熱食
」 楊登嵙 成淵高中 加熱 禁忌 食安
成淵高中營養午餐食物中毒事件「最高賠償4千」 無症狀也能拿4百
台北市成淵高中國中部在9月7日中午，有87名學生食用校內熱食部餐時候，陸續發生腹瀉等疑似食物中毒症狀，台北市衛生局於9月18日公布檢驗結果，證實驗出金黃色葡萄球菌腸毒素B。後續校方也公告相關賠償方案，身體不適就醫者每名4000元、身體不適未就醫者每名2000元無症狀者每名400元。衛生局先前發出新聞稿，說明該案共採樣食餘檢體（留樣便當）1件、環境檢體5件、工作人員手部檢體5件，檢驗結果1件學校午餐食餘檢體（留樣便當）檢出食品中金黃色葡萄球菌腸毒素B，因此依違反食品安全衛生管理法處罰鍰18萬元。成淵高中學務處則在官網說明，校內熱食部廠商於9月7日供應的營養午餐造成食物中毒事件，由熱食部廠商及其保險公司進行理賠事宜，依據當時疫調單，如在當天用餐後身體不適就醫的師生，每名將獲賠4000元；當天用餐後身體不適但未就醫的師生，每名獲賠2000元；當天用餐後無症狀者，每名獲賠400元。成淵高中學務處表示，發放金額為「廠商賠償金」與「廠商保險公司理賠金」的合計總額，由出納組代為發放與統籌簽收，並將於近日內發放，敬請家長留意學童的領取情形。另外，台北市長蔣萬安也在昨天（11月6日）前往成淵高中視察，實地了解校內營養午餐重新招標後的供餐狀況，並強調校園食安沒有妥協空間，更重要的是從制度面防止問題，提升食安管理層級。
吃鼎泰豐不用苦等1小時！網曝「聰明吃法」 老饕卻搖頭揭關鍵
想吃鼎泰豐，卻被門口大排長龍的候位人潮勸退？這家深受國內外旅客喜愛的知名餐廳，每逢用餐尖峰時段，等待超過1小時並不罕見。最近有網友分享，竟有人直接將鼎泰豐外帶餐點拿到百貨公司美食街享用，不必苦等內用座位，還能省下10%服務費。這種另類吃法引起熱議，不少人直呼方便又划算，但也有老饕搖頭，認為少了現場服務與剛出爐的美味，反而得不償失。這項引發討論的用餐方式，來自國立台灣科技大學、國立台灣藝術大學教師傅汝洋的親身觀察。他近日在Threads透露，自己到百貨公司地下美食街用餐時，注意到有人帶著剛買好的鼎泰豐外帶餐點，直接找了公共座位坐下開吃。看似再平常不過的舉動，卻巧妙避開餐廳內用候位人潮，讓他大讚是聰明的吃法。消息傳開後，不少網友表示早就採取類似方式，想吃鼎泰豐時，與其耗費時間等座位，不如直接外帶，或透過外送平台訂購。有網友分享，曾在台北101地下街看見韓國觀光客吃著外帶的鼎泰豐餐點，顯然連外國遊客也懂得變通。除了不用等待內用座位，外帶免收10%服務費同樣讓不少人心動。有網友認為，省下來的費用還能拿去買飲料，對於只想品嘗餐點、不需要完整桌邊服務的人來說，確實相當實惠。不過，外帶雖能省去內用候位時間，仍須等待店家備餐，並非完全不用排隊。然而，並非所有人都認同這種省錢方式。部分網友認為，鼎泰豐吸引人的地方不只有食物，還包括服務人員親切的問候、品質良好的茶水，以及顧客不慎弄髒衣物時提供的清潔用品。從入座到用餐結束的細緻服務，本來就是消費體驗的一部分，若單純為了節省10%服務費而選擇外帶，未必真的比較值得。餐點口感也是不少內用支持者在意的關鍵。有網友回憶，疫情期間曾外帶鼎泰豐約7、8次，發現熱食裝進餐盒後，產生的蒸氣容易影響原有口感。雖然不同分店的餐點品質也可能存在些微差異，但經常光顧的熟客仍能明顯察覺外帶與內用的不同，尤其講究熱度與口感的小籠包，更讓人傾向現點現吃。對於堅持內用的消費者而言，能在餐點上桌後立即享用，加上完整的服務品質，才是願意花時間候位的原因；但對講求效率的人來說，少等1小時、還能省下服務費，同樣具有吸引力。究竟要排隊享受完整用餐體驗，還是外帶到美食街輕鬆開吃，也讓網友各有擁護的選擇。
到底有多臭？美警因同事微波「這道菜」理智斷線 拔槍威脅下場曝光
美國南卡羅來納州日前發生一起令人瞠目結舌的警局內部衝突事件。一名警官因不滿同事在辦公室休息室，微波加熱魚肉發出陣陣臭味，竟在理智斷線下直接拔出配發的手槍對準同事。這起事件隨後引發警局內部調查，該名涉案警官不僅當場遭停職，隨後更被正式解僱並面臨刑事指控，原本保衛治安的警察如今淪為階下囚，離奇的案發原因也迅速引發社會熱議。根據《PEOPLE》報導，事發於美國南卡羅來納州的莫特爾海灘（Myrtle Beach）警察局。涉案的46歲前刑警麥可迪比亞斯（Michael DeBiase）被控在警局內因加熱食物問題與同事發生激烈口角。當時一名警官正在使用休息室的微波爐加熱魚肉，隨之散發出的強烈氣味引來迪比亞斯極度不滿。根據南卡羅來納州执法人員執法局（SLED）審閱的逮捕令指出，迪比亞斯在對質過程中情急失控，竟拔出警局配發的公務手槍直接指向該名加熱魚肉的同事。莫特爾海灘警察局在得知此事後不敢大意，第一時間便將迪比亞斯勒令停職，並隨即終止其僱傭關係。警方在聲明中明確表示：「這起事件絕不代表莫特爾海灘警察局全體男女警員每天所展現的價值觀。然而，這確實展現了我們對內部問責的堅定承諾，以及處理任何不符合大眾期望行為的決心。」迪比亞斯於2026年6月2日被關押至霍里郡（Horry County）監獄，並於當天稍晚獲得保釋。目前尚不清楚迪比亞斯是否已在法庭上答辯，警方也未公開被加熱的究竟是什麼種類的魚肉，但這起「微波魚引發的拔槍案」已在網路上引發熱烈討論。
