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黃明志新歌回應網路「未審先判」亂象！〈誤解就誤解〉恐成生涯最後作品
大馬藝人黃明志日前捲入台灣網紅謝侑芯的命案，由於驗屍報告尚未出爐，他仍處於警方口頭保釋期間。對此，他也推出新歌〈誤解就誤解〉，以一貫犀利、直接的創作風格向外界表達不滿，歌曲中充滿對網路上「未審先判」亂象的批判。據《ETtoday新聞雲》報導，知情人士指出，事件發生後的爆料，以及馬來西亞媒體的報導的版本，「跟真正的事件，根本不是同一件事。」但礙於司法調查仍在進行，相關細節無法公開。對此，黃明志也出新歌針正面反擊部分媒體，尤其在屍檢與尿液化驗報告尚未出爐的情況下，外界就急於替他「定罪」，近乎對其人格毀滅。知情人士也透露，黃明志的創作旅程可能已接近尾聲，未來是否有新作品仍未可知，〈誤解就誤解〉或將成為他演藝生涯最後一首歌曲，演藝方向可能轉往幕後。此次事件也對黃明志的事業造成重大影響，原定至明年底的所有工作規劃都被迫取消。他曾公開發文尋求幕後工作機會，表示：「各位如果有幕後工作的可以找我做，收費好談。或者打工也可以，我會炸雞排、炒飯、煮咖喱、洗黑鍋，還會裝鐵窗。如果不會的，我可以學，有收入就好了。」雖然馬年新年歌已完成創作，但由於贊助商撤資，他仍緊急尋求合作廠商，甚至提出保證條件：「MV點閱率若低於1000萬退一半款；若農曆年前我『出事』則全額退。」
原自信新北人都去基隆吃宵夜 卞慶華二度道歉不識貨
「新北歡樂耶誕城」將於11月14日盛大開城，TVBS節目《食尚玩家》同步推出特別企劃「今晚不回家，新北夜貓必吃清單」，由主持人卞慶華、林莎親自帶路，從新莊一路吃到中永和、再攻進三重，把新北在地人才知道的深夜美食通通一網打盡。基隆人卞慶華開場放話：「新北人都去基隆吃宵夜！」沒想到實際開吃後，一路被新北美食征服，被林莎要求「鄭重道歉」，笑翻眾人。兩人行程第一站來到新莊，介紹在地人激推的蝦仁蛋炒飯、鮮蚵湯和鮑魚粥，主持人才開動沒多久就被收服，尤其蝦仁蛋炒飯，卞慶華大讚：「神秘醬汁加上飽滿水分，非常甜口！」兩人邊吃邊狂點頭，直呼暖胃又暖心。接著兩人轉往中和，品嘗藝人朋友們私下激推的美式炸雞，炸雞才剛一咬下去，鮮嫩多汁讓兩人吃到停不下來，林莎想起卞慶華先前放話：「新北人都去基隆吃宵夜！」立刻起鬨要他向老闆正式道歉，只見卞慶華馬上認錯，連忙讚美：「好吃！我道歉！」兩人的互動逗得全場大笑。除了鹹食之外，板橋巷弄藏著在地人狂推的珍奶店，綿密碎冰口感加上濃郁茶香，一喝下去讓兩位主持人驚豔不已，卞慶華回憶湧現，直呼：「這是小時候的味道！」林莎也附和奶茶的濃郁程度，「口感像是在喝木瓜牛奶」。緊接著來到中和金玉鹹粥，竟巧遇林莎的粉絲老闆，並獲老闆推薦隱藏吃法「鹹粥＋米粉湯」，本來半信半疑的卞慶華，一入口就秒被圈粉，大喊：「拜託給我續三碗！」宵夜戰最後來到三重，挑戰「全台開最晚」的原肉牛排店，特有的蔬菜醬基底讓林莎眼睛一亮，驚豔表示：「第一次吃到這種味道！」最後再以暖心麻油雞畫下完美句點，兩人一致認同大讚：「冬天吃這個溫暖的剛剛好！」整圈吃下來，卞慶華忍不住向新北人「二度認錯」，坦言新北宵夜根本好吃到吃不完。
黃明志捲命案認「到明年底工作全沒了」 放下身段求職喊：有收入就好
馬來西亞歌手黃明志捲入台灣網紅「護理系女神」謝侑芯猝死案，事件持續延燒，黃明志甚至遭當地警方兩度扣押，目前獲得口頭保釋。黃明志今（17）日突然在社群更新動態，坦言因案件的關係，到明（2026）年底的工作全被取消，而接下來要等數個月案件才有結果，懇請外界有幕後工作能找他，且費用都可以談，甚至願意放下身段打工，似乎只要有收入維持生計就好。黃明志今日晚間在臉書粉絲專頁「Namewee 黃明志」發文透露，目前謝侑芯命案仍在審理中，屍檢報告還沒出來，可能得等上數個月才有結果。因此黃明志原本排到明年底滿滿的工作，全部都被取消了；黃明志放下身段，稱有幕後工作找他收費都好談，或是打工也行，就算他不會也願意學，「有收入就好了」。另外，黃明志在明年也是馬年的新年歌已經寫好，但他出事後贊助商跑掉，也喊話有興趣贊助的可以聯繫他們，「有附贈廣告歌，確定無粗口及不良內容」，他自認比往年的新年歌都好聽，還許下承諾「MV點閱率若低於10M退款一半，農曆新年前若『出事』則退全款。」回顧整起案件，台灣31歲網紅謝侑芯10月22日被發現陳屍於吉隆坡「悅榕莊酒店」客房浴缸內，身上僅覆蓋浴巾。黃明志當時報案表示，兩人原在房內討論影片拍攝事宜，發現對方昏迷後曾進行CPR急救，但仍不治。不過警方還在現場查獲約9顆疑似搖頭丸藥丸（總重5.12克），並檢驗出黃明志尿液對安非他命、K他命、大麻與冰毒等4種毒品呈陽性反應。雖然黃明志聲稱未吸毒，但檢測結果令警方打臉，且警方進一步證實兩人之間存在「特殊與親密關係」。馬來西亞警方日前依法起訴黃明志，經法院審理准以8,000令吉（約新台幣5.8萬元）保釋外出，案件原訂12月18日開庭。不料，警方之後將謝侑芯猝死案改以《刑事法典》第302條（謀殺罪）方向調查，黃明志遂於11月5日凌晨主動到警局自首，並被延扣兩度共9天。黃明志臉書全文：由於案件還在審理中，報告也還沒出來，還要等好幾個月才有結果。本來排滿的工作已經被取消到明年底了... 各位如果有幕後工作的可以找我做，收費好談。或者打工也可以，我會炸雞排、炒飯、煮咖喱、洗黑鍋、還會裝鐵窗。如果不會的，我可以學，有收入就好了。還有，馬年的新年歌已經寫好了，但贊助商跑掉了，如果有興趣贊助的可以聯繫我們，有附贈廣告歌，確定無粗口及不良內容，比歷年的每一首新年歌都好聽，MV點閱率若低於10M退款一半，農歷新年前若“出事”則退全款。有意請聯絡：namewee.official@gmail.com感恩。Kopkun mak mak krap
