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藏壽司聯名吉伊卡哇 首日人潮曝光！全台8成門市「晚上不接受候位」
日本超人氣動漫「吉伊卡哇chiikawa」去年與台灣藏壽司合作，掀起一波風潮，今年再度聯名，造型扭蛋在今（12日）登場，活動前3天全台門市預約接近全滿，晚餐時段有8成門市更是因現場候位人數已滿，無法發放號碼牌，可見人氣魅力不減。 台灣藏壽司與吉伊卡哇再度聯名，把18款日本原創造型扭蛋搬到台灣，結合「吉伊卡哇」10大角色設計，包括5款壽司造型「立體吊飾」、8款壽司迴轉帶「徽章」和5款鮮度君「磁貼2件套」。不只如此，扭蛋動畫都換上「吉伊卡哇」動畫，3款劇情版本同步開播。活動首3日預約都已額滿。（圖／藏壽司提供）根據《NOWNEW今日新聞》、《ETtdoay新聞雲》報導，直擊全台藏壽司分店，台南Focus分店到了午餐時間，現場用餐人數約7成滿，沒有排隊人潮，可能是平日關係。不過到了晚餐時段，現場約3、40人在候位，餐廳約6點就貼出告示，暫停發放「現場候補號碼牌」。台北松江南京店人潮更是誇張，店門口同樣貼出「暫停發放號碼牌」公告，而店家候位人數約70人，人潮有如貪吃蛇一樣，場面十分嚇人。晚上7點半左右查詢藏壽司線上預約APP，僅12家分店還能接受現場排隊，若用全台59家門市來看，等於8成都無法現場候位。藏壽司表示，去年吉伊卡哇活動創下亮眼營收，今年首3日預約已滿，營收看漲；針對去年的吉伊卡哇之亂，已做好市場評估備量，將視情況祭出「領號碼牌」措施來因應。
酸甜瓜果清爽味蕾、少見「鴨脖香腸」端上桌 法式餐廳夏季菜單驚喜碰撞
新廚上任總能為一間餐廳帶來新氣象與不同的料理思維，位於台北松江南京商圈靜巷的當代法式料理餐廳「君尹」，近期便迎來新銳主廚江丕禮（Pili），並同步將餐廳名稱納入法文「Brisé」，意喻打破框架。年僅35歲的Chef Pili擁有逾十年義法fine dining的紮實經歷，曾任米其林星級餐廳Robuchon侯布雄副主廚、Le Beaujour芃卓主廚，擅於解構並重塑出充滿畫面感、富有層次的料理。他攜手曾於紐約多家米其林星級餐廳歷練的執行主廚Sam共同激盪創意，首發於7月正式推出的夏季菜單，融入時令海鮮、夏季瓜果與香草，以輕盈又不落俗套的搭配一掃暑意。平日午間6道式套餐2,680元＋10%、晚間及假日午間9道式套餐3,880元＋10%。君尹Brisé迎來新主廚江丕禮Pili（左），空間也經過改裝、更加輕盈明亮。（圖／魏妤靜攝、君尹Brisé提供）開胃小點左起為象徵早晨的「露｜芭樂•手指檸檬•香蜂草」、正午的「炙曬｜臘肉•蕈菇•信州白味噌」、傍晚的「森苔｜乳酪•鳳梨•開心果•馬告」。（圖皆為2份，圖／魏妤靜攝）冷前菜「綠意」以龜山島胭脂蝦佐夏多內白酒醋漬小黃瓜及酸香青葡萄，再融入芳香萬壽菊的草本清香。（圖／魏妤靜攝）夏季菜單由台灣盛夏晨昏意象景致破題，以午間短套餐為例，在三款一組的開胃小點中，「露｜芭樂•手指檸檬•香蜂草」以酸香清爽的芭樂晶球象徵朝露，搭配蘊藏其中的手指檸檬佐香蜂草清新提味；「炙曬｜臘肉•蕈菇•信州白味噌」代表正午，以杏仁脆餅盛載湖南臘肉、蕈菇與信州白味噌製成的醬泥，點綴上醃漬金針菇及水田芥苗，象徵正午炙陽下乾燥土地的意象，整體脆口鹹香；「森苔｜乳酪•鳳梨•開心果•馬告」時間軸來到傍晚，被翠綠開心果粉包覆的北海道奶油乳酪與自製瑞可塔起司，彷彿森林岩石上的苔癬，一口咬下，醇厚中帶有堅果香脆與鳳梨果乾清香。冷前菜「綠意」則以小黃瓜、青葡萄等瓜果滋味來襯托龜山島胭脂蝦的濃郁鮮甜，並堆疊Ossetra魚子醬迎來雙重海味；饕客也可加價品嘗目前台灣fine dining餐廳少見的「鴨脖子香腸」，熱前菜「醞藏」是致敬法國西南鄉村料理，主廚嚴選櫻桃鴨腿油封後拌入刺蔥、核桃與油封雞胗，將餡料填入去骨鴨脖同時還得保持外皮完整性，並經風乾熟成3日封存醇厚風味。主廚也表示，傳統做法可能會以鴨肉混合豬肉、添入四香粉等調味，風味較為厚重，為了適合夏季品嘗，他特別加入醃漬檸檬、新鮮香草與堅果等，藉此平衡味蕾。海鮮熱前菜「初心」以高湯燉煮澎湖章魚，口感較不似一般印象中那麼富有咬勁，但充滿了高湯香氣。（圖／魏妤靜攝）主菜「野徑」選用6個月大的紐西蘭犢牛肋眼，風味乾淨又帶有乳香。（圖／魏妤靜攝）而Chef Pili在進入Robuchon台北餐廳前，便師承義大利名廚Angelo Agliano，其設計的料理除了法式技法也揉合義式元素。像是海鮮熱前菜「初心」，燉煮章魚的方法便是當初向Angelo Agliano所學，但主廚以義式燉甜椒及烤紅椒堅果醬自行創意調味，這道奔放濃郁的菜色也放入本季菜單，象徵其首次設計料理的起點；主菜「野徑」巧妙選用味道乾淨、僅飲用過母乳的紐西蘭犢牛肋眼，本身帶有Q彈口感、油脂較少，主廚以奶油澆淋再靜置反覆3～4次、至呈5分熟度，再搭佐櫛瓜柚子胡椒泥、炙燒無花果與香茅泡沫，以清爽風味引人彷彿置身草原間。「台雲」純米大吟釀、「千里馬混濁IPA」精釀啤酒都是巧妙餐酒搭配（左），右為以芒果果香搭配甘酒慕斯與葡萄柚的套餐主甜點「晴」。（圖／魏妤靜攝）來客亦可選擇3或5杯wine pairing或無酒精飲品搭配，店內侍酒師延續主廚打破框架的料理精神，同時呼應君尹Brisé輕鬆優雅的用餐氛圍，本季除了白酒、橘酒、紅酒，更納入純米大吟釀、精釀啤酒、貴腐酒等多元酒類。例如套餐開場選用德國 Bex Nahe Riesling 白酒，其明亮清新、果香芬芳的特質，與海鮮前菜相互輝映；以日本首位台籍釀酒師打造的「台雲」純米大吟釀，昇華海鮮料理的旨味深度；再以帶有特殊啤酒花的熱帶果香與飽滿微苦氣息的「千里馬混濁IPA」，搭配手工鴨肉香腸的熟成肉香，碰撞出趣味驚喜。豪享自助餐廳推出「舌尖上的義式巡禮」，傳遞地中海飲食的魅力。（圖／高雄萬豪酒店提供）另外高雄萬豪酒店「豪享自助餐廳」近期也迎來義大利籍主廚Volpato Fabio，Fabio擅長以創新手法演繹傳統義大利菜，此次攜手餐廳團隊量身設計十多道嶄新菜色，即日起於午晚餐時段輪番推出。其中「羅馬爐烤豬肉捲」（Porchetta）嚴選在地豬五花與里肌放入多種義式香料醃製，並以細麻繩層層捲裹，經長時間舒肥、風乾與慢火烘烤，使外皮焦脆、內層多汁，是羅馬地區極具代表性的節慶料理；「番茄鮮蝦麵疙瘩」（Gnocchi）則選用馬鈴薯與麵粉手工製作麵團，搭配酸甜濃郁的番茄醬與新鮮蝦仁，口感綿密富有彈性；以番茄為基底的「義式海鮮燉飯」採用鮮蝦、淡菜及蛤蜊燉煮，米粒完整吸附海鮮高湯與鮮甜茄汁，濃郁香醇。此外，餐檯亦可見佛羅倫斯番茄牛肚、地中海香料鱸魚、義式蘋果豬五花及各式繽紛沙拉等菜色，也囊括中式、日式、南亞、歐風、美墨及星馬等多樣化佳餚，特色餐點包括龍蝦、松葉蟹腳及爐烤牛排，讓饕客大快朵頤。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
轉譯台灣餐桌多元風情 米其林一星餐廳將蝦漿鑲進雞翼 醃篤鮮金華火腿改宜蘭鴨賞