深秋餐桌吹南洋風！星馬泰越名廚接力登台 辣椒蟹、越式檬粉、米其林河粉端上桌
深秋的餐桌吹起濃濃東南亞風！遠東香格里拉飯店、九昱希爾頓逸林酒店及煙波國際觀光集團，不約而同端出跨國客座與限定菜色，以辣椒蟹、叻沙、米其林河粉到越式檬粉，讓民眾不必出國，就能用味蕾環遊南洋。台北遠東香格里拉人氣自助餐廳「遠東Café」11月1日前限時重磅推出「星馬雙廚・海陸雙饗」美食活動。特邀掌舵無數國際國宴的「新加坡香格里拉」主廚諾爾．伊斯米(Noor Izmi Nashrul Bin Idris)，攜手屢獲新加坡餐飲界指標「美食之星獎」肯定的「新加坡聖淘沙香格里拉」主廚梁肇俊(Leong Zhao Juin)跨海客座，兩大名廚強強聯手，把星馬在地滋味帶到遠東Café十二大餐檯。「遠東Café」午、晚餐每位1,680+10%元起，現場輪替端出鮮辣紅亮的「新加坡辣椒蟹」、椰香醇厚的「新加坡叻沙」、炭火焦香的「羊肉沙爹串」，以及經典甜品「香蘭椰糖椰絲卷」與「椰漿黑糯米粥」等多達25道海陸特色佳餚，一次嚐遍最道地的南洋風味。台北中山九昱希爾頓逸林酒店La Salle森酒吧，即日起至11月30日止，推出西貢希爾頓酒店全日餐廳𝗧𝗛𝗘 𝗦𝗧𝗥𝗔𝗡𝗗主廚Huỳnh Châu Hồng Vân傳授的3款料理，包括生津開胃的「越南檬粉碳烤豬肉沙拉」、色澤清澈湯頭濃郁的「越式傳統牛肉湯米線」，以及酸甜清爽的「越式鳳梨茄汁酸蝦湯」，讓深秋時節忽冷忽熱的台北越來越有胃口！越南料理使用大量蔬菜與香草所呈現的清爽風味，成為台灣許多人的心頭好。Vân師傅推薦，若是因燠熱引起的食慾不振，最適合來一碗涼拌的「越南檬粉碳烤豬肉沙拉」（520元+10%）；喜歡濃郁湯頭的朋友，千萬不能錯過「越式傳統牛肉湯米線」（580元+10%）；對於偏好米飯與海鮮的朋友，Vân師傅推薦「越式鳳梨茄汁酸蝦湯」（附白飯，580元+10%）。3款料理從涼拌、湯品到附飯熱食一應俱全，無論想開胃、暖胃或飽足，都能在La Salle森酒吧一次品嚐西貢道地的清爽滋味，為深秋餐桌增添濃濃越南風情。煙波國際觀光集團則接續於11月起推出晨間企劃，攜手連《泰國米其林指南》必比登推介名店「Chawee」，於全台煙波旗下旅宿的早餐時段供應。「Chawee」創辦人Jeeraphon Ritthep（Chef Tan）曾兩度奪下世界傑出主廚獎（2016、2019），2021年再獲泰國傑出主廚獎，其中「Chawee」招牌菜色「柴亞式暖醬河粉」將原汁原味登台。煙波國際觀光集團攜手泰國米其林必比登推薦「Chawee」，其招牌麵食「柴亞式暖醬河粉」首度來台。（圖／煙波國際觀光集團提供）「柴亞式暖醬河粉」使用道地的辛香料與酸甜綜合調味-乾辣椒、紅蔥頭、大蒜、香茅、卡菲萊姆葉及蝦醬，而基底醬汁則為手工祕製咖哩與椰奶共同熬煮，再依序放入豬絞肉、豆腐與甜菜脯增添醬體層次厚度，最後起鍋之前再添加羅望子和椰糖收住酸甘比例。旅客無需飛往泰國清邁，只要選擇入住煙波全台旗下各館，即能在餐桌上用味蕾經歷一趟泰國的米其林風味旅程。
北市名校驚傳男學生拳腳攻擊學餐員工 教育局證實：已送醫驗傷
台北市某知名高中今（16）日中午傳出暴力事件，一名學生在學校餐廳排隊買午餐時，突情緒失控，當場揮拳並出腳攻擊熱食部員工，導致員工不敵重擊倒地；相關畫面被分享到社群網路上流傳，引發網友高度關注。對此，台北市教育局晚間說明，校方已於第一時間掌握狀況，後續也會持續關心員工傷勢及學生狀況。從網傳的影片可見，事發當時正值中午用餐高峰，該名高中生在熱食部排隊期間與學餐員工發生爭執，隨後演變成肢體衝突；男學生情緒極度激動，遭推擠的員工則倒地不起。所幸周遭同學上前制止，並維護現場秩序，才避免傷害擴大。台北市教育局表示，校方獲報後第一時間陪同受傷員工至校內健康中心進行初步包紮與護理，隨後指派專人送往醫院驗傷；目前該名員工傷勢暫無大礙，已順利返家休養。校方也已向受傷員工及家屬表達深切關懷與慰問，承諾將積極協助後續賠償與溝通事宜。針對該名男學生，校方已將其引導至輔導室，由專業輔導人員及特教老師進行情緒安撫與心理輔導，並同步聯繫家長到校共同處理。台北市教育局指出，將持續追蹤學生的身心狀況。台北市教育局強調，保障每位校園成員的安全是首要任務，現已要求校方秉持客觀、審慎的原則深入釐清事發經過。
高壓水柱狂噴！ 海巡依法驅離東沙越界中國漁船
