微生物
」 細菌 食藥署 感染 醫師 大陸
「這類食物」是天然瘦瘦針！ 醫：能穩定血糖、增加飽足感
你愛吃黏黏滑滑的食物嗎？台北榮總遺傳優生學科主任張家銘醫師表示，其實秋葵、山藥、木耳、海帶、昆布這類口感濕滑的食物，富含可溶性膳食纖維，有助於穩定血糖、增加飽足感，是腸道修復的重要營養來源。張家銘今日在臉書發文，表示秋葵、山藥、木耳、海帶、昆布等食物，吃起來濕濕的、滑滑的，其實富含可溶性膳食纖維（soluble dietary fiber）。從分子層級來看，這類纖維主要由果膠、植物膠與黏液型多醣、β 葡聚糖（beta glucan），以及抗性寡糖組成，這些分子會吸水形成膠狀結構，在腸道裡停留得久，是腸道微生物最重要的能量來源。張家銘指出，人體本身無法消化可溶性膳食纖維，但腸道菌可以分解，並產生短鏈脂肪酸，包括醋酸、丙酸與丁酸。其中丁酸不只是大腸細胞的主要能量來源，也能調節發炎相關基因的活性，抑制組蛋白去乙醯酶，有助於修復腸道。張家銘提到，吃了這類食物後，飢餓感就會明顯下降，是因為短鏈脂肪酸會啟動G蛋白偶聯受體，當這些受體被啟動，腸道就會分泌升糖素樣胜肽一（glucagon-like peptide-1）與胜肽YY，可以用來調節食慾、血糖與胃排空速度，就像目前臨床上使用的瘦瘦針，就是模擬這條生理路徑，使胃排空變慢，血糖穩定，自然會有飽足感。張家銘提醒，若長期缺乏可溶性膳食纖維，腸道菌會轉而分解蛋白質與腸道黏液，產生氨、胺類、支鏈脂肪酸，還有過多的次級膽汁酸，讓腸道屏障變薄，發炎反應增加，與胰島素阻抗、脂肪肝、腸躁症，甚至大腸癌都有關聯。張家銘建議，日常補充這類黏滑食物時，不要一次吃太多，可以慢慢增加，讓腸道菌有時間適應。另外，來源要多樣，蔬菜、豆類、菇類、海藻輪流吃，並以原型食物為主，避免長期只依賴精製粉末，「從今天開始，別再嫌那些食物『濕濕、黏黏、滑滑』，那正是腸道最想收到的修復訊號。當腸道被餵對了，很多問題，真的會自己慢慢退場」。
兒童水壺只用清水沖洗超NG 醫揭累積1物恐影響免疫系統
一些家長會準備水壺裝水給孩子使用，喝完只用清水沖洗再晾乾，但兒科醫師傑登提醒，水壺內可能默默累積「生物膜（Biofilm）」，恐怕有細菌滋生，長期使用身體恐出問題，特別是仍在成長的孩子，免疫系統發育不完全，容易引發腸胃不適或腹瀉等狀況。兒科醫師傑登近日在臉書粉絲專頁「傑足先登 傑登醫師」發文指出，孩子的水壺可能變成細菌溫床，有不少家長覺得水壺只是裝開水，喝完用水沖洗、倒掉、晾乾就好。但魔鬼藏在細節裡，可能有微生物附著在瓶身、吸嘴、吸管及矽膠墊圈上，即便肉眼看不見，也可能造成異味或滑膩感。傑登醫師說明，若水壺有怪味、內側摸起來滑滑的，就是「生物膜」正在慢慢累積。生物膜是由細菌、酵母菌、黴菌等微生物結合黏性物質，形成黏附於表面的微生物聚集結構，會牢牢附著在水壺內壁、吸管、吸嘴與墊圈上。然而只用清水沖洗水壺，通常難以有效去除生物膜。除此之外，傑登醫師提到，生物膜對尚未成熟的孩子免疫系統可能造成影響，包括增加腸胃不適、腹瀉風險，對過敏體質的孩子可能刺激加劇，甚至因異味降低喝水意願，影響日常水分攝取。故傑登醫師提醒，問題不一定會立刻出現，但「每天接觸」的累積風險不可忽視。對此，傑登醫師提供3步驟有效清潔水壺，第一步使用長柄刷及吸管刷，不僅刷瓶身，瓶口螺紋、吸嘴、矽膠墊圈及吸管內側也要反覆刷洗，以物理破壞生物膜。第二步用中性洗潔精，或定期以小蘇打與溫水浸泡15至30分鐘；若需去味，也可搭配白醋短時間浸泡。第三步就是拆解所有零件後放在通風處晾乾，避免濕氣成為細菌溫床。最後傑登醫師也建議，水壺每天使用後清洗，每周至少深層刷洗一次；若水壺出現變色、刮痕或矽膠墊圈發黃、彈性下降，應立即更換。
蛀牙真的會傳染！情侶不敢接吻 醫師曝真相：交換8千萬個細菌
近日有網友在社群平台Threads舉辦「沒看書真的不知道」主題活動，吸引許多用戶留言參與。一名網友分享在醫學院課堂中首次得知「蛀牙會傳染」，當下感到震驚。對此，牙科醫師也解釋了。這則貼文短短一天內獲得超過1.5萬人按讚與留言，不少人驚呼「和有蛀牙的人親嘴不就完蛋了」、「我終於知道為什麼我們全家牙齒都不好」、「接吻前要先問對方牙齒狀況」、「當媽之後才知道的冷知識，現在不敢用嘴吹小孩的食物」、「不止，除了蛀牙會傳染，胃潰瘍也會（經口水，所以要用公筷），還有禿頭也會喔（梳子傳染皮削芽孢菌，或更難纏的細菌）」。對此，牙科醫師李姿瑩於「長庚醫訊」網站指出，蛀牙確實具備傳染性，主要透過唾液中的致齲菌傳播。她建議家中成員應避免共用餐具與牙刷，尤其若有人患有未治療的蛀牙，應盡早治療以防交叉感染。針對嬰幼兒的照顧，她提醒家長應避免直接用嘴巴餵食或冷卻食物，以降低傳染風險。此外，胸腔暨重症科醫師黃軒也在個人臉書分享，引用國外期刊資料指出，情侶之間法式熱吻10秒鐘，平均會交換多達約8000萬個細菌，雙方口腔中致齲菌的相似度可能因此提升約20%。更有研究顯示，親密伴侶之間的口腔微生物相似度可高達34%。黃軒進一步提醒，除了蛀牙菌外，接吻亦是多種病原體傳播途徑。例如EB病毒可引發傳染性單核球增多症，又被稱作「接吻病」，其症狀包括發燒、喉嚨痛與淋巴結腫大。此外，常見的唇皰疹病毒（HSV-1）與幽門螺旋桿菌等，也有機會透過唾液交換傳播。
