嚮辣和牛麻辣...
」 嚮辣 初瓦 食物中毒 王品 諾羅病毒
初瓦嚮辣最新抽檢結果出爐 6糞便檢體驗出諾羅病毒…衛生局同意復業
臺北市衛生局今年4月5日陸續接獲醫院通報，民眾食用萬華區「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」供應之餐食後陸續發生嘔吐、腹瀉症狀。由於2家餐廳截至4月6日晚間通報疑似食品中毒就醫人數達6人（含）以上，於是臺北市衛生局命業者暫停作業。北市衛生局於接獲通報當日，立即依食品良好衛生規範準則進行稽查及相關檢體採樣，共採集環境檢體8件、工作人員手部檢體7件，檢驗常見食品中毒菌，檢驗結果均為陰性；另現場採樣2件內場員工飲用水及1件氣泡水檢驗「包裝飲用水及盛裝飲用水」衛生標準及諾羅病毒，檢驗結果諾羅病毒均為陰性，惟不符「包裝飲用水及盛裝飲用水」衛生標準，經命限期改正後複抽合格；有關人體檢體由通報醫院採樣28件，其中6件糞便檢體檢出諾羅病毒。 王品餐飲股份有限公司已提具「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」復業申請及改善措施報告，經審核該公司改善措施包括水質自檢、店面全面清潔消毒、營運管理措施、從業人員自主健康證明及完成衛生講習時數證明，臺北市衛生局於113年5月1日前往複查，相關缺失已改善完竣，同意復業；惟本案已進行流行病學調查，後續待調查結果綜合判定。臺北市衛生局於113年5月1日前往複查，相關缺失已改善完竣，同意復業。（圖／北市衛生局提供）北市衛生局呼籲近期發生多起疑似由諾羅病毒引起之食品中毒事件，重申食品從業人員應遵守食品良好衛生規範準則（GHP）相關規定，並應「勤洗手」、「食材徹底加熱」、「生熟食區隔」、「從業人員自主健康管理」、「環境定時清潔消毒」以預防諾羅病毒食品中毒之發生。北市衛生局提醒，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息。
女星到「知名麵店」用餐疑食物中毒 一看Google評價超傻眼
「寶林茶室」在遠百信義A13店爆發食物中毒事件，造成2名顧客身亡，有4人仍在加護病房搶救，這也讓外界開始重視食安問題，本土劇女星周宇柔近日就因為吃壞肚子而就醫，沒想到一查前一晚吃的麵店評價，發現不少人也曾發生類似事件。周宇柔於24日晚間透過IG限時動態發文表示，「昨晚吃了間家裏附近很有名的麵店，結果回來狂拉到今天肚子還超痛。疑似食物中毒的me現在差不多長這樣，然後現在要去看醫生了」，並附上一張奶牛貓側躺在地上的圖片，隨後周宇柔又在限時動態貼出店家的Google評價，發現很多人都反應吃完皮蛋麵之後腸胃炎、拉肚子等，讓周宇柔相當傻眼，「一看Google嚇壞耶，因為這間生意一直都很好，所以也有很多5星評價，但仔細一看有不少人也發生一樣的事，我昨天也有點皮蛋乾麵」。周宇柔吃完麵後拉肚子。（圖／翻攝自周宇柔IG）2月份辣椒粉被檢測出含有致癌物質蘇丹紅，市面上的多款辣椒粉以及知名零食「蝦味先香辣口味」都受到了影響，被下架並進行回收；之後在台北的馬來西亞餐廳「寶林茶室」有食客因飲食而中毒，共有31人中毒，其中2人死亡，5人情況嚴重，需要轉送至加護病房接受救治。周宇柔發現其他客人吃完也有反應身體不舒服。（圖／翻攝自周宇柔IG）就連王品旗下知名連鎖餐廳和藏壽司等也未能幸免，衛生局在4月11日的新聞稿中指出，有民眾在食用北市萬華區的「初瓦台北西門店」和「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」供應的餐食後出現了嘔吐和腹瀉症狀，共有74人和81人陸續就醫，多數民眾就醫後便返回家中休養。