燒烤餐廳
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聽媽媽的話1／吳可熙夜間私約「重要人物」超警覺！勾手散步回家
吳可熙近日才剛忙完電影《失明》的宣傳活動，儘管工作行程滿檔，但她私底下卻是個孝順又低調的女兒。9月20日晚間，吳可熙在台北市中山區結束活動後，並未急著回家休息或參加其他應酬，而是跟媽媽來場母女的小約會。吳可熙神秘兮兮回頭，警覺度很高。（圖／本刊攝影組）吳可熙抵達日式燒烤餐廳，約會對象正是揭曉。（圖／本刊攝影組）當晚，吳可熙穿著一身亮麗洋裝，在女助理的陪同下，步行離開影城。行經轉角處時，她還一度警覺地轉頭回望，彷彿在觀察是否有「可疑人物」跟隨，警覺度極高，神秘兮兮的態度，讓人好奇她是不是有什麼重要的約會。吳可熙原來是跟媽媽來場晚餐約會。（圖／本刊攝影組）吳媽媽似乎挺多事情想分享，母女吃飯話題不斷。（圖／本刊攝影組）吳可熙獨自走了一段路，最終走進一家日式燒烤料理餐廳，而她約會的對象曝光，原來正是吳媽媽。母女倆同桌用餐，氣氛溫馨，吳媽媽似乎很多話想對女兒分享，看起來像是親切地叮嚀關心，而吳可熙則邊吃飯邊專心聆聽。吃飽後，吳可熙陪著媽媽散步回家。（圖／本刊攝影組）約莫一個小時候，吃完晚餐，母女倆心滿意足地步出餐廳，吳可熙一路陪伴著媽媽並肩散步回家，吳媽媽時而挽著吳可熙的手，看得出母女感情十分緊密呢。吳可熙（左）在電影《失明》與林依晨相戀，但卻又與林依晨的兒子劉敬上演一場禁忌之戀。（圖／周子娛樂）吳可熙曾提到媽媽對她很溫柔，是傳統上溫良恭儉讓、全心為家人付出的典型母親，媽媽一向開明、信任，支持所有她想做的事情。她在《失明》跟林依晨、劉敬演出禁忌三角戀，吳媽媽不僅二刷，還揪朋友一起進戲院支持，更讚她的演出令人「血脈噴張」。
就你最聰明！海巡隊員請全薪病假去開燒烤店 「爽領10.5月薪水」遭記大過免職了
海巡署艦隊分署第16海巡隊一名林姓隊員，以「適應障礙症合併憂鬱及焦慮」名義3度申請有薪延長病假，至今年底累積10個半月，期間月領5.6萬元薪水加上年終獎金共60萬。然而，林員遭人爆料，請假期間不僅並未在家專心養病，反而在新竹連開2家海鮮燒烤餐廳，，並經營超過3700人LINE團購群組接單、送貨，將事業經營的風生水起。對此，海巡署艦隊分署今（15日）召開考績會議後，決議處分林員兩大過免職。據《鏡報》報導，林姓隊員現年29歲，任職於海巡署艦隊分署8年，所屬第16海巡隊位於新北市貢寮區。由於熟悉當地漁產，林員利用病假期間在新竹市東區開設海鮮燒烤餐廳，鎖定竹科工程師及大學生為主要客群，之後又在竹北市開設生魚片外帶分店，並成立LINE團購群組，親自負責線上結單與出貨。根據商業登記資料顯示，林員的餐廳登記於2025年1月，正值他第二次病假期間，雖然餐廳登記負責人為另名男子，但實際日常營運卻全由林姓隊員一手包辦，餐廳進貨單、收款帳號及徵才聯絡電話也皆為林男本人。而他主導的團購群組，3700人團購群組，收款帳戶及聯絡資訊皆以其本人名義。然而，根據《公務人員請假規則》，公務員2年內可請有薪病假最多1年，並可照常領取年終獎金。林男自去年11月21日首次持醫院診斷證明申請病假，至今已3度申請，累計超過8個月，預計至今年底達10個半月，若再加計年終獎金，可從國家領取超過60萬元薪水。對於林員疑涉病假期間兼職經營燒烤店一事，艦隊分署今（15）日發布公告指出，「針對林員疑涉病假期間兼職經營燒烤店一事，艦隊分署除依職權啟動行政調查、全力配合檢方偵辦外，並綜合各項調查事證，已於15日召開考績會議，決議以兩大過免職處分，展現嚴整紀律、決不寬貸之立場。」「林姓隊員係檢具公立醫院開立之『適應障礙症合併憂鬱及焦慮』醫師診斷證明，自113年底起首次申請延長病假，至114年6月申請第三次延長病假，均依《公務人員請假規則》檢具中央衛生主管機關評鑑合格醫院出具之診斷證明書，程序完備並符合規定。艦隊分署於核准文件中亦明確告知當事人，請假期間仍具公務人員身分，應遵守《公務員服務法》第14條『不得兼職』等相關規範。」「本案後續將由政風業管提出監督檢討報告；另為強化請假管理與審核把關，已檢討未來凡涉及長期病假案件，均須經呈報海巡署核定，並與醫院溝通針對申請長期病假的個案，建立評估機制，以嚴格落實監督管理，維護公務紀律與機關形象。」此外，艦隊分署也指出，關於林員遭檢舉以申請延長病假卻兼職經營燒烤店部分，分署已就初步調查之事證研議後續處置，另新竹地方檢察署亦接獲檢舉分案調查中，「艦隊分署將全力釐清事實真相，如有違反規定，將依法議處，絕不寬貸。」
營業9年！「泰國猛男海鮮」餐廳宣布歇業 下一步動向曝光
營業九年多、以身穿緊身服飾與性感舞蹈聞名的泰國海鮮餐廳Staneemeehoi宣布，將於7月31日正式結束在曼谷華門市場的營業，令粉絲感到震驚與不捨。根據當地媒體的報導，這家融合美食、舞蹈與性別流動表演的特色餐廳，因其一群被暱稱為「泰國帥哥」的壯碩男舞者而聲名大噪。舞者們常身穿絲質睡衣、露臍裝與迷你裙等中性化服飾，穿梭於餐桌之間與食客互動，展現挑逗而熱情的表演風格，使餐廳成為國際旅客到訪曼谷的熱門景點。Staneemeehoi於7月2日透過IG正式發文宣布歇業消息：「由於與華門市場的租賃協議即將到期，我們將營業至7月31日。」貼文中餐廳向顧客表達感謝：「對於由此造成的不便，我們深表歉意，並對您在過去九年四個月以來的支持表示衷心的感激。」Staneemeehoi聯合創辦人Dee接受新加坡娛樂媒體《8days.sg》訪問時表示，他們仍在尋找新的曼谷營業地點：「我們還沒找到，但正在努力中。」儘管曼谷總店即將熄燈，Dee與共同創辦人Wow並未停止擴展的腳步。他們已宣布計劃進軍馬來西亞，預計在吉隆坡開設首家分店，實現品牌海外發展的下一步。Staneemeehoi的表演團隊曾於2023年首次跨足新加坡，在武吉士燒烤餐廳Mr Mookata表演，吸引大量粉絲。隨後團隊於2024年與該品牌再度合作，計劃於Tanglin開設Mr Mookata Plus，打造結合泰國與新加坡帥哥的全新娛樂餐飲體驗。然而就在開幕前一日，主要表演者Dee、Wow、Top和Per卻遭新加坡移民局拒絕入境。Dee向媒體坦言，他們懷疑先前在社群媒體上的高調宣傳可能引發審查問題，加上工作簽證程序可能出現瑕疵，才導致無法入境。最終，Mr Mookata Plus未能長期營業，Tanglin 分店已於今年稍早關閉，登記電話無法接通。原本位於梁城街的旗艦店似乎也已歇業，現場由另一家名為「大牛雞場」的中餐館接手營業。隨著華門市場租約將於7月底結束，Staneemeehoi鼓勵顧客把握最後機會到現場，官方亦呼籲粉絲持續關注其 Facebook與IG，以獲得新址與未來活動的最新消息。
