熱食
」 禁忌 楊登嵙 加熱 花蓮 節氣
癌症病人不是不肯吃！黃軒曝「聞到就想逃」原因 家屬別再硬逼
癌症病人不肯吃東西，不一定只是胃口不好。胸腔暨重症科醫師黃軒表示，近期門診遇到多名接受化療的癌症病人，都出現不想進食的情況，有時飯菜才剛端進房間，病人光聞到味道就皺眉、噁心甚至想吐。他提醒，家屬不要把吃飯變成戰爭，因為對部分癌症病人來說，「吃得下」本身就是一種治療。黃軒在臉書分享，近期遇到肺癌、肝癌、大腸癌及骨癌病人都有類似情況。家屬常焦急勸說：「拜託你，再吃一口就好。」但病人可能根本還沒開始吃，光聞到食物氣味就已經反胃。他指出，癌症本身加上化療、放療及部分藥物，都可能改變嗅覺、味覺，以及大腦處理噁心及食慾的方式。過去覺得香的雞湯，現在可能聞起來令人作嘔，原本喜歡的肉類，也可能出現奇怪的金屬味。甚至病人若曾在化療期間吃過某項食物後嘔吐，大腦可能把味道與先前噁心經驗連結，形成「食物厭惡」（Food Aversion）。黃軒表示，如果此時持續逼病人進食，反而可能讓吃飯成為每天最大的壓力。除了食物厭惡，黃軒也提醒注意「癌症惡病質」（Cancer Cachexia）。這類患者可能出現食慾下降、肌肉持續流失、脂肪消耗、體重下降，以及越來越疲倦無力，即使努力補充營養，肌肉仍可能持續減少。黃軒指出，目前研究也關注GDF15等相關訊號，癌症及身體壓力可能使其升高，進一步影響噁心、食慾及食物厭惡。因此病人持續變瘦，不能單純歸咎於「不肯吃」。他也整理7項照護方式提供家屬參考，包括熱食味道太重時改成冷食或室溫食物；避免在病人旁邊煮飯並保持通風；一大份吃不下就改成少量多餐；少量食物也提高蛋白質及熱量密度；尊重病人目前吃得下的口味；化療噁心時依醫療建議適當使用止吐藥；同時處理疼痛、口腔炎、便祕、胃脹及焦慮等可能降低食慾的問題。黃軒強調，如果病人出現「體重一直掉、肌肉明顯減少、越來越虛弱、活動力下降、怎麼補都補不回來」，應主動詢問醫療團隊：「他是不是已經有癌症惡病質？」此時需要的可能不只有營養補充，而是由醫師、營養師、癌症治療團隊，以及復健或運動專業共同評估。黃軒表示，癌症治療不只是縮小腫瘤，也要讓病人吃得下、保住肌肉及體力，才有力量繼續接受治療。黃軒最後提醒，當癌症病人表示「這個味道，我真的受不了」，家屬不要急著逼他再多吃一口，應先理解是什麼原因讓他感到不舒服，再與醫療團隊找出改善方式。他強調：「因為對癌症病人來說，『吃得下』本身就是一種治療。」
8／7「立秋」至！四生肖小感冒易找上門 養生辦法及禁忌事項一覽
2026年8月7日19點43分節氣來到「立秋」，秋，即禾與火，有禾谷成熟的意思，是豐收的季節；此時梧桐樹開始落葉，故「落一葉而知秋」！秋，一候涼風至，二候白露生，三候寒蟬鳴。古人有「春夏養陽，秋冬養陰」、「春生夏長、秋收冬藏」之說，養生一定要順應四時，才能達到延年益壽的目的。立秋後，自然界的陽氣開始收斂、沉降，人應當開始做好保養陽氣的準備。肺屬金，而秋季大地一遍金黃，故肺主秋季。另外秋季主收，燥為秋季之主氣，而肺為「嬌臟」不耐寒熱，故很容易被秋燥所傷，因此需要潤燥、養陰、潤肺。而秋天屬金，金克木，所以秋天這種氣會抑制你的肝氣、肝血的生發。肝開竅於目，所以這時候呢眼睛的視力就會有所下降，因此立秋養生重在養肺護肝。2026年「立秋」這半個月，健康要注意的生肖是屬猴、蛇、虎、豬，小感冒、小病痛會特別明顯，一些病痛，在所難免，但不會很嚴重，尤其要留意腹部的毛病，注意飲食衛生，可以減低染病的機會；此外，會有神經緊張的傾向，必須盡量多休息，多做適量運動以放鬆身心！以下依照食衣住行育樂來建議「立秋」養生與禁忌：一、食的養生與禁忌1.宜吃養肺潤肺的食物秋屬燥，而燥氣通於肺，很容易傷及肺陰，使人患鼻乾、喉嚨痛、咳嗽、胸痛等呼吸疾病，所以飲食應注意多吃些養肺潤肺的食物。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關係到壽命的長短。養肺的蔬菜包括蓮藕、百合、銀耳、木耳、山藥、胡蘿蔔、豆腐等。水果如梨子、蘋果、山楂、荸薺等。果仁類如杏仁、核桃、花生、松子、芝麻等。蜂蜜是秋季養肺潤肺的好食物。2.清熱解暑要繼續清熱解毒類食品既能消暑、斂汗補液，還能增進食欲。因此喝些綠豆粥、蓮子粥、百合粥和薄荷粥益處多多。3.涼性食物要適量涼性食物要適量食用，如瓜類水果西瓜、香瓜等。古人云：「秋瓜壞肚」，夏季剛過，人的脾胃受炎熱天氣影響，功能較弱，還未完全恢復，因此剛剛入秋養好脾胃很重要。4.「少辛增酸」愛吃辛辣刺激食物的人要克制一下，夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋後要適當減少，因為秋天要收肺氣，而辛辣太盛則傷肺。「增酸」的目的是為了增強肝臟的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如奇異果、蘋果、石榴、葡萄、橘子、檸檬、番茄等。5.多食含纖維食物秋天乾燥易便秘，應多食富含膳食纖維的食物，如空心菜、胡蘿蔔、地瓜、白菜、芹菜、豆芽、香菇、海帶、紫菜等。6.忌暴飲暴食到了秋季，由於氣候宜人，往往會進食過多，攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積，使人發胖。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。7.忌油膩、煎炸食物油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內積滯的熱氣，不利於潤燥，許多慢性呼吸系統疾病常在秋季復發或加重，就是因為這個原因。8.進補的好季節入秋之後，人體對食物的吸收率會逐漸增高，但像羊肉、狗肉在入秋之初還是要少食，因為秋初炎熱未完全退盡，過多食用大熱食物羊肉、狗肉不利於健康。太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能。因此吃肉要適當，最好等到天真正涼下來以後。9.藥補不如食補“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的，用食補代替藥補是個不錯的選擇，秋季之後我們可以多喝雪梨銀耳湯來滋陰潤肺，多吃蓮藕、蘿蔔、百合等物來保健身體，無病亂補是會擾亂身體內部節奏，而且補藥吃太多小心變成毒藥。藥物和食物既然有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恒補不變，一補到底。二、衣的養生與禁忌早晚日夜溫差大，別忘早晚添加衣服。