海巡署東南沙分署東沙指揮部1日上午11時許，於東沙島東北15.5浬（禁止水域內5.5浬）偵獲1艘不明目標，立即通報海巡「雲林艦」前往查處，隨後在東沙島東方27浬（限制水域內8浬）發現中國籍「粵惠東漁75066」及「金鯊」等2艘漁船違法下錨作業，雲林艦依法執行廣播驅離，「粵」船起錨航離，惟「金」船拒不起錨。雲林艦在連續廣播驅離3次無效後，從距「金」船200公尺之遠，以水砲向上空噴水30秒無效後，再逐漸靠近向駕艙噴水90秒驅離，「金」船隨後起錨向外航離，雲林艦水砲即未再針對「金」船噴水。海巡署指出，驅離中國船舶及低致命性武器使用等SOP規定，運用高壓水泵等低致命性武器，應注意勿傷及易致命部位及其他第三人，雲林艦向「金」船駕艙噴水90秒，全程避開甲板上的人員。「金」船在動俥航離時失去動力，雲林艦全程在旁戒護並施放小艇查看，確認人員均安；另基於人道考量，雲林艦立即在旁戒護「金」船安全，晚間20時許，雲林艦應「金」船要求，以小艇提供35份熱食給「金」船人員食用，隨即展開拖帶，並增派東沙分隊PP-10032全程戒護，昨（1）日23時許將「金」船安全拖離至我國限制水域外，等候「金」船聯繫之友船前來拖帶，現場由海巡艦艇持續戒護，並於今（2）日0615時平安將「金」船交由中國籍「海洋石油681號」工作船拖回。海巡署強調，海巡依法驅離越界中國漁船，守護國家海疆、落實人道救援的立場不變。海巡署呼籲中方，近期中國漁船越界捕撈變本加厲，漁貨動輒以數噸計，嚴重侵犯我國海域秩序與珍貴海洋生態，請中方約制其漁船不得再越界作業。海巡署將持續部署艦艇勤務，堅定捍衛國家主權與海域安全，確保東沙海洋資源的永續發展。
居家烹飪不離鍋！北市火災起因爐火烹調居第二 消防局籲：人離火熄
隨著日常烹飪頻率增加與高齡化社會到來，廚房用火安全已成為居家防災的重要課題。根據台北市政府消防局統計，今年1月至7月臺北市共發生603件火災，其中因爐火烹調引發的火災達116件（占19.2%），高居火災原因第2位，並造成7人受傷，顯示廚房用火疏忽帶來的安全威脅不容小覷。上個月（8月底）文山區羅斯福路六段發生一起因烹食者暫時離開廚房未關火而煮菜燒焦引發的火災，經調查該戶瓦斯爐並未安裝具備防止乾燒過熱切斷及自動熄火功能的安全裝置，因而釀成災害。消防局分析，常見的廚房火災多因民眾烹煮時臨時離開廚房、忘記關閉火源，或高齡者忘記正在加熱食物，導致食材乾燒引燃排油煙機積油及周邊可燃物；或是湯汁溢出熄滅爐火導致瓦斯洩漏。若未及時發現，火勢常沿著油煙管道迅速蔓延，造成嚴重財物損失與人員傷亡。為維護居家與飲食安全，消防局特別呼籲市民落實以下「廚房防火全攻略」：人離火熄：烹煮食物時務必落實離開廚房就要關閉火源，若需臨時離開應先熄火。選用安全設備：建議選用具備自動熄火或防止乾燒過熱切斷功能的安全瓦斯爐，並可加裝瓦斯定時關閉器，於設定時間後自動切斷燃氣來源，降低因忘記關火或長時間加熱造成的火災風險。定期清理油污：排油煙機與抽油煙管內的積油為高風險燃料，應定期清潔保養，避免受熱起火。廚房不堆雜物：瓦斯爐周邊切勿擺放紙張、塑膠袋、食用油等易燃物品。安裝住警器：建議廚房安裝定溫式住宅火災警報器，可在異常升溫時及早示警。消防局提醒，若不幸發生油鍋起火，應迅速蓋上鍋蓋並關閉瓦斯開關，靜置降溫；切勿用水澆滅，以免油水混合引發劇烈噴濺擴大燃燒；更多防災與居家安全資訊，請參閱臺北防災立即go網站。
北市大安區都更工地火警！ 消防員救災「體溫飆41度」進ICU
台北市大安區樂業街一處興建中的國家住都中心建案工地，在26日晚間9時許發生大火，消防局派出上百名警消到場，直到27日凌晨4時許才將控制火勢，所幸無人受困。然而，警消持續進行殘火處理時，1名安和消防分隊的39歲林姓隊員突感不適，測得體溫高達41度，並出現意識不清的狀況，緊急送醫救治後，目前已轉入加護病房觀察。台北市消防局26日晚間9時9分許獲報後，指樂業街87號對面興建中的工地出現火勢，陸續出動各式救災消防車43輛、救護車3輛，以及警義消151人和無人機到場，迅速布水線灌救，在27日清晨4時40分許控制火勢。由於起火處位在工地地下3至4樓，由於地下空間照明不足，又有板模、鋼架及建築結構阻礙動線，加上現場堆放大量木製建材、棧板等易燃物品，火勢長時間悶燒，並有大量濃煙，因溫度相當高，恐有復燃的可能，警消持續灑水降溫，並進行殘火處理，到當晚7時才確認地下室火勢撲滅，所幸無人傷亡，燃燒面積約3000平方公尺。然而，林姓消防員於27日下午5時43分左右，執行後續搶救及降溫勤務時，身體突然出現異狀，當下體溫測得41度，脈搏每分鐘165下、血壓86/59毫米汞柱，並有躁動、意識不清情形，隨即由莊敬分隊救護車將他送往台北醫學大學附設醫院。到院後列為檢傷第1級，醫療團隊立即進行降溫、靜脈輸液及鎮定治療及氣管插管，晚間8時轉入加護病房觀察。要求消防局除了全力協助同仁後續治療與休養，也要關心所有投入救災同仁的身體狀況，依照後勤照護指引提供熱食、能量補給及冰敷設備，「每一位走進火場的消防同仁，背後都有牽掛他們的家人。謝謝所有消防、義消夥伴，在艱困的環境中堅守崗位、守護城市。守護市民安全，是消防弟兄的使命；照顧好每一位消防弟兄，是市府的責任。」經警消初步清查，並未發現有縱火及外力介入跡象，至於詳細起火原因，仍待火調人員進一步調查釐清。
學校便當爆食物中毒！驗出金黃色葡萄球菌腸毒素B 醫揭「加熱沒用」關鍵
