砂鍋魚頭
」 砂鍋魚頭 嘉義 林聰明 賄選 年菜
林聰明砂鍋魚頭泡麵打5折還剩很多 一票人解釋：最不聰明選擇
嘉義知名老店「林聰明砂鍋魚頭」先前推出杯麵，不少人搶買，但最近有網友發現，現在打5折還剩很多，有網友便點出原因。原PO在臉書社團「泡麵公社 泡麵俱樂部」發文，「這不好嗎？5折還有這麼多欸」，從照片中可見，超商架上擺了滿滿的「林聰明砂鍋魚頭」杯麵，也讓人想到多年前的「蛋塔效應」。此文一出，不少人紛紛留言「不推都是辣油」、「看著這一款，我背後感到了一股寒氣」、「難吃到爆」、「看是你聰明還是我聰明」、「最不聰明的選擇」、「沙茶魷魚羹沒有勾芡的味道」、「這應該是即期品，清庫存」、「聰明的就懂？要不要和SKODA聯名一下」。但其實也有人說，「但是我覺得不錯吃」、「不到很難吃，我看到會全收」。對此，林聰明回應，近期有單一通路商以破盤價格販售本品牌商品，該行為未經本公司授權，亦不符合既定價格政策，已對市場秩序造成干擾，並使其他合作通路的權益受損。本公司已正式向該通路提出抗議與改善要求，並即刻暫停該品項之出貨。本公司深知此事件已引發消費者疑慮，對於該通路未依品牌合作原則、擅自低價促銷，使品牌價值與形象受損，本公司表達高度遺憾。為維護市場價格穩定與消費者權益，未來將停止向該通路供應此單一產品。目前，本公司門市及主要合作通路銷售與供應均維持正常且穩定。林聰明團隊將持續秉持專業與良心，提供優質產品、守護品牌價值，並珍惜每一位消費者的信任。
「天狼星」曝喜訊 粉絲遠從香港跨海支持
《原子少年2》天狼星成員正耀、阿諺、小潘、泥秋、陳永勛表現受到各界關注，為了感謝熱情粉絲一路的支持與陪伴，特別選在上周末（11日）前往嘉義出席香氛品牌見面會活動，現場超過200名粉絲，更有從香港遠道而來的熱情支持，團員們也即興加碼熱舞。男孩們有的人獻出自己的一日店長初體驗，有的人則是第一次來嘉義，特別興奮也特別開心。被問到一日店長的心情，小潘分享：「因為自己一直都有噴香水的習慣， 所以超興奮也很開心跟大家見面。」阿諺則說：「我以前打工有當過香水的櫃哥，才開始有噴香水的習慣，其實合適的香水可以凸顯個人魅力，甚至還能提升自信與好運」。「天狼星」難得來嘉義，紛紛許願想吃雞肉飯跟遠近馳名的林聰明砂鍋魚頭，尤其是從來沒有來過嘉義的的小潘：「一定要吃爆嘉義」。大家也趁著見面會分享近況，首先當然是大家最期待的五月底活動，「天狼星」會帶來精彩的演出。團員阿諺分享自己最近剛開始學韓文，把握時間多練習唱歌和跳舞。小潘則透露：「目前正在籌備一個新的單曲計畫，會跟原子學長們一起合作，5/29也會擔任阿沁老師的專場嘉賓，會有合作舞台！」
新春神力加持！消費即贈北港朝天宮「開運平安符」 AR求籤與霞海城隍廟神明線上互動
迎接新春商機，各家品牌紛紛推出好康優惠、好禮吸客，連神明都一起請出來。像是這一鍋餐飲集團除了即日起～2/5推出會員專屬新春活動，旗下5品牌包括「這一鍋」、「燒肉同話」、「這一小鍋」、「叁加叁 泡椒酸菜魚」及「행복 韓啵 韓式料理」消費滿額即有機會抽中8,888元餐飲抵用金，消費者若加入全新APP還能獲取會員大禮包及抽iPhone 16大獎。為了過年祈福，這一鍋還首次跨界與北港朝天宮合作，將台灣人過年必備的「開運平安符」直接送到消費者手中。北港朝天宮千歲女團親手製作開運平安符（左），註冊這一鍋餐飲集團APP的人可獲得如韓啵「牽絲起司金幣燒」等菜品兌換券。（圖／這一鍋餐飲集團提供、楊澍攝）活動期間到這一鍋或燒肉同話結帳滿1,688元、這一小鍋結帳滿888元、叁加叁或韓啵結帳滿688元，每完成2筆消費便可獲得抽獎機會。（圖／這一鍋餐飲集團提供）北港朝天宮作為雲林縣每年春節造訪人次最多的祈福聖地，今年首度與這一鍋跨界合作推出限量「開運平安符」，開運平安符是由北港朝天宮的「千歲女團」─平均年齡超過70歲的志工阿嬤們全手工製作完成。平安符製程涵蓋紅布縫製、包入符令香灰、印字蓋章到穿繩，每道工序皆細膩而繁複，象徵誠摯的祈福心願。志工阿嬤更表示這18道純手工工序不僅承載百年祝福，「也是我們對媽祖與信眾的最大誠意。」1/27起凡至這一鍋旗下品牌消費即能獲取一只雲林北港朝天宮平安符，限量提供15,000份，索完為止。另外這一鍋餐飲集團即日起～2/5還推出「蛇來走春趣」新春回饋活動，第一波活動只要於指定品牌消費滿額，即可參與抽獎，最高可獲得8,888元餐飲抵用金，總共有10名幸運得主。活動期間，顧客每完成2筆消費（不限相同品牌）即可獲得一次抽獎機會，若累積4筆消費則可獲得2次抽獎機會，依此類推；還有新春寵粉第二波，這一鍋餐飲集團全新APP上線，即日起至2025年2月14日，顧客只需註冊會員，便可免費領取「千元大禮包」，內含來自集團旗下5大品牌的專屬禮遇，並有機會參加抽獎，獲得價值29,900元的全新 iPhone 16！即日起至2/14，民眾若註冊這一鍋餐飲集團全新APP會員，可免費領取「千元大禮包」。（圖／這一鍋餐飲集團提供）此外，這一鍋餐飲集團也推出「寵粉生日禮」，每月為消費者送上驚喜禮物，下載並註冊APP的顧客，將解鎖包含現金折抵的回饋禮包，並獲得各品牌的專屬優惠，例如這一鍋、燒肉同話、這一小鍋會員可獲得500點回饋（1點=1元），叁加叁提供8折優惠及免費兌換券，韓啵則送上韓式美食和飲品兌換券，讓大家蛇年集滿好運！