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ALL IN ONE全室裝修 新化罕見自辦重劃區掀成家新風潮
新化高中旁「白樓2璞域」 裝修到售服一條龍 南科一至三期土地供給漸趨飽和，沙崙四期籌設計畫日前通過國發會，為南台灣科技S廊帶正核心的「南科」再添大利多。預估未來總就業人口可望突破12萬人，產業擴張將推升區域經濟與居住需求。看好南科發展的資金目光，遂轉向兼具通勤優勢、機能成熟且房價基期相對低的潛力區：新化。近南科、沙崙科技雙引擎 新化成共榮圈宜居首選南台灣科技S廊道北起嘉義、南抵屏東，位居核心要位的「南科」，營收已連續三年超越竹科，佔全國科學園區營收逾半。新化距南科一到三期約15分鐘，沙崙四期約25分鐘，處科技雙引擎間的核心位置。擁北外環、國道1號、國道3號與國道8號交通優勢、相對親民的房價與優質生活環境，成為台南新一代房市熱區。 新化商圈機能純熟便利，擁完善交通路網、藝文建設、自然山水與完整12年國教學區，為南科生活圈最宜居之地。長磯機構・長築興業於新化高中旁自辦重劃區打造區域稀有、整齊寬敞街廓的白樓2璞域，再創新化居住新高度。（圖片提供／白樓2璞域）白樓2璞域獨家 新化罕見自辦重劃區、五大專業團隊與品牌物管 新化百年老街商圈一應俱全，市場、寶雅、全聯與星巴克齊聚；楊逵文學紀念館、武德殿等藝文地標與虎頭埤、新化林場綠意環繞，並具完整12年國教學區。在地建商長磯機構・長築興業深耕台南30年，看見新化完整生活機能與近南科等發展潛力，於新化高中旁自辦重劃區打造全新優質作品「白樓2璞域」，489坪基地周邊街廓整齊開闊，是新化少見的現代城市尺度。更有別於一般建案，邀來整體監造U-tech技聯組工程顧問、蔡詠爲建築師、偶得燈光設計、三生規劃描摹景觀，以及由三向＋先奕設計團隊勾勒的公設美學。整合五大專業團隊共築，打造富國際眼界與在地元素的「長築白樓」獨到風格。亦導入自有品牌「長安置業」物業管理，連貫裝修、交屋到入住後的一條龍服務，堅守永不失聯的在地關懷。白樓2璞域ALL IN ONE全室裝修，包含全室天花板、電視牆、鞋櫃、臥室衣櫃、床頭背板及冷氣室內外機，從設計到施工一次整合。讓低總價小成本，也能入手高質感大未來！（圖片提供／白樓2璞域）ALL IN ONE全室裝修 輕總價一圓成家夢「白樓2璞域」以2房888萬起、3房1188萬起輕盈總價，開創成家捷徑。搭配「ALL IN ONE全室裝修」，包含全室天花板、電視牆、鞋櫃、臥室衣櫃、床頭背板及冷氣室內外機等。從設計、風格到施工一次整合，省錢、省時，又省力；為自住客及置產族寫下「小成本進場、大未來佈局」宜居新篇章。預約洽詢專線：06-580-2368，瞭解更多：https://whitemansion.tw
燒肉界的勞斯萊斯登陸台中！「八和和牛燒肉專門店」打造百坪奢華新據點 「東泉辣椒醬、麻薏」入菜展風土特色 米其林團隊打造全新「脂味、肉味、風味」起承轉合 八和蟹茸燒、八和女王派、牛骨髓飯美味新亮相
台中的燒肉愛好者久等了！2019年開幕至今的「八和和牛燒肉專門店」，以精湛的職人手藝與美味的和牛燒肉征服無數饕客，已經連續多年榮獲米其林餐盤推薦。繼創始起點信義安和店以及敦北店之後，「八和和牛燒肉專門店」將於10月29日首度跨出台北市，隆重開設第三間分店「八和和牛燒肉專門店 台中店」，全台門店也進行菜單全面升級，為賓客開啟一場嶄新的味蕾盛宴。為歡慶台中店正式開幕，開幕日至11月19日期間，凡到店消費即每人贈送「海膽生牛肉脆餅」一份。八和和牛燒肉專門店的誕生，源於創辦人陳彥豪對燒肉藝術逾二十載的深厚造詣與熱忱。八和堅持「不屬於任何派系，只專注於完美燒肉」的哲學，重金透過「和牛一頭買」的模式，引進A5等級、名列日本三大和牛之一的滋賀縣「近江牛」來台。憑藉職人精湛手藝，將整隻和牛細分拆解為三十餘個部位，並以獨到的風味邏輯，巧妙地將和牛融入「生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食」等八大主題料理，精確展現和牛的細膩風味，故名「八和」。全心投入的匠人之心與精緻料理，不僅讓八和和牛燒肉專門店連年榮獲米其林餐盤的肯定，更被饕客譽為「燒肉界的勞斯萊斯」。八和香米生牛肉。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）跨文化融合日歐建築語彙 打造台中燒肉空間美學新篇章「台中是八和拓展拼圖中最重要的一塊！」歷經創始店與敦北店的精鍊，八和和牛燒肉專門店在多年籌備之後，終於首度跨出台北，於台中市中心揭幕。陳彥豪指出，台中不僅擁有持續增長的城市人口與日益成熟的目的性用餐需求，近年來在米其林指南的引領下，高端餐飲市場更是蓬勃發展，具有龐大的發展潛力。經過兩年的積極準備，八和正式將品牌哲學與頂尖燒肉體驗帶入台中。未來，台中店不只是一處美味據點，更將是品牌持續發展、培育料理人才的核心基地。鄰近文心一路、惠文路口的「八和和牛燒肉專門店台中店」，採兩層樓空間規劃，一樓精心規劃L型吧台座位，以及半開放式卡座，讓賓客能夠近距離欣賞職人料理的過程，並設有全年維持10度恆溫的透明精肉室，確保和牛處理作業的新鮮與安全。二樓則採全包廂設計，提供各可容納4至10人的8間包廂，保障賓客用餐的隱密性，營造輕鬆愜意的餐飲時光。全店共可提供66席座位，整體空間更超過120坪，不單是三間餐廳之最，更是台中罕見的大空間頂級燒肉餐廳。延續八和和牛燒肉專門店有趣的Speakeasy外觀風格，台中店新空間採「跨文化融合」美學敘事為主題，以白淨俐落的外觀定下視覺基調，並將歐式古典美學的優雅，融匯於日式燒肉的沉穩與儀式感中。空間語彙以「局部強調」、「整體和諧」為原則，大量運用古典石膏像、雕花拱門等歐風元素，營造高貴藝術氛圍；同時融入低調木質與格柵，傳遞日式簡約質感。並且透過石膏、木質、黑鐵、灰階等材質與色彩的對話，營造寧靜但不失張力的氣質。設計團隊並透過間接照明凸顯藝術焦點，桌面上的低調暖光則聚焦食材，傳達日式「款待之心」的溫度。全台菜單同步升級 全新「脂味、肉味、風味」造就味覺黃金比例隨著台中店的盛大登場，八和和牛燒肉信義安和店、敦北店與台中店也為饕客同步推出升級版菜單，開啟一場全新的品味之旅。其中最具代表性的「八和經典雙人套餐」延續經典，由本日和牛拼盤為主角，搭配上八和生牛肉手捲、八和金鑽燒、八和香米生牛肉、涮和牛牛肉湯等品項，完美展現八和的料理概念以及近江牛的細緻風味。其中「本日和牛拼盤」進行重大改革，突破過去僅依油脂比例區分為「霜降」、「赤身」兩大類型，升級成為「脂味」、「肉味」與「風味」三大類別，並以「1：2：2」的黃金比例進行搭配，藉由起承轉合的味蕾感受，突顯出三大類別肉品的鮮明個性與樂趣。八和經典雙人套餐，每套售價$6,680。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）八和三大肉品類別中，最能展現日本頂級和牛印象的「脂味」，肉質豐腴細膩，富含油脂且入口即化，以肌理細緻柔軟的「肋眼」、脂肪宛若美麗雪花的「牛小排」尤具代表性。油花比例較低的「肉味」，以顯著的肉香勾勒出迷人的輪廓，在咀嚼中更能感受到彈性口感與均衡滋味，包括極致軟嫩且優雅的「菲力」、肉香濃郁又緊實的「臀肉」，還有柔軟且香氣雅緻的「內腿」均屬於肉味代表，展現和牛本質的醇厚。至於「風味」系肉品，囊括越嚼越香的「牛肋條」、油花與筋性平衡的「笹肉」，或是兼具紮實感與油香的「一級棒」等部位，本身的個性十足，既能搭佐特色醬汁，亦可結合時蔬野菜或創意食材，呈現出和牛燒肉更多的可能性與變化感。主廚亦會每日依照肉品狀況與整體風味，專業搭配「羽下」、「芯芯」、「貝身」、「鯉魚管」等不同部位，為賓客帶來變化的驚喜。嶄新的和牛拼盤組合概念，不單顯示八和對於各部位肉品的精準理解，同時也更能符合現代人追求平衡與輕盈感的燒肉新趨勢。嶄新料理演繹八和式料理哲學 台中限定「八和香米生牛肉」展現地方風土不僅肉品搭配的理念升級，八和和牛燒肉專門店還同步推出多款精緻餐點，為偏好單點的消費者提供新意選擇。嶄新亮相的「八和蟹茸燒」是呈現「山海合一」設計哲學的一道料理，以來自大海的松葉蟹為底，藉由清雅鮮甜奠定基礎，再堆砌當日精選的和牛部位增加豐潤的油脂感，最後再擺上油炸處理、香氣十足的日本舞菇，帶來高山的野趣與脆口口感，並以清爽的和風鰹魚醬汁串連整體風味，體現山海食材共同交織的協調與立體層次。八和蟹茸燒。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）同為新登場的「限量八和特製女王派」向經典的「威靈頓牛排」致敬並進行重新演繹，運用頂級的A5和牛菲力部位作為核心，結合爽口的西班牙伊比利豬、馥郁芬香的松露醬，以及特製發酵豆腐巧妙交融，共同包裹金黃酥皮之中，創造出中西合璧的風味，最後再以紅酒醋醬提昇優雅的明亮感。