揮發
」 空氣品質 化學物質 加油 醫師 環境部
料理煮滾「酒精就揮發了」？醫示警：煮1小時仍有25%含量
許多民眾認為孕婦食用含酒料理並無大礙，因為酒精經高溫烹煮後便會完全揮發。對此，婦產科名醫蘇怡寧也引述美國農業部研究說明，即使短時間加熱、點火或燉煮1小時，料理中仍會殘留相當比例的酒精，原因在於酒精會與水形成共沸狀態，難以分離。他強調，孕婦並非食用1口酒味料理就必然對胎兒有害，但在可避免的情況下，不應以錯誤的科學說法說服孕婦安心吃含酒料理。蘇怡寧醫師今（17日）在臉書粉專發文解釋，「含酒精的食物經過高溫烹煮是否就會完全揮發」這個問題，並不是什麼新的或仍有爭議的議題，相關科學研究早已有明確結論，只是長期以來沒有被正確理解。他提到，許多人經常引用「酒精的沸點只有攝氏78度，煮滾一下就會揮發掉」的說法，但實際情況並非如此。根據美國農業部（USDA）與相關研究的計算，如果只是把酒加進熱湯裡，隨即關火，鍋中仍會殘留大約85%的酒精。即便像法式料理那樣點火燃燒，酒精的去除效果依然有限，仍有約75%的酒精留在料理中。就算耐心地持續燉煮1個小時，酒精含量也只會降到約25%。蘇怡寧醫師強調，若要把酒精含量降到5%以下，必須連續烹煮超過2個半小時，這並非一般家庭料理時會採取的方式。他進一步解釋，酒精在料理中並不是單獨存在，而是會與水形成1種被稱為「共沸」的狀態。簡單來說，酒精和水在鍋中會一起蒸發、也一起留下，並不是水留下來、酒精先跑掉。這種特性導致湯即使持續沸騰、酒味明顯變淡，酒精本身卻仍未完全消失，也因此料理中加入酒類，並不是「煮一下就真的沒酒精。」正因為酒精與水分在烹煮過程中難以被分離，才會讓「一滾就各走各的」這種直覺想像，與實際科學結果產生落差。回到孕期飲食的討論，蘇怡寧醫師也強調，並不是說孕婦只要吃到1口帶酒味的料理，對胎兒就一定會造成傷害，而是當有其他選擇、可以避免的情況下，不應該用錯誤或過度簡化的科學說法，去說服孕婦放心食用含酒精的料理。
基隆河污染事件真相出爐 台水證實「將誠公司溶解性油污」流入淨水場
基隆河11月底發生汙染案，導致基隆市七堵、安樂區和新北市汐止區自來水出現異味，超過15萬戶受到影響。台灣自來水公司總工程師王傳政今天（17日）表示，將誠公司把廢油經油水分離後，將溶於水的部分注入河川，導致污染物進入淨水場，台水公司第一時間啟動應變機制，配合相關單位完成環境復原作業，目前正常供水。立法院經濟委員會今天赴基隆實地考察取、供水設施，基隆市長謝國樑與經委會代理召委張嘉郡、立法委員林沛祥、廖先翔，並由經濟部常務次長賴建信、國營事業司專門委員邱萬金、台灣自來水公司董事長李嘉榮、水利署副署長黃宏莆等中央官員陪同，前往基隆河八堵抽水站取水口視察，了解基隆地區取供水系統現況與安全機制，針對後續精進作為進行現地討論。王傳政於簡報時表示，這次基隆河油污事件，很遺憾是溶解性油污，大家可以從新聞報導內容得知，將誠公司從台中港取得廢油，經油水分離後，再把溶於水的部分注入河川，因屬溶解性油污，表面油膜監測儀沒有在第一時間反應，導致部分污染物進入淨水場。針對基隆河油污事件，台灣自來水公司第一時間啟動應變機制，配合相關單位完成環境復原作業，並於 12月11日恢復取用基隆河原水，經新山淨水場淨化處理後，已正常供水。台水持續執行每日自主管理水質檢測，並配合相關單位於復抽當日進行多點採樣。經環境部國家環境研究院12月15日檢測分析結果，240項次揮發性有機物（VOC）及重金屬分析，皆符合飲用水水質標準及飲用水水源水質標準，水質安全無虞，請民眾安心使用。另外，台水將持續加強取水口防護措施，包括在取水口常設「吸油棉」及「攔油索」攔污防護，同時持續嗅測及多元監測設備，以提升即時水質監測的效能，隨時掌握原水水質變化，確保供水品質與用水安全。
天冷注意心肌梗塞！營養師示警多人送ICU 「發病前都吃這料理」
天氣驟降，民眾熱衷於麻油雞、羊肉爐等補身料理，但心臟內科與營養專家提醒，這類加酒烹調的食物對於有三高或心血管疾病病史者而言，恐潛藏致命風險。營養師趙強日前在社群上發文指出，許多人誤以為料理時「點火燒過」就能將酒精完全揮發，實際上根據研究顯示，即使火焰燒至自動熄滅，料理中仍可能保留高達75%的酒精成分。他強調，「這些冬季常見的進補料理，對於心臟病、高血壓、高血脂等高風險族群，實在不是好選擇。」趙強進一步分享，最近一個月內他在心臟內科加護病房接連遇到數位心肌梗塞患者，且共通點是發病前曾食用大量加酒的料理。除了酒精問題外，這類補品通常含有大量油脂，也會進一步加重心血管負擔。根據國民健康署資料，心肌梗塞的典型症狀包括胸悶、胸痛、心悸、呼吸困難、手臂疼痛、頭暈、噁心與極度疲憊感，嚴重時可能導致意識喪失或猝死。國泰醫院心臟加護病房主任張釗監則指出，心肌梗塞多發於45歲以上男性與55歲以上女性，但若具備高血壓、高血脂、糖尿病、家族病史、抽菸、酗酒、久坐少動或長期壓力等因素，也屬高風險族群。張釗監提醒，心肌梗塞的疼痛可能持續15至30分鐘，若出現冒冷汗等危急症狀，應立即服用醫師開立的硝化甘油，若服藥兩次無效，應儘速就醫。對於首次發作且身邊無急救藥物的民眾，不應自行開車前往醫院，而應立即撥打119，由專業急救人員協助處理。