藏壽司在新莊宏匯店和淡水站前店也在10天內共通報了4起疑似食物中毒案例，用餐者陸續出現腹痛、腹瀉和嘔吐等不適症狀。由於這兩家店在一年內連續接獲食物中毒的通報，已經達到了停業的標準，4月11日晚上6點，藏壽司新莊宏匯店又新增了4個用餐者出現嘔吐和腹瀉等症狀的案例，新店威秀裕隆店也有2人在9日出現了相似的症狀，之後，衛生福利部食品藥物管理署對全台55家分店進行了稽查，食藥署指出有21家需要限期改正、2家暫停營業中。
食安炸裂1／「嚴重缺工」餐飲業卻拼命擴店 衛生防線潰堤！食物中毒連環爆
餐飲業長期缺工，且情況持續惡化，截至今年4月的整體職缺已達110.6萬個，創下歷史新高，但矛盾的是，餐飲業者卻急著擴店，以王品為例，2年間就開了42家新門市。專家直指，人力緊繃讓員工流動率高，讓缺工現況更加嚴重，廚房衛生防線也一再失守，終於引爆食安炸彈！ 根據食藥署統計，2024年1到3月，食物中毒累計446件，2504人受影響，創近3年新高。疾管署最新資料更顯示，國內上周(4月7日至13日)腹瀉門急診達13萬9848人次，全國近一個月共接獲203起腹瀉群聚通報案件，高於去年同期（54起），發生場所以餐飲旅宿業最多。 以王品旗下「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」為例，至今已通報多達157例食物中毒。疾管署4月16日下午公布最新檢驗結果，兩家店共有5人檢出諾羅病毒，包括2名用餐的客人、2名員工以及1名廚工，北市衛生局更破天荒開設為期一週的「食安特別門診」，集中照護受害民眾。 食安事件猶如連續劇一般，一樁接一樁，除了一般餐廳之外，更令人憂心的是擴散至小型連鎖餐廳如寶林茶室，甚至連大型上市櫃公司如王品、藏壽司、八方雲集等，都難以倖免。 在新北市經營小型連鎖餐廳的林老闆透露「缺工是關鍵」。根據主計總處2023年12月公布的資料，國內旅宿餐飲職缺率4.3%，創近25年同月新高；104人力銀行統計，今年4月，住宿和餐飲業的職缺數達到了驚人的22.7萬個，持續創下歷史新高，整體職缺數也達到110.6萬個，同樣創下新高。 林老闆表示，沒有足夠的人力，有些店家的員工就算身體不適也必須硬撐；不少員工內、外場都要通包，還要趁空做清潔工作，身兼數職的後果就是容易造成交叉感染，而且因為忙碌、時間有限，就難以落實手部、刀具、砧板等清潔工作。 但在如此缺工的情況下，許多餐飲業者卻繼續擴店。根據財政部統計，截至2023年底，餐飲業家數為16.9萬家，比2022年底增加近6000家。以王品為例，2021年到2023年8月，共開了42家新門市；藏壽司也從2022年到2024年2月，開了24家新門市。 「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」的廚餘區髒亂不堪，還有分裝食材未標示分裝日期等缺失，可看出員工衛生專業不足。（圖／北市衛生局提供）被逼到極限的資深餐飲員工於是紛紛出走，一批批的資淺員工或新住民工作者進入餐飲現場，由於專業知識不足，更容易出差錯。北市衛生局稽查王品旗下的「初瓦」及「嚮辣」西門分店後，曾公佈廚房髒亂的照片，林老闆說：「我看到第一個想法就是『沒有人』，否則怎麼會連基本的清潔都沒有。」 「最近的食品中毒事件以人為因素佔多數，例如食材未包覆完整、食材未置於冰箱或置於室溫超過2小時。此外，也可能是調理器具未做好生食熟食分開使用，或是操作人員之手部、調理器具之清潔消毒不完整所致。」