石斑魚
」 陳吉仲 農業部 石斑魚 國台辦 年菜
全新鍋物插旗新店裕隆城 宜蘭行健村小農蔬菜搭配9大湯頭 開幕首3日買一鍋送一鍋
台灣人吃火鍋除了在湯頭上推陳出新、尋求味蕾新體驗,也逐漸重視食材溯源、挖掘具有特色的在地食材。曾打造文青複合式咖啡廳「勺日」與新亞洲風味創意料理餐廳「TOK盡興食光」的「蒔慕」餐飲團隊,再推出全新鍋物品牌「荿蒔 敘」。品牌名除了翻玩台灣人最愛的諧音梗,理念與命名也源自於「誠實」之意,艸字頭的設定代表食材與土地的連結,標榜嚴選台灣在地小農契作的時令鮮蔬與有機食材,呈現天然純粹的風味。首店插旗親子客群眾多的新店裕隆城,2/12正式開幕,並推出兩大開幕優惠:2/12~2/14開幕首3日可享「買一鍋送一鍋」(每日午、晚餐各限20組顧客,1組限2位);2/15~2/27,4人同行開鍋即享1人免費(兩開幕活動贈送皆以價低者計)。「滋補養生藥膳」(湯頭+59元)風味回甘帶甜,圖中搭配柔嫩的「極上紐約客」。(790元/小份,圖/魏妤靜攝)特色單點菜品「芋泥包心貢丸」(左前,60元/3顆)、「香濃起司燒」(左後,40元/3個)、「功夫排骨酥」。(80元,圖/魏妤靜攝)為呼應品牌「真誠款待,美好延續」的核心精神,店家在許多細節亦充滿巧思,例如個人湯鍋的基本鍋具採獨家訂製的「八角鍋」,以此呼應在地農產、安心食材、新鮮湯頭、細緻服務、舒適空間、豐富自助吧、聚餐氛圍、親子友善等8大品牌精神。湯頭部分共有9種選擇,除了基本的日式柴魚、養生昆布、起司牛奶等之外,店家還主推幾款特色湯頭,包括以多種中藥材小火慢燉而成,回甘帶甜的「滋補養生藥膳」;還有具鮮明白胡椒香氣、搭配濃郁乳白湯頭的「慢燉胡椒豬肚」,入口滑順細膩;並有以扁魚提味搭配白菜清甜、蝦米香氣的「懷舊汕頭扁魚」,湯頭喝來不致太濃重,懷舊之餘亦好入口;當然還有台灣人最愛的「招牌銷魂麻辣」,使用豬骨熬煮、主打「可以喝的麻辣湯底」,口味溫潤微辣。自助吧提供多種來自宜蘭行健村小農以友善土地栽植的蔬菜,並有貢丸、蟹肉棒、綜合菇類等無限享用。(圖/魏妤靜攝)「特選豬五花」小份390元、大份490元,肉量十分充足。(圖/魏妤靜攝)店內除了蔬菜吧也提供飲品與霜淇淋可無限取用,目前推出的是草莓口味霜淇淋。(圖/魏妤靜攝)此外,品牌還有一大亮點便是選用在地小農食材,目前自助吧提供的蔬菜有8成以上來自以友善環境農法栽植時蔬聞名的宜蘭行健村,包括大白菜、茼蒿、菠菜等,皆十分鮮甜;附餐使用的也是宜蘭行健村小農以無毒、無農藥、無化肥的有機農法栽培而成的「行健米」,並提供小包裝販售,讓這份美味與安心感可以延續至家中。搭配火鍋的醬料區除了常見的醬油、蘿蔔泥、生辣椒與沙茶醬之外,還提供客家桔醬、適合沾肉的蒜油酥碟,以及清爽解膩、使用宜蘭醋品調和的特製鳳梨果醋等,滿足不同消費者的喜好。在主餐選擇上,共有23種套餐可選擇,若是選擇困難戶建議直接挑「獨享單人海陸套餐」,980元的套餐可吃到包含蛤蜊、生蠔、小卷、白蝦、潮鯛魚片、扇貝、九孔鮑與龍膽石斑魚片等豐富海鮮,還可享牛五花、豬五花等肉品5選1;無肉不歡者則可品嘗平價好入手的特選豬五花或特選牛五花,還有貼心升級肉量的選擇,滿足肉食控大口吃肉的慾望。兒童餐推出「小魚三角飯糰」(前)、「時蔬小魚彩虹麵」,120公分以下孩童可免費享用。(單點各180元,圖/魏妤靜攝)店內裝潢以溫暖木質調空間與柔和燈光,打造舒適放鬆的用餐環境。(圖/魏妤靜攝)此外,荿蒔敘還特別推出兒童友善服務,身高120公分以下孩童皆可享有一份免費特製兒童餐,且於用餐期間不定期推出驚喜甜點,空間桌距也算寬敞不擠迫,打造親子友善的用餐空間。開幕期間除了推出雙重活動優惠,4/30前若到店用餐並留下Google評論,還可獲得一份白蝦(3隻);加入會員再送好禮,包括霸王草蝦兌換、100元折價券、豬五花加量升級、蛤蜊加購優惠、湯底升級等;後續消費累積點數還可兌換商品。「焰 鐵板燒」餐廳推出全新「冬季饗焰套餐」,將台灣各地的當季、有機食材融入鐵板料理之中。(圖/漢來美食提供)主餐配菜選用澳洲小洋芋、彰化竹塘霸王洋菇、奶油白菜用澄清奶油煎至上色,搭配勃根地席哈品種紅酒鹽之花及猴頭菇鬆來增加風味。(圖/漢來美食提供)同樣關注永續議題的還有漢來美食位於高雄漢來大飯店45樓的「焰 鐵板燒」餐廳,由西餐行政主廚Tony張駿霖設計的「冬季饗焰套餐」嚴選在地當季旬鮮、有機食材,結合法式精緻烹調技巧與鐵板料理風味,共推出8道精選菜品。套餐以北海道干貝佐咖哩椒鹽開場,搭配雪蓮子泥與有機豌豆苗,並淋上特製柑橘油醋;還有三道具創意的海鮮熱前菜,像是將鮑魚、魚子醬與高雄梓官農會的野生烏魚子相互搭配,並佐以紐西蘭甜菠菜、老虎奶醬,呈現細膩口感;還有圓鱈搭配明太子美乃滋與洋蔥奶醬的優雅組合,炙燒後再點綴澎湖海葡萄增添風味;最後一道龍蝦料理則使用台農66號有機紅心地瓜及黑糖薑味雞汁,蒸烤煮透後加入黑麻油調味,並以初榨橄欖油晶球來平衡整體口感。主餐部分也提供饕客喜愛的美國安格斯牛系列、日本F1牛、和牛系列及澳洲和牛系列等選擇,不吃牛的人則可選櫻桃谷鴨胸、紐西蘭羔羊排、西班牙伊比利豬上蓋肉等。不分平假日,每人2,180元起+10%,即日起供應至3/31止。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒

從事兩岸地下匯兌遭判4年刑期 屏東縣議員二審上訴遭駁回
無黨籍屏東縣議員郭再添涉從事兩岸地下匯兌,他辯稱是買賣茶葉和石斑魚的貨款,但一審認為他無法提出相關交易證明,依銀行法判刑有期徒刑4年,案件上訴二審,仍被駁回。全案仍可上訴。判決指出,郭再添在2017年至2018年期間,以他申辦的華南銀行和第一銀行帳戶,作為收受台灣地區資金與大陸地區間地下匯兌的帳戶,共有22次幫8名男女匯款的紀錄,匯兌金額達1358萬餘元。據檢調調查,郭再添的操作模式,是將匯款人新台幣匯入他的2個帳戶,在大陸地區支付等值的人民幣,用這種方式為客戶辦理異地間款項收、付之匯兌,清理客戶與第三人間債權債務關係或完成資金轉移,從事兩岸地下匯兌。郭再添喊冤,他稱匯款人全部都不認識,匯款的目的是普洱茶跟石斑魚的貨款,因為要收取茶葉款項,帳戶才收到這些錢,跟他買茶葉的人不知道叫誰匯錢。屏東地院審理時,依據證人說詞,且沒有出示合約、訂單明細、出貨單據、交易傳票及發票、帳冊等交易相關資料,被依違反銀行法判刑4年。他不服判決,上訴二審,高雄高分院合議庭審理後,駁回上訴。仍可上訴。