12月第3起！台中烏日公墓火燒車 男使用松香水釀禍40%燒傷送醫
台中市烏日區第九公墓停車場13日清晨6時許發生火燒車意外，一輛自小客車不明原因突然起火，整車瞬間陷入火海。38歲謝姓男子及時跳車逃生，仍造成手腳及下巴約40%三度燒燙傷，所幸意識清楚，緊急送往台中榮民總醫院治療。消防局於清晨6時1分接獲報案，指成功西路第九公墓停車場有車輛全面燃燒，立即派遣消防車4輛、救護車1輛及14名消防人員趕赴現場。消防人員到場時，轎車已燒成已陷入火海，消防人員迅速佈署水線灌救，火勢雖很快撲滅，但車體已燒成焦黑骨架。謝男在火勢擴大前自行脫困，但因火焰猛烈，造成四肢與下巴嚴重燒傷。救護人員到場後立即處置，隨後將他送醫治療。警方初步調查，謝男供稱當時在車內使用松香水，疑因操作不慎引燃。由於松香水屬易燃揮發性液體，火勢迅速蔓延，導致整輛車瞬間起火燃燒。確切起火原因仍待消防單位火災調查鑑定。而這已是12月以來台中市發生的第3起火燒車案件。12月4日，太平區馬卡龍公園旁停車格發生火燒車，車內發現67歲曾姓男子遺體；12月11日，東勢區東關路七段果菜市場旁亦發生火燒車，車內42歲女子明顯死亡。
危險跟風！模仿TikTok「吸除臭劑」 13歲少女昏倒身亡
根據英國《Birmingham Live》報導，英國萊斯特郡瑟馬斯頓（Thurmaston）一名13歲少女蒂根賈曼（Tiegan Jarman），疑似因參與在社群平台流行的危險「Chroming」挑戰而不幸身亡。該挑戰以吸入家用產品的有毒揮發氣體短暫獲得刺激感聞名，在社群媒體上被廣泛分享，引發家屬與公共安全團體高度關注。蒂根今年3月被發現倒臥在自家臥室內，當時已失去意識。救護人員趕抵後雖全力施救，仍於現場宣告她不治。家屬悲痛指出，事後推測她可能吸入至少一罐除臭噴霧的氣體，但無法確認她過去是否曾嘗試過類似行為。蒂根的繼父霍普金（Rob Hopkin）表示，Chroming以吸入常見家用品的化學物質來獲得短暫「快感」，潛在風險卻極為嚴重。「我們不確定她是否曾經做過，因為完全沒有方式追查，但發生意外時，她至少使用了一罐除臭劑。」他形容蒂根熱愛動物，養有兩隻狗和一隻貓，也經常與最要好的朋友共度週末。她笑聲爽朗，個性鮮明，「一旦認識她，就永遠忘不了她」。家人說她曾希望有一天能追隨母親的腳步在醫院工作，或成為一名演員。霍普金提到，全家人至今仍無法接受這場意外，「這件事對家裡造成的打擊難以形容，我們的生活再也不一樣了。」家屬也向媒體表示，不希望將憤怒指向單一個人，但認為社群平台應負起更積極的責任。「平台對於一些內容如色情能有效控管，但對可能即刻致命的危險潮流卻沒有同等重視。」他們呼籲社群公司必須加強內容審查，以避免類似悲劇再發生。蒂根有三名親生兄弟姊妹與四名同母異父的手足。事發後，她18歲的姊姊艾莉莎（Alisha）在Change.org發起連署，希望將社群挑戰的風險正式納入學校的必修教育課程，同時強化高風險家用化學品的警示標示，要求產品須清楚揭露吸入濫用的危險性。家屬期盼外界正視相關議題，避免更多家庭遭受同樣的傷痛。
廢液桶槽結晶「撒旦之母」突爆炸！ 桃園工人清理遭炸死
桃園市大園區一間處理廢液桶槽公司今年9月傳出死亡意外，一名64歲員工在清理槽底結晶物時，不幸被突然爆炸的桶槽炸死。經桃園市勞檢處鑑定後，竟驗出該結晶物是俗稱「撒旦之母」的三過氧化三丙酮（TATP），是長時間自然形成，為國內首次發生。據了解，消防單位9月10日上午接獲通報，桃園市大園區一處廢液桶槽處理工廠，一名64歲員工在工廠清洗桶槽時，突然發生劇烈爆炸，警消獲報後趕抵現場，但員工已無生命跡象，送醫搶救後仍宣告不治。警消後續採樣分析，發現桶內殘存的異丙酮已揮發，槽底只剩下白色結晶，經送至刑事鑑識中心檢驗後，確認為具強烈爆炸性的三過氧化三丙酮。警方指出，該三過氧化三丙酮不是被人為製造，而是異丙酮在長時間存放後自然形成，類似事件在國外曾經發生過，但本案是國內首次發生。警方研判，疑似是因為當時員工拿著長掃把清理槽底結晶物時，摩擦槽底而引發爆炸，但詳細案情仍待進一步釐清，目前工廠已被勒令停工，工廠的張姓負責人依過失致死罪嫌移送，但因家屬未提告、勞檢報告也尚未完成，檢方先將人請回。
基隆河見油汙「居民怒自來水有汽油味」 基市府：今首波開罰台水公司