三、住的養生與禁忌1.「秋老虎」到要注意防暑降溫，此時晝夜溫差逐漸變大，也要預防感冒著涼。夜間睡覺時腰腹要蓋被子，以防受涼。2. 炎熱季節，許多家庭和辦公室都開著空調，人們在享受清風涼意的同時，也容易患上“空調病”。尤其在立秋之後，天氣早晚較涼，稍不注意，就會出現腹痛、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等癥狀。空調開放時間不易過長，夜裡最好不開或只開除濕。這樣，既可降溫避暑，又可預防空調病。3. 有慢性病如哮喘、慢性支氣管炎患者及胃腸功能較弱的人，不宜長時間開空調，避免直吹或將腹部蓋好。四、行的養生與禁忌早睡早起養精蓄銳，養肝護肺；早睡可以順應陽氣的收斂，早起可使肺氣得到舒展。而且，早睡早起可減少血栓形成的機會，可預防腦血栓等缺血性疾病發生。五、育的養生與禁忌立秋的氣溫雖然沒有降低多少，但是運動還是要堅持，運動不能停，立秋之後空氣濕度會開始變低，在清晨的時候爬爬山，多做一些深呼吸的動作，這樣的空氣浴能對身體起到很好的保健功效，晚上9點以後不要劇烈運動出汗過多。六、樂的養生與禁忌悶熱勿煩躁，天涼莫悲秋，「秋老虎「的燥熱威力不容小覷，氣溫高令人心情煩躁，脾氣漸長，易於衝動，影響身心健康，要調整好心態，切忌悲傷憂慮。
暖心！熊本強震後火速伸援 YOSHIKI秒捐千萬日圓助救災
日本搖滾天團X JAPAN團長YOSHIKI再度展現公益精神。他29日宣布透過自己設立的美國非營利公益組織「YOSHIKI Foundation America」，捐出1000萬日圓（約新台幣200萬元）給日本紅十字會，協助28日熊本縣強震災區的救援及重建；同時YOSHIKI也向飽受森林大火侵襲的法國與西班牙紅十字會合計捐出10萬歐元（約新台幣370萬元），協助當地災民度過難關。目前熊本縣搜救與救援工作仍持續進行，相關單位也提醒民眾留意餘震及強烈搖晃。YOSHIKI此次捐贈的1000萬日圓，將由日本紅十字會運用於災民緊急救援、災區復原及重建等工作。除日本之外，法國西南部近期森林大火持續延燒，火勢已逼近波爾多周邊地區，大量居民及觀光客被迫撤離；西班牙多地也遭野火肆虐。YOSHIKI因此分別向法國紅十字會及西班牙紅十字會各捐出5萬歐元（約新台幣185萬元），支援緊急救援及災後重建。據了解，相關善款將用於設置臨時避難所、提供簡易床鋪、飲用水、衛生用品及其他生活必需品，同時支援第一線消防、救難人員及災民的醫療與生活需求。事實上，YOSHIKI長年投入國際公益，2016年熊本地震時，他就曾透過日本紅十字會捐出1000萬日圓賑災；2025年洛杉磯大規模野火發生後，更向美國紅十字會等7個慈善機構合計捐出50萬美元（約新台幣1620萬元），並親自前往災區擔任志工，為消防員、救難人員及災民發放熱食。近年來，YOSHIKI也持續援助亞洲各地重大災害，包括向能登半島地震災區陸續累計捐出5000萬日圓、台灣地震捐出1000萬日圓，並曾捐款協助香港火災、泰國與印尼水災，以及東日本大震災、日本豪雨、四川大地震、澳洲森林大火、亞馬遜雨林野火及美國多起颶風災害等救援工作。YOSHIKI表示，未來仍將持續關注熊本、法國及西班牙等地的災情變化，並透過「YOSHIKI Foundation America」視災區實際需求提供必要援助，協助受災民眾早日重建生活。
熊本7.1強震救災！「3大超商、全支付」啟動募款 捐款方式一次看
日本九州熊本縣28日下午4時27分發生規模7.1地震，造成多處建築倒塌、道路及橋梁受損。對此，7-ELEVEN、全家、萊爾富及全支付攜手基督教芥菜種會，於今（29）日展開公益募款計畫，民眾可透過超商門市機台、APP及電子支付平台等管道捐款，協助熊本災區救援與後續重建。基督教芥菜種會透露，基督教芥菜種會與AAR Japan共同啟動第一階段震災救援行動，並已先行緊急支持1萬美元，協助災區展開各項救援工作，包含災後緊急民生物資供應、行動熱食餐車服務、受災民眾心理支持 、避難安置所服務與生活支持，以及長者、兒童、身心障礙者等弱勢族群關懷。以下為各通路捐款方式：7-ELEVEN攜手基督教芥菜種會，透過「把愛找回來」公益募款平台推出「日本熊本7.1強震救援」專案，募款時間自即日起至8月31日止，民眾可透過OPENPOINT APP的「愛心公益」專區進行捐款，或前往7-ELEVEN門市使用「ibon便利生活站」捐款。 全家便利商店攜手基督教芥菜種會，透過「全家愛心大平台」啟動「0728日本熊本7.1強震救援」專案，募款時間自即日起至8月31日止，民眾可透過全家APP「我的公益」專區進行捐款，或至全家門市使用「FamiPort機台」捐款。 萊爾富攜手基督教芥菜種會，響應「日本熊本 7.1 強震救援」專案，募款時間自即日起至8月31日止，民眾可至萊爾富門市使用「Life-ET機台」，進入「愛心捐款」專區，選擇「日本熊本7.1強震救援」專案進行捐款。 此外，全支付也於APP「捐款專區」上架「日本熊本7.1強震救援」專案，民眾可透過全支付APP或PX Pay APP 的「錢包專區」，進入捐款頁面進行捐款，除可使用數位支付外，也可使用全點及國泰世華信用卡「小樹點」100%折抵善款。芥菜種會表示，邀請大家支持「日本熊本7.1強震救援」行動，把溫暖送進災區，陪伴每一個受災家庭走向平安與重建，「您的每一筆捐款，都將化為最即時的救援行動，陪伴受災家庭走過災難，重拾生活的希望」。
夏天容易腸胃不適？ 醫解答「4生活習慣」導致：5招可改善
一到夏天，不少人開始出現胃脹、脹氣、胃悶等腸胃不適，有些人甚至明明吃得不多，卻總覺得肚子脹脹的，或是一到晚上就消化不良。許多人以為只是天氣熱、胃口差，但醫師提醒，這些症狀往往與夏季常見的飲食及生活習慣有關，若長期忽略，可能讓腸胃負擔愈來愈重。腸胃科醫師林煜峻表示，夏季高溫會影響人體血液循環，身體為了散熱，血流較集中於皮膚表面，相對可能影響消化道的血液供應，使腸胃蠕動及消化效率下降。此外，流汗增加、水分流失、食慾改變及睡眠品質下降，也都可能讓消化功能變差，因此夏天成為腸胃功能最容易波動的季節。夏季4大生活習慣，容易讓腸胃不舒服林煜峻指出，除了高溫之外，現代人的生活方式更是造成夏季腸胃不適的重要原因。1.吃熱食配冰飲不少人習慣吃火鍋、便當時搭配冰飲或手搖飲，冷熱交替刺激，可能影響腸胃正常蠕動，使敏感族群更容易出現胃悶、脹氣及消化不良。2.白天吃太少、晚上吃太多炎熱天氣讓不少人白天食慾不佳，卻在晚餐或宵夜大吃一頓。這種飲食節奏不規律，容易增加腸胃負擔，若吃飽後不久就睡覺，更可能導致胃脹及消化不適。3.