蕭煌奇自爆飆車被開紅單 揪李炳輝一起「目中無人」
《玖壹壹南北貳路音樂節2025》昨（15）日在台中水湳中央公園盛大開跑，玖壹壹成軍16週年，再度號召南北粉絲回娘家，首日湧入超過5萬人，兩日上看10萬觀眾，現場宛如戶外嘉年華，燈光、音浪、吶喊交織成最熱情的台中夜空。除了玖壹壹霸氣開唱外，金曲歌王蕭煌奇也帶來驚喜彩蛋，一現身便讓歡呼聲瞬間炸裂。這次蕭煌奇為了推出台語新專輯，特別與李炳輝攜手帶來跨世代合作曲〈輝煌旅行社〉，幕後故事同樣精彩可期，蕭煌奇為這首歌親自登門拜訪，得知李炳輝因中風後行動不便而猶豫，他毫不氣餒地笑說：「沒關係啦，我們一句一句慢慢錄！」真誠又有耐心的邀請，最終促成這組「雙金曲傳奇」的合體演出。蕭煌奇一上台就展現脫口秀潛力，笑稱自己是老司機，為了趕場「南北貳路」一路開快車，快到被警察開紅單，甚至因名字「蕭煌奇」跟「消防局」發音太像，門口警衛還誤以為「消防局來支援表演」，讓現場粉絲笑到不行。暖心的他更現場開放點歌，本來只限制「五首歌扣打」，結果被熱情粉絲一喊，他直接加碼演唱，展現超高寵粉度。經典畫面堪稱音樂節最感動的一幕，蕭煌奇邀請到與他一樣「目中無人」的重量級前輩李炳輝同台，78歲的李炳輝在全場掌聲中緩緩走上舞台，兩位「目中無人的朋友」並肩合唱〈輝煌旅行社〉，全場手機燈海瞬間亮起，成為音樂節的歷史畫面之一。蕭煌奇也趁機介紹，李炳輝目前常在淡水碼頭街頭表演，呼籲粉絲有空去支持。蕭煌奇呼籲大家到淡水支持李炳輝的演出。（圖／KKLIVE、混血兒娛樂提供）玖壹壹則擔任第一夜重磅壓軸，健志對滿場樂迷直呼：「大家好嗎？我們是911，有沒有下午就來的、有沒有明天也會來的、白天天氣炎熱，晚上天氣變涼了，所以我們把氣氛炒嗨，讓你們多流一點汗！」玖壹壹飆唱了近30首歌，安可橋段出現了彩蛋影片由廚神阿基師獻出北部客家炒飯，再搭配〈愛的總鋪師〉相當逗趣，最後全場大聲唱和〈明天再擱來〉劃下完美句點。玖壹壹壓軸登場嗨翻全場。（圖／KKLIVE、混血兒娛樂提供）
食用「隔夜飯炒飯」後腹痛嘔吐不止 杭州男送醫險喪命！醫師曝原因
雖然周星馳的電影教我們「炒飯要好吃，記得要用隔夜飯」。不過近日在中國，卻有一名男子在使用剩飯來做炒飯食用後，出現劇烈腹痛、嘔吐與休克症狀，被緊急送往醫院ICU加護病房治療後才脫離險境。綜合陸媒報導，這起事件發生在浙江省杭州市。當事人姚先生為了方便，使用在冰箱中存放2天的剩飯來做炒飯，食用後卻出現劇烈腹痛、嘔吐等症狀。有鑑於姚先生狀控嚴重，當地街道衛生服務中心的醫師立刻聯繫杭州市第一人民醫院。當他被送達醫院時，已經臉色慘白，呼吸困難且嚴重休克，狀況危急。經該院ICU醫務人員全力搶救，最終才將他從鬼門關前拉了回來。根據院方說明，姚先生確診的是「蠟樣芽孢桿菌」所引起的「炒飯症候群」（Fried rice syndrome），該菌常見於米飯、炒飯等澱粉類食品，尤其在室溫存放條件下易大量繁殖並產生毒素，即使經過再次加熱也難以徹底消滅。人體若攝入被蠟樣芽孢桿菌污染的食物後，就可能引發劇烈的胃腸道反應，嚴重時可導致器官衰竭，甚至危及生命。專家進一步指出，蠟樣芽孢桿菌食物中毒在夏、秋2季特別常見。隔夜的米飯、麵包、酒釀等澱粉類食物均是高風險食品。這類污染往往不易通過外觀、氣味察覺，使得防範更加困難。專家呼籲，剩菜剩飯若無法當天食用，應儘快冷藏並徹底加熱後食用；若氣味或顏色異常，寧可丟棄也別冒險吃下肚。
立冬極寒！命理師揭6大禁忌 3星座身體小心出狀況
11月7日迎來24節氣的立冬，以古代時序來看，代表宣告冬天正式開始。清水孟國際塔羅小孟老師在臉書分享立冬6大禁忌與傳統習俗，同時提醒3個星座的人要注意身體，這時候比較容易出狀況。【立冬禁忌】1.立冬不宜過早外出：立冬天氣寒冷，一些長輩年紀大的人若太早出門，心血管收縮比較不舒服。古代俗話說「立冬一日，水冷三分」，因此立冬非常寒冷外出容易感冒生病，當日需早起者建議要多穿衣服。2.立冬不宜飲用大量熱水：立冬為極寒日，飲用熱水過熱容易身體磁場忽陰忽陽、忽冷忽熱，易導致身體不適。3.忌洗熱水澡過久：立冬極寒日空氣中陰氣極盛，當我們洗澡過久陽氣會下滑，室內溫度也會被大量陰氣所覆蓋，會導致皮膚乾癢，嚴重會脫皮，最好快速洗完，一些孩童洗完容易打冷顫，不小心就會冷到產生筋骨較濕寒，容易骨頭酸痛。4.忌運動激烈：立冬天氣較寒，過度跑步運動，容易導致心血管收縮劇烈，老人也容易有心血管的疾病發生，因此立冬應避開過量運動。5.3星座好發身體疾病：巨蟹座、獅子座、處女座要格外小心，因為你們是夏天的星座，立冬後有隱疾或者舊疾的人，容易爆發身體不適，建議多喝花果茶來調養身體。6.立冬後最好早睡早起：俗話說「秋冬養陰」，而一天晚上21點開始就是陰氣的開始，因此立冬後最好早睡早起，睡眠時間睡長才能補足精氣，讓我們身體不斷活化。【立冬傳統習俗】1.立冬一般要補冬：古人認為立冬寒氣重身體容易不適因此要補冬，建議喝羊肉爐或薑母鴨來補氣血。2.立冬拜祖先：立冬可拜祖先感謝祖先一年幫忙，拜完後可以吃湯圓，代表家家團圓。3.立冬吃餃子：古人流行在立冬吃餃子，因為立冬為秋冬交替的節日，因此「交」替就成為「餃」，故用吃餃子就代表節日交替。4.立冬吃甘蔗：古人有些擔心喝補氣湯與食物會上火，因此就有人開始以吃甘蔗來替代進補，然而冬天也是一年最後季節，選在立冬吃甘蔗也有倒吃甘蔗的意謂。另外在福建、潮汕一代的人，有「立冬食蔗齒不痛」的說法，因此立冬更要吃甘蔗與炒飯。5.立冬吃生蔥：立冬吃生蔥，古人立冬能吃蔥能讓身體散發體汗，使體的陰氣能隨著汗液排出，如此一來氣血循環就通了。◎民俗信仰僅供參考，請勿過度迷信！
