堆肥場
」 廚餘 農業部 非洲豬瘟 雞蛋 黑水虻
剩食危機2／廚餘送農戶政府爽躺平 專家批因陋就簡釀業力引爆
非洲豬瘟疫情毀了各縣市早已行之有年的廚餘回收鏈，爆量清運工作更是壓垮各地清潔隊。專家直言，台灣廚餘處理法早就落伍多年，過去農戶與畜牧場餵豬搶著要廚餘，各縣市樂得把清理工作「外包」，如今廚餘不能餵豬把「外包仔」嚇跑了，但每天至少0.2萬噸新增的廚餘仍亟需去化，必須趕快發展廚餘堆肥與生質能發電，才有底氣面對剩食危機。CTWant調查，2024全年全台廚餘回收量達78.2萬噸，其中餐廳與機關「事業廚餘」佔26.7萬噸，幾乎全被收購拿去餵豬；而家戶廚餘50.5萬噸中，也約有42.8％烹煮後餵豬，另外45.8％則作為堆肥之用，還有不到一成試行生質能發電，最後2％家戶廚餘則導入生態循環模式，由黑水虻幼蟲吃光光。而若是以縣市分，2024年廚餘餵豬量第一名的縣市是高雄市5.5萬噸，台中市3.5萬噸規模也不小，其餘四都每年也都各有約2至3萬噸廚餘由豬「扛責」。被聯合國喻為「大自然清道夫」的黑水虻（Black Soldier Fly），因其強大的繁殖速度及分解廚餘的能力，廣受國際重視。（圖／CTWANT攝影組）曾任立委的監督施政聯盟召集人陳椒華就回顧，2004年在台南曾推動「廚餘回收堆肥化」再利用，說服了時任台南市長許添財推動台南市第一座安南區「城西」廚餘堆肥場，確實讓垃圾有效減量，還吸引未合併的時任台南縣長蘇煥智在當時的新化鄉也蓋了一座廚餘堆肥場遙相輝映。如今兩座堆肥場都轉型成「高速廚餘發酵廠」，設施能夠將廚餘在10天內轉化為有機肥料讓農民使用，比傳統堆肥的60天時間來得快多了，更在如今廚餘風暴中，成了台南市政府拿來當說帖的亮點。前立委陳椒華（圖）推動廚餘堆肥20年了，她直言不少縣市因為廠商搶著收廚餘養豬，地方政府樂得輕鬆，過去對於廚餘堆肥是興趣缺缺。（圖／CTWANT攝影組）但陳椒華也點出隱憂，因為即使24小時全數運轉，「高速發酵廠」頂多扛下全台南三分之一的廚餘量，其他還是要靠堆肥廠暫置，問題也不是百分百解決。她直指，過去第10屆立委任內有盯環境部到各地廣設「高速廚餘堆肥廠」，但各縣市興趣缺缺，因為承平時的廚餘「廠商和農戶都搶著來收」，地方因陋就簡慣了，根本懶得掏配合款與人力改變廚餘處理方式，如今非洲豬瘟來襲，讓大眾上了一課，或許對「廚餘堆肥」轉型是一次契機。長期研究廚餘資源再利用的未具名國立科大教授則坦言，環保清潔是地方自治項目，因此儘管環境部喊破喉嚨要求維持廚餘分類，但早已被「廚餘山」壓垮的地方公部門根本難以配合，從新北市「開槍」喊出「熟廚餘瀝乾丟一般垃圾」與環境部「對著幹」後，新竹縣等地方也陸續跟進，中央環境部反而「裡外不是人」，加上垃圾清運大多跨縣市，「廚餘都掌握不了了，你能掌握一般垃圾流向嗎？」他直言要從廚餘疫調是難上難。受訪者不約而同呼籲，廚餘應做成堆肥或生質能發電再利用才能減少管理風險，等到3個月無新增豬瘟病例讓風暴過去，未來都該逐年減少廚餘餵豬量，雙管齊下一面引導廚餘「堆肥」，另一面輔導升級畜牧業，開發新型飼料減少廚餘餵豬需求，才能避免非洲豬瘟噩夢重演。北市南門市場好吃的溫體豬肉在節慶時常大排長龍，如今全台禁宰令一下也難逃衝擊，全台溫體豬市能否恢復往日榮景？各界關注。圖非指涉特定店家。（圖／CTWANT攝影組）
追台中動保處養豬訪視紀錄 中檢以最速件致函農業部