台北市成淵高中國中部日前爆發大規模校園食物中毒事件，多達87人在食用熱食部午餐後陸續出現腹瀉等不適症狀；北市衛生局經採樣檢驗後，驗出「金黃色葡萄球菌腸毒素B」，隨即依違反《食品安全衛生管理法》裁罰供餐業者新台幣18萬元。專家對此特別提醒，熟食即便徹底加熱也不一定安全，關鍵在於預防細菌繁殖與毒素生成。胸腔外科醫師杜承哲指出，金黃色葡萄球菌本身雖然容易經高溫殺滅，但在食物中繁殖時會分泌極強的耐熱性腸毒素，就算以攝氏100度高溫持續煮沸30分鐘，毒素結構依然不會被破壞。民眾若不慎誤食，通常會在1至6小時內出現噁心、嘔吐及腹痛等急性症狀；他提醒，若不幸中毒應適當補充水分與電解質，切勿擅自服用止瀉藥，若出現嚴重脫水、血便或高燒等警訊，則須儘速送醫急診。據《ETtoday健康雲》報導，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海也補充分析，金黃色葡萄球菌污染的食品種類相當廣泛，常見於肉類、蛋類、乳製品、沙拉及烘焙食品等高蛋白食物。當環境溫度落在攝氏20至37度之間，該菌產生腸毒素的量會達到高峰。對於免疫力較弱的老人與嬰幼兒而言，一旦受到感染，病情發展往往更為嚴重，絕對不可輕忽。針對防範食品中毒的具體作法，醫師表示，攝氏7至60度屬於細菌極易滋生的「危險溫度帶」，特別是台灣氣候偏熱，室內無空調環境常超過30度，熟食製作完成後最好在1小時內儘速食用完畢；若便當等餐點在室溫放超過2小時，或者食物已散發酸味與異味，就應直接丟棄，切莫為了省錢而危害身體健康。除了留意保存時間，從源頭阻斷細菌傳播更是重要防線。金黃色葡萄球菌普遍存在於人體皮膚表層與傷口中，食品從業人員或居家料理者若手部有傷口、長膿包或喉嚨發炎，應暫停接觸食品或配戴不透水手套處理。此外，個人在備餐與飲食前務必確實清潔雙手，才能從第一線降低細菌入侵的機會。最後，醫師呼籲，烹飪過程中流理台與料理檯面應保持乾燥清潔，且生食與熟食的刀具、砧板務必分開使用，嚴禁交叉污染。飲食上應盡量避免食用生食，全面落實「製作防護、高溫煮熟、儘速食用」原則，方能降低食物中毒隱患。
成淵高中國中部87人集體腹瀉！檢驗結果出爐 衛生局重罰18萬
台北市衛生局8日上午11時接獲成淵高中通報，87名國中部學生7日中午食用校內熱食部餐食後，當晚陸續發生腹瀉之疑似食品中毒症狀。衛生局當日立即完成相關檢體採樣，今（18）日公布檢驗結果，驗出金黃色葡萄球菌腸毒素B，依違反食品安全衛生管理法處罰鍰18萬元。而教育局針對該校供餐廠商祭出全面解約處分，同時要求校方成立專案窗口協助師生求償。衛生局今晚說明，本案共採樣食餘檢體（留樣便當）1件、環境檢體5件、工作人員手部檢體5件，檢驗結果1件學校午餐食餘檢體（留樣便當）檢出食品中金黃色葡萄球菌腸毒素B。衛生局呼籲食品處理應遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」等4大原則，以確保食品衛生安全；食品從業人員應注意個人衛生，身體有傷口、膿瘡、咽喉炎、濕疹者，一定不可直接或間接從事食品製造調理的工作，而需經適當消毒、妥適包紮並戴上不透水手套才能從事食品製造調理工作。教育局說明，已於獲報的第一時間立即勒令該廠商停止供餐；成淵國中部已依規定終止契約，其他該廠商供餐國中部均已全面預防性解約，並輔導各校啟動備援供餐機制，保障師生用餐無虞；針對該廠商其餘學校高中熱食部，教育局及衛生局將持續加強無預警稽查。另外，教育局強調，目前已要求成淵國中部設立單一窗口，積極維護受影響師生權益，包含求償事宜以及團體保險理賠申請，因本次事件就醫之師生，其門診或住院所產生之醫療費用，均可依相關規定申請團體保險實支實付給付，務求提供受影響師生最即時、最實質的醫療及經濟支持。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7079。以上訊息，可至台北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢。事實上，衛生局8日派員前往稽查，查獲冷藏冰箱下方髒污、地面積水、層架髒污、邊框髒污等5項衛生缺失，已命業者於115年9月11日前限期改善。當時衛生局現場抽驗共計11件食餘、環境及手部檢體，如今驗出金黃色葡萄球菌腸毒素B，依違反食品安全衛生管理法處罰鍰18萬元。
中山女高學生吃炸甜不辣爆「腹膜炎」！質疑校方未停業 北市衛生局將稽查
台北市中山女高1名高三學生日前指稱，9月7日中午在校內熱食部購買炸甜不辣食用後，約2小時便出現腹痛症狀，同行分食的同學也發生類似情況。她先到校內健康中心反映，返家後腹痛持續加劇，隔日前往振興醫院急診時甚至已痛到無法行走，經診斷為腹膜炎、腸子腫大及腹水，並於當晚住院治療，目前仍在院接受血液培養。學生質疑母親已向校方通報，但校方未針對熱食部展開調查，也未暫停營業。對此，台北市衛生局表示，目前尚未接獲醫療機構或學校通報疑似食品中毒事件，將派員前往中山女高熱食部稽查。這名學生13日晚間在Threads發文表示，9月7日中午12點，她在學校熱食部購買炸甜不辣，約下午2點開始出現腹痛，同樣分食炸甜不辣的同學也出現相同症狀。到了下午第7節課，2人前往健康中心，向校內人員說明食用學校販售的甜不辣後身體不適，離開時健康中心人員請她們先回家觀察，如果隔天仍有問題再回報。