孫淑媚《南方時光》不准兒子鎖門 狂唸：你的雞雞我都看過了！要什麼隱私權？
電影《南方時光》入選多個國際知名影展，更獲得金馬獎最佳導演、最佳美術設計和最佳造型設計3項重要獎項提名，「台語歌后」孫淑媚日前才在時裝週美出新高度，這回在導演曹仕翰執導的新片《南方時光》中，飾演吳慷仁的妻子、一位性格鮮明又充滿生活感的高雄媽媽。片中她不准小孩鎖門，對兒子唸說：「你的雞雞我都看過了，是要什麼隱私權？」張力十足，更是真實感滿滿。回想起自己的童年，在父母親的話術下沒了隱私，長大後才發現鎖門是一種「自由的象徵」。《南方時光》今（28日）公佈電影預告，可以見到吳慷仁與孫淑媚及陳玄力一家人，在1996年整體大環境高度不確定下的生活。歌后孫淑媚與金馬影帝吳慷仁首度合作演夫妻，孫淑媚直呼：「每天都會期待我的班表裡有慷仁。」更大讚對方是個極有想法又敬業的演員，「他很勇於表達自己的專業，跟他一起工作，每一個人都上緊發條。」對於拍攝挑戰，孫淑媚也透露導演曹仕翰幾乎每場戲都採「長鏡頭」方式拍攝，讓她得時刻保持專注、不能鬆懈，「由於會拍很多次，又希望每一次表演都能有些許調整，所以每一顆鏡頭都要好好把握，也在挑戰自己的耐力。」因為拍攝《南方時光》，讓孫淑媚回想起童年與父母相處的點滴。（圖／百景映畫提供）在片中孫淑媚除了和吳慷仁一起面對大環境變遷所帶來的生活困境，還要應對青春期兒子的叛逆，問她童年是否有想要自己空間的相似記憶？她笑說：「我阿爸才是那個不准鎖門的媽媽。」她回憶，父親個性大男人又愛掌控，但其實內心柔軟，「有次媽媽出國，爸爸第一次炒飯給我們吃，還臭屁說自己做得比我媽好吃，結果端出來是一盤黑暗料理。」想起當時父親又糗又無助，還生悶氣，感到好笑又可愛。首次與吳慷仁合作，孫淑媚覺得每天都上緊發條充滿想法。（圖／百景映畫提供）她坦言小時候根本沒有要求隱私權的概念，笑稱：「爸媽說門打開空氣才流通，我就信了。那時候覺得被檢查功課、被管是日常，長大才知道原來鎖門是自由的象徵啊！」而片中她買股票賠錢遭到老公吳慷仁諷刺，成為讓人印象深刻的一段演出，但現實生活中孫淑媚稱自己在投資上是「天公疼憨人」，「我不投機，都是穩定中成長；生活上也盡量把物慾降到最低，秉持『只進不出』的信念，但偶爾還是會手滑滑進購物車啦。」孫淑媚首部電影作品《南方時光》和導演曹仕翰合作，孫淑媚形容他是「眼神會發光的導演」，「他對戲的熱情會感染所有人，讓人想更努力去表演好。那種溫柔又堅定的能量，會讓你忍不住想『再多拍幾次也沒關係』」。《南方時光》以1996年的台灣為背景，刻畫父母與孩子在社會轉型年代的成長，孫淑媚以自然真摯的演出，為這段南方記憶注入了溫暖。《南方時光》將於11月14日全台上映。孫淑媚《南方時光》所詮釋的，是大部分媽媽對待小孩的典型模樣。（圖／百景映畫提供）
日本人「三餐也吃白飯」較少糖尿病？醫點出2大關鍵：碳水被汙名化
糖尿病是台灣常見的慢性疾病之一，截至2024年底，全台已有超過250萬名患者，並位列十大死因之一。網路上不乏疑問「日本人三餐吃白飯，為何較少糖尿病？」對此，知名醫師網紅蒼藍鴿（吳其穎）指出，日本人並非「不會得糖尿病」，只是罹病比例全球偏低，真正關鍵在於熱量攝取過多，而非單純吃白飯。蒼藍鴿21日於臉書發文指出，坊間常誤以為日本人不會罹患糖尿病，但這說法其實誇大。事實上，受到飲食西化影響，日本糖尿病盛行率也在上升，雖然相較全球仍屬中等偏低，但「完全不得病」並不正確。他進一步分析日本與台灣在飲食與生活習慣上的差異。雖然兩地都以白飯為主食，但日本飲食少油少鹽，鮮少出現滷肉飯、炒飯等高油脂料理；加上日本人普遍通勤仰賴步行，活動量大，血糖控制與肌力表現相對良好。蒼藍鴿也強調，第二型糖尿病的主因是熱量攝取過剩，導致內臟脂肪堆積和腰圍變粗，而熱量來源往往是油脂或糖分，常與碳水一起出現於高熱量料理中，如炒飯、豬油飯等，才讓碳水主食被誤解為元凶。貼文引發討論，網友紛紛指出台灣民眾外食依賴高，手搖飲氾濫、運動量不足，才是關鍵問題，「日本沒有早餐店的咔啦堡加大冰奶」、「在台灣一天能走3公里的太少。去日本一天隨便都破10公里」、「日本不會走一走就遇到蔥油餅、雞蛋糕、紅豆餅、鹹酥雞、雞排、珍珠奶茶店」、「台灣人20公尺都要騎機車」、「根本問題還是手搖飲，試問哪個國家手搖飲店這麼猖獗的？」
微波加熱會致癌？醫破解迷思：2地雷才是關鍵
微波加熱食物會致癌？中醫診所院長羅珮琳醫師闢謠，微波加熱屬非電離輻射，不會產生放射性或致癌，但可能破壞部分維生素與抗氧化物質。她也強調，健康風險主要來自超加工食品與不合格容器，建議正確加熱並選用玻璃器皿以確保健康。羅珮琳醫師近日在臉書粉專，針對「微波食品能不能吃」這個長年被誤解的議題，整理並說明了她在節目《健康好生活》中曾分享過的相關資料。她提到，自1945年微波爐問世以來，這項發明為人們帶來了極大的生活便利，但圍繞微波爐的都市傳說也從未間斷，例如「微波加熱會讓食物具有放射性」、「會致癌」或「會破壞所有營養素」等說法。羅珮琳醫師指出，這些疑慮其實早有研究可以釐清。她引用2004年與2014年的2項動物實驗說明：2004年的13週大鼠研究顯示，微波加熱與傳統加熱對健康影響並無顯著差異，意即微波加熱並不會讓食物產生毒性。