中興大學食品安全研究所助理教授林信堂表示，餐飲業長期缺工不是造成食品中毒的唯一因素，然而，餐飲業的營運現場若是長期缺工，卻有可能因缺工導致平常之食品安全措施未落實，使得發生食品中毒之機會及風險提高。 不過，林信堂認為最近群聚感染的禍首幾乎都是諾羅病毒，而不是一般的細菌性食物中毒，若一概歸因於餐飲業之食安控管或內部問題，不盡公平。不應只聚焦在供餐者的帶原，消費者或學校的師生是否帶原，也要加以釐清。 無論如何，「缺工」及「高齡化」是全球都在面對的議題，目前世界各國都在思考如何面對。「盡量簡化作業方法、舒緩同仁工作壓力，對於企業的食品安全管理會有一定幫助。」林信堂說。 林信堂以日本知名餐飲企業「丸龜製麵」為例，其透過創造舒適的工作環境，建立同仁休息空間，讓員工上班的壓力得到緩解，提高員工的留任率，避免因員工的高流動率使得已存在的缺工現況更加嚴重。 「台灣較具規模的餐飲業者，在缺工尚未得到緩解的狀況下，也可以思考簡化生產流程，並逐步導入自動化作業之可能性。」林信堂說，例如導入中央廚房生產，將前端複雜的生產流程工廠化，亦可降低現場人員的工作負擔。畢竟缺工是既成事實，且恐怕會繼續惡化，只能想方設法將人力最大化。
王品案驗到諾羅病毒 醫：「放諾羅假」恐比停業更有效
王品集團旗下「初瓦台北西門店」與「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」爆出多名民眾在用餐後，發生上吐下瀉情形。疾管署提到，部分患者驗出諾羅病毒，完整報告將於下周出爐，是否為諾羅病毒造成，要再進一步確認。對此，整合醫學專科醫師姜冠宇直言，放諾羅病毒假可能比勒令停業更有效。姜冠宇在臉書表示，看來是諾羅病毒在盛行，季節也算符合，諾羅是這樣，你吃下去後，潛伏期通常為24至48小時（範圍為12至72小時），症狀通常是突然出現腹痛、腹瀉、嘔吐，但所幸都不是拉血或吐膽汁，而症狀通常持續48至72小時，並迅速恢復。他提到，在臨床角度，出現與諾羅病毒一致的症狀的工作人員，包含醫療人員與餐飲人員，應停止工作，直至症狀消退後48至72小時，「但是餐飲業老闆能給員工放得起這個假嗎？我不知道啦，我只知道餐飲業很辛苦。」姜冠宇進一步指出，諾羅病毒雖然糞便最多，但是嘔吐物的飛沫也有能力發生傳染，所以餐廳廁所有人吐，排風系統不好，進去再小心不摸到，應該下場還是一樣，「我希望首重餐廳廁所（包含員工廁所）定時清潔的頻率量能要足夠，還要檢視排風系統，包含今天，衛福部回應食安中毒事件，未來不論人數，有重症者即勒令停業，雖然以醫療公衛的上帝視角好像沒什麼不對，但無疑又是對業者一大重擊，你就想想真的衛生與經濟好兩難啊。」姜冠宇認為，「我們的飲食幸福CP值建立在社畜文化、人力緊縮的尿性，其實都在戕害我們的品質與安全，未來啊，我們願不願意為了食安，多付一點錢給業者，廚師抱病上班，擊沉顧客，也擊沉老闆，但是即便這樣，廚師還是會堅持上班的，這就是血汗錢的決心啊，賺不要命的最貴啊，吃東西有那個價格，他們才放得起諾羅病毒假啊！」
再增21人嘔吐腹瀉就醫 初瓦、嚮辣食物中毒案累積通報103人
臺北市衛生局持續追蹤民眾食用萬華區「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」供應之餐食後至醫院或診所就醫情形，截至113年4月10日10時分別接獲醫院通報49人（新增17人）及54人（新增4人）陸續發生嘔吐、腹瀉症狀並至醫院就醫，多數民眾就醫後即返家休養。衛生局表示，民眾若於4月2日至5日間曾至「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」用餐，有腸胃不適等症狀，於4月9日至4月15日可至本市聯合醫院仁愛院區及中興院區設立「食安特別門診」看診 (時間為上下午各1診，六日未開診)，民眾可於網路依院區進行掛號。衛生局呼籲，為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。民眾如發生疑似食品中毒事件，應至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。
