生長
」 大陸 醫師 禁忌 節氣 減肥
5／21「小滿」至！四生肖當心病從口入 開運辦法及禁忌一次看
2026年5月21日08時37分節氣來到「小滿」，是二十四節氣中夏季的第二個節氣，「小滿」其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。小滿亦象徵著稻穀行將結實之意，此時也是梅雨季節開始，稻穀成熟時期，也易遭蟲害。天氣越來越熱，日照也越來越長，萬物處於旺盛的生長階段。2026年「小滿」這半個月，健康要注意的生肖是屬蛇、雞、牛、豬，注意飲食衛生，戒吃生冷油炸食物，避免病從口入。生活作息要有規律，容易過度勞累而引起神經緊張，失眠多夢的毛病，但只要多些時間放鬆休息，終究問題不大。以下就食衣住行育樂來建議「小滿」開運養生與禁忌：一、食中醫認為「夏養心」，而心喜涼，也可以適量食用一些帶有酸味的飲食，如檸檬、梅子等。養生方面應該以健脾、清熱、祛濕的清淡飲食為原則，避免辛辣、重口味的飲食。初夏濕熱的天氣飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，適合多吃苦味的食物如苦瓜、筍、秋葵，或甘涼屬性的食材如絲瓜、冬瓜、西瓜、小黃瓜、綠豆、決明子、綠茶、薏苡仁、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿蔔、番茄、山藥、生薑等，來消暑、降火氣，少吃肥膩、生濕助濕的食物。不過，身體屬寒者注意飲食方面還是要適量食用一些性溫或性熱的食物來調整體質。要吃苦！苦瓜能“除煩熱，解勞乏，消心明目”，苦瓜能消暑解乏，刺激人的食欲，開胃健胃助消化，有利於提高免疫力，可以多食用。值得提醒的是，苦瓜性寒，大便溏瀉、脾胃虛寒者應少食。中醫認為，生薑具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳等功效，生薑能把體內寒毒排出體外。此外，夏天人體唾液、胃液分泌會減少，影響食欲，很多人胃口不好，有“飯不香、吃生薑”的說法，如果飯前吃幾片生薑，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。少喝冷飲：氣溫不斷升高，人們往往喜用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病癥，由於小兒消化系統發育尚未健全，老人臟腑機能逐漸衰退，故小孩及老人更易出現此種情況。身體屬寒性者以及身患重病者猶應注意，因貪圖冷飲冷食容易引發全身各種疾病，或使已有病情更加嚴重。注意衛生飲食：溫度比較高，而且濕度比較大，這樣給了細菌、病毒繁殖創造條件，而且隔夜的食物是容易變質，生冷的食物是容易損傷脾胃，這樣就是會造成我們腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道疾病。二、衣早晚仍會較涼，氣溫日差仍較大，時冷時熱，因此要注意適時添加衣服。著裝宜寬鬆舒適，不僅活動方便，而且通風透涼，有利於散熱，要保持下身衣著寬鬆透氣，以免陰部患皮膚病。中醫認為，濕邪有重濁、趨下的特性，易侵襲陰部、下部。服裝覆蓋身體面積越小，體溫散失越快，但在炎熱的夏季，不要誤以為穿的越露就會越涼快，因為只有當外界氣溫低於皮膚溫度時，暴露才會有涼快感。當外界氣溫高於皮膚溫度時，暴露面積不宜超過人體總表面積的25%，否則熱輻射就會侵入皮膚，反而更熱。三、住夏季天氣濕熱，易滋生蚊蟲，晚上睡覺時，要注意避免著涼受風而患感冒，夏天受寒於身，到了秋天易犯咳嗽，貪涼臥睡必將引發風濕疹、濕性皮膚病等疾病。注意居家和個人的衛生，勤換洗曝曬被褥和貼身衣物，剷除病菌在濕熱天氣滋生蔓延的「溫床」。四、行夏季日長夜短的規律，早起晚睡，但要睡眠時間充足，以保持精力充沛。在炎炎夏日預防內熱的有效方式，就是規律作息，避免熬夜。日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易疲勞。如果長期熬夜，造成人的生理機體和新陳代謝系統的紊亂，導致內熱上火，很容易引起便祕、口腔潰瘍、咽痛等上火症狀。五、育夏天身體陽氣旺盛，應該要出些汗，使身體過盛的陽氣能宣通開泄於外，要適當的到戶外活動，因應「夏長」之氣來調養身體的。可在清晨參加體育鍛煉，以散步、慢跑、打太極拳、練氣功等為宜，不宜做過於劇烈的運動，避免大汗淋漓，傷陰也傷陽，每個人要根據自己的身體實際狀況來安排鍛煉事宜。天熱人易出汗，中醫視汗為「心之液」，出汗過多自然易消耗心臟陰液，導致心陽更加虛亢，人也會覺得疲累，這叫「壯火食氣」，也就是火太壯會消耗掉我們身體裡的氣，所以運動要適量。六、樂氣溫升高，陽光較強，人們也易感到煩躁不安，此時要調適心情，注意保持心情舒暢，胸懷寬廣，以防情緒劇烈波動後引發高血壓、心腦血管意外等，可多參與一些怡養性情的藝文活動，如下棋、書法、畫畫等。
夏季易心煩失眠？ 中醫師教「午睡15至30分鐘」：養心益陰
隨著24節氣邁入「立夏」，氣溫逐漸攀升，萬物進入生長旺季，仲夏時節正式揭開序幕。臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區的中醫傷科主任謝明憲指出，隨著氣候轉濕熱，不少民眾最近開始出現心煩氣躁、睡不好、疲倦口渴等不適，他提醒，夏季在中醫理論中屬「心」，高溫容易使人體陽氣外浮、汗液大量流失，若又長時間待在冷氣房、頻繁飲用冰品，反而可能會出現俗稱「冷氣病」的不適症狀。建議透過安神、潤燥與正確的作息調整，才能避免高溫帶來的身心浮躁與心血管負擔。夏季易心煩失眠 中醫籲「養心」先穩情緒謝明憲主任表示，《黃帝內經》提到「夏氣通於心」，夏季養生重點在於「養心益陰」。由於「心主神明」，炎熱天氣容易讓情緒波動、心火偏旺，嚴重時甚至可能影響睡眠品質與心血管健康。因此，維持情緒平穩、避免大喜大怒，是夏季養生的重要原則。他建議民眾可利用中午11點到下午1點之間，小睡個15至30分鐘，幫助緩解疲勞與穩定精神狀態。綠豆、冬瓜助清熱 中醫建議夏季「少冰多潤」除了養心，夏天也要注意「益陰潤燥」！