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克菲爾紅什麼？化學揭密微生物小宇宙
克菲爾菌粒由許多微生物及活性物質、胞外多醣等組成。（AI示意圖）從優格、泡菜、康普茶到克菲爾（Kefir），發酵食品近年重新站上健康飲食舞台。其中，外型像優格、喝起來帶有酸香的克菲爾，更從傳統發酵乳一路走進歐美超市。它究竟有什麼特別？答案可能不只是「益生菌很多」，而是藏在菌粒裡的一連串化學反應。美國化學學會旗下《化學與工程新聞》（C&EN）曾以專文探討克菲爾，指出這種源自高加索地區的古老發酵飲，特別之處在於克菲爾菌粒中存在乳酸菌、醋酸菌與酵母等不同微生物。它們不是各自生活，而是形成一套複雜的共生系統。從化學角度來看，發酵就像一場「分子改造」。當克菲爾菌粒放進牛奶，微生物開始利用乳糖、蛋白質等營養來源，乳酸菌產生乳酸，酵母則參與形成酒精、二氧化碳及多種風味物質；蛋白質也可能被分解成較小的胜肽與胺基酸。因此，牛奶經過發酵後，酸度、香氣、口感與化學組成都會跟著改變。2026年的新研究更發現，牛奶種類也會左右這座「微型工廠」。研究比較牛奶、羊奶與乳清蛋白基質，發現不同營養環境會改變克菲爾菌粒的微生物組成、代謝物與結構；其中克菲爾乳桿菌（Lactobacillus kefiranofaciens）在不同組別都成為重要優勢菌之一。另一項研究則發現，酵母與醋酸菌之間存在更細緻的「代謝合作」。例如酵母可提供核黃素等物質，微生物共同培養時，胞外多醣也會出現先累積、再分解的動態變化。換句話說，克菲爾菌粒並不是一團靜止的菌，而是一個持續交換原料與產物的生態系。克菲爾另一個受到研究關注的成分是「克菲蘭（kefiran）」。克菲蘭是一種由微生物產生的胞外多醣，與蛋白質等共同構成菌粒的特殊結構。可以想像成微生物共同搭建的「社區骨架」，讓不同菌種聚集其中。2026年的綜述指出，除了食品發酵之外，克菲蘭的物理與化學特性也讓它成為食品材料等領域持續研究的對象。近年克菲爾研究最大的轉變，就是學界關注角度從「有哪些菌」進展到「菌在做什麼」。過去研究常問「克菲爾裡有哪些微生物？」現在透過基因定序、代謝體學等技術，科學家已進一步追蹤「哪些菌在合作」、「產生哪些分子」以及「不同原料如何改變發酵結果」。2026年研究就發現，從菌粒發酵成克菲爾的過程中，不只微生物組成重新排列，還伴隨蛋白質分解、脂質代謝變化，以及胜肽、吲哚類等多種代謝物的改變。市場端也反映這股熱度。產業媒體引用消費者行為與市場情報分析機構Circana的數據指出，美國克菲爾市場近一年銷售額成長29.1%、銷量增加26.1%，顯示它已逐漸從小眾發酵飲走向主流。不過，研究熱度不等於醫療功效。克菲爾仍屬食品，不應被解讀為可以治療或預防疾病。真正讓科學家感興趣的，是一顆小小菌粒中，竟能同時發生微生物共生、醣類利用、蛋白質分解、多醣生成與風味物質轉換。從化學角度來看，克菲爾的魅力或許就在這裡：它不是單一成分的故事，而是一座活生生的微型發酵工廠。參考網址：https://cen.acs.org/food/fermentation/chemistry-makes-kefir-powerful-superfood/103/web/2025/12https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=kefir&sort=datehttps://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030225008847https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41821969/https://www.dairyprocessing.com/articles/4383-state-of-the-industry-functional-favorites-fueling-demand-for-cultured-dairy欲知詳情：https://reurl.cc/aeN0NX
新光三越信義週年慶攻略！美妝4折起、200+新櫃、寶可夢30週年登場
信義區週年慶大戰正式開打！新光三越台北信義新天地2026週年慶將於10/15至11/8登場，今年訂下63.8億元業績目標、預計成長3%。有別於過去週年慶主打折扣，今年更明顯瞄準消費型態從「買商品」走向「買體驗、買興趣、買生活升級」，以「新場域、新話題、新商品」三大動能迎戰，超過200櫃首度參加週年慶，加上日本商品展、寶可夢30週年、animate、FANATICS等話題內容，美妝、3C、高階家電與運動明星商品同步搶攻年度消費旺季。（圖／業者提供）1至9月來客成長約5%！週年慶挑戰63.8億元新光三越台北信義新天地今年1至9月來客數成長約5%，主要動能來自展覽快閃、科技新品與收藏經濟、高階家電、潮流輕奢，以及大規模改裝與SKM MEN’S新業態。延續前9個月成長動能，今年週年慶業績目標訂為63.8億元，預計成長3%。新光三越也觀察到今年三大消費關鍵字，包括「時尚穿搭」、「居家升級」與「IP體驗」：從潮流選品、設計師品牌與輕奢，到高階家電、智慧生活，再到動漫、收藏、展覽與科技新品，消費者現在走進百貨，已不再只是為了買東西，也願意為興趣與生活體驗買單。200+新櫃加入！A8改裝、SKM MEN’S成新場域焦點今年第一大成長動能就是「新場域、新品牌」。A9 SKM MEN’S迎來一週年、A8大規模改裝，加上超過200櫃首度參加週年慶，並有3成以上獨家品牌及話題新櫃進駐，希望持續吸引年輕、新客與家庭客群。包括LE SSERAFIM隊長金采源演繹的ANTEPRIMA、STUDIO DOE，以及韓系潮牌NOMANUAL、KODAK Apparel都是今年話題新櫃；A11 1F還加入INVINCIBLE與OFF DUTY兩大潮流選品店，其中INVINCIBLE帶來HUMAN MADE、WTAPS、DESCENDANT、A.PRESSE等人氣品牌。A8 B2也全面升級為「食尚新地標」，集結約50家品牌，包括日本百年名店小倉山莊、神戶風月堂、香港人氣曲奇四重奏，以及韓國人氣STANDARD BREAD台灣首店、印尼凱娜克咖啡等，逛週年慶又多了一批新店可以踩點。日本展、寶可夢、吉伊卡哇！週週製造新話題今年第二大動能就是「新話題」。10/15至11/3於A11 6F登場的日本商品展，集結超過70家日本人氣品牌，其中22家首度登場，從職人料理、百年老舖到人氣甜點一次吃得到，現場還打造「信義動漫一番街」，集結《我推的孩子》、《我的英雄學院》、《咒術迴戰》等人氣IP周邊。另外還有《吉伊卡哇展》、寶可夢30週年，以及10/10開幕的animate、10/2開幕的FANATICS，加上明星、設計師活動、萬聖遊行與鼓舞節，幾乎週週都有新活動。其中FANATICS海外首店進駐A11 3F，集結NBA、MLB、NFL等國際職業運動授權商品；animate百貨首店加入後，也與Pokémon Center TAIPEI、傑仕登任天堂授權商品旗艦中心、CAPCOM等串聯，動漫、遊戲與收藏迷應該會超想逛。（圖／業者提供）美妝、iPhone、高階家電！明星爆款搶年度消費第三大動能則是「新商品」。今年從美妝香氛、精品名品，到iPhone、Apple科技新品、高階家電，再到跑鞋、高爾夫、匹克球等社交運動全面搶攻，搭配IP收藏、動漫周邊與年度限定商品，希望透過新品、爆款及週年慶優惠放大集中消費需求。