台中爆發非洲豬瘟疫情，桃園市副市長蘇俊賓30日在行政院會中指出，全台現約有1324噸廚餘用於餵豬，全面停用廚餘養豬後，扣除各項既有處理設施量能仍約有495噸處理缺口，防疫需兼顧地方廚餘去化與長期處理量能；雲林縣長張麗善疾呼中央要永久禁廚餘養豬，並在各縣市設置廚餘資源化處理廠。台中地檢署昨由檢察官至沙鹿、大雅垃圾掩埋場、烏日焚化爐等地確認廚餘處理程序，今日也將以最速件致函農業部，確認台中市動保處填載的「養豬場自衛防疫輔導及訪視紀錄表」。蘇俊賓指出，2002至2023年桃園焚化廠曾因垃圾進廠品質與熱值不佳導致爐體損壞，後續停爐整改半年才恢復正常。目前每天約有近500噸廚餘處理缺口，約6成進焚化爐、4成掩埋，應優先考量各種處理設備規畫與建置時間，及早建立完善的科技監測與防疫流程。對於廚餘去化，蘇俊賓說，短期應強化高溫蒸煮規範，建立科技化把關流程；中長期須審慎規畫堆肥與生質能設施，避免長期依賴焚化爐。若集中高溫蒸煮設施，即便土地取得沒問題，恐也需1年左右，較大型的快速堆肥場籌備建置也要1到2年，更高規模的生質能處理中心則約需2年到5年。他建議中央提前布局，確保平穩轉型。行政院長卓榮泰回應，大量集中的蒸煮設施在時間與用地上均待克服，短期仍以焚化掩埋與堆肥為主。終極目標應朝向生質能發展，但過程需要時間與技術配合。張麗善指出，全台只有46萬頭豬吃廚餘，政策不能被46萬頭豬綁架，應全面且永久禁廚餘養豬。將廚餘可資源化處理成友善土壤的肥料，落實經濟循環再利用、減少使用化學肥料，這是多功能且非常好的政策，唯有各縣市設廚餘資源化處理廠，才能真正解決廚餘去化及豬瘟問題。
禁餵廚餘養豬上路！全台恐爆「廚餘大戰」 每日近500噸待處理
我國近日檢出首例本土非洲豬瘟，並且宣布禁令期間禁止廚餘養豬，但據環境部統計指出，去年全年光是家戶的廚餘量有21萬6361公噸做為養豬使用，高雄就達5萬5058公噸，台中市及台南市分別以3萬4764噸及3萬2579噸再次之，也有縣市表明不收受其他縣市廚餘，若是禁令再延長，恐怕會衝擊廚餘處理，衍生廚餘大戰。依環境部數據推估，目前每天恐怕有495公噸廚餘無法堆肥處理，15天恐怕就有約7500噸廚餘待處理。看守台灣祕書長謝和霖表示，廚餘若採掩埋會產生沼氣，讓掩埋場容易發生火警外也增加溫室氣體排放，若採焚化則因其鹽分及水分含量高，前者會降低焚化爐壽命、增加故障機率，後者則會讓焚化爐溫度降低、不完全燃燒增加戴奧辛等有害物質產生，呼籲環境部應盡速規畫空間設置簡易堆肥場結合黑水虻等增加處理量能。農業部長陳駿季坦言，禁餵廚餘後的確會衍生廚餘去化問題，但禁止廚餘養豬目的在於斬斷病毒可能傳播鏈，否則未來若與其他場所交叉感染，將更難防治。他強調，目前所有的廚餘清理都是由現有人員載至環保局指定的場所，運輸時也必須打開GPS。過去農業部曾推動在地方蓋廚餘共同蒸煮場，主要供應規模較小的養豬場，桃園市政府則拋出「養豬場的中央廚房」構想。陳駿季說，後續要不要設立蒸煮中心，會待疫調完成後來審慎討論。據悉，為因應此次非洲豬瘟疫情，環境部研擬「因應非洲豬瘟防疫禁止廚餘養豬指引」，除了要求原有的廚餘養豬業者，需要每日回報廚餘蒸煮爐須為空爐外，也規畫環保人員會同農業人員加強稽查，至於廚餘，則優先以堆肥等再利用方式處理，並輔以焚化及掩埋，並且均須列管造冊，每日提報環保局。
台灣首例非洲豬瘟！ 專家籲「重視廚餘退場問題」：可學習穆斯林國家
