營養不足
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長輩吃不下是健康隱患！ 恐致反覆吸入性肺炎
超高齡化來臨，全台65歲長者已超過460萬人，愈來愈多家庭面臨長輩吃不下、吃得慢、容易嗆到，甚至需要仰賴鼻胃管供應營養，成為高齡照護隱憂。隨著口腔功能退化，可能造成營養不良、體重下降，甚至反覆吸入性肺炎、發燒。營養師提醒，若發現長輩進食量少於平時7成，或體重、小腿圍持續下降，就要提高警覺。中和紀念醫院神經內科主治醫師陳俊鴻表示，長者常見口腔退化疾病，包括進食速度變慢、吞嚥功能下降，常噎到或嗆到、牙齒鬆動影響咬合等。口腔衰弱的長輩，吸入性肺炎風險增加30％，還會造成失智風險提升1.8倍、全身性肌少症風險增2.2倍。國泰醫院營養師賴秀怡指出，口腔功能退化會影響咀嚼、吞嚥、說話及表情，長輩可能只能吃軟爛食物，容易流口水或食物流出，用餐時間拉長、容易嗆咳、食物卡住需重複吞嚥或吐出來，口腔衛生也會受影響，出現潰瘍、乾燥狀況，臉部表情則會逐漸呆滯，進而導致長者進食量減少，形成惡性循環。為降低口腔功能退化造成的健康威脅，第一步可從預防、延緩吞嚥困難開始。賴秀怡提醒，當長輩每日進食量少於平時的7成，或體重、小腿圍持續下降，就要警覺是否營養不足，應定期量體重、測小腿圍以監控營養狀況；也可練習「健口操」促進口腔肌肉活動，有助改善唾液分泌、咀嚼、吞嚥及表情。第二，是要早期發現及早處理，可透過簡易自我評估表，判斷長輩吞嚥困難風險，若有疑慮應盡速就醫檢查；在復健科醫師或語言治療師評估下，選擇合適食物質地，利用軟化、切碎、打成泥狀、液體增稠等手法，進行飲食質地調整，確保進食安全與營養攝取足夠，延緩身體功能退化。不少照護者擔心「只吃泥狀食物」會造成功能退化，賴秀怡說明，食物質地調整時，通常會選擇水分多、質地軟的食物，含水量高時營養密度會下降，建議可添加奶粉、營養補充品、植物油等，提升營養濃度；長輩常因喝水嗆到而減少飲水量，可利用勾芡、添加藕粉或白木耳，減緩液體流動性，避免嗆咳，或吃豆花、愛玉、果凍等，也能增加水分攝取。最後，當長輩已進展到吞嚥困難，根據醫療團隊評估進行整合照護計畫，可減緩退化速度、維持進食能力。賴秀怡強調，此階段必須更嚴謹執行質地調整、餵食技巧，避免長輩進一步營養不良或免疫力下降，但在此階段，長輩和照顧者可能會出現挫折、無力感，應理解「這是老化的自然過程」，共同耐心面對。
超極端素食者！27歲女只吃水果瘦成22kg紙片人 出國玩竟活活餓死
世界上有些族群在飲食方面選擇吃素，但太極端的吃素可能會造成營養不足的健康風險。波蘭一名27歲女子卡洛琳娜（Karolina Krzyzak）長期遵循「果實主義」，把水果當正餐，不攝取其他種類食物。卡洛琳娜在2024年12月去峇里島探訪友人，住進一間渡假村，入住第3天被發現在房內斷氣；事後經確認她營養不足，生前體重只剩下22公斤。根據外媒《太陽報》報導，來自波蘭華沙的27歲女子卡洛琳娜從青少年時期，就維持纖細體態，到英國求學後接觸素食主義，之後轉為更極端的「果食主義」，就是只吃水果的素食飲食法；卡洛琳娜以為這是健康的養生方式，她萬萬沒想到這反而使她的生命更快走到盡頭。卡洛琳娜在2024年12月前往峇里島探訪友人，她住進當地一間養生渡假村，要求業者只需要提供水果給她就好。不過，自卡洛琳娜入住後就受到業者關注，因為她外型猶如紙片人，有一次還需要員工攙扶把她送回房間，業者也覺得她虛弱到需要就醫，屢次建議卻都被拒絕。直到卡洛琳娜入住渡假村第3天，她的朋友聯絡不上她，麻煩渡假村代為查看，才發現卡洛琳娜已經在房內斷氣。而卡洛琳娜因為營養不良，生前瘦到只剩下22公斤，指甲變黃且牙齒腐爛，整個人皮包骨像是一具骷髏。在卡洛琳娜逝世後，她的友人才透露，她青少年時期罹患厭食症，之後又接觸瑜珈和素食主義，在飲食上面更嚴格，後來又轉為極端的「果食主義」，導致她攝取的營養不均衡，早就被診斷出骨質疏鬆和缺乏白蛋白；但卡洛琳娜不聽父母和朋友勸阻，堅持奉行「果食主義」，沒想到因此喪命。
高個子更易罹癌？專家揭背後2大關鍵理論
俗話說「一高遮三醜」！但食安專家韋恩（楊世煒）卻指出，根據研究顯示，東亞地區身高較高的人，罹患肺癌、食道癌、乳癌、大腸癌等癌症風險明顯升高，但心血管疾病風險則較低。他分析，上述結果可能與體內胰島素樣生長因子水平偏高，以及細胞數量更多有關，不過影響僅屬次要因素，毋須過度擔心。韋恩近日在臉書粉專分享1篇研究，內容聚焦於東亞人口（中國、日本和韓國）身高與癌症風險的關聯性。研究結果指出，身高較高的人在肺癌、食道癌、乳癌、頸椎癌以及整體癌症的發生機率上明顯偏高，並且與胃癌、淋巴癌和大腸癌的風險也有顯著關聯。韋恩指出，過去已有許多研究證實身高與癌症風險之間存在關係，但多半以西方人為研究對象。這次的研究特別針對東亞人群，驗證了類似的趨勢。在歐美，已有研究報告顯示身高較高的人癌症死亡風險上升，但罹患心血管疾病（如心臟病與腦血管疾病）的風險則較低。這樣的觀點已逐漸成為主流。他也提到，日本「國立癌症研究中心」於2018年發表過相關調查。調查發現，身高較高的男性和女性罹患腦血管疾病的死亡風險較低，但對男性而言，癌症死亡風險卻增加。數據顯示，身高較高的男性罹患腦血管疾病死亡風險降低17%，呼吸系統疾病死亡風險降低16%，但癌症死亡率則比身高較低的男性增加了17%。至於為何會出現這樣的現象，目前仍沒有明確答案，但韋恩解釋有2大可能的理論。第1個理論認為，身高較高的人體內「胰島素樣生長因子」（IGF）水平較高，這種物質會促進細胞分裂，不僅讓人長得更高，也可能加速癌細胞增殖。另一個理論則與細胞數量有關。由於身高較高的人腸道更長，意味著腸道細胞數更多，細胞在分裂過程中發生突變的機率也就更大。尤其是腸道黏膜細胞是人體分裂速度最快的區域，更容易累積變異。不過，韋恩也提醒，癌症的成因複雜多樣，身高的影響只是其中極小的一環，無需過度擔憂。他進一步補充，關於身高與心血管疾病風險的關係，也不一定是因為身高較高的人更健康，而可能是身材矮小的人在成長過程中營養不足，導致血管較脆弱，增加了心血管疾病的風險。
換季落髮危機！頭皮保養全攻略，歐舒丹、Abysse、LOA新品助攻
