塔塔
」 印度 玉山 套餐 主廚 米其林
草屯囝仔阿倉挑戰鐵人三項 抵達終點爆哭：被摧殘10幾個小時
嘻哈團體「草屯囝仔」團員阿倉勇於突破自我，上週參加亞洲唯一的國際認證極限鐵人賽事「Formosa Xtreme Triathlon（福爾摩沙極限鐵人三項）」，是亞太地區最艱困的極限鐵人三項比賽，參賽者需先完成正規的226超級鐵人三項比賽，並通過主辦單位的審核才能報名，這回阿倉大膽決定參賽，更風光完成賽事成為演藝圈第一人的傲人紀錄。要成為超級鐵人這一路備戰不簡單，從3月開始就瘋狂訓練到比賽當天，在250日子裡竟然只有休息四天，展現無敵的毅力堅持到底，今年賽事總距離為242公里、總爬升量多達6488公尺，阿倉清晨就從南投日月潭啟程泳渡，在低溫水下環境長游3.8公里，為第一關打下基礎。第二關則為高山爬坡賽，阿倉回憶：「最煎熬的是腳踏車那196.7公里，要騎玉山群峰塔塔加車道，游泳起來就要馬上騎車，爬升非常高3600公尺，中午12點沒有到夫妻樹檢查點就會被淘汰！是最緊繃的狀態。」最後花了7小時50分完成。阿倉抵達終點忍不住落淚。（圖／無海娛樂提供）最後一關是42公里的馬拉松，從武嶺公路持續前進，直登海拔3417公尺的合歡山主峰，阿倉形容這最後的考驗：「合歡山爬升都只能用走，有一度缺氧反應，感覺暈暈的、走路呈現S形。」在深夜終於抵達終點時，阿倉情緒整個潰堤爆哭。回顧整場賽事，阿倉認為：「最後2公里是最痛苦，非常冷只有2度，真的心很累，已經被摧殘10幾個小時，腦袋裡想到這半年辛苦的畫面，現場大家花了十幾個小時為我加油，用意志力告訴自己絕對不能放棄。」比賽前一天，阿倉看到了許多星友特別為他跨刀錄製的打氣應援影片，玖壹壹、團員樞育、李玖哲、陳漢典、姚元浩等40位星友，他一看到影片就感動到落淚，給予最大的力量。至於明年還要挑戰嗎？阿倉打趣說：「參加這次比賽耗掉很多時間，也怕會影響工作，我不確定會不會再比下一次了！除非有金主贊助。」下一站運動目標，阿倉鎖定明年前進第一場國際馬拉松賽事，日本東京馬希望3小時內完賽。
台南90歲老婦「遭兒棄屍」阿婆灣 解剖結果曝光
台南一名90歲郭姓老婦日前與67歲兒子傅男一同外出後失聯，家屬擔心出事報警求助。警方循線調查後，於南投集集一間民宿尋獲精神狀況不穩的傅男，並在嘉義縣大埔阿婆灣山區找到被棄置的郭婦遺體。而郭婦遺體也於今（29）日上午進行解剖。據了解，警方調查指出，傅男與母親均長期受慢性病纏身，近期傅男疑似出現輕生傾向。其女兒19日向台南麻豆分局報案，指父親與祖母同時失蹤，並懷疑父親可能想不開。警方根據手機定位一路追查，發現傅男21日現身南投信義鄉，隨即通報當地警方前往查找。警方於21日凌晨在集集鎮一家民宿內尋獲傅男，然而郭婦仍下落不明。面對警方詢問，傅男供詞前後不一，一度稱母親「已經去世」，又改口表示「把母親丟在塔塔加山區」。由於說詞反覆，南投地檢署遂依涉嫌殺害直系血親尊親屬將他拘提偵辦，不過經複訊後排除他殺嫌疑，訊後請回。經檢警進一步追問，傅男終於坦承母親過世後，他曾伴屍多日，因屍體散發異味，遂以塑膠袋層層包裹，後又駕車將母親遺體棄置於嘉義大埔阿婆灣附近山區，警方23日上午循線在台3線309.5公里處發現裝於大型黑色塑膠袋內的遺體。嘉義地檢署檢察官與法醫到場相驗，初步發現遺體外觀無刀傷、挫傷、瘀青或勒痕等外力跡象，研判他殺可能性不高。由於郭婦高齡且體弱，不排除自然死亡的可能。不過檢方仍採集檢體進行毒物與藥物鑑驗，以釐清確切死因。而郭婦遺體也於今日上午完成解剖，初步結果顯示無明顯創傷，死因仍待進一步鑑驗確認。
台南久病母子失聯！警方在南投民宿尋獲67歲兒 90歲母「死因未明」遭棄屍阿婆灣
本月19日，台南市警方接獲一名35歲傅姓女子通報，表示67歲父親帶著90歲郭姓祖母外出後音訊全無，傅女並指出父親疑有輕生念頭，於是決定報警。警方根據傅男手機定位，21日在南投信義鄉一處民宅尋獲精神不穩的傅男，但郭姓老婦人卻不見蹤跡。警方報請檢察官指揮偵辦，最終在嘉義大埔阿婆灣附近山區找到郭婦遺體。由於郭婦遺體相驗無明顯外傷，將在29日進行解剖以釐清郭婦確切死因。據了解，這起命案始於台南，傅男女兒19日向麻豆分局報案，稱父親、阿嬤同時失蹤，並懷疑父親有輕生傾向，請求警方協詢。台南警方追蹤傅男手機定位，發現傅男出現在南投縣，轉報南投警方協尋。南投警察局集集分局水里分駐所警方21日凌晨1點47分在當地一家民宿找到傅男，但卻不見同樣失蹤的郭姓老婦人。當向傅男詢問其母去向時，傅男供詞反覆，一下宣稱母親死掉了，一下說自己將母親丟在塔塔加山區。警方擔心傅男涉嫌殺害母親，於是報請南投地檢署指揮偵辦，檢方則依涉嫌殺害直系血親尊親屬拘提傅男到案說明。22日檢察官複訊，傅男終於鬆口表示將母親遺體丟棄在嘉義縣大埔，今（23）日上午中埔分局員警會同南投警方沿台3線尋找，最終於上午10時許在中埔鄉台3線309.5公里處、接近阿婆灣的山區尋獲被包在大型黑色塑膠袋裡的郭婦遺體。由於案件橫跨台南、南投、嘉義三地，目前由嘉義地檢署負責相驗。嘉義地檢指出，今日下午法醫相驗發現，郭婦外觀無明顯刀傷、挫傷、瘀青、勒痕等傷勢，他殺可能性降低。加上郭婦年齡大、身體狀況不佳，不排除是自然死亡。至於死亡時間，因傅男以塑膠袋包覆，阻絕空氣拉長屍體腐敗時間，不排除母子失蹤當天老婦人已經死亡的可能。檢警強調，儘管不能排除郭婦因年事以高自然死亡的可能，但郭男棄屍、說詞反覆等行為仍有悖常理，因此目前傅男仍遭警方限制行動。檢方將在29日對郭婦遺體進行解剖，以查明是否為自然死亡、服毒或他殺。
頂呱呱首屆「TKK HORROR FEAST」！攜手《鬼娃恰吉》現身開吃！萬聖節搞鬼推出「雙醬鱈魚黑堡」及限量玩具周邊 10月24日惡趣開賣！
全台第一家連鎖炸雞品牌「頂呱呱」迎接萬聖節，宣布攜手全球經典恐怖IP《鬼娃恰吉CHUCKY》，主題延伸經典台詞，打造「WANNA PLAY系列」！同時頂呱呱也首次推出萬聖節主題—「TKKHORROR FEAST」，未來每年十月都將以不同暗黑創意與經典角色登場，打造粉絲心中專屬的「萬聖節吃炸雞傳統」！自10/24(五) 起，全台頂呱呱推出全新商品「雙醬鱈魚黑堡」、「德式香腸」及熱門推薦「呱呱雞排」等限定美味，搭配怪可愛的鬼娃恰吉包裝與限量必收藏的「發條玩具盲袋(共四款)」、滿額贈造型貼紙，今年萬聖節就來頂呱呱，迎接最惡趣的速食派對吧！滿額贈「萬聖節造型貼紙」共一款。（圖片提供／頂呱呱）黑魂美味登場！「雙醬鱈魚黑堡」重磅出擊，套餐優惠組合一次滿足！ 頂呱呱首度挑戰黑色漢堡超吸睛！以萬聖節「血色派對」為靈感，推出全新的「雙醬鱈魚黑堡」！嚴選阿拉斯加鱈魚排，現炸外酥內嫩，層層疊上酸甜莓果醬與濃郁塔塔醬，香氣與層次一次到位，酸甜口感跟油炸鱈魚完美結合，視覺與味覺雙重衝擊，邪惡又誘人！ 頂呱呱特別推出兩款萬聖節限定餐，讓粉絲一次收服黑紅系的邪惡美味！「恰吉獨享餐」特價249元(原價272元)，內容包含雙醬鱈魚黑堡一顆、阿勇雞塊四塊、地瓜薯條一份與35元飲品一杯，份量剛好、美味滿點；還有「恰吉周邊套餐」特價599元(原價671元)，除了同樣享有完整餐點外，再搭配「恰吉發條玩具盲袋」乙個，讓粉絲邊吃邊收藏，一次滿足味覺與收藏慾！