原木燒烤餐廳新廚上菜 翻玩炭火、煙燻風味 首推乾式熟成乳牛肋眼
講究與火對話、掌控溫度的直火料理，原來也能將美味關鍵轉化為精準數據。以炭火燒烤料理聞名的「WILDWOOD原木燒烤牛排海鮮餐廳」，迎來新任主廚劉建志（Jarry Liu），即日起推出全新菜單，其中首次在WILDWOOD使用的「美國荷斯登乳牛肋眼」，不僅強調厚度需在3.5～4.2公分，烤一塊肉的時間還不能超過35分鐘，其中有何緣由？看下去就知道。主廚劉建志Jarry（左）喜歡翻玩炭火與煙燻的迷人風味，首次於 WILDWOOD 使用的美國荷斯登乳牛肋眼在烤製時間與厚度上都堅守一定規範。（圖／魏妤靜攝）從19歲就入行至今的主廚Jarry擁有逾20年的廚藝經驗，曾於教父牛排、美福乾式熟成牛排館及君品酒店的Ciao西西里牛排餐酒館等知名餐廳歷練，累積了純熟火功及歐陸料理技法。他提到要烤好一塊牛排得依據肉的品種、部位不同，給予相應的火烤溫度與時間，靜置次數也有所不同。 這次推出的新菜「美國頂級乾式熟成28日帶骨乳牛肋眼牛排25盎司」，嚴選擁有精品級大理石油花紋理的美國荷斯登乳牛肋眼，經過28天乾式熟成帶來獨特的藍乳酪香氣。主廚除了精選龍眼木、荔枝木、備長炭、黑金剛等4種原木及炭混合搭用，讓溫度掌控更為穩定，還得在高溫下烤至骨邊微微起泡，才能逼出油脂與香氣；同時搭配數次靜置讓肉汁回流，並於35分鐘內完成烤製過程，避免因高溫久烤造成「爆血」而影響口感；為了保留肉的多汁軟嫩，除了適度讓肉休息，3.5～4.2公分據說也是反覆測試決定的厚度，搭配精準的直火時間能讓肉嫩而不柴又富有咬勁。「紐西蘭小牛帶骨肋排」會於桌邊分切，並搭配馬鈴薯泥、陳醋香炒時蔬及風乾塞拉諾火腿脆片。（單點3,680元、雙人套餐6,680元，圖／魏妤靜攝）此外，為響應4/27「國際牛肋排日」，主廚特別推出限量的「紐西蘭小牛帶骨肋排」，提供單點與套餐兩種選擇，僅於4/18至4/20、4/25至4/27、5/2至5/4限定供應。主廚將紐西蘭小牛帶骨肋排修整後以奶油、橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香與百里香調味，真空55℃低溫舒肥2小時，保留肉質鮮嫩與甜味。出餐前再以炭火輕燻上色，賦予外層迷人香氣，同時靜置回溫至5分熟左右，口感柔嫩多汁。以高湯提味的「爐烤中卷義大利麵」風味飽滿，義大利麵口味每兩週輪替一次，之後還有機會再次推出。（圖／魏妤靜攝）鋪上淡菜、透抽、明蝦、蛤蜊等澎湃海鮮的「托斯卡尼義式海鮮飯」（左，780元）、右為晚間套餐前菜「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」。（圖／魏妤靜攝）「托斯卡尼綜合海鮮」。（4,180元晚間套餐主菜，圖／魏妤靜攝）全新菜單除了保留以直火炭烤逼出肉類與海鮮甜味的經典作法，更融入創意與歐陸技法，像是以燒紅通透的無灰木炭沖入芥花油製成煙燻風味油，或運用「燒」、「烙」、「燴」、「炒」、「燉」等多元手法為料理增添層次。例如風味濃郁的托斯卡尼綜合海鮮、爐烤中卷義大利麵，以及口感醇厚的燉煙燻豬頰肉等，都是新菜單亮點之一。其中午間限定的「爐烤中卷義大利麵」是記者私心推薦菜色，除了有蒜片爆香香氣、嗆入白酒、拌炒風乾番茄，美味重點還在於加入魚高湯、蛤蜊汁與鮮奶油稍加燉煮，鹹鮮中又帶有鮮明小辣辣度。然而午間推出的義大利麵有4種口味、分次推出，每兩週輪替一次，也為消費者帶來驚喜。 同樣是午間限定的「托斯卡尼義式海鮮飯」每日限量10份，主廚選用泰國長米拌入薑黃粉、月桂葉蒸煮成熟飯，分次注入魚高湯與蛤蜊汁，使米飯充分吸收海洋精華；亦展現主廚對鮮味層次掌握的還有晚間套餐主菜「托斯卡尼綜合海鮮」，將龍蝦、紅條魚菲力、紐西蘭淡菜、大明蝦、干貝、透抽、蛤蜊等食材先爐烤賦予淡淡煙燻香氣，再與茴香頭拌炒，融入高湯與醬汁燴煮，可搭配法式長棍吸浸醬汁享用。 晚間套餐前菜之一「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」（左）宛如小花園，右為搭配主廚自製紅甜椒醬與煙燻風味油的「酥炸小卷、醃漬蔬菜、紅甜椒醬」。（圖／魏妤靜攝）「燉煙燻豬頰肉、炭烤蔬菜」（580元）搭配主廚特製烤肉醬與綿密馬鈴薯泥與香氣四溢的炭烤時蔬，若加價280元可組成套餐。（圖／魏妤靜攝）海鮮控還可在晚間前菜中品嘗到以木棍輕敲打斷章魚纖維，再與水、紅酒、紅茶包、洋蔥、西芹、月桂葉與軟木塞一同燉煮的「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」，可去除雜質並提升章魚柔嫩度；另一道前菜「酥炸小卷、醃漬蔬菜、紅甜椒醬」則將鮮甜彈牙的澎湖小卷沾裹由玉米粉與麵粉調和而成的麵糊，以180℃油溫酥炸至金黃酥脆，口感外酥內嫩。 肉食控亦有除了牛肉以外的選擇，午間套餐主菜「燉煙燻豬頰肉、炭烤蔬菜」是將豬頰肉去筋膜後先以鹽滷水浸泡1小時，使肉質柔嫩入味，再以炭火炙烤賦予香氣，隨後以橄欖油、迷迭香、百里香低溫舒肥6小時，保留了多汁口感。 Ciao母親節四人套餐。（6,499元+10%，圖／君品酒店提供）另外君品酒店與義大利肉品世家Dai Pennisi聯手打造的牛排餐酒館「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」，也將自5/6至5/13推出「母親節四人套餐」，重現Pennisi兄弟記憶中母親的經典食譜，帶來8道西西里料理。其中包括外酥內軟的「碳烤麵包佐頂級橄欖油」，以及獨特的「豬背油、蜂蜜與堅果普切達麵包」，開啟這場義式味蕾之旅。Pennisi兄弟還將西西里經典小吃搬上桌，讓饕客可吃到外層酥脆、內餡綿密的「西西里番紅花飯球」；另外還有加入新鮮番茄燉煮的「西西里手工肉丸義大利麵」，醬汁濃郁、肉香四溢；「爐烤豬腱肉與洋芋」則以嚴選黑豬腱子肉與洋芋燉烤3.5小時，肉質軟嫩細膩；還有呈現海鮮鮮甜的「碳烤活龍蝦」，最後則以「卡士達貝涅餅」畫下甜美句點。
女神降臨1／直擊！河智媛來台吸睛又吸金 西門町大陣仗拍片畫面全都露