不少人一到秋天就發現，洗頭、起床時掉髮量驟增。其實這是頭皮在換季時最常見的警訊：1.洗頭掉髮變多：每天掉髮超過100根，甚至一抓一把。2.分線越來越寬：頭髮看起來不再蓬鬆，頭皮更明顯。3.頭皮乾癢或出油異常：氣候乾燥或皮脂失衡，導致屏障受損。4.枕頭、地板髮絲增多：日常生活中明顯感受到落髮。為什麼秋天更容易掉髮？當季節轉換影響毛囊週期，休止期增多，掉髮數自然上升。這時候頭皮可能變乾燥或油脂分泌旺盛兩個極端，造成頭皮環境不穩定。另外像是壓力與作息不規律，導致血液循環差，毛囊營養不足也會影響掉髮程度。最後就是過度造型或清潔，染燙與高溫傷害頭皮，使髮絲更脆弱。養護頭皮的關鍵除了規律作息、飲食均衡，也要選擇合適的頭皮精華與護理產品，才能真正從根源強韌髮根，讓秀髮恢復蓬鬆與彈性。小編髮品推薦1.LOCCITANE歐舒丹 草本頭皮舒緩精華專為敏感頭皮設計，融合薰衣草精華油與海洋益生元，幫助調節頭皮微生態、舒緩乾癢不適，讓頭皮回到健康平衡狀態。純淨草本香氛也能帶來療癒放鬆感。從換季乾癢到染燙修護，一瓶搞定。歐舒丹 草本頭皮舒緩精華50ml /1,580元（圖／品牌提供）草本頭皮舒緩精華是非常輕盈的水凝露質地，清爽不黏膩，能迅速滲透吸收，所有頭皮類型都可使用，隨時都可補擦，最推薦夜間睡前使用，針對現在男女在外面的空氣污染環境、經歷染燙或漂髮前後，都能獲得即時舒緩與強健防護，讓頭皮維持穩定狀態，建議依據不同頭皮狀態分區精養，給予修護、強韌、舒緩的專屬呵護，讓頭皮回到健康穩定，從根本養出健康髮根與豐盈髮感。 從換季乾癢到染燙修護，一瓶搞定。歐舒丹 草本頭皮舒緩精華50ml /1,580元（圖／品牌提供）3.Abysse 豐盈髮密精華品牌創辦人Tiffany張瑞真身為名媛貴婦，但之前因為壓力的關係讓頭髮一度變得稀疏禿一塊，於是決定研發讓自己能夠使用的髮精華！品牌創辦人Tiffany張瑞真身因為壓力的關係讓頭髮一度變得稀疏禿一塊，於是開啟研發之旅！（圖／品牌提供）這瓶豐盈髮密精華以韓國專利積雪草外泌體為核心，結合 GROWTH Oléoactif® 與 TRICHOGEN® 專利植萃科技，從修護、滋養到調理油脂三方面全面養護頭皮。清爽水感質地搭配迷迭香、薄荷精油香氣，使用時能舒緩頭皮緊繃，帶來如SPA般的放鬆體驗，無時無刻都可以使用，使用完也不怕頭髮變塌，能依然保持蓬鬆狀態。Abysse 豐盈髮密精華 50mL / 1,380元（圖／品牌提供）4.日本LOA 護髮 x 9 款時髦混香來自日本的高級植萃香氛品牌 LOA（Law of Attraction）正式登台，以「香氣即能量」為核心哲學，首次引進台灣便受到矚目。品牌將天然植萃養護成分與頂級香氛藝術融合，推出「全效香氛油」、「護髮精華」、「全效香氛膏」三大明星品項，從滋養、修復到隨身香氛補充，全面滿足現代女性的日常需求，讓你全天候頂上被療癒，自然壓力消失，落髮也能被避免。日本LOA推出明星三品項：「全效香氛油」、「護髮精華」、「全效香氛膏」（圖／品牌提供）其中，護髮精華結合乳木果油與荷荷芭籽油，不僅能深層修護乾燥髮絲、提升吹整前的防護力，還能在每一次觸碰之間散發層次豐富的植萃香氣，讓護理不再只是保養，而是一種生活美學。LOA 更攜手專業調香師打造 9 款可自由混搭的香氣，涵蓋柑橘、花木、果香、海洋與木質等調性，能隨情境、場合或心情自由轉換，為每位女性創造獨一無二的香氛標誌。日本LOA推出明星商品，「全效香氛油」共有九種味道（圖／品牌提供）不論是晨間出門前的清新柑橘調，夜晚放鬆時的花木調，或是假日社交場合中的甜美果香，LOA 都能將「護髮 × 香氣 × 儀式感」完美融合，成為每日造型與氣場的一部分。LOA 護髮精華 / 價格未定（圖／品牌提供）
吃泡麵會禿頭？營養師破解迷思 揭4大地雷：傷腎傷血管
不管是宵夜或是颱風天，泡麵都是不可或缺的糧食，不過因為有很多添加物，食用過多對身體有害。營養師就破解迷思，分享正確健康吃泡麵的方法，雖然方便，但不能當成長期正餐。營養師高敏敏在臉書說明，很多人以為泡麵可以保存這麼久，一定是加了防腐劑，但依照法規規定，泡麵麵體不能加防腐劑，能保存久是因為油炸或烘乾脫水的製程，如果醬料包有加防腐劑，也會清楚標示。此外，外傳吃泡麵會禿頭，但其實掉髮主因多是遺傳、壓力、清潔不當、營養不均，但若總是愛吃半熟蛋，小心生蛋白中的Avidin成分會抑制生物素吸收，長期下來也可能讓頭髮營養不足，增加掉髮風險。高敏敏指出，泡麵偶爾吃問題不大，但若天天吃，就要當心幾個地雷：●肥胖與心血管負擔泡麵多為油炸麵，加上調味包含油脂，高油高熱量容易造成肥胖與心血管負擔。●腎臟與血壓負擔每100公克泡麵，鈉含量常超過500毫克，吃整碗就可能攝取上千毫克，對腎臟、血壓是負擔。●營養不均衡只吃麵和湯，缺乏蔬菜、蛋白質和纖維，容易造成營養失衡。●容易水腫長痘平時熬夜、壓力大，若再吃高鈉的泡麵，容易水腫長痘。假如吃泡麵想吃得安心，可以透過小技巧，讓健康升級：●選擇非油炸麵減少油脂與熱量攝取，減輕身體負擔。●熱水燙麵先用熱水泡一下麵體，倒掉再加新熱水，可去除部分油脂。●調味包減量加入調味包只加一半，有夠味就好，或是也可以加入天然香料來提味。●添加天然食材可以加入雞蛋、豆腐、青菜、瘦肉，讓營養攝取更均衡。高敏敏提醒，泡麵雖然方便，但不能當成長期的正餐主角，建議偶爾當作應急選擇，搭配營養食材才不會傷身。
2025「食公益」徵件揭曉 頂新和德推動永續社福新能量
頂新和德文教基金會舉辦的 2025 年「食食刻刻與愛同行」食公益捐助計畫徵件結果正式出爐，共有 34 個團體參與徵件，最終 10 家公益單位脫穎而出，獲得總額新台幣 365 萬元的經費支持。入選計畫涵蓋職場培力、弱勢送餐、廚房設備更新、兒少廚藝技能培訓等多元餐食相關服務，預計惠及逆境青少年、偏鄉弱勢家庭、身心障礙者等約 13 萬人次。【中華愛悅公益慈善發展協會】莿桐書屋除了傳承阿美族文化，也提供兒少餐點，補足營養。(圖片提供／頂新和德文教基金會）自 2017 年起設立「食公益」捐助辦法，秉持創辦人魏應充先生的「共好」理念，透過定期捐助與實質支持，協助社福單位推動創新並邁向自立，持續守護弱勢族群。今年計畫已邁入第 11 屆，除資源挹注外，基金會也將針對未入選團體的需求進行彙整，評估是否能透過行銷資源等方式給予協助，擴大公益效益。【台灣愛希望兒童關懷發展協會】20250913『第四屆 愛。惜食。小小廚神培育計劃』斗六班。