生肉
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別再洗生肉！「沙門氏菌狂噴」恐食物中毒 醫揭正確處理方式
日常料理習慣若不注意，恐成食安隱憂！兒科醫師傑登指出，許多人煮飯前會將生肉放在水龍頭下沖洗，認為這樣更乾淨，但此舉不僅無法降低細菌，反而可能讓沙門氏菌「大範圍噴散」，增加感染風險，建議確保有煮熟就可安心食用。而無毒教母譚敦慈也曾指出，若擔心肉類用水沖洗會細菌四濺，可用冷水煮沸殺死細菌。近日傑登醫師在臉書粉絲專頁「傑足先登 傑登醫師」發文指出，當水柱沖到生肉、雞蛋表面時，細菌會隨水花四散，最遠甚至可噴到90公分的距離。倘若周遭物品如料理檯、生菜、砧板、餐具、調味罐、水杯，甚至洗好的奶瓶與奶嘴被污染，細菌不會再經過加熱，就可能成為感染源。而沙門氏菌多透過「糞口途徑」傳染，吃到遭污染的食物或水就可能生病；常見症狀包括突發高燒、劇烈腹痛與腹瀉（可能帶黏液或血液）、噁心及嘔吐。細菌常存在生肉、家禽、蛋殼與蛋液，甚至未消毒乳品或遭動物糞便污染的蔬果。嬰幼兒、長者及免疫力較弱者更是高危險群，一旦感染可能引發敗血症。傑登醫師引述國外文獻，美國疾病管制與預防中心（CDC）與英國食品標準局（FSA）均提醒，生肉不需用水沖洗，若想去除血水，只需以廚房紙巾擦拭即可。醫師強調，沙門氏菌怕熱，「徹底煮熟」才是關鍵，肉類與蛋品中心溫度須達攝氏71度以上才算真正殺菌。此外，處理生食務必落實「生熟分開」原則，包括使用不同砧板、刀具與容器，避免交叉污染。接觸生肉或生蛋後，也應以肥皂徹底洗手，並使用清潔劑清洗料理檯與器具，確保環境衛生。傑登醫師提醒，「不要讓小習慣成為食物中毒的開端」，並呼籲民眾提醒家中長輩與親友，日後處理生肉時不需再沖水，只要確保煮熟即可安心食用。至於無毒教母譚敦慈過去也曾在YouTube頻道《愛健康》說明，肉品清洗時可能會讓帶有沙門氏菌、大腸桿菌的水花四濺，增加食物中毒的風險。因此建議民眾用汆燙的方式，烹煮前把肉放進裝有冷水的鍋裡，不要讓水花濺起，再開火煮沸就能殺死細菌。
麵屋一燈叉燒肉「粉到透亮發光」遭疑沒熟 業者出面澄清：是肌紅蛋白
獲日本美食網站Tabelog評選為「NO.1東京拉麵」的名店「麵屋一燈」，在台灣擁有眾多擁護者，不過近日卻有消費者於台北統一時代門市用餐時，因肉片色澤偏粉紅接近生食，而引發食安疑慮。顧客將照片上傳至社群平台Threads後，相關討論迅速升溫，不少網友留言質疑肉品是否未煮熟。對此，店家也出面說明了。根據原PO表示，當日點餐時所收到的拉麵裡，叉燒肉片顏色偏粉，看起來「像剛宰的肉」，因此不敢食用。另有網友上傳其他顧客點的沾麵照片，表示餐點中的肉片熟度差異明顯；也有人打趣稱「看起來像市場現切的梅花豬」、「像生肉不敢吃」、「你的豬生到在吃你的麵了」、「自從『肌紅蛋白』這四個字開始流行後，只要是沒熟，老闆一律都會說『這是肌紅蛋白，請安心食用』」、「這真的是生肉的狀態啦！舒肥還是會讓蛋白變質（熟）但維持很嫩很粉紅，不是這種狀態啦」、「這肉生到都可以爬起來叫個兩聲了」。但也有聲音指出，該品牌一向以低溫烹調手法製作肉品，呈現粉紅色是正常現象，認為「這個其實有熟了，沒熟的不是長這樣」、「看官網圖片也都是粉紅色」、「我記得這家是舒肥肉，都很嫩」、「舒肥的肉啊！而且品質夠好才能這樣做」。對此，麵屋一燈出面回應，澄清肉品皆經過中心溫度控制，完全符合食品安全規範，粉紅色並不代表未熟。店家進一步說明，拉麵與沾麵使用的肉片雖為同種食材，但前者浸泡在熱湯中會持續加熱，因此顏色較白；後者因僅佐餐呈盤，未經高溫湯汁長時間加熱，顏色則偏粉。業者也於社群平台發文補充「粉色≠沒熟」、「白色≠更安全」，肉品色澤為肌紅蛋白含量與pH值自然變化所致，並非生肉，呼籲消費者不需過度擔心，若有疑慮可隨時反映，現場服務人員會即時協助確認，並提供更換服務。為表達對顧客的理解與重視，麵屋一燈表示，將主動提供「肉品兌換券」作為回饋措施，盼化解疑慮，也再次強調食品處理過程皆依循相關安全規定。
盼《泥娃娃》衝破億！楊祐寧、蔡思韵親製鮮紅果汁補能量
