火鍋料
」 火鍋 火鍋料 營養師 陳峻廷 衛生局
中壢「河馬水產」驚見2料理鼠王！冰櫃內遊蕩還拿菜吃 衛生局將派員稽查
桃園市中壢區知名水產餐廳「河馬水產」的冰櫃竟有「料理鼠王」，有民眾表示，2日中午前去用餐，發現2隻又肥又胖的老鼠在冰櫃內遊蕩，其中1隻竟還拿冰櫃的蔬菜吃，令民眾直言「噁心至極！」對於一間中高價位且主打生鮮海產的餐廳來說，衛生問題有極大疑慮。對此，桃園市衛生局已先致電溝通，將於上班日前往稽查，業者也停供全面消毒。民眾表示，2日中午心血來潮要去該水產店用餐，經過醬料區及放滿火鍋料的開放式冰櫃時，發現有2隻大老鼠，甚至有老鼠在啃食要給客人取用的生菜，立刻拿起手機拍下荒謬的一幕，爾後服務生將生菜撤除並消毒，但因老鼠是躲在冰櫃下方，民眾仍質疑衛生堪慮。另有民眾指出，該餐廳為中高價位的生鮮店，味道雖可接受，但是光要自取餐具時，便讓他站在餐具擺放區許久，尋覓不到洗乾淨的餐具。也有民眾說，該餐廳本屬於高級路線，但經多年後已經「愈來愈走鐘」，甚至連衛生品管問題都不在乎了，難以再度光顧。衛生局表示，因該民眾用餐時間為2日颱風假期間，3日再度放颱風假，平時假日可調度辦公人員出勤，但考量颱風天有安全疑慮，待上班日才能派員前往，稽查食品製備環境衛生、病媒防治與人員教育訓練有無落實，倘查獲不符食品良好衛生準則項目，將責令限期改正，屆期未改善，將依《食品安全衛生管理法》第44條規定裁罰6萬元以上、2億元以下罰鍰。衛生局說明，目前致電要求業者立即改善，該餐廳3日上午已全面清潔消毒，且火鍋全日停止，下午起港點也停止供餐，進行第2次消毒。
揪7項不合格！行天宮知名自助火鍋城驚見蛆蟲 衛生局：最高罰2億
近日，北市行天宮附近的某知名自助火鍋城，遭網友爆出放置火鍋料的冷櫃溝槽內蛆蟲橫生，引起輿論熱議。台北市衛生局今（29）日派員前往該火鍋店進行稽查，揪出7項衛生問題，將限期要求業者改善。並表示若複查不合格，將依違反食品安全衛生管理法的相關條款，對該店處以6萬至2億元的罰鍰。近日有網友在「爆料公社二社」爆料，表示自己前往北市行天宮附近的知名自助火鍋城用餐時，「冷藏櫃打開竟然看到滿滿一排蛆在蠕動」。她表示：「提醒店員後有被擦乾淨，但是結帳時詢問櫃檯人員『為什麼會有蛆』，對方只是不斷敷衍，不願正面回答，感覺不太在意這件事。」事件曝光，現場影片看得不少人毛骨悚然，嚇得該火鍋業者連忙向媒體表示，「有缺失就要改進，未來也會加強衛生管理。」針對此事件，台北市政府衛生局於29日派員前往位於松江路上的該火鍋城進行稽查。業者表示店內每週會進行定期清潔消毒，但未能出示清潔消毒紀錄；現場亦查有未能提供員工體檢資料、工作人員未戴工作帽、員工物品未有區隔、冰箱食材未覆蓋、冰箱底部未清潔、厠所未張貼洗手標示等衛生缺失事項。衛生局表示，目前已責令業者限期改善，並表示如果在複查後仍不符合規定，將依違反食品安全衛生管理法的相關條款，對該店處以6萬至2億元的罰鍰。
攜手築間、橘焱胡同 滙聚智能販賣機再添新戰力
亞太地區智能販賣機的領導者——滙聚智能，宣布推出全新合作服務，攜手鍋物連鎖龍頭築間集團及職人系連鎖餐飲橘焱胡同集團，專屬定制智能販賣機。記者會由滙聚智能董事長廖振宇、橘焱胡同總經理洪明賢、築間集團總經理周秀花聯袂出席，並有滙聚智能的美國合作夥伴Crave Robotics CEO陳柏烟親臨現場。滙聚智能董事長廖振宇表示，滙聚智能專注於核心技術創新，致力於通過「專利微波多段變頻空調系統」及「食品還原技術」，兼顧食物的保存期和加熱後的風味還原。消費者無需依賴人力服務，只需在機台選購並支付，一分鐘內即可獲得熱騰騰的美食，不受時間與地點限制，隨時享受兩大台灣頂級餐飲品牌的特色料理。台灣品牌攜手 放眼國際市場滙聚智能的多段變頻微波技術與食品還原技術，確保築間和橘焱胡同的品牌特色在智能販賣機中完美呈現。這不僅提升了食品品質，也讓現代消費者隨時隨地都能輕鬆享用美食。築間幸福鍋物，擁有超過130家門市，是台灣最大的個人鍋物連鎖品牌。築間集團總經理周秀花表示，與滙聚智能合作，雙方共同開發專屬智能販賣機，從火鍋料、調味設計到餐盒材質選擇，無不力求還原築間火鍋的風味。滙聚更善用先進技術，運用凍蛋白技術保持蔬菜的原有口感與水分，這些成果都是經過大量數據分析與實驗得來的。橘焱胡同總經理洪明賢表示，「胡同燒肉」第一家於2005年開在台北東區巷弄裡，以職人精神提供精緻日式燒肉，深受饕客推崇。近年致力開發不同風格的美食與品牌，以職人精神專研美饌，旗下共13個品牌，全球門店數48家。為持續拓展餐飲版圖，選擇與滙聚合作，利用其專利加熱技術，根據不同食材的需求，調整加熱角度、溫度與時間，使燒肉風味與口感在販賣機中完美再現。Crave Robotics CEO陳柏烟指出，智能販賣機已在中國、日本、歐洲等地取得成功，根據Data Bridge Market Research的數據，全球智能販賣機市場預計到2030年將達到251.6億美元，年複合增長率達15.40%。