土豆
」 大陸 小年夜 禁忌 馬鈴薯 習俗
國道旁上演「馬鈴薯大作戰」！車停一排人全下田 網見盛況驚呼太療癒
大陸內蒙古自治區多倫縣國道旁近日出現一幕罕見景象。數十輛車停靠路邊，數十名遊客下地彎腰撿拾地裡的土豆（也就是馬鈴薯），形成一幅壯觀的「大豐收」畫面。影片曝光後在網路上引發熱議，不少網友笑稱這是真正的「撿到停不下來」。不少外地遊客下車撿拾農民秋收後遺留的馬鈴薯，民眾直呼像在挖寶。（圖／翻攝自極目新聞）根據《極目新聞》報導，這些馬鈴薯位於304國道西干溝鄉段的田地內。由於農民已完成秋收，地裡剩下的多為不符合規格的小馬鈴薯或收割機遺漏的大顆馬鈴薯，屬於農戶不再收回的部分。有民眾路過看到地上散落大量新鮮馬鈴薯，紛紛下車撿拾，場面熱鬧。一位拍攝並發布影片的當地網友表示，自己在10月4日經過該路段時，就看到路邊停了20多輛車，地裡也有不少人在撿拾馬鈴薯。她強調，自己是當地人，知道這些馬鈴薯都是農民自願放棄的，不存在偷搶問題。「這些是農民不要的，不浪費還挺好，大家撿著也開心。」寬廣田野與穿梭其間的遊客構成秋日限定風景，網友稱這是「接地氣的在地伴手禮」。（圖／翻攝自極目新聞）她補充，後來她統計影片中實際停有約50輛車，多為外地遊客，車牌來自北京、天津、河北等地區。許多遊客將撿來的馬鈴薯裝進塑膠袋，甚至直接裝入後車廂，當作旅途中的「意外收穫」。她笑稱：「越撿越上癮，根本停不下來！」對此，當地西干溝鄉公所人員也證實影片情況屬實。他表示，農民收成後會篩掉一些規格太小、賣相不佳的馬鈴薯，這些原本就打算不收，撿拾行為也經過農民默許，「大家只是撿撿剩的，不是搶，也沒有不理性的狀況」。公所也強調，雖然畫面看起來人多，但當時交通秩序良好，遊客也都有保持安全距離，不影響農作與當地交通。這起「撿馬鈴薯」奇景被不少網友視為另類的鄉村旅遊體驗，笑稱：「這才是真正的在地特色伴手禮」、「挖寶式自駕旅行」。也有網友感嘆：「與其浪費掉，不如讓大家撿回去吃，雙贏！」
青色之城3／莜麵、燒賣、冰煮羊 呼市美食盡在塞上老街
作為內蒙古自治區的首府，呼和浩特（簡稱呼市）不僅是草原文化的重要承載地，也是一座能讓人透過味覺記住的城市。當地的飲食融合了遊牧傳統與塞外風情，既粗獷豪邁，又細膩溫潤。尤其是塞上老街一帶，聚集了許多傳承數十年甚至上百年的名店小吃，宛如一部活生生的「呼市味覺地圖」，每一口都蘊含著故事。走進塞上老街，最先吸引人的往往是那濃郁的穀物香氣，來自於當地人最愛的莜麵。莜麵的歷史可追溯至戰國時期，隨著山西移民的遷入，這種粗糧在呼和浩特落地生根，並與蒙古族的飲食習慣相結合，發展出獨特的製作方式。「北莜北」莜麵店的老闆李洪波表示，莜麥磨成的麵粉經過巧手揉搓，變成蜂窩狀的莜麵窩窩或是細長的莜麵魚魚，蒸熟後口感紮實又富有彈性，帶著天然的穀物香氣。「無論是搭配熱騰騰的羊肉湯、豬肉湯，還是涼拌酸菜，都能讓人感受到這片土地最樸實的風味。」當地人常說：「內蒙三件寶，莜麵、土豆、羊皮襖」，足見莜麵在他們心中的地位。莜麥磨成的麵粉經過巧手揉搓，變成蜂窩狀的莜麵窩窩或是細長的莜麵魚魚，蒸熟後口感紮實又富有彈性。（圖╱王若攝）走出「北莜北」，前方轉角的「海鵬」酸奶餅店門前已排起了長隊。酸奶餅源自於蒙古族，遊牧民族將發酵的駱駝奶或牛、羊奶與麵粉混合，烤製成便於攜帶與保存的乾糧。「海鵬」則在傳統基礎上融入創意，外層烤得焦香酥脆，內裡卻帶著濃郁的奶香和淡淡的酸意，入口清爽不膩，越嚼越能感受到乳香在口腔中慢慢化開。有些酸奶餅店家還會在餅上撒上一層砂糖，讓甜味與奶香交織，再配上一碗熱奶茶，便是最地道的草原風味。採訪呼市美食，聽到當地人推薦「燒賣」時，本刊記者還一頭霧水，因為印象中燒賣是屬於南方美食。幾經打聽、考證，才知道呼和浩特早在明清時期，便因為山西及回民商人的引入而有燒賣，只是說法不同，又稱「稍麥」、「燒麥」或「捎賣」。已有百年歷史的「老綏元」是呼和浩特最著名的燒賣店。（圖╱王若攝）與南方的小籠精緻不同，呼市的燒賣顯得豪邁大氣，皮薄而韌，半透明的外觀中隱約可見各種內餡。呼市的燒賣以羊肉餡為主，其普遍性就和台灣的牛肉麵或蚵仔麵線類似，街頭巷尾隨處皆可嘗到，但最具代表的，要算是「老綏元」的羊肉燒賣。「老綏元」從一家百年老店，發展至今擁有一百多家分店，靠的是個「鮮」字。當天現宰的新鮮羊肉經細細剁碎，只調入蔥薑與少許調料。蒸籠一揭，熱氣氤氳，香氣直撲鼻尖；入口後，肉餡飽滿多汁，瞬間溢滿口腔。蘸一點山西老陳醋，更能襯托出羊肉的鮮甜。「老綏元」的羊肉燒賣皮薄而韌，只用當天現宰的新鮮羊肉剁碎，調入蔥薑與調料，肉餡飽滿多汁。（圖╱王若攝）有趣的是，呼和浩特的燒賣是按麵皮重量計價，每一兩皮大約可包八個燒賣，許多老食客一進店就會喊：「來二兩燒賣！」配上一壺磚茶（普洱、黑茶），便是最地道的歸綏早茶。如果說燒賣是市井煙火的代表，那麼冰煮羊則是草原智慧的創新呈現。相傳成吉思汗西征時，士兵們曾用冰塊代替水煮羊肉，意外發現冰塊有去酸去膩的功能，煮出的肉質也更加鮮嫩。如今，這道古法在「澤成冰煮羊」的鍋中重現。澤成冰煮羊以肉質新鮮、湯頭清淡見長，特色是選用錫林郭勒草原的「666」羔羊肉，與冰塊、白蘑菇、蓯蓉和秘製香料一同放入銅鍋，隨著火候漸旺，冰融化成水，羊肉在溫火慢煮中變得無比嫩滑。澤成冰煮羊以冰塊代替水燉煮羊肉，不僅去酸去膩，羊肉在溫火慢煮中變得無比嫩滑。（圖╱王若攝）所謂「666羔羊」，是指「日行60里、6個月大的羔羊，每隻只取其6斤肉。」可見其肉之珍貴。開鍋後先喝一碗清澈鮮美的羊湯，再品嘗蘸了韭花醬或麻醬腐乳的羊肉，入口後層次變化之豐富令人叫絕，每一口都是來自草原的幸福。當夜幕降臨，塞上老街搖身一變，成為熱鬧非凡的夜市。這裡的煙火氣息與白日截然不同，攤販林立，遊人摩肩擦踵。炭火上的羊肉串是夜市的靈魂，外焦裡嫩的肉塊撒上孜然和辣椒粉，一口下去，鮮香四溢，令人欲罷不能。除了羊肉串，還能找到炸奶豆腐、蒙古奶茶、炒米粉、烤魚等各式小吃。總體來說，呼和浩特的美食既有草原的豪放，也有都市的細膩，既堅守傳統，又勇於創新。這座城市用美食構築了一段段故事，也把遊人帶進草原的詩意與人情之中。如果有機會漫步於此，不妨放慢腳步，讓味蕾帶你穿越時光，感受這座「青色之城」的千年風味。
花高價買「仙台牛舌」竟是豬舌掀網熱議 他現場揭穿假招牌