台中市梧棲區某廚餘養豬場爆出非洲豬瘟案例，短短10天內就死了117頭豬，農業部緊急宣布自22日起全國養豬場禁運、禁宰5天，同時禁止廚餘養豬，防堵疫情擴散。對此，屏科大獸醫系主任林昭男建議，可以參考穆斯林國家如何處理廚餘，並訂定年限讓廚餘養豬逐步退場。農業部長陳駿季指出，此案目前仍需等待相關結果出爐才可確定破口為何，外界不能直指廚餘餵豬就是罪魁禍首，因此並未考量全面禁止廚餘餵豬，未來將針對廚餘餵豬進行滾動式檢討，也會進一步成立相關團隊來研究日本的廚餘轉換成飼料模式。根據《自由時報》報導，屏科大獸醫系主任林昭男說到，去年國內有一半廚餘量是透過養豬場去化，廚餘處理雖是環境部的責任，卻長期讓農業部的養豬畜牧系統處理，近期非洲豬瘟病毒進到台灣，必須正視廚餘退場問題，因為當病毒入侵後，僅僅是少量污染到廚餘等，若消毒又不完全，豬隻一旦吃下就會染疫。林昭男認為，政府可訂定年限讓廚餘退場，除了可設置堆肥場來處理廚餘，也可呼籲民眾養成不要剩食的習慣，或是學習穆斯林等境內沒有豬隻產業的國家是如何解決廚餘問題。林昭男也提到，台中市府打算以撲殺掩埋的方式，來處理檢出非洲豬瘟病毒豬場的其他豬隻，但此舉恐怕會汙染地下水。他舉例，2018年羅馬尼亞某大型養豬場爆發非洲豬瘟，就是因為使用了地下水，病毒透過地下水擴散，最後只能整場撲殺。林昭男說，目前國內對於斃死豬處理有掩埋、焚燒或化製等，如果要掩埋，必須要確認是否挖得夠深、有無鋪設防水布，而屍體腐化後會產生屍水，若屍水滲透到地下水，加上台灣多處地下水連通的，可能會因此向外傳播。林昭男建議，如果養豬場使用了地下水，務必要加消毒水與氯錠等東西進行處理。
新竹縣導入黑水虻技術 每日最高可處理20噸廚餘
新竹縣每日回收民生廚餘量約14.5噸，其中半數送往縣內畜牧業，為有效處理剩餘廚餘，環保局去年下半年導入黑水虻技術，每日最高可處理20噸民生廚餘。該技術只需3至4天即可完成初步處理，且兼具使用空間小、自動化程度高、無異味優勢，有效解決運輸和人力問題。過去新竹縣處理廚餘採用熱發酵蒸煮法，缺點是氣味難聞，環保局為改善臭味問題，去年下半年引入黑水虻技術處理廚餘，解決傳統快速發酵的耗電與處理時間長等問題，相較於傳統堆肥需30至90天發酵，黑水虻只需3至4天即可完成初步處理。環保局解釋，黑水虻系統占地小，只需要傳統堆肥場1/16空間，設備設在廚餘產地，也能減少運輸費用，且自動化設計整個廠區只需6人運作，有效解決運輸和人力問題，是更有效率的資源再利用方式。「黑水虻真的很會吃」環保局指出，黑水虻生命周期約28到40天，吃下廚餘之後排出的就是有機肥，像土一樣不會發臭，待黑水虻越長越大之後，廠商便將黑水虻運回專門的廠區將之乾燥做成飼料，相當環保，據稱乾燥後的黑水虻像蠶豆酥口感。新竹縣的黑水虻處理民生廚餘量可達20噸，不過目前每日進場量僅約6至7噸，環保局解釋，過去非洲豬瘟時期，所有廚餘均要環保局處理，因此才將處理量拉高以備不時之需。另外，因新竹縣政府推動氣候行動領域表現卓越，於環境部2024年度「推動因應氣候變遷行動考核」中再次獲得優等評等，是自2022年起連續第3年獲獎，充分展現新竹縣在淨零轉型與地方治理的堅實實力與穩定推動力，3日由環保局長蕭宏杰至環境部領獎。
黑水虻超會吃！每日最多吃20噸民生廚餘 養肥後能當飼料