身為滙聚智能的海外合作夥伴，Crave Robotics預計在美國市場率先投放3000台智能販賣機，進一步鞏固滙聚智能的全球競爭力，讓台灣美食走向世界。目前，滙聚智能已推出三款販賣機型號，分別是冷凍微波加熱機、蒸汽加熱火鍋機及冷凍智能販賣機。這些販賣機根據需求配備不同功能，例如冷凍智能販賣機主要用於銷售冰品，通常設置於遊樂園，而熱食販賣機則適用於封閉空間如工廠、住宅區或旅館等地點。滙聚智能董事長廖振宇進一步表示，滙聚智能販賣機配有數據後台，能即時追蹤銷量並管理餐點的保存期限，透過數據分析進行預測，幫助制定市場策略，例如增產銷量佳的食品或將低銷量機台轉移至新地點。未來，滙聚將繼續拓展與更多品牌的合作，打造專屬智能販賣機，並進一步將台灣美食推向全球市場。
台中火鍋店驚見料理鼠王亂竄自助區「偷豆皮」 他食慾全無：不是你鼠就是我活
有民眾10日在台中市南區復興路一段某間火鍋店用餐，竟看到自助區有灰色大肥鼠在火鍋料旁穿梭，還趁機偷菜色，讓他看了瞬間食慾全無，要大家外食小心，「不是你鼠就是我活」。該名網友於10日在臉書粉專「爆料公社」貼出影片，可看到在火鍋店的自助區，竟有隻老鼠突然竄出，亂竄幾秒後，趕緊拿了個豆皮，便趕緊跑到冷藏區後。網友在貼文中寫道，該店位於台中復興路，「大家外食要小心，不是你鼠就是我活，嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔」。此文一出，便引起熱議，網友紛紛笑稱「主廚出來尋菜色，請勿大驚小怪」、「大廚食材不夠親自出來取」、「料理鼠王巡櫃」。該店有5千多則Google評論，平均為4.5顆星，消息一出，一票網友紛紛前去刷負評，由於店家對於先前的評論都會回覆，截至出稿，則尚未回應評論。
他拿鱈魚香絲「配肉煮火鍋」！千人看傻了 口感全曝光
不少人追劇、看電影等，都會配著鱈魚香絲吃，一口接一口超涮嘴，不過竟有人把鱈魚香絲拿來煮湯，當火鍋料，引發熱議。事實上，鱈魚香絲的粉專也常分享新的料理方式。原PO在臉書社團《愛煮菜》分享，在鍋內放下肉片、玉米、雞肉、豆皮等配料，接著再把鱈魚香絲放進已經大滾的湯鍋中。他唱著廣告招牌曲，「北海北海，鱈魚香絲。」照片曝光後，獲得超過千人按讚，大家紛紛留言「鱈魚香絲當火鍋料」、「拿去炸更好吃」、「用烤的也很好吃」、「開眼界了，請問好吃嗎」、「我煮砂鍋魚頭有加過，是可以的喔，用氣炸鍋烤一下再放砂鍋會更好吃」、「你們仔細看一下鱈魚香絲裡面的添加物，你就知道為何湯頭會如此甜美了！請好好愛護腎臟」。另外，也有不少人留言問口感。對此，回PO親回表示，很好吃，不會有腥味，口感的話，吃起來跟麵條差不多。事實上，鱈魚香絲的粉專也常分享新的料理方式，像是「蝦仁蘑菇北海鱈魚香絲披薩」；首先把手洗乾淨，拿出食物剪，小心翼翼將各種美味食材剪成小小塊、酸酸甜甜的番茄、滑溜溜的蝦仁、辣辣的洋蔥等，當然，不能少了最鮮美的北海鱈魚香絲。小編指出，食材都準備好後，通通鋪到麵團上，再撒上滿滿的起司，用烤箱250˚C烤10分鐘，也能用氣炸鍋180˚C炸6-10分鐘，中間休息一下，等到叮的一聲響起，好吃的「蝦仁蘑菇鱈魚香絲披薩」就完成了。
小吃逆轉術2／台灣5美食「連專家都說健康」 營養師誇：簡直減糖救星！
別以為營養師一定反對夜市小吃！專家表示，其實仔細探究台灣美食的內容，會發現其中有不少藏有豐富營養，而且大多製作相當費工，一般人難以在家烹調，所以若能選對小吃還能幫健康加分。四神湯、滷味、鹹水雞、潤餅、木瓜牛奶就是專家認為最推薦的台灣小吃，其中潤餅的餅皮只有半碗飯的澱粉量，再加上充滿纖維質的內餡，被專家誇獎「簡直是減糖救星」！中醫師胡乃文曾分享一位78歲患者的故事，這位患者有三高問題，他於是建議患者多喝四神湯，其中的山藥放多一點降血糖，薏仁也多放一點降尿酸，患者天天服用，2年後竟然逆轉三高問題。營養師程涵宇表示，四神湯是山藥、茯苓、芡實、蓮子組合而成，可以吃到天然的全穀根莖類補充膳食纖維，其中山藥比一般澱粉熱量更低，同時含有豐富山藥皂苷、黏多醣，能降血糖、維持消化道健康。不過，四神湯常搭配豬腸等內臟食物，建議換成排骨較為健康。滷味也是台灣小吃的健康選擇，程涵宇說，滷味的組合多變、選擇多樣化，超級容易達到營養均衡，當正餐也沒問題！「我建議選擇全穀雜糧的蓮藕、馬鈴薯；蔬菜類的菇類、木耳、海帶、花椰菜高纖必點；豆魚蛋肉類選豆乾、滷蛋、豬腱、牛腱；堅果類選花生，這樣營養非常多元。」專家建議挑選有脫油處理的鹹酥雞店家，藉此減少油脂的攝取。（圖／翻攝自童小紫臉書）鄒瑋倫中醫師尤其推薦加熱滷味，「加熱滷味的油脂會溶於湯汁中，只要不喝湯，熱量會比冷滷味略低一些，再挑選青菜、肉類，不要點油豆腐、雞腳這類油脂高的食物，就會非常清爽好吃。」程涵宇也提醒別挑火鍋料、百頁豆腐，然後掌握「蔥多醬少」，就會更健康。