台灣年度恐怖片《泥娃娃》驚悚氣氛與台式驅魔題材持續掀起熱潮，電影裡楊祐寧與蔡思韵帶出「一家人」的情感連結更逼哭無數觀眾，上映至今全台票房已突破8200萬，蟬聯三個週末冠軍，昨（2）日兩人再度合體出席票房造勢活動，親手製作象徵「血色能量」的鮮紅果汁，祈願《泥娃娃》滿血再戰、票房衝破億元大關，站穩今年台灣恐怖片冠軍寶座，蔡思韵還自豪說：「我最會做家事了！」沒想到果汁機不聽話，家庭「煮」夫楊祐寧立即跳出來解圍，才順利完成一大壺鮮紅果汁。《泥娃娃》上映以來口碑爆棚、網友好評如潮，獲讚是「今年看到最恐怖的電影」、「毫無冷場」，更有人分享「有嚇點又有哭點」、「結局很揪心」，尤其觀眾看到楊祐寧飾演的「準爸爸旭川」不顧一切要救妻女的橋段，忍不住眼角失守。現實生活是極品好老公、超級奶爸的楊祐寧同樣感性說：「這部片雖然是恐怖片，但導演真正想講的是愛與犧牲。」蔡思韵更坦言拍攝時情緒也瀕臨潰堤，直呼：「只是單單看著楊祐寧的眼睛，從他講話、跪下，直到最後，這個情感就已經在裡面了。」有種能夠用愛戰勝一切的心情。楊祐寧熟練製作鮮血果汁，蔡思韵在旁加油打氣。（圖／天予電影提供）昨活動現場氣氛歡樂，因蔡思韵片中飾演遭邪靈附身的孕婦，驚悚演技宛如真的被抽換靈魂，變得嗜血且狂嗑生肉，因此監製陳亮材、連奕琦、導演解孟儒及兩位主演楊祐寧、蔡思韵特別製作「鮮紅果汁」，要幫《泥娃娃》充飽能量，讓票房更上層樓衝破億。一群人邊榨果汁，畫面十分有趣。而夾帶這股強大氣勢，《泥娃娃》海外版權於東南亞地區多國熱銷賣爆，台灣最詭異童謠的恐怖旋律即將席捲東南亞。觀眾在看完片尾驚喜彩蛋後，均好奇是不是有續集可能？監製連奕琦表示：「現在每多一個人看都是在幫續集打基礎。」蔡思韵日前在日本跟演員劉俊謙舉辦溫馨婚禮，正式升格人妻，被問是不是結婚帶旺票房？她笑說：「應該是祐哥帶旺啦！」楊祐寧身為已有4部破億票房作品的「10億男神」，他表示：「俗話說『結婚前、生子後』會旺，那我們就一人負責一項啦，她結婚、我生子，難怪票房會旺啦！」但蔡思韵忙工作，辦完婚禮馬上直奔韓國拍戲，再趕回台灣替《泥娃娃》站台造勢，根本沒時間度蜜月。一旁的楊祐寧馬上幫蔡思韵謀福利，他對監製喊話：「不然《泥娃娃》有續集的話，我們就去歐洲拍，順便讓她去度蜜月。」楊祐寧、蔡思韵在電影尾段的情感戲，讓許多觀眾眼角失守。（圖／天予電影提供）導演解孟儒也透露，《泥娃娃》其實是他寫給太太的「悔過書」，在電影籌備時恰好太太懷孕，因此他將許多新手爸爸及面對另一半懷孕的感受都放進作品中，包括「會不會其實，懷胎十個月不是在等小孩長大，是在等我長大？」、「不是陪我們，是我們一起」等金句都引起影迷共鳴，他感謝觀眾支持讓票房持續攀升，讓這部片更像是大家共同見證的愛的告白。現在《泥娃娃》持續朝破億目標前進，監製陳亮材充滿感恩說，這部片很幸運有著優秀幕前幕後團隊的參與、投資者的協力以及觀眾們的進場支持。
11歲男童與貓玩「視力剩0.04」險失明 醫一查蛔蟲入侵眼睛
現代社會越來越多人養寵物，其中有不少人成為貓奴，但跟貓咪玩耍需要保持良好衛生習慣，否則後果不堪設想。最近大陸河南有一名11歲男童平時愛與家中貓咪玩，但他的視力突然下降，1隻眼睛剩下0.04幾乎失明；經檢查才發現，他不是近視，而是被眼弓蛔蟲病感染。根據陸媒《羊城晚報》報導，河南一名11歲男童近日突然告訴父母他看不清楚，家長以為小孩子近視，帶他到眼科檢查後，醫師發現男童有一隻眼睛的視力僅剩0.04，等同失明的程度。經進一步檢查，醫師確定男童被眼弓蛔蟲病感染，追問確定他們家中有飼養貓咪，推測男童應該是與貓咪玩耍導致。所幸及早發現，醫師坦言，男童再晚點才就醫可能完全失明。醫師也提醒，家中若有飼養寵物，要預防寄生蟲病感染，應避免餵食生肉或未經處理的食品，也要定期為寵物進行體檢，使用合格的驅蟲產品進行驅蟲；而飼主、家人和寵物玩耍後應該及時洗手，清理寵物排泄物後也要徹底洗手，以及防止人與寵物餐具混用。眼弓蛔蟲病主要是由寵物狗或貓的蛔蟲侵犯到人的眼睛內，引起的感染性疾病，一般人會感染主要是攝取或碰觸到含有蛔蟲卵的食物，卵孵化後，會以幼蟲方式進入血液，移轉到心、肝、肺、腦和眼睛等組織。幼蟲侵入眼睛的話，可能使眼前出現黑影、視力下降和眼瞼腫大等，最嚴重恐怕會失明。
俄國2士兵躲坦克殘骸下存活60天 靠無人機補給撐過炮火