天花板級啦啦隊女神河智媛今年強勢來台，加入中華職棒啦啦隊成為最強韓籍應援，日前消息曝光隨即引爆話題，讓粉絲相當期待。時報周刊CTWANT在3月20日上午則捕捉到女神河智媛降臨台北市西門町，穿著粉紅色系套裝展現不同於球場上的動人風情，而她身旁還有數十位工作人員圍繞，一起頂著艷陽進行廣告拍攝工作。河智媛在西門町捷運6號出口附近準備進行拍攝工作。（圖／本刊攝影組）3月20日早晨9點半左右，頭戴著粉紅色貝雷帽與同系色套裝的河智媛，在西門町捷運6號出口附近進行拍攝工作，粗估現場共有超過20多位工作人員，陣仗相當龐大。只見青春洋溢的河智媛，聽從導演指令拿著手機開心地來回走在西門町人行道上，雖然頂著大太陽，但她仍全程展現迷人笑容，非常敬業。粗估現場共有超過20多位工作人員，陣仗相當龐大。（圖／本刊攝影組）在拍攝空檔時，河智媛也特別前往攝影機重看回放畫面，檢查自己剛才的演出有哪些地方需要加強改進。（圖／本刊攝影組）約莫經過20分鐘的拍攝，河智媛先到一旁的角落休息，接著繼續拍攝不同的特寫鏡頭，而在拍攝空檔時，她也特別前往攝影機重看回放畫面，檢查自己剛才的演出有哪些地方需要加強改進。上午10點多，河智媛脫下套裝，換上露肩粉色緊身上衣，搭配白色短裙，不吝露出招牌蜜大腿，此時隊友溫妮也加入拍攝工作，兩人手上同樣都拿著手機，從拍攝的方式推斷，河智媛應該是正在拍攝手遊廣告。雖然當日台北出大太陽，但河智媛仍全程展現迷人笑容，非常敬業。（圖／本刊攝影組）脫下套裝的河智媛，改換上露肩粉色緊身上衣，搭配白色短裙，而同隊隊友溫妮此時也一起加入拍攝工作。（圖／本刊攝影組）現年23歲河智媛擁有甜美外型與修長美腿，被稱為「蜜大腿女神」，目前為韓職韓華鷹啦啦隊員，過去曾效力韓職LG雙子隊，17歲在燒烤餐廳打工時被LG雙子啦啦隊隊長南宮慧美挖掘，加盟啦啦隊後被譽為「最強女高中生啦啦隊」。此外，河智苑也在韓國天團「Super Junior」超人氣成員金希澈的專屬節目，擔任助理主持。她先前還未正式宣布來台就引發網友討論，正式來台不到1個月的時間就受到廠商青睞，接下廣告代言，吸金能力驚人。天花板級啦啦隊女神河智媛今年強勢來台，加入中華職棒啦啦隊成為最強韓籍應援。（圖／侯世駿攝）事實上，先前河智媛就表示對於台灣職棒啦啦隊應援氛圍十分嚮往，對於自己能來台應援相當開心：「我也想盡快感受臺灣的應援文化和賽場氛圍，之前沒有太多海外經驗，所以今年應該會經常坐飛機。」準備加入台韓兩地奔波的行列，她並不覺得辛苦，「我會展現滿滿的健康活力，帶給粉絲最好的狀態」。
用料理揭露福爾摩沙多元面貌 台中小酒館從歷史發想菜色 獨創「溜汁」開啟味蕾新體驗
愈台灣愈在地，然而所謂「台味」並不只一種風貌，現在有更多餐廳喜歡從家常、經典風味中擷取熟悉元素，透過廚藝團隊的轉化，讓食材搭配有更多創意。像是近期在台中勤美綠園道街廓的2樓便多了一間定位為「福爾摩沙小酒館」的「sōzai by LayLow」，如同其店名用台語發音的含意：「我帶你去一個『sōzai』（所在）。」像是邀請朋友來到一個秘密基地一樣，這個從台中LayLow餐酒館體系延伸出來的新品牌，在輕鬆聚會的俱樂部形式中又多了點質感，就像menu上將Fine Dining劃掉改寫成「Fun Dining」，雖向精緻靠攏但又保留玩心、不受拘束。主廚留安昇曾前往日本學習「精進料理」、到美國廚藝學院探究西式餐飲體系，以及在新加坡米其林一星燒烤餐廳Burns Ends、名廚江振誠的米其林二星餐廳RAW等地歷練，為了開幕首季FUN Dining主題「時序」，除了以台灣不同時期的飲食文化為背景發想菜色，更融入自創的「溜汁」為菜色提味。外觀與空間設計選用大量實心石材堆疊，拾階而上讓人從綠意掩蓋中慢慢揭開神秘面紗。（圖／魏妤靜攝）主廚留安昇研發出蔬菜、牛、魚、牛乳、雞共5種風味的溜汁為料理增添風味。（圖／魏妤靜攝）「溜汁」的概念取自早期台灣中南部沿海地帶的醃漬品與其醬汁，又稱為「膎汁」（讀音ㄒㄧㄝˊ，台語發音近似「ㄎㄟˊ」或「ㄍㄟˊ」），居民以鹽醃漬蝦蛄、蚵仔、魚類甚至是肉類、蘆筍、高麗菜等食材，經過時間自然發酵並滲出汁液，帶來鹹鮮風味。而如今「膎汁」因各種調味料普及，已幾乎消失於當代台灣。留安昇特別選用常見食材如雞、牛、魚、牛乳為原料，經過長時間低溫加熱等處理過程，再加入麴進行發酵至少100天，最後斷生殺菌與均質化，才呈現出具有絲綢狀、乳狀的「溜汁」，不僅有濃稠口感，還可於直火烹調時依適合食材搭配入菜，成為料理味覺基底。例如其中一道「南島 漁光塔」便以台灣南島語系族群發想，用當季現流青魽的生魚片象徵質樸的原民料理，融入花椒與日式昆布醃製，輔以乳酸發酵水蜜桃的酸甜，還有台灣山林常見的野菜「細葉碎米薺」增添淡雅嗆香，再加上讓人想到魚露的「魚溜汁」，酸鹹中又帶有微嗆與甜感；另一道「荷西 雞肝慕斯＆鵝生火腿」推薦必點，主廚將常見於搭配麵包的雞肝慕斯改搭溫熱的竹炭吉拿棒，雞肝口感既柔順又散發淡淡酒香，更特別的是以西班牙生火腿製法做出帶有鵝油香氣的30天熟成鵝火腿，搭配有礦物質風味的雞肝慕斯、底部有南瓜香氣與柳橙酸甜的果泥，怎麼搭配都美味。同時以此象徵著荷蘭傳教士為台灣帶來的麵包歷史，紀念短暫的荷西殖民飲食文化。「南島 漁光塔」（左，320元／2塊）、「荷西 雞肝慕斯＆鵝生火腿」。（320元，圖／魏妤靜攝）外觀好似經典甜點的「日治 蒙布朗鰻」，靈感源於主廚秋季時在中南部嘗到的紅燒栗子鰻魚，嚴選味噌、鰻魚及日治時期日本人在阿里山區種植的板栗為食材，高山冷泉養殖的黑鰻少了土腥味，炭燒至保留Q彈口感，與刷上味噌的台中長崎蛋糕體經過炭烤，再擠上紅燒栗子泥成就蒙布朗的經典視覺；「民初 潑辣豬舌」則將路邊攤黑白切的豬舌與皮蛋結合麻辣風味，表現出國民政府遷台時期眷村菜系在台落地的融合與變化。主廚選用屏東東寶黑豬的豬舌以麴油浸泡油封，低溫慢煮保留脆感與嫩度，再經炭燒與薰香後冷藏而成，並淋上以18種香料調配而成的麻辣醬，點綴山當歸油、青蔥油，再混合時下流行的奶醬，一口鵪鶉皮蛋、一口彈牙豬舌，特別下酒。而表示當下的「現今 嫣紅番鴨」則象徵台灣的多元飲食，例如使用「台羽島」品牌供應的台灣「土番鴨」，具有皮薄與鮮嫩的特質，主廚結合中、西手法，交互浸泡台味白滷與西式鹽糖水，再經冷風與炭火烘乾表皮，結合法式烤雞技法與粵式脆皮水處理法，最後以炭火薰香烤至皮脆，讓肉質多汁不油膩。「現今 嫣紅番鴨」（左上起順時針，680元）、「手拆禿黃油撈飯」（750元）、「肉慾三明治」（350元）、「炭燒豚叉燒」。（360元，圖／魏妤靜攝）靈感發想自鳳梨蝦球的「水果胭脂蝦」（左，460元）、將蒜片、杏仁、油蔥酥等製成粉後烘乾增添食趣的「香辣燒肉串串」。（580元，圖／魏妤靜攝）sōzai by LayLow除了供應Lay Low Lab自有酒廠的茶果酒與威士忌，搭餐茶也嚴選有焙茶及侍茶專業的賴郁文於2024年創立的全新品牌THE MINUTE。