(圖片提供／頂新和德文教基金會）今年獲選的團體服務遍布全台，樂扶基金會投入南部地震與風災災區，協助因天災受影響的家庭，並與當地早餐店合作，為190位學童補足每日早餐缺口，避免營養不足影響學習；善慧恩基金會則推動「夢想職能體驗出攤」，帶著行動教學車深入高雄東九區，把烘焙、咖啡等課程帶到偏鄉校園，讓青少年在服務中累積經驗與自信，並同時送出500份餐盒、也提供150人次偏鄉學童職能體驗活動；同樣獲得支持的喜樂小兒麻痺關懷協會，因烘豆機已老舊，將以經費更新設備，提升咖啡商品的產能並持續推動培力。龍眼林福利協會與中華長照協會則針對高齡化需求，推動送餐與共餐，預計服務至少2,000人次的長者；花蓮老家協會則以社區微型食物銀行，確保新鮮食材能送達至少60戶弱勢家庭手中，為偏鄉深山據點長者獲得完善營養。其他亦有愛啟兒關懷協會、喜樂保育院、愛悅公益慈善發展協會、愛希望兒童關懷發展協會入圍。【喜樂小兒麻痺關懷協會】庇護員工細心地包裝咖啡。(圖片提供／頂新和德文教基金會）頂新和德文教基金會「食公益」捐助計畫自啟動以來，已累計幫助超過 360 萬人次，今年度更希望透過資源挹注與行銷支持，藉由「愛的GOOD力」公益行銷平台，提供團體免費上架與宣傳資源，讓特色美食、文創好物與公益禮盒被更多人看見，把節慶心意化為社會支持力量，讓善的循環不斷延續。「食食刻刻與愛同行」食公益捐助計畫詳細入圍名單與計畫內容，請見基金會官網：https://reurl.cc/pYRaNx
聯合國兒童基金會警告：全球兒童肥胖人數首超越體重過輕者
根據聯合國兒童基金會（Unicef）最新發布的全球研究報告指出，全球肥胖的兒童與青少年人數已首次超過體重過輕者，成為全球兒童健康的一大隱憂。報告顯示，目前約有一成、約1億8800萬名5至19歲兒童與青少年受到肥胖問題困擾。該份研究綜合來自190多個國家的數據，指出導致肥胖問題日益嚴重的主因，是從傳統飲食轉向高熱量、價格低廉、營養價值不足的超加工食品。這些食品普遍富含糖分、澱粉、鹽分、不健康脂肪與各種添加劑。聯合國兒童基金會呼籲各國政府，應積極制定政策保護兒童飲食健康，並防止超加工食品產業介入相關政策的制定與實施。以往談及營養不良，外界多將焦點放在體重過輕或營養不足的兒童上，但如今「營養不良」也涵蓋了因肥胖所造成的健康與發展問題。即使在經濟較弱的國家，兒童肥胖也已成為值得關注的議題。兒童若體重顯著超出其年齡、性別與身高的健康標準，即屬於過重；而肥胖則是過重的更嚴重形式，與第二型糖尿病、心血管疾病與某些癌症的風險密切相關。研究指出，兒童成長期間需要均衡營養，包括充足的水果、蔬菜與蛋白質，有助於身體發育、認知發展與心理健康。然而，如今許多地區的傳統飲食習慣正逐漸被高糖、高脂、重加工的食品取代。聯合國兒童基金會執行主任羅素（CatherineRussell）強調，兒童肥胖問題不容低估，這是一項日益嚴重的挑戰，攸關下一代的健康與發展。報告指出，5至19歲之間體重過輕的比例自2000年的近13％下降至9.2％，但同期間肥胖比率卻從3％上升至9.4％。全球目前每五名學齡兒童與青少年中，就有一人屬於過重或肥胖，約合3億9100萬人。在全球各地區中，除了撒哈拉以南非洲與南亞外，肥胖人數已超越體重過輕者。兒童與青少年肥胖比率最高的地區包括太平洋島國紐埃（Niue）達38％、庫克群島（CookIslands）37％與諾魯（Nauru）33％。高收入國家亦不容忽視，如智利肥胖率為27％、美國與阿拉伯聯合大公國均為21％。羅素表示：「目前許多國家正面臨營養不良的雙重負擔——同時存在發育遲緩與肥胖問題。這需要有針對性的干預措施。」她呼籲全球應確保每一位兒童都能獲得營養且可負擔的食物，才能真正促進健康發展。聯合國兒童基金會也警告，若不採取行動，其健康代價與經濟成本將極為龐大。預估至2035年，全球因過重與肥胖所造成的經濟衝擊將超過4兆美元（約2.95兆英鎊）每年。報告建議各國政府可從多方面著手，包括限制學校餐廳販售超加工食品、對不健康食品與飲品課徵特別稅，並推動食品製造商改良配方，減少使用有害成分與替代品。同時也應建立機制，禁止超加工食品業者介入政策擬定，要求任何政治遊說行為均須依法申報，以確保兒童健康政策的公正與科學性。
光吃蛋白質「不練也沒用」 專家：肌力訓練才是關鍵
2021年，丹麥一項刊登於《美國臨床營養期刊》的研究指出，僅靠攝取蛋白質，無法有效改善健康高齡者的肌肉量與力量。這項結論在健身與老年營養領域引發熱議，但有專家提醒，不能將此結果直接套用到所有老年族群，特別是體弱、營養不良或長期臥床者。根據FB粉絲專頁《一分鐘健身教室》發文表示，這項研究採隨機對照試驗，納入208名65歲以上健康長者，分為5組，分別給予碳水化合物安慰劑、膠原蛋白、乳清蛋白、輕度阻力訓練加乳清蛋白，以及高強度阻力訓練加乳清蛋白。結果發現，單純補充膠原蛋白或乳清蛋白，對肌肉量與肌力幾乎沒有幫助，與安慰劑組相差不大；但若搭配高強度阻力訓練，不僅大腿股四頭肌的圍度增加，肌力也顯著提升。即使只是進行輕度訓練，雖然肌肉尺寸沒有改變，力量仍有小幅增長，但效果不如高強度訓練。研究團隊指出，受試者本身營養良好、活動力高、蛋白質攝取也已達建議標準，因此結論不適用於體況較差者。許多專家強調，若是營養不足、臥床或患有衰弱症的長者，營養補充仍是關鍵。研究報告也清楚載明，本研究的結論僅針對「營養良好、活躍健康」的長者族群。研究人員認為，肌力訓練才是對抗肌少症的關鍵手段，單靠補充蛋白質並不足夠。《一分鐘健身教室》也在文章中表示，肌力訓練才是增肌的主角，光補充蛋白質是不夠的。就算只是徒手深蹲，都比坐著喝乳清蛋白有效。《一分鐘健身教室》也強調，本篇重點是「光吃不練沒用」，不是「蛋白質無用」。有練又有吃才是最佳解，呼籲民眾千萬別誤會。
超商也能健康吃！譚敦慈分享「抗癌餐」組合 世衛認證食譜