日本一場夏季祭典近日爆出食品標示爭議，一處打著「仙台牛舌 800日圓」招牌的小吃攤，實際販售的卻是豬舌，消息在社群平台X上曝光後引發網友強烈不滿與廣泛關注。根據日媒的報導，爆料網友分享，他在參與當地祭典時，看到攤位標示「仙台牛舌」的字樣，價格為800日圓（約新台幣162元），便決定購買。然而實際品嚐後，他發現口感異常，詢問工作人員後，對方直接回應：「是豬肉。」但攤位四周卻未見任何有關「豬舌」的標示。這則貼文搭配現場照片迅速在網路上爆紅，閱讀數已突破數千萬次。大量網友紛紛留言抨擊該攤販的欺瞞行為，「即使是祭典價格，我願意買單，但前提是要誠實標示」、「如果有人對豬肉過敏，後果恐怕不堪設想」、「這樣的行為不僅是誤導，更可能危及消費者安全」。也有民眾指出，其他攤位也出現類似問題，例如以「蟹肉串」販售實為蟹肉棒的產品，或標榜「廣島風御好燒」卻僅有高麗菜、無肉成分，甚至使用人造黃油冒充真正奶油的土豆黃油。對此，日本Yura綜合法律事務所律師阿部由良表示，若將商品標示為「牛舌」卻實際供應豬舌，可能構成違反《不正當競爭防止法》及《防止不當表示與誤導性廣告法》的行為，不但可能遭消費者廳下達糾正命令，還可能面臨高達5年有期徒刑或500萬日圓罰款。阿部由良指出，法律判斷的基準是「一般消費者如何理解」，若店名或招牌明示牛舌且無其他商品，消費者理應會相信所販售即為牛舌，業者辯稱「只是店名」難以成立。然而實際執法卻面臨諸多困難，由於臨時性小吃攤多數無法確認經營者真實身分，加上缺乏明確證據，往往難以進行法律追訴。相較之下，若類似行為發生於正規商店，違法者可能立刻面臨法律制裁。一名網友在貼文中提到，他觀察到該豬舌攤位生意興隆，排隊人潮從最初的30人增加至近80人，讓他不禁為外地專程前來的遊客感到遺憾。他也多次主動向其他排隊者提醒，「這是豬舌，不是牛舌，若想吃牛舌請另尋他處。」該事件也引發部分網友對小吃攤文化的失望，擔憂「屋台＝不值得信任」的負面印象將持續擴大，有地方居民感嘆，「我認識不少誠實經營的朋友，他們將攤位視為家庭事業。這些欺詐行為讓真正努力的人也被波及，實在令人痛心。」
高雄名店翻玩外婆的台味家常菜 2人也能吃的劇場式中菜插旗南港
近年為更貼近新世代客群，台菜或中菜品牌不約而同以更摩登、具有設計感的概念打造新品牌。像是屹立高雄41年，以經典手路菜獲得饕客肯定的「鄧師傅功夫菜」台菜餐廳，為更貼近新世代年輕客群，於今年7月在高雄鳳山文山特區推出全新概念台菜品牌「復興北 外婆家」，以鄧師傅童年記憶中的外婆家手路菜為發想，從品牌識別、空間規劃到菜色設計，既復刻經典又注入創新童趣；另一間中菜館「Ken香‧時髦中菜」也於7月正式進駐CITYLINK南港，主打「兩人也能吃中菜」，由「飯BAR中菜」創辦人Dennis主理、無限智作餐飲團隊打造，以戲劇感命名、場景感料理與創新式中菜，希望重塑大家對中菜的想像。阿嬤十大拿手菜「陸海空紅燒肉」（右，388元）、「荔枝糖醋魚」。（288元，圖／復興北外婆家提供）「鄧師傅功夫菜」不僅在高雄擁有3家獨立門市與5家百貨門店，近年更積極開闢網路宅配通路，將其向老師傅取經的人氣獨家「乾燒蹄膀」功夫菜推向各地，年年熱賣超過百萬份，銷量約等於50座台北101高度。新推出的「復興北 外婆家」品牌命名源自於鄧師傅從小在外婆位於台北復興北路的家中長大，每次回家，總能吃到她用心燉煮的各式家常菜，品牌LOGO也以「外婆追金孫」及「怕金孫沒吃飽」的逗趣圖案意象做設計。菜色單點價格從88元到598元不等，主打的十大阿嬤拿手菜匯集台菜、辦桌菜、眷村菜及川菜、江浙菜等，呈現台式家常餐桌風景。例如如鄧師傅阿嬤最拿手的「陸海空紅燒肉」，是在台式經典紅燒肉基礎上，又仿效粵菜技巧添加海味「乾魷魚」提鮮，加上鵪鶉蛋，融會陸海空食材的精華，肉香豐潤不膩口；而源自於江浙菜系的「橙香冰糖醬鴨」，來到台灣成了招牌的眷村阿嬤味，主廚獨門醬料添加陳皮、以橙香提香，採3小時「浸泡法」讓櫻桃鴨入味，令鴨肉充分吸收醬汁香氣、味道濃縮凝鍊。「土豆豬腳爆米香」。（328元，圖／復興北外婆家提供）8/17前參加跳格子大賽，上傳照片打卡即有機會獲贈「阿嬤呷甜甜」－楊枝甘露、雪吻法蘭西、阿嬤的動物園乙份。（圖／復興北外婆家提供）「土豆豬腳爆米香」則延續鄧師傅功夫菜人氣豬腳的招牌手藝，以慢火燉煮6小時，讓豬腳釋放膠質充分附著於花生上，花生飽滿、豬腳軟Ｑ，在創意搭配鍋巴，是阿嬤特別給金孫補身滋養的手路菜；「荔枝糖醋魚」則選用優質旗魚裹漿粉，炸至金黃酥脆，除了傳統糖醋醬和新鮮鳳梨，更別具新意加入帶著玫瑰香氣的荔枝，增添細緻的風味層次，為這道家常菜注入現代風味。即日起至8/17，還推出於餐廳門口玩跳格子遊戲，拍照或錄影上傳臉書或IG公開貼文，並標註「復興北外婆家」，即可參加轉盤遊戲，獲贈「阿嬤呷甜甜-甜點或飲品乙份」。「美人茶遇東坡肉」。（528元，圖／Ken香‧時髦中菜提供）「YA問晾衣千刀肉」。（298元，圖／Ken香‧時髦中菜提供）「Ken香」顛覆傳統中菜總要圍爐大桌的舊有印象，將經典家宴菜式拆解重構為2至6人設計，套餐價格從1,280元到4,680元（皆需加10％服務費）。每道菜色皆為現點現作，融合時髦器皿、創意命名與桌邊互動，讓用餐過程如觀劇般層層展開。品牌也推薦必吃的「劇場三絕」菜色，其中「美人茶遇東坡肉」以獨門秘製醬汁搭配紹興老酒慢燉東坡肉，搭佐東方美人茶及鹹光餅打造中式漢堡吃法；「YA問晾衣千刀肉」則以手工刀法將豬五花薄切如蟬翼，以衣架懸掛上桌，搭配特調蒜香沾醬，入口即化；「川川川水煮牛」則以三層辣度呈現，由香、麻至辣逐層堆疊，湯底融合花椒與大紅袍，展現麻辣劇場的張力。其他菜色同樣饒富趣味，「冠軍絲襪美人腿」以鹹蛋黃煸炒後高溫爆鍋拋入筊白筍，並以絲襪網狀懸掛造型上桌，酥脆口感需趁熱享用；「花雕微醺醉雞」則以冷泡花雕酒低溫浸漬雞腿肉，滑嫩入味；「生菜乾杯蝦鬆」加入清脆馬蹄與酥香老油條，以生菜包裹入口，清爽有層次；為了強化視覺系中菜與甜點儀式感。招牌甜點「白蘭地提拉米蘇」還會於桌邊點火炒香焦糖與咖啡酒。同時品牌響應惜食文化，推出「飯香續航計畫」，凡用餐後打包剩菜，即免費附贈兩碗白飯。
藝術家唐毓棋前往瑞士韋爾比耶 找到屬於冰雪女王的冬日王國