初瓦、嚮辣82人狂瀉…驗到諾羅病毒 醫推測「這原因」：員工擊沉公司
王品集團旗下「初瓦台北西門店」與「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」爆出多名民眾在用餐後，發生上吐下瀉情形。疾管署提到，部分患者驗出諾羅病毒，完整報告將於下周出爐，是否為諾羅病毒造成，要再進一步確認。對此，胸腔科醫師蘇一峰推測，有員工腸胃炎還血汗抱病上班。蘇一峰表示，王品一大堆人食物中毒，結果受害者驗出諾羅病，「諾羅病毒跟之前細菌不一樣，放在食材上是不會自己繁殖的，就是有一個人在廚房傳播病毒。」他指出，合理推測是有員工腸胃炎還血汗抱病上班，沒想到一舉害到老闆，擊沉公司，員工可以好好休息一陣子了。台北市衛生局昨（9日）說明，持續追蹤民眾食用萬華區「初瓦台北西門店」和「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」供應之餐食後至醫院或診所就醫情形，截至8日20時分別接獲醫院通報32人及50人陸續發生嘔吐、腹瀉症狀並至醫院就醫，多數民眾就醫後即返家休養。台北市衛生局指出，考量7日媒體批露後，就醫人數增加，為確保民眾健康，自9日起，若於4月2日至5日間曾至「初瓦台北西門店」和「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」用餐，有腸胃不適等症狀，可至本市聯合醫院仁愛院區及中興院區設立特別門診看診，「食安特別門診」時間為9日至15日（看診時間為上下午各1診，六日未開診），民眾可於網路依院區進行掛號。台北市衛生局也呼籲，為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。
初瓦、嚮辣82人腹瀉 疾管署初步檢驗：諾羅病毒釀禍
王品集團旗下「初瓦台北西門店」與「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」日前爆出食安事件，目前整體通報相關案例已經達到82人之多。衛福部及管署就案例的檢體進行檢驗，初步檢出釀禍的元兇為諾羅病毒(Norovirus)。台北市衛生局表示，截至8日20點，分別接獲醫院通報32人(新增7人)及50人(新增19人)陸續發生嘔吐、腹瀉症狀並至醫院就醫，多數民眾就醫後即返家休養。為此，台北市衛生局表示，為確保民眾健康，自即(4/9)日起，若於4月2日至5日間曾至「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」用餐，有腸胃不適等症狀，可至本市聯合醫院仁愛院區及中興院區設立特別門診看診，「食安特別門診」時間為4月9日-4月15日(看診時間為上下午各1診，六日未開診)，民眾可於網路依院區進行掛號。而根據媒體報導指出，疾管署發言人曾淑慧表示，目前已針對就醫民眾的部分檢體進行檢驗，當中有驗出諾羅病毒的存在，但實際上是否就是諾羅病毒肇禍，還有待後續的調查。報導中也提到，曾淑慧表示，過去有許多食物中毒的案例中，後來發現主要病原都是諾羅病毒。根據衛福部資料顯示，諾羅病毒(Norovirus)先前稱為類諾瓦克病毒Norwalk-like virus（NLVs），屬於可引起人類腸胃道發炎的病毒。患者在感染後，會出現噁心、嘔吐、腹瀉及腹絞痛，也可能合併發燒、寒顫、倦怠、頭痛及肌肉酸痛。一般而言，年紀較小的幼童嘔吐症狀較明顯。症狀通常會持續1至10天，之後就會逐漸痊癒。而病毒本身的傳染力非常強，可藉由嘔吐物、排泄物來人傳人，甚至有人感染後兩星期，其糞便內依舊存有病毒。