當然萬聖節想揪朋友一起多人聚餐，還有派對組合餐可以選擇，6塊/8塊/10塊炸雞桶任你挑選，份量越多越划算！頂呱呱首屆「TKK HORROR FEAST」！攜手《鬼娃恰吉》現身開吃！萬聖節搞鬼推出「雙醬鱈魚黑堡」及限量玩具周邊 10月24日惡趣開賣！（圖片提供／頂呱呱）限量周邊強勢登場，發條玩具盲袋、萬聖節貼紙必收！獨家鬼娃恰吉視覺包裝全面入侵！ 頂呱呱將全系列包裝換上《鬼娃恰吉》主題設計，黑紅配色搭配恰吉的瘋狂笑容與經典血色細節，從漢堡盒、紙袋、派對桶到飲料杯，每一樣都充滿「殺氣美學」，拿在手上就是焦點，拍照打卡絕對是今年萬聖節的最潮百搭！ 除了聯名餐點與包裝之外，頂呱呱也同步推出兩款萬聖節限定周邊，滿足粉絲們對恰吉的收藏慾望！其中最受矚目的「鬼娃恰吉發條玩具盲袋」共推出四款造型，每款可用399元直接購入。每一款恰吉的臉部表情、武器與背卡設計都不同，細節滿滿、極具收藏價值，開袋瞬間宛如被惡作劇般驚喜，絕對是今年萬聖節最具話題的玩具！而同時登場的「鬼娃恰吉萬聖節造型貼紙」則以鬼娃恰吉經典動作與血紅字體設計為主題，每張直購價89元，或單筆滿299元即可免費獲贈乙張(可累贈)，讓你的筆電、手機殼或牆面都充滿節慶驚悚氛圍！《鬼娃恰吉》 發條玩具盲袋(共四款)。（圖片提供／頂呱呱）「呱呱雞排」比臉還大！「德式香腸」煙燻濃郁超涮嘴！ 萬聖節少不了份量感！頂呱呱再特別推薦比臉還大的「呱呱雞排」原價109元，外皮酥脆、內層多汁，滿滿台味炸雞讓人直呼過癮。同步登場還有「德式香腸」原價59元，以煙燻香氣與扎實肉感征服味蕾，濃郁卻不膩口，一口接一口停不下來，也是本次的隱藏亮點！除此之外，凡購買任一聯名套餐、超值套餐、派對組合餐，還能再享受加購優惠，49元即可加購一份德式香腸，99元可加購一份呱呱雞排，讓你的萬聖節派對更加豐盛，罪惡感滿點！萬聖節10/31當日變裝成鬼娃恰吉再加碼免費領取雙醬鱈魚黑堡，一般變裝享全單85折！ 頂呱呱再度玩出節慶創意，於萬聖節 10/31(五) 當日推出限時變裝活動！凡以「鬼娃恰吉」造型到頂呱呱門市消費，即可 免費獲得「雙醬鱈魚黑堡」乙顆(每人限領乙次)；若是其他萬聖節造型變裝者，也能享有全單85折優惠。無論你是可愛搞怪的鬼娃恰吉，還是創意滿滿的驚悚造型，都歡迎一起來頂呱呱開吃、開拍、開玩，參加最頂的萬聖節派對吧！
一紙新政H-1B費暴增60倍！印度工程師為避10萬美元新費 花8千美元搶回美國
美國總統川普（Donald Trump）近日簽署行政命令，對新申請的技術移工簽證（H-1B）徵收一次性10萬美元（約新台幣320萬元）高額費用，引發大量簽證持有者恐慌返美。有來自印度的軟體工程師「羅漢·梅塔」（Rohan Mehta，化名）為了趕在政策生效前返回美國，8小時內瘋狂重複訂票，總花費超過8,000美元（約新台幣25.6萬元）。有工程師梅塔為趕返美，8小時內訂票重複超過8千美元，坦言經歷「創傷」。英國《BBC》報導，梅塔居住於美國已有11年，與家人長期生活在當地。本月初，他返回印度納格普爾（Nagpur）探親，參加父親逝世周年追思儀式。然而，當他得知簽證政策即將改變後，便緊急縮短行程，於9月20日當天火速安排返回美國的班機。「我預訂了多個航班選項，因為大多數班機的抵達時間都很緊繃，萬一延誤就會錯過期限。」他在搭乘從孟買飛往紐約甘迺迪機場的維珍航空班機前受訪時說。羅漢·梅塔回憶這段經歷時坦言：「這幾天真的很煎熬。我慶幸這次回印度沒帶妻女同行。回想這些年我將青春奉獻給美國，如今卻覺得被拒於門外。我女兒在美國長大，若被迫回印度重新開始，我實在不知該如何面對。」H-1B簽證持有者急於返美避免新政影響，費用一度引發巨大恐慌與混亂。另一名正在歐洲旅遊的H-1B持有人也向媒體表示，目前雇主與律師仍在釐清法令內容，因此多數人寧願選擇提早返美，以免變數影響未來入境。H-1B簽證為美國雇主引進外國高技術人才的重要管道，每年發出約8.5萬份，其中超過七成由印度籍申請者取得。該制度受益者包括亞馬遜、微軟、蘋果、Google等科技大廠，還有印度科技巨頭塔塔（Tata）。根據行政命令，新費用僅適用於新申請的H-1B簽證，並不影響目前持有者。白宮發言人卡羅琳·萊維特（Karoline Leavitt）於隔日透過社群平台X澄清：現有簽證持有人仍可正常進出美國，亦不會被課徵10萬美元的費用。不過這項澄清發布時間已晚，許多簽證持有者已啟程返美，造成不必要的經濟與心理壓力。另據白宮說法，此次新政策為一次性徵費，不適用於現有簽證持有人與續簽申請者，僅針對「新簽證申請」徵收，預計於下一輪核准程序中開始實施。H-1B簽證持有者急於返美避免新政影響，費用一度引發巨大恐慌與混亂。
申請H-1B簽證要10萬美金 印度政府警告：數十萬家庭將受衝擊
美國總統川普（Donald Trump）日前簽署行政命令，宣布大幅調漲H-1B技術工人簽證的申請費用，金額一口氣拉高到10萬美元，約為現行收費的60多倍，並將於9月21日正式生效。此舉立刻在國際間掀起波瀾，印度政府更罕見發出警告，認為新規可能對數十萬家庭帶來「人道後果」。根據《BBC》報導，印度是全球H-1B簽證的最大來源國，持有人數超過總數的七成。美國矽谷眾多科技巨頭長期仰賴印度工程師支撐業務，因此消息傳出後，多家企業立即提醒員工，現有H-1B簽證持有人應盡量留在美國境內，或若身在海外，應設法及早返美，以免受到新規影響。白宮隨後澄清，新費用僅適用於新申請者，現有持有人與續簽者不受波及。印度外交部於20日發表聲明，強調這筆新收費將對「家庭造成干擾」，甚至引發人道問題。聲明指出，技能工人的交流長期以來對印美雙邊合作貢獻良多，並形塑緊密的人際網絡。印度政府呼籲美方在制定政策時，應納入這些互惠利益，但並未透露是否會採取具體反制措施。背景上，印美關係近期因能源與貿易摩擦而趨於緊張。川普政府上月才因印度大量採購俄羅斯石油加徵懲罰性關稅，導致雙邊談判受阻。美國貿易代表辦公室數據顯示，2024年美國對印度出口額達415億美元，但自印度進口規模超過兩倍，達873億美元。印度商務部長戈亞爾（Piyush Goyal）預定於近期訪問華府，展開新一輪協商。印度資訊科技產業主要遊說組織Nasscom則直言，新規在極短時間內推出，為全球企業、專業人士與學生帶來「極大不確定性」。不少跨國企業的人力規劃已被迫中斷。白宮方面則強調，H-1B簽證早已偏離原意，被部分企業用來壓低美國工資與外包IT工作，因此必須收緊管理。新規雖然設下高額門檻，但仍保留「符合國家利益者可逐案豁免」的彈性。根據皮尤研究中心資料，2024年美國共核准近40萬份H-1B簽證，其中約26萬份為續簽。美國公民及移民服務局（USCIS）數據顯示，2025年上半年核准數量最多的是亞馬遜（Amazon），達10,044份，其次為印度塔塔諮詢服務公司（Tata Consultancy Services, TCS），獲得5,505份。川普新命令主要針對境外申請人，必須連同10萬美元申請費一併繳交，遠高於現行僅1,500美元的行政費用。《路透社》披露，亞馬遜、微軟（Microsoft）、摩根大通（JP Morgan）等跨國企業已向員工示警，避免在新規生效後出入境，以免陷入困境。亞馬遜甚至在內部備忘錄中建議，若無法在期限前返美，應暫時避免入境「直到另行通知」。