曾在知名芭蕾舞劇《胡桃鉗》（一譯為《胡桃夾子》）等作品中以極具魅力的表演為人熟知的中英混血表演藝術家唐毓棋（Naomi Townsend），不久之前剛在舞台上完美飾演《冰雪女王》。最近前往瑞士韋爾比耶（Verbier）旅行時，在清冽的高山空氣、晶瑩的白色雪坡與寂靜雪松林的輝映中，竟讓她感到一種奇妙的熟悉感，韋爾比耶的美景彷彿以一種意想不到的方式，將她飾演的角色帶到了現實世界中。體驗狗拉雪撬，欣賞讓人難忘的美景，這是唐毓棋和家人共度的珍貴時光，喜歡動物的妹妹也笑得超開心。（圖／唐毓棋提供）身為表演藝術家，唐毓棋在舞台上以輕盈、優雅並充滿情感與力量的動作吸引所有觀眾的目光，與音樂的完美融合以及富有感染力的表現，更讓唐毓棋被稱為「宛如童話故事中走出的精靈」。滑了一整天雪，雙腿雖然很痠，但唐毓棋心裡覺得超溫暖。（圖／唐毓棋提供）然而近期在瑞士韋爾比耶的旅行，竟讓唐毓棋強烈感受到曾飾演《冰雪女王》時發自身體與內心的震盪，在滑雪時她重新領會了表演時身心合一的奇妙感，以及力量與控制結合的興奮感。她難掩亢奮的情緒分享這種感覺：「我的身體比大腦更先找回了記憶，這真是一種為了快樂而生的運動啊！有那麼一刻，我望著群山心想：『這就是我的世界，雖然這是我第一次來到這裡，卻有種不知道曾以什麼方式到過這裡的感覺。』」滑雪對她而言既是一種釋放，也是一次自我的重新發現。唐毓棋和家人在Verbier的招牌前開心合照，清澈的天空搭配如畫的群山，風景美到令人屏息。（圖／唐毓棋提供）不論是在雪原上乘坐狗拉雪橇被拉進一片銀裝素裹的森林，或是在當地的冰立方酒吧（Ice Cube Bar）參與人人手握一杯酒歡聚的滑雪後派對（après-ski），或是在梅德朗纜車站附近的老韋爾比耶餐廳（Au Vieux Verbier）品嘗傳統高山菜肴—拉克萊特乳酪（raclette）和土豆煎餅（rösti），並配上一杯當地的白芬丹葡萄酒（Fendant），這些都讓唐毓棋渾身上下充滿了靈感。在滑雪後的小酒館裡，唐毓棋巧遇一位同樣來玩的好朋友，在美食美酒的相伴下，所有人一起享受滑雪後的放鬆時光。（圖／唐毓棋提供）作為一位表演藝術家，韋爾比耶的旅行給了唐毓棋一種難得的體驗，讓她的內心世界與身為旅行者的外在世界，兩者在此有了交會。她透露：「飾演冰雪女王時，我曾想像過她的世界。而在這裡，我找到了其中的碎片—不在舞臺上，而是在雪中、在寂靜裡、在那些無需索取只需駐足的美之中。」只有真正到達此處，才能感受到這股神奇的力量。這是一段難忘的經歷，從初次扮演冰雪女王，到身處瑞士被真實的雪景包圍，是唐毓棋人生中魔幻又獨一無二的時刻。（圖／唐毓棋提供）
誰才雜質？藍再爆郭昱晴「雙標」 微博粉絲破萬還與陸公安高層緊密互動
國民黨智庫副執行長凌濤今天再爆，民進黨不分區立委郭昱晴，遭爆早在2014年，就曾與中國大陸公安系統緊密互動，當時是否就已經遭滲透？他說，郭昱晴是在2023年被民進黨賴清德主席提名不分區立委，2024年就任後，是否可能就是中華民國國安最大破口？他說，郭昱晴對待自己與她先生可說「非常寬容」，但對台灣藝人到中國大陸，卻是尖酸刻薄，但郭昱晴實際上與對岸關係甚密，如此「雙標」難道都不會害臊嗎？凌濤昨日才剛踢爆郭昱晴先生曾在大陸經商，並擔任台商公司董事，從事化妝品生意，公司還獲得陸方大力協助，他今天再度揭露，郭昱晴先生公司在大陸進口面膜的憑證，備註卻是在「台灣地區」銷售包裝。他表示，郭昱晴一手指著台灣藝人痛罵別人在糟蹋台灣，但她先生公司卻進口「台灣地區」的面膜，請問誰才是真正糟蹋台灣。他強調，民進黨不分區立委充斥著紅色背景，究竟誰才是賴清德口中所謂的「雜質」？按照民進黨的邏輯，「中國熊」、「內地晴」可謂兩大顆紅色大雜質，但民進黨主席賴清德卻竟然都沒有看到，難道就像淨水器一樣，只要被民進黨提名之後，就會變成血統純正的賴友友立委嗎。凌濤質疑，難道要有「新潮流的護身符」或「清德牌濾水器」，否則其他人就通通是雜質？通通都是「其餘人口」？他強調，賴總統一方面高喊團結，另方面進行政治追殺，根本就是搞民主獨裁，全民已經看得很清楚，如果大家不同意賴清德的行徑，請投下不同意罷免票。國民黨今天舉行記者會，再度緊咬民進黨立委郭昱晴。國民黨發言人康晉瑜表示，郭昱晴昨天氣急敗壞地解釋，他丈夫在中國大陸經商狀況，還做出「兩岸不是不能交流」的交流。但他質疑，過去究竟是誰指責兩岸交流是統戰？是誰將交流拿來抹紅、做文章攻擊在野黨？答案不就是民進黨嗎？看看郭昱晴公審在街上直播的路人，甚至還管到人家講話有沒有中國口音，連路人使用的直播平臺是抖音還是tiktok都要管，結果郭昱晴自己根本就是使用大陸社群平臺的先驅，郭昱晴開設的微博帳號，有高達1.6萬的粉絲，並以簡體字自介是麻辣鮮師中的「万人美」老師。康晉瑜並指出，郭昱晴在微博貼文中還標籤著「视频」2個字，按照青鳥、民進黨支持者的邏輯，這就是中國大陸的語言；此外，貼文中還是宣傳有一檔台灣節目在「土豆網就有了」。康晉瑜說，郭昱晴替中國大陸社群平台宣傳，還教導大家如何使用土豆網觀看節目，「這是什麼離奇的雙標？」郭昱晴有空管路人是否在用中國大陸的平臺？要不要開直播？講話有沒有中國口音？郭昱晴為何不檢視自己過去行為到底有多麼雙標？楊智伃則點出郭昱晴微博中的蹊蹺，郭昱晴微博關注的161人中，驚見大陸公安部刑偵局，此外，還關注公安部刑偵局副局長陳士渠，這是細思極恐的互相關注情節；她質疑，「內地晴」郭昱晴在大陸是不是有一條龍式服務？郭昱晴與陸方公安系統緊密聯繫，有無被滲透的可能性？賴清德在提名她擔任民進黨不分區立委時是否事先知情？楊智伃進一步解析，2014年，微博帳號「小希望之家」的貼文提到「無錫被虐寶寶事件」，希望大家幫忙找被虐寶寶，當找到後，該微博帳號特別感謝郭昱晴的「一手消息」！這代表郭昱晴對中國事件的掌握非常靈敏、快速與透徹。此外，該帳號更感謝公安部刑偵局副局長陳士渠，她質疑，郭昱晴也關注陳士渠，是不是在該案件中與中國政府機構合作？進行一條龍式服務，難道郭昱晴還未擔任中華民國立法委員之前，就已經在2014年先在中國大陸做選民服務嗎？她還說，其實郭昱晴不是第一次失言，但硬拗成性，還記得國民黨立法委員推動「還假於民」，希望大家多4+1天的假期，郭昱晴卻提油救火，說「放假多民眾會被AI取代」，馬上被大家砲轟；因為這樣失格、雙標的立法委員才真正應該被取代。
