巴薩
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鄧愷威先發3局失2分 太空人3比5不敵金鶯
太空人台灣投手鄧愷威29日（台灣時間）迎來本季首次先發，對戰金鶯。他主投3局，被敲5支安打，送出2次三振，無保送，失2分，防禦率為2.75。此役用球數42球，其中30球為好球，最快球速93.3英里（約150公里），完成先發任務，但最終球隊以3比5落敗，鄧愷威吞下本季第2敗。鄧愷威首局遭遇壓力，先被韓德森（Gunnar Henderson）擊出二壘安打，接著雖以滾地球解決瓦德（Taylor Ward），但隨後遭拉契曼（Adley Rutschman）與巴薩洛（Samuel Basallo）接連敲安，各失1分，單局失2分。進入第2局，鄧愷威逐漸穩定，面對畢佛斯（Dylan Beavers）擊出飛球出局後，再以三振解決梅奧（Coby Mayo），取得本場首次三振。雖被傑傑克森（Jeremiah Jackson）敲出安打，但隨後成功策動牽制出局，形成變相三上三下。第3局鄧愷威持續回穩，先以飛球解決韓德森（Gunnar Henderson），再讓瓦德（Taylor Ward）擊出安打後，利用橫掃球三振拉契曼（Adley Rutschman），並迅速解決下一名打者，連續兩局未失分。打線方面，太空人由馬修斯（Brice Matthews）在5局上擊出陽春全壘打追回1分。不過5局下對手由阿隆索（Pete Alonso）轟出2分砲拉開差距。7局下拉契曼（Adley Rutschman）再添打點，使比數擴大至5比1。8局上太空人展開反攻，沃克（Christian Walker）二壘安打開啟攻勢，哈里斯（Dustin Harris）三壘安打及馬修斯（Brice Matthews）安打追回2分，但最終仍以3比5不敵金鶯。
中國數位絲綢之路擴展非洲監控網路！3陸企成首選供應商
在肯亞首都奈洛比、尚比亞首都路沙卡與奈及利亞首都阿布加等非洲主要城市，各國政府正利用來自中國的監控技術與信貸資金來監視公共空間並打擊犯罪。1項最新調查顯示，這類技術的部署正迅速擴大。據《南華早報》的報導，總部位於英國的「發展研究所」（IDS）指出，中國的銀行正日益為非洲政府提供資金，用於建設與維護數位基礎設施，包括監視攝影機與指揮控制中心。這些項目多以「安全城市」或「智慧城市」名義推動，屬於數位絲綢之路的一部分。在3月發布的1份報告中，研究人員對11個國家的智慧城市監控系統進行了繪製與分析，發現中國企業為所有受調查國家提供設備與技術，其中包括肯亞、奈及利亞與埃及。然而，儘管這些系統被宣傳為「公共安全工具」，IDS研究人員指出，在缺乏充分法律監督的情況下，非洲各國政府經常將監控系統轉用於監視並壓制政治反對派、和平異議人士以及人權活動人士。「我們的新研究顯示，非洲智慧城市監控的快速增長，是在缺乏充分法律監管或監督的情況下發生的，」獨立數位權利研究員、該報告共同作者羅伯茨（Tony Roberts）表示，「不受監管的監控會產生寒蟬效應，抑制和平抗議的權利，並削弱人們對權力說真話與監督政府的自由。」報告還指出各地具體的擔憂，例如在辛巴威，批評人士擔心會被人臉識別技術鎖定；而在莫三比克，監視攝影機則集中部署於政治反對勢力較強的地區。儘管當局以反恐為由為這些技術辯護，但研究發現，在如尚比亞與塞內加爾等並未面臨相關威脅的國家，也存在大規模監控現象。作為非洲人口最多的國家，奈及利亞成為中國監控設備最大的市場。中國進出口銀行為奈及利亞首都阿布加耗資4.7億美元的公共安全網路提供了3.99億美元的貸款，該系統由中國科技企業中興通訊與海康威視建設。在奈及利亞最大城市拉各斯，聯邦政府已部署1萬台高畫質攝影機，以擴展科技化安全網路。北京方面也在阿爾及利亞、埃及、烏干達與盧安達資助類似系統，中國企業透過將高科技硬體與可取得的國家支持貸款打包，逐漸成為智慧城市技術的主導供應商。這些國家已在臉部辨識與自動車牌辨識（ANPR）技術上投入超過20億美元，多數由中國企業供應。然而研究人員指出，實際數字可能更高，因為相關預算通常隱匿且公共帳目不完整。IDS研究發現，雖然來自美國、歐洲與以色列的企業也提供監控設備，但中國仍是遙遙領先的最大供應方，「顯而易見，中國是非洲智慧監控技術的首選供應商。」研究人員表示，中國能擊敗競爭對手的1大原因，在於其提供的「安全城市」整體方案。中國的銀行，特別是中國進出口銀行，向非洲政府提供約2.5億美元貸款，用於購買包含數千台具備臉部辨識與ANPR功能的監控攝影機套件，這些設備通常來自海康威視。此類方案通常搭配「建設—移交」（build-and-transfer）模式，建立國家級數據中心。作為該模式的一部分，中國技術人員與培訓人員（多來自中興通訊或華為）會協助建立當地在人工智慧系統方面的能力，並在專門的指揮控制中心中分析監控數據，供警方與安全部門使用。位於華盛頓的喬治城大學助理教授吉利（Bulelani Jili）將這些監控系統形容為「整合式治理套件」。他表示，許多非洲政府之所以被中國系統吸引，並非因單一技術優勢，而是因為其將基礎建設、融資與執行整合為一體，「這種打包模式減少了在多個供應商之間分散採購的需求，並能實現相對快速的部署」，在行政能力不均的地區，這種便利性往往超越技術優越的重要性。吉利指出，這些系統被嵌入更廣泛的數位基礎設施生態系中，例如光纖網路、資料中心與電子政府平台，使其隨時間推移更具吸引力。一旦安裝完成，這些系統不易被替代，「形成制度與技術上的鎖定效應。」肯亞是較早採用該技術的國家之一。在「2013年奈洛比購物中心襲擊事件」之後，肯亞利用中國商務部提供的1億美元補助，在奈洛比與蒙巴薩安裝了1800台華為攝影機。這一模式源自中國的國家監控計畫金盾工程。該計畫始於1990年代，旨在建立全國性的閉路電視監控網路，以減少人力需求並集中數據控制。喬治城大學的吉利警告，對基礎設施的依賴可能帶來長期影響，特別是在本地技術能力有限的情況下。然而他也提醒，僅依靠法律並不足以解決問題，「法律保障固然重要，但不應被視為充分條件。在某些情況下，監管框架反而可能使監控擴張合法化與常態化。」他補充，正式的監督機制有時甚至會成為擴張的某種「默許」，「因此，核心挑戰不僅在於監控是否受到規範，而在於當這些技術深度制度化後，社會如何在安全、問責與公民自由之間取得平衡。」
WBC委內瑞拉3比2氣走美國 抱回首座經典賽冠軍