迎蛇年「雞」不可失 年夜飯必備暖湯上桌
眼看農曆春節進入倒計時階段,打算在家吃年夜飯的民眾若不想忙得團團轉,應該也在做最後預訂年菜的準備,而必備年菜之一可以說少不了熱騰騰的雞湯。豆府餐飲集團旗下韓式品牌「涓豆腐」看準春節商機,在門市應景推出「韓式綠豆蔘雞湯禮盒」、「紅白雙雞禮盒」兩大禮盒。其中「韓式綠豆蔘雞湯」是選用大小均勻、顆粒飽滿的綠豆,搭配嚴選東北紅蔘、CNS一等壽司米,以及肉質飽滿緊實的紅羽土雞一起長時間熬煮,讓食材營養通通鎖入湯中,一碗下肚溫潤滋補;另一款「紅白雙雞禮盒」除了酸香開胃的泡菜雞湯外,還有最具韓國風味的人蔘雞湯,不但蔘香四溢,濃郁湯頭喝了還會回甘。兩款禮盒於2025/1/20前訂購都可享有優惠價,「韓式綠豆蔘雞湯」原價888元、優惠價只要758元;「紅白雙雞禮盒」原價598元、春節限定價488元,除了自用亦方便送禮。「紅白雙雞禮盒」。(圖/豆府餐飲集團提供)另外涓豆腐也推出強調便利性的「經典韓味團圓年菜」,僅需透過網路下單,便可於除夕(1/28)當天下午到門市領取。此團圓年菜組集結了涓豆腐明星料理,包括料多澎湃的「綜合海鮮煎餅」、以及將新鮮生菜包入醬燒牛五花、搭配韓式辣醬、年糕片及蒜片的「醬燒青蔥牛五花」、以及特選台灣紅羽土雞推出的新品「韓式綠豆蔘雞湯」,還有炸得金黃酥脆的「韓國糖醋肉」,澆淋上韓式經典糖醋醬,顏色討喜又美味。台北天成單點年菜「砂鍋津白火烔雞」。(2,688元,圖/天成飯店集團提供)「六合同春年菜套餐」原價11,928元,優惠價每套8,888元,於2025/1/28除夕當天提供自取外帶。(圖/天成飯店集團提供)台北天成大飯店主廚團隊也鎖定喜好年菜外帶的消費族群,即日起至2025/1/17推出「六合同春欣欣向榮」常溫外帶年菜預購,每套8,888元,若於1/8前預訂且完成付款可享早鳥9折優惠,加入Cosmos CLUB會員則可享88折優惠。10人份的「六合同春年菜套餐」菜色包含「鮮鮑魚子大拼盤」、「紅燒元蹄燴玉筍」、「荷葉珍珠雞」、「清蒸石斑魚」、「花膠干翅佛跳牆」以及「冰心綠豆糕」共6道美饌。除了經典的菜色組合,飯店同步推出多款團圓年菜、每道688元起。其中首推「砂鍋津白火烔雞」,主廚選用大白菜、小土雞、扁尖筍及金華火腿,加入熬煮8小時的上湯燉製而成,呈現鹹鮮好滋味;另外還有飯店招牌「明爐燒肥鴨」,將宜蘭櫻桃鴨以數種中藥材醃製2天,入爐烘烤至外酥內嫩,除夕端上桌呈現更顯體面;而有年節好寓意的「冰心綠豆糕」則帶著步步高升的祝福,期待新的一年諸事圓滿。看好剪刀經濟市場,晶華酒店推出「晶華山藥雞湯」、「晶華栗子燒雞」、「晶華紅燒獅子頭」三款冷凍熟食。(圖/台北晶華酒店提供)台北晶華酒店中餐行政主廚團隊則研發出「晶華紅燒獅子頭」、「晶華山藥雞湯」以及「晶華栗子燒雞」三款冷凍熟食禮盒,選定美式大型量販店的線上購物與全台多家實體門市進行販售。圍爐桌上少不了的湯品是來自晶華宴會廳主廚的私房食譜「晶華山藥雞湯」,主廚選用山藥、香菇、鴻喜菇、杏鮑菇等精選食材熬製全雞,成品湯汁清澈、滋味香醇,還散發著菌菇的香氣,售價699元起;另一款雞肉料理也是來自宴會廳主廚團隊的拿手好菜「晶華栗子燒雞」,以嫩滑雞肉搭配口感厚實的香菇及鬆軟的栗子烹調入味,起鍋時淋上紹興酒增添香氣,售價429元起。另外「晶華紅燒獅子頭」則是晶華國際聯誼會蘭亭餐廳的人氣佳餚,有著福祿壽喜「四喜丸子」稱號的獅子頭,也是過年應景美食,晶華團隊選用肥瘦比例均勻的上等豬絞肉,揉入薑末、醬油、蠔油、馬蹄等食材,再甩打捏出約5公分大小的丸形,之後放入油鍋中炸製成粒粒紮實、色澤油亮的肉丸,並放入高湯中與白菜進行燉煮,讓其飽滿吸收鮮美湯汁,每盒內含6顆肉丸、白菜與高湯總重量為980公克,售價429元起。義大皇家酒店外帶年菜「家庭團圓餐」包括「龍唇螺頭燉雞湯」等6道菜品。(4,800元,圖/義大皇家酒店提供)位於高雄的義大皇家酒店同樣推出「年菜外帶」專案,由飯店行政總主廚林凱領軍中餐廚藝團隊,針對4~6人小家庭推出「家庭團圓餐」與「豪華團圓餐」兩款年菜分享餐。其中「家庭團圓餐」每套4,800元,包含港味十足的「龍唇螺頭燉雞湯」、象徵闔家團聚的「錦繡聚拼盤」、招財進寶的「鮮果富貴蝦球」、大吉大利的「金牌脆皮炸子雞(半隻)」、還有意喻年年有餘的「椒鹽香妃鮑魚」以及金銀滿堂的「金華海鮮炒飯」等皇樓中餐廳應景的招牌佳餚6道,並加贈象徵財運廣進的「金黃流沙包」。另一款售價8,800元的「豪華團圓餐」,則包含「御膳一品佛跳牆」、「避風塘海虎蝦拼香妃鮑魚」、「金牌脆皮炸子雞」、「五柳糖醋龍虎斑」,以及皇樓中餐廳最受消費者青睞的「干煎辣籽松阪豬」與「金華海鮮炒飯」,此外還加贈「金銀蒜長春捲」及「蜜糖蜂巢糕」兩道甜鹹點心,一次滿足全家大小的味蕾。此外,飯店也規劃了13道單點年菜,從420元至1,680元不等,方便消費者自行搭配,其中尤推港式煲湯「濃湯鮑魚龍唇燉軟骨排」,以鮑魚與龍唇搭配軟骨排及山藥燉煮1.5小時,湯頭營養豐富又富含膠質。2025/1/15前預訂開運年菜外帶單品品項,還可享早鳥9折優惠。

拜訪Toyz火鍋店狠批「這食材」 賤葆笑回:狗都不吃
網紅Toyz在入獄前以「美食公道伯」聞名,去各餐廳進行毒舌評論,曾說超派炸雞「狗都不吃 」,批賤葆的炸雞店雞胸「給個0分也剛好」,有曾說賤葆「不太會吃」,儘管現在Toyz在台中火鍋店「鍋癮子」新開幕,吸引不少網紅去嘗鮮,賤葆也去光顧他的餐廳,批石斑魚「狗都不吃」。Toyz曾批賤葆的炸雞店「給個0分也剛好」。賤葆先帶正妹夥伴品子一起去吃「鍋癮子」,品嘗後滿分最高給10分,他說私房小黃瓜好吃,鹹酸適中,算是他吃過的小黃瓜前3名,酸辣粉也好吃,竹炭炸豆腐外表酥脆,2人都稱讚,給了9分。賤葆表示,港式麻辣雞煲蔬菜吃起來重鹹,但雞肉不會,肉可以給8分,湯7.5分;養生花膠雞湯喝起來順口,有花膠的膠質感,可以給9.2分,但他笑說,「1800(元)的雞湯必須更好喝啊」。賤葆給花膠雞湯9.2分。賤葆指出,日本大蟹角很特別,跟蟳肉棒一絲絲的口感不同;牛肉丸打得紮實;伊比利豬梅油花比較重,涮下去肉縮很嚴重,比一般肉高級,但沒有差很多,只能給4分;他也點了4片2400的A5和牛,沒吃過和牛的會驚豔,荷包也會驚豔。賤葆表示,和牛還是燒烤比較好吃。賤葆說,他給帝王蟹6分,因為「差在鮮度」;至於「龍膽石斑魚片」勉強及格,吃到一段咬不太斷,像吃魚油,油可以但不能腥,笑說「狗都不吃」,建議真的要改善。最後,賤葆寫信給Toyz,「我是賤葆,最近天冷了,是個該吃火鍋的季節,不知道你在裡面吃鍋了嗎?啊沒鍋是吧!沒關係,我最近嘗到一間火鍋叫鍋癮子,雞湯特別好喝,但有些東西千萬不要點,例如石斑魚,那東西狗都不吃」賤葆說,「真的可以這樣寫嗎?我跟他有熟到可以寫這個嗎?」旁人笑,「他要揍你也是3年後的事。」吃完出去後,品子說,這價位有更好的選擇,因為真的不便宜。賤葆表示,4人份花了8512元,把最頂的食材都點了,近期應該只會來這一次,「Toyz也不算會吃。」影片一出,網友紛紛留言「葆哥真的很公正。品子真的長很正」、「這個價格真的很難難吃,其他人去吃不一定會講道價格只是不斷捧場而已」、「吃的東西很主觀但賤葆的確講出大部分吃過的人的想法」、「中肯的評價比動不動自以為是地給別人零分的人更有信服力」。