睽違17年首公開演講 陳水扁喊話：不能說意見不同就是「XX同路人」
前總統陳水扁今(19)日受凱達格蘭學校邀請，出席「黃信介先生紀念講座」並擔任主講人；陳水扁表示，尊重不同的意見、聽進少數的聲音，才是民主真正的內涵，不能說意見不同就是「XX同路人」，對於民主公投也不能剝奪、沒收。陳水扁上台發表演講時，先自述這次是17年來第一次公開演講，自己從來沒有這麼緊張過，當總統8年也沒這麼緊張，很擔心會漏氣，但是「呷老還是能呷土豆」(台語，老當益壯之意)，這幾天已經準備密密麻麻的3頁演講稿，抱病來演講。他表示，台灣人選擇擇民主之路絕對無怨無悔，沒有甚麼比民主更好、更對的道路，向前走什麼都不怕，民主就是選舉萬歲、人民最大，人民都是國家的主人、總統的老闆，而民主最重要的是包容，以及權力分立、互相制衡，「沒有什麼人最大，都不能批評的」，不能有雜音就扣帽子。前總統陳水扁19日出席凱達格蘭學校舉行的「2025黃信介先生紀念講座」活動，並以「台灣民主的韌性與轉型」為題發表演說。（圖／中國時報姚志平攝）陳水扁指出，民主時代不可能有一言堂，所以該聽到的聲音還是要尊重、包容，這才是真正的民主，不能是「我說的算，你的意見跟我不一樣就是XX同路人」，尊重不同意見才是民主真正的內涵，這就是為甚麼要堅持走民主之路最重要的原因。他說，國家的主權屬於國民全體，而非總統最大，也非執政黨決定一切，台灣的前途、命運，何去何從只有2300萬台灣人民才有權力決定以及選擇。前總統陳水扁今(19)日受凱達格蘭學校邀請，出席「黃信介先生紀念講座」並擔任主講人。（圖／中國時報黃敬文攝）
《有病才會喜歡你》票房開紅盤 黃冠智頻NG坦言受挫
校園愛情喜劇電影《有病才會喜歡你》昨（2日）全台上映，首日票房即開紅盤，成為春假國片冠軍，上映當日來到飾演土豆的黃冠智家鄉嘉義進行宣傳活動，他在台上難得感性分享：「這部電影很貼近我的青春，而嘉義就是我成長的地方，能夠帶著作品回來，感覺就像圓了一個夢。」現場影迷熱情應援，甚至還要求坐大腿合照，氣氛既感人又青春熱血。黃冠智飾演的土豆其實最好演但也最難演，在片中他共有三段字數很多又需要念得很快的台詞，其中一場更為了要模仿百白飾演的主任，卻因為導演許富翔臨時加入的龍眼籽，讓他頻頻失誤NG，心情大受影響。黃冠智坦言：「那天很熱又流很多汗，龍眼籽黏在額頭很容易掉，一掉就沒辦法連戲，所以因為這個被干擾，當下心情其實很挫折。」黃冠智為了角色下足苦功。（圖／紅杉娛樂提供）在精準抓住喜劇節奏、角色魅力的背後，黃冠智為了角色下足了苦功，表演指導百白提到：「他是演員中比較晚來上課的人，可是卻用非常快的速度跟上大家。他永遠是第一個交作業的人，而且上課心得裡面會問海量的問題，根本是資優生。」黃冠智也坦言：「我覺得自己是會需要做很多準備，在現場才可以比較安心、放心去表演的演員。」
11點前別點餐！中國連鎖餐廳回收剩菜再加工 退單商品「常溫保存到隔天繼續賣」
近期中國連鎖餐飲品牌「楊銘宇黃燜雞米飯」爆出食品安全問題，有媒體記者暗訪後發現，多家加盟店違規處理食材，不僅回收剩菜繼續使用，就連遭外送退單的餐點，也會常溫保存到隔天後繼續販售，訪查的記者甚至給出「中午11點前不要點外送」的驚人建議。綜合中國媒體報導指出，有記者暗訪楊銘宇黃燜雞米飯多家加盟店後，揭露其後廚存在嚴重食品安全隱患，其中包括回收顧客剩菜再加工、使用發酸食材、隔夜發黑牛肉添加色素後充當新鮮牛肉等行為。除此之外，部分門市在招募員工時，並未要求員工提供健康證明，導致大量無證從業人員直接工作。甚至有部分加盟店的工作人員會回收顧客吃剩的餐點，將可利用的食材如香菇等重新清洗，再次加工後供應給新客人。有店員更直言不諱地表示「香菇沒事，這個可以反覆使用。」除此之外，店員還透露，若有餐點製作錯誤，則會挑出錯誤的食材，重新組裝後端給下一位顧客，甚至強調「一定要把酥肉挑乾淨，不然人家沒點到會發現。」 更令人作嘔的是，在製作牛腩煲時，店內竟然直接使用隔夜發黑的牛肉，並加入色素調色，以此偽裝成新鮮食材。而當臥底記者對味道已經發酸的香菇、土豆提出質疑時，店員則輕描淡寫地回應「下次泡久一點，洗兩遍就可以了。」 報導中也提到，這並非楊銘宇黃燜雞米飯首次因食品安全問題受到質疑。2024年9月，鄭州一間企業訂購其餐點後，半數員工出現食物中毒症狀，經醫院診斷後確定為食物中毒事件。在2024年7月，四川楊銘宇黃燜雞米飯一間門市，遭消費者投訴在餐點內發現老鼠，當地市場監管部門隨即介入調查。短短數月內，該品牌的食品安全醜聞可以說是接連不停。而這次此事經媒體曝光後，迅速在網絡引發廣泛關注，楊銘宇黃燜雞米飯品牌方於17日發出致歉聲明，宣布即刻關閉三家涉事門市，包括鄭州二七萬達店、鄭州康復前街店、商丘萬鼎廣場店，並表示將加強內部監管，提升食品安全標準。但即便如此，網路輿論對此回應普遍持懷疑態度，認為單靠關閉幾家店無法解決根本問題，整個品牌的食品安全管理流程恐已全面失控。 而曝光此事的記者也進一步揭露外送行業內部的黑幕，提醒消費者「早上11點前最好不要點外送」，因為許多店家會將前一天剩餘的餐點，加熱後出售給第二天最早下單的顧客。臥底記者也親眼目睹，部分門市甚至將前一晚被退單的外送常溫存放一整夜後，第二天繼續售賣。
重慶火鍋推超值雙人套餐2千有找 3月穿戴粉紅單品吃鍋享8折
台灣人愛吃火鍋，無論是四川或台式風味都各有擁護者，近期鍋物品牌紛紛因應季節調整菜單、湯頭，還有業者推出公益加購活動，讓大家吃火鍋也能獻愛心。2023年底於台中老虎城開幕的重慶火鍋「緋花」，以現代美學新詮川渝地區飲食文化，透過重慶牛油鍋與各式重慶特色美食擄獲食客味蕾。「緋花」即日起全面更新菜單，推出三款雙人套餐，只要1,880元起即可享受重慶牛油鍋與任選一款不辣湯鍋組成的鴛鴦鍋，另外還包含酸甜鹿谷茶梅或涼拌雲耳、清甜的小吊梨湯、Q彈麻辣的香酸辣涼粉做為三款「開胃小品」，接續還有肉品、鮮蔬拼盤、鮮菇拼盤、主食、手工鍋料等。另附爽脆開胃的緋花招牌菜「醋溜土豆絲」或酥香涮嘴的「重慶小酥肉」（優惠加購價69元）；餐後再獻上三擇一的緋花小品：糖葫蘆、拔絲地瓜、紅糖糍粑，及爽口清甜的「黑糖冰粉」，透過熱冷甜品為重慶火鍋完美收尾。「古早味魷魚蒜鍋」（左）、「鹽麴麻油雞鍋」。