2026年世界棒球經典賽今（18）日進行冠軍戰，由委內瑞拉隊對上美國隊，受到委內瑞拉投手壓制，美國隊打線無法發揮，終於在8局下美國隊哈波（Bryce Harper）開轟將比數扳平2比2，9局上委內瑞拉適時安打送回1分，9局下美國沒得分被再見三振，最終委內瑞拉以3比2擊敗美國隊。1局下半，委內瑞拉先發左投羅德里奎茲（EduardoRodriguez）展現壓制力，面對威特（Bobby Witt Jr.）、哈波（Bryce Harper）都讓對手積極出棒，僅用4球就抓下兩個出局數，接著再三振賈吉（Aaron Judge），順利守住半局，也替球隊定下穩定節奏。2局上兩出局後，托瓦爾（Ezequiel Tovar）頂住麥克萊恩連續橫掃球的對決，將球掃向右外野形成安打，不過委內瑞拉未能把握後續機會，該局仍無功而返。直到3局上，培瑞茲（Salvador Perez）敲出安打後，阿庫尼亞再靠保送上壘，委內瑞拉才逐步形成得分壓力。關鍵時刻，麥克萊恩出現暴投，讓壘上跑者推進，隨後賈西亞（MaikelGarcia）擊出高飛犧牲打，幫助委內瑞拉率先突破僵局，取得1比0領先。這一分雖然不是大量攻勢堆疊而來，但在雙方投手都維持壓制的情況下，顯得格外重要。5局上，阿布瑞尤（Wilyer Abreu）再度為委內瑞拉擴大優勢，他揮出一發全壘打，讓麥克萊恩在投手丘上露出無奈神情。這也是阿布瑞尤本屆賽事的第2轟，前一發則是面對日本時擊出的關鍵3分砲。挨轟後，麥克萊恩再抓下一個出局數後退場，總計主投4.2局，被敲4支安打，其中包含1發全壘打，送出4次三振，失掉2分。至於委內瑞拉先發投手羅德里奎茲，則繳出穩定表現。他主投4.1局僅被敲出1支安打，另有4次三振與1次保送，整體壓制力相當明顯。當用球數來到57球時，他在現場球迷歡呼聲中退場，為球隊留下領先局面。之後5局下由巴薩多（Eduard Bazardo）接手0.2局，6局下再由布托（José Buttó）登板，雖然一度被哈波敲安，但仍隨即讓賈吉擊出滾地球出局，化解失分危機後也激動吶喊。7局下，史瓦伯（Kyle Schwarber）面對左投澤帕（Angel Zerpa）遭到三振，形成兩出局局面後，安東尼（Roman Anthony）選到保送上壘。眼見局勢可能出現變化，委內瑞拉果斷啟動牛棚調度，換上歐力士終結者馬查多（Andrés Machado）登板拆彈。馬查多不僅成功守住該局，8局下也連續抓下兩個出局數，一度讓委內瑞拉持續掌握優勢。不過美國隊並未就此放棄。就在委內瑞拉投手投出保送後，委內瑞拉也喊出暫停重新部署。暫停過後，哈波（Bryce Harper）站上打擊區，隨後轟出一發2分全壘打，把原本落後的局面一舉扳平，也讓美國隊在關鍵時刻把比數追成平手，將比賽重新拉回原點。哈波擊出追平2分砲。（圖／達志／美聯社）9局上，美國隊改由惠特洛克（Garrett Whitlock）接手後援，委內瑞拉隨即展開攻勢。阿拉耶茲先選到保送上壘，隨後由薩諾哈（Javier Sanoja）上場代跑。接著輪到蘇亞雷斯打擊時，薩諾哈成功盜上二壘，蘇亞雷斯隨後掃出左外野二壘安打，帶有1分打點，幫助委內瑞拉取得3比2領先。之後希梅涅茲（Andres Gimenez）擊出左外野飛球遭到接殺，形成1出局，美國隊也隨即調整投手布局，換上低肩側投的羅傑斯（Tyler Rogers）接替登板。托瓦敲二壘上空飛球被接殺，2出局。阿布瑞尤被比4，委內瑞拉攻佔一、二壘。培瑞茲敲左外野飛球被接殺，3出局。9局下，委內瑞拉推出帕倫西亞（DanielPalencia）後援。史瓦伯遭到三振，美國隊派韓德森（Gunnar Henderson）代打，敲出三壘上空飛球被接殺，2出局。接著安東尼（Roman Anthony）遭三振，比賽結束。
峇里島將「完全停擺」24小時！機場全面暫停航班起降 遊客也禁外出
印尼峇里島登巴薩的伍拉•賴國際機場（I Gusti NgurahRai International Airport）宣布，為配合當地年度重要節日「寧靜日」（Nyepi）將於2026年3月19日上午6時起至3月20日上午6時止，全面暫停航班起降24小時，期間所有定期商業航班均停止運作。印尼安塔拉通訊社（Anatara）報導，機場總經理賈提（Nugroho Jati）於上週四（12日）發布聲明表示，此舉是為尊重峇里島印度教徒在寧靜日進行的宗教儀式。按照傳統，當天包括外國遊客在內，島上所有民眾需停止外出、工作與進行娛樂活動，整座島嶼進入近乎完全靜止的狀態，機場停航也已成為每年例行措施之一。根據機場統計，此次停航將影響共440架次航班，其中包括231架國內線與209架國際線航班。各航空公司已提前通知旅客調整行程，以減少對旅遊與商務安排的衝擊。此外，停航期間預計將有19架飛機停留於機場過夜或暫時停放。報導指出，在停航前，最後一班國內線航班將於3月18日晚間11時10分起飛，國際線則為3月19日凌晨1時30分；抵達航班方面，國內線最後一班為3月18日晚間11時05分，國際線則為3月19日凌晨12時30分。據了解，機場預計於3月20日恢復營運，屆時首班國內線與國際線出發航班分別安排在上午7時與8時15分起飛；抵達航班則為上午8時20分（國內線）及7時05分（國際線）。機場方面也強調，儘管航班全面暫停，仍將保留必要人力待命，以應對緊急醫療航班或特殊任務航班需求，但須經相關單位核准後方可執行。
暴走野象釀22死！6噸猛獸連襲村落 官方出動百人仍抓不到
印度東部近日發生多起野生大象攻擊事件，至今已導致至少22人死亡，引發當地居民與當局高度關切。一頭成年雄性野象自2026年元旦起，在西辛布姆（West Singhbhum）地區的柴巴薩（Chaibasa）與科爾漢（Kolhan）森林區連續出沒並發動攻擊，對象多為農民與守夜居民。林務官員指出，該象自象群中脫隊，處於成年雄性大象在發情季節出現的激進狀態，體內睪固酮濃度飆升，導致行為異常亢奮與極具攻擊性。林務與野保人員組成圍捕小組，持續搜尋與追蹤該失控雄象行蹤。根據《每日快報》（Daily Express）報導，這頭大象每日移動距離可達30公里，不斷穿越村落與農田，攻擊守護作物與糧倉的民眾。至1月9日為止，死亡人數已達22人，傷者則尚未有明確統計。當地森林官員納拉揚（Aditya Narayan）表示，目前已有逾百名林務與野保人員展開圍捕行動，並數次嘗試施打鎮靜劑進行麻醉，但皆未成功。他指出：「這頭大象相當暴躁且機警，已多次避開追蹤小隊。我們已確認牠再次進入柴巴薩地區，現正重啟搜捕作業。」目前，該頭失控雄象仍未被成功制伏，官方表示將持續追蹤至野象情緒趨緩或捕獲為止，並強調將與地方政府合作妥善安置受影響村落居民。當局嘗試使用鎮靜劑射擊野象，但多次失敗，行動仍在進行中。此外，印度媒體ETV Bharat報導，當局已呼籲當地居民避免單獨進入森林，夜間應減少外出活動，並暫停農田看守工作，改由官方提供臨時人員支援。部分村落也已設置臨時避難所，供居民夜間避難使用。人象衝突在印度東部與中部地區屢見不鮮。隨著人類擴張、森林開發與象群棲地破壞日益嚴重，野象常因食物短缺而進入村莊覓食，進而造成傷亡事件。根據印度官方統計，僅2023年就有超過100人死於象害事故，許多地區至今缺乏有效的隔離措施或預警系統。專家建議，應加強區域性野象遷徙路線監測，並建立圍籬、警報燈光系統等預防設施，以減少突發性攻擊事件發生。也有環團呼籲政府應從根本改善森林與棲地保護政策，才能真正降低長期的人象衝突風險。印度傳出野象攻擊事件，目前尚未制伏的雄性野象持續在多個村落徘徊，地方政府已發布警戒令。（示意圖／翻攝自X，@Local12）
「千人斬」情色網紅峇里島遭驅逐！她未涉色情內容免除刑責 禁入印尼10年