桃園自來水導致落髮？市府：假消息已查證、水質合格
基隆自來水飄油味，社群平台也爆桃園市自來水異常釀落髮，桃市府3日澄清是假消息，桃園水源來自石門水庫，環保局抽測都符合標準，台水公司調查也確認供應端水質監測無異常，台水將啟動查證與回應機制，並加強監測水質，確保民眾飲水安全無虞。市府強調網傳訊息無事實依據，請民眾勿受不實謠言影響。桃市府鄭重澄清，桃園市自來水是由台灣自來水公司第二區管理處供應，經與台水聯繫後確認，供應端水質監測部分並無異常。台水公司說明，桃園地區自來水水源均來自於石門水庫所生產自來水，從水源頭到用戶水龍頭都有層層把關，在水源部分將依規定檢測水質。市府環保局也會每季針對淨水場原水水質抽測，目前抽測結果皆符合「飲用水水源水質標準」，如有異常，環保局會立即通知改善直到符合標準。另在淨水場部分除有線上水質監測儀器把關，操作人員每2小時檢測基本水質，每周定期檢測微生物、氨氮、鐵、錳、鋁，用戶配水部分除每一行政區設有線上水質監測站，並將數據上傳至網站供民眾查詢。台水公司表示，自行檢測68項，相關水質數據亦會公告在台水公司網站用水宣導項下供民眾查詢；另有關民眾反映水有消毒水味道，依「飲用水水質標準」確保自來水安全，需有足夠餘氯，為以抑制細菌生長，確保民眾飲用水安全。桃市府表示，將持續與台水公司密切合作，確保供水品質穩定，讓民眾安心用水。如民眾對家中用水仍有疑問，可撥打台水公司24小時服務專線1910及市民專線1999。
女子馬爾地夫潛水被鯊魚咬傷！她生理期潛水被咬還開玩笑 網友一面倒怒批
馬爾地夫近日發生有遊客潛水時遭鯊魚攻擊的事件，一名大陸籍女遊客於生理期間下水潛水，過程中主動靠近鯊魚，不幸遭咬傷手腕。影片近日在網路上引發廣泛關注女子雖未遭遇致命種類的鯊魚，但其事後反應與醫療處置態度，引發社會熱議。潛水過程中手部遭咬，出現出血與感染跡象，友人急勸就醫未果。根據影片內容與分享者描述，事發時該女子正值生理期，仍堅持參與海中活動。在水下時，她刻意接近一條護士鯊，而該魚種疑似因感知水中血腥氣味，轉而發動攻擊，咬傷其手臂。從畫面可見，女子手腕明顯受創，出現出血與感染徵狀。有隨行友人發現其傷勢嚴重，提醒她應立即就醫，以免惡化。男姓友人表示，「這樣會感染，嚴重可能截肢」，另一位女性朋友亦持相同看法。然而，該女子以輕鬆語氣回應，並未表現出明顯擔憂，甚至以玩笑語氣回應「要截肢是從這邊嗎？」現場氣氛一度尷尬。同行友人提醒恐感染需就醫，女子卻未當回事，引起網友爭議。據影片發布者稱，該名女子事後並未就醫，而是持續參與旅程活動。此舉引發網友質疑是否對潛在健康風險認知不足，許多留言批評其行為缺乏自我保護意識。醫界提醒，女性在生理期間不建議參與潛水等水中活動。婦產科醫師指出，生理期期間，宮頸口輕微張開，加上免疫力下降，若接觸到海水中的細菌、微生物，容易引發感染。此外，潛水期間若出現創口，應立即消毒並就醫評估，以防細菌感染進一步擴大。鯊魚咬傷亦非單純表皮創傷，牙齒上攜帶大量細菌，若未即時處理，恐引發敗血症、蜂窩性組織炎，甚至脫臼、神經損傷等併發症。2024年曾有浙江一名長者在海邊遭魚刺傷腳，最終感染創傷弧菌，情況惡化幾近截肢，顯示海洋生物造成的傷害不容小覷。專家呼籲，海洋活動固然精彩，但必須建立在安全知識與醫療意識之上。任何戶外極限體驗都應充分評估個人身體狀況、當地自然條件與風險承受能力，避免以健康換取刺激回憶。目前該名女子是否就醫與康復情況尚未公開，相關影片仍在網路持續流傳。事件也成為近期旅遊安全與醫療觀念討論的焦點。
泡麵湯「一沖就錯」！環保局曝三大危機 正確處理法曝光
泡麵是不少家庭常備的即食品，但吃完後剩下的湯該怎麼處理？許多民眾習慣直接將湯汁倒進馬桶或水槽，圖個方便。但新北市環保局提醒，這樣的做法不僅會破壞化糞池微生物的運作，還可能造成排水系統堵塞，甚至吸引蟑螂進入居家環境。有網友在Threads上曾分享，自己住在租屋處時，常把吃剩的麻辣湯、滷味湯或泡麵湯倒入馬桶，認為「馬桶能沖屎尿，應該也能沖掉湯水」。該言論引發熱議，不少網友出面勸阻，表示這種做法極易造成堵塞；也有人建議可將湯汁冷凍後與一般垃圾一同丟棄。對此，新北市環保局說明，化糞池內的微生物需要維持一定的環境條件才能有效分解排泄物。若將泡麵等高油、高鹽的湯汁倒入馬桶，會導致化糞池環境過於酸、鹼或油膩，使微生物活動減緩甚至死亡，影響整體消化作用。另一方面，湯汁中的油脂經冷卻後會凝固、附著在管壁，久而久之導致水管堵塞，嚴重時甚至可能引發爆管。環保局呼籲民眾多加留意日常排廢習慣，避免貪圖一時方便，造成長遠居家維修困擾與環境衛生問題。除了排水問題，環保局也提醒，油脂累積還可能吸引蟑螂出沒，形成衛生問題，另據《健康2.0》報導，家事達人陳映如曾向新北市環保局諮詢此議題，得到的明確答覆是：「泡麵湯水等廚餘不應倒入馬桶」。她也建議，若湯汁量不多，可先以報紙或廚房紙巾吸附後丟進垃圾桶；若倒入流理台，應加裝濾網並以溫水沖洗排水孔，減少油脂附著風險。