兼具脂香與肉香的菲力入口軟嫩，發酵豆腐則提昇整體的成熟調性與飽滿感，松露醬與紅酒醋醬化作縷縷香氣及悠長尾韻，相當迷人。切開後務必要一次品嚐，方能領略各項食材依精準比例所呈現的味覺盛宴。限量八和特製女王派。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）另道「牛骨髓飯」則是選用優質米飯經牛骨高湯炊煮，讓每顆米粒都吸收鮮美精華，同時搭配上鹹香的和牛肉燥、酥脆的炸牛油渣，以及帶有清爽解膩效果的酸豆、梅乾菜等佐料，在層次間取得風味與口感的絕佳平衡。連同牛骨一同炙烤後取出的「牛骨髓」，口感柔滑細嫩，為炊飯賦予奢華的油潤質地。內行的饕客還可搭配獨家自製辣醬，辛香微辣的刺激，更可激發牛骨髓深沉的美味底蘊。延續不斷挑戰自我、打造創意和牛的理念，台中店特別將日本和牛與在地元素巧妙融合，推出限定料理「八和香米生牛肉」，先將香嫩的和牛生牛肉以油蔥調味，帶出獨特的甜感與油潤；底層則是略帶微微焦香的酥炸米糕棒，再以香菜苗點綴。為了展現在地風情，隨餐並附上台中百搭神醬「東泉辣椒醬」滴管。鹹甜微辣的醬香，不僅突顯生牛肉的鮮美，也展現十足的台中熱情。另道限定菜色「麻薏生牛肉最中餅」，則選用酥脆的日式最中餅作為外殼，集結和牛生牛肉、麻薏凍、鬆軟地瓜泥、酥炸吻仔魚乾等元素，交織出獨特的草本氣息與中台灣風土滋味。攜手世界唎酒師大賽冠軍強強合作 只為呈獻最完美的燒肉料理全新概念的「本日和牛拼盤」、揉合海陸食材的「八和蟹茸燒」、致意雋永的「限量八和特製女王派」，或是台中獨家限定品項，每款料理均是八和和牛燒肉專門店用心呈獻的匠人之作。除此之外，店內亦提供夏多布里昂牛排、9+澳洲和牛橫膈膜、限量厚切牛舌等嚴選燒肉部位，還有多款特色前菜、沙拉與生牛肉料理、一品料理，滿足不同消費者的用餐喜好。尤其每日限量供應的「巴斯克蛋糕」，更讓八和被甜點控讚譽為「被燒肉店耽誤的甜點店」，同樣是熟客飯後絕不會錯過的甜美句點。為將和牛燒肉體驗推向新高度，八和和牛燒肉專門店今年特別邀請世界唎酒師大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮（Johnny）合作。張鴻亮以專業的職人視角，為八和策劃豐富的紅、白酒與清酒選單，更提供細膩的Alcohol Pairing（餐酒搭配）與Non-alcoholic Pairing（無酒精飲品搭配）服務，讓每一片頂級和牛都能找到最適配的風味伴侶。種種用心，皆是為了呈現最頂尖的燒肉料理。八和和牛燒肉專門店 台中店的盛大啟幕，象徵著八和品牌哲學的優雅邁步，也將是台中燒肉的嶄新一頁。為歡慶新店開幕，開幕日至11月19日期間，凡到店消費即可每桌每人贈送「海膽生牛肉脆餅」一份。八和誠摯邀請饕客親臨台中店，開啟一場集結匠心、奢華與文化對話的頂級燒肉之旅。
《臺灣華國三太子盃》記者會體驗書法文化 2日會外賽點燃戰火 雙打首輪上演臺將內戰 謝政鵬強碰莊吉生
「2025臺灣華國三太子國際男子網球挑戰賽」11月2日至9日在臺北市網球中心登場，集結臺灣男子網壇頂尖好手許育修、吳東霖、黃琮豪與莊吉生同場競技，賽事於1日舉辦賽前記者會，確定頒出會內單打3張、會外單打3張和會內雙打2張外卡，臺灣網球精英齊聚，除了以種子身份出賽的許育修外，暌違6年重返臺灣職業賽的莊吉生和2016年曾打下臺灣華國三太子盃男雙冠軍謝政鵬都齊聚登場，（2日）先由單打會外賽首輪點燃首日賽程。賽事創辦人暨太平洋網球發展基金會董事長廖裕輝（左）頒發單打會內賽外卡予莊吉生。（圖文提供／中華民國網球協會）賽前記者會上，包括體育部國際事務司副司長許秀玲、臺北市政府體育局局長游竹萍和賽事創辦人暨太平洋網球發展基金會董事長廖裕輝等貴賓出席。副司長許秀玲說：「華國三太子網球挑戰賽其實是非常具有特色的，尤其是它結合了臺灣的宮廟文化以及國際賽是一個精彩的交會，我們在世界各地都可以參加網球賽，但只有在臺灣才能看到三太子在旁邊為選手加油。」主辦的太平洋網球發展基金會董事長廖裕輝更釋出利多說： 「臺灣網球除了男子之外，女孩子也是蠻優秀的，明年除了男子之外，希望再加上女子，並且將男子賽從現在的ATP100再跳到ATP125，同時，在比賽前帶選手去三太子廟拜一拜，這會讓這項賽事更有文化的深度。」選手體驗書法，並寫下今年賽事標語。（圖文提供／中華民國網球協會）「臺灣華國三太子國際男子網球挑戰賽」結合宮廟文化與在地元素，成為全臺最具特色的網球職業賽，今年賽事為ATP挑戰賽100等級，總獎金16萬美元加住宿，冠軍可獲得100分的職業積分。賽事定於11月2日開打，2日和3日率先進行會外賽，3日會內賽接續登場，8日和9日分別進行雙打決賽和單打決賽。大會今先頒出會內單打外卡給莊吉生、李冠毅和孟慶洋，會內雙打外卡給莊吉生／徐傳恩、謝政鵬／Akira Santillan(日本)和會外單打外卡陳冠守、陳彥丞、王愷翊、侯醇謙。從2019年高雄海碩盃止步於16強後，36歲莊吉生終於在暌違6年後再度重返臺灣的職業賽場，今更帶著快1歲的兒子亮相說：「我很開心再回臺灣打球，這是第一次以爸爸的身份在臺灣打挑戰賽，這個意義很不一樣，就是我的家庭和親友都可以跟我一起，讓我比賽時有更多的能量，希望可以打出更好的成績。」本次參賽選手陣容堅強，包含曾位居世界前百的西岡良仁、去年海碩盃冠軍丹尼爾太郎、香港新秀黃澤林都將來臺出戰！地主陣容方面，寶島戰將由許育修領軍出征，許育修去年止步單打四強，今年力拚更上一層樓，目標劍指冠軍頭銜。成功在最後時刻擠進種子名單的許育修，去年臺灣華國三太子盃打下個人最佳的單打4強成績，他說：「首先很開心可以回到三太子盃，又可以在臺灣參加比賽，這是我們一年中最期待的時刻，這陣子其實狀況也不差，也會好好的準備，以最好的狀態應戰，希望可以把冠軍留在臺灣。」雙打部分，會內賽兩張外卡為莊吉生／徐傳恩、謝政鵬／Akira Santillan。謝政鵬曾於2016年成功把雙打頭銜留在臺灣，今年與日本好手Akira Santillan搭檔出擊，力拚再創榮耀時刻，但不料外卡兩組臺灣男雙竟將在首輪強碰。另一組臺將許育修／黃琮豪的雙打籤運同樣不佳，首輪抽中大會頭號種子奧地利Neil Oberleitner（雙打排名92）／捷克Michael Vrbensky（雙打排名113），將力拚上演爆冷！其中謝政鵬更早在2016年就搭檔楊宗樺拿下雙打冠軍，準備在月中結婚的「A鵬」謝政鵬透露今年已決定全面復出打職業賽，他說：「作為這個賽事最元老的我，經過這麼多年還能再回來參賽，還能保持著這個熱忱，我覺得是非常值得開心的，感謝大會給我的外卡，重新回來不容易也付上了不少代價，雖然第一場就對上自己人，但客觀一點就是起碼臺灣有一組能上，反正不管輸贏就是全力以赴就好了。」「2025臺灣華國三太子國際男子網球挑戰賽」（2）日上午10點開戰，前兩天免費入場觀賽，將展開首日單打會外賽賽程，臺將侯醇謙、陳彥丞、傅弘霖、王愷翊、陳冠守先後登場出擊。相關賽事與活動資訊，請持續關注中華民國網球協會官網、賽事 Facebook 粉絲團及 Instagram 官方帳號，掌握最新消息。
華府才吃得到的傳奇國宴 金牌主廚劉宜嘉11月起經典重現
曾登上美國華府，專門宴請外賓、華僑的傳奇國宴料理，如今在台北市中心就能吃到。由國宴主廚劉宜嘉掌勺，標榜菜單以「2017年雙橡園80風華－台灣美食晚宴菜單」改良升級，11月起於台北福華大飯店館內餐廳「江南春」推出「江南風華臻味宴」料理，劉宜嘉分享，「那不只是做一桌菜，而是代表台灣的味道跟文化，每道菜都要讓外賓理解食材背後的故事。」有40年歷史的「江南春」，是台北五星飯店中，少見的江浙菜餐廳，自開幕以來就深受老饕歡迎。劉宜嘉目前擔任「江南春」主廚，他屢屢在各大國內外賽事中獲得佳績，除了曾連續3年在中華美食展奪得金牌，還在新加坡廚藝競賽、加拿大世界廚藝烹飪大賽中，分別獲得銀牌及金廚獎肯定。劉宜嘉於2012、2013、2017年，曾獲中華民國時任駐美代表的邀請，帶領團隊遠赴美國華府，在有百年歷史的中國民國駐美大使官邸「雙橡園」籌備國宴料理。其中，見證台美關係的「2017年雙橡園80風華－台灣美食晚宴」的菜單，便是出自他之手。國宴料理，不只要好吃，每道菜餚都要有其背後意義。劉宜嘉分享，國宴菜得同時具備喚起華僑情懷的凝聚力，和感動外賓的穿透力，因此在設計菜譜時，特別大量考據中華料理的典故，並將台灣風土文化融合，以創造出最具代表性，同時又能引起外賓共鳴的佳餚。此次台北福華「江南春」推出當時只有外賓、僑胞才有機會品嚐到的2017年駐美大使官邸國宴料理。