英國成人網紅邦妮‧布魯（Bonnie Blue，本名蒂亞‧比林傑，Tia Billinger，26歲）日前在印尼峇里島（Bali）因涉嫌違法製作內容遭警方突襲拘留。雖外界一度傳出她可能因違反印尼（Indonesia）嚴格的反色情法而面臨最高15年刑期，但印尼警方經調查後表示，並未發現明確的色情行為，邦妮最終將以違反簽證條件為由被驅逐出境，並被禁止入境印尼至少10年。警方查扣的藍色皮卡車「Bangbus」，被認為與邦妮‧布魯拍攝內容相關，車輛未完成合法登記。(圖／翻攝自IG，Bonnie Blue）據《澳洲新聞網》（News.com.au）與《每日電訊報》（The Daily Telegraph）等媒體報導，事件發生於12月初，印尼峇里島Badung地區警方接獲線報，指稱有外籍人士在當地一間工作室拍攝色情影片。警方隨後對該處進行突襲，包括邦妮在內的18人遭拘留，現場查獲避孕用品、性玩具、攝影器材等物品，引發外界關注。不過，警方調查後指出，現場未見實際從事色情拍攝的行為。根據相關證詞，邦妮與三名來自英國與澳洲的男性夥伴當時正進行一項娛樂性質的社群節目拍攝，內容雖具挑逗性質，但不構成印尼刑法中的「猥褻內容」。另在一名男子手機中發現私人性影片，但因未公開傳播，亦未達構成犯罪的標準。雖然邦妮未被控以違反色情法，但警方與移民單位指出，她是持觀光簽證入境，卻在當地從事商業內容創作，已違反印尼移民法規。伍拉‧賴國際機場（Ngurah Rai International Airport）移民辦公室主任赫魯‧維納爾科（Heru Winarko）表示：「他們濫用簽證從事內容創作，因此將被驅逐出境，並列入入境黑名單至少10年，未來可能延長。」此外，邦妮與同行者還因購買並使用一輛未完成車籍登記的藍色皮卡「Bangbus」進行拍攝活動，面臨交通違規審判。該車未依法登記，且其中一名英國男子亦無國際駕照。印尼警方已將此案移交登巴薩地方法院（Denpasar District Court）處理，預計於12月13日開庭。邦妮‧布魯因挑戰極限而聲名大噪，曾公開宣稱在「Schoolies」活動中與1057人發生性關係。她亦因類似行為在2024年遭斐濟（Fiji）驅逐出境，並被澳洲（Australia）撤銷簽證。此次事件發生後，她曾面對媒體笑著回應：「想知道我有沒有拍片？你得訂閱才知道。」雖未遭刑事起訴，邦妮目前仍被暫時扣留。印尼移民局強調，外籍人士不得以觀光簽證進行營利活動，違規者將依法遣返並限制入境，以維護移民秩序與社會道德規範。邦妮‧布魯曾自稱於Schoolies活動中創下與1057人發生性關係紀錄，其爭議行為已多次引發國際媒體關注。（圖／翻攝自x，@MetroUK）
曾遭主辦高層羞辱「蠢貨」！墨西哥環球小姐參賽佳麗戲劇性逆襲 摘下2025年后冠
第74屆環球小姐（Miss Universe）比賽在泰國舉辦，然而在僅僅2週前，這場賽事卻因為泰籍主辦方高層對於參賽佳麗的粗暴羞辱，引爆參賽者集體退席抗議而引起全球關注。這場賽事終於在11月20日晚間落幕，代表墨西哥的25歲佳麗法蒂瑪・波許（Fatima Bosch）在來自全球超過120個國家和地區的佳麗中脫穎而出，摘下后冠成為新一屆的環球小姐。無巧不成書的是，法蒂瑪正是2週前遭到主辦高層羞辱的佳麗，讓這場一波三折的比賽充滿戲劇性色彩。根據此前報導，在本屆賽事舉行前夕，波許與握有主辦權的環球小姐大賽亞洲及大洋洲副主席、同時也是泰國媒體大亨的納瓦特（Nawat Itsaragrasil）爆發了公開衝突。由於波許拒絕配合由納瓦特規劃的贊助商宣傳活動，在賽前一場綬帶儀式上遭到納瓦特的公開斥責。這名大亨在所有參賽佳麗與直播觀眾面前，強硬要求波許「起立說明」，且當波許表達不願被公開羞辱的抗議時，納瓦特立即奪走她的麥克風，怒斥她是「蠢貨」（dumbhead），又下令保全將波許帶離現場。法蒂瑪·波許試圖為自己辯護，卻被納瓦特喊來保全請離，畫面透過直播曝光引發爭議。（圖／翻攝自เรื่องเล่าเช้านี้）面對這種粗暴的舉動，現場立刻引起騷動，不少參賽佳麗無視納瓦特高喊「誰要繼續參加比賽就坐下，離開的人視同退賽」的威脅，起身離場表達抗議。就連丹麥籍的時任環球小姐維多利亞‧蒂爾維格（Victoria Kjaer Theilvig）也毅然起身退場，強調：「這是關於女性權益的議題，羞辱選手是極度不尊重的行為。」激烈的衝突過程透過直播鏡頭曝光，立刻引起軒然大波。墨西哥總統克勞蒂亞‧薛恩鮑姆（Claudia Sheinbaum）公開讚揚波許，稱她是女性在面對冒犯時勇敢發聲的典範。「環球小姐組織」（Miss Universe Organization，MUO）也發表聲明，譴責納瓦特「羞辱並威脅一位手無寸鐵的女性」，並宣布將派遣國際代表團接管賽事，並考慮對納瓦特採取法律行動。納瓦特則在次日公開道歉，但堅稱自己當天並沒有罵「蠢貨」（dumbhead），而是說「破壞」（damaged）。這場為時3週的比賽，最終在昨日晚間落幕，波許憑藉優雅的儀態、問答環節中的機智談吐贏得了評審團的肯定，最終成功從前任環球小姐維多利亞‧蒂爾維格手中接過桂冠。事實上，波許不僅擁有亮麗外表，在模特兒事業外也長期關注女性權益議題。而她此次挺身對抗主辦方不當對待的表現，更為她在國際間贏得許多支持。波許在決賽之夜現身的造型。（圖／達志／路透社）波許在決賽之夜現身的造型。（圖／達志／路透社）除了波許以外，地主國泰國的參賽佳麗普拉維娜‧辛格（Praveenar Singh）贏得亞軍，委內瑞拉佳麗斯蒂芬妮‧阿巴薩利 (Stephany Abasali)、菲律賓選手阿蒂莎‧馬納洛 (Ahtisa Manalo) 和象牙海岸選手奧利維亞‧亞塞 (Olivia Yacé)則分別獲得賽事的三、四、五名。加冕儀式上的參賽佳麗合照。（圖／達志／路透社）外媒指出，本屆環球小姐賽事自始至終便被爭議和醜聞陰影籠罩，除了主辦高層與墨西哥佳麗的爭議外，決賽期間也意外頻傳。牙買加小姐與英國小姐在服裝秀環節中意外摔倒受傷，所幸無大礙。決賽前一週則有2名評審突然閃電辭職，其中一名評審指控有「秘密且不合法的投票」事先決定了入圍的前30名佳麗名單。主辦方雖然堅持否認指控，但也讓賽事蒙上陰影。儘管這場比賽爭議纏繞，但法蒂瑪・波許的奪冠仍然具有極大的意義。她的故事成為一個關於勇敢、自我主張與為正確價值發聲的範例，證明了即使身處困境，女性也能堅守原則，用自信與實力贏得尊重。這場充滿戲劇性的2025年環球小姐大賽，或許也能因其爭議性與戲劇性的最終逆轉勝，從而載入選美史冊。
台大高材生「早餐不吃1物」甩7公斤！ 醫：吃對食物更健康
平時工作壓力大、生活步調快，很多上班族即使有運動習慣，體重還是容易上升。內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼就指出，減脂的第一步是做到均衡飲食，且關鍵在於「吃到足夠的蔬菜量」，就有一名台大學姐僅透過改變飲食習慣，成功瘦身7公斤，還帶著媽媽一起變健康。蔡明劼日前在臉書粉專撰文道，減脂需要均衡飲食，特別是要注意「吃到足夠的蔬菜量」，但有些人困擾早餐不容易攝取蔬菜，他建議可選擇不必煮也能快速上桌的食材，像是小黃瓜、牛番茄、玉米筍等等。蔡明劼提到，有位從台大財金系畢業的學姐，曾在香港、新加坡工作，由於金融業的高壓環境，加上長時間外食，即使有慢跑習慣，體重仍不自覺上升，後來學姐參加了他的線上瘦身課程，沒有用藥及保健食品，光靠改變飲食觀念，就瘦了7公斤，就連學姐的媽媽也成功一起減重。蔡明劼指出，這名學姐分享，自己最大的改變就是「早餐不吃麵包」，改以豆腐、豆包、地瓜、無糖穀片、大豆蛋白粉替代，偶爾也會吃優格，再搭配大番茄，就能吃得營養又有飽足感。此外，學姐還提及，她會用巴薩米克醋取代傳統調味料。對此，蔡明劼說明，醫學研究顯示，醋中的乙酸（acetic acid）有4種功效，包括「延緩澱粉分解」讓血糖上升變慢、「延緩胃排空」讓餐後血糖峰值更平緩、「提升肌肉對葡萄糖利用」能降低血糖濃度、「減少肝臟糖新生」減少內生性血糖來源；多篇回顧研究也指出，在餐前或餐中攝取10至30 mL 醋，可讓餐後血糖上升比較平緩。蔡明劼也提醒，醋不是魔法，不可能取代血糖藥，也不會讓飲食隨便吃就沒事，醋更像是「搭配均衡飲食」時，錦上添花的輔助角色，「真正能長期維持的健康，往往來自小小的微調。把早餐的麵包，換成豆腐或優格；把空盤子，添上一份大番茄或玉米筍；把調味料，換成一匙巴薩米克醋。你會發現健康不是靠意志力硬撐，是讓生活默默長出了新的慣性。」