新竹縣每日回收民生廚餘量約14.5噸，其中半數送往縣內畜牧業，為有效處理剩餘廚餘，環保局去年下半年導入黑水虻技術，每日最高可處理20噸民生廚餘，該技術只需3至4天即可完成初步處理，且兼具使用空間小、自動化程度高、無異味，有效解決運輸和人力問題。過去新竹縣處理廚餘採用熱發酵蒸煮法，缺點是氣味難聞，環保局為改善臭味問題，去年下半年引入黑水虻技術，處理廚餘解決了傳統快速發酵的耗電與處理時間長等問題，相較於傳統堆肥需30至90天發酵，黑水虻只需3至4天即可完成初步處理。環保局解釋，黑水虻系統佔地小，只需要傳統堆肥場16分之1的空間，設備設在廚餘產地，也能減少運輸費用，且自動化設計使得整個廠區只需6人運作，有效解決了運輸和人力問題，是更有效率的資源再利用方式。「黑水虻真的很會吃。」環保局指出，黑水虻生命周期約28到40天，吃下廚餘之後排出的就是有機肥，像土一樣不會發臭，待黑水虻越長越大之後，廠商便將黑水虻運回專門的廠區將之乾燥做成飼料，相當環保，據稱乾燥後的黑水虻像蠶豆酥口感。新竹縣的黑水虻處理民生廚餘量可達20噸廚，不過目前每日進場量僅約6至7噸，環保局解釋，過去非洲豬瘟時期，所有廚餘均要環保局處理，因此才將處理量拉高，以備不時之需。
端午吃粽別亂丟！粽葉是廚餘還是垃圾？ 環保局揭正確答案
端午節將至，家家戶戶品嚐粽子應景時，千萬別忘了粽子的「外衣」該如何正確處理。新北市環保局特別提醒，雖然粽葉看似天然、來自植物，但實際上屬於「長纖維材質」，不易分解，無法作為廚餘回收。若錯誤丟入廚餘桶或堆肥場，不僅恐損壞處理設備，還可能觸法挨罰。根據《廢棄物清理法》第12條規定，垃圾的分類、處理與排出方式須依照中央主管機關規定執行。若未妥善分類處理，將面臨新台幣1,200元至6,000元的罰鍰；若限期未改善，還可能被按日連續處罰。新北市環保局粉絲專頁「新北i環保」曾發文指出，粽葉並非回收物，也無法進入廚餘系統處理，正確做法是將粽葉連同粽繩一併裝入專用垃圾袋，交由清潔隊收運。環保局也提醒：「廚餘桶桶不吃粽葉哦！」貼文曝光後，引發不少網友討論，不乏有人驚呼：「以為葉子都能堆肥」、「原來粽葉不算廚餘？」對此，「新北i環保」在留言中進一步說明，粽葉的長纖維結構難以自然分解，進入堆肥場後不僅會阻礙機器運作，還需人力清除分類，耗時又費力。環保局補充，除了粽葉之外，其他常見的長纖維類天然材質如筍殼、甘蔗皮、蔗渣、麻薏莖、香茅草等，也皆屬於一般垃圾，應依規定妥善處理，切勿誤投廚餘桶，以免造成環保設施的負擔與損害。民眾若對垃圾分類有疑問，可至「新北i環保」查詢或撥打環保局專線諮詢，共同維護資源回收與廢棄物處理秩序，為環境盡一份心力。
端午開心吃粽子！粽葉要廚餘回收或垃圾？環保局解惑：最高罰6千
端午節是台灣三大節慶之一，家家戶戶飄粽香、吃粽子。過去粽葉被規定放在廚餘桶回收，但隨著時間變化，大多縣市已不再回收粽葉，新北市環保局透過「新北i環保」解答，粽葉和粽繩都是一般垃圾，丟錯最高恐挨罰6000元罰鍰。5月31日是一年一度端午節，逢例假日所以前一天5月30日星期五補放假，民眾將有3天連假，有不少人計畫出遊，大多數民眾在家則會吃粽子應景。在享受美味的粽子之後，剩下的粽葉、粽繩或餡料該如何處理，成了一大難題；對此，新北市環保局在「新北i環保」表示，粽葉因長纖維難分解，與粽繩都屬於一般垃圾，吃剩的粽子內餡則是丟廚餘回收。據《回收大百科》資料顯示，粽葉看起來天然，但富有長纖維的粽葉若誤入廚餘堆肥場，易導致機器設備損壞，且需要清潔人員再撿拾分類，費時費力，故除了台北市可丟廚餘回收，其他縣市一律丟一般垃圾。同樣屬於長纖維類的垃圾，還包含筍殼、甘蔗皮、蔗渣、麻薏莖、香茅草等。據《廢棄物清理法》第12條規定，一般廢棄物回收、清除、處理之運輸、分類、貯存、排出、方法、設備及再利用，應符合中央主管機關之規定。如未依照規定分類或排放垃圾，可依《廢棄物清理法》第12條及第50條規定處以新台幣1200元以上、6000元以下罰鍰。