劉宜嘉不只運用過去掌勺國宴的經驗，還根據當季食材調整，希望透過這套「江南風華臻味宴」料理，讓更多民眾對台灣在地食材有更多理解。江南風華臻味宴是復刻2017年美國華府雙橡園國宴菜單，當時只有外賓、僑胞才有機會品嚐。（圖／台北福華提供）「江南風華臻味宴」共有11道料理。其中第一道主菜「瓊漿玉帶藏珍寶」，靈感來自台灣傳統農業社會的米麋（米湯），選用花東台梗九號米跟濁水溪的壽司米，以7比3的黃金比例將米飯煮至完全糜化，入口時吃不到米的顆粒，卻能嚐得到米的香氣。湯底部分，則以雞湯、日本干貝等海鮮熬製，前後共耗時十多個小時，因此命名為「瓊漿」，寓意珍貴。上桌時，服務人員會於桌邊服務，將香醇的「瓊漿」淋在龍蝦肉、花膠與干貝上，賓客除了在品味佳餚的同時，也能享受視覺、嗅覺等多重體驗。另一道別具特色的「醍醐金牌脆烏參」，則是劉宜嘉融合台灣在地元素，所自行研發的創意料理。將烏參外皮先炸過再燒製，口感外脆內軟，顛覆一般海參料理的軟嫩水感，醬汁則使用老母雞跟金華火腿熬煮的醬油，口味上更加升級。甜點「金樽火焰冰淇淋」的桌邊料理，則將用餐氣氛帶至最高潮，師傅先將砂糖炒至金黃焦香，再加入當季新鮮水果熬煮，最後倒入40度的干邑白蘭地，酒精自然燃起火焰，散發迷人香氣，再搭配經典的香草冰淇淋一同入口，完美體現了國宴料理的中西合璧精神。此次期間限定的「江南風華臻味宴」特製菜單，每人每套3,888元+10%，餐期自11月1日起至2026年1月31日截止，需提前5天預訂，即日起開放預訂。
《星廚之戰》首播開紅盤 李玉璽反轉廚藝製造爆點
《星廚之戰》日首播即開出紅盤，節目在35至54歲觀眾群中表現優異，收視成績亮眼。其中，明星廚助李玉璽將菜色端給評審品嚐的片段，更讓瞬間收視飆高至0.86，尤其在男性觀眾間引起高度討論，可見節目魅力。許多網友也紛紛大讚：「第一集就好緊張」、「期待下一集評審」，展現出對後續賽程的熱烈期待。首集「限時」抽考環節中，李玉璽首次挑戰除魚鱗顯得手足無措，但隨後完成的菜品擺盤卻意外完美，讓一旁黃偉晉和安心亞忍不住吐槽他「裝不會做菜」，安心亞更直言他是「騙子」。儘管除魚鱗有小失誤，主廚們仍給予高度評價，鄭淳豪大讚他第一次處理魚就能掌控火侯和調味「算是相當厲害」，這段反轉情節，成功製造話題。主廚張楷奕帥氣外型掀起話題。（圖／華視提供）主廚團隊的廚藝展現也為收視添彩。主廚張楷奕以創意手法將台式經典「魷魚螺肉蒜」化身為獨具風味的「魷魚螺肉蒜燉飯」，精湛廚藝和驚豔風味令人讚嘆。此外，張楷奕帥氣外型也意外成為焦點，安心亞和林予晞等藝人紛紛直呼：「好帥！」掀起網友朝聖熱潮。張楷奕則謙虛表示：「大家是來吃好吃的。」《星廚之戰》融合「台灣在地元素」與「國際精緻料理」雙重特色，下周將迎來廚助分組合作挑戰。《星廚之戰》10月26日起每周日晚間8點華視、11月1日起每周六晚間8點三立都會台、晚間10點緯來綜合台播出，同日晚間11點於LINE TV、Hami影劇館+上架更新。
《臺灣華國三太子盃》14日門票開賣 太子應援席限量300席 搶票享好禮
「2025臺灣華國三太子國際男子網球挑戰賽」將於11月2日至9日在臺北市網球中心登場，集結臺灣男子網壇頂尖好手許育修、吳東霖、何承叡、黃琮豪與莊吉生同場競技。賽事門票已經於10月14日中午12點在ibon 售票系統正式開賣，邀請全臺球迷進場應援，共同見證年度最具在地特色的國際網球盛會。「ibon開放售票 太子應援席加贈限量大浴巾」「臺灣華國三太子國際男子網球挑戰賽」結合宮廟文化與在地元素，成為全臺最具特色的網球職業賽，今年賽事為ATP挑戰賽100等級，總獎金16萬美元加住宿，冠軍可獲得100分的職業積分。賽事定於11月2日開打，2日和3日率先進行會外賽，3日會內賽接續登場，8日和9日分別進行雙打決賽和單打決賽。賽事門票已經於10月14日中午12點在ibon售票系統全面開賣（https://ibontw.com/25_TCP）。票價部分，11月2日及3日免費開放入場觀賽；11月4日至7日會內賽期間，全票300元、優待票150元；11月8日單打準決賽和雙打決賽，全票500元、優待票250元；11月9日單打決賽，全票600元、優待票300元。外縣市球迷憑賽事門票可享高鐵票加購優惠，詳情請參考ibon票劵說明。區域位置圖(平日)。（圖片提供／中華民國網球協會）賽會特別推出限量300席的「太子應援席」六日超值套票，全票1000元、半票500元，不僅擁有最佳觀賽保留席，獨家贈送觀戰手冊一本、西雅圖咖啡濃淬咖啡球一盒、賽事長襪兩雙，憑票購買大會指定商品再享85折優惠，更加贈選手實戰使用的官方大浴巾一條，總價值超過4300元，數量有限，敬請把握。另有「三日套票」限量260席，適用11月7日至9日決賽期間，全票800元、半票400元，座位位於選手後方區域，讓球迷可近距離感受賽場張力。賽事期間11月2日至6日預計開賽前半小時開放現場售票與觀眾進場，7日至9日則於開賽前一小時開放入場。區域位置圖(假日)。（圖片提供／中華民國網球協會）「以行動支持網球運動 現場推出精彩周邊活動與豐富好禮」為鼓勵球迷踴躍進場觀賽、以行動支持臺灣網球運動，賽會特別規劃多項周邊活動與回饋好禮。11月4日至9日期間推出「觀賽應援召集令」，凡2025美傑仕OPI盃參賽選手（A-4、A-6、D-2）及中華民國網球協會114年度培育優秀或具潛力運動選手，本人出示身份證明即可免費入場觀賽。11月2日至9日賽事期間，觀眾可於「賽事主題拍照區」拍照並分享至個人社群，標註臺灣華國三太子盃官方帳號，即可至賽會商品處兌換扭蛋代幣1枚，參加每日限量抽獎活動，獎品包含賽事周邊商品和西雅圖咖啡濃淬咖啡球等多項好禮。11月7日至9日決賽期間，每日最後一場比賽結束後，將舉辦「幸運網球贈獎活動」，現場觀眾只要接獲場上選手擊出的幸運網球，即有機會獲得限量好禮，最大獎包含YONEX高級網球拍與後背包、官方經典大浴巾等豐富獎品。「2025臺灣華國三太子國際男子網球挑戰賽」相關賽事與活動資訊，請持續關注中華民國網球協會官網、賽事 Facebook 粉絲團及 Instagram 官方帳號，掌握最新消息。
《臺灣華國三太子盃》許育修、何承叡領軍迎戰強敵 吳東霖、莊吉生獲頒單打會內賽外卡
「2025臺灣華國三太子國際男子網球挑戰賽」將於11月2日至9日在臺北市網球中心登場，集結臺灣男子網壇頂尖好手許育修、吳東霖、何承叡、黃琮豪與莊吉生同場競技。賽事門票將於10月14日中午12點在ibon 售票系統正式開賣，邀請全臺球迷進場應援，共同見證年度最具在地特色的國際網球盛會。「臺灣華國三太子國際男子網球挑戰賽」結合宮廟文化與在地元素，成為全臺最具特色的網球職業賽，今年賽事為ATP挑戰賽100等級，總獎金16萬美元加住宿，冠軍可獲得100分的職業積分。賽事定於11月2日開打，2日和3日率先進行會外賽，3日會內賽接續登場，8日和9日分別進行雙打決賽和單打決賽。首波參賽名單部分，臺灣好手許育修、吳東霖、莊吉生、黃琮豪都將參戰，臺將除要攜手力抗外國軍團，更力拚繼2017年盧彥勳後，第二位勇奪單打冠軍的地主選手。許育修去年挺進單打四強。（圖片提供／中華民國網球協會）雙打部分，去年冠軍何承叡將重返個人福地挑戰衛冕。本季他已收穫七座挑戰賽冠軍，世界排名創下個人新高。何承叡表示：「每次在家鄉出賽都特別激動，能在熟悉的環境、親友與球迷面前奮戰，是我最大的動力。臺灣華國三太子盃不只是比賽，更是一場結合信仰與熱情的文化盛宴。去年能在家鄉奪冠是我生涯最珍貴的回憶之一，今年將帶著感激與祝福全力以赴，盼能再度寫下精彩篇章。」莊吉生傷癒復出重新出發。（圖片提供／中華民國網球協會）吳東霖與莊吉生獲頒單打會內賽外卡，兩人都感謝主辦單位，並期盼在地主球迷面前有亮眼表現。歷經傷癒復出，莊吉生對於重返職業賽場正面看待：「非常興奮能再度參加臺灣華國三太子盃，上次已是五年前。這項比賽對我意義非凡，能以地主身分在家鄉出賽是一種榮耀。感謝主辦單位在我傷後復出時給予支持，也讓更多外國選手感受到臺灣的熱情。」吳東霖感謝主辦單位提供單打會內賽外卡。（圖片提供／中華民國網球協會）吳東霖則表示臺灣華國三太子盃對個人意義非凡：「每次在臺灣比賽都讓我特別興奮，球迷的加油聲是我最大的動力。三太子盃的擲筊傳統充滿在地特色，讓人印象深刻。感謝協會給我外卡機會，我會全力以赴，希望能在主場為臺灣留下寶貴的勝利。」「2025臺灣華國三太子國際男子網球挑戰賽」相關賽事與活動資訊，請持續關注中華民國網球協會官網、賽事 Facebook 粉絲團及 Instagram 官方帳號，掌握最新消息。
財政部最終認定陸製啤酒有傾銷事實 課反傾銷稅最高51.94%