其中美妝仍是週年慶最大重點之一，今年信義新天地準備超過120萬組美妝特惠組，較往年增加2成，最低4折起。LANCOME膠原霜發燒搶購組特價2,790元、ESTEE LAUDER小棕水水組特價6,255元、KIEHL’S膠原快充修復組特價5,490元；肌膚之鑰再生乳霜單品組特價13,000元，限量70組，想補高單價保養可以趁這波入手。圖說：肌膚之鑰今年預購表現非常好（圖／品牌提供）週年慶首14日回饋！美妝滿2,000元送點週年慶10/15至11/8登場，其中10/15至10/28首14日，化妝品單筆滿2,000元送2,000點、單館累計滿5,000元送5,000點；名品、大家電、法雅客、[i]Store、SAMSUNG智慧館、DJI單筆滿10,000元送5,000點。10/15至10/21前7日使用skm pay於指定業種單筆滿10,000元，再送10,000點skm points。美妝控還有加碼，10/15至10/21持新光三越APP於指定化妝品櫃位單卡單筆消費滿5,000元，當日可獲得1次Apple新機抽獎機會，每位會員每日最多1次，活動7天最高可累積7次。寶可夢30週年同步助攻！60款會員限定好禮登場今年IP體驗另一大亮點就是寶可夢30週年。新光三越推出60款會員限定好禮、34款授權商品，以及超過70場寶可夢見面會、30週年大遊行、Pokémon GO限定活動、寶可夢30週年主題列車等企劃。（圖／業者提供）
台北動物園限定「超萌飲品」包裝印台灣黑熊、草鴞 買了還能助保育
近期有民眾在社群上分享，去台北市立動物園發現有賣多款聯名限定的果汁和純生乳，包裝上印有台灣黑熊、草鴞等珍貴物種，部分收益還將作為保育動物的基金，掀起不少網友紛紛表示想購買，還有買過的人大讚「全部100%完全可以放心喝」。日前有一名女網友在社群平台Threads發文分享，她去台北市木柵動物園發現，園內販售的100%蘋果汁超級好喝，包裝印有草鴞，看起來也很可愛；而原PO喝完後才知道，買這款果汁可以「認養保育動物」，讓她果斷買一堆回去給小朋友。除了蘋果汁，還有葡萄汁和保久乳。貼文底下引發許多人留言討論，「他們的包裝是臺灣的動物，蘋果汁是草鴞，保久乳是臺灣黑熊，而葡萄汁是紫斑蝶」、「太可愛了！想去動物園了」、「動物園的哪裡可以買！上次去都不知道有欸」。部分不是北部的網友好奇，除了去台北動物園還有哪些購買管道，原PO也分享，可以線上購買，「廠商一樣會捐錢給動物園保育專戶」。事實上，這些產品是台北市立動物園與屹兆莊企業合作，推出多款聯名限定的純生乳、果汁及零食，包裝印有台灣黑熊、草鴞等珍貴物種，主打純天然品質與限定販售。除了商品本身高品質，聯名企業還承諾，每售出一件相關產品，即主動提撥銷售金額的3%捐贈至「台北市立動物園動物認養專戶」。因此，民眾在享受美味飲品的同時，也能參與野生動物認養，形成消費結合公益的良性循環。而台北市立動物園也表示，這筆撥入專戶的認養基金將全數用於國內外野生動物保育、學術研究計畫、圈養物種的健康飼養管理，以及大眾推廣教育活動。盼藉由這項創新的商業公益模式，獲取長期且穩定的保育資源挹注，落實生態永續的目標。
假不二連勝1／蛋黃酥名店槓美女團購主 抓盜版結局反轉
時近中秋，彰化蛋黃酥名店「不二坊」延續往年高人氣，引發搶購熱潮，老闆紀敏彥為防堵假貨流竄，親自出手「抓盜版」卻踢鐵板，他控訴一名桃園36歲美女團購主跟其他地區的團媽合作，狂賣7471盒、共4萬5987顆假不二坊蛋黃酥，涉嫌詐欺、侵犯商標並造成212萬元損失，不過智慧財產及商業法院、台北地院接連判敗訴，他無法接受，為了保障消費者權益，已分別提起上訴。不二坊槓上的蛋黃酥團購主外型亮眼。（圖／翻攝張雅婷臉書）本刊調查，不二坊槓上的團購主張雅婷，在桃園藝文廣場附近開藥妝店，她姿色頗佳也有生意頭腦，外號是「水水公主」，同一間店面除了兼做藥局，曾賣過仙草凍、仙草茶，在當地小有名氣。張雅婷在最近四年開設網路商店行銷自家保健品，另多次上網轉售超搶手美食，例如台中「讓一糖」檸檬蛋糕、「坂神本舖」長崎蛋糕、彰化「吳家牛舌餅」、南投「18度C巧克力工房」生吐司、台南「阿咪鳳梨吐司」34公分草莓生乳捲。不二坊周邊攤販知道蛋黃酥炙手可熱，常為人代購。（圖／報系資料照）張雅婷團購事業越做越大，常找人幫忙取貨、送貨，其中一名「代購車手」陳鵬宇得知張雅婷有辦法訂到不二坊蛋黃酥，找朋友隋文伶一起「入團」，以張雅婷叫貨、陳鵬宇取貨、隋文伶上網銷售的三人合作模式，從2022年6月底開始在臉書「木柵社團」、「中永和好鄰居」、LINE團媽批發群組與蝦皮購物等多個平台刊登不二坊蛋黃酥的銷售訊息。不二坊老闆紀敏彥得知後懷疑有假，跟團買到一盒6入蛋黃酥，發現包裝盒和塑膠提袋上的商標是仿冒的，因而報案處理。台北地檢署指揮保二總隊偵辦，算出全案共銷售7342盒6入蛋黃酥、129盒15入蛋黃酥，並認定張雅婷「明知」大部分蛋黃酥是仿冒品，仍冒用不二坊的商標上網銷售，涉犯《刑法》加重詐欺罪以及《商標法》「以網路方式販賣仿冒商品」罪；隋文伶在檢方的視角中，並不知情上游貨源有問題，所以不起訴。張雅婷獨自面對不二坊提告究責，分別在北院有刑事詐欺、智商法院有侵害商標權共2件案子，她先在今年4月得到關鍵勝利：詐欺案一審無罪，不二坊對面攤販和團購車手都證實，張雅婷有派人到不二坊取貨或者向周邊店家收貨，因此北院對於她是否「明知」蛋黃酥是仿冒品打上問號。另一個無罪關鍵是團購主彼此說法矛盾，張雅婷堅稱賣給隋文伶的蛋黃酥都來自不二坊，隋文伶卻說仿冒品來自張雅婷。檢警雖認定本案仿冒蛋黃酥多達7471盒、4萬5987顆，但隋文伶住家查扣的「張雅婷提供報價單統計」顯示，她只跟張雅婷進貨488盒6入蛋黃酥與1盒15入蛋黃酥，落差近7千盒的蛋黃酥，究竟來自張雅婷或隋文伶循其他管道補足？由於雙方沒有留存任何訂單、契約、LINE對話紀錄，形成團購主互推又死無對證的「蛋黃酥羅生門」，而且張雅婷實際收到的貨款只有44萬，如果她真的透過隋文伶賣出7471盒蛋黃酥，應收到209萬，北院認定本案仿冒品來自張雅婷的事證不足。張雅婷將北院無罪判決用在商標權侵害官司上，主張自已是清白的，不須賠償212萬元，智商法院更絕了，直接在判決中「教育」不二坊老闆，就算外盒和提袋是假的，有無仿冒的重點應該是「蛋黃酥本體真偽」，但不二坊沒對此提出任何分析，只針對外盒和提袋鑑定商標，難以說服法官，因此又吞了敗仗。張雅婷對本刊回應，她跟店家或跟附近代購業者買一買就走了，並非有特別購買的管道，所取得的蛋黃酥數量並不多仍被告，讓她一路走來很累，也有心理陰影，後來就沒再碰不二坊的生意了，甚至連帶其他團購生意也喊卡。為何張雅婷賣給隋文伶的蛋黃酥與檢警起訴的數量落差甚鉅？是否隋文伶透過其他管道才買到仿冒品？張雅婷表示她都不清楚，但已知不二坊提上訴了，對於官司尚未落幕，她說只能慢慢來，相信司法會繼續給她清白。不二坊委任律師回應本刊，紀敏彥提告初衷是捍衛消費者的權益，對於判決結果感到遺憾，原審的認事用法有違誤，已依法提起上訴。
克菲爾全球再爆紅！從傳統乳品跨向多元營養市場