（圖／緋花提供）除了超值雙人套餐，緋花也新推出甘鮮四溢的「古早味魷魚蒜鍋」及溫潤甘醇的「鹽麴麻油雞鍋」兩種湯頭，適合搭配重慶牛油鍋組成鴛鴦鍋。其中「古早味魷魚蒜鍋」靈感來自台灣經典酒家菜，嚴選北海乾魷魚與干貝高溫爆炒，疊加蒜香與洋蔥的甘甜；「鹽麴麻油雞鍋」則以芝麻油煸香老薑，再加入鹽麴調味，引出食材自然鮮甜與麻油香氣，讓風味更加溫潤回甘。3/31前點雙人套餐，還可享B鍋免費升級新口味古早味魷魚蒜鍋或鹽麴麻油雞肉鍋。「輕舒番茄」湯底以在地蔬果細火慢熬而成，滾出番茄酸甜和蔬菜的清甜。（圖／饗賓集團提供）另外在全台共有4間門市的「小福利麻辣鍋」，4款湯底也再進化，主廚以整隻老母雞慢火燉煮「醇香雞湯」，入口溫潤回甘又不搶食材風味，適合搭配蔬菜及各式肉品涮煮；而以祕製乾貨提鮮的「鮮香汕頭」與酸甜營養的「輕舒番茄」，皆以在地蔬果細火慢熬，是適合春天的清爽滋味；深受饕客喜愛的「經典麻辣」，則調整中藥材和辛香料比例，以牛油糅合24種中藥材香氣底蘊，讓「能喝」的麻辣湯底溫醇順口，還可搭配Buffet餐檯上的豐富料理，更添飽足感。這一鍋餐飲集團推出「粉紅心能量」公益加購活動，民眾加購限定餐點的收入扣除成本後將全數捐予公益團體。（圖／這一鍋餐飲集團提供）這一鍋餐飲集團日前邀請變裝皇后郭濬瑋演繹多元性別魅力，並歡迎民眾3/28前攜帶粉色單品至店消費享專屬折扣。（圖／這一鍋餐飲集團提供）另外這一鍋餐飲集團則推出「粉紅心能量」特別活動，雖然3/8婦女節已過，但仍號召民眾透過美食展現「勇敢做自己」的精神。即日起至3月28日，只要消費者於活動期間內，凡穿戴或攜帶粉紅單品並完成指定條件，即可享品牌專屬優惠。包括這一鍋限定肉品、燒肉同話「饕客限定牛豚雙享三人套餐」、這一小鍋「低卡嫩雞胸肉」、叁加叁泡椒酸菜魚「老火酸白菜魚」都推出8折優惠。此外，這一鍋餐飲集團也推出「粉紅心能量」公益加購活動，讓消費者在享受美食的同時，也能為社會盡一份心力。顧客可於活動期間選擇加購品牌限定商品，包括這一鍋的「香蔥油條」（捐贈價108元）、這一小鍋的任一單點肉品、燒肉同話的「牛舌玫瑰花」（優惠加購價238元，原價330元）、韓啵的「明太子辣炒年糕」（優惠加購價98元，原價128元），以及叁加叁的「火龍果醬炸洋芋」（加購價98元）；此次加購商品的收入，扣除成本後將全額捐贈予「社團法人台灣陽光婦女協會」。
一杯咖啡3800！高雄頂級貴婦咖啡廳「賣不動」 開業半年傳盤讓消息
在高雄左營巨蛋附近，有一間名為「94 Café」的高質感複合式咖啡廳，當初號稱斥資2500萬打造裝潢，客群鎖定高端路線，店內最貴的一杯咖啡更是要價3800元，開業時成為一時話題，也被戲稱為「網美貴婦咖啡廳」。不料開業不到半年，已傳出店家準備盤讓消息。據了解，「94 cafe」2024年10月才進駐巨蛋商圈。當初業者宣稱全店歷時18個月、耗資2500萬打造裝潢，由新加坡設計團隊傾力打造。店內不僅提供精品咖啡、法式甜點、歐式花茶，還有各種歐式主餐和輕食。店內餐飲則最低180元起跳，最貴的一杯咖啡則要價3800元，一個人低消500元，並以限量席位、提供VIP包廂等措施，打造舒服用餐環境，因此開業時曾吸引不少網紅開箱，被稱為「網美貴婦咖啡廳」。「94 cafe」不僅提供精品咖啡、法式甜點、歐式花茶，還有各種歐式主餐和輕食。（圖／翻攝FB／94 Cafe 複合式咖啡館 歐式主餐 法式甜點天堂）「94 cafe」不僅提供精品咖啡、法式甜點、歐式花茶，還有各種歐式主餐和輕食。（圖／翻攝FB／94 Cafe 複合式咖啡館 歐式主餐 法式甜點天堂）「94 cafe」不僅提供精品咖啡、法式甜點、歐式花茶，還有各種歐式主餐和輕食。（圖／翻攝FB／94 Cafe 複合式咖啡館 歐式主餐 法式甜點天堂）不過，店家原本營業時間是上午9點到次日凌晨1點，店家起初更表示「未來將以24小時營業為目標」，卻在2月17日突公告，決定調整營業時間至晚上11點，初露經營困境。近日，店門口更貼出「內部空調維修，店休一週」的公告，大門深鎖。 還有人發現，有房仲業者在臉書上分享咖啡店的轉讓資訊，提到店坪數約140坪，月租金20萬元，押金為2個月，未來可約房東從新簽約。轉讓金有2個方案，方案1是含設備、技術轉移、商標，轉讓金額250萬元；方案2是不含設備，技術轉移加商標600萬元。且表示方案「可再談」。在該則貼文下，有網友留言批評該咖啡廳價格太貴，才會在半年內草草收談，但該名房仲強調該店「獲利穩定」。對此，高雄在地美食部落客「捲捲和土豆拿鐵」則分析，店家花2500萬裝潢在北高精華地段開咖啡店，不僅裝潢講究，設備也是一流。當初股東評估該地有足夠的高端客群，但現實是地段好、氣氛美，還是不敵過「每天翻不滿的座位、過高的租金、人力成本，以及消費習慣的落差」，直言：「市場從來不會說謊，開店遠比想像中困難。」
《大陸尋奇》前進哈爾濱亞冬運場地 主持人零下20度體驗滑雪
第九屆亞洲冬季運動會一連8天在哈爾濱舉行，台灣也有67位選手參賽，活動於今（14）日閉幕。去年底行腳節目《大陸尋奇》也到哈爾濱展開十八天的拍攝行程，適逢亞冬運開始前幾週，製作團隊到比賽場地-亞布力滑雪度假村，主持人子軒因平常在台灣就喜歡玩滑板，所以到了冰城將滑雪初體驗獻給節目，在專業教練的指導下，她興奮的完成了在亞冬運比賽會場玩雪板的夢想清單。亞布力還有一個必遊景點，那就是童話雪鄉馴鹿部落，主持人子軒體驗把小白狐抱在懷中，瞇著眼的模樣相當可愛，大馴鹿則是喜歡繞著人，甚至還會瘋狂搶食遊客手中的食物。在林區裡，主持人也體驗東北傳統交通工具馬拉爬犁（雪橇），為了讓遊客體驗林海雪原威虎寨的戲碼，還特別安排「山寨土匪打劫」橋段，十分逗趣。主持人子軒將小白狐抱在懷中。（圖／中視提供）零下20度低溫讓主持人冷得直打哆嗦。（圖／中視提供）《大陸尋奇》在哈爾濱出外景期間，天天都是零下20度低溫，製作團隊出發前在台灣準備的保暖衣物根本不夠，所以下飛機後就先直奔當地專業的保暖備品店，添購從頭到腳所需的衣物，其中像阿嬤棉被的東北大花，竟是哈爾濱在地的時尚指標，從帽子、外套、褲子、靴子都有一系列的大花圖案，走在街上不只當地人穿，外國遊客也很愛。主持人子軒每天冷得直打哆嗦，至少穿著兩件以上的褲子才行，幸好當地好友特地給了她兩件羽絨外套禦寒，加上暖暖包不離身，才能順利完成主持任務，而東北友人見她全身包緊緊不禁戲稱她是「南方大土豆」。另外辛苦的還有攝影師，因為戴手套操作機器不方便，拍攝戶外場景時，手指幾乎都不聽使喚，差點被凍傷。中視《大陸尋奇》前進哈爾濱亞冬運場地體驗滑雪趣的完整紀錄將於2月23日晚間6點播出。