財政部關務署於今日（24）宣布對中國大陸產製進口啤酒最後認定有傾銷事實，本會對主管機關，以及所有關心產業困境的委員、社會各界表示誠摯感謝。主管機關於傾銷最後認定階段，依法定程序向中國大陸涉案廠商進行實地查證，其調查結果顯示，百威關聯製造商最終傾銷差率為31.3％、麒麟啤酒（珠海）有限公司最終傾銷差率為19.13％、未配合調查廠商51.94％，顯見其確實存在中國大陸啤酒低價傾銷台灣市場之事實。主管機關另指出，部分進口商於反傾銷調查期間，涉及短時間大量進口涉案貨物情形，符合回溯課徵之要件。台灣釀酒商協會再次聲明，國產啤酒不會畏懼國際市場的挑戰與競爭，但國產啤酒也絕對不會向違反WTO規定的低價傾銷行為妥協。財政部傾銷調查的最終認定，證實中國大陸製啤酒一直以來以低於市場正常價格傾銷台灣，違反市場經濟下公平競爭的基本原則。此外，部分進口商無視調查期間之規定，意圖趕在臨時課徵反傾銷稅生效前大量進口，公然挑戰反傾銷制度意圖甚明。中國大陸啤酒今年5月較去年同期增長達59％、6月更是暴增達110％，對台灣本土啤酒市場構成極為重大之威脅。中國大陸製啤酒多年來透過低價傾銷手段滲透台灣市場，使得台灣成為中國在全球最大的啤酒出口國，2025年上半年中國啤酒佔進口比例不僅飆破 7 成，整體市占率更是超過39％，已經嚴重打擊台灣本土及其他進口啤酒市場。台灣釀酒商協會強調，中國政府大規模補貼造成製造業產能過剩已是全球問題。中國大陸製啤酒不僅在生產廠商受有中國政府長期補助，更在上游原物料麥芽、鋁罐及玻璃瓶等主要供應鏈中，均有中國國企或鉅額補貼予以支持，長年嚴重扭曲市場機制。與此同時，中國非但持續禁止台啤、臺虎等我國啤酒輸往中國，中國製啤酒更長年以國際品牌或台灣在地元素為包裝，企圖混淆消費者對啤酒生產地認知，形成對台灣啤酒產業的多重打擊。本會認為，傾銷差率的認定基於法律規範，雖未能如實反應雙邊不公平貿易的事實以及中國政府大量的干預行為，但仍能部分遏止涉案廠商的低價傾銷，有助於緩解台灣啤酒產業短期面臨的沈重打擊。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
米其林二星主廚加持、主打西班牙精緻TAPAS 台北小巨蛋商圈美食再＋1
台灣又迎來一家米其林星廚加持的全新餐廳！由西班牙米其林二星主廚David Yárnoz主理的兄弟品牌「ORIGEN 純正西班牙餐廳」，海外首店於8月6日正式開幕。地點位於台北小巨蛋商圈、鄰近城市舞台，空間打造成人文沙龍氛圍、具有多種包廂隱密空間，David Yárnoz親訪時還表示其宛如酒窖、洞穴的設計相當「性感」。餐廳結合西班牙傳統料理特色與台、西兩地食材，搭佐以西班牙酒款為主的精心酒單，定位為主打「精緻TAPAS」的餐酒館，客單價約落在1,000～1,500元間，多人聚餐與小酌獨享皆適合。ORIGEN開幕儀式邀請嘉賓參與流行於西班牙塞哥維亞的烤乳豬儀式，在當地吃這道菜會以盤子切割皮酥肉嫩的乳豬，接著摔盤子象徵帶來好運。（圖／魏妤靜攝）ORIGEN外籍主廚Ioan Adrian Benec（右）、台灣主廚施哲文雙主廚共同腦力激盪發想菜色。（圖／ORIGEN提供）ORIGEN純正西班牙餐廳由雙主廚共同把關，皆於西班牙本店受訓，其中外籍主廚Ioan Adrian Benec（阿德里安）自10歲移居至西班牙，2017 年起至今深耕台灣多年，也是連兩年獲得台北米其林二星的「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」主廚之一。熟稔西班牙與台灣兩地食材特性的他，創作時擅於權衡食材轉化，在復刻與融合之間取得平衡；另一位駐店的台灣主廚施哲文（Godfrey），自台北渥達尼斯磨坊開幕起便擔任副主廚，具有卓越的廚藝品味及細膩熟練的行政能力，此次升任主廚成為ORIGEN團隊的中堅推手。雙主廚以「慢」體現品牌精神，從前菜、主餐至甜點，與當日隨心所選的特色調酒或單杯紅白酒，輕重有致充滿儀式感。目前推薦菜色包括源自西班牙南部、夏季最受歡迎的「西班牙番茄冷湯」，搭配酸甜雪莉醋與清爽甜菜根，連接來自大地的原始風味；還有選用具有濃郁蛋香的有機蛋製作的「溫泉蛋」，搭配焦香蘑菇與悉心慢熬的半釉汁（又稱多蜜醬），加上以奶油與牛奶多次過篩而成的洋芋泥，稠滑醇厚。「溫泉蛋」。（380 元，圖／魏妤靜攝）搭配醃甜菜與防風根的「煙燻嫩煎鮮魚」。（520元，圖／魏妤靜攝）喜歡海鮮的人則不妨嘗試「脆香海味沙拉」，是將酥炸透抽與香煎鮮蝦搭配清爽生菜，佐以炸洋蔥絲增添口感，再搭配特製巴薩米可油醋醬，酸、鹹、甜平衡，層次鮮明；「蘑菇鮮蝦義大利麵」則將蘑菇、鮮蝦與特製起司醬拌炒出滑順麵體，再將帕達諾起司薄片輕覆其上，可感受到柑橘果香與堅果香氣在尾韻輕柔綻放；還有將松葉蟹、鮮蝦與蛋拌入微酸塔塔醬製成的「蟹肉沙拉」，以日式醬油提味，層層堆疊海味鮮甜，搭配脆香麵包薄片，輕盈中又不失鹹香飽滿。「蟹肉沙拉」（左，520元）、「慢烤伊比利豬」。（880元，圖／ORIGEN提供）為歡慶開幕，即日起至2025年8月31日前凡至ORIGEN用餐，不限消費金額即贈精選西班牙白酒或紅酒乙杯，包場活動不適用。（圖／ORIGEN提供）肉食主義者則別錯過「爐烤香草豬肋」，主廚以煙燻紅椒粉與月桂葉等多種香料醃漬豬肋排，再與蔬菜熬煮，搭配香煎馬鈴薯、百里香及煙燻奶油等，加入蘋果醋與半釉汁，帶來溫潤暖意；「慢烤伊比利豬」則選用伊比利豬肩胛肉，在低溫慢烤下顯得柔嫩多汁，淋上來自南美烤肉最愛使用的靈魂醬汁、又被稱為阿根廷青醬的「Chimichurri」，結合巴西里、蘋果醋與綜合香料，為料理注入豐富的異國風情。高雄「Li.nu」為米其林指南7月新入選餐廳。（圖／魏妤靜攝）說到米其林，將於8月19日公布完整入選名單的《臺灣米其林指南 2025》備受關注，在此之前，固定於每個月第二個星期三公布的新入選餐廳名單，7月新增來自台北、台南和高雄共5家餐廳，其中台北3家店分別為能欣賞台北101美景的江浙餐廳「北馥樓」，位於國聯大飯店中，特色菜包括味道開胃的「煙燻梅子鰻」、以及工序繁瑣的「招牌桂花片皮烤鴨」；而由擁有超過40年經驗料理長掌舵的巷弄壽司店「鮨香」，壽司會根據時令選用不同的日本食材，搭配酸度相對濃郁的赤醋飯，著重突顯食材鮮甜；還有主廚出身總舖師世家的「Tableau by Craig Yang」，將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜，招牌菜「蜜汁排骨」採用台灣巧克力豬腱肉與家傳秘方製作，外脆內多汁。台南的「FUKAI」則以當代歐洲烹飪手法，融合西瓜綿、冬菜、剝皮辣椒等在地元素，帶來熟悉的台灣風味；最後則是來自東京的傳奇名店 Bon.nu海外姊妹店「Li.nu」，主廚遵循日本本店創辦人的理念，以在地食材配合日式料理的精準度與法式烹飪技巧，透過減法概念展現出食材的純粹本質。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
日本生甜甜圈名店登台 網友頂高溫排隊搶購
螞蟻人今（4）日應該都蠢蠢欲動，因為洗版社群的日本人氣甜甜圈專門店「I’m donut ?」亞洲海外首店已正式在台北東區開幕，品牌主打獨創「生甜甜圈」口感與多款創意口味，自2021年於東京中目黑開設首店以來，排隊人潮不斷，更成為旅人們訪日必吃的甜點名單之一。將其引進台灣的富錦樹集團旗下代理包括挽肉と米、MERCER BRUNCH等日本人氣品牌，一傳出7/4開幕後，昨晚便吸引不少民眾連夜排隊，今日也有網友頂著30幾度高溫從早上排到下午，並有網友在品牌官方IG表示因每人限購30個，他排了8小時才被告知已售完，在網路引發討論潮。「I’m donut ?」亞洲海外首店進駐台北東區。（圖／富錦樹集團提供）「香蕉奶茶」（右）、「水果帕妃」都是台灣限定口味。（圖／富錦樹集團提供）「I’m donut ?」品牌創辦人暨主廚平子良太（Hirako Ryota）是以福岡烘焙坊（AMAM DACOTAN）所使用的布里歐修麵團進行油炸，意外誕生出柔軟、輕盈、入口即化的新口感甜甜圈。品牌命名中的「？」也來自這份驚喜，咬下第一口時，便可感受到如雲朵般鬆軟的口感、甜而不膩。因應台灣首店開幕，品牌除了同步呈現東京本店經典人氣口味：原味、抹茶與卡士達、海鹽焦糖培根、草莓巧克力生法蘭奇等12款風味甜甜圈，也另外研發3款台灣限定專屬口味，包含結合控肉與水煮蛋等在地元素、以滷肉飯發想的「超台灣」，以及靈感來自台灣手搖飲文化的「香蕉奶茶」、滿載水果香氣的「水果帕妃」，將品牌職人手作精神與在地食材巧妙融合，每顆甜甜圈價格約落在58～128元。日本人氣口味「楓糖生火腿」（左）、「可可」（右上）、「抹茶」等在台灣店也吃得到。（圖／富錦樹集團提供）周邊商品包括品牌鑰匙圈（左）、保冷袋等。（圖／富錦樹集團提供）店內也規劃包括馬克杯、保溫瓶、貼紙、帽子、大容量保冷袋等周邊商品，以及台灣限定版T恤、鑰匙圈與明信片等。台灣限定版預購商品更邀請日本知名視覺設計師吉田ユニ（YUNI YOSHIDA）操刀，將「多樣性」的品牌精神轉化為具有巧思的視覺語彙。雪系町生ドーナツ新品包括「焦糖布町」（左，90元）及與日本麵包大賽金獎主廚橋爪謙典客座聯名款「提拉米蘇雪福」。（100元，圖／雪系町生ドーナツ提供）雪系町生ドーナツ在傳統工法中另融合創新技術及獨家配方，打造出口感柔軟綿滑如戚風蛋糕般的生甜甜圈。（圖／雪系町生ドーナツ提供）另外座落於台北車站、甫開幕不到2個月的「雪系町生ドーナツ」日本生甜甜圈專賣店，也推出話題新品。包括霸氣放上整顆焦糖布丁的「焦糖布町」、使用知名義大利廠商所生產的巧克力榛果醬製作的「金莎可可」，及邀請曾榮獲2023年日本麵包大賽最高金獎殊榮的日籍客座主廚橋爪謙典共同攜手完成的「提拉米蘇雪福」等3款。因應開幕滿月慶及新品上市，雪系町生ドーナツ將於7/9～7/20推出「經典再進化」禮盒，內含此波推出的3款新品及開幕至今的熱銷商品：提拉米蘇雪福、金莎可可、焦糖布町、優格藍莓、杜拜巧克力口味各一，活動期間購買該禮盒再贈花生乳加口味生甜甜圈一個，每日限量30組，數量有限、送完為止。
