細菌
」 細菌 醫師 冰箱 食安 食物中毒
冰箱不是萬能保鮮庫！專家揭保存誤區「反加速變質」 一票都做錯
不少民眾習慣將各類食品與保健品一股腦放入冰箱保存，認為低溫即可延長保存期限。不過，營養功能醫學專家劉博仁指出，冰箱並非萬用保鮮工具，對部分物品而言，濕度與溫差反而可能加速變質，提醒民眾應建立正確的保存觀念。劉博仁在臉書粉專發文表示，門診中常有患者提著大批保健食品詢問是否應冷藏，顯示大眾普遍存在「冰箱越冰越安全」的迷思。事實上，食物與保健品的保存應掌握三大原則，即「避光、避濕、避溫差」，而非一律冷藏。在日常飲品方面，咖啡豆與茶葉並不適合放入冰箱。劉博仁解釋，這類產品具有多孔特性，容易吸收冰箱內的濕氣與異味，影響風味。開封後應置於陰涼乾燥處，並使用密封遮光容器保存。若為長期保存的未拆封真空包裝，才建議冷藏，但取出後須回溫至室溫再開封，以避免水氣凝結影響品質。保健食品方面，多數維他命與礦物質產品在設計上即以常溫保存為原則，不需冷藏。頻繁開關冰箱產生的冷凝水，反而可能導致膠囊受潮、黏結甚至發霉。不過，部分產品如特定活性益生菌，或開封後的魚油、亞麻仁油，為防止變質，則需依標示冷藏保存。至於蔬果保存，劉博仁提醒並非所有種類都適合冷藏，例如地瓜、洋蔥、蒜頭、馬鈴薯及南瓜等根莖類，放在通風陰涼處即可，若冷藏反而可能加速腐壞；葉菜類則適合冷藏，但應以紙張包覆維持適當濕度；已切開水果也應冷藏保存。此外，番茄、香蕉、酪梨等熱帶水果放入冰箱，可能影響成熟過程甚至變黑。劉博仁也提醒，冰箱內部不宜過度塞滿，建議維持約七成容量，以利冷空氣循環，確保溫度均勻，避免細菌滋生。他建議民眾在存放前應先閱讀產品標示，並思考物品特性，避免因錯誤保存方式反而影響食品品質與安全。
上週腹瀉就診破12萬人次！ 專家揭「最大元凶」占78%
疾病管制署表示，近期氣候轉為溫暖潮濕，細菌等病原繁殖加快，增加腸道傳染病傳播風險。提醒民眾務必落實手部及飲食衛生，如有腹瀉、嘔吐等不適症狀，請儘速就醫並落實生病在家休息，降低腸道傳染病傳播風險。近4週爆113起群聚 諾羅病毒占78%疾管署監測資料顯示，第14週(4月5日至4月11日)腹瀉門急診就診 125,205 人次，較前一週(3月29日至4月4日) 119,787 人次上升。另全國近四週(第11週至第14週)共接獲 113 起腹瀉群聚通報案件，發生場所以餐飲旅宿業最多；其中病原體檢驗陽性案件計 64 起，病毒性病原占87.5%(56起)，以檢出諾羅病毒( 50起，占陽性群聚78.1%)為多，細菌型病原占12.5%(8起)，分別檢出金黃色葡萄球菌4件、沙門氏菌3件及同時檢出金黃色葡萄球菌和沙門氏菌1件；另3月份諾羅病毒分型結果顯示， GII.17 為主要的流行型別，占約47.1%，與去年國內流行型別一致。防疫3關鍵 洗手、熟食、避免生食疾管署表示，清明連假期間民眾南來北往，親友相偕外出聚餐頻繁，加上氣候轉為溫暖潮濕，細菌等病原繁殖加快，如食品未能妥善保存，易使腸道傳染病發生風險增加。疾管署呼籲，民眾如廁後、進食或備餐前應以肥皂或洗手乳正確洗手，且應避免生食生飲，食品澈底煮熟後再食用；食品應妥善覆蓋與保存，食用前如發現異味、變色或口感異常，應避免食用，以降低風險；如有嘔吐或腹瀉等疑似症狀，應在家休息至症狀解除至少48小時。嘔吐物處理方式曝 漂白水濃度要注意疾管署提醒，餐飲及旅宿業者務必落實廚房環境消毒與清潔，並加強員工健康管理，如有疑似腸胃炎症狀請暫停工作，並於症狀解除48小時後才可上班。處理受污染的器物表面(如地面、門把等)前應戴上手套與口罩，以20 c.c.漂白水加1公升清水(1,000 ppm)擦拭；患者嘔吐物及排泄物應以100 c.c.漂白水加1公升清水(5,000 ppm)消毒清理，稀釋漂白水應當天配製並標示日期，必須加蓋並避免陽光照射，未使用完應於24小時後丟棄。【延伸閱讀】天氣轉熱防「感染性腹瀉」上身 醫談食品保存盲點：1物無法取代冰箱初春腹瀉高峰期 諾羅病毒來勢洶洶「這樣防」https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68222
逆生性指甲是「凍甲」？與甲溝炎不一樣？皮膚科醫提4大成因、2大治療方式
「穿了一整天高跟鞋，總覺得大拇指指甲很痛」、「運動完後，指甲總是頂到，讓你變跛腳。」脫下鞋後發現竟然是指甲反著長，含覆蓋在新指甲上，皮膚科醫師沈孟暵指出，逆生性指甲是一種趾甲疾病，通常影響腳趾甲，尤其是大腳趾，因為某些原因新長出來的趾甲長在舊指甲下方，因而造成疼痛，這也屬於甲溝炎的一種，除了正確穿鞋之外，若嚴重到影響生活，也可以採用手術治療的方式。逆生性指甲是什麼？逆生性指甲（Retronychia），在臨床研究上指出，這是一種成人性的疾病，多發生於女性、老年人，是因為指甲的前端發生生長異常，導致新長出來的指甲也跟著無法按照正常的方式生長，當新、舊甲交疊的時候，就會讓指甲產生慢性發炎，因此，會出現紅腫、疼痛，甚至化膿的現象，逆生甲與遺傳關係較小，與長期處在高強度的運動、穿著不符腳型的鞋子有關。逆止指甲是甲溝炎嗎？造成甲溝炎的成因有很多，而且女性多於男性，甲溝炎是因為指甲與指甲的角角質層之間的保護保護屏障遭到破壞所導致的，造成甲溝炎的原因包括了感染、外傷與發炎疾病等，而逆生指甲也是甲溝炎的一種，被歸類在慢性發炎中。