初瓦、嚮辣疑中毒案擴大！新增26人腹瀉 北市開設食安特別門診
臺北市衛生局持續追蹤民眾食用萬華區「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」供應之餐食後至醫院或診所就醫情形，截至113年4月8日20時分別接獲醫院通報32人（新增7人）及50人（新增19人）陸續發生嘔吐、腹瀉症狀並至醫院就醫，多數民眾就醫後即返家休養。北市衛生局宣布，考量4月7日媒體批露後，就醫人數增加，為確保民眾健康，自即日（9日）起，若於4月2日至5日間曾至「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」用餐，有腸胃不適等症狀，可至本市聯合醫院仁愛院區及中興院區設立特別門診看診，「食安特別門診」時間為4月9日－4月15日（看診時間為上下午各1診，六日未開診），民眾可於網路依院區進行掛號。臺北市衛生局呼籲為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。民眾如發生疑似食品中毒事件，應至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。衛生局提醒，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。
初瓦、嚮辣疑食物中毒案暴增34人 王品集團回應了
食安風波連環爆！王品集團旗下韓式料理「初瓦」、和牛麻辣鍋「嚮辣」驚傳疑似食物中毒事件，且有擴大跡象。臺北市衛生局今天（8日）上午10時接獲醫院通報，新增34人至「初瓦台北西門店」及「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」用餐後，陸續發生嘔吐、腹瀉症狀，截至目前為止已累計56人。臺北市衛生局持續追蹤民眾食用萬華區「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」供應之餐食後至醫院或診所就醫情形，截至113年4月8日上午10時分別接獲醫院通報25人（新增12人）及31人（新增22人）陸續發生嘔吐、腹瀉症狀並至醫院就醫，多數民眾就醫後即返家休養。臺北市衛生局已於4月6日晚間依食品安全衛生管理法第41條立即命2家業者暫停作業、停止供應餐點，後續業者需提出改善措施且經衛生局審查、複查合格才可復業。臺北市衛生局呼籲為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。民眾如發生疑似食品中毒事件，應至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。對此，王品集團稍早發出最新聲明致歉，指「清明連假期間，嚮辣和初瓦捷運西門店的消費者及同仁出現上吐下瀉的病徵，衛生單位到店檢查，發布環境改善通知單。王品集團對這一切表達最誠摯的歉意。早前我們曾經提出可能的汙染源，這個推論至今還沒有明確的科學證據支持，我們將深刻反省錯誤，因為，無論汙染源究竟是什麼，都讓我們的同仁，及相信王品集團的消費者受到傷害，我們感到歉疚和自責，我們沒有任何理由推諉責任。」王品強調，此次事件顯示集團在衛生管理仍有不足，應該戒慎恐懼、實事求是地確保消費者用餐環境安全，「感謝衛生單位、媒體和消費者指出我們工作上的缺失，王品集團將承擔應有責任，王品集團將以當責的態度、具體行動展現誠信，以贏回消費者的信任。我們也歡迎衛生單位、媒體朋友和消費者持續監督我們的改善行動。再一次，誠摯的表達歉意，王品集團感謝大家的關心與監督。」