白蘭氏經典商品「雙認證雞精」結合城隍爺加持，幫助民眾提振精神求得好運。（圖／白蘭氏提供）1/27前於霞海城隍廟街邊的「求神問補」快閃攤位可參與AR「開運求籤」互動體驗，揭示2025愛情、健康與財運。（圖／白蘭氏提供）同樣找來神力加持的還有主打健康禮盒的白蘭氏，2025年新春適逢迪化街年貨大街30週年，白蘭氏攜手在地的台北霞海城隍廟推出「成好事聯名禮盒」，藉由城隍爺、月老與虎爺眾神加持，結合健康與平安，為消費者送上新春祝福。此外，白蘭氏「求神問補」快閃店也於即日起～1/27於年貨大街登場，現場設有AR「開運求籤」互動體驗，只要掃描指定產品QRcode並加入「白蘭氏」LINE官方帳號，即可與「霞海城隍廟」的城隍爺、月老與虎爺三大神明線上互動，獲取專屬籤詩，揭示2025運勢秘訣；品牌也邀請民眾現場秀出自己的新年運勢，完成互動任務還有機會領取「白蘭氏x台北霞海城隍廟成好事聯名開運發財金」，為新年注入好運！此外，快閃活動期間白蘭氏亦與周邊特色商家串聯打造「成好事特約店」，民眾只要前往六安堂參藥行、黃永生蔘藥行、聯通漢芳、黃裕生藥行、正新蔘藥行、黃長生藥行等，消費滿200元或購買指定商品，即可免費獲得白蘭氏產品1瓶。Uber Eats精選排隊名店圍爐必備年菜，民眾只要在家中輕鬆點購就能享受搶手好滋味。（圖／Uber Eats提供）另外為了解決大家過年備菜的煩惱，Uber Eats 祭出多款熱門年菜，精選首次上架優市的「築地生凍帝王蟹腳」、「林聰明砂鍋魚頭」、熱銷的「生凍波士頓龍蝦」等圍爐食材最低7折起，還有多款獨家販售獨家進口零食、熱銷禮盒，不必費心提前預約，一站式做好春節準備。即日起至2月6日，首次訂購生鮮雜貨並輸入優惠序號「蛇年生鮮」，訂單滿 399元享單筆最高折抵 200 元（每帳號限2 次）。此外，Uber Eats 更準備了一貼上就能成為街坊焦點的「諧音有梗春聯」，點購指定商家美食或是生鮮雜貨品項就有機會獲得（數量有限，送完為止），輕鬆為家中來點年味；過年走春、拜訪親友再用Uber App預約行程，2 月底前，Uber新用戶輸入優惠序號「有蛇有得」，可享1趟折抵150元。
台灣小吃站上國際舞台 三星主廚揭爌肉飯三代家族故事
美食節目近期掀起全球熱潮，紀錄片《一碗江湖》由台灣第一間獲頒米其林三星殊榮的「態芮」（Taïrroir）主廚何順凱擔綱主持，走訪彰化阿永爌肉飯與台中陳明統爌肉飯，深入挖掘家族三代人堅守一碗爌肉飯背後的故事與時代變遷。《一碗江湖》以台灣美食為主題，包含爌肉飯、牛肉麵、蚵仔煎、鳳梨酥、砂鍋魚頭、台式切料、小籠包和三杯雞等，每道菜都蘊含著深厚的文化意涵與歷。談到參與主持契機，何順凱坦言：「《一碗江湖》策劃不僅只有介紹小吃這項食物類別，而是以小吃作爲起點，記錄台灣從以前到現在的發展過程。透過紀錄片，讓更多人知道在台灣這塊土地上曾經發生的歷史、文化、背景，從不同角度和方式，爲台灣留下一些線索。」作為台灣籍首位三星主廚，並擔任起美食紀錄片主持人，是否對於「美食」二字有任何定義？何順凱指出：「美食對我來說，除了能提供生存最基本的能量，它能滋潤心靈；撫慰腦袋；也能為我帶來最基礎的滿足感。」對於米其林三星的光環，他表示：「對我來說，這是一種對職業的肯定和鼓舞，但不是我的全部使命。我希望藉由料理，讓更多人認識台灣的食物、文化和人。」他強調，比起追求星級的榮耀，他更在意如何經營一家能夠持續傳承與創新的餐廳。此外，該片導演程紀皓也大有來頭，他剛以公視山岳節目《群山之島與不去會死的他們2》包下金鐘獎3項獎，分別是「人文紀實節目獎」、「節目類攝影獎」與「節目類聲音設計獎」。談到紀錄片拍攝，他說：「對我和團隊來說，飲食節目最重要的三個面相，就是視覺美感、配樂、以及文化內容。」因此團隊在前製企劃時期，就耗費了非常大的時間進行全台灣各地美食的田調，也針對該食物在歷史上的來歷、演變做了一系列的考察。他也表示：「在攝影風格的設定上，也依照每一個店家人物的風格，給予不同的運鏡、及色調上的調整。在音樂性上也是，真對角色的個性，或是心路歷程，給予它專屬的音樂風格。」製作人張辰漁則指出，自己樂於嘗試各種飲食，每去到一個不熟的地區，都是先查找想吃的店家，再從其中相連的路徑去建立行程跟景點，變成自己的一種套餐。他認為飲食文化在某種程度上，可以看出一個地方的物產條件、情感和習慣，也可以說是生活的集成，自認喜歡這種探索的過程。他更想藉《一碗江湖》的視角，透過飲食探索台灣的生活樣貌：「飲食文化是生活的集成，透過這些小吃，我們看見一個地方的物產條件、情感與記憶。爌肉飯背後，不僅有烹調技巧，更有職人默默守護的故事。」台灣在地美食文化紀錄片《一碗江湖》已於LINE TV、Giloo全集上架，澳洲公共電視SBS於明年1月1日播出，TaiwanPlus則於1月27日晚上7點起播出。三星主廚何順凱希望透過料理讓更多人認識台灣的食物、文化和人。（圖／世界柔軟、態芮提供）
王傳一拍攝打滑撞山場面 安全氣囊爆開...曝驚險瞬間：嚇死我了