還記得2024年《臺灣米其林指南》名單一宣布，彼時仍在試營運期間的「元紀．台灣菜」摘得一星殊榮，一度引起網友熱議。如今餐廳對外迎客已屆滿一年、風味方向更臻成熟，廚藝團隊春季推出28道全新菜色，將台灣人熟悉的味覺記憶不直接照搬上桌，而是透過這片土地文化、族群交融的特色，在所謂的台味中或沿用粵式鑲餡手法設計出「鳳翼乾坤蝦」，或以上海名菜醃篤鮮為靈感發想「鴨賞鹹滷豆腐」，或將家常牛肉麵轉變成「紅燒牛肉凍」，讓來客在懷舊之間又嘗到新意。除了菜色擺盤精緻、食材巧妙轉譯，還以多款POUYUENJI藏茶搭配餐點，恰恰也是曾旅居海外的總經理蔡明倫理想中的「台灣菜、台灣味」餐桌呈現。 在「元紀．台灣菜」提供多款 POUYUENJI 藏茶，另外也會針對包廂客人提供茶席服務。（圖／魏妤靜攝）可同桌選擇5道的風味前菜，圖中以「迎賓五彩碟」的位上形式呈現，還搭配冷泡茶清新味蕾。（圖／魏妤靜攝）目前規劃六大類菜色的選菜式「體驗式套餐」，涵蓋「風味前菜」、「湯」、「元紀手路菜」、「家鄉功夫菜」、「飯、麵、餅」、「甘味」，皆推出全新菜式，每套2,380元+10%、「元紀佐餐茶」每位茶資180元+10%；包廂僅提供位上套餐式菜單服務，每位3,580元+10%起，並由「POUYUENJI元茶師」一桌一茶席服務款待。 體驗式套餐新增28道菜式，例如風味前菜中，發想自牛肉麵的「紅燒牛肉凍」是將蔥、薑、八角與和牛頰燉煮放涼成凍，淋上麻辣醬、醬油膏與蒜末製成的醬汁，風味飽滿；湯品「菜脯白玉燉鮮雞」則匯聚不同歲月、風貌的蘿蔔，將來自桃園龍潭的陳年老菜脯與老母雞、干貝以水蒸煮過濾後，再放入仿土雞腿肉與新鮮白蘿蔔、3年與10年菜脯同雞高湯燉煮1小時，透過新鮮蘿蔔的鮮甜與老菜脯的甘美傳遞風土滋味。 蛋香濃郁、鹹鮮交融的「桂花蛋香明蝦」。（圖／魏妤靜攝）「鮑汁關東刺參」在日本刺參中入餡，讓常見辦桌菜飄出新意。（圖／魏妤靜攝）同樣油炸過的「韭菜鮮蚵捲」（左）、「芥末椒鹽烏魚胗」，前者燙口鮮嫩，後者脆彈富咬勁。（圖／魏妤靜攝）元紀手路菜中，源自江浙名菜的「桂花蛋香明蝦」展現火候與炒功，「炒桂花」意指江浙一帶會將雞蛋炒得濕潤如桂花狀，這道菜選擇使用鴨蛋並先炒至油亮香鬆如桂花，明蝦起鍋前再將洋蔥、筍絲、香菇絲與鴨蛋鬆加入拌炒；「鳳翼乾坤蝦」則採粵式鑲餡技法，將二節翅去骨填入花枝與蝦漿蒸製，再加入花椒油、花椒粒、乾辣椒等炒香，鮮香麻辣；「鮑汁關東刺參」則是辦桌菜精巧呈現之作，主廚選擇口感滑嫩Ｑ彈的關東參，包入絞肉、油蔥酥、馬蹄、豬肚丁、香菇丁、蝦乾，再淋上以乾鮑汁製成的芡汁，滋味豐富、鹹甘香濃。 功夫菜系列則首推以上海醃篤鮮作法為引的「鴨賞鹹滷豆腐」，將老母雞、鴨架熬煮6小時取其高湯燒煮鹽滷豆腐，再加入爆香過的鴨賞、烤蝦乾燜煮，以宜蘭鴨賞取代原本金華火腿的鹹香，透過食材轉變與在地風土連結；口感有些近似鹽酥龍珠的「芥末椒鹽烏魚胗」則是將烏魚胗（烏魚胃袋）裹上粉漿炸至金黃，再撒上芥末椒鹽，愈吃愈涮嘴；就連甜品也將常見的愛玉精緻化，「檸檬愛玉冰沙」使用傳統手搓愛玉，搭配覆盆子與埔里大坪頂特產的百香果做成的分子晶球，加上屏東檸檬打製的冰沙、淋上冬瓜磚熬煮的糖漿，還有手作日本柑橘Q圓增添口感。 「鴨賞鹹滷豆腐」（左）、「檸檬愛玉冰沙」。（圖／魏妤靜攝）「元紀．台灣菜」有兩層樓用餐空間、128個座位，2樓小吃區可見藝術家Lillian Wu以台中街景為主題的創作。（圖／元紀．台灣菜提供）除了1樓通往2樓的迴旋梯十分吸睛（左），空間中常出現的猴子裝飾也是以董事長蔡其建的生肖為靈感而來的創作。（圖／魏妤靜攝）在體驗套餐中還會以「元紀佐餐茶」與料理相互襯托，從搭佐風味前菜的「醒茶」，到茶與餐相映的「元茶」，最後以經典元紀熟普「怡茶」與甘味甜品收尾。其中如「元茶」提供的「鐵觀音2024」選自海拔2,600公尺以上的華岡茶區，以鐵觀音品種搭配傳統布包團揉方式邊揉邊烘焙的製法，在焙火香氣中又帶有高山茶獨特香氣；與甜品一同作結的「元紀熟普2012」是POUYUENJI經典藏茶之一，源於六大茶山的古樹喬木，帶有柔和黑糖甜香及桂圓底蘊，巧妙揉進台灣人離不開茶的味覺記憶。 「芳華滿堂大盆菜」需3日前預訂。（4,688元＋10%，圖／玖尹提供）另為迎接溫馨5月，座落在台北松江南京商圈、結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳「玖尹」，特別為母親節獻上匯聚山珍海味的「芳華滿堂大盆菜」。主廚匯集八頭大連鮑魚、烏參、花膠、瑤柱、脆皮燒肉等16樣上選食材，分別悉心烹煮，再注入老母雞、老鴨、赤肉等煨煮的濃湯，將食材層層堆疊象徵家的溫暖與對母親的祝福。「芳華滿堂大盆菜」僅於5/3～5/4、5/10～5/11限量推出，凡預訂即贈價值888元的「蘋果銀耳玉米雞湯」冷凍包乙份。讓媽咪當天品嘗完好料後，回家還可享用溫潤養身的煲湯，延續愛意與祝福。
中式火鍋進駐台北松江南京商圈 粵式煲湯掛帥、桌邊服務打造儀式感
台灣火鍋市場於2024年產值突破千億大關，消費者對湯頭品質、食材鮮度與要求也日益提升，除了新鍋物品牌紛紛成立，亦有不少火鍋品牌接續拓點。像是中式火鍋品牌「撈王」即日起正式進駐台北松江南京商圈，由阿爾法餐飲與撈王合資運營開設全新概念店。新店以「木質暖調」為主軸，處處可見東方美學元素，除了入店會高喊「歡迎回家」等迎客語，還會於桌邊煮煲仔飯、較精細的「繡球豆腐」等菜色，開放式廚房也是一大亮點，消費者可看見豬肚雞湯的慢火精燉、雙臘煲仔飯的陶鍋炊香，到馬蹄竹蔗水的現熬清甜，提升用餐儀式感和氛圍。撈王中式鍋物品牌於台北松江南京商圈開設全新概念店。（圖／撈王提供）品牌主推的「匠心十味」系列包括「紐西蘭玫瑰牛舌」（左，398元），以及用茶油醃製、涮煮後還可搭配擂茶粉的「茶香醃肉」。（228元，圖／魏妤靜攝）以南美白蝦手工摔製的「手打蝦丸拼盤」包括山葵蝦丸、爆漿起司蝦丸、松露蝦丸、魚子蝦丸（右，258元），左為「綜合海鮮拼盤」。（888元，圖／魏妤靜攝）為展現中式火鍋特色，撈王推出「粵式胡椒豬肚雞煲 一煲四味」獨門吃法，建議先品嘗濃郁原湯，搭配海南白胡椒的辛香暖胃；再添菌菇增添鮮美，品味彈牙豬肚與嫩滑雞肉；最後涮煮肉品與時蔬，讓美味層層遞進；另一招牌川味麻辣鍋則以「辣度三重奏」征服嗜辣饕客，先以濃郁牛油香氣揭開序幕，隨後滷三寶、蝦丸與肉品陸續入鍋，釋放椒麻勁道，還可掌握「七上八下」口訣來涮煮毛肚與黃喉，最後加入脆雙絲與蔬菜，充分吸收麻辣湯汁；不吃辣的人也可選擇將番茄與辛香料以大火焙炒加入高湯的「番茄煨豬軟骨」，風味酸甜；或以牛肝菌、香菇為主搭配其他菇類，具有多層次香氣的「養生菌菇鍋」。品牌以「撈王三寶」聞名，除了以金華火腿提味、風味厚實的「胡椒豬肚雞煲」，還有透過砂鍋燜煮與桌邊高粱點火儀式的「雙臘煲仔飯」，鎖住臘味油脂與香氣，鍋巴口感的米飯還裹著肉香及酒香；最後還有釋放輕甜的「馬蹄竹蔗水」，清新解膩；此外，還有主推菜品「匠心十味」，包含可一次吃到4種口味的「手打蝦丸拼盤」、以花形擺盤的「紐西蘭玫瑰牛舌」、由專人於桌邊現煮的「繡球豆腐」，以及甘香回韻的「茶香醃肉」等，從食材擺盤到口味皆細膩講究。嚴選泰國香米與臘肉、臘腸蒸煮的「雙臘煲仔飯」，會先倒酒點火再淋入特製醬汁。（328元／大份，圖／魏妤靜攝）喜歡豆製品的人可以選擇集結腐竹、黑豆豆腐、響鈴卷等的「綜合豆製拼盤」（左，188元），滑嫩的「繡球豆腐」則由專人協助煮製。（128元／2顆，圖／魏妤靜攝）鄰近商務客憑發票投入名片可兌換「田園蔬菜籃」（左），右為在川味火鍋店較易見到的甜品「冰粉」，可自由添加花生碎、蜜紅豆等配料。（圖／魏妤靜攝）歡慶新開幕，撈王松江南京店特別推出「粵川湯戰 紅白對決」三重好康，「第一重」：即日起凡打卡曬出美食照並留下好評，即可獲得迷你鴛鴦鍋仿真鑰匙圈乙個（數量有限，送完為止）；「第二重」：加入會員參與每日投票累積點數，最高30點、人人有獎，到店用餐再加碼抽價值逾兩千的雙人套餐；「第三重」：針對鄰近商務客，憑發票投入名片，即可兌換美國特選板腱牛、田園蔬菜籃、大扇貝好禮三選一。雞湯大叔歐陸季回歸升級，打造期間限定「松露旬鮮」饗宴。（圖／雞湯大叔提供）在雞湯大叔點特定套餐也可喝到WAT凍檸茶氣泡雞尾酒（左），右為附餐「蒜香松露醬鳥巢麵」。（圖／雞湯大叔提供）另外每季都會推出限定湯底的連鎖火鍋品牌「雞湯大叔」，去年頗獲好評的歐陸季即日起～6/30回歸再升級，由法餐主廚操刀打造「松露旬鮮」饗宴。其中「松露野菇湯」以老母雞和大量蔬果熬煮的招牌黃金雞湯為底，加入松露野菇及歐陸食材燉煮至濃郁鮮甜，上桌時會隨鍋附上香蒜麵包片，沾醬吃或捏碎成小麵包塊拌入湯中都很適合；附餐「蒜香松露醬鳥巢麵」選用義大利杜蘭小麥粉手工製成的鳥巢麵，搭配特製松露醬汁牽引風味；「松露菌菇義大利餃」選用香氣馥郁的松露與多種野菇入餡，內餡綿密飽滿、Q彈餃皮煮後帶有微微麵香與嚼勁。雞湯大叔也攜手創意雞尾酒品牌WAT，將於4/21～5/20推出「微醺時刻套餐」，套餐內容包括368元雙人套餐（其中一份免費升級松露野菇湯底）、松露季菜品任選四款，以及兩瓶WAT凍檸茶氣泡雞尾酒，讓火鍋控與酒精愛好者都能同時滿足；雞湯大叔亦表示今年目標展店20家，繼3、4月陸續在桃園春日、台中文心秀泰開幕，5月上旬還將插旗桃園八德置地廣場。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