逆生性指甲4的特徵疼痛和不適：患有逆生性趾甲的人會感到趾甲周圍疼痛，特別是在走路或穿鞋的時候。趾甲變形：受影響的趾甲會變形、增厚或發黃。感染：由於趾甲嵌入甲床，可能會引發細菌或真菌感染，導致紅腫、化膿的症狀。趾甲可能會部分或完全脫落。逆生性指甲6的成因外傷、壓傷：趾甲受到創傷後，新生趾甲可能會異常生長。重複的壓力或摩擦：穿過於緊的鞋子或經常參加高強度運動，例如：馬拉松、足球等。趾甲本身的疾病關節炎系統性疾病：像是骨關節炎、血栓性靜脈炎。懷孕逆生性指甲2大的治療輕度至中度的患者保守治療：減少壓力和摩擦。外用類固醇類固醇注射中重度至嚴重的患者手術治療：在嚴重情況下，會建議進行趾甲拔除手術，以去除嵌入甲床的趾甲，促進新趾甲正常生長。資料來源：RetronychiaParonychia更多醫健新聞報導拇指外翻怎根治？關鍵在於嚴重程度！醫師一次解析：常見「5症狀」、「2種」治療方式！癌細胞轉移有望扭轉？國衛院發現關鍵蛋白質，癌細胞會偽裝白血球遷移！
女子狂嗑藍莓「胃長石頭」痛到送急診 醫示警4族群別亂吃
社群盛傳「吃藍莓可抗發炎」、「天然消炎藥」等討論，使不少民眾跟風搶購買來吃。然而大陸福建一名女子因迷信藍莓的健康功效，連續2天大量食用，竟引發劇烈腹痛、嘔吐等症狀；去醫院急診檢查後，醫師發現其胃部出現硬結團塊，確診為胃結石，主因是短時間攝取過多藍莓，導致果膠與鞣酸在胃部凝結成石，甚至可能引發胃潰瘍。根據陸媒《人民日報》報導，日前福建一名女子聽信網傳有關於藍莓對身體有多好的傳聞，一天就吃下250公克藍莓，連續兩天都大量攝取，結果身體還沒變好，就先出現腹部劇痛，伴隨噁心和胃酸逆流。女子就醫檢查才發現，胃部已有結石。福建第二人民醫院腸胃科毛姓醫師指出，藍莓確實含有豐富的花青素與膳食纖維，對於改善慢性低度發炎、維護血管健康及調節腸道菌叢具有正面助益。醫師表示，藍莓中的抗氧化成分能輔助降低心血管疾病風險與代謝症候群，但必須強調，食物的「抗炎」效果屬於長期營養調理，與醫學上的「抗生素」或「消炎藥」性質截然不同。針對這起案例，毛醫師解釋，藍莓雖是優質水果，但含有較高比例的果膠與鞣酸，若在空腹狀態下一次攝取過多（如案例中每日食用約250公克），這些成分會與胃酸發生反應，並與蛋白質結合形成難以消化的固體團塊。因此，對於腸胃功能較弱或消化道敏感的族群來說，過量食用非但不能抗發炎，反而會加重腸胃負擔，引發嚴重的消化道梗阻。有營養師建議，一般成人食用藍莓應掌握「適量、不空腹」的原則，每日建議攝取量約為一小把（約10至20顆），選擇直徑約1.4至1.6公分的中型果實最能兼顧口感與營養價值。同時呼籲民眾切勿將藍莓視為治病靈藥，尤其是急性細菌感染引發的發炎，若僅靠吃水果而延誤就醫，恐讓輕微的咽喉炎或胃腸炎演變成化膿或脫水等重症。此外，醫師特別點名4類族群的人不宜盲目跟風多吃藍莓。首先是糖尿病患者，須注意水果糖分對血糖的影響；其次是脾胃虛寒、容易腹瀉者，因藍莓性涼，過食恐加劇症狀；第三是腎臟病患者，藍莓所含的草酸鹽可能導致結石惡化；最後是正在服用「抗凝血藥物」（如華法林）的患者，藍莓中的水楊酸成分可能干擾藥效，增加出血風險。
清明連假後腹瀉門診衝破12萬 疾管署示警「諾羅病毒占近8成」
清明連假後腹瀉疫情上升！疾病管制署（下稱疾管署）今（14）日表示，近期氣候轉為溫暖潮濕，細菌等病原繁殖加快，增加腸道傳染病傳播風險。疾管署提醒民眾務必落實手部及飲食衛生，如有腹瀉、嘔吐等不適症狀，請儘速就醫並落實生病在家休息，降低腸道傳染病傳播風險。疾管署監測資料顯示，上週（4月5日至4月11日）腹瀉門急診就診12萬5205人次，較前一週（3月29日至4月4日）11萬9787人次上升。另外，全國近四週共接獲113起腹瀉群聚通報案件，發生場所以餐飲旅宿業最多；其中病原體檢驗陽性案件計64起，病毒性病原占87.5%（56起），以檢出諾羅病毒（50起，占陽性群聚78.1%）為多，細菌型病原占12.5%（8起），分別檢出金黃色葡萄球菌4件、沙門氏菌3件及同時檢出金黃色葡萄球菌和沙門氏菌1件；另3月份諾羅病毒分型結果顯示，GII.17為主要的流行型別，占約47.1%，與去年國內流行型別一致。疾管署表示，清明連假期間民眾南來北往，親友相偕外出聚餐頻繁，加上氣候轉為溫暖潮濕，細菌等病原繁殖加快，如食品未能妥善保存，易使腸道傳染病發生風險增加。疾管署呼籲，民眾如廁後、進食或備餐前應以肥皂或洗手乳正確洗手，且應避免生食生飲，食品徹底煮熟後再食用；食品應妥善覆蓋與保存，食用前如發現異味、變色或口感異常，應避免食用，以降低風險；如有嘔吐或腹瀉等疑似症狀，應在家休息至症狀解除至少48小時。疾管署也提醒，餐飲及旅宿業者務必落實廚房環境消毒與清潔，並加強員工健康管理，如有疑似腸胃炎症狀請暫停工作，並於症狀解除48小時後才可上班。處理受污染的器物表面（如地面、門把等）前應戴上手套與口罩，以20c.c.漂白水加1公升清水（1000 ppm）擦拭；患者嘔吐物及排泄物應以100 c.c.漂白水加1公升清水（5000 ppm）消毒清理，稀釋漂白水應當天配製並標示日期，必須加蓋並避免陽光照射，未使用完應於24小時後丟棄。