「蘇丹紅化妝品」連環爆！醫曝恐引發慢性發炎、細胞損傷甚至癌症
衛福部食品藥物管理署近期公布化粧品檢驗結果，顯示共有12家業者、18款產品檢出禁用色素「蘇丹紅」。對此，基因醫師張家銘指出，蘇丹紅是非法食品色素，尤其II與IV型會阻礙肝臟酵素AKR1D1，導致膽酸代謝受阻，引發慢性發炎、細胞損傷及潛在癌症風險，還可能影響腎臟、免疫與腸道微生物。他提醒民眾注意食品來源、保護肝臟、定期檢查並提早調整生活習慣，以降低長期健康風險。張家銘醫師今（27日）在臉書粉專針對近期的蘇丹紅事件發文指出，蘇丹紅分成1到4類（Sudan I–IV）是工業用偶氮染料，被非法添加於食品中，對肝臟、腎臟與消化道具有毒性，且疑似致癌。這次事件不僅引起公眾恐慌，也反映了人們對健康的焦慮與無力感。張家銘認為，真正需要關注的問題是這些染料進入人體後留下了什麼痕跡，以及我們是否能夠檢測、處理和預防其影響。他在文中詳細介紹了蘇丹紅II與IV的危險特性。2025年發表在《Ecotoxicology and Environmental Safety》的研究顯示，這2種色素不僅顏色深、染得均勻，更會直接阻礙肝臟內關鍵酵素AKR1D1（醛酮還原酶1D1型）的功能。AKR1D1像肝臟代謝的交通指揮官，負責膽酸代謝。一旦被蘇丹紅佔據，整個代謝網路就會出現「塞車」，導致膽酸堆積，引發慢性發炎、細胞損傷，甚至可能增加癌細胞生長的機會。分子動力學模擬也顯示，蘇丹紅II與IV能與酵素活性口袋中的Tyr-219與Trp-230等關鍵胺基酸形成穩定結合，造成競爭性抑制，使肝細胞長期暴露在風險之中。張家銘指出，這些影響並非完全看不見。當AKR1D1被抑制時，常見症狀包括餐後脹氣、油膩食物消化不良、餐後想睡、排便黏稠且味道重、皮膚瘙癢，以及肝功能指數輕微升高或脂肪肝惡化。這些表徵雖不算重大疾病，但可能預示肝臟代謝功能逐漸受損。此外，他強調蘇丹紅對身體的影響不僅限於肝臟。它可能引起腎臟慢性發炎，干擾細胞週期，加速細胞凋亡，打亂正常細胞生存節奏；甚至可能影響腸道微生物群，降低免疫力。免疫系統中負責清除異常細胞的「自然殺手細胞」運作也可能受阻，進一步增加慢性疾病與惡性轉變的風險。值得注意的是，研究顯示蘇丹紅II與IV在極低濃度下就能促進肝癌細胞生長，長期低劑量暴露就可能提高癌症風險。由於染料在腸胃代謝後殘留性高，且細胞色素CYP1A1處理效率低，張家銘表示，它們有可能持續累積在肝臟，造成更長期的損害。張家銘還在文章中提供了日常生活中的4大防護建議：首先，要辨識可疑食品，避免來路不明或顏色過度鮮紅的產品，如辣椒粉、滷味醬、辣油和香料粉；其次，保護肝臟代謝功能，包括減少酒精、控制體重、減少加工食品，並多攝取綠色蔬菜、豆類及十字花科蔬菜，以支持肝酵素修復；第三，養成定期檢查習慣，肝功能檢查與腹部超音波至少1年1次，有肝病家族史或脂肪肝者建議半年1次；第四，有慢性病或遺傳風險的人需提早調整生活方式，以維持代謝平衡。他強調，真正可怕的不是「吃到什麼」，而是身體代謝不掉什麼。蘇丹紅會停留在人體關鍵的代謝引擎上，如果身體無法及時代謝與修復，就可能引發慢性發炎與癌症，「食安事件是警訊，但每個人身體的反應才是真正的核心。與其害怕，不如開始行動。每天吃進去什麼、選什麼樣的食物、讓自己有沒有好好代謝，才是影響健康的關鍵。」
法國進口36公斤乾酪檢出大腸桿菌超標10倍 近半年已5批不合格
食藥署今天（25）公布最新邊境查驗食品不合格名單，2批法國進口乾酪檢出大腸桿菌超標逾十倍，共36公斤產品需在邊境全部退運或銷毀。食藥署統計，近半年累計5批不合格，針對法國乾酪在邊境採加強抽批查驗，抽驗比例為20％到50％。食藥署每周例行公布邊境食品檢驗不合格資訊，本周共有9項，包括泰國蘆筍、大陸八角茴香、印尼高麗菜、大陸草莓粒、大陸紅辣椒乾農藥殘留不合格，印尼木薯餅甜味劑不合格，越南冷凍海鰻魚片重金屬含量不合格，以及2批法國乾酪大腸桿菌不合格。2批法國乾酪是由「東遠國際有限公司」報驗進口。食藥署北區管理中心主任劉芳銘說明，第1批法國乾酪在5個樣品中，每公克檢出大腸桿菌最確數介於210至1100，第2批在5個樣品中，每公克檢出大腸桿菌最確數介於240至1100。依據「食品中微生物衛生標準」，大腸桿菌於乾酪類檢驗結果判定，5個樣品中允許不超過2個樣品的微生物檢驗值介於每公克大腸桿菌最確數為10到100之間，但不得有任何一個樣品的檢驗值大於每公克大腸桿菌最確數為100。這2批法國乾酪重量共36公斤，須依規定在邊境退運或銷毀。劉芳銘指出，該進口業者近半年累計3批不合格產品，調整為100％逐批查驗；法國乾酪整體近半年累計5批不合格，調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20％至50％。