班班喝鮮乳變「防空警報」 全教產提2建議:執政者應檢討
農業部推動「班班喝鮮乳」政策,因為各種原因,衍生不少爭議,老師更抱怨每日送來的時間不固定,擾亂生活秩序,變成「防空警報」。對此,全國教育產業總工會要求政府應與地方教師工會協議,主張發放「鮮奶領用券」,或以健保卡刷卡領取,解決亂象。「班班喝鮮乳」政策匆忙上路,爆出不少問題,包括學校無冷鏈設備可保存鮮乳、老師和學生變鮮乳搬運工、學生改領保久乳致放學書包沉重等,讓原本立意良善的政策,演變成擾民。高雄岡山國小老師林晉如在臉書分享,日前原本在辦公室討論運動會事宜,突然「防空警報」,所有人「中斷」手邊工作迅速出動,原來是「鮮奶車」到了,但每天來的時間不一定,最早是7點50分、最晚是11點多,這樣的「不確定性」影響到師生的作息。老師辦公被迫中斷分裝鮮奶,學生下課不敢輕舉妄動,全體都要認真聽「有無廣播」,也曾下課到一半,鮮奶送來了,趕緊請學生找回已經出去玩的學生回來喝鮮奶,也讓學生反彈不想再喝鮮奶,主要原因就是下課時間被佔用。林晉如指出,每日「不固定時間」送來,不斷變動又更改,天天「不同時間」,除了擾亂生活秩序,更是「耗弱心神」。她不解為何鮮奶送來一直「沒有規律」,除了影響師生情緒,又佔用原本辦公時間,引起得焦慮和不安。(圖/新北市教育局提供)對此,全國教育產業總工會提出2點要求與建議:1、工作條件變更要協商「班班有鮮奶」政策要在校園執行,第一線教育人員的工作量勢必會增加,也就是教育人員的工作條件會有所變動:而學校教師已改為聘任制多年,教師又可組織工會,涉及教師工作條件的變更,依法本應與工會先行協議。所以,「班班有鮮奶」政策要實施,其所可能涉及教師勞務的變動,地方政府應先與地方教師工會進行協議。2、建議發「國產鮮奶領用券」或健保卡刷卡用這樣的方式,至各地超商、全國連鎖量販等通路商店,領取本土鮮乳製品:用這樣領取的方式,可解決學校冷藏設備不足、及額外增加勞力等困窘的現況。全國教育產業總工會認為,從「班班吃石斑魚」到「班班有鮮奶」的政策,都是在未事先聽取利害關係人(學生、學生家長、學校教育人員、營養午餐供應商等)意見,未有完善可行的配套措施下倉促上路,即便是再好的美意,也都會大打折扣,反問:「執政者難道不應深自檢討嗎?」

這鍋不一樣4/經典小吃變身火鍋新寵 沐澄力推又臭又香「螺螄粉鍋」
廣西柳州以「臭」聞名的小吃「螺螄粉」近年來意外受到歡迎,甚至有些店家將其變成湯底,推出「螺螄粉火鍋」一炮而紅,在台北捷運南京三民站附近、今年5月才開幕的「沐澄螺螄粉鴛鴦鍋」,就是以「螺螄粉」做為主打鍋物。據經營團隊表示,正宗螺螄粉的「螺螄」通常用淡水石螺熬湯,會加上豬大骨與香料熬煮。因考量台灣人口味接受度,為了改良以淡水石螺熬製的湯底較重的腥味與臭味,團隊與來自廣西擅長製作螺螄粉的師傅反覆討論,最後改以台灣鳳螺熬湯、天然中藥材調味,並搭配辣椒、花椒和多種香料,造就香氣濃郁獨特又帶「小辣」辣度的「螺螄粉鍋」,風味濃而不腥、麻而不燥。吃螺螄粉鍋必附經典配料盤,客人可依喜好自由添加酸豇豆、酸筍,炸蛋則是吸飽酸辣湯汁後更為美味。(圖/侯世駿攝)螺螄粉鍋很適合用來涮各類肉品,圖為薄切的「紐西蘭牛舌」,涮5~8秒即可品嘗。(580元/6oz,圖/侯世駿攝)在沐澄點螺螄粉鍋,會特別附上包含酸筍、酸豇豆、木耳、腐竹、蛋酥、炸蛋與乾米粉等經典配料,建議大家先品嘗原味,重口味的人可再漸次添加酸筍、酸豇豆下鍋,嘗試自己的限度。另外還要特別提一下乾米粉,沐澄選用和螺螄粉發源地柳州一樣,以陳米製造、口感較軟滑爽口的米粉,與國人習慣的米粉略有不同,像是介於米苔目與麵條之間的口感。若首次造訪,可以考慮直接選擇2人肉品套餐,最具人氣的是「和牛盛」套餐,可吃到日本A5和牛細緻且肉味十足的「背肩肉」與富彈性的「前腿心」兩種部位;另外還有日本A5和牛五花搭配美國Prime無骨牛小排的「日美盛」,和以西班牙伊比利豬前腿肉搭配羊貴妃(羊三層肉)的「頂級豚羊」等多種選擇。除了主要肉品,還會另附綜合菜盤、酸辣涼粉或黃金泡菜等隨機出餐的冷菜,與包含宜蘭三星蔥丸、牛肉起司爆漿丸、松露起士丸的綜合丸類,重要的是套餐還能選擇雙重口味的鴛鴦鍋,除了必點的「螺螄粉鍋」,其他還可搭配「昆布柴魚鍋」、「香純牛奶鍋」、「酸菜白肉鍋」或「四川麻辣鍋」。來自澳洲、口感彈牙的「水姑娘龍蝦」(前,時價,通常3,000~3,300元/隻)、讓人啃得過癮的「鱈場蟹腳」。(後左,2,800元/半副,圖/侯世駿攝)「石斑魚片」無論放入昆布、牛奶或螺螄粉鍋都很美味,肉質細緻、口感Q彈。(500元,圖/侯世駿攝)沐澄設有開放式用餐區與不同風格包廂,空間設計較為活潑。(圖/侯世駿攝)記者認為螺螄粉鍋特別適合用來涮肉品與魚片,不用另外沾醬就很夠味,另外搭配適合涮蔬菜與海鮮的昆布鍋或牛奶鍋,更能平衡味蕾。說到海鮮,店內提供澳洲水姑娘龍蝦、波士頓龍蝦、南非活鮑魚、沙公與沙母等需提前預訂的活海鮮,會先上桌展示再入鍋烹煮;此外,目前當令鮮甜的松葉蟹腳,與肉質厚實緊密的「鱈場蟹腳」亦頗受歡迎,多種選擇豐儉由人。沐澄自推出螺螄粉鍋後就吸引不少想嘗鮮的客人,其中女性顧客與男性顧客比例為7:3。(圖/侯世駿攝)DATA電話:(02)2578-9696地址:台北市松山區光復北路98號2樓營業時間:週一~週五17:00~00:00,週六、日12:00~00:00網址:https://www.facebook.com/muchanghotpot/備註:用餐限時2小時,內用需加收10%服務費;「壽星優惠」:若該桌有當月壽星任點一套餐,幾歲就送幾隻蝦(每桌限1次);除了2樓的一般用餐區,地下室設有容納20人、可K歌的私人招待所,用餐限時4小時,平日低消2萬元+10%起、假日3萬元+10%起

喜宴菜單見「小智我一直在等你」、「歡送的芙莉蓮」 答案曝光網笑翻:後勁很強
受邀參加喜宴時,常常能看到餐桌上擺著菜單的牌子,也能發現「百年好合」、「白頭偕老」等吉祥話被融入菜餚名稱。不過,近日有網友吃喜酒時,卻發現菜名相當奇特,包括「小智,我一直在這等你喔」、「歡送的芙莉蓮」、「誰跟你哆啦A夢,小叮噹啦!」等等,讓他感到相當疑惑,也吸引大批網友留言討論。原PO在臉書社團「爆廢公社二館」曬出一張喜宴菜單,只見他在本月13日參加喜宴,菜餚名稱依序為「船已經到公海了嗎?」、「北海道干貝賊拉可愛」、「魔法少女小湯圓」、「我蟹蟹你喔」、「這也算是一種仙人跳」、「魚!好大的魚」、「冬菇烏蔘girl friend was hot like me」、「哇,好精緻啊海大富!」、「一人一支炸雞腿」、「小智,我一直在這裡等你喔…」、「歡送的芙莉蓮」、「誰跟你哆啦A夢,小叮噹啦!」、「來去菜市仔誇歐郎呷水果」。貼文一經曝光,網友們也紛紛留言道,「感覺很好玩,根本不知道吃什麼哈哈哈」、「二次元電波系菜單」、「這是什麼神奇菜單?對我來說等同無菜單料理」、「冬菇烏蔘有旋律欸」、「很有創意的菜單,會讓賓客很期待上菜時對菜名」。還有人說,「歐郎甲水夠後勁最強」、「真是一份讓賓客餐前有事做的餐單」、「菜單可以偏門但不要這麼邪門好嗎」、「看完第一句,想說第二句怎麼不是『已經到公海了!』」。對此,就有鄉民猜測可能的菜色,「海大富可能是雞佛之類」、「小叮噹應該是冰淇淋銅鑼燒」、「仙人跳=佛跳牆?」;也有人綜合網友見解,推斷出「海鮮冷盤(生魚片、海蜇皮、鯊魚煙)、干貝魷魚圈、花生炸湯圓、清蒸大螃蟹、招牌佛跳牆、清蒸石斑魚、冬菇燴烏參、麻油雞藍佛、酥炸棒棒腿、烏骨雞湯、木耳蓮子湯、銅鑼燒、水果拼盤。以上純屬推測」。

