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融融韓國大啖美食 「好吃到想翻桌！」
《自由的旅行者》今（1日）搶先釋出第二季韓國行預告，主持人融融與在地搭檔咪蕾從釜山開車到首爾展開自駕之旅，路途中融融爆料咪蕾不敵睡意在副駕「點頭如搗蒜」，笑說：「兩人相處越熟越有默契，她之後就直接呼呼大睡，自然可愛模樣全都錄。」有別於第一季的土耳其行，融融坦言韓國對台灣人相對熟悉，因此這次最大挑戰是挖掘「更深入、在地」的文化體驗與美食。在搶先曝光的預告片中，兩人幸運參與韓國的無形文化遺產活動，並深入世界第二大牡蠣生產地，與漁民在半夜採收肥美牡蠣。美食當前，身為在地人的咪蕾推薦必吃宵夜烤腸，讓融融直呼愛上深夜食堂的人情味，兩人甚至在烤肉店嗨喊：「好吃到想翻桌。」韓國行拍攝結束返台後，融融至今仍對當地的松葉蟹念念不忘，笑稱：「我是愛吃螃蟹的人，能吃到最新鮮當季的螃蟹絕對是最享受的事。」並表示對韓流的服飾、化妝品「完全免疫」，這趟旅程最享受的就是滿滿的海鮮。《自由的旅行者》全新第二季，12月20日起每周6晚間8點，於八大綜合台全台首播。
獲得李榮浩、汪峰狂讚 R&B創作才子宣布來台開唱
R&B創作才子step.jad依加當年參加《中國好聲音2021》，初登場時以一曲〈都不懂〉成功讓八位導師「全數轉身」，成為當季第一位「八轉」選手，還被封為「核能級選手」，難得為R&B 歌手「轉身」的李榮浩表示：「有幾個轉音很像Stevie Wonder，聽起來真的很舒服！」而人氣超高的step.jad依加將在明年1月25日在台北 WESTAR開唱，預告要用最燃、最撼動的現場演唱魅力，帶領歌迷沉浸在他獨有的「依加式靈魂音樂宇宙」。提及當時參加《中國好聲音2021》，step.jad依加笑說：「至今依舊感覺像是一場夢！」他透露參賽前為了克服緊張，上台前猛喊「一定能行」四個字並刻在心裡，「當時唯一想的就是想透過節目證明自己，憑著一股衝勁拼命，直到唱完才發現老師都轉身，像作夢一樣！」身處汪峰戰隊的他對於汪峰平時的鼓勵牢記在心，「老師鼓勵我要堅持夢想，讓我特別有共鳴，也特別難忘。」這些年靠著學習及上音樂節目比賽經驗累積，step.jad依加漸漸走出屬於自己的音樂路，並獲得廣大樂迷迴響，今年以「NIGHTSTEP 夜奔！」為主題開啟全新巡演計畫，光是2025年全年超過20場演出皆一路告捷、場場爆滿，再度刷新個人巡演紀錄。此次宣布將來台北開唱的消息一出，讓許多歌迷欣喜若狂，他特別表示：「顧名思義，這次巡演會以『城市夜色下的情緒故事』為概念，希望帶給大家一場沈浸式，且能釋放一周上班疲憊情緒，互動感拉滿一起奔向夜晚high起來的LIVE表演！」step.jad依加對於台北這座城市印象深刻，笑說自己從小看許多台灣偶像劇，對台北始終抱著滿滿青春回憶，加上綜藝節目中常見的美食、美景，都讓他對這座城市充滿期待，「感覺台北天氣很好、大家也都很熱情，我一直很想親自來感受。」他坦言既興奮又緊張，特別開始加強形象管理及聲音狀態，並大幅增加排練時間，希望能以最好的狀態獻給歌迷一場毫無保留的精彩現場。
華府才吃得到的傳奇國宴 金牌主廚劉宜嘉11月起經典重現
曾登上美國華府，專門宴請外賓、華僑的傳奇國宴料理，如今在台北市中心就能吃到。由國宴主廚劉宜嘉掌勺，標榜菜單以「2017年雙橡園80風華－台灣美食晚宴菜單」改良升級，11月起於台北福華大飯店館內餐廳「江南春」推出「江南風華臻味宴」料理，劉宜嘉分享，「那不只是做一桌菜，而是代表台灣的味道跟文化，每道菜都要讓外賓理解食材背後的故事。」有40年歷史的「江南春」，是台北五星飯店中，少見的江浙菜餐廳，自開幕以來就深受老饕歡迎。劉宜嘉目前擔任「江南春」主廚，他屢屢在各大國內外賽事中獲得佳績，除了曾連續3年在中華美食展奪得金牌，還在新加坡廚藝競賽、加拿大世界廚藝烹飪大賽中，分別獲得銀牌及金廚獎肯定。劉宜嘉於2012、2013、2017年，曾獲中華民國時任駐美代表的邀請，帶領團隊遠赴美國華府，在有百年歷史的中國民國駐美大使官邸「雙橡園」籌備國宴料理。其中，見證台美關係的「2017年雙橡園80風華－台灣美食晚宴」的菜單，便是出自他之手。國宴料理，不只要好吃，每道菜餚都要有其背後意義。劉宜嘉分享，國宴菜得同時具備喚起華僑情懷的凝聚力，和感動外賓的穿透力，因此在設計菜譜時，特別大量考據中華料理的典故，並將台灣風土文化融合，以創造出最具代表性，同時又能引起外賓共鳴的佳餚。此次台北福華「江南春」推出當時只有外賓、僑胞才有機會品嚐到的2017年駐美大使官邸國宴料理。劉宜嘉不只運用過去掌勺國宴的經驗，還根據當季食材調整，希望透過這套「江南風華臻味宴」料理，讓更多民眾對台灣在地食材有更多理解。江南風華臻味宴是復刻2017年美國華府雙橡園國宴菜單，當時只有外賓、僑胞才有機會品嚐。（圖／台北福華提供）「江南風華臻味宴」共有11道料理。其中第一道主菜「瓊漿玉帶藏珍寶」，靈感來自台灣傳統農業社會的米麋（米湯），選用花東台梗九號米跟濁水溪的壽司米，以7比3的黃金比例將米飯煮至完全糜化，入口時吃不到米的顆粒，卻能嚐得到米的香氣。湯底部分，則以雞湯、日本干貝等海鮮熬製，前後共耗時十多個小時，因此命名為「瓊漿」，寓意珍貴。上桌時，服務人員會於桌邊服務，將香醇的「瓊漿」淋在龍蝦肉、花膠與干貝上，賓客除了在品味佳餚的同時，也能享受視覺、嗅覺等多重體驗。另一道別具特色的「醍醐金牌脆烏參」，則是劉宜嘉融合台灣在地元素，所自行研發的創意料理。將烏參外皮先炸過再燒製，口感外脆內軟，顛覆一般海參料理的軟嫩水感，醬汁則使用老母雞跟金華火腿熬煮的醬油，口味上更加升級。甜點「金樽火焰冰淇淋」的桌邊料理，則將用餐氣氛帶至最高潮，師傅先將砂糖炒至金黃焦香，再加入當季新鮮水果熬煮，最後倒入40度的干邑白蘭地，酒精自然燃起火焰，散發迷人香氣，再搭配經典的香草冰淇淋一同入口，完美體現了國宴料理的中西合璧精神。此次期間限定的「江南風華臻味宴」特製菜單，每人每套3,888元+10%，餐期自11月1日起至2026年1月31日截止，需提前5天預訂，即日起開放預訂。
一秒飛巴黎！張榕容穿上ba&sh高級慵懶風、美到犯規，大方公開最自信的穿搭技巧
ba&sh的2025臻奢秋冬系列，一秒穿越回60、70年代的巴黎，感受那段充滿高級慵懶與自由創作靈魂的時尚黃金時代。最吸睛的時刻莫過於實力派影后張榕容現身，一襲亞太限定的臻奢系列女神感爆棚，舉手投足都是滿滿的優雅，現場閃光燈根本沒停過，氣場真的太強！（圖／品牌提供）張榕容更分享：「對我而言，時尚像是一種自我對話的方式。也呼應了ba&sh的品牌精神致力設計出陪伴女性365天的衣櫥。當我穿上不同風格的服裝，就能自由切換角色與性格。我特別喜歡ba&sh的設計，因為它能讓人自然而然散發力量與自信，無論在工作、生活或舞台上，都能展現最真實的自己。」張榕容以波希米亞風展現迷人鬆弛感第一套張榕容選穿BANI紫色漸層羊絨開襟衫搭配同色系的VEDW直筒褲，背上ba&sh當季亮點之作YouYou包，呈現舒適率性的風格，並說道：「我很喜歡這種同色系的搭配，看起來簡單卻充滿巧思，像是這件上衣是運用漸層暈染工藝，低調中又有帶有優雅氣質，尤其是搭上我最愛YouYou包，幫搭配上點亮了層次感，有一種率性卻又可以隨時去旅行的感覺，在聚會中會讓人忍不住多看兩眼！」（圖／品牌提供）張榕容更特別透露：「特別喜歡波希米亞感的穿搭，隨性中帶著個性，既舒適自在又充滿自信。」BANI紫色漸層羊絨開襟衫，VEDW直筒褲，CODA中筒靴，YouYou麂皮水桶包。（圖／品牌提供）張榕容穿上全白造型、復古優雅POLL軟呢外套搭配PAMO直筒褲，以挺廓線條勾勒俐落氣勢，並透過毛鬚緄邊的細節柔化外套的硬朗輪廓，增添細膩層次感，為造型注入慵懶的復古氛圍。而PAMO直筒褲版型俐落修身，走動間自帶雪境碎鑽光澤，再背上麂皮馬鞍包，舉手投足間流露法式千金般的自信氣場，完美演繹率性與優雅並存的精神。（圖／品牌提供）張榕容也分享：「這套白色套裝以低調奢華的銀絲毛呢營造優雅氣場，無論任何場合都能展現獨特的法式千金風範。外套的細節設計增添層次感，細緻金釦點綴其中，讓整體更顯華麗端莊。」（圖／品牌提供）POLL毛鬚緄邊軟呢外套、PAMO直筒褲，拼接麂皮休閒鞋，麂皮馬鞍包。（圖／品牌提供）
