洋蔥
」 營養師 玖壹壹 高敏敏 洋蔥 禁忌
冰箱不是萬能保鮮庫！專家揭保存誤區「反加速變質」 一票都做錯
不少民眾習慣將各類食品與保健品一股腦放入冰箱保存，認為低溫即可延長保存期限。不過，營養功能醫學專家劉博仁指出，冰箱並非萬用保鮮工具，對部分物品而言，濕度與溫差反而可能加速變質，提醒民眾應建立正確的保存觀念。劉博仁在臉書粉專發文表示，門診中常有患者提著大批保健食品詢問是否應冷藏，顯示大眾普遍存在「冰箱越冰越安全」的迷思。事實上，食物與保健品的保存應掌握三大原則，即「避光、避濕、避溫差」，而非一律冷藏。在日常飲品方面，咖啡豆與茶葉並不適合放入冰箱。劉博仁解釋，這類產品具有多孔特性，容易吸收冰箱內的濕氣與異味，影響風味。開封後應置於陰涼乾燥處，並使用密封遮光容器保存。若為長期保存的未拆封真空包裝，才建議冷藏，但取出後須回溫至室溫再開封，以避免水氣凝結影響品質。保健食品方面，多數維他命與礦物質產品在設計上即以常溫保存為原則，不需冷藏。頻繁開關冰箱產生的冷凝水，反而可能導致膠囊受潮、黏結甚至發霉。不過，部分產品如特定活性益生菌，或開封後的魚油、亞麻仁油，為防止變質，則需依標示冷藏保存。至於蔬果保存，劉博仁提醒並非所有種類都適合冷藏，例如地瓜、洋蔥、蒜頭、馬鈴薯及南瓜等根莖類，放在通風陰涼處即可，若冷藏反而可能加速腐壞；葉菜類則適合冷藏，但應以紙張包覆維持適當濕度；已切開水果也應冷藏保存。此外，番茄、香蕉、酪梨等熱帶水果放入冰箱，可能影響成熟過程甚至變黑。劉博仁也提醒，冰箱內部不宜過度塞滿，建議維持約七成容量，以利冷空氣循環，確保溫度均勻，避免細菌滋生。他建議民眾在存放前應先閱讀產品標示，並思考物品特性，避免因錯誤保存方式反而影響食品品質與安全。
好市多1.5美元熱狗套餐「凍漲40年」 CEO拍片掛保證：絕不漲價
美式賣場好市多（Costco）深受不少消費者青睞，其熟食區長年維持1.5美元（約新台幣47元）的「熱狗＋汽水」套餐，也是不少會員喜愛的美食，不過在萬物齊漲的時代，有不少人擔心這個多年未漲價的套餐是否會漲價。對此，好市多執行長瓦克里斯（Ron Vachris）親自拍片回應，強調「只要我還在，套餐價格就不會改變」。綜合外媒報導，瓦克里斯近日在好市多官方IG影片中出現，影片中他走進熟食區點了一份「熱狗＋汽水」套餐，並表示「只要在我的任期內，套餐價格就絕對不會改變」，之後瓦克里斯吃了一口，也直呼「太棒了，品質超棒，CP值也很高，這1.5美元花得太值得了」。據了解，這款「熱狗＋汽水」套餐自1985年推出，至今已接近40年，價格始終維持1.5美元，不曾漲價。套餐內容除了熱狗和汽水，好市多還免費提供芥末、番茄醬與洋蔥給消費者使用。好市多認為，將「熱狗＋汽水」套餐維持在1.5美元，即使只能獲得微薄利潤甚至虧本，但因此產生的良好口碑遠比賺錢更有價值。過去前執行長傑利內克（Craig Jelinek）曾詢問聯合創辦人西內加爾（Jim Sinegal） 是否要調漲價格，但西內加爾卻要求要維持原價，顯示公司對此策略的重視。為了解決成本上升的問題，好市多甚至在美國設立熱狗工廠，以降低外包費用，維持價格穩定。事實上，好市多過去也曾承諾「永不漲價」，但近年全球物價持續上漲，一直有謠言稱好市多將調漲套餐價格，此次好市多執行長瓦克里斯親自出面闢謠，也再次印證好市多近40年來一直信守的承諾。
嘉義24小時飲料店涉「雇用童工」吞1星負評 真相大反轉藏洋蔥
嘉義市一間24小時營業的飲料店，近日遭網友爆料疑似雇用童工，掀起熱烈討論，店家更因此被撻伐、留下1星負評。對此，嘉義市議員顏翎熹介入了解，才得知業者其實是單親媽媽，2個女兒貼心分擔母親辛勞，偶爾會到店裡幫忙，反倒被誤會，這也讓顏翎熹直言「我相信大家的出發點都是為了孩子好，也希望大家可以的話，多給一些支持和鼓勵！」該飲料店最近遭民眾抨擊，指出老闆娘找童工來上班，年紀看起來還未國小畢業，甚至有時晚間還會看到孩子顧店，揚言要檢舉業者涉嫌虐童，引起網民熱議。議員顏翎熹於Threads發文道，接獲陳情後，隨即會同衛生局、社會處及勞青處前往關心，經了解，該飲料店的業者是位單親媽媽，因家裡經濟狀況不佳，且需獨立撫養2個小孩，才會營業24小時來補貼家用，而孩子晚上偶爾會到店裡協助，並非雇用童工。顏翎熹表示，這位單親媽媽是社會處原先就有在接觸的個案，雖飲料店24小時營業，但2個小孩還是有好好去上課，較少有遲到的狀況發生；後續社會處和老師也會特別關懷小朋友的出缺勤情況。顏翎熹提到，依據《食品良好衛生規範準則》規範，食品從業人員如有直接接觸餐食（包括小孩）即需體檢，提醒業者務必遵循；另現場查核未發現食品有臭酸或變質，但環境衛生管理部分，部分不符合《食品良好衛生規範準則》之規定，已責令業者限期改善，衛生局將擇日前往復查。顏翎熹也提醒，希望民眾可以理性留言、評論，不要故意打電話到店裡鬧事，也請不要拍攝小朋友的照片上傳網路，這對孩子來說是一種壓力；如果想關心，可以點外送或到店購買飲料支持，「我相信大家的出發點都是為了孩子好，也希望大家可以的話，多給一些支持和鼓勵！」貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「想知道是哪間？ 支持一下」、「飲料店生意準備爆了」、「請強大的網友可以私訊店名跟住址給我，我私下去支持」、「他們的多多綠無糖，是全嘉義市最好喝的」、「推，但還是要遵守該有的法規」。