謝明憲主任指出，中醫認為「汗為心之液」，夏季民眾容易大量流汗，會耗損津液，容易造成口乾舌燥、皮膚乾燥與便秘等問題。建議民眾除了補充水分，也可適量攝取綠豆、冬瓜、薏仁、蓮子等清熱利濕食材，或飲用烏梅湯、檸檬水等具有生津作用的飲品，幫助身體排除多餘熱毒 ，但應避免過度冰涼，以免損傷脾胃功能。冷氣吹太久反更累 中醫提醒當心「陰暑」上身值得注意的是，現代人常常在夏天進出冷氣房，靠多喝冷飲消除炎熱感，這反而容易陷入夏季常見的「涼爽陷阱」。謝明憲主任特別叮嚀，長時間待在低溫冷氣房內，容易使毛孔收縮，導致暑氣困於體內，進而形成「陰暑」，也就是俗稱的冷氣病；大量攝取冰品則會損傷脾胃陽氣，讓身體更顯疲累沉重。胸悶心煩怎麼辦？中醫教按壓兩穴位助安神若民眾感到胸悶或心神不寧，謝明憲主任建議，可透過居家穴位保健來緩解。按壓手腕橫紋上三指寬處的「內關穴」能寧心安神；按壓掌心中心的「勞宮穴」則有助於清瀉心火。透過這套養心護衛策略，民眾便能在迎接活立夏季之際，維持內心的清涼與身體的健康。按摩「內關穴」來寧心安神、緩解胸悶。按壓「勞宮穴」以清瀉心火，穩定心神。【延伸閱讀】立夏病毒蠢動 清潔只用酒精還不夠！濕洗手是關鍵中醫立夏養「心」之道 西瓜、番茄加飯後山楂！https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68511
她拔智齒「花了3小時」日牙醫1理由拒絕收費 1200萬網友看呆
看牙醫竟然不用付錢？日本一名女子分享，近日她到一間診所拔智齒，原本預計只要1小時就能拔完，沒想到卻整整花了3個小時，智齒都沒能完全拔出來，並且結帳時該名牙醫竟然堅持不收費，表示「我的自尊心不允許我收錢」。貼文曝光後，吸引超過1200萬人次瀏覽。日前一名日本網友「ナンシー・Onagadori」在社群平台X發文表示，自己9日上午11點到牙科診所，準備拔掉長歪的智齒，原本醫師表示大約1個小時就能拔完，沒想到卻拔到下午2點，智齒都沒能完全拔出來。原PO表示，她到櫃台準備結帳時，診所卻告知「這次不用收費」，主治醫師也解釋原因，坦言「我的自尊心不允許我收錢」。原PO透露，她當時非常震驚，「因為這是第一次有診所讓我不要付錢」，甚至診所還免費提供藥物給原PO治療。之後，原PO也在留言區補充，其實在拔智齒的過程中，醫師發現智齒旁邊的牙齒已經蛀牙，因此臨時改為先治療蛀牙，至於另一顆還沒拔掉的智齒，因為幾乎是「橫向」生長，醫師評估難度太高，最後決定開立藥物與轉診單，轉介給其他醫療院所處理。貼文曝光後引發熱議，吸引超過1200萬人次瀏覽，許多網友紛紛留言，「一場漫長的牙科手術，最終因為醫生的自尊心意外得到免費治療」、「這醫生太酷了，把尊嚴看得比金錢更重要的人，才是真正的專業人士」、「醫生：這顆智齒對我的職業生涯來說可是個挑戰啊」、「那位醫生的自尊心正是優秀醫德的體現」。對此，也有專業牙科醫療人員解釋，其實牙醫有可能是害怕事後收到投訴，「因為他們花了3小時，都沒能成功治療，所以才不收費，避免收到相關投訴」。
淋巴癌患者檢測出2毒素超標 醫揭「長年1習慣」吃下爆量塑化劑
現代社會越來越多外食族，為求方便經常習慣用塑膠袋或塑膠容器盛裝熱食，然而這項稀鬆平常的小動作，卻可能在無形中埋下健康隱患。劉博仁醫師分享臨床案例，一名淋巴癌男患者檢測出2項與塑化劑代謝物相關數值嚴重超標，詢問後才知他長年習慣以塑膠袋裝熱食，引發身體慢性發炎與內分泌失調。對此，劉醫師呼籲民眾應警惕微量毒素累積後，帶來的健康威脅。營養功能醫學專家劉博仁醫師近日透過臉書分享臨床案例，一名患有淋巴癌的男患者在接受治療期間，透過環境毒素檢測發現體內MnBP（鄰苯二甲酸丁酯）及MEHP（鄰苯二甲酸二乙基己基酯代謝物）2項數值異常。經家屬轉述，患者多年來習慣將剛起鍋的熱食、熱湯直接裝入塑膠袋中帶走，方便有空的時候吃。劉醫師感嘆，塑膠本身並不可怕，關鍵在於「高溫」與「油脂」的結合，這兩者會加速塑化劑從容器中溶出，讓原本便利的包裝工具，搖身一變成為健康殺手。劉醫師說明，塑化劑（Phthalates）又稱鄰苯二甲酸酯類，主要功能是增加塑膠的延展性與柔軟度，廣泛應用於保鮮膜、塑膠袋、甚至香氛產品中；他進一步解釋，這些化學物質並非緊鎖在塑膠結構內，只要遇到熱食或酸性物質，就極易游離並釋放。許多民眾誤以為沒把塑膠吃下去就安全，卻忽略了食物在接觸過程中已經吸收了這些隱形毒素，進而透過飲食進入人體循環。針對塑化劑與疾病的關聯，雖然目前科學界尚未能斷言塑化劑就是淋巴癌的單一成因，但劉醫師表示，有國際研究指出，鄰苯二甲酸二乙基己基酯（DEHP）被列為具致癌疑慮的物質；長期暴露在此類環境荷爾蒙中，會顯著增加人體的氧化壓力、干擾免疫系統並造成內分泌失衡，這些生理機轉與腫瘤生長的微環境息息相關，甚至有研究觀察到淋巴系統病變與塑化劑暴露量呈正相關。劉醫師強調，多數慢性疾病與癌症並非一朝一夕造成，而是源於每天重複的微小習慣；就像長期熬夜或抽菸的累積效應，身體在承受10年、20年的毒素累積後，其防禦機制終會崩潰。外食族若天天使用塑膠袋裝熱湯，或是將塑膠水壺放在高溫車內曝曬後飲用，身體就像是一台不斷接收環境荷爾蒙的過濾器，最終導致體內毒素濃度亮起紅燈。為了降低風險，劉醫師建議民眾採取「減法生活」，積極減少暴露機會；日常生活中應儘量避免用塑膠袋盛裝熱食，改以玻璃、不鏽鋼或陶瓷容器取代。在使用微波爐加熱時，切記移除塑膠蓋或保鮮膜，避免保鮮膜直接接觸高溫油脂食物。此外，平時應多攝取原型食物與豐富的膳食纖維，藉由天然營養素加強身體的代謝功能，協助排出體內的環境毒素。最後劉醫師呼籲，健康其實藏在細節裡，以真實病例提醒社會大眾正視生活方式的影響力；劉醫師也說，改變不需要大費周章，只要從「少用一個塑膠袋」開始，就能有效截斷環境荷爾蒙的攝取路徑。
浴室發霉不是打掃不乾淨 家事達人揭1習慣養菌：90%的人每天做