學生指出，當天晚上因腹痛難耐，前往馬偕醫院急診就醫，接受止痛處置後返家休息，但隔天身體狀況不僅沒有改善，反而越來越不舒服，因此改赴振興醫院急診。當時她已經痛到無法行走，經醫師診斷為腹膜炎，並發現有腸子腫大及腹水，當晚便住院接受治療。至於當時與她一起分食炸甜不辣的同學，後續身體狀況如何，原貼文並未進一步說明。學生表示，9月10日母親已將事情完整回報給學校健康中心，但校方並未因此調查熱食部，也沒有暫時停止營業，熱食部仍持續開放，學生依舊可以購買餐點。她因此對校方處理方式提出質疑，認為既然已有學生反映疑似食用校內餐點後出現身體不適，校方應進一步了解相關情況。學生透露，目前仍住院接受治療及血液培養，檢驗結果尚未出爐。她原本打算等到出院，並取得醫師證明等相關資料後再公開此事，但考量學校內仍有許多即將參加學測的高三學生，不希望事件造成更多人承擔可能的健康風險，因此決定提前發文提醒其他學生，呼籲大家慎選食物，也要好好保護自己的身體。根據台南市立安南醫院網站資料，腹膜炎是腹膜發炎，常見原因包括細菌感染、化學性物質及物理因素，其中又以細菌感染最為常見。依照發病機制，腹膜炎可分為原發性及續發性，如果沒有及時接受治療，可能進一步危及生命，因此不能輕忽。針對中山女高熱食部疑似涉及食品安全問題，《中時新聞網》詢問台北市政府衛生局後，食藥科科長林冠蓁回應稱，目前尚未接獲醫療機構及學校通報疑似食品中毒事件。不過，衛生局仍將派員前往中山女高熱食部進行稽查，檢查項目包括工作人員衛生、食材處理、病媒防治，以及作業場所環境衛生等。衛生局強調，若稽查發現相關衛生缺失，將要求業者限期改善；如果期限屆滿後複查仍未符合規定，將依《食品安全衛生管理法》處以6萬元至2億元罰款。
成淵高中87學生腹瀉案延燒！北市再查6校熱食部「皆有缺失」 建中景美都在內
台北市成淵高中日前發生87名學生集體腹瀉事件，引發校園食安疑慮。北市教育局與衛生局擴大追查供餐業者相關場域，並於今（10）日晚間公布最新稽查結果，6所高中熱食部全數查出不同程度的衛生管理缺失，其中內湖高中、景美女中、建國高中及華江高中等4校由「連大莊企業有限公司」供餐，目前連大莊在北市的校園供餐場域，已全數完成稽查。目前連大莊在北市的校園供餐場域已全數稽查完畢。（圖／台北市政府提供）台北市政府教育局、衛生局表示，針對成淵高中食安中毒案，衛生局已於第一時間勒令停業，要求學校與廠商終止契約，並啟動備援供餐措施。今（10）日，北市府擴大查核市立內湖高中、市立景美女中、市立建國高中、市立華江高中、私立大同高中及市立永春高中等6校，其中內湖高中、景美女中、建國高中及華江高中均由「連大莊企業有限公司」供餐，目前連大莊在北市的校園供餐場域已全數稽查完畢。衛生局表示，這次查核的6所學校都有不同程度缺失，包括私人物品未與食品分區、冰箱內食品沒有加蓋、牆面及設備不潔、紗窗破損、從業人員健康檢查資料不完整、層架生鏽、冷凍冰箱結霜，以及截油槽和排水設施不潔等問題。衛生局透露，業者已被要求限期改善，如果沒有在期限內完成改善，將可依《食品安全衛生管理法》第44條，最重可處2億元罰鍰。事實上，連大莊承作的校園供餐場所，在這波擴大稽查中已多次被查出問題。北市府9日針對公立完全中學自設廚房、供應國中部營養午餐的場所進行聯合稽查，其中市立大同高中國中部供餐場所也被查出4項缺失，包括無法提供食材驗收紀錄、冰箱底部不潔、食材沒有離地，以及冰箱內食材未覆蓋。對於同一業者供應其他校園餐食是否也有風險，北市府表示，連大莊並非透過中央工廠統一製作餐點，再配送到各校；以成淵高中為例，餐點是由校內獨立自設廚房烹煮，備餐與供餐人員也與其他學校不同，因此衛生局會依照各校場域、人員獨立性及衛生專業進行判斷。目前連大莊在北市的校園供餐場域已全數稽查完畢。（圖／台北市政府提供）
微波蛋黃酥超危險！新北消防出奇招提醒：加熱前「一動作」保平安
中秋佳節將至，許多民眾會收到蛋黃酥作為禮盒，但若是想溫熱食用，可得特別留心加熱方式！新北市政府消防局提醒，民眾若將整顆蛋黃酥直接送進微波爐，極可能瞬間引爆，讓微波爐秒變悲劇現場，並親自示範正確解法。消防局在官方YouTube頻道「新北消防發爾麵」拍攝宣導影片說明，蛋黃酥核心的鹹蛋黃含有水分與油脂。當使用微波爐進行快速加熱時，內部水分受熱會迅速產生能量與蒸氣，然而由於外層有蛋黃酥皮與膜包覆，壓力無處釋放，積聚到極限就會瞬間衝破外皮，導致整顆蛋黃酥爆裂開來。為了避免清潔微波爐的噩夢發生，消防人員在影片中親自示範正確解法。民眾在加熱前應先將蛋黃酥剖半，破壞外層包覆結構，讓內部蒸氣與熱氣有釋放通道。切半後建議以低火力、每次約10至20秒的分段方式微波，即可享用酥香溫熱的蛋黃酥，兼顧美味與廚房安全。新北消防局也藉此呼籲，除了蛋黃酥這類高油脂點心外，凡是帶膜或有硬殼的食物，如葡萄、蕃茄或整顆帶殼蛋等，都不可直接整顆微波，以免發生食物爆炸的危險。
成淵高中87學生腹瀉 蔣萬安：勒令業者停業、全北市校園食安擴大抽查