鮮肉護花2／黃鴻升生前不認愛有洋蔥 峮峮放不下單身多年被勸「另尋佳偶」
本月即將迎來36歲生日的吳函峮（峮峮），近日被時報周刊CTWANT拍到讓小她15歲的男團AcQUA源少年成員李秉諭出入住處。而上一次被拍到進入她社區的男星，正是已故藝人黃鴻升。當時黃鴻升甚至以「峮峮的好姐妹也住在同棟大樓」為由，低調保護兩人的戀情，而峮峮直到男方過世後才公開承認這段感情。黃鴻升（左圖右）與峮峮（左圖中）在節目結緣，女方曾和黃沐妍（右圖右）一起捧場男生的展覽。（圖／翻攝自峮峮、黃鴻升IG）峮峮與黃鴻升交往一年半，幾乎都在家約會，本刊也多次直擊男方進女生家門。（圖／本刊攝影組）回顧2020年3月，本刊記者直擊李易與黃鴻升等藝人朋友聚餐時，峮峮就在男生身邊，之後隨即收到兩人在戀愛的讀者爆料。隨後 5、6 月，本刊多次目擊黃鴻升下工後熟門熟路，持感應卡進入峮峮住處；每次他都戴著口罩，眼神銳利地掃視周遭，確認沒有可疑的人車才踏入女生的住所。本刊過去也曾捕捉到小鬼與峮峮一同到李易的工作室開心聚餐。（圖／本刊攝影組）其實峮峮曾公開理想型三大條件「陽光、幽默、孝順」，與黃鴻升十分吻合。但當時黃鴻升透過經紀人表示，兩人因參與《綜藝玩很大》外景四天三夜熟識，同隊隊友經常相約聚餐；至於會出入同一棟大樓，他解釋是因為峮峮的好姐妹也住在同棟大樓，大家因此成了好朋友，常常一起在家聚會。不過黃鴻升也沒把話說死，直言「因為大家都是好朋友，我們之後的事一切也說不準，就順其自然摟！」更還開玩笑，如果真的有，之後就會繼續被大家拍到啦。黃鴻升不幸猝逝後，峮峮公開戀情，並透露男生不願公開戀情的原因。（圖／翻攝自峮峮IG）未料9月16日，黃鴻升因主動脈剝離猝逝，峮峮當時在IG哀痛認愛，表示交往一年半期間都很幸福，也會想怎麼會遇到這麼合得來的人，同時她也隔空向黃鴻升致歉，無法再假裝兩人不相愛：「我知道你覺得低調對我們都好，所以我們是好朋友，但我好像沒辦法了，太痛了，無法再在乎媒體跟酸民要怎麼寫怎麼酸了，不想再假裝了。對不起，破壞了我們的約定。」峮峮接著細數兩人交往期間的甜蜜時光，表示黃鴻升除了工作之外，即便在洗澡或睡覺時，也會秒接秒回電話，只為了讓她安心。然而，男方在過世前兩週曾問她：「我們不要結婚好嗎？」原來黃鴻升擔心，如果未來發生事情，峮峮可以不用負責任，像一張白紙嫁給別人。沒想到，這句話最終成真，讓峮峮悲痛喊出：「可是黃鴻升，我只想要你⋯。」這段心碎的告白，讓人看了不禁跟著落淚。林柏昇KID曾勸峮峮把黃鴻升放心中，尋找下一個佳偶。（圖／翻攝自《花甲少年趣旅行》YouTube）之後峮峮一直保持單身。2024年，她與KID等人到宜蘭出外景時，KID 開玩笑問她是不是被下蠱，峮峮則推託自己工作忙。之後一行人前往四結福德廟求姻緣，峮峮起初擲不到聖筊，直到最後終於求得第86籤。KID熱心幫忙解籤，其中一句「意中人走了」，讓在場的人立刻領悟，KID也勸峮峮把過去放在心中，趕快去尋找下一個佳偶，峮峮只是微笑不語，只在事後採訪坦承神明真的很準，讓觀眾看了十分心疼。關於李秉諭溫馨接送峮峮、並進出對方住處一事，AcQUA源少年經紀人回應：「前輩好友，謝謝關心。」並表示兩人平常就有互相照顧，是很正常的交友關係。但至截稿前李秉諭都還未離開峮峮住處。峮峮經紀人表示，幾個月前峮峮就頻繁說，家裡樓下有人跟著 ，其實對女藝人來說，真的會很擔心！貢丸就是很熱心的後輩，峮峮近期有在排舞，貢丸會協助她，峮峮家裡住的遠，車子不常開也賣了，近來身體狀況不佳，幾個好朋友會載她去買東西、吃飯、看醫生，她都會跟我說！就很正常的交友關係！
吳是閎歷經摯愛離世 受傷住院又遇憂鬱症復發
吳是閎剛迎來38歲，接連推出兩支單曲〈有些話來不及說〉與〈Never fall again〉，當成生日禮物象徵「重生」自勉，把這段期間歷經低潮憂鬱症復發、奶奶過世悲慟、以及打球受傷導致膝蓋韌帶半月板斷裂休息半年等心路歷程化為創作靈感及旋律分別入歌，透過雙單曲抒發心境。出道13年，曾發行過三張專輯的吳是閎是台北藝術大學音樂系高材生，從小習古典鋼琴出身的他對音樂創作及歌唱充滿熱情，從學生時期就在網路發表創作及參與LIVE HOUSE演唱來豐富舞台經驗，在畢業退伍後決心走歌手條路的他從街頭藝人做起，當時結識陳零九並一起組團走唱，累積許多死忠粉絲，還因此獲得經紀約而正式出道發片。吳是閎歷經憂鬱症復發及打球受傷。（圖／走音佬音樂工作室提供）提及這幾年的音樂之路的歷程，吳是閎坦言三年前在個人生日音樂會結束後陷入創作瓶頸及人生低潮，「當時總擔心寫不出好聽的歌，也覺得自己人氣下滑，沒達成當初該有的理想目標，讓我很沮喪。」頓時陷入自我懷疑的他還因此導致憂鬱症復發，除了看醫生吃藥，並正視自己情緒問題，靠著創作抒發排解負面能量，因而漸漸排除心魔、走出陰霾。