王傳一主演大愛醫療輕喜劇《在光裏的人》，他飾演的葉明憲醫生每週開車上山診治，最新劇情中，他開車路途中遇到落石崩塌，緊急閃避時車輪打滑，直接撞上山壁，畫面怵目驚心！王傳一回憶拍攝過程，透露因戲劇效果拍得比較驚悚一些，並請特技演員上陣，「武術指導撞上去的時候，安全氣囊還當場爆開，真的是嚇死我了，我還以為發生什麼事情，幸好一切都平安！」《在光裏的人》以中西醫「葉明憲」與「林繁幸」為主角，描述20多年前兩人至台灣「無醫鄉」之一嘉義大埔鄉行醫的真實故事。王傳一在大埔拍攝過程中，與鄉民累積深厚感情，和一間餐廳主廚更是感情好到差點要結拜，「第一天到大埔非常煩惱，因為這裡大部分都是砂鍋魚頭這類的大菜，那時我想吃一些家常料理，得知幫劇組做便當的餐廳是我的粉絲，他們一家人對我非常熱情。之後我每天不管拍到多晚，都會去跟他們吃飯聊聊天，甚至我想要吃什麼，主廚還會特別替我訂製專屬餐點，例如花枝意麵、麻油蛋、酸湯魚。」王傳一拍攝《在光裏的人》成劇組便當長，幫大家打菜包便當還外送。（圖／大愛電視提供）聊天後他們一拍即合，主廚甚至被王傳一稱為乾弟。後來，只要王傳一放假下山，大埔主廚就會準備酸筍還有超大魚頭讓他帶回家，再上山時王傳一就會帶一箱牛排跟龍蝦，送給大埔餐廳主廚禮尚往來。不僅如此，王傳一還成為劇組的「便當長」，下戲後會幫忙餐廳打包便當，義務成為當地最帥氣的「吳柏毅」跟「富胖達」送去給劇組，王傳一說：「便當就要熱騰騰的才好吃，一定要第一時間送達，導演也會看到我送完過去後，馬上就喊放飯。」《在光裏的人》王傳一在大埔還親自下廚，幫忙做甕仔雞。（圖／嚞娛樂提供）而飾演護理師蔡淑蘭的臧芮萱，與王道在劇中的忘年友情，也讓觀眾看了泛淚。臧芮萱談到與王道對戲，戲外已經培養好默契，「看著道哥的眼睛，我就可以落淚，有些哭戲要先醞釀情緒才能入戲，但是我跟道哥不用，只要看他眼睛，我就可以感受到他真情流露，就可以被他感情感動，我就不由自主地流淚。」《在光裏的人》王道（左）與臧芮萱（右）的忘年友誼讓觀眾印象深刻。（圖／大愛電視提供）
父親送「砂鍋魚頭」挨告賄選 新北市議員黃俊哲當選無效確定
台灣高等法院30日宣判二審宣判，民進黨新北市議員黃俊哲父親黃忠信與辦公室主任，因涉嫌贈送「砂鍋魚頭」等禮盒給多名樁腳、影響投票意向，當選無效，全案確定。黃俊哲的父親與其辦公室主任唐龍輝，遭控在2022年新北市議員選舉期間，涉嫌贈送「高級砂鍋魚頭禮盒」給多名樁腳，新北地檢署因而提出當選無效之訴。然而，一審判定當選仍有效，但經檢方上訴後，二審高等法院於30日一百八十度逆轉判決，認定送禮盒算是賄選，進而影響選民投票意向，故改判當選無效，黃俊哲確定失去本屆議員資格。對此，新北市議會秘書長陳王正源指出，基本將由落選頭民進黨籍前板橋市民代表石一佑遞補，但仍需等待新北市選委會發布遞補公文，才能確定就職遞補日並辦理就職典禮，流程一班約需一個月。據了解，2022年新北市第五選舉區（板橋區）議員選舉中，應選出名額9席，含婦女保障名額2席，可投票人數達44萬6,836人，投票數有26萬2,252人，投票率來到58.69%，其中近98%為有效票，達25萬6,436人，有望由該屆落選頭、得票1萬3,514票的石一佑遞補。陳王正源說，過去法院判決文會給行政院辦解職後，地方選委會才會遞補，並依照當選資格給證書，工作流程不一定，最快可能一個月到一個半月之間，至於是否趕得上9月底本屆議會第四會期，還是要看流程，沒個準。本刊調查，2012年10月，黃俊哲於新北市議會第一屆議員任內，也遭判當選無效而解職，當時是由同黨籍林水山遞補，如今林水山已退休淡出政壇。對此，黃俊哲低調暫未回應，而石一佑則向本刊表示，仍以收到公文確定就職公告為準，自己一直在從事公益活動，長期追蹤的「國三生割頸案」9月底也將宣判，保持平常心。
父買500盒「林聰明」砂鍋魚頭送選民 新北議員黃俊哲當選無效確定
民進黨籍新北市議員黃俊哲被控在2022年九合一選舉前，其父親黃忠信與辦公室主任唐龍輝，花費近30萬元訂購500盒砂鍋魚頭禮盒給43位選民，遭新北地檢提出當選無效之訴，一審檢方敗訴，而二審高等法院於30日判決，認定送禮物賄選企圖影響選民，判黃俊哲當選無效，全案確定。檢方調查，黃忠信是欣湛然建設公司實際負責人，親自參與黃的競選活動，而他在2022年九盒一大選前，為了讓兒子順利當選，先是以自家公司名義提供2000萬元作為選舉所用，還送禮賄賂選民。檢方調查，黃忠信夥同黃俊哲辦公室主任、欣湛然公司董事唐龍輝，以及其他欣湛然公司高層，花費近30萬元購入500盒「林聰明」砂鍋魚頭禮盒，並贈送給43位選民。檢方調查後認為黃俊哲對與此事並不知情，依《選罷法》相關規定，對黃忠信、唐龍輝提起公訴，2人一審分別遭重判4年10月和4年4月，目前上訴二審審理中。檢方也對黃俊哲提出當選無效之訴，一審認為證據無法證明送禮盒影響選民意願而駁回，檢方上訴二審，高等法原則於30日判決，認定贈送禮盒有賄選意圖，而黃父等人所為購買並贈送禮盒之行為，即應視為被黃所為，判決當選無效確定。
他拿鱈魚香絲「配肉煮火鍋」！千人看傻了 口感全曝光