中秋連假瘋烤肉 農糧署：國內蔬果供應充足、價格穩定
中秋連假來臨，不少民眾準備與親友團聚烤肉。農業部農糧署副署長陳啓榮今天（4）日表示，國內蔬果供應充足、價格穩定，今日主要蔬菜平均批發價每公斤47.7元，較昨日微漲約1％，仍屬平穩範圍。陳啓榮今天接受媒體訪問時指出，丹娜絲颱風過後，國內蔬菜復耕順利，各類蔬菜已陸續恢復生產供應；而樺加沙颱風並未影響主要產區，因此整體供應無虞。針對中秋節常見的烤肉食材如玉米、甜椒等，農糧署已協調各地農民團體加強供應，讓消費者能安心選購。水果部分，雖然丹娜絲颱風重創台南文旦產區，但花蓮、雲林及新北等主要產地仍能穩定出貨。陳啓榮表示，今年初因氣候影響香蕉一度減產，但自6月起逐漸恢復供應，10月正值盛產期。他也呼籲民眾多支持國產水果，如香蕉、梨子及紅龍果等。漁業署主秘繆自昌補充，水產品供應同樣穩定，平均價格約每公斤100元，業者也因應中秋需求增加逾兩成供應量，確保節慶市場供貨充足。中秋連假瘋烤肉，農糧署：國內蔬果供應充足、價格穩定。（圖／農糧署提供）為響應農業部「食農教育法」以及「食在地、食當季」的永續理念，中華民國果菜合作社聯合社（以下簡稱國聯社）於農糧署指導下，今天起至11月16日在臺北市希望廣場舉辦「114年度豐饒臺灣味國產農產品推廣展售活動」。活動藉由實體展售、主題行銷及食農教育，全面提升國產農產品能見度與品牌形象，並深化消費者對臺灣農業的認同與支持。農糧署進一步說明，本次活動為該署接續9月13日「國產驗證安心GO～蔬活好禮開心抽」之系列活動，在114年度全力推廣國產農、漁、畜產品。農糧署說明，國聯社為鼓勵消費者多多於希望廣場現場消費，規劃「農民收據及發票抽獎」機制，消費者凡於活動期間在希望廣場攤位消費並取得農民收據，每滿新臺幣500元即可兌換一張摸彩券，並投入摸彩箱參與抽獎，直接刺激現場買氣，確保消費回饋至最基層的農民及產業團體，達到支持在地生產者的效果。抽獎活動將於11月16日閉幕記者會現場直播進行，獎品總價值高達30萬元，總獎項高達一百項以上，包含蘋果 iPhone 17（256GB）一支、有機蔬菜箱一年份、全聯與家樂福禮券及農產好物箱（市值1,000元）等，多重好禮開心抽。相關抽獎辦法及後續中獎名單將公告於國聯社官網、新北市農會臉書及農糧署「鮮享農YA」粉絲專頁。中秋連假瘋烤肉，農糧署：國內蔬果供應充足、價格穩定。（圖／農糧署提供）農糧署表示，此次「豐饒臺灣味」展售活動，不僅是一場展售與行銷，更是政策與產業的結合成果，除了部分攤位具「三章一Q」的優質農產品，可提升消費者對食品安全的信心，在10月4日至11月16日期間的週末再透過17場食農教育互動課程，傳遞農業知識與價值，培養下一代消費者的永續消費習慣。農糧署進一步說明，本次藉由農業部相關部會(漁業署及畜牧司)邀請以往未曾來到希望廣場展售促銷之農民及產業團體，帶給希望廣場消費者新選擇，也希望透過直接面對面的展售，讓民眾支持農民、產業團體，並了解自身產品優劣，打造良性循環。
【減肥必看】韓國女生都在做！掌握4大黃金時間點不吃東西，挑戰3個月狂瘦10公斤！
減肥一直是許多人努力卻常常失敗的課題。到底為什麼少吃、多動還是瘦不下來！最近韓國女生都在做的飲控方式，其實超簡單！居然只要掌握「四個黃金時間點不要吃東西」，就能輕鬆讓體重下滑！尤其是55公斤以上的人，更是必須知道這個減肥祕訣。1. 早上起床後 2 小時內一定要吃完早餐早餐不只是「要吃」，更要在正確時間吃！起床後早上要在兩個小時內吃完早餐，才能啟動一天的新陳代謝。如果超過這個時間才吃，或乾脆不吃，反而會讓胃酸分泌過多，造成脹氣與吸收異常，久而久之身體就容易囤積脂肪，成為減肥的絆腳石。2. 下午三點後，水果暫停！很多人以為水果很健康，但減肥期間要注意時間！水果含糖量高，尤其在下午三點後食用，晚上活動量降低，糖分就容易轉化成脂肪。特別是榴槤、荔枝、芒果等當季水果更要避免。建議改選含糖量低的芭樂、蘋果等低糖量的水果，才不會一邊減肥一邊偷偷長胖。韓國健身網紅們除了每天定時運動擁有好身材外，飲控也很重要！(圖/ig)3. 晚餐最好在七點前吃完想減肥成功，晚餐時間是關鍵！晚餐最好在七點前解決，延長空腹時間，讓身體有更多機會燃燒脂肪。如果吃太晚，不但消化不完全，還會增加隔天體重上升的風險。簡單一句話：晚餐吃得早，減肥才有效！4. 睡前 3 小時千萬別碰碳水化合物到了睡前，如果真的餓了，也要特別小心！這個時候絕對不要吃滷肉飯、泡麵這種碳水炸彈。因為晚上腸胃消化速度變慢，高碳水食物幾乎90%會直接轉化成脂肪堆積。建議改成喝無糖豆漿飲、溫水，或補充一點高蛋白小零食，既能安撫飢餓感，也不會增加體重負擔。
換季落髮危機！頭皮保養全攻略，歐舒丹、Abysse、LOA新品助攻
不少人一到秋天就發現，洗頭、起床時掉髮量驟增。其實這是頭皮在換季時最常見的警訊：1.洗頭掉髮變多：每天掉髮超過100根，甚至一抓一把。2.分線越來越寬：頭髮看起來不再蓬鬆，頭皮更明顯。3.頭皮乾癢或出油異常：氣候乾燥或皮脂失衡，導致屏障受損。4.枕頭、地板髮絲增多：日常生活中明顯感受到落髮。為什麼秋天更容易掉髮？當季節轉換影響毛囊週期，休止期增多，掉髮數自然上升。這時候頭皮可能變乾燥或油脂分泌旺盛兩個極端，造成頭皮環境不穩定。另外像是壓力與作息不規律，導致血液循環差，毛囊營養不足也會影響掉髮程度。最後就是過度造型或清潔，染燙與高溫傷害頭皮，使髮絲更脆弱。養護頭皮的關鍵除了規律作息、飲食均衡，也要選擇合適的頭皮精華與護理產品，才能真正從根源強韌髮根，讓秀髮恢復蓬鬆與彈性。小編髮品推薦1.LOCCITANE歐舒丹 草本頭皮舒緩精華專為敏感頭皮設計，融合薰衣草精華油與海洋益生元，幫助調節頭皮微生態、舒緩乾癢不適，讓頭皮回到健康平衡狀態。純淨草本香氛也能帶來療癒放鬆感。從換季乾癢到染燙修護，一瓶搞定。歐舒丹 草本頭皮舒緩精華50ml /1,580元（圖／品牌提供）草本頭皮舒緩精華是非常輕盈的水凝露質地，清爽不黏膩，能迅速滲透吸收，所有頭皮類型都可使用，隨時都可補擦，最推薦夜間睡前使用，針對現在男女在外面的空氣污染環境、經歷染燙或漂髮前後，都能獲得即時舒緩與強健防護，讓頭皮維持穩定狀態，建議依據不同頭皮狀態分區精養，給予修護、強韌、舒緩的專屬呵護，讓頭皮回到健康穩定，從根本養出健康髮根與豐盈髮感。 從換季乾癢到染燙修護，一瓶搞定。歐舒丹 草本頭皮舒緩精華50ml /1,580元（圖／品牌提供）3.Abysse 豐盈髮密精華品牌創辦人Tiffany張瑞真身為名媛貴婦，但之前因為壓力的關係讓頭髮一度變得稀疏禿一塊，於是決定研發讓自己能夠使用的髮精華！品牌創辦人Tiffany張瑞真身因為壓力的關係讓頭髮一度變得稀疏禿一塊，於是開啟研發之旅！（圖／品牌提供）這瓶豐盈髮密精華以韓國專利積雪草外泌體為核心，結合 GROWTH Oléoactif® 與 TRICHOGEN® 專利植萃科技，從修護、滋養到調理油脂三方面全面養護頭皮。清爽水感質地搭配迷迭香、薄荷精油香氣，使用時能舒緩頭皮緊繃，帶來如SPA般的放鬆體驗，無時無刻都可以使用，使用完也不怕頭髮變塌，能依然保持蓬鬆狀態。Abysse 豐盈髮密精華 50mL / 1,380元（圖／品牌提供）4.