小年夜「5大禁忌」曝光 命理師：父母別罵小孩
今（27日）就是小年夜，星座塔羅牌之清水孟小孟老師表示，小年夜又稱灶王節，古人一般都會在這天祭灶，很多遊子都會在這一天提早回家團圓吃小年夜飯，另外小年夜俗稱「二九暝」，因此有信仰的人都會趕在拜天公前大掃除與完成貼春聯，古人忙完一天之後會小團圓，故稱小年夜，因此小年夜的「小」字並非真正吃年夜飯的時間，小有預備吃除夕年夜飯的日子。《小年夜習俗》1.小年夜晚上11點後，可準備祭拜天公，拜天公要在自己的家門口，小年夜拜天公是為了感謝玉皇大帝過去一年來的守護，讓家宅平安，因此才要特別祭拜。2.供品要準備鮮花、蠟燭、香蕉、梨子、鳳梨、蘋果、橘子，有招來福氣的意謂；發糕、甜粿、紅龜粿、紅棗、土豆，代表甜甜蜜蜜、延年益壽。3.在拜天公之前要完成貼春聯，大掃除，好迎接新年。《小年夜禁忌》1.不可以殺生吃肉，小年夜要讓萬物萬靈休息，因此團圓飯僅量不要吃肉。2.拜天公不可拜葷食，小年夜拜拜以甜食或水果為主，不宜拜葷食，讓萬靈休息，才能一整年都如意不犯小人。3.不宜吵鬧，小年夜小孩或夫妻吵鬧，會讓家運不好，也會吵到天公，對神靈不敬，父母也不要罵小孩，以免小孩在來年吵你一整年。4.不要搗蒜，家庭主婦煮飯，不要將蒜頭拿起來搗或者用磨的，因為民間習俗說這樣會越搗越窮。5.不要穿太黑，小年夜也有小過年的意涵，因此不要穿太黑色系的衣服，衣服英文字或中文字，僅量不要有不吉利的文字在上面。
讓出防毒面具救小女孩…勇消腦損傷「智力退回3歲」 6百天後驚現奇蹟
大陸河北省滄州肅寧縣2023年發生一場火警，消防員庫學輝將面罩讓給被困的小女孩，自己卻吸入混合氣體中毒，被確診為「中毒性腦病」和「遲發性腦病」，智力倒退至3歲，失去了自理能力。此後，在妻子孫蕾的陪伴下，庫學輝重新「長大」，過去的記憶被一點點喚醒，目前智力已恢復到中學生水平。《紅星新聞》報導，河北滄州肅寧縣一棟民宅2023年3月26日發生火警；肅寧縣武垣路消防救援站專職副隊長庫學輝率隊救援，生死一線間，他摘下自己的防毒面具，讓給被困的小女孩，導致自己吸入混合氣體中毒，被確診為中毒性腦病和遲發性腦病，智力倒退至3歲，並且失去了自理能力。此後的日子裡，孫蕾聽從醫生建議，開始一點一點陪庫學輝重新長大，「給他看簡單的動畫片，從1234、咿咿呀呀開始教他。」不僅如此，孫蕾平時還要帶著庫學輝來回學走路、騎腳踏車等，「我這600多天就像教小嬰兒一樣，一個字一個字地教他學說話，他很認真，每天都在努力學。」經過600多天的治療，庫學輝的身體狀況好轉，智力從3歲恢復到中學生水平，從一直臥床到如今能夠緩慢行走。今年1月14日，孫蕾因放多了洗衣精導致泡沫從洗衣機中溢出，庫學輝已能開口說「我說讓你少搞點這玩意兒唄，（洗衣機）都吐了…反正不是俺洗的，俺不搞這麽多沫沫，還弄得這一地，（就像）喝多了。」另外，在1月16日，庫學輝已經能在街上正常地大步行走，不需要任何人攙扶。甚至，在孫蕾1月11日分享的影片中，庫學輝已經可以削土豆皮、切洋蔥、鋪好配菜和佐料、加水煮魚，獨立做出一道菜肴。對於新年願望，孫蕾坦言，自己依舊希望丈夫能夠越來越好，「希望在兒子中考的時候，他能重返工作崗位，給兒子保駕護航。同時，也希望之後能夠帶著他和孩子一起出來溜達一圈。」
普查「土豆鳥」驚見大爆發！雲林小辮鴴破紀錄 全台數量再創新高
台灣中部平原農耕區是小辮鴴主要渡冬地，超過90％小辮鴴集中在雲林縣，雲林縣野鳥學會與農業部生物多樣性研究所共同推動小辮鴴全國普查活動，去年普查結果逾1萬3000隻，創歷年數量最多紀錄，今年普查活動19日在雲林縣水林鄉黃金蝙生態館開跑，全台共1萬6029隻，其中雲林占1萬3829隻，雙雙再刷新紀錄。小辮鴴是冬候鳥，每年11月至隔年2、3月會來台渡冬，大量聚集在雲林縣的特殊情況，引起雲林縣野鳥學會注意，2009年推動「雲林縣小辮鴴普查」，2012年生物多樣性研究所加入普查，並廣邀其他縣市鳥友參與，2014年進一步將普查範圍擴及至全台，希望對小辮鴴在台灣的渡冬族群有更精確掌握。小辮鴴全國普查活動19日在雲林縣水林鄉黃金蝙生態館開跑，普查結果全台共1萬6029隻，其中雲林占1萬3829隻，雙雙刷新紀錄。（圖／吳崇漢提供）去年小辮鴴全國普查總數為1萬3058隻，創普查16年來最多紀錄，包括雲林1萬720隻、彰化1777隻、台中462隻、宜蘭85隻、嘉義14隻。2025年「土豆鳥大集合-小辮鴴普查」公民活動19日開跑，全台206名志工於上午6點至11點同步普查，其中160餘名志工來到小辮鴴數量最多的雲林縣普查結果於下午1點左右出爐，全台共1萬6029隻，其中雲林有1萬3829隻、彰化1651隻、嘉義328隻、台中146隻、宜蘭71隻、花蓮4隻。素有「土頭鳥故鄉」之稱的雲林縣元長鄉，今年有多達6027隻。小辮鴴全國普查活動19日在雲林縣水林鄉黃金蝙生態館開跑，普查結果全台共1萬6029隻，其中雲林占1萬3829隻，雙雙刷新紀錄。（圖／吳崇漢提供）雲林縣野鳥學會理事吳崇漢、黃金蝙生態館館長張恒嘉表示，小辮鴴常出沒在土豆田覓食，因此被稱為「土豆鳥」。小辮鴴已成為雲林指標鳥類，未來將與農民合作，以小辮鴴為元素，打造雲林農產品牌。生物多樣性研究所生態系經營組組長林瑞興提到，小辮鴴全國普查原本是公民活動，生物多樣性研究所後來加入普查行列，是希望透過科學規畫，讓活動能夠標準化，進一步了解小辮鴴的族群動態，再轉化成雲林農業發展的品牌或資源。
刀郎與南疆2／新疆人不吃羊肉爐？「這原因」 剁手天堂有烤包子西紅柿拌麵烤饢