無毒生活推廣者譚敦慈近日在節目《小宇宙大爆發》中分享，自己平時也會選擇超商作為飲食來源，而她最常選擇的組合包括「地瓜＋茶葉蛋＋無糖豆漿」以及「毛豆＋玉米」，簡單又健康。其中，「毛豆＋玉米」更被世界衛生組織（WHO）推薦為抗癌飲食之一。譚敦慈指出，毛豆含有豐富的蛋白質，而玉米則屬於碳水化合物。由於豆類普遍缺乏甲硫胺酸，碳水化合物則較缺乏離胺酸，兩者搭配能達到營養互補，幫助人體更完整地吸收蛋白質。她也推薦無糖豆漿為優先選擇，若不習慣者也可改選有糖版本，搭配一顆茶葉蛋或白煮蛋，再加上一顆地瓜，就是營養均衡的一餐。對於地瓜的營養價值，營養師張語希在社群平台上指出，地瓜的熱量會因大小與烹調方式不同而有所差異，特別是「冰地瓜」的熱量會減半，這是因為冷卻後的地瓜會產生「抗性澱粉」，不易被人體消化，作用類似膳食纖維，有助於增加飽足感、控制血糖與血脂，並降低熱量吸收，是減重族的好選擇。不過張語希也提醒，地瓜屬於澱粉類食物，中等大小（150～200克）熱量約為130～180大卡，相當於七分滿白飯，糖尿病患者與有控糖需求者應留意攝取量。除了上述推薦組合，醫師梁程超也在《小宇宙大爆發》中提醒，便利商店雖然推出許多針對增肌減脂族群設計的便當，但常見蔬菜量不足，建議可額外加購沙拉或青菜，補足纖維與營養。他也推薦選擇如毛豆、香蕉等富含營養的食物。至於許多上班族常選擇的御飯糰，梁程超表示，其熱量約為200至250大卡，屬於適中範圍，但若只吃御飯糰容易營養不足，建議可搭配茶葉蛋、水果或豆漿，提高飽足感與整體營養密度。專家建議，民眾即使身處外食環境，也能透過簡單搭配，在便利商店選出營養又健康的一餐。選擇無糖豆漿、蛋類、地瓜、毛豆與玉米等天然食材，不僅可補充足夠營養，更有助於身體健康與預防疾病。
蝦皮公益上半年響應人次創新高！蝦皮購物攜手公益機構推「百元捐」給孩子不挨餓的暑假
在數位轉型成為企業永續發展關鍵的今日，公益服務亦加速導入科技應用，蝦皮購物不僅推動電商的創新發展，更積極攜手伊甸基金會、唐氏症基金會、家扶基金會等近百間公益團體合作，藉由平台在數位科技、資源整合及龐大用戶流量上的優勢，協助公益團體拓展數位網絡，擴大善意的連結與實踐。據蝦皮購物數據顯示，越來越多用戶透過線上捐款響應公益行動，2025年上半年捐款人次增加近170%，總捐款金額更是大幅成長215%。蝦皮購物表示，除了長期受到民眾關注的動物保護與弱勢長者議題外，蝦皮用戶在「心理健康支持」、「弱勢癌友」以及「急難救助」等面向投入亦顯著上升，更有用戶在單一月份內多次響應不同公益團體的勸募專案，反映用戶積極參與公益行動，成為生活日常的一部分。隨著暑期到來，對許多孩子而言是期待已久的假期，但對弱勢家庭的孩童來說，卻是失去營養午餐支持、面臨挨餓風險的時刻。博幼基金會指出：「暑假期間，許多家庭經濟有困難的孩子，當天的第一餐往往來自課輔班所提供的午餐。學童營養不足挨餓上課，讓學習難上加難。」據世界展望會調查[1]，也發現到了寒暑假，三餐不定或營養不均衡的比例高達71.1%，顯見假期間飲食支持的迫切需求。為補足學童暑期營養缺口問題，即日起至7/31，蝦皮購物攜手社團法人中華民國肯愛社會服務協會、財團法人博幼社會福利基金會、財團法人基督教芥菜種會等六大公益團體，發起百元捐計劃，補足弱勢孩童所需的餐食費用。蝦皮購物表示，未來將投入更多平台資源，深化數位公益的行動規模，與公益團體持續推動數位勸募計畫「百元捐」，落實企業社會責任。蝦皮購物「百元捐，轉動希望起點」計劃l 社團法人中華民國肯愛社會服務協會：沒有家人的早餐有麵條真好l 財團法人博幼社會福利基金會：吃營養，學習不挨餓l 財團法人基督教芥菜種會：用一份熱食，凝聚家的溫暖l 財團法人慈懷社會福利基金會：三餐溫飽的幸福l 社團法人中華民國紅心字會：弱勢兒童營養餐費l社團法人中華長照協會：食在健康．守護弱勢孩童愛心食堂
抗癌路上營養攝取至關重要 營養師教「這幾招」助癌友提升體力、免疫力
癌症已數十年蟬聯國人10大死因之首，而癌友在病程中常會出現營養不良的狀況，進而影響疾病的預後。因此，在抗癌過程中營養攝取扮演著至關重要的角色，適當飲食不僅能增強體力、減緩治療的副作用，還有助於提高生活品質。臺北市立聯合醫院中興院區營養師陳鈴如特別整理癌症飲食指南供癌友參考，期望能幫助獲取足夠營養，以提升身體對抗疾病的能力。攝取足夠的熱量 少量多餐+點心撐住體力癌友常因疾病本身或治療副作用影響食慾，導致熱量攝取不足。此時建議可採少量多餐，每日三餐之外，應增加三次的點心，建議選擇高營養密度的食物，如：濃湯、酪梨牛奶、麥片牛奶、堅果豆漿或濃縮營養品等，可增加總攝取量。另外，癌友常認為罹癌後飲食應清淡少油，其實不然，低油飲食容易導致熱量攝取不足，因此提醒癌友在油質攝取上不必刻意減少，應適量選用優質植物油及堅果，部分菜餚可選擇炒或煎等烹調料理，以提高熱量的來源。選擇優質蛋白質 避免影響身體修復與復原蛋白質為人體細胞重要成分之一，參與組織修補、建造等，癌症病人因疾病需要應增加蛋白質攝取。建議癌友選擇優質蛋白質來源，如：毛豆、黑豆、黃豆及其製品、海鮮、蛋、肉類（家禽、家畜）、乳品等。若癌友因食慾不佳無法攝取足夠時，可選擇豆漿、牛奶或優酪乳等取代部份的水分，也可添加市售蛋白粉，如此可於無形中增加蛋白質的補充。提升抗氧化力 多色蔬果是好幫手癌細胞本身或是化療、放射治療，都會造成身體細胞的破壞，引起發炎反應並增加氧化壓力。食物中的蔬果富含維生素A、C、E、植化素等抗氧化物質，能清除體內自由基，提升免疫力。依據衛生福利部國民健康署「每日飲食指南」建議，國人每日應攝取蔬菜類3-5份（1份=可食部份生重100克=熟食蔬菜1/2-2/3碗）、水果類2-4份（1份=女性拳頭大小1個=切塊水果8分碗-1碗）。因此建議癌友每日攝取足量多色彩的蔬果，有助於均衡攝取多元的營養素。提升食慾有撇步 高營養點心這樣做陳鈴如營養師分享以下高營養密度點心食譜供食慾不佳的癌友參考，另外，也提醒癌友，適度搭配運動，可促進腸道蠕動，增加食慾。【蘋香豆漿堅果飲】（1人份）● 食材：小蘋果1顆、豆漿240ml、核桃2顆● 做法：1. 蘋果洗淨去皮切塊（或依個人喜好帶皮，可增加植化素與纖維的攝取）。2. 將蘋果、豆漿及核桃放入果汁機攪打均質即可。● 營養分析：份量熱量(大卡)醣類(克)蛋白質(克)脂肪(克)膳食纖維(克)1人份25338.38.17.55.8佔熱量百分比60.6%12.8%26.6%-【蘋香豆漿堅果飲】材料及成品（照片由陳鈴如營養師提供）【南瓜雞蓉濃湯】（1人份）● 食材：南瓜100克、雞胸肉40克、馬鈴薯10克、洋蔥20克、雞蛋1/4顆、植物油1茶匙、全脂鮮奶100ml● 做法：1. 南瓜洗淨去籽切塊（可帶皮或去皮），放入電鍋蒸熟後取出壓成泥。2. 馬鈴薯（可帶皮或去皮）、洋蔥、雞胸肉洗淨切丁。3. 冷鍋倒入植物油，加入洋蔥、馬鈴薯拌炒後，再加入雞胸肉丁拌炒。4. 倒入南瓜泥、鮮奶及適量清水攪拌煮滾後加入蛋液，再依個人口味加入少許鹽巴即可。● 營養分析：份量熱量(大卡)醣類(克)蛋白質(克)脂肪(克)膳食纖維(克)1人份26125.71610.52.9佔熱量百分比39.4%24.5%36.1%-【南瓜雞蓉濃湯】材料及成品（照片由陳鈴如營養師提供）【延伸閱讀】營養不足可影響癌症治療！醫揭「提升免疫力」重要性 資深癌友親授心法口腔癌放射線治療後極度口乾難嚥 中醫針灸助癌友重獲飲食之樂https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65373