曹雅雯甩死亡威脅陰影「鬆了一口氣」 新加坡狂粉遭遣返5年禁入台
金曲歌后曹雅雯今（14日）錄影節目《那些年那些歌》，同時為6月即將登場的《但願人長久》鄧麗君經典回聲音樂會進行宣傳。她受訪時談到先前暴瘦的健康問題，曹雅雯表示最近我沒有特別量體重，最後一次量是50公斤，「之前最瘦47公斤，前陣子還硬吃宵夜，現在心情滿放鬆的，有慢慢把體重養回來」。她直言會食不下嚥，是因為長達3年的粉絲騷擾事件也讓自己身心俱疲。回顧事件，過去曹雅雯曾遭一名新加坡籍劉姓女粉絲多次透過社群發送死亡威脅，甚至飛來台灣堵人，雙方拉扯中還造成她指甲斷裂、手機掛繩損壞，最終決定提告並走上司法途徑。曹雅雯說，去年底判決出來，該名狂粉已在3月初時候被遣返，5年內不能再來台灣。曹雅雯開心表示：「鬆了一口氣，太好了！因為沒辦法，她真的是如影隨形，3年多了吧！」還搞笑說自己暫時不接新加坡當地演出。她也提到，先前為《大玩樂家5—〈陳志遠＆簡文彬＆曹雅雯 跨樂衛武營音樂會〉》承受極大壓力，從2025年就開始準備，「真的蠻難的，把它當作很大的挑戰。」不料演出結束後卻出現嚴重後遺症，不僅倒嗓長達一個多月，「晚上完全沒聲音，連氣音都發不出來」，還持續高燒近一周。她回憶當時情況：「以為唱完就沒事了，結果一直發燒，有去看醫生，打針吃藥才退燒，醫生說是細菌感染。」今年3月工作較為淡季，她也趁機與經紀人出國散心調整狀態，心情逐漸恢復平穩。談及即將致敬的鄧麗君，曹雅雯感性表示，從小就與她的音樂有深厚連結，「〈甜蜜蜜〉是國小時阿公教我唱的，舅舅是她的狂粉，當時她過世時，舅舅非常難過」。此外，她也分享一段溫暖的個人經歷，透露前陣子曾夢見父親，「都還蠻開心的」，她說每逢重要演出，都會向父親報告近況，之前清明節祭拜時讓還跟爸爸說，一定要來看她演出。
最帥令狐沖撿回一命！呂頌賢ICU昏迷暴瘦18公斤 回春近況曝光
港星呂頌賢憑藉在港版電視劇《笑傲江湖》中所飾演的「令狐沖」打開知名度，甚至許多觀眾認為是「最帥令狐沖」，不過他在去年（2025）因細菌性肺炎一度命危，甚至入住加護病房長達14天，期間陷入昏迷，體重暴跌約18公斤，引發外界高度關注。近期他再度露面，氣色與精神狀態明顯回復，逐漸擺脫「暴瘦」印象。呂頌賢近日合體黎耀祥、麥長青，氣色明顯回復，狀態引發關注。（圖／翻攝自微博）近日呂頌賢在社群分享與黎耀祥、麥長青同框拍片畫面，三人久違合體，勾起不少觀眾對80、90年代港劇與電影的回憶。畫面中，呂頌賢面對鏡頭神情輕鬆，整體狀態穩定，不僅氣色紅潤，也被部分網友形容「回春」，讓粉絲看了直呼安心。事實上，呂頌賢近年將事業重心轉往大陸發展，除持續演藝工作外，也投入素食文化推廣，並經營相關餐飲事業。未料去年健康狀況突然急轉直下，其妻麥景婷透露，他在沒有明顯症狀的情況下，肺部遭細菌感染，病情迅速惡化，並擴散至多個器官，屬於罕見且嚴重個案。根據家屬描述，呂頌賢當時一落機即被送往急診室，隨後轉入負壓隔離病房治療，期間雖曾短暫出院，但病情再度惡化，被迫再次返回醫院，最終進入深切治療部（ICU）搶救，情況一度危殆。在ICU治療期間長達14天，多數時間處於昏迷狀態，整段醫療過程歷經急診、負壓病房、隔離病房等多個階段，情況反覆且驚險。醫護人員指出，該次感染屬於破壞力強且潛伏期長的細菌性肺炎，短時間內對身體造成重大影響，也導致呂頌賢體重急遽下降約18公斤，身體一度極度虛弱。經過長時間治療後，呂頌賢最終病情穩定，順利出院返家休養。事後他也親自發文向外界報平安，表示整個過程自己幾乎都在昏迷中，對發生的事情沒有太多記憶，但深知家人與身邊的人承受極大壓力，並坦言這次經歷讓他真正體會到「死過翻生」，也提醒外界在忙碌之餘應重視健康。如今隨著身體逐步恢復，呂頌賢再度公開露面，與黎耀祥、麥長青同框互動，不僅展現復原成果，也再次喚起觀眾對港劇黃金年代的集體記憶。
台人帶恆河水回台「1個月長不明菌體」 當事人致歉：將確認法規處理
印度恆河被視為當地重要聖河，但水質問題長期受到關注。近日有台灣遊客分享自身經歷，表示不僅在當地體驗下水活動，還將恆河水帶回台灣保存，經過約1個月後，瓶內出現不明菌體，引發外界對衛生與健康風險的討論。隨著輿論延燒，當事人再度透過社群發聲，回應外界質疑並說明後續處理方式。恆河為印度重要宗教象徵，但水質污染問題長期受到關注。面對外界關注，當事人於Threads發文表示：「很抱歉讓大家擔心，我會主動聯繫相關單位確認法規，也會讓恆河水有最安全的處理方式，後續會完整跟大家說明。」回顧事件經過，該名遊客在印度旅遊期間，除在恆河體驗下水活動外，也將河水裝入容器帶回台灣作為保存。據網路流傳內容顯示，該水體在存放約1個月後出現明顯變化，瓶內長出不明物質，畫面曝光後讓不少網友感到不適，相關討論迅速擴散。部分網友更進一步質疑，該液體如何通過機場安檢並攜帶返台，甚至有人表示已向相關單位通報。針對此事，也有網友從公共衛生角度提出疑慮，認為恆河水可能含有未知微生物或病原體，若未經適當處理，恐對人體或環境造成影響。另有意見指出，即便僅作為觀察用途，相關物品的保存與處理方式仍應符合基本安全原則，以降低潛在風險。恆河位於印度北部，全長約2510公里，是印度重要的宗教與文化象徵。對印度教徒而言，在恆河沐浴或飲用河水被視為具有淨化與宗教意義，因此長期吸引大量民眾與旅客前往。然而，科學研究顯示，恆河同時也是全球污染最嚴重的河流之一。印度科技研究所的測量發現，在發源地根戈德里（Gangotri）一帶，下游水體中帶有抗藥性基因的細菌數量可達上游的20倍，顯示污染問題已擴散至整體水系。世界衛生組織（WHO）亦指出，抗藥性細菌為全球公共衛生重大威脅。造成污染的原因，包括沿岸城市排放工業廢水，以及當地民眾將骨灰、生活廢棄物甚至遺體處理後投入河中，使水質長期受到影響，即使在上游區域也難以完全避免細菌存在。