沒想到原本計劃去年底發片的吳是閎，竟因打籃球導致膝蓋韌帶半月板斷裂，在醫院躺了好幾個月靠著家人幫忙及休息復健半年後終於痊癒。這一波三折的遭遇雖讓吳是閎有些灰心，但卻也因此讓他在面對逆境時學習到「轉念」的心態，「那段時間靠著爸爸照顧還接送我去拄著拐杖駐唱，間接多了跟家人相處的機會，此外，還趁著在家休息時寫了快 12首歌，也順便趁空檔練吉他，多了很多磨練音樂的機會，算是意外的收穫。」吳是閎的奶奶是支持他堅持下去的動力。（圖／走音佬音樂工作室提供）出道以來一路走得跌跌撞撞吳是閎仍堅持音樂夢的最大動力，其實正是過世奶奶過往的溫暖鼓勵，「奶奶在過世前抓著我的手說『你要身體健康快樂』這句話一直放在我心裡。」靠著奶奶一句話支撐過每個想放棄念頭的吳是閎，特別把前陣子發行的抒情單曲〈有些話來不及說〉獻給天上的奶奶，這首乍聽是深情旋律的分手情歌背後藏著他對奶奶思念的「洋蔥」。吳是閎透露：「這首歌原本寫的是我親身失戀的故事，但寫歌當下正逢奶奶病危，當時卡在情傷的他原本想等自己心情平復再去陪奶奶，沒想到卻因此天人永別，讓我發現連『下次』這個選項都沒了！」經過這段悲慟遭遇，吳是閎習得時時刻刻都要珍惜身邊愛的人，並適時說出感謝，適逢清明時節，吳是閎也藉著這首歌向天上的奶奶訴情衷，「雖然我還沒達成我自己想要的理想和目標，但是身為你的長孫，我已經成長為成熟的大人，能夠照顧自己，照顧別人，請妳繼續在天上看著我，陪著我，直到有一天 我會成為讓人值得驕傲的人。」◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925
無劇本靈能對決！講中「亡犬遺願」 錄影現場抱頭痛哭
近期占卜競技生存實境節目《天機試煉場》在台掀起一陣玄學熱潮，而這股「通靈大戰」如今也燒到了寵物界！百萬 YouTube 頻道「哈哈台」推出《哈哈台第一屆寵物溝通師大對決》，邀請三位背景超硬核的寵物溝通師，展開一場絕無劇本的真實對決。溝通師準確傳達了派哥的暖心遺言，讓主人當場泛淚。（圖／哈哈台提供）節目中最讓人起雞皮疙瘩的莫過於「亡犬溝通」環節。節目組安排了通靈車輪戰環節考驗通靈師的能力，讓工作人員帶著寵物的照片與溝通師快速兩分鐘溝通，而哈哈台的旁白哥 RJ 帶著臘腸狗狗「派哥」的照片上前詢問，在沒有透露狗狗已離世的狀態，老師們一看到照片，竟不約而同感應到狗狗「離開了」、「已經快投胎了」。更令人震驚的是，溝通師準確傳達了派哥的暖心遺言，特別交代「媽媽要注意腳，小心不要跌倒」。這番話讓主人當場驚呼：「我媽的膝蓋真的有問題！」這段跨越生死的關心不僅讓主人得到極大安慰，也讓現場工作人員眼眶泛紅、抱頭痛哭，成為整部影片最催淚的「核彈級洋蔥」。這場對決也充滿了許多令人捧腹大笑的荒謬事蹟。AK 老師在解釋溝通原理時，以前衛的科學視角表示：「講科學點，這就是量子糾纏啊！」然而，通靈界也有踢到鐵板的時候。AK 老師無奈分享，曾遇過一隻非常聰明、喜歡玩弄人類的烏龜，因不滿老師沒事先請飼主告知就直接連線，覺得「很沒禮貌」，不但故意給出全錯答案，還昭告其他烏龜同伴「不要理她」，導致老師慘遭「龜排擠功」，整整兩年無法跟任何烏龜溝通。在「逆向之戰」中，溝通師必須「從狗狗身上感應真實主人是誰」。面對狗狗 Choco 的活潑至極想玩耍、沒有要理會通靈師的態度，造成三位通靈大師罕見地集體「翻車」選錯人，展現了實境秀中充滿未知與挑戰的一面。此外，節目中還出現貓咪無情吐槽主人「香水味太重」，充滿笑點。
曹雅雯陪父抗癌「剪同款髮型」 返鄉歸仁鄰居一張紙條惹歌后淚崩
沈玉琳、夏語心、阿喜與海產共同主持的《黑白威廉Fighting》，最新一集節目前往台南歸仁，邀來金曲歌后曹雅雯重返故鄉。面對網友稱歸仁為「美食沙漠」，曹雅雯不僅霸氣反駁，更親自帶隊掃街，從北台灣罕見的煎粿到滋補羊肉湯，用在地美味證明「歸仁沒餓過」。曹雅雯帶著主持群走訪從小吃到大的老家巷口麵攤，沒想到用餐到一半，鄰居竟默默遞上寫著「一切順利，加油」的紙條，並親切詢問家人近況。家鄉長輩的溫情款待與打氣，讓感性的曹雅雯當場紅了眼眶，一度哽咽到說不出話來。曹雅雯回母校重溫跳鼓陣。（圖／公視台語台提供）談及現在俐落的短髮造型，曹雅雯透露一段洋蔥故事：當時為了陪伴抗癌的父親，決定剪成與爸爸一樣的髮型。正當眾人深感溫馨之際，沈玉琳發揮鬼才本色，大讚髮型帥氣之餘竟補刀：「這也很適合去當兵！」瞬間讓感傷氣氛全消。回到母校歸仁國小時，老師加碼爆料曹雅雯不僅音樂天分高，小時候還曾是民俗團「扛龍頭」與揹鼓的靈魂人物。曹雅雯也大方分享情竇初開的往事，透露與初戀男友從國小就開始交換日記直到高中，純純的愛讓主持群驚呼連連。
減脂也能吃鹹水雞！美女營養師教黃金比例吃法 低卡又能飽