日本LOA 護髮 x 9 款時髦混香來自日本的高級植萃香氛品牌 LOA（Law of Attraction）正式登台，以「香氣即能量」為核心哲學，首次引進台灣便受到矚目。品牌將天然植萃養護成分與頂級香氛藝術融合，推出「全效香氛油」、「護髮精華」、「全效香氛膏」三大明星品項，從滋養、修復到隨身香氛補充，全面滿足現代女性的日常需求，讓你全天候頂上被療癒，自然壓力消失，落髮也能被避免。日本LOA推出明星三品項：「全效香氛油」、「護髮精華」、「全效香氛膏」（圖／品牌提供）其中，護髮精華結合乳木果油與荷荷芭籽油，不僅能深層修護乾燥髮絲、提升吹整前的防護力，還能在每一次觸碰之間散發層次豐富的植萃香氣，讓護理不再只是保養，而是一種生活美學。LOA 更攜手專業調香師打造 9 款可自由混搭的香氣，涵蓋柑橘、花木、果香、海洋與木質等調性，能隨情境、場合或心情自由轉換，為每位女性創造獨一無二的香氛標誌。日本LOA推出明星商品，「全效香氛油」共有九種味道（圖／品牌提供）不論是晨間出門前的清新柑橘調，夜晚放鬆時的花木調，或是假日社交場合中的甜美果香，LOA 都能將「護髮 × 香氣 × 儀式感」完美融合，成為每日造型與氣場的一部分。LOA 護髮精華 / 價格未定（圖／品牌提供）
桃市府抽驗中秋食品248件！ 香菜驗出農藥殘留超標
中秋佳節將至，桃園市衛生局為守護民眾食用應景食品之安全，針對轄內糕餅烘焙業、餡料製造業、連鎖燒肉及知名燒烤店，並延伸至量販超市、超商、五金百貨及網路平台等販售場域，共抽驗248件中秋應景食品。其中1件香菜檢驗不符規定，已移來源商所轄衛生局後續辦理，其餘食品及44件烘焙常用蛋類相關產品均符合標準。衛生局表示，此次抽驗涵蓋月餅、餡料、鹹蛋黃、蔬果、禽畜水產品、烤肉加工製品、烤肉醬、即食熟食及免洗餐具等，檢驗項目包括防腐劑、農藥殘留、重金屬、微生物等多項指標，全面把關食品安全。衛生局說，此次抽驗到位於中壢區中山東路的禾崧企業行，其中1件香菜檢出農藥殘留超標，即違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款，可處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。該廠商來源為彰化縣，目前已移請所轄衛生局辦理。衛生局提醒民眾，選購來源可靠食材，避免購買來路不明產品，注意產品標示是否完整，開封後應儘速食用，食材應充分清洗，並落實生熟食分開、澈底加熱原則，烤肉聚餐時應注意食材新鮮度，並依包裝建議保存，本局亦建議消費者依循「食在地、選當季」的理念，以降低農藥殘留風險，確保飲食安心。
好兄弟吃過易壞？ 營養師曝「普渡供品」8大注意事項
明天（6日）就是中元節，不少民眾會選擇在當天進行普渡祭拜活動，準備豐盛的供品讓祖先、好兄弟享用。針對「拜過的供品特別容易壞，是因為好兄弟吃過」的傳言，營養師高敏敏就澄清是「細菌太活躍」，同時列出拜拜前、拜拜當下、拜拜完的注意事項，「好兄弟吃得滿意，我們也顧好健康！」●拜拜前1、別買「膨罐」或「凹罐」在選購罐頭或飲料時，應避開外觀異常的商品，也要注意效期、保存期限。2、食物包裝要完整水果、熟食的外面最好包上一層保鮮膜，避免香灰、蚊蟲跑進去。高敏敏提醒，「這些看不見的污染 其實才是讓食物變質的主因之一！」3、三牲四果要挑新鮮肉品建議選擇有標章的合格來源，蔬果則以當季最新鮮為主。●拜拜當下1、避免太陽直曬普渡大多選在戶外，若是強烈日曬加上高溫，只要10分鐘溫度升高，細菌就開始狂繁殖，因此建議戶外拜拜不超過1小時，室內則控制在2小時內為佳，不然食物可能會臭酸掉。2、香火別插進食物裡香盡量固定在旁邊，別讓灰燼或色素掉進食物。高敏敏指出，香燃燒時會產生灰燼、煙霧，甚至釋放出微量的化學物質，如果掉進食物裡，不只影響味道，長期下來也可能對身體造成負擔，而香燃燒不完全時，可能釋出一氧化碳、乙烯等物質，其中一氧化碳會讓肉類色澤變紅，看起來很新鮮，其實可能早已變質，乙烯則會催熟水果，讓水果一下就變軟、變爛。●拜拜完1、熟食要熱透祭拜過的熟食中心溫度應達攝氏75度以上，才能達到殺菌的效果。2、變味、酸臭就別再吃有些食物外表看起來正常，但聞起來有怪味，代表可能已經壞掉，千萬別吃下去。3、剩下的馬上冰起來沒吃完的食物應盡快冷藏，遵守「先冰先吃」的原則，避免持續堆在冰箱變成細菌溫床。對此，高敏敏也補充，天氣一熱，水果的呼吸作用會變得更快，將裡面的糖分、蛋白質、脂肪都分解掉，導致水果變得不甜、口感也跑掉，「這不是好兄弟吃過 是水果自己『熟過頭』啦！」關於「拜過的供品好像都特別容易壞」的說法，高敏敏強調，不是好兄弟偷吃 只是因為細菌太活躍，注意選對食材、包裝完整、控制拜拜時間、拜完即時保存並加熱處理，就能拜得安心、吃得也放心。
在歷史建築裡吃泡麵？！老宅餐廳變身展場、用主題套餐打造沉浸式體驗
近年探究飲食文化與現象的展覽並不少見，然而將展覽與主題套餐結合、讓來客觀展後將相應的料理吃下肚，卻是十分有趣的沉浸式體驗。連續4年榮獲《米其林指南》推薦餐廳的「CEO1950總裁藝文空間」，今夏從「食物設計」視角切入，與台灣長期關注食物設計教育的UOVO Food Design Studio展開「可食VS.不可食」的飲食對話。CEO1950主廚張億興（Jackie）與團隊將展覽搬進被列為歷史建築的餐廳中，打造「名符其食」夏季菜單，並將UOVO工作室的「內容不食」展覽理念呈現於餐廳2樓展間，邀請賓客展開關於食與不食的思辨體驗，該菜單原預計推展至8月底，現好評延長至秋季。「內容不食」展覽的第二環節「呼吸」，表達食物透過醃漬的過程也反映當天氣候，從中透露出時間沉澱的風味。（圖／魏妤靜攝）口香糖也被稱為泡泡糖，展覽第三步「謊」在透明球體中放入觀展民眾以紙條寫下曾經說過的謊言，讓他們將所有情緒塞進泡泡裡。（圖／魏妤靜攝）2012年成立的「UOVO Food Design Studio」，是台灣早年投入食物設計教育的先行者，工作室在今年4月舉辦「內容不食」的策展實驗，端出看似食物卻不能吃的「料理」，讓觀眾透過互動重新思考「吃」的本質究竟是味道還是行為。展覽結束後，UOVO成員、同時也是CEO1950總裁藝文空間的內廚團隊人員楊千慧，與餐廳主廚Jackie延伸展覽、將用餐與逛展結合。建議賓客用餐前先走上2樓看展，展覽約可分為5個環節，序曲「揉水」邀請觀者先取一片柑橘紙巾、在上頭注入柑橘精油水，以其潔淨手部、嗅聞香氣，再揉成團投入瓶中，暗示「我準備好開始享用美食」的心理訊號；桌上的九層塔、蒜頭、芭樂等醃漬物則與第二步的「呼吸」有關，楊千慧認為發酵是食物呼吸的方式，食材在不同溫度與濕度下，彷彿呼吸般加速或減緩發酵的速度。來到第三步「變質」，牆上掛著四排不同狀態、以美式早餐元素拆解的食物，楊千慧認為食物與人生都會經歷「變質」，人會隨著時間在看待事物上有了不同觀點，例如兒童時期像是看什麼都很直接的「白米」階段，步入社會後會思考金錢成本、背後的定價，或許想吃的也不再是最單純的美式早餐；第四步「謊」用口香糖象徵味覺的騙子，我們沉迷於其清甜與咀嚼感，但它既不能吃下肚也無法果腹；最後的「餘溫」則以大型白色嘴唇形象呈現，邀請賓客觀展與用餐結束後回到2樓，在唇上寫下自己對當天料理的印象。在品嘗首道開胃菜的柑橘班戟時，可先將滴管中的柑橘汁滴入，抓起餅皮四角一口咬下包覆雞胸肉、馬薩拉香料粉、焦化榛果等混合的內餡。（圖／魏妤靜攝）「綠竹筍／昆布／胭脂蝦」鋪上山蘿蔔葉與發酵檸檬皮絲，外形如展覽的「揉水」紙巾般柔軟、吃來爽口微脆。（圖／魏妤靜攝）「芭樂／鮪魚」從擺放的發酵芭樂及淋上10年巴薩米克醋、煙燻魚骨與發酵九層塔做成的醬汁，都轉化了「呼吸」概念。（圖／魏妤靜攝）為了對應展覽內容，主廚Jackie耗時半年打造9道餐點，例如揭序的開胃菜「芹菜根／柚子／肝慕斯＆柑橘班戟」，主廚認為雞蛋象徵生命起點，他保留外殼、在底層填入雞肝與鴨肝蒸蛋，中間放上柚子凍與紅蔥頭、上層則是以芹菜根慕斯。