筍
」 綠竹筍 中秋節 烤肉 菜價 鼎泰豐
70歲被誇美成30歲！陳美鳳認「年年進廠」逆齡狀態太驚人
「台灣最美歐巴桑」陳美鳳70歲依舊美得像30歲，凍齡狀態讓人驚豔！最近她不只大方分享連續6年的「進廠保養」習慣，私下的健康飲食、運動日常也跟著曝光，原來愛吃甜點的她，為了美食還會特別努力運動！近日陳美鳳在臉書曬出一系列活動美照，身穿銀色亮片短裙套裝，搭配一頭柔順長髮，纖細腰身和修長美腿超吸睛！她透露自己已連續6年定期找專業團隊「進廠保養」，平常也很注重作息與日常保健，認為除了外在保養，保持年輕的心和好心情也很重要。照片曝光後，網友紛紛驚呼「看起來完全就是30歲啊」、「人美身材又性感」、「美鳳姐閃亮亮，真的好美喔」，凍齡美貌再度掀起熱議。（圖／取自陳美鳳fb）私下的陳美鳳其實很愛自己下廚，還曾在臉書曬出親手準備的健康餐，像是加入薑黃的紅蘿蔔絞肉炒飯，以及擺滿花椰菜、彩椒、玉米筍和水煮蛋的蔬菜餐盤，看起來色香味俱全！即使工作再忙，她也會一早起床準備餐點，甚至自備便當帶到片場，從日常餐桌就能看出她對飲食的用心。（圖／取自陳美鳳fb）不過，陳美鳳可不是為了維持身材就完全戒掉甜點！愛吃蛋糕的她曾俏皮分享「為了甜點去運動」，還曬出在家練習瑜伽、伸展及抬腿的照片，柔軟度和體態都讓人佩服。對她來說，比起一味忌口，能享受喜歡的美食，也能持續運動、照顧身體，才是讓生活充滿活力的方式！（圖／取自陳美鳳fb）（圖／取自陳美鳳fb）
快炒店「半天筍」不是竹筍！牙醫揭真實身分：高溫烹煮也難去除致癌物
半天筍是不少快炒店常見的食材，無論是涼拌、炒肉絲，還是加入排骨燉湯，都因帶有獨特清香而受到消費者喜愛。不過，牙醫師傅筱芸提醒，半天筍其實並非一般人認知中的竹筍，而是檳榔心，含有檳榔素、檳榔鹼等成分，即使經過高溫烹煮，也無法有效去除相關物質，食用後可能增加罹患口腔癌的風險。她特別警告，若將檳榔心拿來煮湯，即使沒有直接吃下纖維，只喝湯也可能存在健康風險，甚至可能進一步影響消化道健康。傅筱芸近日在社群平台Threads發文指出，民間經常流傳一種說法，認為單純食用檳榔不會致癌，真正造成致癌風險的是添加在檳榔中的紅灰、白灰及荖葉等配料，但這種觀念並不正確。她解釋，不論是檳榔果實、檳榔心，還是檳榔花，都含有檳榔素與檳榔鹼，因此都可能增加罹患口腔癌的風險。針對檳榔心入菜可能帶來的影響，傅筱芸進一步表示，即使沒有嚼食檳榔，而是將檳榔心拿來燉煮湯品，也不能因此認為能避開致癌風險。即便沒有將檳榔心的纖維吃下肚，也沒有加入其他食材，只是飲用烹煮後的湯汁，仍可能增加罹癌風險，原因在於一般烹煮所使用的高溫，無法有效破壞檳榔中的檳榔素與檳榔鹼。她也強調，紅灰、白灰等添加物雖然同樣可能帶來致癌風險，卻不代表只要不添加這些物質，食用檳榔就沒有問題。換言之，檳榔本身就具有健康危害，不應將致癌風險完全歸咎於其他配料。她呼籲民眾最好完全避免接觸檳榔，尤其是將檳榔心用來煮湯的吃法，更不應因為經過烹煮，就誤以為有害成分已經被消除。傅筱芸也在留言中強調，癌症發生確實存在機率上的差異，就像中樂透一樣，並非每個人接觸致癌物後都一定會罹癌，但這不代表相關危害不存在。她指出，檳榔對人體的影響不只涉及癌症風險，長期食用也可能造成牙齒嚴重磨耗；此外，部分具有嚼食檳榔習慣的地區，其居民罹患口腔癌的機率也明顯高於其他地區。