然而，2014年針對微波加熱食物進行長期餵養的研究中，大鼠的肝臟功能與抗氧化能力出現變化，顯示長期以微波食品為主可能導致營養不均與抗氧化能力下降。她進一步解釋，微波雖屬於電磁輻射的1種，但屬「非電離輻射」，不像核輻射或X光那樣會破壞DNA或造成放射性污染，因此「微波加熱使食物具有放射性」的說法並不成立。不過，微波加熱確實可能造成部分營養素的損失，特別是不耐高溫的維生素C、B群、K、黃酮類與酵素等。若長期食用這類加熱食品而未補充新鮮蔬果，就可能導致體內抗氧化物質不足。她建議，使用微波爐時應採取「快速加熱、避免溫度過高、少用水」的方式，以保留更多水溶性維生素，同時日常飲食中要多攝取新鮮水果，補足營養。羅珮琳醫師也提醒，真正影響健康的往往不是「微波加熱」本身，而是「超加工食品」與「不合格容器」。許多市售微波食品，如冷凍炒飯、義大利麵、炸物等，通常含有高鈉、高脂肪、低纖維，長期食用容易增加高血壓與心血管疾病的風險。此外，如果使用非微波安全的塑膠容器加熱，可能釋出微塑膠、雙酚A（BPA）或其他化學物質，對神經與免疫系統造成潛在危害。即使是標示「可微波」的塑膠容器，在加熱過度時仍可能釋放有害物質，如鄰苯二甲酸酯、PFAS、微塑膠等。她也分享，自己偶爾還是會吃超商食品，但若需要加熱，會將食物倒入玻璃容器再加熱。雖然多了一道清洗的程序，「但吃得健康無毒更重要。」
超羨慕！成功高中晚自習竟有點心 中山女高也有夜市糖葫蘆
不少高中生為了拚段考、模擬考或是大考，會選擇參加晚自習，而書讀累了肚子也難免會餓，近日有網友貼出成功高中晚自習提供點心，也有人貼出中山女高晚自習也有補給品，意外引發討論，有人直呼，「看起來成功的弱了……中山的好好吃。」原PO在Threads發文，「成功高中真的很棒，晚自習都能領免費點心飲料，讓我們補充體力繼續讀書。」從照片中可見，有牛奶、茶葉蛋、香蕉和不同口味的餅乾，讓了看了羨慕。此文一出，也有人貼出中山女高的晚自習點心，有進口零時和彰化名店餅乾禮盒，甚至還有水果盤跟寧夏夜市糖葫蘆，糖葫蘆則是插在保麗龍盒上。不少網友紛紛留言「看起來成功的弱了……中山的好好吃」、「也太好了吧，羨慕，10年前都沒得吃」、「哇X以前高中時期都沒這種東西」、「很營養呢！家長、師長的心意很珍貴，吃了這些祝福的點心，同學們很多都考上好大學喔！」也有人嘆，「為什麼我的學校只有充滿蟑螂的自習室和搖搖晃晃發出怪聲的桌椅。」也有家長網友表示，「我兒子私立學校晚自習是擺兩張長桌buffet，蛋糕、飲料、牛奶、炒飯、炒麵、貢丸湯、紅豆湯圓、雞精……自己自助取用。不過私立學校學費很貴就是了！」
維也納機場貴賓室驚見「台灣邪惡料理」 網友笑：不是去拷問室？
機場貴賓室通常給人高級的象徵，因為有服務和餐點，不過近日一名網友表示，奧地利維也納機場貴賓室出現一道台灣的邪惡料理，也意外引發網友討論。網友笑說，「你確定是去貴賓室不是去拷問室？」、「現在才知道三色豆原來是國際美食」。原PO在Threads發文，「維也納機場貴賓室，這一道……我吃不下，抱歉。」從照片中可見，一大鍋裝的是滿滿的碗豆、玉米、甜椒，類似台灣常見的「三色豆」，但沒有紅蘿蔔，也意外勾起台灣人的記憶。此文一出，不少人紛紛留言「你確定是去貴賓室不是去拷問室？」、「不可能拿來吃欸，分明是拿來打發候機時間的小遊戲」、「現在才知道三色豆原來是國際美食」、「老實說這鍋連我這個勉強能吃三色豆的人都覺得不行」、「最難吃的青豆比例多這麼多，不可以欸」、「把那個躲在廚房的台灣籍阿姨給我叫出來」。但也有人說，「其實這個不難吃，不要加青豆，胡蘿蔔，玉米就蠻美味的」、「唯一可取就是酒類」。據悉，三色豆是台灣便當中常見的配菜，也常出現在台式牛排與炒飯中。然而，這道料理在台灣民眾之間評價兩極——有人覺得它方便又經濟，但也有不少人因為難以接受其口感與味道，戲稱它是「足以毀掉世上所有美食」。
曾雅蘭看小女孩「偷把蘿蔔糕丟椅子下」 見媽媽這舉動懂了：不能只看單方面
藝人曾雅蘭常在社群分享日常生活，近日她跟丈夫侯昌明在外面吃飯，看到一名小學三年級的女孩不小心把餃子弄掉，又趁大人不在時把「蘿蔔糕丟到椅子下」，而她看完媽媽的舉動也懂了，她直呼，「有的時候事情真的不能只看單方面……」曾雅蘭在餐廳看到隔壁桌小女孩把蘿蔔糕丟到椅子下。曾雅蘭近日在臉書發文，「有的時候事情真的不能只看單方面……」近日她跟侯昌明在餐廳用餐，等菜時瞄到隔壁桌的一對母女，小女孩約是小學3年級，當媽媽離開時，女孩正在吃東西。曾雅蘭看到一顆餃子掉地上，應該是小女孩不小心掉的，她覺得不太對勁，因為跟老公聊天沒多想，不到1分鐘後，小女孩偷偷把蘿蔔糕偷偷丟到椅子下，她看了心想，「這樣浪費食物，真的很不行，不喜歡吃也不能丟地上啊！」過了一會兒，大人回來了，發現小女孩的碗裡還剩下半碗炒飯和兩大塊肉，小女孩似乎對食物失去興趣，無精打采地用湯匙攪拌著碗裡的食物。曾雅蘭頓時明白小女孩不想吃了，不久後，她的媽媽生氣嚴肅地回應，「把它吃完。」曾雅蘭表示，如果只看到小女孩的行為，可能會覺得她怎麼會這麼浪費食物，但當她聽到大人的回應後，突然明白為什麼小女孩會這樣，而這也讓她想起，小時候她對小孩很嚴格，即使小孩不喜歡或做不到，也要找到解決的方法。曾雅蘭強調，沒有人天生就會當父母，當父母是一段不斷學習的過程，重要的是要聆聽孩子心聲，同時讓孩子理解父母的用心，只有在互相理解下，才能找到平衡，讓雙方都更加快樂。
「愛馬仕烤地瓜」價格破百元 網紅思維改寫中國攤位廉價定位