宏荳戀3週年1／黃宏軒被直擊連兩日進荳荳香閨 疑似同居ING
27歲黃宏軒跟大7歲的何紫妍（荳荳）從2022年爆出戀情，算起來已穩交3年，多次被時報周刊CTWANT拍到約會、去寵物店接狗，還跟長輩聚餐，日前他更以「我們還是很好」一句話，低調否認分手傳聞。本刊日前也拍到他連續兩天開著車回到荳荳的住處，把車停進社區機械車位，流暢熟練得彷彿是住戶一般，看來兩人已進展到同居的階段。1月15日下午3點多，黃宏軒在記者會結束後，由經紀人駕駛他的奧迪轎車載他離開，約5分鐘後，車子在長安國小地下停車場出入口的路邊停下，黃宏軒和經紀人走到車子後方幾公尺處，選了一處還算隱密、車與車間的空隙，兩人直接席地而坐，在路邊抽起菸來。從黃宏軒放鬆的神情，看來這根菸讓他達到開心愉悅的效果。4分鐘後，兩人心滿意足地起身，換黃宏軒親自開車。行駛不到5分鐘，車子突然暫停路邊，黃宏軒跟經紀人在路邊席地而坐，開始抽菸解癮，邊抽菸邊露出放鬆的神情。（圖／本刊攝影組）黃宏軒獨自到服飾公司辦事，應該是處理自己品牌事務。（圖／本刊攝影組）黃宏軒先送經紀人及車上另一名女子到捷運松江南京站附近下車，之後則直奔台北市南港區某服飾批發製造公司，這趟行程應該是為了處理自己服裝品牌的相關業務。到了下午4點20分，黃宏軒拿著一份文件，帥氣步出服裝公司，取車後回到南港軟體園區附近一處住宅社區的機械停車場。下午4點多，黃宏軒開車到荳荳家，熟練地把車停進機械停車場。（圖／本刊攝影組）黃宏軒抵達的20分鐘後，荳荳一手提著便當，一手提著香奈兒紙袋走回家。（圖／本刊攝影組）這地點可不一般，正是他女友荳荳於前年斥資約2400萬台幣購入的「人生第一間房」。這間兩房一廳、附帶一車位的夢幻小窩，客廳望出去能一次擁有河景、山景遼闊視野，荳荳還曾拍攝開箱影片向全世界展示一番。而20分鐘後，荳荳一手提著便當，一手提著香奈兒紙袋走回家。隔日晚間7點多，荳荳下樓拿外送食物。（圖／本刊攝影組）黃宏軒在7點48分開車回來，還能把握時間共進晚餐。（圖／本刊攝影組）此外，隔天16日的晚間7點多，荳荳獨自下樓領取外送食物，而黃宏軒則於7點48分開車回來，這一來一往的默契，頗有同居生活的氛圍，是否在家共進晚餐，小倆口與毛孩們享受一家團圓的溫馨夜晚，留有無限想像空間。對於黃宏軒和荳荳兩人是否已進展到同居關係，黃宏軒經紀人表示：「謝謝關心，公司不過問藝人的私生活，但就像之前活動有被問過，關係還是很好。」※提醒您，吸菸有害健康，容易導致癌症。荳荳在2023年曾開心分享自己買房的好消息。（圖／翻攝自何紫妍IG）
工程透明硬實力·國際奪獎真功夫【松江.阡語】 施工說明會圓滿大成功
將「有了大家才有大家」奉為品牌圭臬的大家地產於，日前（1/11）於JR東日本大飯店，圓滿完成中山區國際指標個案【松江.阡語】專場施工說明會。為提供已購客戶最完善居住保障，大家地產匯聚獲獎無數的頂尖團隊，從建築設計、外觀公設、結構安全、工程細節，甚至到交屋售後服務，每一環節都細膩透明詳盡說明，用心承諾品牌永續；而有別於預售個案無法實地勘查，本案已進入結構工程階段，更敢於公開承諾建築安全與頂尖品質，再加上大家地產甫獲頒「2024國家建築金質獎-優良建商營造商認證商標」的實力加持，讓與會貴賓更是倍感安心，直呼真是買對了！工程透明硬實力·國際奪獎真功夫【松江.阡語】 施工說明會圓滿大成功（圖／業者提供）細屬【松江.阡語】光環，光是今年就榮膺「倫敦OPAL傑出地產獎」、「MUSE設計銀獎 」、「倫敦設計銀獎」等國際頂流大賞，一舉榮登松江路最具美學指標的家。知名頂尖雙建築師楊振植、林祺錦引入國外經驗，攜手為急速蛻變更新中的松江南京國際金融圈靜巷，以巷弄阡陌縱橫概念創造獨一無二的風格語彙；利用逐層退縮的設計手法，竟能在北市核心創造出10樓以上戶戶露台、難得一見的空中庭院美景，空間與綠景自然流動呼吸，讓住戶於繁華便利之中，仍舊享有靜謐療癒的安定感受。加上菁英客最在乎的舒適靜謐、充足採光、2房有雙衛、3房享獨立花園的高坪效規劃，在寸土寸金的蛋黃市心更是價值感大升級...宛若偶像劇般的生活場景，讓已購住戶全都期待不已。大家集團卓執行長最後感謝所有已購貴賓：我們相信【松江.阡語】將會是一處落實美好、充滿想像的幸福居所，也是引領時代並挑戰國際高度的城市新地標，施工說明會雖已圓滿結束，但堅守品質信念之路依舊持續前進，就是要讓大家買得體面、住得安心。也相約不久的將來，一同見證【松江.阡語】的完美誕生！
首都圈進入大都更時代 松江路靜巷宅超高含金量吸引置產族卡位
作為台北市重要的金融商業中心，中山區近年都更危老案大爆發，城市翻轉正迎來百年一見的機遇。除了南京東路與民生東路兩條東西向經貿大道，南北軸心松江路沿線更匯集了多達 10 個以上的重磅級商辦改建案，六福集團酒店式豪辦、東元總部大樓、國泰松江大樓、力麒松江總部大樓、元太廣場地上權案、國泰國建大樓都更、華泰飯店危老…等，千億量體改建計劃接連啟動，結合未來一殯遷建的重大利多，更將全面翻新整條松江路沿線市容，成為置產含金量最高的熱門路段。南京松江（圖／松江阡語提供）。馥鈺行銷團隊業務部經理梁睿超指出，松江路位處中山區城市翻轉的黃金中軸線， 盤䠇台北交通正核心，近鄰國道一號圓山交流道和建國高架、新生高架、市民高架閘道，更加快速與其他區域串聯。未來隨著沿線大型辦公都更案相繼落成，勢必大幅拉抬當地辦公室與住宅的租金行情並推升房價，以目前相對低基期的價位， 補漲潛力最被看好。大家地產近期推出的「松江.阡語」預售案，座落於松江路靜巷，大環境享國際級街廓的機能便利，同時坐擁捷運「松江南京站」及「行天宮站」的三捷核心，鄰近中吉、一江、中原、樹德公園，繁華與綠意兼具，如此稀有地段條件，精心規劃 23~32 坪，戶戶雙面採光2~3房的「精緻都心宅」，吸引區域內具經濟實力企業主、高階主管和專業背景的青壯世代認同。梁睿超經理表示，中山區除了極少數豪宅，精華區新案單價大多落在每坪120~140萬元，遠低於大安與信義區的每坪170~200萬元，也明顯落後於鄰近的松山與中正區的每坪140~180萬元，從未來成長性與可預期的增值空間，成為近期置產買方積極卡位的另一項重要原因。靜巷（圖／松江阡語提供）。「松江.阡語」僅規劃 40 戶，均質純住宅社區，基地面寬超過 45米，雙面臨路、戶戶享大面寬邊間採光，戶戶雙衛浴，3房則有寬敞的陽、露臺，為市中心相當稀缺的產品。建材採YKK日系鋁窗、德義精品衛浴、日本大建門及靜音木地板等高檔配備。為確保建築物的結構安全，「松江.阡語」申請耐震標章認證，從耐震設計規劃審查到結構工程的品質監督，全程都受到 TABC 台灣建築中心特別監督團隊的審核與監造，透過第三方公正單位駐地監督與稽查，用最嚴謹的態度徹底落實居住安全。
北捷新蘆線傳火警「車廂濃煙瀰漫、乘客奔逃」 官方緊急回應：行動電源起火
