海底撈
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海底撈最強的不是火鍋？免費髮圈爆紅 一票女生狂囤：根本回不去
對不少長髮女生來說，吃火鍋、喝熱湯時最麻煩的就是頭髮一直掉進碗裡，因此許多餐廳都會貼心提供髮圈方便綁頭髮。而向來以服務聞名的海底撈，近年就因免費提供的「神級髮圈」意外在網路爆紅，不少網友大讚不但超耐綁、幾乎不會鬆掉，甚至有人笑稱，「去海底撈根本不是為了火鍋，是為了髮圈跟芭樂。」近日一名女網友就在Threads發文求助，表示自己真的非常喜歡海底撈提供的髮圈，甚至直呼「髮圈只服海底撈」，忍不住好奇詢問，「海底撈到底有沒有賣髮圈？」她坦言，用過之後完全回不去，很想知道到底哪裡才能買到同款品質。貼文曝光後，瞬間引發大量網友共鳴，不少人紛紛留言狂讚，「真的超好用，我自己買的綁幾次就鬆掉，海底撈的可以撐超久」、「根本不太會拉鬆，品質好到誇張」、「我每次去都會多拿幾條」、「比很多外面買的還耐用」。還有不少內行人透露，其實只要主動跟店員開口，通常都能直接拿到整包髮圈，「有一次隨口稱讚髮圈很好用，店員直接拿一大包給我」、「跟服務員說喜歡髮圈，通常會給10到20條」、「我之前去海底撈吃飯，女廁裡面也有髮圈，直接拿幾個放口袋」。甚至有網友笑稱，自己去海底撈根本不是衝著火鍋，「我是為了髮圈跟芭樂去的」、「海底撈根本大型補貨現場」、「每次吃完都順便補髮圈」。事實上，海底撈髮圈過去就曾在網路掀起討論，相關話題甚至累積近60萬次瀏覽，也曾有不少前員工現身留言解答來源。其中有人透露，「海底撈前員工來了！是淘寶喔！」另外也有人表示，「那些東西都是飄洋過海來的，包裝都是一袋一袋裝，外面沒有品牌名」。也有曾任職海底撈的網友透露，這些髮圈大多都是從大陸進貨，包裝相當簡單，外觀也看不到品牌資訊，因此即使許多人想找同款，也很難真正找到完全一樣的來源。除了髮圈外，海底撈其他貼心備品同樣經常被網友點名，「拭鏡紙也超好用」、「女生區那些備品根本神級」、「去一次像在補生活用品」。另外，近年不少餐廳的小服務也經常意外爆紅。像先前就有網友分享，到鼎泰豐用餐時不小心把醬油滴到衣服上，服務生立刻送上「去漬包」，裡面包含去漬棉與乾淨白毛巾，實用程度讓不少人驚呼，「比餐點還讓人印象深刻」。
玖壹壹洋蔥曝被劈腿心聲 慘遭野蠻女友轟出家門
玖壹壹推出全新音樂企劃「玖又參分之壹」，健志、春風、洋蔥將各自啟動單曲計畫，這回不跟跟團員合唱，而是邀來欣賞已久的音樂人跨刀合作。首先由洋蔥打頭陣，邀來美秀集團主唱狗柏合唱〈我甘願重新愛過〉，MV中洋蔥被野蠻女友轟出家門，好友狗柏義氣陪伴低潮，狗柏回憶起拍攝過程，笑說：「當天竟然有香菜口味的多力多滋，超好吃，一片片綠油油很符合這首歌的意境，綠意盎然！」洋蔥先是拍攝了一段對於愛情追悔「公諸於世」告白影片，吸引超過400萬觀看點擊，網友們熱議討論，有人猜測是分手、有人猜測是結婚，就在眾說紛紜之際，隔天就釋出了一段合唱歌聲與歌手剪影，要大家預測究竟誰是這次的合作對象。有許多耳尖的粉絲立即猜出就是狗柏的歌聲，在萬眾期待下宣布答案後，立刻引來全網樂迷的讚聲、迫不及待想聽到這首新歌釋出。談起這次合作契機，洋蔥直言：「我從美秀集團出道《電火王》專輯就很喜歡他們，自己也有買票看台北第一場專場，所以我就覺得一定要有一首歌來合作！」至於如何邀約合作？洋蔥笑回：「當初剛好同場演出有遇到，結束後我們約去小酌，我在喝醉情況下大膽跟狗柏提出合作，他也馬上答應。」有趣的是，洋蔥當天喝到斷片了，隔天一起床就立刻傳訊息給對方、確認這次合作意願。洋蔥因各種劈腿事件得到靈感。（圖／混血兒娛樂提供）狗柏則形容：「本來就很愛玖壹壹，一開始我們是網友，後來見面記憶都很斷片，很片段才對。」接著幽默說：「那時候滿醉的，馬上答應他要寫一首〈女人心海底撈〉，後來不知道為什麼就變成現在這個樣子了。」對於雙方合作的火花，狗柏稱讚：「洋蔥真的很會寫旋律，我聽一次就會唱了，創作過程來來回回很順暢，我們早該合作。」歌曲並非一般情歌你情我愛，細聽之後發現充滿濃濃綠意，洋蔥表示：「當初寫這首歌是因為看到有許多被劈腿的事件，對於新聞當事人很同情 ，所以就把這心情寫下來，花了2天就寫好了。」洋蔥希望新歌帶給大家力量：「希望所有遭到背叛的朋友，可以用最憤怒的心情大唱這首歌。」狗柏則分享合作心境：「看到洋蔥一臉嚴肅發聲明要將事實公諸於世，我想說該不會出事了吧，兄弟挺兄弟的心情完成了這首歌，後來發現原來只是別人的都會男女愛情故事，那我就放心了！」更呼籲樂迷：「有感觸的人都該去KTV把它宣洩出來，或來現場嗨唱一波！」洋蔥與狗柏合作相當有火花。（圖／混血兒娛樂提供）
民生消費大缺工！人才缺口高達53萬人 業者祭百萬年薪搶店長、主廚