50歲女山友登頂玉山下撤摔傷失溫 直升機空中吊掛緊急送醫
玉山主北岔路6日上午7時許發生登山意外，19人登山隊中一名50歲郭姓女山友攻頂下撤時不慎摔倒，造成左眼撕裂傷、右膝及下巴受傷並失溫，無法自行移動。南投縣消防局出動搜救人員，考量傷勢嚴重申請空勤直升機吊掛救援，上午10時30分成功將傷者送醫治療。據了解，該登山隊5日從塔塔加登山口入山攀登玉山，原訂6日下午下山。郭女在登頂後下撤至主北岔路風口時不慎摔傷，領隊立即報案求援。搜救人員於上午8時37分接觸傷者，先初步包紮傷口並將她揹負至安全地點。空勤直升機上午9時44分自清泉崗機場起飛，10時30分抵達現場。儘管高山區風大又有低雲，機組員仍穩定滯空成功吊掛，10分鐘後降落竹山消防訓練中心，再由救護車送至竹山秀傳醫院治療。
在歷史建築裡吃泡麵？！老宅餐廳變身展場、用主題套餐打造沉浸式體驗
近年探究飲食文化與現象的展覽並不少見，然而將展覽與主題套餐結合、讓來客觀展後將相應的料理吃下肚，卻是十分有趣的沉浸式體驗。連續4年榮獲《米其林指南》推薦餐廳的「CEO1950總裁藝文空間」，今夏從「食物設計」視角切入，與台灣長期關注食物設計教育的UOVO Food Design Studio展開「可食VS.不可食」的飲食對話。CEO1950主廚張億興（Jackie）與團隊將展覽搬進被列為歷史建築的餐廳中，打造「名符其食」夏季菜單，並將UOVO工作室的「內容不食」展覽理念呈現於餐廳2樓展間，邀請賓客展開關於食與不食的思辨體驗，該菜單原預計推展至8月底，現好評延長至秋季。「內容不食」展覽的第二環節「呼吸」，表達食物透過醃漬的過程也反映當天氣候，從中透露出時間沉澱的風味。（圖／魏妤靜攝）口香糖也被稱為泡泡糖，展覽第三步「謊」在透明球體中放入觀展民眾以紙條寫下曾經說過的謊言，讓他們將所有情緒塞進泡泡裡。（圖／魏妤靜攝）2012年成立的「UOVO Food Design Studio」，是台灣早年投入食物設計教育的先行者，工作室在今年4月舉辦「內容不食」的策展實驗，端出看似食物卻不能吃的「料理」，讓觀眾透過互動重新思考「吃」的本質究竟是味道還是行為。展覽結束後，UOVO成員、同時也是CEO1950總裁藝文空間的內廚團隊人員楊千慧，與餐廳主廚Jackie延伸展覽、將用餐與逛展結合。建議賓客用餐前先走上2樓看展，展覽約可分為5個環節，序曲「揉水」邀請觀者先取一片柑橘紙巾、在上頭注入柑橘精油水，以其潔淨手部、嗅聞香氣，再揉成團投入瓶中，暗示「我準備好開始享用美食」的心理訊號；桌上的九層塔、蒜頭、芭樂等醃漬物則與第二步的「呼吸」有關，楊千慧認為發酵是食物呼吸的方式，食材在不同溫度與濕度下，彷彿呼吸般加速或減緩發酵的速度。來到第三步「變質」，牆上掛著四排不同狀態、以美式早餐元素拆解的食物，楊千慧認為食物與人生都會經歷「變質」，人會隨著時間在看待事物上有了不同觀點，例如兒童時期像是看什麼都很直接的「白米」階段，步入社會後會思考金錢成本、背後的定價，或許想吃的也不再是最單純的美式早餐；第四步「謊」用口香糖象徵味覺的騙子，我們沉迷於其清甜與咀嚼感，但它既不能吃下肚也無法果腹；最後的「餘溫」則以大型白色嘴唇形象呈現，邀請賓客觀展與用餐結束後回到2樓，在唇上寫下自己對當天料理的印象。在品嘗首道開胃菜的柑橘班戟時，可先將滴管中的柑橘汁滴入，抓起餅皮四角一口咬下包覆雞胸肉、馬薩拉香料粉、焦化榛果等混合的內餡。（圖／魏妤靜攝）「綠竹筍／昆布／胭脂蝦」鋪上山蘿蔔葉與發酵檸檬皮絲，外形如展覽的「揉水」紙巾般柔軟、吃來爽口微脆。（圖／魏妤靜攝）「芭樂／鮪魚」從擺放的發酵芭樂及淋上10年巴薩米克醋、煙燻魚骨與發酵九層塔做成的醬汁，都轉化了「呼吸」概念。（圖／魏妤靜攝）為了對應展覽內容，主廚Jackie耗時半年打造9道餐點，例如揭序的開胃菜「芹菜根／柚子／肝慕斯＆柑橘班戟」，主廚認為雞蛋象徵生命起點，他保留外殼、在底層填入雞肝與鴨肝蒸蛋，中間放上柚子凍與紅蔥頭、上層則是以芹菜根慕斯。而「柑橘班戟」（班戟為粵語的鬆餅）則取香港常見的甜點芒果班戟為意象，以揉成一團的班戟與滴管，呼應展覽第一步的「揉水」；同樣呼應「揉水」意象的還有接續的「綠竹筍／昆布／胭脂蝦」，竹筍是竹子的嫩芽也是生命的起點，這道菜將綠竹筍片成如薄透的紙巾，以其包覆胭脂蝦塔塔，再搭佐昆布竹筍高湯製成的醬汁，充滿當季鮮美。冷前菜「芭樂／鮪魚」則扣住展覽的「呼吸」意象，例如鮪魚是一種鰓肌退化的魚類，必須不斷游動前進才能獲取氧氣。主廚將鮪魚刺身以60度低溫油封，一旁的雞捲內餡填入的不是雞肉而是被俗稱「海底雞」的鮪魚，也是主廚對應「內容不實」的巧思；外觀與氣味看似辛辣的「發酵辣椒／季節鮮魚」對應的是展中的「謊」，盤中淋上風乾番茄、紅椒、澄清雞湯與魚湯醬汁，再滴入發酵辣椒汁，以顏色與氣味欺騙感官，入口才發覺其本質溫潤。「發酵辣椒／季節鮮魚」的鹹與酸較辣度更甚一些，搭配以青椒、芭樂混調的無酒精飲品帶來各種風味交織。（圖／魏妤靜攝）主菜「里昂牛頭捲」以牛臉頰、牛舌增加膠質，主廚表示傳統做法多採燉軟處理，但他反覆煎過使口感保持彈性。（圖／魏妤靜攝）完整主廚套餐會提供兩道甜點「布瑞起司／西瓜」（前）、「白花菜提拉米蘇」（右後）及茶點。（圖／魏妤靜攝）可3選1的主菜同樣扣緊「謊」的主題，主廚以盤飾呼應「泡泡糖」意象，以傳統澎湖料理「章魚燉肉」為靈感，選用夏季盛產的澎湖石鮔搭配海葡萄、甜菜根球、櫻桃蘿蔔、天婦羅風味片做成配菜，在盤中畫出夢幻虛無的意象，天婦羅風味片比擬謊言破滅後的碎片；主菜後的「排骨雞麵」讓人莞爾一笑，主廚認為台灣的泡麵總在包裝附註「內容物僅供參考」，可說是最具代表性的內容不實商品。他從排骨雞麵獲得包裝與麵食的靈感，先熬煮8小時再澄清雞湯，加入洋蔥、香料、黑白胡椒再熬製3天，搭配自製手工雞蛋麵、放上滷豬肋排，以「真材實料」的排骨雞麵幽默致敬。雙甜點同樣精彩，先上桌的「布瑞起司／西瓜」呼應展覽的「變質」議題，兒時可能只要吃到西瓜便會滿足，長大後的吃食快樂卻可能來自上好的起司，此甜點由下往上依序是檸檬棉花糖、茉莉綠茶脆片、糖漬西瓜、優格慕斯與布瑞起司冰淇淋、花形馬林糖、檸檬皮，彷彿也象徵隨著年紀進程的心態轉變；最後一道「白花菜提拉米蘇」則擷取提拉米蘇在義大利文中「帶我走」的寓意，呼應展覽最後的「餘溫」，希望賓客能將這一餐深刻留在記憶與味蕾中。甜點主廚將高溫烘烤的白花菜融入馬斯卡彭內餡，為甜點增添一抹深邃香氣。完整主廚套餐於晚餐、週末供應，每位2,680元+10%起，平日濃縮版午間套餐則為每位1,580元+10%起。馬祖國際藝術島活動將於9/5至11/16登場，臺虎推出的「海波浪皮爾森」除了具有「海」味，還有3款期間限定包裝。（圖／臺虎精釀提供）近期與藝術相關的還有臺虎精釀繼2023年與「馬祖國際藝術島」合作推出聯名啤酒後，今年再次攜手中華文化總會，打造「海波浪皮爾森——馬祖國際藝術島限定版」。這款專為馬祖釀造的皮爾森啤酒，以飽滿麥芽香氣為基底，融合帶有海洋風味的昆布入酒，在尾韻留下鹹中帶鮮的鮮明層次；罐身設計也以藝術視角描繪馬祖之美，其中兩款呈現海景風光，另一款則是獨特可愛的「貓手款」，即日起於馬祖全家便利商店限量開賣。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