台北捷運今（20）日意外傳出火警，有乘客第一時間貼出車廂內部畫面，表示北捷中和新蘆線在傍晚5點多傳出火警，車廂內煙霧瀰漫、乘客驚慌逃竄，最後是旅客成功將火勢撲滅。這起事故沒有造成任何傷亡，而北捷稍早也回應了。乘客在Dcard貼照片爆料，「北捷失火」這名乘客還原事件來龍去脈，當時一輛列車往迴龍方向，準備停靠松江南京站，大約在傍晚5點25分左右，第一節車廂前門處發生火警，「下一秒橘色的火光照亮了整個車廂，我發訊息給在乎的人道了別」。據乘客表示，當時正站在後門位置，突然就有人開始尖叫並往後奔跑，火光更是照亮車廂，原PO指出，有乘客用對講機通報情況，所幸有人及時使用滅火器，而列車也在松江南京站停靠，疏散人群。至於火警原因，有消息指出，是乘客的行動電源起火，所幸暫未傳出有人員傷亡，另外，還有人在社群平台X提到，「搭的捷運失火了，集體被趕下車，聞到很重的燒焦味，人群躁動推擠」。乘客補充，有人大喊慢慢走後，大家才冷靜下來，「好險是快到站了！大家可以趕快下車」。對此，台北捷運公司回應，下午5點26分左右，行控中心監控列車運行，發現中和新蘆線松江南京站往迴龍方向月台，一部列車車廂內有滅火器煙霧，經立即安排站長上車確認為旅客攜帶的行動電源冒煙，旅客使用列車上配備滅火器噴灑，狀況已排除，目前營運正常。北捷強調，行控中心立即依照SOP安排車上約750名旅客改搭後續列車，處理時間約4分鐘，目前系統營運正常；同時呼籲旅客，注意隨身物品的安全，以避免影響公共安全。北捷驚傳失火，乘客公開車廂內部畫面。（圖／翻攝自Dcard）
衛生局清查北市6藏壽司分店 查核結果出爐
食安問題連環爆，其中知名迴轉壽司品牌「藏壽司」多家分店近日傳出有疑似食物中毒事件，台北市衛生局針對台北市內6家分店展開查核，結果竟有一半、3家分店出現病媒出沒、壽司機不潔及食材放置於地面等衛生缺失；衛生局表示，已命業者限期改正，屆期複查如仍不符規定，將依違反《食品安全衛生管理法》處6萬元以上2億元以下罰鍰。衛生局表示，為保障消費者飲食衛生安全，針對近期「亞洲藏壽司股份有限公司」多家分店陸續通報多起疑似食品中毒案件，特針對位於台北市6家藏壽司分店依據食品良好衛生規範準則進行查核。衛生局指出，查核結果3家分店「台北館前店、微風松高店、南港Citylink店」尚符合規定，3家分店「中山南西店、松江南京店及信義ATT店」現場查有病媒出沒、壽司機不潔及食材放置於地面等衛生缺失，已命業者限期改正，屆期複查如仍不符規定，將依違反《食安法》處6萬元以上2億元以下罰鍰。衛生局呼籲，消費者為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，另挑選生鮮食品時應選擇有良好信譽的商家外，再以「看顏色、聞味道、挑外觀」來判斷新鮮程度，以確保食品衛生安全。衛生局提醒，民眾如發生疑似食品中毒事件，應至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7076。
大陸建設標售寒居酒店 帶租約底價41.5億元
商仲世邦魏理仕25日公告受託辦理寒舍集團旗下品牌「寒居酒店」租用之建物公開標售案，該案為大陸建設所持有，合計標售底價41.5億元，本案將於6月12日開標。大陸建設發言人葉昭慶回應，大陸建設從事不動產開發，持有飯店和營運本來就不是長期經營項目，對於手中建物向來皆是視時機出售，目前寒居酒店營運已步上軌道，因此選在此時帶租約出售。據了解，大陸建設與寒舍集團的租約長達20年，目前已過了2年，合約到2042年。目前大陸建設在馬來西亞、舊金山都還持有飯店資產，而高雄與大和房屋合資的日航酒店目前還在申請使照中，未來也都有機會帶租約出售。寒居酒店座落於松江南京路口角地，前身為亞洲信託大樓舊址，由欣陸投控旗下的大陸建設整合開發，並於2021年完工，11樓以上為精品豪宅「琢豐」，10樓以下為寒居酒店，為台北市首見首見國際精品飯店寓邸。「琢豐」於預售階段即寫下完銷佳績，並於當時創下每坪近170萬元的高價。寒居酒店區內商辦大樓、金融機構與高級住宅林立，並有雙捷運線交會，未來數年內亦將迎來多棟全新商業大樓完工，包括元大人壽松江大樓、力麒松江企業總部及六福酒店式商辦開發案。此次標售之不動產位於1至9樓，建物面積合計約3,029.77坪，單層面積近400坪，另有39個停車位，公告標售底價為41.5億元。負責標售案的世邦魏理仕董事詹桂綺表示，本案除了有愛馬仕御用建築團隊RDAI以「手作」與「訂製」工藝高度所呈現的建築設計，更有業主大陸建設的品牌加持效益，讓本案成為值得收藏的建築藝術品。綜觀本案條件，不論是標的座落區位、量體規模或是標售價格，均使其成為台北核心區內少見的收益型不動產投資機會。世邦魏理仕總經理林敬超指出，近年來位於台北市中心的新建商辦大樓多為壽險業持有，鮮少有商業大樓屋主願意割愛出售，加以許多老舊飯店及辦公大樓在疫情期間紛紛進行都更改建，使得台北商辦供給受到壓縮，辦公室租金持續升高。此次標售物件為近十年難得一見的穩定收益型酒店，加上目前承租方寒居酒店的平均房價及住房率皆相當亮眼，潛在投資人無須承擔經營風險，即可同時擁有值得珍藏的建築作品及穩定租金收入，預料將吸引許多投資人進場投標，本案將於6月12日開標。
呼叫3～5月壽星前來用餐 頂級鍋物「旬嚐」祭出生日禮金、再刮萬元鑽石項鍊
近年頂級鍋物市場商機看好，2023年才於台北捷運松江南京站附近開幕的王品「旬嚐 精緻鍋物」，主打精緻食材及管家桌邊服務，又被譽為「火鍋界寶藏名店」。即日起，旬嚐更推出春季限定套餐，除了每季更換的主廚推薦餐點，凡3～5月壽星來店用餐，出示相關證件就送最高1,200元生日禮金及春旬慶典刮刮卡，幸運兒有機會刮出最大獎知名珠寶品牌JOY COLORi價值萬元的鑽石項鍊及雙人套餐餐券！此外，使用王品瘋美食APP結帳，還可加碼再抽華航指定機票等豪華大禮，趕緊呼叫3、4、5月生日的朋友準備慶生囉！3～5月壽星到店品嘗春季套餐還可獲得刮刮卡，有機會刮得大獎鑽石項鍊。7,980元四人套餐中的「鮮活波士頓龍蝦珠寶盒」頗受好評。。店家主打貼心服務，會有專人協助將玉米去梗、龍蝦去殼。扣合著「旬」的品牌核心理念，旬嚐因應四季變化精挑細選時令食材，從時蔬、海鮮食材、逸品到果物等，完美演繹旬味料理精神；此外，以收藏頂級食材為概念的珠寶盒系列，更是許多人慕名而來的招牌特色。而精緻的「侍食」服務也備受推崇，除了不必擔心自己無法掌握火候，錯過食材最佳品嘗狀態，承襲日式精神的「管家桌邊服務」，更從食材下鍋涮煮，到海鮮去殼、玉米去梗及湯底煮粥等，皆由職人一手包辦，讓饕客感受最尊榮的用餐體驗。單人套餐880元起、雙人套餐3,000元起，四人套餐則為6,000元起。吃完鍋物後會有專人協助煮製黃金粥，搭配漬物中還有少見的特製「卵味噌」。春季套餐限定的「和牛刈包」（左）、「甜蝦梅酒山藥細麵」。「花旬鰤魚珠寶盒」的鰤魚油脂分布均勻、入口即化，加購價480元。即日起，旬嚐推出「春旬慶典。春漾套餐」一系列活動，提供多款春季限定單品。其中套餐的開胃小品主廚推薦菜送上「甜蝦梅酒山藥細麵」，除了將山藥做成細麵形貌，更搭配新鮮甜蝦佐上日本choya梅酒調製醬汁，口感清爽、層次豐富；逸品部分則有每日限量僅10份左右的「和牛刈包」，以澳洲純血和牛為內餡，再搭配照燒醬汁、花生醬，濃郁風味讓饕客們愛不釋口。順應春季時令，海鮮珠寶盒也推出多人套餐限定加購品「花旬鰤魚珠寶盒」，選用來自日本海域、肉質細嫩甘甜的鰤魚，特別以花瓣造型擺盤，無論是以生魚片方式搭配特調醬汁或下鍋涮煮，都可感受鰤魚不同的美味。若想來點微醺感，還可以999元加價購在花香中帶有荔枝及麝香，輕淡爽口、尾韻甜美的「雅倫布酒莊安格斯慕思卡粉紅氣泡酒」佐餐，沉浸於春日氛圍中。店家主打肉盤為澳洲純血和牛，從單人、雙人到四人套餐皆可點選，適合搭配炭燒鹽享用。壽星款待菜色「爆卵海膽馬丁尼」。而於3/4～4/30春季套餐推出期間，凡3至5月壽星到店用餐並出示身分證明，旬嚐除了招待當月壽星價值748元的「爆卵海膽馬丁尼」乙份，內用消費結帳總金額滿1,000元即享120元回饋（可累贈），最高上限可折抵1,200元。而且春季壽星內用消費還可獲得春旬慶典刮刮卡乙張，獎項除了美食金（限下次使用）、價值超過3千元的雙人套餐券，奢華首獎為知名珠寶品牌JOY COLORi太陽之心鑽石項鍊（價值23,000元）！此外，若於4/21前到店消費使用王品瘋美食app結帳，掃描店內QRCode即可獲得優惠序號，2024/6/30前購買華航指定東南亞航線來回機票可享1,000元折扣，另外加碼再抽華航亞洲區域航線不限航點來回機票，詳情可上官網（https://www.hsunchang.com.tw/index.php）查詢。【未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康】