民生消費業缺工多嚴重？104人力銀行數據，5月民生消費業的人才缺口達53萬人，佔整體工作數的44%。因此搶才也進入新賽局，不只招募第一線服務人員，也強調快速晉升、員購優惠、區域任職獎金、海外研修，以及百萬年薪搶攻店長、主廚等成為留才關鍵。民生消費業涵蓋住宿/餐飲服務業、批發/零售/傳直銷業、一般服務業與旅遊/休閒/運動業4大產業，其中又以住宿/餐飲服務業5月徵才24.5萬人最多。主要徵才職類，餐飲/旅遊/美容美髮類23.3萬個最多、客服/門市/業務/貿易類12.3萬個第二、行政/總務/法務類3萬個第三，皆以負責第一線營運的人才為大宗。求職者若投入民生消費業，每人可分得8.2份工作，高於整體的2.1份，對於想快速上工的求職者具備強大吸引力。104人力銀行人才永續長鍾文雄指出，民生消費業者透過優渥的薪資攬才，以王品餐飲為例，儲備店長培訓通過考核薪資可達8萬元；瓦城泰統內場主管起薪5.2萬，最高可達7萬元；海底撈儲備海外店經理，碩士畢業月薪7萬起，有機會挑戰百萬年薪。除了薪資之外，民生消費產業因與民眾日常生活高度連結，求職者往往本身就是品牌消費者，甚至是產品鐵粉，因此企業在福利設計上，也更強調「品牌體驗感」與「生活感」。相較於一般產業偏重年終、績效等傳統福利，民生消費業更常透過員工購物優惠、免費餐飲、品牌體驗等方式，提升員工對品牌的認同感與工作幸福感。104人力銀行觀察，民生消費業常見3大特色福利：第一是「快速晉升與調薪機會」，例如亞洲藏壽司提供每月考核通過即可加薪，王品集團每年2次績效調薪機會，對年輕求職者，更有機會透過表現快速拉升薪資與職位。第二是「品牌型生活福利」，不少企業提供具品牌特色的員工優惠，例如宜得利、迪卡儂、IKEA、UNIQLO提供員購優惠；餐飲業以餐食福利最具吸引力，王品提供員工及家人用餐8折與上班免費供餐，星巴克Starbucks（悠旅生活）門市夥伴上班期間2杯大杯飲品以及飲料糕點折扣。第三是「生活支持與國際發展機會」，瓦城泰統、鼎泰豐提供特殊區域任職獎金，而海底撈、宜得利、亞洲藏壽司等企業，提供海外派駐或海外研修，增加職涯發展的多元性。面對民生消費業嚴重缺工，企業已從傳統招募轉向「高薪+品牌生活福利」新賽局。104人力銀行將於7月4日於台北世貿一館舉行2026職涯博覽會，將有近70家消費零售與餐飲旅遊企業現場徵才，歡迎對民生消費業有興趣的求職者到現場直接與企業互動，爭取心儀的工作機會。
這縣市「物價超越台北」卻吃不到鼎泰豐！內行曝殘酷原因
科技產業熱度不減，帶動新竹地區經濟與人口快速集聚，其中竹北因科技人才匯聚、收入水平提升，房價與生活開銷逐年攀升，被外界視為新興高消費城市。然而，就有一名居住在竹北的網友發文詢問「竹北就這麼不值得擁有一間鼎泰豐嗎？」引起大批網友討論。一名網友在Threads發文，「竹北就這麼不值得擁有一間鼎泰豐嗎？」，引起當地網友共鳴，「許願之後高鐵站前有」、「真的好想要有鼎泰豐在竹北」、「我問過新竹大遠百的服務生，他說竹北有鼎泰豐，百貨公司就沒人了」、「今天才去新竹吃，希望竹北有鼎泰豐+1」、「我先來許願加持一下」。也有其他縣市網友留言，「台南186萬、桃園235萬都沒有，竹北憑什麼要有？」、「六都台南也沒有」、「整個南台灣只有一家鼎泰豐」、「這真的是新竹市唯一可以說嘴的，我們有鼎泰豐還有海底撈」、「桃園都沒有了，只有桃園人口10%的竹北憑什麼有」。然而，也有不少網友認為，成本應是業者的最大考量原因之一，「確實竹北不需要阿，新竹就有了，幹嘛再開一間分散人潮，成本貴死完全不划算」、「不是消費不起，是請不到員工」、「竹科效應餐飲員工真的難請，還有店租考量」、「竹北請不到服務業的啊，什麼都貴」、「竹北地貴，租金貴，塞車到爆，請問過去開是找自己麻煩嗎？」。過去也曾有地方粉專分析其他城市未能吸引鼎泰豐的原因，包含在地飲食文化強勢、消費者偏好差異及價格敏感度等因素。對照竹北情況，專家認為，即便具備高收入族群，若整體市場條件未完全成熟，國際或指標品牌仍可能採取觀望策略。更多三立新聞網報導． 李貞秀讓焦頭爛額的民眾黨更顯尷尬？她：請神容易送神難． 早料到美伊談判是騙人的！她曝「川普沒選奪島」原因：最後還是要打的． 習近平贈大禮包！周玉蔻讚「很好啊」：國民黨要保證中國不會縮回去喔
李蒨蓉兒子曝美國海底撈打工辛酸 點名「這國人」最不會給小費
在光鮮亮麗的星二代背後，也有不為人知的現實與辛苦。藝人李蒨蓉近日罕見透過社群平台，公開與兩名在美留學兒子的深度對話，揭露他們在美國餐飲業工讀的真實經歷。這段對談影片中，小兒子Josh首次談及在火鍋連鎖店「海底撈」工作的點滴，讓許多家有留學生的家長產生共鳴。李蒨蓉在社群平台分享，Josh目前為了分擔生活費，在美國海底撈任職服務生。他坦言工作內容遠比想像中繁重，不僅得長時間站立，有時一站就是七到八小時，甚至會忙到深夜十二點、凌晨一點才能下班。他說，為了爭取更多小費，必須隨時保持笑容、手腳俐落，且桌位數由主管視工作表現分配。Josh提到，有時必須同時應對6到10桌客人，「桌數越多，小費才會高一點」，但隨之而來的壓力與體力消耗也倍增。他坦言，美國的小費文化對服務生來說充滿挑戰，有時辛苦一整晚，卻收不到相對應的小費，讓人感到相當挫折。影片中，Josh也直言點出部分客群的消費習慣問題。他分享，有些來自印度的家庭客人，往往點餐不多卻長時間佔位，一坐就是兩小時，甚至使用多張桌子，最終卻未給予任何小費。他無奈地說：「佔了我兩個桌位，坐兩個小時，結果一毛小費都沒有，真的很傷。」