而「柑橘班戟」（班戟為粵語的鬆餅）則取香港常見的甜點芒果班戟為意象，以揉成一團的班戟與滴管，呼應展覽第一步的「揉水」；同樣呼應「揉水」意象的還有接續的「綠竹筍／昆布／胭脂蝦」，竹筍是竹子的嫩芽也是生命的起點，這道菜將綠竹筍片成如薄透的紙巾，以其包覆胭脂蝦塔塔，再搭佐昆布竹筍高湯製成的醬汁，充滿當季鮮美。冷前菜「芭樂／鮪魚」則扣住展覽的「呼吸」意象，例如鮪魚是一種鰓肌退化的魚類，必須不斷游動前進才能獲取氧氣。主廚將鮪魚刺身以60度低溫油封，一旁的雞捲內餡填入的不是雞肉而是被俗稱「海底雞」的鮪魚，也是主廚對應「內容不實」的巧思；外觀與氣味看似辛辣的「發酵辣椒／季節鮮魚」對應的是展中的「謊」，盤中淋上風乾番茄、紅椒、澄清雞湯與魚湯醬汁，再滴入發酵辣椒汁，以顏色與氣味欺騙感官，入口才發覺其本質溫潤。「發酵辣椒／季節鮮魚」的鹹與酸較辣度更甚一些，搭配以青椒、芭樂混調的無酒精飲品帶來各種風味交織。（圖／魏妤靜攝）主菜「里昂牛頭捲」以牛臉頰、牛舌增加膠質，主廚表示傳統做法多採燉軟處理，但他反覆煎過使口感保持彈性。（圖／魏妤靜攝）完整主廚套餐會提供兩道甜點「布瑞起司／西瓜」（前）、「白花菜提拉米蘇」（右後）及茶點。（圖／魏妤靜攝）可3選1的主菜同樣扣緊「謊」的主題，主廚以盤飾呼應「泡泡糖」意象，以傳統澎湖料理「章魚燉肉」為靈感，選用夏季盛產的澎湖石鮔搭配海葡萄、甜菜根球、櫻桃蘿蔔、天婦羅風味片做成配菜，在盤中畫出夢幻虛無的意象，天婦羅風味片比擬謊言破滅後的碎片；主菜後的「排骨雞麵」讓人莞爾一笑，主廚認為台灣的泡麵總在包裝附註「內容物僅供參考」，可說是最具代表性的內容不實商品。他從排骨雞麵獲得包裝與麵食的靈感，先熬煮8小時再澄清雞湯，加入洋蔥、香料、黑白胡椒再熬製3天，搭配自製手工雞蛋麵、放上滷豬肋排，以「真材實料」的排骨雞麵幽默致敬。雙甜點同樣精彩，先上桌的「布瑞起司／西瓜」呼應展覽的「變質」議題，兒時可能只要吃到西瓜便會滿足，長大後的吃食快樂卻可能來自上好的起司，此甜點由下往上依序是檸檬棉花糖、茉莉綠茶脆片、糖漬西瓜、優格慕斯與布瑞起司冰淇淋、花形馬林糖、檸檬皮，彷彿也象徵隨著年紀進程的心態轉變；最後一道「白花菜提拉米蘇」則擷取提拉米蘇在義大利文中「帶我走」的寓意，呼應展覽最後的「餘溫」，希望賓客能將這一餐深刻留在記憶與味蕾中。甜點主廚將高溫烘烤的白花菜融入馬斯卡彭內餡，為甜點增添一抹深邃香氣。完整主廚套餐於晚餐、週末供應，每位2,680元+10%起，平日濃縮版午間套餐則為每位1,580元+10%起。馬祖國際藝術島活動將於9/5至11/16登場，臺虎推出的「海波浪皮爾森」除了具有「海」味，還有3款期間限定包裝。（圖／臺虎精釀提供）近期與藝術相關的還有臺虎精釀繼2023年與「馬祖國際藝術島」合作推出聯名啤酒後，今年再次攜手中華文化總會，打造「海波浪皮爾森——馬祖國際藝術島限定版」。這款專為馬祖釀造的皮爾森啤酒，以飽滿麥芽香氣為基底，融合帶有海洋風味的昆布入酒，在尾韻留下鹹中帶鮮的鮮明層次；罐身設計也以藝術視角描繪馬祖之美，其中兩款呈現海景風光，另一款則是獨特可愛的「貓手款」，即日起於馬祖全家便利商店限量開賣。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
抽驗中元節相關食品 1件荔枝不合格
農曆7月鬼門開，中元節家家戶戶準備豐盛食品普渡祭拜，新北市衛生局抽檢轄內餐飲業、賣場超市及傳統市場攤商等97件中元應景食品，結果僅有1件「桂味荔枝」不合格，涉違反《食品安全衛生管理法》，可處6萬元以上、2億元以下罰鍰，衛生局已令下架回收，並移請上游供應商所轄衛生局依法處辦。中元節祭拜神明、祖先、地基主和好兄弟，常用雞、豬、魚「三牲」及當季水果「四果」當作供品。衛生局抽檢轄內餐飲業、賣場超市及傳統市場攤商等中元應景食品，包含祭祀用生鮮蔬果、糕粿製品、休閒食品、豆製品、水產加工品、肉類加工品等97件產品，檢驗農藥殘留、防腐劑、漂白劑、著色劑、甜味劑、殺菌劑、保色劑等。衛生局副局長馬景野說明，今年度中元節應景食品抽驗1件不合格產品為「桂味荔枝」，檢出農藥殘留「Chlorpyrifos陶斯松：0.09ppm（標準：不得檢出）」及「Phosmet益滅松：0.3ppm（標準：0.2ppm）」不符規定，涉違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款規定，可處6萬元以上、2億元以下罰鍰，衛生局已命下架回收，並移請上游供應商所轄衛生局依法處辦。馬景野指出，農藥違規超出殘留容許量標準為「Chlorpyrifos陶斯松」及「Phosmet益滅松」，皆屬有機磷殺蟲劑，常見的中毒症狀包含痰多、流汗、胸口悶、呼吸喘、視力模糊等，經人體作用可分解為水溶性的物質排出體外。衛生局提醒，民眾食用前應確實清洗水果，經由流動水清洗、去皮等處理，避免表皮殘留農藥在去皮剝皮時汙染到果肉，以確保食用安全。
餐廳老闆曝外食陷阱！「這些地雷菜色」別點 冰塊機也有風險
一名餐廳老闆近日透過TikTok分享「外食地雷清單」，提醒消費者有些看似普通的餐點與飲品，其實暗藏風險，若不小心點了，可能導致腸胃不適甚至食物中毒。該影片由用戶茱莉亞．貝茲（Julia Besz）上傳，目前已吸引超過37.5萬人觀看。根據《紐約郵報》報導，他點名餐廳的「特色菜」。如果特色菜沒有明確標示與當季食材相關，很可能代表是「急著處理快過期的食材」，透過醬汁與擺盤掩蓋食材的新鮮度，客人實際上花高價卻吃到「昨天的剩菜」。其次，他警告消費者不要輕易在非沿海地區餐廳點海鮮，尤其是貝類。除非餐廳能確保每日新鮮配送與妥善保存，否則一旦處理不當，很容易成為食物中毒的「定時炸彈」。第三個風險來自自助餐。餐廳經營者指出，自助餐常見的雞肉料理，若溫度控制不精準，就成為細菌滋生溫床。他直言：「現場看不出異常，但12小時後身體就會感受到。」飲品部分也不可掉以輕心。許多人愛點冰飲，但若冰塊機沒有定期清潔，消費者其實等於是在「喝冰鎮的培養皿」，細菌問題同樣不容小覷。除了食品安全，餐飲業者也透露了部分「菜單設計心機」。Proxy Coupons執行長哈林頓（Fred Harrington）指出，大部分顧客在90秒內就會決定餐點，餐廳會刻意將價格擺在不顯眼位置，讓客人先專注在食物，再被動接受價格安排，這種做法是為了「讓顧客把焦點放在餐點而非價格。」
小型聚餐中菜正夯 北投辦桌餐廳「烤鴨六吃」4人開席
台灣精緻中菜蔚為流行，有的融入西式元素、有的針對少人數精選菜色，成為聚餐新寵。晶華國際酒店集團旗下位於北投晶泉丰旅的頂級辦桌餐廳「泉源閣」，為滿足民眾對小型聚餐的需求，即日起推出4人即可開席的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」，8月初於2025台灣美食展搶先開賣餐券時，立即賣出近千組。主廚集結烤鴨握壽司、片皮鴨捲、古早味鴨鬆潤餅、明爐烤鴨腿、芋頭鴨絲米粉及鴨油小農時蔬等一鴨六吃料理，再搭配台菜冷盤及經典熱炒，原價每桌5,800元+10%，10/31前預訂桌宴享每桌4,999元+10%。此外，「晶華美食到你家」平台也推出「烤鴨闔家宴」可供外帶，內含三星蔥餅片皮鴨、塔香三杯鴨架米血、鑊氣鴨炒飯，即日起訂購另贈鴨油小農時蔬，售價2,980元，讓民眾在家也能輕鬆享用烤鴨美饌。冷食拼盤可從6道經典菜色中選擇3道，其中「手工蟳肉丸」特別具有人氣，「醬漬嫩粉肝」風味細緻。（圖／魏妤靜攝）「烤鴨握壽司」咬下瞬間可感受到脆皮下的鴨油瞬間釋放、包裹住每粒米飯。