曾被視為小眾發酵乳的克菲爾（Kefir），近年在全球市場翻紅！美國研究團隊8月發布《克菲爾復興》（The Kefir Renaissance）一文指出，發酵食品熱潮升溫，業者開始在克菲爾產品中加入蛋白質、膳食纖維、菊糖等成分，推出小容量「Kefir shots」、高蛋白及植物基等新型態產品，讓這款古老發酵食品從傳統乳品，逐漸走向更多元的營養市場。市場數據也看得出這股熱潮。據Mintel全球新品資料庫（GNPD），2025年上半年全球克菲爾新品發布量，較2024年同期增加15.7％。從歐美超市的冷藏乳品到保健品專櫃上的各式營養補充產品，克菲爾正迎來新一波「文藝復興」。克菲爾發酵乳已有千年歷史，一般認為其飲食文化與高加索地區密切相關。傳統製作方式是將含有乳酸菌、酵母等多種微生物的克菲爾菌粒（Kefir grains）加入牛奶、羊奶等乳品中發酵。隨著考古與古代微生物研究發展，科學界也開始重新追溯發酵乳的歷史。相關研究曾從新疆塔里木盆地小河墓地約3600年前的乳製品遺存中，找到與克菲爾發酵相關的微生物證據，讓這類發酵食品的歷史來源有了新的討論。克菲爾最大的特色，在於菌粒本身就是一個複雜的微生物生態系。乳酸菌與酵母等微生物共同參與發酵，過程中產生乳酸、有機酸及多種代謝物，也造就克菲爾微酸、特殊發酵香氣，以及部分產品略帶氣泡感的特殊風味。克菲爾過去主要流行於中亞、東歐等地區；隨著現代微生物研究進展，加上消費者對發酵食品、消化道機能與日常營養的關注增加，克菲爾逐漸從區域性食品走向全球市場。現在業者不再只販售傳統原味克菲爾，而是結合不同消費需求，加入蛋白質、膳食纖維、菊糖等原料，市場上也陸續出現水果風味、高蛋白、濃縮型「Kefir shots」等產品。發展至今，製作克菲爾的基質不再限於動物奶汁，以椰子、穀物等原料製作的植物基發酵產品也陸續出現，讓不喝乳製品的消費者多了一種選擇。換句話說，克菲爾正在從一杯傳統發酵乳，發展成一個跨越發酵食品、蛋白質補充、膳食纖維與植物基市場的產品類別。克菲爾走紅之後，部分消費者出現迷思：「只要產品加入很多菌，就是克菲爾嗎？」以克菲爾菌粒發酵，是傳統克菲爾的必備要件。克菲爾菌這一種共生複合體，含乳酸菌、酵母等多種微生物共同形成的發酵系統。不同菌種組成、原料、發酵溫度與時間，以及後續冷卻、保存條件，都可能影響產品最終的酸度、香氣、口感及微生物組成。多種微生物共同發酵，比單一菌種發酵更複雜。如何讓每一批產品維持相對穩定的品質，考驗食品業者的菌種管理與發酵技術。因此，消費者選購時與其只盯著包裝上的「菌數」或「菌種數」，也可以進一步查看產品的原料、營養標示、糖含量、保存方式及製造資訊。從傳統發酵乳，到高蛋白、膳食纖維、植物基與小容量飲品，克菲爾近年的快速變身，也反映全球食品市場正在出現新的消費趨勢——把歷史悠久的發酵技術，重新包裝成符合現代生活需求的營養產品。這也是為什麼研究團隊以「Kefir Renaissance」形容這一波浪潮。克菲爾並不是突然出現的新食品，而是一項古老發酵飲食文化，在微生物科學、食品科技與現代營養需求交會之下，再次受到市場關注。不過，克菲爾終究仍是日常飲食的一部分，並非吃得愈多愈好，也不能取代正常飲食或醫療。選擇乳製克菲爾時，可留意糖分、熱量及個人對乳製品的耐受程度。參考資料：陳彥伯博士著作《克菲爾：長壽村的祕密》https://www.iff.com/media/stories/the-kefir-renaissance/?utm_source=chatgpt.com欲知詳情：克菲爾及克菲爾益生菌
雲林戴奧辛羊肉污染源找到了？疑草料出問題 同場8羊撲殺檢體全不合格
有關衛生福利部食品藥物管理署辦理115年度「食品中戴奧辛抽驗專案」，於雲林縣肉品市場抽驗羊肉樣本，檢出戴奧辛含量不符規定一案，食藥署已立即聯合農業部、環境部及地方政府啟動跨部會調查。目前農業部已就羊隻來源、飼（草）料及生乳進行追查及採樣，並將相關事證依法移送檢調單位；環境部針對飼養場所周邊環境介質進行採樣及污染源調查。經中央與地方共同追查，目前各項調查已有初步掌握，相關污染來源持續釐清中。為維護消費大眾權益，農業部在7月23日接獲食藥署通知羊隻戴奧辛超標案件後。農業部隨即第一時間通報雲林縣政府，對雲農畜牧場及李君處採取移動管制，並啟動追溯機制。稽查人員展開全面採檢，包含雲農畜牧場的11件飼料、3件草料、1件生羊乳，以及李君處的飼料與草料樣品各1件。透過跨部會的行動，嚴格為國人飲食健康拉起安全防線。該場採檢的飼料、草料與生羊乳於7月27日確認檢驗結果全數合格。雲林縣政府隨即於7月28日起全面解除移動管制。該場現已順利恢復正常的生乳生產與運作。至於李君處所採飼料以及草料，結果顯示草料戴奧辛含量為0.353pg TEQ /g（略高於歐盟針對蔬果設定0.3pg TEQ/g的預警值），而李君場內餘下8頭羊隻亦已於7月27日悉數完成撲殺以及化製，8件樣品檢驗後均不合格。針對該羊場偽簽冒用其他牧場文件之行為，造成產業嚴重傷害，農業部除協助地方政府依據《動物傳染病防治條例》追究飼主責任、偽造文書部分並移送法辦。農業部也籲請民眾，安心選購經合法生產、檢驗合格的優質國產羊乳及製品。環境部會同至李君處進行環境介質檢測，並與雲林縣環境背景值進行比對，其中115年7月24日採樣之空氣中戴奧辛檢測值檢測值0.032 pg WHO-TEQ/m³，低於雲林縣114年背景值0.049 pg WHO-TEQ/m³（5月），亦低於目前世界唯一之日本戴奧辛空品基準值0.6 pg WHO-TEQ/m³。鄰近養羊處地面土壤於115年7月24、27日2度採樣，檢測值分別為1.30 ng I-TEQ/Kg及未檢出，均低於雲林縣112年背景值1.79 ng-I-TEQ/Kg及土壤污染管制標準1,000 ng-I-TEQ/Kg；地下水於115年7月25日、27日2度採樣，檢測值分別為未檢出及0.138 pg-I-TEQ/L。環境部表示，雖李君處環境介質戴奧辛含量均低於背景值及法規限值，但為求謹慎，已規劃於近期內至李君自行割取牧草處進行該地空氣、土壤、地下水及地面水體等環境介質檢驗，以進一步釐清李姓飼主所使用牧草中戴奧辛的可能來源。本案經檢出戴奧辛含量不符規定後，食藥署已立即會同地方政府立即啟動食品流向追查，並針對可能受影響產品採取預防性下架等管制措施。依農政單位後續採樣檢驗及調查結果，雲林縣政府已於7月28日解除「雲農畜牧場」羊隻移動管制，衛生單位亦同步解除該畜牧場提供嘉南羊乳之預防性措施。依目前中央跨部會及雲林縣政府共同追查結果，相關可能受影響食品亦已透過預防性下架、流向追查及檢驗等措施即時管控，本案未有受汙染產品流入市面。環境部將持續追查李君割取牧草處之可能汙染來源並納入環境監測。中央跨部會與地方攜手合作，共同守住食品安全防線，保障國人飲食安全。對此，雲林縣政府今天（8日）表示，本案自接獲農業部通報後，即秉持「食安優先、源頭管控、公開透明」原則，迅速啟動跨機關應變機制，並已於115年7月27日完成李姓飼主飼養觀賞用之8隻羊全數預防性撲殺及銷毀，以防範任何食安疑慮與風險。雲林縣政府表示，本案發生後，立即會同農業部、衛生福利部食品藥物管理署、環境部、動植物防疫機關、衛生局及環保局組成聯合稽查小組，全面展開溯源調查、移動管制及環境採樣，並針對羊隻飼養管理、飼料、牧草、飲水及周邊環境進行檢驗，以科學證據釐清污染來源。目前檢驗結果顯示，李姓飼主所使用的飼料樣品均未檢出戴奧辛；惟餵飼羊隻的牧草檢出戴奧辛反應，顯示污染來源可能與採食草料有關。李姓飼主已主動提供牧草採集地點資訊，縣府將配合環境部持續追蹤採草地及周邊土壤、植被等環境介質，進一步釐清污染來源及污染範圍，並依檢驗結果採取必要管制作為。雲林縣政府強調，本案屬單一個案，相關問題羊隻均已完成管制、撲殺及銷毀，完全未流入消費市場，縣府也將持續配合中央辦理各項檢驗及調查工作，務求儘速查明污染源，避免類似事件再次發生。縣府重申，維護食品安全及保障消費者健康是施政首要工作，後續將持續強化畜牧場源頭管理、環境監測及風險預警機制，並與中央各部會密切合作，秉持科學、專業及公開透明原則，適時向社會大眾說明最新調查進度，守護縣民食安及維護雲林優質畜牧產業發展。