免費提供衛生棉、嘔吐袋 北捷「6大隱藏服務」超貼心
近日有日本作家發現，北捷能借錢搭車，但除了這些還有其他服務。北捷表示，有6大「隱藏版」的貼心服務，如多國語言服務、AI智慧客服、免費提供女性衛生用品及嘔吐袋等。1.國際-多國語言服務：多國語言服務，除了車站指標之外，還隱藏在QR code裡！臺北捷運推出中文、英文、日文及韓文電子版的「臺北捷運營運資訊簡介」，旅客掃描車站詢問處玻璃上的QR code，選擇想使用的語言欄位後，輕鬆快速讀取。簡介中羅列購票資訊、營運時間及搭車相關注意事項等，一鍵收錄、簡單又環保。此外，車站自動售票加值機，也提供包括歐、美及亞洲地區，多達12種語言文字，方便各國旅客輕鬆購票加值。2.科技-AI智慧客服：AI智慧客服串接北捷遺失物系統，失主無需來電客服專線，跟著文字機器人問答引導查找遺失物，即使當下未尋獲，也可立即登記持續協尋；機器人透過即問即答、24小時全年無休的互動文字諮詢服務，提供捷運資訊查詢等便捷服務。同時，「一般事件通報」功能，民眾在車站或列車上，如需即時協助，透過AI智慧客服，利用文字免通話，即可告知臺北捷運客服中心及行控中心，快速取得相關如列車飲料打翻清潔服務等；北捷客服中心近期更將AI智慧客服進化，新增「AI智慧語音客服」功能，民眾可透過臺北捷運網站及「台北捷運Go」App撥打使用，滿足旅客更快速、即時服務體驗。3.溫馨-響應月經平權：女性旅客臨時遇到生理期的尷尬狀況，無衛生用品應急或身上無零錢時，捷運車站目前試辦臺北車站、市政府、西門、板橋（藍線）、中山、忠孝復興（藍線）、新埔、忠孝敦化、頂溪、松江南京、淡水、台北101/世貿、古亭、石牌、南京復興（綠線）、江子翠、忠孝新生、行天宮、府中、圓山等20個站，提供衛生棉可免費索取應急，其餘車站旅客如有急需情形，亦可洽站務人員提供必要協助。另外，捷運系統全線車站廁所，均已設置衛生棉販賣機，投幣10元可購買2片，有需要的旅客亦可多加利用。北捷20站提供免費衛生棉。4.貼心-嘔吐袋解決不時之需：旅客不小心在車站內嘔吐了怎麼辦？除了儘速通知車站人員，或按壓列車對講機告知，請清潔人員立即前往清理外，臺北捷運建議，身體不適或酒後搭乘大眾運輸工具的旅客，最好有親友陪伴搭車，同時也請隨身攜帶塑膠袋或就近向詢問處索取，共同維持列車或車站清潔環境衛生。5.快速-全面提升充電座規格：臺北捷運陸續將全線117個車站290組充電座，升級為快速充電接口，可支援Type-A及Type-C兩種規格；其中紅、藍線臺北車站，及藍線的國父紀念館站、南港站、板橋站即日起率先完成，其他車站預計於113年6月底前升級，歡迎旅客自備充電線材或工具，多加利用。升級版後的充電座，供電功率最高可達60瓦，並具多樣輸出電壓規格，可供有快速充電功能的手持行動裝置產品使用，請有需要的旅客自備充電線材或工具，選擇符合自身手持行動裝置的產品規格插座。6.安全-可靠度與準點率名列前茅：去年，臺北捷運延誤五分鐘以上的事件全年僅有6件，創歷年來最低；系統營運可靠度（MKBF）更達到1911.6萬車廂公里，創下通車27年以來最佳表現，持續提升安全、品質、服務為市民帶來安全、可靠、親切的運輸服務。
中山女高靜巷 名紳城心聚居 璞園罕見推新案「璞園百聿」
從東京的繁華鬧市到倫敦的典雅品味，再到紐約的霓虹燈海洋，世界各大商業重鎮皆有其獨特的生活氛圍，而台北的「華爾街」即南京東路沿線，也躍身其中。台北華爾街的活力源源不絕，如同紐約曼哈頓的霓虹燈閃爍，這裡擁有多座住辦大樓、金融機構，其中包括了前日盛金總部、台新證券、元大證券等知名證券商集中於此設點。這片區域擁有繁榮商業活動、更具備便捷交通系統，以捷運松江南京站、南京復興站為雙核心，有捷運中和新蘆線、松山新店線、文湖線交匯，並且快速可進入市民大道、建國高架等台北重要道路，南來北往暢行大台北。而鄰近台北華爾街商圈的朱崙街，彷彿倫敦市中心稀有名人巷，是區域中的一條寧靜大道，濃厚的文人氣息，藏著如「鈞藏」、「九仰」、「達官苑」、「元大花園廣場」等多座名邸，是台北少見人文隱富的區塊。璞園建築團隊於朱崙街取得面對中山女高樹景首席的難得基地，並且邀請自然流派建築詩人李文勝建築大師，採擷朱崙街各種綠意，親手打造兼具詩意與綠意的「璞園百聿」。「璞園百聿」邀請自然流派建築詩人李文勝建築大師操刀。（圖／璞園提供）由於建築基地正面中山女中第一排，整排的小葉欖仁樹景，兩側為將近五層樓高的樟樹，讓這塊得天獨厚的建築基地，三個面向皆有不同的綠景。李文勝建築師以百年規劃的角度思考，將陽光、空氣、水的流動引入建築空間，將綠融入住宅，帶給住戶最好的居住體感，並且考量現在社會有多種不同居住型態，在空間上，留有能夠客製化格局可塑性。「璞園百聿」更將環境中的綠延伸至建築中，一樓庭院景觀以綠景及清水模搭配，在車行動線以及人行動線都有綠景可映入眼簾，部分住家也有自己的花台搭配澆灌系統，讓眼界內處處有綠意。而璞園建築團隊，秉持誠信與品質為本的理念，全案提供全棟10年防水保固，7年建材設備保固，以及璞園專利技術制音樓板等多種隔音工程，並且取得國家級耐震標章。建材選用上均為豪宅規格，採用義大利敵鋭裝甲玄關門、德國LEICHT廚具、TOTO全自動電腦馬桶、Hansgrohe衛浴設備、KOHLER鏡櫃、YKK氣密窗、全棟璞園專利制音樓板，浴室降板規劃、廚房污排水管隔音包覆，另規劃Ｅ化物業管理及社區門禁人臉辨識系統，友善住戶未來社區管理。「璞園百聿」提供全棟10年防水保固，7年建材設備保固，並且取得國家級耐震標章。（圖／璞園提供）業者表示：璞園近期較少於中山區的推案，「璞園百聿」矗立於朱崙街上，靜謐巷弄與繁華的台北華爾街商圈協調地恰到好處，轉個彎就能在城市中感受注一份綠意和寧靜，此案規劃地上10層，地下3層，一層兩戶，戶戶邊間，39～46坪純住宅社區，目前興建中，預計於明年第四季交屋。
大馬風味茶餐廳吃過嗎？燒臘、煮炒讓你置身馬來西亞街頭
在台大學生商圈頗具名氣的「池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理」，是由大馬留台生池家瑋所開設，他於2014年在母校輔大附近經營餐車生意，販售咖哩雞便當；2016年又在台北市復興南路創立「池先生」，目前已有旗艦店、公館店、士林店三家分店。今年5月池家瑋再於捷運松江南京站附近創立新品牌「池記茶餐廳」，有別於池先生Kopitiam主打個人式套餐的大馬小吃，池記茶餐廳主推大馬煮炒、燒臘，並穿插嘛嘛檔菜色，有適合單人品嘗的餐點也有方便多人分享的菜色。其實原本煮炒、燒臘、嘛嘛檔皆為各自專賣居多，但近幾年馬來西亞流行起混合眾多類型餐飲的餐廳，也讓池家瑋靈機一動，決定將自己喜歡的菜色帶來與台灣人分享。「麥片蝦」使用進口的馬來西亞麥片，吃的時候記得舀一勺麥片粉撒在蝦肉上，搭配炸香的咖哩葉愈嚼愈有味。（350元）須提前預訂的「燒鴨」以五香、當歸等醃上12小時，多汁肥美，除了搭配冰梅醬，還可搭佐以海鮮醬、酸梅、冰糖、黑醬油等調製的鴨醬。（720元／半隻、1,350元／全隻） 「煮炒」是大馬華人的一種餐飲型態，類似台灣的熱炒、合菜，池記延請在馬六甲從事煮炒、有十年廚藝經驗的華人主廚黎君福來台獨挑大樑，帶來咕咾肉、麥片蝦、Mami雞等風味菜；「燒臘」則有燒肉、叉燒、燒鴨等菜色，池家瑋遠赴大馬，向有三十年燒臘經驗的大廚拜師，將大馬燒臘帶來台灣；而嘛嘛檔則指由印度裔穆斯林開設的美食攤檔或餐館。