梅花
」 瓊瑤 梅花鹿 輕生 還珠格格 病逝
頂級和牛燒肉改裝升級 全程冷鏈配送、2月底前訂包廂套餐加贈日本酒
為了征服挑嘴老饕，廝殺激烈的台北和牛燒肉市場不僅新店一再開設、嚴選特色食材，從2017年日本和牛開放來台後，陸續開幕的和牛燒肉店家也持續推陳出新。像是於2019年開業的旺盛苑和牛燒肉，主打來自宮崎、山形、鹿兒島等地的頂級日本和牛與全程專人服務，農曆年前搬遷至台北中山晴光商圈，迎來6週年慶之際同步改裝升級。店家除了持續以「日本全和牛冷藏肉」為核心，強調冷藏肉的精緻處理與鮮度管控，空間也新增可容納6人與12人的兩間包廂，並提供包廂限定版6人套餐，凡於2/28前預訂包廂的顧客，每桌還招待價值2,000元的高級日本酒，為聚餐增加儀式感。「巧克力和牛牛舌」精選進入第30個月肥育期時餵食牛隻巧克力的澳洲純血巧克力和牛，使肉質柔嫩多汁又鮮甜，包廂套餐會提供富口感的「牛舌角切」。（圖／魏妤靜攝）全新改裝後的旺盛苑，店內木牌會清楚標示當日肉品產地，所使用的日本和牛從供應商端送至店內維持全程冷鏈配送，確保溫度始終穩定在0至-4°C之間，盡可能保持最大鮮度與風味。創辦人「超哥」也強調，「冷藏肉的最大特點在於烤製時不冒血水，肉質也不會因冷凍過而失去水分。」因此能完整保留水分與油脂，呈現應有的細膩口感與風味。搬遷後的旺盛苑首發主打6人包廂套餐，套餐從煮物、沙拉到主餐的燒肉、海鮮與甜品皆具，還能吃到套餐限定前菜「千本壽司」、「和牛軍艦」，以及特色燒肉「和牛炭火炙燒」、「巧克力和牛牛舌」等料理。套餐限定前菜「千本壽司」在醋飯放上韃靼牛肉，再澆淋透明醬油享用，口感入口即化，可搭配帶有淡淡米香的「清酒 北翔」。（圖／魏妤靜攝）「和牛軍艦」搭配青紫蘇梅酒除了讓香氣留存，還能突出海膽鮮味。（圖／魏妤靜攝）揭開包廂限定套餐序幕的是全新「煮物」，可選擇「鹽味燉和牛筋」或「味噌煮伊比利豬」，前者清爽且富含膠質，後者則以白味噌燉煮梅花肉，湯頭滑順濃稠；接在暖胃煮物之後，是自家製的「海帶芽沙拉」與「泡菜盛合」，能適度在肉品之間轉換味蕾。套餐能吃到的前菜除了嚴選北海道海膽、干貝搭配日本和牛丁的招牌風味「一品超甜美」之外，還能品嘗全新前菜「千本壽司」、「和牛軍艦」。而且為提升用餐體驗，店舖常態供應約30款日本酒，不僅員工多取得日本酒Navigator初階證照，創辦人超哥亦有日本酒國際酒匠執照。為了強調餐酒搭配特色，3款前菜也有建議搭配酒款，例如靈感源自日本經典軟絲壽司的「千本壽司」，精選油脂豐富的牛小排切成和牛細絲來取代軟絲，可以口感柔順淡麗的「清酒 北翔」適度襯托出和牛的細膩風味；同樣是包廂限定前菜的「和牛軍艦」，則從鮪魚軍艦概念延伸，將小黃瓜片包覆和牛泥再搭配頂級馬糞海膽，呈現出鮮甜與濃郁交織的滋味，與帶有水梨香氣的日本酒「尾瀨雪融 純米大吟釀」搭配，能凸顯海膽甜度，搭配酸甜爽口的「蓬萊泉 青紫蘇梅酒」則能提升海膽餘韻。套餐可吃到備受熟客喜愛的招牌前菜「一品超甜美」，其本身有濃郁海膽，也適合搭配「尾瀨雪融 純米大吟釀」。（圖／魏妤靜攝）頗具厚度的沙朗牛排具有鮮明油脂香氣，可依喜好搭配椒鹽、柚子胡椒等入口。（圖／魏妤靜攝）套餐涵括的北海道干貝（左）個頭不小、風味鮮甜，店中亦提供多款日本酒可搭配和牛與海鮮食材。（圖／魏妤靜攝）套餐重頭戲的燒肉則在包廂內全程由專人服務，帶來多達六種頂級和牛部位。依序從巧克力和牛牛舌的「牛舌角切」開始，逐漸過渡到「特選赤肉」、「特選牛五花」，隨著油脂含量由寡至豐漸進，接著「落下牛五花」轉為醬味，還可適度搭配些許白飯感受彷彿迷你丼飯的體驗；最後再以口感飽滿、厚切的「沙朗牛排」、醬味「頸椎肉」收尾，其中牛排可依喜好搭佐芥末、柚子胡椒提味，頸椎肉則不妨蘸點特製辣醬美味更加分。另外套餐亦包含香菇、玉米筍等新鮮蔬菜，以及僅於包廂套餐供應的干貝、冰捲與澳洲水姑娘龍蝦，餐後則有台灣在地品牌「六月三十義式手工冰淇淋」搭配40年老舖「鼎峰食品」現刨野生烏魚子結合的「烏魚子冰淇淋」甜鹹收尾。若於2/28前預訂包廂套餐，每桌招待市價2,480元精選知名酒造「清水清三郎商店」的「作 純米吟釀愛山、神之穗、雄町」任一，透過餐酒相互襯托留下深刻體驗。肉次方插旗新店大坪林，首推「現沖肋眼牛肉湯」。（圖／王品提供）王品三大燒肉品牌即日起至2/28前推出絕品名物加價購69元起。（圖／王品提供）另外連鎖燒肉「肉次方 燒肉放題」也於12月底插旗新北新店，在捷運大坪林站附近開設品牌第8間店「新店民權店」，並推出開幕優惠活動，1/17前若成為品牌LINE好友，即可領取新店限定的「強擊の肉套餐8折券」。而新店民權店也推出「現沖肋眼牛肉湯」，以牛肉高湯現沖肋眼牛薄切肉片，再搭配可搭佐經典海塩或香蒜奶油的現切肋眼牛排，共打造獨門肋眼牛三吃，讓選購798元以上套餐的追肉人盡情享用。另肉次方台北峨嵋店和台南府前店即日起也推出新春限定「究擊の肉」套餐，可享日本和牛吃到飽。同樣隸屬王品的三大燒肉品牌喜迎小龍年，包括肉次方、Oh my!原燒和位於台北西門町的金咕韓式原塊烤肉，都於2/28前推出絕品名物加價購，例如內用任一套餐，就能在Oh my!原燒以299元起，加購包含牡蠣、干貝和鮭魚卵的迎春海味和日本和牛組合；到肉次方可以99元起加購海鮮拼盤或日本A5和牛肩小排；主打專人代烤的「金咕韓式原塊烤肉」選購海苔麻油抓抓飯加價69元，可升級春節限定的爆爆鮭魚卵抓抓飯，或加價229元品嘗日本和牛肩小排。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
社區型鍋物進駐台北象山腳下 推當店限定雞白湯、點龍蝦雙人套餐再送龍蝦
台灣人對火鍋的熱愛無止盡，從愈開愈多、類型百花齊放的店家就可見一斑，而且主打單人獨享的火鍋品牌從湯頭到食材也更加主打特色與鮮度。2015年於新北新莊發跡的社區型火鍋品牌「樂崎火鍋」，近期進駐台北象山腳下開設第五家門市信義店，陸續開發出多元湯頭的樂崎火鍋，繼民生社區店推出當店限定的「藍眼淚雞湯」之後，將於1/10展開試營運的信義店，也推出限定湯頭「濃厚蒜味雞白湯」。另為慶祝信義店展店還推出超值優惠，凡於1/10至 1/27，到店點選極品龍蝦雙人套餐並完成社群分享，即可獲贈價值799元的美洲龍蝦，其他四家分店也同步推出會員點數雙倍回饋，消費每滿300元即可累積2點會員點數。1/10～1/27若到樂崎信義店點2,180元的「極品龍蝦雙人套餐」（左），並於社群打卡或評論，即加贈美洲龍蝦一尾。（圖／魏妤靜攝）「蒜香嫩煎紅玉雞」先煎香再讓消費者下鍋涮煮，皮脆肉嫩又吸飽蒜香。（圖／魏妤靜攝）除了原有的樂崎火鍋菜色與湯頭，信義店最引以為傲的便是獨家研發的「濃厚蒜味雞白湯」鍋底，概念來自日本人氣雞白湯拉麵的湯色風味，嚴選整隻新鮮雞隻經4小時熬煮，再將雞肉適度打散、使膠質與油脂等充分入味，並融入品牌原味的柴魚雞骨湯底一起調配。而雞白湯喝來雖濃但不膩口，主因是加入品牌自家特製蒜油，蒜油以新鮮蒜頭經1小時冷油慢火提煉而成，濃縮進蒜頭營養與風味。點選雞白湯還會隨鍋附上一份新鮮蛤蜊，能使湯頭更添鮮美，以及一小壺濃厚蒜味雞白湯高湯，讓大家隨涮煮狀態自由添加。信義店也推出限定的「濃厚蒜味雞白湯套餐」，主菜提供「蒜香嫩煎紅玉雞」和「炙燒究好松阪豬」兩種選擇，前者選用以有機紅玉紅茶餵養的台灣在地紅玉雞雞腿肉，特別去除多餘油脂，再以蒜片爆香煎製，外皮金黃酥脆、肉質軟嫩；後者則精選台灣頂級的究好豬豬頸肉，經炙燒呈現肉質鮮美，並帶來 Q 彈口感。樂崎火鍋信義店限定甜品「野生冬瓜檸檬愛玉」（左，39元）、可自由天入地瓜圓的「台灣古早味燒仙草」。（49元，圖／魏妤靜攝）想吃炸物的人可點「酥炸海鮮拼盤」（左圖上，269元）、「師園蒜香鹽酥雞」（左圖下，169元），1/27前點「特選海陸雙人套餐」打卡或分享貼文還會贈送「古早味炸蘿蔔糕」一份。（圖／魏妤靜攝）樂崎信義店與民生社區店裝潢相似、都以日系喫茶店為靈感，並搭配銀行燈與復古字體燈牌，還有呼應沉穩調性的木質餐桌。