牙刷別再這樣放！NG習慣恐細菌爆量 醫示警：跟馬桶刷一樣髒
每天早晚使用的牙刷，若清潔與存放不當，恐成為家中的健康地雷。近期有日本牙科醫師指出，牙刷刷毛密集，極易卡住牙垢與細菌；倘若長期未妥善處理，牙刷上的細菌密度竟與糞便相當，不僅無法清潔口腔，還可能變成傳播流感或病毒的溫床，醫師甚至形容「跟馬桶刷一樣髒」。據日本《CBC電視台》報導，日本一間牙科口腔外科醫院院長、牙醫學博士宮本日出表示，口腔中含有牙周病菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等高達700種細菌。更驚人的是，牙垢中的細菌密度極高，每1公克就含有約1000億個細菌，這項數值與糞便的細菌密度幾乎相同。另外，知名潔牙品牌Sunstar也補充，市售牙刷刷毛約在1200至4200根之間，密集的纖維構造雖能清潔牙齒，卻也成為細菌滋生的絕佳環境。除了細菌問題，牙刷更是疾病傳染的途徑之一，宮本院長指出，當人體患有傳染性疾病時，唾液與牙垢中的病毒會附著在刷毛上。若家中成員的牙刷擺放過於靠近，甚至產生接觸，原本不屬於自己的病毒就可能發生「交叉感染」，大幅增加感染流感、感冒或各類口腔疾病的風險。專家提醒，常見的NG行為包括牙刷未瀝乾便直接收納或多人的牙刷直立放在共用的漱口杯，都可能重複接觸感染。因此為避免牙刷變成「馬桶刷」，建議民眾應確保刷牙後徹底沖洗刷毛，並放置在通風處自然陰乾。此外，牙刷應定期更換，並與他人的盥洗用品保持距離，才能在追求美齒的同時，守住健康的第一道防線。
毒蛇闖家咬傷新北男！醫揭「1常見誤解」超NG 3行為害傷勢更嚴重
新北市新店1名60歲男子因住家鄰近山區，近日突遭闖入室內的龜殼花咬傷，傷口瞬間劇痛腫脹。所幸救護人員及時辨識蛇種，與耕莘醫院急診室展開跨單位通報，病人在到院後第一時間施打抗蛇毒血清，目前生命徵象穩定。醫師特別提醒，民眾對蛇咬常有「用嘴吸毒」等電影式誤解，這些錯誤行為恐導致組織加速壞死甚至截肢。天主教耕莘醫院急診醫師呂昀峰指出，龜殼花具備強烈的出血性毒素，會嚴重影響人體凝血功能，並造成局部組織劇烈腫脹、瘀血及壞死。若不慎遭咬，傷口若處理不當或延誤就醫，患者可能面臨蜂窩性組織炎、凝血障礙，最嚴重者需截肢才能保命。針對民間流傳的急救偏方，醫師呂昀峰嚴正呼籲民眾切勿嘗試以下行為：1、以口吸吮毒液人類口腔帶有細菌，且吸吮無法排出毒素，反而可能造成傷口二度感染或擴大。2、切開傷口自行切割會導致出血加劇，增加破傷風風險。3、冰敷患處冰敷會使局部血液循環更差，加重組織壞死。由於新店、烏來等地區生態豐富，毒蛇與人類活動範圍重疊度高。林業及自然保育署長林華慶曾表示，蛇類極少主動攻擊人類，多數衝突源於人類刻意接近或誤觸。醫師建議，居家環境應避免堆積雜物與落葉，降低蛇類棲息機會。若不幸遭咬，首要任務是「保持冷靜、記下蛇種特徵、儘速撥打 119」，讓醫療團隊能在黃金時間內精準施打對應血清。
30歲女「全身紫斑、下體流血」被送醫搶救11小時亡 男友遭疑家暴！3天後真相逆轉
重症科知名醫師陳志金近日於臉書分享一段塵封20多年的急診病例，當時一名30多歲女性因全身多處出血、陷入深度昏迷送醫，由於傷勢慘不忍睹，家屬與醫護一度懷疑患者是遭同居男友施暴，甚至通報社工介入。患者最終不治，但3天後報告出爐才證實，兇手並非枕邊人，而是致死率極高且進程迅猛的「腦膜炎雙球菌」。陳志金醫師憶起當時患者送醫情景，這名女性患者被送到急診時已呈現休克，不僅眼神渙散、血壓偏低，更令人觸目驚心的是其軀幹與四肢布滿大片紫斑，連眼睛、鼻孔以及私密處都在滲血。病房內氣氛極度緊繃，患者胞姊情緒激動，當眾指責站在一旁的妹妹同居男子，認為對方長期失業靠妹妹供養，如今定是暴力相向才導致重傷。面對眾人如利刃般的質疑，該男子僅能面色蒼白、神情空洞地不斷重複「我沒有」，卻無人願意相信。醫療團隊起初也對傷勢存疑，隨即展開一系列檢查與急救。陳醫師指出，儘管臨床表現極像外傷，但電腦斷層顯示患者腦部、胸腹部皆無出血，也沒有肋骨骨折或臟器裂傷的痕跡。實驗室數據進一步揭露了恐怖真相，患者的凝血功能全盤崩潰、發炎指數飆升，顯示這並非單純的外傷出血，而是身體正因嚴重的敗血症引發多重器官衰竭，進而導致瀰漫性血管內凝血（DIC）。儘管醫師嘗試向患者家屬解釋，全身紫斑與出血可能是疾病所致，並非全由外力造成，但對於早已心存偏見的家屬而言，尋找一個「能為悲劇負責的人」似乎比理解醫學常識更為急迫。醫療團隊當時已傾盡全力，三線升壓劑全開，並投以高效抗生素與血品，但患者的狀況如同墜落深淵，在入院短短11個小時後仍宣告不治。患者逝世3天後，血液培養報告揭曉了謎底，證實死因為「腦膜炎雙球菌」。陳醫師解釋，這種細菌有時不以典型腦膜炎表現，而是直接入侵血液引發猛爆性敗血症，導致皮下大面積瘀斑與各孔道出血，甚至休克或多重器官衰竭，使其外觀極易被誤認為凌虐現場。最後陳醫師感嘆，臨床上最危險的往往就是那種「看起來最合理」的答案；這起個案不僅是醫學上的震撼教育，更反映出人性在面臨悲劇時，慣於將憤怒投射在特定對象身上。