不少人追劇、看電影等，都會配著鱈魚香絲吃，一口接一口超涮嘴，不過竟有人把鱈魚香絲拿來煮湯，當火鍋料，引發熱議。事實上，鱈魚香絲的粉專也常分享新的料理方式。原PO在臉書社團《愛煮菜》分享，在鍋內放下肉片、玉米、雞肉、豆皮等配料，接著再把鱈魚香絲放進已經大滾的湯鍋中。他唱著廣告招牌曲，「北海北海，鱈魚香絲。」照片曝光後，獲得超過千人按讚，大家紛紛留言「鱈魚香絲當火鍋料」、「拿去炸更好吃」、「用烤的也很好吃」、「開眼界了，請問好吃嗎」、「我煮砂鍋魚頭有加過，是可以的喔，用氣炸鍋烤一下再放砂鍋會更好吃」、「你們仔細看一下鱈魚香絲裡面的添加物，你就知道為何湯頭會如此甜美了！請好好愛護腎臟」。另外，也有不少人留言問口感。對此，回PO親回表示，很好吃，不會有腥味，口感的話，吃起來跟麵條差不多。事實上，鱈魚香絲的粉專也常分享新的料理方式，像是「蝦仁蘑菇北海鱈魚香絲披薩」；首先把手洗乾淨，拿出食物剪，小心翼翼將各種美味食材剪成小小塊、酸酸甜甜的番茄、滑溜溜的蝦仁、辣辣的洋蔥等，當然，不能少了最鮮美的北海鱈魚香絲。小編指出，食材都準備好後，通通鋪到麵團上，再撒上滿滿的起司，用烤箱250˚C烤10分鐘，也能用氣炸鍋180˚C炸6-10分鐘，中間休息一下，等到叮的一聲響起，好吃的「蝦仁蘑菇鱈魚香絲披薩」就完成了。
外帶年菜早鳥購3／龍年賀歲星級美味開賣 頂級盆菜、實惠合菜豐儉由人
農曆春節腳步將近，各飯店也瞄準春節圍爐商機推出多款外帶年菜。例如雲朗觀光集團旗下的君品酒店擁有蟬聯6屆米其林三星的粵菜餐廳「頤宮」，再次推出3款萬元起跳的粵式高檔年菜「頤宮富貴大盆菜」、「頤宮官燕福滿堂」、「頤宮明火雞粥燉花膠」，集結吉品三頭鮑、北海道48頭刺參、3頭野生花膠、印尼官燕等各式頂級食材，讓民眾在家便能輕鬆品嘗星級美味。同時，也替小家庭設計了精緻的5人套餐，每套售價6,888元，內含極品福滿堂、豉油皇土雞、糖醋魚、筍乾扣元寶及金沙焗明蝦等手路菜；而廣受消費者喜愛的「君品大四喜」，以廣東、台灣、上海及原住民四組風味，端出共20道精緻開胃小菜，每組要價9,888元，菜色豐富多變，滿足各種口味需求。君品頂級常溫禮盒「黃金蟲草鮑魚雞湯」。（1,580元／淨重3,000g，圖／雲朗觀光提供）另外，君品酒店也推出頤宮招牌點心「頤宮酥皮焗叉燒包禮盒」，與兩款頂級常溫雞湯禮盒「黃金蟲草鮑魚雞湯」、「養生珍菇燉全雞盅」。其中被老饕們稱作不吃會流淚的酥皮焗叉燒包，經過11道繁複手續製作，表皮金黃酥脆，搭配微鹹軟嫩的叉燒內餡，一咬下便爆漿，6入一組售價2,000元；圍爐必備的經典燉品「黃金蟲草鮑魚雞湯」，嚴選台灣烏骨雞及珍貴黃金蟲草進行燉煮，並加入鮑魚等珍貴食材，肉質軟嫩，雞湯鮮甜爽口；「養生珍菇燉全雞盅」則以人蔘、銀耳及多種菇類加上整隻台灣土雞熬煮，湯頭融合食材精華，售價分別為1,580元及1,380元，即日起至1月31日前接受預訂。兆品酒店台中推出6人份外帶年菜。（4,888元，圖／雲朗觀光提供）另外，雲朗旗下的翰品酒店新莊設計6人份的年菜組合，售價7,888元，內含「滿漢吉祥大拼盤」（蜜香棗花、辣子蝦滑骨、蒜香松阪豬、掛爐燒鵝）、「鮑魚發財手」、「豉油皇富貴雞」、「富貴開門紅蒸鮮魚」等菜色；翰品酒店花蓮則強打不到萬元即可品嘗6人份圍爐合菜，內含「龍年大發六喜拼」（酒香烏魚子、煙燻鴨胸、枸杞紅棗醉蝦、香油海蜇、和風冰卷、南洋風九孔）、「鳳油蒸龍蝦粄條」、「金湯干貝佛跳牆」等好料，還加碼推出「明爐烤鴨」、「藥膳醉雞」及「無錫香蔥骨」三道單點佳餚。翰品酒店高雄也推出多道單點式經典冷盤、主廚大菜和6人份套餐，單點菜色最低280元起，套餐售價為7,280元。套餐內含「烏魚子滿福盤」（烏魚子、牛腱、油雞、燒鴨、海蜇、叉燒）、「金針雲耳蒸龍虎斑」、「茄汁烹大蝦」等，凡下訂年菜套餐加贈龍虎斑XO醬一瓶。另推出2,880元的「究極海陸雙人盛合鍋」，可享用Prime無骨牛小排、生食級干貝等；兆品酒店台中主打不到5,000元即可享飯店主廚特製的6人份豐盛年菜，以「櫻花鰻魚糯米蒸」為主食，搭配經典的「兆品佛跳牆」及「酒香松阪鱘龍魚」等料理，限量200套組，早鳥優惠價僅到1月15日；而兆品酒店嘉義則祭出6,880元的6人份年菜外帶套餐，含「烏魚子大拼盤」、「鮑魚蔘棗燉烏雞」、「臘味櫻花蝦米糕」等佳餚。香宮6人份外帶年菜含7道開運佳餚。（16,888元，圖／台北遠東香格里拉提供）台北遠東香格里拉館內的「香宮」和「上海醉月樓」，亦推出單點佳餚及6人份外帶套餐，訂購外帶套餐加贈精選葡萄酒1瓶。1月12日前訂購且付清可享85折，而香格里拉會會員可用點數兌換年菜。香宮粵菜餐廳由主廚廖晉輝嚴選海陸珍饈，6人份外帶套餐共有7道佳餚，包括以化皮乳豬、西班牙伊比利叉燒、蜜柚黑椒煙燻鴨胸、香蒜黃金燒腩與桂花核桃，開啟團圓家宴的「大紅乳豬拼盤」；溫潤暖心的「珍菌六頭鮑魚極品花膠元貝燉雞」，選用了鮑魚、花膠、扇貝等珍貴食材與雞湯燉煮而成；象徵年年有餘的「黃金蟲草花雲腿蒸石斑」，以新鮮石斑搭配蟲草花和金華火腿，以蒸煮呈現鮮美原味；「鮑汁八頭鮑發菜花菇燴雙蔬」諧音寓意「發財」，將花菇、鮑魚及髮菜，用老母雞、豬肉、金華火腿和干貝經大火快速過油後，與雞腳一起慢熬8小時，製成濃郁醬汁燴煮入味。香宮單點年菜「廣東盆菜」。（16,888元，圖／台北遠東香格里拉提供）上海醉月樓單點年菜「鮑參極品佛跳牆」。