「智醫佳」75%高濃度DHA藻油 有機、全素族群的最佳選擇
來自U能生醫的保健品牌「智醫佳」，近期推出一款以全植物性來源設計的DHA補充產品─「智醫佳75%高濃度DHA藻油」，主打藻類萃取、植物來源、不含動物性成分。產品開發的初衷，即是希望讓重視來源與永續理念的消費者有更好的選擇。（圖／U能生醫提供。）從微藻直接取DHA 跳過魚類中介更安心「其實魚體內的DHA來源，就是牠們吃的微藻。」U能生醫研發總監陳家榮博士說明，與其透過魚類間接攝取，不如直接從微藻中萃取的藻油DHA，更能掌控品質與來源。他強調，「我們採用的微藻經過封閉式純化製程，來源穩定，也能減少重金屬或污染物風險，更友善人體與環境。」此外，選擇藻油也代表產品製程中「不會涉及殺害動物」，對於重視動物福祉與地球永續的人而言，是一種更有共鳴的選擇。據了解，「智醫佳」目前藻油DHA濃度高達75%，在台灣市場屬於較高濃度規格，並以HPMC（羥丙基甲基纖維素）植物性膠囊取代傳統明膠，不含動物來源，也不使用人工香料或色素，降低過敏風險。林安民醫師表示：「DHA 是健康維持的關鍵角色。熟齡族群若飲食中攝取不足，可考慮從日常營養補充中補足所需，尤其藻類來源的 DHA 在純淨度與來源安全性方面較佳。」從「營養焦慮」出發的產品開發「我自己就是茹素者，知道大家心裡有那種不確定自己是否補對營養的焦慮。」U能生醫創辦人林詩芸女士坦言，「智醫佳」的誕生，就是希望解決這類實際問題。她分享，開發過程中遇到不少挑戰，像是配方穩定性、成分選擇與成本控制等，但她堅持全素與品質缺一不可。林詩芸強調，素食並不代表營養不足，而是DHA攝取不足，因人類與魚沒辦法自身合成DHA，使用者需要更清楚地掌握攝取來源。「我們在包裝上明確標示成分，也委託第三方檢驗機構做檢測，就是希望提供資訊透明、能讓人放心的選擇。」植物性保健新風潮：不只吃得健康，更要吃得安心根據國際市場報告，植物性膳食補充品市場在近年持續成長，消費者不再只是看成分，還在乎產品是否符合環保、永續與倫理標準。以微藻取代魚油，不僅減少海洋資源消耗，也讓產品能避免動物來源與殺生爭議，更貼近現代消費者對於健康與責任的雙重要求。同時，也讓吃素者在補充DHA上擁有更安心的選擇，無須妥協或擔心來源問題。（圖／U能生醫提供。）魚油與植物油的差異市面上常見的DHA來源為魚油與藻油。魚油取自深海魚類，雖來源普遍，但可能涉及海洋生態影響與重金屬累積疑慮。相較之下，藻油為植物性來源，來源純淨、製程可控，且更能符合永續與環保的訴求。此外，藻油不含膽固醇，也是不錯的替代品。植物性 DHA 新路線，讓更多人安心補充U能生醫指出，「智醫佳」上市前已完成多項品質與安全檢驗，並符合保健食品相關法規規範，未來也將持續針對不同族群開發更多植物性營養補充產品。從孩子到長輩、從素食者到環保倡議者，「全方位植萃」正成為一種新選擇。編輯提醒：本文資訊僅供一般消費參考，不具醫療效能，保健食品無法替代醫療行為，使用前請依個人需求洽詢營養師或醫療專業人員建議。
癌症「有藥卻用不到」？ 藥廠設台細胞治療研發中心「提升治療可近性」
根據國際癌症研究機構（IARC）推估，2050年全球每年新增癌症人數將超過3,500萬人，其中有64%來自亞洲。儘管全球過去十年間已有460種創新藥上市，但真正能在一年內引進OECD國家者僅約16%，且只有29%被納入保險給付。亞洲地區的新藥上市時間甚至延遲達三年，顯示創新治療在可及性與負擔能力上仍面臨嚴峻挑戰。癌症新藥如何開發更快、更平價？製藥公司推自主研發模式針對癌症治療藥物取得不易的問題，跨國研發團隊BeOne Medicines選擇以自主研發模式切入，以降低臨床委託試驗（CRO）的高度依賴，加速新藥開發速度與降低成本，嘗試讓創新藥物在臨床與市場間的「最後一哩路」能走得更順暢。藥廠總經理陳益雅表示，其研發與商業布局已涵蓋全球六大洲40個辦公室，希望推動創新藥物在台灣「用得到，也付得起」。台灣設細胞治療研發中心 推進iPSC異體療法近年細胞治療成為癌症治療新方向，但常見的自體CAR-T細胞治療因成本高昂、製程複雜，導致臨床普及困難。為改善此情況，該藥廠選擇在台北設立全球第一座細胞治療研發中心，聚焦以誘導性多能幹細胞（iPSC）技術為基礎，發展異體來源、現成可用的同種異體細胞療法。該藥廠全球副總裁暨細胞治療研發中心負責人黃士銘表示，目前已向全球提出多項專利申請，在28個月內即完成關鍵技術階段，朝向可大量製造、降低成本的治療選項邁進。該中心也讓台灣生技與製藥人才有機會參與原創藥物的研發歷練，進一步與國際接軌。慢性白血病治療落差大 九成患者無法使用標靶藥目前台灣對慢性淋巴性白血病（CLL）的健保給付條件仍較為嚴謹。雖然已有BTK抑制劑等標靶藥物，但現行僅針對具17p染色體缺陷的患者給付，實際僅佔所有患者的一成，其餘九成患者仍需使用傳統化療。陳益雅指出，這樣的給付設計無法與國際治療準則接軌，導致「明明有藥，卻用不到」的情況，患者生存權益受到影響。為此，該藥廠在台灣推動「病人紅利生存計畫」，希望透過降低患者面臨的財務負擔與治療壓力的創新機制來減輕財務壓力，提升治療可近性。此外，也在全球29個中低收入國家推動藥物可近性方案，力求縮短全球患者之間的治療落差。臨床試驗布局全球 聚焦未滿足治療需求根據藥廠提供資料，目前其已在全球45個國家與地區展開逾140項臨床試驗，涵蓋受試者超過2.4萬人。研發方向以血液腫瘤與實體腫瘤為主，超過80%的癌症類型已納入研發版圖。臨床藥物發展策略也以「同類首創」與「同類最優」為主軸，希望透過創新研發與高效率的開發流程，減少開發時程與成本，進一步提升藥物可及性與公平性。【延伸閱讀】質子治療再進化！北醫導入腫瘤熱治療 提升癌症治療選擇性營養不足可影響癌症治療！醫揭「提升免疫力」重要性 資深癌友親授心法https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65180