泰國王太后病逝！服喪期「5件事不能做」 旅客別踩雷
泰國王太后詩麗吉（Her Majesty Queen Sirikit The Queen Mother）於昨晚辭世，享壽93歲。王室隨即宣布全國公務員將服喪1年。儘管觀光活動未全面停擺，外媒提醒旅客，當地正值國喪期間，赴泰應保持莊重，避免觸犯當地習俗與情感。泰國雖未全面停擺觀光，但提醒旅客遵守服喪期間禮節。泰國王室於10月24日晚間發布聲明，詩麗吉王太后（Her Majesty Queen Sirikit The Queen Mother）於當晚9時21分，在朱拉隆功紀念醫院安詳辭世，享壽93歲。詩麗吉為泰國國王瑪哈·哇集拉隆功（拉瑪十世）之母，亦是全球在位最久的王后配偶，自2019年起因病住院治療，10月17日病情惡化，儘管醫療團隊全力搶救仍不幸辭世。旅泰期間應避免鮮豔服裝、大聲喧嘩與評論王室，以示尊重。泰王已下令以最高規格舉行王室葬禮，王太后遺體將安奉於曼谷大皇宮內的杜西瑪哈巴薩宮殿（Dusit Maha Prasat Throne Hall），王室成員與侍從將服喪一年，並依王室傳統辦理相關儀式。雖然泰國觀光活動並未全面暫停，但在國喪期間，民眾與旅客皆應表現莊重。據《CN Traveller》與《雅加達郵報》報導，情形類似2016年泰王蒲美蓬駕崩時，當時政府曾要求民眾穿著黑白衣物並暫停娛樂活動。此次王太后辭世後，亦呼籲遵守相同哀悼禮節。泰王室發布王太后病逝公告，泰王下令全國公務員服喪一年。外媒提醒計畫赴泰的旅客，應特別留意以下5項行為禁忌，避免觸犯當地文化：避免穿著鮮豔或暴露服裝，建議改穿深色、素色衣物。公共場合應避免喧嘩、飲酒或慶祝行為，尊重哀悼氛圍。在參與或接近王室相關紀念活動時，勿隨意拍照、錄影或直播，部分場地明令禁止攝影。嚴禁評論王室或政治議題。泰國誹謗王室法令極嚴，違者恐面臨刑責。應避免冷漠對待哀悼環境，若能簡單致意或表達哀悼之意，更能獲當地尊重。目前大多數觀光景點與航班仍正常營運，惟部分夜店、演唱會或節慶活動可能延期或取消。觀光業者呼籲，旅客出發前應查詢最新資訊，並以尊重當地文化與情感為原則。據《CN Traveller》與《雅加達郵報》報導，類似情況曾在泰王蒲美蓬駕崩時發生，當時政府要求民眾著黑白衣物並停止娛樂活動。此次王太后離世，官方亦呼籲國人與遊客遵守相同禮儀。觀光客若近期計畫前往泰國，應留意以下5項建議，避免引發誤解或不敬：避免穿著過於鮮豔或暴露衣物，建議改穿深色、素色服裝。避免在公共場所大聲喧嘩、飲酒或慶祝，尊重哀悼氛圍。在參與或接近王室紀念活動時，勿隨意拍照、錄影或直播，部分地點可能明令禁止攝影。避免評論王室與政治議題。泰國誹謗王室相關法令極為嚴格，違者可能面臨刑責。切勿忽略當地民眾的情感，適時表達哀悼之意，將更受尊重與理解。目前多數觀光景點與航班皆維持正常營運，惟部分夜間娛樂場所、大型演唱會及節慶活動可能延後或取消。觀光業者呼籲旅客出發前應查詢當地景點與活動最新情況，以免行程受影響，並以尊重文化為首要原則。
菲律賓武裝部隊總司令稱「無EDCA部署」菲仍是戰略目標：離台灣太近
菲律賓武裝部隊（AFP）總司令羅密歐布勞納（Romeo Brawner Jr.）25日表示，即使沒有加強國防合作協議（EDCA）的部署，菲律賓因其地理位置，依然是各方關注的「戰略目標」。根據外媒的報導，布勞納在接受《dzRH》電台訪問時指出，「無論有沒有EDCA基地，我們仍然是目標，因為我們的地理位置非常具有戰略意義。我們靠近台灣，位於台灣中部與太平洋之間的航道上。」他強調，菲律賓身處「第一島鏈」，這是美國防範中國在太平洋擴張的重要防線。多位安全專家支持布勞納的看法，認為菲律賓的戰略價值與風險同時存在。退役海軍上將隆美爾裘德翁（Rommel Jude Ong）指出，巴丹群島受到的影響最大，因其位置橫跨南海、中太平洋與台灣南部三個戰區，「這些島嶼可用來控制呂宋海峽與巴士海峽的海上通道，對區域安全有關鍵作用。」儘管巴丹群島沒有設置EDCA基地，美國曾於當地軍演中部署「海軍陸戰隊遠征艦艇攔截系統（NMESIS）」反艦飛彈，可從陸基陣地攻擊185公里範圍內的水面艦艇。翁指出，理論上卡加延與伊莎貝拉的EDCA站點對當地影響有限，真正的戰略焦點仍在巴丹群島。國際發展與安全合作組織主席切斯特卡巴爾薩（Chester Cabalza）則指出，菲律賓目前的戰略壓力並非源於EDCA本身，而是地緣現實所致。他在接受《菲律賓問詢者報》訪問時表示：「由於地理位置接近台灣，又與中國存在海上及領土爭端，菲律賓成了地理上的囚徒。建立EDCA站點的目的在於嚇阻侵略，而非引發緊張。」卡巴爾薩補充說：「菲律賓的立場與行動，對中國在區域內的作為有顯著影響，無論是促進和平還是展示軍事力量。」根據協議，美國可在菲律賓軍事基地內儲存裝備並部署人員。目前菲方開放的EDCA站點包括巴拉望的安東尼奧．包蒂斯塔空軍基地、邦板牙省的巴薩空軍基地、新怡詩夏的馬格塞塞堡、宿霧市的麥克坦－貝尼托．埃布恩空軍基地，以及卡加延德奧羅市的倫比亞空軍基地。2023年菲律賓政府宣布新增四處EDCA站點，中方對此多次表達關切，認為菲律賓「可能被美國捲入台海局勢」。不過馬尼拉政府與軍方均強調，合作的目的是強化防衛能力，並非挑釁。
協議生效也沒用！ 加薩斥以軍已違反停火47次「故意對平民開槍」
以色列與哈瑪斯停火協議在10月10日生效，但加薩媒體辦公室指控，迄今以色列已47次違反協議持續進行轟炸，造成38名巴勒斯坦人死亡、143人受傷，並呼籲聯合國和協議保證方進行干預，保護無辜人民。根據《衛報》（The Guardian）報導，加薩媒體辦公室表示，以色列不顧停火協議，持續對平民開槍，還故意砲擊並抓捕平民，「聯合國和協議保證方應緊急干預，要求佔領者停止侵略，保護手無寸鐵的平民。」與此同時，以色列總理納坦雅胡指出，在哈瑪斯交出仍被關押在加薩的人質遺體後，拉法邊境口岸才會重新開放。報導指出，即使有停火協議，17日仍有11名巴勒斯坦人遭以色列軍隊殺害，加薩民防機構透露，當時這一家人正搭乘巴士返家，行經加薩市澤圖恩區（Zeitoun）時，以軍認為該巴士涉嫌越過由以軍掌控區域的「黃線」，才會發動攻擊。以軍說，當時那輛可疑的巴士越過「黃線」，不斷逼近部隊，他們已經鳴槍示警，巴士仍持續靠近，因此判斷該巴士為「威脅」，軍方隨即依照協議開火，來消除「威脅」。加薩民防發言人巴薩爾（Mahmoud Basal）則氣憤道，所謂的「黃線」是以軍口中的假定邊界，「這家人根本無法區分所謂『黃線』和『紅線』，因為地面上沒有實際的標記。」