（8,888元，圖／台北遠東香格里拉提供）廖主廚還精選12道單點佳餚，例如年年熱銷的「廣東盆菜」，匯聚了刺參、六頭鮑、大明蝦、干貝、蠔乾、花膠筒等豐富頂級食材；還有嚴選日本伊勢龍蝦，帶有濃郁黑松露和蒜香的「黑松露金銀蒜粉絲蒸伊勢龍蝦」等，單點菜色最低自788元起；上海醉月樓則由廚齡超過30年的主廚賴忠舜推出經典年菜，包括14道單點佳餚，如湯頭濃郁、料多味美的「鮑參極品佛跳牆」，還有「滬江年糕醬爆肥蟹」、「鮑魚紅燒獅子頭」、「蔥燒大婆參燴花膠鮑魚」等，價格自688元起。上海醉月樓6人份滬式外帶年菜。（16,888元，圖／台北遠東香格里拉提供）醉月樓亦推出含8道美饌的6人份外帶套餐，其中「龍飛鳳舞拼盤」包含油爆鮮蝦、蔥油蜇皮、五香燻魚、老滷小鮑魚、翡翠椒麻雞，香辣惹味；「瑤柱花膠響螺燉雞湯」選用1.5公斤的土雞慢燉數小時，再加入泡發的瑤柱、花膠和螺肉，湯頭鮮美溫暖；先滷製再油炸的「香辣豬棒肉骨」外酥內嫩，並以特製辣醬翻炒，徹底吸收香辣精華。還有象徵吉祥平安的「雙味鹹香雞」、寓意闔家平安團圓的「太極八寶豆沙飯」等。年菜及禮品預購詳見官網（https://lihi2.com/zTJdI）。青雅中餐廳2024外帶年菜若於1月14日前完成預付，可享7折價8,960元。（圖／台北新板希爾頓酒店提供）單點菜品「富貴文昌雞」選用阿里山下低密度飼養的玉米雞，肉質香甜、肥美有彈性。（全雞原價1,980元，圖／台北新板希爾頓酒店提供）台北新板希爾頓酒店也規劃了年菜外帶6人份套餐，前菜組合為「黑豚蜜汁叉燒」、「青醬貴妃雞」、「五味九孔鮑魚」、「紅酒漬番茄」、「蜜汁核桃」，及主廚特別規劃4道大菜，包括「上湯海景佛跳牆」、「上湯焗龍蝦」、「蒜香豬腳」、「黑蒜古法龍虎斑」，還有主食「荷葉糯米雞」與甜點「冰心蛋塔」，一共7道料理，每套售價12,800元，凡於1月14日前完成預付，即享早鳥7折優惠價8,960元。此外，還有「鮑魚干貝花膠佛跳牆」、「富貴文昌雞、「上湯焗龍蝦」、「蒜香豬腳」、等8道佳餚提供單點選擇，每道360元起，早鳥優惠可享85折。因過年期間市場休市，青雅中餐廳也貼心推出冷凍商品「紅燒豬腳」、「東坡肉」及「砂鍋魚頭」，提供消費者加入年菜囤貨外帶清單。
鄭興來台演出竟鬧笑話 浪漫氣氛一秒幻滅
大陸歌手鄭興推出新專輯《盆地》，精裝版限量一千張在一小時內完售，精裝版及平裝版也同時佔據博客來銷售排行榜前二名，而他本人來台後如火如荼進行宣傳通告，上周末受邀到嘉義諸羅祭演出，他在台上搶先曝光自己的兩場專場演出日期分別為明年1月19日在台北、1月21日在高雄，令現場歌迷驚喜不已。在嘉義諸羅祭的演出是鄭興暌違四年再次來到嘉義，演出當天台北的天氣非常濕冷，嘉義卻是出了大太陽，讓鄭興的心情非常愉快，但他在台上與歌迷互動時，卻鬧了一個小笑話，誤把台上電風扇吹來的風，當成是自然的晚風與歌迷分享，原本浪漫的場景一秒幻滅，他還笑說因為天氣很好，自己忍不住跟著音樂搖擺，希望大家不要誤會他喝醉了。鄭興大啖嘉義美食。（圖／好的秋工作室提供）演出結束後，鄭興特地留時間到嘉義市區品嚐美食，比臉大的砂鍋魚頭以及雞肉飯，都讓他大讚美味，他第一次嘗試吃魚頭，親自為工作人員挑起魚骨分送魚肉，把整個魚頭吃到乾乾淨淨，非常過癮，離開前還依依不捨想外帶一盒雞肉飯回台北，但因沒時間排隊而作罷。
台灣美食展週五登場 全台物產買透透 住宿券最低下殺1折起
台灣美食展即將在8月4日至7日於台北世貿一館盛大展出，主辦單位台灣觀光協會搶先在展前公開「金牌特物、探索台味、異國美食、藝鳴驚人」四大展區，與600格攤位將展出的美食、伴手禮及各單位祭出的限定優惠，優惠下殺最低1折起。而且主辦單位今年特別推出永續循環餐具服務，邀民眾一起響應環保，更加碼推出早鳥禮要回饋觀展民眾。在客委會攤位將有許多客家料理與西式美食的結合。（圖／台灣觀光協會提供）「交通部觀光局－台灣好風WAY」攤位將邀請廚師展演全台各地票選出的冠軍菜餚，推廣各區域遊程，亦有美食講座、民眾最愛的台菜廚藝教室、古早味甜點DIY等活動，以美食帶路，鼓勵、吸引民眾出遊；「農業部－台灣農業館」邀請法餐南霸天簡天才、阿霞飯店吳健豪等名廚、美食作家與田媽媽合作，以小辦桌套餐方式，推出展場限定限量隱藏版美食，還有更多在地季節食材、特色美食料理、節氣農遊及伴手禮，傳承記憶中幸福的那一味；「客委會－客家品味緒」攜手台北老爺酒店、達美樂玩轉客家美食，挑戰1秒激怒義大利人的客家小炒、梅干扣肉披薩，在8月21日全台達美樂正式推出前，可以在展場搶先品嘗；「文化部－創味之生」以米食文化為題，邀請米其林綠星餐廳EMBERS、花蓮著名噶瑪蘭無菜單料理流流社風味餐，以及經米其林餐廳歷練的私廚料理KAORI Dining，演繹閩、客、原飲食風味。「財政部國庫署－瓊漿玉露館」有不少特色酒款展售。（圖／台灣觀光協會提供）「經濟部商業司－台灣好食館」除了歷來超人氣的林聰明砂鍋魚頭、儂來餐廳外，也邀請必比登推薦餐廳滬舍餘味餐館，及炳叔烤玉米、黑沃咖啡等27家名店讓民眾大飽口福。「財政部國庫署－瓊漿玉露館」再度攜手8家優質酒類認證業者，帶來台灣菸酒OMAR威士忌、台中市霧峰區農會初霧清酒、南投縣信義鄉農會梅酒等，並邀請阿基師、阿芳老師等名廚教學酒品入菜料理，還有花式調酒表演、調酒DIY教學等活動。更多展出單位如農糧署、退輔會、台北、桃園、嘉義縣、屏東縣、台東長濱鄉公所等各地方政府單位，卯足全力推出主題館，帶來食農教育、農業廚房、優良農產品、在地名店、優良好茶、好酒等，一天都逛不完。