高雄災後農損破9千萬 陳其邁:盼農業部給予全品項現金救助
山陀兒怪颱重創高雄,災後重建家園工作持續進行。高雄市長陳其邁今(7)日受訪時透露,農漁損累計破億元。而市區主要交通幹道已陸續搶通,220所受損學校的社區通學道都已恢復正常。並指出累計農損已達到9000萬元左右,希望農業部給予全品項現金救助,盡速讓農民獲得補償。在校園災損部分,陳其邁提到,今天在220所受損的學校裡面,社區通學道都已恢復正常上下學,整體校園恢復經過教育局、工務局、環保局全力協助,以及學校校長、志工、老師、家長等人,大家一起來做,很快學童在校園活動的區域都已經恢復正常。陳其邁指出,總共這次有大概100組的人力,包括工務局、環保局以及各民間的外縣市廠商的人力,來協助高雄來救災。據統計,國軍大概投入至少3千人次以上,外縣市投入的人力也大概在320人以上,真的非常感謝,「讓我們看到當高雄碰到挑戰的時候,大家的團結,愛護這個城市,這令人非常感動」。農損部分,陳其邁指出,據統計在大社、仁武、燕巢、大樹等,颱風災情最嚴重地方,總共累計農損已達到9000萬元左右,希望農業部給予全品項現金救助,盡速讓農民獲得補償。至於魚損方面,陳其邁說明,主要集中在養殖業重鎮林園區,像石斑魚、虱目魚、鰻魚等,這些魚苗大概都來自於林園區,尤其在汕尾地區,實際災損還在統計當中,累積大概會達到千萬元以上災損。交通的部分,陳其邁指出,在市區主要幹道在昨天都已完成搶通,路邊有一些大型樹木還在清除,但快車道、慢車道都已經暢通;至於受損交通號誌,總共累計有641座交通號誌受損,已經修復291座,未修護的部分,在這幾天都有警察或交通指揮人員協助讓交通順暢之外,預計在1周可完成所有號誌的搶救。陳其邁特別感謝賴清德總統跟行政院長卓榮泰、還有中央各部會,尤其是台電人員,大家共同來協助高雄的救災;目前累積還剩下大概120戶左右停電,因為有些在山區,或是樹木壓倒電桿,大體上供電或者供水大致都已經恢復正常。針對有大寮有里長因遭民眾抱怨而喊辭,陳其邁說,要感謝里長在第一線,直接面對災民,感受當然都可以感同身受,里長其實承受很大的壓力,也希望市民能夠多給這些里長鼓勵。

陸取消對台34項農產品免稅待遇 陸委會:因政治理由對台施壓恐嚇
大陸財政部網站18日發布中止兩岸ECFA第三波關稅減讓項目,宣布自25日起,停止對台灣34項農產品免關稅待遇。對此,陸委會批評陸方因政治理由,以經濟措施對台進行施壓恐嚇的政治操作,強調中共所有「善意」都有政治目的,都可以隨時取消。大陸國台辦發言人陳斌華昨日晚間稱,賴清德當局上台以來,頑固堅持台獨立場,不斷進行謀獨挑釁,升高兩岸敵意對抗,阻礙兩岸交流合作,至今仍單方面限制大陸1000多項農產品輸入。對於國務院關稅委員會決定停止對台灣34項農產品免關稅待遇,國台辦表示強烈支持。對此,陸委會感到遺憾,陸方作為傷害兩岸農漁民利益,只會造成台灣農漁民及民眾反感,無助兩岸關係長遠發展。陸委會說,陸方因政治理由,以經濟措施對台進行施壓恐嚇的政治操作,無助兩岸關係之維護。從中共最近一連串作為看來,顯然是將貿易當成武器,把所有優惠措施當成脅迫工具,這也是政府一再提醒不能依賴所謂中共「善意」的原因。事實證明,中共所有「善意」都有政治目的,都可以隨時取消。陸委會也強調,農業部近年已積極輔導國內農產品轉型升級,持續開拓多元外銷市場,降低台灣農產品對中國大陸單一市場的依賴,維護農民權益。行政院表示,陸方自2021年起陸續對我鳳梨、蓮霧、石斑魚等農漁產品實施片面限制措施,且僅以政治理由重新開放特定地區之品項,實屬經濟脅迫手段,我方表達強烈抗議。面對中國大陸持續經濟脅迫作為,我政府早有掌握,並預作因應準備。為減少外銷市場風險、降低對單一市場依賴,我政府已採取「開拓新興市場」、「改善外銷產業鏈」及「多元通路與行銷推廣」三大策略及具體措施。農產品外銷中國金額占比從2018年最高的23.2%,至2023年降為10.2%,其中水果銷中金額占比更從2019年最高80.1%,至2023年降為6%。行政院已請主管單位持續與農漁民溝通,並對受影響的農漁民提出及時的協助與輔導機制,政府將提供最迅速有效的協助,相關因應工作都已在進行,請農民及國人放心。

陸恢復台灣文旦柚輸入 陸委會:別先卡住、再施惠
時隔2年多,台灣輸大陸柑橘類水果文旦柚解禁。大陸國台辦昨(2日)宣布,恢復台灣文旦柚輸入。對此,陸委會直言,已多次呼籲陸方,不要將經貿措施當作對台農漁業統戰或經濟脅迫的工具,不要「先卡住、再施惠」,此種作法無助於兩岸農漁產業長遠發展及兩岸良性互動。陸委會表示,111年8月3日,大陸以檢出太平洋臀紋粉介殼蟲及倍硫磷等農藥殘留超標等問題,暫停台灣柑橘類水果(包括文旦柚)輸陸;農業部已多次透過兩岸協議聯繫機制,及WTO相關會議提出特定貿易關切,向陸方反映此舉不符合國際規範,要求陸方與我方進行科學技術性對話並儘速取消禁令,恢復我農漁產品輸陸。陸委會指出,大陸於9月2日起恢復台灣文旦柚輸入,與之前宣布恢復台灣鳳梨釋迦、石斑魚輸入政治操作作法一樣,皆是把經貿當成統戰工具和政治武器,有限度恢復特定區域的產品輸陸。另外,陸方未依兩岸已簽署之「海峽兩岸農產品檢疫檢驗合作協議」平台與我方磋商及告知檢疫科學條件等規範,造成台灣業者面臨無一致性檢疫規範可循,顯然不是基於專業技術的考量,而是政治考量,此種作法破壞以規則為基礎的國際貿易,不利兩岸農漁產品貿易的健康發展。陸委會稱,兩岸農漁產品貿易往來行之多年,農產品檢疫涉及公權力事項及技術性問題,須由雙方主管部門溝通,才能務實解決,已多次呼籲陸方,不要將經貿措施當作對台農漁業統戰或經濟脅迫的工具,不要「先卡住、再施惠」,此種作法無助於兩岸農漁產業長遠發展及兩岸良性互動;農委會提到,也要提醒農民,農產外銷仍需注意市場穩定性,避免再受傷害。

「紐」乳海嘯2/「班班喝鮮乳」難敵零關稅強敵 專家倡國產牧草拚降鮮乳成本
面對國際禁令或農特產輸入的影響,政府為了搶救國內產業,從前朝政府迄今逐步將對策由原本的軍隊轉向國教系統,先後提出「班班OOO」政策,然而因為大都採急就章、頭痛醫頭的即興式對策,從施行成效來看往往陷入虎頭蛇尾,事倍功半。零關稅紐西蘭乳2025年12月全面襲台,台灣酪農惴惴不安,農業部則緊急在7月宣布,與教育部合作「班班喝鮮乳」計畫,砸新台幣44億分4年,提供每屆約130萬名國小與幼稚園學童,每周喝190毫升鮮乳2次。然而,冷鏈宅配利樂包鮮乳到小朋友手中至少要19元成本,但農業部最多補助每人每次14元,若要如期如質完成鮮乳運送,必須要地方政府再以配合款支應,不少學校只好改以「保久乳」替代,儘管營養差不多,卻也因名不符實挨批。一名酪農直言,由於台灣的乳牛大多來自溫帶的「荷蘭牛」,近年夏天氣溫頻頻創高,牛隻冬夏產乳量也別,冬天每牛日產乳30公斤沒問題,夏天要產28公斤就很拚,而夏天又是手搖飲料旺季,一來一往之下,冬天多收的乳量,便會製作成優格或保久乳,營養價值其實沒有問題,而目前因冷鏈設備與補助未到位,超過7成5的學校已表明將以保久乳代替,但家長與學生對「班班喝鮮乳」政策印象已成,若拿到手上不是預期的「臺灣鮮乳」而是保久乳,恐釀失望反效果。全台2.5萬家手搖飲與1.3萬家超商現做飲品市場,讓乳品供應量居高不下,酪農呼籲要多宣傳,讓消費者充分掌握乳品資訊。(圖/CTWANT資料照)顏志輝表示,自己很難期待「班班喝鮮乳」能拯救酪農產業,但對「食農教育」仍可起正面效果,把喝鮮乳的習慣培養起來正確的,畢竟乳製品攝取量也是先進國家指標,台灣應該正面看待,只是這項政策能持續多久,令人懷疑。台大動物科學系特聘教授徐濟泰指出,零關稅「紐」乳襲台已是定局,台灣酪農務必試著轉型。首先,酪農必須認清局勢,儘管目前仍是農業部重點補貼對象,對「紐」乳海嘯體感衝擊不深,但酪農業必須警覺該「瘦身」。徐濟泰直言,補貼用意在緩和瘦身陣痛,以科技化提高單位產能,讓每頭牛有效泌乳量能緩步上升,像工研院近期就整合農工智慧科技,幫乳牛量身體質量指數(B.M.I.),精準控制飼料量。第二,台灣高達7成乳牛用牧草為紐西蘭等國進口,體積大的特性讓運送成本壓不下來,因此國內僅部分短期休耕地或老農無力耕種的農地,零碎式地栽種牧草,總產量在多年推廣下,2023年好不容易突破5成乳牛飼料市佔率,與進口牧草分庭抗禮,國內的土地應該朝向牧草產業發展。前中華民國酪農協會理事長顏志輝指出,買鮮乳時要看「台灣鮮乳」標章就對了,但超商與飲料店拿鐵消費者則較難掌握乳源,呼籲政府介入,要求店家誠實標註乳源。(圖/記者劉耿豪攝)徐濟泰呼籲,若要有效搶救酪農業,不妨從牧草端下手,由政府主導台糖等國營事業土地,出租提供青農做牧草耕種之用。有機農業盛行的今天,其實像玉米穗、地瓜藤、有機黃豆、黃豆藤等蔬果副產物,在無農藥耕作下,多數可以作為牛隻飼料來源,可惜目前不少農戶資訊沒更新,不知道能這樣善用副產物,酪農與菜農媒合平台更是有限,有賴農業部出力整合。回顧全台「班班」系列政策,濫觴於2022年蔡政府,當時中國大陸不再給予台灣石斑魚享有出口優稅,導致我方輸出銷量遞減,農委會便與教育部在全國中小學推動「班班吃石斑」政策,拚去化石斑魚穩定產能,但因小朋友不愛魚腥味,團膳業者烹調石斑魚方式也不如餐廳多元,推動窒礙難行,九個月便草草收場。無獨有偶,2023年4月我國鳳梨盛產,當時農委會農糧署便宣布與農民及團膳業者合作,讓國產鳳梨入校園午餐作為食材使用,搓合20校使用100公噸鳳梨,農委會沒有能力預警各項農漁產品及調配產能,外界早批其為「義和團式去化」,只是當年政府多將滯銷的農產從運人轉至國中小學生罷了。一名酪農直言,石斑魚與鳳梨前例斑斑可考,如今農業部有意複製成「班班喝鮮乳」,拚穩定台灣酪農業產能,但這種即興式口號治國,沒有詳加考慮加工成本,像石斑實施不到9個月就收攤,現在要拿「班班喝鮮乳」救農業,「只是迴光返照」他說。