近期因鋒面報到，台灣各地連續多日降雨，不少民眾對濕氣提升也很有感，甚至家中浴室出現磁磚發霉、浴簾有霉味的情形。大多數人進出浴室有順手關門的習慣，但有家事達人指出，這樣子反而使浴室更容易滋生黴菌，因為濕氣正是黴菌的營養來源；因此專家建議，浴室應保持通風，才不會影響居住者的健康。根據外媒《Good Housekeeping Institute》報導，家事清潔實驗室執行主任、科學家福特（Carolyn Forté）表示，大眾普遍認為黴菌是源於漏水或嚴重水災，卻忽略了「日常習慣」的影響；黴菌偏好溫暖且潮濕的環境，浴室門窗緊閉會阻止水分蒸發，形成理想的培養皿。福特強調，預防黴菌遠比清除更簡單，關鍵在於縮短表面乾燥的時間。為了有效阻斷黴菌生長，福特建議民眾應調整洗澡流程，最理想的做法是在淋浴時及結束後，保持浴室門開啟，讓水蒸氣第一時間散去。若考量隱私或浴室格局無法開門，也應採取替代方案，例如開啟對外窗或啟動排風扇；排風扇必須維持運轉，直到室內濕氣完全排出為止，越快帶走濕氣，就越能延緩黴菌的增長速度。除了浴室大門，淋浴區內部的細節也不容忽視，福特指出，離開淋浴間後，應將淋浴拉門保持開啟，讓內部空間通風。若家中浴室是使用浴簾，則建議將浴簾稍微拉開而非完全疊合，這能幫助浴簾褶皺處的水分蒸發，避免濕氣滯留於布料纖維中，導致難以清理的黑點產生。最後福特總結，維持浴室乾燥的核心在於「空氣流動」，無論是透過開門、開窗，還是使用通風設備，只要能確保空氣循環，就能有效降低環境濕度。另外，福特提醒，只要改變這些小習慣，不僅能減輕後續清潔浴室的負擔，更能遠離黴菌對呼吸道可能造成的潛在威脅。
耳悶好幾個月！ 醫檢查驚見「耳膜長出黃色黴菌」：發霉了
耳朵悶悶的不舒服，或出現搔癢、異物感，不一定只是耳垢或進水造成。就有一名男子因耳朵反覆出現耳悶不適就醫，沒想到檢查後，竟發現現耳膜上長出一大圈黃色、長毛的黴菌。對此，醫師也提醒，台灣環境潮濕，耳朵其實是黴菌偏愛孳生的部位之一，如若長期耳悶千萬別輕忽。弘育聯合診所於臉書粉專發文表示，有位中年男性患者，耳朵曾經接受過手術，由於近幾個月時常覺得耳悶不適，因此到診所就醫，經過耳內視鏡檢查，發現該患者以前動過手術的地方，也就是耳膜的位置，長了一大圈黃色、長毛的「黴菌」。診所指出，那一圈「黴菌」代表發霉了，經過醫師清除黴菌後，該患者的症狀也解除了。診所說明，台灣環境潮濕，耳朵也是黴菌喜歡生長的地方，在臨床上外耳黴菌感染常常延伸到耳膜上，相對不好治療，而處理耳膜上黴菌的技術門檻高，建議找耳鼻喉科醫師求助，若持續耳悶未改善，應儘早找專科醫師檢查。根據《ETtoday健康雲》報導，診所醫師也提醒，如果洗完澡後發現耳朵進水，只要用吹風機吹乾即可，切勿使用棉花棒狂挖；若耳朵經常在洗澡時進水，可以考慮戴著耳塞洗澡。
孩子「張嘴睡覺」恐影響臉型發育！ 醫揭口呼吸常見原因
民眾若頻繁以口代鼻呼吸，甚至連睡覺時嘴巴也總是張開，往往不只影響睡眠品質，長庚醫院兒童牙科主治醫師曾泳慈表示，「口呼吸」背後成因多樣，臨床上得視情況由不同專科醫師協助評估治療，另由於未成年孩子的臉部骨骼仍在發育，若長期呼吸方式異常，可能影響牙齒咬合與臉型，導致外觀也出現變化，提醒家長不宜輕忽。口呼吸常見源頭是過敏 鼻塞、腺樣體肥大都可能有關曾泳慈醫師受訪時說，口呼吸往往是上呼吸道受阻的結果，小朋友之所以會從鼻子改用嘴巴呼吸，常見的原因包括過敏性鼻炎導致慢性鼻塞或腺樣體肥大，另當扁桃腺腫大或反覆發炎時，也可能使上呼吸道變窄，導致鼻腔吸吐氣不順暢，於是習慣張口幫助換氣。此外，若孩子本身較肥胖，因舌體及咽喉周邊脂肪增加影響呼吸道口徑，隨著睡眠時肌肉放鬆，舌頭後塌導致呼吸道變得更窄，出現張口睡覺、打呼，甚至兒童睡眠呼吸中止症。這類孩子除了平時口呼吸外，也常伴隨夜間睡眠品質不穩定，部分則是黑眼圈較重、白天精神不濟，甚至影響課業專注力與整體發育情況。曾泳慈醫師也說，兒童與成人口呼吸的不同之處是，成人的骨骼多已發育完成並定型，長期口呼吸雖仍可能影響肌肉張力與外觀，但對骨骼本身的改變通常不像兒童那麼明顯，由於兒童的臉部骨骼仍在發育，若長期存在口呼吸、鼻塞或張口睡覺等情況，可能讓上顎牙弓變窄、下顎後縮，臉型也可能因此拉長，連帶出現暴牙、牙齒凌亂，常合併咬合異常問題，影響外觀。這類潛在問題在骨骼尚未定型前都可能發生，又以青春期變化較為明顯，嚴重程度則會隨症狀持續時間、發育速度而有所不同。家長未必會主動發現口呼吸 醫建議可留意相關警訊不過曾泳慈醫師坦言，家長不一定會直接將口呼吸和「牙齒變亂」、「下巴後縮」進行聯想，因此臨床上不少個案反而是在一般牙科檢查時，因牙齒排列凌亂、暴牙，或下巴後縮、偏小，甚至是嘴巴常合不攏，才進一步發現有口呼吸或張口睡覺的情況，因此她也建議，家長可留意幾項警訊，包括孩子是否有鼻塞、睡覺時嘴巴是張開還是閉合，過程中是否會打呼，及黑眼圈是否變得明顯，或牙弓是否偏窄、牙齒排列有無異常、臉型中下半部是否顯得偏長，一旦孩子本身屬過敏體質，且經常出現上述情況，家長就應提高警覺。口呼吸治療不是只看牙齒 得先找出呼吸道受阻根源曾泳慈醫師表示，若孩子已出現口呼吸並影響外觀，進入治療階段後，並非只處理外觀問題，而是要先針對問題源頭，其中若問題來自過敏引發的鼻塞、腺樣體肥大或其他上呼吸道阻塞，須先交由耳鼻喉科、過敏氣喘科，必要時合併兒童睡眠相關專科共同評估，再搭配兒童牙科或齒顎矯正科處理後續的口腔與咬合方面問題。外科手術介入 不是長期口呼吸導致的必然結果兒童牙科方面，曾泳慈醫師指出，若孩子年紀還小、骨骼仍有生長潛力，部分患者經評估後，可進行肌功能訓練，協助建立正確的呼吸與口周肌肉使用方式，並視牙齒與骨骼受影響程度，再討論是否需搭配傳統的矯正器矯正。另有些民眾也會擔心，口呼吸造成的臉型與牙齒咬合問題，是否在成年後需進一步接受外科手術治療，她則認為，兩者未必有絕對因果關係，通常來說，透過外科手術改善異常的患者，通常除了牙齒咬合異常外，也涉及本身骨骼條件、肌肉代償與其他因素共同作用，未必是僅因口呼吸造成。曾泳慈醫師也提醒，家長若希望及早發現相關問題，可每半年帶孩子前往醫療院所進行牙科檢查，而雖然政府目前透過兒童口腔預防保健服務進入國小校園，為學童進行口腔檢查，但多半僅能發現較明顯的蛀牙或外觀異常，至於口呼吸、肌功能運作或牙弓發育等較細部問題，通常仍需在牙科門診中，透過醫師問診與檢查才更有助於早期發現。【延伸閱讀】咖啡會讓牙齒變黃？醫：喝完可先漱口 「過這段時間」再刷牙較佳口腔健康非小事！她牙痛如刀割險中止妊娠 三總跨科治療助享天倫之樂https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68452