啟程到南疆前，親友同事七嘴八舌提醒，「天天吃羊肉，蔬菜水果少，要注意纖維、維他命補充」，「帶威而鋼吧！以免『高反』」。到了當地，答案一一揭曉。新疆占大陸六分之一，台灣46倍大，除了湖泊、草原、森林、雪山、冰川、沙漠壯麗奇景，三山夾兩盆的地理孕育豐富物產，棉花、小麥、畜牧撐起經濟命脈，西域與中原、游牧與漢族，經過古絲路千年交流下，醞釀豐富飲食文化，南疆「風土」端上的美食，自帶特色。首先是新疆美食第一主角羊肉。對台灣人來說，大底認為羊肉騷味重，需加上中藥、藥膳、沙茶等燉煮炒，大把撒上孜然粉烤成羊肉串，最常見的是配上火鍋料沾醬吃的羊肉爐。但在南疆喀什地區吃羊肉完全不是這麼一回事。在喀什汗巴札1.5公里美食一條街上五百多個攤商，可看見烤羊肉串、烤油包肝（一塊羊油一塊羊肝），澎湃的烤全羊或水煮手抓羊，或切塊炒入拌飯，剁碎包入烤包子、蒸包子或扁平的烤饢裡，唯獨不見羊肉爐。為何新疆人不吃羊肉爐？一位60多歲的烏魯木齊居民及另一位維族青年異口同聲回答，「我們的羊肉（南疆）含碱高，一點騷味也沒有。」南疆温差大，戈壁沙漠田間土壤含鹽碱，長出含碱飼草，羊吃入肚後羊肉自然含碱量高，因此稱「南疆碱羊」，地域較寒冷的「北疆寒羊」，以肉脂多體型大的「阿勒泰羊」大尾羊為主，全疆依羊種及區域又細分六、七種，北疆哈薩克族及南疆維吾爾族的羊肉煮法及吃法，也各有講究。記者嘗過烤燉燜煮包入餡的南疆碱羊肉，的確騷味不重，肉質稍嫩，最回味的則是刀郎地區莎車老城街區上的烤包子，店家由第四代接班，師傅們在店門前切肉、包餡、燒烤，烤包子個頭雖小，但面皮肉餡比例恰好，一口咬下外酥有嚼勁、鹹香出汁，沒有邊角肉入餡才會咬到筋膜的不愉快。也許店家用心挑去筋膜，也許是採用麥蓋提當地體型大產肉多的「多浪羊」。正因為氣候乾燥，喀什古城羊肉舖天未亮就開店，忙著支解溫體羊肉骨，餐館小吃攤或烤串店的師傅，大多在店門口前分工切羊肉燒烤燉煮，遊客用餐時可順道直擊一條龍流程。「缸子肉」是喀什獨有的輕量版美食，將羊肉蘿蔔等放入搪瓷杯清燉，在地人則向記者大推鴿子缸子肉。（圖／何曼卿攝）能夠刷新外地遊客三觀的，莫過於店家門口爐灶上一排排「缸子肉」，將肉塊加上胡蘿蔔等乾果蔬菜放入搪瓷杯子，小火清燉，除了羊肉，還有牛肉、雞肉，以及南疆獨有的鴿子肉，吃法是取出鴿子放空盤，剝饢小塊沾食湯汁或泡入湯杯裡，品嘗鎖住肉汁的醇湯，再吃軟嫩的鴿肉。南疆行並非天天吃羊肉，還有葉爾羌河烤鮮魚，全疆「菜園子」的溫室蔬果，葷素拌麵揪片兒，豪華版手抓飯等，最好別問有沒有「佩奇」。（圖／何曼卿攝）南疆也吃得到海鮮，有湖魚溪魚及養殖魚蝦，常見的是巴札或古城商街上的炸魚；刀郎地區則流行烤「鮮」，烤羊肉及烤魚，在地維族人從紅海水庫或葉爾羌河打撈新鮮的大魚，去內臟後用紅柳枝撐起十字，架在炭火上烘烤，上桌前再撒上切碎的洋蔥、番茄等拌醬。到刀郎地區觀賞金秋胡楊時，可趁機嘗「鮮」。隨新疆養殖漁業興起，鯉魚、草魚、花白鰱、中華鱘魚等產量漸增，記者在烏魯木齊市區一間時尚的自助火鍋店吃到梭邊魚，分麻辣或番茄兩種湯頭，魚肉現點現切無限續盤，因肉質鮮美，刺少肉厚，成了新疆在地不敗美食，一人三百元新台幣有找。「吐魯番的葡萄、哈密的瓜，阿克蘇的蘋果人人誇」，在南疆隨處有得賣，飯後還可來上一杯紅石榴汁。（圖／何曼卿攝）新疆有句順口溜：「吐魯番的葡萄、哈密的瓜，阿克蘇的蘋果人人誇」，在喀什巴札商街社區馬路旁公路休息站都有得買，葡萄有青紫長短圓細，甜瓜西瓜品種繁多，有戴小帽的維族老人或婦人挑攤子、騎電動三輪車販售。常見的還有紅石榴，剝開取籽榨出來原汁酸甜，連皮整顆榨的稍苦澀。飽嚐一頓烤羊肉後，再喝上一杯紫紅色石榴汁，或一碗酸奶，皆可解膩。南疆戈壁沙漠多，吃不到綠色蔬菜？以前可能是，但近年南疆溫室大棚從牧羊、水果，轉向蔬菜，除了栽植寒冬「老三樣」白菜、土豆、蘿蔔，還有茄子、西紅柿（番茄）、菠菜等，隨技術提升及種植面積擴大，如今已成全疆的「菜園子」。「新疆的番茄引來台灣多家食品大廠加工出口，賣到海外市場。」一位在地人說。記者則在拌麵裡，吃出了對新疆番茄的好感。新疆主食有拌麵及手抓飯、等，吃法豐儉由人，南疆人常吃的西紅柿拌麵，將蛋汁炸過後炒入番茄，再拌入清煮拉麵，簡單好滋味容易吃上癮，另一道新疆美食「大盤雞」，也是拌入寬麵沾滿肉汁菜香大口吃；拌飯則以羊肉配蘿蔔為主，配上烤鴿、烤羊排、洋蔥番茄乾果，則變身奢豪大盤手抓飯。烤饢之於新疆人，「寧可三日無肉，不能一日無饢」，在烏魯木齊國際大巴札的「阿凡提大巴札饢房」裡收羅上百種烤饢。（圖／何曼卿攝）烤饢，是主食也是點心。烏魯木齊國際大巴札的「阿凡提大巴札饢房」介紹著，饢在西域有兩千年歷史，以小麥麵粉發酵放少許鹽烤成小圓扁餅，又叫「饢餅」「胡餅」、「爐餅」；新疆人有句老話「寧可三日無肉，不能一日無饢」，夏日會在家中小院葡萄架下打饢，煮熱奶茶配剛出爐的烤饢，邊聊天邊歌舞。新疆六大區各有吃法，隨內地人變多，饢的口味已有上百種，例如湖南人愛吃辣皮子饢，上海人喜歡玫瑰花醬甜饢。疆人日常零食則有葡萄乾、杏乾、巴旦木、乾無花果等，以及羊奶牛奶等奶製品。「駱駝奶產量比較少，運送時不能搖晃怕發酸。」一名喀什人提醒，記者立馬買了駱駝奶貝、奶條。無論喀什老城街區或烏魯木齊大巴札，都是「剁手指天堂」，要當心行李超重的問題。喀什昔日是絲路上的中亞貿易重鎮，如今則是西域剁手天堂，從乾果奶製品到披肩鐵器，要當心行李超重。（圖／何曼卿攝）如不上天山、崑崙山或帕米爾高原，在海拔三千多公尺的景區玩，大部分遊客不會「高反」。一位迪麗熱巴「髮小」（兒時玩伴）阿迪力貼心提醒，不管到南疆或北疆旅遊，別提「豬」或改稱「佩奇」（卡通片《小豬佩奇》，台灣譯為《粉紅豬小妹》），因為維族人大多信回教，還有「別再說我們（維族人）像外國人！」濃眉大眼一臉帥氣的他解釋，那是一種冒犯。
「13蝦掛碗緣」料多到吃不完 高雄「香味海產粥」永久歇業！
高雄七賢路與和平路口上的「香味海產粥」十分有名，一碗粥內滿滿的蝦子、蚵仔等新鮮食材，是許多高雄人心目中第一名的海產粥。不過近日有民眾發現「香味海產粥」已永久歇業，據悉是老闆累了想退休，也讓這間在地名店走入歷史。「香味海產粥」店內，最受歡迎的原味海產粥1碗要價185元，不過用料實在，有6隻白蝦、10幾顆鮮蚵、花枝、干貝、蟹肉管等新鮮海產，因此就算價格不便宜，還是受到不少饕客喜愛。而店址位於高雄七賢路與和平路口，店外不好停車，因此經常有違停、警察來開單，導致店家必須廣播請客人移車的情況發生。「香味海產粥」原本只有1間店面，隨著知名度提高，擴展到3間店面，許多外地饕客也被「6蝦掛碗緣」的豐盛海產粥吸引而來，最多甚至有人掛到13隻蝦。不過近期有民眾發覺「香味海產粥」已悄悄停業，致電海產粥時發現電話已是空號，除了Google店家資訊顯示「永久歇業」外，老闆也在臉書簡介寫上「我們永久停業囉」。知名部落客「捲捲＆土豆拿鐵 美食/旅遊/生活」12日在臉書透露，海產粥已在1週前停業，聽說是老闆想退休了，她也提到老店除了海產粥，原本還有賣很好吃的臭豆腐，不過最後因為鄰居抗議，只能停賣。根據《中時新聞網》報導，老闆在私人臉書PO出海產粥拆招牌的影片，並感性寫道「50達標、打完收工」，表示自己累了想退休。對於20年老店走入歷史，許多網友不捨表示「最近好常看到長年以來口碑都很不錯的餐飲店家，決定收攤停業的消息，感覺今年真的是餐飲業的寒冬啊！」、「他料多到我吃不下耶，竟然停業了」、「好難過喔，這幾天才想說要去吃而已」、「有點可惜…愛店愈來愈少了」。