外食族在減脂期總是面臨選擇難題，深受民眾喜愛的台灣街邊小吃「鹹水雞」，常被誤認為是高鹽、負擔重的宵夜，但美女營養師高敏敏指出，只要掌握正確的挑選原則，鹹水雞其實能變身為低卡、高營養的健康餐點。以「去皮、減鹽、多蔬果」的聰明點餐法，不僅能避開熱量陷阱，還能攝取到完整的蛋白質與膳食纖維，算是少數能兼顧美味與飽足感的優質選擇。美女營養師高敏敏今（17）日在臉書發文表示，推薦在減脂期間想吃外食可以選擇鹹水雞，主因是鹹水雞的烹調方式，相較於高溫油炸或大火快炒等易破壞營養並產生異環胺等致癌物，多採低溫水煮與涼拌，能保留蔬菜的維生素C與蛋白質活性，且整體油脂含量遠低於傳統便當或燒烤。高營養師建議，點餐時應優先選擇雞胸肉或去皮雞腿肉作為優質蛋白質來源，並搭配花椰菜、黑木耳、四季豆等大量蔬菜，利用天然植化素幫助身體抗發炎並促進代謝。為了降低對腎臟的負擔並避免水腫，高營養師提醒，點餐時的關鍵動作是要求「減鹽」，可請老闆減少鹽水與醬油，改以蔥花、蒜泥、洋蔥或辣椒等天然辛香料提味，這類原型辛香料不僅低鈉，還能增加風味。除此之外，高營養師也說，食用鹹水雞後要額外補充700至800c.c.的水分，加速體內多餘鈉離子的代謝。在澱粉選擇上，應以地瓜、玉米或南瓜等低GI原型食物為主，並切記每餐僅選一種澱粉，避免碳水化合物超量。針對減脂期的點餐比例，高營養師也提出「3：1：1：0」的黃金公式，即「3份蔬菜、1份蛋白質、1份原型澱粉、0份加工品」，民眾應嚴格避開貢丸、甜不辣、米血及百頁豆腐等高油高鈉的加工雷區，以及脂肪含量過高的內臟與雞皮。最後高營養師表示，透過精準挑選原型食物，鹹水雞不僅能提供多元營養，更能讓外食族在維持體態的過程中，吃得清爽、安心且無負擔。
U:NUS吳昱廷赴濟州島拍MV 致敬周杰倫《不能說的秘密》海邊彈琴
人氣男團U:NUS成員吳昱廷推出全新創作單曲〈3721〉，以古典鋼琴與弦樂為基底，大膽融合現代Pop-Rap語彙，在浪漫與衝動之間勾勒出獨特情緒張力。歌曲靈感從電影《鬥陣俱樂部》的末日浪漫出發，最終昇華為象徵愛意的「橘紅鬱金香海」，化為一首關於陪伴與奔赴的告白之歌。談到歌名〈3721〉，吳昱廷笑說這組數字其實源自童年常聽到的說法，用來形容不顧一切：「雖然不知道緣由但很有趣。」在他的設定中，這首歌並非只屬於單一對象，而是一首能「雙向奔赴」的情歌，整段歌詞無論從自己或粉絲的第一人稱朗讀都成立，「既像我對粉絲的告白，也像粉絲對我表達的愛」。對他而言，這不只是一首情歌，更是一封寫給粉絲、重要的人，以及生命中所有陪伴者的信，也期盼每個聽眾都能在歌裡找到屬於自己的那個人或寄託。吳昱廷為致敬偶像周杰倫《不能說的秘密》，在MV中重現經典海邊彈琴場景。（圖／滾石提供）新歌MV遠赴韓國濟州島取景，吳昱廷化身神祕「地獄使者」氣質的街頭藝人，致敬偶像周杰倫《不能說的秘密》經典海邊彈琴場景。劇情描述他與流浪狗在寒冬中相依為命，即便演出費遭搶、身處暴雨，仍奮力守護彼此。吳昱廷透露，高中第一志願曾是獸醫，卻因不捨離別痛苦而作罷，此次拍攝不僅圓了與毛孩合作的夢，更在現場學韓文與小狗培養默契。有趣的是，吳昱廷殺青後前往狗狗主人經營的咖啡廳道別，竟發現該店連TWICE都曾造訪，老闆更邀請他在TWICE的簽名旁落款，讓他直呼「受寵若驚」。MV上線僅一天便突破十萬觀看，洋蔥滿載的劇情引發飼主與廣大網友共鳴，紛紛淚崩留言：「再次敗給廷式浪漫！」
玖壹壹健志滑雪掉洞裡 驚險過程曝光：有點緊張
玖壹壹宣告跨足冷凍食品新領域，推出聯名水餃，今（16日）舉辦記者會，除了斜槓事業，三人也提到近況，熱愛滑雪的春風日前才到日本大滑特滑，但其實健志才是滑雪前輩，甚至還有經歷過掉進洞裡的危險場面，直呼：「滑雪還是要攜伴比較安全！」玖壹壹最近的生活十分精彩。（圖／侯世駿攝）健志提到大概7、8年前剛接觸滑雪時，跟朋友一起到北海道滑「野雪」，因為是在樹林附近，加上雪比較厚，所以有很多視線死角，結果他不小心掉進樹洞裡，更慘的是朋友們都已經滑走沒人發現，「在那邊弄了半小時，是不至於哭啦，但有點緊張，手機沒訊號，叫天天不應，叫地地不靈*。* 」幸好後來他用堆雪的方式自行脫困，不過當晚他喝醉酒後直接在路邊睡著，差點「凍死街頭」，自嘲：「這件事更危險。」春風則是先前在日本滑雪時遇到國際巨星「雷神索爾」克里斯漢斯沃，「在餐廳時我的教練上來大喊『雷神索爾』！看到的那瞬間很興奮，我還緊張到跟他講台語。」可惜的是春風實在太緊張，拍照時只拍到天花板，讓他超級扼腕，幸好還有與阮經天一起跟對方拍的合照，紀錄下這難得的時刻。洋蔥同樣愛運動，日前參加半馬，100分鐘就跑完，創了個人最佳紀錄，而他也是團內公認廚藝最好的團員，笑說：「但最近比較常『懶人料理』，我叫它『一鍋出』。」至於今年的音樂計畫，健志表示今年一樣會辦南北貳路音樂節，坦言去年的音樂節收入與支出勉強打平，不過仍澆不熄他們的熱情，也希望台中巨蛋完工後能在那裡開唱。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
彭佳慧跨時空致敬鄧麗君 背後藏與奶奶的溫馨洋蔥