如何加強「肌肉記憶」？ 專家教2撇步：可用於認知障礙治療
從騎腳踏車、綁鞋帶、到彈樂器、織毛衣，隨著日復一日地重複進行，有些事似乎不再需要多加思考，只要動動手就能自然而然完成。澳洲西悉尼大學認知科學Celia Harris助理教授與Justin Christensen研究員於The Conversation共同撰文指出，這些情況通常與「肌肉記憶」有關，也就是身體記下了完成這些複雜任務的步驟。但肌肉真的有記憶嗎？大腦又扮演怎樣的角色？專家也一一為大家解析。肌肉記憶如何運作？專家：反覆練習讓大腦「自動化」專家解釋，坊間常把一些無需過多思考就能完成的事歸納為「肌肉記憶」，從認知科學的角度來看，這類記憶來自於動作的累積，而不是透過語言來學習，也被稱為「程序性記憶」（procedural memory）。這也是為何有些技能「自己能做卻難以解釋清楚」。例如教小孩騎腳踏車時，大人自己可以順暢完成握住車把、坐好、踩踏板等步驟，但要用語言完整描述每個細節卻相當困難。人在學習新技能時，大腦主要動用的是前額葉與頂葉區域，這些區域與注意力、記憶力和深度思考有關；但隨著反覆練習，會逐漸轉由感覺運動迴路接手，負責處理感官資訊、幫助大腦快速做出動作反應，人們就能在較少思考的情況下完成複雜任務，「這也是為何經常開車回家的人可能反而記不清自己走了哪條路，因為這件事已經重複做了數百次。」肌肉真的能「記憶」？ 專家回應：尚無明確證據「肌肉記憶」也能從字面意義解讀，專家說明，除了大腦外，程序性記憶與肌肉運作確實有關。研究顯示，在經歷積極的訓練後，可觀察到肌肉生長的加速，推測與其改變肌肉細胞的結構或功能有關。不過，目前科學界仍不清楚其詳細機制，也沒有證據顯示肌肉本身能像大腦一樣儲存記憶。如何加強肌肉記憶？練就對了！專家推2撇步想強化程序性記憶沒有捷徑。專家指出，目前觀察到相對有效的方法仍是多次的練習。學習新技能的初期，通常需要付出大量的精力反覆做同一件事。但只要熬過這段時間，隨著練習次數增加，大腦會轉向運用負責運動功能的區域，同時逐步降低對前額葉區域的依賴，這時人們就會開始發現自己能輕鬆完成動作。此外，將一次練習分成多次進行，能迫使大腦刻意回憶和積極地重構記憶，有助於長期記憶的形成。每次練習後的睡眠也可能有幫助，研究表明，睡眠有助於記憶和鞏固所學的新技能。即使失智身體仍記得 盼未來可用於認知障礙治療程序性記憶還有一個特別之處，也就是相對不易受到認知退化影響。例如失智症患者，雖然可能忘了親人的名字，卻仍能跳舞、編織，還能唱歌。音樂與程序性記憶更是密切相關，就有一項加拿大研究指出，比起口語表達，阿茲海默症患者相對更能辨識「唱出來的詞」。另有一項澳洲研究發現，一位91歲、從未受過音樂訓練的重度阿茲海默症患者學會一首新歌，雖然後來她無法回想歌詞，但兩週後卻又能完整唱出歌曲。專家也表示，期待未來可利用程序性記憶的相關機制，幫助認知障礙患者掌握和鞏固日常生活技能。【延伸閱讀】因應高齡化社會帶來的失智海嘯 醫推「321護腦指南」減低失智風險做事總愛分心？專家推鍛鍊大腦5習慣 1招了解「注意力都跑去哪」https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68387
七旬翁「戒菸酒10年」健檢查出食道癌 醫示警：3高風險族群應定期篩檢
七旬林先生曾有長達四十年的菸酒病史，儘管已成功戒菸、戒酒滿十年，且平時吞嚥功能完全正常、身體並無異狀，卻在一次例行性健檢中意外發現健康危機。台中慈濟醫院胸腔外科醫師翁任康指出，林先生當時在進行大腸鏡檢查時，因需麻醉而決定順便加做胃鏡，沒想到竟在食道黏膜發現異常，經切片檢查確診為第一期食道癌。這項決定讓他幸運地在病灶尚無聲息時，爭取到黃金治療時機。食道癌早期幾乎無感 篩檢是關鍵翁任康醫師分析，食道是一個具有彈性的管狀器官，當腫瘤生長到足以造成阻塞、引起吞嚥困難或喉嚨異物感時，臨床上往往已經進展到第三或第四期。由於食道癌早期症狀極不明顯，多數患者直到進食困難才就醫，林先生在完全「零症狀」的情況下，透過內視鏡檢查於第一期就發現病灶，確實是非常幸運的案例。胸腔鏡微創手術 助縮短復原時間針對林先生的病況，翁任康醫師採取「胸腔鏡微創手術」進行治療。這項術式僅在患者側胸壁開幾個小孔，並搭配腹部小切口進行食道切除與胃管重建。與傳統開胸手術動輒二、三十公分的大型傷口相比，微創手術能維持胸廓的完整性。翁任康醫師進一步說明，微創手術在部分臨床觀察中，有助於降低術後疼痛感，並減少肺部併發症的發生風險。林先生術後隔天即能下床活動，他自述疼痛程度遠低於預期，在醫護團隊的密切照護下穩定出院。菸酒檳榔高風險群 需排定期篩檢 翁任康醫師提醒，臺灣食道癌患者有九成以上屬於鱗狀上皮細胞癌，其成因與生活習慣密切相關。香菸、酒精與檳榔中的致癌物質會對食道黏膜造成長期刺激。即便像林先生一樣已經戒除多年，過去數十年累積的風險依然存在，不可掉以輕心。若能在早期發現食道癌，透過手術切除後的觀察顯示，患者不僅能保有良好的生活品質，存活率也相對理想。翁任康醫師建議，凡是有抽菸、喝酒或嚼檳榔習慣的高風險族群，年過四十歲後應定期安排上消化道內視鏡（胃鏡）檢查。若日常出現吞嚥不適、胸口悶痛或不明原因體重減輕，應儘速就醫專業評估。【延伸閱讀】「趁熱吃」恐引食道癌！醫籲：「這樣吃」養成良好飲食習慣 遠離癌風險以為胃食道逆流竟是第三期食道癌 微創手術重建老菸槍食道保命https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68355
怕大腦老化、失智？ 研究：用「這方法」預防最有效