海霸王集團推出高雄城市暢遊港都雙人住宿券，每張特價1,400元、超值下殺1折。（圖／海霸王提供）大倉久合推出「桃花林片皮鴨平假日六人合菜券」，可以優惠價6,600元享受原價8,250元的美饌。（圖／大倉久和大飯店提供）今年新推出的金牌特物展區，除了先前已預告的冠軍美食外，各大餐飲與飯店集團亦搶先公布超值優惠，海霸王推出超值餐券6.4折起，四季豐收十人桌菜，特價4,800元，買8送1、買12送2，還有打狗霸龍蝦火鍋雙人券特價1,700元、城市商旅住宿下殺1折；天成飯店集團則推出瑞穗天合國際觀光酒店一泊二食1.9折起、平日聯合住宿券2.2折起；晶華酒店祭出折扣下殺2.2折的「雲天露台．買一送一」方案，與「海陸雙饗．一泊二食」、「晶采假期．一泊二食」住宿搭配美食的方案，超值3.3折起；大倉久和大飯店推出菁英客房住宿券超優惠2.6折，以及「桃花林／山里雙廳平假日單人通用券（2,200元／張）」等優惠；六福旅遊集團「樂農遊住房專案」4折起、一泊三食美味假期住宿券空前優惠4.6折起。富士大飯店與「牛五蔵」聯合推出一泊二食，入住豪華雙人客房、享用價值2,680元的牛五蔵雙人套餐，限量優惠5.5折起；台北、高雄圓山大飯店聯合推出住宿券2.7折起、星級美饌餐券5.7折起；大地酒店「料理東西軍」套券，不分平假日及午晚餐，每張平均只要1,315元，「大地風呂一日遊」套券每張平均只要2,500元，可一次享受溫泉、美食。日本美食館。（圖／台灣觀光協會提供）歷年頗受好評的異國美食展區也將展出包括日本香川烏龍麵、和歌山梅干屋「南高梅本釀造梅酒」、高知縣「土佐酒」、鹿兒島水產紅魽肉餅、青森縣老字號柑仔店「RAGUENEAU」、歡慶十周年的S&B金牌咖哩等。今年首次參展的韓國將帶來全羅南道代表性食物、宣傳慶典「南道飲食文化節」，還有越南、奈及利亞等異國美味。9折預售票優惠僅到8月3日，售票通路包括ibon售票系統、全家FamiPort、萊爾富Hi-Life VIP APP、OK超商OK‧go、udn售票網、Klook；另也邀請民眾即日起至8月5日止，於大台北地區17個捐血點，響應捐血送票公益活動，貢獻一己之力。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
與大老闆同桌用餐「又要借錢」？ 澎恰恰：來借經營智慧的
日前傳出欠債上億的資深藝人澎恰恰，近日出現在家鄉嘉義，收工後的澎恰恰來到知名砂鍋魚頭用餐。遇上41年的老友，同時也是砂鍋魚頭的老闆林聰明。但澎恰恰發文分享到林聰明砂鍋魚頭用餐後，卻引來網友熱議，更在底下嘲諷澎恰恰是不是要來借錢。澎恰恰大方在臉書上承認這次來找老朋友，的確向林聰明開口了，但強調借的不是錢，而是借助了林聰明父女經營的智慧。澎恰恰會跟林聰明認識是因為當兵時是兵器連的同梯，後來又同到六福茶樓賺錢，當時林聰明的編號是111，所以澎恰恰都叫他「三條」；而林聰明都稱呼澎恰恰為「澎仔」。澎恰恰向老友林聰明父女，借助40年經營的經驗，希望自己的泡菜能賣得更好。（圖／翻攝澎恰恰臉書）澎恰恰也知道網友擔心他又要跟林聰明借錢，也表示這次來找林聰明的確是來「借」經營智慧的，澎恰恰為了還債也賣起泡菜。林聰明的女兒林佳慧，也向澎恰恰透露多多聽取客戶意見，並可以利用泡菜延伸更多的產品，把好的味道標準化後量產，提升品牌的口碑，這樣子才能細水長流。澎恰恰從老朋友身上獲得了許多經驗，強調自己多了一個學習的對象，而且求得的是40年的經驗，就像1支釣竿。有網友看到澎恰恰的分享後，在底下留言「澎哥加油」、「這支釣竿很寶貴，我們一般人是無法向他們求的」、「努力的人總是有貴人來扶持」。
Lulu「接地氣穿搭」迺夜市 靠一物全程沒人認出
女星Lulu（黃路梓茵）近日和朋友到嘉義觀光，為了可以更盡興遊玩，她做了特殊打扮，讓她完美融入人群中，更自誇是「絕對是最強的偽裝術」，她也順利融入人群，開心逛夜市與嘉義的各個角落。LULU自讚宮廟帽加上羽絨外套是最強接地氣打扮。（圖／翻攝自LULU IG）Lulu近日和好友到嘉義，品嚐砂鍋魚頭和雞肉飯等知名美食，又到了夜市大啖小吃。19日她就分享當天的穿搭，除了身穿白色的羽絨外套，頭上還戴著印有宮廟字樣的紅色棒球帽，接地氣的打扮也順利融入人群，Lulu為此超自豪「宮廟帽 + 羽絨外套 = 完美融入夜市人群，絕對是最強的偽裝術。」LULU也在嘉義街拍。（圖／翻攝自LULU IG）她也連續多日曬出旅遊照，讓人誤以為她最近沒工作，她也解釋「沒有啦！！我都是慢慢分享照片～不疾不徐的那種，我的即時動態也都很不即時，有時候兩個月以前的即時動態也在那邊發」。
挪用公款買500盒「林聰明砂鍋魚頭」賄選 執行長驚訝吐真心話