「一代歌后」鄧麗君逝世31年，傳奇旋律依然迴盪在歌迷心中，樂壇教父李宗盛曾盛讚：「演藝圈很多人是奇蹟，但唯有鄧麗君可以稱為傳奇。」為向這位華語樂壇的經典人物致敬，第17屆高雄春天藝術節將於6月6日在高雄流行音樂中心海音館舉辦《但願人長久》鄧麗君經典回聲音樂會，透過交響樂重新詮釋她的代表作品，讓曾橫跨亞洲、影響無數華人的歌聲再次迴盪舞台，也讓年輕世代有機會重新認識這位傳奇天后。鄧麗君逝世31年至今，依然是歌迷心目中永遠的「一代歌后」。（圖／年代提供）本次音樂會將由高雄市交響樂團擔綱現場演奏，並邀請金曲歌后彭佳慧、曹雅雯與「療愛歌姬」林凡獻唱，對〈月亮代表我的心〉、〈甜蜜蜜〉與〈我只在乎你〉等經典作品重新編曲，以大型交響樂形式重新演繹。團隊在保留原曲旋律與情感的同時加入管弦樂，讓熟悉的旋律更添層次與張力，展現不同以往的音樂質感，不僅喚起老樂迷的回憶，也讓年輕觀眾感受到經典歷久不衰的魅力。彭佳慧接到邀請時既榮幸又興奮，她回憶20年前曾在音樂劇中飾演鄧麗君並赴海外巡演，如今再度受邀登台，還將與高雄市交響樂團合作演出，期待激盪出不同火花。彭佳慧也分享，童年時常陪奶奶到市場，耳邊總是傳來〈你怎麼說〉的歌聲，因此每次演唱時都會想起奶奶，鄧麗君的聲音早已深植心中，也讓她對這次演出格外珍惜，希望透過歌聲向這位華語樂壇的傳奇致敬。負責現場演奏的高雄市交響樂團近年在跨界合作領域表現亮眼，從高美館草地音樂會吸引萬人朝聖，到與不同音樂風格藝術家合作，樂團逐漸展現古典與流行融合的多元面貌。此次《但願人長久》鄧麗君經典回聲音樂會，高市交也將以百人交響編制細膩詮釋經典旋律，讓觀眾在熟悉的歌聲中聽見新的感動。
袁惟仁告別式兒子夾「綠色外星人」有洋蔥 陸元琪淚喊：我真的都放下了
資深音樂人袁惟仁（小胖老師）的告別式於10日舉行，親友與演藝圈人士到場送別。其前妻陸元琪當天也在低溫細雨中現身靈堂，陪同孩子送他最後一程。昨深夜她在社群平台發文，坦言心情複雜，並向袁惟仁訴說心聲，「我會幫祢繼續守護我們的孩子們，我會幫祢給孩子們更多愛，不要帶著遺憾，更不要帶著愧疚，安心的去當一個可愛的胖天使。」她回憶兩人過往的點滴，表示一路走來有歡笑也有衝突，回憶中既有一起旅行的甜蜜畫面，也有爭執與困難的時刻，「但現在我們只記得祢帶給我們的好，帶著祢曾經的好，繼續好好的走下去。」陸元琪也坦言，走進靈堂時心跳得像在打鼓，需要很大的勇氣才能完成這次道別。她說，自己不希望留下遺憾，因此決定親自送對方最後一程，也希望讓袁惟仁看見她已經放下過往。陸元琪發文哀悼袁惟仁。（圖／翻攝臉書／陸元琪）在貼文中，她也向袁惟仁的朋友表達感謝，提到這段時間對方的好友們在身邊照顧她，也協助處理孩子相關的細節。她提到兒子脖子上掛著一個綠色外星人，那其實是袁惟仁生前最喜歡的調音器。孩子們因為思念父親，還曾特地多買幾個同款調音器留在家裡。她寫道，一家人偶爾仍會聽袁惟仁喜歡的歌曲，也會買他愛吃的巧克力，甚至吃他最喜歡的滷肉飯，以這些方式延續對他的想念。當天離開靈堂後，她心裡仍難以整理情緒，但想到袁惟仁可能希望她做的事，第一個念頭便是去買菜，因為最近孩子們瘦了許多。陸元琪表示，她相信袁惟仁一定希望孩子們能健康成長，因此自己會努力把孩子們照顧好，也會讓家中的幸福感更加濃厚，也希望袁惟仁能常來她和孩子的夢裡。她在文末向袁惟仁道謝，「謝謝祢讓我變得更勇敢了，謝謝祢讓我知道，人生沒有什麼放不下的。」
袁惟仁靈堂開放首日兒女現身陪伴5小時 「巧克力」陪父最後一程
「小胖老師」袁惟仁於今年2月病逝，享年59歲。家屬今（7日）為其設置靈堂，現場佈置也隨之曝光。靈堂以粉白花海佈置，中間擺放袁惟仁抱著吉他的巨幅照片，象徵他一生與音樂相伴。袁惟仁的一雙兒女袁義、袁融於一早現身，從上午9點半全程守候至下午2點半，陪伴父親長達5小時才離開。而前妻陸元琪今日仍未現身，針對日前傳出「家屬不希望她出席」一事，兒女也首度做出回應。袁惟仁靈堂佈置曝光。（圖／家屬提供）今天是靈堂開放的首日，遺照選用了袁惟仁生前抱著吉他的經典形象，展現其音樂人風采。袁融透露，照片是大家共同挑選的；而靈前特別供奉著巧克力，背後藏有洋蔥：「這是爸爸的習慣，他以前床頭都會放巧克力，所以在他的人生終點，我們也希望能遵循他的習慣，陪他走完最後一哩路。」袁義也表示，這段時間非常感謝父親生前好友的鼎力相助，無論是演藝圈前輩、幕後錄音師，還是版權公司的老友，都為後事奔波不少。袁惟仁前妻陸元琪曾在社群平台發文，坦言接到孩子轉達家屬希望她「不要出席告別式」，讓她感嘆若以此邏輯，其實更有立場不讓孩子出席。對此，袁義與袁融今日受訪時語氣平穩，表示：「這件事不適合在靈堂討論，身為晚輩，我們現在唯一能做的就是送爸爸最後一程。」袁融澄清，媽媽其實一直非常關心爸爸的後事，並再三叮囑兄妹倆「要好好送爸爸」。至於陸元琪最終是否會出席告別式，袁融則表示：「要不要來，是由媽媽自己決定。」袁惟仁告別式將於3月10日在台北市懷愛館景行樓舉行，上午9時50分家祭、10時30分公祭，公祭時段開放各界弔唁至11時15分。
郭泓志憶旅美小聯盟辛酸 靠「吐司果醬」度過喪父低潮