吃便當也要當心食物中毒！ 營養師曝3警訊：白飯、滷蛋都上榜
近期各地天氣穩定，高溫普遍飆破30度以上，而在這樣的環境下，若把便當放著慢慢吃，可能讓食物落入「危險溫度帶」，讓細菌快速繁殖，增加食安風險。營養師夏子雯指出，便當常見配菜如白飯、高麗菜、煎蛋或滷蛋都可能出現感染疑慮，進而引發嘔吐、腹瀉等症狀，提醒民眾特別注意。夏子雯於臉書粉專發文表示，最近天氣愈來愈熱，平常吃的便當可能潛藏食安風險，包括白飯、高麗菜、煎蛋或滷蛋，在備料、烹調、保存的過程中，都有可能出問題。夏子雯提到，如果將煮熟的白飯在室溫下放太久，容易滋生「仙人掌桿菌」，孢子產生毒素後，容易引發嘔吐或腹瀉；高麗菜會有洗不乾淨、農藥殘留的問題，要注意的是，切菜和切肉應使用不同的砧板、刀具，避免生肉上的細菌污染到高麗菜。夏子雯指出，蛋殼表面容易沾染「沙門氏菌」，洗雞蛋時如果水亂噴，可能不慎污染蛋液或是周圍環境，當吃下沒有全熟的雞蛋，就容易引發腸胃炎，建議所以吃下肚的食物都要全熟。夏子雯也提醒，所有熟食配菜最大的危機就是「持續停留在危險溫度帶7°C～60°C」，如果不是使用水浴車熱藏的方式，當保溫設備溫度不足，配菜放置一段時間後，細菌就會呈指數型倍增；食物買回家後若沒有馬上要食用，就應盡速放進冷藏，下一餐就要趕快吃完。
外帶食物放1小時「細菌飆8倍」 醫示警：別以為加熱就沒事
不少人回家後，會習慣先放著外帶食物「等一下再吃」。不過，復健科醫師王竣平就提醒，食物只要在室溫放置1小時，細菌就可能暴增8倍，且很多外帶食物都裝在密閉容器或塑膠袋裡，更容易成為細菌孳生的溫床，影響人體健康。日前醫師王竣平在臉書發文表示，食物離開熱源後，若進入7°C到60°C的「危險溫度帶」，細菌就會快速繁殖，以常見的沙門氏菌為例，在適合條件下約每20分鐘就能繁殖1倍，1小時約增至8倍、2小時更會達到64倍，當細菌數量達到約每克10萬至100萬菌，就足以讓大多數人出現腸胃不適的狀況。王竣平指出，尤其是外帶餐點裝在密閉容器或塑膠袋內，看似在保溫，其實溫度正在緩慢下降，很容易讓食物長時間停留在危險溫度帶，成為細菌滋生的溫床，而便當、炒菜、蛋類及豆製品等高含水量食物，風險更高、更容易出問題。王竣平提到，許多人習慣將剩菜剩飯先放涼再冰，但真正的關鍵在於「多久進冰箱」，一般建議室溫下不應超過2小時，高溫環境建議1小時內就冷藏，且最好先分裝成小份，讓食物可以更快降到安全溫度，因為「如果中心溫度長時間維持在溫熱狀態，細菌仍然可以持續繁殖」，他也破除迷思「偶爾放熱食，不會讓冰箱壞掉，現代冰箱都有溫控機制」。此外，王竣平透露，很多人常認為「反正之後會加熱就好」，但部分細菌如金黃色葡萄球菌會產生耐熱毒素，即使重新加熱毒素仍然會存在，且若加熱不均勻，微波時中心溫度可能不到60°C，細菌仍可能存活。王竣平提醒，建議民眾再次加熱時，要確保食物中心溫度至少達到75°C以上，並均勻加熱（攪拌或分段加熱）。王竣平強調，食物中毒潛伏期可長達6至48小時，很多人症狀會延後出現，往往不會聯想到是前一天外帶惹的禍，呼籲民眾別忽視日常飲食小習慣，「食物的安全，不只在店家，也在我們帶回家之後的每個決定」。
35歲孕婦吃冰箱剩菜感染李斯特菌 撐3個月搶救無效一屍兩命
冰箱是許多家庭保存食物的重要家電，但冷藏環境下其實也會有細菌！大陸河南日前發生一起憾事，一名35歲孕婦因食用冰箱內的剩菜，感染俗稱「冰箱殺手」的李斯特菌。儘管醫療團隊全力搶救，孕婦在住院撐了3個月後，仍不幸於35歲生日後2天逝世，帶著腹中胎兒去當天使，留下悲痛萬分的家人。根據陸媒《都市報導》報導，河南鄭州有一名35歲孕婦吃了家中冰箱的剩菜，身體突然極度不適，立刻由家人陪同就醫，檢查後確定感染李斯特菌。經過醫療團隊全力搶救，孕婦住院3個月期間努力配合治療，最終仍在她35歲生日後2天，與腹中胎兒一起離開人世間。醫師指出，李斯特菌是一種分布極廣的細菌，常見於土壤、水源與生鮮蔬果中，其最大的特性在於「耐低溫」；與多數細菌在4℃環境下停止生長不同，李斯特菌在冷藏環境中仍能緩慢繁殖，因此家用的普通冰箱根本無法阻止其滋生。高風險食物包含冷藏熟肉、即食涼拌菜、未經巴氏消毒的乳製品，以及保存不當的隔夜剩菜，若未經徹底加熱便食用，感染風險將大幅提升。醫療專家說明，孕婦在懷孕期間免疫系統正在調整，對李斯特菌的抵抗力明顯下降，感染風險比常人高出10倍以上，屬於極高危險群。更致命的是，該病菌能透過胎盤傳染給胎兒，引發子宮內感染、早產、流產或死胎。即便新生兒順利出生，也可能罹患敗血症或腦膜炎等嚴重併發症。然而，感染初期症狀常僅表現為發燒、肌肉痠痛或腹瀉，極易被誤認為普通感冒而延誤就醫。針對冰箱衛生，醫師嚴正提醒「冰箱並非萬能」，食物存放不等於滅菌，預防關鍵在於「生熟分開」與「徹底加熱」。家中的刀具、砧板應區分生食與熟食用途，避免交叉污染；剩菜剩飯在冷藏室存放不宜超過2天，且食用前必須確保中心溫度達到70℃以上，並持續高溫加熱至少10分鐘，才能有效殺死病菌。除了剩菜，孕婦在飲食選擇上應更加謹慎，醫師建議應盡量避免攝取超市冷櫃中的即食沙拉、壽司或冷切肉品，蔬菜水果在食用前務必以流動清水徹底洗淨。若孕婦在食用冷藏食品後出現不明原因的發熱、乏力或胎動異常，切勿自行服用感冒藥，應立即前往醫院評估，並主動告知醫師近期飲食紀錄，以便爭取黃金治療時間。