冰品、甜食攝取增加夏天冰淇淋、冰棒及含糖飲料攝取量增加，高糖、高油脂食物除了增加代謝負擔，也可能影響腸道菌相平衡，使脹氣及腸胃不適更加明顯。4.壓力大、睡眠不足不少人發現，以前喝冰飲、吃宵夜都沒問題，如今卻愈來愈容易胃脹。醫師指出，真正的原因不一定是食物本身，而可能是長期壓力、熬夜及生活作息不規律，使腸胃敏感度提高。明明檢查正常，為什麼還是一直脹氣？臨床上，不少患者即使胃鏡、大腸鏡等檢查沒有發現明顯病變，仍長期受到胃脹、容易飽、消化不良及排便不順等問題困擾。林煜峻表示，這類情況可能屬於「功能性腸胃問題」，雖然沒有器官結構異常，但腸胃對壓力及刺激的反應變得更加敏感，因此即使吃的是地瓜、豆漿或洋蔥等健康食物，在特定時期也可能引起脹氣。夏天想顧腸胃，先改變生活習慣想減少夏季腸胃不適，醫師建議從日常生活做起，包括避免吃飯時大量喝冰飲、放慢用餐速度、避免邊工作邊吃飯，並盡量固定三餐、不要太晚吃晚餐，讓腸胃有充足時間消化與休息。若脹氣、胃悶等症狀反覆發生或持續未改善，甚至伴隨體重減輕、黑便、吞嚥困難或腹痛等警訊，應盡快就醫，由醫師評估是否需要接受幽門螺旋桿菌檢測、胃鏡、大腸鏡或其他相關檢查，找出真正原因。林煜峻提醒，夏天不只是做好防曬與補水，更要留意腸胃健康。放慢生活步調、規律飲食、充足睡眠，才能真正讓腸胃「喘口氣」，降低脹氣與消化不良的困擾。（內容授權提供／常春月刊）【延伸閱讀】何時排便較佳？腸胃科醫：早上最常見 重點是順暢無不適但別硬拉天氣炎熱常見食物中毒！與一般腸胃不適如何區分？醫教5步驟判斷https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=69155
隔夜飯麵加熱就能吃？ 食藥署示警「1細菌」：毒素加熱也殺不掉
吃不完的炒飯、炒麵，別以為「加熱就沒事」！食藥署表示，食品若長時間放在室溫下，恐讓「仙人掌桿菌」快速繁殖，即使之後重新加熱，毒素仍可能存在，讓人在食用後引發腸胃不適。根據衛福部食藥署《藥物食品安全週報》第1087期，忙碌生活中，不少人習慣把沒吃完的炒飯、炒麵、便當或配菜放進冰箱，隔天再加熱食用，既省錢又能避免浪費。不過有些隔餐飯菜如果保存不當，可能暗藏細菌危機，其中常見的就是「仙人掌桿菌」。食藥署說明，「仙人掌桿菌」廣泛存在於自然環境中，也常見於米飯、麵食等澱粉類食品中。當食品長時間置於室溫下，或超過2小時未冷藏時，「仙人掌桿菌」可能快速生長並產生毒素。「仙人掌桿菌」毒素具有耐熱的特性，即使經過加熱，毒素仍然會存在，食用後可能出現噁心、嘔吐、腹痛或腹瀉等不適症狀。食藥署指出，有些民眾以為，食物只要加熱就不會發生食品中毒，其實保存方式也是關鍵因素，提醒大家掌握預防食品中毒「5要原則」，才能吃得安心。1、要洗手：料理前後、拿取食物前及如廁後，都應確實以肥皂洗手，避免將細菌帶到食品上。2、要新鮮：食材應選擇新鮮、保存良好的食品，隔餐飯菜若出現異味、變色或黏稠感等異常情況，就不應再食用。3、要生熟食分開：生食與熟食應分開保存與處理，避免交叉污染。4、要徹底加熱：隔餐飯菜再次食用前，應充分加熱至中心溫度超過70°C以上，尤其炒飯、炒麵等澱粉類食品更應徹底加熱。5、要注意保存溫度：食品烹調後避免長時間存放於7°C至60°C之間的危險溫度帶，應於60°C以上保溫或7°C以下冷藏保存，並縮短存放時間。食藥署提醒，食品應依實際需求適量製作，烹煮完成後應盡速食用，避免長時間放置；隔餐飯菜應徹底加熱再食用，掌握正確保存與加熱原則，不讓「仙人掌桿菌」來攪局。
吃沙拉要注意？美3000人腹瀉住院 官方鎖定葉菜類
美國密西根州與俄亥俄州近期爆發由環孢子蟲（Cyclospora cayetanensis）引發的大規模腹瀉疫情，截至當地時間14日上午，兩州累計確診已突破3000例。密西根州衛生單位表示，初步疫調顯示，生菜及沙拉葉類蔬菜是目前最可能的感染來源，但尚未鎖定特定品項、品牌、農場或供應商，也沒有證據足以發布食品召回命令。由於環孢子蟲本身難以追蹤，加上患者確診時程較長、公共衛生監測資源縮減等因素，調查人員坦言，距離確認真正感染源仍需一段時間。根據密西根州衛生與公共服務部（Michigan Department of Health and Human Services）統計，截至14日上午9時30分，全州已累計2640例感染，其中44人住院；俄亥俄州（Ohio）自6月1日起則通報361例，至少46人住院治療。美國疾病管制與預防中心（CDC）指出，截至7月10日，全美已有31州通報病例，自5月1日起共確認843例感染，但由於不少病例仍在分析，因此聯邦公布的病例數暫時低於各州統計，也尚未確認是否都屬於同一波疫情。密西根州首席醫療執行官巴格達薩里安（Natasha Bagdasarian）表示，衛生單位已完成超過1000名患者訪談，在疫調過程中，生菜是最常出現的共同食材，因此成為目前最重要的調查方向。不過，她強調，這只是目前掌握的早期跡象，其他食品仍不能排除，也尚未找到共同供應來源，因此目前沒有任何食品需要下架或全國性召回。她指出，部分餐廳為降低風險，已自主停止使用部分生鮮食材，但這些都是業者自行採取的預防措施，而非政府要求。調查單位表示，環孢子蟲疫情比一般食物中毒更難追查。患者通常在食用受污染食物約一週後才開始出現症狀，而完成檢驗、確認感染到正式通報，又可能再經過數週，等到疫調展開時，患者必須回憶數週前吃過哪些食物，不僅困難，也容易產生誤差。此外，環孢子蟲不像沙門氏菌或大腸桿菌，可透過成熟的DNA定序技術快速比對感染來源。食品安全顧問公司Food Safety Strategies創辦人、微生物學家珍妮佛麥肯泰爾（Jennifer McEntire）指出，環孢子蟲屬於寄生蟲，基因結構遠比細菌複雜，目前分析技術仍有限，追查感染源的難度大幅提高。她形容，研究細菌就像閱讀一本兒童故事書，但分析環孢子蟲則如同閱讀《戰爭與和平》，複雜程度完全不同。疫情調查也受到美國公共衛生監測系統縮編影響。CDC於2025年因人力及經費調整，縮減食品傳染病監測系統（FoodNet），原本固定監測包括環孢子蟲在內8種病原，如今僅保留沙門氏菌及高危險性大腸桿菌為固定監測項目，其餘病原改為選擇性蒐集。前CDC主任羅伯特雷德菲爾德（Robert Redfield）表示，疫情監測是及早發現感染的重要工具，縮減監測計畫恐削弱公共衛生防疫能力。不過，美國衛生與公共服務部（HHS）強調，環孢子蟲仍屬全國法定通報疾病，各州持續向CDC回報病例，聯邦每年仍提供約3300萬美元（約新台幣9.7億元）支持各州食品傳染病監測工作，目前FDA、CDC及地方衛生單位仍持續合作追查感染來源。