「鹹水雞和滷味一樣，選擇也非常多元，尤其夏天吃更覺得清爽，我建議蔬菜量可以多一點，至少要是整體的一半！」程涵宇非常喜歡吃鹹水雞，她提醒吃雞肉就好，不要吃雞皮，同時也不要選內臟，減少飽和脂肪的攝取，她自己偏愛搭配「高纖三寶」茭白筍、菇類、花椰菜，吃來非常清爽！另一個令程涵宇大為讚賞的台灣小吃是潤餅。「它根本是減糖外食救星啊！餅皮只有約半碗飯的澱粉量，搭配豐富的蔬菜、又有飽足感，還會加入肉絲或蛋皮豆乾等蛋白質來源，營養非常均衡。」不過，許多潤餅裡面會撒上含糖花生粉，程涵宇建議不灑、或是撒一點點就好，避免攝取過多糖分。口渴了，別急著喝珍珠奶茶，程涵宇建議喝木瓜牛奶，除了是天然水果，並且含有豐富維生素Ａ、Ｃ及葉酸，搭配高鈣的鮮奶，對健康非常加分，而且台灣木瓜的甜度很高，不加糖也非常好喝。程涵宇也愛邪惡的鹹酥雞，但會特別挑選使用脫油機的店家，將剛油炸過後的食物放入脫油機內桶，利用旋轉產生離心力甩出油分，盡量減少一些油脂，同時一定至少會點2份蔬菜，尤其優先選不裹粉的四季豆、玉米筍，這樣比較不會吸油，然後一定要加香氣十足的九層塔，最重要的是，程涵宇絕對不自己獨食，一定會找親朋好友一起吃，以免自己一不小心吃過頭囉。
中式新「食」力3／源自廣東順德菜的粥底火鍋 來「粥起」一口米湯一口熱炒
軟綿白粥通常被人當做早餐或宵夜，但在粵菜重要發源地之一的廣東佛山「順德」，卻有以米粥為湯底，搭配海鮮、肉片等配料涮煮的粥底火鍋，透過香滑米湯保留住食材的鮮甜，此料理不僅是順德知名美食，甚至被饕客讚譽為「天下最鮮的火鍋」！近期在台北也有全台首間主打粥底火鍋的專賣店「粥起 粥底火鍋．熱炒」開幕，以獨門調配的「干貝白粥底」、「菌菇粥底」、「厚白雞湯粥底」共三款特色香米粥為鍋底，採個人鍋形式加上多道熱炒料理，無論少人數上門或家庭聚餐，都能滿足需求、豐儉由人。香醇溫潤的「厚白雞湯粥底」最受好評，鍋中米粒多軟糯甚至化入湯中，保留些微口感與淡雅米香。（套餐加79元可升級，圖／林士傑攝）店內供應多種海鮮並設置活體海鮮水族箱，圖前為「波士頓龍蝦」（1,180元／隻）與「活體紅蟳」（780元／4兩），後為包含東石鮮蚵、台灣大文蛤、澎湖小卷與急凍白蝦的「綜合海鮮盤」。（320元，圖／林士傑攝）從芸彰牧場每日現殺直送的「溫體牛佐生蛋黃」，可先打上生蛋黃讓溫體牛均勻沾裹蛋汁後，入鍋輕涮至粉紅色即可品嘗。（380元，圖／林士傑攝）三款鍋底具有共同的關鍵基底「白花粥底」，擁有20多年廚藝資歷的主廚嚴選黏性較低、具有獨特香氣的泰國香米，將米粒洗淨後與鹽、花生油冷凍一天，再細火熬煮4小時，並加上雞高湯及蓮子、枸杞、甘草、嫩薑等食材，讓米粒在熬煮中逐漸如花般綻放、更顯香滑口感。招牌的「干貝白粥底」以白花粥底為基礎，再添加昆布、干貝絲提鮮；風味濃郁的「菌菇粥底」，除了干貝絲，更加入香氣濃郁的牛肝菌、乾香菇與香菇水共同烹煮，讓菌菇與干貝的鮮融合為一；試營運期間最受歡迎的「厚白雞湯粥底」，則是在粥底中加入以老母雞慢火熬煮12小時的雞湯，並添加少許干貝增鮮，既清甜又充滿油脂香氣。要品嘗「粥底火鍋」，因應順德的正統吃法得掌握「一鮮、二葷、三素、四粥」的順序。首先將海鮮下鍋，讓海潮滋味完整釋放於粥中，突顯鮮甜；接下來可用滾燙粥水輕涮肉片數秒，除了讓肉的口感更鮮嫩香滑，還能讓油脂融入米粥中添香；第三步則依個人喜好放入火鍋料與菜盤；最後一步則是品嘗吸飽各種食材風味的粥底，透過溫潤風味暖心又暖胃。表皮微焦的「湖南蛋」有醬汁扒附、單吃略鹹，不妨搭配溫潤粥底中和。（180元，圖／林士傑攝）甜鹹涮嘴的「金沙中卷」（前，320元）、脆口與軟Q兼具的「大蔥炒肥腸」都是人氣菜色。（280元，圖／林士傑攝）以順德傳統作法為基礎的「炸鮮奶」，是將鮮奶與玉米粉依特定比例混合製成奶凍，油炸後內餡香滑又燙口。（150元／4條，圖／林士傑攝）此外，店內同步供應豐富的熱炒選擇，為了搭配相對清爽的粥底，熱炒調味亦下得較重，但也提供可調降辣度與鹹度的服務。特色菜首推「湖南蛋」，是將切片水煮蛋下鍋快炒，吸附了豆豉、蒜頭、辣椒、砂糖、醬油等調味料香氣，鹹香開胃又鑊氣十足；還有外層酥脆鹹甜、內裡富有彈性的「金沙中卷」，是取用新鮮鹹蛋黃剁粉後，翻炒成金黃色的甘鹹金沙醬，再加入裹粉油炸的中卷拌炒；而看似尋常、熱炒店必備的「大蔥炒肥腸」，卻得經過先滷再炸，切片後再下鍋與蔥炒香等步驟，造就略帶脆度的外皮之外也突顯層次。喜歡嘗鮮的人則可考慮靈感來自義大利菜的「鮮蝦炒蘑菇」，同時添加了西式奶油與中式香油，口感彈牙又具有個性；還有少不了的順德甜點「炸鮮奶」，主廚特別將外層常使用的麵包糠替代為口感更細緻的鮮奶吐司，包裹後油炸至金黃酥脆，甜蜜收尾。「粥起 粥底火鍋．熱炒」是全台首間主打粥底火鍋的專賣店，鄰近台北仁愛圓環。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2708-6261地址：台北市大安區東豐街65號1樓營業時間：週一至週五17：00～23：30、週六及週日12：00～23：30線上訂位：https://mpea.me/kgq6g備註：提供「免費續粥」服務，每人均消約800元左右，8月底前用餐，每人贈送價值250元的「海味拼盤」一份，若參與線上活動，還可用49元優惠價加購「美國牛胸腹肉」。