「初瓦、嚮辣」疑食物中毒7人送醫！ 王品集團道歉了：已停業並清消
王品集團旗下知名餐飲「初瓦韓式料理」和「嚮辣和牛麻辣鍋」驚傳食物中毒案件，根據衛生局統計已有7人就醫通報。而台北市衛生局5日前往稽查後發現，2間店內都有環境問題，當時王品集團就透露，將會配合一切調查。如今王品集團發布聲明道歉，指出根據衛生局與集團食安部門初步懷疑，是大樓公共水管發生問題，2家店面已在4月6日停業進行全面清消，並要求大樓清洗水塔。王品集團旗下餐飲「初瓦韓式料理」和「嚮辣和牛麻辣鍋」，傳出有民眾食物中毒的案件，根據衛生局統計共有7例通報。而台北市衛生局5日前往2間店稽查後，發現店內環境有問題，要求業者在8日以前改善2間店的缺失，否則會依食安法開罰。而當時王品集團就表示，將會配合衛生局一切的調查，希望盡快查明原因。如今王品集團在7日發布道歉聲明，內容指出，2家店面已經在4月6日停業，並全面進行清消。而聲明中透露，由於同棟大樓住戶在飲水後，也出現類似症狀，衛生局與集團食安部門初步懷疑，是大樓公共水管發生問題。所以他們有將餐廳環境進行2度消毒，並要求大樓清洗水塔及公共管線，同時採集大樓水塔檢體送驗，希望能盡快查明原因。最後王品集團也表示「消費者的食安是我們最重要的承諾，集團將配合政府衛生單位，盡力做到最好。」
「初瓦、嚮辣」疑食物中毒7人送醫！廚房噁照曝 王品集團回應了
王品集團旗下知名餐飲「初瓦韓式料理」和「嚮辣和牛麻辣鍋」驚傳食物中毒案件，衛生局統計已有7人就醫通報，2店家的Google評論也湧入許多受害民眾留言。對此，台北市衛生局5日前往稽查後發現，2間店內都有環境問題，現場照片也曝光。王品集團則回應稱，會配合衛生局查驗，希望盡快查明原因。北市衛生局統計初瓦目前有5人就醫、嚮辣有2人，總共有7例通報。對此，衛生局5日下午前往2間店進行稽查，發現初瓦廚餘區、油煙機、油炸機、烤台、洗滌區不潔、地面有菜渣、食材沒有標示分裝日期、冰箱食材未標示日期、部分食材未提供來源憑證等缺失；至於嚮辣，則是廚房有擺放私人物品、分裝食材未標示分裝日期、部分食材未提供來源憑證、廚餘區檯面不乾淨等缺失，已要求業者在8日以前改善2間店的缺失，否則將依食安法開罰。而投訴民眾A小姐也表示，她用餐完後很不舒服，一直腹瀉，目前仍然在住院中，朋友則是從5日早上開始發高燒且四肢無力，「我去看店家google評論，當天的用餐的時段也有其他網友出現腹瀉症狀，疑似是集體的食物中毒，這根本不是個例。」稍早嚮辣、初瓦西門店的Google評論區也陸續湧入1星負評，「4/3跟朋友去吃了798的後，隔天就開始上吐下瀉，到今天（4/6）都還瘋狂烙賽、噁心想吐」、「4/3號吃完，連續躺了三天，一問之下發現同桌都中獎」、「4/3晚上用餐後，隔天就陸續開始發燒、嘔吐、肌肉痠痛、腹瀉等症狀發生，一直到今天都還沒康復，看到留言才知道自己不是個案」、「4/3晚上六點與家人用餐，隔天腹瀉到整個人全身無力肌肉酸痛，小孩也發燒食慾不振，看了新聞才知道是食物中毒，可以出來給個交代嗎？」對此，王品集團也回應，將執行全店清潔、消毒程序，並配合北市衛生局查驗，目前已經採集檢體樣本送驗，希望盡快查明原因。