《星廚之戰》蔡詩芸自爆「bitch臉」 胡宇威夫妻同台有協議
料理實境節目《星廚之戰》今（24日）於台中中台灣影視基地盛大舉行開錄記者會，主持人鍾欣凌率10大廚神與白潤音、安心亞、李玉璽、林予晞、胡宇威、姚淳耀、陳庭妮、黃偉晉、蔡詩芸與張懷秋，10位星級藝人助廚一起亮相，臺中市政府副市長鄭照新、新聞局局長欒治誼及影視發展基金會執行長張婉榆也親臨現場，致贈台中名產給鍾欣凌及首席評審，祝福節目錄影順利。白潤音、李玉璽都自爆是廚房小白，李玉璽說：「接到節目才開始練習下廚，我的家本來是沒有廚房的，媽媽說這樣可能很難賣，才有個小小的廚房，為了節目才開始在那邊開火。」主持人鍾欣凌則說自己在10位助廚中最看好蔡詩芸，平常也會看對方在社群的主菜影片，「我覺得她沒有在怕，比賽現場要膽大心細，不緊張有條理，出菜才會順利，最不看好李玉璽，以前他在節目中只會灑蔥花，但林予晞我可能更擔心，因為黃偉晉跟李玉璽神經比較大條，林予晞則會給自己太大壓力」。蔡詩芸則謙虛說：「我做菜還好，屬於自由式，平常會在家裡煮一下，因為大家覺得我有距離感的『bitch』臉，想拉近跟大家距離才拍下廚影片，一定要妝髮、穿禮服看來有點反差感，還會跟女兒一起玩，擀麵、做餅乾。」至於是否會擔心被淘汰？她直言：「我對廚師有信心，我吃過很好吃，就不知道評審口味，標準在哪邊。」主持人鍾欣凌和10大廚神、10位星級藝人助廚一起亮相。（圖／三立提供）胡宇威、陳庭妮夫妻難得在實境秀中同台，陳庭妮自我喊話說：「不會！我有信心，應該可以努力不要被打敗，他（胡宇威）煮菜我會在旁邊協助，所以不算廚房小白。」老公胡宇威則是嘴甜表示：「我的所有秘訣她都知道，我們很久沒有一起合作，這次比賽沒有在開玩笑，主廚每個都非常認真，很有壓力。」陳庭妮更透露：「有說好在家沒有要討論各自的主廚要煮什麼。」全台首創料理組隊競賽實境節目《星廚之戰》，由三立電視、動能意像、大浩娛樂、華視、緯來電視及LINE共同出品，並榮獲文化部影視及流行音樂產業局113年度電視與新媒體內容製作補助。節目結合「台灣在地元素」與「國際精緻料理」雙重特色，透過全台海選嚴選出10位頂尖料理職人，搭配10位風格各異的明星廚助組成戰隊，真實呈現主廚與明星間的協作過程，打造出結合娛樂性、競爭性與美食文化的新型態實境綜藝。
BEYOOOOONDS台北開唱兼觀光 熱愛香菜竟要求「加碗」
早安家族人氣團體BEYOOOOONDS於27日在台北HANASPACE舉行首次海外單獨演唱會，即將於本次巡演後畢業的島倉rika，也在現有成員體制下，留下首次也是唯一一次的海外演出回憶。成員們此行除體驗台北熱情，對於香菜更是來者不拒，甚至還要求「加碗」。BEYOOOOONDS首度來台，在行程中感受滿滿台灣魅力，這三天除了演唱會以及三場咖啡廳活動，再加上宣傳行程之外，還有豐富的觀光行程，體驗台灣的早市、享用麻辣鍋及台菜，沒想到幾乎全員熱愛香菜，竟然追加香菜兩三次；演唱會前，主辦單位準備了台式豆花與水果，豆花上灑了香菜與花生粉，成員們直呼新奇好吃。島倉rika甚至因太喜歡水果，演出結束後還捧著一大盤離場，成為可愛的小插曲。粉絲應援讓BEYOOOOONDS感動落淚，她們相約一定會再回到台北。（圖／Welcome Music提供）演出當天，在DJ KOO所錄製的開場介紹中，成員們活力登場，帶來〈Disco Carnival〉、〈追尋吧……命運旅人的方程式〉等人氣曲目，並以中文問候粉絲。成員們分別學了「笑死」、「哭哭」、「笑咪咪」、「我很漂亮」甚至連「哇揪緣頭（我很帥）」的台語．同時更喜歡「水啦！」而且一定要加比讚的手勢。此外演唱〈Go City Go〉一曲時，由於歌詞中有許多新幹線的車站名，特別將歌詞改為台北車站的台語，又在〈Nippon 的D・N・A！〉橋段融入「我愛你」等在地元素，展現滿滿誠意。本編結束後，粉絲們齊唱〈在連夢想都無法描繪的夜空下〉，並舉起手橫，令成員們感動落淚，最後在粉絲陪伴下完成首次海外演唱會，同時她們也相約：「一定會再回到台北。」演唱會後，成員們也分享了此行的感動心情。即將畢業的島倉rika表示，能在畢業前實現海外公演、與台北及日本的粉絲們見面，感到無比幸福，並感謝大家溫暖的歡迎。高瀬kurumi則感謝台北粉絲及當地工作人員用滿滿的愛心打造了這場演出，期許未來能以在日本巡演的規模，將舞台拓展到世界各地。平井美葉也提到，在咖啡活動與演唱會中受到粉絲熱情鼓勵與驚喜感動，期望未來能再次回到台北，並將活動版圖拓展至更多海外地區。
高雄美食新地標3／「打水灣酒樓1883 Bistro Club」融合港都歷史 調酒搭配創意義式料理超chill
愈在地愈國際，近年餐酒館也興起將調酒與料理結合在地元素的風潮，2022年底由知名酒吧「BarCode Kaoshiung」團隊與高雄義式餐廳「Medium & Co.質介社会」聯手打造的「打水灣酒樓1883 Bistro Club」，也隨著新濱町海洋廚房開幕，從原本的大港倉遷址於此。餐廳從店名到餐飲設計都緊扣高雄文史，例如1883這個年代並非無中生有，原來早在19世紀末的台灣就有飲用洋酒、甚至出現如同經典調酒的痕跡。「軟殼蟹刈包」把大家熟悉的小吃刈包再變化，軟殼蟹的酥脆口感與調味吃來竟有點讓人聯想到多力多滋。（260元，圖／林士傑攝）「打水灣鯛魚塔可」將台灣鯛魚香煎後，與新鮮美生菜、塔塔醬、辣味美乃滋一同以墨西哥餅皮包覆，辣度不容小覷。（280元，圖／林士傑攝）打水灣酒樓1883 Bistro Club品牌經理許先生表示，1882～1884年英籍大清帝國打狗海關稅務官員司登德（George Carter Stent）曾被派駐高雄，在其離世後於高雄家中遺留的物品清單可見不少酒類品項與酒譜，品牌以其在台年代加上現今「哨船頭」的舊名「打水灣」為靈感，希望打造出一個極具故事性的餐酒空間。餐點部分有別於Medium & Co.質介社会偏向經典義式的風味，打水灣酒樓訴求中西融合、引入在地元素，並有不少料理呼應港都文化，特別結合海鮮食材。例如「客家煙花女海鮮板條」便將番茄糊、橄欖、羅勒、酸豆組成的煙花女醬汁，創意結合客家粄條炒製而成，隱隱呼應高雄美濃、六龜一帶的客家文化；「軟殼蟹刈包」則以手工竹炭黑刈包夾入整隻軟殼蟹，再以辣味美乃滋、莎莎醬、酪梨醬提味，讓常見小吃變得有意思。「松露薯條」（前，260元）鹹香涮嘴，打水灣限定調酒「柚花町茶」帶有優雅茶香卻不失酒感。（350元，圖／林士傑攝）打水灣酒樓1883 Bistro Club希望透過餐飲推廣高雄港口文化，並呼應店名搭配相對復古的桌椅。（圖／林士傑攝）酒單部分除了經典調酒，還有「餐酒」與「打水灣限定」這樣的設計，前者風味較為清爽酸甜，芭樂、九層塔、鐵觀音等都創意入酒，搭配餐點不易搶味；打水灣限定系列酒感較重，除了可見草莓與青花椒的有趣結合，最具人氣的「柚花町茶」以伏特加為基酒，融入台灣在地柚花烏龍茶、琴酒的草本苦韻，乍喝清新微甜，卻有後勁慢慢湧上，不妨搭配餐酒館必備的下酒菜「松露薯條」，以新鮮炒菇搭配松露野香的馥郁香氣相互平衡。DATA打水灣酒樓1883 Bistro Club電話：0975-900-081地址：高雄市鼓山區濱海一路109-1號（新濱町海洋廚房內）營業時間：12：00～22：00網址：https://www.facebook.com/1883bistroclub備註：17：00前低消每人300元，17：00後每人低消500元※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