除了Josh，大兒子也在影片中分享自己的觀察。他認為，對許多留學生來說，打工是提早面對現實社會的必經歷程。離開校園與家庭的庇護後，才真正學會如何面對人際互動、社會壓力與金錢觀念。他感嘆：「生活遠比想像中來得艱難。」作為母親，李蒨蓉在影片中難掩心疼。她坦言，看到孩子在異地為生活奔波，從端盤、收桌到應付客人與主管壓力，甚至為了一兩塊錢的小費斤斤計較，實在讓人心酸。她表示，有時孩子工作一晚下來筋疲力盡，收穫卻寥寥無幾；但偶爾也會因為拿到較多小費而短暫感到欣慰，「當媽媽的我，邊聽邊心疼，但更多的是驕傲」。李蒨蓉感性地說：「原來端盤子端的，不只是餐點，是責任感、是體力、是抗壓性，也是對金錢最真實的體悟。」她認為，小費文化對孩子而言，不只是收入來源，更是讓他們理解「每一分錢都來之不易」的重要契機。
噁爆！媽媽拍下孩子「尿布扔海底撈火鍋」 知情人揭：上一個賠慘了
大陸知名火鍋品牌海底撈最近又出現「不文明用餐」爭議，社群上流傳一段影片顯示，有一名幼童竟將手中的尿布丟入火鍋鍋中，引發網友譁然，更有人挖出還是幼童母親自己PO出來的，紛紛痛批行為缺乏公共道德。事後業者已報警，並將相關鍋具報廢處理。根據陸媒《新黃河》報導，昨（8）社群上瘋傳一段令人作嘔的影片，地點是在位於江蘇徐州雲龍萬達廣場的一間海底撈，一名幼童在身邊有家長的狀況下，竟突然把手中疑似用過的尿布丟進正在煮東西的鍋子裡，還沒人阻止幼童的行為。有不少網友見狀痛批沒道德，直言那套鍋具可能就不能再使用了，甚至有人發現影片還是幼童母親自己PO上網的，十分荒唐。影片在網上發酵後，海底撈客服及分店均回應已第一時間向警方報案，並將涉事鍋具與相關餐具全數報廢處理，同時配合警方調查。分店進一步表示，當地警方已依法對當日陪同幼童的監護人作出相應處置，但具體處理細節仍以警方公布為準。這起事件也再度勾起外界對海底撈先前「小便門」事件的記憶，當時兩名未成年男生為尋求刺激，在火鍋內小便，海底撈其後除了全面更換餐具、進行全店消毒外，並提告維權，最終法院判決兩名未成年人及其監護人公開道歉，並賠償超過人民幣200萬元（約新台幣919萬元）。外界認為，連續發生極端不文明行為，顯示部分消費者缺乏公共衛生觀念，也對餐飲業衛生安全造成衝擊。大多數網友認為家長應善盡教養責任，業者與主管單位也應持續加強規範與宣導，避免類似事件再度上演。
饗食天堂進駐嘉義？饗食天堂傳入駐耐斯飯店 官方回應了「正在談」
知名自助餐品牌「饗食天堂」傳出有意進駐嘉義，引起地方關注。據了解，其預定設點地點為嘉義市五星級的耐斯王子大飯店「萬國百匯」餐廳。消息一出，迅速在LINE與臉書社群間傳播，耐斯王子飯店也已正式回應，證實目前確實與饗賓集團洽談合作。在地民眾在社群平台上熱烈討論，表示「饗食天堂」有意進駐嘉義，消息曝光後，不少人興奮表示「終於等到了」、「這是嘉義的福音」。另外，嘉義民眾甚至敲碗「旭集、海底撈一起來」、「水啦，為民謀福利」等留言，顯示在地對高品質餐飲品牌進駐的高度期待。對於外界傳聞「饗食天堂」將於明年3月開幕一事，耐斯王子飯店已正式回應，證實目前確實與饗賓集團洽談合作，但相關細節尚未定案。據耐斯王子飯店表示，進場時間與空間配置皆處於初步討論階段，並無確切開幕時程。飯店方面強調，若有進一步結果，將對外發布正式訊息。饗賓集團近年積極拓展嘉義市場。2022年集團於馬稠後工業區取得逾1萬5千坪產業用地，投資8億元打造「嘉義食材中心」。2024年6月，旗下「開飯川食堂」與泰式品牌「饗泰多」也正式進駐耐斯百貨，逐步展現布局成果。雖「饗食天堂」進駐嘉義尚未定案，但隨著消息發酵，也反映出民眾對優質餐飲選擇的高度關注與需求。
陸海底撈又爆亂小便！家長「紙碗接童尿」放推籃 鄰桌傻眼：還拿店裡毛巾擦
大陸黑龍江省哈爾濱市一間海底撈火鍋店傳出離譜事件。顧客王先生日前用餐時，目睹鄰桌一名孩童當場小便，母親竟拿紙碗接尿後放在推籃上，並以店內毛巾擦拭，現場瀰漫尿味。經王先生投訴後，店方僅以果盤補償，引發不滿。海底撈回應稱，事發後15分鐘內完成區域清潔與消毒，並指派專人持續跟進。《南國今報》報導，王先生指出，當時小孩對母親表示想上廁所，未料家長竟直接將他抱起，拿出一個小紙碗接尿，還將紙碗放在備菜推籃上處理，隨後又以店內擦手毛巾清理，現場立刻瀰漫尿騷味。王先生立即向店員反映，僅獲得一份果盤作為補償，讓他無法接受，認為衛生問題嚴重影響食慾與用餐體驗。針對這起事件，海底撈官方10月31日回覆稱，該門市於事件發生後15分鐘內，即在質量安全部門監督下完成專項清潔與全面消毒，相關污染物品也已全數廢棄，並指派專人與王先生持續溝通、後續跟進。消息曝光後，再度引發外界對火鍋店衛生與顧客行為的關注。不久前，上海的海底撈才發生顧客「向火鍋內小便」的惡劣事件，引爆公憤。事後，涉案兩名17歲少年遭警方行政拘留；海底撈也銷毀全部餐具、進行深度消毒，並對4109筆顧客訂單全額退款及10倍現金補償。法院最終判決兩名少年及家長共賠償公司人民幣220萬元（約新台幣954萬元）。
民眾見日飯店備品「大廳自取」質疑為何台灣不行 一票服務業搖頭：被蕭貪仔玩壞