直插牆壁！保溫杯放「這幾樣東西」秒變炸彈 消防實測結果超驚人
天氣轉冷，不少民眾習慣使用保溫杯泡紅棗、枸杞、養生茶或熱飲，不過看似安全便利的保溫杯，若使用不當，竟可能成為「定時炸彈」。大陸近期多起事故顯示，密封狀態下的保溫杯在發酵、加熱或化學反應下，可能瞬間爆開，造成危險。綜合陸媒報導，今年8月黑龍江一名男子在保溫杯中倒入熱水並加入清潔劑，旋緊杯蓋後發生猛烈爆炸，杯體甚至嵌入牆面；去年，四川一名女子正準備用餐，桌上保溫杯突然炸開，甚至在天花板留下破洞，杯內泡的是枸杞；2020年，福建一名女孩在保溫杯中泡紅棗後忘記飲用，十餘天後開蓋時瞬間爆炸，杯蓋彈出造成右眼球破裂。消防單位進行多項實驗說明爆炸原因。第一項實驗顯示，紅棗、枸杞等食材在密閉環境中加熱後易產生發酵反應，微生物生成大量氣體，使杯內壓力不斷升高，一旦開蓋，熱液噴出極易造成傷害。第二項實驗證明，除垢劑遇到保溫杯內壁水垢會產生化學反應，快速釋放氣體，若在密封狀態中無法釋壓，同樣可能引發爆炸。第三項實驗則指出，發泡錠在密閉保溫杯內遇熱水會大量產氣，搖晃後壓力更升高，導致杯體爆裂。專家提醒，保溫杯雖具有良好保溫與密封效果，但也導致存放某些飲品時暗藏危機。像牛奶、豆漿等高蛋白飲品在溫熱環境中極易腐敗，飲用可能引發腸胃不適；茶葉放在保溫杯中等同長時間高溫煎煮，香氣與營養大幅流失；中藥放太久則易變質；碳酸飲料和果汁具酸性，長期存放可能腐蝕不鏽鋼，造成重金屬溶出。
越南黑胡椒粒「檢出蘇丹色素」23噸全銷毀！ 近半年已查出6次不合格
越南黑胡椒又檢出蘇丹色素！食藥署今日公布，2批逾23公噸越南進口黑胡椒粒，被檢出蘇丹色素四號，依規定須在邊境銷毀，不得退運。近半年越南黑胡椒不合格率12.5％，已被檢出6次蘇丹色素，我國邊境針對越南黑胡椒持續採監視查驗，也就是100％檢驗蘇丹色素合格後才可輸入。食藥署每周例行公布邊境檢驗不合格名單。本次有2批分別由輸入業者「欣臨企業股份有限公司」及「珮鈞有限公司」報驗的越南黑胡椒粒，檢出蘇丹色素四號，依據《食品安全衛生管理法》屬不得使用物質。欣臨企業進口103.9公斤、珮鈞公司進口23000公斤，全數須在邊境銷毀，不得退運。食藥署統計，近半年受理產地為越南的黑胡椒，報驗56批，檢驗不合格7批，6批不合格原因為檢出蘇丹色素，另1批為農藥殘留不合格，同樣來自珮鈞有限公司，不合格率12.5％，食藥署自113年11月8日至115年11月4日止，針對越南黑胡椒在邊境採監視查驗，每批都要檢驗，100％蘇丹色素合格才可輸入。另外，本周也公布2批由輸入業者「東遠國際有限公司」，分別自法國及義大利輸入的乾酪，檢出大腸桿菌不合格，必須退運或銷毀。第1批法國乾酪，在5樣品中每公克檢出大腸桿菌最確數介於21至160；第2批義大利乾酪，在5樣品中每公克檢出大腸桿菌最確數介於15至43。食藥署北區管理中心主任劉芳銘說明，依「食品中微生物衛生標準」，大腸桿菌於乾酪類之檢驗結果判定，5個樣品中，允許不超過2個樣品的微生物檢驗值，介於每公克大腸桿菌最確數為10到100之間，但不得有任何一個樣品檢驗值大於每公克大腸桿菌最確數為100。食藥署從114年11月11日起至114年12月10日止，針對法國乾酪在邊境採加強抽批查驗，抽驗比例為20％至50％；針對義大利的乾酪在邊境維持一般抽批查驗。
芬普尼毒雞蛋流竄！醫師示警：每天3顆吃半年「恐傷神經或肝腎」
廣效型殺蟲劑芬普尼（fipronil）毒雞蛋流竄數縣市，造成人心惶惶。對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，偶爾食用殘留低的雞蛋不會立即中毒，但長期大量食用或敏感族群（兒童、孕婦、肝腎病患者）可能就會影響神經、肝腎及生殖系統。黃軒醫師今（11日）在臉書粉專發文指出，若民眾食用到含有芬普尼殘留的雞蛋，其影響需視殘留量與攝取頻率而定。一般情況下，雞蛋的殘留量非常低（低於0.005毫克／公斤），人體可藉由代謝與排泄機制自然排除，因此不太會出現明顯不適。若殘留量偏高（約0.01至0.05毫克／公斤）且持續食用多顆，可能出現輕微症狀，如胃部不適、頭暈或噁心。至於極端暴露情況（0.05至0.3毫克／公斤），例如誤食農藥級芬普尼或孕期長期高量攝取，則可能對神經系統造成影響，甚至出現抽搐、癲癇，並可能損傷肝腎功能或干擾內分泌與生殖系統，雖然在人類的直接證據尚未完整。他強調，吃到1顆「略超標的雞蛋」並不會立即中毒，因為人體具有代謝與排出能力；真正的問題在於「長期、頻繁、與高劑量」的暴露。根據歐洲食品安全局（EFSA）及聯合國糧農組織與世界衛生組織農藥殘留聯合會議（JMPR）的定義，若平均每日攝入量超過可接受每日攝入量（ADI，約0.0002毫克／公斤體重／天）並持續6個月以上，即屬於長期過量暴露。