（圖／魏妤靜攝）「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」由泉源閣主廚陳仕庭精心規劃，首先上桌的是傳統大戶人家招待賓客不可少的冷食拼盤，可從「手工蟳肉丸」、「麻辣金錢肚」、「醬漬嫩粉肝」、「炭烤墨魚腸」、「蒜泥豬腱心」、「五味嫩軟絲」、「麻辣金錢肚」菜色中6選3。隨即登場的是一鴨六吃的主角，主廚嚴採廣式掛爐古法，將洗淨的鴨子填入八角、丁香、月桂葉等辛香料，經熱水汆燙後均勻塗抹糖皮醬汁，懸掛風乾後以炭火反覆烘烤至鴨色紅潤、香味四溢。主廚還會於桌邊進行片鴨秀並現場製作「烤鴨握壽司」與「片皮鴨捲」，前者是將酥脆鴨皮結合炙燒巧達起司片與香Q壽司米，在傳統辦桌菜中融入新意，日式握壽司也連結到早期北投酒家菜源自日治時期的時代背景；後者則以手工擀製的小麥餅皮包裹酥脆鴨皮，搭配宜蘭三星蔥段、小黃瓜與特製甜麵醬，味道經典雋永。「片皮鴨捲」（左）、「古早味鴨鬆潤餅」可體會到自己動手包捲的樂趣。（圖／魏妤靜攝）「明爐烤鴨腿」（左）飽滿多汁，8選2的熱炒料理最受歡迎的是酸甜彈牙的「鳳梨鮮蝦球」。（圖／魏妤靜攝）「塔香虱目魚」也是備受喜愛的熱炒菜色，魚肚處理得腴滑軟嫩。（圖／魏妤靜攝）接續端出的「古早味鴨鬆潤餅」體現經典節慶滋味，現場將提供高麗菜、豆乾絲、豆芽菜、菜脯、蛋絲等食材，用以搭配鹹香柔嫩的鴨肉丁，賓客可依喜好自由組合，還能搭配濃郁的傳統花生粉與鹹甜交織的海山醬；隨後主廚會將豐腴多汁的鴨腿斬件分切，讓來客品嘗到外皮紅潤酥脆、肉質細緻飽滿的「明爐烤鴨腿」，隨盤附上特製青梅醬與台式辣醬，一次可品嘗到兩種風味。台式辦桌宴不可缺少的還有充滿鑊香的熱炒料理，食客可以從酸甜開胃的「鳳梨鮮蝦球」、鮮香下飯的「四季豆肥腸」、香辣脆口的「糯米椒松阪」、口感豐富的「油條鮮蚵仔」、爽脆彈牙的「蔥薑爆小卷」、鹹鮮濃郁的「塔香虱目魚」、酸香滑嫩的「酸菜嫩牛柳」，以及醬香四溢的「沙茶海鮮煲」等8道料理中擇2享用。同步上桌的「鴨油小農時蔬」則是烤鴨六吃的第五吃，主廚利用烤鴨所滴下來的鴨油，搭配金黃蒜片大火快炒當季新鮮蔬菜，使蔬菜清脆爽口又富有濃郁的鴨油香氣。「芋頭鴨絲米粉」讓人充滿飽足感。（圖／台北晶華提供）「手工桶豆花」可依喜好適度放入黑糖薑汁、黑糖珍珠、花生仁與碎冰。（圖／魏妤靜攝）一鴨六吃料理中還有不容錯過的「芋頭鴨絲米粉」，主廚會將烤得香氣四溢的鴨架骨加入以老母雞熬煮的鮮甜高湯中，接著放入大甲芋頭細細燉煮，待芋頭化開後再將米粉及鴨肉絲加入湯中一同燜煮入味，上桌前再放上蒜苗、油蔥酥與芹菜碎提味，成品香醇溫潤。餐後還會送上以獨家工法煮製而成的「手工桶豆花」，搭配黑糖薑汁、黑糖珍珠與花生仁等香甜配料，為宴席完美收尾。台北文華東方酒店一星餐廳「雅閣」季節菜單呈現揉合時令風味的夏日粵式美饌饗宴。（圖／台北文華東方酒店提供）另外連續八年獲得米其林一星肯定的台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳，目前的季節菜單由主廚阮明燊結合盛夏旬味與粵式滋補理念，推出7道式套餐，每位4,380元+10%。亮點菜色包括以老母雞與豬肉等熬煮3小時成就甘醇湯底的「淮山桂圓首烏燉花膠」，主廚加入花膠、淮山、桂圓等，增添口感的豐盈層次與溫醇甘甜；「豉蒜鮮筍龍蝦球」則嚴選澎湖龍蝦與時令綠竹筍，將龍蝦先快速滾油封存鮮美香氣，後入鍋以豆豉、蒜末大火快炒，在鹹香濃郁中展現鮮嫩與鑊香交織的鮮美；「子薑乾燒牛肋肉」則選用肉質緊實的牛肋條，搭配主廚特製糖醋醬快炒收汁，加上以果醋、話梅等醃漬入味的自製子薑，以酸甜佐味巧妙襯托濃醇肉香。
暑假接近尾聲 武陵富野渡假村推出超值住宿優惠 再送當季甜美多汁水蜜桃
暑假接近尾聲，為讓旅客把握夏日出遊時光，坐落於群山環抱中的武陵富野渡假村推出三天兩夜「盛夏避暑專案」，雙人入住只要12800元，包含每日早晚餐、SPA水療，更特別加贈兩人一日午餐及當季現採的高山水蜜桃(總共價值1600元)，讓旅客在舒適住宿之餘也能享受甜蜜的季節限定滋味。（圖片提供／武陵富野）武陵富野渡假村斥資3.5億整修飯店各項硬體設施，包括景觀工程、大廳改建、客房整修、餐廳改裝、安全修護及生態維護等，期待全新風貌的武陵富野帶給遊客最溫馨舒適的感受。進入全新的武陵富野，首先映入眼簾的是互動式光影體驗，設計師巧妙將櫻花鉤吻鮭、楓葉、櫻花等武陵特有景色融入地板光影，小朋友踩著地板就能跟櫻花鉤吻鮭互動，寓教於樂；重新改裝的SPA水療設施也新增了岩盤浴及鐳溫泉等元素，提供長途旅人最舒壓的享受；武陵富野的餐飲也提供了全新的視覺與味覺饗宴，開放式餐檯讓遊客在2000公尺的高山還能享用現煮牛肉麵、現煎料理，讓客人感動又溫暖。夏季也是高山水蜜桃盛產的季節，武陵富野特別與當地果農合作，凡選購「盛夏避暑專案」即贈送新鮮現採、甜蜜多汁的高山水蜜桃一盒，數量有限，送完為止。訂房專線(04)25901399，或上網www.hoyaresot.com.tw查詢。
台啤美食評鑑選出18家「最台味」餐廳 邀《黑白大廚》鄭智善背書
有些人吃海鮮熱炒餐廳時，最喜歡來杯冰涼生啤覺得這樣「最對味」。台灣啤酒旗下的「18天台灣生啤酒」可說是「最短賞味期」的啤酒代表，其風味清爽回甘、平衡解膩，台啤特別以「我就台」的核心精神，舉辦首屆「18鮮」台灣在地餐廳美食評鑑，精選出涵蓋夜市小吃、鍋物熱炒到點心餐館共18間在地美食餐廳，除了該店菜色與18天生啤間可達風味平衡，也希望藉此傳遞給消費者關於台灣餐桌上的鮮味。台啤更邀請熱門節目《黑白大廚》裡的「白湯匙」主廚鄭智善來台擔任18鮮評鑑大使，親自走訪並認證這一屆18鮮入選名單，為台灣味做背書。18天台灣生啤酒嚴選歐洲優質原料於台灣全程生產，而且大膽捨棄巴氏高溫殺菌工法，保留更多啤酒營養與麥香風味。（圖／魏妤靜攝）「18鮮」美食評鑑強調三大評鑑指標：「餐點美味度」、「食材新鮮度」以及「18天生啤酒啤酒契合度」。其中「餐點美味度」注重餐點整體風味表現，包括口感層次、技法與味覺平衡；「食材新鮮度」則觀察餐廳是否選用當季、在地食材，及能否體現食物本味；「18生契合度」則評價餐點與18天生啤的協調性，兩者是否能互相襯托。「18鮮」以此三大指標，除了關注料理本身的風味呈現與在地特色，更強調新鮮菜餚與18天生啤間的風味協奏與平衡。該評鑑採用三階段評選機制，第一階段由台啤全台各營業處走訪合作店家，從鋪貨通路900多間店家中挑選出重視新鮮、具有代表性的潛力餐廳；第二階段則進一步從中精選出最具台味、與18天生啤最契合的18間代表性店家；最終第三階段邀請國際評審複查，從食材、料理方式到啤酒搭配，逐一確認，以確保入選餐廳不僅是地方推薦，還經得起國際專業標準的嚴格考驗。自認酒量不錯的鄭智善認為辣炒年糕、韓式炸雞，以及她自己很喜歡做的「醬燒牛肋條」，都適合與18天生啤酒搭配。（圖／趙文彬攝）此次「18鮮」特別邀請「白湯匙」鄭智善擔任評鑑大使親自走訪入選店家，鄭智善表示：「台灣的餐點味道豐富又多層次，無論是熱炒的油香、海產的鮮鹹，或是小籠包的濃郁湯汁，都能與18天生啤交織出極佳口感。」而且還意外揭露鄭智善原來也是18天生啤的愛好者，她提到韓國沒有販售像18天瓶裝生啤酒這樣的產品，想喝生啤只能去有生啤機的場所，而且其入口柔順、尾韻乾淨，是一支很平衡的啤酒。鄭智善還透露，因為很喜歡台灣的飲食文化、想過在台灣開餐廳，並表示若來台開餐廳應該會以中華料理為基底，結合韓式風格，再加入一些台灣在地食材創意發揮。「而且一定要有適合搭配啤酒的菜色，我已經在腦海裡設計了像『金桔糖醋雞』、『椒香滷豬腳』這樣濃淡有層次的料理，希望有一天真的可以請大家來品嘗。」「18鮮 台灣在地餐廳美食評鑑」18家入選餐廳完整名單。（圖／台灣啤酒提供）「18鮮」美食評鑑入選名單包括台北的鼎泰豐、鵝肉城活海鮮、阿財蔬菜羊肉爐、紅翻天生猛海鮮、港都熱炒；桃園的大白鯊、生猛特區；台中的阿秋大肥鵝、醉鴛鴦花園廣場、港町十三番地（太原）、一流海產大鵬店；嘉義的體育館海鮮碳烤、台南的夏林海鮮炭燒；高雄老新台菜十全店、故鄉家常菜；屏東佳珍海產餐廳、花蓮宏祥活海產、台東部落碳烤共18間餐廳。