（圖／樂崎火鍋提供）除了獨家湯底，信義店也精心打造兩款承襲在地風味、同樣當店限定的特色甜點，其中包括台灣人冬季必吃的「台灣古早味燒仙草」，以溫潤醇厚的仙草搭配彈牙地瓜圓，重現台灣傳統甜品的懷舊滋味；另款「野生冬瓜檸檬愛玉」則是向象山步道知名的愛玉專門店致敬，以店家自製的手工愛玉為基底，搭配台灣野生檸檬的清新酸甜，再融入細膩回甘的冬瓜茶香、點綴新鮮檸檬片，是享用完火鍋後的清爽選擇。此外，信義店除了同樣提供白飯、紅豆湯無限享用，並與在地美食名店合作，帶來像是師大人學生時代必吃的排隊名店「師園蒜香鹽酥雞」，乾香酥脆還充滿蒜味；另外還有集結白帶魚捲、酥炸爐魚下巴、鬼頭刀魚米花等的「酥炸海鮮拼盤」。喜歡膠質黏口的人，還可副餐加價15元升級「黑金古早味滷肉飯」，拌入充滿肥肉的甘甜油脂更是過癮。主打台式鍋物的全新品牌「旺鍋」單人火鍋套餐368元起，還有5大推薦鍋底。（圖／旺鍋提供）「豬油拌飯+蛋」（左）單點48元、附餐升級價30元，套餐加價198元可享包含大干貝、草蝦、蛤蜊與鯛魚的「特選海鮮盤」。（圖／旺鍋提供）另外旗下有連鎖義式餐廳「默爾pasta&pizza」、「FORE Restaurant 柴燒牛排」、美式漢堡「MOUMOU Burger」等品牌的馡曄國際集團，近期也於誠品板橋B1全新開幕新潮台味火鍋品牌「旺鍋」，而且每天皆營業至凌晨2點，讓大家宵夜場又多一新去處。為慶祝新品牌開幕，即日起加入品牌會員即贈「牛腹肉／豬梅花2選1」，google評論再送麻辣鴨血乙份。品牌也為想嘗鮮的人推薦店內5大必吃鍋，包括以鮮嫩雞骨與新鮮蔬果經16 小時以上熬煮的「燒酒烏骨雞鍋」，再加入料理米酒，溫潤湯頭中透出濃郁酒香，並搭配在地彈嫩的烏骨雞；另外還有微辣又甘醇的「剝皮辣椒烏骨雞鍋」；及精選麻椒、紅辣椒與多種香料熬煮的「椒香川味麻辣鍋」，風味辣而不燥；還有變化自經典酒家菜的「魷魚螺肉蒜鍋」，鮮香四溢；最後則是散發自然甘甜與滑順口感的「南瓜起司牛奶鍋」。附餐還可加價30元升級「豬油拌飯+蛋」，讓半熟蛋液滑進米飯中，與醬香融合更添食欲。
小寒明天到！ 命理專家曝「5禁忌」要小心
二十四節氣中的小寒於1月5日到來，清水孟國際命運小孟老師整理出小寒的禁忌與習俗，供民眾參考。小孟老師指，小寒是古人根據農曆二十四節氣中的第23個節氣所編列，同時也是冬季的第5個節氣，象徵季冬時節的正式開始。小孟老師表示，小寒是在冬至過後的十五日，古人把這時候太陽運行到黃經二百八十五度來稱謂小寒，這時天氣開始轉寒，但是氣溫尚未變成非常寒冷，所以稱作小寒天。小寒節氣的傳統習俗：1探梅這個時候臘梅已經盛開，紅梅綻放，可以挑選有梅花的賞花風景地，靜靜觀賞，不僅心情舒爽更有種煥然一新的感覺，讓人在冷冷冬天裡，心情愉悅。2小寒節氣吃臘八粥臘八粥是用白米、栗子、江米、黃米、小米、紅豆、菱角米、去皮棗泥等，加水熬煮，屬於溫補的食材，可以驅除身體寒氣，還具有養血養氣的功效哦。小寒禁忌：1不宜過度運動小寒過度運動會容易因為天氣冷熱變化導致氣管收縮，有氣喘的人要隔外當心。2不宜去高山小寒天雖然不比大寒天，部份高山天氣仍然濕冷，到山上容易受冷氣團影響筋骨受寒容易感冒生病。3小寒喝過熱湯，不宜外出小寒喝過熱的湯之後不宜再外出，若再外出容易忽冷忽熱，導致身體不適，有高血壓的朋友更加要注意引發中風危機。4小寒天不要掃落葉小寒天的落葉簡稱寒葉，寒葉有敗葉的意思，因此不宜打掃，有做事失敗的意涵。而清水孟國際塔羅雲蔚老師也點名小寒最旺的生肖TOP3：TOP 3 羊生肖羊者在小寒當天得到了吉星的加持。為生肖羊帶來了強勁的財運和正向能量，尤其體現在人際關係方面。職場中，生肖羊能與同事或上級保持良好互動，並吸引貴人的幫助；在商業合作中，他們容易建立信任，獲取優質資源或潛在項目，從而提升財務狀況。 其次，生肖羊細膩而謹慎的性格，在當天發揮了重要作用。他們擅於分析情況，避開可能的財務風險，對資金運用有較強的控制力。小寒這天，生肖羊可能因節慶活動或人情往來，獲得額外收入，如紅包、獎勵或合作收益，讓財運更加豐盈。 雖然吉星護佑，生肖羊在當天仍需注意細節，避免因判斷失誤或盲目決策而導致不必要的損失。藉由保持穩健態度並合理規劃，生肖羊有望讓當日財運更上層樓。 TOP 2 兔小寒當天，生肖兔者得到了旺盛的偏財運和良好機遇，特別在創新性和靈感發揮方面。生肖兔頭腦靈活，善於抓住短期機會，在投資理財或副業中可能獲得意外之財。他們的創新想法在當天能得到更多資金或合作資源的支持，助力財運提升。 其次，生肖兔天生有著謹慎務實的性格，他們懂得如何有效管理財務，並且在資源配置上頗有智慧。在當天，生肖兔能恰當平衡收入和支出，避免不必要的浪費，從而積累更豐厚的財富。此外，與他人合作時，屬兔者的高情商和溝通技巧能助其吸引更多貴人運，可能獲得額外紅利、禮金或贊助。 然而，生肖兔的財運能量雖強，更多聚焦於短期財運增長，需避免貪念導致衝動行為。整體而言，屬兔者當天財運表現亮眼，只要保持謹慎和耐心，便能穩步收穫經濟上的突破。TOP 1 鼠生肖鼠者在小寒當日有旺盛的正財運與偏財運，尤其在正財方面表現得格外穩健。職場上的生肖鼠可能因業績突出而獲得加薪、獎金或額外分紅。在偏財方面，他們具備良好的運氣，可能在理財投資或抽獎活動中收穫意想不到的額外收益。 此外，生肖鼠天生機敏、反應快，這使他們善於發掘財富機會。當天會對市場變化特別敏感，能迅速採取正確的行動，抓住有利的財務契機。同時，他們在溝通和人際關係上也表現得非常出色，能吸引貴人的支持與合作資源，助力財運增長。 雖然當天整體財運強勁，生肖鼠仍需注意避免因急於求成而投入過高風險。
第二十三個節氣「小寒」即將到來 命理師提醒「別做這一事」
節氣「小寒」將於1月5日上午10時31分31秒到來，對應的日子是農曆臘月初六。由於小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，這也代表著一年即將進入尾聲。清水孟國際塔羅小孟老師也發文提醒，表示在小寒這天千萬別灑掃落葉，免得引來衰敗的機運。清水孟國際塔羅小孟老師在FB粉絲專頁發文表示，小寒是農曆二十四節氣中的第23個節氣，象徵冬季進入季冬時節的正式開始，位於冬至之後的第十五天，太陽運行至黃經285度時。這一時期的氣溫開始轉冷，但尚未達到最寒冷的程度，因此被稱為「小寒天」。小孟老師表示，傳統上，小寒節氣常與賞梅花和食用溫補食品相結合。在這個時候，臘梅和紅梅已經盛開，人們常選擇前往梅花綻放的地方，靜靜觀賞這些冬日裡的倔強花朵，不僅讓心情舒暢，更能感受到自然界的生機，帶來冬日的愉悅感。飲食方面，臘八粥是小寒節氣的傳統食品，這道粥品選用白米、栗子、江米、黃米、小米、紅豆、菱角米和去皮棗泥等多種溫補食材熬煮而成。臘八粥不僅能驅除寒氣，還有養血養氣的功效，非常適合在寒冷時節食用。小孟老師也藉此機會，分享小寒當天的一些禁忌，詳細內容分別如下：避免過度運動天氣寒冷，過度運動可能因溫差導致氣管收縮，對於氣喘患者尤其需要警惕，避免誘發健康問題。不宜前往高山即使小寒的冷意不如大寒，部分高山地區仍然濕冷，容易受到寒流影響，可能導致筋骨受寒、感冒或其他不適。喝熱湯後不宜外出在小寒時節喝熱湯後立即外出，容易因為室內外溫差過大導致身體不適。特別是對於有高血壓的人，需小心預防因溫差引發的中風風險。避免打掃落葉小寒時的落葉被稱為「寒葉」，帶有「敗葉」的象徵意涵，因此打掃落葉被認為寓意不吉，有做事失敗的象徵，這是民間一種延續至今的禁忌。
南投信義鄉梅花開了 交管出爐