夜幕甫落，夜市攤車燈光亮起，卻擋不住人潮轉淡與價格走高的現實。多地消費者抱怨「路邊攤比門市還貴」的討論再起，有人在廣東夜市點一份牛雜燙菜被收人民幣41元（折合新台幣約173元），炸串要人民幣35元（折合新台幣約148元），700毫升的鴨屎香檸檬茶賣到人民幣15元（折合新台幣約63元），甚至比連鎖飲品貴人民幣2元（折合新台幣約8元）；也有人感嘆沙縣炒飯門市平均客單價人民幣8至10元（折合新台幣約34至42元）一份，路邊攤卻要人民幣12元（折合新台幣約51元）。在北京的知名夜市，幾樣小吃加飲品結帳近人民幣200元（折合新台幣約846元）的情況並不罕見。根據《紅餐網》、《財智密碼》與「百態銳評員」的綜合報導，近期社群平台話題「#路邊攤為啥越來越貴」閱讀量累積破千萬，「吃不起路邊攤」的聲浪此起彼落。報導中提到，過去5年國內路邊攤客單價累計上漲87%，年均增幅遠快於居民人均可支配收入5.2%。7月間，一名廣東博主實測影片顯示，路邊攤多項品類價格「全面反超」連鎖小店，引發廣泛共鳴。價格倒掛背後，是一筆並不輕的成本帳。許多城市將攤位集中規劃，攤主須繳費入場：在廣東佛山，客流量大的集市攤位費加水電最貴一晚可達人民幣248元（折合新台幣約1,049元），其他場地月租普遍約人民幣1,800元（折合新台幣約7,614元）；前期設備投入亦是大頭，像餐車、製冰機、冰箱等一次性支出約人民幣1.5萬元（折合新台幣約63,450元）。日常隱形成本同樣不可忽視，健康證、充電與維護、電瓶損耗每月約人民幣300-400元（折合新台幣約1,269-1,692元），清潔打掃的人力與耗材每月再添人民幣50-100元（折合新台幣約212-423元）。為了品質與記憶點，不少攤主升級用料：在廣州琶洲與黃埔古港賣牛雜的小攤，凌晨3、4點起床進貨、堅持當天現殺與使用鮮榨花生油，單位食材成本明顯墊高。經營邏輯的轉向同樣推升售價。越來越多攤主採「網紅經濟思維」，以高顏值攤位與創新口味換取溢價：一份提拉米蘇因包裝與擺盤在小縣城可輕易賣到人民幣20元（折合新台幣約85元），特殊口味衝上人民幣35元（折合新台幣約148元）；加入麻糬或珍珠的所謂「愛馬仕」烤地瓜從原本人民幣5元（折合新台幣約21元）抬到人民幣20至30元（折合新台幣約85至127元）；「街頭豆芽炒牛肉」僅以豆芽、小蔥搭配少量牛肉末，標價也能達到人民幣30元（折合新台幣約127元）。客群結構變化也推高支付意願，在「消費降級」語境下，中產與商場客群下沉至夜市，對價格敏感度相對較低，願為口味、體驗與「可拍照」的精緻元素買單。監管升級帶來的合規成本與稀缺性溢價進一步改寫價格帶。一些城市要求流動餐車裝設GPS與油煙監測，或施行「攤主信用分」制度，扣分將抬高季費；熱門區位的合法攤位更趨稀缺：杭州湖濱步行街攤位中籤率僅3.7%，轉租溢價高達200%；西安回民街固定攤位經營權拍賣，單個攤位年租金突破人民幣80萬元（折合新台幣約3,384,000元）。當入場門票與合規門檻抬升，攤主的定價權隨之增強。在佛山賣冰沙的攤主表示，普通日營業額人民幣300至400元（折合新台幣約1,269至1,692元），趕集時人民幣1,000至1,500元（折合新台幣約4,230至6,345元），看似體面，扣除每晚上百元的場租水電、原物料與人工後「利潤其實有限」；賣炒田螺的老闆感覺「人流不見了」，提價以對成本，卻換來更少顧客，最後在攤位上掛出設備轉讓牌。另一邊，年輕客群在路邊攤的消費動機裡，「為拍照發社交平台」占比達38%、「嘗試網紅口味」達45%，情緒價值與社交屬性滲入定價邏輯。有統計稱，隨「地攤經濟」走紅，市場規模由2018年的人民幣22.59萬億元（折合新台幣約95,555,700,000,000元）增至2024年的人民幣37.54億元（折合新台幣約15,879,420,000元）；數字口徑雖顯混亂，卻折射出同一現象：攤位資源趨緊、費用水漲船高。當煙火氣遇上精緻化，平價與體驗的拉扯尚未有定論，只見多個夜市裡，掛著「轉讓」的小牌子漸多，還有人在攤邊喃喃「以前人民幣8元（折合新台幣約34元）的炒粉，如今要花到人民幣15元（折合新台幣約63元）。」
為何鼎泰豐不插旗台南？在地人點出10大搞笑理由：就是不敢
以小籠包聞名的連鎖餐飲品牌鼎泰豐，不僅餐點美味，高級的服務品質更屢獲全球顧客讚譽，是觀光客來台必吃的美食之一，目前國內據點包括雙北、新竹市、台中、高雄等。近日網路常有人討論「為什麼鼎泰豐就是不來台南？」對此，在地粉專「熱血玩台南」幫忙整理出10大搞笑理由，引發網友熱議。1、地段被飲料店搶光：台南的黃金店面不是手搖店就是咖啡館。鼎泰豐要進駐，只能跟某手搖飲爭門口招牌位置。2、台南人太會吃：台南人戰鬥力太強，早餐鹹粥配牛肉湯，午餐嗑鱔魚意麵，晚餐吃米糕，鼎泰豐的小籠包可能要排到宵夜了。3、排骨炒飯不夠台：鼎泰豐的排骨炒飯再好吃，也比不上「香腸炒飯＋滷味拼盤」。4、服務生喊不贏台南阿姨：鼎泰豐強調服務周到，但台南阿姨一句「來來來～加湯啦！」整桌客人立馬歡呼。5、「丹丹」太強大：台南人信仰丹丹漢堡，一份套餐漢堡＋粥，才百元出頭。6、台南小吃太霸氣：鼎泰豐強調服務細緻，但台南阿姨端碗鹹粥，一邊喊「內用外帶？」的霸氣，哪有可能輸！7、在地品牌太強：台南不乏超強的小籠包店，就連早餐店的小籠包都很好吃。8、美食密度太高：走沒幾步就一間肉燥飯，轉角又一間牛肉湯，鼎泰豐想插旗？可能還沒開張就先被小吃淹沒。9、CP值不夠：不少台南人都在乎CP值，鼎泰豐價格不菲，小籠包吃一籠吃不飽，排骨飯也不夠台式風味，台南人不一定會喜歡。10、鼎泰豐不敢：沒錯！就是不敢，畢竟台南人嘴很挑，如果進來了之後生意不好，真的會很丟臉。
燙青菜都有什麼菜？地瓜葉、小白菜連2天缺貨 網：三本柱是「這些」