（圖／魏妤靜攝）除了「Fun Dining」菜單充滿趣味，店內還有不少蘊藏巧思的菜色，例如從紅蟳米糕變化而來的「手拆禿黃油撈飯」，選用斗南越光米與友善耕種香米取代糯米，加入台灣乾貨、廣式臘腸及以手工剔出的紅蟳蟹黃製作「禿黃油醬」提鮮，並加入魚溜汁取代傳統柴魚粉調味；而嚴選口感細緻有嚼勁的梅頭肉製作的「炭燒豚叉燒」，刷上加入溜汁的燒烤醬後直火炭烤，再搭配自製醃蛋黃，可以想像成類似壽喜燒方式，戳破蛋液後用肉蘸取，感受煙燻香氣；還有將炭烤三明治結合大腸包小腸的「肉慾三明治」，先將迷你布里歐麵包烤至外酥內軟，再抹上雞肝慕斯提味，放入雞汁煨煮後的大蔥及糖醋蓮藕製作的醃菜，再夾上炭烤手工腸串，並混入米粒口感、辣豆瓣香氣，最後加上黑滷手撕和牛，成就雞、豬、牛合體的滿滿「肉感」。sōzai by LayLow燈飾、桌椅等選用來自丹麥的居家設計品牌Audo Copenhagen的單品搭配，以溫潤曲線與特色造型為空間增添溫度。（圖／魏妤靜攝）哈根達斯首度攜手Fake Sober推出期間限定的「漂薄蘋率」（左），並共同舉辦聯名活動、設置打卡點。（圖／Häagen-Dazs提供）另外冰淇淋品牌哈根達斯Häagen-Dazs首度攜手台北信義區新潮酒吧Fake Sober，打造「Being together is so cool！」聯名活動。即日起至11/30在Fake Sober，除了可以感受雙方打造的歡聚派對氛圍，11/22、11/23、11/29和11/30雙週末限定4天，還將推出以哈根達斯全新冬季限定薄荷巧克力冰淇淋口味研發的聯名特調「漂薄蘋率」。此外，聯名期間的最後一天11/30，哈根達斯與Fake Sober將舉辦Last night驚喜活動，當晚憑單筆消費發票，即可免費體驗拍貼機一次，當天還有機會獲得哈根達斯人氣回歸的「紅絲絨起司蛋糕冰淇淋迷你杯」或全新「薄荷巧克力冰淇淋迷你杯」一杯。（口味隨機贈送，數量有限，送完為止）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
遊客注意！日觀光景點餐廳正推「雙重價格制」 外國人用餐較貴
日本一直是旅遊的熱門國家，如今日本餐飲業則正在旅遊景點部署「雙重價格制」，因為餐廳希望在不疏遠當地顧客的情況下，從大量外國遊客身上獲利。據《日本經濟新聞》報導，「千客萬來」是東京豐洲市場的最新設施，如今該設施內約50家餐廳都擠滿了外國遊客，而這些餐廳提供許多奢華的餐點，如要價1萬日圓（約新台幣2050元）的海膽丼，其價格甚至比高檔的銀座區還要高，但該批發市場的工作人員或當地消費者卻寥寥無幾。對此，大型連鎖餐廳和民的董事長兼總裁渡邊美樹（Miki Watanabe）表示，餐飲公司正在把目標轉向遊客，「日本人並不會花3000日圓吃沙朗牛肉串，但來日本的遊客會說價格便宜並購買」，渡邊表示，和民只會在有外國遊客需求的地方開設餐廳。然而，餐廳除非也迎合日本人的需求，否則將難以擴張，而引起關注的一種可能解決方案則是「雙重價格制」。如海鮮自助燒烤餐廳Tamatebako於4月在東京熱門的澀谷夜生活區開業，店家就針對居民和外國遊客提供不同的價格，日本人花5980日圓就能享用60種餐點的海鮮自助餐，外籍旅客則要付6980日圓才能吃到。對此，店家表示，考慮到為外國遊客提供服務的成本，自己別無選擇，只能提高價格。熟悉消費者保護法的古川翔平律師則說，只要價格標示清楚，「雙重價格制」就不存在法律問題，這完全取決於消費者如何看待。
「和牛EMPEROR」用過期食材遭罰至少144萬 台中市衛生局：吹哨者可領一半
台中知名頂級燒肉「和牛EMPEROR」，日前遭離職員工踢爆店內大量使用過期食材，後續衛生局稽查後，在現場查獲大量過期牛肉、冷麵、調味料、飲料等商品，證明員工所言非虛；再加上部分食材是在料理區被查獲，顯示業者有使用過期食材給客人食用。台中市衛生局長曾梓展16日指出，為獎勵吹哨者揭發食安事件，依法將以實收金額的5成當作檢舉獎金。去年10月風光開幕的頂級和牛燒烤餐廳「和牛EMPEROR」，遭離職員工爆料使用過期食材。台中市衛生局到店稽查後，現場查獲包含豆瓣醬、牛肉、味噌、冷麵等12項過期食品，甚至就連昆布高湯與飲料等大用量消耗品都過期。台中市政府已勒令該店停業，並依據12項過期食材開罰144萬元，後續若確認消費者吃下過期食材，將加重開罰。台中市衛生局長曾梓展16日接受媒體訪問時提到，前員工揭發食安案件，根據目前開罰金額144萬元，將依照辦法以實收金額的5成做為檢舉獎金，後續若再查獲其他違法事項，也將依法辦理，而檢舉獎金同樣有望繼續向上增加。曾梓展說明，由於該業者無法提供確切的進貨、銷售及庫存資料，已違反食安法，目前市府已發文限期店家17日需提供完整的資料，若無法提供，將再開罰3至300萬元罰鍰。而逾期食品部分，由於認定業者是故意行為，每項皆會加倍開罰12萬，共計12個品項，故開罰144萬，16日已送出裁決書。
新餐廳進駐飯店1／引進義大利西西里島肉品世家 君品酒店上半年將成立全新餐酒館
各大飯店除了於原有餐廳會依季節發想主題活動，近期亦有部分飯店引進新餐廳，為餐飲市場注入變化。像是雲品國際旗下的君品酒店向來致力推廣義大利飲食文化與美食料理，繼「雅意」（Artbrosia by Massimiliano Musso Ca’Vittoria）義式料理餐廳後，又將引進義大利西西里島近60年的肉品世家Dai Pennisi品牌，預計今年上半年會在酒店內設立餐酒館。這將是台灣首家以西西里島風土料理在五星級飯店設立的餐廳，除了提供消費者買肉、吃肉的新體驗，也將帶來義大利「慢食」、「慢飲」、「慢慢享受」的飲食風情，目前餐廳已著手進行教育訓練與技術轉移。Pennisi 家族於西西里島經營肉舖已有近60年歷史，目前由Pennisi 兄弟經營精品肉舖餐廳。Dai Pennisi餐廳位於西西里島小鎮林瓜格洛薩。雲品國際總經理丁原偉表示，雲品國際與母公司雲朗觀光集團於11年前開始深耕義大利，共有6處飯店據點、3間米其林星級餐廳，其中佛羅倫斯翡冷翠百花宮「Chic Nonna」餐廳在2022年時，以開幕不到半年的時間便摘下一星；威尼斯雲水之都「GLAM」餐廳則自2019年起蟬聯了4年的二星餐廳、聖莊的「Locanda」餐廳則在2023義大利米其林指南時，評價為米其林二星餐廳，集團總計在義大利共有3間米其林星級餐廳。而位於台北君品酒店的雅意義式料理餐廳則於2020年開幕，並在隔年也得到了米其林入選餐廳的肯定。集團也多次邀請義大利米其林星級主廚來台客座，以及積極參與文化交流活動。而為更深入台義交流，今年上半年君品酒店引進肉品世家Dai Pennisi品牌設立餐酒館，將西西里島家傳特色料理、熟成肉品，與義大利重視家人朋友團聚的傳統飲食文化帶給消費者，未來也不排除將該餐廳引進正籌備中的「杭州雲品酒店」（Fiore Della Cina）。