受假奶風波重創！十盛20多家分店全倒光 小吳、紀卜心發長文道歉
百萬網紅紀卜心與小吳共同創辦手搖飲品牌「十盛」，2024年7月爆出乳源標示不清，後續因品牌信任危機，各地分店陸續歇業。時隔2年，紀卜心昨天（13日）發文澄清，自己雖持有總公司5%股份，也有投資直營店，但最終結算仍是虧損的，並非「獲利退場」；小吳也同步發文表示，他雖有持股並投資，但當時所投入的資金最後也未能收回。據了解，2024年4月，「十盛」在台北通化街開出首家門市，迅速在全台展店超過20家分店，但開幕才3個月，就被消基會點名奶品標示不清，店家官網僅寫出使用北海道牛乳，但詳細的品牌名稱、比例是多少都未標示。後來，紀卜心、小吳發布聲明致歉，表示每杯「熟成奶茶」都使用「熟成生乳」搭配「台灣統一鮮乳」，而「熟成生乳」是使用日本的北海道生乳粉，裡頭含些許「奶精」，主要用來增加口感與滑順度。對此，紀卜心昨天在社群平台發文表示，「十盛」已經在今年5月正式結束營業，相關結算也已經完成，經過將近2年時間的沉澱，她想親自為這件事做個說明並再一次道歉。紀卜心提到，當初參與「十盛」時，她帶著單純的期待，跟幾個股東共同出資經營品牌，她持有「十盛」總公司5%股份，主要負責品牌的曝光與宣傳，也有另外出資開設直營店，但最後結算時，她投入的資金未能收回，整體結果是虧損的，「這兩年來，外界有聲音認為我是獲利後退場，但事實真的不是這樣。」紀卜心坦言，那時她以為，只要盡心做好自己擅長的宣傳，也將重心放在介紹品牌就好，後來她才深刻地明白，事情沒有那麼簡單，因為大家會走進這家店、會給這個品牌機會，很大一部分是因為對她累積多年的信任，所以不論股份多少、不論分工是什麼，只要有人是因為看到她的分享而來，她都應該更慎重地看待這份信任，「我在一開始，沒有用更完整的標準去理解公司運作與產品行銷方式，也沒有在風波發生時，把該說清楚的部分跟情緒處理好。這是我這2年來持續反省的。」紀卜心強調，「我好的時候大家支持我，我不好的時候大家對我嚴厲，這些我都會記在心裡。也謝謝現在還願意留在我身邊、給我鼓勵的粉絲、朋友和家人。如果可以重來，我會用更成熟、更審慎的方式面對。但事情有始有終，我不想忘記也不想逃避。往後的日子裡，我會以更審慎的標準對待每一次合作與每一份信任。對於這起事件感到失望、受到影響的朋友們，我想誠摯地說一聲對不起。」 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 小吳則在社群平台寫道，隨著「十盛」於今 5月底正式結束營業，相關結算也已完成，過去在相關程序尚未告一段落以前，有些部分並不是他能夠完整對外說明的，因此他想在就自己所涉及的部分，向大家做一個說明。小吳指出，關於「十盛」事件，至今已經將近2年，也知道有許多人因為當時的決定而受到影響，無論是加盟主、消費者，或曾經因為信任他而認識十盛的人，他都想誠摯地說一聲對不起；近期他也陸續收到一些涉及個人資訊、隱私與安全的攻擊與威脅，坦白說這段時間他很害怕，也一度不知道該怎麼好好開口，「即使如此，我還是希望好好面對這件事。」小吳提到，當時他持有「十盛」總公司5%股份，主要負責品牌形象曝光與宣傳，雖然他未實質參與公司的營運決策、財務管理與加盟制度，但他明白這不代表他可以置身事外，因為對很多人而言，是看見他的分享跟推薦，才進一步認識並信任這個品牌，「回頭檢視這整件事，我的經驗跟判斷力不足，沒有意識到自己應該負起更多了解、查證與監督責任。正因為如此，才讓許多人因為對我的信任而受到影響。這是我一直放在心上，也是我必須誠實面對的課題。」小吳表示，除了持有5%股份外，他也有出資金開設直營店，在最終結算時，他所投入的資金未能收回，整體結算結果也是虧損，並不是外界認為從事件中獲利後退場的人，之所以提起這些，並不是希望規避自己的責任，而是想讓大家能夠更完整地了解事實。小吳說，經過2年反思，他認為自己選擇站在品牌面前公開推薦時，就應該對於大眾的這份信任，負起更完整的責任，而他尊重每個人表達意見的權利，願意接受外界的批評與檢視，只希望未來所有討論都能回到事件本身，讓事情被更完整地理解，「這件事讓我明白，信任從來不是理所當然。未來無論是合作或任何公開推薦，我都會以更謹慎的態度面對每一次合作與每一份信任。因為我知道，每一次站出來發聲，都必須對得起願意相信我的人。謝謝一直以來支持我及監督我的每一位。再次向所有受到影響的人，致上最深的歉意。」 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
亞尼克布丁生乳捲混入塑膠碎片「全面下架銷毀」 今晚機台將恢復補貨
知名甜點品牌亞尼克近日推出限定商品「三顆布丁生乳捲」，卻發生內餡混入塑膠碎片，讓消費者家中孩童差點誤食，引發外界關注。亞尼克在第一時間致歉後，今（24）日也發出聲明稿，坦承是製程操作失誤所致，並宣布全面下架門市及YTM機台現貨、取消宅配出貨及銷毀相關製作原料，透露預計最快YTM於今晚恢復補貨，門市、宅配則於明（25）日陸續恢復到貨。據了解，一名網友日前在Threads發文表示，她購買亞尼克「三顆布丁生乳捲」後，竟在布丁內餡中發現疑似布丁杯塑膠碎片，讓家中小孩險些吞下肚，氣得拍照提醒其他消費者注意，而亞尼克小編當晚隨即留言致歉，承諾全額退款，並啟動品保追查。今（24）日上午，亞尼克官方發布聲明指出，經食安小組與品管部門、現場製程同仁進行實際比對與盤查後，確認異物為生產作業人員於脫模操作時力道控制不當，導致布丁杯緣破損，塑膠碎片因此混入產品內。亞尼克表示，對於未能落實最嚴格的加工製程把關，讓消費者承擔飲食安全上的風險，公司願負起最大責任，將進行消費者全額退費並表達後續關懷。為避免類似情況再次發生，亞尼克將全面調整生產製程，未來每批原料將改以平刀操作脫模步驟以防碎裂，並增設外杯比對的雙重稽核機制，也會同步加強所有製程同仁的食品安全教育與操作嚴謹度。亞尼克指出，公司已於即刻起採取緊急應變措施，全面下架門市及YTM機台之現貨、取消宅配出貨，並將調整製程前的完成品、預備做的布丁原料全數銷毀；待新製程調整完畢並確認安全無虞後，預計最快YTM於6月24日晚間起恢復補貨，門市、宅配則於6月25日陸續恢復到貨。另外，亞尼克已成立專責客戶服務管道，針對6月23日前購買該商品的消費者，若有任何食用疑慮，也可透過客服專線02-8797-8993（服務時間：週一至週五 09:00 - 18:00）或線上客服信箱service@yannick.com.tw3聯繫亞尼克處理。
大全聯中崙店9月中熄燈！開業22年沒賺錢 去年虧損超過1億