傳5580萬顆過期進口蛋銷毀ing 農業部：擇期公布細節
在2023年蛋荒時期，農業部曾專案進口雞蛋，但後續因為買氣差，且引發相關爭議，因此截至目前為止，有5580萬顆進口雞蛋過期。而目前有消息指出，這些過期的進口雞蛋已經在農業部的主導下，開始進行銷毀與堆肥化的工作。農業部畜牧斯副司長李宜謙接受訪問時，證實這件事情，日後也會擇期公布執行進度等資料。根據《ETTODAY新聞雲》報導指出，為了處置5580萬顆過期的進口雞蛋，農業部曾於2023年進行兩次招標，但最後均已流標坐收。後續農業部將雞蛋運輸與堆肥化利用拆分成2個標案，最後在2023年12月28日決標，而得標廠商必須在120日內完成過期進口雞蛋的堆肥化，兩項標案的總經費為4330萬元。為此，農業部畜牧斯副司長李宜謙受訪時表示，目前進口雞蛋的運輸與銷毀的確正在進行中，而執行過程除了有地方政府的衛生、環保等相關人士陪同外，農業部政風、會計與畜牧司等單位也都有派員共同監督，現場也有進行錄影。但是否可以公布處置過程，李宜謙表示，會請中央畜產會提供執行進度資料，選擇在適當位置公告，但全程錄影的片段是否能公開，還需要經過堆肥場的同意。農業部代理部長陳駿季也提到，負責處理的廠商有14家，分布在全台各地縣市，但在執行之前，業者必須要等待地方政府針對「廢棄物再利用的品項」中，新增「廢棄蛋品」的項目，這樣業者方可陸續啟動標案計畫。而陳駿季預計在4至5月的期間完成，後續也會在進口雞蛋專區網站公布銷毀的進度與流向。
關山堆肥廠居民反對營運 陳情時爆藐視爭議
建址於台東關山鎮月眉地區的後山堆肥廠，地方反對聲浪不斷，如今占地0.7公頃的廠房完工營運在即，業者礙於未獲居民同意，申請使用執照卡關，然經台東縣議會修改自治條例後，現得以跳過此程序，居民痛批踐踏法令，12日赴台東縣政府陳情並遞交連署書，期間一度爆發藐視爭議。近百名海端鄉加拿村、關山鎮月眉里及鹿野鄉瑞豐村居民，集結於台東縣政府前，高舉白布條「捍衛家園拒絕糞便」、「不為民喉舌，為奸商效力」，不滿「台東縣新設畜牧設施自治條例」新法內容鬆綁新設置禽畜糞尿資源化設施取得使用執照條件，意圖使已取得建照的後山堆肥廠，得以規避居民同意的規定。台東縣議員張全馨嵐指出，據農業部2020年9月3日函文所示，業者應與在地居里民取得共識後，方能申請營運許可證，後山堆肥廠也須比照辦理。反糞自救會表示，後山堆肥廠籌建至今4年，未曾辦理正規說明會，且廠址緊鄰住宅、學校等，恐危害空氣品質、影響交通，呼籲縣府從嚴審核，暫緩核發使用執照，並要求廠商取得居民共識。隨後由縣議員張全馨嵐、潘貴蘭及林參天遞交7冊、2000餘份反對堆肥廠營運連署書，台東縣政府參議辛進祥、農業處長許家豪在大批警力戒護下代表接受，引發在場人士質疑受藐視，怒喊「縣長、副縣長出來，接受陳情」，甚至揚言衝入縣府，險爆正面衝突。對此，堆肥廠業者賴威兆回應，禽畜糞堆肥處理屬於敏感性行業，目前地方反對及支持聲浪皆有，將會盡最大努力降低對居民生活品質的影響，也會遵照中央及地方法規，符合環保規範。