颱風天內行人吃颱風餐 防颱必備神級料理「颱風麵」：開哪一個煮最頂
颱風天在家別只會吃泡麵！就有網友分享一道名為「颱風麵」的料理，表示自己從小吃到現在，每次颱風來時就一定會煮，貼文引起廣大共鳴，除此之外，還有人發問，「現在颱風又要來了，開哪一個罐頭煮颱風麵最頂」，不少人也分享心中最愛的罐頭商品。有人發問，「現在颱風又要來了，開哪一個罐頭煮颱風麵最頂」，不少人也分享心中最愛的罐頭商品。（圖／翻攝自PTT）這名網友在PTT上發問，「講到颱風來的時候，阿罵都會開罐頭煮颱風麵，現在颱風又要來了，開哪一個罐頭煮颱風麵最頂」？文章一曝光，立刻吸引不少人留言，「紅燒鰻、鮑魚罐頭、茄汁魚、茄汁鯖魚、絕對是茄汁鯖魚、欣欣紅燒肉罐頭」。除此之外，還有網友開玩笑表示，「鯡魚罐頭、花生麵筋…咦」，甚至連「玩命罐頭」都出爐了，笑翻一眾網友，網友們所說的「颱風麵」，就是以茄汁鯖魚罐頭跟麵條一起烹調的料理，有些人會加入雞蛋、火鍋料或是蔬菜跟肉片等，由於烹調食材很方便購得，吃起來又比泡麵更有料，因此不少人在颱風天不能外出時都會煮來吃。不少人颱風天會利用茄汁鯖魚罐頭跟麵條煮成「颱風麵」。（圖／翻攝自我愛全聯好物老實說）據了解，早期的茄汁罐頭分為兩款顏色，黃罐是鯖魚，紅罐則是鰹魚，由於鰹魚價格相對便宜又適合拜拜，所以在當時相當受到青睞，後來是因為鰹魚產量不足，才全部變成鯖魚罐頭。這道料理除了台灣人愛吃，若是在YouTube搜尋「茄汁鯖魚麵」的話，也可以發現國外有許多影音創作者會嘗試製作這道料理，看來這道美味不管是部是在國內外，或是颱風天，都受到各地民眾的喜愛。
蟹肉棒下鍋煮「忘記拔套」能吃嗎？兩派吵翻天 食藥署給答案了
台灣人愛吃火鍋，其中，蟹肉棒更是許多火鍋料中不可或缺主角之一。不過，有許多人對於蟹肉棒外包著的一層塑膠套，究竟要不要剝掉再煮存有不同看法，近日就有網友討論「蟹肉棒的套子要拆嗎？......」，透露吃火鍋煮了半小時才發現蟹肉棒的塑膠套未拆，詢問該怎麼辦？而食藥署先前就曾表示，各種塑膠材質耐受溫度的範圍不同，但不建議長時間烹煮，料理前先將塑膠膜拆掉比較安全。網友分享自己煮火鍋時，不小心把蟹肉棒「沒拆塑膠套」丟入煮熟。（圖／翻攝自PTT）這名網友在PTT發文表示，之前和朋友約好在家裡吃火鍋，趁朋友還沒到之前，他先把湯底和一些火鍋料煮好，朋友來就能直接開吃，「煮了大概30分鐘之後發現.....蟹肉棒的塑膠套完全沒有拔掉，這下該怎麼辦？朋友應該不會發現這個怪怪的地方吧？想知道蟹肉棒的塑膠套要拿掉才能煮嗎」？蟹肉棒可說是火鍋常見配料之一，不過對於其塑膠膜該不該先拆再煮，始終分成兩派說法，這篇貼文曝光，反應也是兩極，有網友就表示「拆三小，你煮餛飩水餃有在拆皮的嗎」、「本來就不用拆，這樣蟹肉棒很完整，超棒」、「根本沒差，我常這樣」。另外，也有人認為不健康，「吃下去變生化人，郎共讚欸」、「這樣會變塑化劑風味湯底，更好喝」、「塑化劑吃很多了不差這一點」、「不要拉低台灣平均長短」。對此，食藥署過去就曾解答，「肉棒外層的塑膠是種高分子聚合物，裡頭成分耐熱程度不同」，塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠膜是最保險的作法。「蟹肉棒」到底要不要拆套入鍋呢？食藥署過去就曾經解答。（圖／翻攝自臉書）
相澤南引退1年現況曝光 認接拍《一路向西2》對尬三上悠亞
相澤南昨在台與20多名粉絲歡慶28歲生日，她許下願望，祝福自己以及粉絲健康平安，這樣粉絲才能來參加活動。自AV女優引退1年，相澤南朝著斬新目標前進，她神秘表示請大家再等一下，9月就能宣佈新計畫，但也給出線索「在我的社群網站可以找到蹤跡，大家猜猜看」。至於是否如同先前傳出的接演香港三級片《一路向西2 東京AV攻略》，相澤南笑答：「大家的情報真快。」她大方坦言會參演《一路向西2 》，至於接演原因，相澤南說：「因為第一部票房不錯，加上我喜歡演戲，還可以使用英文，也是以前沒做過的工作。」對於尺度，她表示還不確定，因為目前尚未有具體內容，但只要畫面漂亮不下流就能接受，之後會與日本的專業顧問討論演出細節。該片還找來三上悠亞，相澤南表示很期待與這位前輩在不同的作品中合作。相澤南昨在台與20多名粉絲歡慶28歲生日，她許下願望祝福自己以及粉絲健康平安。（圖／林士傑攝）是否曾後悔引退？相澤南直言：「沒有後悔離開AV界，但有感到不安過，擔心被遺忘，但粉絲仍很支持我，相當感謝。」現在不拍片，不再和男優有這麼多肢體接觸，會不會有情慾高漲的時候？相澤南笑說拍AV是工作，還是現役時就不會有太多情慾。她稱讚台灣男性紳士體貼，會主動噓寒問暖，粉絲也很棒，不會暴衝，自己不喜歡刻意觸碰女生的異性。