台北市免費營養午餐8月底上路，成淵高中卻傳出疑似食品中毒事件，校方通報共有87名9年級學生7日晚間在家出現腹瀉症狀。台北市長蔣萬安今（9）日表示，市府第一時間進入校園採樣送驗，衛生局也已勒令業者停業，並將擴大針對全台北市校園進行無預警食安抽查及稽查。針對成淵高中熱食部疑似食品中毒案，北市衛生局日前派員到場調查及抽驗，稽查過程發現業者作業環境存在多項衛生缺失，包括冷藏冰箱下方髒汙、地面積水、層架及邊框髒汙等，共計5項缺失，已要求業者在9月11日前完成改善。由於校方通報身體不適學生人數達87人，超過50人，衛生局已勒令業者停業。教育局也要求學校與廠商解約，同時啟動供餐備援機制，避免後續學生用餐受到影響。蔣萬安表示，事件發生後，市府第一時間進入校園採樣並送驗，同時成立府級專案，持續追蹤學生健康情況。目前所有學生均已到校，市府也會繼續掌握後續身體狀況。在食材及供餐流程方面，蔣萬安指出，市府已啟動食材溯源及環境全面清消，並針對烹調、運送等環節逐一檢視，希望釐清學生集體出現身體不適的原因。蔣萬安強調，此次不只針對單一學校處理，市府也將擴大檢視全台北市校園食品安全，進行無預警抽查及相關稽查，確保校園供餐環境與食材安全。
成淵高中熱食部疑爆食品中毒 ！衛生局稽查揪5缺失 市府勒令停業
臺北市衛生局今（8日）上午11時接獲成淵高中通報，87名國中部學生於昨（7日）中午時段食用學校熱食部餐食後，於同日晚間10時起陸續發生腹瀉等疑似食品中毒症狀。因學校通報達87人，超過50人，臺北市衛生局已派員前往調查、抽驗，並勒令停業。衛生局接獲通報隨即於同日對學生進行健康關心及攝食調查，並隨即前往稽查，查獲冷藏冰箱下方髒污、地面積水、層架髒污、邊框髒污等5項衛生缺失，已命業者於115年9月11日前限期改善，最重可處2億元罰鍰。臺北市衛生局現場抽驗共計11件食餘、環境及手部檢體，須待臺北市衛生局採集人體、環境及食餘檢體結果出爐，進行綜合研判，如屬食品中毒案件將依違反食品安全衛生管理法第15條規定，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。衛生局呼籲為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全，同步呼籲民眾如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。
北市驚傳營養午餐疑似食物中毒！87名學生腹瀉 教育局回應了
台北市政府教育局今（8日）接獲成淵高中通報，指該校學生有疑似身體不適情形。經掌握統計，昨（7日）晚間共計有87名國九學生在家出現腹瀉情形，目前計有1人請假在家休養，其餘學生今日均正常返校上課；另該校熱食部已預防性停止供應午餐至本週五，後續將視情況調整。為維護學生飲食安全與身體健康，北市教育局於接獲通報後，已即刻啟動校園食安及疑似食物中毒事件處理機制，會同衛生單位第一時間派員赴該校熱食部進行現場稽查、環境衛生清查與採樣檢驗，全力釐清本次事件之確切原因。針對本次事件之因應處置，教育局說明，已勒令該校熱食部供餐廠商即日停止供餐，並請校方並於第一時間妥善保存昨日午餐留樣檢體供衛生單位攜回送驗。因應熱食部廚房進行臨時全面清消作業，學校今日中午已緊急調整用餐方式，改採外部送餐模式辦理，早餐部及合作社則維持正常營運，確保全校師生午餐足量供應。教育局表示，本案今早已派員到校督導，目前學校已於第一時間召開緊急應變會議，目前針對狀況較多之國九學生進行精準造冊與分級追蹤，並完成相關校安與衛生通報程序。同時，已動員導師進班進行問卷調查與狀況掌握，並由輔導室同步進班協助安撫學生情緒，持續關心並掌握學生健康情形。教育局強調，針對校園飲食安全一向採取最高標準嚴格把關，事件發生後已主動介入並督導學校落實各項應變措施。後續將俟衛生單位檢驗結果釐清責任，若經查證確屬供餐問題或有違反契約規定情事，將解除部分契約或最重停止契約。
鮭魚怎麼煮最營養？煎、烤恐流失關鍵營養 專家推「這3招」
鮭魚以美味與豐富營養獲得許多民眾喜愛，有國外統計更顯示，美國人在2023年平均年食用量已達3.5磅。然而，若烹調鮭魚的方式不當，恐使關鍵營養素大量流失；有專家指出，想要完整保留鮭魚營養，理想的方式是採用「清蒸」、「水煮」或「紙包加熱」。根據外媒《FoodRepublic》報導，鮭魚富含Omega-3脂肪酸、維生素D、B12及硒等營養素，屬於相當健康的食材。不過大多數人習慣以煎或烤為料理方式，但專家表示，高溫乾熟的烹調方式恐影響鮭魚的有益成分；因此，專家建議以低溫的方式加熱食用，更能有效留住營養。專家分享清蒸鮭魚的作法，在鍋中加入2.5至5公分的水，小火維持水沸騰狀態，再把裝盤的鮭魚放入鍋中蒸熟；另外，也能用水煮的方式，大約5至10分鐘就能上桌（鮭魚煮熟實際時間受到魚片厚度影響）。除此之外，專家分享另一種新興料理方式「紙包加熱」，把鮭魚放進烘焙紙或鋁箔裡，再放入烤箱，有別於直接烤魚，而是以蒸氣把魚蒸熟。民眾若覺得清蒸、水煮後的鮭魚吃起來味道不夠，專家也補充，能以蒜頭、洋蔥、檸檬、白酒或薑絲等辛香料調味，賦予魚肉更豐富的風味層次。除了烹調手法，專家也提到，搭配優質油脂如橄欖油或酪梨，能大幅提升人體對Omega-3的吸收率；擠入新鮮檸檬汁或撒上富含維生素C的香草，則可發揮抗氧化作用防止營養流失。