數波冷氣團，加上冬雨滋潤，南投縣信義鄉風櫃斗、烏松崙、牛稠坑等賞梅區的梅花綻放，花況約2成至4成，預計花況將在本月中達到高峰，信義警分局為了維護投91線賞梅路線交通順暢，4日展開假日單向交管，提醒前往上述梅區車輛務必配合交管。數波冷氣團，加上冬雨滋潤，南投縣信義鄉的梅花開了，投91線4日展開假日單向交通管制。（圖／民眾提供）信義鄉農會表示，投91線上的風櫃斗、烏松崙、牛稠坑等是傳統賞梅區，花況約2、3成，已經能聞到陣陣梅花撲鼻香，加上老梅樹的姿態蒼勁，以及周邊林立的巨石，充滿意境之美，預計梅花花況將在元月中達到高峰，進入最佳觀賞期。信義鄉農會梅子夢工廠旁的梅花花況約2成至4成，台21線新中橫公路的土場梅區，約有2成的梅花開花，接下來冷空氣接力報到，梅花可能瞬間爆開，預月中盛開，天冷也有助延長花期。信義鄉農會梅子夢工廠旁的梅花花況約2成至4成，遊客穿梭梅樹下賞花、拍照。（圖／民眾提供）信義警分局表示，賞梅季起跑了，近期陸續有遊客上山賞花，考量鄉內傳統梅區投91線道路狹窄、會車不易，為了維持賞花路況順暢，4日至26日期間假日，投91線實施單向交通管制，一路到新鄉聯外道接回台21線，才解除交管，各交會路口江派駐警力彈性調整交管措施，提醒前往傳統梅區賞花的用路人務必配合。
米其林雙廚四手聯彈 季節套餐融入節氣進補、手搖飲翻玩中菜
在廚房中有雙主廚坐鎮，一方面可能起到分工明確、創意激盪的作用，一方面也需要磨合出默契、經歷陣痛期。位於台中、2023年時開業不到一年便首摘一星的粵菜餐廳「文公館 La Maison de Win」，便是由擅長粵菜的蔣文正、專攻法餐的林昊語共同合作，設法在保留中菜核心之餘又兼容西式創意；而文公館除了菜色設計兩者兼容，也採取西式Fine Dining套餐概念，將中式料理依開胃小品、冷前菜、熱前菜等順序，透過個人套餐形式逐道上桌。日前推出的季節菜單以秋冬進補與節氣為靈感，部分品項也提供升級選擇，讓整套菜單更具靈活性，滿足不同賓客飲食喜好。文公館已連續兩年獲得米其林一星，有賴粵菜功底的蔣文正（左）與擅長法餐的林昊語相互腦力激盪。（圖／魏妤靜攝）備受好評的主廚私房菜包括需兩天前預訂的「九層塔瓦罉豉油雞」（右，520元），將雞肉先滷至入味，上桌前再將乾蔥、九層塔等爆香、砂鍋燜蒸添香，左為「泡椒豉油蘿蔔」。（160元，圖／魏妤靜攝）雙廚提到彼此磨合，不約而同表示確實充滿挑戰，粵菜時常泡滷或充滿鑊氣，與相對喜歡盤飾、溫度冷一些的法餐來說很不相同。兩人透過不停聊天拉近距離，互相拋出認為當季該做的食材，慢慢摸索出共事之道。蔣文正提到：「有些醬汁是我打給他，有些配菜是他幫忙做。」他們在以對方為主的菜色裡相互輔助，試菜時也請對方提出建議，例如少了什麼鮮味、要不要用西式常見的香草放入中式菜餚提味，逐漸形成整季菜單。林昊語在被問及下一季想做的菜色時，還說想挑戰將美式速食餐廳的薯條再升級。將「秋露甘茗」上頭的泡泡戳破後，可讓茉莉綠茶的淡雅香氣與椰奶的柔滑相互融合，清新花香也增添輕盈感。（圖／魏妤靜攝）輕輕咬下「寒露煦意」（左）可感受到瑪莎拉咖哩鮮明辛香，「霜降豐盈」則透過哈密瓜的甜感與清雅花香，和伊比利火腿的鹹香取得平衡。（圖／魏妤靜攝）套餐之始，先端上充滿視覺感的迎賓飲品「秋露甘茗」，這竟然是以經典手搖飲「茉莉綠茶」為發想，主廚先將日本哈密瓜打成果汁，再加入椰奶、茉莉花低溫烹煮，以冰滴手法耗時萃取精華，並添加茉莉綠茶調和，最後覆上茉莉花泡泡，以輕盈感揭開饗宴序章；開胃小品「寒露煦意」也是主廚林昊語從手搖飲「羊奶紅茶」發想，將混合腰果與多種辛香配料熬煮成的瑪莎拉咖哩醬汁，填入以慢火爐烤至薄脆的春捲皮中製成捲餅，上層細緻的泡沫奶蓋則以羊奶、紅茶與馬茲卡彭起司透過氮氣加壓製成，質地綿密。接下來以西式料理「火腿搭佐哈密瓜」經典組合發想的開胃小點「霜降豐盈」，代表秋天最後一個節氣「霜降」，主廚將日本哈密瓜以哈密瓜香甜酒、茉莉花酒漬處理，接著擺上新鮮椰子果肉及富含油脂的伊比利火腿，再蓋上茉莉花奶霜，在舌尖帶出冬日初來的沁涼。宛若一池綠意水塘的冷前菜「立冬潤養」風味清新舒爽，記得劃開晶球享用。（圖／魏妤靜攝）「小雪凝華」（左）透過雪燕打下食補滋養的基礎，再以湯品「大雪溫補」溫暖身心。（圖／魏妤靜攝）如果說從飲品到開胃小點是秋季的完結，那麼接續的冷前菜「立冬潤養」便宣告冬季的開始，主廚從手搖飲「冬瓜檸檬」來發想，取用北海道干貝、口感「逼逼剝剝」的海葡萄與奇亞籽等食材，搭配以檸檬醃漬入味的冬瓜絲，最後放上由冬瓜茶、澄清番茄汁與香水蓮花調和製成的晶球，並淋上帶有港式情懷的自製鹹檸檬泡沫、無花果葉油，勾勒出立體層次；再遇節氣「小雪」、寒意漸濃，以上湯燕窩為概念設計的「小雪凝華」，在花雕酒蒸蛋白上擺放鑲嵌蟹肉的黃瓜、雪燕與蒸南瓜，最後澆淋由火腿、豬肉、雞腳等食材慢煮的上湯作為醬汁，將香氣濃縮於一碗之中。銜接小雪之後的「大雪」邁入嚴寒時刻，正好端上湯品「大雪溫補」，主廚將玉米雞、豬排骨、赤肉、雞腳、螺頭等分段燉煮，淬鍊出帶有琥珀色澤的醇厚湯底，同時搭配非洲海椰皇、川貝母與仿土雞翅等食材入湯。非洲海椰皇的清甜風味，讓圓潤湯品添了一些層次。同時餐廳也設計另一升級版本可加價選購，是在相同湯底基礎下，將帶殼的香水椰子做為容器加入非洲椰皇燉煮，並奢華添加「花膠」與「刺參」，賦予嫩滑脆彈的多重口感。蔣文正主廚拿手的鮑魚做成宛若半熟的溏心感，是每季套餐不會替換的招牌菜，主廚更將鮑汁與高湯混製成香醇醬汁增色添香。（圖／魏妤靜攝）「冬至珍饈」以鮑魚搭配從宜蘭糕渣變化來的「戈渣」（左），右為結合火焰與發酵元素的主菜「小寒御寒」。（圖／魏妤靜攝）「冬至珍饈」則嚴選新鮮南非鮑魚為主角，搭配富含膠質的鵝掌、鵝翅、雞腳與赤肉等食材耐心熬煮，主廚蔣文正透過靜置、清蒸、再次靜置的繁複操作，讓鮑魚飽滿吸足食材風味與膠質精華，口感彈而不韌；同場搭配的「戈渣」，則是將鮑魚滷汁製成醬凍裹於春捲皮內油炸，外酥內嫩。升級版本的「冬至珍饈」則豪邁地使用13頭南非乾鮑，為保留頂級食材的細膩，僅將浸發過的鮑魚以高湯煨煮，完整保留鮮味與醇香。在海味之後送上的主菜「小寒御寒」，則融合主廚林昊語記憶中，外婆為家人自製各種米食、發酵醬菜的情境，他將伊比利豬梅花以腐乳醬醃漬入味，經低溫舒肥後再炭火燒烤鎖住肉汁，並輕刷由花雕酒與鮮奶油調製的醬汁，勾出食慾，饕客可另選以日本F1奧羽牛紐約客燒烤的升級版。呼應「大寒」節氣的主食「大寒蘊香」，選用顆粒分明的花東越光米拌入雞蛋液拌炒，再將蛋炒飯搭配以雞、豬、牛肝菌共同熬煮的醬汁，並添加桂花蚌、姬松茸、牛肝菌、甜豆仁等製成撈飯，融合各種濃郁香氣，也透過口感各異的食材帶來咀嚼樂趣。收尾的甜點「冬藏潤養」則以杏仁慕斯為主軸，搭配以核桃露蒸煮的核桃醬、薄脆的芝麻脆片、濃縮風味的芝麻凝膠，還有酒漬櫻桃製成的果凍相互搭配。在看似西式的造型下，卻有熟悉的中式甜品樸實風味，柔和又餘韻悠長，秋冬菜單晚餐每套3,880元＋10%（含茶資）。「雅閣」中餐廳將於初一至初七推出「喜氣盈門賀年套餐」。（5,388元+10%，圖／台北文華東方酒店提供）另外搶攻春節連假商機，台北文華東方酒店米其林一星「雅閣」中餐廳於1/29至2/4除了精選單點菜單外，還推出兩款新春豪華套餐，由主廚鄭國雄主廚嚴選頂級食材，其中8道式的「花開富貴賀年套餐」結合燒乳豬、蔥油象拔蚌、鮑魚燒賣、松茸瑤柱燉花膠、黑松露醬百合炒龍蝦球等多種頂級食材與佳餚，每位4,388元+10%起；「喜氣盈門賀年套餐」則有雅閣叉燒皇、黑松露蛋白蟹肉餃、蟲草花水鴨燉花膠、蠔皇六頭鮑魚伴香煎元貝、X.O.醬焗龍蝦等菜色，每位5,388元+10%。除夕與初一的訂位在10月底便告滿席，目前初二至初五訂位率亦已達9成。
康芮颱風重創拉拉山園區....農曆年前修復便橋 拚春節全區開放