以分享概念設計的西西里島燒烤料理，適合親友聚餐一起享用。Dai Pennisi經營精品肉鋪餐廳，擅長風乾醃製肉品。Dai Pennisi位於義大利西西里島的卡塔尼亞區（Catania），在著名的埃特納火山東北山麓下的小鎮「林瓜格洛薩」（Linguaglossa）裡，自1968年來由Pennisi家族世世代代經營，從屠夫、庖丁等角色開始經營傳統肉舖，專司推廣銷售全牛料理，包括牛腩、牛排與牛肉周邊內臟等部位，進而發展成精品肉舖。除了自製許多風乾醃製肉品外，更設立燒烤餐廳，甚至在當地的五星級飯店擁有米其林一星餐廳Shalai。Pennisi 家族對於肉品與食材、細膩的服務及一致性的品質十分堅持，營運上重視家族團聚、世代相傳、家庭分享、直火碳烤等理念，雲品國際特別遠赴義大利西西里島邀請Pennisi家族來台設立全球首間聯名餐廳。除了各部位肉排外，肉品菜色包括自製手作風乾豬頰肉、薩拉米香腸、培根和義式香腸與臘腸等，更能品嘗到歐洲料理中少見的乳牛牛肉、牛舌、牛筋、牛肝、牛尾等牛雜料理，同時還有各種醃製涼菜的義式開胃菜，與台灣飲食習慣中的小菜、配菜等相當雷同。而餐廳菜餚設計採用「分享」、「歡聚」的概念呈現，不僅呼應了熱情的西西里島，更與台灣重視家庭聚餐文化、以吃凝聚情感不謀而合，相信能透過料理讓饕客感受台義之間相同的飲食DNA。
戲散情散1／《機智》殺青馮容潔揮別黃柏峰 正牌男友曝光甜蜜慶生
馮容潔結束拍攝工作後，眼觀四面神神秘秘地講著電話。（圖／本刊攝影組）長相甜美的新生代演員馮容潔在八點檔《機智校園生活》中與黃柏峰組成的「川咪」情侶檔，深受粉絲喜愛，而兩人甜蜜的互動，也讓粉絲非常入戲地希望兩人假戲真做。日前該劇已殺青，時報周刊CTWANT在殺青前連續兩天直擊馮容潔結束工作後，都有一名男子開著愛的小紅車來接她，兩人更甜蜜牽手到廟裡參拜並求籤，在路上也親密地摟腰，最後深夜一同返回女生家，可惜這男主角並不是黃柏峰。 男友蟻大點開車來接馮容潔，她迅速上車。（圖／本刊攝影組）本月3日下午1點半，馮容潔和黃柏峰拍完《機智校園生活》最後的戲分殺青，戲中飾演情侶的兩人相互道別，彼此回到各自的生活，而馮容潔避開其他人的注意，小心翼翼獨自走了幾個路口，這一路上熱線不斷又眼觀四面，像是在敘述自己的所在位置。兩人停好車好立刻親親熱熱地牽起小手。（圖／本刊攝影組）10分鐘後，果然看到一名男子開車來接她，到了3點多，車子開到新北市淡水區一處大樓的停車場停車，停妥後，男子親親熱熱地牽起馮容潔的手，這時才看清男生的臉，原來也同為演員，是大馮容潔一歲的藝人「蟻大點」。小倆口走到一家花店，在花店內男方還自然地伸手扶上馮容潔的小蠻腰，逛了一會兒後，買了一束鮮花才離開。馮容潔挑花時，蟻大點還從後方摟住她的腰。（圖／本刊攝影組）接著，兩人先是買了小吃，再隨意的找了路邊花台坐下用餐，馮容潔率性地開腿吃飯，可見在男方面前完全沒有偶包不用拘謹，最後男生還幫忙把馮容潔吃不完的食物全都解決，口水交流得很順暢。飽餐後，大約四點半左右，男方又開著車到台北市士林區芝山公園附近停放，接下來兩人牽著手前往芝山巖的惠濟宮參拜並求籤，還討論了好一會兒，不知是在祈求兩人事業或感情能一路順遂，離開後兩人也始終黏緊緊不分開，看得出感情極好。兩人坐在路邊用餐，馮容潔在男友面前相當放鬆，腿開開擦鼻子都沒顧慮。（圖／本刊攝影組） 馮容潔與蟻大點一起去拜拜求籤。（圖／本刊攝影組）傍晚6點左右，天色暗下來，小倆口更大方放閃，男友緊摟著馮容潔的腰在芝山捷運站附近散步，最後走到一家燒烤餐廳用餐，這一餐兩人吃了將近3個小時才結束，原來這天是蟻大點的27歲生日，難怪這一路又買花又吃生日大餐，頗重視儀式感。小倆口約會過程中一直是緊緊摟在一起，感情很好。（圖／本刊攝影組）但因拍《機智》而爆紅的馮容潔，行程排得相當滿，晚間近十點，她陪男友過完生日後，接著又直奔林口與《機智》演員酒令、陳彥廷、賴雅琪等人以及劇組人員餐敘，下車時還深情地望著男友揮手道別，才分開一下下就如此依依不捨，餐會一直持續到近零點才結束，或許是太晚了，馮容潔這趟沒有等男友接送，而是搭乘陳彥廷的便車到台北市西門町，還在路邊聊了約莫半小時後才道別，前去和男友蟻大點會合。馮容潔暫別男友與《機智》的夥伴們聚會。（圖／本刊攝影組）凌晨一點多馮容潔與男友牽著手到附近停車場取車後，終於在一點半左右返回到女生的住處附近停車場停車，這對小情侶一起將車上大包小包物品，還有在淡水買的花束拿下車，一路有說有笑地回到住處，結束充實的一天。聚會結束後馮容潔與男友會合一起開心返家。（圖／本刊攝影組）對於感情狀況，馮容潔透過經紀人表示，「目前（與蟻大點）兩人互有好感中，請大家給一點空間。」蟻大點在社群上PO出生日照，服裝正是當天本刊直擊同一套。（圖／翻攝自蟻大點IG）
卓美亞集團插旗峇里島 開設全別墅豪華度假酒店
峇里島因其迷人美景舉世聞名，常被稱作「世界上最後一片天堂」，目前也已對外迎接國際旅客。最近杜拜控股集團（Dubai Holding）旗下的全球豪華酒店企業卓美亞集團（Jumeirah Group），宣布卓美亞峇里島酒店正式開幕。該度假酒店是卓美亞集團在印尼的第一家酒店，也進一步擴大集團版圖。酒店坐落於峇里島西南角的培卡圖（Pecatu）地區，全部由別墅組成，優美建築在烏魯瓦圖（Uluwatu）海灘區域構成一道引人矚目的風景線。酒店別墅內觀。 （圖／卓美亞集團提供）每棟別墅都有私人泳池和戶外起居區。 （圖／卓美亞集團提供）卓美亞峇里島酒店在石灰岩懸崖上建造了123間一臥室和兩臥室的寬敞別墅，以及一棟有四間臥室的皇家水上宮殿。每棟別墅都配有私人泳池和戶外起居區，可以坐在涼亭之中，欣賞海平面上絢爛的日落，或打理精巧的熱帶花園。酒店還擁有一片私人海灘，周圍同樣有令人讚歎的自然景觀。建築則再現了建築師Geoffrey Bawa的「熱帶現代主義」理念，除了運用當地的建築材料，也讓室內外的建築細節、裝飾和景觀順暢銜接。酒店擁有自己的私人海灘。 （圖／卓美亞集團提供）酒店共有三間餐廳和酒吧，由主廚Vincent Leroux 管理。其中「AKASA Gastro Grill燒烤餐廳」預計6月開業，將呈現古法烹調的各色美食，也會有駐店DJ和專業調酒師，以音樂和美酒營造迷人氛圍；「SEGARAN全日制餐廳」位於海濱，供應精緻的峇里島和東南亞美食，以當地食材打造一系列「從農場到餐桌」的佳餚；「MAJA日落泳池酒吧」則是旅客必去的夜間活動場所，在此可以一邊品嘗雞尾酒和可口小點，一邊在無邊際泳池旁欣賞海上日落。酒店為旅客打造了三間餐廳和酒吧。 （圖／卓美亞集團提供）其他設施部分，則有Talise水療中心提供全方位的臉部療程、按摩、潔膚磨砂護理及減壓護理等，並將古老的峇里島技法和傳統植物護理融入其中，同時也將展現峇里島上唯一的傳統土耳其浴。水療中心目前為試營運期間，僅提供兩間私人芳療室預約，預計今年7月正式開幕。另外旅客也可以選擇參加由專業老師帶領的冥想和瑜伽課程，酒店也設有兒童俱樂部，讓家庭旅客輕鬆享受親子時光。卓美亞峇里島酒店設有多個無邊際泳池。 （圖／卓美亞集團提供）為慶祝開業，即日起至2023年3月31日止，酒店推出特別開業優惠價格，此優惠須在2022年6月30日前預訂。適用於兩晚及以上住宿，包含最優公開房價25%折扣、餐飲10%折扣、免費房型升級（視房況而定）、餐飲抵扣券及度假活動抵扣券等。卓美亞酒店及度假村集團忠誠計劃Jumeirah One的會員享有房價30%折扣，並有額外禮遇。