不少台灣民眾到了小吃店、熱炒店，常常會加點一盤燙青菜，既能均衡飲食、解膩，又是最平價方便的補菜選擇。對此，就有網友分享，他連續2天點了燙青菜，老闆說地瓜葉、小白菜都沒了，只剩空心菜，讓他不禁疑問道「空心菜是固定班底嗎？」這位網友近日在PTT以「空心菜是燙青菜的固定班底嗎」為題發文表示，他午餐點了蝦仁炒飯、小碗肉燥飯、米血，還有1盤燙青菜，老闆告訴他地瓜葉、小白菜都沒了，只剩下空心菜，讓他好奇詢問「昨天老闆好像也這樣說耶！空心菜是固定班底嗎？」貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「空心菜長得快阿」、「是，長最快的葉菜，還可以水耕」、「菜價回穩最快的就是空心菜」、「空心菜現在超便宜」、「少受颱風淹水影響，水耕就可，大水溝一堆」、「要脆有莖，要嫩有葉，還味道佳」、「三本柱是地瓜葉、空心菜、大陸妹」、「空心菜、高麗菜、大陸妹、A菜」、「大陸妹真的是燙青菜中最好吃的，有脆度才是王道」。也有人指出，「因為（空心菜）便宜，現在油菜、青江也便宜」、「沒跟你說豆芽菜就不錯了」、「長得快啊，另外空心菜是三霸者最不易爛的，地瓜葉和大陸妹缺點就是爛的比較快」、「（老班底）應該是地瓜葉，隨便種都能活，早期俗稱豬菜」、「高麗菜才是做夢都會跑出來」、「油菜、青江菜會苦所以比較少人吃」。事實上，農糧署曾在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」介紹，空心菜（蕹菜）是一種耐熱的半水生植物，對環境的適應力很強，旱地、水培都能生長，播種後18至28天就能採收，生長快速又全年都可種植，成為市場上常見的蔬菜。
鼎泰豐「隱藏美味吃法」！她阻止店員收空盤 一票人共鳴：醬汁是精華
知名連鎖餐廳鼎泰豐有許多經典美味餐點，更是觀光客來台的必吃清單之一。近日就有民眾分享，她和親友到鼎泰豐用餐，排骨炒飯才剛上桌，服務生看見紅油抄手空盤就準備收走，嚇得全桌人急忙阻止。貼文引起熱議，更有人表示鼎泰豐「紅油抄手＋炒飯」根本是隱藏的好吃組合。一名女網友23日在Threads發文分享，她日前到到鼎泰豐用餐時，點的排骨炒飯才剛上桌，服務生就想把紅油抄手空盤收走，讓原PO整桌人嚇得急忙阻止。貼文一出，吸引超過38萬次瀏覽，不少人表示「抄手醬是精華」、「有炒飯就不能少了炒手」、「超好笑，店員太不懂事了」、「鼎泰豐紅油抄手的意思就是點紅油，送抄手」、「超好笑，店員太不懂事了」、「所以我每次都一直留一顆放在裡面」、「這2盤必須同時存在，而且紅油要吃到最後一滴，完全不能浪費」。事實上，網路上就曾流傳將鼎泰豐紅油抄手醬汁倒進炒飯或麵裡的創意吃法，另外如果單純想吃抄手醬，也能直接單點一份抄手醬汁，價格大約70元。
不只有孝琳！婁峻碩、邱鋒澤澎湖開唱 王子髮膠對抗海風
2025澎湖追風音樂燈光節將於月底登場，以「海島樂園」為主題，演唱會從8月29日至9月26日，今年再加碼一場8月30日週六演唱會，共計6場就在澎湖觀音亭盛大舉辦，演唱卡司更是史無前例，邀來韓國性感天后孝琳、玖壹壹、Energy、邱鋒澤、小賴賴晏駒、黃偉晉、婁峻碩、王子邱勝翊、邱宇辰、温嵐、TRASH、麋先生、滅火器、許富凱、Ozone等，勢必引爆樂迷們跨海朝聖追星。夏夜晚風開唱，邱鋒澤形容：「每次來澎湖表演都很期待，因為很像來旅行一樣，很Chill！風景很漂亮，海鮮很好吃，搭飛機一小段時間就到了，想放鬆可以來澎湖玩！」婁峻碩直呼：「每次去澎湖演出就感覺像出去玩，很期待澎湖人的熱情，心情很興奮，想要多留幾天下來玩，海產一定要吃，這次也不能錯過！」更承諾大家：「會帶來久違的個人歌曲，很多歌沒有在澎湖演唱過。」王子邱勝翊、邱宇辰兄弟檔澎湖開唱。（圖／交通部觀光署澎湖國家風景區管理處提供）王子邱勝翊表示：「很久沒有到澎湖了，記得以前之前去澎湖好像是花火節，然後這次去追風節，非常期待這一次的表演。」至於強風來襲，王子說：「聽說澎湖風很大，我們會跟髮型師討論好，要定多一點髮膠維持髮型。」邱宇辰則認為：「風大其實不怕，頭髮就吹吧，要好好感受ㄧ下澎湖的好天氣。」Ozone很愛澎湖美食。（圖／交通部觀光署澎湖國家風景區管理處提供）再度來到澎湖的Ozone表示：「很開心又能夠來到澎湖追風音樂燈光節，一直很喜歡澎湖的生活氛圍，有好吃的又有好玩的，給人一種很愜意的感受，很期待再次在澎湖見到大家！」他們獨鍾美食：「上次來澎湖表演吃到澎湖海鮮，真的非常新鮮。讓我們印象深刻的是海膽炒飯、龍蝦泡麵，我們很期待這次來澎湖可以再享用到更多美食！」
小型聚餐中菜正夯 北投辦桌餐廳「烤鴨六吃」4人開席
台灣精緻中菜蔚為流行，有的融入西式元素、有的針對少人數精選菜色，成為聚餐新寵。晶華國際酒店集團旗下位於北投晶泉丰旅的頂級辦桌餐廳「泉源閣」，為滿足民眾對小型聚餐的需求，即日起推出4人即可開席的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」，8月初於2025台灣美食展搶先開賣餐券時，立即賣出近千組。主廚集結烤鴨握壽司、片皮鴨捲、古早味鴨鬆潤餅、明爐烤鴨腿、芋頭鴨絲米粉及鴨油小農時蔬等一鴨六吃料理，再搭配台菜冷盤及經典熱炒，原價每桌5,800元+10%，10/31前預訂桌宴享每桌4,999元+10%。此外，「晶華美食到你家」平台也推出「烤鴨闔家宴」可供外帶，內含三星蔥餅片皮鴨、塔香三杯鴨架米血、鑊氣鴨炒飯，即日起訂購另贈鴨油小農時蔬，售價2,980元，讓民眾在家也能輕鬆享用烤鴨美饌。