一般民眾止步！「特定疾病配方食品」多吃不補 專家揭挑選指南
多吃不補！許多家長、慢性病患家屬往往出於求好心切，而為患者或孩子購買「特定疾病配方食品」，但專家提醒，一般民眾宜盡量從新鮮的原型食物中，攝取一天所需營養素，過量進補除了引起營養不均衡或不良，還可能造成肝、腎負擔，也影響身材。若有慢性或重大疾病者，包括中風、慢性腎臟病、癌症，家屬選購前除了留意包裝上的成分標示，服用前應遵照醫師或營養師指示劑量，以免損害親友健康。衛福部食藥署今天召開「特定疾病配方食品怎麼挑？專家來教你」記者會。食品組副組長蕭惠文表示，「特定疾病配方食品」是當病人因為生理功能失調，導致無法進食、消化、吸收或代謝一般食品或食品中特定營養成分，或醫學上認定有其他特殊營養需求，且不易透過日常飲食調整所獲取時，可作為病人單一營養來源或部分營養補充的配方食品，例如糖尿病、癌症及腎臟病人等適用的配方食品。衛福部食藥署今天召開「特定疾病配方食品怎麼挑？專家來教你」記者會。左起為食品組副組長蕭惠文、食藥署副署長林金富、馬偕醫院營養醫學中心技術主任蔡一賢。（圖／林則澄攝）針對服用特定疾病配方食品的時機，馬偕醫院營養醫學中心技術主任蔡一賢提醒，像慢性疾病、癌症病患比起健康民眾，可能面臨手術後恢復體，或中風後訓練運動能力等問題，此時每天吃到足夠的新鮮食物才能獲取能量，避免營養不良或不均，其中若插鼻胃管導致不容易進食，仰賴特定疾病配方食品，甚至搭配一般食品，也有助於他們挺過難關。不過特定疾病配方食品並非「多吃就好」，蔡一賢以罹患癌症接受化療的患者為例，除了面臨癌細胞摧殘導致的肌肉量流失、食慾不振，在胃腸道脹氣、腹瀉、消化功能不如以往等前提下，除了按照包裝的用量說明，更要遵照醫師、營養師的指示調整配方濃度，其中若有吞嚥困難，盡量選粉狀或液體狀，並留意塊狀是否容易造成進食負擔，且絕對不可用於靜脈注射，「讓患者從『吃得下去』，再到腸胃道可吸收才好，而不是一下子給患者最多的份量，其中像粉狀的食品，若沖泡太濃，可會拉肚子、泡得太稀反而容易營養不良。」另外，蔡一賢強調，特定疾病配方食品可能會放在鄰近保健食品或一般食品的貨架上，民眾往往容易因為包裝大小、顏色混淆，不知如何是好甚至買錯的情況，因此購買前應問清楚，並留意食品包裝上的標示，會有清楚註明適用對象，像「糖尿病前期適用、後期適用、慢性腎臟病適用、癌症適用」，及食用份量及保存方法。由於特定疾病配方食品大多是針對階段性疾病起到輔助作用，並非整個病程都適用，民眾務必經醫師和營養師指示調配劑量，若有服用中藥、西藥者，也應留意有無交互作用。再者，由於特定疾病配方食品不是一般食品，有些一般民眾可能出於保養用途服用，未必能達到健康，因此建議仍從無加工的原型食物中達到均衡飲食才是上策。蔡一賢表示，「我們也常看到，像一些小朋友身體疼痛或有疾病，家長就是求好心切、擔心孩子營養不足或不均衡，除了補充一些含維生素礦物質成分的製劑，也可能會想讓孩子吃保健食品，但當今兒童的飲食習慣，在放學後要上補習班，外食中的蛋白質、油脂含量通常較高，長期下來容易造成單一營養過剩的不良因子，最常見的就是變胖，還可能損害肝、腎等身體代謝器官。」特定疾病配方食品管理。（圖／食藥署提供）蔡一賢進一步補充，取得許可的特定疾病配方食品外包裝上，除應符合一般包裝食品規定標示事項，同時要標示「適用對象」、「開封前後保存方法」、「使用方法及用量」、「本品屬特定疾病配方食品，不適合一般人食用，須經過醫師或營養師指導使用」、「多食對改善此類疾病並無幫助」及「本品非供靜脈注射用」或等同意義詞句，此外，自114年1月1日起，必須在外包裝正面處，顯著標明「特定疾病配方食品」字樣。特定疾病配方食品應加標示事項。（圖／食藥署提供）蕭惠文表示，提供給特定族群食用的特定疾病配方食品，經由專家組成的審議小組審查通過後，發給許可文件，分為可作為單一營養來源的「營養均衡完整配方食品」、「營養調整完整配方食品」及不可作為單一營養來源的「營養調整補充配方食品」、「特殊單素配方食品」4大類，食藥署截至目前核准的特定疾病配方食品有373件。特定疾病配方食品類別。（圖／食藥署提供）蕭惠文重申，特定疾病配方食品不是藥品，對於疾病並不會有治療效果，也不適合一般人食用，須經過醫師或營養師專業評估下使用；購買時，應選擇經查驗登記許可的特定疾病配方食品，食用前詳閱產品標示說明，並正確使用產品，才能得到最佳的營養支持。民眾若想查詢核准的特定疾病配方食品，可至食藥署網站食品藥物消費者專區⭢整合查詢服務⭢食品⭢核可資料項下查詢。核可特定疾病配方食品查詢。（圖／食藥署提供）
全台近7成長者因「牙口問題」影響飲食！ 國健署曝：飲食「質地調整」撇步
根據國健署資料顯示，國內65歲以上長者68.5%因為牙齒狀況或咀嚼、吞嚥問題而限制吃東西的種類。咬不動、吃不下可能會因此影響長者的營養狀態，甚至會進而導致各種疾病的發生。國健署署長吳昭軍表示，台灣正式邁入超高齡社會，每5位就有1位長者，因此需要重視長者的營養健康狀況。為了讓長者咬得動、吃得下更吃得健康，國健署分享飲食質地調整小撇步，並邀請主廚江進華、蔡志龍為長者設計方便咀嚼的餐點，而且相當適合外出旅遊食用，讓長者在這個春暖花開之際，也能出遊野餐一邊賞花一邊享用美食。吃不下不只影響營養 善用「這些」飲食質地調整撇步由於牙口問題受限飲食，長輩可能會有多種營養素攝取不足的情形。國健署社區健康組組長劉家秀表示，根據2017－2020國民營養健康調查顯示，65歲以上長者在蔬菜類的部分有近7成不足3份的情況；水果類有近8成不足2份；乳品類有近9成不足1份。而且吃不下、營養不足，還有可能影響肌肉量及強度進而導致失能、跌倒、骨折風險增加，甚至會有許多慢性病纏身。