以1顆含0.1 ppm（100微克／公斤）芬普尼的雞蛋為例，若體重60公斤者每天吃1顆，攝入量約為6微克，已遠超過ADI的0.012毫克／天；若每天吃3顆超標蛋，風險更高。換言之，若每天吃同一來源、含0.1 ppm以上的超標雞蛋3顆以上並持續半年，就可能構成長期暴露，導致慢性神經或肝腎影響。台灣食藥署的估算也顯示，若雞蛋殘留值達30 ppb，每天吃7至8顆可能引發慢性中毒，若在24小時內吃下100顆，更可能造成急性中毒。不過，黃軒也補充，這樣的攝取量對一般人而言幾乎不可能發生。他提醒，某些族群的風險特別值得注意。兒童因體重低且代謝酵素未成熟，暴露後的相對劑量較高；孕婦則因芬普尼及其代謝物可經由胎盤或乳汁傳遞，雖然人類尚無確定證據，但動物研究顯示對胎兒有潛在毒性；至於肝腎功能不佳的患者，代謝與排泄速度較慢，累積風險也會提高。針對如何保護自己與家人，黃軒提出幾項建議：選購來源明確、具檢驗紀錄的品牌雞蛋；關注政府公告與食安通報；烹調時雖難以完全清除農藥殘留，但可降低微生物風險；保持多樣化飲食，避免長期大量食用單一來源蛋品；敏感族群則可選擇檢驗較嚴格、標示清楚的產品。此外，他也呼籲社會支持食品監測與產地追溯制度，以提升整體食物鏈的安全性與透明度。最後，黃軒總結：「偶爾吃幾顆並不會怎樣，但若每天吃同一來源超標蛋超過3顆、持續半年，就可能構成長期暴露；每顆含0.1 ppm以上、每天1顆連吃半年，也可能對神經與肝腎造成影響。」他也引用食藥署的數據，提醒若每日攝入7至8顆超標蛋，可能引起慢性中毒，而在短時間內大量食用則可能急性中毒。他強調，並非每顆含有殘留的蛋都會讓人立刻生病，但「殘留濃度越高、食用頻率越密集、或屬於敏感族群」，風險就越不容忽視。因此主管機關要求下架回收，是為了避免慢性暴露持續過久。
驚世奇觀！全球最大面積「蜘蛛網牆」曝光 11萬隻共同編織「以牠為食」
科學家在阿爾巴尼亞與希臘邊界的硫磺洞（Sulfur Cave）發現疑似世界上最大的蜘蛛網，超過11萬隻蜘蛛在其中繁衍生息。這個龐大的蜘蛛群落由數千個漏斗狀小蜘蛛網拼接而成，面積達106平方公尺，沿著洞穴入口附近1條狹窄、低矮的通道牆面延伸，位於永久黑暗的洞穴深處。根據10月17日發表於《地下生物學》（Subterranean Biology）期刊的研究報告，該群落由2種蜘蛛組成：「棚蛛」（Tegenaria domestica，又稱barn funnel weaver或domestic house spider）與「遊蕩始微蛛」（Prinerigone vagans）。研究估計約有69,000隻棚蛛與超過42,000隻遊蕩始微蛛生活在洞穴中。洞穴中還有大量搖蚊（Tanytarsus albisutus），可能是蜘蛛的主要食物來源。這2種蜘蛛通常生活在地表附近，但在硫磺洞中，牠們罕見地共居於同一巨網，形成1座「蜘蛛城市」。研究人員指出，原本棚蛛會捕食遊蕩始微蛛，但在洞穴黑暗環境下可能因視力受限，所以未發生掠食行為。棚蛛被認為是巨網的主要建造者，而遊蕩始微蛛則住在網中，彼此和平共處。硫磺洞由地下水中氫硫化物氧化生成的硫酸逐步侵蝕形成，洞內有泉水與含硫溪流流動，全年水溫約攝氏26℃。洞壁覆蓋黏滑生物膜，由硫氧化細菌等微生物組成，形成完整食物鏈，支持蜘蛛、蠓、蜈蚣、擬蠍、蟎與甲蟲等生物生存。世界最大的蜘蛛網。（圖／翻攝自Facebook／Culture Fuzz Blog）據悉，這個巨型蜘蛛網最初由捷克洞穴學會（Czech Speleological Society）的洞穴學家於2022年發現，促使生物學家計畫展開自己的考察。這篇最新研究還發現，洞穴蜘蛛與洞外同種蜘蛛在基因上有所差異，腸道微生物群多樣性也顯著較低，顯示牠們已適應陰暗潮濕的洞穴環境。研究主要作者、特蘭西瓦尼亞薩皮恩提亞匈牙利大學（Sapientia Hungarian University of Transylvania）生物學家烏拉克（István Urák）也表示：「我們常以為完全了解1個物種，但仍會有意外發現。有些物種在極端條件下會表現出驚人的基因可塑性，而這些行為在『正常』環境中並不會出現。」烏拉克強調，即使洞穴橫跨2國，保護這個獨特蜘蛛群落仍至關重要，研究團隊將持續探索硫磺洞的地下生態，「因為大自然仍有無數驚奇等待我們探索。」
網路影片暢飲「200萬年冰川水」超誘人 專家警告：你在喝遠古病毒的時空膠囊