桃園市復興區拉拉山國家森林遊樂區，因今年10月底康芮颱風侵襲，導致邊坡土石崩塌無法通行，目前園區僅以門票10元價格局部開放入口處至遊客中心，導致遊客數銳減，當地民宿及拉拉山車隊、商圈業者抱怨生計大受影響。林業及自然保育署新竹分署表示，農曆年前將先修復便橋，春節期間可全區對外開放。拉拉山國家森林遊樂區全區海拔介於1500至2130公尺，以巨木聞名，共有24棵巨木，樹齡介於500年至1495年，是全台灣可與阿里山齊名的森林遊樂區。復興區長蘇佐璽說，目前拉拉山國家森林遊樂區開放的範圍太小，影響遊客入園意願，適逢元旦後將進入復興區的梅花季以及櫻花季，原本預估造訪復興區的遊客數會變多，然而拉拉山國家森林遊樂區若無法進入巨木區，根本不會有遊客前往遊憩，當地民宿、餐廳業者反映近期生意差很多，而進入巨木區必經的橋梁修復評估需耗時1年，期盼林業及自然保育署新竹分署能在農曆年前先修復便道讓遊客可以進入，至少可以拉抬園區春節旅遊人氣，連帶刺激當地商圈的過年人氣與買氣。市議員蘇偉恩則說，上巴陵商圈反映遊客不進到拉拉山，商圈觀光與經濟大受打擊，開門做生意盼不到客人上門，除希望農曆年前先行修復便道開放外，屆時也要大力向遊客宣傳過年可到園區旅遊，針對票價應該要有優惠，創造入園誘因。林業及自然保育署新竹分署副分署長劉忠憲表示，因受颱風影響，園區內步道入口過眺望之橋後0.6公里處邊坡發生土石崩塌，倒木也壓損眺望之橋，造成橋梁傾斜及橋面損壞，考量該橋是巨木步道必經路線，採階段性作業先將倒木移除，再整治邊坡，因為災害範圍比較大，修復時間也長，確定便橋會在農曆年前修復完成，屆時將再公告春節可開放遊客入園。他也提到，園區因風災災損，今年11月至12月遊客數與往年同期相比，僅剩不到3成，目前積極修復，全區開園後將搭配觀光署觀光亮點獎，行銷推廣拉拉山國家森林遊樂區旅遊，屆時門票也將會有優惠價。
韓星來台最愛麻辣鍋 美味湯頭、浮誇擺盤邊吃邊打卡
麻辣鍋不僅是台灣人的最愛之一，就連來台舉辦見面會、演唱會的韓流明星也抵擋不了麻辣鍋的魅力，韓劇男神金秀賢、邊佑錫、少女時代俞利、IU、IVE、BIGBANG等一線明星皆造訪過的知名品牌「這一鍋」，近期就從自家商品來分析，盤點韓星對麻辣鍋青睞有加的原因！這一鍋提到，麻辣燙近年席捲韓國大街小巷，甚至還有流行歌曲以此為題爆紅，同樣擁有香辣濃郁口感的麻辣鍋也因此更受韓國人關注，甚至成為韓星來台必打卡美食之一。品牌認為能擄獲韓星味蕾的關鍵原因在於「湯頭」，韓國素有「湯民族」稱號，「這一鍋」剛好也主打「可以喝的麻辣湯」，其麻辣鍋湯頭以每日新鮮食材現場精燉熬製，包括大骨、雞骨等，融合青花椒、四川大紅袍和燈籠椒等多種辣椒，並以黃金比例調配而成；煲湯工法則沿襲古法的三煲四炖的做法，提取相對溫和的紅油精華，展現麻而不辣、辣而不燥的風味。這一鍋特色餐點「千張豆腐紙」可以用醬油在千張腐皮上依喜好寫字再下鍋，增添互動性。（圖／魏妤靜攝）「仙馥牛肉三拼盛宴」集結無骨牛小排、板腱與雪花牛部位，不僅大份量還有乾冰仙氣上桌。（918元，圖／魏妤靜攝）另外在IVE的「The Prom Queens」演唱會台北站幕後花絮中，俞真也宣告：「目標每人要吃五人份的火鍋！沒有的話就不能從火鍋店出來。」連少女時代俞利也曾在IG上記錄下體驗這一鍋特色餐點──在千張豆腐紙上寫下自己名字的畫面，展現幽默搞怪的風格。不過主打東方奢華氛圍的這一鍋，有些餐點上桌也特別營造浮誇視覺效果，例如飄著白煙的「神仙牛瀑布」，近期在顧客敲碗下，品牌也將以往多採單點的人氣品項組成拼盤，其中就有可一次品嘗明星牛肉組合的「仙馥牛肉三拼盛宴」。包括肉質軟嫩鮮甜的神仙牛（無骨牛小排部位）、口感扎實的板腱部位，及有著細緻油花的雪花牛；另外還有將1983黑豚五花、伊比利梅花豬、梅花豬肉三種肉品拼組的「仙馥豬肉三拼盛宴」，滿足「肉食控」想大口吃肉的慾望。「時煦臻選海鮮拼盤」會集結三款海味，單份888元、圖為兩份。（圖／魏妤靜攝）「鮮採菌菇拼盤」（左，208元）、以馬卡龍色茶杯討喜盛裝的「鮮蔥吻仔魚滑」（右圖後，288元）、「松露鮮蝦滑」。（298元，圖／魏妤靜攝）外型擬真的「貴妃荔枝蝦球」，口感外酥脆、內彈牙。（268元，圖／魏妤靜攝）除了肉類拼盤，品牌也為海鮮主義者與蔬食族群新推出「時煦臻選海鮮拼盤」、「鮮採菌菇拼盤」，像前者在秋冬便精選鱈場蟹、北海道干貝及鮑魚組成奢華拼盤，於較清爽的湯頭中涮煮後，鮮甜滋味便會綻放開來；後者則精選杏鮑菇、白靈菇、鴻禧菇、金針菇、美白菇、黑美人菇與鮮香菇共7種口感、香氣不同的蕈菇，讓人大快朵頤。在新品中還有針對喜歡手作滑類的客群推出三款特色滑，其中有少見能吃到滿滿鮮魚滋味的「鮮蔥吻仔魚滑」、拌入魚卵與花枝漿的「干貝珍珠滑」，以及風味較濃郁、融合花枝漿、蝦仁與黑松露醬的「松露鮮蝦滑」，同樣值得一試。除了火鍋配料，如果喜歡直接品嘗熟食的人，除了將蝦球做成類似熱帶水果荔枝形狀的「貴妃荔枝蝦球」備受好評，近期這一鍋也推出新品「香脆秘製小酥肉」，是將手切里肌肉醃過後再酥炸，保留了香甜肉汁，還可搭配多種新香料研製的獨家椒鹽享用；還有餐後少不了的甜點也推出「龍眼蜜韻冰淇淋」與「焙香烏龍冰淇淋」，前者選用蜂蜜冰淇淋搭配蜂巢、蜂蜜爆爆珠及可可巴芮脆片，香甜不膩口；後者則融合烏龍茶香、蜂蜜爆爆珠、綜合水果乾及可可巴芮脆片，以茶香為火鍋大餐清新收尾。這一鍋新品「龍眼蜜韻冰淇淋」與「焙香烏龍冰淇淋」（左，各68元，圖／這一鍋提供）、「香脆秘製小酥肉」。（188元，圖／魏妤靜攝）王品集團的鍋物品牌於跨年夜延長營業時間，最晚到凌晨3點。（圖／王品提供）另外天氣冷颼颼，最適合吃火鍋禦寒，王品集團旗下5大鍋物品牌「聚」、「青花驕」、「和牛涮」、「嚮辣」及「尬鍋」，即日起至2025年1月24日，祭出到5大品牌門店消費，不限金額消費，開鍋就送500元吃鍋金，還能參加吃鍋挑戰，最高現領12,000元現金券。而且跨年當天為服務消費者，「尬鍋」營業時間到凌晨2點、「和牛涮」台北忠孝東、台南中華西、高雄博愛店營業至凌晨3點，「青花驕」除了南港店外，其他門店都開到凌晨3點，滿足火鍋控聚餐需求，讓大家一路開涮到2025年。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
華航攜手世界冠軍釀造團隊 全航線、全艙等供應獨家罐裝調酒
罐裝酒除了超商、賣場方便購買，現在連高空都要推出限定口味！金色三麥旗下主打智慧自助取酒、位於新光三越信義新天地A8館的「BLAH BLAH Bar」，自3月底開幕以來，便以自助調酒、比例隨心選擇的全新飲酒概念，打造出自由不受限的信義飲酒秘境。為了讓更多消費者體驗調酒魅力，BLAH BLAH Bar與曾多次獲得國際大賽獎項的SUNMAI金色三麥冠軍團隊，首度與中華航空攜手合作，從華航企業識別色、機艙窗景等發想，推出果香系的「花粉假期」及茶酒系「紫雲漫旅」兩款獨家口味。自2025/1/1起從台北（桃園）出發的旅客將提供「花粉假期」，返台則有「紫雲漫旅」；2月起松山、高雄出發返台的旅客也都能喝到，這也是國內首家航空公司於全航線、全艙等限定供應Ready to Drink罐裝調酒，為機上乘客打造空中時尚酒吧。中華航空、BLAH BLAH Bar、SUNMAI金色三麥合推機上限定的罐裝調酒，金色三麥董事長葉冠廷（左4）、華航空品營銷處處長曹志芬（右4）都出席記者會現場。（圖／魏妤靜攝）SUNMAI金色三麥、BLAH BLAH Bar、中華航空的三方合作，除了從華航企業識別色為發想靈感，設計酒款外包裝及杯墊，更經過半年策畫與口味測試調整。其中「花粉假期」罐身顏色發想自機艙窗景的粉色雲彩、華航梅花logo的顏色，並將其化做粉嫩酒體，在伏特加基底中還點綴屏東檸檬100%鮮榨純汁與百香果風味，整體酸甜爽口；「紫雲漫旅」則以黑醋栗果香搭配南投凍頂烏龍茶隱味，同樣以伏特加為基底，黑醋栗傳達夜間飛行時的機艙窗景，彷彿穿梭紫色雲朵，再調和南投烏龍茶熱泡的茶香萃取，以此詮釋夜幕的沉靜。三方聯名的兩款罐裝調酒，除了於機上供應外，也計畫2025年4月起於華航eMall商城獨家上架。「花粉假期」（右）、「紫雲漫旅」酒精濃度皆只有4％，可輕鬆享受微醺。