比起S類型的男生，她更偏愛M型，相澤南表示S型比較主動且自認帥氣，愛欺負人，如果只有一點點「我是大爺」的感覺還可以接受，但若強迫她做不喜歡的事就大扣分，M型雖然優柔寡斷，但她可以包容，也能自己做決定。相澤南發表新的寫真書，並且透過見面會販售。（圖／日本pierrot提供）之前來台沒吃到肯德基，她有些遺憾，這次如願已償，也品嚐了火鍋料理，她相當開心，相澤南體重落在38、39公斤附近，經常被問「吃到哪裡去了」，她感謝擁有這個吃不胖的體質，自爆食量大，速食可以一次吃掉2個漢堡、大份薯條、雞塊、冰淇淋和蘋果派，「我非常喜歡薯條和蘋果派沾冰淇淋，不知吃進多少卡路里」。這次來台除了慶生，也發表新的寫真書，並且透過見面會販售，還要與粉絲同遊蘇澳。相澤南希望之後能運用英文長才，擔任主持工作，也向粉絲喊話，此次來到台灣與粉絲見面深感幸福，也希望大家繼續支持不是AV女優的她。擁有吃不胖體質的相澤南，體重不到40公斤。（圖／林士傑攝）
大學附近狂開這類型店家！「配菜無限量」 網不買單：寧可吃網咖泡麵
一名網友日前在網路上發文，表示「無人泡麵」的店家一包泡麵就要90或100元，配菜卻都是低價的泡菜豆芽或蔥花。因此他相當困惑，明明這類型店家已經省去人事成本，為何還賣那麼貴，貼文一出立刻引起網友熱議。一名網友在PTT中發文，指出「無人泡麵」的店家一包泡麵就要90或100元，配菜卻都是低價的泡菜豆芽或蔥花。若是去網咖吃一碗泡麵，裡面有荷包蛋還有火鍋料，這樣也才賣120元。因此，這讓原PO相當困惑，明明這類型的商店已經省去人事成本，為何商品價格還是賣那麼貴？貼文一出立刻引起網友熱議，許多網友表示，無人拉麵店的門市大多開在大學周邊，雖然是無人商店，但店租、電費、配菜等也是成本之一，且配菜是無限量供應「請加入店租電費裝潢器具材料配菜成本」、「裡面放了H100，不用錢嗎？」、「店面設備不用錢嗎」。不過也有網友表示「寧願超商微波也不想吃這種」、「台灣超商這麼多，這個相對起來就很盤」、「台灣半夜一堆麵店跟永豆可以吃，不明白吃這個要幹嘛？韓國人是不吃麵跟泡菜會死的民族，台灣又不是」、「便利商店屌打」、「台灣太方便了，半夜也有得吃，沒必要吃這個」。
吃到一半「蟑螂爬上碗」！台南連鎖火鍋店遭投訴 衛生局要查了
台南市安南區一間連鎖火鍋店日前遭消費者投訴，店內不僅驚見蟑螂四處亂竄，甚至用餐到一半，小強還直接爬到飯碗上，噁心到令人大倒胃口。對此，台南市衛生局表示，接獲通報後已派員前往現場稽查，若查到相關衛生缺失將依法開罰。據了解，有民眾投訴25日前往安南區的某平價火鍋店用餐時，才剛坐下就看到有蟑螂在桌面出沒，怎料不久後又驚見小強爬到瓦斯爐附近，更讓他反胃的是，吃到一半蟑螂竟直接爬上餐碗，讓他頓時食慾全無，肚子還沒填飽就匆匆落跑。事實上，該間平價火鍋店在Google Maps評論上擁有4.5顆星的好評，不少網友大讚火鍋料多味美，價錢又親民，不過7個月前同樣有顧客反應，用餐時卡式爐突冒出小蟑螂，質疑衛生環境不佳。對此，台南市衛生局表示，接獲通報後今（29日）已派員前往現場稽查，若查獲衛生缺失事項，將責令限期改善，複查若仍不符合規定，將依違反《食品安全衛生管理法》第44條第1項規定，處新台幣6萬元至2億元以下罰鍰。針對店內出現蟑螂，涉事火鍋店業者出面致歉，強調已加強環境衛生清潔，打烊後也會進行消毒，造成消費者觀感不佳深感抱歉。
備受寵愛4／喝醉失態會變身 他亂扔嘔吐物不應該
米可白跟好友們慶生，喝到不勝酒力，腳步搖搖晃晃，好在有男友孫綻在身邊，沒有太過失態的舉動。時報周刊CTWANT曾捕獲過幾次明星們聚餐喝茫的場面。謝佳見曾被本刊捕捉到喝到走路搖搖晃晃的畫面。（圖／本刊攝影組）謝佳見不避諱喜歡喝酒，愛喝出名的他，甚至還有廠商找上門代言解酒代謝產品。謝佳見酒品算是不錯，兩年前本刊巧遇他聚餐散會，喝茫的他雙腳已不聽使喚，踩著謎之步伐走出餐廳。謝佳見還曾被拍醉到在路邊連環摔，影片又狼狽又ㄎㄧㄤ，他事後幽默應對，還轉發自己的糗態，挺可愛的。鄭元暢喝多了就異常熱情，摟摟抱抱甚至還討親親。（圖／本刊攝影組）本刊也曾捕獲喝醉的鄭元暢，他微醺後很喜歡肢體互動，與一票男性友人相互摟摟抱抱，喝醉後跟朋友感情更好，還開心地在路上玩起團康遊戲，帶著4、5個朋友一起牽手過馬路。他也曾自爆喝醉之後「會變身」，變得很愛親人，有次殺青酒喝多了，他輪流親遍每個工作人員。FEniX成員陳峻廷曾喝到「抓兔子」，還把穢物隨手丟在路邊。（圖／本刊攝影組）FEniX成員陳峻廷曾被本刊直擊酒後失態，當時他和團員們聚餐到凌晨，似乎多太多，原本上計程車前準備的空塑膠袋，下車時袋內便已裝滿了「綜合火鍋料」，最讓人意外的是，陳峻廷竟把這包「好料」隨手丟棄路邊，想必清醒後一定很後悔。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