其中阿秋大肥鵝的「魷魚螺肉蒜」被選為該店最搭18天生啤的菜色，認為濃郁鹹鮮的湯頭遇上冰涼生啤，剛好清爽解膩，還能讓經典台味瞬間升級；鵝肉城活海鮮的「鮮切鵝肉」肉質鮮嫩又帶有煙燻香氣，透過甘甜啤酒更凸顯油脂回甘層次。即日起加入台灣啤酒官方Line即可透過18鮮美食地圖實際走訪店家，選出自己心目中最有台灣味的料理。「Ssamjang小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」。（880元，圖／LAB PIER2提供）汲取雞尾酒能喝到南部三大酒吧聯名調酒。（圖／LAB PIER2提供）另外最近享受氛圍的「Neo Bistro」風潮崛起，在精緻講究食材與料理技法的同時，又少了fine dining的拘束感。同樣奉行此概念的LAB PIER2進駐高雄駁二藝術特區，主廚團隊以「重新詮釋」、「再設計」、「延伸想像」的精神為主軸，將經典料理修飾改造，並與南部知名酒吧Bar Dip、gin mind、Bar Home合作打造汲飲式雞尾酒。特色餐點首推「Ssamjang 小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」，Ssamjang是韓國特有的包飯醬，主廚團隊將燉煮得可輕鬆用筷子剝除的小羊膝取代韓式料理常見的豬五花，再搭配台灣刈包賦予新吃法；建議先取刈包並包入兩片芝麻葉、放上小羊膝肉，搭配煙燻牡蠣、泡菜、紫洋蔥等配料享用。即日起～8/31 凡於LAB PIER2駁二店用餐，點任一酒精飲料即贈炸物乙份；點主餐再加288元可享每日限定供應的「酥炸軟殼蟹鮮蝦杯」乙份；消費滿千元還贈獨家專屬品牌帆布袋，數量有限、贈完為止。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
香港米其林推薦餐廳跨海來台 鎮店人氣炒飯背後藏父愛
許多經典菜色的背後都蘊藏著有趣故事，誰能想到，為了吸引家中孩子吃飯，一名香港大廚竟創作出餐廳人氣排行前三名的鎮店炒飯！連續於2024、2025年榮獲《香港澳門米其林指南》推薦餐廳的香港君悅酒店「港灣壹號One Harbour Road」中餐廳，應35周年慶的台北君悅酒店之邀，8/13至9/2在台北君悅館內的漂亮廣式海鮮餐廳推出「匠心粵饌．風華獻藝」客座饗宴。由擁有逾30年粵菜經驗的中菜行政總廚陳漢章領軍，和漂亮廣式海鮮餐廳主廚盧俊源四手聯彈，以創新技法演繹經典粵菜精髓，其中就包括一份充滿父愛的「梅菜叉燒帶子粒炒脆紅米飯」！原來當初陳漢章為了吸引對米飯不感興趣的兒子多進食，想到從顏色入手，他先以甜菜根汁蒸煮米飯、染上紅色，從視覺勾起興趣，再拌入鮮干貝丁、梅乾菜、叉燒等以大火快炒，帶有甜味與鑊氣不說，還灑上酥炸脆米豐富口感。這道從營養、美味與趣味發想的菜色，不僅吸引兒子添飯，從此還成為港灣壹號饕客必點菜色。被暱稱為「章師傅」的香港君悅酒店中菜行政總廚陳漢章（左起）、台北君悅酒店漂亮廣式海鮮餐廳主廚盧俊源、港灣壹號副主廚林春山。（圖／魏妤靜攝）可二吃的「椒鹽百花龍蝦鉗拌無錫汁燴波士頓龍蝦」。（時價，圖／魏妤靜攝）「鮮花椒蟲草花蒸龍躉柳」起鍋後會綴以新鮮花椒與蔥絲，並淋上秘製魚露醬汁及以大蔥、洋蔥及紅蔥頭自煉的熱油爆香提鮮。（980元，圖／魏妤靜攝）陳漢章曾待過香港康得思酒店的米其林一星粵菜食府「明閣」、香港喜來登酒店「天寶閣」，致力推廣提升粵菜精髓，其料理哲學強調「當季」與「在地」，此次首度訪台客座前，漂亮廣式海鮮餐廳主廚盧俊源曾特別飛港與其討論與研擬菜單，就台灣當季鮮蔬、國人偏好的海味，搭配香港正宗調料，設計在台復刻18道港灣壹號名菜。其他必吃熱菜還包括「椒鹽百花龍蝦鉗拌無錫汁燴波士頓龍蝦」與「鮮花椒蟲草花蒸龍躉柳」。前者融入陳漢章遊歷蘇州無錫時獲得的靈感，以波士頓龍蝦為主角設計兩種吃法，第一吃結合粵式經典「百花釀」技法，將龍蝦肉剁成蝦膠鑲入蝦鉗，下鍋酥炸後灑上椒鹽品嘗；另一吃則將蝦身浸泡180度熱油至7分熟，再以生抽、老抽、蠔油、冰糖、紹興酒、辣椒、番茄醬與蔥薑蒜慢火煨煮，以所謂的無錫風味醬汁突出鮮味，醇厚不膩口；另一道「鮮花椒蟲草花蒸龍躉柳」嚴選肉質細緻、富含膠質的台灣龍膽石斑，搭配鋪在魚肉下方一同清蒸的蟲草花享用，更添淡雅清香。「水晶皮蛋子薑」外觀透亮、內裡酸爽帶甜。（480元，圖／魏妤靜攝）既有大菜，也不能少了開胃小點，港灣壹號限定的「水晶皮蛋子薑」便是一絕。傳統廣東開胃菜常將皮蛋、嫩薑與砂糖分置，讓客人自由夾取，為了方便食用又增加美觀與精緻度，陳漢章先以白米醋、砂糖醃漬嫩薑一週，再將醃薑水混入魚膠粉製成晶透水晶凍，並嵌入屏東的糖心皮蛋與嫩薑碎，一入口在滑嫩中又有酸甜滋味迸發開來，甚是開胃。由於港灣壹號是香港灣仔餐飲地標，吸引不少政商名流造訪，包括明星劉嘉玲、容祖兒等人都是座上賓。陳漢章還透露，在靠近廚房的地方有個隔間稱之「廚師房」，原是做為廚師辦公與儲放乾貨的地方，後來為了顧及隱私的客人騰出空間擺上圓桌，成為名人最愛包廂。「麻辣鮮蝦魚米餃」（左）與「竹影山珍如意粿」（右）為港灣壹號人氣港點，中為漂亮廣式海鮮餐廳招牌之一「鮑魚燒賣」。（各480元／3入，圖／魏妤靜攝）港灣壹號的手作港點、甜品工序耗時，「竹影山珍如意粿」、「石榴蘆薈甘露」（右，320元）都值得一試。（圖／台北君悅酒店提供、魏妤靜攝）此次來台，隨行的港灣壹號副主廚林春山亦是製作港點的好手，推薦必點的「麻辣鮮蝦魚米餃」採用澎湖草蝦與圓鱈，搭配胡蘿蔔、四季豆、芹菜，以及XO醬、花椒油、辣椒油、蒜頭等特製醬汁調味提鮮，再以手工餃皮包覆蒸製，鮮香微辣，不用沾醬便很夠味；另一款素食港點「竹影山珍如意粿」外皮以澄粉與太白粉製成，內餡添入爆香的杏鮑菇、鮮冬菇、白玉菇、羊肚耳與一公斤近3,500元的榆耳和鮮蔬，再以擁有「菌中之后」美譽的竹笙包裹其外、如同覆上一張網，點綴松茸片及羊肚菌後再清蒸，充盈口中的菌菇鮮味教人難忘。甜品「石榴蘆薈甘露」為創新版楊枝甘露，是林春山多年前所設計，巧妙融入台灣紅心芭樂、土芭樂、法國芭樂果泥、白柚果肉與蘆薈，搭配來自泰國、口感較Q彈不軟糯的西谷米，佐以奶油襯出果香清甜、柔滑綿密的滋味。在客座活動期間，若前往漂亮廣式海鮮餐廳用餐消費滿600元以上，還有機會抽中價值2,728元的海陸套餐乙份。粵點名廚港陳崑裕客座台南遠東香格里拉「醉月樓」，為南台灣饕客獻上「星級粵點・八味匠心」的饗宴。（圖／台南遠東香格里拉飯店提供）另外台南遠東香格里拉飯店中餐廳「醉月樓」近期也特邀現任台北遠東香格里拉「香宮」的港點主廚陳崑裕，首度南下客座，即日起至8/31限時登場。陳崑裕曾歷經多家知名粵菜酒樓與星級飯店歷練，長年來致力於推動台灣粵點專業職人化。「星級粵點・八味匠心」活動呈現8道由陳崑裕設計、監製的菜色，單點價格148元至498元（需另加一成服務費），每日限量供應。客座菜單包含「三喜合鳴」三色點心盤，以竹炭澄粉皮包裹鮮蝦與蟹肉，點綴鮭魚卵與黑魚子醬，造型精緻、口感鮮甜；還有特選長糯米、瑤柱、醃製雞腿肉與鹹蛋黃包裹於荷葉中的「金煎糯香」、外型優雅的「酥羽天鵝」、以整尾蝦妝點燒賣的「鳳尾金餃」、以鮮餛飩搭配自製紅油的「雲翻紅浪，還有選用雞絲、香菇與筍絲為餡、炸至金黃的「鳳絲酥捲」；甜品「金沙薯糍」是以Q彈糯米皮包覆流心奶黃，滋味甜鹹交錯；而以新鮮芒果泥搭配椰奶與滑順奶酪的「香芒綺露」，則是盛夏裡最療癒的結尾。
台北通化商圈靜巷尋美味 從一碗澄清湯拉麵走進日、法融合風味實驗室