冷食拼盤可從6道經典菜色中選擇3道，其中「手工蟳肉丸」特別具有人氣，「醬漬嫩粉肝」風味細緻。（圖／魏妤靜攝）「烤鴨握壽司」咬下瞬間可感受到脆皮下的鴨油瞬間釋放、包裹住每粒米飯。（圖／魏妤靜攝）「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」由泉源閣主廚陳仕庭精心規劃，首先上桌的是傳統大戶人家招待賓客不可少的冷食拼盤，可從「手工蟳肉丸」、「麻辣金錢肚」、「醬漬嫩粉肝」、「炭烤墨魚腸」、「蒜泥豬腱心」、「五味嫩軟絲」、「麻辣金錢肚」菜色中6選3。隨即登場的是一鴨六吃的主角，主廚嚴採廣式掛爐古法，將洗淨的鴨子填入八角、丁香、月桂葉等辛香料，經熱水汆燙後均勻塗抹糖皮醬汁，懸掛風乾後以炭火反覆烘烤至鴨色紅潤、香味四溢。主廚還會於桌邊進行片鴨秀並現場製作「烤鴨握壽司」與「片皮鴨捲」，前者是將酥脆鴨皮結合炙燒巧達起司片與香Q壽司米，在傳統辦桌菜中融入新意，日式握壽司也連結到早期北投酒家菜源自日治時期的時代背景；後者則以手工擀製的小麥餅皮包裹酥脆鴨皮，搭配宜蘭三星蔥段、小黃瓜與特製甜麵醬，味道經典雋永。「片皮鴨捲」（左）、「古早味鴨鬆潤餅」可體會到自己動手包捲的樂趣。（圖／魏妤靜攝）「明爐烤鴨腿」（左）飽滿多汁，8選2的熱炒料理最受歡迎的是酸甜彈牙的「鳳梨鮮蝦球」。（圖／魏妤靜攝）「塔香虱目魚」也是備受喜愛的熱炒菜色，魚肚處理得腴滑軟嫩。（圖／魏妤靜攝）接續端出的「古早味鴨鬆潤餅」體現經典節慶滋味，現場將提供高麗菜、豆乾絲、豆芽菜、菜脯、蛋絲等食材，用以搭配鹹香柔嫩的鴨肉丁，賓客可依喜好自由組合，還能搭配濃郁的傳統花生粉與鹹甜交織的海山醬；隨後主廚會將豐腴多汁的鴨腿斬件分切，讓來客品嘗到外皮紅潤酥脆、肉質細緻飽滿的「明爐烤鴨腿」，隨盤附上特製青梅醬與台式辣醬，一次可品嘗到兩種風味。台式辦桌宴不可缺少的還有充滿鑊香的熱炒料理，食客可以從酸甜開胃的「鳳梨鮮蝦球」、鮮香下飯的「四季豆肥腸」、香辣脆口的「糯米椒松阪」、口感豐富的「油條鮮蚵仔」、爽脆彈牙的「蔥薑爆小卷」、鹹鮮濃郁的「塔香虱目魚」、酸香滑嫩的「酸菜嫩牛柳」，以及醬香四溢的「沙茶海鮮煲」等8道料理中擇2享用。同步上桌的「鴨油小農時蔬」則是烤鴨六吃的第五吃，主廚利用烤鴨所滴下來的鴨油，搭配金黃蒜片大火快炒當季新鮮蔬菜，使蔬菜清脆爽口又富有濃郁的鴨油香氣。「芋頭鴨絲米粉」讓人充滿飽足感。（圖／台北晶華提供）「手工桶豆花」可依喜好適度放入黑糖薑汁、黑糖珍珠、花生仁與碎冰。（圖／魏妤靜攝）一鴨六吃料理中還有不容錯過的「芋頭鴨絲米粉」，主廚會將烤得香氣四溢的鴨架骨加入以老母雞熬煮的鮮甜高湯中，接著放入大甲芋頭細細燉煮，待芋頭化開後再將米粉及鴨肉絲加入湯中一同燜煮入味，上桌前再放上蒜苗、油蔥酥與芹菜碎提味，成品香醇溫潤。餐後還會送上以獨家工法煮製而成的「手工桶豆花」，搭配黑糖薑汁、黑糖珍珠與花生仁等香甜配料，為宴席完美收尾。台北文華東方酒店一星餐廳「雅閣」季節菜單呈現揉合時令風味的夏日粵式美饌饗宴。（圖／台北文華東方酒店提供）另外連續八年獲得米其林一星肯定的台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳，目前的季節菜單由主廚阮明燊結合盛夏旬味與粵式滋補理念，推出7道式套餐，每位4,380元+10%。亮點菜色包括以老母雞與豬肉等熬煮3小時成就甘醇湯底的「淮山桂圓首烏燉花膠」，主廚加入花膠、淮山、桂圓等，增添口感的豐盈層次與溫醇甘甜；「豉蒜鮮筍龍蝦球」則嚴選澎湖龍蝦與時令綠竹筍，將龍蝦先快速滾油封存鮮美香氣，後入鍋以豆豉、蒜末大火快炒，在鹹香濃郁中展現鮮嫩與鑊香交織的鮮美；「子薑乾燒牛肋肉」則選用肉質緊實的牛肋條，搭配主廚特製糖醋醬快炒收汁，加上以果醋、話梅等醃漬入味的自製子薑，以酸甜佐味巧妙襯托濃醇肉香。
亞洲料理餐廳新菜單亮相 改版福岡內臟鍋、鰹魚半敲燒注入日本味
可以在一間餐廳吃到多種風味選擇，對有聚餐需求的人來說尤為貼心。坐落在新北制高點百揚大樓49樓的「Asia49亞洲料理及酒廊」，近期新主廚余重震上任，一口氣推出40多道新菜、約佔菜單8成。由於余重震曾跟著澳門老師傅學做燒臘，亦曾進入晶華酒店的Robin’s Grill等餐廳歷練、於太魯閣晶英酒店擔任西餐主廚，除了扎實的西餐基礎，還曾跨海工作，足跡遍及加拿大溫哥華、印尼、星馬與日本福岡，他也為向來以東南亞料理為主的Asia49，發想以往較少的東北亞與台灣原民風味料理，新菜單將於8/25起正式推出。「鰹魚半敲燒」上桌前會以煙燻槍注入果木煙霧，掀蓋瞬間香氣撲面而來。（580元，圖／魏妤靜攝）「直火燒烤厚切牛舌」頗具嚼勁，除了可蘸取地中海風味的大蒜蛋黃醬，搭佐炒過的紫高麗菜更酸香解膩。（880元，圖／魏妤靜攝）這次推出的新菜色有一些可感受到日本味，其因來自主廚曾在福岡工作3年，他從當地居酒屋必備菜餚發想，像是流行於日本高知的「鰹魚半敲燒」，最初源自江戶時期人民為了保存鰹魚，特別以稻草炙燒方式使其外熟內生，再切成厚片搭配辛香料如蔥蒜以及沾醬享用。由於Asia49廚房無法使用稻草，主廚便改用煙燻手法，將整塊鰹魚刺身以蘋果木屑、紅糖與茶葉混合乾燒，燻至表面約3分熟，封存香氣和魚肉的油潤感；下酒菜「直火燒烤厚切牛舌」同樣源自主廚的日本經歷，他選用紐西蘭牛舌中段切成2公分厚片，以鹽和胡椒單純調味，再經直火300度高溫炙燒，使表皮焦脆燻香。福岡當地還有一道以牛腸為主的知名美食「內臟鍋」，曾在福岡走訪十多間內臟鍋名店的余重震，也在Asia49推出改版的「博多味噌內臟鍋」。