金鐘61／綜藝主持大戰5比2輸給沈玉琳 胡瓜不忍了：我們沒有對不起觀眾
第61屆電視金鐘獎節目類頒獎典禮落幕，胡瓜、歐漢聲、陳亞蘭共同主持的《週末最強大》勇奪「綜藝節目獎」，成為本屆金鐘大贏家之一。綜藝節目主持人獎則由沈玉琳、Melody主持的《11點熱吵店》奪下。胡瓜、陳亞蘭、歐漢聲今（26日）凌晨出席慶功宴，分享得獎心情及節目未來規劃，陳亞蘭更透露，第三季短劇單元想邀請柯佳嬿參與演出。對於評審主席黃國華表示《週末最強大》由胡瓜領軍，搭配陳亞蘭、歐弟，仍能看出主要帶領節目的核心人物；相較之下，《11點熱吵店》的沈玉琳與Melody各有特色，兩人之間的互動難以簡單區分主角與配角，也讓節目呈現出不同的火花，成為評審留下深刻印象的原因之一。主持人獎最終以5比2由《11點熱吵店》勝出。對此，胡瓜表示，不論誰得獎都是一份榮耀，大家最重要的目標，還是希望把電視節目做好，讓觀眾重新回到電視機前，而不是眼看收視人口逐年減少。《週末最強大》首季就拿下「綜藝節目獎」，讓胡瓜相當欣慰。他特別感謝華視前任總經理支持節目製作，坦言台灣綜藝節目需要投入龐大經費，對方當時仍排除萬難促成節目開播。對於接下來的第三季，胡瓜強調，不會因為評審的評論而影響製作方向，「我們很認真做，我們沒有對不起觀眾」。他表示，團隊會持續研發內容，針對上一季的缺點改進，也認為人物塑造是綜藝節目非常重要的一環。他強調，節目不應一味跟著國外節目跑，而是要發揮台灣綜藝自己的特色，「我們這一代會做，下一代不一定會做」，因此傳承格外重要，電視台也必須持續努力。談到最大的收穫，胡瓜笑說，這次比往年更多，因為看到女兒胡小禎與兒子胡釋安一起主持《胡來旅行社》，看到兒子胡釋安面對鏡頭應對自如，讓他忍不住驕傲直呼：「基因最強大！」陳亞蘭也笑說，看到胡瓜帶著兒女走上紅毯時，完全不敢相信三人真的是父子、父女，歐漢聲則幽默接話：「歹筍出好筍。」胡瓜也透露已親自向文化部申請經費，對方沒有設限申請時間，讓他能完整提出自己的製作構想。談及第三季，他希望繼續充實節目最擅長的部分，把台灣綜藝的精神延續下去。至於師徒搭檔的默契，陳亞蘭認為胡瓜和歐漢聲合作多年，兩人相當有默契；歐漢聲則自嘲，自己在傳承這件事上「應該還沒畢業」，會繼續努力學習。
中秋烤肉荷包哭了！菜價狂破百 100元五花肉竟縮水1／3