俄烏戰爭戰火持續，兩名俄羅斯士兵近日被發現在烏克蘭前線的一輛損毀坦克殘骸下，整整生存60天。俄羅斯軍事記者羅曼諾夫（Vladimir Romanov）最近公開關影片，並強調「正是這些人堅守陣地，確保部隊推進」。《消息報》報導，根據羅曼諾夫9月26日發布在Telegra的影片內容，兩名士兵在烏克蘭頓巴斯作戰期間，因烏軍持續猛烈攻擊，被迫長時間困在一輛損毀坦克殘骸下無法撤離。他們為了維持生命，只能定期依靠無人機投放的糧食補給過活，得以倖存60天。報導指出，俄軍9月24日在頓內茨克一次攻堅行動中，一名俄軍士兵與烏軍發生肉搏戰，最終擊斃對方。該名士兵表示，當時敵軍躲藏在灌木叢中，隨後被戰壕裡的俄軍同袍發現並消滅。
臭到懷疑人生！美網紅挑戰「地獄罐頭」開蓋瞬間噁到乾嘔 他刷三次牙才擺脫腥臭
美國路易斯安那州一名男子為了拍攝挑戰影片，食用瑞典傳統發酵魚「鹽醃鯡魚罐頭」（Surströmming），不僅當場嘔吐，還洗了三次澡、刷牙三次才勉強去除惡臭，影片吸引超過900萬人次觀看。艾林斯沃斯將鹽醃鯡魚夾入奶油漢堡麵包中試圖掩蓋氣味，卻仍在第一口就當場嘔吐。（圖／擷取自IG，@james_ellingsworth）這位男子名叫詹姆斯．艾林斯沃斯（James Ellingsworth），他是一位網路內容創作者，時常挑戰生肉、超市壽司等極限美食。這次他鎖定號稱「世界最臭食物」的鹽醃鯡魚罐頭下手，結果讓他差點崩潰。「這絕對是我這輩子吃過最噁心的東西。」艾林斯沃斯在接受外媒《Jam Press》採訪時坦言，原本只是看到其他網友拍片開罐就已經作嘔，想不到親自嘗試後，更是臭到無法忍受。在影片中，他一打開罐頭就立刻乾嘔不止，形容氣味就像「死掉的浣熊身上倒了液態屁」，而味道更是「聞起來怎樣，吃起來就怎樣」。即使他將這條發酵波羅的海鯡魚夾進奶油漢堡麵包中，還是無法掩蓋那股令人作噁的腥臭。挑戰後他連洗三次澡、刷牙三次，並用漂白水與醋反覆清洗餐具才去除臭味。（圖／擷取自IG，@james_ellingsworth）他表示，一口吞下後就立刻吐出，甚至走到戶外換氣才得以喘息。他坦言：「我尊重各地文化，但這個我真的敬謝不敏。」挑戰完畢後，他不得不連續洗三次澡、刷牙三次，餐具更是用了漂白水、醋與鹽多次清洗，還放了好幾天才去除味道。艾林斯沃斯懷疑，當天食用的鹽醃鯡魚罐頭可能已經變質。影片中可見罐頭嚴重膨脹，疑似因內部產生氣體。也有食品業者留言指出：「這種罐頭裡應是整片魚肉，而不是充滿骨頭與爛肉的湯狀物，這一看就是過期變質了。」網友也紛紛留言表示無法接受：「光看你吐我就想吐了」、「蒼蠅滿天飛還敢吃，這不是人吃的東西」、「我屏住呼吸看到結尾」，還有人指出：「這魚罐頭絕對壞了，不該有這麼多氣體。」即使經歷如此「災難級」的挑戰，艾林斯沃斯仍表示，不排除未來再次嘗試鹽醃鯡魚罐頭。此言一出，再次讓粉絲驚呼「佩服又傻眼」。
陳佩琪爆「柯文哲在監染HPV」 北所2點回應了
民眾黨前主席柯文哲涉入京華城案，日前以7千萬元交保，除限制住居、禁止接觸證人外，還須配戴電子監控設備。而柯文哲妻子陳佩琪控訴，監控中心每天幾乎會在凌晨3點到5點間打來詢問行蹤，其理由為有落跑嫌疑；此外，柯文哲還疑因舍房馬桶清潔問題，感染人類乳突病毒（HPV），下週將安排全身健康檢查釐清。對此，台北看守所以2點回應，指出該所有兼顧收容安全及健康，並將持續維護環境衛生。台北地院於15日二度裁定柯文哲、台北市議員應曉薇分別以7000萬及3000萬進行交保。而陳佩琪20日在臉書發文透露，柯文哲原本就有的腺樣體肥大導致睡眠品質不佳，在他回家後更惡化了，「現在每天半夜幾乎都有監控中心打電話來查行蹤，印象中除有次是晚上11點外， 幾乎都是清晨3、4、 5點打電話，理由是收訊不良，有落跑嫌疑。」陳佩琪讓柯文哲睡到臥室大床最靠窗邊處，感覺這樣收訊會較好，但還是沒明顯作用。她說，「白天除了那次大家都知道的出庭時、約早上11點，監控中心打電話來查行蹤、還惹了審判長極度不高興外，白天收訊都沒問題，到了晚上才會出現訊號不良。」導致夫妻倆隔天都變熊貓眼， 柯文哲還因免疫系統不良長了帶狀泡疹，所幸自己是醫生會診斷， 第一時間就去藥房買抗病毒藥，希望別留下神經炎疼痛的後遺症。此外，陳佩琪表示，柯文哲在北所內沒手機、也看不到臀部出現的傷口，他自己摸病灶感覺有硬硬的一顆，就自我診斷是verruca（疣），而這是HPV病毒感染所導致的良性皮膚疾病，通常醫生肉眼看就能診斷，「北所醫生也沒否定他的診斷，就拿乾冰幫他灼燒了3次，但他說症狀沒改善多少，還是很痛」。而陳佩琪上週幫他處理傷口時，看到的是已經治療過後的色素沉著病灶，自己的處理方法是用弱效類固醇藥膏擦在黑色斑塊上，另外硬硬的顆粒有些滲泌物，感覺像有細菌感染，也合併用抗生素藥膏。對此，台北看守所發兩點聲明指出，一、本所依規定供應全體收容人飲食，並視用餐人數與習慣、食品衛生及種類，使用適當不鏽鋼皿具盛裝；二、舍房送入口位置係受限舊有建築結構安全影響，本所為兼顧收容安全及健康，將持續維護環境衛生，規劃提升收容品質，以保障收容人權益。