《嗨！營業中》迎來本季最終任務！在最後一集節目中，營業中的夥伴們來到了連續3年獲俄米其林肯定的餐廳。穿上工作服的夥伴們各司其職，姚元浩在廚房中準備料理、莎莎負責甜點、吳映潔（鬼鬼）專心為上門的顧客進行解說服務，而郭泓志則負責遞上飲料。然而，這次最終回的最高潮，在於為姚元浩、莎莎、吳映潔以及郭泓志四位夥伴尋找並「複製記憶中的味道」，這個充滿回憶的主題，讓現場氣氛瞬間充滿洋蔥，夥伴們紛紛紅了眼眶。面對「記憶中的味道」，郭泓志回憶起的是簡單的「吐司跟果醬」。這份味道承載了他當年獨自在美國小聯盟打拚的辛酸歲月，他感嘆表示：「那段路真的是太辛苦了。」當時他面臨受傷開刀、球隊一度想放棄他的低潮，更遺憾的是剛到美國就碰上父親過世卻無法回台灣的傷痛，而這份簡單的美味，是他當時上了球場才吃得到的記憶。姚元浩的記憶滋味，則是媽媽做的那碗熱騰騰的「豬肉薑絲湯」。莎莎的專屬回憶是「花生糖加香菜」，這份味道讓她想起小時候爸爸牽著她的手，習慣性走到攤位買花生糖的溫暖畫面。莎莎感傷地表示：「因為有了那個人，才有了那個味道。」現場她忍不住直呼「完蛋了，我要爆炸了」，隨後不斷擦拭掉下的眼淚，並感動地對製作單位說：「你們總是帶我回憶到以前，想到那溫暖的時刻，在最後送了我們一個這麼棒的禮物。」莎莎不斷擦拭掉下的眼淚。（圖／好看娛樂提供）鬼鬼記憶中最深刻的則是「爺爺做的一個蛋」，面對這份復刻的家鄉味，她直言這真的是家的味道，但也感傷地吐露心聲：「這味道我應該再也吃不到了。」字裡行間流露出對爺爺的無限思念。
趙詠華重回Legacy開唱 歌單藏洋蔥致敬大師屠穎
2026《讚聲演唱會》宣布迎來兩位情歌傳奇，情歌歌王歌后王瑞瑜、趙詠華，將分別於5月15日及16日在 Legacy Taipei 連續兩晚登場。王瑞瑜將帶來《重提往事》演唱會，趙詠華則以《愛你一生都太少》與歌迷相約，門票將於 2 月 25 日中午 12 點在寬宏售票系統正式啟售。首度參與讚聲的王瑞瑜，以溫厚磁性的嗓音著稱。他感性表示，這不只是一場演出，更像是一場「久違的聚會」。歌單編排將以陪伴大眾成長的經典歌曲為主，並預告準備了特別驚喜，希望能帶領歌迷回到記憶中的時光，感受音樂最純粹的溫度。王瑞瑜將帶來《重提往事》演唱會。（圖／寬宏藝術提供）繼2023年生日演唱會後，趙詠華再度舉辦個人專場。特別的是，演出日期5月16日正是2012年她在同一場地開唱的日子，當時已故音樂大師屠穎是她的「定海神針」。為此，她特別規劃致敬環節，選唱屠穎老師的作品，希望與歌迷一同在歌聲中緬懷恩師，傳遞「愛你一生都太少」的情感。
營養師點名4種「天然牙刷」食物 防蛀牙還能活化大腦
牙齒健康與全身狀況息息相關，不僅負責日常咀嚼功能，也與大腦認知表現有所關聯。除了養成規律刷牙與口腔清潔習慣外，日常飲食選擇同樣重要。營養師夏子雯在節目《祝你健康》中分享4種被稱為「天然牙刷」的食物，透過咀嚼過程，有助清潔牙齒表面並按摩牙齦。夏子雯指出，富含膳食纖維的食材，在反覆咀嚼過程中，可增加牙齒與牙齦的刺激，幫助維持口腔清潔。首先是薄荷。她表示，薄荷屬於香草植物，古代常被用於敷在牙齦上，協助抗發炎與消腫，同時維持口氣清新。日常可將薄荷葉泡水飲用，或直接咀嚼葉片，在清新口氣的同時，也能透過咀嚼動作按摩牙齦。第二種為西洋芹。西洋芹纖維較粗，咀嚼時可幫助清潔牙齒與刺激牙齦，同時有助活化大腦、提升專注力。第三種是洋蔥。她說明，洋蔥含有硫化物，具有殺菌與抗菌作用，不論生食或熟食皆可攝取。生洋蔥因硫化物含量較高，抗菌效果相對明顯；即使經過烹煮，部分硫化物雖流失，但仍保有膳食纖維與鈣質，對口腔與整體健康仍具助益。最後則是各類菇類食材，例如香菇、金針菇與木耳等。菇類富含多醣體，有助抗菌並提升免疫力，同時含有膳食纖維，透過咀嚼同樣能達到類似清潔牙齒的效果。
吳念軒想回到童年 原因藏洋蔥：只有家人的日子
傅孟柏、雷嘉汭、吳念軒演出懸疑奇幻影集《那些你不知道的我》，日前三人接受台灣大哥大MyVideo專訪，被問到如果現實生活中真的出現劇中黑科技，最想回看哪一段人生時，吳念軒笑說，自己最想下載的是「小時候沒有手機、只有家人，全家一起玩的日子」，那種單純而專注的時光，反而成了現在最懷念、也最嚮往的回憶；傅孟柏則選擇回到人生某個關鍵抉擇的瞬間，「不是為了後悔，而是想重新理解，當時的自己到底在害怕什麼，又在期待什麼。」在劇中，傅孟柏化身神祕行銷員兜售一種能短時間「變臉成他人」、並在過程中百分之百理解對方內心、下載記憶的裝置。談到如果真的能使用這項科技，三人也不約而同表達了保留與猶豫。吳念軒直言：「如果是為了工作或破案，當然會好奇想試試看，但我相信一定也會帶來困擾；如果是用在感情或生活，我反而不想用，因為慢慢理解，才是真正的人與人之間的連結。」《那些你不知道的我》傅孟柏「變臉下載記憶」，引發人性拉扯。（圖／台灣大哥大MyVideo）傅孟柏也認同「不完全知道」的重要性，認為保留一些空間，讓對方選擇何時說出口，反而更能留下尊重與距離；雷嘉汭則坦白，自己是「又想又怕」的狀態，「有時候人與人之間的距離，其實就是靠慢慢理解建立的，如果一瞬間全知道了，可能反而會失去一些美感。」一番回應，也讓這部以科技為題的作品，多了一層關於人性與情感的溫度。《那些你不知道的我》本週五即將迎來最終回，劇情全面引爆。最新發展中，左又禾（姜典 飾）為了查出被害者死亡的真正原因，鋌而走險啟動黑科技，直接借屍還魂「變成她本人」，試圖重現遇害當晚的真實經過。然而變臉之後映入眼簾的兇手身影，竟是令他大為震驚的人，同時也是當年被傅靖雪（項婕如 飾）救下的校園霸凌受害者，真相瞬間翻轉，左又禾陷入前所未有的混亂與崩潰。《那些你不知道的我》姜典目睹兇手真面目。（圖／台灣大哥大MyVideo）就在線索逐漸指向最殘酷答案之際，左又禾私下約出真兇出來談判，試圖拼湊最後一塊真相拼圖，卻在毫無防備的情況下從背後遭到槍擊，命懸一線，真正的藏鏡人「大魔王」也終於浮出水面，觀眾對不斷翻轉的劇情大呼過癮。究竟誰才是真兇？又是誰在幕後操控威脅事件？所有謎團，將於本週五（13 日）在台灣大哥大MyVideo正式揭曉，而觀眾可以利用新年假期一次追完全劇。