基隆河八堵抽水站附近河面11月27日發現油汙，基隆七堵、安樂等區及新北汐止不少住戶反映，家中自來水飄出刺鼻汽油味。事發多天，許多居民無奈在網路上訴苦，指便利商店已買不到桶裝水，喊話台灣自來水公司應主動分發用水。對此，基隆市長謝國樑表示，稽查後發現油膜感測器故障，台水公司大規模造成市民不便，市府最快今（1）日下午第一波開罰。台水公司日前指出，基隆河八堵抽水站人員巡查時，發現河面疑有油污，立即停止抽取基隆河原水並通報基隆市環保局，環保局於現場布設攔油索並向上游追查污染來源，台水公司同時緊急停止新山淨水場出水，以新山水庫原水啟動淨水程序，再度採樣後以熱溴儀檢測顯示已無揮發性氣體（油味），將持續密切監測原水水質，確認無虞後恢復抽取基隆河原水。台水公司表示，部分民眾仍可感受到油味可能是淨水場停止取水前，少量受污染水源已進入部分區域管網，在接獲通報後，已迅速於用戶端與周邊區域展開大規模排水及多次循環沖洗作業，以確保所有疑似受影響的水量完全排出。不過，汐止民眾11月28日晚間在臉書社團發文抱怨，自來水仍有很濃厚的汽油味，由於涉及民生用水，直接影響居民的生活與健康，多次與台水公司第一區管理處汐止營運所聯繫，似乎也消極處理。謝國樑30日晚間邀集台水公司等單位，召開跨局處緊急應變會議，透露環保局稽查過程中，發現八堵抽水站水面油膜感測器故障，也就是台水公司並沒有足夠的儀器，發現與偵測這次的油污。謝國樑說，環保局與警察局這幾天針對污染源周邊盤查，截至目前並未發現人為傾倒污水，不過經與台水公司討論後，認為人為因素機率高，已責成警察局與環保局，持續針對上游清查近期是否有異常情形。謝國樑表示，目前這起事件起因仍沒有定論，市府感到相當困擾，希望更多擁有公權力的單位介入調查，盡快還給市民真相。而這幾天大規模造成用水不便，台水公司已明確違反「飲用水管理條例」，市府最快12月1日下午針對第一波情形予以開罰。謝國樑要求台水公司調派更多水車，並透過新聞稿向外界說明。市府很關心學校和托兒所，鼓勵學校暫停使用自來水，暫時全面改用礦泉水，費用部分市府會盡力負擔。台水公司建議市民，先關閉飲水相關馬達等設備，盡量把舊的存水排出，油污問題應該可獲得改善，謝國樑將請台水公司派出更多水車，協助各里、學校、社區展開排除存水作業。
桃園地下工廠大火釋放大量黑煙 環保局最重開罰2000萬
桃園市蘆竹區龍安街二段一處地下工廠今早上 7 時發生大火，現場非法堆置的大量電纜、塑膠及廢金屬燃燒後產生濃密黑煙，煙柱一度高達數十公尺，環保局指出，業者已違法廢清法和空污法，兩項違規合計最高可開罰2000萬元，另也要求業者限期提出廢棄物處置計畫書，以避免因不當堆置或搬運造成二次污染。環保局表示，接獲119通報同一時間隨即啟動空污緊急應變作業，派員到場監控空氣品質與環境污染狀況，PM2.5、PM10與揮發性有機物（TVOC）等空污指標，並透過數據模擬事故現場風向與風速，預判黑煙將飄向中壢區內定里、蘆竹區中福里、新莊里及大園區五權里等下風處。市府隨即透過橫向通報機制向警消、民政及衛生單位同步示警，並建議民眾緊閉門窗、減少外出。桃園蘆竹地下工廠大火釋放大量黑煙，環保局啟動空汙緊急應變，該非法工廠最高開罰2000萬元。（圖／環保局提供）桃園蘆竹地下工廠大火釋放大量黑煙，環保局啟動空汙緊急應變，該非法工廠最高開罰2000萬元。（圖／環保局提供）桃園蘆竹地下工廠大火釋放大量黑煙，環保局啟動空汙緊急應變，該非法工廠最高開罰2000萬元。（圖／環保局提供）環保局指出，該廠屬非法工廠，現場堆置大量廢棄電纜與塑膠外殼，未取得主管機關核准，即屬違反《廢棄物清理法》第46條第1項第 3款規定，可移送法辦併科最高1500萬元罰金；火警釋放大量濃煙造成空污，將再依《空氣汙染防制法》第32條規定裁處，最高500萬元。兩項違規合計最高可處2000萬元。桃園蘆竹地下工廠大火釋放大量黑煙，環保局啟動空汙緊急應變，該非法工廠最高開罰2000萬元。（圖／環保局提供）桃園蘆竹地下工廠大火釋放大量黑煙，環保局啟動空汙緊急應變，該非法工廠最高開罰2000萬元。（圖／環保局提供）至於火災後大量殘餘廢棄物及受污染物料清理部分，環保局也將依《廢清法》要求業者限期提出廢棄物處置計畫書，以避免因不當堆置或搬運造成二次污染。後續清理作業將全程列管，若業者屆期未完成，將依規定按日連續開罰，確保污染源徹底移除。環保局強調，將持續掌握空氣品質變化，若監測數據出現異常，將立即擴大警戒範圍並採取相關應變措施，確保民眾健康安全不受影響。
基隆河驚見油汙！ 汐止人氣喊「自來水仍有汽油味」：超商桶裝水早已售空