法式景觀餐廳、花藝品牌強強聯手 將森林綠意搬上夏日餐桌
雖然已過立秋,但秋意未濃、暑氣仍盛,此時餐廳推出的新菜仍有不少以綠意發想,以此為風味組合增添清新或在擺盤中營造繽紛視覺感。像是位於台北微風南山的高空景觀餐廳MiraWan Eatery於近日推出夏季新菜,行政主廚Josh(鄭裕錞)與甜點副主廚Tony(洪御軒)攜手透過午、晚間套餐及下午茶詮釋他們心中的「夏日後花園」,此次更跨界與花藝品牌「煙花蕨醒」主理人曾建銘合作,將花藝設計的陳列與料理巧妙結合,打造全新的視覺體驗。行政主廚Josh提到,每次於MiraWan出餐時,都可透過餐廳落地窗見到窗外的象山景致,因此他嘗試將「森林與山」的元素融入夏日料理之中,更挑戰選用不同以往的食材,希望從中呈現對山林的想像。以晚間套餐為例,輕巧放置在綠意方盒上的3款開胃小品「瑪莎拉」、「肉桂」與「杜松子」,一上桌便帶來濃厚的森林氛圍,首先品嘗的「瑪莎拉」復刻印度街頭小吃Pani Puri,內含台灣青芒果醬、栗子泥、瑪莎拉燉菇泥、是拉差辣椒醬共4種醬料,酸、甜、辣多重風味交織,再加入荸薺與菊芋增添口感;「肉桂」則於松子奶醬湯球鋪上紅酒、肉桂醃製的葡萄及巴薩米克醋製成的小晶球,味道豐富而立體;最後入口的「杜松子」則以經典調酒Gin Tonic為靈感,咬破後可品嘗到自製無酒精的琴酒、青蘋果、小黃瓜與通寧水,還有跳跳糖在口腔內彈跳,帶來不少趣味。「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳和濃郁的山羊乳酪冰淇淋相互映襯,形成巧妙平衡,並撒上些許綠豆蔻粉增添風味。(圖/魏妤靜攝)「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」以微酸的白椪醋提味,讓香料脆片的風味與鯖魚的鮮美相互呼應。(圖/魏妤靜攝)接續的「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳為主角,下方鋪著烤無花果與草本食材,周圍以甜白酒茉莉木耳凍襯托,提升了清爽感;香料亦是與森林呼應不可或缺的元素,盤飾如畫筆塗抹的「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」,亮點是以肉桂與陳皮製成的香料脆片,透過其獨特香氣適度與日本鯖魚菲力融合,鯖魚中間又鋪上以法式傳統手法燜煮的法國韭蔥、全程不使用一滴油或水,使食材鮮味得以保存。「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」保留爽脆又略帶焦香的口感。(圖/魏妤靜攝)「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」點綴以蔥油拌過的西谷米,帶來有趣的顆粒感。(圖/魏妤靜攝)頗能詮釋山間清新意境的「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」,是將嚴選台灣高山高麗菜烙烤至半生熟,並夾入香濃的澳洲黑松露與康提起士,搭配蘿蔓和甘甜的鳳梨雙醬,為炎炎夏日帶來一抹清爽;最讓人印象深刻的則是以咖哩及多種香料調製醬汁的「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」,有別於法式澄清湯常以雞或牛肉為主軸,主廚以「魚」為重點製作的法式澄清湯為基底,藉此突顯龍蝦鮮甜,在味覺上展現出深度與層次。以香草苗、綠酸模與金蓮葉呈現綠意的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」,搭配酥炸過以雞高湯熬煮的冬瓜,加上黑胡椒注入木質調香氣。(圖/魏妤靜攝)5分熟的「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」頗具嚼勁,除了醬汁還可搭配濃郁鹹香的赤味噌茄子泥。(圖/魏妤靜攝)接續的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」打破大家對小牛胸腺的既定印象,經過牛奶浸泡並靜置一晚去腥後以低溫烹調,並以雞高湯與台南特產冬瓜糖熬製成的醬汁反覆刷烤入味,微甜風味讓人聯想到串烤或港式叉燒;主菜「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」嚴選來自澳洲的全自然放牧和牛,油脂豐富、肉質緊實,淋上以煙燻骨髓與羊肚菌調製而成的醬汁,讓深沉香氣與和牛相互交織;套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」更讓人不忍破壞,特別的是在上桌時會放上以哈密瓜、佛手瓜與苦瓜製成的瓜果冰沙,融合薄荷油醋醬,清爽中又略帶苦味。套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」以糯米香草布丁為基底,再鋪上杏仁奶凍、麝香葡萄與桂花接骨木凝凍。(圖/魏妤靜攝)下午茶套餐從外觀到與「煙花蕨醒」的花藝裝飾合作,處處展現花園般的浪漫氛圍(左,980元起),右為主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」。(圖/魏妤靜攝)除了帶有枝頭綠意的套餐甜點,甜點副主廚Tony(洪御軒)也以「花」為靈感替人氣下午茶套餐進行升級,其中三款一口小甜點皆以不同花卉為發想,淺綠色可麗露的「茉莉花」藏有以黃肉哈密瓜製成的流芯凍,搭配牛奶與茉莉花冷泡茶的內餡,清新甜美;以「紫羅蘭」發想的馬卡龍則以綜合莓果為餡,風味酸甜;在花園中不可缺少的「泥煤」則以蒙布朗作為代表,將柚香沙布列作為底層,層層堆疊咖啡布蕾、黑糖凍與焙茶香緹,透過焙茶提升了栗子香氣。此外,下午茶套餐的主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」如雲朵般輕盈,在白巧克力淋面下疊加草莓白桃奶餡、香檳白桃凍及優格乳酪慕斯,綴以白酒蜂蜜凍與時令水果,十分爽口清新。京翠港式飲茶邀請代港點藝術家鍾貴照嚴選台灣在地食材,設計多款精緻繽紛的港點。(圖/高雄萬豪酒店提供)同樣滿眼繽紛、宛如小巧藝術品的還有高雄萬豪酒店京翠港式飲茶9/1起將展開的「潮流港點嘉年華」。高雄萬豪禮聘擄獲港台名流味蕾的香港名廚鍾貴照客座,被外媒譽為「港點魔術師」的他,以天然食材為調色盤,傾心設計每一道港點的造型與色彩。像在此次推出的8道港點中,包裹著蝦仁、胡蘿蔔、綠花椰與馬蹄的「彩鳳珊瑚魚餃」,不只捏製出金魚游水的模樣,更以橘、紅、白、綠的撞色營造亮眼的視覺感;還有「松仁野菌石榴粿」使用工法繁複的水晶餃子皮,在石榴般的袋狀外型下還填滿冬菇、杏鮑菇、百靈菇、松子及黑松露等餡料,蕈菇香氣濃厚、綴以雞蛋絲畫龍點睛;色彩鮮艷的「甘筍鮮蝦鳳眼餃」則以胡蘿蔔調製出天然橘紅色外皮,再填入石斑魚肉、蝦肉、芹菜、黑松露及魚卵,完整封存海陸精華。