社群平台上常可看到各種帶有觀光宣傳意味、在極地環境飲用「冰川水」的影片，由於冰川水質在鏡頭下顯得晶瑩剔透，看起來十分讓人也想喝上一口。不過有美國醫師在網上公開分享案例，有男子在未經煮沸的狀況下，直接用杯子撈取冰川的水飲用，僅僅數小時後就出現劇烈腹痛、腸鳴、嘔吐與腹瀉等症狀。醫師警告，看似純淨的冰川水中其實暗藏致命風險，其中可能暗藏存活超過數十萬年甚至百萬年的遠古微生物與病毒。美國網紅醫師米羅‧費古拉（Myro Figura）日前透過社群帳號「Doctor Myro」分享一段影片，片中有2名男子在阿拉斯加一處冰川前，用杯子舀取融化的冰水，邊喝邊宣稱：「這是地球上最純淨的水！」然而，米羅醫師警告：「千萬別喝下這些古老的微生物！」米羅指出，許多現今冰川融化的冰川水，凍結時間可以追溯到數十萬甚至上百萬年前，這些冰川水如同「時間膠囊」一般，封存了許多遠古的細菌、病毒與寄生蟲，以現代人體的免疫系統完全無法抵禦。根據科學研究，冰川深處確實存在「活化石」級微生物。如中國西藏古里亞冰帽（Guliya Ice Cap）中，科學家發現超過1.5萬年前的微生物仍具活性；而南極泰勒冰川（Taylor Glacier），更有研究人員在2017年於《自然》（Nature）期刊發表論文，證實其中發現存活近200萬年的細菌。研究指出，這些微生物在冰川的無氧、低溫環境下會進入休眠狀態，以極為緩慢的新陳代謝速率得以存活，但若接觸人體溫暖腸道，即可能迅速復甦並繁殖。米羅指出，這些古老的微生物菌種與現代常見的病原體截然不同。我們的身體是歷經長期演化，才能對抗空氣、水源中漂浮的各種常見細菌，然而對這些深藏於冰川深處的「遠古入侵者」卻毫無防備能力，常見風險包括：‧蘭氏賈第鞭毛蟲（Giardia）：寄生蟲，引發劇烈腹瀉、腹脹，症狀可持續數週。‧隱孢子蟲（Cryptosporidium）：耐氯、抗藥性強，導致嚴重脫水；‧其他未知的古老菌種：可能引發新型腸道感染，且以現有抗生素無法對抗。因此，米羅認為這些冰川水對於人體的健康不確定性極大，可能飲用後無事發生，卻也可能一口就致命。他在影片結尾感慨：「大自然的美，值得欣賞，但不是用嘴巴。」他呼籲網友轉發警示，別讓「嘗鮮」變成「送醫」。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
用這款鼻通恐傷身？馬來西亞全面禁售「Hong Thai鼻通2」 違法販售恐判3年罰新台幣35萬
馬來西亞衛生部宣布，即日起全面禁止販售來自泰國的「Hong Thai草藥鼻通第2配方」，原因是該產品涉及安全風險、驗出微生物污染，且未經國家藥劑監管局註冊。衛生部已指示全國實體商家與電子商務平台同步下架，並呼籲民眾切勿購買或使用該產品。根據馬新社報導，衛生部證實，該產品從未向藥品管制執法組（PBKD）註冊，依法屬於未經核准藥品。檢驗結果顯示該產品遭微生物污染，可能對使用者健康構成威脅，泰國當局早前已下令產品下架與召回。面對潛在風險，馬國衛生部已迅速展開管控行動，包括封鎖各大電商平台的銷售連結，並持續追蹤仍在違規販售該產品的商家。當局強調，任何銷售、持有或分銷未註冊藥品的行為，已觸犯《1984年藥物與化妝品管制條例》第7（1）（a）條文，可根據《1952年藥品銷售法令》第12條文提控。若罪名成立，個人最高可處以2萬5000令吉（約新台幣17萬5千元）罰款或3年以下監禁，企業則可能面臨最高5萬令吉（約新台幣35萬元）罰款。衛生部已正式向多家電商平台提出投訴，並將持續加強監管與執法。衛生部同時提醒民眾，應立即停止使用「Hong Thai草藥鼻通第2配方」，若曾使用該產品並出現過敏或任何不適症狀，應儘速就醫尋求專業治療。馬來西亞衛生部宣布，因產品未註冊且涉安全疑慮，指示全國門市與電商即日起下架。（圖／翻攝自X，@NewsBFM）
吃到飽餐廳稽查專案結果出爐 漢來海港、饗麻饗辣飲品出包挨罰
不少人喜歡到吃到飽餐廳大啖美食，食藥署今（3）公布全台145家吃到飽餐經稽查成果，多家業者的飲料、冰品都出包！包括「漢來海港」台北天母SOGO店的蘋果醋、日式煎茶，以及「饗麻饗辣PLUS」LaLaport南港店的紅玉紅茶，都檢出腸桿菌科不符規定，各遭裁處4萬及3萬元。因應民眾對吃到飽餐飲型態的消費需求，為加強餐飲衛生管理及保障食品安全，食藥署聯合各地方政府衛生局執行「114年吃到飽餐廳稽查專案」，總計稽查145家吃到飽餐廳，並抽驗229件成品及相關食材，整體抽驗合格率為96.5％。食藥署說明，抽驗現場供應飲品、冰品、沙拉等即食食品檢驗衛生標準、生鮮牛豬肉原料檢驗乙型受體素、米麵濕製品檢驗邦克列酸等，其中8件飲料、冰品未符合「食品中微生物衛生標準」，皆檢出腸桿菌科不符規定。食藥署南區管理中心主任魏任廷說明，腸桿菌科普遍存在於水、土壤以及腸道中，主要被用來作為監測食品衛生指標之一，如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝、保存過程可能遭受汙染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成。違規業者及品項包括：「饗麻饗辣PLUS」LALAPORT南港店的紅玉紅茶台茶十八號，「漢來海港」台北天母SOGO店的蘋果醋、日式煎茶，「野村燒肉」桃園店的茉香綠茶，「好好吃肉韓式烤肉吃到飽」台中一中店的無糖綠茶，屏東縣「明洞燒肉館」的冰塊，花蓮縣「赤物餐飲」的日式煎茶，以及桃園市「胖肚肚燒肉」的日式煎茶。另外，本次查獲2家業者技術士持證比不符規定，分別是台中市鮮友火鍋中清店和太平店，各遭裁處3萬元。食藥署說明，具公司、商業或工廠登記的餐飲業者，應依規定聘用一定比例的技術士證照人員，未符合者將違反《食安法第》12條規定，可依第47條處3萬元至300萬元罰鍰。