自今（2025）年元旦起，環境部推動旅宿業者不得主動提供包含牙刷、牙膏、刮鬍刀在內的6種個人衛生用品，和容量小於180毫升的液態備品（洗髮精、沐浴乳等），旅客若有需求，須向業者索取或購買。規定上路後已近一年，仍持續引起民眾許多討論。有網友近日就在網路發文指出，自己在日本旅遊時，旅館大廳擺滿了供住客自由取用的備品，質疑「人家日本飯店就ok，你台灣飯店就毛一堆」。網友對此熱烈回文引發熱議。近日，有網友在社群平台Threads發文指出，自己到日本旅遊，在飯店大廳看到黑色櫃子放滿備品供住客自行取用。他針對今年台灣旅宿業的「備品之亂」表示：「明明備品放大廳就可以解決一切問題，人家日本飯店就ok，你台灣飯店就毛一堆！」這則發文引起網友熱烈回文，不少網友抱怨原規定是「不得主動提供」，但到了台灣旅宿業者眼裡就選擇性變成「不提供」甚至是「拿錢買」。不少人還抱怨：「就算不提供一次性備品了，削減的成本也沒看到反應在住房費上啊！」不過也有許多從事服務業的網友提出異議：「我做海底撈。不誇張，放在桌子旁抽屜要打開那種，都有人可以直接打開，把裡面濕紙巾、薄荷糖、牙籤、夾鏈袋、髮圈全部幹走！不要懷疑，真的是全部幹走……那邊的量都是可以提供幾十組客人的量！」、「台灣人的尿性啊，中午補，下午入住潮，不到傍晚全沒了。一個禮拜後改用一組30元，反而沒人動了，補都不用補。為什麼我知道？因為我在櫃檯看著那些蕭貪仔一抓一大把。」、「我們之前都是放客廳讓客人隨便拿，不過我們是自助入住，現場沒有人員。但是低素質的客人比你想像的多很多！遇到最扯的是拆電視拆音響的！全部存貨都拿走的也不少！」
2少年「朝海底撈火鍋撒尿」！遭提告判賠938萬 父母也慘了
今年2月，中國上海一間海底撈火鍋店內發生嚴重衛生事件。兩名年僅17歲的唐姓與吳姓少年，在用餐時竟跳上餐桌，先後對滾燙的火鍋小便，並互相拍攝影片，之後更將影片上傳至網路，引發社會強烈譴責。海底撈隨後提告求償，上海黃浦區人民法院日前做出一審判決，判處兩名少年與其父母共須賠償220萬人民幣（約新台幣938萬元）。綜合陸媒報導，事件發生在2月24日，唐、吳二人在上海某間海底撈的包廂內用餐時，竟接連在鍋中小便並拍下過程。吳姓少年稍晚將影片上傳網路，引起大量轉發與輿論撻伐，社會輿論一度沸騰。海底撈事後公開致歉，表示涉事分店已全面更換所有鍋具與餐具，並進行深層消毒處理。不過，由於事件延遲曝光12天，估計這段期間內已有超過4000組客人可能使用過受汙染的餐具。海底撈承諾對這些潛在受害者提供10倍賠償，同時對唐、吳及其雙方家長提起民事訴訟，包含經營損失、商譽損失以及法律相關費用共計2310.9萬人民幣（約台幣9848萬元）。法院審理指出，此案嚴重損害餐飲場所衛生形象與企業商譽，已對店家營運造成重大影響。最終判定唐、吳兩人及其父母，應在指定報刊上刊登道歉啟事，並就鍋具損失與清潔費支付13萬元人民幣，另須就營運與商譽損害賠償200萬元人民幣，以及支付7萬元人民幣維權費用，總計220萬元人民幣。網友見狀紛紛表示，「最貴的一泡尿」、「判的太好了，應該再讓當事人坐幾年牢就好了」、「以後每次脫褲子時都會想到曾經最貴的一泡尿」、「海底撈那麼大的企業，名譽損失才200萬？」、「孩子從小不好好管教，社會會替你管教」、「索賠金額縮水90%，真是便宜他們了。」
中國餐飲品牌進軍南韓掀熱潮 火鍋、麻辣燙帶動中餐銷售額首超日韓料理
中國大陸大型餐飲品牌近年積極進軍南韓首爾及全國主要商圈，掀起消費熱潮，其中以中國第一大火鍋品牌「海底撈」為例，該品牌本月10日於首爾地鐵弘益大學站入口附近店面出現83組客人候位、等候時間長達190分鐘的盛況，業界預估今年在南韓的年營收將突破1000億韓元（約新台幣21.5億元）。《韓國經濟日報》記者本月10日下午5時，在首爾地鐵弘大站入口站8號出口前的商場「Wise Park」觀察到，海底撈五樓門市候位人潮擠滿大廳，連等待用的沙發都無空位。同棟三樓的中國式烤魚餐廳「半天妖烤魚」前，也排著長長隊伍。報導提到，中國大陸餐飲業者正加速進入南韓的黃金商圈，如江南、弘大和永登浦，並憑藉新穎的中國本土風味吸引大量年輕消費者。南韓外食業界表示，海底撈去年在南韓僅8家店就創下780億韓元（約新台幣16.8億元）營收，今年已將分店擴展至濟州、大邱等地，即使兩人消費超過10萬韓元（約新台幣2150元）的高價位，依然吸引大量顧客。餐廳訂位平台「Catch Table」指出，海底撈部分門市在周末熱門時段的等候時間長達4至5小時。報導稱，海底撈1994年創立於中國大陸四川，目前全球年營收超過7兆韓元（約新台幣1505.6億元），2014年進入南韓時顧客多為中國大陸留學生與華人社群，但隨著2010年代中後期麻辣燙、糖葫蘆等食品在網路走紅，業績開始快速成長。該品牌也與南韓本地企業合作，例如與三星集團旗下餐飲食品品牌三星Wellstory拓展供應合作。除了海底撈之外，多家中國大陸餐飲與飲品品牌也加速布局南韓市場。麻辣燙連鎖「湯火功夫」在韓國的分店數，從2022年的327家增至2023年的423家，去年更達494家。2023年登韓的奶茶品牌「茶百道」與「喜茶」已開始招募加盟主，中國三大奶茶品牌之一、號稱「東方星巴克」的「霸王茶姬」也將進軍南韓。