想護眼而生吃蛇膽！他看東西「像有馬賽克」 腦中竟取出18公分寄生蟲
大陸湖南一名李姓男子，自去年4月起經常覺得眼睛裡有異物，視野像蒙上馬賽克，起初因症狀並未影響日常生活，且眼科檢查無異狀，決定觀察等待，沒想到在今年7月，他突然開始口吐白沫、抽搐，緊急送醫後才發現，腦中竟有達18公分的活蟲寄生。綜合陸媒報導，李男表示，在眼睛有異物感、眼前像出現馬賽克後，他就到當地的眼科就診，做了核磁共振發現腦中確實有異物，但因為當時病情除了影響視野，對日常工作生活影響不大，李男決定暫不手術。直到7月底，李男的視線像被黑幕蓋住，且出現口吐白沫、身體抽搐等症狀，就醫後竟發現腦中有寄生蟲「裂頭蚴」。而在開顱手術時，醫師從他的腦部抓出一條長達18公分的活蟲，所幸術後住院治療10天，他已順利康復出院。李男回憶，數年前他曾「生吞蛇膽」，當時聽信偏方稱「蛇膽能清火明目」，便將剛剖出的蛇膽完整吞下，未曾處理或加熱。醫師研判，「裂頭蚴」幼蟲就是這樣進入人體，隨血液循環鑽入腦部並逐漸長大，並壓迫視覺神經。報導指出，「裂頭蚴」常見於蛇、青蛙等野生動物體內，一旦人類以生食或半生食方式誤食，寄生蟲可能入侵腸胃、眼睛，甚至腦部，造成難以逆轉的傷害。醫師也示警，必須牢記「三不」原則：不喝生水、不吃生肉、不用生肉外敷，才能從根源避免感染風險。
蔡思韵《泥娃娃》魔化「撕咬生吞內臟」 拍20次反覆作嘔
蔡思韵在電影《泥娃娃》魔化成「地表最恐怖孕婦」，她片中遭邪靈影響浮現詭譎駭人的行徑，生猛直吞豬肝內臟、撕咬血淋淋生肉。蔡思韵坦言，吞豬肝簡直是身心極限挑戰，她平常完全不碰內臟，這場戲前後拍了20多次，直呼：「必須壓抑本能反應，每次喊卡都忍不住痛苦作嘔。」反覆猛吞狂嘔的詭態，楊祐寧在旁看了都渾身發毛。電影中，蔡思韵飾演懷孕的文物修復師「慕華」，因丈夫帶回的一尊神秘泥娃娃而被邪靈纏身。她撕咬生吞內臟的驚悚畫面，讓飾演丈夫「旭川」的楊祐寧數度被嚇壞，僅是站在旁邊看她進食，就能感受到強烈不適。回想這場「血腥內臟大餐」，美術組精心製作的果凍內臟，質感宛如腦漿與血肉混雜，蔡思韵直言：「視覺上衝擊又噁心，不過味道還是比豬肝好很多。」她笑說，豬肝在嘴裡的味道至今揮散不去，光想到又會開始反胃，要化身「地表最恐怖孕婦」，付出的代價實在不小。《泥娃娃》今釋出「泥娃娃篇花絮」，揭露劇情背後隱藏的真實恐怖案例。導演解孟儒分享，劇情參考許多台灣民間信仰與習俗，常聽說「越像人的東西越容易被附身」，像是娃娃、雕像或畫像，甚至廟裡神像開光前都要以紅布蒙住眼睛，以防不明靈體入侵。結合〈泥娃娃〉歌詞「永遠愛著他」，解孟儒認為：「永遠本身就是一種執念，人因思念觸犯禁忌，就可能招來邪靈。」電影《泥娃娃》掀恐怖熱潮網友嚇到想吐，蔡思韵詭異狀態令人頭皮發麻。（圖／天予電影）
民眾吃便當雞腿「吃進急診」！剝開雞皮見超驚悚畫面 網友：生到戈登都會怕！
近日有網友指控，妻子在板橋英士路上某間腿庫飯店買了雞腿排便當，告訴他「吃起來軟軟的、怪怪的」，剝開雞皮才發現雞腿的肉甚至還是生透的粉紅色。由於妻子已經把雞腿肉吞下肚，他嚇到立刻帶妻子到板橋亞東醫院掛急診。有網友8日在臉書社團《爆料公社公開版》發文，表示老婆中午在便當裡吃到生雞肉，而且「這麼生的肉她還吞下去，還跟我說吃起來軟軟的、怪怪的」，扒掉雞皮才發現肉還是生的，自己只好帶老婆去醫院急診。而根據這名網友提供的照片，雞腿的皮確實煎到金黃，然而雞腿排的部分卻呈現淡粉紅色，顯然完全沒有煎熟。該名網友還透露，販賣便當的店家，是板橋英士路上的「車站腿庫飯」。文章曝光後，許多網友紛紛留言，「套句戈登的話：這雞生到我都能聽到它咕咕叫」、「哇塞！看到就沒胃口」、「這是過油刷3下嗎？」、「雞肉刺身，讚」、「切的時候店家就應該該發現沒熟了吧，怎麼還賣給客人？