環孢子蟲主要透過食用或飲用遭污染的食物、飲水感染，通常不會在人與人之間直接傳播，過去曾多次與生鮮蔬果有關。密西根州則表示，目前沒有任何證據顯示此次疫情與游泳池或其他戲水場所相關。患者感染後通常約一週開始出現水瀉、腹部絞痛、腹脹、噁心、食慾不振及疲倦等症狀，嚴重者可能因脫水住院，治療通常使用複方抗生素甲氧苄啶／磺胺甲噁唑（Trimethoprim-sulfamethoxazole）7至10天。專家也認為，官方統計恐低估實際感染人數。部分患者未就醫，另有部分病例因環孢子蟲在糞便中的排出具有間歇性，需重複採檢才能確認，加上一般腸胃炎檢驗未必包含此項目，因此不少感染者可能未被診斷。目前密西根州仍持續擴大疫調，除了逐一訪談確診者，也會調閱餐廳點餐紀錄、超市會員卡及購物收據，比對患者曾購買或食用的所有食材，希望盡快找出共同感染來源。衛生單位建議民眾在調查完成前，盡量選購整顆生菜，去除外層葉片後再仔細清洗內層葉面，並徹底清洗其他蔬果、充分加熱食物，以降低感染風險。美國爆發環孢子蟲疫情，密西根州初步調查顯示，生菜及沙拉葉類蔬菜可能與感染有關，但感染源仍待進一步確認。（圖／翻攝自臉書，CNN）
巴威狂襲！台電4勇士搶修反遭土石流圍困 警冒命涉水救出11人
巴威颱風挾帶強勁風勢與豪大雨侵襲台灣，新竹縣山區首當其衝，不僅造成多處道路坍方，更導致新竹地區超過1萬2,000戶停電。為了盡快恢復民眾用電，台電工程人員不畏惡劣天候，深入尖石山區執行電力搶修任務，卻在途中因土石坍方導致道路中斷，進退兩難，一度受困山區，情況相當危急。橫山分局於11日下午2時許接獲通報，指出竹60線15.9公里處因豪雨引發土石坍方，共有11名民眾受困，其中包括4名台電工程人員。據了解，台電人員原本準備前往受災地區進行電力修復，未料前方道路遭大量土石阻斷，車輛無法繼續前進；當他們打算折返避險時，後方道路也因泥水暴漲而難以通行，只能停留原地等待救援。接獲消息後，秀巒派出所所長高恩賜率領警員游松柏、劉宥宣立即冒著風雨趕赴現場。由於道路積水嚴重，加上地面泥濘濕滑，警方只能徒步涉水前往受困地點，克服惡劣環境後，順利將11名受困民眾安全帶離危險區域，並護送至宇老派出所安置休息。警方除了提供泡麵、八寶粥及礦泉水等熱食與補給，也同步通報尖石鄉公所災害應變中心接手後續協助。歷經驚險過程，所有受困人員皆平安脫困，對警方迅速且專業的救援行動表達感謝，也慶幸沒有造成人員傷亡。橫山分局提醒，颱風期間山區降雨劇烈，極易發生落石、土石流及道路坍方等災害，民眾應避免非必要進入山區，以保障自身安全。若遇道路中斷、受困或其他緊急狀況，應立即撥打110或119尋求協助，切勿冒險穿越危險路段，以免發生憾事。
很多人家裡都有！醫點名餐具3大地雷材質 恐吃下致癌物
民眾在日常生活中飲食時，需要用到各類餐具如碗盤、餐盒及杯瓶，若材質選擇不當，恐在無形中將毒素吃下肚。家醫科醫師李思賢指出，民眾家中常見的容器材質存在天差地別的健康風險。尤其在高溫與酸性食物的催化下，部分塑膠與金屬材質極易溶出致癌物、塑化劑或重金屬，他呼籲民眾在選購與使用時應格外留意，並建議以玻璃與不鏽鋼作為升級首選。李思賢醫師昨（18）日在臉書發文說明，民眾家中常見的容器材質，其實存在天差地別的健康風險。在眾多材質中，李醫師點名應「盡量避免使用」保麗龍、美耐皿及PVC。外食族常見的保麗龍餐盒，遇熱、遇油易溶出可能致癌物「苯乙烯」；餐廳愛用的美耐皿（仿瓷碗）本質為甲醛樹脂，裝熱食或酸性食物時，甲醛溶出量最高可超標數十倍；而舊式保鮮膜常用的PVC材質含有會干擾內分泌的塑化劑，雖然目前食品用途已減少，但民眾仍須多加留意。至於寶特瓶（PET）、外帶餐盒（PP）及鋁製品，李醫師表示，這些屬於「條件安全但需注意」的類別。寶特瓶若放置於高溫車內或重複裝熱水，容易溶出微塑膠與重金屬「銻」；許多標榜可微波的PP餐盒，近年研究也證實加熱後仍會釋放微塑膠，影響人體代謝；而鋁製容器在接觸醋或番茄等酸性食物時，會釋出鋁離子，若表面有刮傷，其溶出風險將大幅增加。相較之下，李醫師建議不鏽鋼、鈦金屬、玻璃及陶瓷則是較為「安心的選擇」。其中，不鏽鋼建議認明304、314或耐腐蝕性更強的316食品級材質；鈦金屬則是目前最不易溶出物質的惰性材質，雖價格偏高但適合長期投資。化學惰性高的玻璃幾乎不會溶出任何物質，最為安全，但需避開鉛晶玻璃；陶瓷器具本身安全，但若色彩過於鮮豔，其釉料恐含鉛或鎘，購買時應選擇具食品級認證的產品。面對琳瑯滿目的餐具材質，李醫師總結出一個簡單的挑選原則，「高溫」與「酸性食物」的組合，正是容器溶出化學毒素風險最高的時刻；他建議民眾，若想提升居家飲食安全，玻璃和不鏽鋼是日常生活中最容易入手且經濟實惠的升級選項。減少塑膠製品在熱食上的應用，才能從源頭守護自身與家人的健康。
收18萬辦婚宴上「冰塊菜」還提早趕人？新郎身分曝光 酒店踢到鐵板了
大陸遼寧省大連市1對新人日前舉辦婚宴，原本花費逾4.5萬元人民幣（約新台幣18.5萬元）籌辦人生大事，未料卻遇上菜品品質不佳、上菜嚴重延誤，甚至在賓客尚未用餐完畢前遭要求離場。事件經當事人公開後迅速在網路發酵，酒店目前已出面致歉，但新人拒絕接受賠償方案，並表示將透過法律途徑維護權益。《新京報》報導，新娘李女士表示，她與丈夫許先生在大連某家酒店預訂婚宴，共安排9桌酒席，其中包含酒店贈送的備用桌，每桌價格3999元人民幣，共規劃21道菜色，再加上場地與住宿等費用，整體支出達4萬5322元人民幣。依雙方簽訂的合約，婚宴時間自上午9時至下午3時。不過，李女士指出，雙方原先約定中午12時開始上菜，但婚禮當天直到接近下午1時才陸續送上少數冷盤，且到了下午2時仍有多道菜尚未出齊。更讓賓客不滿的是，部分菜品端上桌時仍帶有碎冰，熱食甚至完全沒有熱氣，與婚宴菜單內容明顯不符。許先生拍攝的現場畫面顯示，包括梅干扣肉等菜餚都可見明顯冰晶殘留，疑似未完全加熱即端上桌。李女士表示，她曾前往後廚查看，發現現場僅有3、4名工作人員處理蒸煮作業，幾乎看不到炒菜情況，與酒店先前保證「不使用預製菜」的說法有所出入。花18萬辦婚宴竟吃到預製菜，新人氣炸。（圖／翻攝自微博）更令新人傻眼的是，在菜品尚未全數上齊的情況下，酒店工作人員約於下午2時30分便開始拆除部分婚禮布置，並要求賓客陸續離場，讓現場氣氛相當尷尬。面對質疑，酒店方面解釋，當天因臨時消防安全檢查導致部分設備斷電重啟，進而影響出餐進度。新人難以接受，當場報警處理，並指控酒店涉嫌消費欺詐。據了解，在警方協調下，酒店提出退還1萬元人民幣場地費及50％餐費作為補償，但遭李女士拒絕。她認為婚宴品質與合約內容落差過大，要求全額退還餐費，並計畫依《消費者權益保護法》提起訴訟。值得注意的是，新郎許先生本身為遼寧當地知名律師事務所高級合夥人，長期從事民商事爭議與消費者權益案件。據悉，他在事發當天即完整保存現場照片、影片及報警紀錄等證據，並詳細記錄菜品狀況及服務過程，希望透過司法程序釐清責任。隨著事件持續延燒，涉事酒店15日發布道歉聲明，坦承當天餐飲服務未達顧客期待，對此深感歉意，並表示尊重消費者依法維權的權利，願持續與當事人協商，也將檢討內部管理及餐飲服務流程。至於後續是否進入司法程序，仍有待雙方進一步協商結果。花18萬辦婚宴竟吃到預製菜，新人氣炸。（圖／翻攝自微博）