（圖／魏妤靜攝）另為歡慶新調飲上線，三品牌也推出三波好康活動，「活動一」空中調酒體驗：2025/1/1～1/31凡於BLAH BLAH Bar拍照打卡或在華航機上拍攝手拿調酒照片，並上傳到三品牌任一粉絲專頁留言於指定貼文，便有機會抽限量3張亞洲區域線經濟艙航點來回機票；「活動二」會員專屬優惠：2025/2/1～2/28期間若中華航空會員在BLAH BLAH Bar出示本人華航會員卡號（實體／電子），即可享「8pass」自助取酒卡儲值滿1,000元送200元；同一活動期間金色三麥集團APP會員凡持機上調酒杯墊到BLAH BLAH Bar門市，即贈100元「8pass」自助取酒卡乙張，或APP會員持機上調酒杯墊到金色三麥門市，內用消費滿1,000元可免費兌換350ml精釀啤酒一杯。「活動三」金色三麥週年慶加碼延長優惠：2025/3/1～3/31期間若金色三麥集團APP會員持機上調酒杯墊到金色三麥門市，除了內用消費滿千即可免費兌換350ml啤酒一杯（口味以門市現場為準，兌換後回收杯墊），若參加指定週年慶活動，還有機會抽限量3張亞洲區域線經濟艙航點來回機票。詳細活動方式建議參考金色三麥、BLAH BLAH Bar及華航粉絲專頁。「鮮果草莓啤酒」。（99元／500ml，圖／SUNMAI金色三麥提供）另外SUNMAI金色三麥一直積極拓展釀造版圖，廣泛運用特色食材、香料推出季節限定酒款，在眾多作品中，最受歡迎的風味首推「草莓」，每年冬天推出的草莓啤酒已連續七年穩坐品牌季節酒款銷售第一。以100%鮮果釀造、不添加人工香料與色素的「鮮果草莓啤酒」，平衡草莓的香甜與啤酒的醇厚，開罐後香氣撲鼻，讓人彷彿置身草莓果園，具有濃郁滑順的口感與香甜尾韻，即日起於全台7-ELEVEN統一超商限時販售，家樂福、大潤發、樂比亞、MiaC’bon、city’super、微風超市、SOGO Fresh Mart及大樂購物中心也將陸續開賣。HOROYOI微醉「草莓聖代」於12/25起正式於全台7-ELEVEN上架，並首度與Sugar Miss攜手合作。（52元／350 ml，圖／HOROYOI微醉提供）日本三得利旗下低酒精飲料品牌「HOROYOI 微醉（ほろよい）」，也在歲末推出冬季逸品─全新「草莓聖代」口味。其結合草莓果實的酸甜與細緻的冰淇淋氣泡風味，帶來滑順酸甜的口感，瓶身上也以草莓聖代的經典復古為靈感，點綴著點點星光，營造富有儀式感的節慶氛圍。此外，為歡慶「草莓聖代」全新風味上市，HOROYOI 微醉更首度攜手以大理石乳酪蛋糕聞名的甜點名店Sugar Miss，凡於12/25～1/8到該店購買草莓系列單品，包括草莓千層蛋糕、草莓戚風蛋糕、草莓豆腐岩蛋糕，即可獲得HOROYOI 微醉「草莓聖代」乙罐，數量有限，贈完為止。巨型夏日雪景球降臨信義香堤大道，以清涼熱帶元素搭配冬日景致，打造拍照場景。（圖／台灣麒麟提供）而台灣麒麟（KIRIN）的Bar BEER酒款則融合多種啤酒花香氣，帶給消費者清爽、不苦澀的飲用體驗，品牌近日也在台北信義區香堤大道南段、新光三越信義新天地A9館與A11館間打造巨大透明的「Bar BEER夏日啤酒雪景球」，雪景球內佈滿熱帶沙灘、椰樹與陽光等元素，讓人在寒冬時節也彷彿來到熱帶島嶼度假。現場更打造衝浪互動區，讓人踩上衝浪板隨著螢幕中的浪花起伏挑戰平衡，感受浪花拍擊的快感。若加入KIRIN LINE官方帳號，還能參加限量抽獎，有機會獲得Bar罐造型悠遊卡，活動將持續至2025/1/5。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
茅房之亂3／性別友善宿舍可行嗎？台大擬開放 跨性別學生多採個案處理
2020年8月，台灣師範大學創全台頂大首例，啟用男女不同房，但同層不分區的性別友善宿舍。台大規劃新建全台最大的3752床學生宿舍，其中B館更規劃一整層的性別友善雅房、套房，引起外界關注。校方表示，申請條件待討論，目前還沒有確定是否開放男女混宿。台灣師範大學計畫啟動性別友善宿舍時，許多家長表示不支持男女混宿，尤其是女學生家長更是反對，認為男女混宿感覺像是引狼入室，萬一發生問題，究竟誰要負責？送小孩來台北念書是為了求學，並非搞男女關係。後來台師大採取志願登記制，依舊在2020年8月啟動性別友善宿舍，在學七舍的二樓共有22間房間，採梅花座設計，異性不得進入房內，不過交誼廳和廚房等公共空間，所有人都能使用。台師大學生認為就跟在外租屋一樣，並不覺得奇怪，頂多在公共空間時要多注意儀態，同時顧及異性感受。不過，2016年搶先設置性別友善宿舍的中山大學，2019年就爆出女學生洗澡遭偷拍的事件，之後校方補強浴室隔板、並在沐浴間入口處加裝監視器。儘管安全始終是隱憂，但在性平聲浪的推動下，性別友善宿舍仍持續增加。台大預計花費約43億元打造全台最大學生宿舍，其中96個床位為性別友善，台大校長陳文章受訪指出，因為學生宿舍還沒開始興建，目前尚未確定學生需要哪些條件可申請性別友善宿舍，是否可以男女混宿，到時候還要召開公聽會，若是學生討論通過可混宿，到時候會訂立相關管理辦法。目前已設立的性別友善宿舍，大多以生理性別做為同房依據，例如陽明交通大學部分宿舍採不同性別「同棟分層」住宿，台師大雖在同一樓層，但同房仍以相同生理性別作為依據，針對跨性別學生，校方大多仍以個案處理。性別友善宿舍大多仍以生理性別區分寢室，部分跨性別族群因此利用法律途徑為自己爭取權益。（圖／翻攝自台大學生會性別工作坊臉書）一位不願具名的大學校務人員表示，曾有一位生理男性的跨性別學生申請性別友善宿舍，但顧及其他學生權益，不可能安排與女性同房，於是將跨性別學生安置在教師宿舍內的獨立房間。「最後這位同學還是搬走了，因為他覺得只有自己住在那邊很奇怪。」教育部2022年時函頒「校園性別友善廁所及宿舍指引」，鼓勵大專院校皆要設置性別友善宿舍，但並無特定指導方針，現階段各校也仍在摸索、逐步完善相關配套措施，以期兼顧學生權益及安全；同時如何與學生、家長溝通，增進各方對多元性別的認知，更是日後推動友善空間所需面對的課題。
日式精緻鍋物插旗台北東區 研發清酒湯頭、咖哩飯搭秘製辣油超過癮
除了食材鮮度還講究器皿細節、研發獨家湯頭的高端火鍋市場，競爭愈發激烈，近日又有一全新精緻火鍋品牌「SHABU ZEN」加入戰局、插旗台北東區。「SHABU ZEN」內、外場團隊有超過一半具備國內、外米其林餐廳任職經驗，因志同道合而共同創業，看好台灣潛力無窮的鍋物市場，主打日式用餐美學、西餐調味手法與邏輯，籌備、試菜近8個月，並多次前往日本取經。從小菜、主餐到甜點，堅持個性化風味，新鮮手作，不使用加工再製品，用「風味」而非食材規格決勝負。桌上餐具如豆皿有不同經典日式花紋，醬料也自製適合日式鍋物的柚子椪醋與芝麻醬。（圖／魏妤靜攝）「煙燻東寶黑豬里肌」除了有煙燻香氣，還可依個人口味搭配煙燻鹽、昆布鹽與胡椒鹽。（1,550元套餐主菜，圖／魏妤靜攝SHABU ZEN提供）主打日式鍋物的「SHABU ZEN」以套餐形式供餐，內含開胃菜三式、綜合菜盤、主餐、雜炊與甜點，套餐價格帶約自1,250元至4,100元（視主餐肉品、海鮮品項而定）。從桌上器皿開始便展現美學細節，餐廳嚴選有田燒KIHARA系列，除了手感厚實舒適的茶杯外，也為每位客人調配花色各異的豆皿作為食用盤，上頭繪有富士山、海浪、梅花、鶴等象徵幸福的傳統圖騰，加上花紋瑰麗的鹽盅、咖哩碗，更增添餐桌風景與用餐樂趣。當然風味更加重要，餐廳認為「湯頭」是日式鍋物的美味關鍵，因此嚴選日式昆布、柴魚片熬煮高湯基底，並加入蟲草花帶來特殊的蕈類鮮香。為了補足香氣更靈機一動加入清酒，並為此嘗試數十種不同精米度、發酵法、酒造的酒款，最後「東京藏人 澤乃井」的純米吟釀脫穎而出，它在長時間烹煮、酒精全數揮發後，仍能留下米麴清香，適度為肉類、海鮮帶出鮮腴的旨味；另外「SHABU ZEN」團隊也研發兩種主要醬料：柚子椪醋與芝麻醬，前者使用日式白醬油與柚子醋調製，配上大量蘿蔔泥與細蔥；芝麻醬則以胡麻醬、花生醬、白味噌調和，上桌前再點上胡麻油添香，一清爽、一濃郁。