這家燒烤店「寵物友善」超極致 大型毛小孩「頭比桌高」…桌邊吃草嚇壞網
許多餐廳會為了體貼毛小孩，發展成為「寵物友善餐廳」，讓消費者可以帶情同家人的寵物一起進入餐廳用餐。但一般外界對「寵物友善餐廳」的認識，多半是小型的貓貓狗狗，但現在竟有人帶著羊駝上門吃燒烤，而且整隻頭部比餐廳桌面還高的羊駝，來餐廳還有一盆草，可以在主人桌邊享用。有網友拍下在燒烤餐廳遇到羊駝的照片，驚呼「這寵物友善餐廳，已經超越友善了吧」。有人在燒烤店用餐，驚見羊駝在桌邊吃草。(圖／翻攝臉書「●【爆廢公社二館】●」臉書）臉書「●【爆廢公社二館】●」昨天有人上傳一張燒烤餐廳，店內竟有一隻羊駝在桌邊，羊駝整隻體型巨大，頭部已經明顯高出餐桌，而且店家真的做到十足「寵物友善」，還在桌邊地面還放了一盆草，讓主人在餐廳大嗑燒肉，羊駝也能在一旁吃草用餐。網友看到竟有餐廳開放消費者帶羊駝進場，紛紛驚呼「昨天去寵物友善、才跟我妹聊到不知道可不可以帶羊駝…原來真的可以！」還有人好奇，「自行攜帶食材會不會加收清潔費呢」、「是某個名人的寵物？」不過面對店家還提供草給羊駝吃，多數網友都覺得店家十分貼心，「還有提供草ㄟ 推爆了唄這裡，求店名」、「在哪裡啊。超想去朝聖XD」。不過有人想到，羊駝似乎會隨意吐口水，「羊駝不是會吐口水? 這樣被噴到，會覺得友善嗎？」
閨密約會好時機 燒烤餐廳3月酒款買一送一 女性同行點四人套餐再送指定酒
3月8日即將迎來國際婦女節，開始有餐廳針對女性顧客打出各種好康宣傳，像styletc記者發現，米其林星級主廚林明健旗下的原木燒烤餐廳即日起至3/31，推出女性同行點四人套餐送指定酒款乙瓶，以及女性同桌享精選粉紅酒或氣泡酒買一送一等超值優惠。此外，也推出3月限定調酒「瑰蜜」，以粉紅酒為基底，融合玫瑰、柚子與蜂蜜，滋味酸甜輕柔，很適合與閨密用餐時一同享受微醺時光。3月限定調酒「瑰蜜」。3月只要女性同行並點「WILDWOOD四人套餐」（6,880元+10%），即贈指定西班牙紅酒／阿根廷白酒／法國氣泡酒任選一瓶（原價1,280元）。WILDWOOD四人套餐包含外酥內軟的「核桃葡萄乾酸裸麥麵包」與拌入美極蛋黃醬佐鹹香西班牙臘腸與酥脆玉米脆片的「蘿蔓沙拉」，並以暖心潤腹的「每日湯品」開啟味蕾。接續兩款熱前菜，「酥脆中卷、柚子蛋黃醬、芝麻」將炸至金黃的中卷，以粗粒玉米粉的顆粒在外層賦予香脆口感，更突顯中卷的鮮嫩Q彈，並搭佐酸香柚子蛋黃醬與白芝麻，再以些許醃辣椒解膩；「炙烤綠蘆筍、蘑菇醬、培根」則取本地綠蘆筍炙烤後搭配炒培根，及融合秀珍菇、蘑菇、干蔥、紹興酒、荷蘭醬而成的蘑菇醬，帶有渾厚迷人的酒香。餐廳空間以綠樹搭配路燈感球燈，營造戶外野餐派對的輕鬆感。主菜「美國頂級帶骨肋眼25盎司」則以台南龍眼木直火炙烤至五分熟，表皮焦香、肉質軟嫩，原木燒烤更帶出迷人煙燻風味，再搭配濃郁黑胡椒牛汁，是最經典的組合；「本地產松阪豬」使用台灣豬肉，嚴選豬背頸至臉頰最鮮嫩部位，有細緻的大理石油花，直火燒烤後Q彈又帶有嚼勁，沾佐辣根酸奶醬更是微嗆酸爽。另附上松露起司通心麵、炙烤玉米、薯條、爐烤綜合蔬菜等豐富配菜，餐後以每日精選派塔、蛋糕畫下完美句點。美國頂級乾式熟成28日帶骨肋眼牛排25oz。餐廳也於3月精選多款粉紅酒與氣泡酒，只要女性同桌即可享指定酒款買一送一。即使沒有女性朋友同行，即日起至3/31只要點美國頂級乾式熟成28日帶骨紐約客、肋眼、或紅屋牛排，即免費招待價值1,580元的精選法國或義大利紅酒乙瓶，果香濃郁、煙燻餘韻的紅酒，用來搭配風味濃郁、柔嫩多汁的原木燒烤乾式熟成牛排，更是相得益彰。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
曼谷新飯店5月開幕 國際酒店品牌進駐 開設亞洲旗艦店
雖然暫時還不能出國旅遊，但可以先把特色酒店納入口袋名單，等待以後造訪。styletc記者注意到，創辦於1999年的國際酒店品牌The Standard版圖持續擴張，除了紐約、倫敦、邁阿密的酒店屢獲殊榮，近年在馬爾地夫、泰國華欣等地插旗成功，以及位於西班牙伊比沙島的酒店預計於今年春季開幕之外，亞洲旗艦店「The Standard,Bangkok Mahanakhon」酒店也將於5/11在曼谷正式開業，即日起開放預訂。02圖說：酒店大廳一隅（左）與套房客廳設計。「The Standard,Bangkok Mahanakhon」座落在曼谷大京都大廈（King Power Mahanakhon）中，該大廈樓高78層，是泰國指標性、最高建築物之一，位於曼谷沙吞（Sathorn）和是隆（Silom）間的中央商業金融區。酒店毗鄰眾多文化景點、人群聚集且充滿創意的曼谷老城，由西班牙藝術家與設計師Jaime Hayon和The Standard屢獲殊榮的內部設計團隊合作設計，以鮮活色彩、流暢造型，和層層推進的藝術裝置與綠植，反映出泰國獨有的魅力和創造力。酒店客房Mini Bar。酒店餐廳一隅（左）與餐廳桌面擺飾。酒店共有155間客房，並配備戶外露天游泳池，屆時也將舉辦The Standard品牌名聞遐邇的繽紛泳池主題活動。此外，也提供一系列氛圍獨特的餐廳、酒廊、酒吧等，包括美國之外的第一家The Standard Grill燒烤餐廳，和泰國第一家Mott 32餐廳。而位於頂層的Ojo餐廳則供應墨西哥佳餚，由來自墨西哥的出色年輕廚師主理，在這裡有全曼谷海拔最高的一片露天空中沙灘，還有一望無際的城市美景，令人心曠神怡。酒店游泳池畔。為慶祝開幕，「The Standard,Bangkok Mahanakhon」特別推出最優惠房價保證（75折優惠），含單人或雙人早餐，此優惠即日起至7月31日開放預訂，入住期間為2022年5月11日至2023年2月28日，僅限官網（https://bit.ly/3IPuO0p）預訂。