很多家庭有！專家點名1廚具快換 用1次釋放上百萬塑膠微粒
現代人追求健康飲食，往往只注重食材本身，卻忽略了料理廚具帶來的潛在危機。營養師許恬維指出，民眾愛用的塑膠砧板雖然輕便且價格親民，但因材質較軟容易留下刀痕，每切一次菜就可能釋放高達上百萬顆的塑膠微粒。若將塑膠微粒吃下肚，恐引發身體發炎變胖，甚至增加中風與神經退化疾病的風險。營養師許恬維不久前透過臉書粉專「許恬維營養師的健康食光」發文表示，雖然現代生活中要完全與塑膠絕緣非常困難，但民眾仍應在日常中盡量減少接觸。許營養師透露自己已全面換回木製砧板，並呼籲大眾從微小的生活習慣開始改變，主動採取「減塑行動」降低環境荷爾蒙與微粒對人體的慢性傷害。為了有效遠離塑膠微粒，許營養師提出多項具體的飲食與生活建議。在飲食方面，除了改用不鏽鋼或陶瓷水壺、少喝瓶裝水外，更應嚴格禁止使用塑膠容器或塑膠袋盛裝熱食與微波。在衣著選擇上，許營養師則建議多穿著棉、麻等天然纖維服飾，減少購買聚酯纖維、尼龍等合成衣料，避免衣物在清洗與穿著過程中不斷釋放塑膠微粒。不僅如此，廚具與生活用品的挑選也是防範重點，許營養師提到，將家中的不沾鍋更換為鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋或陶瓷鍋，並減少使用具備防潑水、抗髒污功能的外套、鞋包與地毯。對此，許營養師特別解釋，這類產品通常含有被稱為「永遠的化學品」的PFAS（全氟及多氟烷基物質），不僅極難分解且具備強烈的生物累積性，嚴重威脅身體健康。最後許營養師再次提醒民眾，唯有從源頭減量，才能生活得更安心。
不是吃辣才傷食道！醫揭熱飲超過1溫度 罹癌風險增2.5倍
有不少台灣民眾喜歡喝熱湯或熱茶，但這個日常飲食習慣卻可能讓食道悄悄面臨病變危機。家醫科醫師李思賢指出，長期飲用高溫熱飲對食道所造成的傷害遠超乎一般人想像，國際癌症研究機構（IARC）已將超過65°C的熱飲列為「2A級可能致癌物」，罹患食道癌風險會飆升2.5倍；因此李醫師提醒，熱食愛好者切莫輕忽，稍微調整習慣就能有效預防。家醫科醫師李思賢在個人網站「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文指出，有醫學研究發現，熱飲引發癌變的關鍵並非飲品種類，而是「溫度」對人體組織造成的物理性傷害。由於人類的食道黏膜相當薄弱，缺乏像是胃那般厚實的黏液層保護，當高溫液體超過65°C時，便會直接破壞食道黏膜細胞；這種慢性發炎的機轉與抽菸引發肺癌的邏輯如出一轍，當細胞在長期、反覆受損與再生的過程中，基因發生突變的機率便大幅提高，進而衍生為癌症。據2025年發表於《英國癌症雜誌》（BritishJournal of Cancer）、基於英國生物資料庫（UK Biobank）所進行的長期追蹤研究，更量化了這項醫學風險；研究數據顯示，習慣飲用「非常熱」飲料的受試者，即使每日飲用量不超過4杯，其罹患食道鱗狀細胞癌的機率仍比一般人高出約2.5倍；而每日飲用4到6杯以上的族群，罹癌風險更隨著攝取量增加而持續攀升。這項研究結果對台灣飲食文化具備極高的警示意義，因為國人偏好吃火鍋、飲用現泡茶及喝剛煮好的熱湯，沸騰時溫度往往高達80°C至90°C，遠超過65°C的致癌臨界值。李醫師在臨床門診中觀察到，多數患者並未將「趁熱吃喝」與食道健康產生連結，主因在於高溫對食道的傷害是緩慢且微小的累積，不像吃到辛辣食物會立刻產生痛覺，這類慢性熱傷害往往在不自知中被忽略。由於食道癌在發病初期幾乎毫無自覺症狀，臨床上多數個案等到出現吞嚥困難等不適前往就醫時，病情往往已進展至中晚期。李醫師強調，預防這項隱形殺手其實不需要複雜的飲食計畫或額外購買保健食品，最有效且成本為零的防範之道，就是做出4個小改變，首先是讓剛上桌的滾燙湯茶自然降溫3至5分鐘，或是先用嘴唇測試，待沒有燙感後再行入口；以及吃火鍋時應將食物撈至小碗散熱，切勿從沸騰鍋中夾起直接送入嘴裡；最後就是習慣使用吸管飲用熱咖啡或熱茶的民眾平時更要提高警覺，因為吸管會使高溫液體繞過嘴唇的溫度感知，直接衝擊食道深處黏膜。
淋巴癌患者檢測出2毒素超標 醫揭「長年1習慣」吃下爆量塑化劑
現代社會越來越多外食族，為求方便經常習慣用塑膠袋或塑膠容器盛裝熱食，然而這項稀鬆平常的小動作，卻可能在無形中埋下健康隱患。劉博仁醫師分享臨床案例，一名淋巴癌男患者檢測出2項與塑化劑代謝物相關數值嚴重超標，詢問後才知他長年習慣以塑膠袋裝熱食，引發身體慢性發炎與內分泌失調。對此，劉醫師呼籲民眾應警惕微量毒素累積後，帶來的健康威脅。營養功能醫學專家劉博仁醫師近日透過臉書分享臨床案例，一名患有淋巴癌的男患者在接受治療期間，透過環境毒素檢測發現體內MnBP（鄰苯二甲酸丁酯）及MEHP（鄰苯二甲酸二乙基己基酯代謝物）2項數值異常。經家屬轉述，患者多年來習慣將剛起鍋的熱食、熱湯直接裝入塑膠袋中帶走，方便有空的時候吃。劉醫師感嘆，塑膠本身並不可怕，關鍵在於「高溫」與「油脂」的結合，這兩者會加速塑化劑從容器中溶出，讓原本便利的包裝工具，搖身一變成為健康殺手。劉醫師說明，塑化劑（Phthalates）又稱鄰苯二甲酸酯類，主要功能是增加塑膠的延展性與柔軟度，廣泛應用於保鮮膜、塑膠袋、甚至香氛產品中；他進一步解釋，這些化學物質並非緊鎖在塑膠結構內，只要遇到熱食或酸性物質，就極易游離並釋放。許多民眾誤以為沒把塑膠吃下去就安全，卻忽略了食物在接觸過程中已經吸收了這些隱形毒素，進而透過飲食進入人體循環。針對塑化劑與疾病的關聯，雖然目前科學界尚未能斷言塑化劑就是淋巴癌的單一成因，但劉醫師表示，有國際研究指出，鄰苯二甲酸二乙基己基酯（DEHP）被列為具致癌疑慮的物質；長期暴露在此類環境荷爾蒙中，會顯著增加人體的氧化壓力、干擾免疫系統並造成內分泌失衡，這些生理機轉與腫瘤生長的微環境息息相關，甚至有研究觀察到淋巴系統病變與塑化劑暴露量呈正相關。劉醫師強調，多數慢性疾病與癌症並非一朝一夕造成，而是源於每天重複的微小習慣；就像長期熬夜或抽菸的累積效應，身體在承受10年、20年的毒素累積後，其防禦機制終會崩潰。外食族若天天使用塑膠袋裝熱湯，或是將塑膠水壺放在高溫車內曝曬後飲用，身體就像是一台不斷接收環境荷爾蒙的過濾器，最終導致體內毒素濃度亮起紅燈。為了降低風險，劉醫師建議民眾採取「減法生活」，積極減少暴露機會；日常生活中應儘量避免用塑膠袋盛裝熱食，改以玻璃、不鏽鋼或陶瓷容器取代。在使用微波爐加熱時，切記移除塑膠蓋或保鮮膜，避免保鮮膜直接接觸高溫油脂食物。此外，平時應多攝取原型食物與豐富的膳食纖維，藉由天然營養素加強身體的代謝功能，協助排出體內的環境毒素。最後劉醫師呼籲，健康其實藏在細節裡，以真實病例提醒社會大眾正視生活方式的影響力；劉醫師也說，改變不需要大費周章，只要從「少用一個塑膠袋」開始，就能有效截斷環境荷爾蒙的攝取路徑。