基隆河八堵抽水站附近河面27日發現油汙，基隆七堵、安樂等區及新北汐止不少住戶反映，家中自來水飄出刺鼻汽油味。事發已第4天，汐止居民無奈在網上訴苦，表示便利商店已買不到桶裝水，公開喊話台水公司應主動分發用水，「有異味就有汙染」、「被汙染的水用戶喝了對肝腎都會有問題！」台灣自來水公司第一區管理處28日下午表示，27日早上6時30分，基隆河八堵抽水站人員巡查時發現河面疑有油污，立即停止抽取基隆河原水並通報基隆市環保局，環保局於現場布設攔油索並向上游追查污染來源。台水公司同時緊急停止新山淨水場出水，以新山水庫原水啟動淨水程序，28日再度採樣，以熱溴儀檢測顯示已無揮發性氣體（油味），將持續密切監測原水水質，待確認無虞後恢復抽取基隆河原水。台水公司說，針對部分民眾反映仍可感受到油味，可能是淨水場停止取水前，少量受污染水源已進入部分區域管網，在接獲通報後，已迅速於用戶端與周邊區域展開大規模排水及多次循環沖洗作業，以確保所有疑似受影響的水量完全排出。若民眾打開水龍頭仍感受到異味，建議先排放一段時間；如仍未改善，可立即撥打1910專線，台水公司將派員到場協助處理。針對此事件，台水公司也啟動補償措施，包括水費減免3度、用戶自行清洗水塔再減免水費2度，如委外清洗水塔，台水公司將憑證核銷相關費用。然而，有民眾28日晚間在臉書社團「汐止聯盟」發文抱怨，自稱是汐止社區的管委會，當天發現自來水仍有很濃厚的汽油味，由於涉及民生用水，直接影響居民的生活與健康，多次與台灣自來水公司第一區管理處汐止營運所聯繫似乎也消極處理，希望委員撥空協助關心。新北市議員張錦豪回應，接獲民眾反映汐止自來水有汽油味，已經透過立委及區長告知自來水公司，而台水公司回覆，客服中心27、28日用戶進線分析，主要受汙染區在基隆市安樂區、仁愛區、七堵區，及零星在中山區、信義區，台水已於第一時間啟動緊急處置措施，全面切換新山水庫水源、暫停基隆河取水、清洗設備並執行大規模排水作業，目前供水水質均符合標準，若民眾打開水龍頭仍感到異味，建議可先排放一段時間；如仍未改善，可立即撥打1910專線，台水將派員到場協助處理。 不過，今日（30日）上午仍有民眾在臉書社團「汐止聯盟」列出以下7項重點，批評「台水太便宜行事了」：1、自己（台水）說儲水沒問題就請用戶安心飲用；殊不知油經過的管線要多久才能除去異味。有異味就有汙染。2、被汙染的水用戶喝了對肝腎都會有問題，台水要如何解決？不是少算2、3度的水費就算了。在地官員要出來啊！3、台水說如有異味暫不要飲用，要用戶自行買水。這對嗎？第一時間應該立派水車供用戶使用。4、請台水積極主動分發桶裝水。5、請在地委員議員里長主動出擊，不是坐在辦公室等民眾投訴。6、新台五路二段、福安街這一區塊都已有汽油味，雖不是很重，但已受汚染。7、這區塊的便利商店已買不到桶裝水。
懷孕可以吃薑母鴨、羊肉爐嗎？ 醫搖頭：酒精傷胎兒
秋天來了，天氣轉涼，不少人都會想喝一碗熱熱的薑母鴨、羊肉爐來進補。不過，婦產科醫師蘇怡寧提醒，這類料理中的酒精就算煮再久都很難完全揮發，很容易影響孕婦的健康，「酒精穿過胎盤的速度非常快，對胎兒神經系統就是不友善」。日前蘇怡寧在臉書粉專「蘇怡寧醫師愛碎念」表示，很多人會問「孕婦吃薑母鴨羊肉爐可以嗎」。蘇怡寧解釋，羊肉、鴨肉、薑、螃蟹都不是問題，真正需要擔心的是酒精，很多人會認為酒精煮久一點就會揮發，「幫大家複習一下到底食物加酒去料理之後，到底酒精會不會完全揮發這件事」。根據食品科學的烹調研究指出，不論是開蓋、關蓋，或是大火滾到像「火山噴發」，酒精都很難完全蒸發，殘留量可能介於25% 到75%，越濃郁的湯、火力越大，越難煮到真正的零酒精，「換句話說，如果端起來聞，還有那種溫暖又刺鼻的酒味，那就代表裡面一定還有酒精」。蘇怡寧提醒，酒精能快速穿過胎盤，對胎兒神經系統發展並不友善，「美國婦產科醫學會（ACOG）及美國兒科醫學會（AAP）也都明確指出，孕期沒有任何安全劑量的酒精」，因此孕婦在食用進補料理時，最大的危險就是酒精。
加油「加滿」吸入一級致癌物風險暴增 醫勸：跳停就好
一般民眾到加油站加油很常聽見「95加滿」，但不只中油公司和環境部曾建議「跳停就好」，有毒物專家也警告，油箱加太滿容易導致油氣溢散，其中還含有「苯」等一級致癌物，長期吸入會增加罹患血癌風險。林口長庚醫院毒物科中心主任顏宗海指出，汽油揮發的油氣中含有苯、甲苯、二甲苯等多種有毒有機溶劑。而「苯」更是被世界衛生組織列為第一級致癌物質，證實會增加罹患血癌（白血病）的風險。顏宗海醫師也提醒，選擇「自助加油」的民眾更需小心，因為不熟悉操作更容易加到溢出；專業加油員都受過訓練，較懂得如何節制加油量。而機車族還要注意，油箱加到滿溢，行駛中晃動更容易導致汽油溢出，使行進間不斷吸入從油箱口揮發出的有毒氣體，直接對健康造成傷害。過去台灣中油曾在官方臉書粉絲專頁發文指出，加油時加滿會增加「總有機揮發物（TVOC）」約3500至5500ppbv的油氣逸散；加完油之後立刻抽起油槍，加油槍管內還有殘油，會比等3秒再抽油槍，約增加26倍的「總有機揮發物」排放量。因此呼籲民眾，加油時不要太貪心，「跳停就好，以免吸入較多油氣有礙健康。」不只如此，環境部也曾說明，汽油運送過程中油箱內揮發的油氣逸散，當油氣隨上衝油槍時，會啟動油槍的油氣回收功能，一旦回收的油氣達上限時，會觸動油槍的感應裝置，誘發跳彈的反應並停止輸油，也就是俗稱的「跳停」。對此，環境部呼籲「加油跳停就好」，可以避免苯、甲苯、二甲苯與乙苯等氣體散出，以防止車主與加油站員工吸入這些氣體，造成身體健康的負擔；也可以改善加油站工作環境的空氣品質。另外，環境部也提醒，若造成油氣逸散，可依《空氣污染防制法》處以新台幣5000元至100000元罰鍰。