中秋烤肉季到來，今年採買食材恐怕得比往年更加精打細算。台北濱江市場近期多款烤肉熱門蔬菜價格走高，青椒、櫛瓜每斤都突破百元，四季豆一小包更要190元，6根茭白筍也賣到180元，讓不少採買民眾直呼吃不消，甚至有人乾脆決定中秋「不烤菜、只吃肉」。然而從另一份橫跨12年的市場價格資料來看，就連肉類也早已悄悄變貴，同樣100元能買到的五花肉，比2014年足足少了三分之一，絲瓜、韭菜的百元購買量更縮水近四成。中秋節將至，濱江市場一早便出現採買人潮，不少主婦提前準備烤肉食材，卻被眼前的蔬菜價格嚇了一跳。現場拿出一小包四季豆讓民眾猜價，有人認為只要50元，也有人猜90元，結果答案揭曉竟是190元，讓民眾當場連喊「不買」，直呼實在太貴。不只四季豆價格令人卻步，近期多款蔬菜都躋身「百元俱樂部」。苦瓜、白花椰菜每斤約100元，中秋烤肉常見的青椒與櫛瓜也雙雙突破每斤100元；四季豆每斤130元，荷蘭豆更來到每斤200元，青蔥一把也要160元。至於茭白筍，一包只有6根就要價180元。高菜價也直接改變部分民眾的中秋菜單。有人表示，與其花190元買一小包四季豆，不如改用高麗菜、白菜包進鋁箔紙烤；也有人看到青椒等食材價格後決定放棄，甚至直言今年不想烤蔬菜，「我吃肉就好了」，準備改以牛肉、五花肉為主。但若以為少買蔬菜、改吃肉就能避開漲價壓力，另一組長期價格數據恐怕會讓人更有感。《ETtoday新聞雲》整理新北市公有零售市場調查均價，比較2014年與今年8月的生鮮價格後發現，過去12年間，一張100元鈔票能買到的肉類與蔬菜份量，多數都已明顯減少。以中秋烤肉常見的五花肉來看，2014年5月花100元約可買到468克，今年8月同樣預算只剩312克，足足少了156克，相當於縮水三分之一。換句話說，若今年想買到12年前100元可以帶回家的五花肉份量，大約得花150元才夠。其他肉品也出現類似情況。後腿肉與里肌肉如今花100元能買到的重量，相較12年前都減少約四分之一；雞肉則從當年的679克降至545克，少了近兩成。魚類的變化相對較小，100元能買到的吳郭魚減少12.6%，虱目魚則減少4.4%。蔬菜的長期變化甚至比部分肉品更明顯。韭菜在2014年用100元可以買到約1317克，如今只剩812克，等於少了超過半公斤，減幅達38%。茄子同樣從過去百元可買超過1.3公斤，降至目前約932克，減少約29%。不少家庭烤肉時會用鋁箔紙料理絲瓜蛤蜊，但絲瓜的百元購買力同樣大幅下降。12年前100元約可買1684克，如今只能買1038克，少了約645克，減幅逼近四成。相較之下，高麗菜與大陸妹的變動幅度較小，100元可購買的份量較12年前減少約8%至10%。至於眼前這波烤肉熱門蔬菜為何居高不下，濱江市場攤販阿郎指出，上個月一波淹水過後，部分農產品產量減少，現在又正好碰上中秋烤肉需求增加，買氣集中之下，價格自然難以快速回落。依目前情況來看，相關熱門蔬菜若要出現較明顯降價，可能還要等待約3週。不過，近期菜市場也並非所有品項都價格高漲。部分葉菜類目前仍處在相對低價，包括空心菜、大陸妹每斤約20至30元，與青椒、櫛瓜、四季豆等熱門烤肉食材相比親民不少。若不想為了中秋一餐大幅拉高預算，也能調整蔬菜選擇，以較便宜的葉菜補充膳食纖維。從眼前市場行情來看，一包四季豆190元、6根茭白筍180元、荷蘭豆每斤200元，已讓不少採買民眾重新考慮烤肉菜單；若再把時間拉長至12年，更可看出同樣一張百元鈔票的購買力已大不相同，五花肉、雞肉、韭菜、茄子、絲瓜等食材能買到的份量全面縮水。