事實上，「大腦老化是不可避免的」、「成年後大腦便不再成長」等過去的主流觀念，近年來已經被科學研究推翻。換句話說，「不論幾歲，大腦都有機會持續成長」。而這需要運用特定的方法。長壽不再是唯一目標 大腦健康才是關鍵釋迦牟尼說過人類的痛苦在於「生老病死」，其中也包括「老」。對我們來說，「老化」的問題可說是個「既古老又新穎的主題」。不過，對於生活在現代的我們而言，「老化」可能會以不同形式造成重大的問題。比如說，學界普遍認為今後「人類壽命會不斷延長」。有學者提出「人生百年時代」的概念。另外，日本也已經不得不正視「達退休年齡後選擇繼續工作」與「開展第二人生」等課題。「六十歲退休，成天在家看電視，靠退休金生活」的狀態將成為過去式，不管幾歲依舊保持學習、保持工作的生活態度，會逐漸成為主流。我們所需要的，已經不只是保持一副「健康的身體」那麼簡單。還必須適當保養大腦，打造一顆「耐用的大腦」。而且，由於大腦疲勞所導致的老化現象，在二十多歲、三十多歲便已顯現。為了提高大腦平日的性能，同時又經得起「人生長跑」，保養大腦可說是現代人不可或缺的一環。不只活得久 更要維持大腦健康每天我都一再體認到，覺得「只要長壽就好」的人其實並沒有那麼多。絕大多數的人在意的是，能在健康的狀態活到幾歲，也就是所謂的健康餘命。影響健康餘命的關鍵因素不只是身體。大腦也是。假如一個身體狀態看似年輕的三十多歲的人，大腦的老化程度卻堪比五十多歲，是否真的健康呢？相反地，也有些人過了六十歲，智力水準卻能一直維持在四十多歲的狀態。到底是什麼導致了如此大的差異？端粒決定老化速度 長短影響大腦與身體近年老化研究中不容忽視的一項突破，就是發現長壽基因「端粒（Telomere）」。二○○九年美國生物學家伊莉莎白．布雷克本（Elizabeth Blackburn）等人所進行的端粒研究，解開了掌握老化關鍵的重要機制，榮獲諾貝爾生理醫學獎。我們的染色體是由呈現兩股螺旋結構的基因所組成。「端粒」捆住了染色體的末端，避免染色體散開。你可以把它想像成是束在鞋帶兩端的塑膠製鞋帶頭。端粒長度代表了老化的狀況。假設新生兒的端粒長度是一百，那麼三十五歲就縮短成七十五，六十五歲縮短到四十八。明明年紀相同，有些人「看起來很老」，有些人「顯得相當年輕」，大多情況下都與端粒長短有關。當然，「大腦老化」也與端粒長度有關。也就是說，想要使大腦維持在年輕狀態，必須將這種基因結構保持在相對長的狀態。事實上，科學研究證實阿茲海默症患者大腦的端粒嚴重縮短。端粒的長度是由一種稱為「端粒酶（Telomerase）」的酵素決定。適度運動、健康飲食、充足睡眠……坊間流傳的「抗老方法」之所以有效，與這些習慣能促進端粒酶分泌與延長端粒，不可說毫無關係。冥想成為新關鍵 有助大腦持續進化而近年來「有個方法」可以促進這種酵素分泌，成為備受矚目的熱門話題。你知道是什麼嗎？答案是冥想。其中首推風靡歐美的「正念」冥想法，已經證實能有效防止大腦與身體的老化。．初學者僅需六天時間，便能憑藉正念提高端粒酶的活性。．持續正念八週，大腦皮質厚度增加。．當大腦掌管注意力與判斷功能的部位，已經因老化導致萎縮時，可發揮活化效果。．大腦掌管記憶的部位，密度增加。多項科學研究證實，只要保持良好的冥想習慣，「成人的大腦依然能持續成長」。本文來源：《大腦不老，長壽才有意思》，圓神出版【延伸閱讀】利用冥想和技巧療癒大腦 化解負面情緒生活即修行，善待別人也不委屈自己https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68370
蘆洲行道樹被蟲蟲爬滿一片紅 民眾怕被噴毒液！農業局揭真相
最近新北市蘆洲區街頭出現大量「紅衣部隊」聚集，有民眾捕捉到成群的紅色昆蟲簇擁在樹幹、支架及縫隙處，密集畫面引發熱議。臉書粉專「我是蘆洲人」分享此現象後，不少市民憂心是否為外來害蟲入侵，甚至擔心對人體造成傷害。對此，新北市農業局特地澄清，這些紅色昆蟲其實是「紅姬緣椿象」，對人體與植物皆無害，呼籲大眾以平常心看待這場季節限定的生態派對。新北市農業局在官方臉書粉專「新北市農業局-稼日蒔光」發文表示，最近一些公園或路邊的台灣欒樹下，可以看見一群紅通通的小生命，牠們不是害蟲，而是愛吸食欒樹下種子汁液的紅姬緣椿象，與台灣欒樹存在著長期的互利共生關係。紅姬緣椿象主要以吸食欒樹種子的汁液為生，並不會對樹木生長造成負面影響；相反地，這些小昆蟲更是鳥類重要的食物來源，在都市生態系中扮演著調節食物鏈的關鍵角色。由於目前正值其繁衍季節，才會出現大量群聚現象，屬於自然的生態產物。有不少民眾容易將紅姬緣椿象與會噴灑腐蝕性毒液的「荔枝椿象」混淆，造成不必要的恐慌，對此，新北市農業局介紹，兩者在形態上有明顯差異，紅姬緣椿象成蟲體色呈紅褐色，背部有顯眼的黑色「V」字型斑紋，且性格溫馴無攻擊性，其鮮紅體色僅是為了嚇阻天敵；而荔枝椿象幼蟲則呈現橘紅色，體型較為方正，受干擾時會噴出令皮膚受傷的臭液，民眾可透過觀察背部斑紋與出沒位置進行初步辨識。針對紅姬緣椿象的出現，新北市農業局強調，無需刻意噴藥驅除，雖然這類昆蟲在聚集時會產生淡淡的特殊氣味，但只要不刻意捕捉或驚擾，並不會對日常生活產生威脅。由於化學藥劑不僅會破壞環境，更可能誤傷其他益蟲或影響鳥類覓食，因此建議民眾若在公園或路邊遇見它們，採取「不驚擾、不撲殺」的原則，優雅繞道即可。除了新北市蘆洲區能看到紅姬緣椿象，新北市農業局分享市區內有哪些地方有台灣欒樹，較密集的路段分別有板橋區時光公園、淡水區沙崙路一至二段中央分隔島、林口區文化二路中央分隔島、三重區重陽路中央分隔島和環漢路一段人行道、鶯歌區館前路中央分隔島、三峽區學成路人行道、永和區福和路人行道、石門區石門坑路人行道。
不刻意減肥的「隱形瘦身術」！拆解日本女生纖細體態的 4 大日常：從 NEAT 運動法到「冷便當」的抗性澱粉奇蹟