九合一大選即將登場，沒想到民進黨候選人黃俊哲服務處主任唐龍輝，涉嫌挪用公司的公款購買500盒「林聰明砂鍋魚頭禮盒」，分送給新北市板橋區埔墘地區的里長、鄰長等人，意圖賄選。消息一出，林聰明砂鍋魚頭執行長林佳慧也做出回應了。檢方發現，唐龍輝和林姓負責人擅自挪用公司資金，購買每盒價值999元含運的砂鍋魚頭禮盒，總共500盒，主要送給板橋埔墘地區的里長和鄰長，拜託投票支持特定的市議員候選人。新北地檢署昨（17日）指揮調查局新北市調查處、新北市警局刑警大隊、海山警分局分頭搜索唐男等人在板橋區、永和區的住家與辦公室等6處，查扣相關文書等物證，並約談另外8名被告和51位證人到案說明。最後查出唐男和林姓共犯2人涉犯賄選、背信等罪嫌，遭到羈押禁見，其他4名共犯分別以5萬至10萬不等的金額交保。據《ETtoday新聞雲》報導，林聰明砂鍋魚頭執行長林佳慧聽到這個消息，第一時間感到很驚訝，訝異怎麼有人能夠訂購那麼多，因為禮盒每次訂購上限是80盒，要累積到500盒需要訂好幾次。林佳慧指出，無法預測客人送禮的需求，呼籲民眾「送禮送到心坎裡」，但是要用正確的方式，也提醒大家不要賄選，並希望林聰明的禮盒，可以讓大家吃得開心和安心。
涉買500盒知名砂鍋魚頭賄選！板橋議員服務處主任遭聲押禁見
選舉倒數9天，新北市板橋區議員黃俊哲服務處主任傳出賄選，新北地檢署查出，服務處主任唐龍輝涉嫌與林姓共犯，購買500盒高價禮盒，分送給埔墘地區的里長和鄰長，希望他們投票支持特定候選人，檢方昨日指揮搜索，帶回8名被告、51名證人到案，訊後聲押禁見唐男、林男。新北地檢署黑金組檢察官李宗翰昨日指揮新北市調查處、新北市刑大、海山警分局，兵分6路，搜索唐男等5位被告的住家和公司，查扣相關物證。檢方指出，唐龍輝為了使特定候選人當選，與林男合謀擅用公司資金購買網路市價999元的嘉義市美食名店林聰明沙鍋魚頭禮盒，唐男隨後將500盒禮盒發送給里長和鄰長，並要求他們投給特定對象。據悉，檢調昨日帶回約20多位里長約談，地方傳言早已沸沸揚揚，事實上黃俊哲服務處先前就有涉賄紀錄，涉嫌用1票1000元價格尋求不特定選民的支持，前板橋市代會副主席林水山2000年曾向法院提出當選無效之訴，法院也認為，黃的競選團隊和樁腳有計畫、組織地跨里大規模賄選，因此判處當選無效定讞。檢方表示，唐男、林男涉犯選罷法、背信等罪嫌重大，且有事實足認為有勾串共犯或證人之虞，因此聲押禁見，另外胡姓、謝姓、曾姓、李姓被告則分別以5萬至10萬不等交保。檢方呼籲，買票賄選涉犯重罪，必將嚴加查緝，請候選人切勿以身試法，民眾若知悉賄選行為，若發現賄選情事，也請踴躍撥打檢舉專線進行檢舉，司法機關對於檢舉人之身份均會嚴格保密，且檢舉因而查獲賄選者，可獲得高額檢舉獎金。
許富凱化身帥氣歐爸 宣布喜訊：這就是家
金曲台語歌王許富凱出道11年，除了歌聲受到肯定，也是許多資深姐姐們的偶像，擁有「超級師奶殺手」的美譽，高人氣的他獲得廠商青睞，成為「十得私廚網路商城」代言人，談到代言的心情，他興奮說：「非常開心在今年可以擔任十得私廚的代言人，感謝老天安排，我的粉絲常常說他們去聚餐，或是逢年過節跟家裡的人吃團圓飯時，在飯桌上的談論話題，基本上都會有我，我想這就是『家』。」許富凱為了拍攝主視覺照下足苦工。（圖／十得私廚網路商城提供）身為稱職代言人，許富凱這2個月來親自試菜品嚐，對於新菜色砂鍋魚頭愛不釋手，笑說魚頭比他的臉還大；獨家創意台式零嘴「墨西哥鱻魷花生」也是他的心頭好，「我最愛的就是魷魚、花枝、小卷這類海鮮，這次十得研發「鱻魷花生」真是正中我心，吃鹹酥雞必點魷魚腳的我，這根本就是對了我的胃，我吃魷魚，我爸吃花生，剛剛好的搭配！」許富凱日前進棚拍攝品牌年度形象主視覺，他一連詮釋了3款風格服裝，目前率先曝光的為「帥氣歐巴」造型，不同於過往拍攝專輯宣傳照，當天他得一口氣拍攝超過20道好菜，要把享受、陶醉的表情呈現到位，他花時間認真揣摩，自評：「覺得最難的是表情，雖然攝影師給我觀摩一些範本，但很怕自己無法做出美味又帥氣的表情，但感謝攝影師非常專業、非常會引導我進入情境裡頭，所以越拍越欲罷不能。」
外送平台挺防疫！人氣鮮豆乳、砂鍋魚頭、焦糖肉桂捲 限時免運送到家
雙北升級3級，各縣市也提高警戒，民眾乖乖宅在家就是為防疫作戰！這時想品嘗美食免出門，styletc記者發現不少人氣名店，都能透過網路平台外送到家，甚至能享限時外送運費0元。網路平台Pinkoi限時推出的「人氣名店特輯」，5/18～5/24期間購買Pinkoi精選美食品牌，即享免運費直送到家，像是藝人蔡昌憲自創品牌－浮憲東北餃、大師兄銷魂麵舖、台南名店砂鍋魚頭等，不僅水餃、拌面、鍋物等，富有飽足感的食物種類不少，麻辣醬、X0干貝醬等沾醬調料也有，素食者或對健身有需求的人，清爽低卡蒟蒻麵、米豆簽麵也是很好的選擇。「浮憲東北餃」浮憲經典高韭綜合口味。（圖／Pinkoi提供）「搭嘴好食」的低卡蒟蒻纖麵。（圖／Pinkoi提供）此外，除了正餐主食，輕食點心與零食也有。讓work from home在家上班的人，依然有美味營養早餐開啟一天，如爆漿芋泥熱壓吐司、Ｑ軟貝果再搭配富含高蛋白的濃鮮豆乳、高纖低糖燕麥奶；午後的甜點點心則有外酥內軟的司康、香濃肉桂捲、鮮野菜蔬果脆片、宜蘭在地米製成的香酥爆米花等零食，陪伴在家防疫的日子。 「奶油先生手作甜點」的焦糖核桃肉桂捲。（圖／Pinkoi提供）「沐甄豆」的12度濃鮮豆乳。（圖／Pinkoi提供）
點800被收950？婦公審嘉義砂鍋魚頭老店 業者曝監視器打臉…真相逆轉