大型量販經營不易！經營22年的大全聯中崙店傳出因不堪虧損，將於9月13日熄燈，加盟經營的潤泰創新表示，大全聯中崙開幕至今沒有賺過錢，去年虧損更超過1億元，加上消費型態改變，決定停損止血；另外，經營近30年的好市多高雄中華店因租約到期將於7月2日熄燈，緊接全台最大好市多高雄亞灣店將於7月3日開幕。大全聯中崙店9月中熄燈！2004年開幕的大全聯中崙店，為台灣首家切入台北市中心的「都會便利量販店」，潤泰創新發言人表示，大全聯中崙店是公司向土地銀行承租，並由富邦建經管理，租金不便宜，自開幕以來沒賺過錢，過去年營收逾9億元，但每年小虧幾千萬元，去年更虧損上億元。儘管房東願意降租，但降價後租金仍偏高，加上消費型態改變，公司評估降租後經營依舊辛苦，所以決定停損止血。大全聯中崙店160多位員工，將由全聯協助安置；同樣由潤泰創新加盟經營的大全聯中和店，每年營收仍有10多億元，將會繼續營業。好市多高雄店即將搬家，原先的中華五路舊址營業至7月2日。（圖／翻攝自好市多臉書）台灣好市多起家厝熄燈倒數！全台最大旗艦店即將登場台灣好市多起家厝高雄中華店，1997年開幕至今經營近30年，因租約到期將於2026年7月2日晚間6點打烊。全台最大好市多、坐落於高雄亞灣80期重劃區的高雄亞灣店，將於7月3日盛大開幕，總樓地板面積高達1.4萬坪，整體規模比高雄中華店大上近2倍，除了購物空間寬敞，還規劃超過1,000個汽車位與400個機車位，3樓還附設輪胎服務中心，堪稱全台最強海景賣場。 更多三立新聞網報導． 賈永婕全新形象照！洩當101董事長2年心聲：睡眠比網友留言重要． 生乳捲有塑膠碎片！母氣炸：小孩差點誤吞 亞尼克道歉：調查中． 獨家／台北20年「最髒燒臘」無預警歇業 爆盒三寶飯吃不到了
買牛奶要選低脂、全脂還是保久乳？ 營養師揭4重點：喝得習慣就好
牛奶到底該怎麼挑？營養師高敏敏指出，保久乳、低脂牛奶、全脂牛奶的蛋白質及鈣質其實差不多，只要注意成分表「越簡單越好」，挑選符合自己需求、喝得習慣的產品即可。高敏敏於臉書粉專發文表示，超市牛奶區有各式各樣的商品，不少人疑惑低脂、全脂、保久乳該怎麼選？而她也列出以下4點常見的疑問，強調挑牛奶只需要看起來順眼、方便又合胃口就行，重點是要遠離讓人不健康的選擇。1、應該挑選低脂牛奶？高敏敏指出，低脂、全脂牛奶在蛋白質及鈣質等核心營養上差異不大，只要依照自己的口味與生活習慣選就好。2、保久乳營養價值比較低？高敏敏提到，保久乳經過高溫殺菌後可常溫保存，不怕失溫變質，也不會變成優酪乳，鈣質、蛋白質其實與一般鮮奶差不多。3、營養師去超市買牛奶會怎麼挑？高敏敏表示，成分越簡單越好，選擇「100%生乳」，確認成分表裡蛋白質夠、鈣質夠就行，不需要被加鈣、加纖維的字樣迷惑，但要注意糖分陷阱，有些低脂巧克力牛奶，熱量其實比全脂還高。4、大賣場買牛奶有什麼技巧？高敏敏認為，不是越貴越好，選擇成分單純且能方便喝、按時喝完的大小最重要，這樣能不浪費，也比較不會給身體多餘負擔。
玩蛋糕盲盒抽噩夢料理「玉米濃湯三色豆生乳捲」 他獲「總統級安慰」
近日有民眾挑戰亞尼克的生乳捲抽盲盒，沒想到「手氣超旺」抽出了玉米濃湯三色豆口味的生乳捲，影片還引來前總統蔡英文的神回，讓網友紛紛表示原PO雖然抽到了三色豆生乳捲，但獲得了總統級安慰，很划算了。一名網友在社群平台Threads上貼出一支影片，他購買了亞尼克的蛋糕盲盒，盒子上還寫著 「每一刻驚喜」，男網友緩緩抽出內層蛋糕盒，一看見上面寫著「玉米濃湯三色豆」，他秒將盒子推回去，直喊「亞尼克…真是謝囉…我再買一次蛋糕盲盒我就是狗。」蔡英文回覆網友的蛋糕盲盒貼文。（圖／蔡英文threads @tsai_ingwen)這篇貼文吸引來了「總統級海巡」，前總統蔡英文在留言區寫下，「三色豆，是我的最愛。但加在蛋糕裡，我認為這個社會應該要好好考慮一下適當性」，這番話讓將近9萬人按讚，原PO也神回「總統，您當年沒立法禁止三色豆不得加入甜點我可是極力反對的。」網友紛紛開玩笑表示「亞尼克聽見沒！這是來自總統級的國家警告」、「三色豆的愛好者終於受不了了」，還有人笑稱「謝謝您以前國家元首的高度發表這一段感動人心的談話」，還有人PO出過去蔡英文過去海巡到有人拿新鮮香菜加入花生冰淇淋吃的。 更多三立新聞網報導． 從天而降！「啪」老鼠摔成「鼠餅」 她開嗆：王鴻薇來修人造鼠． 遭逼債鋌而走險！囂張賊砂輪切割機闖娃娃機店 一週犯多案狂撈5萬元． 阿嬤狂唸孫「發育不良」！媽氣炸1段話全桌沉默 她：差點噴出來
出國買伴手禮注意！帶「這款泡麵」恐噴100萬 入境違禁品清單曝光
不少民眾出國旅遊時，習慣購買當地零食與伴手禮返台，但若未留意相關規定，恐面臨高額罰鍰。農業部動植物防疫檢疫署近日提醒，許多看似普通的加工食品，只要含有肉類成分，就可能被列為禁止輸入項目，其中「含肉泡麵」更是旅客最常誤踩的地雷之一。防檢署指出，依現行規定，旅客若攜帶肉類或加工肉製品入境，包含真空包裝產品，皆須主動申報檢疫，並附有輸出國動物檢疫證明，經檢查合格後才可入境，否則將依法沒入銷毀。若未申報或違規攜帶，將依《動物傳染病防治條例》開罰新台幣1萬元以上、最高100萬元罰鍰。若來自非洲豬瘟疫區的豬肉製品，首次違規即可能被裁罰20萬元，再犯更高達100萬元。防檢署進一步說明，常見需檢疫的肉類加工品種類繁多，包括肉乾、香腸、臘肉、火腿、培根、熱狗，以及含肉食品如水餃、肉包、肉粽、披薩、三明治與漢堡等。此外，含肉湯品、機上餐食、肉鬆餅乾及各類夾餡食品，也都在管制範圍內。特別值得注意的是，市售泡麵若有搭配肉類零食（如火腿腸、鳳爪等），均屬含肉產品，不得任意攜帶入境。不過，若為單純沖泡即食、且不含肉成分的泡麵、米粉或速食粥，原則上可免申報檢疫。除了肉製品外，旅客亦不得攜帶或郵寄活體動物、未加工蛋奶、蔬果、種子、土壤及含動物成分的寵物食品等入境。部分常見食品中，加工乳製品如牛奶布丁、生乳捲一般可攜帶，但若含有新鮮水果裝飾，仍須接受檢疫；未全熟的溏心蛋、溫泉蛋及生鮮水果則一律禁止。防檢署呼籲，旅客若對攜帶物品是否合規有疑問，可於入境時主動向機場檢疫櫃檯詢問，只要誠實申報並配合處理，即使物品無法入境也不會受罰。相關單位強調，邊境檢疫是防範疫病入侵的重要防線，民眾切勿心存僥倖，以免「買得開心、罰得心痛」。（圖／農業部動植物防疫檢疫署）
飛日本看WBC返台帶錯零食最高罰100萬 防檢署列地雷清單
2026年世界棒球經典賽（WBC）C組預賽從3月5日至8日於東京巨蛋熱烈開打，有不少國人特地赴日為台灣球員加油。農業部動植物防疫檢疫署近日為了提醒民眾，針對日本返台熱門零食與伴手禮整理出一份「入境檢疫清單」；同時強調，旅客在採買回國前應詳加確認產品成分，以免誤攜違規動植物產品入境，違者最高恐挨罰新台幣100萬元。農業部動植物防疫檢疫署6日透過臉書官方粉專發文，提醒國人到日本東京為中華隊加油，回國也要記得「守護台灣」。防檢署列出國人常買的伴手禮中，包括加工乳製品如牛奶布丁、生乳捲，以及水果乾類的柿餅，皆屬於可攜帶入境的項目。至於國人最愛的日本泡麵，防檢署表示，原則上只要是「沖泡即食」的泡麵、速食米粉、速食粥或泡飯，均屬於免施檢疫範圍。但需注意，若生乳捲上裝飾有「生鮮水果」，或是布丁涉及液體規範，仍需分別洽詢檢疫櫃檯或航空安檢人員。然而，部分看似普通常見的食品其實是檢疫地雷，防檢署指出，包含溏心蛋、溫泉蛋等未全熟的蛋製品，以及任何生鮮水果（包含飛機餐附贈的水果），一律嚴禁攜帶入境。此外，近期流行的雞皮零食、雞肉蛋白棒，以及內含肉類的飯糰、三明治與麵包等，也都在禁帶之列。違者可依《動物傳染病防治條例》處新台幣1萬元至100萬元罰鍰。防檢署呼籲，國人在享受旅程、熱烈應援之餘，回國入境前請務必「再檢查一次」隨身行李與託運行李。若旅客對攜帶的食品是否合規仍有疑慮，應主動前往機場的「動植物檢疫櫃檯」洽詢，若在入境前主動向檢疫人員申報，即使商品不符規定，也僅需配合銷毀或退運，不會遭到開罰。
北廊廳美食篇／幸福旅行時光！帶你感受桃園機場第三航廈的美食小確幸