《功夫》拜師熱潮席捲全台！台中地主玖壹壹讓壽星王淨脫鞋拚輸贏！
由九把刀執導、改編自其同名小說的台灣首部奇幻動作鉅獻《功夫》，金獎製作團隊耗時兩年、斥資近三億台幣重磅打造，集結堅強卡司戴立忍、柯震東、朱軒洋、王淨、劉冠廷領銜主演，嚴藝文、曾莞婷、高英軒演出，將於2月13日賀歲檔盛大上映。《功夫》主演柯震東、王淨、朱軒洋三人俏皮合影。（圖／麻吉砥加提供）《功夫》本週末一連三天在全台舉辦的四場TITAN SCREEN與IMAX「拜師入門特別場」中，週五台北場由「師父」戴立忍親自坐鎮，率領三位徒弟柯震東、王淨、朱軒洋現身映後與觀眾互動，全場近400位影迷齊聲高喊「師父好」，宛如大型拜師儀式，畫面相當有趣。不只影廳內熱鬧非凡，《功夫》熱度也延燒到街頭，戴立忍、柯震東、王淨、朱軒洋驚喜現身信義鬧區，與電影主視覺大型廣告合影，揭曉《功夫》與臺虎精釀攜手推出的聯名限定酒款，成功掀起討論熱潮，讓《功夫》賀歲檔氣勢持續攀升。《功夫》台中見面會玖壹壹為王淨驚喜獻上巨無霸壽桃慶生。（圖／麻吉砥加提供）昨週六（7日）《功夫》導演九把刀率領主演柯震東、王淨、朱軒洋來到台中，熱鬧舉辦「武林對決見面會」，與片中飾演武林高手的玖壹壹正面交鋒。兩隊人馬一碰面，直接開戰趣味小遊戲，現場笑聲不斷。首回合比拚「最大」，由柯震東對上春風比吹氣球，歌手出身的春風展現驚人氣長，短短幾秒就把氣球吹到極限，氣勢瞬間碾壓柯震東。《功夫》上身為壽星的王淨率性脫鞋比跳遠。（圖／麻吉砥加提供）第二關挑戰「最久」，朱軒洋出馬迎戰健志，兩人分別拉長音唸出經典臺詞，由健志再度勝出。壓軸關卡比「最遠」，至於當天生日的王淨勝負慾全開，索性脫鞋上陣，讓一步的洋蔥也只能甘拜下風，整場對決毫無冷場。活動上更抽出幸運粉絲上台跟演員們一起玩遊戲，寵粉誠意滿滿，其中一位男性粉絲竟剛好是春風的同學，引發笑果不斷。身爲地主的玖壹壹也驚喜獻上巨無霸壽桃，全場齊唱生日快樂歌幫王淨慶生，將現場氣氛推向最高潮。《功夫》週五台北見面會，由師父戴立忍（左）領軍。（圖／麻吉砥加提供）見面會結束後，玖壹壹盡地主之誼，陪同《功夫》導演九把刀與柯震東、王淨、朱軒洋展開掃街行程，從草悟廣場一路走到勤美誠品，沿途吸引大批民眾駐足圍觀合影，七人被人潮層層包圍，所到之處皆掀起騷動。晚間，導演九把刀與柯震東、王淨、朱軒洋現身台中逢甲夜市，發送象徵好運的金光紅包袋，大批民眾聞風而至、爭相搶拍，讓原本就人潮洶湧的夜市瞬間擠得水洩不通。演員們一路親切互動、頻頻揮手致意，成功炒熱現場氣氛，社群上充滿野生捕獲柯震東與王淨的發文。接下來他們今天將前往高雄駁二與台南花園夜市，為電影《功夫》上映在即盛大造勢，持續引爆全台話題。
佛州冷到「下鬣蜥雨」！23歲男撿屍做成塔可料理 網討論炸鍋
美國南部近期遭遇強烈寒流侵襲，連氣候向來溫暖的佛羅里達州也未能倖免，竟有「下鬣蜥雨」的特殊景象。當地一名23歲男子戴維斯（Gray Davis）將掉在地上的鬣蜥屍體帶回家料理，製作成塔可，並將成果分享至社群，短時間竟吸引超過2000萬次觀看。根據外媒《Fox News》報導，來自佛羅里達州一名23歲男子戴維斯（Gray Davis）平時經營自媒體，近期當地因寒流出現「下鬣蜥雨」的特殊景象，他靈機一動想用這些鬣蜥拍片衝人氣。戴維斯在影片中指出，每逢寒流來襲，佛州不少居民都會趁機移除鬣蜥，以控制其數量，避免對生態造成破壞；他也提到，鬣蜥因肉質口感類似雞肉，被戲稱為「樹上的雞」，與其丟棄不如善加利用，於是決定將其做成塔可。在影片中，戴維斯先將鬣蜥肉放入鑄鐵鍋中，加入洋蔥、大蒜、鹽與月桂葉，小火燉煮約30分鐘。戴維斯事後透露，在處理過程中發現這隻鬣蜥體內竟有20多顆蛋，認為移除一隻個體，等同於減少未來大量族群繁衍，對環境有正面助益。加上戴維斯秉持不浪費食材的理念，還嘗試保存蜥蜴皮，並將蜥蜴蛋製成沾醬。戴維斯先將蛋煮至半熟，再與酪梨、大蒜、橄欖油、鹽與萊姆汁放入果汁機攪打，製成綠色醬料，最後灑上黑胡椒與萊姆點綴。接著，戴維斯將去骨的蜥蜴肉調味後下鍋煎至酥脆，鋪在玉米餅上，搭配醃漬紅洋蔥、墨西哥辣椒與香菜，最後淋上特製醬料完成。影片曝光後，網友反應兩極，有人讚賞其料理手法，也有人對將蜥蜴蛋一同食用感到不適，相關留言引發熱議；據悉，依佛州法律，居民可人道撲殺具破壞性的外來種鬣蜥。戴維斯也表示，自己長期推廣在地飲食與永續理念，過去曾以多種外來種如緬甸蟒、獅子魚等入菜，強調「如果無法消滅牠們，那就吃掉牠們」。