有些特色小店總是藏身巷弄，讓人在一個意想不到的角落撞見驚喜。自去年底於台北通化商圈靜巷悄悄對外營運的SOMMÉ，主打的「法式澄淨料理」教人玩味，原來這是由專注尋找台灣在地特色食材的策展團隊「FoodSeason食時可樂」，與兩位主廚楊子毅Craig及胡旭峰Tank共同打造，餐點自法式料理的骨架中延伸，強調以簡單調味或自家煉製油突出食材鮮美，透露出一種「剛剛好」的哲學。品牌命名更取自法文「Consommé」（法式澄清湯），看似清澈的湯色其實需經多道工序反覆過濾，以當季食材結合澄清湯的形式進行「風味實驗」，正是SOMMÉ的趣味所在。SOMMÉ採簡約低調的黑色系裝潢，開放式廚房讓顧客能窺探廚師料理的過程。（圖／SOMMÉ提供）以芒果等酸甜果香開胃的「胭脂蝦水果塔塔」。（260元，圖／魏妤靜攝）偏重口味、滋味鹹鮮的「烏魚子蟹肉歐姆蛋」適合下酒。（270元，圖／魏妤靜攝）SOMMÉ最初面向大眾時，為讓來客可以直接感受到品牌的「法式澄清湯」特色，選擇以拉麵為主、小料理為輔的菜單設計，因此過去在饕客印象中，這家店的招牌是以湯與鮮味為引的「法式澄清湯拉麵」。主廚之一的Tank認為「湯，是料理的開端，也是情緒的基底。」因此在這裡可以喝到用當季食材精煉而成的清湯、感受到高湯與奶油結構出的醬汁深度，甚至連紅酒燉牛頰牛肚乾拌麵背後也有一套法式濃湯的邏輯支撐。而在消費者入店時，也會先喝到一碗暖胃湯品，這季便以「蛤蜊絲瓜澄清湯」為引子，開啟大家的味蕾之旅。雖然7月推出的新菜單有別以往，大幅增加小料理的比例、將拉麵品項精華限縮至3款左右，但這次的「松露奶油野菇雞肉捲，澄清雞湯拉麵」依然頗富層次。依循主廚建議先喝原味，風味清透溫順，還可感受到以舞菇煉油所帶出的豐潤感，接著拌入濃郁不膩口的松露奶油，與澄清湯相互交融後更為溫潤；這次的小料理則有許多以海鮮來提味，例如「胭脂蝦水果塔塔」選用肉質細嫩、甜味濃郁的新鮮胭脂蝦，搭配當季鮮果製作，更巧妙融入烏龍茶凍帶來一抹優雅韻味；以開放式歐姆蛋呈現、讓蟹肉與烏魚子自然地鋪在柔嫩蛋體上的「烏魚子蟹肉歐姆蛋」，透過澆淋主廚親自慢火煉製的蝦油，在口中迸發大海鮮味。「炸玉米糕搭配酸奶青醬」。（150元，圖／魏妤靜攝）入口熱燙的「炸玉米糕搭配酸奶青醬」是源自義大利的開胃菜，主廚特別加入台灣人熟悉的豆漿製作，口感外酥內軟，再佐以爽口的酸奶青醬、刨上少許新鮮檸檬皮，適度起到解膩作用；主菜「煎烤鮭魚肚、炙燒蔬菜與檸檬蛤蜊奶油醬」則以柔和醬汁連結起海洋與陸地食材。甜點與飲料單也隨之更新，其中飲品部分由專業侍酒師及Bartender共同研發，酒精特調選用西洋梨、馬鬱蘭、玫瑰天竺葵等香草為基底，無酒精飲品則有甜菜根、洛神、荔枝等襯托料理。「煎烤鮭魚肚、炙燒蔬菜與檸檬蛤蜊奶油醬」。（500元，圖／魏妤靜攝）在菜單設計上，主廚Craig（右）會提出概念及想法、抓出大框架，Tank則是風格執行與創意靈魂的主導設計者。（圖／魏妤靜攝）從SOMMÉ餐具提供的西式刀叉、中式筷子、日式湯匙，便可看出餐廳融合不同文化語彙，以及雙主廚不同的料理風格碰撞。主廚之一的楊子毅Craig，現為甫於7月入選2025米其林推薦餐廳的TABLEAU by Craig Yang主廚，Craig來自總舖師世家，承襲家族對料理的熱情與辦桌精神，他將自身於米其林餐廳RAW的實務經驗與法式技法融合，開展出具有台灣記憶、日式細膩的料理語言；另一主廚胡旭峰Tank是26歲那年在澳洲時接觸餐飲，並正式進入William Angliss Institute餐飲管理學院學習，並於澳洲當地多家餐廳歷練。他受到澳洲料理的自由與多元啟發，回台後於米其林餐廳RAW與Restaurant A學習，逐步建立屬於自己的風味美學與節奏感。Craig受訪時也提到，他沒有想過另一間餐廳TABLEAU by Craig Yang會入選米其林餐廳推薦名單，當天公布時他正在騎摩托車、手機一陣狂響。「這是餐飲業的指標，不管對我或團隊都是很大的認可。」他提到現在台灣餐飲市場一餐3千～破萬的不在少數，他希望能以親民實惠的價格、透過料理與更多人建立連結，以款待之心拉近人與人之間的距離。desert LAND「餅乾沾醬甜點」季節限定組合可以吃到虎紋酥餅、法式沙布列餅乾等，目前搭配香緹鮮奶油，亦可加價換成摩卡、開心果等沾醬。（260元起，圖／魏妤靜攝）「拉拉山水蜜桃費南雪」（左，580元／6入）外層微酥、內裡濕潤柔軟，入口伴隨淡雅果香，「ＯV瑪德蓮禮盒」內含巨大瑪德蓮1入、小瑪德蓮3入與焦糖沾醬。（1,080元，圖／魏妤靜攝）說到靜巷小店，在SOMMÉ隔鄰的甜點品牌「desert LAND」則是FoodSeason食時可樂另一力作。品牌主打「沾醬×餅乾×組合式風味」，團隊將Gelato綿密滑順的特色延伸進醬料世界，打造出一系列「Gelly沾醬」。從經典的海鹽焦糖、日式焙茶，到嚴選義大利西西里島開心果製成的濃醇醬料，每一款都保有細緻柔滑的質地與層次豐富的風味，也會依據季節研發期間限定口味，為消費者帶來驚喜。desert LAND今年首度代表台灣飛往日本參與「台灣祭」活動，推出期間限定新品「拉拉山水蜜桃費南雪」，這款以在地風土為靈感的甜點，以台灣盛夏代表性水果「拉拉山水蜜桃」為主角，將果香飽滿、甜酸平衡的水蜜桃果醬，融入經典費南雪的焦香杏仁奶油基底中，打造口感鬆潤的常溫甜點。店內特色甜點還有近22公分長的「OV香橙大瑪德蓮」，這是在一個法國小鎮獲得的靈感，當地人會以巨大瑪德蓮作為生日蛋糕。desert LAND為了呈現瑪德蓮外皮酥脆、內餡濕潤的口感，特別使用歐洲帶回的訂製模具，除了烘烤時間需要拉長，製作時也須格外小心，可以說是讓人驚呼的鎮店之寶。店內風格童趣討喜，陳列架上可見多款手工餅乾與法式點心。（圖／魏妤靜攝）
她見菜單寫「MKT」沒注意竟收天價帳單 專家示警見2字母也要小心
美國一位年輕女子因不了解菜單上「MKT」的含義，在用餐後收到一張高額帳單，這段經歷被分享到社群媒體後迅速爆紅，成為網友熱議的話題，原來「MKT」並不是裝飾用的簡寫，而是直接影響價格的關鍵字。根據外媒的報導，20歲的阿里貝拉梅諾德（Aribella Menard）日前與兩位親戚在北卡羅來納州度假時進入一家餐廳用餐，點了兩份標示為「MKT」的牛排、一份兒童烤起司三明治，以及一份羽衣甘藍凱薩沙拉。用餐後她們收到的帳單總額為159.14美元，其中兩份牛排每份定價為52美元，兒童三明治10美元，凱薩沙拉28美元，另外還加收3%的信用卡附加費與稅金。這昂貴的價格也讓梅諾德大吃一驚，並促使她將整個過程拍成TikTok短片，寫下「你不知道牛排菜單上的『MKT』是什麼意思，現在你卻要為此買單。」這段影片在IG上吸引超過2180萬次觀看，在TikTok也累積超過360萬次點閱，引發大量討論，許多人開始關心MKT到底代表什麼，又是否應該由顧客自行確認價格。事實上，MKT是「Market Price」（市價）的縮寫，也常被簡寫為MP，是餐廳對價格會隨市場波動變化的菜品所使用的標註方式。密西根州立大學食品經濟學家戴維奧爾特加（David Ortega）指出，市價主要用來反映某些食材因供應或季節變化，價格無法固定的情況。這樣的標示方式最常見於新鮮海鮮、頂級肉品或當季食材，讓餐廳得以根據當日進貨成本調整價格，而不需頻繁更改菜單設計。對餐廳來說，這種彈性定價機制是一種實用的成本控制方式，但對不熟悉的顧客來說卻可能成為意外的「財務地雷」。梅諾德就坦言，她原本以為市價牛排「大概二十幾美元」，根本沒想到會超過五十美元一份。專家表示，導致市價波動的因素繁多，包括供需關係、季節變化、極端天氣、關稅上調、勞動力成本與供應鏈問題。例如海洋溫度上升會降低龍蝦供應，導致價格飆升；乾旱則會影響牛肉產量；而夏季假期對特定食材的需求增加，也會推動價格上揚。這些因素加總起來，使得以市價銷售的菜品更加不穩定且難以預測。在這樣的情況下，專家建議消費者若看到菜單上標示MKT或MP，應主動詢問當日的實際價格。這樣不僅能避免帳單上的驚喜，也讓顧客能更有信心地選擇自己真正負擔得起的餐點。托馬斯指出，市價菜色有時可能遠高於菜單其他項目的平均價格，因此千萬不要默默接受。奧爾特加也強調，詢問市價是一件完全合理的事，餐廳工作人員應該能提供這類資訊。市價標示最常出現在那些新鮮度與供應高度依賴市場的食材上，例如龍蝦、牡蠣、乾式熟成牛排、松露或魚子醬等高價食材，有時主廚特製的季節性菜單也會採用市價定價方式。這種做法在高檔餐廳尤其常見，有些甚至會將整份套餐標示為市價，讓每次用餐都像是一場根據當日市場行情量身打造的餐飲體驗。對此，梅諾德也以親身經歷勸告其他人「注意細節」，她表示，這次的經驗讓她學會了教訓，未來只要再看到「MKT」她一定會先問清楚價格再點餐。