王品2023年營收222.3億元年增21% 旗下3火鍋品牌搶年菜商機
年節圍爐除了以往的桌菜以外，火鍋也成為大家聚餐的選項，連鎖餐飲集團王品（2727）旗下3火鍋品牌也推出外帶年菜組合，預估可助攻年節業績增加3.5%。王品表示，旗下「聚日式鍋物」、「旬嚐」及「青花驕」各推外帶年菜組合，即日起至 2月24日，「聚日式鍋物」主打雙人及不到3千元的四人套餐；「旬嚐」即日起到2月15日，依照用餐人數提供4款多人套餐選擇，並提供台北地區年菜免費外送服務；「青花驕」則從22日至29日推出全新雙人外帶套餐，主食可任選牛肉或豬肉組合。王品日前也公布12月自結合併營收新台幣19.95億元，年增14.61%，為歷史第3高紀錄，同步改寫12月同期新高。Q4單季自結合併營收54.7億元，年增9.22%，連續6季超過50億元水準。2023年全年合併營收共222.3億元，年增21.66%，創下集團新里程碑。受惠於聖誕節、跨年聚餐旺季，帶動台灣事業群12月營收達15.78億元，年增8.71%，也創12月同期新高。旗下「享鴨」、「肉次方」、「夏慕尼」、「青花驕」及「和牛涮」共14家千萬大店誕生。此外12月氣溫驟降迎來吃鍋潮，「旬嚐精緻鍋物」、「聚日式鍋物」、「嚮辣和牛麻辣鍋」、「石二鍋」等品牌業績火熱。大陸事業群12月營收4.17億元，較上個月成長28.81%，年增44.17%。2024年第一季將進入企業尾牙、部門聚餐旺季，「王品牛排」、「旬嚐」均推出多人到店用餐優惠，新品牌「朝粥幫」以砂鍋粥與特色中菜為主打，外帶年菜已接近完銷，首店台北南京東路店將自27日起展開試營運，即日起開放訂位；精品麻辣鍋「青花驕」也將在新北市開出第10家分店，新莊中原店預計21日正式開幕。
王品5大鍋物滿千送百 澳門贏到足4人同行1人免費
暑假到來，餐飲消費力也跟著看漲，styletc記者發現即便是炎夏，台灣人依然對一邊吹著冷氣、一邊大啖鍋物情有獨鍾，最近就有不少鍋物品牌推出優惠，民眾不妨趁機搶好康。像擁有超多口味與店數火鍋餐廳的王品集團，為搶攻暑假聚餐商機，旗下5大火鍋品牌、37家門店聯合推出瘋美食APP饕客任務，即日起至8/31，到「聚北海道鍋物」、「青花驕」、「和牛涮」、「尬鍋台式潮鍋」、「嚮辣和牛麻辣鍋」內用、外帶，單筆消費滿1,000元，完成2個品牌，立刻就送「瘋點數」200點、任3品牌贈送300點、任4品牌贈送400點、吃過5個品牌，就送「瘋點數」500點，每1點都可以折抵1元，吃得越多賺得越多。完成「夏日回鍋百點奉還」王品瘋美食APP饕客消費2次任務，即可加碼再抽5鍋品牌百元折價券，共抽1,000名（活動詳見： https://reurl.cc/8om14d）。嚮辣和牛麻辣鍋推出4人8折好康活動。（圖／王品集團提供）而為歡慶嚮辣台北捷運西門店新開幕，7/31前憑LINE優待券來西門店消費享4人8折優惠，推薦3位好友再抽「海陸頂級嚮套餐全桌免費券」，嚮辣和牛麻辣鍋主打6種玩味和牛、頂級海鮮無限量供應；另迎合夏日味蕾，聚北海道鍋物8/1將推出消費者期待許久的新日式湯頭，特別推薦「關東風壽喜燒湯」，以大蔥與洋蔥於鍋中拌炒，再加入主廚特調關東風味壽喜燒醬汁熬煮入味，另附上大蔥、牛蒡、炙燒豆腐等專屬菜盤添加風味，搭配新鮮肉片涮煮，更讓食材甘甜爽口。「石二鍋」只要238元起就能享用台式經典鍋物，並可任選菜多或肉多套餐。（圖／石二鍋提供）王品旗下另一平價鍋物品牌「石二鍋」，則送出8款贈菜券，8/15前可至臉書粉絲團免費領取，包含消費滿238元即可兌換的原味水晶餃、百頁魚豆腐、芋頭或升級大菜大肉套餐，以及消費滿500元可兌換的蝦爆起司丸、芋香貢丸、香辣魚豆腐與排骨酥，贈菜券內用或生食外帶都適用，使用期限至8/31止。