走在日本街頭，妳會發現多數女性不論年齡，都維持著一種輕盈且緊緻的氛圍。這種「日本瘦」的背後，其實是一場與生活環境共生的長期抗戰。她們不一定每天泡在健身房，但絕對是「生活細節控」。從通勤路上的步行節奏，到餐桌上嚴格遵守的原型食物比例，日本女生將瘦身內化成了一種自律的優雅。今天我們將拋開特定偶像的經驗，從更宏觀的文化視角出發，拆解日本女生如何在不經意間，就養出讓人嫉妒的易瘦體質。日本女生保持身材秘訣：極大化 NEAT 的「都市游牧式」運動日本女生的纖細多半來自於驚人的「非運動性活動產熱」（NEAT）。由於日本高度依賴大眾運輸與步行，她們每天的走路步數遠高於其他國家。更重要的是，她們非常講究「走路姿勢」與「核心穩定」，即便在搭乘電車時也會保持收腹挺胸，利用通勤時間進行微訓練。這種將運動分散在日常通勤、做家事與購物中的習慣，讓她們即便沒有高強度運動，基礎代謝率依然維持在理想水準。（圖／取自 chemiiiii IG）日本女生保持身材秘訣：日本「冷食文化」的血糖管理日本人的飲食清單中，「冷便當」與「涼拌菜」佔了極大比例。科學研究發現，米飯在冷卻過程中會產生「抗性澱粉」，這類澱粉不易被小腸吸收，不僅能延緩血糖上升，還能增加飽足感並幫助腸道好菌生長。日本女生習慣攝取大量發酵食品如納豆、味噌，再搭配冷掉的三角飯糰或蕎麥麵。這種低升糖的飲食邏輯，讓她們即便攝取碳水化合物，也能有效降低體脂肪堆積的機率。（圖／取自 chemiiiii IG）日本女生保持身材秘訣：分裝小皿與原型食物美學日本餐桌上最常見的就是各種精緻的「小碟子」。這種分裝文化在無形中進行了精確的「份量控制」。日本女生習慣將食物分類存放，優先攝取大量的蔬菜與優質蛋白質，最後才是少量的澱粉。她們極度推崇原型食物，甚至會效法自律藝人的做法，將一週份的食材透過真空分裝處理。這種「視覺化」的飲食管理，讓她們在滿足味蕾的同時，絕不會攝取過多熱量，維持體重不亂飄。（圖／取自 chemiiiii IG）日本女生保持身材秘訣：維他命補充與代謝飲的日常化除了基礎飲食，日本女性非常善於利用保健品來優化身體機能。她們有長期補充維他命、Omega-3 與鎂的習慣，以幫助身體在高壓環境下維持能量與修復。飯後飲用近年流行的「代謝飲」或消水腫的排毒水，更是幫助消化、促進循環的重要環節。對她們而言，保養與瘦身是一體的「自我照顧」，透過精準的補給與對身體細微變化的覺察，才能在不挨餓的情況下，優雅地減掉負擔。（圖／取自 chemiiiii IG）
五個你以為沒用卻能「默默瘦肚子」的小習慣：第一口先吃菜、飯後貼牆10分鐘、小口喝水…比做百下仰臥起坐更有感！
雖然大家都在瘋生酮或168，但如果你跟小編一樣懶得動，又想在不知不覺中把腰圍縮小，那這篇「冷知識」你真的要收藏！這不是什麼老掉牙的管住嘴、邁開腿，而是利用身體最自然的機制，讓你不用汗流浹背也能變瘦。（圖／取自lalalalisa_m IG）很多人飯前習慣先扒兩口飯，這真的是瘦身大忌！建議試試每頓飯的第一口，先吃深綠色的蔬菜或優質蛋白，像是雞胸肉或豆腐。這個舉動就像給腸道發出訊號，能提前喚醒腸道中的厭食細胞，當你終於吃到主食時，大腦接收到的飽腹信號會提前15分鐘報到，讓你自動減少約40%的熱量攝入，這種自然產生的熱量缺口，比辛苦計算卡路里要輕鬆太多。吃完飯後別直接癱坐在沙發上滑手機，那是肚子長游泳圈的元兇！試著貼牆站立10分鐘，讓後腦勺、肩胛骨、臀部和腳跟都緊貼牆面。這個姿勢能強制拉伸腹部深層肌肉，比單純散步更能精準收緊核心，防止食物堆積在胃部形成壓力肥。每天維持這短短的時間，你的體態會在無形中產生質變。除了怎麼吃，呼吸的方式也決定了肚子的大小？大多數人的呼吸慣性都是反的，建立正確的「腹式呼吸模式」至關重要！吸氣時讓肚子像氣球一樣鼓起，呼氣時則用力將肚臍向脊柱方向貼緊，這動作就像幫腹部做隱形按摩，能持續鍛鍊到最深層的腹橫肌，不論坐著或躺著都能練，這種隨時隨地的習慣改變才是最有效的關鍵。喝水習慣也能決定代謝效率，特別是討人厭的內臟脂肪！我們都知道一天要喝夠2000ml，但大口喝水有時反而會讓你吞入空氣導致腹脹？試著把水杯換成「吸管杯」吧！透過吸管小口、勻速地飲水，能減少腸道積氣，同時確保代謝脂肪的效率維持在高檔。這種調整飲水節奏的小機靈法，是提高基礎代謝的超級冷知識。最後一個方法最吸引人，想瘦肚子竟然可以靠「睡覺」達成？晚上11點到凌晨3點是肝臟排毒與生長激素分泌的高峰，專門負責分解內臟脂肪，只要這段時間處於深度睡眠，體內的瘦素分泌會增加並抑制食慾。與其追求睡滿8小時，不如精準抓住這黃金4小時的深眠期，這也是為什麼早睡的人肚子通常比較平坦的原因。（圖／取自dewgi_net IG）
氣候穩定品質佳「連芯都能吃」 黃偉哲推廣關廟鳳梨搶先嗑
台南市長黃偉哲今（7）日表示，台南關廟頂級「金鑽鳳梨」甜中帶酸有層次感，許多消費者一吃就成了老主顧，今年又因為氣候穩定，品質高到連果心都是細緻可食，「金色美味」歡迎全民享用。關廟鳳梨遠近馳名，2026年市府紀錄栽培面積約557公頃預估產量達1.49萬公噸，因著氣候穩定2026年產量較2025年增加約5％，如今盛產期平均糖度更可達18度以上，除了「台農 17 號」金鑽鳳梨佔了9成為主力，皮薄、肉質纖維細緻連芯皆可食而獲得滿堂彩外，蜜寶、牛奶及手撕鳳梨等也滿足了分眾市場。台南市長黃偉哲（右）促銷鳳梨時自個大嗑起來。（圖／翻攝自台南市政府媒體群組）黃偉哲介紹，關廟鳳梨除了生長於日照充足、排水良好的向陽坡地外，關鍵在酸鹼值偏酸的紅砂土質給了最獨特的生長環境，加上農友多年累積的專業種植技術，生產的鳳梨每一口都吃得到果肉細緻、甜中帶酸的層次感，在在構築了關廟鳳梨金字活招牌，自己最近跑去電視購物台賣鳳梨，800箱鳳梨精選特優級果品全部賣光光，足證消費者對台南農民勤辛耕作的最高肯定。台南市政府農業局長李芳林則進一步指出，關廟鳳梨近年來成功打入日本、新加坡及韓國等國際市場，因著與大型電商平台的長期合作機會，就是要讓產地與消費者零距離對接並有效穩定農民收益，並讓台南優質農產的品牌形象深植人心，市府會持續透過線上與線下整合，結合電商便利性與產地直送的優勢，讓台南農產品在競爭激烈的市場中脫穎而出，不外乎希望穩定農民收益之餘，更讓全台消費者都能輕鬆享用到這份國際級實力的「金鑽美味」。關廟鳳梨正打入日本、韓國等國際市場。（圖／翻攝自台南市政府媒體群組）
卓榮泰搶先爆雷她選苗栗市 林月琴：越不好選越需有人承擔