玉山黑熊母子悠閒現蹤 玉管處提醒登山者勿靠近拍照
玉山國家公園再傳台灣黑熊現蹤！繼今年8月初保育巡查員發現瓦拉米步道有黑熊出沒，日前又有山友驚喜目擊1對黑熊母子在步道附近悠閒散步。玉管處26日指出，玉山園區是台灣黑熊重要棲地，熊通常不會對人造成威脅，遇到熊時不要逗留、靠近，也提醒山友登山健行時要注意安全。台灣黑熊出沒玉山通報頻繁，除塔塔加遊憩區麟趾山、鹿林山一帶有熊出現，瓦拉米步道也多次有山友目擊熊的紀錄。瓦拉米步道7月18日受薇帕颱風影響受損封閉，直到本月6日才重新開放，保育巡查員在開放前巡視修繕步道，下山時就曾目擊台灣黑熊在步道附近出沒。日前又有山友在瓦拉米步道目擊1對黑熊母子悠閒散步，玉管處昨分享山友回報的目擊紀錄指出，玉山目前是台灣黑熊核心族群的重要棲地，且有逐年外擴情形，能看見母子熊十分難得；在山友目擊後，該對母子熊迅速離開現場，這跟以往研究黑熊的行為認知一樣，察覺有人會自行避開。但玉管處也表示，如果在山林裡看到黑熊，切勿過於興奮靠近拍照，尤其若遭遇小熊，母熊可能會為保護小熊視人類為威脅，甚至造成母子熊失散；若與黑熊不期而遇，要保持冷靜並安靜離開，以免發生危險或對黑熊造成不良影響，建議山友結伴同行並使用熊鈴，降低遇到黑熊機率，遊客可至南安遊客中心借用熊鈴。山友們說，玉山不愧是「有熊國」，希望台灣黑熊能永存山林。玉管處提醒，黑熊是雜食性、嗅覺敏銳動物，民眾登山健行要妥善保管食物跟垃圾，避免氣味吸引黑熊靠近山屋或步道，才能與黑熊和平共存。
川普高關稅點燃民族主義情緒 印度掀抵制美國品牌潮
印度是全球人口最多的國家，也是美國品牌積極拓展的重要市場。這些國際品牌近年迅速擴張，鎖定越來越多的中產與富裕消費族群。許多人視國際品牌為生活水平提升的象徵，不過近日像是麥當勞、可口可樂、亞馬遜、蘋果等美國跨國品牌，在印度遭遇抵制呼聲，甚至由當地商界人士與總理莫迪（Narendra Modi）支持者領頭，原因正是美國政府對印度商品加徵關稅的舉措，引發印度反美情緒升溫。路透社報導，多年來，美國企業大舉進軍印度，鎖定越來越多的中產與富裕消費者，其中不少人將國際品牌視為地位與品味的象徵。例如，印度是 Meta 旗下 WhatsApp 的最大用戶市場，多米諾（Domino’s）在印度的門市數量也居全球第一；百事（Pepsi）、可口可樂等飲料品牌則在當地零售通路無處不在，而每當蘋果新門市開幕或星巴克（Starbucks）推出優惠，總能吸引大批消費者排隊。不過，川普近期對印度商品加徵 50% 關稅的決定，震動了印度出口業，並損害了新德里與華盛頓的關係。雖然目前沒有直接證據顯示這波抵制行動已衝擊銷售，但無論在線上或線下，要求「買國貨、拒美貨」的聲浪正迅速擴散。印度本土品牌也趁機呼籲支持國內產業。印度 Wow Skin Science 共同創辦人馬尼什·喬德哈里（Manish Chowdhary）在 LinkedIn 上發布影片，呼籲民眾支持農民與新創，讓「印度製造」成為全球風潮，並以韓國的食品與美妝產品走紅為例，鼓勵國人「別再排隊買來自千里之外的產品」。印度 DriveU 執行長拉姆·沙斯特里（Rahm Shastry）也表示，印度應該建立自己的推特（Twitter）、谷歌（Google）、YouTube、WhatsApp 與臉書（Facebook），就像中國那樣。儘管印度零售企業在國內市場能與星巴克等外國品牌抗衡，但走向國際仍具挑戰。然而在 IT 服務領域，印度企業如塔塔顧問服務公司（Tata Consultancy Services, TCS）與印孚瑟斯（Infosys）已在全球供應鏈中佔據重要位置，為世界各地客戶提供軟體解決方案。莫迪在班加羅爾（Bengaluru）的公開演說中也呼應自力更生的理念，雖未直接點名任何品牌，但強調「是時候優先考慮印度自身需求」。另外，與莫迪執政黨印度人民黨（Bharatiya Janata Party, BJP）關係密切的「國民自力更生運動組織」（Swadeshi Jagran Manch）已在全國多地舉行小型集會，呼籲民眾抵制美國品牌，並在社群媒體發布「抵制外國連鎖餐飲」的宣傳圖。該組織共同召集人阿什瓦尼·馬哈賈恩（Ashwani Mahajan）表示：「人們開始關注印度產品，這是一場民族主義與愛國心的號召。」儘管如此，部分消費者對政治爭端並不在意。北方邦勒克瑙（Lucknow）37 歲的拉賈特·古普塔（Rajat Gupta）就在麥當勞享用一杯 49 盧比（約 0.55 美元）的咖啡，他笑說：「關稅是外交問題，別扯上我的 McPuff 和咖啡。」印度國民自力更生運動組織（Swadeshi Jagran Manch）在街頭集會，呼籲抵制美國品牌。（圖／翻攝自X）
台北通化商圈靜巷尋美味 從一碗澄清湯拉麵走進日、法融合風味實驗室
有些特色小店總是藏身巷弄，讓人在一個意想不到的角落撞見驚喜。自去年底於台北通化商圈靜巷悄悄對外營運的SOMMÉ，主打的「法式澄淨料理」教人玩味，原來這是由專注尋找台灣在地特色食材的策展團隊「FoodSeason食時可樂」，與兩位主廚楊子毅Craig及胡旭峰Tank共同打造，餐點自法式料理的骨架中延伸，強調以簡單調味或自家煉製油突出食材鮮美，透露出一種「剛剛好」的哲學。品牌命名更取自法文「Consommé」（法式澄清湯），看似清澈的湯色其實需經多道工序反覆過濾，以當季食材結合澄清湯的形式進行「風味實驗」，正是SOMMÉ的趣味所在。SOMMÉ採簡約低調的黑色系裝潢，開放式廚房讓顧客能窺探廚師料理的過程。（圖／SOMMÉ提供）以芒果等酸甜果香開胃的「胭脂蝦水果塔塔」。（260元，圖／魏妤靜攝）偏重口味、滋味鹹鮮的「烏魚子蟹肉歐姆蛋」適合下酒。（270元，圖／魏妤靜攝）SOMMÉ最初面向大眾時，為讓來客可以直接感受到品牌的「法式澄清湯」特色，選擇以拉麵為主、小料理為輔的菜單設計，因此過去在饕客印象中，這家店的招牌是以湯與鮮味為引的「法式澄清湯拉麵」。主廚之一的Tank認為「湯，是料理的開端，也是情緒的基底。」因此在這裡可以喝到用當季食材精煉而成的清湯、感受到高湯與奶油結構出的醬汁深度，甚至連紅酒燉牛頰牛肚乾拌麵背後也有一套法式濃湯的邏輯支撐。而在消費者入店時，也會先喝到一碗暖胃湯品，這季便以「蛤蜊絲瓜澄清湯」為引子，開啟大家的味蕾之旅。雖然7月推出的新菜單有別以往，大幅增加小料理的比例、將拉麵品項精華限縮至3款左右，但這次的「松露奶油野菇雞肉捲，澄清雞湯拉麵」依然頗富層次。依循主廚建議先喝原味，風味清透溫順，還可感受到以舞菇煉油所帶出的豐潤感，接著拌入濃郁不膩口的松露奶油，與澄清湯相互交融後更為溫潤；這次的小料理則有許多以海鮮來提味，例如「胭脂蝦水果塔塔」選用肉質細嫩、甜味濃郁的新鮮胭脂蝦，搭配當季鮮果製作，更巧妙融入烏龍茶凍帶來一抹優雅韻味；以開放式歐姆蛋呈現、讓蟹肉與烏魚子自然地鋪在柔嫩蛋體上的「烏魚子蟹肉歐姆蛋」，透過澆淋主廚親自慢火煉製的蝦油，在口中迸發大海鮮味。