菜價跌了還是貴！菜販揭市場高價蔬菜 最貴一斤200元
台灣近期菜價雖然有走跌趨勢，但部分蔬菜價格仍高得讓人卻步。菜販廖炯程最近整理新莊公有市場的菜價行情，特別點名多款「每斤破百元」的高價蔬菜，提醒民眾在菜市場挑選時可多加留意，避免荷包失血。廖炯程今（22）日在臉書發文表示，列出一系列高價蔬菜，並戲稱為「百萬身價俱樂部」，並打趣稱還沒實現「經濟自由」的家庭主婦與民眾，可將這些品項視為避開購買的負面指標，藉此維持日常開銷的平衡。從廖炯程整理的價格破百品項，包含苦瓜與白花椰菜每斤100元，韭菜花及青椒每斤110元，櫛瓜120元，四季豆130元，芹菜則達150元。而價格更為驚人的則有青蔥每把160元、去殼茭白筍每斤180元，以及甜豆與荷蘭豆每斤高達200元。廖炯程也指出，除了上述被點名的昂貴品項外，其餘未列出的蔬菜多半屬於中低價位，民眾可安心選購；他同時提醒，以上價格僅為「新莊公有市場」賣價參考，實際售價仍會因各地進貨等級與供需狀況而有所差異。對於精打細算的消費族群而言，廖炯程日前透露，葉菜類除了A菜價格每斤60元，其他大部分葉菜類幾乎是每斤50元以下就買得到，建議民眾可以趁著菜價漂亮，把家人缺的膳食纖維一次補好補滿。廖炯程是新莊公有市場的知名菜販，自稱「少婦救星」，致力於幫助消費者，還有出版書籍「菜市場的一年：100種少婦好吃驚的蔬菜採買攻略」。
恐怖黑幕！廣東爆「硫磺燻筍」一夜漂白 殘留量竟傳超標24倍
廣東清遠近日遭多名網紅爆料，當地疑似有非法加工業者為了縮短竹筍加工時間、降低成本，竟將大量新鮮竹筍運往偏僻山區，在環境簡陋的棚子內直接以硫磺進行燻製。爆料者更聲稱，送驗竹筍的二氧化硫殘留量高達4860mg/kg，若檢測數據屬實，與乾製竹筍二氧化硫殘留量200mg/kg的限量相比，約為24倍，引發外界對食品安全的高度關注。根據爆料影片，其中一處加工場所僅搭建簡易遮雨棚，周圍散落大量編織袋、塑膠籃等物品，整體環境相當簡陋。加工人員疑似將大量竹筍集中後，以棚布密封並使用硫磺進行燻製，過程中仍可看見大量白煙從縫隙冒出。網紅「漁獵齊哥」表示，現場氣味相當刺鼻，甚至造成呼吸道明顯不適。爆料者指出，傳統竹筍醃製及加工程序通常需要數天，但使用硫磺燻製可能大幅縮短處理時間，一晚即可完成，同時具有漂白、增色及延長保存時間等效果，讓原先外觀普通的竹筍變得更加白淨，增加商品賣相。然而，若食品中的二氧化硫殘留超出相關安全標準，便可能涉及違規加工及食品安全問題。事件曝光後，相關網紅已向當地主管機關舉報。清城區源潭鎮政府人員表示，鎮政府、公安及生態環境等部門已前往現場調查，並稱涉事地點屬於簡易棚房及非法、違法加工場所，現場已受到控制，部分燻製竹筍也遭到收繳。清新區另一處疑似加工點，同樣有市場監管人員介入調查。值得注意的是，目前4860mg/kg的二氧化硫殘留數據主要來自爆料者公布的檢測說法，最終是否能由官方檢驗確認，以及涉事竹筍的實際流向、加工數量、有無進入市場販售等問題，仍有待主管機關進一步調查及公布。這起「硫磺燻筍」風波也再次引發消費者對食品加工來源、添加物使用及地下加工場所監管問題的關注。