5400萬顆進口蛋「銷毀成本還在算」 農業部揭原因喊：絕不會回流市場
農業部今年3月至7月專案進口1億4531萬顆進口蛋，其中有5400萬顆因耗損及到期須銷毀，引發各界議論。對此，農業部代理部長陳駿季今（22日）表示，雞蛋到期就要銷毀，絕不會回流市場，更不會進行任何「轉型」，作原料或相關飼料使用。陳駿季在立法院回覆立委王婉諭進口蛋銷毀費用問題，表示已銷毀2000多萬顆，並僅支付堆肥場運費，原因是生雞蛋直接丟堆肥會發臭，希望先透過廚餘蒸煮處理，因此該部分費用還在計算，但一週後就會提出預計銷毀的成本總金額。立委劉世芳則疑問，銷毀蛋是馬上處理做堆肥，或因殺菌處理過可以保存一段時間，而再做為其他加工用途？對此，陳駿季強調，雞蛋一旦到期就須銷毀，絕對不會回流到市場，連液蛋也不會再做任何轉型。且依寵物食品規範，「人不能吃的，動物也不能吃」，不會使用於相關寵物飼料。行政院長陳建仁則對農業部進口大量雞蛋卻放到過期疑慮，表示進口蛋最主要是調節蛋價、調整供需與顧慮到蛋農權益，進口蛋3、4月銷量很好，但6、7月本土蛋雞產量恢復，進口蛋如果釋出會導致產地價格下降，影響到蛋農。
花大錢進口蛋卻等著做堆肥 Lin bay爆後面還有大麻煩
超思進口巴西蛋風暴一波未平、一波又起，不僅該批雞蛋究竟是誰同意超思進口、進口地是否有禽流感等爭議，農業部迄今還提出證據清楚交代，在消費者聞巴西蛋色變下，農業部宣布將銷毀5402萬顆雞蛋，被爆至少需要2.5億預算，農業部前部長陳吉仲曾透露，該批雞蛋會運用於堆肥或廚餘，若做堆肥處理，就僅需要運輸費用。不過，農業專家「Lin bay 好 油」林裕紘卻質疑，「雞蛋銷毀做堆肥」說的容易，但真正恐怖事情才剛開始，因為台灣能處理的堆肥場沒有那麼多，5千萬顆進口蛋全數做堆肥，如果堆肥場距離市區近或旁邊還有鄉鎮、民宅，堆肥業者一定不敢接，畢竟過期雞蛋的味道很重，「做下去實在太臭」。已經請辭的農業部長陳吉仲說，過期巴西蛋會做堆肥，還強調進口蛋有政策效益，但「Lin bay 好 油」林裕紘警告，做堆肥說得容易，但實際處理起來可不簡單，恐怕還有麻煩。（圖／黃鵬杰攝、報系資料照）農業專家「Lin bay 好 油」林裕紘在《關鍵時刻》節目指出，5千多萬顆雞蛋，推估就是15萬箱。若一般農產品處理成堆肥，沒有臭的問題，但15萬箱來講，大概3、4千噸的數量，普通一個堆肥場處理100噸過期雞蛋，都很吃力，何況現在還有3000多噸數量。Lin bay好油懷疑，台灣能處理爆量雞蛋的堆肥場沒那麼多，因為處理起來來會很臭，堆肥場若離市區或旁有鄉鎮、民宅，他判斷業者恐怕不敢接，避免遭申訴。此外，雲林縣衛生局清查發現查獲的進口雞蛋都已過期，但存放在負10度C溫度中，Lin bay好油就說，如果該批雞蛋不低溫存儲，放常溫，就已過期3個月了，畜產會迄今都未處理，他推測可能也是還不知道該怎麼辦，所以就一直未處理。
為何進口雞蛋一次報廢高達5千萬顆？ 專家揭2主因