台灣人體內塑化劑高出歐美7倍！ 醫點出4危險習慣：紙碗裝熱湯也中
塑化劑不只存在工業環境，看似再平常不過的一份便當、一碗熱湯，也可能讓塑化劑悄悄進入身體。家醫科醫師陳欣湄指出，如果以塑膠袋裝豆漿、熱湯直接裝進紙碗裡，都可能增加塑化劑暴露風險。陳欣湄在臉書粉專發文分享，她最近看見台北醫學大學和國衛院合作的一項研究，檢測2013到2016年台灣民眾的尿液，結果發現台灣人體內塑化劑DEHP的代謝物濃度，是德國、美國、加拿大等先進國家的2到7倍，其中18歲以下又比成人更高。陳欣湄提到，前陣子有位病人的DEHP數值，是一般正常人的30倍，他自述並沒有在工廠工作，也沒有使用奇怪的東西，疑惑數值為何異常飆高，但從他的飲食紀錄來看，問題就出在「早餐豆漿裝塑膠袋」、「午餐外食便當再微波」、「晚餐外送熱湯直接紙碗裝」、「保鮮膜蓋熱食冰進冰箱」。陳欣湄說明，塑化劑不是罕見的物質，而是每天生活裡一點一點被塞進身體裡的；DEHP最喜歡2件事，就是「遇熱會跑出來」以及「遇油會大量溶出」，當一杯熱豆漿倒進塑膠袋，或是一鍋熱羹湯裝進紙碗，由於裡面那層是塑膠膜，DEHP就一直往食物裡滲，然後進到身體裡。陳欣湄表示，外食、外送都是平常很難避開掉的日常，如果想降低暴露量，可以做以下3種調整：1、避免很燙的湯、熱的油脂類食物：如果真的無法避免，記得一拿到就立刻倒進陶瓷或玻璃碗再吃。2、少讓保鮮膜碰到熱食：冰箱冷藏還好，但熱食蓋保鮮膜再微波，是風險最大的組合。3、不要用塑膠袋裝熱湯：一杯豆漿、一碗麵線，如果自備不鏽鋼或玻璃杯，差很多。陳欣湄指出，除了控制源頭之外，我們的身體其實有自己的排毒系統Nrf2，只要啟動，就會同時叫醒第二相解毒酵素，包括NQO1、HO-1、GST等，專門處理環境荷爾蒙、塑化劑、菸害、空汙；若想要啟動Nrf2，吃下富含「蘿蔔硫素」（Sulforaphane）的食物就能幫忙，而「蘿蔔硫素」藏在十字花科的細胞裡，其中最有效的來源，其實不是成熟的花椰菜，而是青花椰苗，也就是發芽3天的綠花椰菜嫩芽。陳欣湄提醒，DEHP常躲在食物裡，像是塑膠袋裝熱湯、保鮮膜蓋熱食、外送餐盒、泡麵油包、塑膠吸管、PVC包材以及紙碗內層的塑膠膜，相關研究顯示，一般人50到75%的DEHP暴露，都是因食物影響，只要多給身體一些武器，就有助於對抗髒東西。
4／20「穀雨」至！四生肖當心血光之災 養生辦法及禁忌一次看
2026年4月20日09點40分進入「穀雨」的節氣，雨量非常豐沛，加上農夫們剛好又忙完春耕，稻田裡的秧苗也正需要豐富的雨水來滋養，於是將這時節命名為「榖雨」。「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣已結束，極利於農作物中穀類作物的生長，天氣溫和，雨水明顯增多，是農作物生長發育最好的時節。 漸漸邁向夏天，在雨水增多、氣溫轉暖的環境下，使得身體的濕氣不容易排出。濕邪和熱邪一旦侵入體內，不僅會影響脾胃運作，還會依據濕、熱停留位置的不同，出現身體痠痛或是皮膚搔癢等問題。 以中醫理論而言，春天屬於肝氣升發的季節，但當春季肝木過旺容易剋脾土，當脾土無法生金，能會抑制脾胃功能，導致食慾變差，也增加了感冒、過敏等疾患的發生。穀雨後降雨量增多，外在濕氣加重，而脾主運化水濕，一旦脾失健運，外在過多的濕氣就會堆積在體內，讓人容易覺得疲累、頭暈頭重、噁心想吐、全身痠痛或水腫。 2026年「穀雨」這半個月，健康要注意的生肖是屬猴、鼠、龍、狗，外出小心，少飲酒，恐有血光車厄、痛厄發生，重則死亡，且易損財。不要太勞累，注意身體痠痛、頭暈頭重、感冒或是皮膚搔癢。 以下依照食衣住行育樂來建議「穀雨」開運養生與禁忌：食的養生與禁忌重視「肝」、「脾」兩臟的保養，脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。我們需要祛濕利水，多吃一些能健脾除濕的食物，例如薏仁和山藥，還有芡實、黑豆、冬瓜、山藥、百合、木耳等，都可用來入菜或熬粥，最養脾胃。而黑芝麻、小麥胚芽等穀類食物，富含維生素B群，有助於緩解精神壓力和調節情緒，也非常適合在這個節氣食用。所謂「穀雨夏未到，冷飲莫先行」，春夏之交儘管氣溫回升，仍應避免冷飲寒涼的食物。 氣溫回升快，很容易上火，應少食燥熱食物，不宜進食羊肉、麻辣火鍋及辣椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，多吃柔肝養肺的食物。衣的養生與禁忌天氣早熱晚涼，應配合氣候溫度的變化來增減衣服，千萬別感冒了!不要只穿一件，可以內裡穿短袖，外面套一件薄外套，這樣熱時可以脫下來，冷的時候不至於太冷。住的養生與禁忌保持室內乾燥，注意防潮，穀雨節氣，雨水變多，空氣濕度大，要保持好室內的乾燥，可以通過關閉門窗和使用抽濕機來保持室內的乾燥。行的養生與禁忌生活起居方面，可以適當地晚睡早起。降雨多，出門最好帶把傘，這樣就可以避免冒雨涉水。易下雨，前往山上要注意容易天雨路滑，易跌倒摔倒，避免下雨前往山區。育的養生與禁忌俗話說：「一年之計在於春，一日之計在於晨」，此時的早晨，是一天中陽氣生發之時，也是一年中生機最旺盛的時候。早起進行戶外運動，可促進體內外氣體交換，吐濁納清，有助於新陳代謝，使人精力充沛。要活就要動。俗話說：「藥補不如食補，食補不如動補。」在春暖花開，萬物生機勃勃的美好時期，請我們大家都動起來，平素要多勞動，日常要多運動。當我們能做到氣血運行流暢旺盛，一定會神采奕奕，容光煥發。樂的養生與禁忌天氣忽冷忽熱因此脾氣較差，一旦動怒容易犯下不可逆的錯誤。中醫認為，春季憂鬱症的發病原因在於「肝氣鬱結」。肝屬木，木應是舒展的。 一旦肝氣鬱結，有如樹木被壓抑捆綁，無法隨心所欲地抽枝、生長，就會出現憂鬱、悲傷、大怒等情緒紊亂的狀況。
外帶食物放1小時「細菌飆8倍」 醫示警：別以為加熱就沒事