【馬爹利飛凡饗宴】再度登場,干邑與中菜完美結合,為您帶來全新味蕾體驗!
法國頂級干邑酒廠馬爹利 (Martell) 傳承300年的精湛釀酒工藝,憑藉著對完美風味的追求和大膽創新的態度,成就經典而獨一無二的干邑風格。源於美食豐饒的法國夏朗德地區,馬爹利將法國文化對於美食與烈酒的餐食哲學 (Gastronomy) 深深刻劃在品牌的DNA中,去年翻轉傳統餐酒型態推出廣受喜愛的【馬爹利飛凡饗宴】,獲得了熱烈的迴響。今年五月,【馬爹利飛凡饗宴】將再次啟程,攜手全台30間中式名饌餐廳,由全新的「馬爹利品牌大使Ivy Lee」帶領「身兼職人主廚與美食達人的品牌老朋友 — 詹姆士」踏上嶄新的中式食蘊之旅,敬邀您一同探索中式餐酒的味蕾盛宴,感受飛越不凡的極致風味!鉅獻五款【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】,馬爹利邀請美食達人詹姆士搶先體驗酒香與中式佳餚交織的風味之旅馬爹利對於中式餐酒的探索絕非偶然,自19世紀初將干邑引入亞洲以來,馬爹利便將其獨特的餐食哲學理念融入中式菜系,引領了干邑搭餐風潮,干邑的優雅細緻與中式料理的豐富層次交相呼應,不論家常菜或精緻珍饈都能與之完美搭配。去年馬爹利的全新中式食邑品酩饗宴佳評如潮,今年,【馬爹利飛凡饗宴】將再次深入探索中式餐酒體驗,於5/1-6/30期間,以「火炒珍餚」及「蒸香百味」兩種中式經典烹調手法為靈感,與全台五間頂級中菜名所——台北的晶華軒中餐廳、辰園中餐廳、雲錦中餐廳、漂亮海鮮廣式餐廳,更首次前往台南與晶英軒中餐廳聯手,由各家主廚匠心獨運,融匯海陸百珍,更以馬爹利入菜,打造五款別具風格的全新【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】,每份套餐皆含兩款超越VSOP等級的經典酒款「馬爹利藍淬燕」以及「馬爹利名仕」,敬邀您一同來體驗頂級干邑與中菜珍餚所激盪出的華麗火花!不只如此,馬爹利更再次邀請身兼職人主廚與美食達人的詹姆士,在品牌大使Ivy Lee的帶領之下,品嚐五款精彩絕妙的【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】,體驗馬爹利的中式餐酒美學,徜徉法國精湛釀酒工藝與東方烹飪技藝的食藝交流,邀請大家來深入探索「食」、「邑」交織的感官盛宴!「馬爹利品牌大使Ivy Lee」帶領美食達人「詹姆士」,踏上嶄新的中式食蘊之旅,感受飛越不凡的極致風味。(圖片提供/馬爹利)週末限定,奢享品鑑XO等級傳世珍釀!品牌大使帶領酩家於【馬爹利飛凡饗宴】週末品酩會中體驗馬爹利的中式餐酒美學同時,馬爹利攜手此五間頂級中餐廳一同舉辦精彩的「週末品酩會」,邀請您跟著品牌大使Ivy Lee的步伐,深入探索馬爹利的餐酒美學,體驗頂級干邑與佳餚珍味的絕妙搭配。品酩會中,酩家將一次品鑑四款馬爹利的經典酒款,除了平日套餐也能享用到的「馬爹利藍淬燕」和「馬爹利名仕」,品飲者們更可以品味到超凡奢華的馬爹利「頂級干邑系列」,從XO等級的傳奇干邑「馬爹利藍帶」到蘊含高達35年珍稀陳釀的「馬爹利XO」,每一款干邑都能與精選的中式佳餚完美搭配,編織出驚艷味蕾的食蘊風采,帶您享受中式餐酒的極致體驗,展開一場動人心弦的風味旅程!限定席次,立即預約 >>https://reurl.cc/jWMmln 晶華軒中餐廳.台北晶華酒店。(圖片提供/馬爹利)台北 ‧ 經典粵菜中餐廳 —— 晶華軒由五星粵菜名廚鄔海明領銜,晶華軒中餐廳融合經典工藝與創新精神,以榮獲米其林餐盤推薦的佳譽成為台北最受歡迎的中餐廳。精選菲力打造的「蠔皇芥藍牛柳粒」,搭配馬爹利藍淬燕,展現馥郁的果香與鮮美的肉質。另有「古法豉汁蒸海斑」配馬爹利名仕,味蕾享受多重層次的豐富口感。最後以正宗「招牌片皮鴨」搭配馬爹利藍淬燕,酒香與鴨肉的交融帶來無比細膩的享受。【馬爹利飛凡饗宴】活動時間:5/1 - 6/30週末品酩會時間:6/14-6/15 | 限定席次,立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln辰園中餐廳.台北喜來登大飯店。(圖片提供/馬爹利)台北 ‧ 正宗粵菜名苑 —— 辰園中餐廳 連續五年榮獲米其林餐盤推薦的辰園中餐廳,以現代中式氛圍打造正宗經典粵菜。融合創新與傳統的「避風塘馬爹利軟殼龍蝦」選用珍罕新鮮軟殼龍蝦,以避風塘式佐料爆炒,並加入馬爹利烹調,散發出迷人的香氣,搭配馬爹利名仕品嘗,美味絕妙。另有「明火馬爹利花膠筒雞粥」,將黃皮雞、花膠煲煮成細緻濃郁的湯粥,搭配馬爹利藍淬燕,帶來奶油香草調性和蜜梨果香的獨特享受。【馬爹利飛凡饗宴】活動時間:5/1 - 6/30週末品酩會時間:5/4、5/6 | 限定席次,立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln 雲錦中餐廳.台北君悅酒店。(圖片提供/馬爹利)台北 ‧ 典雅中饌食府 —— 雲錦中餐廳台北君悅酒店的雲錦中餐廳匯聚了川、浙、滬、湘及台菜的頂級主廚團隊,以多元菜系和精湛廚藝打造出膾炙人口的佳餚。其中「芥藍炒湖南臘腸」結合湘菜的豐富層次和粵菜的精緻細膩,配上馬爹利藍淬燕,展現出驚人的口感平衡。另一道「馬爹利清蒸石斑魚」以細膩清蒸手法烹調,搭配馬爹利名仕,將海鮮鮮甜與干邑特有的果香完美融合。而「紅燒鮑魚玉參」則展現出泡發釋放濃郁風味的細膩工藝,配以馬爹利名仕,帶來細密的尾韻與香氣。【馬爹利飛凡饗宴】活動時間:5/1 - 6/30週末品酩會時間:5/17 - 5/18 | 限定席次,立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln漂亮廣式海鮮餐廳.台北君悅酒店。(圖片提供/馬爹利)台北 ‧ 豐味廣式食匠 —— 漂亮廣式海鮮餐廳位於台北君悅酒店的漂亮廣式海鮮餐廳以精緻海鮮料理聞名,廣受美食家喜愛。其中的「馬爹利蟲草芙蓉石斑」以清蒸的料理技法展現海石斑鮮嫩細膩的肉質,搭配馬爹利名仕干邑,散發出淡雅花果香氣,令人難忘。而「避風塘牛柳粒」則精選軟嫩菲力牛柳粒,搭配濃郁醬汁和避風塘料理特有的蒜酥,散發出誘人的香氣,配以馬爹利藍淬燕,帶來無限回味的美食體驗。【馬爹利飛凡饗宴】活動時間:5/1 - 6/30週末品酩會時間:5/24 - 5/25 | 限定席次,立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln晶英軒中餐廳.台南晶英酒店。(圖片提供/馬爹利)台南 ‧ 台粵新潮中式食肆 —— 晶英軒中餐廳晶英軒中餐廳位於台南晶英酒店,融合粵菜細膩手法與台南道地美食,打造兼具傳統風範與創新精神的特色佳餚。其中的「馬爹利水晶龍蝦」以波士頓螯蝦搭配馬爹利名仕,展現鮮香甘美;「醬皇鮑魚炒刺參」則搭配馬爹利藍淬燕,烘托出海鮮的鮮甜。此外,馬爹利首次攜手晶英軒中餐廳推出期間限定【馬爹利飛凡饗宴桌菜套餐】,特別推薦「明火掛爐櫻桃鴨」,讓您與親友一同享受精緻優雅的風味旅程!【馬爹利飛凡饗宴】活動時間:5/1 - 6/30週末品酩會時間:5/31 - 6/1 | 限定席次,立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln全台盛大展開!攜手全台25家餐廳,邀您感受馬爹利的絕妙餐酒體驗除了五間名饌的限定套餐和週末品酩會,馬爹利飛凡饗宴還要將餐食哲學擴展至全台各地,精選北中南25家餐廳合作推出限定活動,凡是於5/1-6/30期間至指定餐廳消費,點購一瓶「馬爹利藍淬燕」,即可獲贈一份店家限量「私房招牌菜」,讓馬爹利帶領您一同探索在酒香與美食之間的絕妙搭配,展開一場飛越不凡的飛凡饗宴!※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎!你想懂酒嗎?你想品酒嗎?LINE社群搜尋:「買醉-My Drinks」。加入我們,隨時獲取最新酒類資訊,了解烈酒投資,還可參加品酒會,接收最深入的品酒心得與報導。(飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒!)