癌症病人不是不肯吃！黃軒曝「聞到就想逃」原因 家屬別再硬逼
癌症病人不肯吃東西，不一定只是胃口不好。胸腔暨重症科醫師黃軒表示，近期門診遇到多名接受化療的癌症病人，都出現不想進食的情況，有時飯菜才剛端進房間，病人光聞到味道就皺眉、噁心甚至想吐。他提醒，家屬不要把吃飯變成戰爭，因為對部分癌症病人來說，「吃得下」本身就是一種治療。黃軒在臉書分享，近期遇到肺癌、肝癌、大腸癌及骨癌病人都有類似情況。家屬常焦急勸說：「拜託你，再吃一口就好。」但病人可能根本還沒開始吃，光聞到食物氣味就已經反胃。他指出，癌症本身加上化療、放療及部分藥物，都可能改變嗅覺、味覺，以及大腦處理噁心及食慾的方式。過去覺得香的雞湯，現在可能聞起來令人作嘔，原本喜歡的肉類，也可能出現奇怪的金屬味。甚至病人若曾在化療期間吃過某項食物後嘔吐，大腦可能把味道與先前噁心經驗連結，形成「食物厭惡」（Food Aversion）。黃軒表示，如果此時持續逼病人進食，反而可能讓吃飯成為每天最大的壓力。除了食物厭惡，黃軒也提醒注意「癌症惡病質」（Cancer Cachexia）。這類患者可能出現食慾下降、肌肉持續流失、脂肪消耗、體重下降，以及越來越疲倦無力，即使努力補充營養，肌肉仍可能持續減少。黃軒指出，目前研究也關注GDF15等相關訊號，癌症及身體壓力可能使其升高，進一步影響噁心、食慾及食物厭惡。因此病人持續變瘦，不能單純歸咎於「不肯吃」。他也整理7項照護方式提供家屬參考，包括熱食味道太重時改成冷食或室溫食物；避免在病人旁邊煮飯並保持通風；一大份吃不下就改成少量多餐；少量食物也提高蛋白質及熱量密度；尊重病人目前吃得下的口味；化療噁心時依醫療建議適當使用止吐藥；同時處理疼痛、口腔炎、便祕、胃脹及焦慮等可能降低食慾的問題。黃軒強調，如果病人出現「體重一直掉、肌肉明顯減少、越來越虛弱、活動力下降、怎麼補都補不回來」，應主動詢問醫療團隊：「他是不是已經有癌症惡病質？」此時需要的可能不只有營養補充，而是由醫師、營養師、癌症治療團隊，以及復健或運動專業共同評估。黃軒表示，癌症治療不只是縮小腫瘤，也要讓病人吃得下、保住肌肉及體力，才有力量繼續接受治療。黃軒最後提醒，當癌症病人表示「這個味道，我真的受不了」，家屬不要急著逼他再多吃一口，應先理解是什麼原因讓他感到不舒服，再與醫療團隊找出改善方式。他強調：「因為對癌症病人來說，『吃得下』本身就是一種治療。」
8／7「立秋」至！四生肖小感冒易找上門 養生辦法及禁忌事項一覽
2026年8月7日19點43分節氣來到「立秋」，秋，即禾與火，有禾谷成熟的意思，是豐收的季節；此時梧桐樹開始落葉，故「落一葉而知秋」！秋，一候涼風至，二候白露生，三候寒蟬鳴。古人有「春夏養陽，秋冬養陰」、「春生夏長、秋收冬藏」之說，養生一定要順應四時，才能達到延年益壽的目的。立秋後，自然界的陽氣開始收斂、沉降，人應當開始做好保養陽氣的準備。肺屬金，而秋季大地一遍金黃，故肺主秋季。另外秋季主收，燥為秋季之主氣，而肺為「嬌臟」不耐寒熱，故很容易被秋燥所傷，因此需要潤燥、養陰、潤肺。而秋天屬金，金克木，所以秋天這種氣會抑制你的肝氣、肝血的生發。肝開竅於目，所以這時候呢眼睛的視力就會有所下降，因此立秋養生重在養肺護肝。2026年「立秋」這半個月，健康要注意的生肖是屬猴、蛇、虎、豬，小感冒、小病痛會特別明顯，一些病痛，在所難免，但不會很嚴重，尤其要留意腹部的毛病，注意飲食衛生，可以減低染病的機會；此外，會有神經緊張的傾向，必須盡量多休息，多做適量運動以放鬆身心！以下依照食衣住行育樂來建議「立秋」養生與禁忌：一、食的養生與禁忌1.宜吃養肺潤肺的食物秋屬燥，而燥氣通於肺，很容易傷及肺陰，使人患鼻乾、喉嚨痛、咳嗽、胸痛等呼吸疾病，所以飲食應注意多吃些養肺潤肺的食物。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關係到壽命的長短。養肺的蔬菜包括蓮藕、百合、銀耳、木耳、山藥、胡蘿蔔、豆腐等。水果如梨子、蘋果、山楂、荸薺等。果仁類如杏仁、核桃、花生、松子、芝麻等。蜂蜜是秋季養肺潤肺的好食物。2.清熱解暑要繼續清熱解毒類食品既能消暑、斂汗補液，還能增進食欲。因此喝些綠豆粥、蓮子粥、百合粥和薄荷粥益處多多。3.涼性食物要適量涼性食物要適量食用，如瓜類水果西瓜、香瓜等。古人云：「秋瓜壞肚」，夏季剛過，人的脾胃受炎熱天氣影響，功能較弱，還未完全恢復，因此剛剛入秋養好脾胃很重要。4.「少辛增酸」愛吃辛辣刺激食物的人要克制一下，夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋後要適當減少，因為秋天要收肺氣，而辛辣太盛則傷肺。「增酸」的目的是為了增強肝臟的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如奇異果、蘋果、石榴、葡萄、橘子、檸檬、番茄等。