進口雞蛋風波不斷，農業部日前透露，耗損與到期的進口雞蛋共5402萬顆，目前待銷毀的雞蛋高達5170萬顆，損失預計約2億元。對此，農業粉專「Lin bay好油」版主林裕紘表示，會造成一大堆報廢蛋的主因，就是因為農業部評估庫存量過高，造成滾動周期拉長，以及採購大量同一天生產的雞蛋。農業部專案進口雞蛋近期爭議不斷，先是超思買蛋爭議，超思公司從巴西進口的雞蛋效期竟長達4個月，讓外界質疑其新鮮度，事後台農蛋品又坦承巴西進口蛋錯標效期。農業部16日公開，耗損與到期的進口雞蛋共5402萬顆，都已下架，扣除已送堆肥場的232萬顆雞蛋，目前待銷毀的雞蛋高達5170萬顆，大概耗損約2億元。林裕紘指出，台灣每天的雞蛋缺口量約在100至150萬，若要建立合理庫存去滾動釋出，政府操控能力強的抓2周，弱的抓3周，2周的合理庫存量就是1400至2100萬顆，3周就是2100至3150萬顆的庫存量，這樣每日釋出100至150萬顆的雞蛋時，就可以維持需求也不會過度壓抑蛋價。但農業部對外宣稱的庫存量是6千萬顆，也就是目標竟是把滾動周期拉到40至60天，他也問「這樣叫合理庫存？沒有考慮過雞蛋保存期限的問題嗎？有哪一個蛋商會把滾動週期拉到那麼長？」林裕紘接著分析，讓情況更慘的是，進口蛋的品質太糟，讓業者使用的意願太低，進口蛋不能替代對台灣雞蛋的需求，加工廠不愛用需求量自然低，需求量低、釋出量低，滾動週期就拉長，放在冷藏倉的時間超過保存期限，導致產生一堆報廢蛋，為了解決這一大堆庫存蛋，畜產就會到處找廠商賣蛋，也就會出現進口蛋假裝本土蛋的亂象。林裕紘說，農業部除了庫存的評估嚴重失誤，導致滾動周期拉太長外，另一個問題就是大量買同一天的產品，要做滾動釋出，一定是一直進且要一直出，保存期限剩餘短的先出，但前面都已經開始囤，後面還來同一天生產的2790萬顆雞蛋，只會讓情況更糟。而農業部目前過期要銷毀的是5402萬顆，而根據農業部的資料庫存的還有3209萬顆雞蛋，80至85%是巴西雞蛋，也就是2567至2727萬顆，「那是不是這樣這一大批5月30日生產的但還沒用掉？」很可能大部分庫存的雞蛋，9月27日就都到期了，最後銷毀的總量又要再增加上去，會超過8000萬顆。農業部評估庫存量過高，造成滾動周期拉長，以及採購大量同一天生產的雞蛋，就是造成一大堆報廢蛋的主因。
雞蛋不足何時能解決？ 農委會主委給答案
受到天氣不穩定、疫病等影響，導致蛋雞產蛋率下降，許多消費者至今仍一蛋難求，農委會主委陳吉仲昨天先宣布雞蛋批發價每台斤調整2元外，今天也在臉書指出「可望在3月中旬後解決雞蛋不足的問題」。「雞蛋是國人主要的蛋白質來源之一，我國消費每天需求約2千3百萬到2千4百萬顆，目前不足約150萬到200萬顆」，陳吉仲今天表示，去年以來國際玉米、大豆價格不斷上漲，天氣溫差變化大導致產蛋率下降，冬季好發禽流感等因素，都造成雞蛋產業的生產成本上升，也使得雞蛋產生每日不足的缺口。陳吉仲說，農委會因而提出多項措施包括「尊重市場機制」，讓市場每台斤上升2元，再給予蛋農每台斤3元的生產獎勵。透過2＋3的市場機制及獎勵措施，可讓蛋農有誘因增產，又不會造成消費者負擔、市場每台斤上升2元，等同每顆蛋增加0.2角，一個家庭一天不到1元；3元的生產獎勵措施預定實施到2月底，之後會依照蛋農的建議採行更有效益的獎勵機制。陳吉仲表示，也會補助蛋農購買蛋中雞，每隻獎勵25元，鼓勵蛋農更新雞群，提高產蛋率；全力執行雞蛋調度平臺，確保所有消費者都可以買到雞蛋；全面協助穩定及掌握蛋種雞及蛋中雞數量；輔導雞蛋產業建置冷鏈設備，從這個月開始鼓勵蛋農及通路業者興建冷鏈設備，農委會協助補助，讓雞蛋產銷更易調節。陳吉仲提及，將建立雞蛋穩定供銷機制，3月將邀請雞蛋產業團體和通路業者，共同討論穩定雞蛋供應及蛋農合理價格機制；產地新設洗選廠，並設置堆肥場解決禽糞問題，提升基礎禽舍建設等，讓雞蛋產業永續。陳吉仲最後指出，想在蛋農和通路業者一起努力下，可望在3月中旬後解決雞蛋不足的問題，更重要的是遇到類似問題找出解決方案，讓冬天時不再缺蛋，也解決蛋農長期的問題，如此雞蛋產業才能永續。