三鶯線傳好消息 明年初有望通車
捷運三鶯線如火如荼趕工中，施工進度已達81.2％，列車2024年開始上主線段測試，2025年4月優先段模擬營運狀態的無人駕駛動態測試，8月全線動態測試，接續整合全線系統及穩定性測試。新北市長侯友宜5日宣布，三鶯線預計2025年底完工，通過中央履勘後，2026年初通車，未來可轉乘板南線、台鐵及銜接桃園綠線，節省通勤時間。新北市捷運局長李政安說明，三鶯線全長14.29公里，透過土建作業「管通」、軌道作業「軌通」、核心機房「電通」及車輛進度「車通」等「四通」到達完工；全線12座車站共榮獲3座黃金級、9座銀級綠建築肯定，精進站體散熱功能，室溫能降低5度，讓候車乘客更有「涼感」。侯友宜指出，三鶯線可3線轉乘銜接板南線、台鐵及三鶯延伸線，透過「北桃合作第一案」的三鶯延伸八德段銜接桃園綠線，搭捷運就能進桃園。列車去年開始上主線段測試，今年4月做優先段模擬營運狀態的無人駕駛動態測試，8月全線動態測試，11月起測試全線系統整合及穩定性，預計今年底完工。侯友宜說，做好完整測試後報中央履勘，最快明年初宣布通車。捷運局進一步說明，三鶯線公共藝術融合人文、藝術、創作、生活，設計有「陶鄉」、「蘆葦花燈」等主題，融入「織布」、「原民服飾」、「客家藍染」、「花布」、「桐花」等在地元素，更特別設計原住民及客家彩繪列車，成為移動式風景。此外，三鶯線以捷運車站為中心，導入民間企業發展TOD城市規畫，預估引入1.4萬居住人口，7處捷運開發基地已有5處招商成功，捷運開發同時也兼顧公益設施。
上半年必訪國際盛事 卡位北海道索朗祭、秘魯太陽祭 香港新春匯演大年初一熱鬧登場
前往國外旅遊除了可以放鬆心情、好好地在生活或工作中獲得喘息，參加當地文化盛事，也愈來愈受到消費者喜愛。雄獅旅遊就整合今年上半年度6大國際慶典，從亞洲橫跨到中南美洲，涵蓋傳統文化、藝術、科技，藉由「達人帶路」或「獨家保留席位」等形式打造祭典文化之旅；另外香港最大型賀年盛事「國泰新春國際匯演之夜」將於今年農曆大年初一（1/29）晚上在尖沙咀登場，今年活動匯聚55個國際表演團體，以璀璨花車、環球表演隊伍，再加上街頭派對團隊等元素帶來多樣新春體驗。遊行預計於初一晚間8點從尖沙咀香港文化中心廣場出發，經廣東道、海防道、彌敦道，以香港喜來登酒店為終點，屆時正好訪港的旅客可於沿路免費觀賞。在雄獅旅遊推薦的上半年國際盛事中，就包括印度三大節慶之一、又稱色彩節或灑紅節的「侯麗節」，今年將於3/14舉辦，遊客可深入街道感受印度人打破階級、拋開種姓制度的歡樂氛圍，人們會互相揮灑繽紛色彩，一同慶祝春天到來。而雄獅旅遊預計提供旅客傳統印度白衣穿著，無須擔心自己帶的衣服遭受顏料噴灑，還能感受當地傳統文化，「經典印度繽紛侯麗節8日」入住特色皇宮飯店，每人56,900元起。雄獅旅遊將提供旅客傳統印度白衣，到「侯麗節」互相揮灑繽紛色彩。（圖／雄獅旅遊提供）另外國人最愛的日本在2025年也有多場重要活動，包括將於4/13登場的「2025年日本世界博覽會」，預計將有超過150個國家、2,800萬人次共襄盛舉，雄獅旅遊推出涵括世博會、串連京阪神特色景點或主題樂園，像是推出走訪米其林評鑑星級景點「伊根灣舟屋」、到滿滿達摩不倒翁的「勝尾寺」拍照打卡、祈願勝利好運；另外三年一度的第六屆瀨戶內國際藝術祭「春季展期」也將於4/18至5/25舉行，並邀請日本頂尖設計師原研哉操刀以極簡的幾何圖像風格，呈現瀨戶內海變幻莫測的景致。雄獅旗下高端旅遊品牌「璽品旅遊」除了搭配入住特色旅宿，還找來達人帶路，其中4/22首發團由企業VIP團指定領隊SUSU帶路；5/20次發團則邀請「日本東京大學建築博士謝宗哲」隨團講解，團體報名4人、每人折1,000元，6人報名、每人折2,000元。另外北海道初夏最熱血的活動「YOSAKOI索朗祭」也預計於6/4～6/8舉行，舞者們將穿著鮮豔服裝隨著音樂進行踩街熱舞，宛如一場大型嘉年華，雄獅也推出「北海道夏日勁酷索朗祭5日」行程，讓國人一起成為北海道初夏街頭狂歡的一份子，每人66,900元起。雄獅旅遊預留席位，帶領旅客入座秘魯「太陽祭」最前排。（圖／雄獅旅遊提供）另外曾獲選為世界建築之都的丹麥哥本哈根，每年都會舉辦設計界重大活動「丹麥三日設計節」，設計展示將遍佈整座城市。而建築空間設計師邱柏文曾在北歐斯德哥爾摩皇家理工學院求學與授課，其作品獲獎無數，包括2015年紅點設計大獎最佳設計獎、2023 年 iF 設計獎金質獎等，這次他將透過雄獅「風格旅人帶路」行程，帶領大家從專業視角探索「丹麥三日設計節」，旅途中將安排深訪世界級設計團隊如 Bjarke Ingels Group 和 Pas Normal Studio 的創作基地，與設計師直接對話，同時，也會走訪邱柏文的獨家推薦建築與空間，探索北歐設計核心。而南美洲的秘魯每年冬至（6/24）舉行的太陽祭，更是是盛大傳統活動之一，印加人會選在冬至這天祈求太陽回歸。雄獅推出「五星秘魯太陽祭14日」行程方便旅人提早卡位，入座最佳視野席，每人268,900元起。而且搭上春節上映電影《柏靈頓：熊熊去秘魯》熱潮，在最新一集電影中，柏靈頓便飛到秘魯尋找失蹤的露西姑姑，電影畫面中不少場景皆為實地拍攝，如首都利馬、馬丘比丘、 馬拉斯鹽田等，雄獅預計同步推出「秘魯智利雙奇景15日」行程，讓大家跟著英國超萌角色「柏靈頓熊」飛到秘魯踩點電影拍攝場景，一次飽覽世界雙奇觀及多個世界文化遺產。大年初一於香港舉行的新春匯演，旅客可以沿遊行路線免費觀賞。（圖／香港旅遊發展局提供）另外香港「國泰新春國際匯演之夜」今年以「如意新春 喜樂連連」為主題，包括香港、中國、法國、阿根廷、奧地利、印度、印尼及泰國等共14個國家地區隊伍參與，當中包括勇奪2020年《美國達人秀》冠軍賽第一的印度舞團V.UNBEATABLE DANCE GROUP、2018年《美國達人秀》亞軍、來自奧地利的雜技表演團體Zurcaroh。另外，泰國人氣男團LYKN及韓國K-Pop女團Kep1er都將強勢助陣；另外香港當地隊伍同樣陣容堅強，表演涵蓋流行舞蹈、啦啦隊、藝術體操和花式跳繩等，當中包括曾於2019年和2023年World of Dance Hong Kong中奪冠的Chestroll Dance Crew、在國際賽事中屢獲佳績的SDM爵士芭蕾舞學院等。紐西蘭森巴狂熱舞蹈團（左）、奧地利特技舞蹈團都將參與「國泰新春國際匯演之夜」。（圖／香港旅遊發展局提供）今年匯演將有9輛花車登場，其中不少花車更擔任「香港旅遊大使」角色，在設計上大多融入了香港在地元素，例如以近期熱門的「大熊貓」爲主題，將熊貓與香港特色奶茶融合驚喜亮相。此外，亦有花車以蛇的線條為靈感、以香港天際線為主題，勾勒出香港地標風貌，或是融入節慶相關的視覺元素。匯演將於晚上8時正式開始，而當天約下午6時便將有18個表演團體沿巡遊路線帶來雜耍、魔術、舞蹈及街頭音樂等表演，率先炒熱現場氣氛。延續新春匯演熱潮，香港旅遊發展局今年與香港許願節合作，將璀璨花車及匯演舞台延伸至移師香港大埔林村，旅客可於1/30至2/13新春期間於大埔林村許願廣場觀賞多部花車，更可於初二（1/30）及初三（1/31）欣賞參與「新春國際匯演之夜」的多支國際表演隊伍獻技。
2024屏東落山風藝術季打造五大展區 看海美術館沉浸式體驗「海湧之境」
屏東車城海口港邊的裝置藝術隨風搖曳，完美結合藝術與風的屏東落山風藝術季今(20)日正式開鑼，今年以「在海邊的人」為主題，邀集國內外19個藝術團隊打造五大展區，規模超越以往，從海口港延伸到村落，不僅在看海美術館推出沉浸式大海體驗，街道還有融化人心的「女孩與貓」巨型充氣裝置等，屏東縣長周春米邀請全國民眾造訪南台灣冬季藝術盛會，每組作品精彩又好拍。（圖／屏東縣政府提供。）「藝術是跨國界的！」縣長周春米表示，落山風藝術季舉辦至今已邁入第六個年頭，今年邀請台灣、美國、日本、印尼19組藝術團隊創作26組作品，除了在原有的看海美術館、沙灘建置藝術作品外，此次更將觸角延伸至街道、村莊以及旅店，謝謝藝術家們與在地元素結合，讓車城鄉海口村成為大型美術館，歡迎鄉親走訪屏東車城，感受藝術的魅力與渲染力。（圖／屏東縣政府提供。）周縣長指出，車城鄉長期受到強勁落山風吹拂，擁有獨特的地理人文樣貌，縣府多年前將閒置的海口港候船室重新整修，搖身一變成為看海美術館，讓海口港有了脫胎換骨的機會，發展落山風藝術季的品牌，許多國內外藝術家接踵而至為屏東的人、事、物創作，如今成為大家「再遠也要去」的吹風、看海地，也為屏東冬季旅遊重點。（圖／屏東縣政府提供。）縣府表示，今年首度與周邊旅宿業合作，共有沙灘、看海美術館、街道、村落、藝術旅店五大展區，讓民眾不用出國就能欣賞頂級藝術作品。