以為是甲溝炎！ 七旬婦腳趾紅腫確診黑色素癌第2期
資深媒體人陳文茜即將於明日(3/25)迎來68歲生日，罹患惡性黑色素瘤的她在生日前夕感性發文，分享抗癌過程和心情，也讓這項在台灣相對罕見、卻極具威脅的疾病備受矚目。黑色素癌雖僅佔皮膚癌的5-10％，但惡性程度極高，堪稱皮膚癌之冠；高雄醫學大學附設中和紀念醫院整形外科黃書鴻教授表示，亞洲人的病灶多好發於「肢端」（如手掌、腳底、指甲等），因位置隱蔽常被忽略，導致約3成患者確診時已是第3期或第4期，甚至轉移至肺、肝、腦部，早期發現成為保命關鍵。「肢端黑色素癌」第二期 手術加「免疫治療」恢復良好高雄一名 76 歲的林姓婦人，因腳趾甲旁反覆紅腫、化膿且長出肉芽腫，甚至嚴重到無法穿鞋走路。婦人原以為只是難纏的「慢性甲溝炎」，一年多來四處求診卻未見好轉，最後經黃書鴻教授視診，敏銳察覺其病灶外觀有異，立即進行皮膚切片檢查，確診為惡性程度極高的「肢端黑色素癌」第二期。為防止癌細胞擴散及精準臨床分期，醫療團隊隨即進行正子掃描（PET）、大腳趾截肢手術及前驅淋巴結切片手術。並同步照會皮膚科及血液腫瘤科，共同規劃術後免疫治療方案。目前術後恢復良好，讓原本深受病痛折磨的婦人感激直呼：「還好醫師及時揪出病灶，才保住一命。」初期誤認痣、雞眼 「肢端黑色素癌」易與「甲溝炎」混淆 外科部長李書欣教授分析，民眾常混淆的「甲溝炎」，是指甲周圍皮膚因細菌或真菌感染引起的發炎反應。所謂「指甲肉芽」多半是慢性甲溝炎反覆刺激造成，或與某些藥物副作用有關。然而，若肉芽腫長期治療仍未癒合，或出現顏色異常（如黑色、棕色或藍灰色）、形狀不規則，甚至伴隨疼痛或出血，就應高度懷疑可能為惡性病變。高醫皮膚部鄭詩宗醫師進一步指出，肢端黑色素癌是亞洲人最常見的惡性黑色素瘤型別之一，初期常被誤認為痣、瘀血、雞眼，容易延誤診斷。目前治療以手術切除為主，術後則依病理分期，搭配雙免疫檢查點抑制劑（如 Ipilimumab 併用 Nivolumab）或針對 BRAF / KIT 基因突變之標靶治療，並輔以定期影像檢查追蹤，以精準監測疾病進展與療效。初期誤認痣、雞眼 「肢端黑色素癌」易與「甲溝炎」混淆 惡性黑色素瘤若能在早期發現並接受手術切除，第 1 期患者 5 年存活率可達 85% 以上；但若進展至第 4 期，存活率則可能降至 20%。高醫整形外科黃書鴻教授提醒民眾，平時可定期檢視手掌、指甲、腳底、腳背與腳趾等部位，若發現黑點或色素變化，應先記錄並持續觀察；一旦出現大小、形狀或顏色改變，或有隆起、破皮、易出血等情況，務必及早就醫檢查，以免錯過治療黃金期。【延伸閱讀】他臉上「黑斑變大」才警覺異常就醫 一驗竟是皮膚基底細胞癌常誤以為只是痣！醫揭「最常見皮膚癌」警訊 這時應立即就醫https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68019
高雄春捲爆食物中毒！ 醫曝「4食物」風險也高：5招避免感染
高雄市苓雅區正義市場一家40年春捲攤4日傳出大規模食物中毒案，截至7日已有157人就醫，其中12名患者檢出沙門氏菌陽性。對此，兒科醫師傑登指出，如想預防「沙門氏菌」食物中毒，應注意將食物「完全煮熟、別沖洗生肉、生熟食分開等等，以降低感染風險。傑登於臉書粉專發文表示，春捲其實是典型的「高風險食物」，疊加了4種細菌繁殖最喜歡的條件，首先是「食材雜」，係因多種食材混合，容易交叉污染；其次是「含生食」，如生菜、未完全煮熟的配菜；接著是「高蛋白」，蛋、肉提供細菌良好的生長環境；最後是「放太久」，做好後不一定現吃，室溫正是細菌培養皿。傑登提及，除了春捲以外，涼麵、沙拉、壽司、半熟蛋料理等食物也屬於容易「交叉污染」的組合。傑登指出，此次事件的頭號嫌疑犯為「沙門氏菌」，這其實也是居家常見的食物中毒原因之一，它經常附著在生肉、雞蛋蛋殼上，若處理食材的過程中沒留意，就可能造成汙染，對於健康大人來說可能只是拉幾天肚子，但對小孩、老人風險極高，嚴重時可能脫水住院，甚至菌血症。傑登強調，「沙門氏菌」食物中毒往往不是東西壞了，而是「處理過程」出了問題，只要做好預防措施，就能降低感染風險。對此，他也給予以下5點提醒：1、食物一定要「完全煮熟」：加熱到攝氏70度以上就能殺死沙門氏菌。2、生肉其實不用沖洗：水花會把細菌噴濺到整個水槽周圍，進而汙染餐具、食物。3、要不要洗蛋殼？看情況。洗選蛋不需要洗；如果要洗一般很髒的蛋，應注意別在旁邊有食物或餐具時清洗，避免水花亂噴，且洗完要馬上用掉。4、生熟食要分開：應使用不同砧板、刀具，或至少先處理熟食。5、不要把食物放室溫太久：攝氏5至60度是細菌繁殖最快的區間，建議避免放超過2小時，氣溫大於攝氏30度時1小時內就要特別注意。
喝咖啡會染黃牙齒？ 醫揭「正確刷牙時機」：喝完可先漱口