眼睛都沒有看的？」、「好扯肉完全是生的！」還有網友指出：「這雞肉生到都站起來跟你老婆搶便當裡的飯吃了，她是怎麼吞的下去？跟店家聯繫了嗎？這絕對要索賠的！」原PO網友則回應，僅跟店家索要了掛號醫療費用而已，「不想再增生事端。」據了解，生食雞肉具有很高的食安風險，主要來自於可能感染沙門氏菌和曲狀桿菌等致病菌，進而引發食物中毒。這些細菌在雞隻體內可能存在，且不易透過外觀判斷，即使是經過冷藏的雞肉也可能含有。充分加熱是殺滅這些細菌的唯一方法，生食雞肉可能導致腹瀉、嘔吐、發燒等症狀，嚴重時甚至可能引發格林-巴利綜合症（Guillain-Barre syndrome），導致患者手足或顏面神經的麻痺。
8種勿放進微波爐的食物！不只生雞蛋 葡萄、胡蘿蔔都上榜
微波爐是家家必備的電器用品，讓人們可以快速又方便享受到美食。然而，有些食物不適合放進微波爐，因為可能會造成健康問題、廚房混亂，甚至引發爆炸。 為了避免這些重大災難和健康隱患，最好先檢查一下要放進微波爐的食物，確保它們完全可以安全加熱。美國知名網站《EatingWell》點出8種不能放進微波爐的食物 ，警告大家「除非你想讓廚房變得一團糟，否則加熱時一定要小心。」1.葡萄葡萄是美味的小吃，可以直接吃，也可以冷凍起來做成冰鎮小吃，或者佐以葡萄酒享用，但它們絕對不能放進微波爐。 營養師加布里埃爾·麥格拉斯（Gabrielle McGrath）說：「當葡萄在微波爐裡加熱時，會發生一種奇妙的反應。尤其是在葡萄被切成兩半，但果皮仍然連著的時候。」加熱會發生什麼事呢？ 「會產生等離子體，看起來像一團小火焰。科學家已經找到了原因，而這一切都與微波爐無法均勻加熱食物有關，」對於葡萄來說，用微波爐加熱會產生電磁場，雖然看起來很酷，但在自家廚房加熱也有點危險。2. 整個生雞蛋「研究表明，用微波爐加熱整個生雞蛋會爆炸，甚至有可能在你咬一口的時候在嘴裡爆炸。」 專家表示，「這不僅因為非常燙而危險，如果在嘴裡爆炸可能會導致聽力問題，而且還會弄得一團糟，」專家表示，若你想把剩下的雞蛋當早餐吃， 一定只能加熱煮熟的雞蛋。3.加工肉類專家表示，加工肉類在微波輻射下會形成膽固醇氧化產物（COP）。研究表明，COP比單純的典型膽固醇更具破壞性，更容易導致動脈粥狀硬化（斑塊堆積，可導致動脈硬化）和冠狀動脈疾病 （CAD）。因此，用微波爐加熱加工肉類可能會危害心臟健康。 4.胡蘿蔔專家解釋：「電弧是微波爐內部與金屬材料反應產生的火花。胡蘿蔔可能含有土壤中的礦物質，這些礦物質可能會產生這種火花。」熱狗也一樣。 「加熱熱狗時，可能會因為鹽和添加劑混合不均勻而產生電弧。如果發生這種情況，請立即關閉微波爐以消除火花，並用其他方法烹飪食物。」5.母乳或配方奶粉為了保護孩子，請勿將母乳放入微波爐。 專家說道：「這又歸結於微波爐加熱不均勻，導致液體中出現過熱的點，對寶寶很危險。」這些過熱點是由於加熱不均勻造成的。相反，奶瓶應該放在流動的熱水下加熱，大約需要一到兩分鐘；或在爐子上加熱，在鍋裡加熱水，然後把鍋子從火上移開，將奶瓶放入水中加熱。6.生肉專家表示，「這不一定完全禁止用微波爐加熱生肉，但這是一個警告。微波爐烹飪食物的均勻性不如傳統烤箱——而對於某些肉類，例如雞肉，你希望肉完全煮熟。」如果你選擇用微波爐烹調生肉，請使用食物溫度計在肉的幾個部位進行測試，以確保肉完全受熱。 「特別是對於雞肉，確保其內部溫度至少達到165華氏溫度（攝氏74度），否則會增加接觸細菌或病原體的風險。」7.白開水這並非硬性規定，但用微波爐加熱水時必須非常小心，因為可能會出現『過熱』的情況。 「這意味著水溫會在所謂的『熱點』處升至高於水的沸點（100度），就像母乳的情況一樣。」動作（例如移動杯子或從微波爐中取出杯子）可能會導致沸水噴湧而出（通常會噴到處理熱水的人身上），從而導致嚴重的燒傷和受傷。8.醬汁就像水一樣，微波爐加熱的醬汁表面下會殘留熱點，一旦「爆開」，辣醬就會飛濺到各處。專家警告，這樣做既危險又麻煩， 「最好在爐子上加熱醬汁，這樣可以攪拌，避免產生熱點。」這樣既能保證健康，又能省去清理的麻煩。
家中咖啡渣怎處理？一票丟垃圾桶全做錯 環保局解答：違規罰6000