也許有些人會好奇，馬來西亞怎麼也吃「燒臘」？原來受移民文化影響頗深的馬來西亞主要有三大種族：馬來人、印度人、華人。華人多來自中國東南沿海，包括福建、廣東、客家、潮汕、海南人。其中，廣東人將燒臘帶入馬來西亞，隨著時間演變出大馬版本，與廣東、港澳的燒臘最大不同之處在於醃醬配方與沾醬。池家瑋提到，像沾醬部分，港澳的廣式脆皮燒豬多搭佐黃芥末醬，大馬的脆皮燒豬則搭配海南辣醬與梅醬，海南辣醬是以新鮮辣椒、薑、蒜、酸柑、醋等調味而成；冰梅醬則以酸梅、冰糖熬煮而成，皆能起到解膩作用。 皆為煮炒店會出現的菜色「宮保雞丁芋頭圈」（前，280元）、「蒸豆腐」。（200元）常見於華人餐館的「月光河」考驗師傅炒功，而將生蛋黃拌進河粉中更顯濃香滑順。（270元）而池記招牌的煮炒菜色除了大家熟悉的「麥片蝦」，還有在馬來西亞當地又稱「佛缽」的「芋頭圈」，外型如一環狀，上頭盛裝不特定菜色，如咕咾肉、宮保雞丁、炒什錦時蔬等，主要是為了增加菜色的立體度。作法是將芋頭蒸軟，加入五香粉、麵粉等，口感外酥內軟，充滿芋香與油香；而看似平凡的「蒸豆腐」意外讓人念念不忘，有別於馬來西亞常吃炸雞蛋豆腐，較少在嫩豆腐上做變化，池記利用炒香的蝦米與蒜末，撒在蒸好的豆腐上，再淋上經過調製的馬來西亞美中美醬油，頗具家常味。說到淋醬，為求原汁原味，池記幾乎自大馬原裝進口所有調味料，例如：仙女牌醬油、美中美黑醬油、Marmite（媽蜜醬）、馬來西亞廠雀巢燕麥片、Wanggi拉茶用紅茶粉等，也成為菜色美味關鍵所在。像是在炒河粉上放生蛋黃的「月光河」，這道小吃原始版是廣東移民的「乾炒河粉」，後經福建移民加入大量黑醬油，變成濕版炒河粉，配料有蝦、魚丸、豆芽、韭菜。池記為使原味重現，特別進口混搭了仙女牌醬油、美中美黑醬油等的粿條醬，加上對鑊氣的講究，吃來香氣十足；另一道源自嘛嘛檔、同樣靠鑊氣留香的主食「印度炒麵」，則以鹼麵、醬油拌炒，搭配炒蛋、青江菜、油豆腐、炸雞塊等，食用時再擠上一點新鮮酸柑汁，更添酸甜清爽。以自家熬煮的黑糖珍珠搭配馬來西亞拉茶專用Wanggi紅茶粉的「黑糖珍珠拉茶」（左，90元）；「Mami雞」雞肉個頭小、一口一個，醬汁調配得甜鹹適中。（250元）池記的「華人紅咖哩雞」顧名思義是相對較溫和的華人版本，即便如此依然香辣下飯、咖哩風味飽滿厚實。（250元）還有賣相黑嚕嚕的「Mami雞」，核心就來自「Mami醬（Marmite）」，是一款誕生於1902年的英國營養補充品，其源自於濃縮的啤酒酵母。由於當地華人婦女認為Mami醬營養豐富，因此也成為嬰兒早期副食品，但因味道不太討喜，反而成了某些人的童年陰影。不過經調配的Mami醬也能入菜，像池記為呈現「Mami雞」原味，自大馬進口Mami醬，並加蜂蜜、棕櫚糖等重新調味。另外，馬來西亞當地三大族群皆喜愛的一道菜色「紅咖哩雞」，不同族群會有不同詮釋，像印度、馬來版本偏辣與油、辛香料較強烈鮮明；華人版本則較為清爽溫和，也常見於「雜飯檔」（類似台灣平價自助餐）。作法是將各式香料、辣椒炒香後，再加入椰漿熬煮，使水分蒸發、釋出油脂，接著續煮雞腿肉與馬鈴薯，起鍋後綴上油炸咖哩葉，使風味更聚焦立體，只消吃上一口，便讓人彷彿走入大馬尋常人家的餐桌。設定為茶餐廳型態的池記，用餐時間從12：00～22：00，可應接不同時段有用餐需求的人。
黑髮老人「拿敬老卡」逼讓座 她「1神舉動」對方尷尬收場
日前作家李昂在臉書上公審3名年輕人不讓座，引發不少討論，前日就有一位女網友表示因為生理期不適，因此坐在博愛座休息，結果一名老人在他面前猛晃敬老卡，自稱「我70歲了！」逼不得已當下只好讓位，後來原PO繼續站在老人面前，讓他非常慌。女網友在Dcard上發文，分享自己被逼讓座的經歷，每天都要通勤近2小時的她，日前因為生理期不適，因此她轉車到中山站時，發現有博愛座，便坐了下來。到了松江南京站後，一位黑髮老人上車，穿過擁擠的人群到原PO面前，拿出敬老悠遊卡在她面前晃啊晃，接著說「我是老人，你坐在博愛座上，我70歲了。」原PO當下尷尬僵持了幾秒，「昏昏沉沉加上肚子痛得要死的早上，真的辦法在第一時間領會他的意思。」表示自己翻了一個白眼後，賣力起身把位子讓給老人，接著抓著上方的把手，虛弱地站在老人面前。到了南京復興站後，半個車廂的人都下車了，一瞬間空出非常多位子，不過原PO仍站在原地，「他焦慮的左顧右盼，整台車很少人，我又站在他面前，這畫面的確很怪，我想也剩一站了，就繼續站在原地」，接著老人就彆扭的換到斜對角的博愛座。原PO表示當下又累又痛，不想動也沒力氣跟老人爭論，只想等等就把月經貼紙貼在額頭上。結果原PO的表現讓多數網友都贊成她的做法，「辛苦啦，就是盯著他盯到頭皮發麻」、「我會裝掰咖站起來，然後再假裝快跌倒」、「幹嘛起來，不然他要拿你怎樣，直接讓他尷尬啊」、「很多老人就是這樣倚老賣老少講話客氣一點嘛」。
手打漢堡排又一發！「焱の挽肉」首店開幕 8月底前漢堡排、白飯免費續
日本漢堡排的風潮在台灣依舊方興未艾，繼復興空廚打造「肉旨房」、日本名店「挽肉と米」進駐台灣後，以燒肉聞名的橘焱胡同也在台北松江南京站周邊、第一大飯店1樓，開設手打炭燒和牛漢堡排專賣店「焱の挽肉」首店，善用原本「胡同燒肉夜食」中午未營業時段，開賣午餐限定的漢堡排。主打可一次吃到3種口味的「牛豬雞招牌定食」，為歡慶開幕，自8/19開幕日起～8/31更豪氣推出漢堡排免費續、抽獎送免費套餐等超值好康！台北首店目前僅提供吧檯區7席、獨立桌20席座位，坐吧檯區可看師傅現烤漢堡排。（圖／魏妤靜攝）焱の挽肉僅於週一至週日11：30～14:30營業，13：30為最晚入席、點餐時間。（圖／焱の挽肉提供）橘焱胡同旗下共有8個品牌，包含「胡同燒肉夜食」、日式雞肉串燒「台北鳥喜」、日本和牛燒肉專賣「一牛楽」、日本米其林餐盤推薦的鰻魚飯專賣店「うなぎ四代目菊かわ」等，自2021年以來，在胡同商城、PChome、momo購物網、蝦皮商城等電商平台，以及團購等各式通路販售和牛漢堡排，更是每月營收皆呈現正成長。新品牌「焱の挽肉」除了擁有食材採購優勢，未來也預計持續進駐自家品牌「胡同燒肉夜食」中午未營業店家，目標是全台展店，搶攻餐飲商機。「牛豬雞招牌定食」依照漢堡排本身濃郁度，建議食用順序從牛到豬再到雞。（圖／焱の挽肉提供）主打除了綜合口味「牛豬雞招牌定食」，還有「日本A5和牛挽肉定食」、「金璟雞挽肉定食」、「晶鑽豬挽肉定食」，定食皆含3塊漢堡排、1顆雞蛋、日本越光米，搭配湯品、漬物和各式沾醬，可免費續一次米飯與湯品，每份均一價490元。店內主要提供3種漢堡排口味，其中經典「牛肉漢堡排」以日本A5和牛為主，並搭配美國安格斯黑牛製成，肥瘦比例適中，由於僅以胡同椒鹽進行簡單調味，因此鹹度不會太高，口感厚實並帶有彈性。「雞肉漢堡排」則嚴選以黑羽雞及紅羽雞本土培育出的金璟雞，再結合國產雞腿肉，其中金璟雞是與「台北鳥喜」聯名的同款優質雞種，風味乾淨細緻、口感紮實，因有加入奶油調味，單吃便很夠味；而「豬肉漢堡排」挑選來自台東關山養殖牧場的「晶鑽豬胛心」製作，以具有濃郁豆香的特製赤味噌調味，並撒上少許胡同椒鹽增添些微鹹香。6款特色沾醬可增添食用趣味也不致味覺疲乏。（圖／魏妤靜攝）最佳吃法是先嘗原味，第2塊漢堡排開始可放上生蛋黃增添滑順口感，接著從第3塊漢堡排開始自由搭配6種沾醬。而沾醬除了嚴選黑胡椒及多款辛香料調配而成、胡同燒肉的美味秘訣「秘製椒鹽」；還有知名燒肉丼「開丼」打造的兩款沾醬：選用食材界黑鑽石調製成的「開丼松露菌菇醬」、具有甘口風味的開丼獨門醬汁「壹號燒肉醬」；另外亦有新研發的沾醬，包含辛嗆解膩的「青檸蒜泥」、由鹽蔥調和芥末的「芥末鹽蔥醬」，以及採用水果甜味與朝天椒辣味及大豆香氣調配的「果香辣椒醬」，讓味道更有層次。「焱の挽肉」以乾爽分明的越光米和可生食級雞蛋搭配漢堡排，圖為「日本A5和牛挽肉定食」。