外送餐點「血糖陷阱」多 專業醫曝：喝碗湯30分鐘血糖飆升65%
在這外送行業興盛的年代，其實許多食物雖然看似健康，但是其中卻隱藏著「血糖陷阱」，家醫科醫師李思賢就自曝自己曾喝了一碗市售的濃湯，結果血糖在短短30分鐘內飆升75%，遠超過飯後正常血糖值，推斷其中應該是加入了玉米澱粉或太白粉所致，提醒一些需要控制血糖的患者不得不注意。李思賢醫師日前在FB發文，內容中表示，即使減少了明顯的澱粉主食，外食還是有很多看不到的地雷陷阱，像是烤肉醬、調味料、火鍋料、丸子、勾芡等等。李思賢醫師也提到，他自己就實際測試了外送常見的地雷「濃湯」，濃湯每個人的煮法不同，所以不一定會影響血糖，但是外食常見的濃湯為了濃稠度，就會加入玉米澱粉或是太白粉。才半小時就從105上升到了174，上升幅度高達66%。李思賢醫師推斷，這碗濃湯看來是比粥更容易吸收的澱粉型式，本來沒有要測試的，猛然一看還是有點被嚇到了。不少網友在看到這篇貼文後，紛紛留言表示「外食對我來說，只有涮涮鍋比較沒有地雷」、「我好愛喝玉米濃湯，我已經很克制了，盡量不去喝」、「牛肉、豬肉乾，老人家愛吃的肉鬆魚鬆類」、「目前看起來只剩火鍋的沙茶醬還沒有真正戒掉」。
愛雅攜手新加坡喜劇天王直播賣鍋 見偶像「心臟蹦蹦跳」
愛雅攜手新加坡喜劇天王李國煌進行一場意外驚喜直播活動，過程中李國煌發揮喜劇長才，讓愛雅現場笑開懷。2人還一同享用18香辣鍋，李國煌表示要把這道美食帶去新馬，成為當地人家中的必備品。同時他也在過程中傳授不少直播技巧與台語，讓愛雅笑說用一盒18香辣鍋，可以學到這麼多東西，這個學費也太便宜 ，根本賺翻了。「愛雅辣呦」裡有秘制18種香料，近期發生「蘇丹紅」食安問題，他們也在第一時間貼出公告及提出檢驗報告，就是想要讓消費者可以吃得安心。所以當知道要與兒時偶像聯手直播時，一定決定要拿出自己最驕傲的商品—18香辣鍋，提供給李國煌。愛雅說：「其實在10幾歲時，就在看他的戲劇，尤其是充滿幽默的橋段，都會一再重播、看很多遍。內心一直期待有天能在戲劇與李國煌合作。沒想到戲劇上還沒合作，反倒是一起就先合作直播。在準備火鍋時，內心非常忐忑，緊張到心臟蹦蹦跳得很大聲。」直播中，李國煌看到火鍋料豐富多樣，不禁開玩笑說應該將它改名為「18銅人麻辣鍋」。拿起火鍋裡的招牌脆丸，開玩笑地比喻其彈性有如撒尿牛丸，甚至可以拿來打乒乓球。李國煌第一次吃到這個火鍋，就對這火鍋讚譽有加，還對網友直言，「只要吃過一次就會上癮，絕對會想再吃第二次。」同時也表示他迫不及待地想把鍋帶去新馬，誓言要讓這個素食麻辣鍋成為家家戶戶的囤貨必備品。
楊皓如吃火鍋「除夕吃到初四」 女兒上吐下瀉無法呼吸
楊皓如近日上民視《醫學大聯盟》，分享之前新年期間請親朋好友到家中狂歡，為了追求輕鬆方便，選擇火鍋作為聚餐方式，從除夕吃到初四，就是一直添火鍋料、不斷加湯，怎料女兒竟出現上吐下瀉症狀，還無法呼吸昏倒。楊皓如說某天晚上11點左右，女兒吵著肚子餓，於是她便在火鍋裡面下了一包速食麵，想說趕快讓女兒填飽肚子，可以馬上去睡覺。沒想到凌晨3點半，楊皓如驚恐表示女兒突然出現上吐下瀉症狀，只看她坐在馬桶上低著頭一邊嘔吐、一邊拉肚子，臉色慘白的女兒對著她說：「媽媽，我呼吸不到。」才剛說完話女兒整個人昏倒在楊皓如懷中，嚇得她連女兒的屁股都來不及擦，就急忙將女兒抱到床上。經過短暫的休息時間，女兒微微張開眼睛，聲音微弱地表示她感到極度疲倦，擔心情況可能更為嚴重，家人立即帶女兒前往醫院，檢查之後醫生指出女兒的症狀是由腸胃炎引發的神經性休克，醫生解釋在腸胃炎發生時，血液集中在腸胃區域，導致呼吸困難可能因此而產生休克，讓現場來賓聽了紛紛直呼：「實在是太可怕了。」
豐盛年菜要注意！專業醫提醒4高鈉年菜要迴避 3款水果恐引發痛風危機
9日為除夕夜，相信家家戶戶都準備了十分豐盛的菜餚，這對於一些罹患慢性疾病，長年需要進行飲食控制的民眾而言，無疑是個致命的誘惑。但泌尿科醫師戴定恩先後在FB發出兩篇文章，指稱民眾這幾日在吃年菜的時候，4種含有高鈉的菜餚其實要稍微注意，同時另外也點名有3種水果是有引發痛風的可能性。戴定恩醫師在FB粉絲專頁發文，他先是點名冷凍食品、精緻肉類、加工醃漬物與火鍋湯底，其中都含有高鈉，更表示高鈉飲食容易誘發泌尿道結石，對長輩身體有很大的負擔，戴定恩醫師針對這些食材的詳細說明如下：冷凍食品為了在過年期間求方便、求新鮮，許多食材都會使用冷凍方式來製作，無論是冷凍調理包還是冷凍生鮮，為了保鮮與口感，經常會加入解凍時除濕用的磷酸鹽，湯底也會使用大量醬料調味，美味之餘，鈉含量也是非常恐怖的！精緻肉類常見的加工肉類，像是罐頭肉品、鮪魚罐頭，鈉含量都是不低的哦！除了罐頭之外，年節時祭祀、年菜熱門的臘肉、肉乾、鴨賞，也都是經過加工的肉品，別看它份量不多，小小一片肉乾鈉含量都有可能超標！加工醃漬物越好吃的食物，往往有可能越危險！除了加工肉品之外，過年桌上常見的點心蜜餞、一鍋好吃筍乾，都屬於加工醃漬物哦。