微波海鮮大忌！毀口感又難除臭 台電認證：這3類都不要
許多民眾喜歡吃海鮮，但若吃不完留到隔天，千萬別貪圖方便用微波爐加熱！專家指出，由於微波爐的原理是透過微波的電波，讓食物中水分子震動摩擦生熱，因此海鮮類食物在微波爐中加熱不僅容易破壞口感與風味，還可能讓整個廚房、甚至整間屋子充滿難以揮散的「腥臭味」。台灣電力公司也證實，帶殼、膜、皮的食物不能微波。外媒《The Takeout》報導，海鮮的美味仰賴細緻、溫和的加熱過程，而微波爐加熱方式不均勻、熱能過強，常使細嫩的蛋白質瞬間過熟。像是蝦子會變得又硬又韌、魚肉乾柴、干貝則會嚼不爛，原本鮮甜的滋味也會消失。即便時間控制得當，仍可能因為高溫使氣味分子迅速揮發，導致魚腥味久久不散。專家解釋，微波爐的加熱方式屬於直接高熱，對於薄片或小份量的海鮮尤其「殺傷力」強。相較之下，使用瓦斯爐或烤箱以低溫慢熱的方式，才能讓海鮮在不「二次烹調」的情況下回溫至適口溫度。若採烤箱加熱，建議用鋁箔紙包裹並加入少量高湯、白酒或清水，可鎖住水分；用平底鍋加熱時，則應使用小火並加蓋，避免水分蒸發。若實在時間有限、不得不使用微波爐，專家建議可調低功率、縮短加熱時間，雖能略減傷害，但口感與香氣仍難以與正確加熱方式相比。此外，微波海鮮的另一大隱憂是「氣味污染」。當海鮮被迅速加熱時，其中的化合物會被強烈釋放，造成濃烈腥味；不同於餐廳設有排風設備，家中或辦公室環境往往通風不良，使氣味久久不散。對此，台電也提醒，並非任何食物都能微波加熱，大家一定要特別記得一個原則「帶殼／膜／皮的食物不能微波」，像是螃蟹、蝦子、雞蛋、香腸、栗子，以及帶皮水果番茄、葡萄、整顆的蘋果等等，會讓水蒸氣無法散出，進而導致食材承受不住爆裂開來。台電提醒，帶殼、帶膜、帶皮3類食物別微波，會爆炸。（圖／台電）
秋田湯澤鬧熊災「滯留屋內不走」 市區連環襲擊釀4人重傷
日本秋田縣湯澤市20日早晨發生一起罕見的熊襲擊事件，市區內連續傳出民眾被攻擊的消息，造成4名男子受傷，其中一隻熊更闖入建築物內滯留不出。警方與市府緊急設置箱型陷阱，並以監視設備追蹤動態，目前整座城市仍籠罩在恐懼之中。根據《全日本新聞網》報導，從20日凌晨5點過後至6點半左右，湯澤市中心相繼發生4起熊襲擊案。4名受傷男性皆能清楚對話，沒有生命危險。最後一名受害者在自宅玄關前遭攻擊，大腿嚴重受傷，襲擊後熊闖入屋內後就不曾離開。警方出動搜查人員持續監控現場，等待陷阱誘捕。同一時間，距離事發地約800公尺的消防總部監視畫面拍到一隻熊在凌晨闖入廳舍玄關，停留約20秒後離開，地上留有爪痕與血跡。《讀賣新聞》報導指出，這場熊出沒不僅限於湯澤市，在橫手市與由利本莊市同日也傳出襲擊事件，合計6名男女遭受攻擊。僅湯澤市JＲ湯澤車站半徑500公尺範圍內，就有4人於1小時15分鐘內相繼被襲。當地政府立即下令全市纜車停駛，市教育委員會並通知周邊4所國小、國中暫停所有戶外活動。湯澤東小學校長黑澤進表示，學生目前留校等待接送，「最重要的是保護孩子安全」。湯澤北中學副校長菊地至也說，這種情況如同面臨災害，家長與學生承受巨大壓力。在市區內，居民明顯感到恐懼。書店在門口張貼「熊警戒」公告並封鎖出入口，一名81歲的男性說「現在連散步都不敢了，每次聽到廣播警示都覺得又來了。」另一位73歲男性外出時乾脆把哨子掛在脖子上，以備不時之需；一名73歲主婦則說「住在市區裡卻還得防熊，真的很害怕，不知道會不會再出事。」同日清晨，橫手市一名80多歲女性在庭院修剪樹木時遭熊從背後抓傷頭部，由利本莊市則有一名80多歲男性在河邊檢查漁網時遭襲，臉部嚴重受傷。至此，今年秋田縣已有43人因熊受害，狀況並無緩解跡象。《每日新聞網》進一步指出，秋田縣的熊問題正全面升溫，即使在住宅區也可能發生攻擊。上小阿仁村鄉土史研究會的成員、多田野村人在X（舊稱Twitter）上提醒，部分民宅無意間放置的「油漆罐、稀釋劑與汽油」氣味，竟會吸引熊前來。他貼出的照片顯示，祖母家外牆被熊留下沾滿油漆的掌印，據悉是熊夜間闖入時留下的痕跡。多田野指出，除了揮發性物質，生垃圾與結果的樹木也是常見誘因，「我們家的栗樹砍掉後，熊就不再來了」。他提醒民眾夜間出門務必使用照明、觀察周圍是否有動靜，避免在住宅與車輛之間的短距離空間遭襲。根據秋田縣官方運作的「熊達斯（Kumadasu）」通報系統，實際出沒數量可能比記錄還多，許多居民因見怪不怪未通報。多田野說，他本人今年在上小阿仁村開車時親眼見到帶幼熊的母熊出沒，這已成固定路線，顯示熊與人類活動範圍的界線正在消失。目前，湯澤市區熊蹤仍未解除警報，警方與防災單位持續監控民宅周邊，並呼籲居民避免外出，警戒等級維持在最高層級。