考量許多台灣人不吃牛，這款湯鍋以國人接受度較高的豬大腸、小腸與肝連替代，並融入味道較柔順的信州白味噌打造湯底。大、小腸經過麵粉水反覆搓洗去腥、刮除過多油脂等工序，以白味噌、柴魚、味醂與昆布高湯熬成的味噌湯底滷煮入味，若擔心湯中豬味過重，建議品嘗時將另附的柚子胡椒拌入鍋中，可透過柑橘清香與辣椒辛香帶來豐富層次。烤至約7分熟的「部落香烤小牛肋排」肉質鮮嫩，可搭配印度脆餅增添食趣。（880元，圖／魏妤靜攝）除了新增和風菜色，曾在苗栗與當地泰雅族共事的主廚，也愛上馬告、刺蔥等台灣原生香料獨特風味，他推出的「部落香烤小牛肋排」選用6個月齡風味純淨的紐西蘭小牛，以刺蔥、馬告、蔥、薑、蒜、料酒等將小牛肋排醃漬過夜，再以明火炭烤快速鎖住肉汁、抹上自製刺蔥醬，若搭佐馬告風味的濃縮牛骨肉汁享用，會感受到尾韻帶有一抹檸檬與薑的香氣。「大馬香烤沙嗲串」可選擇羊腩（左，480元）、雞肉（420元）或牛腩，搭配甜中帶辣的花生醬十分過癮。（圖／魏妤靜攝）「黃咖哩酥炸軟殼蟹附吐司」。（580元，圖／魏妤靜攝）而針對Asia49一直以來頗受歡迎的東南亞料理亦有調整或新增，其中較為推薦「大馬香烤沙嗲串」，主廚以洋蔥和蘋果來軟化肉質，連同南薑、薑黃、香茅、甘蔥、大蒜、魚露等攪打成汁，用於醃漬肉串。美味關鍵在於烤香後打成粗粒製作，並加入甘蔥、香茅、羅望子、椰糖調味的花生沾醬；另外還有極其濃郁的「黃咖哩酥炸軟殼蟹附吐司」，主廚將大蒜與甘蔥等煸炒後，加入泰式咖哩粉炒香，醬汁中還淋上蛋液、放上兩隻特大等級的酥炸軟殼蟹，口味較重、適合搭酒。「帕泰炒粄條」盛盤時另附檸檬角、花生碎、砂糖、蒜酥、辣椒粉及生韭菜段，方便大家依喜好自由搭配。（480元，圖／魏妤靜攝）Asia49亞洲料理及酒廊新任主廚余重震。（圖／魏妤靜攝）充滿鑊氣的「帕泰炒粄條」則是喜歡澱粉類主食者的首選，主廚將香煎白蝦後逼出的蝦油炒香蛋液，並放入蝦米、菜脯、炸豆腐丁、粄條，及事先以魚露、夜巴濃辣醬、羅望子、椰糖等調製而成的醬汁，酸甜焦香、鹹度適中；若對泰味念念不忘，餐廳還推出以泰國手標牌紅茶茶湯製作的「泰式奶茶烤布蕾」，表層帶有一層焦糖脆片，討好喜甜的螞蟻人。「A-Ròi 泰式盛典」菜色豐富，其中「瑪莎曼咖哩雞肉」醬汁溫潤甘甜，添加花生、葡萄乾與馬鈴薯入菜，重現正宗泰式吃法。（圖／福容大飯店A8店提供）另外福容大飯店桃園機場捷運A8店9月可說泰味十足，田園西餐廳將於9/1至11/30推出「A-Ròi 泰式盛典」，邀請有「泰后」美譽的于美芮傳授道地泰味。于美芮曾深入研習泰國飲食文化，先後於泰國wandee廚藝學校、泰國UFM廚藝學校、泰國皇家精緻料理學校等地深造，此次活動推出風味濃郁的「瑪莎曼咖哩雞肉」、以魚醬調味的「泰式涼拌青木瓜」、泰國知名小吃「女婿蛋」等特色菜餚，更攜手泰國觀光局台北辦事處推出拍照打卡抽大獎活動。活動期間凡於田園西餐廳入口處的泰式主題造景及活動背板拍照打卡、將照片上傳至臉書分享，即有機會贏得雙人下午茶及泰觀局精美好禮。館內另一間ABar也於9/1～11/30同步推出「泰滋味」商業午餐菜單，平日午餐299元起，像是原價368元的「泰式打拋豬飯」及「泰式咖哩蝦仁炒飯」平日午餐特價299元。另呼應9/28教師節，ABar亦於9/1至9/30規劃「敬師月」活動，優惠範圍更擴展至軍公教人員，凡活動期間憑軍公教有效證件可享三大福利。第一重：持證免費兌換「純正泰式奶茶」乙杯；第二重：「泰滋味」餐點平日午餐時段限定特惠價，憑證享不限時段皆可適用；第三重：「福容紅燒牛肉麵」享第二份半價。
鼎泰豐為何難以被取代？ 網友點出關鍵：師傅出走開店也學不來
台灣知名餐飲品牌鼎泰豐，以小籠包打響國際知名度，長年穩坐中式餐飲龍頭。由於餐廳內訓練嚴謹，不少曾在鼎泰豐待過的師傅離職後自立門戶，全台各地常見「鼎泰豐師傅開的店」，餐點味道也時常被拿來比較。不過，就有網友在 Threads 上發問：「為什麼從沒有人能真正威脅鼎泰豐的地位？」文章一出，引來熱烈討論。許多網友直言，即便「鼎泰豐師傅」另起爐灶，餐點或許不差，但細節始終難以到位。這名網友直言，即便無數曾在鼎泰豐待過的師傅離職後自立門戶，在全台各地開設餐館，卻始終沒有人能真正撼動本尊的地位，「都沒有一個成為鼎泰豐的威脅」，讓人不禁好奇背後原因。對此，不少網友分享親身體驗：「酸辣湯、小菜不到位，紅油抄手的味道也不一樣」、「有些店排骨蛋炒飯很好吃，但蛋炒飯卻一言難盡」、「環境常擁擠、服務也比不上鼎泰豐」，結果多數人還是選擇回到鼎泰豐用餐。除此之外，還有內行人一針見血指出，鼎泰豐難以被複製的，不只是料理技術，而是品牌價值與服務細節。「光是桌上的醋瓶不會黏膩、不會積灰塵，就贏過市面上八成餐廳」、「員工多能以中、英、日三語服務，國際旅客也能無縫溝通」，這些都是其他餐館難以追上的軟實力。甚至有顧客分享，颱風天去信義新天地 A4 分店用餐，竟意外發現門口帶位的服務生，正是鼎泰豐董事長楊紀華本人。頭戴黑框眼鏡、親自協助抽號碼、接待顧客，親民作風也讓網友直呼「太驚喜」。另外，媒體人吳佳晉點出，鼎泰豐能稱霸餐飲界，關鍵在於「標準化管理」。從食材挑選、料理製程到服務流程，皆有嚴格規範，確保每一間分店都維持一致水準。若說一間餐廳能不能好吃靠的是廚藝，但能否長紅走向國際，則取決於品牌與人才。他直言，鼎泰豐之於餐飲業，就像台積電之於半導體業，以規模化與標準化奠定領先優勢，讓競爭對手難以追趕。綜合討論可見，師傅們雖能掌握料理技術，但要複製鼎泰豐的整套系統，幾乎是不可能的任務。正如有網友所言：「餐廳要好吃靠廚藝，但能走向國際、長紅不衰，靠的是品牌與軟實力。」