捕獲巨型龍膽石斑!疑八八風災「漏網之魚」 漁民喜獲年終紅包
屏東小琉球洪姓漁民日前捕獲1隻重達110公斤的巨大龍膽石斑,因市場稀有又新鮮,最終以總價逾6萬賣出,漁民喜獲年終大紅包;對此罕見海中龍膽石斑,屏東知名養殖業者戴崑財研判,可能是八八風災溢堤的「漏網之魚」。屏東小琉球洪姓漁民日前捕獲1隻重達110公斤的巨大龍膽石斑,因市場稀有又新鮮,最終以總價逾6萬賣出,漁民喜獲年終大紅包。(圖/民眾提供/中國時報謝佳潾屏東傳真)據了解,洪姓漁民日前到沿近海釣土魠魚時,意外釣到1尾幾乎與成人一樣高的龍膽石斑,重量達110公斤,返港後引起一陣討論,由於存活在海中的龍膽石斑相對養殖的較為罕見,立刻吸引許多海產店洽購,最後以總價逾6萬賣出。「很稀奇!」琉球區漁會理事長洪文良指出,小琉球漁民釣土魠魚會用一種叫做「鉛船」的釣組,以死掉的白帶魚或者竹筴魚下巴作餌,雖然常會吸引紅槽及石斑魚來咬餌,但這麼大型的龍膽石斑還是首見,之前聽都沒聽過,這次能釣中有如中樂透。對此,屏東知名養殖業者戴崑財研判,可能是八八風災溢堤的「漏網之魚」。他說,當年莫拉克風災導致不少龍膽溢堤流走,許多魚就順著水流至外海,從養殖變成半野生狀態,進而使得一些海域能捕到龍膽,如近年台東也有漁民捕撈過。戴崑財進一步指出,該隻巨型龍膽若以養殖時間計算,可能要養到30年左右才能這麼大隻,不過因野生環境食源豐富度不一定,所以猜測這隻龍膽當初可能是作繁殖的種公用。屏東小琉球洪姓漁民日前捕獲1隻重達110公斤的巨大龍膽石斑,因市場稀有又新鮮,最終以總價逾6萬賣出,漁民喜獲年終大紅包。(圖/民眾提供/中國時報謝佳潾屏東傳真)

團圓嗑鍋年年有餘 嘉義沙鍋魚頭飄啤酒香 挪威鮭魚搭秘製湯底還原北海道風味
迎接龍年到來,是否很想一次結合年年有餘的好兆頭以及團圓圍爐的火鍋呢?最近魚系鍋物商品不少,感興趣的人不妨參考看看!像是金色三麥攜手嘉義飄香70年的排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」,推出春節聯名限定套餐,研發團隊在濃郁鍋底中加入了10%金色三麥世界冠軍精釀啤酒,希望以酒香撲鼻的「沙鍋魚頭啤酒鍋」為老字號醞釀出新風味。即日起,「金色三麥X林聰明春節聯名限定年菜」開放預購,同時提供外帶與內用,2月8日~2月25日於金色三麥全台門市正式開賣,訂購再享精釀啤酒新春優惠;另外「Supreme Salmon美威鮭魚」即日起也於全台各大美威鮭魚專賣店推出日本北海道最具代表性的特色鍋物-「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」,不惜成本嚴選挪威直送、高品質的鮮嫩鮭魚,搭配研發團隊以北海道石狩鍋為概念獨家調製的豚骨湯底,要讓大家溫暖過年。金色三麥將「沙鍋魚頭啤酒鍋」結合豐富餐點,推出4人與6人兩套春節聯名限定年菜。(圖/金色三麥提供)「沙鍋魚頭啤酒鍋」保留正宗林聰明沙鍋魚頭湯底特色,在熬煮10小時的豬骨高湯中加入10%金色三麥精釀啤酒,透過麥芽香氣讓湯頭風味更加濃郁飽滿,同時巧妙昇華偏甜的南台灣口味,喝起來更順口、耐喝。「沙鍋魚頭啤酒鍋」不僅吃得到林聰明店內招牌沙鍋菜,更豪邁加入龍膽石斑魚頭、金色三麥招牌花枝丸等豐富配料,在龍年帶來「魚躍龍門」的好兆頭!「金色三麥X林聰明春節聯名限定年菜」即日起開放預購,2月8日至2月25日開賣,其中外帶4人份套餐包含「沙鍋魚頭啤酒鍋」,以及使用黑麥香油醬、黑麥啤酒展現香氣的「黑麥啤酒香雞腿」;還有浸漬金色三麥精釀啤酒的「精釀啤酒蝦」;以及自製老母雞高湯和蔥油,將花膠、冬菇與蔬菜熬煮入味,風味香醇清鮮的「上湯鮮蔬美顏膠」;還有使用特製松露醬汁與豐富野菇的「松露野菇燉飯」,套餐售價2,999元。另外還有同時提供外帶與內用的6人份套餐,包含春節限定的「沙鍋魚頭啤酒鍋」,還有多道金色三麥人氣餐點:金色三麥經典大拼盤、山海通吃桔醬沙拉、黃金蝦餅、墨西哥雞肉餅、松露野菇燉飯或西班牙海鮮燉飯,售價3,888元。活動期間,內用可以180元優惠加購SUNMAI金色三麥精釀啤酒500ml(至多6杯)、以188元優惠加購無酒精飲品紅烏龍康普茶(至多2瓶);外帶則享SUNMAI金色三麥一公升裝精釀啤酒2入599元新春賀年價(含保冰袋),讓親友一同舉杯慶新年!「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」(左,338元)、「松露嫩鮭野菇燉飯」。(375元,圖/美威鮭魚提供)而美威鮭魚看準國人愛鍋特性端出的季節限定鍋物「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」,選用白味噌、牛奶以黃金比例慢火熬煮,增添風味層次,除了挪威鮭魚還搭配鮮蝦、魷魚圈,以及洋蔥、高麗菜、玉米塊、板豆腐、花椰菜、黑木耳等多種當令時蔬,讓濃郁甘甜的湯汁自然襯出鮭魚鮮味;此外,美威鮭魚也另推薦適合此時節的人氣料理「松露嫩鮭野菇燉飯」,將拌炒後的紅黃椒、蘑菇等鮮蔬與義大利松露、白酒、鮮奶油等食材一起入鍋,以醇厚迷人的松露醬汁燉煮Q彈米飯,再搭配鮮嫩厚切鮭魚菲力,可感受到鮭魚脂香與松露香氣交織的美味,同樣可於美威鮭魚專賣店品嘗。響應新菜、新品上市,即日起至3月31日,凡至美威鮭魚專賣店購買任一主餐,加價60元即可享「鮭魚干貝海鮮丸串」(定價65元)、及「黃金玄米茶」(定價40元)升級套餐飲品。搭上年禮風潮,「美威鮭魚干貝海鮮丸」以小家庭份量精美盒裝全新亮相。(135元/盒,圖/美威鮭魚提供)考量「輕度開伙」趨勢,美威鮭魚也推出送禮、自用兩相宜的「美威鮭魚干貝海鮮丸」,即日起於全台家樂福、Mia C'bon超市、美威鮭魚網路商店、美威鮭魚廚房販售。「美威鮭魚干貝海鮮丸」揉入鮭魚與干貝雙食材,並融合魷魚、荸薺等豐富口感,堅持不額外添加色素、香料、防腐劑、味精等人工添加物,還可做成海鮮烏龍麵與入湯,或與麻婆豆腐創意搭配做成燴飯,由於簡單加熱即可開吃,很適合在年節假期間用來解饞。美威鮭魚網路商店也推出「鮭.魚躍龍門8件組」8折優惠,原價2,532元、特價2,024元,產品組合包括新品「美威鮭魚干貝海鮮丸」、「美威精選鮭魚菲力」、「美威舒肥奶油檸檬鮭魚排」、「美威厚切鮭魚下巴排」、「美威椒鹽烤鮭魚肚條」、「美威鮭魚餡餅」,只要在家依照包裝指示,使用簡單油煎、微波加熱、慢火燴煮、烤箱烘烤等方式,即可在10分內,輕鬆做出健康與美味兼具的年節好味。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。

農曆春節來臨水產品預期性漲價 白蝦、龍虎斑都比去年貴!
農曆春節將至,今年受到預期心理影響,加上通膨緣故不少原物料與年菜都紛紛漲價,漁業署署長張致盛今(8)日就表示,今年水產品供應充足,但龍虎斑與白蝦都漲價,不過各地漁會也推出冷凍禮盒與新鮮魚貨,優惠價格也歡迎民眾採買。漁業署今日舉辦「金龍登場 福氣龍來」記者會,輔導各漁會聯名圓山大飯店推出金龍禮盒,在買魚去的平台獨家開賣,漁業署長張致盛就表示,今年水產品供應充足,除了龍虎斑漲了一成外,就是白蝦漲了5%,其餘金鯧魚的價格跟去年差不多,虱目魚、文蛤價格也因貨量充足則比往年便宜。漁業署表示,隨著年節的腳步逼近,已協調產業團體加強漁產品供應及調配。另因應國人多元消費模式,推出送禮自用兩相宜的金龍禮盒,內含象徵富貴黃金鯧、養顏美容聖品石斑魚、充滿創意鬼點子鬼頭刀、好運無孔不入九孔鮑、精準投資金目鱸、充滿健康活力海水蝦、象徵團圓花枝丸,就在買魚去獨家開賣;另外平臺年節乾貨專區也蒐羅了嬌澳蝦餅、烏魚子一口吃、午仔魚香脆餅乾、鰻魚肉條及鯛魚肉乾等海味零嘴,不論是要追劇、上網、家庭聚會或是外出走春,只要在家動動手指就能讓海味直送到府。年節金龍禮盒。(圖/漁業署)購買金龍禮盒還能抽專屬好禮,還有機會可以抽到圓山大飯店的高級客房住宿券、松鶴自助餐券、密道探訪券、漁業設計月曆等大獎。平臺除了生鮮水產品禮盒,還設有年節乾貨專區,全方位滿足消費者需求,活動期間通通免運費,要讓民眾享鱻味歡慶金龍年。