Lisa愛牌慘了！泰國宏泰草本吸入劑「微生物含量超標」 當局全面召回
BLACKPINK成員Lisa的愛牌、泰國知名草本品牌「宏泰」（Hong Thai）近日爆出產品安全風波。泰國食品藥物管理局（FDA）在例行檢查中，發現「宏泰草本吸入劑2號配方」（Hong Thai Herbal Inhaler Formula 2）第000332批次微生物含量超出安全標準，隨即要求全面召回。生產商「泰國宏泰有限公司」（Thai Herbal Hong Thai Ltd.）已承認檢測結果並展開回收與銷毀作業。綜合外媒報導，宏泰公司創辦人拉布亞湯（Teerapong Rabueathum）指出，問題僅限於2024年12月生產的該批次，其他批次產品安全無虞。他強調，外界傳言公司全面停產並不屬實。公司正與FDA合作，預計於2025年11月4日銷毀回收產品，並於會後召開記者會說明。宏泰公司表示，已加強製程控管，新增紫外線（UV）殺菌環節，確保未來產品符合衛生標準。公司亦開放全額退貨與換新服務，並向消費者與經銷商致歉。然而，就在宏泰召回事件曝光後，泰國警方與FDA聯合行動，於2025年10月30日破獲多處非法地下工廠，查獲大量假冒「宏泰」等品牌的草本吸入劑與藥膏產品，數量超過235萬件、價值逾1億泰銖。警方調查發現，這些產品雖以宏泰品牌名義銷售，但實際上是在未經FDA許可的地下工廠製造，品質與安全均未達標。泰國消費者保護警察局（CIB）指出，這些非法產品可能含有細菌污染，若吸入恐導致支氣管炎或肺炎。相關嫌疑人與查獲物品已移交警方偵辦。
溶出塑膠殘渣超標！「麻古茶坊」吸管出包 450公斤銷毀
知名手搖飲吸管出包！食藥署今日（21）公布邊境檢驗不合格食品，檢出「麻古茶坊」自中國進口一批吸管違規，溶出塑膠殘渣超標，總重450公斤依規定在邊境退運或銷毀；另有3批自法國、瑞士進口的乾酪，驗出大腸桿菌超標，超過14公斤不合格商品已在邊境退運或銷毀。食藥署今日公布邊境查驗不合格品項。一批由「麻古茶坊股份有限公司」報驗的中國吸管，以4％醋酸95℃放置30分鐘後，溶出試驗結果檢出蒸發殘渣49ppm，依「食品器具容器包裝衛生標準」，以聚丙烯為合成原料的塑膠類，蒸發殘渣合格標準為30ppm以下。食藥署北區管理中心主任劉芳銘說明，這批中國吸管不合格，共450公斤依規定在邊境必須退運或銷毀。食藥署針對麻古茶坊股份有限公司，在邊境由一般抽批查驗調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20％至50％。另外，有3批自法國、瑞士進口的乾酪，檢出大腸桿菌不合格，必須退運或銷毀。劉芳銘說明，依據「食品中微生物衛生標準」，大腸桿菌於乾酪類檢驗，5個樣品中允許不超過2個樣品的微生物檢驗值，介於每公克大腸桿菌最確數為10到100之間，但不得有任何一個樣品檢驗值大於每公克大腸桿菌最確數為100。由輸入業者「聯馥食品股份有限公司」報驗的法國乾酪，總量共5公斤，在5個樣品中，每公克檢出大腸桿菌最確數為460及1100；輸入業者「河洛企業股份有限公司」報驗的法國乾酪，共2.4公斤，在5個樣品中，每公克檢出大腸桿菌最確數皆為1100；輸入業者「華熊國際企業有限公司」報驗的瑞士乾酪，共7.11公斤，在5個樣品中，每公克檢出大腸桿菌最確數介於15至240。劉芳銘表示，3批乾酪檢出不合格，依規定在邊境退運或銷毀，食藥署針對「聯馥食品股份有限公司」、「河洛企業股份有限公司」及「華熊國際企業有限公司」在邊境由一般抽批查驗調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20％至50％。
超商贈「牛奶嘴蓋」引食安疑慮 專家見材質示警：強調為一次性使用
近期全家超商推出滿額贈活動，消費者購買指定品牌鮮奶可獲贈一款仿乳牛乳頭造型的「牛奶嘴蓋」，外型吸睛宛如現擠牛奶，迅速在網路上引發討論。然而，該贈品為3D列印製作，引起食品安全專家關注，憂心其材質與製程恐對健康構成風險。據了解，該款牛奶嘴蓋為一次性塑膠商品，材質為PETG（聚對苯二甲酸乙二醇酯與環己二醇共聚物），包裝上明確標示不可微波、不可盛裝熱飲，建議使用冷水清洗，且不得使用漂白劑或含氯清潔劑。但部分消費者可能忽略其「僅供一次使用」的警示。國立台灣海洋大學安全與風險管理研究所教授林詠凱在臉書上表示，透過儀器分析可見，該產品表面具有明顯層紋，判斷為3D列印製成。他指出，由於牛奶屬高營養液體，若盛裝於表面粗糙的容器中，易形成生物膜與微生物孳生溫床，即使經多次清洗，仍難以完全避免塑膠添加劑或微粒遷移至乳品中。