「日月潭紅玉雞腿肉」入口可感受到紹興酒的鮮明香氣（左，1,250元套餐主菜），「日本頂級A5和牛紐約客」亦柔嫩香甜。（3,100元套餐主菜，圖／魏妤靜攝）前菜「香麻拌黃瓜」、「日式湯豆腐」、「胡麻過貓」（左）以及「特製鮮蝦滑」、「雞軟骨手工丸」。（圖／SHABU ZEN提供）說到調味，主餐菜單中的「煙燻東寶黑豬里肌」，廚藝團隊先將里肌肉以稻草煙燻，再準備三種不同鹽：煙燻鹽、昆布鹽與胡椒鹽，襯托肉質的甜美與香氣；另外也可選擇以有機紅玉紅茶飼育、來自南投十八養場的「日月潭紅玉雞腿肉」，其使用紹興酒、甘草與白醬油醃漬，口感軟嫩中有彈性，入口還有淡淡酒香；店內也為喜歡和牛的饕客嚴選油花豐美的日本A5等級宮崎和牛，紐約客肉質細緻、菲力鮮甜軟嫩、肋眼的油脂香醇，在湯頭襯托下尤其出色。當主餐享用完，還有專人將吸收各式食材精華的高湯做成雜炊，放入在日本獲得穀物A級認證、來自山形的輝映米以及蛋液、海苔絲，再加點白胡椒調味，又是溫潤美味。此外，由於「SHABU ZEN」以西式套餐邏輯供餐，三品一組的前菜也很講究。例如「胡麻過貓」拌上黃芥末籽、白芝麻與鼠尾草，透過蕨菜野香與鼠尾草的自然苦味搭配胡麻醬，適合在火鍋之間轉換口味；「日式湯豆腐」則點入自製的煙燻橄欖油與柚子胡椒，透過兩種不同辛香增添更多層次；「香麻拌黃瓜」則在蒜香中加入特製花椒油，清爽解膩。另外若想再加點火鍋配料，也不妨試試經過數次嘗試而成的手工丸類，像是「特製鮮蝦滑」便在蝦漿中加入炸蒜片、炸洋蔥，並以柚子胡椒調味，吃得到整隻完整、口感豐潤的白蝦；「雞軟骨手工丸」則以雞軟骨加上豬板油、炸蒜片、黑胡椒打至均勻，鹹香美味；「特製旗魚滑」選用油脂風味飽滿的旗魚肉加上魚露、白胡椒調味，口感細緻。「特製咖哩」（380元）可搭配廚藝團隊的獨家辣油，是以不同比例混合各式辣椒、胡椒煉製，再加上八角勾勒更多辣味層次。（辣油＋50元，圖／魏妤靜攝）可3選1的套餐甜點「紫蘇雪酪」（前左起順時針）、「覆盆莓奶酪」、「芒果西米露」。（圖／魏妤靜攝）「SHABU ZEN」空間以自然石材、木材為主體，內部大面積不規則的文化石牆面、胡桃木隔柵帶來沉穩與雅致。（圖／SHABU ZEN提供）若還不過癮，亦可加點廚藝團隊特製的咖哩飯，其以柴魚高湯為基底，搭配洋蔥等蔬菜與日式咖哩粉熬煮，並用奶油提升香氣，再加上炙烤澳洲和牛後腿眼肉，讓鮮甜的牛肉脂肪融合咖哩香氣，讓味覺更為滿足。而餐後可3選1的甜點，團隊也以風味油、醃漬物展現廚藝思維，例如以希臘優格、紫蘇製作的「紫蘇雪酪」，透過紀州梅的溫和酸香與雪酪達成優雅平衡；「覆盆莓奶酪」則是畫龍點睛加上綠胡椒油，讓熟悉的味道有了驚喜；「芒果西米露」在芒果醬上也撒滿咖啡粉與咖啡油，芒果的香甜與咖啡的烘烤氣味意外對味。圍圍爐爐899元起可享和牛、海鮮吃到飽。（圖／圍圍爐爐提供）圍圍爐爐提供加價無限暢飲職人調飲。（圖／圍圍爐爐提供）另外瘋狂餐飲集團旗下火鍋品牌「圍圍爐爐」，繼進駐桃園中壢、台北信義ATT 4 FUN 之後，又插旗新北林口，並讓消費者以899元起就享有和牛、鮮甜海鮮吃到飽組合、現做調酒以及特調飲品。有趣的是，「圍圍爐爐」於現點現做區還推出期間限定與台灣在地老字號品牌「鬍鬚張」合作的獨家「XO鬍鬚張滷霸飯」，除了有鬍鬚張秘製滷肉還搭配主廚特製XO干貝醬，是外面吃不到的口味；現點現做的還有炙燒和牛松露蓋飯、炙燒星鰻紅魚子蓋飯等多款選擇。店內還有飲品總監獨家打造的調酒區，再配上 Häagen-Dazs、Mövenpick冰淇淋更是滿足。林口店於12/28至12/30開幕期間，只要姓名中包含「ㄌㄧㄣˊ、ㄎㄡˇ、ㄨㄟˊ、ㄌㄨˊ」任一音，全桌即享85折優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
兄弟飯店驚爆食物中毒！5人用餐隔日上吐下瀉 痛批業者冷處理
位在台北松山區的兄弟飯店驚爆食物中毒！民眾在GOOGLE評論上抱怨，11日晚間5人至兄弟飯店梅花廳用餐，隔天晚上開始腹瀉，5人就醫被診斷為食物中毒，致電飯店卻被冷處理，民眾氣喊將投訴衛生局。對此，兄弟飯店回應承諾醫藥、餐飲費用方面將會全權負責。據《壹蘋新聞網》報導，有民眾投訴11日當晚5人一起到兄弟飯店用餐，6歲兒子當日傍晚回家開始狂吐、腹瀉至天亮，他詢問後發現同行5人全都食物中毒。其中一位顧客到GOOGLE評論上留言，用餐完隔天12日她開始全身酸痛、嘔吐，導致整晚無法入睡，13日一早緊急就診，醫生判斷食物感染。她致電兄弟飯店希望對方追蹤當天用餐客戶狀況，或檢查當時餐點食材，卻得到「主管不在、再回電」的冷漠態度，直到昨（15）晚都沒得到回覆，她氣喊「罔顧消費者權益及食安問題，將投訴衛生局！」該名顧客還附上自己就醫的藥袋，上面明顯可見醫生開的「止瀉藥」一詞，還有「拉肚子」症狀。對此，兄弟飯店特助回應，當日用餐後出現不適症狀僅一組客人，梅花廳經理昨日休假回來後，已馬上回電聯繫，並承諾醫藥、餐飲方面會全權負責。他強調，餐廳採用為每日進貨的新鮮食材，北市衛生局皆有定期檢驗，目前尚在釐清這起事件發生原因。顧客在兄弟飯店食物中毒就醫。（圖／兄弟大飯店GOOGLE評論）
瓊瑤過世留下破百億遺產 繼子女可否繼承？律師解答了
知名作家瓊瑤在4日離世，並在11日一早舉行家祭，遺體火化後，送往陽明山臻善園花葬。而瓊瑤生前留下逾百億資產，她的繼子女是否能繼承這分遺產，有律師出來解答。瓊瑤生前創作超過65本著作，其中包括《我是一片雲》、《窗外》，《六個夢》系列跟《還珠格格》三部曲等書籍，版權費的金額難以計算。加上在2015年，瓊瑤曾在大陸指控電視劇《宮鎖連城》抄襲《梅花烙》向法院提起訴訟，最終二審判她獲勝，得到500萬人民幣（約新台幣2000萬）的賠償。不僅如此，2007年《一簾幽夢》在中國的版權收入約2億人民幣（約新台幣9億）；《還珠格格》全球的版權費則是至少上看10億台幣，預估她光是版權費用，就超過40億台幣。而她旗下還有三家影視公司，包含可人公司、怡人公司及仲傑公司，其中怡人由瓊瑤的兒媳何琇瓊管理，負責影視投資與藝人經紀業務。資本額為1000萬台幣，註冊了「還珠格格」及「瓊瑤」多項商標，國際分類涉及餐飲、住宿及網站服務等領域，「瓊瑤經濟」被推估共賺進上億美元。此外，瓊瑤生前和丈夫平鑫濤共同建立的「可園」，位於東區巷內精華地段，2022年通過危老改建的條件，目前仍在改建中，市值推估高達25億。因此加總瓊瑤的各項收入後，預估她的遺產至少逾百億。過去瓊瑤和前夫育有1子，平鑫濤和前妻則育有3名子女，因此她的遺產是否能讓繼子女繼承，讓外界相當好奇。對此，律師雷丘解答「一般來說只要結婚，民俗上會稱他為繼子繼女，可是法律上還是要看他有沒有收養，單獨收養這件事要另外特別去做，你沒有收養名義上只是姻親的關係，姻親就不能繼承」。
曾抄襲瓊瑤《梅花烙》！陸製作人再遭炎上 他「冷回2句」引爆全網怒火
傳奇作家瓊瑤今（11日）花葬，家屬將骨灰撒在陽明山臻善園，讓其長眠於大地，現場約有上百名粉絲到場，有秩序地排隊致哀。與此同時，過去曾遭瓊瑤指控抄襲的大陸製作人于正再度被炎上，大批網友留言追問「向瓊瑤阿姨道歉了嗎？」他僅淡淡回應「四年前道過了，只是微博僅半年可見」，再度引發撻伐。2014年4月15日，瓊瑤在《花非花霧非霧》官方微博，發表給大陸廣電總局的公開信，舉報于正《宮鎖連城》多處劇情抄襲《梅花烙》，並列舉了幾個于正的抄襲案例作為證據，懇請廣電總局領導即時停止播出于正新劇《宮3》，並呼籲觀眾不要看于正的劇，更稱自己因為此事心如刀絞，已經病倒。2014年4月28日，瓊瑤正式起訴于正侵權，同時對播出單位湖南衛視一同追究責任。同年12月25日，北京市第三中級人民法院宣判，認定《宮鎖連城》侵犯了《梅花烙》的改編權，要求于正向瓊瑤公開賠禮道歉，5名被告則共計賠償人民幣500萬元。2018年4月26日，北京市第三中級人民法院強制執行于正侵害著作權糾紛一案，因為被告遲遲不道歉，三中院依據判決在《法治日報》刊登案件內容作為公告；5月23日，從北京市三中院獲悉，該公告費用33.6萬元全數由于正承擔，他已將錢交付，意味侵害著作權糾紛一案已全部執行完畢。2020年12月31日，于正發文就《宮鎖連城》侵犯《梅花烙》版權一事向瓊瑤道歉。今年12月5日，隨著瓊瑤逝世，于正抄襲一事衝上熱搜，有網友發現于正已把道歉函刪除。對此，于正僅簡短回應「四年前道過了，只是微博僅半年可見。」不過，網友並不買帳，怒轟「微博可以置頂任何一條博文，不受半年限制。」