以色列接收兩名人質遺體 美國警告哈瑪斯「勿破壞停火」
在加薩停火協議進入第二週之際，停火局勢再度緊繃。以色列國防軍（IDF）與以色列安全局（ISA）18日證實，哈瑪斯已將兩名罹難人質的遺體移交予加薩紅十字會，並將由以方接收進行正式身份確認。根據外媒的報導，美國國務院同日發出嚴厲警告，稱掌握「可靠情報」顯示哈瑪斯正計劃對加薩地區的巴勒斯坦平民發動「立即違反停火協議」的襲擊。國務院在聲明中表示：「任何針對巴勒斯坦平民的蓄意襲擊，都將構成對停火協議的嚴重違反，並破壞國際調解努力所取得的進展。我們敦促哈馬斯履行協議義務；若其持續發動襲擊，美方將採取行動，以保護加薩人民並維護停火完整性。」據停火協議，哈瑪斯應在上週起陸續歸還28具以色列人質遺體，但截至18日僅歸還10具。遺體返還延誤引發以色列國內民怨，大批民眾當日聚集於特拉維夫人質廣場，要求政府加強施壓哈瑪斯，加速歸還。哈瑪斯方面則聲稱，已移交所有能夠尋獲的遺體，並指出尋找其他人質屍體需「投入巨大努力及特殊設備」。不過以色列情報部門認為，哈瑪斯可能仍掌握部分已死亡人質的具體位置。以色列外交部長批評哈瑪斯「企圖以遺體作為談判籌碼」。以色列總理納坦雅胡當天受訪時重申：「當協議條款完全落實、所有人質歸還、哈瑪斯解除武裝後，戰爭才會結束。」納坦雅胡辦公室表示，由於爭端未解，埃及與加薩間的拉法口岸將繼續關閉，直至另行通知。該口岸是加薩地區最重要的人道援助通道。辦公室聲明指出，是否重新開放將取決於「哈瑪斯是否履行遣返人質與遵守協議框架的承諾」。哈瑪斯則譴責以方延後重啟過境點是「公然違反停火條款」，並批評以軍在停火期間仍持續攻擊加薩地區。加薩民防部門發言人馬哈茂德巴薩爾向《CNN》表示，17日以軍攻擊一輛載有11名平民（包括婦女與兒童）的車輛，導致至少9人喪生。民防單位指出，死者中包含4名兒童與3名婦女，另有2名兒童仍下落不明。以色列軍方回應稱，該車輛「越過撤軍後設立的警戒黃線」，在「多次警告無效」後遭開火，軍方強調該車「對部隊構成迫在眉睫的威脅」。隨著人質問題、援助延誤與衝突再起，外界憂心加薩停火協議恐再度瓦解。美國與多國呼籲雙方保持克制，確保人道物資持續進入加薩，並推動進一步談判以實現長期停火。
印度杜爾迦女神節現川普「惡魔像」 居民喊：他的政策是現代惡魔
印度東部西孟加拉邦近日在杜爾迦女神節（Durga Pujo）期間出現一座雕像相當引人注目，杜爾迦女神端坐於獅子之上，十手各持天界武器，而她的目標不是傳統惡魔瑪希沙蘇拉（Mahishasura），而是美國總統川普的化身，一個金色頭髮、波浪形軀幹的川普惡魔像。根據《CNN》的報導，這座雕像的出現不僅是宗教節日的創意展示，更帶有濃厚的政治諷刺意味。穆爾希達巴德市杜爾迦女神節組委會成員桑傑巴薩克表示，「印度和美國曾經關係良好，但自川普上台後，他試圖壓制印度，這就是為什麼我們把川普描繪成被杜爾迦女神征服的惡魔。」作為印度最盛大的節日之一，杜爾迦女神節期間，整個城市會化身為露天藝術畫廊，將神話故事重新演繹以反映當代社會和政治焦慮。多年來，這些裝置藝術曾以移民危機、鄰國巴基斯坦衝突，甚至是911事件後的賓拉登等為題材。2020年，印度與中國邊境衝突期間，也曾有作品將中國領導人習近平塑造成反派。巴薩克指出，將川普塑造成惡魔，是對近期印度與美國關係緊張的一種藝術表達。今年早些時候，川普曾公開嘲笑印度經濟，對印度徵收高額關稅，其中包括對H-1B簽證徵收10萬美元的費用，令印度技術人才和民眾感到不滿。當地居民圖尼爾穆克吉表示，「川普被塑造成瑪希沙蘇拉，向公眾傳遞明確訊息：他的政策和行動已成為現代惡魔，將被神聖的杜爾迦女神擊敗。」
和平計畫獲多國點頭！美主導加薩停火拚「人質換囚」先落地 川普稱：幾天內有結果
目前美國主導的加薩和平計畫談判持續推進；間接協商於6日在埃及沙姆沙伊赫（Sharm el-Sheikh）展開，焦點放在如何設定交換條件，以促成以色列人質獲釋、換取若干巴勒斯坦囚犯。根據《BBC》報導，巴勒斯坦與埃及官員表示，這場會議屬於美方推動的最終和平協議談判之一，力求讓戰事走向終結。以色列總理納坦雅胡（Benjamin Netanyahu）日前也說，希望能在「未來幾天」宣布人質獲釋。美國總統川普（Donald Trump）在白宮表示，雙方「非常有機會」達成協議，且會是一份長期性的安排。川普強調，哈瑪斯（Hamas）已同意部分關鍵條款，但對於解除武裝與不再參與加薩治理等要求，仍未正面回覆。6日當天，埃及與卡達官員將分別與以色列、哈瑪斯代表團展開穿梭會談。時點正逢哈瑪斯於2023年10月7日突襲以色列南部滿兩週年；該襲擊造成約1,200人死亡、251人遭挾持。此後以色列對加薩發動大規模軍事行動。依據哈瑪斯管理的加薩衛生部數據，戰爭爆發以來已有67,160人喪生，其中包含18,000名兒童。在紀念聲明中，聯合國秘書長古特雷斯（Antonio Guterres）稱川普的計畫是「必須把握的機會」，並呼籲終止衝突。英國首相施凱爾（Sir Keir Starmer）也重申支持美方方案，盼未來以色列與巴勒斯坦的孩子都能在安全保障下和平共處。一名以色列高階安全官員透露，首輪談判主要鎖定人質議題，並給予哈瑪斯數天時間完成初步協調。外界普遍認為，此輪會談為戰爭以來最關鍵的一次，可能決定衝突是否迎來終結契機。美國特使威特科夫（Steve Witkoff）、總統顧問庫許納（Jared Kushner），以及卡達外長阿勒薩尼（Sheikh Mohammed bin Abdulrahman Al Thani）均出席參與。川普並在社群平台X上呼籲各方「盡速行動」，並聲稱和平計畫第一階段（包含人質獲釋）應於本週完成。由川普與納坦雅胡共同擬定的20點計畫，主張立即停火，並以釋放48名以色列人質（其中僅20人仍在世）交換數百名被囚的加薩人；一旦雙方同意，國際援助將立即進入加薩。計畫同時要求哈瑪斯退出加薩治理，並保留未來建立巴勒斯坦國的可能性。對於納坦雅胡上週以影片重申反對建立巴勒斯坦國，稱「協議裡並未提及此事，我們也早已表明堅決反對」。哈瑪斯則於3日回應，表示若交換條件合適，願釋放所有以色列人質，並同意由獲得巴勒斯坦全國共識、且獲阿拉伯與伊斯蘭世界支持的獨立機構接管加薩治理，但聲明未觸及解除武裝。哈瑪斯的態度轉變出乎外界意料。先前跡象顯示該組織可能拒絕或附加嚴苛條件才會接受美方方案，但正式聲明不再堅持以往「紅線」，被解讀為承受外部壓力的訊號。歐洲與中東多國領袖對美方提議表態支持。巴勒斯坦自治政府（PA）稱川普的努力「真誠且堅定」。多年來為哈瑪斯主要金援來源的伊朗，此次也罕見表示支持美方和平計畫。儘管談判展開，以色列5日仍轟炸加薩多地。加薩民防單位發言人巴薩爾（Mahmoud Basal）表示，自四週前以軍新一波攻勢開始以來，尚無任何援助卡車被允許進入加薩市；部分遺體至今無法自以色列控制區域運回。在軍方命令居民撤往南部「人道主義區」後，數十萬人逃離加薩市，但仍有數十萬人留在當地。以色列國防部長警告，留下來的人「將被視為恐怖分子或其支持者」。哈瑪斯衛生部指出，過去24小時內，加薩再有21人死亡、96人受傷。