「洋流碰上龍捲風一定精彩」 蔣萬安、沈伯洋齊聚高雄 陳其邁：歡迎多走走看看
2026甲仙芋筍節今（19）日在高雄甲仙區登場，高雄市長陳其邁出席開幕活動。適逢台北市長蔣萬安、國民黨新北市長參選人李四川及民進黨台北市長參選人沈伯洋同日南下高雄助選，選戰熱度一路從北部延燒至港都。陳其邁被問及高雄今天格外熱鬧時笑稱，「洋流碰上龍捲風一定會非常非常精彩」，也歡迎北部政治人物來高雄多走、多看，進一步了解城市近年的發展。近期沈伯洋在台北造勢、掃街所形成的人潮被支持者形容為「洋流」，賴瑞隆則以「隆捲風」作為選戰宣傳；另一方面，蔣萬安與李四川今日也將出席國民黨高雄市長參選人柯志恩的鳳山造勢活動，形成藍綠陣營同日在高雄拚場的局面。蔣萬安、沈伯洋今日南下的相關行程日前均已公開。面對媒體詢問「今天南北市長拚場，高雄異常熱鬧怎麼看」，陳其邁表示，「洋流碰上龍捲風一定會非常非常精彩」。他形容沈伯洋近期在台北「颳起了很多流行風」；相較之下，賴瑞隆屬於較為慢熱的類型，過去在地方深耕多年、擔任立委10年，做事風格較為腳踏實地。陳其邁表示，不論蔣萬安、李四川或沈伯洋到高雄，除了參加選舉活動外，也歡迎他們實際走訪城市，感受高雄人的熱情，並了解近年高雄在高科技產業、城市活動及演唱會經濟等方面的發展。陳其邁指出，高雄將演唱會視為整座城市的嘉年華，希望大型活動不只停留在場館內，也能把人潮帶進商圈、夜市及在地店家，進一步帶動庶民經濟。他表示，高雄近年演唱會經濟累計創造約189億元產值，希望外地來訪者也能藉此觀察高雄城市發展的變化。談及沈伯洋與賴瑞隆今日的行程，陳其邁表示，兩人也可藉此交換城市治理經驗。他提到，愛河灣今日有SUP活動，參與者應特別注意安全，而賴瑞隆過去曾任高雄市海洋局長，對相關水域活動及亞洲新灣區開發都有參與經驗，雙方可以就相關議題交流。陳其邁也說，台北與高雄分別是台灣南北重要城市，彼此增加交流是好事。高雄近年在市民及各界共同努力下持續推動城市轉型，希望不同城市之間能從產業、觀光到市政治理互相學習。陳其邁強調，城市之間合作越多，對國家整體發展越有幫助，即使不同市政團隊對城市發展有不同觀點，只要存在共同議題，就可以透過交流、切磋尋找合作機會。
莎莎扛起甜點製作重要任務 高爾宣擺盤慘遭打槍
《嗨！營業中》最新一集來到南投埔里挑戰全新任務，本集吳映潔（鬼鬼）終於許願成功，節目特別安排高爾宣與 PIZZALI 兩位小鮮肉帥哥擔任小幫手，連莎莎也驚呼終於迎來真正的帥哥。面對雙帥蒞臨，姚元浩更開玩笑表示本集錄影要直接改為「戀綜模式」。本集夥伴們必須設計專屬的巧克力盒，同時要運用美味的麵包搭配餐點，舉辦歡樂的下午茶 Party。甜點大師莎莎親自扛起甜點製作大任，但過程卻驚險不斷。鬼鬼試吃時被酸到「加冷筍」表情痛苦。而高爾宣嘗試製作甜點時，更因擺盤雜亂無章慘遭郭泓志批評打槍。