這些醃漬物在製作過程都可能會加入大把的鹽與糖，吃太多都可能會影響健康。火鍋湯底過年圍爐，餐桌上必定少不了來一鍋熱騰騰的火鍋，雖然熱湯暖心也暖身，還是要留意當中的鈉含量！除了湯底與高湯塊在製作過程添加不少的鹽巴與味精，烹煮時加入的火鍋料也會增加湯底的鹹度，都會增加身體代謝負擔！ 除此之外，戴定恩醫師也在另外一篇文章表示，年節飲食除了要注意高鈉問題外，其實也是有些食物會產生高尿酸。戴定恩醫師解釋，尿酸是食物裡普林代謝後的產物，當普林攝取過多，就會導致尿酸無法排出。這些狀況又特別容易在長輩身上發生，也是需要特別留意。而針對容易誘發尿酸的飲食，戴定恩醫師的說明如下：海鮮攝取要小心海鮮粥經常被大家戲稱為痛風粥不是沒有道理的！海鮮類的食物雖然有充足的營養，不過同時也含有較高的普林，平常適量攝取沒事，一但過量很可能就會對身體健康造成威脅。高糖水果別貪心雖然水果是有助身體健康的食物，不過大多數水果都含有糖分，糖會加速尿酸合成，一但攝取過多高糖分的水果，像是香蕉、葡萄、梨子，都容易導致痛風。建議大家可以多吃芭樂、李子這類的低糖分水果哦！少量酒精才安心過年團聚想要盡興，不少人會開瓶陳年老酒來慶祝團圓，不過大量的酒精代謝容易抑制尿酸排出，加上年節無節制的飲食，容易使得痛風情況發生！沒事喝水好放心「沒事多喝水，多喝水沒事！」過年大魚大肉，更是需要多喝水來維持身體健康。喝水除了能夠幫助尿酸排出，比起含糖飲料富含果糖增加普林合成，無添加的自然飲品更能避免尿酸和痛風發生。
寵物情緣／蝶香養蛇自詡史萊哲林公主 樂當動保志工許願開中途咖啡廳
黃蝶香近期自女團「G.O.F」單飛不解散推出新歌〈Butterflying High〉，愛動物的她這次特別帶著家中新成員米克斯犬「嘻嘻」、球蟒「Killua」接受時報周刊CTWANT專訪，還特別跟狗女兒一起穿上可愛母女裝。蝶香提到經過4個月的訓練，終於在去年夏天正式成為新竹市動物保護教育園區的志工，「因為從小就喜歡動物，就想用自己小小的力量幫助牠們」，即便現在是宣傳期，她仍會一星期至少去一次收容所擔任志工。經過4個月的訓練，蝶香在去年夏天正式成為新竹市動物保護教育園區的志工。（圖／林士傑攝）去年10月正式領養「嘻嘻」，蝶香說：「本來想說當志工，就是把愛分享給所有的狗，不是要帶回家。」因為家中已有三貓，原本預計幾年後才要領養退役警犬，給牠們退休後的好生活，但計劃趕不上變化，看到嘻嘻每次遛完回籠都默默背對著蝶香，很有靈性地知道要下周才能碰面，就趴在地上失落嘆氣，加上嘻嘻乖巧可愛又聰明，才讓她決定收養給牠一個溫暖的家，「我每天都會固定遛狗兩次，希望補償牠在收容所很少出去的心願」。蝶香說因為家中已有Angel 、小公主、Phatom三隻貓，原本預計幾年後才想要領養退役警犬。（圖／蝶香提供）提到「嘻嘻」的身世，蝶香說5歲的嘻嘻在收容所待了長達兩年的時間，都沒人想收養，「嘻嘻以前是在南寮附近的狗幫派中的一隻流浪浪，因為那群裡面有一隻狗會追車、追人，所以牠是倒霉才被抓進去」。蝶香無奈表示其實收容所的領養率非常低，「一個月可能沒有一、兩隻，加上米克斯體型偏大比較少人領養」。5歲的嘻嘻在收容所待了長達兩年的時間，讓蝶香很心疼。（圖／林士傑攝）家中已有布偶貓Angel、以及小公主、Phatom兩隻米克斯等三貓，加上愛犬嘻嘻共收養4隻毛孩，蝶香近期又增加了新成員球蟒「Killua」。她說自己很小的時候看了《哈利波特》系列電影後，就很想養蛇，「我一直覺得自己是史萊哲林（代表動物是蛇）的公主，但是媽媽一直不答應讓我養，就算現在長大了也還不答應，是自己偷偷養」，搞笑表示自己愛動物的心，是不能被任何事情所阻止。提到另一位新成員球蟒「Killua」。蝶香表示一直覺得自己是史萊哲林的公主，才會瞞著媽媽偷偷養蛇。（圖／林士傑攝）蝶香表示球蟒生活需要恆溫，天冷的時候要用加溫墊讓牠保持溫暖，「家中有飼養箱，水盆、跟躲避處」。至於餵食方面，則是以肉食為主，她特別買了老鼠肉做的「鼠腸」一星期餵食一次，因為外型太像鑫鑫腸，笑曝因為也是冰在冷凍庫內，險些被當成火鍋料下鍋的意外事件，後來奶奶得知真相嚇到差點吃不下晚餐。蝶香表示平常做家事、打電腦都把Killua纏在手上，練歌的時候Killua則會安靜地纏在麥克風上陪她。（圖／林士傑攝）至於為何會取名做「Killua」，蝶香說因為自己愛看動漫「HUNTER×HUNTER」才會將球蟒取了主角的名字。她透露平常做家事、打電腦的時候，都把Killua纏在手上，而唱歌的時候，Killua則會安靜地纏在麥克風上，陪她一起練歌，表示蛇雖然沒有外耳，但能利用身體感受震動再傳到內耳，接收空氣中的低頻聲音。近期蝶香推出個人首支單曲〈ButterflyingHigh〉，她表示未來想創作更多好的音樂，「我很喜歡在舞台上表演，在舞台上做自己喜歡的事情，也很喜歡演戲，也希望多多宣傳動保的事情，目前一個人能力有限，我有目標想開中途咖啡廳，想收容一些很需要的照顧貓狗，幫很難被領養的貓狗出一份力」。寵物小檔案品種：米克斯（犬）名字：嘻嘻性別：母年齡：5歲左右體重：14公斤特長：坐下、握手、趴下、give mefive都會品種：球蟒名字：Killua性別：公年齡：4個月體重：不到一公斤