林詠凱進一步呼籲，主管機關應針對以3D列印製成的食品接觸器具，從材料選擇、列印流程到消費端教育，制定完整規範。此外，他提醒，大多數3D列印機所使用的噴頭為鉛或銅合金材質，若未經食品級處理，潛藏重金屬遷移風險，不可輕忽。除了專家意見，該產品也在3D列印社群中掀起熱烈討論。有網友指出，列印用的線材常加入各式添加劑以改善加工性能，實際成分可能已與標示不同。且線材多數未經食品級檢測，在製程與成本考量下，部分業者並不會主動送驗，安全性令人擔憂。對此，食品藥物管理署食品組簡任視察林蘭砡表示，美國食品藥物管理局已核准PETG作為食品接觸材質，食藥署立場是只要符合我國食品器具容器衛生標準，即可使用。然而，她亦提醒，使用3D列印製作食品器具時，應遵守《食品良好衛生規範準則》，特別是線材儲存與列印設備接觸部位應避免汙染。林蘭砡補充，若3D列印成品表面有層紋或不平整，容易造成清潔不完全，進而引發安全疑慮。建議消費者避免重複使用一次性塑膠製品；若業者希望提供可重複使用版本，應採表面塗層處理並加註清晰使用說明。
吃不起豬肉？本土豬價高居全球第二 本地豬農叫苦進口商穩賺不賠
全國豬肉均價端午節期間飆破每公斤百元，創近30年新高，甚至綜觀全球價格也達世界第二高，然而此天價至今仍未有顯著改善，民進黨立委林岱樺今（15）日於立法院經濟委員會提到，今年豬肉生產成本高達每公斤92元，較美國的68元以下高出不少，即便美豬空運來台仍具成本優勢，若農業部不立即啟動基因定序、AI技術等科學化養殖提升生產效率，大量進口豬肉將衝擊本土豬農，而從紐西蘭零關稅乳品來看，進口商勢必也不會讓消費者受惠，整體上將導致豬農、消費者受害，僅進口商得利。林岱樺指出，豬價飆漲並非市場榮景，而是供應嚴重萎縮的表象，根據養豬協會8月報告，今年1至8月豬隻出欄數較去年同期下降22％，可見價格飆漲是因供給縮減，非品質或需求提升，而供給縮減農業部歸咎於疾病與氣候炎熱，但氣候方面，比台灣炎熱的巴西，豬肉出口仍大幅成長，從數據來看，台灣母豬平均生產頭數15隻，遠低於其他國家的22至35頭，因此氣候並不能當藉口，疾病方面，則應盡速掌握疾病分布資料，唯有掌握資料，才能有效管理、優化生產效率。林岱樺表示，農業部應於1個月內針對豬隻種源DNA資料庫建置，提出行動白皮書及具體方案，2個月內啟動豬隻微生物安全地圖，導入新式檢測平台建構豬隻畜產微生物資料庫，而長期目標，則須於1年內從草案公告國產豬品牌標章制度，提升減碳意願與市場競爭力，透過3種方式提升台灣豬農的生產效率與競爭力。反觀豬價的高昂，菜價則是低到農民「心在淌血」，國民黨立委張嘉郡提到，短週期小葉菜類價格長期低迷問題，而這也影響青年務農意願，過往年輕人還會互相鼓勵返鄉，但如今菜價低迷，以今年為例，高達85％葉菜農民賠錢，可是當菜價低時，農業部總會說是「市場機制」，當菜價高漲時，又會出手管制，影響農民生計。張嘉郡補充，除栽種本身外，逃逸外勞也是菜價低迷的一大因素，因逃逸外勞不再只是農民幫手，而是變成工頭去租地、自行僱工，以非法低成本及濫用藥物快速生產，低價銷售衝擊合法農民，呼籲農業部精準掌握逃逸外勞，並提供農業生產者更多合法外籍移工。全國豬肉均價端午節期間飆破每公斤百元，創近30年新高，甚至綜觀全球價格也達世界第二高，然而此天價至今仍未有顯著改善，民進黨立委林岱樺今（15）日於立法院經濟委員會向農業部長陳駿季質詢。（圖／報系資料照）農業部長陳駿季回應，針對豬價議題，將針對立委提議積極研議推動，而菜價方面絕對是站在照顧農民角度，不會用進口、既有倉儲打壓價格，合法外籍移工部分今年度也已成長到約2萬人次，未來也將積極與勞動部溝通，期盼能夠將相關限制放寬、增加更多品項，滿足農業經營者需求。
景區錦鯉被遊客餵成「豬鯉」！ 園方急掛告示牌「再餵就嘎了」
大陸山東濟南知名景點「趵突泉」，因「肥成球」的錦鯉爆紅，由於十一長假期間大批遊客湧入餵食，導致錦鯉過度肥胖，還因此被戲稱為「豬鯉」。對此，就有網友笑道「再胖就要游不動了，快送去錦鯉減肥中心」；景區則回應，已設置告示牌提醒遊客別再餵食。綜合陸媒報導，「趵突泉胖錦鯉」早在2022年就受到廣泛關注，2024年更有多條錦鯉「飽到死」，讓景區保全人員只能手拎著死魚大喊「千萬不要再餵了！已經撐死好幾條了，不要屠殺生靈！」對此，工作人員表示，趵突泉水溫長年維持在18度左右，錦鯉為了適應水溫，可能就會多儲備一些脂肪，加上水裡微生物豐富，錦鯉們的生活環境較安逸，所以比起其他地方的錦鯉，趵突泉的錦鯉更胖一些。工作人員也說到，除此之外，因為遊客過於熱情投餵，且魚的記憶又很短，無法意識到自己已經飽了，就會一直吃、一直吃，最後都被餵得胖胖的。工作人員提醒，景區已經設置了多個錦鯉告示牌，建議遊客不要再餵食錦鯉，「因為牠們確實太胖了，水底的微生物也完全足夠牠們食用，如果繼續投餵，會增加錦鯉的身體負擔！」工作人員強調，目前泉水環境維持十分良好，錦鯉多數還是健康活潑的，希望遊客可以理性觀賞、文明觀賞，讓這些「胖錦鯉」可以繼續自在地生活。