桃園國際機場第三航廈北廊廳正式啟用，不僅串聯登機動線，更同步引進多家指標性餐飲品牌，從世界冠軍咖啡、台灣經典熱食，到專為機場打造的限定輕食，讓旅客在登機前，就能先展開一段屬於自己的「美食起飛」候機時光。走進北廊廳，首先迎接旅客的是世界冠軍咖啡品牌「興波咖啡」（Simple Kaffa）。除了招牌經典熱拿鐵外，店內也提供生乳酪夾心奶油餅等輕甜小點，適合在候機時慢慢享用。其中，僅在桃園機場販售的黑糖珍珠拿鐵，將咖啡香氣與黑糖甜韻結合，再加入Q彈珍珠，成為不少旅客出國前必點的機場限定話題飲品。世界冠軍咖啡品牌「興波咖啡」進駐桃園國際機場第三航廈北廊廳，提供經典咖啡與輕甜小點，並推出僅在機場販售的限定飲品，成為旅客候機時享受咖啡時光的熱門選擇。 (圖／CTWANT)延續熟悉的台灣味道，北廊廳內也能吃到熱騰騰的中式料理。由「滬品湯包」 進駐的牛肉麵與湯包，以紅燒湯頭為主打，湯色濃郁、香氣十足，半筋半肉口感軟嫩Q彈；搭配現蒸湯包，內餡鮮美多汁，即使身處機場，也能品嚐到道地又暖胃的台式風味，成為許多旅客登機前的首選餐點。由「滬品湯包」進駐北廊廳的牛肉麵，以紅燒湯頭為主打，湯色濃郁、香氣十足，半筋半肉口感軟嫩Q彈，成為不少旅客登機前暖胃又滿足的首選餐點。 (圖／CTWANT)若時間有限，北廊廳同樣貼心提供可快速外帶的輕食選擇。其中，由「堡島 Burger LAND」推出的「桃機堡」，為桃園機場限定商品，結合台灣在地水蜜桃與炸雞排，並搭配柑橘果醬，鹹甜交織、口感清爽。炸雞排尺寸接近手掌大小，份量十足卻不顯油膩，方便外帶的設計，也讓不少趕時間的旅客能輕鬆享用，成為北廊廳的人氣招牌之一。「堡島」推出的「桃機堡」為桃園機場限定商品，結合台灣在地水蜜桃與炸雞排，搭配柑橘果醬，鹹甜交織、口感清爽，成為旅客快速外帶的人氣輕食選擇。 (圖／CTWANT)此外，北廊廳內亦設有「星巴克」，提供咖啡與輕食選擇，讓旅客在候機期間稍作休息，為旅程保留一段放慢步調的片刻時光。北廊廳內設有星巴克，提供咖啡與輕食選擇，讓旅客在候機期間稍作休息，為旅程保留一段放慢步調的美好時光。 (圖／CTWANT)值得一提的是，第三航廈北廊廳的D18登機門為目前唯一具備三面環景視野的區域，可近距離欣賞飛機起降畫面。視野開闊。不少旅客在用餐後，會選擇在此停留，邊看飛機起降，邊感受旅程即將展開的期待氛圍。第三航廈北廊廳 D18 登機門擁有三面環景視野，旅客可坐在沙發上欣賞飛機起降，感受旅程即將展開的期待氛圍。 (圖／CTWANT)隨著北廊廳啟用，桃園機場第三航廈不再只是轉乘與候機空間，而是結合台灣美食與旅遊氛圍的生活場域，讓旅程在起飛前，就已經悄悄開始。
不用跑醫美！盤點4款「院線級」保養神物：未來美PDRN、舒特膚肽金瓶、利特愛用安瓶，在家也能養出水光肌
隨著醫美科技的進步，我們對於保養品的期待早已超越基礎保濕，更追求能媲美「院線療程」的高效修護與精準成分。無論是韓國爆紅的PDRN、外泌體，還是針對毛孔管理的綠番茄萃取，這些聽起來超專業的成分，如今都能透過日常保養輕鬆獲得！不想花大錢跑醫美，又想擁有細緻透亮的好膚質？本文為您精選了4款近期討論度爆表的「醫美等級」保養神物，從謝欣穎、李多慧到Super Junior利特都愛用的清單，讓你在家也能養出令人羨慕的水光肌！術後修護神隊友：MIRAE未來美 PDRN 麗珠肽修護新生乳如果妳是醫美常客，或是肌膚正處於敏弱不穩定期，這款絕對是必備！未來美與韓國首席醫美集團合作，繼爆紅的針管精華後，再推這款集結四大王牌成分的新品。它含有超高濃度的20,000ppm 鮭魚 PDRN、獨家REJUTIDE® 麗珠肽、牛奶外泌體與6% 菸鹼醯胺。主打穩膚、舒緩與補水，連光電課程後都能安心使用。質地清爽，白天當妝前保濕，晚上厚敷當晚安面膜，是敏弱肌最貼心的救星。MIRAE未來美 PDRN 麗珠肽修護新生乳50ml／2,480元（圖／廖怡婷 攝）敏感肌膚必備！舒特膚 胜肽緊緻賦活精華誰說敏感肌不能抗老？連謝欣穎都愛用的這瓶「肽金瓶」，就是專為敏感肌設計的撫紋神器！它運用獨家的「雙金三角配方」：第一重以B5、B3、甘油穩膚；第二重以高純胜肽、雪絨花植粹促進新生。謝欣穎分享，她會連同頸部、胸口甚至手肘膝蓋一起保養，眼角細紋真的有感變淡！讓肌膚重回澎潤彈性，是醫學級的健康新生六邊形戰士。舒特膚 胜肽緊緻賦活精華 30g／1,590元（圖／品牌提供）毛孔管理專家！FULLY 綠番茄精華韓國Olive Young銷售No.1、連啦啦隊女神李多慧都愛用的毛孔神器！這款精華添加高達67%綠番茄萃取，結合PHA與LHA溫和代謝老廢角質，即使敏感肌也能使用。獨家植物複合配方能抑制皮脂分泌，搭配植物性單寧的天然收斂力，從根源調理毛孔粗大問題。質地清透好吸收，連續使用能讓膚觸變得平整細緻，是油肌與混合肌的必收好物。FULLY 綠番茄精華30ml／990元（圖／品牌提供）醫美級保養品！Der28 VITERRA 微笑安瓶這款連Super Junior隊長利特都推薦的「微笑安瓶」，是以皮膚生理學的「28天更新週期」為核心研發。針對現代人因壓力、空污導致的屏障受損，它著重於重建肌膚屏障、降低發炎反應並補充關鍵保水因子。透過28天的循環調理，逐步提升肌膚的耐受度與穩定性，是一套醫學級的修護方案，讓肌膚重拾健康的微笑曲線。Der28 VITERRA 微笑安瓶 50ml（圖／品牌提供）
台灣鮮乳唯一！林鳳營榮獲國際三大品質風味獎肯定 以世界級的「濃純香」再創台灣乳品新標竿
台灣鮮乳市場再傳捷報！擁有30年歷史的領導品牌林鳳營鮮乳，今年一舉囊括三大國際權威食品獎項，成為全台唯一同時榮獲「Monde Selection世界品質評鑑大賞」、「ITI國際風味絕佳獎」以及「A.A. Taste Awards全球純粹品味評鑑」三項肯定的鮮乳品牌。面對國際評審嚴苛的風味盲測與科學檢驗，林鳳營鮮乳以100%台灣在地高品質乳源與超過1,200項檢驗的嚴格把關，成功讓「台灣味」的濃純香站上世界舞台，樹立乳品業界的品質新標竿。唯一三大品質風味獎肯定：喝一口就知道的濃純香●榮獲有「食品界米其林」之稱的 ITI 國際風味絕佳獎：由世界知名主廚與飲品專家針對風味進行盲測評分，林鳳營鮮乳以其獨特的濃郁口感與清爽尾韻，獲得國際味蕾的一致推崇。●摘下被譽為「食品界奧斯卡」的 Monde Selection 世界品質評鑑大賞：評審團由米其林星級廚師、食品科學家及營養師組成，從感官評鑑、營養價值到包裝標示進行全方位審查，肯定林鳳營鮮乳的品質已達世界水準。●獲得 A.A. Taste Awards 全球純粹品味評鑑肯定：該獎項以CleanLabel（潔淨標章）與永續為核心，表彰林鳳營鮮乳在製程透明與簡單配方、無添加的努力。從牧場到餐桌：職人精神守護100%台灣高品質乳源「喝一口就知道的濃純香，背後是無數細節的堅持。」林鳳營鮮乳能獲得國際肯定，關鍵在於對源頭的極致苛求。品牌長期深耕在地，堅持使用100%台灣生乳，並以契作制度與酪農建立緊密夥伴關係，透過「每日生乳指標監測」與「技術輔導」雙軌並行，協助契作牧場優化飼養環境、飼糧配方，使生乳品質持續提升，共同提升產業競爭力與永續發展。1200項檢驗把關：以世界級標準回應消費者信賴林鳳營鮮乳不僅在源頭用心，更建立了業界最高規格的食安防護網。從收乳、殺菌、填充包裝，到冷藏出廠運送，每一批次的林鳳營鮮乳上市前都必須通過超過1,200項的嚴格檢驗。這種對品質近乎偏執的要求，正是林鳳營鮮乳能連續通過國際三大獎項審查的底氣。歡慶榮獲國際肯定，林鳳營鮮乳限時推出「榮耀肯定版」包裝！並於各大通路推出回饋活動，邀請全台消費者一同品嚐這份獲得世界級認證、屬於台灣人的濃純香。