酸賴清德市長任內台南0公托 侯友宜批民進黨不敢廢ECFA:銃康台灣
2024總統大選倒數,總統候選人第2場公辦電視政見發表會今(26日)下午2時登場,民進黨總統候選人賴清德、國民黨總統候選人侯友宜、民眾黨總統候選人柯文哲再度正面交鋒。侯友宜在第二輪狠酸,賴清德提到0到22歲國家負擔,然而對方在台南市長任內的公托成效卻是0,反觀新北市總共121間,比5都總和還多。侯友宜表示,賴清德提出0到22歲國家負擔,但他在台南市長任內,公共托育成效卻是0,反觀新北市總共121間,比5都總和還多,且對方當過行政院長和副總統,為什麼私立大學等補助現在才談?對年輕人無法交代。社會住宅方面,賴清德當過市長和院長,台南市連一戶都沒有規劃,新北市規畫和完工則有1.1萬戶。侯友宜直言,很多事執政黨不願做,就讓他來做,近幾年台灣農民很辛苦,過去農產品外銷大陸非常順利,現在困難重重,檢疫問題也不溝通協調,農民利益被犧牲,只能靠縣市首長自己來,結果卻被農業部前部長陳吉仲說是配合中國起舞,上週屏東的石斑魚可以外銷大陸,縣長周春米也很高興,這是否也有損國格?侯友宜強調,民進黨過去批評ECFA是糖衣毒藥,現在卻依賴最深,7年來也不敢廢止,就是「銃康台灣」,以前說兩岸直航是木馬屠城,現在哪個城被屠了?如果他當總統,在平等、尊嚴、友善原則底下,ECFA問題要盡快協商,尤其大陸認定台灣貿易壁壘,更要盡快解決,所以不要再抹紅,回歸中華民國憲法規定行事。侯友宜指出,自己是嘉義小孩,深知農民辛苦,所以他提出「農民五好康」,首先老農津貼應隨物價調漲,再來水利灌溉要還給農民,接著公糧價格從26塊調到29塊、每2年根據物價調整,再來是成立移工、仲介、雇主三方平台,解決缺工問題,最後是更新設備,像是完整的冷鏈系統,幫助台灣農產品外銷。侯友宜重申,自己支持發展綠能,但不應該隨便破壞國土、環境及生態,如果他當選總統,未來一定全面檢討整頓能源政策,要求行政院成立國土計畫研究院,明確擬定哪些地區可做光電開發,讓綠電跟生態都能得到平衡。第16任總統副總統及第11屆立法委員選舉將於民國113年1月13日舉行投票。依總統副總統選舉候選人電視政見發表會實施辦法規定,電視政見發表會應舉辦4場,其中總統候選人3場、副總統候選人1場;每位候選人在每場發表會的發言時間分為3輪進行、每輪10分鐘,共有30分鐘能闡述政見。

2024史上最大選舉年!主計總處上修GDP至3.35% 學者警示「太樂觀」
2024年是史上最大的選舉年,進行選舉地區占全球金融市值8成,GDP以及世界人口的6成與4成,結果將牽動投資人信心;政大金融系教授殷乃平表示,台灣選舉結果攸關兩岸情勢發展,而中國大陸陸續取消ECFA關稅優惠將衝擊我國出口,國外經濟復甦也不如預期;加上紅海危機推升油價上漲,若通膨再升溫、全球降息循環添變數,殷乃平警示,主計總處日前上修明年經濟成長率至3.35%太樂觀,2024年恐怕是跌跌撞撞的一年。殷乃平分析,兩岸經貿關係正在改變,大陸官方發現,ECFA早收清單的關稅減讓,在對台政策上沒有得到應有的效果,政策全面評估後,從過去的讓利態度,轉為採正常貿易要求,若民進黨繼續執政,關稅減免可能全面取消;但若是藍、白取得選舉勝利,關稅減免可能繼續談判,作為政治面的籌碼還有轉圜餘地。我國想加入「區域全面經濟夥伴協定」(RCEP)頻頻受阻,殷乃平表示,我國出口到東協、中國大陸(含香港)比例達65%,ECFA關稅減免陸續取消,RCEP出口東協在關稅壓力下,廠商面臨二度遷移的重大抉擇,即遷移到東南亞減輕關稅壓力,但這對我國出口不利,經濟面將受到衝擊。不過台經院研究員邱達生認為,大陸不會全面中止ECFA,大陸一下取消農產品、石化產品關稅優惠,現在又恢復石斑魚進口,是讓我國政府疲於奔命的最佳工具,ECFA占輸出中國大陸總額從過去30%降至15%,顯現心理層面的壓力,大於對實質經濟影響力。明年總統大選最受全球矚目的莫過於美國大選,殷乃平認為,民主黨現任總統拜登太會花錢,若連任美國債務可能持續擴大,如由有意角逐共和黨提名的前總統川普當選,美國優先的政策前提,拜登談的區域貿易協議可能全部推翻,選舉結果牽動全球經濟樣貌的發展。法國巴黎銀行財富管理建議,投資人應及早著手選舉不確定性,透過對沖基金、貴金屬和私募資產等多元投資組合以做好準備。

恢復對話有助兩岸受惠 趙少康再抛8論述喊話農業部
國民黨副總統候選人趙少康先前於政見發表會上表示,針對大陸持續禁止我國農產,如鳳梨、釋迦,失去中國市場且要到WTO申訴沒有結果,農業部回應,中國大陸落居我國第4大外銷市場,顯示多元分散外銷市場有成,降低對單一市場依賴。對此,趙少康再提8大疑問,並表示兩岸應該恢復交流及對話,方能使大多數台灣人民受惠,政府應該加以肯定才是,而不是像現在的冷言冷語。對此,趙少康指出,第一,2023年上半年,台灣農產品出口金額為23.9億美元,較去年同期短少9%,台灣農產品出口逐年下降,全體國人應該正視問題的嚴重性;第二,過去大陸市場是台灣農產品出口的重要市場之一,也為台灣農民創造極大的收益,為了照顧農民的利益,台灣應該要好好重視並維護大陸市場。第三,現在因兩岸關係緊張,導致台灣出口大陸農產品降至第四位,農漁民收益因此受到極大影響,農政主管機關難辭其咎;第四,自2016年民進黨執政以來,兩岸關係陷入緊張,海基、海協兩會協商管道中斷,兩岸簽署協議所建立的官方管道溝通不良,導致攸關許多人民與商業往來的問題無法透過協商解決。第五,以水果蟲害與石斑魚被驗出含有抗生素問題,大陸海關總署已向我方主管機關通知,但我方的態度,不思與大陸協商解決問題,去WTO申訴解決,不是解決的方法,因爲有蟲、有抗生素被驗出是事實,WTO充其量也只能要求我方改善第六,既然台灣主管機關無法處理蟲害與抗生素問題,台東縣政府、台東大學以及所有鳳梨釋迦產業鏈業者組成自救會,在與大陸進行專業溝通後,終於可以恢復輸出。第七,而為了讓石斑魚恢復輸出大陸,國民黨副主席夏立言從去年8月以來,率團赴中國溝通交流數次,鄭重向中方反映我方關切,中方也表示理解與重視,石斑魚業者經過近兩年的艱苦努力、積極奔走,致力於提升石斑魚從養殖到出口檢疫的整體產業與品質,最終讓石斑魚恢復銷往中國大陸的流程,讓水產養殖產業鏈更加完整,這也是繼台東鳳梨釋迦恢復輸陸以來,透過對話溝通與各界努力,協助台灣基層農、漁民解決問題的又一實例。最後,趙少康强調,兩岸應當恢復交流、務實對話、減少衝突,能使絕大多數台灣民眾受惠,實現兩岸民眾雙贏,政府應該加以肯定才是,而不是像現在的冷言冷語,甚至前農業部官員還說台東縣政府「有辱國格」。

石斑魚輸陸解禁 養殖戶盼再現榮景只怕一事
台灣石斑魚恢復輸陸,多數養殖戶看好農曆年前價格上漲,並期盼返回昔日1斤300餘元的榮景,但也有養殖戶擔憂「搶養」亂象再現,有養殖戶透露,目前龍虎斑魚苗已出現競價現象,加上「未來有太多不可預期的事」,就怕現在愈開心,之後就愈難過。大陸國台辦22日宣布,將恢復台灣石斑魚輸入,消息一出,多數養殖戶開心不已,屏東佳冬鄉吳姓養殖戶興奮道:「開心到想放鞭炮!」他說,自從去年6月陸方下達石斑禁令,台灣的養殖戶真的很可憐,雖然政府一直強調有拓展美國、新加坡等市場,但那些都是象徵性意義的。吳姓養殖戶直言,除了大陸,其他國家因為飲食文化不同,能外銷的石斑魚量就是有限,這無關政治立場,就是市場取向問題,政府若持續無視這個重點,養殖戶只能繼續受苦,所幸現在陸方釋出善意,且還是在農曆年前解禁,這絕對是最棒的過年禮物。他說,目前石斑的價格最高可達1斤170元,算還不錯,而依慣例,過年前的魚價都會漲,所以很看好之後的賣價,但最希望的還是政治穩定,這是很現實的問題,這幾年的經驗告訴他,唯有政治穩定市場才會穩定,魚價才有可能返回往日榮景。相較多數養殖戶的樂觀看待,也有養殖戶提出不同看法,枋寮鄉王姓養殖戶說:「台灣石斑魚解禁,是一則以喜、一則以憂。」他續道,喜的部分大家都知道,但憂的部分也不能不防範,也就是「搶養」亂象恐再現,且目前已出現端倪。王姓養殖戶指出,當年石斑魚價崩,養殖戶紛紛轉養午仔魚,而今換午仔魚崩盤,成本價1斤90元卻僅賣100元,在石斑魚解禁之際,養殖戶們已蠢蠢欲動想再跳船了,加上近2年石斑魚的價格穩定,龍虎班的魚苗已出現競價現象。他說,上個月他向魚苗商已經訂好貨,不料卻因為有人搶貨而一直被加價,一尾魚苗原本18塊一路被加到27塊,顯見「搶養」現象已浮現,石斑解禁當然是好事,但未來有太多不可預期的事,若沒有做足準備、深思熟慮,怕之後損失慘重。