吃到飽「封殺」大胃王客人：別人用夾子他用盆子 各說各話網戰翻
近年「吃播」非常流行，許多大胃王都特地到吃到飽店家開直播，讓網友收看時能獲得療癒感。大陸一名男子就特地跑到一間海鮮燒烤的吃到飽餐廳用餐兼直播，但卻因為吃太多而被店家列為拒絕往來戶，讓他相當氣憤。綜合陸媒報導，住在湖南省長沙市的康姓男子多次造訪一間吃到飽的海鮮燒烤餐廳，但日前卻遭店家「封殺」，禁止他再進入店內消費。店員對康男表示，因為他的食量太大、吃太多，會讓餐廳賠本，所以才拒絕他進店消費。康男對此相當不滿，他說：「我明明是正常消費，吃的也只是比其他人多一點，憑什麼不讓我正常吃，這是侮辱我的人格，XXX自助你真是玩不起！」 男子認為自己有遵守店家規則。（圖／翻攝芒果帮女郎微博）康男自稱1週到店內消費四次，「有一次我大概吃了5盤豬蹄，喝了十幾瓶豆奶（豆漿），還吃了生蠔，吃了幾盤蝦，一些水果，也沒有太多，大概5、6斤的樣子。」至於花了多少錢？康男在網路上買的餐券每張人民幣58.8元（約台幣259元），若是沒買餐券、直接消費，每人是人民幣65至69元（約台幣287至304元）。康男認為業者既然以吃到飽形式經營，就應該滿足各種食量的客人，他自認有付錢、沒浪費，店家根本就是單方面毀約、侵犯消費者權益。老闆表示康男一週來四次，真的吃的太多了，第五次才會拒絕他。（圖／翻攝芒果帮女郎微博）老闆表示已改規則，不招待在店內直播的客人。（圖／翻攝芒果帮女郎微博）不過，餐廳老闆卻表示康男一行兩人喝了54瓶豆漿、5瓶雞尾酒，除了海鮮還吃了好幾盆豬腳和海鮮，而且一吃就是7、8盆，「那個蝦子，別人用夾子夾，他用盆子盛！」老闆還說：「在小菜都十幾塊一斤了，我們是小店，真的經不起他這麼吃。」他並透露，每次康男來店裡，都會虧本好幾百元，「規則是要根據行情來變的。」、「現在直播的人不要進來了。」而康男則稱自己從未在直播中展現自己很能吃。記者問康男是否曾在直播中展示自己比較能吃。（圖／翻攝芒果帮女郎微博）蘇男否認自己曾在直播中展示自己很能吃。（圖／翻攝芒果帮女郎微博）不過，康男將此事PO網，引發網友兩面對戰、媒體關注，最後老闆和他私下和解。康男說：「我也有做得不對的地方，我們相互道了歉，他們也會歡迎我再去消費。」
美食直播主「吃太多」遭自助餐廳拉黑：侵犯消費者權益 律師曝殘酷真相
中國一名康姓男子職業是美食直播主，近日他向媒體表示自己多次遭到某自助海鮮燒烤餐廳拒絕前往消費，理由是「吃太多」，他認為自己繳納了餐廳規定的餐費，並且沒有浪費，符合自助餐的消費流程，但店家卻單方面毀約，讓他覺得此舉相當不合哩，侵犯了消費者的權益。據湖南公共頻道報導，康先生分享了幾次前往該餐廳用餐的經驗，第一次他在拿取豬腳時，看見上面有一些毛沒有處理乾淨，便挑了一下，卻被服務員制止挑選，並表示他挑了之後，後面的顧客就沒辦法吃了，因此他將整盤豬腳端走，約有1.5公斤，且全部吃光。康先生表示，第二次他和朋友兩個人大概吃了有3.5至4公斤的大蝦子，把檯面上的蝦都吃光了，可能是因為桌上的蝦殼堆積起來，看起來很多，嚇到老闆了，但其實他們並沒有吃多少；第三次則是吃羊肉串，當時康先生也是把檯面上的羊肉串全部拿走，工作人員看到後，直接告訴他「下次你別來了」，當下次康先生再度來到這間自助餐廳，果真就被擋在門外，原來餐廳老闆訂下了一條特別規定，要是誰接待康先生，誰就自己賠錢。中國一名康姓男子被某自助海鮮燒烤餐廳當成拒絕往來戶。（圖／翻攝網易視頻）店家抱怨，「為什麼不讓他進來，我真的，我是個私營企業，我消費不起他。光那個豆奶，別人喝一兩瓶，他能喝二三十瓶，我算成本價都虧死。吃那個豬腳，他一吃能吃一盆。那個蝦，別人都是用夾子夾，他直接用盆子盛。現在物價這麼高，我真的承受不了！你來一次可以，來兩次可以，這接連都來了五次了！」此外老闆還規定，以後若是直播主來，一律恕不接待。事件曝光後，引起網友熱議，有人認為「玩不起就別開自助餐廳」，但也有人表示「這男的是做吃播的。一次性把菜全拿走了，後面的客人吃什麼？」對此，湖南見田律師事務所律師認為，商家拒不接待的行為並不會給消費者帶來損失，且商家具有是否選擇接受消費者的自由，不存在侵犯消費者的權益。
連2晚「串門子」用餐增4例確診 高雄今起禁餐廳內用
高雄市「串門子」燒烤餐廳，爆發群聚感染，從19日3人一路增至7人，包括昨（21）日新增4例，3名客人及1名外場員工都確診，都跟海鮮燒烤餐廳有關，衛生局緊急擴大匡列第一、二層接觸者達257人，高市府規定全體醫事人員都要接種疫苗。台南知名小吃安平同記豆花淪陷，台南市長黃偉哲說，當事人第一時間未將足跡告知新北市衛生局，南市府20日晚間得知消息立刻清消，由於當時店家還未採實聯制，難以匡列接觸者。屏東縣出現北上南返染疫的首宗本土病例，「零確診」破功。高雄新增4例本土確診個案，都與串門子餐廳有關。（圖／指揮中心提供）串門子餐廳群聚事件指標個案，來自新北市案2336，林姓個案曾有萬華茶館活動史，5月14、15日連續兩晚到串門子與高雄多位友人同桌用餐，16日發病18日確診。目前所知14日當晚在5號包廂3小時，結果同桌另4人中已有3人確診。衛生局追查發現他15日也到台南安平同記豆花及中西區錕羊肉用餐，南市衛生局長許以霖說，15日上午11點到12點曾到安平同記豆花，及下午12點半到2點至中西區府前路1段的錕羊肉用餐民眾，請速篩檢，並做14天自主健康管理。據了解案2336是餐廳老顧客，與店內主管、廚師等都十分熟識，用餐過程多所互動，加上與顧客接觸的外場人員也確診，確診疫情恐升溫，市府緊急啟動快篩採檢，盼能藉此儘可能找出可能接觸者，避免疫情擴大。高市長陳其邁表示，串門子是典型餐廳群聚感染，為此高市今起禁止餐廳內用，將實施至5月28日。他也特別以台語溫情喊話說，「老顧客、老朋友就儘量外帶，就多買一些，市民就盡量買、盡量吃，疫情過後再來運動！」坦言身為市長要做這個決定也很為難，對店家相當抱歉，但同時擔心周六、日人潮湧現，增加防疫困難。高市府也呼籲，5月14日後曾前往串門子用餐、送貨及工作等活動者，或是5月15日後曾和5月14日後到過串門子的人有未戴口罩超過10分鐘等接觸情形，儘速撥打1999安排到全市23家專責醫院快篩採檢。
繽紛春意上新菜！頂級私廚、米其林餐盤餐廳 呈現繽紛鮮爽海陸美味