南韓業界分析，中國大陸餐飲品牌加碼海外市場，與中國大陸國內餐飲消費放緩有關。中國國家統計局資料顯示，2024年中國大陸餐飲業銷售額為5兆5718億元人民幣（約新台幣23.2兆元），年增率僅5.3%，較2023年的20.4%大幅下滑。中國餐飲業媒體《紅餐網》報導，中國大陸去年共有300萬家餐飲店歇業，創歷史新高。另有統計顯示，中餐在南韓的市場份額已超越日式和食、韓式與西式料理。南韓統計廳數據顯示，2024年中餐館的平均年營收為3億344萬韓元（約新台幣652.6萬元），超越日式餐館的3億77萬韓元（約新台幣646.9萬元）、西式餐館的2億8544萬韓元（約新台幣613.9萬元）與韓式餐館的2億8272萬韓元（約新台幣608萬元），其中中餐館的日均到店人數為61.9人及日均外送量19.7份，也居各類料店理之首。相較之下，韓式餐飲市場占比連續6年下滑，從2018年的45.6%降至2024年的41.8%，有專家預測很快將跌破40%。農林畜產食品部指出，2024年韓式餐館與酒館的營收較前年分別下降2.1%與3.9%，主要受限於食材成本高、外送轉型率低等因素。韓國外食業界人士表示，內需市場下滑時，缺乏差異化的傳統餐館比高端餐飲更容易受衝擊，韓式餐飲業的低迷可能會持續。
中國海底撈設「小費碼」引爭議 網嗆：再付一次服務費？
在中國海底撈門市用餐時，消費者面對一個新的選項「為服務員的表現付出額外的3.99元小費」。對於剛享受完剝蝦、遞圍裙等一系列周到服務的小張來說，掃描胸前的小費碼，似乎有種「應該給」的壓力。但同時他也注意到，早已溢價的鍋底和菜色，讓這個3.99元顯得不太合理，心裡不免產生抗拒。根據《中國經濟週刊》報導，這種矛盾心理並非個案。許多消費者指出，海底撈的單價原本就比其他火鍋品牌高出不少，已經預期其價格中包含了如無限酸梅湯、擦眼鏡布、甚至幫顧客哄小孩等貼心服務。現在再設一個小費機制，給人的感覺就像重複收費。有網友甚至問「如果服務不好，可以掃碼扣錢嗎？」也有人建議，應該改為讓顧客點讚，再依照讚數給員工獎金。不過，也不是所有聲音都反對。有消費者認為小費制度能提升服務動力。一位來自北京的餐飲從業者表示，餐飲服務員平均月薪在6000到8000元之間，海底撈略高，但其高強度、超高標準的工作壓力，早已讓體力耗損成常態。在這種情況下，小費制度能成為員工獲得更多報酬的額外管道。然而，這場關於小費制度的爭議，其實反映出東西方消費文化的落差。在美國曼哈頓，帳單自動附加18%服務費已是常態，服務員的底薪通常低於最低工資，小費實際上是他們主要收入來源。這制度有時也讓服務員展現更貼心的細節，如記得常客飲品偏好或事先準備過敏餐點。但它同時也滋生「看人下菜」的潛規則。就連《華盛頓郵報》（The Washington Post）都曾撰文指出，小費文化正在美國變得越來越沉重，從原本用來獎勵優質服務的工具，演變為結帳時的壓力來源。而在中國，消費者早已習慣明碼標價、一手交錢一手交貨的交易方式。近期網上一項「你願意給海底撈服務員小費嗎」的投票中，有超過8萬人參與，其中90%表示「不願意」，大多數人認為服務費應該內含在總價中。
中國餐飲品牌招募服務生「無大學學歷者勿擾」 網譏：端盤子也有門檻了
中國廣東深圳市一間「費大廚辣椒炒肉」餐廳，近期因一則爭議性招聘啟事引發熱議。該門市在徵求服務員時，開出「本科（大學）以下勿擾」的條件，月薪範圍為5000至6000元人民幣，工作內容則包括打掃餐廳桌椅、保持整潔，以及熱情接待顧客。根據中國媒體報導指出，後續此招聘條件在4日登上微博熱搜，許多網友批評此舉形同「學歷歧視」，甚至譏諷「端盤子也有門檻了」，但也有人認為企業應該擁有選才的自主權。涉事門市對媒體表示，該條件其實是上一任門市經理所訂，並非唯一標準。他們強調，實際錄用會視申請者的社會經驗與服務業背景而定，但本科學歷確實有助於日後在內部晉升，例如升任店長的可能性較大。門市員工進一步指出，目前已有數位本科畢業者擔任服務員，通常在一至兩年間就可晉升。針對此事，深圳市人力資源和社會保障局也表態，根據現行法律規定，企業雖不得在民族、性別等方面歧視，但可依據職位需求設定學歷門檻。因此，費大廚的招聘條件不違法，也不構成歧視。本事件也讓人再次關注餐飲業中高學歷人才的流向與運用。其實早在2024年2月，另一餐飲品牌海底撈也因徵才條件成為話題。當時該公司招募的送餐員與備餐員中，設有針對「普通本科」與「985／211高校」畢業者的專屬補貼制度。前者可獲1200元人民幣的月補貼，後者則為2000元人民幣。海底撈表示，公司每年收到大量高學歷人才履歷，因此也設有清晰的晉升與培訓制度，包括管培生專案等，並指出已有不少高學歷員工透過內部機制晉升至管理職。而另一火鍋品牌「巴奴」也曾因類似話題受到關注。2021年，「90後」的巴奴員工趙夢昊登上熱搜，他畢業於鄭州大學計算機系，入職後從服務員做起，逐步晉升為門市值班經理。對此，巴奴回應指出，未來五年將招募並培養至少15000名大學生員工。公司晉升制度細分為P（專業線）與M（管理線），從L1的新進人員一路到L12的店總階級皆有規劃，並設有專人負責各階段的職務考核。費大廚此次在招聘廣告中也明確標註了不同學歷的補貼標準。據稱，大專畢業者每月可獲補貼800元，本科為1200元，博士研究生則高達3000元，補貼期限為三個月。新京報記者已向費大廚方面查證此內容，並獲得確認。