「炸玉米糕搭配酸奶青醬」。（150元，圖／魏妤靜攝）入口熱燙的「炸玉米糕搭配酸奶青醬」是源自義大利的開胃菜，主廚特別加入台灣人熟悉的豆漿製作，口感外酥內軟，再佐以爽口的酸奶青醬、刨上少許新鮮檸檬皮，適度起到解膩作用；主菜「煎烤鮭魚肚、炙燒蔬菜與檸檬蛤蜊奶油醬」則以柔和醬汁連結起海洋與陸地食材。甜點與飲料單也隨之更新，其中飲品部分由專業侍酒師及Bartender共同研發，酒精特調選用西洋梨、馬鬱蘭、玫瑰天竺葵等香草為基底，無酒精飲品則有甜菜根、洛神、荔枝等襯托料理。「煎烤鮭魚肚、炙燒蔬菜與檸檬蛤蜊奶油醬」。（500元，圖／魏妤靜攝）在菜單設計上，主廚Craig（右）會提出概念及想法、抓出大框架，Tank則是風格執行與創意靈魂的主導設計者。（圖／魏妤靜攝）從SOMMÉ餐具提供的西式刀叉、中式筷子、日式湯匙，便可看出餐廳融合不同文化語彙，以及雙主廚不同的料理風格碰撞。主廚之一的楊子毅Craig，現為甫於7月入選2025米其林推薦餐廳的TABLEAU by Craig Yang主廚，Craig來自總舖師世家，承襲家族對料理的熱情與辦桌精神，他將自身於米其林餐廳RAW的實務經驗與法式技法融合，開展出具有台灣記憶、日式細膩的料理語言；另一主廚胡旭峰Tank是26歲那年在澳洲時接觸餐飲，並正式進入William Angliss Institute餐飲管理學院學習，並於澳洲當地多家餐廳歷練。他受到澳洲料理的自由與多元啟發，回台後於米其林餐廳RAW與Restaurant A學習，逐步建立屬於自己的風味美學與節奏感。Craig受訪時也提到，他沒有想過另一間餐廳TABLEAU by Craig Yang會入選米其林餐廳推薦名單，當天公布時他正在騎摩托車、手機一陣狂響。「這是餐飲業的指標，不管對我或團隊都是很大的認可。」他提到現在台灣餐飲市場一餐3千～破萬的不在少數，他希望能以親民實惠的價格、透過料理與更多人建立連結，以款待之心拉近人與人之間的距離。desert LAND「餅乾沾醬甜點」季節限定組合可以吃到虎紋酥餅、法式沙布列餅乾等，目前搭配香緹鮮奶油，亦可加價換成摩卡、開心果等沾醬。（260元起，圖／魏妤靜攝）「拉拉山水蜜桃費南雪」（左，580元／6入）外層微酥、內裡濕潤柔軟，入口伴隨淡雅果香，「ＯV瑪德蓮禮盒」內含巨大瑪德蓮1入、小瑪德蓮3入與焦糖沾醬。（1,080元，圖／魏妤靜攝）說到靜巷小店，在SOMMÉ隔鄰的甜點品牌「desert LAND」則是FoodSeason食時可樂另一力作。品牌主打「沾醬×餅乾×組合式風味」，團隊將Gelato綿密滑順的特色延伸進醬料世界，打造出一系列「Gelly沾醬」。從經典的海鹽焦糖、日式焙茶，到嚴選義大利西西里島開心果製成的濃醇醬料，每一款都保有細緻柔滑的質地與層次豐富的風味，也會依據季節研發期間限定口味，為消費者帶來驚喜。desert LAND今年首度代表台灣飛往日本參與「台灣祭」活動，推出期間限定新品「拉拉山水蜜桃費南雪」，這款以在地風土為靈感的甜點，以台灣盛夏代表性水果「拉拉山水蜜桃」為主角，將果香飽滿、甜酸平衡的水蜜桃果醬，融入經典費南雪的焦香杏仁奶油基底中，打造口感鬆潤的常溫甜點。店內特色甜點還有近22公分長的「OV香橙大瑪德蓮」，這是在一個法國小鎮獲得的靈感，當地人會以巨大瑪德蓮作為生日蛋糕。desert LAND為了呈現瑪德蓮外皮酥脆、內餡濕潤的口感，特別使用歐洲帶回的訂製模具，除了烘烤時間需要拉長，製作時也須格外小心，可以說是讓人驚呼的鎮店之寶。店內風格童趣討喜，陳列架上可見多款手工餅乾與法式點心。（圖／魏妤靜攝）
米其林二星主廚加持、主打西班牙精緻TAPAS 台北小巨蛋商圈美食再＋1
台灣又迎來一家米其林星廚加持的全新餐廳！由西班牙米其林二星主廚David Yárnoz主理的兄弟品牌「ORIGEN 純正西班牙餐廳」，海外首店於8月6日正式開幕。地點位於台北小巨蛋商圈、鄰近城市舞台，空間打造成人文沙龍氛圍、具有多種包廂隱密空間，David Yárnoz親訪時還表示其宛如酒窖、洞穴的設計相當「性感」。餐廳結合西班牙傳統料理特色與台、西兩地食材，搭佐以西班牙酒款為主的精心酒單，定位為主打「精緻TAPAS」的餐酒館，客單價約落在1,000～1,500元間，多人聚餐與小酌獨享皆適合。ORIGEN開幕儀式邀請嘉賓參與流行於西班牙塞哥維亞的烤乳豬儀式，在當地吃這道菜會以盤子切割皮酥肉嫩的乳豬，接著摔盤子象徵帶來好運。（圖／魏妤靜攝）ORIGEN外籍主廚Ioan Adrian Benec（右）、台灣主廚施哲文雙主廚共同腦力激盪發想菜色。（圖／ORIGEN提供）ORIGEN純正西班牙餐廳由雙主廚共同把關，皆於西班牙本店受訓，其中外籍主廚Ioan Adrian Benec（阿德里安）自10歲移居至西班牙，2017 年起至今深耕台灣多年，也是連兩年獲得台北米其林二星的「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」主廚之一。熟稔西班牙與台灣兩地食材特性的他，創作時擅於權衡食材轉化，在復刻與融合之間取得平衡；另一位駐店的台灣主廚施哲文（Godfrey），自台北渥達尼斯磨坊開幕起便擔任副主廚，具有卓越的廚藝品味及細膩熟練的行政能力，此次升任主廚成為ORIGEN團隊的中堅推手。雙主廚以「慢」體現品牌精神，從前菜、主餐至甜點，與當日隨心所選的特色調酒或單杯紅白酒，輕重有致充滿儀式感。目前推薦菜色包括源自西班牙南部、夏季最受歡迎的「西班牙番茄冷湯」，搭配酸甜雪莉醋與清爽甜菜根，連接來自大地的原始風味；還有選用具有濃郁蛋香的有機蛋製作的「溫泉蛋」，搭配焦香蘑菇與悉心慢熬的半釉汁（又稱多蜜醬），加上以奶油與牛奶多次過篩而成的洋芋泥，稠滑醇厚。「溫泉蛋」。（380 元，圖／魏妤靜攝）搭配醃甜菜與防風根的「煙燻嫩煎鮮魚」。（520元，圖／魏妤靜攝）喜歡海鮮的人則不妨嘗試「脆香海味沙拉」，是將酥炸透抽與香煎鮮蝦搭配清爽生菜，佐以炸洋蔥絲增添口感，再搭配特製巴薩米可油醋醬，酸、鹹、甜平衡，層次鮮明；「蘑菇鮮蝦義大利麵」則將蘑菇、鮮蝦與特製起司醬拌炒出滑順麵體，再將帕達諾起司薄片輕覆其上，可感受到柑橘果香與堅果香氣在尾韻輕柔綻放；還有將松葉蟹、鮮蝦與蛋拌入微酸塔塔醬製成的「蟹肉沙拉」，以日式醬油提味，層層堆疊海味鮮甜，搭配脆香麵包薄片，輕盈中又不失鹹香飽滿。「蟹肉沙拉」（左，520元）、「慢烤伊比利豬」。（880元，圖／ORIGEN提供）為歡慶開幕，即日起至2025年8月31日前凡至ORIGEN用餐，不限消費金額即贈精選西班牙白酒或紅酒乙杯，包場活動不適用。（圖／ORIGEN提供）肉食主義者則別錯過「爐烤香草豬肋」，主廚以煙燻紅椒粉與月桂葉等多種香料醃漬豬肋排，再與蔬菜熬煮，搭配香煎馬鈴薯、百里香及煙燻奶油等，加入蘋果醋與半釉汁，帶來溫潤暖意；「慢烤伊比利豬」則選用伊比利豬肩胛肉，在低溫慢烤下顯得柔嫩多汁，淋上來自南美烤肉最愛使用的靈魂醬汁、又被稱為阿根廷青醬的「Chimichurri」，結合巴西里、蘋果醋與綜合香料，為料理注入豐富的異國風情。