5.多食含纖維食物秋天乾燥易便秘，應多食富含膳食纖維的食物，如空心菜、胡蘿蔔、地瓜、白菜、芹菜、豆芽、香菇、海帶、紫菜等。6.忌暴飲暴食到了秋季，由於氣候宜人，往往會進食過多，攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積，使人發胖。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。7.忌油膩、煎炸食物油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內積滯的熱氣，不利於潤燥，許多慢性呼吸系統疾病常在秋季復發或加重，就是因為這個原因。8.進補的好季節入秋之後，人體對食物的吸收率會逐漸增高，但像羊肉、狗肉在入秋之初還是要少食，因為秋初炎熱未完全退盡，過多食用大熱食物羊肉、狗肉不利於健康。太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能。因此吃肉要適當，最好等到天真正涼下來以後。9.藥補不如食補“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的，用食補代替藥補是個不錯的選擇，秋季之後我們可以多喝雪梨銀耳湯來滋陰潤肺，多吃蓮藕、蘿蔔、百合等物來保健身體，無病亂補是會擾亂身體內部節奏，而且補藥吃太多小心變成毒藥。藥物和食物既然有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恒補不變，一補到底。二、衣的養生與禁忌早晚日夜溫差大，別忘早晚添加衣服。三、住的養生與禁忌1.「秋老虎」到要注意防暑降溫，此時晝夜溫差逐漸變大，也要預防感冒著涼。夜間睡覺時腰腹要蓋被子，以防受涼。2. 炎熱季節，許多家庭和辦公室都開著空調，人們在享受清風涼意的同時，也容易患上“空調病”。尤其在立秋之後，天氣早晚較涼，稍不注意，就會出現腹痛、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等癥狀。空調開放時間不易過長，夜裡最好不開或只開除濕。這樣，既可降溫避暑，又可預防空調病。3. 有慢性病如哮喘、慢性支氣管炎患者及胃腸功能較弱的人，不宜長時間開空調，避免直吹或將腹部蓋好。四、行的養生與禁忌早睡早起養精蓄銳，養肝護肺；早睡可以順應陽氣的收斂，早起可使肺氣得到舒展。而且，早睡早起可減少血栓形成的機會，可預防腦血栓等缺血性疾病發生。五、育的養生與禁忌立秋的氣溫雖然沒有降低多少，但是運動還是要堅持，運動不能停，立秋之後空氣濕度會開始變低，在清晨的時候爬爬山，多做一些深呼吸的動作，這樣的空氣浴能對身體起到很好的保健功效，晚上9點以後不要劇烈運動出汗過多。六、樂的養生與禁忌悶熱勿煩躁，天涼莫悲秋，「秋老虎「的燥熱威力不容小覷，氣溫高令人心情煩躁，脾氣漸長，易於衝動，影響身心健康，要調整好心態，切忌悲傷憂慮。
暖心！熊本強震後火速伸援 YOSHIKI秒捐千萬日圓助救災
日本搖滾天團X JAPAN團長YOSHIKI再度展現公益精神。他29日宣布透過自己設立的美國非營利公益組織「YOSHIKI Foundation America」，捐出1000萬日圓（約新台幣200萬元）給日本紅十字會，協助28日熊本縣強震災區的救援及重建；同時YOSHIKI也向飽受森林大火侵襲的法國與西班牙紅十字會合計捐出10萬歐元（約新台幣370萬元），協助當地災民度過難關。目前熊本縣搜救與救援工作仍持續進行，相關單位也提醒民眾留意餘震及強烈搖晃。YOSHIKI此次捐贈的1000萬日圓，將由日本紅十字會運用於災民緊急救援、災區復原及重建等工作。除日本之外，法國西南部近期森林大火持續延燒，火勢已逼近波爾多周邊地區，大量居民及觀光客被迫撤離；西班牙多地也遭野火肆虐。YOSHIKI因此分別向法國紅十字會及西班牙紅十字會各捐出5萬歐元（約新台幣185萬元），支援緊急救援及災後重建。據了解，相關善款將用於設置臨時避難所、提供簡易床鋪、飲用水、衛生用品及其他生活必需品，同時支援第一線消防、救難人員及災民的醫療與生活需求。事實上，YOSHIKI長年投入國際公益，2016年熊本地震時，他就曾透過日本紅十字會捐出1000萬日圓賑災；2025年洛杉磯大規模野火發生後，更向美國紅十字會等7個慈善機構合計捐出50萬美元（約新台幣1620萬元），並親自前往災區擔任志工，為消防員、救難人員及災民發放熱食。近年來，YOSHIKI也持續援助亞洲各地重大災害，包括向能登半島地震災區陸續累計捐出5000萬日圓、台灣地震捐出1000萬日圓，並曾捐款協助香港火災、泰國與印尼水災，以及東日本大震災、日本豪雨、四川大地震、澳洲森林大火、亞馬遜雨林野火及美國多起颶風災害等救援工作。YOSHIKI表示，未來仍將持續關注熊本、法國及西班牙等地的災情變化，並透過「YOSHIKI Foundation America」視災區實際需求提供必要援助，協助受災民眾早日重建生活。