（圖／魏妤靜攝）搭配漢堡排的米飯精選產自富山縣魚津市的優質越光米，富山縣以純淨的北阿爾卑斯流下來的雪融水聞名，礦物質豐富，種植出的越光米在甜味、黏度和粒粒分明的口感上都備受好評，用來搭配漢堡排、生蛋、醬料也不會太過濕軟，米香味亦不會蓋過食材本身味道；另外雞蛋選用來自「大成集團」的可生食級雞蛋，是台灣第一顆符合日本生食等級的雞蛋，大成集團與昭和產業建立全台最新的蛋品旗艦廠，引進最新式的洗選設備，並導入機械手臂與塔式倉庫，技術上更商請昭和產業指派擁有30年以上經驗的日籍顧問永嶌正紹駐台，從飼料、農場生物安全規範、蛋雞沙門氏菌疫苗接種、各生產環境定期菌數監控以及低溫配送物流，從最源頭到最末端的供應鏈進行所有細節管理。8月底前IG限動打卡可免費續漢堡排，左圖為雞肉口味，而9/1至9/30穿粉紅上衣可免費獲得1杯粉紅泡泡沙瓦。（圖／魏妤靜攝）為歡慶首店開幕也祭出優惠活動，8/19至8/31，凡於IG限動標註「焱の挽肉」，即可享漢堡排、白飯與雞蛋免費續，也特別提醒餐期為90分鐘，想要續的人請在用餐期間前60分鐘提出，一次可續加兩塊漢堡排；8/19至9/30，凡FB標註兩位朋友、留言並公開分享貼文，即可參加抽獎活動，有機會抽中一份免費套餐（共10位名額），以及一組「焱の挽肉」日本A5和牛漢堡排6種口味（共10位名額）。此外，9/1至9/30還跟上電影《芭比》風潮，凡身穿粉紅上衣的顧客，即可免費獲得1杯原價150元的粉紅泡泡沙瓦，活動期間加碼發IG限動標註「焱の挽肉」即送漢堡排一顆，口味依現場供應為主，可線上訂位（https://reurl.cc/3xndWM）。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
王品首度跨足頂級鍋物市場 「旬嚐」海鮮寶盒澎湃上桌 最貴帝王蟹套餐要價破3萬！
台灣人到底有多愛吃「鍋」？不只各種價位火鍋瘋狂展店，頂級火鍋品牌近來也陸續開設，比食材鮮度、打視覺震撼感，連王品集團也首度跨足頂級鍋物市場，成立旗下第8個鍋物品牌「旬嚐 精緻鍋物」，將於8/2正式開幕。首店插旗台北松江南京商圈，為討好鎖定28～45歲、講究質感生活的都會男女、商務客等目標客群，也端出超奢華海陸陣容，尤其主打集結生猛海鮮的海鮮珠寶盒，包括活體帝王蟹、波士頓龍蝦等，亦有搭配日本A5和牛的海陸套餐、全台獨家澳洲純血和牛牛小排等高檔食材，同時每桌都配置專業侍食師，為客人桌邊烹煮肉品或海鮮，讓顧客輕鬆吃又不沾手。8/2～8/31歡慶開幕，只要到店消費四人套餐即享海鮮升級「鮮活龍蝦火烤雙饗」優惠。以鮭魚、干貝、厚蛋、海膽等做成豪華醋飯的「金箔星鑽散壽司」（880元）、選用熊本生蠔搭配鮭魚、鱒魚卵、海膽、魚子醬的「金箔紅玉生蠔」。（680元，圖／魏妤靜攝）知名演員林柏宏（右）為開幕擔任一日店長，特別推崇「帝王海旬寶盒」8人套餐中的甲羅燒菜色。（圖／王品提供、魏妤靜攝）籌備超過一年的日式頂級火鍋「旬嚐」終於亮相，從品牌名便可了解是依當令食材彈性更新菜色，要讓人嘗遍四季美味，店內從個人套餐到2、4、8人套餐皆有，客單價約1,500～1,800元，也可依照當天想要的奢華度調整。多人海陸套餐從開胃菜、主食到甜點共含9道餐點，還可依餐點搭配6款冠軍調酒享用。主廚更精心設計4款海鮮寶盒，除了四人套餐的「龍蝦寶盒」，以及兩種逸品「金箔星鑽散壽司」、「金箔紅玉生蠔」，還有包含重達2.5～3公斤的「帝王海旬寶盒」的8人套餐，要價33,900元起！內含帝王蟹、南非活鮑魚、霸王草蝦、草蝦、北海道生食級干貝、龍膽石斑、現流鮭魚等10種奢華海鮮，而帝王蟹除了輕涮，還能製成「甲羅燒」，將蟹味噌和蟹肉放置蟹殼燒烤，讓濃醇美味再升級，並可搭法國麵包帶來多重層次，每日限量、需提前預訂。4人海陸套餐價位依海鮮選擇為7,000元～8,380元，亦可選擇加價升級肉盤，圖為7,980元「鮮活波士頓龍蝦」套餐。（圖／魏妤靜攝）「澳洲混血和牛牛小排」可搭配柚椒醬、炭燒鹽、帶有花香的洛神鹽、香氣特殊的抹茶鹽，鹽都採分子技術處理、口感細緻。（圖／魏妤靜攝）每桌都有專業侍食師（左）幫忙涮煮肉品、海鮮，還有專為顧客剝蝦、蟹殼及去玉米梗等貼心服務。（圖／魏妤靜攝、王品集團提供）除了滿足海鮮控，王品集團也提供獨家引進的澳洲純血和牛，曾榮獲純血和牛金牌獎，肉質結實、油花分布均勻，下鍋涮煮至7～8分熟呈現粉紅色時為最佳口感，入口脂香四溢、軟嫩多汁，而且可以搭配。若選擇4人海陸套餐，除了可依喜好挑選極上海鮮盛合、鮮活波士頓龍蝦、鮮活青蟳等不同價位海鮮選擇，肉品還包括澳洲混血和牛牛小排、美國Prime翼板牛、西班牙伊比利豬梅花。為了突顯食材鮮美，旬嚐的湯頭相對比較清甜，目前僅提供和風魚介昆布湯與旬味限定湯（雞湯）兩種，其中招牌高湯「和風魚介昆布湯」，以北海道昆布加入日本柴魚、魚骨慢火熬製，風味甘甜，還可將涮煮食材的湯頭精華，加入米飯熬煮成「精粹黃金粥」，品嘗美味濃縮的滋味。套餐開胃菜小品「松葉蟹晶凍」（左），套餐逸品「炙海膽干貝佐魚子醬」（右上）、「香蘋煙燻乳酪鮮蠔」。（圖／魏妤靜攝）店內邀請冠軍調酒師打造四季調酒（左），右為「精粹黃金粥」。（圖／王品集團提供）另邀請「百加得傳世雞尾酒大賽台港澳區冠軍」調酒師Kevin Luo為「旬嚐」量身打造融入四季概念的調酒，例如改編自經典調酒「白色佳人」的「春日佳人」，使用茶葉及Skinos乳香利口酒帶出木質調性，伴隨紫蘇葉的綠葉感，以及茉莉綠茶琴酒的清新白花香、橙酒的柑橘果實風味，象徵春天來臨；及以碧螺春伏特加與純米清酒相互交織，並以番茄水帶出鮮味及清爽，藍柑橘利口酒象徵夏日暖洋的「盛夏海風」等。店裝以溫潤木格柵打造日式雅致空間，門店設有90席座位，另設可容納6人、10人的包廂。（圖／王品集團提供）店員制服請來印花鬼才設計師Daniel Wong設計，以薄荷綠、墨綠、咖啡色為主色系，加上四季花、鳥、植栽等轉化為制服印花，呈現優雅調性。（圖／王品集團提供）8/2～8/31開幕期間也推出多重優惠，包括1.來店消費四人套餐，享海鮮升級鮮活波士頓龍蝦火烤雙饗（價值980元）；2.8/5、8/6首週週末加碼款待「三日月茶空間」特致夏季和菓子，每桌一份2顆（限量贈送）；3.帝王海旬寶盒8人套餐開幕體驗價29,900元（原價33,900元起、含2.5～3公斤重帝王蟹，若超過3公斤重，每0.5公斤加價4,000元）。若8月底前來不及嘗鮮，9/1～10/31再推比目魚兩吃加購價680元優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
蔡尚樺新家公開…空運比利時貝殼床來台 「咬牙整間打掉」夢幻裝潢曝
蔡尚樺2018年離開主播台轉戰演藝圈，隔年與曾國城搭檔主持《全民星攻略》，獲得第55屆金鐘獎「益智及實境節目主持人獎」殊榮，人氣居高不下。據悉，蔡尚樺29歲時豪砸1400萬，買下位於北捷松江南京站附近的套房，去年底透露換新屋，如今終於公開新家內部裝潢，讓網友驚艷不已。蔡尚樺今（14日）在臉書分享新家照片，並發文「我真的很『牙給』，硬要整間打掉重裝潢，偏偏這兩年缺工缺料清運價格大漲價，但為了追求自己理想中最喜歡的樣子，不想之後看到任何一個地方後悔當初沒拆，牙一咬還是全換了！另外也想偷偷碎念一下，申請室內裝修的建照真的有夠貴，薄薄一張紙十萬就噴了」。蔡尚樺提到，「有別於我三年前買房時直接一卡皮箱入住，這次簡直跑遍各大建材中心和傢俱店，也找了超多照片和我的設計師小沛反覆溝通，買傢俱擺飾各種大小東西，只要一有選擇障礙就立馬盧她哈哈！還好小沛人美貼心又專業，重點是有耐心又願意傾聽，新家落成也直接變成好閨蜜」。蔡尚樺新家公開。（圖／翻攝自蔡尚樺臉書）蔡尚樺坦言，「當然裝修誰不會遇到一些鳥事，像是我的廚房磁磚就踩到雷…本來看好一款很美的大理石紋魚鱗壁磚，樣品的質感和紋路完全沒問題，沒想到空運來後整批超不對勁，超像有小孩拿黑色奇異筆亂畫一通，只好忍痛放棄，錢錢就這樣飛了…還有花了好幾萬請油漆師傅畫大理石電視牆，成果慘不忍睹，只能當學個教訓打掉重練，這些都是很好的養份和經驗」。值得一提的是，蔡尚樺看中了一個比利時的貝殼床架，還特地請廠商直接空運的台灣。貼文曝光後，網友紛紛驚呼「你家真的好美，我也想買跟你一樣的房子」、「view很好，設計感不錯」、「有露台也太讓人羨慕了」、「很適合妳的風格耶～還保留著一點粉紅小公主的稱號，但變得更柔和耐看」。蔡尚樺新家公開。（圖／翻攝自蔡尚樺臉書）