不少人喝完咖啡後擔心牙齒變黃，美國阿拉巴馬大學伯明罕分校（UAB）牙醫學院（School of Dentistry）副教授、牙醫學博士（DMD）奧古斯托羅布萊斯（Augusto Robles）指出，咖啡中的單寧（tannins）易附著在牙齒表面微小孔洞與紋理上，時間一久就會在牙齒表層形成染色。他建議民眾喝完咖啡後可先用清水漱口，並等待約20分鐘再刷牙，才能在降低染色的同時，避免牙齒表面因被酸性物質軟化，進而用力刷牙造成磨損，可能增加不適或牙周病風險。美國雜誌《健康》（Health）報導，羅布萊斯醫師說明，牙齒表層雖看起來平滑，但琺瑯質仍存在細小凹凸與孔隙，而咖啡、紅酒、醬油與茶等含單寧的液態食物，易卡在這些微小結構中，讓牙齒表層逐漸染色。不過他強調，這類染色情況多半停留在表層組織，民眾只要規律潔牙，通常可把大部分沉積物刷掉，但若潔牙頻率不足，染色情況就會更明顯。喝咖啡前刷牙反而不利 醫建議留給唾液膜一點時間羅布萊斯醫師提醒，刷牙會暫時帶走口腔中的唾液膜，唾液膜可在一定程度上中和口腔中的部分酸性物質，並減少酸性物質（例如單寧）對牙齒表層的影響，而民眾若已先刷牙，可等約15分鐘後再開始喝咖啡，讓口腔中的唾液膜保護層重新形成。喝完咖啡不要立刻刷 先漱口或等20分鐘再清潔至於喝完咖啡是否應立刻刷牙，羅布萊斯醫師說，咖啡中的酸性物質會軟化牙齒表層，民眾若立刻刷牙，牙刷摩擦牙齒的力道，可能讓牙齒在較脆弱的狀態下，帶走更多牙齒表層組織（例如琺瑯質），因此他建議，民眾喝完咖啡後可先用清水漱口，或等待約20分鐘，讓唾液膜中和部分口腔酸性物質後再刷牙。咖啡不一定直接害牙周或蛀牙 「加糖」才是常見地雷部分研究指出，咖啡與牙周病之間未必存在明確關聯；也有研究分析，咖啡對導致蛀牙的主要細菌之一具抑制作用，但仍需更多證據才能下定論。羅布萊斯醫師也說，適量飲用黑咖啡不一定會直接傷害口腔健康，咖啡本身通常不是蛀牙的直接因素，但民眾若在咖啡中加入糖，就會提高蛀牙與齲齒風險，因糖分殘留會被口腔中的細菌分解並產生酸性物質，進而侵蝕牙齒表層。想減少染色與風險 醫給6個方法羅布萊斯醫師建議，民眾若想降低咖啡對牙齒的影響，可從日常習慣做調整，第一個做法是縮短喝咖啡的時間，嘗試用30分鐘的時間細細品嚐，而不是花幾個小時慢慢啜飲，另選擇較小容量的咖啡，也往往能在較短時間喝完。第二個做法是以茶類替換部分咖啡，雖然紅茶的染色效果與咖啡類似，但統計資料顯示，綠茶與白茶的單寧含量相對較低，改喝綠茶對口腔健康也有好處。一項大型研究指出，日本老年人中經常喝綠茶的人比主要喝咖啡的人，口腔健康狀況更好。使用吸管、喝咖啡前少喝酸性飲品 都有幫助第三個做法是使用吸管，若飲用冰咖啡，吸管前端應越過前排牙齒，以減少咖啡接觸牙齒的面積。羅布萊斯醫師接著提到，第四個做法是減糖或改用木糖醇等代糖。第五個做法是避免在咖啡前先喝酸性飲料，例如柳橙汁與汽水等較強酸性飲品會先削弱牙齒表層組織，咖啡的單寧就更易附著並造成更嚴重的染色。羅布萊斯醫師最後提醒，民眾喝完咖啡後可先漱口，幫助沖洗掉易使牙齒表層組織染色的單寧，還能中和口腔中的部分酸性物質，減緩琺瑯質磨損，接著等待一小段時間後再刷牙，是對口腔健康相對安全的潔牙順序。【延伸閱讀】3成民眾連假熬夜忘刷牙 大啖美食也釀牙疾？醫揭1招輔助口腔保健孩子每天刷牙還蛀牙？牙醫師揭秘：原來少了「這一步」https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68090
高雄40年春捲老店140人送醫！ 苦主崩潰「2天跑40次廁所」：躺床像被刀割
高雄市苓雅區正義市場一家40年春捲攤4日傳出大規模食物中毒案，截至6日已累計140人就醫，其中有12人驗出沙門氏菌陽性。對此，就有受害民眾分享，自己2天內跑了至少40幾次廁所，完全吃不下東西，睡覺時全身痠痛，躺在床上皮膚還像被刀割一樣，相當痛苦。有網友5日凌晨在Threads發文道，家人4日上午到正義市場買春捲，中午6個人食用，下午起陸續有家人出狀況，自己則在4小時內就拉肚子10幾次，最終在5日凌晨集體前往長庚掛急診。原PO指出，抵達急診室才知道，多達10幾人也有上吐下瀉的症狀，且全是在同一家攤位買春捲，當時長庚已經通報集體食物中毒，不知道後續是否能向店家討賠償。原PO也強調，吃春捲的當下並沒有聞到怪味。原PO於6日凌晨更新最新狀況，表示自己因為食物中毒，連續2天睡覺全身痠痛，就像被電流電到一樣，感覺床單是刀子，接觸到皮膚就如同被刀割，2天跑了至少40幾次廁所、吃不到1片吐司，完全吃不下。貼文曝光後，有不少鄉民在底下留言，「我們家也來了，也是正義市場的春捲」、「我們家也是其中的受害者，我外公外婆甚至食物中毒現在還在住院中」、「我家鄰居也中獎了，下午叫救護車送醫，昨晚他們的家人回台北也是去醫院了很慘」。也有人說，「春捲內的豆干就是極高的兇手，祝福平安」、「豆芽菜也很容易壞！尤其大量燙起來溫熱悶著包成一卷後拿去拜拜再吃」、「建議春卷不要放有一段時間，因為菜會出水，又包在裡面容易發酵，再加上賣春卷的食材都擺在檯面上沒有隔離以及保溫，容易產生細菌」。針對此案，衛生局原已依違反《食品安全衛生管理法》第15條暨第44條、第49條規定，加重裁罰108萬，由於業者原先僅提供豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔、香腸、豆干、糖粉及花生粉等食材，經調查發現尚包含蛋品及肉絲，涉有刻意隱匿、規避妨礙調查情形，已影響疫調判斷完整性，再依《食品安全衛生管理法》第41條、第47條規定，加重裁罰36萬元，累計共裁罰144萬元，並移送高雄地方檢察署偵辦。衛生局也在4月5日依法命業者停業7日，待複查合格後始得營業，衛生局並持續追查食材來源、製程及供應鏈，以進一步釐清污染來源及責任歸屬。