高雄「生鮮先生」竄改效期！過期食材當生鮮賣 負責人是「立委兒」背景超硬
高雄地檢署日前接獲「生鮮先生」連鎖超市疑有販售過期冷凍食品之情資，立即指派檢察官組成專案小組積極偵辦，經詳加蒐證後於29日發動稽查，當場發現竄改效期之過期生鮮食品184包及有效期疑慮食品81包等食品，並傳訊5名嫌疑人到案說明，訊後認鍾姓負責人、黃姓店長均涉犯違反食品安全衛生管理法等罪，當庭諭知分別以200萬元、20萬元交保候傳。雄檢日前接獲「生鮮先生」連鎖超市疑有販售過期冷凍食品之情資，立即指派民生專組主任檢察官莊玲如、檢察官李侑姿指揮法務部調查局高雄市調查處組成專案小組積極偵辦，經詳加蒐證後，於29日由檢察官親自帶隊指揮高雄市調查處會同高雄市政府衛生局、衛生福利部食品藥物管理署南區管理中心，兵分三路至高雄市鼓山區、苓雅區等該超市總（分）店進行稽查，當場發現竄改效期之過期生鮮食品184包及有效期疑慮食品81包等食品，並傳訊嫌疑人5人到案說明。高雄「生鮮先生」竄改效期，過期食材當生鮮賣。（圖／雄檢提供）經承辦檢察官於昨（30）日訊問後，認負責人鍾昇旭（男，77 年次）、黃姓店長（女，78 年次）均涉犯違反食品安全衛生管理法、刑法加重詐欺、偽造文書等罪嫌，犯罪嫌疑重大，當庭諭知分別以200萬元、20萬元交保候傳，其餘3名店員予以請回。雄檢查出，本案鍾姓負責人在本市高價住宅區周邊開設多間「生鮮先生」連鎖生鮮超市，標榜販售商品為國外進口之生鮮，其與黃姓店長均明知超市冷凍庫所存放之烤地瓜可樂餅、酒甘赤鯛、卡士達鯛魚燒與各類生鮮肉品及火鍋料等食品之實際保存期限不滿1年，竟為牟取不法利益，先將各類食品拆封並以透明真空袋分裝後，俟要上架販售時，再指示店員以店內POS機自行輸出自上架日起算1年為保存期限之標籤，貼於包裝上，在3家門市上架販售予不知情之消費者，亦有將已逾期之商品，以即期品方式在架上販售之情形，被告等以此方式牟取不法利益。高雄「生鮮先生」竄改效期，過期食材當生鮮賣。（圖／雄檢提供）檢察官於執行當日，已指示衛生單位人員行政封存現場查獲之問題產品並協助處理過期商品下架事宜，全案檢察官亦將積極追查，釐清被害消費者人數及詳細不法獲利。據了解，鍾昇旭是國民黨前立委鍾紹和的兒子，同時也是現任高雄市議員鍾易仲的胞弟，背景超硬。雄檢強調，年關將近，民眾採買年貨需求增加，為維護年節食品安全，本署將持續在現有民生安全平台的基礎下，加強與地方衛生機關之聯繫，共同確保民眾食品安全。本署並呼籲不法之人，切勿心存僥倖，以身試法，本署對於食品安全絕對零容忍，以維護社會治安，保障民眾安全。
天寒地凍配火鍋「食材要注意」 營養師點名「陷阱食物」：隨便就超標
由於入冬以來最強寒流來襲，近幾日真的是最適合吃火鍋的好日子。但營養師高敏敏也強調，吃火鍋的時候盡量挑選原型食物、蔬菜，火鍋料的部分，其實有相當多的種類熱量十分驚人。高敏敏列出常見的火鍋料熱量，其中：油條(27g) 148kcal炸豆皮(20g) 95kcal百頁豆腐(40g) 91kcal魚包蛋(顆) 68kcal米血糕(35g) 65kcal貢丸(顆) 48kcal魚丸(顆) 38kcal起司丸(顆) 32kcal甜不辣(顆) 32kcal燕餃(顆) 31kcal水晶餃(顆) 30kcal鑫鑫腸(顆)28kcal蟹肉棒(顆) 22kcal蛋餃(顆) 21kcal魚蛋(顆) 10kcal魚卵卷(顆) 8kcal高敏敏也解釋，基本上只要2至3個火鍋料就超過100大卡，而且除了熱量陷阱外，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（大約等於6g的鹽），但基本上只要喝兩碗火鍋的熱湯就會超標了。高敏敏表示，如果要健康吃火鍋的話，可以遵照以下方針來進行：1.湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等 另外想喝清湯得趁放料之前 下肉之後就不要喝。2.多吃蔬菜 少加工食品3.主食選擇麵類 能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物 熱量約是白飯的一半。4.選擇低脂肉品 避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。5.以天然辛香料調味為主議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。高敏敏也總結表示，想要吃火鍋吃得健康、不卡油，可以將火鍋湯底改成蔬菜湯底，另外火鍋食材以原型食物為主，只要吃得正確 火鍋真的是優秀美食之一。