許多人早上睜開眼的第一件事，不是滑手機或叫醒小孩，而是走到廚房沖上1杯熱騰騰的咖啡。不過，近日有網友表示，雖然咖啡渣可以當作盆栽營養土或除臭劑使用，但隨著累積愈來愈多，根本用不完，因此發文詢問「大家都怎麼處理家裡的咖啡渣？」事實上，台北市環保局曾說明咖啡渣的正確處理方式，做錯恐挨罰6000元。臺北市環保局曾說明，家戶廚餘分為「堆肥（非養豬）廚餘」及「養豬廚餘」2類，豬可以吃的放養豬廚餘，不能吃的放堆肥（非養豬）廚餘，而家戶廚餘回收的時間、地點與平常垃圾收運時間、地點相同，回收時請勿將垃圾與雜物混入廚餘內，違反者將可依規定處1,200～6,000元罰款。環保局指出，回收廚餘請先瀝乾水份，並儘量使用廚餘桶等容器盛裝，垃圾車到達時依分類倒入「養豬廚餘」及「堆肥（非養豬）廚餘」桶內回收。如使用塑膠袋盛裝廚餘，請倒出廚餘回收後，髒污塑膠袋可丟入垃圾車或收集桶。環保局提醒民眾，吃多少，煮多少，食物不浪費，廚餘可減量，不再食用的飯菜，請儘早清出回收。養豬廚餘家中不再食用的食物、食材，只要煮熟後豬可吃的，且不論生、熟均可，例如生肉、生內臟、生菜葉、水果、冷凍食品、過期食物、食材、各式調味料（鹽、太白粉、麵粉等）。養豬場高溫蒸煮後仍可讓豬食用、消化。堆肥廚餘（非養豬）無法食用的有機資材，例如果核（龍眼籽、荔枝籽、桃籽等等）、果皮（橘子、柳丁、蘋果、龍眼、荔枝等等水果外皮）、食材外殼（蝦、蟹、蛤蜊等外殼、落花生殼、菱角殼）、樹葉、花材、殘渣（茶葉渣、咖啡渣、蔗渣、中藥渣）、雞、鴨等小骨頭及豬、牛、羊等大骨頭，蒸煮後豬隻無法食用，但可堆肥再利用。非廚餘不能養豬及堆肥，例如食用油（廢食用油屬資源回收之一般類，可用瓶子盛裝並加註食用油後交給資源回收車回收）。
夏天民眾愛吃生魚片、沙拉 營養師提醒生食要小心食物中毒、寄生蟲
隨著夏季高溫來襲，不少民眾對熱湯、熱飯興趣缺缺，轉而選擇清爽的生食料理，如生魚片、生菜沙拉等。然而，高敏敏營養師提醒，生食若處理不當，可能一不小心就將細菌、寄生蟲也吃下肚，恐引發食物中毒，導致腹瀉、發燒等症狀，呼籲民眾享受美食的同時也要注意食品安全。生食保存、處理不當 易成病菌溫床高敏敏營養師指出，生肉類，包括生牛肉、生雞肉等，常見有大腸弓漿蟲、曲狀桿菌、沙門氏菌等病菌。其中，生雞肉更是細菌溫床，在處理過程中稍有不慎就可能發生交叉污染、引發食物中毒。食用受污染的生肉後，民眾可能出現腹瀉、腹痛、發燒、噁心、喉嚨痛等症狀。至於備受饕客喜愛的生鮮海產，例如生魚片、生蠔、生蚵等，同樣有不小的健康風險。高敏敏營養師說明，這類食物常見的病菌有異尖線蟲、腸炎弧菌、海獸線蟲，以及環境中的諾羅病毒。海鮮本身就需要低溫保存，而夏季高溫更容易因保存不當造成腐敗變質，可能導致噁心、腹痛、腹瀉、頭痛、發燒等不適症狀。生菜生蛋也暗藏危機 快用４招享美食又護食安許多民眾誤以為蔬果外觀看起來乾淨就可以直接吃，高敏敏營養師強調，未經充分清洗的蔬果和生菜沙拉，表面可能有弓漿蟲或農藥殘留等，不慎吃下或導致倦怠、噁心、頭暈、全身無力等。半熟蛋、生蛋拌飯、生美乃滋等生蛋料理，則可能含有沙門氏菌，容易引發腹痛、腹瀉、噁心、發燒、嘔吐等症狀，免疫力較低的族群、孕婦、嬰幼兒和年長者應避免食用。高敏敏營養師指出，民眾不用就此跟美食分手，重點是了解風險、做好預防措施。首先，要選擇有信譽的店家，不隨便吃來路不明的食物。自行處理食材時，務必將生、熟食分開處理，使用不同的砧板和刀具，避免交叉污染的發生。此外，用餐前和如廁後應勤洗手、注意清潔。最後，高敏敏營養師也表示，食物經過加熱後再食用才安心，提醒民眾夏天也要注意食安，以免吃壞肚子。【延伸閱讀】腹痛、嘔吐和水瀉 「食物中毒」還是「胃腸型感冒」？「超加工食品」要少吃！營養專家列3地雷食物 掌握「1法則」快樂吃喝https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65416
六合夜市占卜遇到狼！神棍占卜師壓頭強吻女客 稱「發生關係3次可改運」