暴衝台幣2／台積電對匯率敏感度百分百 「無法控制的鬼故事」重傷電子業
經濟部7月22日公布的6月外銷訂單統計，規模達567.7億美元，創歷年同月次高，但台灣各大上市櫃公司陸續開出的6月營收財報數字，卻跟這華麗的出口盛況截然不同，最大變數就是新台幣暴力升值，狠刮企業們的獲利，從台積電（2330）、大立光（3008）、台塑四寶到工具機業者，無一例外。「離開台灣，做鏡頭是蠻難的」光學大廠大立光董事長林恩平在7月10日舉行法說會，公布的第二季匯兌損失就高達42.2億元，創下公司史上最大匯損紀錄。然而根留台灣，除了關稅外，突然暴衝的匯率損失，讓人大傷元氣。大立光開完第一槍後，同樣在10日公布財報的南亞科技 (2408)，第二季營業收入為105.2億元，季增46.4%，但稅後淨損為41億元，淨利率為負的39%，其中，光是第二季的那波新台幣急升，就影響當季淨損約11.2億元。7月17日的台積電法說會再來一擊，「匯率是我們無法控制的。」台積電董事長魏哲家表示，新台幣是台積電所有財務報表的報導貨幣，營收幾乎皆以美元計價，但有約75%的銷貨成本以新台幣計價，所以新台幣對美元的匯率變化之於營收的敏感度接近100%。魏哲家說，與4月17日針對第二季所提供的匯率展望，當時1美元兌新台幣32.5元，新台幣平均升值約 4.4%，所以第二季營收造成約4.4%的負面影響，使毛利率下降約180個基點，第三季平均再升值6.6%，毛利率就會下降約260個基點。力積電努力拓展國際業務，但也被匯損扯後腿。（圖／力積電提供）而7月22日的力積電（6770）法說會，同樣也被匯損扯後腿，總經理朱憲國表示，其實第二季晶圓出貨量增加9%，讓營收成長不少，但因匯率問題，導致平均單價（ASP）反而下跌2%，第一季結算美元匯率為32.8元，第二季則是升至31.2元，導致淨損增加22.4億元。CTWANT記者整理數據發現，今年以來，台幣對美元已升逾10%，7月4日盤中還衝破28.8元關卡，續創三年來新高，同一時間，外貿競爭對手的日幣升6%、人民幣升1.13%，韓國更是跌0.6%。7月25日收盤價則為29.46元。儘管中央銀行總裁楊金龍持續「消毒」，表示新台幣匯率是由外匯市場供需決定，但對於很多上市櫃公司而言，已經是真金白銀的大轟炸。台經院產經資料庫總監劉佩真表示，台幣急升對傳產大多呈現負面影響。（圖／報系資料照）台經院產經資料庫總監劉佩真表示，科技業族群以台積電為例，新台幣若升值1%，台積電營業利益率將下滑0.4個百分點，對電子代工廠商而言，由於應收及應付大多自然避險，台幣升值1%，營業利益率影響約0.2%；在傳產方面，普遍多是呈現負面影響，新台幣升值1%，營業利益率影響約0.1至0.3%。特別是5月那波一下3%、4%的暴衝，殺得自家人措手不及，紛紛哀嘆本國的央行是否為了討美國歡心而犧牲自家產業，甚至有經濟學家以「鬼故事合集」和「拋匯踩踏效應」來形容當時的慘況。機械公會理事長莊大立表示，台灣機械產業以出口為主，當然期待弱勢新台幣，但廠商更在乎的是，與競爭對手國的相對匯率比較，將牽動台灣的競爭優勢。
國際旅宿「Two Tails」亞洲首據點落腳新北蘆洲 空間主打活力氛圍、閩台小吃嘗得到
台灣又多一間國際品牌旅宿據點！品牌起源誕生於美國洛杉磯的「Two Tails」，亞洲首發選擇落腳新北市蘆洲。實際上「Two Tails Hotel Luzhou」前身是中租集團旗下的「成旅晶贊－台北蘆洲」，作為品牌轉型計畫的第一站，特別聯手來自倫敦的YR飯店顧問公司，攜手曾任HBA國際酒店設計集團的設計師Lily Chang及台灣插畫家周坤，以年輕、氛圍感、活力、樂趣、快樂為五大核心價值，希望能打造一個充滿靈感與探索的創意基地。即日起至2025/9/30更祭出住房優惠專案，雙人房平日2,999元、假日3,799元，除了包含館內「攤味Tanwei」餐廳套餐早餐，再送品牌收納旅行袋與行李吊牌。充滿活力的開放式大廳打造社群話題熱點。（圖／Two Tails Hotel Luzhou提供）「陽台雙中床」房型。（圖／Two Tails Hotel Luzhou提供）飯店酒吧Fruitini Bar。（圖／Two Tails Hotel Luzhou提供）走入200坪的大廳空間會發現有別於傳統櫃檯，是以開放式展演平台呈現，並融合AI LED藝術牆、捷運主題打卡點、Two Tails設計選品店等設計，由此開啟充滿想像的旅程；Two Tails Hotel Luzhou擁有140間主題客房，房間從8坪起跳，每一間皆配有大面積落地窗與城市景觀，其中35間附有賞夜景陽台。藝術家周坤以「每面牆都是一扇窗」為靈感，為七層樓設計不同主題插畫牆面，從海底世界、海邊小鎮、城市日常、動物奇觀、療癒綠意、未來之城到星際太空，帶領旅人進入異想世界；地毯設計靈感則來自閩台傳統木窗與毛玻璃圖騰，透過光線折射營造如萬花筒般的空間。攤味Tanwei餐廳以閩台風味為主打。（圖／Two Tails Hotel Luzhou提供）攤味Tanwei週末午餐可見「紹安客家肚紗捲」、「福州糟香醉排骨」、「廈門醬油水炣魚」（如圖，580元）等特色料理。（圖／Two Tails Hotel Luzhou提供）攤味Tanwei套餐早餐包括閩台風味的「福州撈化米粉」（如圖）、「泉州爌肉壺仔飯」及「歐陸風格荷蘭鬆餅」等多種選擇。（圖／Two Tails Hotel Luzhou提供）此外，飯店也自創館內雙餐飲品牌，分別為以調酒與五感體驗為核心的 「Fruitini Bar」，以及延伸閩南文化的家常餐廳「攤味Tanwei」。Fruitini Bar的發想來自Martini與台灣當季水果的結合，創造出「熱帶果味 × 都會微醺」的感官體驗，並特別設計播放清單，讓旅人能盡情沉浸在音樂中；攤味Tanwei餐廳則是由董事長與主廚走訪福建與廈門取材後親自策劃，結合漳泉古法與台灣庶民風味，以「一家一攤，貪這一味」為品牌主軸，呈現包括福州撈化米粉、泉州爌肉壺仔飯、浮水羹與客家肚紗捲等經典小吃，讓旅人透過味覺連結地方記憶。即日起至2025/8/31，攤味Tanwei試營運期間，週六、週日午餐時段用餐免收服務費。雀客藏居－台北內湖自開幕日起至10月底推出多重期間限定優惠。（圖／雀客國際提供）另外雀客國際7月也再添新館別，旗下質感系列品牌「雀客藏居 CHECK inn Select」首度插旗台北內湖，「雀客藏居－台北內湖」是雀客藏居旗下第七個據點，並以永續為核心概念，保留原來建築風貌與大量原木家具。新館坐落於綠意環繞的地帶，距離捷運文德站僅約3分鐘車程，全館共有11層樓，含158間客房與5種房型。為歡慶開幕，即日起至10月底推出多重優惠，「第一重」：至官網預訂住宿享開幕體驗價85折，加碼贈送品牌好禮，活動期間還攜手德國當地受歡迎的軟糖品牌「Bären Treff德國派對熊」，入住加碼送迷你Q熊的「德國派對熊軟糖」；「第二重」：凡入住旅客憑房卡到館內餐廳「京園會館」用餐，即享95折優惠，再加碼送復古冰淇淋一份；「第三重」：自開幕起預訂8月入住雙人房型，即可獲得2張電影優惠券，數量有限、送完為止。