網紅蹦闆不怕倒閉潮！加盟酸菜魚「6個月回本」 鎖定關鍵經營策略
大陸人氣料理「酸菜魚」近年在台迅速發展，高峰時期湧入20多個品牌展店，但近期卻出現接連倒閉的風潮，引發市場高度關注，而今年6月才加盟酸菜魚品牌的網紅「蹦闆」，在接受專訪時自信喊話：「我鎖定6個月內回本」，對於多家酸菜魚倒閉潮，他認為這類倒閉現象並非菜色本身問題，而是經營策略與品牌理念才是關鍵。蹦闆在接受《中時新聞網》專訪時指出，酸菜魚的成功與否，與業者的經營策略和品牌理念關係更大。他提到台灣市場中仍持續火熱的「刁民酸菜魚」，自開店6年以來始終維持滿檔，顯示台灣消費者仍接受這類料理，但經營方式必須具有差異性。對於酸菜魚倒閉潮引發味覺不合疑慮，對此，蹦闆強調倒閉潮並非出在品類本身，而是受制於業者「沒有站穩市場」的經營手段。他回應：「那海底撈倒了嗎？沒有啊！」強調成功與否與經營方式息息相關。身為新加盟者，蹦闆強調，自己的店最重要的是掌握兩大關鍵：調整口味讓湯頭「適合台灣人喝」，減酸減辣，讓大眾更容易接受；以及建立品牌理念，打造穩健長期經營。蹦闆併自信表示：「吃東西主觀很強，我把味道做好，不走味，就能經營下去。」針對回本期，他信心滿滿表示：「不是要幾年，而要6個月內回本！」另外，他也坦言雖作為網紅具有曝光優勢，但關鍵在於「把食物做好，不偏味」，才能維持人氣、創造常客。
Sprite®酷爽祭 快閃華山 讓你今夏「透心涼 心飛揚」！
透明氣泡飲料領導品牌「雪碧」今年夏天再掀酷爽風暴，正式宣布由人氣歌手高爾宣OSN擔任「雪碧」全新品牌大使，為炎炎夏日帶來最「透心涼心飛揚」的感官體驗！為展現酷爽精神，並讓消費者近距離感受品牌魅力，「雪碧」特別於6月6日至6月8日在華山文創園區舉辦限定三天的「Sprite®酷爽祭」，豐富的消費者體驗活動，讓透心涼指數直線飆升；此外，「雪碧」更推出「2025雪碧夏日 透心涼 心飛揚！集點抽好禮」線上活動，凡購買活動指定包裝商品，按照操作指示即可參加抽獎，豐富獎項等你拿，這個夏天，邀你一同暢飲「雪碧」，創造酷爽時刻，一起「活出你的爽」！高爾宣站台「Sprite®酷爽祭」三日限定，邀請粉絲一起「活出你的爽」（圖／雪碧提供）！「雪碧」全新品牌大使高爾宣OSN 暢談「雪碧」日常是透心涼的舒暢「雪碧」今日（6月6日）於台北華山文創園區盛大舉辦記者會，正式宣布由人氣歌手高爾宣OSN擔任全新年度品牌大使。在記者會現場，高爾宣談及首次成為「雪碧」品牌大使的心情，興奮的分享：「能夠成為『雪碧』品牌大使感覺非常開心，因為我大學在美國的時候最愛喝的就是『雪碧』加冰塊，冰冰涼涼，有一種煥然一新的感覺；創作卡關的時候，我都會來上一瓶『雪碧』，暢快酷爽的感受，心情也會解放開來，瞬間靈感解鎖。」近期積極籌備新作，又率領旗下歌手順利完成國際三鐵接力賽的高爾宣也透露：「當天完賽之後，我立刻就來上一瓶『雪碧』犒賞自己，冰涼暢快直達全身，加上檸檬風味，真的是透心涼的舒暢。」Sprite®酷爽祭6/6-6/8快閃華山 三日限定 即刻酷爽與你一拍即合6月6日至6月8日「雪碧」在台北華山文創園區舉辦「Sprite®酷爽祭」三日限定快閃活動，為今年夏天開啟酷爽序幕。現場設置巨型「雪碧」汽水機及「雪碧」罐打卡裝置，搭配定時的水霧綻放效果，讓炎熱的夏天瞬間酷爽沁涼，超高顏值的視覺震撼力，成為民眾爭相拍照的打卡景點。此外，活動現場還提供「雪碧」及「雪碧無糖」免費試飲，追蹤「雪碧」官方IG即可獲得「雪碧」200 mL乙罐 (數量有限送完為止，一人僅限領取一次)，讓民眾在炎炎夏日中，時刻保持「透心涼 心飛揚」的酷爽感受。更值得一提的是，活動現場同步設有高爾宣專屬「雪碧」拍貼機，只需要追蹤「雪碧」台灣官方IG，即可體驗與偶像「合照」，拍出專屬自己與偶像的酷爽時刻，是今夏最不容錯過的透心涼感官盛典。巨型「雪碧」汽水機搭配水霧綻放，時刻保持酷爽感受（圖／雪碧提供）。「雪碧®配辣，爽辣開撈」 檸檬風味讓味蕾感受爽上加爽「雪碧」經典的檸檬風味與細緻氣泡，不只是消暑的絕佳選擇，更是餐桌上的最佳搭檔，尤其搭配辣食，可說是爽上加爽。清爽的檸檬風味豐富了辣食香氣在口中停留的餘韻，讓搭餐體驗更加完美，在炎炎夏日中也能保持透心涼的暢快感受。在記者會上，高爾宣也不藏私公開自己的辣食「爽搭配方」，分享最愛的Sprite®時刻。高爾宣說：「平時跟好友或是同事聚餐，『雪碧』也是我們的標配，因為『雪碧』真的跟各種食物都百搭，尤其是辣食！我們特別喜歡搭配麻辣鍋，當嘴裡辣度衝上來的時候，喝下一口『雪碧』，馬上可以繼續再戰。」更認為『雪碧』氣泡刺激著停留在舌尖上的麻辣，讓爽辣感上升一個層次，真是絕配！今年夏天「雪碧」也攜手人氣鍋物品牌海底撈，打造限定靈魂特調醬+爽辣吃鍋體驗！即日起至7月10日，活動期間點選指定辣味鍋底、搭配一瓶「雪碧」，再用「雪碧®靈魂醬」解鎖你的吃辣神力，講出通關密語「雪碧®配辣，爽辣開撈」，就能現場參加抽獎，把限量好禮帶回家！