「小指貼退熱貼」助眠爆紅！ 醫示警3類人：不是提神醒腦的玄學小物
近日有日本網友分享助眠小妙招，將「退熱貼」貼在小拇指上睡覺可以一夜好眠。影片曝光後，立刻引發大票台灣網友親自實測，回報這個方法有效。不過，新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹提醒，小指貼退熱貼的助眠方法，對「孕婦、嬰幼兒」來說，是個巨大的健康陷阱，對「蠶豆症患者」更是絕對的禁區，薄荷醇成分恐導致這些特定類群引發窒息、呼吸抑制或急性溶血反應。日本網友在Instagram分享一段實測影片，將退熱貼剪下一小片後，輕包在小拇指上入睡，醒來後感覺神清氣爽，睡得非常好。原PO也解釋這麼做的原因，由於小拇指的反射區與心臟、腎臟、自主神經相關，在小拇指貼上退熱貼可以舒緩過度活躍的神經或釋放壓力，進而幫助睡眠。該影片陸續被分享到各大網站，許多台灣網友嘗試後回報，「試一次隔天早上有腦袋很清新的感覺」、「睡到不知天地為何物」。中醫師則解釋，「退熱貼助眠法」的關鍵並非位置，而是末梢降溫的效果，睡眠時若讓體表溫度下降，就能促進褪黑激素分泌、活化副交感神經，讓身體放鬆入眠。對此，婦產科醫師張瑜芹發文示警，這方法對「孕婦、嬰幼兒、蠶豆症患者」是巨大的健康陷阱。由於一般市售退熱貼為了要有「涼感」，常常添加高濃度的薄荷醇（Menthol），對特定族群來說是毒性。張瑜芹說明，特別是2歲以下嬰幼兒，應立刻停止使用退熱貼，神經毒性等揮發性物質易穿透嬰幼兒嬌嫩的皮膚，進入體內，對尚未發育完全的神經系統造成刺激，嚴重時可能誘發癲癇、抽搐；而貼在靠近口鼻的地方，高濃度的氣體可能刺激幼兒的氣管，引發呼吸道痙攣，導致窒息或呼吸抑制。另外，同樣建議孕婦能不用就不用，張瑜芹表示，所有經皮膚吸收的化學物質，都有進入血液循環的可能，孕婦的健康原則就是：「非必要、非醫囑，不接觸」。最後張瑜芹強調，退熱貼對「蠶豆症患者」（G6PD缺乏症）則是絕對的禁區， 一旦接觸可能立即引發急性溶血反應，危及生命。張瑜芹呼籲長期疲勞的民眾，請去看醫師，檢查甲狀腺、貧血、睡眠問題；若家中有孩子，請遵循兒科醫師的指示，「退熱貼是設計用來『物理輔助降溫』的產品，不是拿來當作提神醒腦的玄學小物。」
南韓露營地驚傳意外！錯認石蠟油是水「拿去煮泡麵」 10名露營客食用後送醫
今（11）日，南韓京畿道廣州市一處露營營地發生意外，一群露營客誤將無色無味的石蠟油誤認為攜帶的清水，加入泡麵中煮食、享用後出現身體不適，其中10人因此被緊急送醫。綜合韓媒報導，這起事件發生在今日凌晨5點10分左右。當時廣州市警方接獲通報，稱廣州市南漢山城面一處露營地的露營者，因為將石蠟油誤認為清水，煮食了拉麵之後出現頭暈、嘔吐等症狀。消防員對除1名無症狀者外的所有10名露營者採取了安全防護措施，並將他們送往醫院。據了解，石蠟油是一種無色無味、揮發性低的礦物油，在露營中最主要用途是作為汽化燈、煤油燈或手火燈等營燈的燃料，其高純度的特性可提供穩定的燃燒、異味極少，也不容易燻黑燈具，因此廣受露營者的喜愛。然而，石蠟油是透過精煉石油獲得的碳氫化合物，因此誤食石蠟油會導致腹痛、噁心和嘔吐。且若不慎吸入過多石蠟油的揮發氣體，可能在數小時或數天後引發化學性肺炎，出現呼吸困難或發燒等症狀，需盡速就醫。
油漆工密閉地下室刷漆昏迷20小時亡 檢驗發現含苯類毒物致命
西安市一名48歲男子在密閉地下室中進行地坪漆施作期間疑似吸入大量有毒氣體，暈倒長達20小時無人發現，最終搶救無效身亡。事後檢驗結果發現，其施工使用的油漆中含有多種苯類揮發性毒物。家屬對施工環境與監督疏失感到痛心，呼籲釐清責任，避免悲劇重演。根據《華商報》報導，死者小衛（化名）為西安市長安區勞動村人，為家庭經濟支柱，平日靠打零工維生，主要從事刷地坪漆工作。9月25日上午，小衛經熟人李師傅介紹，由包工頭劉某安排至西鹹新區一社區某戶地下室進行地坪漆作業。當日約上午11點，劉某離開現場後，小衛便獨自在密閉空間中作業，直至翌日中午才被人發現倒臥在地，已陷入昏迷。死者家屬表示，小衛疑似於25日下午中毒昏倒，直至26日中午12時許，才發出語音訊息向李師傅求救，內容提及「腿麻走不動了」，言語不清令人警覺異常。李師傅隨即聯繫包工頭及物業，才將人送醫急救。據9月28日醫院出具的診斷證明，小衛確診為刺激性氣體中毒（地坪漆）、多重器官衰竭、瀰漫性血管內凝血、急性腎衰竭、肝功能異常、中毒性腦病變等，最終仍不治身亡。家屬自行將現場油漆與小衛血液、尿液樣本送檢。結果顯示，小衛體內未檢出常見毒物，但所用油漆中明確檢出甲苯、乙苯、二甲苯、二乙苯等揮發性有機溶劑。