高雄「Li.nu」為米其林指南7月新入選餐廳。（圖／魏妤靜攝）說到米其林，將於8月19日公布完整入選名單的《臺灣米其林指南 2025》備受關注，在此之前，固定於每個月第二個星期三公布的新入選餐廳名單，7月新增來自台北、台南和高雄共5家餐廳，其中台北3家店分別為能欣賞台北101美景的江浙餐廳「北馥樓」，位於國聯大飯店中，特色菜包括味道開胃的「煙燻梅子鰻」、以及工序繁瑣的「招牌桂花片皮烤鴨」；而由擁有超過40年經驗料理長掌舵的巷弄壽司店「鮨香」，壽司會根據時令選用不同的日本食材，搭配酸度相對濃郁的赤醋飯，著重突顯食材鮮甜；還有主廚出身總舖師世家的「Tableau by Craig Yang」，將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜，招牌菜「蜜汁排骨」採用台灣巧克力豬腱肉與家傳秘方製作，外脆內多汁。台南的「FUKAI」則以當代歐洲烹飪手法，融合西瓜綿、冬菜、剝皮辣椒等在地元素，帶來熟悉的台灣風味；最後則是來自東京的傳奇名店 Bon.nu海外姊妹店「Li.nu」，主廚遵循日本本店創辦人的理念，以在地食材配合日式料理的精準度與法式烹飪技巧，透過減法概念展現出食材的純粹本質。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
豪華飯店驚傳觸電慘劇！男遊客泡湯身亡 家屬控酒店失職還想掩蓋
墨西哥格雷羅州伊斯塔帕－錫瓦塔塔內霍（Ixtapa-Zihuatanejo）一間高級飯店《太平洋渡假村》（Pacífica Resort）於7月22日發生一起嚴重意外，來自莫雷利亞（Morelia）的36歲男遊客薩希德羅多佛卡雷翁卡爾德隆（Sagid Rodolfo Carreón Calderón）在按摩浴池中不幸觸電身亡，整起事件被家人以手機錄下，過程怵目驚心。死者妻子公開影片證據，指出飯店現場無急救設備、人員延誤，最終導致丈夫（紅圈者）失去生命。（圖／翻攝自X）影片顯示，當天薩希德一踏入飯店按摩池就反映有電流傳來，原本以為只是誤會，沒想到妻子艾絲特法妮婭羅培茲（Estephania López）親自下水試驗後，也感受到強烈觸電現象。她趕緊拉兒子和丈夫離開，然而薩希德在嘗試跨越浴池時遭到猛烈電擊，倒地無法動彈，雙手僵硬、全身泛紫，當場失去意識。根據《RAÍZ》與《Imagen Noticias》報導，薩希德當時站在浴池邊緣等待支援，但飯店維修人員遲遲未到，家屬估計等候約15至20分鐘。期間妻子曾錄影作證，畫面中清楚紀錄了事故發生前後的情況。當飯店人員終於抵達，卻發現攜帶的去顫器無法啟動，急救失敗。令人震驚的是，家屬指出事故當下飯店現場無專職醫護人員，事後工作人員甚至疑似試圖操作電路裝置中斷電源，反而加深家屬懷疑酒店刻意掩蓋失誤。艾絲特法妮婭在社群平台直播公開控訴飯店：「我丈夫就是在這裡被電死的！他沒有喝酒、沒有病，是因為設施沒維修好才會死。我有完整錄影為證，飯店卻想推卸責任，還散播錯誤說法，甚至有人叫我同意立即火化他的遺體，我拒絕了！」家屬並揭露，飯店第一時間對外宣稱死者是心肌梗塞或飲酒過量致死，但後續驗屍報告卻顯示死因為「因電擊導致的急性心肌梗塞」。死者表親大衛卡德隆蘭赫爾（David Calderón Rangel）與其他親屬也在網路發起「#為薩希德伸張正義」（#JusticiaParaSagid）行動，批評飯店企圖操控輿論，要求政府嚴查、還原真相。根據律師希蘭古斯曼（Jiram Guzmán）說法，格雷羅州檢方雖已啟動調查，但至今基本偵查程序仍未展開。律師曾申請讓獨立鑑識人員進入事發地點，但遭飯店拒絕。家屬痛批調查停滯不前、現場保全鬆散，擔心證據早遭變造，憂心案情會被飯店以高層關係壓下。針對此案，《太平洋渡假村》（Pacífica Resort）直到6天後的7月28日才發布聲明，表示「深感遺憾」，並稱將全力配合調查，但同時強調飯店長期遵循「最高安全、維護與服務標準」，未正面回應維修失當等指控。該飯店為當地高檔旅遊設施，擁有按摩池、水療區及多間餐廳。暑假期間入住率極高，如今卻因這起悲劇陷入負面風波。事件發生於墨西哥伊斯塔帕高級飯店《太平洋渡假村》，目前當地檢方已介入調查，家屬呼籲社會關注。（圖／翻攝自X）
南投警方熱點稽查 嚴格阻絕暑假飆車亂象
暑假期間，常有重機車隊或超跑車隊來南投飆山道，因此南投縣警察局攜手縣府環保局、台中區南投監理站等單位，不定期舉行25場聯合稽查勤務，針對易聚集改裝車的熱點加強巡邏，並取締偽造、變造車牌行為，遏止飆車亂象，迄今取締交通違規76件、改裝噪音車21件。水里鄉民抱怨，台21線是通往日月潭、玉山塔塔加的要道，暑假或周末夜間常遭「轟隆隆」巨響吵醒，原以為車隊已呼嘯而過，不久另一群改裝車接踵而來，震耳欲聾引擎聲，夜深人靜時特別刺耳，半夜被吵醒就睡不著，根本是折磨。日前也有機車車隊遮蔽車牌於清境合歡山地區飆山道，還聚集在武嶺停車場競速燒胎，警方獲報到場已無人燒胎，共查獲3件未懸掛車牌、3件無照駕駛。南投縣警局指出，暑假期間青少年活動頻繁，常有非法改裝車輛深夜呼嘯而過，影響居民安寧，並衍生飆車、蛇行及無照駕駛等危險行為，縣內往返塔塔加的台21線、往返清境合歡山的台14甲線及139縣道等，都列為加強執法重要路段。南投縣交通隊統計，截至目前為止已舉行9場次聯合稽查勤務，共計取締交通違規76件、改裝噪音車21件。民眾若使用偽造、變造或冒用他人車牌之行為，除最高可處7萬2000元罰鍰，若使用偽變造牌照且肇事致人傷亡、使用他車偽牌、累犯等情形，除了罰款，車輛依法將沒入。南投縣警察局呼籲，暑假是危駕、飆車及改裝車噪音案件易發期，警方將針對聚集場所、改裝車熱點加強巡邏，也提醒家長多關心子女作息，以免觸法。
印度IT巨擘大砍1.2萬職位！企業家示警：AI將消滅中產階級
印度引以為傲的軟體產業正面臨關鍵轉捩點。該國最大的IT服務私營企業「塔塔諮詢服務公司」（Tata Consultancy Services，TCS）宣布將裁減超過1.2萬個中高階管理職位，此舉將使該公司人力縮減2%。據《BBC》的報導，這家總部位於孟買的軟體巨頭僱用了超過50萬名IT從業人員，被視為印度2830億美元軟體產業的景氣風向標，更是該國正式白領就業市場的中流砥柱。TCS表示，裁撤職位的決定是為了讓公司在傳統商業模式遭遇劇變之際，能透過投資新領域與大規模部署人工智慧，變得「更適應未來。」數十年來，TCS這類企業始終仰賴廉價技術勞動力，為全球客戶低成本生產軟體。但隨著AI自動化取代人力作業，加上客戶不再只追求人力成本節省、而是要求更具創新性的解決方案，這種商業模式已被徹底顛覆。TCS在聲明中指出：「我們已啟動多項技能重塑與職務調動計畫」，同時將「讓那些難以安排新職務的員工離開公司」。人力資源公司「TeamLease Digital」執行長夏爾馬（Neeti Sharma）向《BBC》表示：「整個IT產業都在精簡人力結構，解僱管理職但保留執行層，以提升營運效率。」她補充，AI、雲端、數據安全等新興科技領域的招聘出現「爆炸性成長」，但增長幅度仍不及裁員規模。專家指出，TCS的裁員公告也凸顯印度軟體產業嚴重的「技能錯配」現象。