忙碌上班族也能輕鬆圍爐 經典台菜、高端火鍋冷凍宅配到家
對必須張羅過年圍爐飯菜的人來說，除了美味還能兼顧方便性可說再好不過，現在有不少品牌除了除夕當天現取的常溫年菜，還推出冷凍年菜選擇，讓忙碌的上班族線上下單，直接送到家。像是連續三年榮獲米其林必比登推介的高雄「老新台菜」，今年就推出適合小家庭5～6人份的冷凍年菜組合，其中包含：古味蔥香嫩油雞、藥膳酒香醉大蝦、古法醬香燻捆蹄、鮑魚櫻花蝦米糕、富貴吉祥一品封、松露干貝煨虎掌以及瑤柱響螺燉雞湯共7道菜色，呈現豐富的團圓饗宴；另外高雄九如創始店及十全店仍推出經典年菜外帶禮盒及單品，包括加入蝦仁、朱貝、花膠、魚皮等數十樣食材的「開運什錦海鮮羹」，重現記憶中的台灣味；另外還有霸氣鋪上兩隻大紅蟳的「發財雙紅蟳米糕」，以及放入烏參、金華火腿、干貝等珍饈的「開運頂湯佛跳牆」等，讓圍爐更顯澎湃。「島嶼蘿蔔糕+辣油春節禮盒」優惠價1,880元，亦可分別單購。（圖／老新台菜提供）此外，老新台菜也推出由米其林廚藝團隊純手工製作、榮獲國際風味絕佳獎章一星的「島嶼蘿蔔糕」與「辣台妹辣油」禮盒，嚴選台灣在地天然食材，並融合「橋邊鵝肉 LEPONT」出產的黃金鵝油香蔥酥的濃郁香氣，讓蘿蔔糕口感綿密細緻、層次豐富，搭配上老新獨家的「辣台妹辣油」，為蘿蔔糕注入絕佳風味。「FUN功夫年菜組」整組優惠價1,368元，亦可單購菜色每道425～490元。（圖／桂冠窩廚房提供）另外桂冠窩廚房亦推出可線上預訂、專為小家庭設計的「FUN功夫年菜組」，內含無錫醬燒子排、上海醃篤鮮、江蘇獅子頭和黃金干貝櫻花蝦米糕，為了呈現道地的江浙風味，還特別邀請烹飪名師李璐監製，結合其50年江浙料理精髓與台灣家庭口味，研發出充滿媽媽手藝的家常菜。例如「無錫醬燒子排」嚴選台灣豬肋排，以真空醃製工法鎖住肉汁，經高壓燉煮後搭配蔥、薑、蒜和獨特醬汁，將豬肉燉至入口即化；「江蘇獅子頭」也加入了台灣前腿豬肉，依適當肥瘦比例揉成拳頭大小的肉丸，並加入荸薺增加脆度，搭配白菜的醬汁煨煮，肉質彈牙不油膩。年菜組合目前已於家樂福、桂冠線上商城等通路上架。橘色宅配年菜「奢華和牛海陸饗」。（8,800元，圖／橘色集團提供）另外每年春節以高端火鍋年菜深受饕客推崇的橘色集團，今年已是連續第六年推出年菜組合，精選多國頂級海陸珍饈與精緻甜品，提供門市外帶限定與全台冷凍宅配兩種選擇。其中冷凍宅配年菜組合有兩種選擇，皆為4～5人份，「奢華和牛海陸饗」精選入口即化的日本黑毛和牛板腱，並集日本松葉蟹鉗與干貝等高端食材，售價8,800元；另一款「頂級豚雞海陸饗」嚴選細膩滑嫩的絲羽烏骨雞，經過師傅手工去皮、去筋、去骨，搭配橘色經典高湯，讓雞肉更加細緻軟嫩。另包含加拿大松阪豬、日本松葉蟹鉗與干貝等，售價6,800元。每組宅配年菜也附贈象徵財富與吉祥的「黑木耳桂花釀」，以黑木耳的深色光澤與柔韌口感代表健康與長壽，再附贈私房牛禮組與橘色專屬保冷袋，方便民眾在家輕鬆圍爐。即日起開放預購至2025/1/20。另外門市限定年菜組則有3種選擇，6人份的「尊爵海陸組」特選空運來台的日本活鱈場蟹，當日現宰現拆，從蟹肉到蟹膏一應俱全，確保最大程度保留鮮度與原味，濃郁的蟹膏還可融入湯底，加入米飯後化身為橘色招牌黃金粥，寓意金玉滿堂，售價25,800元；同樣適合6人享用的「豪華海陸組」，則提供當日現宰的澳洲活龍蝦，完整保留龍蝦膏精華，並搭配南非活鮑魚與美國Prime牛小排，讓海陸組合成為圍爐桌上的亮點，售價16,800元；還有適合4人小家庭的「特饌海陸組」，包含經專業處理的美國Prime牛肉和台灣頂級豬梅花，與挪威鮭魚、日本松葉蟹鉗等海味，售價8,888元。門市年菜預購則至2025/1/23，數量有限、售完為止。橘色門市限定年菜「尊絕海陸組」嚴選日本活鱈場蟹，經過細膩拆解處理，一口吃下為金蛇年招財。（圖／橘色集團提供）
瓊瑤去世／瓊瑤留鉅額遺產「版權費估破40億」 媳婦何琇瓊發聲了
國寶級作家瓊瑤本月4日下午被發現在家中過世，現場留有遺書，讓外界震撼不已。創作無數的她，留下估計超過40億台幣的版權費，由於生前和繼子女的關係緊張，財產將由誰繼承也成了焦點。對此，兒媳何琇瓊也發聲宣示權利了。瓊瑤的父母都是老師，受到家庭影響，9歲就開始創作，25歲以《窗外》正式出道，之後還陸續推出《幾度夕陽紅》、《煙雨濛濛》、《一簾幽夢》，、《還珠格格》等作品，總共65本著作。瓊瑤曾在2015年控告電視劇《宮鎖連城》抄襲《梅花烙》提起訴訟，最後獲勝拿到500萬人民幣（約2000萬新台幣）的賠償，2007年《一簾幽夢》在中國的版權收入高達2億人民幣，紅遍兩岸三地的《還珠格格》也至少上看10億新台幣，因此外界推測版權費破40億新台幣。兒媳何琇瓊發聲強調版權的唯一來源。（圖／翻攝自瓊瑤臉書）此外，瓊瑤生前其下有3家影視公司，包括可人娛樂、怡人及仲傑，可人公司屬於瓊瑤，怡人公司和仲傑公司的總經理是瓊瑤的媳婦何秀瓊，兒子陳中維負責製作。其中，怡人公司資本額為1000萬新台幣，並註冊「還珠格格」及「瓊瑤」多項商標，國際分類涉及餐飲、住宿及網站服務等領域，光是「瓊瑤經濟」就推估賺進上億美元。中國部分，可人娛樂和作家出版社近日聯合發表聲明，提到中國地區尚在出版授權內的正版作家瓊瑤，生前創作的全部文學作品均由作家出版社有限公司出版，其他出版單位的版權已到期。據《三立新聞》報導，何琇瓊也在朋友圈強調「嚴禁投機行為，遏制侵權」，強調版權的唯一來源。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925
向臺灣健兒致敬！國光體育獎章頒獎典禮6日登場 將發逾4.6億元獎金
為了向在國際運動賽事為國爭光的臺灣體育健兒們致敬，「113年國光體育獎章暨運動科學研究獎勵頒獎典禮」訂於6日下午2時在台北凱達大飯店盛大舉辦，屆時將頒發4億6470萬元的國光獎金，期勉所有台灣健兒繼續前進2026年名古屋亞運及2028年洛杉磯奧運。體育署表示，這次典禮將公開表揚2024年第33屆巴黎奧運內共50項綜合及單項國際運動賽事，總計451人次(選手331人、教練12人)獲頒國光體育獎章；另獎勵優良運動科學研究成果優等4件、甲等5件、佳作14件，共計23件成果。此次獲獎人員包括在2024年第33屆巴黎夏季奧林匹克運動會，以「臺灣精神」力抗世界排名第一的中國組合，成為奧運史上第3組連2屆闖入羽球男雙金牌戰組合，更是史上首次連2屆摘金組合的羽球黃金男雙選手李洋、王齊麟，以及二度征戰奧運，最終大獲全勝，且於獲獎時刻，手指左胸梅花會徽，告訴全世界，「我來自臺灣，我是臺灣的女兒」的拳擊選手林郁婷。甫於11月24日獲得我國棒球史上首度一級賽事，世界棒球12強賽冠軍的代表隊選手也是本次獲頒表揚對象。典禮除表揚嘉獎運動員及教練外，也將對於推動國內運動科學應用發展著作有成的研究人員進行表彰。透過運動科學專家的科研成果，使臺灣運動員在賽場上的表現獲得了更科學化的支持，無論是在訓練方法、體能恢復、心理建設及技戰術方面，都有明顯的提升與進步。體育署表示，本次頒獎典禮不僅是對奮戰在運動場上的國手們的肯定，更是對所有在背後默默耕耘的運動科學專家及團隊的一種讚揚。沒有他們的努力，就沒有今日在奧運會上看到的亮眼成績。
瓊瑤去世／林青霞心痛到徹夜難眠…曝瓊瑤給她最後2字 馬景濤親手寫信悼念