巨型「雪碧」汽水機與「雪碧」罐，超高顏值視覺震撼力，讓炎熱夏天「透心涼」（圖／雪碧提供）！「雪碧」夏日透心涼 心飛揚 集點抽好禮 高爾宣OSN限定盲盒等你拿除了華山快閃活動，「雪碧」更推出夏日限定的「2025透心涼 心飛揚！集點抽好禮」線上活動，即日起至7月31日止，凡購買【註１】活動指定包裝「雪碧」或「雪碧無糖」產品，於活動期間使用手機掃描促銷瓶蓋內QR Code或輸入易開罐罐底序號，進入COKE+平台並成功註冊成為COKE+會員後，按照操作指示即可參加抽獎活動，限量好禮【註2】包括5款不同設計的「雪碧」X高爾宣OSN限定盲盒，還有藍芽耳機、藍牙喇叭以及「雪碧」酷爽手機防水袋、「雪碧」透心涼感巾等夏日實用好禮，總獎項數量超過2,000份。【註１】「2025雪碧夏日透心涼 心飛揚! 集點抽好禮」指定包裝與活動詳情請參照活動網頁：https://www.cokeplus.tw/spritesummer-utc【註2】「2025雪碧夏日透心涼 心飛揚! 集點抽好禮」好禮數量有限，換完為止，恕不增加獎項名額。【Sprite®酷爽祭活動資訊】•活動時間：2025/06/06 17:00-20:00；2025/06/07 11:00-20:00；2025/06/08 11:00-17:00•活動地點：台北華山文創園區 忠孝三角活動內容：時段限定「雪碧」免費試飲、追蹤「雪碧」官方IG即送「雪碧」 200 mL 乙罐 & 體驗高爾宣OSN專屬拍貼機
吃海底撈「自備湯底」省200元！他大讚「味道一模一樣」 網不挺：得了便宜還賣乖
知名連鎖火鍋店「海底撈」因服務聞名，受到不少人喜愛。近日就有位男網友分享，他自備海底撈在外販售的湯底進店用餐，發現味道和店裡一模一樣，讓他忍不住驚呼「現省200元」、「海底撈的服務真的不是一般的好」。不過，貼文曝光後，不少網友直言「得了便宜還賣乖」、「店家只是懶得計較」。這名男網友日前在Dcard以「海底撈可以自帶鍋底欸」為題發文表示，他帶了海底撈在外販售的湯底到海底撈用餐，服務生告知他不能自己帶食材，「我說這是你們自己賣的鍋底，他就去問了一下，後來回來說如果是海底撈自己的鍋底是可以的」。原PO也說到，市售海底撈湯底包的位到，與店內的味道一模一樣，「現省200塊……只能說海底撈的服務真的不是一般的好」。貼文曝光後，不少網友紛紛在底下留言，「我覺得沒有很嚴重欸，從海底撈這間公司的角度來看還是賺錢的」、「這是另類的奧客嗎」、「得了便宜還賣乖」、「都去吃了是在省什麼？店家只是懶得計較，不想被投訴而已」、「四格清水會收很多錢，不會是免費的，自己帶自家出的鍋底不確定是不是能行的，但是自帶食材是禁止的」、「海外店員路過，我們店只能自帶食材但要簽切結，不能帶鍋底，真的有蠻多人問能不能帶的」。也有人認為，「自己貪心的舉動做過一次就算了……不要分享出來搞到一堆人都這麼幹」、「道德上我覺得不太好，進餐廳的餐點售價就是包含服務、環境、器材等等的，雖然你是自己的底料，但是你用他們鍋子湯勺、吹他們冷氣、餐前後有人幫你擦桌子等等，即使你也有點其他東西，但湯底售價裡除了湯底本體以外的費用都被你逃掉了，道德上就是覺得沒禮貌」。事實上，海底撈在2018年就宣布，自當年2月15日起，不再開放顧客自帶食材。另據《ETtoday新聞雲》報導，海底撈強調，即便是海底撈販售的湯底，同樣不可以帶進店內。
「台大AI助手」好給力 突破瓶頸！2分鐘揪出早期胰臟癌
被稱為「癌中之王」的胰臟癌，由於發病初期無明顯症狀、診斷困難且進展快速，致死率極高，成為全球臨床最棘手的癌症之一。台大醫院與台灣大學應用數學科學研究所合作，開發出AI胰臟癌輔助診斷系統，幫助醫師發現電腦斷層CT上肉眼難以分辨的早期胰臟癌，若能於腫瘤小於2公分時即時診斷與治療，5年存活率可望由10%大幅提升至80%。根據預測，胰臟癌將於2030年成為美國第二大癌症死因，在台灣亦已攀升至國人癌症死因第七位。若能於腫瘤小於2公分時即時診斷與治療，存活率可望大幅提升至80%。不過，早期胰臟癌在CT影像中猶如海底撈針，約有40%病灶易被忽略，診斷成功率大幅仰賴醫師經驗與工作負荷，為臨床一大挑戰。台大醫院綜合診療部廖偉智主任表示，胰臟癌早期難發現，即使是經驗豐富的醫師，也可能無法第一時間確認電腦斷層CT影像，若「再追蹤、再觀察」，3個月後腫瘤迅速長大。廖偉智說，臨床上高達85%病患被確診時，已是晚期無法開刀；腫瘤超過2公分的病患開刀，大多數的人術後仍會復發。為突破此一瓶頸，台大醫院與台灣大學應用數學科學研究所攜手合作，開發出全球首套人工智慧胰臟癌輔助診斷系統「助胰見（PANCREASaver）」。台大醫院影像醫學部主任陳世杰表示，這套系統是利用院內累積的胰臟癌治療經驗、大數據資料，不斷透過AI模型訓練，開發超過5年。在台大醫院測試準確率93.4%，利用健保署資料庫也達到91.4%準確率，系統已於2024年底正式於台大醫院影像醫學部臨床上線，開放提供自費AI影像分析服務，藉由胰臟及腫瘤自動分割模型只要2分鐘判讀時間，迄今約有20到30位病患使用。一名67歲女性，因黃疸及搔癢就診，電腦斷層影像顯示總膽管與肝內膽管擴張，未見明顯腫塊，在臺大醫院經AI輔助分析並搭配內視鏡超音波檢查後，成功揪出胰臟頭部隱匿病灶，確認為早期胰臟癌，得以及時治療。廖偉智提醒，想要及早發現胰臟癌，除了定期檢查之外，有家族史、慢性胰臟炎、胰臟囊腫、基因異常、糖尿病患者等高風險群，更應定期接受CT檢查，再利用的AI胰臟癌輔助診斷系統來分析追蹤，確保早期發現、早期診治，提高5年存活率。