高雄六合夜市中一處流動塔羅牌攤位，遭網友指控占卜師是假借占卜之名性騷的淫狼。一名女子為求與前任復合前往求助時，占卜師先邀女客同去旗山拜拜，途中宣稱自己是女客的「前世情人」，若想與前任復合要先與他「雙修」3次。女客拒絕後，還被他借機壓頭強吻，好不容易才找機會脫身。事件曝光後引起警方注意，警方表示已通知相關嫌疑人製作完筆錄，後續將通知被害人至派出所釐清案情。一名網友28日在Threads上發文表示，在高雄六合夜市有一攤神棍攤販，一名女性友人之前去算命後覺得準。這次為了希望與男友復合，又找上這位占卜師，對方便要求要帶她到旗山拜拜。怎料，兩人在驅車前往旗山途中，占卜師告訴這位女性友人說，如果想與前男友和好，就必須和自己發生肉體關係3次，因為他們「前世今生是男女朋友，若不處理往後感情都會不順」，該名女友人聽後連忙拒絕，又被占卜師以話術要求閉眼，隨即壓頭強吻，還稱要「找汽車旅館幫她解決」，是這名女性友人打電話佯裝要找朋友才藉機脫身。事後，這名原PO和女性友人重返神棍攤販對質，對方卻矢口否認，直到引起人群注意、聚集圍觀後才心虛承認。但占卜師此時仍神神怪怪的宣稱「因為有感應」、「問過神明」等語，並保證不會再邀約其他人或強吻。貼文曝光後，釣出不少曾遇過這名占卜師的受害者留言，疑似這名占卜師犯行已不止一次。還有網友發現占卜師攤位牌子上放的QRcode連結，掃描後竟然會連往其他占卜師的粉絲專頁，更是懷疑他更是招搖撞騙的「騙炮」神棍。對此，高雄市政府警察局新興分局表示已介入調查，目前尚未接獲相關報案，28日前往夜市查訪時發現攤位並未營業。至於小港分局則表示，該女子於本月2日16時許前往旗山區拜拜，返程時遭到男子在小港區路邊親吻，已通知相關嫌疑人並製作筆錄完成，另也將通知被害人至分局製作筆錄。◎尊重身體自主權，請撥打113、110。◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工。
夏日想吃生食消暑？營養師點名「4大類」易釀食物中毒 沙拉也上榜
近幾天全台飆高溫，炎熱的天氣讓不少人開始想吃冰冰涼涼的食物，例如冰品、生魚片等。不過，營養師提醒，每年4月到5月是台灣食物中毒的高峰期，並非人人都適合吃生食，4種常見且容易引發食物中毒的食物包括生肉、生海鮮、生蛋，以及生菜水果，提醒民眾最好煮熟食用，或透過冷凍方式殺菌。營養師品瑄在臉書粉專發文，炎炎夏日即將來臨，很多人開始想吃冰冰涼涼的食物，例如沙拉、生魚片、涼拌類等都非常消暑，然而每年4月到5月卻是台灣食物中毒的高峰期，因此她特別整理出4大常見生食的風險及注意事項，提醒民眾多加注意。生肉類：肉品中心溫度要加熱（至少70°C以上），才能有效殺死細菌。生海鮮：選可生食級冷凍處理的產品（經−20°C＆7天以上冷凍）減少風險。生蛋／未全熟蛋製品：選購有認證的洗選蛋、避免讓幼童與孕婦食用生蛋。生菜水果：用流動清水＋蔬果清洗劑處理，避免買來源不明的蔬果產品。另外，營養師提到3件事也要多留意，包括食材來源、產地要可靠透明，保存、處理時要注意溫度與清潔，特殊族群要避開生食，例如孕婦、孩童、年長者等。（圖／翻攝自臉書／營養師品瑄）
王文洋包養女大生「5年在辦公室做10次」 她控：經期也硬要
身價千億的宏仁集團總裁王文洋遭爆5年前包養一名20多歲宋姓女學生妹，宋女生子後提出確認親子關係訴訟，開出和解金10億元。近日宋女又說了她跟王的結識到懷孕的過程，她只希望能還原事實真相。據了解，2人5年來發生近10次性關係，經期來他也硬要。據《鏡週刊》報導，宋小姐表示，她跟王相識交往5年多，第一次認識就被帶到信義區豪宅發生肉體關係，之後在近10次地點都在宏仁集團新舊辦公室。宋小姐說，除了肉體關係，王也會跟她聊天送奢侈品，帶她吃大餐，王得知宋女懷孕後，也沒逼一定要拿掉小孩，但在一次大吵後，王對她冷漠，甚至報警要把她轟走。宋小姐表示，王都不準備套子，而她懷孕後肚子也沒很明顯，所以她後來才知道，王承諾她產子後可年領200萬到小孩20歲成年，但現在小孩生了他卻不認帳，還罵她是妓女，王文洋很自私，就算經期來也要做，還要她用嘴服務，所以她決定討回公道。至於一共拿了多少錢？宋小姐說，她拿了4000萬，每一次發生關係都是到辦公室，而她生完小孩後因為身體不舒服拒絕。王說，「理由怎麼那麼多，本來就是在賣的。」宋小姐坦言，她擔心長相曝光後，王會找人報復。報導稱，儘管宋小姐戴大墨鏡和口罩，還穿一件連身套頭大外套，包緊緊只露出雙手，但還是不難看出她的肌膚白皙，臉龐也十分貌美。對此，王文洋委託的永然聯合法律事務所律師回應，全案已在去年進入審理。
6類家常菜錯誤食用方式恐致癌 譚敦慈：蔬菜上榜