高雄春捲攤140人食物中毒！12名驗出沙門氏菌陽性 醫點名「1食材」恐有問題
高雄市苓雅區正義市場一家40年春捲攤4日傳出食物中毒案，截至6日已累計140人就醫，其中有12人驗出沙門氏菌陽性。對此，台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌推測，此事件可能與雞蛋清潔、加熱不完全等問題有關，但詳細原因仍待進一步調查釐清。楊振昌指出，沙門氏菌容易出現在雞蛋的蛋殼上，一般來說若是蛋殼經充分沖洗的洗選蛋，問題比較不大，如果散裝蛋沒有清洗乾淨，或是烹調過程中加熱不完全，加上適逢清明節販售的量更多，就可能造成多人食物中毒。楊振昌說，萬一不慎吃下沙門氏菌，患者通常在4至48小時內會發病，發病時間愈短，症狀愈嚴重，主要症狀為下痢、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐，治療以支持性療法為主，通常2至3天後就能痊癒；而老年人、小朋友、免疫力較差的族群，可能因感染性腹瀉造成菌血症，需要使用抗生素治療。楊振昌提醒，最近天氣悶熱、潮濕，食物應於2小時內吃完，若超過時間應放入冰箱冷藏，避免細菌繁殖；雖然春捲內餡多為熟食，但雞蛋是否煮熟、有無加熱完全以及雞蛋來源等，仍需相關單位進一步調查釐清。根據食藥署資料顯示，沙門氏桿菌廣泛存於動物界，可經由人、貓、狗、蟑螂、老鼠等途徑污染食品，主要中毒原因食品為受污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品、魚肉煉製品等動物性食品，或是豆餡、豆製品等蛋白質含量較高的植物性食品。在2018年，歐盟引起沙門氏桿菌感染主要原因為食用「雞蛋與蛋製品」，其次為烘焙製品及複合調理食品。食藥署介紹，一般針對沙門氏菌造成腸胃炎的治療以補充水分及電解質為主，不需要給予抗生素治療；一些特殊病患，如小於3個月大的新生兒、大於50歲以上的長者、器官移植患者、血液腫瘤患者、HIV感染者、有人造植入物的病人（人工血管、心瓣膜、人工關節等）、以及鐮刀型貧血患者，若出現持續性高燒、疑似菌血症或腸道外感染的情況，則應接受抗生素治療，以避免發生移轉性的感染。至於該如何預防？食藥署說明，沙門氏菌不耐熱，於攝氏60度加熱20分鐘即被殺滅，故食品應充分加熱，並立即食用；加熱後的食品應防止交叉污染，生食及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用；處理食品之前，手部要清洗並保持潔淨；應撲滅或防止鼠、蠅、蟑螂等病媒侵入調理場所，也不得將狗、貓、鳥等動物帶進調理場所，垃圾應加蓋並定時清除；被蒼蠅沾染、過期或腐敗等不潔食物，均應丟棄，切勿食用。
潤餅最好「這時間」內吃掉！醫師示警食物中毒高風險：切勿冷藏回溫吃
清明節期間民眾除掃墓外，食用潤餅（春捲）亦為常見習俗。不過胃腸肝膽科醫師吳宗勤提醒，潤餅因食材多樣且含水量高，若保存不當，容易引發食物中毒，建議應「現包現吃」，外帶則應於2小時內食用完畢。吳宗勤指出，潤餅內餡包含多種食材，各自潛藏不同風險。例如蔬菜類如高麗菜與豆芽菜，若脫水不完全，容易成為細菌滋生環境；蛋白質類如紅糟肉、蛋酥與豆乾，在常溫下更容易促使細菌快速繁殖。另如花生粉若受潮，可能產生黃麴毒素，而潤餅皮屬澱粉類食品，若長時間置於室溫，亦可能遭仙人掌桿菌污染。在食物中毒部分，醫師說明，只要攝取含有病原菌或毒素的食物而導致身體不適，即屬食物中毒。在台灣，多以2人以上攝取相同食物並出現類似症狀作為判定標準。常見致病菌包括金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、沙門氏菌與腸炎弧菌，症狀可能涵蓋嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重時甚至伴隨發燒或脫水。針對治療方式，吳宗勤表示，多數輕症可自行恢復，但仍需適當處理。首要為補充水分與電解質，以避免脫水情形；若嘔吐嚴重，可短暫禁食1至2小時，待症狀緩解後再逐步進食。藥物方面，除非腹瀉嚴重影響生活，否則不建議立即使用強效止瀉藥，而抗生素則需由醫師評估後使用。醫師也提醒，若出現高燒不退、血便、嚴重脫水或持續劇烈嘔吐等情況，應立即就醫，以免延誤治療。在恢復期飲食方面，建議遵循BRAT原則，包括香蕉、白飯或麵條、蘋果泥與白吐司等易消化食物。同時應避免高油、高糖、乳製品、高纖維及辛辣食物，以減少腸胃負擔。吳宗勤強調，潤餅應以「現做現吃」為原則，若需外帶務必在2小時內食用完畢，切勿冷藏後再加熱食用，以降低食物中毒風險，吳宗勤提醒：「沒吃到春捲事小，吃了待廁所一天甚至要跑急診，就得不償失了。」