9成棲息在雲林元長鄉...「小辮鴴」台南善化現蹤 鳥友超驚喜
善化區胡姓鳥友27日在善化區東勢寮一處水田拍到2隻小辮鴴，為之驚豔，直呼不可思議。拍鳥俱樂部社長黃蜀婷表示，雲林元長是小辮鴴主要棲地，占總數量90％，台南地區很少看到，過去只在將軍等沿海地區零星發現，接近山區的善化未曾觀察到，十分難得。胡姓鳥友表示，日前他在東勢寮親水公園附近觀察、拍攝鳥類照片，經過一處收割後剛放水的稻田，意外發現2隻小辮鴴，連忙拿相機拍攝記錄，可惜當時是陰天，小辮鴴羽毛的亮綠光澤未能呈現出來，是美中不足之處。胡姓鳥友說，他在東勢寮觀察拍攝鳥類生態多年，從未看到小辮鴴，以往要拍小辮鴴都得到雲林縣元長鄉主棲地，台南地區過去也只有在沿海地區偶見蹤影，他把照片與定位上傳臉書網站後，附近恰好有另一名鳥友獲悉，連忙趕至拍照。這名鳥友的反應跟他一樣，都覺得非常不可思議。2人目前仍持續觀察，看看還會不會有其他小辮鴴會出現。拍鳥俱樂部社長黃蜀婷表示，小辮鴴是冬季候鳥，每年11月來台度冬，隔年2月飛回繁殖地，來台的小辮鴴90％聚集在雲林的農田，因頭上有小辮子、叫聲像貓，被農民稱為「田貓仔」，又因為在土豆田最容易發現，所以又被稱為「土豆鳥」。黃蜀婷說，小辮鴴分布於歐亞大陸與北非，台灣的小辮鴴從何而來，一直成謎。雲林野鳥學會今年2月間曾在幾隻北返的小辮鴴腳上綁衛星發報器追蹤，發現其中一隻小辮鴴，57天飛了6840公里遠，過程中原以為會從內蒙古自治區飛往西伯利亞，但卻往東北方飛，最後停在大陸黑龍江的齊齊哈爾市，這項調查一解許多鳥友心中多年的疑團。黃蜀婷表示，胡姓鳥友在東勢寮拍到小辮鴴，應屬善化區首見，相當難得，也為小辮鴴的分布調查增添新頁。
21秒吃一碗！名醫批大胃王比賽「侮辱爌肉飯」 彰化縣府回應了
彰化爌肉飯大胃王快閃挑戰賽12日開跑，150人一同較勁，而網紅吃飯兄弟周羿廷1分48秒46吃5碗奪冠。不過，彰基名醫陳守棟在臉書發文批，政府這活動很不應該，是很不健康的方式，「狼吞虎嚥侮辱彰化的爌肉飯。」據悉，大胃王網紅蝦土豆、小慧、傑克開吃、吃飯兄弟等人也參與比賽，最後第一名周羿廷以1分48秒46吃完5碗爌肉飯奪得大胃王寶座，第二名為小慧，2分8秒72，第三名傑克開吃2分12秒88，第一名平均21.6秒吃一碗，讓人震驚。陳守棟表示，「大胃王比賽，拚短時間內食量最大的比賽，或是5碗最快吃完的比賽，非常不健康，甚至聽過撐死人或噎死人的例子。政府帶頭辦這種活動非常不應該，推動彰化爌肉飯最不健康最粗魯的方式。」陳守棟說，「我當員生醫院院長期間就遇過一位員林20幾歲的小姐，參加這種活動，胃穿孔又延誤來就醫喪命的實際例子。」好食物要細細品味，要吃得有氣質，「狼吞虎嚥實在侮辱彰化人、侮辱彰化的爌肉飯！」網紅吃飯兄弟1分48秒46吃5碗奪冠。據《ETtoday新聞雲》報導，陳守棟說，爌肉飯是彰化特色美食，而飲食是一種文化，要怎麼文雅很重要，如果好好推動可以受到民眾的重視，不過他希望外界不要大肆批評，主辦可以搭配營養師辦活動，加上民眾票選小菜更健康。陳守棟指出，或是吃爌肉飯搭什麼湯和飲料，都能吸引大家關注，也可以學茶道想法，改用「爌肉道」。營養師廖英如也認為，如果8分鐘內吃5碗爌肉飯，可能會胃溶肌或是胃破裂，甚至是胃出血死亡，也可能會嗆到或是得吸入性肺炎，大胃王比賽有危險，民眾要細嚼慢嚥。對此，縣府城觀處回應，該活動是希望以活潑方式推廣爌肉飯，這是趣味競賽，賽前也有提醒選手量力而為，吃不完可以打包，現場也有醫護人員待命，也有保保險。城觀處說，謝謝各界指教，未來會審慎思考活動模式，也希望大家能到彰化吃爌肉飯。
金鐘59／《廣播金鐘》本周六登場 「國師」唐綺陽、五堅情擔任頒獎人
《第59屆廣播金鐘獎頒獎典禮》將於12日北流舉行，典禮由梁正群與屠潔擔任主持人，表演節目則包括開場表演「美好聲音無所不在」，由怡岑和馬念先合作演出，第二段表演節目「LIFE ON AIR」，表演者為史茵茵與玩弦四度。第三段表演節目為「聲浪如潮 湧向國際」，演出者為人氣樂團「理想混蛋」。廣播節目主持人Gigi林如琦和老公史丹利受邀擔任頒獎人。（圖／三立提供）今年頒獎人也打破界線，較以往更多元化，「社會關懷節目獎」等獎項邀請到吳鳳頒獎，他雖為來台發展的外國人，但也經常出席各種公益活動及擔任公益大使。而今年「兒童節目獎」及「少年節目獎」等獎項，則由主持《超級總動員》的郭彥均頒發，他今年也再度入圍節目類金鐘獎「兒童少年節目主持人獎」。廣播節目主持人Gigi林如琦和老公史丹利也受邀擔任頒獎人，而「類型音樂節目獎及主持人獎」，則邀請到有詼諧童趣的曲風、曾多次入圍金曲獎最佳樂團獎，也獲得金音獎最佳樂團肯定的旺福樂團。而壓軸頒發「流行音樂節目主持人獎」及「流行音樂節目獎」的頒獎人，則邀請到人氣也超旺的「五堅情」，為典禮增添熱鬧氣氛。此外，本屆廣播金鐘首度增設podcast獎項，國師唐綺陽主持的《唐陽雞酒屋》也入圍了「podcast獎-生活風格節目獎」，她將擔任「電臺品牌行銷創新獎」及「創新研發應用獎」頒獎人。而多次獲獎的資深廣播人土豆仁，為本屆評審委員會主任委員，特別安排由他來頒發今年新增的「Podcast獎-藝術文化節目獎」、「Podcast獎-生活風格節目獎」。今年共有143件作品入圍，將角逐節目獎、個人獎、Podcast獎、廣告獎、電臺品牌行銷創新獎、創新研發應用獎等30個獎項，今年廣播金鐘也首度增設Podcast四個獎項，讓整個聲音內容產業不同以往的呈現，不僅多元、也更有前瞻性。而今年度特別貢獻獎則由從業超過50年的張茂隆先生（藝名：張民）榮獲。