建議民眾可以透過飲食質地調整，讓長者能咬得動、吃得下，劉家秀組長提到，飲食質地調整要做得好有以下幾個小撇步：食材挑選： 選擇新鮮、天然及國產當季食材選擇有衛生安全認證如產銷履歷、HACCP、CAS等標誌的食材 選擇新鮮、天然及國產當季食材選擇有衛生安全認證如產銷履歷、HACCP、CAS等標誌的食材食材處理： 去除果核、果籽、粗果皮、骨頭、魚刺等蔬菜去除硬莖梗、粗纖維食材切成適口的大小 去除果核、果籽、粗果皮、骨頭、魚刺等蔬菜去除硬莖梗、粗纖維食材切成適口的大小改變烹煮方法： 將食材做軟化處理增加食物的濕潤度使用天然辛香料增加香氣 將食材做軟化處理增加食物的濕潤度使用天然辛香料增加香氣主廚設計4餐點方便咀嚼 搭配六大類食物適合長者而主廚江進華與蔡志龍也使用國產食材搭配六大類食物，並運用質地調整飲食技巧設計出以下餐點，不僅富含蛋白質、膳食纖維及多種營養素，還方便咀嚼、適合出遊時食用：春光彩蔬養生捲： 作法：將胡蘿蔔、高麗菜、蘆筍、雨來菇切成細絲後燙熟，並把豆腐切塊燙熟後壓成泥狀，再用煎好的薄蛋皮進行包裹。營養特色：在相同重量下，雨來菇的鈣含量與牛奶相當，鐵含量也比菠菜豐富，而蔬菜、豆腐還能提供膳食纖維、維 生素及植物性蛋白質。 作法：將胡蘿蔔、高麗菜、蘆筍、雨來菇切成細絲後燙熟，並把豆腐切塊燙熟後壓成泥狀，再用煎好的薄蛋皮進行包裹。營養特色：在相同重量下，雨來菇的鈣含量與牛奶相當，鐵含量也比菠菜豐富，而蔬菜、豆腐還能提供膳食纖維、維 生素及植物性蛋白質。草地野餐活力飯糰： 作法：五穀米煮至稠糊狀，並將去刺的鱸魚蒸熟後切泥，再把雞蛋炒熟剁碎後全部混合在一起捏成適口大小的飯糰，之後挑選菠菜嫩葉的部分燙熟後包住飯糰。營養特色：五穀米的膳食纖維含量是白米的8倍，而鱸魚及雞蛋則能提供蛋白質，此外菠菜還富含鐵質、鈣質。 作法：五穀米煮至稠糊狀，並將去刺的鱸魚蒸熟後切泥，再把雞蛋炒熟剁碎後全部混合在一起捏成適口大小的飯糰，之後挑選菠菜嫩葉的部分燙熟後包住飯糰。營養特色：五穀米的膳食纖維含量是白米的8倍，而鱸魚及雞蛋則能提供蛋白質，此外菠菜還富含鐵質、鈣質。果香藜麥雞肉沙拉： 作法：將香蕉、木瓜、紅龍果等水果去皮、去籽後切丁，把經舒肥處理的雞松坂肉撕成絲狀，以生菜鋪底加入水果並撒上藜麥，最後淋上優格、橄欖油、檸檬汁與蜂蜜製成的醬汁，取代高油脂沙拉醬，清爽好入口。營養特色：雞肉、優格可提供蛋白質，藜麥則含有蛋白質及膳食纖維，而水果有豐富的膳食纖維並可提供多種營養素，如鉀、維生素C等。 作法：將香蕉、木瓜、紅龍果等水果去皮、去籽後切丁，把經舒肥處理的雞松坂肉撕成絲狀，以生菜鋪底加入水果並撒上藜麥，最後淋上優格、橄欖油、檸檬汁與蜂蜜製成的醬汁，取代高油脂沙拉醬，清爽好入口。營養特色：雞肉、優格可提供蛋白質，藜麥則含有蛋白質及膳食纖維，而水果有豐富的膳食纖維並可提供多種營養素，如鉀、維生素C等。芝麻養生奶酪： 作法：將牛奶、洋菜粉及少許蜂蜜攪拌均勻、加熱溶解，再倒入模具冷藏凝固後，淋上無糖芝麻醬和牛奶製成的黑芝麻糊。營養特色：富含蛋白質、鈣、鐵、維生素E、不飽和脂肪酸。 作法：將牛奶、洋菜粉及少許蜂蜜攪拌均勻、加熱溶解，再倒入模具冷藏凝固後，淋上無糖芝麻醬和牛奶製成的黑芝麻糊。營養特色：富含蛋白質、鈣、鐵、維生素E、不飽和脂肪酸。【延伸閱讀】營養攝取新思維！針對牙口不好、吞嚥困難的飲食調整法銀髮族味覺退化、牙口差、腸胃蠕動慢 影響食慾容易營養不良https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64785
網瘋「劉亦菲減肥法」 醫師曝長期實行恐對健康產生危害
中國知名女星劉亦菲近期因主演《玫瑰的故事》人氣再度攀升，同時她的「五日輕斷食減肥法」也在網路上廣為盛傳，吸引不少人嘗試。該減肥法主要是將飲食分為五天，且每天僅能攝取特定類型的食物。不過，知名YouTuber「蒼藍鴿」（吳其穎）表示，這樣單一且極低熱量的飲食模式，可能對健康造成嚴重損害，建議民眾三思而後行。明星減肥法五日就可瘦身？須當心營養攝取不均衡劉亦菲「五日輕斷食減肥法」的飲食模式就是，第一天為「蛋斷日」只能吃蛋，第二天為「液斷日」只喝無糖飲品，第三天為「肉斷日」只能吃肉，週四「果斷日」僅可攝取低糖水果，第五天則是「菜斷日」只能吃青菜。這樣的飲食安排看似簡單易行，不過蒼藍鴿解釋，該飲食法每天攝取的熱量會被限制在極低的範圍內，甚至可能低於500大卡。長期食用下來，不僅容易造成營養不足，也會對身體機能產生多方面的壓力。減重捷徑還是健康隱憂？蒼藍鴿：只建議必要時短期使用究竟這樣的飲食方式是否能夠減重？蒼藍鴿表示，劉亦菲減肥法確實可以在短期內帶來體重快速下降的效果，對於需要在短時間內，例如拍攝婚紗或參加重要場合的人，可能有助於臨時達到目標。不過，他並不建議在日常或長時間執行這樣的飲食計畫，如果超過一至兩週，健康風險將會大幅上升。瘦身代價高昂！長期實行恐掉肌肉傷器官事實上，在短期內可以看到體重下降的成果，其實大多是來自水分與肌肉流失，而非脂肪燃燒。因此，蒼藍鴿也提到，如果長期實施劉亦菲的「五日輕斷食減肥法」，容易導致營養攝取不均衡，除了缺乏必要的三大營養素、膳食纖維、礦物質、維生素外。當熱量攝取不足時，身體會優先分解肌肉來獲取能量，導致肌肉量減少，甚至對身體造成更深遠的損害，影響重要器官的運作或器官功能受損等。減重應以健康為本！切勿犧牲健康換取速效減重是一個需要耐心與毅力的過程，且應以長期健康為目標，任何過於激進的飲食方式都可能會對健康帶來風險。民眾應選擇符合自身需求且對健康有益的方法，才能真正實現健康減重的目標。建議以均衡的飲食計畫，並配合定期與定量的運動習慣，才能達到持久的體態管理效果，切勿因為追求快速效果而付出沉重的健康代價。
7旬翁頻跌倒！檢查發現肌少症 竟是「這1原因」導致
76歲林先生在社交圈中相當活躍，最近因為牙口狀況不佳，導致進食意願下降，進食量減少，走路步伐不穩容易跌倒，現在以久坐看電視居多，偶爾起來走動，幾乎足不出戶。林先生定期進行糖尿病飲食諮詢時，營養師發現林先生疑似有肌少症，建議林先生從飲食著手改善體力，經過半年後逐漸增強腿部肌力，已恢復自行去逛大賣場，開心享受健康生活。肌肉質量、力量和功能喪失 老年及營養不足風險高仁愛長庚合作聯盟醫院（大里仁愛醫院）營養治療科營養師戴翊如表示，肌少症是指肌肉質量、力量和功能逐漸喪失，一般發生在中老年時期。原因包括：衰老、營養不足、維生素D缺乏、活動力下降，甚至可能受其他疾病影響而加速發生肌少症，其中以營養不足的人比例為大宗。老年人可能會因為牙口狀況導致進食量不足，當身體沒有足夠食物來源當作活動能量時，就會消耗肌肉來產生能量，所以攝取足夠熱量及蛋白質非常重要。主要蛋白質來源是豆、魚、蛋、肉類以及乳品，攝取份量則因每個人身體狀況而不同。