峇里島連日暴雨！洪水釀9死「數百人緊急避難」 台灣旅客揭現況
印尼觀光勝地峇里島本週因連日暴雨引發嚴重洪水，官方11日表示，已造成至少9人死亡、2人失蹤，並迫使數百名居民撤離家園。根據外媒的報導，印尼國家災害機構指出，豪雨自10日晚間延續至11日，導致多處地區淹水，約600名居民受災，已造成至少9人死亡、2人失蹤，其中登巴薩市有5人罹難，其餘4人分別來自珍布拉納、吉安雅與巴東地區。近200名居民因房屋泡水，被安置在學校與清真寺。洪水沖毀登巴薩兩棟建築，並造成主要道路受阻，連通峇里島國際機場的交通受限，目前僅有大型卡車能通行。當局已派出約200名救難人員投入救援與疏散，並向災區分送帳篷、食物、毯子、床墊、水泵與橡皮艇等物資。除了峇里島，鄰近的東努沙登加拉省也因暴雨引發洪水，造成至少4人罹難。印尼總統普拉伯沃（Prabowo Subianto）對罹難者表達哀悼，並要求國家災害管理部門主導峇里島的緊急應變，確保災民獲得必要的援助與生活物資。滯留在峇里島的台人也在Threads上透露當地現況，「我們峇里島正在上演明天過後，今年9月一到，這個暴雨連下48小時，整個島上都被淹了」、「峇里島暴雨，我們直接升級水上汽車，跟老公沿路狂笑，還好彼此的情緒都很穩定，導遊說外面有些路段淹到腰，請我們換可以濕的服裝」、「這個暴雨打亂了峇里島陸、海、空交通，原本就已經夠亂的交通問題，這兩天更嚴重了！今天還有趕飛機的朋友説被坐地起價」、「峇里島一夜大雨，今天市區到處大淹水，我們根本叫不到Grab，幸好朋友送我們到機場順利上機，看機上空位這成這樣，應該很多人上不了飛機，沿途往機場，還看到很多人拉著行李往機場用跑的」。
以軍連兩日轟垮加薩高樓 蘇西塔大樓成瓦礫
以色列在加薩市的軍事行動持續升高，短短兩天內連續摧毀當地兩棟主要高樓。最新被擊中的建築是6日被轟垮的蘇西塔（Sussi Tower）大樓，以色列國防軍（IDF）聲稱該大樓被哈瑪斯（Hamas）利用，但這番言論遭哈瑪斯否認。以色列國防部長卡茨（Israel Katz）更在X平台發布大樓倒塌的畫面，並附註「我們正在繼續」。根據《BBC》報導，這是繼5日位於艾爾－里馬勒（al-Rimal）社區的穆什塔哈大樓（Mushtaha Tower）被炸毀後，加薩市連續第二天有高樓被夷為平地。目擊者指出，穆什塔哈大樓因底部爆炸而坍塌，當地居民強調，許多流離失所的家庭原本在此避難。加薩民防發言人巴薩勒（Mahmud Bassal）痛斥此舉是「強制遷徙政策」。以色列方面則表示，行動前已採取預防措施，包括發放傳單警告、呼籲居民向南撤離，並強調使用「精確彈藥」以減少平民傷亡。IDF阿拉伯語發言人阿德雷（Avichay Adraee）甚至在社群媒體呼籲加薩人前往汗尤尼斯（Khan Younis）與海岸線之間的阿爾・馬瓦西（al-Mawasi），並承諾提供水、食物與醫療資源。但聯合國警告阿爾・馬瓦西的帳篷營地早已人滿為患，缺乏安全保障，南部醫療系統也幾近崩潰。2日當天更有五名兒童在當地排隊取水時遭無人機攻擊喪生。以色列軍方回應事件仍在調查。衛星影像顯示，近一個月來，加薩市已有多個街區化為瓦礫。這些塔樓原本象徵《奧斯陸協議》（Oslo Accords）後的復興與擴張，並承載巴勒斯坦建國的希望。1994年以色列撤出加薩大部分地區後，大量歸國者湧入，迫使當地發展高層建築，整片社區因此以塔樓聞名。以色列總理內塔尼亞胡（Benjamin Netanyahu）在7月停火及人質交換談判破裂後，已公開宣布目標是「奪取整個加薩走廊」。聯合國估算，目前仍有近百萬人滯留加薩市，並在上月認定當地已爆發饑荒，警告若攻勢持續，後果將是迫在眉睫的「災難」。這場戰爭始於2023年10月7日哈瑪斯對以色列南部的突襲，當時造成約1,200人死亡，另有251人被擄走。哈瑪斯管理的加薩衛生部統計指出，至今已有63,746人死於以色列的攻擊，其中包含367人因營養不良與飢餓喪命。同時，最新影像也顯示，以色列對醫院的攻擊次數遠比先前承認的多。以軍一份初步報告雖稱目標是「哈瑪斯攝影機」，但文件也承認存在「需進一步調查的缺口」。此外，在週六的行動中，IDF一名發言人傳出於空襲中身亡，不過哈瑪斯尚未證實。
在歷史建築裡吃泡麵？！老宅餐廳變身展場、用主題套餐打造沉浸式體驗
近年探究飲食文化與現象的展覽並不少見，然而將展覽與主題套餐結合、讓來客觀展後將相應的料理吃下肚，卻是十分有趣的沉浸式體驗。連續4年榮獲《米其林指南》推薦餐廳的「CEO1950總裁藝文空間」，今夏從「食物設計」視角切入，與台灣長期關注食物設計教育的UOVO Food Design Studio展開「可食VS.不可食」的飲食對話。CEO1950主廚張億興（Jackie）與團隊將展覽搬進被列為歷史建築的餐廳中，打造「名符其食」夏季菜單，並將UOVO工作室的「內容不食」展覽理念呈現於餐廳2樓展間，邀請賓客展開關於食與不食的思辨體驗，該菜單原預計推展至8月底，現好評延長至秋季。「內容不食」展覽的第二環節「呼吸」，表達食物透過醃漬的過程也反映當天氣候，從中透露出時間沉澱的風味。（圖／魏妤靜攝）口香糖也被稱為泡泡糖，展覽第三步「謊」在透明球體中放入觀展民眾以紙條寫下曾經說過的謊言，讓他們將所有情緒塞進泡泡裡。（圖／魏妤靜攝）2012年成立的「UOVO Food Design Studio」，是台灣早年投入食物設計教育的先行者，工作室在今年4月舉辦「內容不食」的策展實驗，端出看似食物卻不能吃的「料理」，讓觀眾透過互動重新思考「吃」的本質究竟是味道還是行為。展覽結束後，UOVO成員、同時也是CEO1950總裁藝文空間的內廚團隊人員楊千慧，與餐廳主廚Jackie延伸展覽、將用餐與逛展結合。建議賓客用餐前先走上2樓看展，展覽約可分為5個環節，序曲「揉水」邀請觀者先取一片柑橘紙巾、在上頭注入柑橘精油水，以其潔淨手部、嗅聞香氣，再揉成團投入瓶中，暗示「我準備好開始享用美食」的心理訊號；桌上的九層塔、蒜頭、芭樂等醃漬物則與第二步的「呼吸」有關，楊千慧認為發酵是食物呼吸的方式，食材在不同溫度與濕度下，彷彿呼吸般加速或減緩發酵的速度。來到第三步「變質」，牆上掛著四排不同狀態、以美式早餐元素拆解的食物，楊千慧認為食物與人生都會經歷「變質」，人會隨著時間在看待事物上有了不同觀點，例如兒童時期像是看什麼都很直接的「白米」階段，步入社會後會思考金錢成本、背後的定價，或許想吃的也不再是最單純的美式早餐；第四步「謊」用口香糖象徵味覺的騙子，我們沉迷於其清甜與咀嚼感，但它既不能吃下肚也無法果腹；最後的「餘溫」則以大型白色嘴唇形象呈現，邀請賓客觀展與用餐結束後回到2樓，在唇上寫下自己對當天料理的印象。在品嘗首道開胃菜的柑橘班戟時，可先將滴管中的柑橘汁滴入，抓起餅皮四角一口咬下包覆雞胸肉、馬薩拉香料粉、焦化榛果等混合的內餡。（圖／魏妤靜攝）「綠竹筍／昆布／胭脂蝦」鋪上山蘿蔔葉與發酵檸檬皮絲，外形如展覽的「揉水」紙巾般柔軟、吃來爽口微脆。（圖／魏妤靜攝）「芭樂／鮪魚」從擺放的發酵芭樂及淋上10年巴薩米克醋、煙燻魚骨與發酵九層塔做成的醬汁，都轉化了「呼吸」概念。