另外即日起至8/3，上Uber Eats外送訂餐，還有檸檬冬瓜冰沙、黑豆茶買一送一優惠，讓消費者現省39元。澳門贏到足信義、忠孝兩店同步推出卜卜蜆鍋商午套餐。（580元，圖／澳門贏到足提供）忠孝店限定的「冠軍蛤蜊山拉麵商午套餐」。（358元，圖／澳門贏到足提供）而主打卜卜蜆鍋、冬瓜粥等粵式鍋物的「澳門贏到足」信義本店與忠孝店，也將自7/25起全新推出個人商業午餐，包含「卜卜蜆鍋套餐」（定價580元），有400公克肥嫩冠軍文蛤入鍋，鮮爽湯頭適合涮煮美國prime雪花牛及蔬菜鍋料，一人也可爽嗑招牌卜卜蜆鍋；忠孝店還有限定的「冠軍蛤蜊山拉麵套餐」（定價358元），在拉麵上鋪滿多達一斤蛤蜊霸氣上桌，蛤蜊控不可錯過；信義店限定的「粥水滑雞套餐」（定價358元），精挑6種米適度比例手工慢煮2小時，再與滑嫩雞腿肉共煮，溫潤飽足。7/25～8/5的週一至週五還有限時10天優惠，商業午餐4人同行1人免費（免費以價低者計，需另加收原價一成服務費）。歡慶父親節與七夕，活動期間加購龍蝦優惠價688元。（圖／澳門贏到足提供）另為迎接即將到來的七夕及父親節，7/25～8/15到店用餐，而且客人姓名與「贏、到、足」其中一字同音者，全桌88折優惠；活動期間加購龍蝦享優惠價688元，不妨來幫另一半或老爸補補元氣吧！
王品再推「嚮辣」和牛吃到飽 去年營收三創新高
無畏疫情，國內連鎖餐飲龍頭王品（2727）趕在農曆年前加速展店腳步。其中全新鍋物品牌-「嚮辣和牛麻辣鍋」今（11）日正式開幕。王品表示，這是旗下20個品牌中第7個鍋物品牌，而在全部278個店點中，鍋物店共計119家。「嚮辣」事業處總監許雅淑表示，國人相當喜歡吃鍋物，因此王品集團自2018年以「青花驕」切入麻辣鍋市場，先後發展出「和牛涮」及「尬鍋」，還將既有的「聚 北海道鍋物」成功轉型。由於中高價麻辣鍋吃到飽市場每年規模達近40億元，而此次推出的「嚮辣」主打精緻頂級麻辣鍋吃到飽市場，結合鍋物及調酒的餐酒館風格，以單人千元以內定位，搶攻20～35歲的年輕客群。「嚮辣」事業處總監許雅淑表示，今年計畫展店3家，3年內將達14家（圖／方萬民攝）許雅淑透露，「嚮辣」首間店位於台北市四平商圈，去年12月31日開始試營運，目前訂位已滿到大年初三。而3月中旬「嚮辣」將在台中南屯區展店，下半年則回到台北市區再開一店，計畫3年內展店可達14家。初步規劃每店月營收均可突破千萬水準，目標半年內可損益兩平。王品強調，其實12月共有2個新品牌開始試營運，除了「嚮辣」以外，還有位於中和南勢角站商圈，首家「純外帶」品牌「來滋烤鴨」，主打單人就能輕鬆暢享五星飯店級烤鴨，創下試營運單周賣千隻烤鴨的紀錄。由於來滋烤鴨所需店坪較小，相當看好其後續展店潛力。近年王品集團鎖定「燒肉」、「鍋物」、「冷凍食材」三大業態快速發展。其中去年才推出的「和牛涮」、「肉次方」等吃到飽品牌市場反應良好，因此順勢推出第7個鍋物品牌，今年還會有新品牌推出。王品表示，為將「餐桌」概念從餐廳延伸到「家庭」乃至於「辦公室」，主打冷凍食材的「萬鮮」品牌，去年因疫情期間「宅商機」助攻，業績快速升溫，今年年菜預購進度超前，官網部分目前已全數售罄，元月營收可望持續成長。王品集告12月合併營收為18.4億元，月增19.02%、年增20.4%；其中台灣營收12.6億元，年增27.61%；大陸事業群營收5.8億元，年增7.29%。累計2021全年自結營收為171.5億元，較去年同期成長12.76%，其中12月、第4季與全年營收都創歷史新高。