印版愛心筆1／印度人隨機搭訕：你很好運 強索3000元捐款炸雞也不放過
日前警方獲報有民眾遭到印籍人士以展現魔術、讀心術等手法搭訕，不過在民眾準備要離開之際，印度人突然糾纏在他們身邊，並索要3000至9000元不等的金錢，有如台灣愛心筆詐騙的翻版，而這並非單純個案，早在今年11月底就有民眾在網路上發文抱怨，在北車、捷運松江南京站附近遇到類似情形，背後疑似有集團操縱，警方正在深入追查。南港分局於今年12月4日接獲報案，有民眾於南港展覽館前遭到印度籍人士詐騙，警方獲報後立即趕抵現場。由於當時南港展覽館正在舉行台灣醫療科技展，亦有不少外籍人士到場參展，增加了警方盤查難度，所幸警方眼尖，於門口瞥見一名西裝革履的印籍人士，立刻上前盤查。該名37歲的印度籍男子見警方上前，初始還能以英語向警方流利溝通，更拿出自己身上掛著的「台灣醫療科技展」專業人員識別證向警方證明自己只是來參展的工作人員，不過警方仍有所存疑，進一步詢問男子工作職業，男子向警方出示了一張破舊的名片，上頭赫然寫著男子的職業為衣服貿易百貨。被逮的3名印度籍人士中，警方皆在他們身上查獲話術教戰手則，疑似背後有集團操作。（圖／翻攝畫面）員警詢問男子，既然從事衣服貿易百貨，為何會出現在台灣醫療科技展上，且還持有專業人士證件，男子立即向警方表示，他是為了治療自己在印度有耳疾的兒子，才會出現在醫療科技展上，但仍不被警方採信，恰好警方瞥見男子的隨身皮夾內，放有多張神像、先知照片，並有話術和價目卡等，因此起疑，準備進一步進行盤查時，又剛好碰上先前受害的被害人路過，當即上前向警方指認，「就是他騙我3000塊！」因此順利以現行犯身分將該名印度籍男子逮捕歸案。當警方正在調閱監視器畫面釐清事實時，又瞥見一名印籍人士正在和年輕人對話，員警不動聲色向前靠近，直到確認年輕人不斷朝自己使眼色求援後便上前了解狀況。年輕人也立即控訴，這名印度人先是上前對他表示「You are very good」，便拿出一張黃色紙條，寫下幾個數字後，要求當事人選數字，而黃色紙條一打開就是被害人所選的數字，本以為這樣就作罷，但該名印籍人士又拿出神像和可憐小孩的照片，要求被害人給錢幫助這些小孩，遭被害人婉拒後，恰好發現被害人手上拿著剛買的炸雞，竟要求被害人給他，讓他當場傻眼。 遭騙的台人恰好撞見警方正在對該名印籍人士盤查，立即衝上前向警方還原遭騙經過。（圖／翻攝畫面）誇張的是，這樣的情形在短短一日內連續發生3起，警方也在展場周邊再度發現一名印籍人士，同樣持有台灣科技展專業人士證件，卻意圖進入婦幼展觀光，進一步盤查卻發現3人身上均有話術小卡、神像照片，更會在騙取金錢後三方會合，顯示並非單人犯案。而類似這樣的印籍人士詐財行為不僅僅發生在南港展覽館周遭，熱鬧的北車附近也曾有民眾目擊，甚至就連捷運松江南京站等地，也陸續有民眾上網抱怨指出，曾遇過印度人以「你是個幸運的人」上前搭訕，隨機施展類似魔術戲法與讀心術等手法，再向民眾索取金錢，儼然集團式操作。據知情人士指出，這幾名印度人多會鎖定落單民眾，隨機攔下尋找目標，且他們相當聰明，在瞬間變臉向民眾要錢的時候，多半不會有強拉民眾不讓走的狀況，而是不斷在身邊糾纏徘徊，逼得被害人不耐煩想要掏錢了事。而這樣的行為多是民眾「自願」給錢，加上他們並未有妨害自由與強制等情形，進而造成警方偵辦難度，多半只能在有被害人的當下以現行犯身分將人逮獲，且由於他們所犯罪刑較輕，移送後多半無保請回，可說法律幾乎拿他們沒轍，因此呼籲民眾能睜大眼睛，「看到上前跟你說你很好運的印度人，就快跑。」本刊對此情況詢問印度在台協會，不過截至截稿前均無人回應。
耶誕這樣吃3／精選經典麵包、創意甜點 打造節慶感冬季餐桌
除了享用一頓耶誕大餐，款式多樣又富有意義的耶誕糕點、麵包，也能為自家餐桌妝點節慶氛圍。像位於台北松江南京商圈，供應義式風格料理、早午餐、下午茶、麵包甜點及飲品的複合式餐廳「royal petite garden老爺小花園」，為迎接耶誕節，12/1起將推出烘焙坊自製的經典義大利耶誕麵包「潘娜朵妮」、法國阿爾薩斯地區耶誕節必吃的「咕咕霍夫」，還有適合歡聚分享的創意口味「東方美人樹幹蛋糕」。12/23～12/25則將推出耶誕限定套餐，含冷熱開胃菜、湯品、沙拉、主菜、麵食、甜點、飲料共八道料理，匯集海陸精選食材，無論二人浪漫晚餐或家人溫馨聚餐皆適宜。老爺小花園餐廳前的耶誕布置。（圖／老爺小花園提供）「咕咕霍夫」。（280元，圖／老爺小花園提供）老爺小花園烘焙坊今年首度推出「潘娜朵妮」、「咕咕霍夫」二款經典耶誕麵包及「東方美人樹幹蛋糕」，其中「潘娜朵妮」（Panettone）是義大利耶誕節每個家庭必吃的傳統果乾麵包，使用自家培養魯邦種酵母，遵循道地工法經長時間發酵，加入酒漬青葡萄、蔓越莓、橘皮丁而成，質地蓬鬆、軟綿濕潤；另外還有法國阿爾薩斯地區及德國南部傳統耶誕點心咕咕霍夫，外型呈現皇冠狀，烘焙師傅以自家培養的魯邦菌種加入純龍眼蜂蜜製作，再放入香炒培根丁、洋蔥絲、乳酪丁、胡桃等，呈現與一般市售甜味不同的鹹香氣息；甜點師也為耶誕餐桌不可缺少的樹幹蛋糕增添柔美情調，製作融合東方美人茶香慕斯、香草杏仁蛋糕、杏仁榛果酥餅與黑莓果醬的「東方美人樹幹蛋糕」，酸香中帶有堅果暖甜氣息與一抹茶香尾韻，粉嫩色澤讓人食指大動。老爺小花園耶誕套餐，選擇主菜「美國PRIME肋眼上蓋牛排」1.688元+10%。（圖／老爺小花園提供）除了糕點與麵包，老爺小花園也推出耶誕套餐，獻上冷開胃菜「蟹肉、酪梨番茄凍」、以香煎日本生食級干貝佐昆布高湯散發柔和鮮味的熱開胃菜「魚卵、干貝昆布高湯」、以雞高湯為基底的湯品「白花椰菜濃湯」、沙拉「燻雞堅果沙拉佐香橙」，主菜則可從「美國PRIME肋眼上蓋牛排」、「海陸雙拼」、「葛瑪蘭戰斧豬排」中三選一，再搭配主食「黑松露手工蛋黃麵」、耶誕甜點「草莓星球」、耶誕飲品8選1，每位1,488元+10%起。「巧克力紅烏龍樹輪」。（圖／珠寶盒法式點心坊提供）精緻手工法式甜點品牌「珠寶盒法式點心坊」的耶誕限定商品也已開賣，包括以紅烏龍細緻茶香結合65%微苦巧克力及微酸鳳梨柑橘餡，推出最具在地風土特色的法式經典「巧克力紅烏龍樹輪」；洋溢冬季堅果暖香與草莓酸甜的「草莓奇想開心果」；還有以南法糖漬水果工藝製作的「南法水果蛋糕」；以及融合巧克力多元豐富香氣層次的「巧克力布丁塔」等四款新口味。造型討喜的耶誕杯則推出「包種茶米戚風」及「香蕉巧克力」兩種新口味。國王餅980～1,180元，11/30前預購可享優惠價。（圖／珠寶盒法式點心坊提供）至於歲末團圓必享的應景甜點國王餅則推出三種口味，「極致國王餅」為經典西西里杏仁口味，使用法國Isigny發酵奶油以油包皮方式層層摺疊，堅果香氣滿盈；還有以法國沙巴東栗子泥製成的「栗香」，配合內餡口味，外型亦塑造成栗子狀；限量隱藏版「蘭姆香草」內餡加入加勒比海蘭姆酒調和馬達加斯加香草莢，洋溢優雅的微醺甜香。每顆國王餅皆內含造型瓷偶，並附一頂王冠，即使購買單片，亦可自行挑選測試幸運指數，凡吃到瓷偶的幸運兒，象徵能獲得一整年好運氣。另外還有多款耶誕麵包，包含微醺果香的義大利經典「潘妮朵尼」、源自東歐猶太族的節日麵包「巴布卡」、法國阿爾薩斯節慶甜點「咕咕霍夫」、迎接耶誕到來的「香檸花圈」等，讓餐桌更加豐富美味。其中耶誕蛋糕及國王餅若於11/30前預購並完成付款，可享早鳥優惠價。