不少人回家後，會習慣先放著外帶食物「等一下再吃」。不過，復健科醫師王竣平就提醒，食物只要在室溫放置1小時，細菌就可能暴增8倍，且很多外帶食物都裝在密閉容器或塑膠袋裡，更容易成為細菌孳生的溫床，影響人體健康。日前醫師王竣平在臉書發文表示，食物離開熱源後，若進入7°C到60°C的「危險溫度帶」，細菌就會快速繁殖，以常見的沙門氏菌為例，在適合條件下約每20分鐘就能繁殖1倍，1小時約增至8倍、2小時更會達到64倍，當細菌數量達到約每克10萬至100萬菌，就足以讓大多數人出現腸胃不適的狀況。王竣平指出，尤其是外帶餐點裝在密閉容器或塑膠袋內，看似在保溫，其實溫度正在緩慢下降，很容易讓食物長時間停留在危險溫度帶，成為細菌滋生的溫床，而便當、炒菜、蛋類及豆製品等高含水量食物，風險更高、更容易出問題。王竣平提到，許多人習慣將剩菜剩飯先放涼再冰，但真正的關鍵在於「多久進冰箱」，一般建議室溫下不應超過2小時，高溫環境建議1小時內就冷藏，且最好先分裝成小份，讓食物可以更快降到安全溫度，因為「如果中心溫度長時間維持在溫熱狀態，細菌仍然可以持續繁殖」，他也破除迷思「偶爾放熱食，不會讓冰箱壞掉，現代冰箱都有溫控機制」。此外，王竣平透露，很多人常認為「反正之後會加熱就好」，但部分細菌如金黃色葡萄球菌會產生耐熱毒素，即使重新加熱毒素仍然會存在，且若加熱不均勻，微波時中心溫度可能不到60°C，細菌仍可能存活。王竣平提醒，建議民眾再次加熱時，要確保食物中心溫度至少達到75°C以上，並均勻加熱（攪拌或分段加熱）。王竣平強調，食物中毒潛伏期可長達6至48小時，很多人症狀會延後出現，往往不會聯想到是前一天外帶惹的禍，呼籲民眾別忽視日常飲食小習慣，「食物的安全，不只在店家，也在我們帶回家之後的每個決定」。
潤餅最好「這時間」內吃掉！醫師示警食物中毒高風險：切勿冷藏回溫吃
清明節期間民眾除掃墓外，食用潤餅（春捲）亦為常見習俗。不過胃腸肝膽科醫師吳宗勤提醒，潤餅因食材多樣且含水量高，若保存不當，容易引發食物中毒，建議應「現包現吃」，外帶則應於2小時內食用完畢。吳宗勤指出，潤餅內餡包含多種食材，各自潛藏不同風險。例如蔬菜類如高麗菜與豆芽菜，若脫水不完全，容易成為細菌滋生環境；蛋白質類如紅糟肉、蛋酥與豆乾，在常溫下更容易促使細菌快速繁殖。另如花生粉若受潮，可能產生黃麴毒素，而潤餅皮屬澱粉類食品，若長時間置於室溫，亦可能遭仙人掌桿菌污染。在食物中毒部分，醫師說明，只要攝取含有病原菌或毒素的食物而導致身體不適，即屬食物中毒。在台灣，多以2人以上攝取相同食物並出現類似症狀作為判定標準。常見致病菌包括金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、沙門氏菌與腸炎弧菌，症狀可能涵蓋嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重時甚至伴隨發燒或脫水。針對治療方式，吳宗勤表示，多數輕症可自行恢復，但仍需適當處理。首要為補充水分與電解質，以避免脫水情形；若嘔吐嚴重，可短暫禁食1至2小時，待症狀緩解後再逐步進食。藥物方面，除非腹瀉嚴重影響生活，否則不建議立即使用強效止瀉藥，而抗生素則需由醫師評估後使用。醫師也提醒，若出現高燒不退、血便、嚴重脫水或持續劇烈嘔吐等情況，應立即就醫，以免延誤治療。在恢復期飲食方面，建議遵循BRAT原則，包括香蕉、白飯或麵條、蘋果泥與白吐司等易消化食物。同時應避免高油、高糖、乳製品、高纖維及辛辣食物，以減少腸胃負擔。吳宗勤強調，潤餅應以「現做現吃」為原則，若需外帶務必在2小時內食用完畢，切勿冷藏後再加熱食用，以降低食物中毒風險，吳宗勤提醒：「沒吃到春捲事小，吃了待廁所一天甚至要跑急診，就得不償失了。」
立百病毒列第五類法定傳染病！症狀初期像感冒，「2」條件要通報、3大預防方式
疾管署今天（2）正式公告將立百病毒感染症（Nipah Virus Infection）新增為第五類法定傳染病，雖目前國內尚無確診病例，不過國際間持續有立百病毒感染症疫情發生，根據世界衛生組織（WHO）資料指出，致死率高達40%至75%，顯示立百病毒帶來的威脅性不容小覷；不過究竟何謂立百病毒呢？對於健康又會造成哪些威脅呢？透過文章帶你一次了解立百病毒以及預防方式。什麼是立百病毒？立百病毒自然宿主為果蝠，可造成多種動物感染，包括豬、羊、狗、貓等動物，並傳染給人類；根據衛福部資料指出，目前立百病毒 (Nipah Virus, NiV)可分為馬來西亞株與孟加拉株兩大毒株，屬於人畜共通的副黏液病毒。立百病毒最早於1998年在馬來西亞發現人類感染案例，而近期病例則主要發生於孟加拉及印度，其中有與果蝠活動及飲用生椰棗樹汁等因素有關。而印度疫情最早感染源於接觸受污染的水果以及醫療機構的人傳人。值得注意是，世界衛生組織(WHO）指出，目前尚無核准特效治療藥物或疫苗，致死率約40%至75%，又以孟加拉、印度及鄰近地區有持續發生風險。立百病毒「3種傳染方式」一次看！1.動物傳人：立百病毒可透過包括果蝠、豬隻等傳染給人，主要是接觸生病豬隻或經由呼吸道飛沫等途徑所感染。2.食物傳播：食用到受感染果蝠尿液或唾液污染的水果或生椰棗樹汁。3.人傳人：家人、照護者、醫療人員等接觸患者的體液、分泌物或排泄物等，皆可能受到感染。立百病毒症狀差異大，小心「這些」徵兆！衛福部資料指出，立百病毒可從無症狀感染到急性呼吸道疾病，甚至致命性腦炎，因此不得輕忽嚴重性。．初期：發病後3至14日內，症狀與感冒相似，像發燒、頭痛、肌肉痠痛、嘔吐與喉嚨痛等表現，不過感冒症狀通常會逐漸減緩，而立百病毒則會在24至48小時內迅速惡化。．中、後期：頭暈、嗜睡、意識混亂，可能演變為急性腦炎。此外，立百病毒也可能誘發肺炎、嚴重呼吸系統併發症，重症個案可能造成腦炎與癲癇發作，病情可於24至48小時內迅速惡化並導致昏迷。 3大預防方式目前立百病毒尚無疫苗或特效藥物，臨床上採以支持性療法，以緩解症狀為主，因此如何預防也成了遠離疾病關鍵：1.前往流行區注意飲食：若赴流行區應避免生飲椰棗樹汁，尤其也要避免接觸蝙蝠、豬隻等動物，若不慎接觸動物，也應使用肥皂澈底洗手。2.做好清潔防護：記得勤洗手，食用任何水果前也要充分清洗並徹底加熱食材。3.維持環境衛生：立百病毒在潮濕環境具有存活能力，因此針對受污染的物品或表面應做好環境清潔以及消毒工作。遠離立百病毒，你還要知道的「3件事」！1.符合2條件需立即通報：若同時具有急性發燒（≧38℃）以及頭痛、嘔吐、抽搐、精神症狀或咳嗽、呼吸急促等任一條件，則需進行通報。另外，在「檢驗條件」上，若具有下列任一個條件：臨床檢體分離並鑑定出立百病毒、臨床檢體分子生物學核酸檢測陽性、血清學抗體檢測陽性，也應進行通報。 2.主動告知旅遊史：若從疫情流行區回國後，出現發燒、頭痛、喉嚨痛、昏迷等症狀，應立即就醫並主動告知旅遊史，才能降低疾病帶來的健康威脅。3.與確診者隔離：立百病毒傳染途徑多元，照顧病患時應做好完善的防護以及衛生措施。資料來源：衛福部-立百病毒介紹立百病毒感染症更多醫健新聞報導頭髮一直掉、指甲容易斷？營養師：恐是缺乏「生物素」！吃這些食物有益處我的孩子掉頭髮正常嗎？家長必備初步判斷指南一次看 醫揭照護「3關鍵」