生廚餘發電日收益3萬！未分類明年開罰「最高6000」
台中市每天製造的生廚餘有150噸，目前回收量僅約7成，為確實達到垃圾減量、提高生廚餘再利用效益，台中市府訂定今年為宣導期，將從明年元旦開始強制實施生廚餘分類回收政策，違規者最高裁罰6000元。符合資源永續與循環經濟的潮流。生熟分類 避免臭味台中市環保局長張宏益表示，包括果皮、水果殘渣及未經烹飪過的蔬菜殘渣、菜心或沖泡過的茶葉渣、咖啡渣、黃豆渣等屬於生廚餘。經初步估算，全市每日生廚餘量約150噸、目前分類回收數量僅100噸左右，熟廚餘回收量約140噸，若能確實分類生、熟廚餘，可避免垃圾產生臭味。陳宏益強調，台中市從2019年10月開始推動家戶生廚餘全面回收，使得生廚餘在一般垃圾量的占比從原本23.5％下降至17.2％，目前分類做最好的為家戶回收部分，一般委外清運的社區、大樓戶成效較差，市府去年底公告「台中市一般廢棄物之生廚餘分類回收排出規定」，將進行1年宣導。也就是說，從2022年元旦開始，如果未依規定分類且回收生廚餘，環保局將依《廢棄物清理法》開罰，可處1200至6000元罰鍰。生廚餘發電日收益3萬陳宏益說，此政策正式上路初期，不排除比照過去破袋檢查的方式，盼養成民眾百分百回收生廚餘、達到再利用目標，這1年宣導期也會針對委外清運的社區、大樓加強宣導並規範，呼籲社區可設置生廚餘回收桶。為讓垃圾獲得有效利用，台中市在外埔綠能生態園區首創「生廚餘厭氧發電」，去年7月開始以生廚餘厭氧發酵，約2個月即可生產出綠電，回賣電力給台電公司，1天收益約3萬元。陳宏益說，相較雙北委外運至中南部堆肥場、花費3至4個月才能讓生廚餘變成肥料，台中市的做法更具效率，且能發電、回饋於民，未來若能百分百回收生廚餘，預估每日售電可達5萬元，符合資源永續與循環經濟的潮流。
台東利嘉溪畔擬建堆肥場 居民揚言誓死抗爭
台東縣利嘉溪畔有業者將興建禽糞堆肥場，周邊3個里的居民擔心影響生活品質，50多位里民12日持白布條前往台東縣議會陳情，表達「場在人亡，誓死抗爭到底」的決心，希望縣議會協助，擋住會造成環境汙染的堆肥場。台東市豐原、豐里地區四周已經有垃圾掩埋場、垃圾焚化廠、流浪動物收容中心等高汙染源的場所，台東市民代表陳慶忠說，所有的行政單位都把當地視為荒煙蔓草，「有什麼東西都放在我們這裡」，現在又要設禽糞堆肥場，而且已經接近完工，請議會能監督縣府，撤回興建許可。台東縣議會召開臨時會12日開幕，為了這項陳情案特別變更議程，要求縣府農業處說明；農業處長許家豪表示，該家禽糞堆肥處理場是依照農委會容許使用的規定提出申請，程序合法，縣府依法不能拒絕，唯後續營運許可之核發，屬農委會權限。議員陳銘風指出，該堆肥場的程序均合法，地方政府也很無奈，站在議會的立場，只能嚴格把關，希望縣府持續與里民及業者溝通。林參天痛批，縣府事前未辦公聽會、說明會，先給建照，再說權責歸中央，想用偷天換日的手法掩護業者，議會絕不同意。議長吳秀華表示，在核發興建許可之前，縣府應有更周延的考量，許多議員也都很關心此案，議會16日安排縣府提案審查會議，會併同人民陳情案一起處理。