亞尼克最狂聖誕來了！YTM限定生乳捲盲盒開賣，獵奇九層塔口味驚喜開吃 少女心大爆棚，限量「草莓脆皮巧克力生乳捲」粉嫩吸睛登場
進入歡慶聖誕模式，想來點新鮮的？生乳捲名店亞尼克再出招，首波推出YTM （蛋糕販賣機）限定「驚喜生乳捲盲盒」，除了冠軍原味生乳捲之外，還有機會搶先吃到超級獵奇口味-九層塔檸檬生乳捲、抹茶控最愛-宇治抹茶生乳捲以及精品級巧克力-厄瓜多爾黑巧克力生乳捲，單盒售價392元，最高現省238元，特殊與高單價口味合計兌換機率高達70%，保證驚喜每一刻，即日起至12月6日於全台66站點販售！ 聖誕就要「粉」吸睛，亞尼克超人氣脆皮巧克力系列生乳捲再推新作，全新「草莓脆皮巧克力生乳捲」亮相，粉嫩造型讓少女心大爆棚，手工披覆製作，每日限量200條；新品「戲雪尋莓生乳捲」吃得到滿滿草莓凍口感與覆盆莓果粒，以及多款門市常態新品繽紛登場。此外，隨享卡年終感恩季起跑，即日起至12月6日買寄捲套餐乙組即贈100元商品抵用券，贈品可累計，買越多送越多，捲迷快趁現在買起來，讓聖誕交換禮物、派對聚會甜蜜滿分！最高現省238元！亞尼克YTM生乳捲盲盒，驚喜吃宇治抹茶、厄瓜多爾黑巧克力口味尾韻飄熱炒味？獨家限定超獵奇口味－九層塔檸檬生乳捲等嚐鮮族FUN膽吃亞尼克最狂企劃登場，YTM限定驚喜盲盒每盒392元，除了冠軍原味生乳捲外，有機會吃到宇治抹茶、厄瓜多爾黑巧克力等口味生乳捲，最高現省238元，以及搶先吃到獨家獵奇口味-檸檬九層塔生乳捲；不讓香菜專美於前，「九層塔檸檬生乳捲」精選屏東九如綠檸檬新鮮現榨，再以新鮮九層塔及檸檬皮一同熬煮，淬鍊出獨特香氣，拌入清爽的北海道奶霜中，入口伴著檸檬清香，緊接著塔香入喉，餘韻令人驚豔，趕快進入派對模式一起FUN膽吃。亞尼克YTM限定生乳捲盲盒，每盒392元，有機會買到冠軍原味、獨家獵奇九層塔檸檬、厄瓜多爾黑巧克力等。（圖片提供／亞尼克）粉嫩聖誕「草莓脆皮巧克力生乳捲」浪漫登場，每日手工製作限量200條同場加映莓果系甜美生乳捲、派對甜點開心果覆盆莓慕斯、草莓法式甜甜圈泡芙迎接聖誕年末狂歡時刻，繼Threads上人氣大爆發，亞尼克再推脆皮巧克力系列-「草莓脆皮巧克力生乳捲」，以貝可拉白巧克力融入草莓果粒巧克力與杏仁碎粒而成的杏仁草莓巧克力，再由師傅耐心手工淋在泡芙蛋糕上，冷卻後在脆皮外觀上點綴草莓果粒，內餡再捲入北海道奶霜、草莓果餡奶霜與口感滿點的草莓果凍，絲滑與酥脆在舌尖共舞，堅果香氣細膩綻放，咀嚼品嚐著甜美的草莓酸甜滋味，堆疊出甜蜜的驚喜口感。迎接聖誕，繼Threads上爆紅脆皮款生乳捲，亞尼克隆重獻上草莓脆皮巧克力以及戲雪尋莓生乳捲。（圖片提供／亞尼克）同場加映「戲雪尋莓生乳捲」粉色泡芙蛋糕上點綴的是如同粉紅寶石一般的覆盆莓果粒，點綴上清新的糖粉在表面，內餡捲入經典北海道奶霜與草莓凍奶霜，品嚐專屬於冬季的莓果風味。聖誕儀式感甜點則推薦全新「開心果覆盆莓慕斯」，以開心果馥郁香氣化身滑順的慕絲，內餡融合充滿莓果香的覆盆莓，在冬意中添上清新與酸甜；「法式甜甜圈泡芙-草莓」口感介於甜甜圈和泡芙，外層酥脆、內層Q彈柔軟，批覆上帶有脆皮口感的草莓巧克力，粉嫩少女風，美味又吸睛！還不夠？為餐桌妝點聖誕氣氛小點，來亞尼克門市、官網購買任3款聖誕糖霜餅乾，即贈「聖誕糖霜餅乾-微笑雪人」乙片，享受濃郁奶油香氣與脆口清甜滋味。常態款生乳捲生力軍繽紛亮相，布丁、焦糖瑪奇朵、蘭姆葡萄口味更多樣隨享卡全新「寄捲套餐」最高提領450元生乳捲，年終感恩季加贈百元折價券為滿足捲迷許願選擇多樣性，亞尼克推出全新3款常態款生乳捲以及全新寄捲套餐。新口味包含「香草布丁生乳捲」使用馬達加斯加香草籽醬特調奶霜，再捲入彈嫩的布丁內餡；「焦糖瑪奇朵生乳捲」Q彈的咖啡泡芙蛋糕用焦糖勾勒拉花線條，清爽的北海道奶霜與咖啡奶霜雙餡協奏；「雪天使蘭姆葡萄生乳捲」使用池上優質水磨米穀粉打造泡芙蛋糕，口感更加輕盈、細緻，蘭姆葡萄淡淡酒香與果乾風味融入北海道奶霜裡，清爽不膩口。亞尼克隨享卡全新寄捲套餐一組1,816元，含5條生乳捲票券，可在門市、官網、YTM蛋糕販賣機等通路，最高可提領450元價值之生乳捲商品。不僅如此，隨享卡年終感恩季起跑，即日起至12月6日止，推出卡友專屬感恩回饋，凡活動期間購買全新寄捲套餐乙組（含以上），即贈「100元商品抵用券」乙張。抵用券可不限金額單筆消費折抵，開放門市、官網兩大通路使用，寄捲套餐提領無使用期限，捲迷們趕快手刀買起來！【亞尼克聖誕檔期新品】詳見：https://reurl.cc/8b2V0M
盤點中秋創意伴手禮 國產奶油推鳳梨酥啤酒、台式厚肉乾融入韓味泡菜
迎接中秋，是否想送點有別以往的伴手禮、傳遞祝福給遠方親友？全台目前唯一以台灣本土鮮奶在地生產各種乳製品的品牌「19號奶油」，特別推出將品牌精神具象化、應用於包裝上的「牛奶轉運站」系列禮盒，搭配結合自家產品的鳳梨酥與鳳梨酥風味精釀啤酒，另外還攜手同樣源自高雄的「暮沐手製」甜點和果乾品牌「食拾盼」，推出多款強調國產奶油特色又千元有找的秋節禮盒；由百萬YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」打造的品牌「金家ㄟ」，也首度與「快車肉乾」跨界合作，推出限量3,000份中秋聯名禮盒。這不僅是金家ㄟ首次推出中秋禮盒，更是首次結合韓式泡菜與芝麻油元素開發全新口味，創造兩款獨特的「厚肉乾新吃法」。「Heartterfly千層蝴蝶酥禮盒」搭配可愛的玉兔造型提盒，添加焦化洋蔥絲的「焦糖洋蔥蝴蝶酥」讓人有喝洋蔥濃湯的錯覺。（520元，圖／19號奶油提供）「圈起好日子禮盒 晴日圈系列」可吃到金沙晨曦脆餅。（550元，圖／19號奶油提供）迎接中秋，「19號奶油」推出以「牛奶轉運站」為主題的限量禮盒，將節慶包裝轉化為一趟奶製原料的奇幻旅程，整體設計採用手提紙盒，兼具實用性與自然質感，色彩則以奶油黃、奶白色為主視覺。禮盒故事圍繞兩位擬人化角色展開，穩重冷靜的「Ben站長」負責調度牛奶列車、象徵品質把關；熱血活潑的「Moo隊長」則駕駛奶油摩托車，負責運送牧場牛隻，展現品牌對食材純淨的堅持，而呆萌的「醜牛」則象徵著牛奶與乳源。繼與台風造酒合作鳳梨酥風味精釀啤酒，「19號奶油」今年更將品牌自豪的天然發酵奶油、無水奶油、奶油酒等產品轉化為鳳梨酥，透過「牛奶轉運站」系列禮盒直送到消費者手中。另外高雄精品甜點「暮沐手製」也推出兩款中秋限定禮盒，其中「Heartterfly千層蝴蝶酥禮盒」以約是常規4倍大的「生牛奶糖蝴蝶酥」與「焦糖洋蔥蝴蝶酥」吸引甜點控，特別採用19號無鹽發酵奶油、純生鮮奶油與起司粉，經過三次四層摺疊與反覆冷藏，精準控溫製成；高雄風格零食品牌「食拾盼」也結合「19號奶油」商品與台灣在地果物推出3款節慶禮盒，其中一款「圈起好日子禮盒」賣點為新口味奶油脆餅「金沙晨曦」，將法式吐司抹上19號發酵奶油與金沙醬低溫烘焙，打造外酥內香的迷人風味。金家ㄟ與快車肉乾合作首次推出韓風肉乾中秋禮盒，9/1起至9/14可享中秋早鳥優惠價644元（原價699元），限量3,000份售完為止。（圖／金家ㄟ提供）另外今年中秋也是吃肉乾的好時機！「金家ㄟ」與「快車肉乾」合推的中秋限定禮盒內含兩款特色口味，包括「泡菜ㄟ特厚肉乾」跟「麻油Hi苔厚肉乾」。前者嚴選台灣豬後腿肉低溫真空按摩24小時，將特製韓式泡菜風味醃入肉中，高溫烘烤鎖住肉汁，採1公分厚切、口感紮實，咬下瞬間先感受到蜜汁肉乾的甜味，接著而來的是泡菜的辣與清爽感；後者使用韓國知名「不倒翁」純芝麻油，搭配快車肉乾經典蜜汁厚切肉乾，口感Q彈多汁。再加上一片烘烤海苔，讓麻油香氣與海苔脆香交疊。