此外，每年最受矚目的表演將於12月28日登場，由劍舞藝術家蔡宏毅、太極金牌孫家閎聯合其他藝術團體，運用海景沙灘最天然的舞台演出「渡風者」。（圖／屏東縣政府提供。）縣府傳播暨國際事務處表示，2024落山風藝術季從落山風的「風狂」到村落的「溫柔」，全面解構海口港的魅力。看海美術館以「舞海湧-海湧之境」為主題，透過沉浸式光影技術打造海洋深淵，步入展場，彷彿踏入氣象萬千、驚濤駭浪的大海中，逼真如實境的場景，帶給觀者身臨其境的震撼體驗。（圖／屏東縣政府提供。）街道展區主題「語巷弄-海口50人」，是日本人氣插畫家山內庸資的首次台灣個展，帶來其著名的「FACE SHOP似顏繪屋」，描繪50張海口居民的笑臉，此外，還有立體作品「男孩與貓兒們」與巨型軟雕塑「女孩與貓」，以及徜徉於巷弄間的三隻貓仔們，在不經意的轉角還能遇見守望海口的狗兒「小黃哥」。沙灘區主題「聽風韻-藝術風的律動」6件作品各具特色，大岩奧斯卡的童趣作品「巨大章魚家族」、海景第一排超大型「逐浪而居的人們」、照看土地的智慧大眼「望-穿-海」、最唯美的七彩「有海的夢」、每分鐘「20bpm」的海浪心跳，還有隨風擺動的「漂浮的岩層」。還有會動的藝術裝置，由日本藝術家吉井宏創作的「穿越沙灘的風」，這是一部在港區內移動的車，民眾可以關注活動有機會免費搭乘喔。（圖／屏東縣政府提供。）傳播處指出，落山風季藝術季與日本越後妻有藝術季、瀨戶內國際藝術節「北川富朗」領軍的 Art Front Gallery再度合作，由其操刀策劃兩個展區。在廢棄老屋的村落展區，日本藝術家角文平、市川平、青山夢以及大島愛展出4組作品，以聲音、光影、裝置及影像帶民眾穿越時光、重返古厝；在藝術旅店展區，經由徵選結果與紅柴居、長灘休閒飯店合作，由台灣、日本、印尼等6位藝術家構築出6間藝術客房，將在展期結束後接受訂房入住，讓旅客與藝術共眠。（圖／屏東縣政府提供。）每年最受矚目的沙灘表演，將於12月28日傍晚五點推出環境劇場「渡風者」，由二位十大傑出青年蔡宏毅、孫家閎攜手演出，聯合即將成真火舞團、紙風車劇團、瘋家Haus of WIND，和屏東在地舞團、音樂家共同演出，上演魔幻、特技、火焰與風的狂想大秀。（圖／屏東縣政府提供。）2024落山風藝術季展覽至明年3月2日止，另外還有貨櫃Café，提供咖啡、維大力聯名飲品、「小黃哥」雞蛋糕、藝術旅店特製海口飯包、藝術家授權文創品等。詳情內容請至落山風藝術季官網、「吹風看海地」臉書、或到屏東縣政府傳播暨國際事務處臉書查詢。（圖／屏東縣政府提供。）
討厭排隊？8成台灣人竟最喜歡「這款景點」！平台揭秘台灣旅遊新趨勢，加碼推薦5個寶藏旅遊打卡點
Booking.com日前舉辦「臺灣旅遊趨勢發表會」，揭密2025年全球及臺灣旅遊趨勢。調查中指出全球共67% 、臺灣有79% 的旅客偏好「人流較少的旅遊景點」，告別擁擠的排隊打卡熱點、擁抱具魅力的隱藏版景點成為不可忽視的旅遊趨勢。Booking.com本次更集結了品牌好友傅孟柏、李翔的攝影作品，以及臺中、南投、臺南、澎湖四區域的特色飯店推出品牌電子書，讓民眾一次掌握臺灣不為人知的秘境、找出最符合住宿需求的主題旅宿。趕快來看看臺中、南投、臺南、澎湖四區的寶藏景點分別是哪些？被澎湖蔚藍海域環抱的「彩色珊瑚礁民宿」擁有半露天的戶外閱讀與靜心冥想空間「光之玻璃小屋」，每一處設施都散發著獨特魅力，將自然與藝術完美融合。「光之玻璃小屋」擁有半露天的戶外閱讀與静心冥想空間讓旅客在大自然中放鬆身心靜享海風輕拂。透過玻璃牆，時間緩緩流逝，澎湖的日出、日落與星空盡收眼底。入住擁有海景與溜滑梯的501房，無論大人還是小孩，都能找到放鬆心靈、創造回憶的理想角落。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 位於澎湖群島最南端的「東吉嶼」走遍臺灣各地，熱衷發掘隱藏美景的郵差攝影師李翔特別介紹東吉嶼美好自然風貌，無論是嶙峋的岩石、綿延的沙灘，還是碧藍的海水，都展現出大自然的纯粹與美麗。島上遺留著許多歷史遺跡，從古老的石屋到被時間磨損的菜田，每一處都講述著當地的故事。得天獨厚的生態環境，讓野生動物與島嶼景觀相得益彰，吸引著喜愛自然與安靜的旅客前來探索。（圖／攝影師李翔拍攝）臺中大毅老爺行旅打造出極具特色的「星光客房」以城市獨有的自然美景與人文藝術為設計靈感，打造出極具特色的「星光客房」，房内撰用獨特的幾何形状玻璃窗，讓旅客盡情享受星空與城市夜景交織而成的璀璨美景。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 擁有太陽系館頂樓的觀星廣場「清境天星渡假山莊」清境天星渡假山莊位於南投清境，擁有太陽系館頂樓的觀星廣場，這裡不僅是賞星的理想場所，每晚更會舉行星座導覽解說，帶領天文愛好者一同探索浩瀚夜空的奥秘。夜晚時抬頭仰望星空，繁星點點掛滿整個夜空會讓人捨不得入睡。（圖／清境天星渡假山莊官網提供）以經典的都鐸式建築和英倫風格打造的南投「老英格蘭莊園」古典的雕塑與藝術廊道彷彿置身復古歐洲古堡，掀起當地歐式復古風潮。莊園歷經九年建造，展現了主人對細節的極致追求。每個角落都流露著對歐式情懷的熱愛，並透過無微不至的服務讓人沉浸其中。莊園內的雕塑、藝術廊道彷佛讓人置身於神秘的歐洲城堡，展現時間沉澱後的經典魅力·莊園主人更期許經過數百年，老英格蘭莊園依然歷久彌新，代代相傳成為百年飯店。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 巧妙融入臺南美食及在地元素的「臺南安平雅樂軒酒店」將富足的台南美食文化及地方元素融入在住宿體驗的每一環節，像是酒店內的「DEPOT by Aloft 充能站全日餐廳」結合當地農會食材如關廟鳳梨、下營黑豆豉等，並提供像是榮獲府城十大傳統美食殊榮的「楊哥楊嫂肉粽」等名店佳餚，讓入住旅客能於舌尖感受豐富的臺南滋味。（圖／台南安平雅樂軒提供）
溫德姆攜手台灣3飯店集團 擴大在台佈局、明年開第4家據點
疫後台灣旅遊業逐漸復甦，根據交通部觀光署統計，2024年度截至8月底，已有近497萬人次的旅客入境來台，較去年同期數字增長30%；且截至2024 年10月底，來台旅客更是已突破600萬人次。集團版圖遍及全球95個國家及地區，旗下超過9,200家飯店、有25個多元化國際知名品牌的溫德姆酒店集團，看好台灣旅遊市場的長期發展潛力，繼花蓮力麗華美達安可酒店、溫德姆新北林口爵怡溫德姆酒店，以及今年6月開幕的日月潭力麗溫德姆溫泉酒店之後，今（3）日宣布與台灣三大飯店集團—雀客國際酒店集團（CHECK Hotels Group）、旅居文旅（Hub Hotel）及三好國際酒店集團，分別簽署合作備忘錄，展現持續擴大在台佈局的決心。溫德姆集團亦預告，與三大集團攜手後未來將引進旗下包含戴斯溫德姆酒店、華美達安可酒店、麥克達酒店、美吟溫德姆酒店、以及速8酒店等多元品牌。雀客國際酒店集團執行長莊正均（左）、溫德姆酒店集團亞太區總裁黃俊安簽署合作備忘錄。（圖／魏妤靜攝）溫德姆酒店集團亞太區總裁黃俊安提到，透過溫德姆的國際品牌資源可幫助酒店有效運營、提高經營效益，並做到品牌資源共享，包含多元銷售渠道、提供完善培訓體系等。而三大集團各有其特色，例如雀客國際酒店集團擁有母集團敦謙國際的IT團隊支持，以智能自助報到機台和送物機器人等科技應用，打造便捷的旅宿體驗，並透過自主開發的飯店管理和行銷系統提升營運效率；旅居文旅則以「Co-Living, Co-Learning & Co-Working」的品牌理念，將飯店空間與藝術家、音樂家等創意產業資源共享；三好國際酒店集團秉持「好食、好宿、好樂遊」的精神，致力於結合在地文化與特色。但目前彼此具體合作家數、各自是哪些國際品牌與落腳縣市等，鑑於保密協議尚無法透露，溫德姆酒店集團亞太區總裁黃俊安僅表示，明年一定會在台開出第4家溫德姆品牌飯店，未來希望能在台達到雙位數飯店數。持續拓展全球業務的溫德姆集團看好亞太地區的蓬勃發展，2024上半年，已在亞太地區簽約超過120個飯店開發項目、新開設74家飯店，客房數量淨增長15,100間；目前集團也積極推動「溫德姆綠色計畫」認證，希望相關品牌飯店都能做到節能、環保與節水，目前亞太地區已有9成合作飯店榮獲溫德姆綠色計畫認證，其中包含在台的3家飯店品牌。雀客集團歡慶邁向國際化里程碑，祭出住宿好康及運動賽事跨界合作。（圖／雀客集團提供）另為歡慶這次跨國合作，雀客集團特別攜手旗下全旅宿品牌祭出多重好康，第一重：Reelax 會員專屬，凡於即日起至2024/12/30，Reelax會員下單可享最高22%點數回饋，頭獎為價值18,000元的「雀客藏居台北陽明山雋永藏居套房」平日住宿招待券，貳獎為雀客藏居台北陽明山溫泉飯店平日雙泉貴賓券（2張）2組、參獎為礁溪麒麟平日SPA溫泉水療券（2張）2組，幸運兒將於2025/1/10於Reelax活動頁公布；第二重：攜手TPBL台啤永豐雲豹跨界合作「旅行玩咖」主題，凡於12/7至12/8期間，入住雀客集團旗下任一旅宿品牌，並於球場售票口出示「入住證明」，即可獲得雲豹主場週末兩場賽事門票，享免費進場觀賽。