這些物質在常溫下易揮發，進入人體後可透過呼吸道、皮膚或消化道造成急性或慢性中毒，對神經系統、腎臟與肝臟產生嚴重危害。李師傅表示，施工現場為通風極差的地下室，且無設置任何排風設備，小衛當時僅佩戴口罩，獨自作業，無人巡查，加上誤信工頭提供施工資訊為「地下車庫」，直到事發才知為封閉地下室。更遺憾的是，小衛在昏迷前曾短暫清醒發出求救訊息，卻因地點偏僻與人手不足錯失黃金搶救時間。王先生指出，工頭事後僅象徵性提供3萬元醫療費後便稱「無力再協助」，讓家屬不知所措。目前警方已介入調查，家屬盼望責任單位出面說明與善後。根據西安理工大學副教授寇融巍說明，苯類化合物為工業常用溶劑，長期接觸可造成嚴重職業病風險。他提醒，應選用低毒或水性漆類產品，並於施工時加強通風與佩戴專業防護裝備，避免在密閉空間中單人作業。若出現持續乏力、記憶力下降、皮膚出血等症狀，應即時就醫排查。事發後，小衛所在村莊百戶居民自發捐款逾5萬元協助家屬，惜仍無力挽回一命。小衛妻子悲痛回憶，事發當晚曾多次聯絡未果，當時不知情，以為丈夫只是疲累休息，未料竟是永別。
百威食品勒令停業！北市「利太肉店」進674公斤黑心大腸 6月有買注意
臺灣屏東地方檢察署聯合衛生福利部食品藥物管理署，以及屏東縣衛生局等機關查獲屏東某廠商使用違法雙氧水，部分豬腸流向臺北市。臺北市政府衛生局經完成調查，就百威食品有限公司違法使用工業級雙氧水（過氧化氫）從事B級大腸漂白加工行為予以嚴懲，處「停業處分」。台北市衛生局表示，百威食品有限公司於屏東縣從事豬腸加工作業多年，並於新北市設有倉儲及產品流向各縣市，未如實進行食品業者登錄且未投保產品責任保險，臺北市衛生局已將查獲之相關事證提供衛生福利部食品藥物管理署共同研議。衛生局釐清，利太肉店自6月起陸續向百威公司實際購買豬腸數量為674公斤，並回報衛生福利部食品藥物管理署。利太肉店自6月起，每月分批送貨予林記麻辣豆腐店約100至120公斤，總計440公斤。其餘234公斤售予不特定市場散客。衛生局呼籲，民眾若於6月起於利太肉店（臺北市重慶北路二段97巷內，營業時間為每日凌晨0時至中午12時）購買豬腸，如有購買單據或相關證明文件應妥善保管，如因身體不適就醫，亦應保留相關診斷證明及醫療費用支出單據，以利將來向相關業者主張權利或請求賠償，如有消費爭議，可撥打「1950」消費者服務專線諮詢，消費者亦可向各縣市政府提起申訴。臺北市衛生局令百威食品有限公司停業，稽查64家市售豬腸全數「未檢出」過氧化氫。（圖／臺北市衛生局提供）就利太肉店未能提供完整出貨給林記麻辣豆腐店及散客之單據，影響流向追查等食安情節及是否涉逃漏稅，亦移由登記所在地新北市政府進一步查辦。林記麻辣豆腐店已坦承今年6月至9月曾向利太肉店購買4次豬腸，惟亦無保留完整進貨單據，衛生局已依食品安全衛生管理法第9條及48條規定「食品業者應保存產品原材料、半成品及成品之來源相關文件」，命其限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。為維護消費大眾飲食安全，衛生局針對攤商、餐廳及販售場所等市售生豬腸產品，進行專案稽查及抽樣檢驗過氧化氫（雙氧水），截至今（8日）15時，累積稽查64家次、檢驗14件豬腸產品，皆「未檢出」過氧化氫。衛生局將持續查驗，如有查獲違法使用添加物，將視違規情節及依食品安全衛生管理法18條及47條處3萬至300萬元罰鍰或同法第15條及44條處6萬至2億元。衛生局呼籲，食品業者選購使用原料應向合法業者購買，並注意產品是否有顏色特別白或異味，並應保存購買來源等文件以利溯源追蹤。合法的過氧化氫可作為食品用殺菌劑，可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品，惟食品中不得殘留。民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後，再以多量水浸泡及多次換水即可去除過氧化氫的殘留。低濃度的過氧化氫可由人體腸道的觸酶將之分解，如有明顯嘔吐、腹痛的症狀，應立即就醫。
黑心豬腸進一步追蹤 北市衛生局澄清「非1.33噸」：購入僅674公斤