行政院長卓榮泰今（3）日出席「115年五四牙醫師節慶祝活動」致詞時透露，民進黨立委林月琴將被徵召參選苗栗市長，並盼各界給予更多支持。雖然民進黨選對會尚未正式拍板人選，但隨著相關消息頻傳，加上卓榮泰親口證實，外界解讀林月琴投入選戰幾乎已成定局，僅差正式掛上競選彩帶。面對國民黨籍苗栗市長余文忠表態爭取連任、整體氣勢看漲之際，加上苗栗長期被視為泛藍大本營，歷任市長多由國民黨或無黨籍人士擔任。綠營人士分析，若要在此插旗，難度極高。不過，此次在泛藍陣營多人躍躍欲試，爭取投入選舉的情況下，民進黨也積極尋求突破，近期傳出林月琴可能返鄉參選的消息不斷升溫，雖然選對會尚未對外證實，但隨著卓榮泰公開表態，相關布局逐漸明朗。林月琴表示，自己除了是民進黨不分區的社福專業立委，也是苗栗出生長大的孩子。如果黨有需要、鄉親有期待，她願意用自己的社福專業，回來面對苗栗市最實際的生活問題。她認為，苗栗不能再被失控的財政拖累，地方需要能與中央有效連結、把資源用在刀口上、把人民放在心上的治理方式，民進黨願意徵召，看重她在中央的經驗，心存感謝。林月琴坦言，苗栗選情確實艱困，但越是不好選，越需要有人願意站出來承擔責任，相信只要願意努力、願意改變，苗栗就有機會迎來新的氣象。
5／5立夏門神生 坐門檻前途黑暗！命理師揭4禁忌、2習俗
本月5日將迎來二十四節氣中的「立夏」，這一天對於古人來說代表「告別春季、夏季即將開始與到來」，「星座塔羅牌之清水孟」小孟老師指出，古人通常喜歡把立夏當成溫度開始要明顯升高、酷暑來臨、雷雨增多且梅雨要開始、農作物將進入繁衍和旺盛生長的重要節氣；而在立夏有一些習俗和禁忌，民眾不可不知。【立夏習俗】1.吃立夏蛋俗話說：「立夏吃了蛋，熱天不疰夏。」立夏這天起天氣漸漸炎熱，小孩的食慾容易減退，後被稱之為「疰夏」。後來女媧娘娘指點百姓，可以吃煮熟的雞鴨鵝蛋，可以解「疰夏」。因此後來的人才會在立夏吃蛋。2.立夏要吃一些涼性與溫性水果為佳，如蘋果，檸檬，櫻桃，葡萄。立夏不宜吃過飽，要給胃多留下一些空間。蔬菜可以吃苦瓜，小黃瓜，也可以多喝綠豆湯，青草茶。【立夏禁忌】1.不可以坐門檻民間相傳立夏是門神的生日，因此不要坐在門檻上，以免擋住門神出入，據說擋住門神前途容易黑暗。2.不要在正門口穿鞋立夏門神生，在正門口穿鞋容易惹怒門神，因此建議在門口旁穿鞋避開門神比較好。3.忌吃過補氣食材立夏不宜吃太補，若吃太補氣容易導致上火，喉嚨乾癢，胸悶，氣血循環變差，因此立夏要多吃退火食材。4.忌躁動與衝動立夏不可以躁動，因為夏天炎熱容易與人有所結怨，因此不宜講話太直，也不可以衝動投資以免投資失利。◎民俗信仰僅供參考，請勿過度迷信！
愛雅宣告回歸工作「放風充電」 產後首過母親節感性吐露新手媽心聲
藝人愛雅近日正式宣告回歸工作崗位，產後迅速恢復完美體態的她，受邀擔任活動主持人。談及重返職場的心情，愛雅笑稱原本以為工作是「放風充電」，沒想到休息空檔卻不自覺狂刷監視器，「發現自己回家看兒子『跳跳』的渴望越來越強，只想趕快收工回家」。談及照顧寶貝兒子，愛雅表示，每到傍晚跳跳就比較難哄，但已經相對更熟悉更有默契了，自己也會學著找到穩定自己的情緒，不要讓情緒走到快崩潰的程度。很多網友媽媽們都很友善，會私訊分享經驗，相信跳跳也會有感受、會更穩定的。即將迎接升格人母後的第一個母親節，愛雅感性表示比起物質禮物，更期待被家人理解與肯定。面對育兒初期的挑戰，她坦言曾為醫生的「生長曲線偏後段」評價感到焦慮，但在翻閱書籍與醫學文章後學會轉念：「生長曲線只需要『跟自己比』，每個孩子都有自己的節奏。」目前愛雅在神隊友老公的協助下，已逐步建立與兒子的默契，並學會穩定自身情緒。她也特別感謝熱心網友媽媽們分享的經驗，讓她能以更科學、安心的方式看待小孩的成長。
每天一杯珍奶！10歲男童「體重飆70公斤」 醫揭恐怖後果：胰島素阻抗指數過高
今天（4月30日）是國際珍奶日。不過營養功能醫學專家劉博仁分享，一名男童每天喝一杯珍奶，結果長期下來體重竟飆到70公斤，經檢查發現胰島素阻抗指數過高，已經屬於相當嚴重的代謝異常。營養功能醫學專家劉博仁在臉書分享，一名10歲男童每天一定要喝一整杯的珍珠奶茶，家長多次勸說都沒用，長期下來體重竟飆到70公斤，就醫檢查後發現，男童的胰島素阻抗指數高達20，在臨床上已經屬於相當嚴重的代謝異常，後來家長決定讓孩子戒掉含糖飲料，並每天陪同運動，幾個月後回診，男童的胰島素數值明顯改善，精神與體力也大幅變好。劉博仁指出，一顆方糖約等於4克糖，一杯700毫升的全糖珍珠奶茶，含糖量大約60到70克、相當於15到17顆方糖；半糖約30到35克、等於7到9顆方糖，微糖也有15到20克、大約4到5顆方糖；值得注意的是，珍珠本身也有糖分，因為珍珠的主要原料是樹薯澱粉，經過高溫煮熟後，還會再浸泡在糖漿中增加風味與口感，一份珍珠（約50到100克），含糖量大約在20到30克之間，相當於5到7顆方糖；換算下來，飲用一杯全糖珍珠奶茶，很可能就已經攝取超過20顆方糖，「遠遠超過世界衛生組織建議每日25克以下的糖攝取標準」。劉博仁透露，當身體長期處於高糖環境時，血糖會反覆快速上升，胰臟需要分泌大量胰島素來調節，久了細胞反應變差，就會形成「胰島素阻抗」，會導致脂肪堆積、慢性發炎，甚至增加未來罹患第2型糖尿病的風險；對孩子來說，過高的糖攝取會抑制生長激素分泌，可能影響身高發展，過多的胰島素也會干擾性荷爾蒙平衡，進而影響第2性徵的發育，甚至造成性早熟，此外血糖的劇烈波動也會影響情緒與專注力，使孩子更容易疲倦、易怒或學習效率下降。劉博仁建議，與其強硬禁止小孩喝飲料，不如從逐步減糖開始，慢慢從全糖改成半糖、微糖，再過渡到無糖，也可以提供替代性飲品，例如無糖茶、檸檬水或清淡的水果水；同時改變孩子的生活習慣，例如放學後將「放學喝飲料」改成「放學去運動或散步」，家長也可以以身作則，一起減少攝取含糖飲料，孩子自然更容易跟著改變。
茶人茶事／岳陽樓／洞庭湖之君山舞銀針