台北W飯店全館客房翻新預計於2024年底完工，將環保美學與在地元素融入空間細節，圖為非凡套房Marvelous Suite客廳區。（圖／台北W飯店提供）另外時代國際飯店股份有限公司日前也宣布與萬豪國際集團續簽合作協議，攜手再創台北W飯店發展新里程。台北W飯店自2011年開幕至今，全館翻新作業預計於2024年底完工，即將以新面貌示眾。此次續約也象徵雙方對未來合作的信心，萬豪國際集團大中華區總裁毛怡冰表示台北W飯店自開幕以來，一直是W品牌在亞太地區的標誌性飯店之一。台北W飯店更力邀去年甫進駐館內的現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」創辦人、坐擁27顆米其林星肯定的知名主廚Olivier Elzer擔任「西廚顧問」，未來不僅將主導客房餐飲、W品牌代表性酒吧「WOOBAR」的西餐菜色規劃，亦將研擬宴會廳專屬的西式套餐菜單，為各式私人聚會及企業活動呈現更多元的餐食選擇。
「澳洲食品與葡萄酒聯盟」積極拓展台灣市場 屏東小農食材變身精緻餐飲主角
無論是進口食材或具有在地風土的小農食材，現在在台灣推廣優質食材的活動可以說愈來愈多，也顯現國人對食材品質的重視度。日前由澳洲乳業局（Dairy Australia）、澳洲肉類畜牧協會（Meat and Livestock Australia）、澳洲農業創新協會（Horticulture Innovation Australia）、澳洲葡萄酒協會（Wine Australia）和澳洲海鮮產業協會（Seafood Industry Australia）等5個協會組成的「澳洲食品與葡萄酒聯盟」（Australian Food and Wine Collaboration,AFWC），便在台北舉辦「Taste the Wonders of Australia」圓桌會議、工作坊以及晚宴活動，希望將更多優質澳洲食材與葡萄酒推介給台灣民眾。澳洲辦事處商業處（左起）、澳洲農業創新協會、澳洲海鮮產業協會、澳洲葡萄酒協會、澳洲乳業局、澳洲肉類畜牧協會皆派代表共同推廣澳洲食材。（圖／澳洲食品與葡萄酒聯盟提供）澳洲農業創新協會希望能增加台灣市場對健康、新鮮和安全的澳洲農產品的需求，同時建立雙方穩定的合作關係。（圖／魏妤靜攝）為突顯澳洲食品和葡萄酒的品質與多樣性，Taste the Wonders of Australia活動以精心策劃的美食與葡萄酒工作坊揭開序幕，包括邀請備受推崇的主廚邱兆毅（Thomas Chiu）以及The Studio共同創辦人林佳蓉（Jessica Lin）使用澳洲乳製品、龍蝦、蔬果等新鮮農產品和牛肉，示範一系列的菜餚烹煮；葡萄酒專家王鵬也為澳洲葡萄酒開設工作坊，除了餐酒搭教學也分享澳洲葡萄酒的多樣性。晚宴亦邀請超過100位台灣食品和貿易界的代表出席，這也是該聯盟繼泰國、越南、韓國和印尼之後，橫跨亞洲第五度舉辦盛大晚宴，在台灣充分展示澳洲的頂級物產。截至2024年9月的一年中，台灣進口了250萬公升的澳洲葡萄酒。（圖／魏妤靜攝）在這次活動推廣中，可觀察到對澳洲乳製品產業而言，台灣市場的價值目前已超過1億澳幣（折合台幣約21.5億元），未來乳製品領域不但具有潛在增長空間，高端產品的需求也充滿潛力；另外綜觀澳洲肉類市場，台灣是澳洲牛肉的第六大出口市場；另外台灣對優質澳洲海鮮的需求十分穩定，尤其活凍龍蝦、扇貝、鮑魚和章魚產品的市場需求增加，其中澳洲岩龍蝦是最大的出口海鮮之一，截至2023年6月，龍蝦出口價值達8,700萬澳幣（折合台幣約10億8,740萬元），比2022年增加了31%，出口量也增加了18%。針對蔬果等農業的貿易交流，台灣目前在澳洲出口價值上排名第16 位，主要產品包括櫻桃、馬鈴薯、洋蔥、柑橘和葡萄；台灣同樣是高價澳洲葡萄酒的新興舞台，儘管基數相對較小，但過去十年銷售額已翻倍，這一趨勢預計將持續增長。MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉（右2）與高雄餐旅大學老師一同探訪屏東幸福莊園民宿。（圖／MMHG提供）另外「從產地到餐桌」與「永續飲食」一直是近十年精緻餐飲的重心，適逢知名主廚林泉（Richie Lin）創立的MMHG湘樂餐飲集團旗下餐廳MUME邁入10週年，特地以屏東高樹鄉小農食材為重點，攜手國立高雄餐旅大學與西餐廚藝系40位學生於11/29舉辦「食藝綠境」餐酒會。團隊特地前往食材發源地，了解農作生長、產品製作過程與背後故事進而研發當季食材菜單，此次以屏東高樹產區為創作主題，將屏東的芋頭、無毒蝦、愛玉、可可豆等，搭配台灣在地發酵果汁、台灣巧克力一起上桌，精心打造6道式套餐，藉由菜色呈現屏東的故事。在這次餐會中屏東愛玉（左）、九如鄉泰國黃金蝦都是使用食材之一。（圖／MMHG提供）餐會地點選擇緊鄰大武山脈的屏東幸福莊園庭園民宿，11/29當天餐會開始前，賓客可提早到場享受由專業侍茶師推廣的屏東在地好茶。這次每道料理都帶入了「發酵」元素，利用豐富的風味變化及香氣轉變，賦予多元層次。例如第一道菜是清爽的「黃金蝦／紅心芭樂／蜜棗」，將紅心芭樂及當季水果製成發酵果醋淋於當地養殖的無毒蝦蝦身，再點綴蜜棗片，透過發酵酸度賦予蝦肉回甘的風味；主餐之一「黑豬梅花／鳳梨豆醬／季節蔬菜」則選用肉質緊實的台灣黑豬，舒肥至半熟後留住鮮美肉汁，再將表皮煎至金黃，達到外酥內軟，醬汁採用當地金鑽鳳梨經兩次發酵而成，當豬肉的油脂香氣配上鳳梨豆醬的甘鹹甜，滋味更加鮮明渾厚；另一道主餐則使用前菜剩餘的黃金蝦蝦殼熬煮醬汁，搭配在地五穀米翻玩傳統燉飯。甜點「可可／水果凍／蜂蜜蛋糕」靈感來自英式傳統甜點Triffle，原是一款由新鮮水果、鮮奶油、果凍與海綿蛋糕，層層堆疊而成的甜點，在主廚的巧思下，改以屏東產花蜜製作蛋糕體、疊上百香果丁，上桌前創意淋上可可豆製成的醬汁收尾。發酵的可可液香氣迷人，團隊將剩餘食材可可果肉循環再利用，配上蜂蜜帶出輕盈風味。每道菜色都包含了「屏東在地元素」、「發酵」與「西式手法」，為在地食材注入了現代感。MMHG湘樂餐飲集團更推派了3位高雄餐旅大學的畢業校友作為活動導師，由年輕廚師作為學生的領導者，除了在教學過程中傳承經驗，也同步給予新生代廚師發揮的空間。餐會每位售價1,980元，包含Tasting Menu與主廚特調pairing，即日起開放訂位。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
Aesop台中首間獨棟街邊店太狂，有全台最大香氛衣櫃、最隱密獨立體驗區、更有獨家老字號林金生香糕的限定糕點！
許多中台灣的Aesop粉絲，都很羨慕台北有街邊店可以逛，而今年8月，Aesop終於迎來台中首間街邊店正式開幕啦！由日本建築設計事務所Torafu Architects操刀的Aesop全新台中概念店，以「傳統市場」為靈感，座落於市民廣場旁綠意盎然的街道上，深咖啡色的外牆不僅散發出溫暖熱情的舒適氛圍，走進店內妳會看見各式滿載台灣在地元素的裝潢細節，不論是宛如市場內層層擺放的蔬果籃箱的堆疊式階梯展示架、在台中街道隨處可見的抿石子飾面地板&水槽表面，還有樑柱上仿造路燈般的圓形飾燈及以鐵皮屋為發想的長板燈具之外，當然也不能錯過台灣目前最大的香氛衣櫃！跟隱身於店內角落的獨立水槽區，讓你可在最隱密的私人空間，放心體驗試用每一項產品。Aesop台中概念店，落腳於台中中興街巷弄中，深咖啡色的外觀，與綠園道、市民廣場的綠地正好能相互呼應。（圖／吳雅鈴攝）從展示架到燈具、甚至是地面的素材選用，都是設計團隊的巧思展現。（圖／吳雅鈴攝）打開圓形設計的香氛衣櫃，裡頭是Aesop極受歡迎的香水系列，選用了暖意橙橘色調，讓人聯想起黎明早市的日出景致。（圖／吳雅鈴攝）非常適合I人的獨立水槽區XD！提供妳最無負擔的方式盡情塗抹試用。（圖／吳雅鈴攝）而為了歡慶Aesop台中首間概念店開幕，品牌也將於8/15~10/20期間，舉辦《市場印象:向日常生活中的傳統風情致敬》三階段系列活動，8/15~9/15最先開跑的美食印象主題，旨在致敬台中的傳統街邊小吃，Aesop特別與在當地擁有158年歷史的老字號林金生香糕餅店聯手，製作出以Aesop品牌茶特製的限定糕點，只要來訪的消費者，都有機會能品嚐到最獨一無二的美味喔。只有在Aesop台中概念店內才能吃到的限定糕點，綿密口感搭配濃郁芝麻香，實在太好吃了。（圖／吳雅鈴攝）