（圖／魏妤靜攝）為了對應展覽內容，主廚Jackie耗時半年打造9道餐點，例如揭序的開胃菜「芹菜根／柚子／肝慕斯＆柑橘班戟」，主廚認為雞蛋象徵生命起點，他保留外殼、在底層填入雞肝與鴨肝蒸蛋，中間放上柚子凍與紅蔥頭、上層則是以芹菜根慕斯。而「柑橘班戟」（班戟為粵語的鬆餅）則取香港常見的甜點芒果班戟為意象，以揉成一團的班戟與滴管，呼應展覽第一步的「揉水」；同樣呼應「揉水」意象的還有接續的「綠竹筍／昆布／胭脂蝦」，竹筍是竹子的嫩芽也是生命的起點，這道菜將綠竹筍片成如薄透的紙巾，以其包覆胭脂蝦塔塔，再搭佐昆布竹筍高湯製成的醬汁，充滿當季鮮美。冷前菜「芭樂／鮪魚」則扣住展覽的「呼吸」意象，例如鮪魚是一種鰓肌退化的魚類，必須不斷游動前進才能獲取氧氣。主廚將鮪魚刺身以60度低溫油封，一旁的雞捲內餡填入的不是雞肉而是被俗稱「海底雞」的鮪魚，也是主廚對應「內容不實」的巧思；外觀與氣味看似辛辣的「發酵辣椒／季節鮮魚」對應的是展中的「謊」，盤中淋上風乾番茄、紅椒、澄清雞湯與魚湯醬汁，再滴入發酵辣椒汁，以顏色與氣味欺騙感官，入口才發覺其本質溫潤。「發酵辣椒／季節鮮魚」的鹹與酸較辣度更甚一些，搭配以青椒、芭樂混調的無酒精飲品帶來各種風味交織。（圖／魏妤靜攝）主菜「里昂牛頭捲」以牛臉頰、牛舌增加膠質，主廚表示傳統做法多採燉軟處理，但他反覆煎過使口感保持彈性。（圖／魏妤靜攝）完整主廚套餐會提供兩道甜點「布瑞起司／西瓜」（前）、「白花菜提拉米蘇」（右後）及茶點。（圖／魏妤靜攝）可3選1的主菜同樣扣緊「謊」的主題，主廚以盤飾呼應「泡泡糖」意象，以傳統澎湖料理「章魚燉肉」為靈感，選用夏季盛產的澎湖石鮔搭配海葡萄、甜菜根球、櫻桃蘿蔔、天婦羅風味片做成配菜，在盤中畫出夢幻虛無的意象，天婦羅風味片比擬謊言破滅後的碎片；主菜後的「排骨雞麵」讓人莞爾一笑，主廚認為台灣的泡麵總在包裝附註「內容物僅供參考」，可說是最具代表性的內容不實商品。他從排骨雞麵獲得包裝與麵食的靈感，先熬煮8小時再澄清雞湯，加入洋蔥、香料、黑白胡椒再熬製3天，搭配自製手工雞蛋麵、放上滷豬肋排，以「真材實料」的排骨雞麵幽默致敬。雙甜點同樣精彩，先上桌的「布瑞起司／西瓜」呼應展覽的「變質」議題，兒時可能只要吃到西瓜便會滿足，長大後的吃食快樂卻可能來自上好的起司，此甜點由下往上依序是檸檬棉花糖、茉莉綠茶脆片、糖漬西瓜、優格慕斯與布瑞起司冰淇淋、花形馬林糖、檸檬皮，彷彿也象徵隨著年紀進程的心態轉變；最後一道「白花菜提拉米蘇」則擷取提拉米蘇在義大利文中「帶我走」的寓意，呼應展覽最後的「餘溫」，希望賓客能將這一餐深刻留在記憶與味蕾中。甜點主廚將高溫烘烤的白花菜融入馬斯卡彭內餡，為甜點增添一抹深邃香氣。完整主廚套餐於晚餐、週末供應，每位2,680元+10%起，平日濃縮版午間套餐則為每位1,580元+10%起。馬祖國際藝術島活動將於9/5至11/16登場，臺虎推出的「海波浪皮爾森」除了具有「海」味，還有3款期間限定包裝。（圖／臺虎精釀提供）近期與藝術相關的還有臺虎精釀繼2023年與「馬祖國際藝術島」合作推出聯名啤酒後，今年再次攜手中華文化總會，打造「海波浪皮爾森——馬祖國際藝術島限定版」。這款專為馬祖釀造的皮爾森啤酒，以飽滿麥芽香氣為基底，融合帶有海洋風味的昆布入酒，在尾韻留下鹹中帶鮮的鮮明層次；罐身設計也以藝術視角描繪馬祖之美，其中兩款呈現海景風光，另一款則是獨特可愛的「貓手款」，即日起於馬祖全家便利商店限量開賣。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
加薩物資卡車翻覆釀20死、逾30傷 約旦指控以色列放任援助車隊遇襲
由巴勒斯坦飛地加薩走廊的準政府及軍事組織哈瑪斯（Hamas）管理的民防機構表示，加薩（Gaza）中部發生4輛卡車翻覆重壓人群的意外，造成20人死亡、逾30人受傷。據《BBC》的報導，當地記者向《BBC》透露，5日傍晚在代爾巴拉（Deir al-Balah）東南方的道路上，群眾爭先恐後湧向貨車，他們攀爬至車頂導致駕駛失控。民防機構發言人巴薩爾（Mahmoud Basal）指出，該區域處於以色列軍隊的控制下，道路崎嶇危險。目前於加薩營運的私營運輸協會表示，5日共有26輛商業卡車進入該地區，其中6輛遭搶劫，當中有4輛翻覆釀成死傷。以色列宣布將開始允許私營企業逐步向加薩輸送物資，以「增加進入飛地的援助量」，並減少對聯合國的依賴。核准的物資包括嬰兒食品、水果、蔬菜、衛生用品和基本主食。《BBC》已聯繫以色列國防部尋求回應。哈瑪斯媒體辦公室稱，飢餓的平民已等待長達數週，「這經常導致人群絕望地衝向卡車瘋搶食物」。救援卡車頻遭搶奪，引發混亂。與此同時，約旦6日也指控以色列殖民者襲擊了1支由30輛卡車組成的赴加薩援助車隊，並譴責以色列未阻止這類攻擊。該車隊穿越約旦邊境後正朝加薩齊金（Zikim）過境點前進，但殖民者卻以石塊砸碎擋風玻璃並封堵道路。約旦政府發言人莫馬尼（Mohammad al-Momani）強調：「這需要以色列嚴肅介入，絕不能寬容試圖阻撓車隊的團體。」他補充這是約旦援助車隊第2次遇襲，3日已發生類似事件。聯合國糧農組織（FAO）6日發布最新衛星調查，顯示加薩可耕作且未受損的農地已縮減至不到1平方英里。該組織稱這僅相當於可耕總面積的1.5%，低於5月底前次調查所公布的4.6%。糧農組織總幹事屈冬玉在聲明中警告：「加薩正處於全面饑荒的邊緣。」以色列軍隊的種族滅絕行動已造成至少61020名巴勒斯坦人死亡，其中約7成是老弱婦孺。（圖／達志／美聯社）此前，已有逾百家國際援助組織和人權團體警告加薩將爆發大規模飢荒，同時指控以色列阻撓關鍵援助的分發。另據加薩衛生部的數據顯示，自衝突爆發以來，以色列軍隊的種族滅絕行動已造成至少61020名巴勒斯坦人死亡，其中約7成是老弱婦孺。然而，以色列總理納坦雅胡（Benjamin Netanyahu）卻否認該地區存在饑荒，堅稱其國家未封鎖援助。上週以色列軍方在國際壓力下宣布將開設人道走廊允許援助車隊進入加薩，並在3個區域實施所謂「局部戰術暫停軍事行動」以利人道工作，同時批准外國空投物資。加薩210萬人口中約90%流離失所，部分民眾多次遷徙，生活環境極度擁擠惡劣。聯合國多次呼籲全面持續開放人道物資進入，但通道仍數度中斷，許多援助卡車遭劫。
米其林二星主廚加持、主打西班牙精緻TAPAS 台北小巨蛋商圈美食再＋1