春意盎然的時刻，餐桌上也增添了不少繽紛氣息。有兩家styletc記者的愛店，不約而同都運用馥郁果香，搭配來自各地的優質食材，挑動味蕾食慾。位於士林，只接受預約的無菜單私廚Podium，主廚Andy曾任職於台北侯布雄法式料理餐廳，也曾在倫敦與巴黎星級餐廳工作歷練，對於食材極為講究，不論是龜山島海域野生的時令漁獲，或是產地直送在地小農蔬果，還有珍稀特別的肉類，都在他的巧手下綻放光彩。開店之初有在料理中加一點台灣人熟悉的東南亞料理元素，但這一季的新菜卻都是靠著食材本身風味的變化組合，打造一連串的味覺驚喜。像是「礁Reef」以宜蘭龜山島船釣小黑鮪為主角，經過辣醬油醃製熟成，搭配瑪熙葡萄柚及萬壽菊增加清新酸甜口感。「鮮Umami」用東勢明正里茂谷蜜柑、屏東林邊黑珍珠蓮霧為胭脂蝦賦予酸香清甜，細細品嘗，就能感受滋味在口中形成的豐富變化。「甘Sweet」。(圖／余玫鈴攝)另外「森Forest」是櫻花蝦與彰化茉莉白木耳的組合，再用埔里陳年紹興做調味，還有一顆特別餵養方式的雞所生的半熟蛋，「岸Coast」則是角蝦、佩里哥冬季黑松露佐薩丁尼亞麵疙瘩。最令人驚豔的，是那道以台中谷關椴木香菇熬煮高湯，澆淋上北海道特上泰匠海膽、海女奶奶採集的海菜的「甘Sweet」，濃郁甘醇、香氣四溢。「地Land」。(圖／余玫鈴攝)主菜特別使用少見的青嘴龍占魚「海Sea」、荷蘭小牛菲力與紐西蘭高原水鹿「地Land」為食材，尤其是鹿肉處理得肉質極軟嫩，再用宜蘭金棗、台中東勢枇杷提鮮，入口風味非常迷人。 紅甘生魚片、大根、手指檸檬、柴魚高湯、鹽膚木。(圖／WILDWOOD提供) 而主打台南龍眼木原木燒烤牛排與現流海鮮的米其林餐盤推薦WILDWOOD原木燒烤餐廳，這次的紅甘生魚片、酥脆中卷等冷熱前菜均以酸度鮮明的醬汁襯出食材的鮮爽，像是「紅甘生魚片、大根、手指檸檬、柴魚高湯、鹽膚木」取野生紅甘切薄片，柴魚高湯與日本柚子汁共譜淡雅和風旨味，手指檸檬增添酸香顆粒口感，櫻桃蘿蔔與茴香、紅色酢漿草、山葵苗等香草讓口感更將爽朗，撒上些許原住民的植物鹽—鹽膚木，淡淡甘梅鹹酸，讓紅甘更顯鮮甜。 尼斯沙拉、鰹魚、紅酒油醋醬汁。(圖／WILDWOOD提供) 尼斯沙拉、無花果沙拉等前菜亦透過適度原木炙烤讓食材漫溢誘人燻香，讓舌尖也感受到春季的輕盈明媚，「尼斯沙拉、鰹魚、紅酒油醋醬汁」選用北海岸現流鰹魚先以綜合柑橘皮醃漬，再原木炙燒表面，賦予鮮美魚肉柑橘清香與炭火燻香，法國貝雍紅酒醋與鯷魚、芥末、大蒜調和出酸鮮醬汁淋於綜合生菜，尼斯沙拉必備的水煮蛋改以溏心茶葉蛋增添風味口感，黑橄欖、油封蕃茄帶來地中海風情。
米其林星廚林明健賣起手工塔！耗時4日製作塔皮 香脆酥鬆擄獲甜點控
帥氣又有才華的香港主廚林明健(Chef Kin)，來台6年已經開了Chou Chou法式料理餐廳（連續3年米其林餐盤推薦）、LONGTAIL餐廳酒吧（連續3年米其林一星）、WILDWOOD原木燒烤餐廳（連續2年米其林餐盤推薦）等不同特色餐廳，最近又有一個新寶寶誕生，手工酥塔品牌「TART TAIPEI」即將在11月24日正式開幕。米其林星廚主廚林明健。(圖／TART TAIPEI提供) Chef Kin表示：「我在香港出生成長，蛋塔是我最喜愛的甜品，對我而言有種特殊的感情，一直以來想將傳統的蛋塔延伸至更多可能性，經過與甜點團隊一年多時間試作調整，終於將最滿意的酥塔皮與風味呈現給大家。」他不斷調整酥塔皮配方比例與製程，嚴選法國奶油、日本及法國麵粉、台灣豬油、雞蛋等食材，以油包皮方式純手工多次折擀，每折一次之後需等待冷藏鬆弛，且因豬油與奶油熔點不同，無法直接過機器，因此顆顆皆是手工入模，耗時4天，才能成就香脆酥鬆口感，化口性極佳，輕輕一咬便可在唇齒間鬆化，口感輕盈又可感受到層次，香氣濃郁卻不甜膩。冷藏水果塔系列。(圖／余玫鈴攝) 目前共有常溫塔及冷藏季節水果塔兩個系列，焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔4種口味的常溫塔，先將酥塔皮烤至適當熟度，再填餡烘烤，冰著吃、常溫吃或回烤熱熱吃，都有不同的美味特色。其中最特別的「班蘭咖椰塔」以Chef Kin旗下米其林一星LONGTAIL經典甜點「法式咖椰吐司」為本，班蘭葉與椰奶風味清新柔香，洋溢南洋風情。另外大受好評的「黃金流沙塔」內餡交融鹹蛋黃與奶油乳酪，滿是飽滿鹹香。亦供應5吋及8吋水果塔，需2日前預訂。(圖／余玫鈴攝) 冷藏水果塔選用季節新鮮水果，再搭配各式風味卡士達或自製果醬，像是由經典港式甜品延伸的「楊枝甘露塔」，一次感受芒果、椰奶、西米露、柚子等酸甜清新氣息，「巨峰葡萄巧克力塔」將台灣巨峰葡萄搭配甜香濃郁的焦糖杏仁醬與巧克力卡式達醬，激盪出馥郁中帶清爽的絕妙滋味。※開幕活動：首三日11/24~11/26，消費400元以上送咖啡或茶乙杯。
愛蟹懶人快筆記！動口不需動手 軟殼蟹料理這裡吃
喜歡吃螃蟹，卻又覺得處理蟹殼很麻煩？由於螃蟹在成長過程必須不斷換殼，若是在剛脫殼的5小時內將螃蟹急速冷凍，就能保持軟殼狀態，可直接品嘗，多了一層軟殼口感，又保留甲殼素、蛋白質等多種營養，因此軟殼蟹也成為饕客的心頭好。最近就有多家餐廳不約而同將軟殼蟹入菜，像是專賣義大利麵、披薩的「石壁家」，推出的「軟殼蟹奶油義大利麵」將整隻軟殼蟹剖半酥炸，結合藍鑽蟹蟹肉、松葉蟹蟹膏，一次可品嘗3種不同品種螃蟹風味。還有以和風青醬為基底的「軟殼蟹青醬貝殼麵沙拉」，則是搭配緊裹上玉米粉酥炸的軟殼蟹、生鮮貝殼麵、生菜，滋味豐富又清爽。酪梨軟殼蟹花壽司。(圖／鳥丈爐端燒提供)在美式壽司店裡有一道「蜘蛛捲」（SpiderMaki），其實裡面沒有蜘蛛，放的是軟殼蟹，據說是因為軟殼蟹的8隻腳跟蜘蛛很像，因而得名。日式燒烤餐廳「鳥丈爐端燒」的料理長以「蜘蛛捲」為雛形做成「酪梨軟殼蟹花壽司」，再夾入酪梨與玉子燒，兼具酥脆與滑順的口感。另一道「軟殼蟹炒烏龍麵」，以蒜片、糯米椒等拌炒讚岐烏龍麵，鹹香涮嘴。酥炸軟殼蟹咖哩套餐。(圖／泰迪農園咖哩提供)以帝國風、新宿風共兩款咖哩為主役的「泰迪農園咖哩」，也將整隻酥炸軟殼蟹搭配以香檬、檸檬葉與椰漿，加上滑蛋，烹調出偏向南洋風味的「南洋風軟殼蟹咖哩」，風味辛香。而「酥炸軟殼蟹咖哩套餐」則是搭配帶有點甜辣風格的帝國風咖哩。軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐。(圖／伊勢路-勝勢日式豬排提供) 日式豬排專門店「勝政」與「勝勢」以講究的裹粉方式：身體部份沾裹日本進口麵包粉酥炸，蟹腳部分沾裹玉子粉，呈現軟殼蟹不同部位的酥香美味，再搭配豬排或草蝦組合成套餐。酥炸馬告香料軟殼蟹可頌。(圖／P&T柏林茶館提供)發跡於德國柏林的「P&T柏林茶館」，也有一道「酥炸馬告香料軟殼蟹可頌」，混合數十種香料製作炸軟殼蟹的麵糊，香炸出外酥內多汁的軟殼蟹，搭配馬告去蒂炒香，和辣椒、蒜頭、醬油、米酒等調味料打至泥狀，再與美乃滋調和成特製馬告辣椒醬，吃起來微辣過癮，搭配溫潤的法式炒蛋和濃郁奶油的可頌麵包，口口滿足。