海底撈員工曝「撈麵5知識」這項超實用 一票現在才知：I人需要
知名連鎖火鍋店「海底撈」以貼心服務著稱，在台灣已經開了多間分店，而愛吃海底撈的饕客們肯定都知道，只要點選「撈麵」品項，就會有師傅到桌邊表演。1名海底撈員工在網路論壇Dcard分享一般人可能不知道的撈麵小知識，像是撈麵其實可以不表演，也不是很多人以為的素食等，引發大批網友討論。該名員工在Dcard上發文稱，「身為一個專業的員工，撈麵一直是海底撈的熱門餐點，好吃新奇又好玩」，因此他特別分享撈麵的小知識。首先，撈麵其實可以不表演，「很多I人最討厭的環節，撈麵其實是可以不用表演，可以請師傅裡面拉好麵直接送出來，連桌邊甩開都不用」。海底撈員工提到，撈麵其實不是素食，「每條撈麵都是每天現做的，成分裡面有雞粉去調味，所以不是素食！」第3，很多人說「有表演過的撈麵比較好吃」，仔細看過表演確實會發現，麵條會在師傅手中越拉越長，最後會有波浪的皺摺，「有人說那是最好吃的狀態，但小弟是覺得吃起來差不多」。至於撈麵表演是否可以選歌？原PO說，如果店內不忙，他們都會盡量配合，但忙碌時真的沒辦法。最後，有人好奇海底撈每天可以賣出多少撈麵，「假日最少是賣出300條起跳。每次有客人問到這個問題，他們聽到答案都是傻眼的。不過不用擔心，會去撈麵的人都是表演慾比較強的人，所以大家都表演的很開心」。話題引發討論，網友紛紛留言「原來可以不用表演嗎！覺得海底撈蠻好吃的，但極度I人的我去一次就打定主意這輩子絕對不會去第二次」、「之前點餐的時候有跟服務員說不要表演直接上就可以，結果甩麵員工好像沒有被告知，直接正常發揮，而且他還很high，重點是我跟我女友超尷尬」、「我也都請他不用表演，但居然可以拉好送出來就好！I人需要」。
「海底撈小便」翻版…浙江男童用餐竟尿在玻璃杯 家長無奈：憋不住了
中國知名火鍋餐飲品牌「海底撈」爆出衛生問題，一名男子用餐後，站在桌上朝鍋裡小便，引發軒然大波。沒想到浙江發生類似事件，2歲男童和家人到酒樓喝茶用餐，竟尿尿在玻璃杯，對此當地機關介入調查，發現情況屬實，男童母親則解釋「孩子憋不住了」。據《封面新聞》報導，一名唐姓女子本月13日中午和友人共6人到杭州的福緣居酒樓用餐，吃到一半看到隔壁桌的男童，站在兒童椅上，接著竟把褲子脫下，直接尿在喝水的玻璃杯中。唐女痛批，男童小便的杯子並非一次性餐具，而是可以重複使用的玻璃杯，而在場還有男童母親及2名老人家。她提到，男童當時尿急，其中一名老人起身去拿垃圾桶，要孩子尿在裡面，但男童母親卻表示不用，直接尿在喝水的透明玻璃杯中，工作人員目睹全程，但沒及時制止。唐女抱怨，男童尿完也沒有倒掉，杯子一直放在桌上，因為異味難忍，她只好叫店員處理。店員詢問家長，對方卻解釋：「孩子憋不住了，尿在了杯子裡，不好意思」。唐女花了316元人民幣。（圖／翻攝自封面新聞）事後唐女和負責人溝通，希望餐點可以折扣或送果盤，但遭到老闆拒絕，認為他們在找麻煩，想吃免費的。雙方一度找來警察調解，唐女最後全額支付316元人民幣的餐費後離開，並將相關情況反應給負責單位。杭州市上城區市場監督管理局人員18日證實事件，工作人員事後已將汙染餐具丟到垃圾桶，酒樓負責人提出條件，退還給唐女316元人民幣，再給予1000元人民幣補償，但唐女沒有接受1000元人民幣補償，只接受退款和道歉。
2屁孩大鬧海底撈！「往鍋底撒尿」還拍片炫耀 父母遭求償哭到崩潰
大陸網路上近日瘋傳1段影片，只見1名男性在海底撈火鍋店用餐後，竟站在桌上往鍋底撒尿，隨後店家立即報警，要求警方調查真相。3月8日，上海警方發布通報，2名涉事男子竟是未成年的17歲少年。據悉，2人當天去海底撈就餐時，就已處於酒醉狀態，但是在火鍋店就餐途中，他們並沒有下單酒精類產品。綜合陸媒報導，這起事件發生在海底撈上海外灘店，2名17歲少年日前到店內用餐，疑似喝醉了酒，其中1人竟站在桌上往鍋底撒尿，還將影片拍下上傳網路，目前已遭到警方拘留。對此，海底撈表示，當天在店內就餐的客人，也就是2月24日淩晨到3月8日期間，總共近5000桌客人，店家將全部進行賠償。不僅如此，海底撈不只承諾賠償當天消費的餐費，還會額外再付10倍賠償金。至於是否向少年求償？海底撈起先聲稱，當事人還是未成年人，相信2人已得到教訓，不想過度追究。然而外界不買帳，認為17歲已接近成年，應該為自身行為付出代價，且根據影片，該少年腳上穿的鞋子是價值幾千元的名牌，家境應該不差。1位自稱認識少年父母的網友透露，孩子的家庭條件並不是好，父母只是菜市場的小攤販，他腳上的鞋子也是幾十塊錢的假貨。此外，當事人父母得知海底撈要起訴後，當場哭得不成人形，說砸鍋賣鐵也賠不起。