印度合夥會計師事務所「Grant Thornton Bharat」的經濟學家沙阿（Rishi Shah）向 《BBC》解釋：「當生成式AI導致生產力快速提升，這項技術變革正迫使企業重新評估人力結構，判斷是否應將資源轉向能與AI能力互補的職位。」根據印度「全國軟體和服務公司協會」（NASSCOM）的數據顯示，印度到2026年需要百萬名AI專業人才，但目前該國IT專業人員中具備AI技能者不到20%。儘管科技公司為培育未來AI人才庫大幅增加技能培訓支出，但不具備必要技能者正陸續遭到淘汰。除了AI崛起帶來的結構性變革，全球投資銀行「傑富瑞」（Jefferies Group LLC）指出，TCS的裁員決策同時「反映出印度IT產業面臨更廣泛的成長挑戰」。傑富瑞在報告中表示：「自2022財年以來，產業層面的淨招聘人數持續疲軟，主因是需求前景長期低迷。」據悉，佔印度軟體巨頭半數營收來源的美國IT服務需求，已受到川普關稅政策衝擊。分析師指出，雖然關稅主要針對實體商品，但企業在評估關稅不確定性對經濟的影響與全球採購策略時，也暫停了非必要的IT支出。傑富瑞報告顯示，美國企業加速採用AI也促使他們要求壓低成本，迫使人力密集的IT企業以更精簡編制運作。這種連鎖效應已開始出現在班加羅爾、海得拉巴和浦那等昔日印度IT繁榮核心城市。據估算，去年該產業約有5萬人失業，印度前6大IT服務公司的淨員工人數增長更暴跌72%。這些變化可能對印度整體經濟產生衝擊。在這個每年有數百萬年輕畢業生投入就業市場的國家，創造就業機會始終是個難題。在製造業實力薄弱的背景下，這些曾於1990年代讓印度成為「世界後勤辦公室」的軟體公司，曾是數十萬新進IT工作者的首選雇主，更孕育出新富中產階級，帶動多座城市發展，推升汽車與房產需求。但隨著穩定高薪職位減少，印度以服務業為主導的經濟榮景正遭遇質疑。印度招聘和人力資源服務公司「TeamLease Digital」的數據顯示，幾年前印度IT巨頭每年還能吸收60萬應屆畢業生，過去2年此數字已驟降至約15萬人。夏爾馬指出，雖然金融科技新創與全球能力中心（GCC，跨國企業負責IT、財務或研發等支援業務的海外部門）等新興領域正在吸納部分人力，但至少「20至25%的畢業生將面臨失業」。她強調：「GCC的招聘規模永遠無法與當年IT公司相比。」印度多位頂尖商業領袖已開始示警這些趨勢的經濟後果。印度南部最大共同基金分銷商之一的D·穆圖克里希南（D Muthukrishnan）在X平台針對TCS裁員發文稱，萎縮的IT產業可能「負面衝擊眾多周邊服務與行業，導致房地產崩盤，並對高端消費造成重擊。」數月前，印度的智能家電製造商「Atomberg」創辦人保羅（Arindam Paul）才在LinkedIn貼文警告AI對印度中產階級的潛在毀滅性影響：「現存約40至50%的白領職位可能消失，這將意味著中產階級與消費故事的終結。」印度科技巨頭能否快速適應AI革命帶來的全面衝擊，將決定該國能否維持全球科技要角的競爭優勢，以及能否持續擴張支撐GDP增長的中產消費階層。
日系飯店四週年 JR東日本大飯店台北五大名廚獻技端出職人級夏季盛宴
JR東日本大飯店台北邁入開幕四週年，身為JR東日本集團旗下唯一海外據點，飯店今夏以五位主廚聯手策劃的「四週年主題美食祭」，於館內各餐廳推出橫跨日本料理、中華經典、歐風創意與甜點藝術的多重料理饗宴，展現日系飯店特有的細膩款待與極致職人精神。本次美食祭由來自東京車站大飯店的JR東日本集團總料理長石原雅弘領銜監製，攜手鉑麗安全日餐廳行政主廚陳永儒推出日本F1牛吃到飽料理、HAYASE日籍料理長郡司行雄操刀鰻魚會席、中華料理名廚楊德興打造綠竹筍料理、點心房主廚黃柏欽則獻上以山形縣庄內產哈密瓜為主題的夏季下午茶，五大主廚陣容貫穿日、中、西，從食材選用、料理技術到擺盤設計無不講究，堪稱一場視味覺雙重享受的頂級盛宴。即日起至9月30日，單筆餐飲消費滿2,000元，加贈400元抵用券，感謝賓客四年來的支持。 JR東日本大飯店台北鉑麗安全日餐廳由日籍行政總主廚石原雅弘領銜監製，與鉑麗安主廚陳永儒共同操刀，推出日本美食祭。（圖／JR東日本大飯店台北提供）日本F1牛吃到飽 詮釋六重風味 創意入饌受到饕客喜愛的Brilliant鉑麗安全日餐廳，即日起推出「日本美食祭」，以日本F1牛為主軸，設計六道主打創意料理，包括香草麵包牛肉捲、炸和牛排、水煮和牛配蘿蔔泥醋醬等，揉合和風與歐陸技法，凸顯食材層次與質感。此外，明太子烤生蠔、海鮮大阪燒、紅豆大福、北海道巴斯克乳酪蛋糕等近150道日式與國際料理無限供應，展現飯店Buffet料理的創新高度。即日起至7月31日還有親子優惠，一位成人用餐即招待一位6至12歲兒童免費入場。鰻魚會席料理 以火候說服味蕾 以節奏鋪陳夏日盛宴HAYASE日本料理餐廳主打的「鰻魚會席料理」則由具備正統懷石料理功底的日籍料理長郡司行雄親自設計，全套11道菜以屏東養殖鰻魚貫穿菜單設計，從「鰻魚黃瓜胡麻拌」開場，到「鰻魚白燒」展現原味純粹，再以蒲燒技法烹製的「鰻魚丼飯」作結，搭配鯛魚清湯與漬物，味覺節奏層層堆疊，完成一場極富季節感的日本料理盛宴。套餐每位售價3,800元，限量供應至9月30日，建議提前預約。HAYASE日本料理自即日起至9月30日止，推出夏季限定「鰻魚會席料理」，以鰻魚為主角的會席料理，共11道菜色，套餐餐價3,800元。（圖／JR東日本大飯店台北提供）中華名廚楊德興主理 綠竹筍入饌 講究「以食入節」凱華樓中華料理乘著新北綠竹筍盛產時令，由擁有逾40年資歷的中華料理名廚楊德興操刀推出季節料理。融合中華料理各大派系與宮廷菜技法，推出如「紅蟳竹筍霸王粥」、「焗烤龍蝦綠竹筍」、「和牛筍炒飯」、「松茸竹筍燉烏雞湯」等佳餚，展現中式料理對「旬」的高度敏銳。從刀工到火候、從味型到擺盤皆精緻細膩，讓這抹來自土地的清香成為今夏餐桌的焦點。凱華樓中華料理推廣台灣在地旬味，以「綠竹筍」為主題，設計多道期間限定料理，結合綠竹筍的鮮甜清脆與山海珍饈，呈現夏日盛宴。（圖／JR東日本大飯店台北提供）山形哈密瓜下午茶 品味日法交織的甜點工藝甜點部分由點心房主廚黃柏欽操刀，選用日本山形縣庄內地區出產、甜度高且香氣濃郁的哈密瓜，設計14道鹹甜點組合，推出「山形縣庄內產哈密瓜下午茶」，內容涵蓋哈密瓜包種茶塔、哈密瓜泡芙、哈密瓜燻鮭魚塔塔等，融合日式細膩與法式甜點技法，口感與視覺皆細緻動人。活動自7月19日至8月18日限量供應，極富品味價值。Platform月台町大廳酒吧推出日本山形縣庄內地區出產、甜度高且香氣濃郁的哈密瓜，共14道鹹甜點組合的「山形縣庄內產哈密瓜下午茶」，7月19日至8月18日限量供應。（圖／JR東日本大飯店台北提供）東北三大祭場景重現 住房專案搭贈餐券館內同步布置以日本東北三大祭：青森「睡魔祭」、秋田「竿燈祭」、仙台「七夕祭」為主題的視覺裝置，營造濃濃節慶氛圍。配合活動推出的「繽紛・多彩」住房專案，雙人入住每晚4,428元起，另贈400元餐飲抵用券，邀賓客以美食與文化沉浸體驗東北夏日魅力。
印度航空墜機釀241死 機師憂鬱病史成調查重點