知名劇作家瓊瑤（本名陳喆）昨（4）日下午在新北市淡水住家輕生，享壽86歲，家屬證實她的死訊後，演藝圈許多她提攜過的藝人紛紛發聲悼念。林青霞因演出瓊瑤出道作《窗外》，兩人成為好友，今（5）日凌晨她說自己心痛到徹夜難眠，發現與瓊瑤最後對話已是16天前。而瓊瑤御用男主角馬景濤則寫親筆信悼念，隔空獻上「永不止息的愛」。一代文學女王瓊瑤辭世後，身為她的御用女主角兼多年好友林青霞，昨日得知瓊瑤死訊時，感慨說：「永遠懷念一位堅強的女性。」但好友的離去對她無疑是重重一擊，今日凌晨又在微博發文，坦言自己心好痛，徹夜難眠下拿著手機瀏覽與瓊瑤的對話記錄。林青霞透露，與瓊瑤的聊天停在16天前，時間是11月18日下午13時22分，瓊瑤回覆林青霞的最後2個字是「不錯！」；林青霞再往上看，是她傳的以前拍攝瓊瑤電影的片段，當時瓊瑤看了表示，「好多美麗的記憶！」她則回應，「最好的是留下了青春的印記。」如今天人永隔，讓她心痛不已。馬景濤是瓊瑤御用男星。（圖／報系資料照）除此之外，瓊瑤昔日御用男主角、現年62歲的男星馬景濤，今日也在微博公開他寫給瓊瑤「最後的情書」，將過去他曾出演過的瓊瑤作品名稱串聯，獻上敬意。據悉，馬景濤曾說過，當年看到瓊瑤喜的劇本，一讀就著迷如「無可自拔的癡迷」。林青霞昔日演出的第一部作品《窗外》也是瓊瑤出道作，之後成為瓊瑤作品的御用女主角之一，兩人合作的作品有《我是一片雲》、《月朦朧鳥朦朧》、《雁兒在林梢》、《一顆紅豆》等。馬景濤過去演出多部瓊瑤戲劇，如《雪珂》、《青青河邊草》、梅花三弄之《梅花烙》、《水雲間》等，奠定了他瓊瑤小生的地位。馬景濤親筆信全文如下：翩翩飛起在水一方，親愛的瓊瑤姐，此刻我在西湖畔水雲間──那間築夢之屋依稀又浮現在雪花紛飛的夢裡。我想寫封長信給妳，但千言萬語卻不知從何落筆，因為這時的我正尋找著往日的足跡，踩著那許多年的回憶，徜徉在佈滿柔柔「問號？和驚嘆號！」的生命軌跡中。六個夢❤雪珂羅至剛。青青河邊草 何世緯梅花三弄❤梅花烙 皓禎。水雲間 梅若鴻這段初初的源起彷若前世的情緣堆積，堆積，在今生永不止步的探索；飄盪，飄盪，在無際的天邊和那片無涯的情海中。他們的內心深藏著難以捉摸的靈魂，閱讀著您的劇本，我深深地著迷至深陷，無法自拔的癡迷，我疑惑地問自己──這是何等樣的人生啊！我突然感到害怕，因為我不知道在這個夢境中，我將何去何從，如何去面對那不可預知的故事。一個個接踵而來的問號「？」日日夜夜不停不停地堆積又堆積在我心中小小的密室中，直到我透不（過）氣，破繭而出！毫無保留地吼出我的迷茫、我的恐懼、我的種種質疑，正視了這場轟轟烈烈的人生。我的靈魂終於找到了出口翩飛而出──「自主、自在、自由」再也沒有束縛❤親愛的瓊瑤姐❤您一直喜愛我們這麼喊妳名字，今天：在西湖岸青青河邊草上，這一聲穿越宇宙浩瀚星河的咆哮，是我們對您最深情的呼喚和永不止息的愛❤❤馬景濤馬景濤親筆寫下對瓊瑤的感恩悼念她。（圖／翻攝自馬景濤微博）◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925
瓊瑤去世／女星悲嘆喪夫對瓊瑤打擊大 她發《憶亡夫》吐：人生最後一哩路發現平鑫濤愛很深
台灣知名的小說作家兼影視製作人瓊瑤，4日下午1時許在淡水住處被家人發現輕生離世，享壽86歲。瓊瑤7天前才在臉書發文《憶亡夫》，心痛寫下陪伴丈夫平鑫濤的最後一段路，「是因為人生走到最後一哩路，才發現平鑫濤愛她很深」，另外，女星陳德容透露，瓊瑤是因為丈夫平鑫濤過世的打擊太大，「平伯伯生前非常疼愛阿姨，把她當公主般寵愛著」。瓊瑤4日下午1時許在淡水住處被家人發現輕生離世，對此，演過《梅花三弄之梅花烙》、《一簾幽夢》等瓊瑤電視劇的陳德容在微博表示，此刻真的很震驚，需要一段時間才能平復心情，「我真的很難接受她會選擇這樣的方式離開我們」。陳德容到，瓊瑤因為老公離世打擊太大，「他們如同神仙眷侶般的愛情真的很讓人羨慕與感動，因爲平伯伯生前非常疼愛阿姨，把她當公主般寵愛著，就如同她小說中情節的那般美好的愛情，這也是我親眼所見到過的，所以最後她選擇追隨平伯伯去了」！陳德容見了瓊瑤的道別文，認為她是想非常清楚才會選擇用這樣的方式跟大家告別，「這也讓我突然想起我當年那部戲《梅花烙》的皓禎與銀霜，現在平伯伯跟阿姨就是化而為狐飄然遠去，永遠的在一起了」，她最後還對瓊瑤傾訴，「阿姨，謝謝您曾經給我帶來的一切，您的翩然歸去，依然永遠活在我的心裡」。據了解，平鑫濤1979年和瓊瑤結婚，相守40年，平鑫濤2019年病逝，享耆壽92歲，兩人相識時對方身邊仍有元配林婉珍，新銳作家和出版社負責人因出書頻繁互動產生情愫，讓她背上「小三」罵名。瓊瑤以《憶亡夫》為名追憶平鑫濤，心痛寫下陪伴丈夫的最後一段路，據《TVBS新聞網》指出，瓊瑤會寫下《憶亡夫》是因為人生走到最後一哩路，才發現平鑫濤愛她很深，希望透過文字和照片，作為與平鑫濤相遇的紀錄。瓊瑤寫下，「你的離去，因為過程太漫長又太慘烈，還包括許多對我誣陷的事。」，在她心中烙下了深刻的痛，「這種『痛』，是我一直不想面對的，一直在逃避的。最近，我忙著為我的人生做一些『收尾』工作，快要八十七歲了，我要把一切『安排』好，我不能步上你的後塵！」瓊瑤還表示，當丈夫入土後，她以為一切故事都結束了，「不料後續的發展，讓我多麼傷心啊！不管我為你受過多少委曲，我都認了，反正今生抵擋不了你的追求，就是我的罪過」，她透露自己看著和平鑫濤過往的照片，對丈夫充滿了思念，「我終於可以再度面對我們那些美好的『當下』、『那間病房』、『花塚』、『在朋友家逗猫』和其他種種...很坦白的承認：『我多麼多麼的想你！』好的你，壞的你」。CTWANT提醒您：勇敢求救並非弱者，生命一定可以找到出路。透過守門123步驟-1問2應3轉介，你我都可以成為自殺防治守門人。安心專線：1925（依舊愛我）張老師專線：1980生命線專線：1995
瓊瑤去世／80萬字「封筆之作」發行近5年 網議「瓊瑤」熱門關鍵字…都是經典
國寶級作家瓊瑤今（4日）被發現在新北淡水住家輕生，享壽86歲，她生前無數的創作，多被改編成電視劇或電影，是許多人的青春回憶，網路近3年討論到「瓊瑤」，幾乎都是她創作的經典作品。而最後一部《梅花英雄夢》耗費了7年時間共80萬字，也成了她的封筆之作。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，觀察近3年期間「瓊瑤」的網路討論，發現熱門關鍵字幾乎都是經典作品，包括六個夢、情深深雨濛濛、庭院深深、煙雨濛濛、還珠格格、又見一簾幽夢、花系列、婉君等。PTT網友對瓊瑤讚嘆不絕，「第一次閱讀到謎底揭曉時，讓我被嚇到，很佩服她的文筆」、「瓊瑤厲害的地方是每本書的故事都差異很大，有喜有悲」、「我還記得小時候閱讀時不可思議的震撼感」、「瓊瑤是我國小看的，當時很驚艷，也蒐集了一整套，但部份作品著實讓我衝擊很大」。瓊瑤生前創作無數的經典作品。（圖／林士傑攝）據了解，瓊瑤的小說不少都被改編成電影或電視劇，較知名的包括《還珠格格》三部曲、《煙雨濛濛》、《一簾幽夢》、《窗外》、《六個夢》系列（婉君、啞妻、三朵花）、《望夫崖、雪珂、青青河邊草》、《梅花三弄》系列——《梅花烙、鬼丈夫、水雲間》等。而瓊瑤的最後一本長篇小說《梅花英雄夢》，耗費了7年時間，全篇共80萬字，初版在2020年1月30日發行。小說共分5冊，分別是《亂世癡情》、《英雄有淚》、《可歌可泣》、《飛雪之盟》、《生死傳奇》，講述安南王府一夜之間慘遭滅門，當夜卻有幾個新生兒悄悄誕生，20年後孩子長大成人，他們原本看似毫無交集的人生，在命運的冥冥安排下，註定將迎來一段驚天動地的傳奇。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995。◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925。