身體健康與飲食習慣息息相關，有「無毒教母」封號的譚敦慈進指出，部分肉品為了抑制肉毒桿菌生長，避免食物中毒，會添加亞硝酸鹽防腐，再與胺類食物結合會產生致癌物「亞硝胺」；譚敦慈列出6類常見家常菜，其中見到蔬菜也上榜，但她進一步解釋後強調「蔬菜是健康食物」。譚敦慈近日受邀健康節目《醫點不誇張》，被主持人問到家常菜是否可能含有亞硝酸鹽，及食用是否有致癌風險。譚敦慈對此表示，中研院有研究發現，有部分食物會增加肺癌風險，特別是加工食品，例如火腿、鹹魚、臘肉、香腸，它們的共同點就是添加「亞硝酸鹽」；但不加可能會產生肉毒桿菌，吃下肚恐中毒，另外像是泡菜和蔬菜也都含有亞硝酸鹽。在6類家常菜中竟出現蔬菜，也讓許多人不禁疑惑「蔬菜不健康了嗎？」譚敦慈說明，過去種植蔬菜多半使用糞肥，現在則是用氮肥，所以蘿蔔、深綠色蔬菜、香蕉、芹菜等會有硝酸鹽殘留。譚敦慈也請各位不用緊張，蔬菜中的硝酸鹽經水洗可去除約15%，再汆燙過還可去除40%，等於去除一半以上。不過，譚敦慈強調，「蔬菜是健康的食物，這是不用懷疑的」，在2年前陽明交大一項研究中發現，當人體內硝酸鹽高的時候，吃了含硝酸鹽的食物，體內一氧化氮上升，這也比較不會有心臟血管疾病，故吃蔬菜對健康「利大於弊」。至於像是火腿、鹹魚、臘肉、香腸等，譚敦慈透露，不建議與胺類食物一起吃之外，也說明硝酸鹽本身無毒，料理時在高溫特定條件下才與胺類反應，進而形成亞硝胺，才有致癌隱憂；譚敦慈舉例，夜市常見的烤香腸和烤魷魚，不要一起吃，香腸有亞硝酸鹽、魷魚有胺，又經高溫燒烤後，恐怕將亞硝胺吃下肚。
小薰甩肉7公斤展現好身材 感謝另一半鄭人碩體貼照顧
黃瀞怡（小薰）今（1日）和李雪、朱芷瑩，一同出席2025金穗影展開幕記者會，她主演的短片《五花肉》其中一幕「激烈車震戲」也為本屆活動掀起不少話題，她透露：「「拍攝時周遭全部都是肉，還有豬油所以一直晃，我要用核心撐住，拍了將近2、3個鐘頭。我還一直被豬肉打臉，所以打到一直NG。」原來劇組特地打造一台滿是生肉的拍攝車輛，而小薰則要在豬肉攤車上上演激情的場面，她直呼拍完後對豬肉更沒興趣了，「我本來就不愛吃，現在更不敢吃」。李雪接下2025金穗典禮主持棒。（圖／楊澍攝）今她身穿一襲青花瓷風格禮服亮麗現身，展現瘦身7公斤的好體態。她分享，自己前陣子演媽媽比較胖，花了3個月成功甩肉7公斤，「那時褲子穿到L號，我胖都胖在下半身，先胖臀腿」，今瘦身成功穿上貼身禮服，她告笑自嘲：「如果胖的時候穿這套，會像花瓶。」小薰說坦言近期工作滿檔，除了宣傳還要拍新戲、跑代言，感謝另一半鄭人碩體貼照顧，「他會幫我煮水煮蛋，雖然常常準備太多，連我經紀人的份都包了」。
婦人照X光「體內佈滿白點」 醫師解釋恐怖真相
一名曾擔任診所X光助理的泰國網友分享，多年前有一位上了年紀的女士，從臀部到腿部做X光檢查，結果顯示婦人的身體佈滿寄生蟲，令他和醫生都起了雞皮疙瘩。據泰媒《Khaosod》報導，一名網友在臉書上發文表示，他8年前在一家醫院做X光助理時，遇到一位婦人還做從臀部到腿部的X光檢查，結果顯示圖片上佈滿許多白點，放射科醫生指出那是寄生蟲，強調這是經常吃生食和生肉造成的，嚇得他起雞皮疙瘩，不斷用酒精洗手。事實上，若體內佈滿寄生蟲，它在腸道內爭奪食物，而且會使身體經常感到飢餓，還會出現上腹部疼痛、腹部不適、消化不良、噁心、嘔吐，有時伴隨腹瀉、便秘和體重下降等症狀，還有可能導致闌尾炎。報導中提醒，食用生食會有感染絛蟲的風險。提醒大家食用徹底煮熟的肉類，遵循「熟、熱、淨」的原則，並用大火烹調，消滅寄生蟲幼蟲。
八旬嬤遭計程車猛撞倒地 男大生肉身擋車幫撐傘 暖舉被讚爆
基隆市中正區11日午時發生人車碰撞意外，80多歲婦人再過馬路時，被左轉計程車當街撞飛倒地，在附近用餐的2名海洋大學學生見狀，立刻上前關心並示意後方來車避免二次事故，還考量到天氣炎熱主動幫婦人撐傘等待救護人員到來，相關畫面在網上曝光，暖心行為被讚爆。基隆市警二分局信六路派出所指出事發於中船路某路口，獲報趕抵現場後發現計程車急停在斑馬線上，婦人則倒到車前無法起身。大學生表示婦人後腦杓疑撞到路面，導致意識模糊無法說話及行動。肇事司機表示轉彎時看見婦人突衝出來，煞車不及仍撞上其腿部，警方於現場進行勘驗調查並疏導交通。救護人員抵達後婦人已可以說話，隨後便上擔架送往醫院治療，詳細肇事原因尚待進一步釐清。