儘管到岳陽樓只是「路過」，從洞庭湖大橋透過車窗遙望黃色的飛檐盔頂，陽光下雖非「皓月千里」，卻也能在「浮光躍金」的「一碧萬頃」中，感受北宋名臣范仲淹「先天下之憂而憂，後天下之樂而樂」的恢弘氣度吧？洞庭湖中由大小72座山峰組成的君山島。（圖／吳德亮攝影）話說「君山銀針」是中國十大名茶中，唯一的黃茶，僅產於湖南省洞庭湖中的君山島，全採剛抽出尚未張開的茶樹嫩芽製作，因而細卷如針而名；也有形如長眉而稱「老君眉」，即《紅樓夢》中賈母提到的「老君眉茶」。在全球六大茶類中，與四川雅安的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽並列為微發酵的黃茶類。君山銀針每年只在清明前後7至10天採摘春茶的首輪嫩芽製作。（圖／吳德亮攝影）君山島上的君山銀針茶業公司。（圖／吳德亮攝影）因此趁著受邀赴湖南演講之便，我特別走訪了古稱嶽州的岳陽市，一探君山銀針的製作奧秘。浮游於浩浩蕩蕩的洞庭煙波之中，由大小72座山峰組成的君山島，是中國第二大淡水湖洞庭湖中的一個小島，與千古名樓岳陽樓遙遙相對，面積僅有0.96平方公里，古代稱為湘山或洞庭山。由於大詩人屈原曾在《九歌》中，將葬於此的舜帝二妃稱為湘君與湘夫人，後人因此改名為君山，又有「愛情島」或「有緣山」之稱，也曾被《道書》列為天下第11福地。君山島上的君山御茶園。（圖／吳德亮攝影）不過吸引我的卻不是水天一色的秀麗景致，或島上龍涎亭、洞庭廟、湘妃祠等景點，更非園區入口巨石上，唐代大詩人劉禹錫的題詩「遙望洞庭山水翠，白銀盤裡一青螺」，而是滿山遍野與香樟樹共生的茶園，徽派建築特色的馬頭翹角則在綠浪推湧中若隱若現；而潔淨的步道與悅耳的啁啾鳥鳴，更讓人感到身心舒暢。唐代大詩人劉禹錫謂君山島的題詩「遙望洞庭山水翠，白銀盤裡一青螺」。（圖／吳德亮攝影）經由長沙府窯陶瓷藝術公司負責人吳琪的安排，登島後君山銀針茶業公司總經理王准隨即笑盈盈來接，搭乘園區專屬的電瓶環保車進入，在粉牆黛瓦的「君山御茶園」停下，立即有江南仕女妝扮的三名女子，為我們做茶藝示範：為了呈現銀針泡開後芽豎懸湯、直立不倒的「刀山劍硭」畫面，茶藝師特別將茶品一一置入玻璃高杯中，沸水沖入後，但見芽尖群起豎立在金晃晃的茶湯水面，不一會兒又垂直下沉，然後再度徐緩上升，共三起三落，蔚為奇觀。有人說「君山銀針會在水中跳舞」，果然所言不虛。茶園在徽派建築特色的馬頭翹角中呈現。（圖／吳德亮攝影）王總告訴我，君山茶應始於唐代，但製作黃茶則應在清代，當時分為「尖茶」、「茸茶」兩種。「尖茶」如茶劍，白毛茸然，為清廷納為貢茶，稱為「貢尖」，而君山銀針應為貢尖演變而來，他當場拆開今年的春茶讓我瞧個仔細，但見茶品滿披茸毛，肥壯勻齊的芽頭金黃光亮；再看茶芽外裹一層白毫，內部卻呈橙黃色，無怪乎還有「金鑲玉」的美譽了。在君山御茶園江南仕女妝扮的三名女子做君山銀針茶藝示範。（圖／吳德亮攝影）儘管君山島海拔僅有64公尺高，但王總說每年春夏兩季湖水蒸發，島上因而雲霧瀰漫，相對濕度大，成就茶樹生長的良好環境。尤其君山銀針每年只在清明前後7至10天，採摘春茶的首輪嫩芽；直接揀採肥壯多毫的芽頭，經揀選後，以大小勻齊的壯芽製作銀針，更顯彌足珍貴。君山銀針在清代分為「尖茶」、「茸茶」兩種。（圖／吳德亮攝影）王總說採摘時為防止芽頭或茸毛擦傷，茶簍內必須襯上白布，並嚴格規定「九不採」：雨天不採、露水芽不採、紫色芽不採、空心芽不採、開口芽不採、凍傷芽不採、蟲傷芽不採、瘦弱芽不採、過長過短芽不採等。而每採摘十萬五千個茶芽，僅能製作一斤銀針茶；即便熟練的採摘老手，每人每天最多也僅能採摘200公克，量少價昂可以想見。君山島上君山銀針的製作車間。（圖／吳德亮攝影）採摘後的茶芽需經殺青、攤涼、初烘、複攤涼、初包、複烘、再包、焙乾等八道工序，歷時三天三夜共70多小時才能大功告成。而殺青工序過去多在斜鍋中進行，鍋子尚須在鮮葉殺青前磨光打蠟。不過王總說為了因應現代化的精準產製，目前多改為烤麵包機般的大型機具，茶菁在均溫達到250度時，置入15秒即可完成，可獲得最佳且穩定的品質。君山銀針近年也製作小金磚黃茶方便攜帶。（圖／吳德亮攝影）至於形成黃茶特有色香味最重要的「悶黃」工序，是初烘攤涼後，立即以牛皮紙包覆再置入箱內40至48小時，稱為「初包悶黃」。由於包悶時氧化放熱，包內溫度逐升，24小時後尚須及時翻包，以使轉色均勻。而複包則至茶芽呈金黃色澤、香氣濃郁為止，也需費時20小時左右。玻璃高杯中的君山銀針群起豎立在金晃晃的茶湯水面。（圖／吳德亮攝影）返回台北後，我將帶回的君山銀針取出，各秤出標準的5公克，分別以茶碗、玻璃茶海兩者沖泡。碗內有杏黃明淨的湯色茶影交相輝映，而玻璃茶海中如群筍出土般一一豎直的畫面尤令人心曠神怡。儘管入口後鮮爽不如綠茶、甜醇不如紅茶，但都能明顯感覺清香沁人，在齒頰間留下難以言喻的獨特滋味，這也是黃茶最迷人之處吧。以玻璃茶海沖泡君山銀針明顯感覺清香沁人。（圖／吳德亮攝影）
台南首度種茶成功！東山茶葉進入採收期 黃偉哲拚進軍高端市場
台南農業再添新亮點！台南市長黃偉哲今（27）日前往東山區「茶之魔手」茶園，出席「府城第一茗 東山鴻韻情」採茶記者會，宣布東山區茶葉正式進入採收期，象徵台南邁入茶葉生產新階段。他強調，「台南茶」的誕生具有指標意義，未來將朝高端市場發展，並積極拓展國際通路，提升在全球市場的能見度與競爭力。黃偉哲表示，台灣許多縣市皆有茶葉生產，甚至都會區亦有代表性茶品，台南過去並無茶產業。此次在業者投入與政府技術輔導下，於東山區成功種植並採收茶葉，突破海拔高才能種茶的既有印象，讓台南正式加入台灣茶產業版圖，成果得來不易。黃偉哲指出，東山區的南勢地區屬礫石層地質，排水良好、土壤條件適中，具備種茶的潛力。今年順利採收，為台南農業開創新的發展方向。未來台南除了既有的芒果、鳳梨、文旦等亮點農產外，茶葉也可望與東山咖啡並列，形成新的產業特色。黃偉哲也強調，在產業布局上，市府將協助業者從手搖飲市場延伸至精製茶領域，朝中高端餐飲及禮品市場發展，提升產品附加價值，並透過國內外交流推廣，讓更多人認識台南茶的風味與品質。農業局長李芳林指出，在地連鎖茶飲品牌「茶之魔手」，經農業部茶及飲料作物改良場南部分場技術輔導，以友善耕作模式於東山區經營茶葉面積達15公頃。本年首批採收品種「四季春」茶菁達480公斤，並透過意精研有限公司獨創技術精製成紅茶，並包裝成限量「東山鴻運」紅茶禮盒，贈予市府交流推廣。東山區茶園迎來首批採收，象徵台南正式加入台灣茶產業版圖。（圖／台南市政府提供）農業局說明，四季春是茶樹品種名稱，以「四季採摘」得名，屬於耐熱性強、生長快速的茶種。然而，根據不同的加工方式，四季春也可以製成綠茶、烏龍茶、紅茶或其它茶類，其中使用四季春茶種製作的紅茶，滋味甘醇不苦澀，帶有清新花果香，溫熱飲用，風味更佳。