增加肉類進食意願 可選擇軟嫩並以蒸滷燉調理食物戴翊如說，因為肉筋不易咀嚼，所以牙口不好的老年人容易降低進食意願，通常不喜歡吃肉類，建議可從三個面向「改變」。一、選擇：較軟嫩的蛋白質，如魚類、各式豆腐及蛋品。二、質地：可將大肉塊依序切成薄片、肉絲、絞肉和細泥，利用改變食材質地來代替牙齒咀嚼，減輕牙齒負擔；藉由拍打方式將肉的筋打散，或使用木瓜酵素、鳳梨酵素幫助肉品進行嫩化。三、烹調：用蒸、滷、燉調理食物。如煎荷包蛋改為水煮蛋、蒸蛋，或是不要將荷包蛋煎得過於焦脆；油炸類豬排改為燉煮肉，應避免反覆燉煮，否則會讓肉質變得更硬，導致咀嚼不易。在營養諮詢門診常會有病人提到發生進食狀況不佳、覺得越來越無力、活動力較差的現象，戴翊如指出，經飲食諮詢後發現病人可能因牙口關係或其他生活考量，導致食量減少。由於活動量下降也會導致胃口變小，建議進食順序調整為：蛋白質、全榖雜糧類、蔬菜，確保維持足夠的蛋白質及主要熱量來源。適當的提味，如檸檬、蔥、蒜、韭菜和八角等，也可促進食慾，若是三餐進食量遠不及身體所需，建議以少量多餐的方式，增加補充點心，如無糖豆漿、蒸蛋等。預防肌少症 「飲食」及「運動」最重要戴翊如強調，預防肌少症最重要的就是「飲食」及「運動」，建議可攝取適當的營養再配合運動，以增強肌肉的質與量；同時鼓勵老年人應該增加日常的活動量，避免肌肉會變得越來越無力，以提升生活的品質。
台灣335萬慢箋長者 逾半有多重用藥問題
台灣2018年進入高齡社會，明年將邁入超高齡社會。健保署統計資料顯示，國內門診處方28天以上慢箋的長者，從2018年的256萬人，2023年增至335萬人。其中，使用至少5種藥品者從130萬人增至178萬人，增加了36.9％。健保署統計，國人使用至少5種藥品者，2018年至2023年，占率從51％提升至53％，即每兩名領有慢箋的長者，就有1人有多重用藥問題。進一步分析去年335萬慢箋長者使用的藥品，降血脂藥最多，達54％，180萬人使用。其次依序為治療高血壓、心臟衰竭及糖尿病的腎素-血管收縮素（51％），以及抗凝血藥（34％）、糖尿病藥（34％）及降血壓的乙型阻斷劑（30％），都是慢性病用藥。新光醫院心臟內科主治醫師鍾伯欣指出，人口老化、醫學進步下，病人年紀一定是越來越大，面臨的問題也相當多。他舉例一名心臟科病人，還需到腎臟科、內分泌科、腸胃科、神經內科、精神科就醫，6科必須回診，無法一天看完，得分散在一周或一個月內，平均一科開立5種藥，領取的藥物共達20～30種。台北市藥師公會顧問、前理事長張文靜分析，多重用藥是高齡社會一定的趨勢。年紀大、患有糖尿病的人，若沒有照顧好，可能會併發腎臟、心血管問題，一些長者因腎功能不佳，沒辦法吃太多蛋白質，將會導致肌肉不足、活動減少，但若都吃澱粉，又會造成血糖問題。張文靜進一步舉例，另一些長者牙齒不好，無法咀嚼，只能吃糊狀食物，長期下來不僅營養不足，還會連帶影響腸胃的消化吸收功能。年紀越大，健康狀況通常都會越不好，國健署、健保署必須聯手，從營養、運動的方向來改善。
73歲張紀中升格4寶爸 小31歲愛妻產下女娃他感性告白：愛永不流失
大陸73歲資深男星張紀中，2017年娶了小他31歲的女助理杜星霖，兩人雖然因為年紀經常被外界形容是「父女戀」，但婚後他們先後生下一對子女，今年4月又報喜訊懷第三胎，昨（18）日張紀中公開小女兒「龍珠」來到這世界的消息，更甜蜜告白妻子，「時光會奔走，但愛永遠不會消失」。張紀中昨日晚間在微博分享妻子順利產下小女兒「龍珠」，透露小女兒是在全家人期待下來到這個世界，哥哥姊姊都爭著把妹妹擁入懷中，他也忍不住親親小女兒的腳，滿臉喜悅藏不住。張紀中也感性地吐露對杜星霖的愛，「相互依偎的心，永遠熾熱，永遠堅守」，縱使歲月會流轉，時光會奔走，但愛，永遠不會流失。夫妻倆也在抖音分享杜星霖生產前的狀況，杜星霖提早入院待產，因為她已經是高齡產婦還胎盤營養不足，胎兒出現臍帶繞頸一周，醫師緊急打催產針，但過了7小時子宮口沒開，臨時決定剖腹生產；所幸小女兒平安出生，母女均安，影片中一家人聚在一起，張紀中和孩子們都圍繞在杜星霖身邊，畫面相當溫馨幸福，湧入大票粉絲留言祝福。事實上張紀中在大陸是一名地位崇高的資深男星和名導，《天龍八部》、《神鵰俠侶》和《倚天屠龍記》都是他的經典作品，他更是許多演員景仰的大前輩。不過張紀中感情生活也很精彩，他有過一段婚姻，又和神祕女子生下一個孩子，直到娶了杜星霖才穩定下來；儘管有網友嘲諷他們是「父女戀」，當張紀中被質疑70多歲怎麼可能還能有孩子，杜星霖第一時間站出來，建議大家多看看歷史科學，從中得到解答。
白髮恐是健康警訊！40歲前長白髮 罹患心臟病增5倍
隨著年齡增長，白髮逐漸增多，但除了年齡因素，白髮的增加也可能與健康問題有關。家醫科醫師陳欣湄指出，研究顯示，白髮數量增多的人，其心血管疾病風險較高，且40歲前出現白髮的人，未來罹患心臟病的風險可能高出5倍。陳欣湄醫師在《健康2.0》指出，白髮不僅影響外觀，還可能是健康問題的信號。她引用一項埃及研究，將受測者根據髮色程度從1到5分，1分為黑髮，5分為非常嚴重的白髮。結果顯示，髮色達到3分以上的受測者，心血管問題的發生率普遍較高，包括動脈損傷、高膽固醇和高血壓等。陳欣湄補充，研究還發現，40歲之前出現白髮的人，未來罹患心臟病的風險是一般人的5倍，尤其是白髮的異常增長，可能暗示潛在的心血管疾病。皮膚科醫師趙昭明則指出，白髮可以分為少年白和老化性白髮。據統計，50歲以後出現白髮幾乎是必然，但數量因人而異。另外，某些疾病，如甲狀腺問題、糖尿病、免疫性疾病、貧血和營養不良等，也可能促使白髮生成。如果在短期內白髮突然增多，則應警惕可能的疾病徵兆。對於40歲前出現白髮與心血管疾病的關聯，趙昭明解釋，血液循環不良會影響毛囊的營養供應，導致頭髮變白。當心臟功能不佳時，毛囊內的黑色素細胞也會受到基因及營養不足的影響，進而加速白髮的生成。趙昭明表示，若白髮是暫時性問題，早期預防或治療、找出原因後，可能有機會恢復黑髮；但若白髮由慢性健康問題引起，則較難逆轉。衛福部也曾在官網指出，中老年人頭髮斑白或全部變白，是生理上的正常衰老現象；青壯年頭髮稀疏或容易掉落，大都屬於腎虛或血熱；而青少年出現頭髮變白，並伴隨頭暈耳鳴、心悸失眠等，可能為腎氣虧損或勞神傷血。但有時青少年白髮，或老年人髮色郁黑，可能是因為先天遺傳條件不同所導致，並不將之視為病態。