屏東縣百威食品有限公司被違法使用工業級雙氧水加工豬腸販售，食藥署日前指出，其中一批B級豬腸流向北市的陳姓豬肉商。北市衛生局7日調查後指出，經比對銷貨單並與屏東衛生局及檢調確認後，陳姓業者購買數量實際為674公斤，分別銷售給林記麻辣臭豆腐及少部分散客，並非日前公布的1.33噸。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，衛生局於6至7日持續調查寧夏路陳姓肉商購買的豬腸數量，經比對後，實際購買數量為674公斤，並非日前所公布的1.33噸。針對數量差異部分，林冠蓁說明，經比對今年6月陳男的銷貨單及清冊後，發現其銷貨單於訂購商品時會同時記載豬腸數量及訂貨付款金額，於出貨時則只有記載豬腸數量（因金額已付故無顯示金額），導致一筆訂單會在銷貨單呈現2筆相同項目，經排除重複計算後，陳男實際購買豬腸數量為674公斤。林冠蓁指出，衛生局已於4日命林記下架並封存70公斤豬腸，截至7日為止，已下架並封存包含阿宗麵線在內的75公斤豬腸，共計145公斤。至於陳姓業者販售的其餘604公斤豬腸流向，林冠蓁說明，因再販售給林記或散客部分無相關單據，無法得出明確數量，但可確認的是，其中大多都已販售給林記，其他則賣給少量散客。至於黑心大腸疑慮，林冠蓁說明，民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後，再以多量水浸泡及多次換水即可去除過氧化氫的殘留，低濃度的過氧化氫可由人體腸道的觸酶將之分解，如有明顯嘔吐、腹痛的症狀，應立即就醫。衛生局表示，已即刻啟動針對攤商、餐廳及販售場所等市售生豬腸產品，進行專案稽查及抽樣檢驗過氧化氫，如有查獲違法使用添加物，將視違規情節及依食品安全衛生管理法處3萬至300萬元罰鍰，情節較重可處6萬至2億元。至於民眾如果有購買到黑心大腸，北市主任消保官林傳健表示，消費者應妥善保存購買單據或相關證明文件，如因身體不適就醫，亦應保留相關診斷證明及醫療費用支出單據，以利將來向業者請求賠償，並可撥打「1950」消費者服務專線諮詢，提起消費爭議申訴。
百威「黑心大腸」流入市面！屏東衛生局稽查45家通路 結果出爐
百威「黑心大腸」爭議延燒，屏東衛生局6日表示，除已命業者暫停作業及停止販賣、並封存疑似問題產品1萬1664公斤外，從5日起也針對市場、餐廳等通路加強稽查，目前共查核45家，初步抽驗結果都符合規定，後續將針對相關通路加強抽驗。屏東衛生局指出，台北市「百威食品有限公司」在屏東縣租賃加工場，涉嫌使用工業級雙氧水（過氧化氫）漂白豬大腸後再販售給下游廠商，衛生局已依食品安全衛生管理法第41條規定，命業者暫停作業及停止販賣，並封存疑似問題產品共計1萬1664公斤，全案由檢調單位偵查中。針對百威「黑心大腸」，屏東衛生局6日表示，除已命業者暫停作業及停止販賣、並封存疑似問題產品1萬1664公斤外，從5日起也針對市場、餐廳等通路加強稽查。（圖／屏縣府提供）衛生局進一步表示，5日起已針對市場、餐廳等通路啟動擴大市售大腸產品稽查，截至目前共計查核45家，經現場抽查檢驗結果都符合規定，後續將針對相關通路加強抽驗，維護民眾食品衛生安全。衛生局也提醒民眾，在購買食品時勿以產品的色澤為取向，對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品，在選購時要提高警覺，減少購買到違規食品的機會，此外，民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後再以多量水浸泡，並經常換水，就能將殘留的過氧化氫轉移至水中，達到去除過氧化氫的效果。針對百威「黑心大腸」，屏東衛生局6日表示，除已命業者暫停作業及停止販賣、並封存疑似問題產品1萬1664公斤外，從5日起也針對市場、餐廳等通路加強稽查。（圖／屏縣府提供）
印尼知名泡麵「驗出致癌農藥」！ 900公斤全銷毀
超夯的印尼泡麵「營多麵」遭檢驗出農藥環氧乙烷超標！「環氧乙烷」若長期接觸會增加罹癌風險，國際癌症研究協會也將「環氧乙烷」列為一級致癌物。而衛福部食藥署9日公布最新一批邊境檢驗不合格的食品名單，其中就包含了「營多麵」泡麵，調味粉包被驗出「環氧乙烷」，900公斤全數銷毀，已全部退運或進行銷毀處理。根據食藥署公告邊境檢驗不符合食品名單，由高雄市萬川實業有限公司從印尼進口品牌「營多麵」（INDOMIE），被檢驗出班賈爾青檸風味湯麵（ MI INSTAN RASA SOTO BANJAR LIMAU KUIT）的調味粉包，含有一級致癌物「環氧乙烷」。依據我國《農藥殘留容許量標準》，環氧乙烷為不得檢出，檢測值應低於檢測方法之定量極限0.1mg/kg，本案不符合食品安全衛生管理法第15條規定，這批泡麵900公斤商品已遭勒令退運或銷毀。食藥署北區管理中心主任鄭維智表示，環氧乙烷是一種具揮發性的氣體殺菌劑，已被世界衛生組織（WHO）及國際癌症研究機構（IARC）列為第一級致癌物。針對此次違規情形，食藥署已加強對萬川實業有限公司的邊境抽驗力度，抽驗比率將從一般水準提高至20%至50%。另外，兩批來自中國大陸的食品容器具也被驗出不合格，其中立邦國際有限公司進口的紙盒被檢出「含螢光增白劑」，保利包裝有限公司進口的塑膠盒則檢出「蒸發殘渣超標」；自全威進口水果有限公司進口的日本鮮葡萄，被檢出「殘留農藥Nitenpyram 0.02 ppm」，不符合商品皆依規定退運或銷毀。