一名女網友日前到嘉義縣一間砂鍋魚頭老店用餐，事後指控自己明明只點了800元的餐點，結帳時卻被收費950元，甚至在臉書PO出店家照片公審。話題引發討論，業者隨即澄清，店內的砂鍋魚頭根據份量大小有不同價格，該位女客原本點了800元的魚頭，後來要求改成950元的大魚頭，同時公布監視器畫面自清。據了解，這起消費糾紛發生在上月26日，該名婦人當時在臉書社團「嘉義綠豆大小事」發文抱怨，「去大埔吃砂鍋魚頭店家，跟老闆說有800元，和900，結果叫了800元，結果老闆娘回店說是900和1200，當下煮了，算錢時只有老闆娘在」，暗指業者未按照價目表收費，有坐地起價之嫌，提醒網友多注意。貼文PO出後，不少當地人相當錯愕，指該店是知名老店，在地經營已久，應該不會有類似行為；而原PO不久後也把文章刪除。雖然當事人已刪文，但業者不甘商譽受損，當下已截圖存證，同時公布監視器畫面反擊，強調店裡賣的魚頭有大小之分，價格自然也不同，但份量都很足，就算小份也夠5、6人分食。業者進一步指出，該名女客詢問價格時，他們都有如實告知，「確定要煮800元的魚頭後我們就開始製作」，後來對方要求換950元的魚頭，老闆娘也有提醒價錢不同，但對方沒有回應，所以才衍生出誤會，「我們是服務業也盡可能完成客人的需求！妳還直接上傳老闆娘的照片公審我們店家。而妳卻沒如實告知妳的行為。」真相曝光後，大批網友紛紛留言力挺店家，痛罵「來龍去脈都沒搞清楚，直接發文公審者不是最大」、「支持店家向這位消費者提告求償妨礙名譽損失」、「先po先贏，然後發現丟臉了，趕快刪文」、「一面之詞的po網，然後讓大家公審店家，一直覺得就是個很不ok的舉止，這不是一個理性的處理方式」。
慰問陸軍化學兵防疫辛勞 鄭文燦聯手立委贈500份砂鍋魚頭
今（11）日為除夕夜，國軍官兵不分軍種、地域，仍在崗位上盡忠職守。桃園市長鄭文燦和立法委員湯蕙禎下午即聯袜赴陸軍33化學兵群慰問，並代表民間企業發放500人份破酥包及砂鍋魚頭，希望官兵留守戍營之際，也能感受到國人的支持與年節氛圍。為感謝33化學兵群在新冠肺炎疫情中，執行各項防疫工作的辛勞，鄭文燦特別與湯蕙禎前往慰勉，並邀請阿美金三角點心店、燁鋒輕合金股份有限公司，致贈500人份破酥包及砂鍋魚頭。盼此舉為官兵加油打氣，展現軍民一心、共同抗「疫」情懷，並祝福官兵新年快樂，場面熱鬧溫馨。湯蕙禎表示，自去年新冠肺炎疫情爆發以來，陸軍化學兵群官兵穿著全套防護裝備，克服悶熱與行動受限等不便，不分晝夜執行武漢包機班機、寶瓶星號、鑽石公主號、檢疫所等消毒工作。她指出，此次部桃群聚感染事件，化學兵不僅全力支援桃園市政府各項防疫工作、杜絕病毒侵犯，更有桃園在地官兵「三過家門而不入」，用自己的力量守護家鄉「桃園」，令人驕傲。湯蕙禎表示，看見國軍官兵在戮力戰備訓練同時，兼顧防疫工作，盡心盡責守護國人安全與健康，讓她心感敬佩，特別在除夕夜，帶來企業界對官兵的關懷與鼓勵。她了解部隊對留值官兵的補假等活動，已經有完善安排，也希望大家執行任務之餘，保重身體與健康；補休假時與返家與眷屬共享天倫之樂，喜迎牛年。
零接觸商機2／網購年菜學問大 解凍、覆熱、擺盤樣樣不可少
農曆新年進入倒數兩週，年菜買氣持續飆升。現代人工作忙碌，很多家庭不愛耗時準備年菜，多採用網購下訂、宅配到府方式。到了除夕當天，只要「一剪二熱三上桌」，在家圍爐輕鬆搞定整桌年菜。國內最大電商平台之一的momo購物網表示，今年受疫情影響消費趨勢轉移，加上眾多新品牌進駐，推升年菜銷售年增超過8成。綜觀站上年菜銷售公佈《2021年菜消費指標榜》，以澎湃版「辦桌套餐組合」成為消費者首選，其中又以「老字號名店」暢銷年菜極受消費者歡迎；例如「老協珍」海味街豪華經典年菜4件組，以經典的烏參佛跳牆、烏參牛腩堡、芋頭炊粉、無錫子排奪下熱銷冠軍。momo購物網《2021年菜消費指標榜》出爐，老協珍海味街經典四件組奪冠。（圖／momo提供）排行第二的「紅豆食府」富貴吉祥年菜8件組，包含御品團員大封肉、一品女兒紅燒雞、御品無錫嫩排骨等私房特色菜，單月熱銷500組。還有一部分消費者偏好海鮮料理，像是南門市場三十年功夫省菜名店「逸湘齋X華誠」雍容蟹貴帝王蟹宴6菜2湯組，以智利帝王蟹、蟹腳年糕、龍蝦沙拉等鮮甜海鮮料理則獲得熱銷第三名；還有第四名的「王品集團」金牌主廚團隊聯手研發的嚴選金牌年菜宴6道組，包含極品醬汁蒸石斑、紹興藥膳醉鮮蝦、銀耳蓮子桂香釀，單月皆熱銷超過300組。「老協珍」海味街豪華經典年菜4件組，優惠價1,999元。（圖／momo提供）Yahoo奇摩購物中心也指出，近日「年菜」銷售業績年成長翻倍，以6~8人份的年菜最為熱賣，年菜平均客單價較去年成長3成，消費者尤偏好採購年菜套組、得獎及老字號排隊名店年菜。Yahoo奇摩購物中心也公布了Top 10年菜排行榜，綜觀榜單發現今年圍爐人數增，大份量年菜成主流，由「砂鍋魚頭」奪下年菜熱銷冠軍，寒冬中暖心又暖胃的鍋類/湯品成心頭好，搶佔四名席次。電商平台也提供消費者網購年菜小撇步，通常大家都在除夕當天才把年菜解凍、覆熱，店家也會附上加熱說明書來還原美味，不適當加熱方法會導致食品走味；因此建議提前一天冷藏解凍或覆熱當天以低溫流水沖洗半小時解凍；也可透過隔水加熱或放入電鍋蒸煮，以避免加入過多水分、稀釋風味，保持年菜原料理的黃金比例；湯底料理如酸菜白肉鍋、羊肉爐等則可使用砂鍋反覆燉煮，讓湯底美味更加釋放出來。此外，年菜除了要好吃，擺盤、配色也是一大學問。業者建議，可準備一些紅蘿蔔、番茄、紅椒、青椒、黃椒、小黃瓜、蔥花、辣椒、木耳等切絲或切片，讓年菜配色更豐富、更具年味。