梅雨季食物放一下就變質！專家揭關鍵原因 防腐敗5大守則一次看
隨著鋒面接近與春雨增加，台灣氣候明顯轉為潮濕不穩定。氣象資料顯示，目前正處於邁向梅雨季的過渡期，然而溫暖且多雨的環境極易導致食物變質。衛生福利部食品藥物管理署（下稱食藥署）曾提醒，5月至10月為食品中毒的高峰期，民眾在潮濕炎熱的氣候下，務必提高警覺，掌握正確的食品保存與烹調方式，確保飲食安全並避免食材浪費。開始進入潮濕氣候型態，民眾家中的食物經常放一下子就出現變質的狀況，但其實不是食物不夠新鮮，而是氣候環境影響食物腐敗速度。過去食藥署指出，高溫多濕的環境是微生物生長的溫床，尤其需注意在端午節後氣溫攀升，若食品保存條件不當，極易誘發中毒事件。因此，調理食品時應嚴格遵守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」之五要原則。在食材處理方面，「清潔」與「分開」是預防交叉污染的關鍵。食藥署建議，調理前後需徹底洗淨雙手，若手部有傷口應確實包紮。處理生、熟食應準備兩套不同的刀具與砧板，避免生食中的細菌污染即食食物。此外，國人夏季喜愛食用的海鮮水產品、涼麵及沙拉等高風險食品，應儘量選購信譽良好、標示完整且冷藏販售的商品，貝類更應澈底加熱後再食用。針對保存溫度，食藥署強調應盡可能縮短食物停留在「7℃至60℃」的危險溫度帶。許多細菌在此區間會快速繁殖，因此建議冰箱冷藏溫度需低於7℃，冷凍溫度則應維持在-18℃以下。已烹調好的食物或易腐敗的原料，最好在5℃以下保存；若是熱藏保存，溫度則需高於60℃。民眾應養成習慣，不隨意使用來源不明的食材，並避免將剩餘菜餚反覆加熱食用。由於夏天室溫常超過32℃，食藥署特別提醒，食品調製後在室溫下放置不可超過1小時，即便是一般常溫環境也不宜超過2小時。許多民眾習慣將調味醬汁放置於桌面，實際上醬汁亦應置於冰箱冷藏且不可重複使用。正確的保存觀念不僅是為了食材風味，更是為了避開微生物繁殖產生的毒素。事實上，食藥署與各地衛生局曾共同呼籲，民眾若不慎誤食腐敗食物出現疑似中毒症狀，應儘速就醫，並於第一時間通報當地衛生單位，配合保留剩餘檢體以利調查中毒原因。在享受美食的同時，唯有落實食品安全衛生管理，才能在潮濕多變的季節裡吃得安心又健康。
一袋雜貨7400元！川普孫女逛「全球最貴超市」 挨批不接地氣
美國總統川普（Donald Trump）的孫女凱伊川普（Kai Trump）近日因一段在洛杉磯高價超市購物的YouTube影片引發網路討論。影片中，她前往被稱為「全球最昂貴超市」之一的Erewhon購物，並由特勤局人員隨行拍攝，相關內容在社群平台上引發不少批評聲音。凱伊在YouTube影片中前往洛杉磯高端超市Erewhon購物，介紹多項高價商品。（圖／翻攝自YT，Kai Trump）綜合外媒報導，18歲的凱伊目前經營個人YouTube頻道，訂閱人數約146萬人。她日前上傳一支長約18分鐘的影片，記錄自己前往洛杉磯Erewhon門市購物的過程。影片中，她一邊逛超市一邊向觀眾介紹商品價格，並表示這間店「幾乎是世界上最昂貴的超市」，店內商品價格普遍偏高。Erewhon在美國以高價商品聞名，部分商品價格甚至成為網路話題。凱伊在影片開頭表示，這次來到超市是想購買一些自己喜歡的商品，包括營養補充品與飲品，之後再帶回住處試吃。她首先挑選膠原蛋白奶精、Perfect Amino胺基酸錠，以及Erewhon自家品牌維他命C，接著又將Shilajit液態補充品與南非醉茄錠劑放入購物籃。在挑選商品時，她對鏡頭表示「把這個也放進去吧，為什麼不呢？」語氣顯得輕鬆。凱伊在影片中試吃購買的食品，對部分商品味道表示不滿。（圖／翻攝自YT，Kai Trump）除了保健食品外，她還購買一罐售價17美元（約新台幣540元）的椰棗，以及一盒19.99美元（約新台幣635元）的鮪魚壽司。接著前往熱食區選購餐點，包括每磅42美元（約新台幣1330元）的韓式烤牛小排、每磅21美元（約新台幣670元）的純素水牛城花椰菜，以及每磅20美元（約新台幣635元）的糙米飯糰。僅在熱食區，她的消費金額就來到約37美元（約新台幣1180元）。影片中還可見，她購買多種飲品與補充品，包括44美元（約新台幣1400元）的蛋白質飲料、10美元（約新台幣320元）的薰衣草檸檬飲、13.99美元（約新台幣445元）的高氧水，以及21美元（約新台幣670元）的草莓冰沙等商品。凱伊在影片中試吃購買的食品，對部分商品味道表示不滿。（圖／翻攝自YT，Kai Trump）當她看到Erewhon推出的品牌帽T時，得知價格為165美元（約新台幣5235元），便對身旁人員表示「買這些東西我快破產了」，並笑稱自己可能要「申請破產」。最終結帳時，凱伊在超市共花費233美元（約新台幣7400元）。離開商店後，她搭乘由多輛車組成的車隊離開，之後返回住處試吃購買的商品。不過她對部分食物的評價並不高，例如對鮪魚壽司表示味道過於腥味，部分商品也被她形容口味普通。她在影片中表示，一袋商品價格達233美元，但部分食品「其實不好吃」，形容這次購物經驗「很瘋狂」。影片發布後，引發不少網友留言批評。有網友表示，許多美國民眾正面臨生活成本上升與經濟壓力，在這樣的背景下，以昂貴超市為主題的影片容易引發反感。另有留言指出，影片中出現特勤局人員隨行，使部分人質疑是否涉及公共資源。也有人以法國王后瑪麗．安東妮（Marie Antoinette）「讓他們吃蛋糕」的歷史典故作比喻，諷刺影片呈現出的奢華生活方式。凱伊是小唐納川普（Donald Trump Jr.）與凡妮莎川普（Vanessa Trump）的女兒。她曾在2024年共和黨全國代表大會上發表演說，之後逐漸受到外界關注。近年來，她以高爾夫球選手與網路創作者身分活躍於社群平台，經常分享運動、旅行與日常生活內容。此次她在Erewhon購物影片發布後，也再次引發外界對名人生活方式與社會落差的討論。凱伊在影片中展示於Erewhon購買的飲品與補充品，多項商品價格偏高。（翻攝自X，@USATODAY）