印度航空（Air India）於6月12日發生墜機事故，造成241人罹難，僅1人生還，事故至今仍持續調查。而目前有消息指出，機師薩巴瓦爾（Sumeet Sabharwal）的醫療紀錄已交由調查人員，外界傳聞其生前曾長期受憂鬱症與其他心理健康問題所苦。根據《CNN》報導，薩巴瓦爾當時駕駛的是印度航空自倫敦飛往艾哈邁達巴德（Ahmedabad）的波音787夢幻客機，事故導致機上人員幾乎全數罹難。薩巴瓦爾享年56歲，累積逾15,000小時飛行經驗。報導中指出，他近年因心理健康因素請過病假，2022年母親去世後亦曾請喪假，近期有意退休以照料年邁父親。印度航空安全專家蘭加納森（Mohan Ranganathan）表示，他從數位印度航空機師口中得知，薩巴瓦爾近年確實曾因心理狀況暫停飛行並請病假。蘭加納森補充，去年9月該名機師已接受體檢並通過健康審核，重返飛行崗位。目前整起調查由印度航空事故調查局（Aircraft Accident Investigation Bureau）主導，針對墜機原因，初步報告指出，該客機起飛僅3秒後，發生燃油切斷開關遭操作情形，但目前仍不明此舉是否為操作失誤或其他因素所致，也尚未發現任何燃油切斷必要之跡象。外界對於薩巴瓦爾心理狀況提出疑問之際，印度航空母公司塔塔集團（Tata Group）證實，該機師醫療紀錄已交調查單位，並表示「他確於2022年母親過世後請過喪假，其醫療紀錄已作為調查一部分提交，初步報告未發現任何值得注意之處。」對於媒體提及心理健康問題，印度航空則未進一步回應。印度航空執行長威爾森（Campbell Wilson）於事故後對內發布備忘錄，表示該次調查尚未結束，強調外界近日流傳諸多揣測與指控，多數已遭推翻。調查核心聚焦於起飛數秒內，為何該客機引擎燃油切斷開關會被操作。印度商業飛行員協會（Indian Commercial Pilots' Association）曾表示，該架失事客機機組人員於事發前均依據標準訓練行事。該起事故除機上人員外，也造成機體墜落於一所醫學院時，地面19人死亡。唯一倖存者為英籍國民拉梅什（Vishwash Kumar Ramesh），墜機後曾被目擊一瘸一拐走出殘骸。
巴基斯坦季節性降雨爆發洪水 全國災情嚴重「至少45死」
巴基斯坦近期受到季風降雨與突發洪水侵襲，全國各地災情頻傳，截至目前已有至少45人喪命，其中包含多名孩童。由於降雨目前沒有要停歇的跡象，官方預警災害風險將持續升高。綜合外媒報導指出，當地災害管理官員表示，開柏爾-普赫圖赫瓦省（Khyber-Pakhtunkhwa）災情最為嚴重，死亡人數達21人，其中10人為兒童。該省斯瓦特山谷（Swat Valley）一帶傳出有家庭遭突如其來的洪水沖走，該事件死亡人數高達14人。旁遮普省（Punjab）自26日以來也發生多起災害，已有13人死亡，當中包含8名兒童。根據地方通報，多數孩童死於牆壁與屋頂倒塌事故，其他成人則因突發洪水不幸喪生。信德省（Sindh）與俾路支省（Balochistan）也傳出季風相關死亡案例，累計共有11人罹難。巴基斯坦國家氣象局警告，強降雨與局部突發洪水可能持續至7月6日，定地區還需提防山崩與城市積水。針對未來一週的情況，國家災害管理局（NDMA）下設的國家緊急行動中心（NEOC）發出多項天氣警報，指稱29日至7月5日期間，包括伊斯蘭馬巴德（Islamabad）、喀什米爾（Kashmir）、東北旁遮普、波托哈爾地區（Potohar region）、以及開柏爾-普赫圖赫瓦省的北部與中部，都可能發生城市淹水、突發洪水與山崩等災情。部分城市如比沙瓦（Peshawar）、拉瓦爾品第（Rawalpindi）與伊斯蘭馬巴德的低窪地區，已被列為高風險區，尤其須警戒6月29日晚間9點至隔日凌晨4點的強降雨。哈扎拉（Hazara）、馬拉坎德（Malakand）、傑赫勒姆（Jhelum）與彭奇（Poonch）山谷等地，也被點名可能發生洪水與地滑。河川部分，斯瓦特河（Swat）與喀布爾河（Kabul）預估將出現中度到輕度洪水，而奇特拉爾（Chitral）與罕薩（Hunza）等地的冰川溪流亦恐帶來額外災害風險。信德省南部，包括喀拉蚩（Karachi）、海德拉巴（Hyderabad）、塔塔（Thatta）與巴丁（Badin）等地，自7月2日起預計將有強降雨，城市排水能力將受考驗，淹水風險高漲。中央與地方政府皆已被指示提升警戒層級，並確保警報傳遞與民眾避難準備萬全。
印航空難釀279死！印度政府下令檢查同型飛機 不排除讓波音787「全面禁飛」
在印度航空發生嚴重空難、造成279人喪命後，目前印度政府已下令全面檢查國內所有波音787客機。印度航空部長奈杜（Ram Mohan Naidu）於14日在新德里（New Delhi）表示，將針對所有可能的肇因展開調查，目前已有8架飛機完成檢查，其餘機隊則將立即接受檢驗。這項行動針對的是裝載GEnx引擎的波音787-8與787-9型號，包括起飛參數、電子引擎控制系統與燃油裝置等項目。根據《CNN》報導指出，依據Flightradar24的資料顯示，印度航空（Air India）營運33架787客機，而印地戈航空（IndiGo）則擁有1架。雖然目前未宣布禁飛措施，但有消息人士向《路透社》表示，印度政府正在評估「全面禁飛」這個選項。印度航空部長奈杜表示，政府已成立專案小組，將於三個月內提交調查報告，強調會針對所有可改善的部分進行改革，以加強航空安全。報導中提到，這起空難發生於12日，一架搭載242人的波音787-8夢幻客機（Dreamliner），原定飛往英國蓋特威克機場（Gatwick Airport），卻在起飛後數秒即急劇下墜，最終撞上小醫學院（B.J. Medical College）學生宿舍，瞬間爆炸成火球。現場火勢猛烈，成為十年來最嚴重的全球航空災難。小醫學院青年醫師協會主席加梅提（Dhaval Gameti）表示，現場已尋獲至少270具遺體。機上僅有一人生還，其餘全數罹難。法醫團隊正在加班進行DNA鑑定與齒樣比對，至今已完成135具燒焦遺體的牙科資料建檔。法醫牙醫皮萊（Jaishankar Pillai）表示，會持續透過X光、舊有牙齒紀錄與其他醫療圖表確認罹難者身份。在艾哈邁達巴德（Ahmedabad）一間醫院外，數十名罹難者家屬徹夜等待親人遺體釋出。部分家屬對於官方資訊封閉與進度緩慢表達不滿。失去四位親人的梅蒙（Rafiq Abdul Hafiz Memon）表示，他完全不了解發生了什麼事，只希望政府盡快公布遺體釋出時間。另一位父親則表示，其子帕特爾（Harshad Patel）的遺體尚未歸還，且被告知DNA結果需等待72小時。這起事件也對印度航空構成嚴重衝擊。印度航空是塔塔集團（Tata Group）於2022年從政府手中接管，目前正試圖重塑形象、更新機隊。塔塔集團主席13日表示，目前尚不清楚發生何事，但集團將盡全力了解事故原因。目前這起空難的調查方向，涵蓋引擎推力、襟翼與起落架是否正常運作等技術細節。根據《路透社》報導指出，飛機自起飛到墜落過程中，起落架從未收起，是否與事故發生有關仍待釐清。航空監管單位表示，會對該事件的所有面向徹查到底，並針對類似機型進行預防性維修。