台灣又迎來一家米其林星廚加持的全新餐廳！由西班牙米其林二星主廚David Yárnoz主理的兄弟品牌「ORIGEN 純正西班牙餐廳」，海外首店於8月6日正式開幕。地點位於台北小巨蛋商圈、鄰近城市舞台，空間打造成人文沙龍氛圍、具有多種包廂隱密空間，David Yárnoz親訪時還表示其宛如酒窖、洞穴的設計相當「性感」。餐廳結合西班牙傳統料理特色與台、西兩地食材，搭佐以西班牙酒款為主的精心酒單，定位為主打「精緻TAPAS」的餐酒館，客單價約落在1,000～1,500元間，多人聚餐與小酌獨享皆適合。ORIGEN開幕儀式邀請嘉賓參與流行於西班牙塞哥維亞的烤乳豬儀式，在當地吃這道菜會以盤子切割皮酥肉嫩的乳豬，接著摔盤子象徵帶來好運。（圖／魏妤靜攝）ORIGEN外籍主廚Ioan Adrian Benec（右）、台灣主廚施哲文雙主廚共同腦力激盪發想菜色。（圖／ORIGEN提供）ORIGEN純正西班牙餐廳由雙主廚共同把關，皆於西班牙本店受訓，其中外籍主廚Ioan Adrian Benec（阿德里安）自10歲移居至西班牙，2017 年起至今深耕台灣多年，也是連兩年獲得台北米其林二星的「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」主廚之一。熟稔西班牙與台灣兩地食材特性的他，創作時擅於權衡食材轉化，在復刻與融合之間取得平衡；另一位駐店的台灣主廚施哲文（Godfrey），自台北渥達尼斯磨坊開幕起便擔任副主廚，具有卓越的廚藝品味及細膩熟練的行政能力，此次升任主廚成為ORIGEN團隊的中堅推手。雙主廚以「慢」體現品牌精神，從前菜、主餐至甜點，與當日隨心所選的特色調酒或單杯紅白酒，輕重有致充滿儀式感。目前推薦菜色包括源自西班牙南部、夏季最受歡迎的「西班牙番茄冷湯」，搭配酸甜雪莉醋與清爽甜菜根，連接來自大地的原始風味；還有選用具有濃郁蛋香的有機蛋製作的「溫泉蛋」，搭配焦香蘑菇與悉心慢熬的半釉汁（又稱多蜜醬），加上以奶油與牛奶多次過篩而成的洋芋泥，稠滑醇厚。「溫泉蛋」。（380 元，圖／魏妤靜攝）搭配醃甜菜與防風根的「煙燻嫩煎鮮魚」。（520元，圖／魏妤靜攝）喜歡海鮮的人則不妨嘗試「脆香海味沙拉」，是將酥炸透抽與香煎鮮蝦搭配清爽生菜，佐以炸洋蔥絲增添口感，再搭配特製巴薩米可油醋醬，酸、鹹、甜平衡，層次鮮明；「蘑菇鮮蝦義大利麵」則將蘑菇、鮮蝦與特製起司醬拌炒出滑順麵體，再將帕達諾起司薄片輕覆其上，可感受到柑橘果香與堅果香氣在尾韻輕柔綻放；還有將松葉蟹、鮮蝦與蛋拌入微酸塔塔醬製成的「蟹肉沙拉」，以日式醬油提味，層層堆疊海味鮮甜，搭配脆香麵包薄片，輕盈中又不失鹹香飽滿。「蟹肉沙拉」（左，520元）、「慢烤伊比利豬」。（880元，圖／ORIGEN提供）為歡慶開幕，即日起至2025年8月31日前凡至ORIGEN用餐，不限消費金額即贈精選西班牙白酒或紅酒乙杯，包場活動不適用。（圖／ORIGEN提供）肉食主義者則別錯過「爐烤香草豬肋」，主廚以煙燻紅椒粉與月桂葉等多種香料醃漬豬肋排，再與蔬菜熬煮，搭配香煎馬鈴薯、百里香及煙燻奶油等，加入蘋果醋與半釉汁，帶來溫潤暖意；「慢烤伊比利豬」則選用伊比利豬肩胛肉，在低溫慢烤下顯得柔嫩多汁，淋上來自南美烤肉最愛使用的靈魂醬汁、又被稱為阿根廷青醬的「Chimichurri」，結合巴西里、蘋果醋與綜合香料，為料理注入豐富的異國風情。高雄「Li.nu」為米其林指南7月新入選餐廳。（圖／魏妤靜攝）說到米其林，將於8月19日公布完整入選名單的《臺灣米其林指南 2025》備受關注，在此之前，固定於每個月第二個星期三公布的新入選餐廳名單，7月新增來自台北、台南和高雄共5家餐廳，其中台北3家店分別為能欣賞台北101美景的江浙餐廳「北馥樓」，位於國聯大飯店中，特色菜包括味道開胃的「煙燻梅子鰻」、以及工序繁瑣的「招牌桂花片皮烤鴨」；而由擁有超過40年經驗料理長掌舵的巷弄壽司店「鮨香」，壽司會根據時令選用不同的日本食材，搭配酸度相對濃郁的赤醋飯，著重突顯食材鮮甜；還有主廚出身總舖師世家的「Tableau by Craig Yang」，將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜，招牌菜「蜜汁排骨」採用台灣巧克力豬腱肉與家傳秘方製作，外脆內多汁。台南的「FUKAI」則以當代歐洲烹飪手法，融合西瓜綿、冬菜、剝皮辣椒等在地元素，帶來熟悉的台灣風味；最後則是來自東京的傳奇名店 Bon.nu海外姊妹店「Li.nu」，主廚遵循日本本店創辦人的理念，以在地食材配合日式料理的精準度與法式烹飪技巧，透過減法概念展現出食材的純粹本質。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
挪威直送鮭魚年銷量逾3千萬盤 限時10天買新品再贈抵用券
台灣人吃迴轉壽司最愛的絕對是鮭魚系列，明年即將邁入30週年的爭鮮，經典鮮鮭系列門市年銷量超過3,000萬盤、可堆疊超過1,300座台北101大樓。品牌主打一週六天「天天空運、挪威直送」的供應模式，將新鮮鮭魚配送至全台門市，確保每一片鮭魚都維持鮮度。今夏更推出3款升級版鮭魚新作，同步加碼「新品嚐鮮再送一盤」限時回饋活動，凡於8/8至8/17於全台爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS門市選購任一鮭魚新品，即可獲得價值30元的抵用券一張，可於8/18至8/31期間再次享受美味。爭鮮品牌強調「天天空運、挪威直送」的供應模式，記者會上主廚也現場上演鮭魚現切秀（右）與炙燒焦糖鮭魚。（圖／魏妤靜攝）爭鮮門市的鮭魚熱銷商品包括「鮭親子手卷」（左起，60元）、「起士鮭蝦好合」（100元）、「鮭魚握壽司」。（40元，圖／魏妤靜攝）在主打外帶的爭鮮gogo也有「焦糖鮭雙享」（左起，130元）、「雙鮭丼」（150元）、「鮭魚滿貫」（250元）等鮭魚品項可選購。（圖／魏妤靜攝）爭鮮品牌方表示，多年來透過自有標準化物流與每日配送，穩定供應之餘也維持品質。看準鮭魚已成為國民最愛魚種之一，爭鮮強化菜單設計，今夏以經典熱銷的鮭魚為靈感推出3款主打大份量與豪華感的升級新作。其中「極上鮭肚盛」嚴選口感豐富、入口即化的珍稀鮭魚肚，輕鬆享受老饕級美味；「火山鮭魚盛」層層堆疊鮭魚與鮭魚卵，讓鮮度與視覺雙重升級；「鮮鮭五豪盛」可一次品嘗5大片鮮嫩鮭魚，份量滿載、口感豐盛。3款新作同步於爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS登場。主打外帶的爭鮮gogo門市也能吃得到挪威鮮鮭，包括「焦糖鮭雙享」、「雙鮭丼」、「鮭魚滿貫」等餐盒，讓消費者在忙碌日常也能輕鬆享受即食鮮味。爭鮮也公開長年熱銷的鮭魚榜單，包括鮭魚壽司、焦糖鮭魚、極鮮生魚片、烤鮭魚肚及蒜香乳酪燒鮭，不僅回購率高，也反映消費者對品質的信任與偏好。此外，品牌也打造現點現做的「鮭親子手卷」及創意組合「起士鮭蝦好合」等多元鮭魚品類，以滿足消費者不同味蕾，未來還將因應季節與消費趨勢，持續推出更多創新口味「鮭魚卵贅澤軍艦組」。（80元，圖／藏壽司提供）藏壽司將對父親不易說出口的愛化作海陸雙拼壽司，推出「滿腹感謝季」。（圖／藏壽司提供）另一品牌藏壽司則針對即將到來的父親節，自8/5～8/11限時推出「滿腹感謝祭」，首推6層高的霸氣創作料理「贅澤鮮蝦海鮮塔」，在醋飯放上大葉（青紫蘇），再依序擺疊鮪魚泥、鮮蝦、鮭魚卵，一口下肚鮮甜爆表；還有像要滿出來的「豪華盛的滿滿小貝柱」，以小山般的醃漬小貝柱搭配鮭魚卵，讓人食指大動；高CP值的三鮮「鮭魚卵贅澤軍艦組」，以有海中紅寶石之稱的鮭魚卵，搭配蟹肉、小貝柱，3 貫一次征服味蕾；夏味極品「生魷豪華雙重奏」則以Q彈生魷魚，結合鮭魚卵與海膽，另外還有加料不加價的「帆立貝蝦仁茶碗蒸」。第一輪大啖完海鮮後，第二輪就要大口吃肉，首次開賣的「巴薩米克醋牛肉握壽司」以半熟牛肉搭配義大利進口的巴薩米克醋，配上清爽的蘿蔔苗，酸甜清爽；新品「壽喜牛燒肉半熟蛋握壽司」則以半熟蛋搭配牛五花，透過微熱蛋香與濃郁牛肉交織美味。炎夏也不能少了「香蔥麻辣雞肉」，品牌將舒肥雞胸肉搭佐特製的麻辣醬和炸蔥絲，讓人瞬間開胃。