除了中秋禮盒，「泡菜ㄟ特厚肉乾」也將成為金家ㄟ首款常態肉乾商品，讓消費者平日也能無時差享受韓風肉乾。9/1起於快車官網、門市、蝦皮、momo購物網同步開賣。亞尼克推出中秋限定「蛋黃酥風味生乳捲」，清爽鹹甜中還融合紅豆粒餡與芝麻香。（525元，圖／亞尼克提供）萬里門市限定的「地瓜千層酥」單盒原價315元、兩盒優惠價588元。（圖／亞尼克提供）生乳捲名店「亞尼克」則以中秋必吃的蛋黃酥為靈感，推出兩款期間限定新品「蛋黃酥風味生乳捲」及「奶黃流心脆脆生乳捲」。以香濃清爽的北海道奶霜融合鹹蛋黃卡士達風味的奶黃奶霜，讓鹹甜風味在舌尖綻放，再以黑芝麻、紅豆粒餡與巧克力酥菠蘿營造亮點，營造在生乳捲中吃到蛋黃酥風味的奇妙食趣；此外，品牌也首度獻上「奶黃流心蛋黃酥禮盒」，內有奶黃流心、香芋兩種口味，外皮金黃酥香、入口流心爆漿，也是應景選禮。常溫送禮方面也有新品，亞尼克人氣生乳捲風味蛋捲推出全新「鎏金禮盒」，包含全新金沙及原味、特黑共三種口味，香酥涮口又爆漿；亦有長青款伴手禮如萬里門市限定的「地瓜千層酥」、熱銷20年的「黑糖麻糬10入禮盒」等。即日起至10/6，生乳捲風味蛋捲鎏金禮盒還可享3件79折，地瓜千層酥禮盒也推出兩盒588元優惠價。「伯朗中秋濾掛禮盒組」內含6入濾掛咖啡及4入夾心餅乾，即日起於全台12間伯朗咖啡館門市限量販售。（650元，圖／伯朗咖啡館提供）另外伯朗咖啡館今年也首度攜手知名甜點品牌Miss V Bakery，推出限定款「伯朗中秋濾掛禮盒組」。禮盒嚴選3款伯朗獨家配方濾掛咖啡，搭配Miss V Bakery為此次合作量身研發的限定「海鹽柚香奶油夾心餅」，以及經典熱銷的「烏龍茶奶油夾心餅」，為中秋佳節注入新意。該禮盒也以「登陸月球」為設計概念，從內到外採用質感銀箔包裝，每組禮盒更附上專屬「太空人 ID 卡」，持卡至全台伯朗咖啡館可享指定咖啡豆第二包半價優惠，讓送禮祝福體驗再延長。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
吃的到蛋黃酥風味！亞尼克中秋限定生乳捲超搶戲登場 首度跨界獻上創意爆漿「奶黃流心蛋黃酥禮盒」預購限量開賣
中秋瘋蛋黃酥，生乳捲名店亞尼克中秋以蛋黃酥為獻禮靈感，推出兩款期間限定新品「蛋黃酥風味生乳捲」以及「奶黃流心脆脆生乳捲」。香濃清爽的北海道奶霜完美融合鹹蛋黃卡士達風味的奶黃奶霜，鹹甜風味舌尖奔放，再以黑芝麻、紅豆粒餡與巧克力酥菠蘿營造驚喜亮點，吃的到蛋黃酥風味，佳節賞味就是搶戲！此外，首度獻上「奶黃流心蛋黃酥禮盒」，內有奶黃流心、香芋兩種口味，金黃酥香外皮，入口流心爆漿、鹹香流動，應景解饞絕佳選禮。8月13日起至15日，官網限定預購優惠95折，手刀快搶。亞尼克常溫送禮也有新選擇，人氣生乳捲風味蛋捲推出全新「鎏金禮盒」，包含全新金沙及原味、特黑共三種口味，香酥涮口又爆漿。偏好歐式風味則推薦「一口餅乾禮盒」，長青款伴手禮則有萬里限定「地瓜千層酥」、熱銷20年「黑糖麻糬10入禮盒」等。即日起至10月6日，生乳捲風味蛋捲鎏金禮盒 3件享79折優惠，地瓜千層酥禮盒兩盒優惠價588元，各式中秋選禮，傳達滿滿祝福心意。這捲鹹甜中秋圓更圓，「蛋黃酥風味生乳捲」、「奶黃流心脆脆生乳捲」獻禮首選亞尼克以國人最愛的蛋黃酥發想中秋新味，推出兩款限定新品「蛋黃酥風味生乳捲」與「奶黃流心脆脆生乳捲」。蛋黃酥風味生乳捲以北海道奶霜完美融合屏東「鹽紅土鴨蛋」特調而成的鹹蛋黃卡士達風味奶黃奶霜以及紅豆粒餡，入口即化品嚐蛋黃鹹香，清爽中吃的到紅豆粒餡，甘甜湧現。外表搶戲的黑芝麻奶黃泡芙蛋糕，濃郁芝麻香，在彈潤可口的泡芙蛋糕風采中，如同畫龍點睛般的存在，越咬越香，堆疊出中西絕佳風味。網路限定販售的「奶黃流心脆脆生乳捲」，以爆餡奶黃奶霜呈現鹹甜夠味的驚喜，同樣將鹹蛋黃特調而成的金沙奶黃流心加入夢幻的北海道奶霜中，打造濃郁鹹蛋黃卡士達風味，再以巧克力酥菠蘿增添咀嚼口感，層次豐富又美味；同樣加入鹹蛋黃的奶黃泡芙蛋糕，蛋香逼人，金沙風味在舌尖化開，鹹甜清爽不甜膩，巧克力酥菠蘿帶來餅乾般的酥脆，全新滋味讓甜點控百吃不膩。兩款生乳捲冰涼吃，口感更顯誘人，團圓之際暑氣盡消。厚工獻禮，「奶黃流心蛋黃酥禮盒」入口奶黃金沙爆漿，酥香潤流究極之作亞尼克「奶黃流心蛋黃酥禮盒」為董事長吳宗恩親自參與研發的感心厚工獻禮，以西式甜點的熱情首度夢幻跨界中式糕點，呈現創意蛋黃酥新味，同時以「流心」為主題傳達情意更濃，也讓喜愛亞尼克的消費者有更多送禮選擇。「奶黃流心蛋黃酥」與「香芋奶黃流心蛋黃酥」兩種口味，傳承港點經典技法，將傳統內餡進化為「雙餡流心」，禮盒分別為松木典藏版6入裝以及經典版9入裝兩款。（圖片提供／亞尼克）兩款蛋黃酥以日本麵粉、葉黃素蛋與頂級奶油打造酥皮，透過火候掌握與二次烘焙技法，繁複耗時的工序，得以封存「雙餡爆漿」的驚艷流心，層層手工披覆葉黃素蛋液讓酥皮更顯金黃可口、酥鬆分明。「奶黃流心蛋黃酥」同樣嚴選屏東「鹽紅土鴨蛋」秘製濃郁奶黃金沙與流心，入口奶黃金沙綿密溫潤，鹹香滿溢與流心酥潤融合。「香芋奶黃流心蛋黃酥」，內餡則以綿密、低甜度的芋泥包覆質地濃郁滑順的奶黃流心，散發著恬淡自然香甜，口舌滋潤間襯出鹹蛋黃鹹甜有致的層次感，讓每一口都是美味享受。（圖片提供／亞尼克）金沙生乳捲風味蛋捲、鎏金禮盒新亮相，歐式風味、長青伴手禮送禮更多元亞尼克中秋常溫伴手禮推薦在脆上擁有高人氣的生乳捲風味蛋捲全新「金沙」口味與另集合原味、特黑共三種口味的「生乳捲風味蛋捲鎏金禮盒」，金沙新口味內餡運用獨家工法將醃製熟成的鹹蛋黃融入白巧克力，打造醇滑鹹香金沙，交織濃厚的乳香，享受酥脆與絲滑的爆漿口感。偏好歐式風味可選擇「一口餅乾禮盒」，將餅乾設計成輕巧小口的可愛模樣，變化出質地輕脆、香酥或硬脆等口感，讓餅乾迷享受不同風味。（圖片提供／亞尼克）長青伴手禮則推薦「地瓜千層酥」，嚴選台農66號紅心番薯，並選用法國進口無鹽發酵奶油，不添加其他調味品，完整保留地瓜原始的甘甜風味，帶來柔滑細膩口感。熱銷20年「黑糖麻糬10入禮盒」嚴選沖繩黑糖，揉捏出香氣撲鼻，Ｑ嫩彈滑的超口感。輕咬一口，滿滿的內餡爆漿而出，滋味濃厚卻不甜膩！
國內10年首例布氏桿菌病 男子新疆旅遊接觸馬羊染病
疾管署12日公布國內出現近10年首例布氏桿菌病境外移入確定病例，為北部一名50多歲本國籍男性，4月曾至新疆旅遊，於動物市集接觸羊隻和馬匹，「當下因為找不到水，沒洗手」，沒想到返台後3個月後，開始出現發燒、寒顫等不適症狀，多次就醫，直到肝脾腫大而住院。疾管署提醒，布氏桿菌是人畜共通的傳染病，和動物有接觸而感染，若沒有及時治療致死率2％。疾管署監測顯示，國內曾於2011年出現5例境外移入病例；2012年將布氏桿菌病納入第四類法定傳染病後，迄今累計2例境外移入病例，分別自印尼及中國大陸移入，無本土病例發生。疾管署防疫醫師林詠青表示，該名男子自新疆返台3個月後，出現發燒、寒顫等症狀，以為是流感，4度至診所就醫，最後在診所抽血發現肝指數偏高，馬上被轉至醫院急診，發現肝脾腫大，血液培養的菌株經鑑定為布氏桿菌，經給予抗生素治療、住院一周之後，已於日前出院。疾管署表示，布氏桿菌病為人畜共通傳染病，宿主包含牛、羊、豬、狗等動物，我國已將此布氏桿菌屬列為第三級危險群（RG3）微生物。人類感染主要因傷口或黏膜接觸受感染動物的組織、血液、尿液等，食入受布氏桿菌汙染的食物或其製品，如未滅菌之生乳或起司，以及實驗室或屠宰場工作人員亦可能經由吸入含病原菌之氣膠而感染。疾管署呼籲，民眾前往流行地區應避免食用未煮熟的肉類、未經消毒的奶類及其製品，並盡量避免接觸動物。