茶人茶事／台灣最南端之「港口茶」再發現
小時候讀「本國」地理，印象中大陸東北三寶「人參、貂皮、烏拉草」是同學最常琅琅上口的句子，也經常被列入段考或聯考的試題之中；卻不知台灣最南端的恆春半島也有三寶：洋蔥、瓊麻、港口茶。其中「港口茶」彷彿以古法炒熟製作的條型綠茶，但「熟」的程度卻更接近半發酵的烏龍茶。尤其稍帶「微鹹」的海洋滋味與略苦後甘的口感，更彷彿以市售運動飲料所沖泡的烏龍茶般，不僅見證先民拓墾的艱辛與智慧；更充滿令人回味再三的喉韻與風采。年逾七旬的朱金城老先生與本文作者。（圖／林鴻機攝影）港口茶到底是何方神聖？無論來源、生長地方、種植方式或製作方法都充滿了傳奇，至今且爭議不斷；甚至足以顛覆一般人對台灣傳統茶葉印象。話說港口茶本因長於屏東縣滿州鄉的「港口村」而得名，由於位處台灣最南端且鄰近海洋，海拔高度尚不及100公尺，少霧少雨、日照強烈的氣候，以及海風、東北季風甚或「落山風」經年吹拂的特殊環境，孕育出來的「港口茶」，不僅完全迥異於台灣任何一處茶區的生長條件，百多年來面對惡劣環境仍能繁衍至今的韌性，也令專家深感驚異。雨中的雲發號港口茶莊。（圖／吳德亮攝影）港口茶的由來，據說可直溯至19世紀的清朝光緒年間，由於當時的恆春縣令周有基喜愛品茗，祖籍福建的茶農朱振淮特別自武夷山攜回茶種，種植在港口村後山背東北季風的山坡上而得名。另一個說法是：恆春縣令周有基於清朝光緒二年（1876），自福建安溪攜回青心烏龍、綠茶、紅心尾、雪梨等四種茶籽，分給境內農民種植於赤牛嶺、老佛山及港口等處。至今僅存港口一處尚有種植，且傳承的港口茶為安溪的「雪梨種」，從當地百年茶莊「雲發號」大印兩側「恆春郡港口、雪梨種名茶」可以得證。老舊斑剝的朱家老厝至今仍作為製茶使用。（圖／吳德亮攝影）儘管茶種來源至今尚無定論，但唯一可以確認的是：由於恆春半島四季偏熱，夏季尤其高溫，且有漫長的乾季煎熬，因此港口茶從過去至今，始終只能採用「撒籽播種」的有性繁殖方式，成了全台唯一的「實生種」茶樹，與台灣其他茶區採「阡插」或「壓條」的無性繁殖法全然不同。其實我早在2004年民生報出版的《台灣找茶》、2009年知音出版的《兩岸烏龍名茶》、2010年聯經出版的《台灣的茶園與茶館》等暢銷大書，對港口茶就有詳細報導。不過，2023年夏天，在屏東好友鴻機師與建樺兄的陪同與導覽下，原本以為只想「舊地重遊」，未料兩位帶我造訪的竟然是從未看過的依山畔海茶園，以及從未謀面傳承第五代的朱金城老先生，這一驚非同小可，更全然顛覆過去我對港口茶的印象了。至今採有機茶園管理仍親力親為的朱金城老先生。（圖／朱金城提供）原來早年前往港口村採訪，由於人生地疏且無當地友人陪同導覽，看到馬路兩旁標榜的幾處茶園店家，就貿然進入採訪，儘管當時心裡不免懷疑「茶園怎不在海邊？傳聞中港口茶不是全然以手工炒茶嗎？怎麼看到的全是製作烏龍茶的現代機具？」。不過由於行程緊湊，訪談拍照後就匆匆離去。此番經由朱金城老先生娓娓道來，才知過去都找錯對象了，朱老且當場打電話給曾經來此採訪、同時也是我知名田園作家的好友劉還月求證，總算撥雲見日。所幸我的幾本茶書所描述的內容大致無誤，只是所遇非人，且所攝照片也不對罷了。滂沱大雨中費時三個多鐘頭才從屏東市區驅車抵達台灣最南端的茶區－滿州鄉港口村，再循著虯虯蟠蟠的產業道路蜿蜒而上，總算看見斑剝牆面上「正宗港口茶」幾個大字的紅瓦老厝，朱老就站在驟雨稍停的門口笑臉相迎，並親自帶我到不遠處依山畔海的美麗茶園，搶在短暫放晴的幾個十分鐘搶拍，浩瀚的太平洋與依稀可見的鵝鑾鼻盡收眼底。話說港口茶的傳統製作方式係於同一個炒鍋內完成炒菁、揉捻及乾燥，因此朱老也特別示範傳統手工炒茶讓我逐一拍照。完成的茶葉色澤灰綠光潤、外形條索緊結彎曲似眉，類似綠茶類的眉茶作法。且由於摘採後的茶菁不經日光萎凋、不發酵，直接炒菁、揉捻後，再以炒鍋文火炒熟，可以說完全因襲了一百多年前的古法，因此茶葉表面才會呈現白霧狀。朱金城老先生親自示範傳統手工炒茶。（圖／吳德亮攝影）而港口茶至今包裝仍類似古早的「包種茶」作法，以兩張方形牛皮紙，包二兩茶葉，並蓋上日據時代流傳下來的古老印章「雲發號」大印，再紮上細草繩包裝，十分古樸。茶園則以落葉、腐木等天然有機的方式施肥，堅持絕不使用任何農藥與化學肥料，並使用山泉水灌溉，每年都通過屏東的有機認證，可說是原始純樸風味的有機茶葉了。他說祖先原本攜回的是茶苗而非茶籽，但種植後僅有少數幾株存活，因此取倖存的茶樹種籽，改以撒籽播種方式才得以繁衍至今。傳統港口茶以牛皮紙紮上細草繩包裝，「雲發號」大印兩側可見「恆春郡港口、雪梨種名茶」。（圖／吳德亮攝影）離去前朱老特別沖泡正宗的港口茶讓我仔細品賞，但見金黃色的茶湯帶著翠綠，飲後入喉的溫潤則彷彿高粱酒般強勁、濃烈而醇香。具有味甘、潤喉、耐泡、成份濃厚的獨特口感。而吾人在品飲港口茶之餘，也不要忘了朱家後裔「守著海風守著茶」的辛勞，以及努力維繫古法製作的苦心，才能為台灣留下如此珍貴的茶種與茶品吧。朱金城老先生沖泡正宗港口茶讓大夥品賞。（圖／李建樺攝影）