除了工廠內的甜點任務，合夥人也安排了瓜棚採絲瓜與划船泛舟等合作運動。大來賓李懿體驗划船泛舟，當船隻碰撞時還對鏡頭搞笑喊「我們是戀綜，沒有要努力划船」，結果姚元浩激起超大水花噴濕大家，讓高爾宣與鬼鬼慌張尖叫。高爾宣一邊划船一邊驚慌喊著：「為什麼你們那麼猛啊！」場面頓時少了浪漫，反而多出了爆笑感十足的氛圍，戀綜企劃徹底破功。此外，《嗨！營業中》在第61屆金鐘獎獲得評審青睞，共獲得「實境節目獎」與「實境節目主持人獎」兩項提名。鬼鬼感性表示：「覺得很不可思議，並且萬分感恩！」莎莎非常感動大家的認真能被評審肯定；姚元浩也開心表示：「謝謝大家的一路相伴，也請大家繼續支持。」
欠1萬元遭囚6天慘虐！臀部被射、電鑽施暴 「以為死了」棄荒路奇蹟生還 4嫌羈押禁見
嘉義縣26歲王姓工人疑因約1萬元債務糾紛，遭熟識工人拘禁近6天，期間疑遭拳打腳踢，甚至以空氣槍、電鑽等器具施暴，導致臀部、腳背等處重傷，嫌犯疑以為他已死亡，將人載往大林鎮芎蕉山偏僻產業道路棄置；王男命危之際被巡視竹筍園的農民發現，送醫後幸運救回一命。警方組專案追查，陸續逮捕7名成年嫌犯及1名少年，其中4人遭法院裁准羈押禁見。王男原在外地生活，後來到嘉義從事粗工，與多名涉案人都是熟識的工人；警方調查，王男疑曾向部分人士陸續借款，每筆金額從數千元不等，累計約1萬元。8月14日，王男被債主糾眾帶往大林鎮、民雄鄉等處拘禁，期間疑遭多人輪番施暴，除了拳打腳踢，還疑被持器具虐待，造成臀部大片瘀青、腳背嚴重受傷，身體多處留下傷痕。8月20日上午，筍農前往大林鎮芎蕉山一帶巡視竹筍園，赫然發現王男重傷倒臥偏僻產業道路旁，淹淹一息，傷勢相當重；警方趕抵，先將人送醫搶救，待王男脫離生命危險，才進一步製作筆錄並保全證據；檢警研判，嫌犯當時可能以為王男已死亡，才將重傷的他載往山區丟包，沒想到王男命大逃過死劫。嫌犯用電鑽動私刑，凌虐欠債僅一萬的王姓工人。（圖／警方提供）警方報請嘉義地檢署檢察官蕭仕庸指揮偵辦，循線追查涉案人員，專案小組自8月27日起，陸續在大林、民雄等地逮捕涉案的林姓男嫌（25歲）、王姓女嫌（33歲）、陳姓男嫌（32歲）、辛姓男嫌（33歲）、劉姓男嫌（37歲）等人，並查扣相關犯罪工具，另前往高雄起獲2把空氣長槍。警方8月31日再兵分多路前往高雄市、屏東縣查緝，將林姓女嫌（30歲）、潘姓男嫌（24歲）及17歲曾姓少年帶回，全案共計7名成年嫌犯及1名少年落網；警方另查扣氣瓶、手機、電動破碎機等物品，至於這些器具是否實際用於施暴，仍待檢警進一步鑑識、比對。嘉義地檢署表示，經檢察官訊問後，認6名被告及1名少年涉犯重傷害未遂、殺人未遂及加重私行拘禁等罪嫌重大，其中林姓、陳姓、王姓及辛姓4名被告，另有逃亡、串證之虞，向嘉義地方法院聲請羈押禁見，法院審理後裁准。檢警目前仍持續追查完整犯罪經過及每名涉案人的犯行分工，並呼籲民眾若有債務糾紛，應循司法等合法途徑解決，切勿以暴力、拘禁方式討債。
申力安下廚男友超捧場 願為愛凌晨4點煮牛肉麵
第15屆Eelin Star璀璨之星決賽盛典今（19日）舉行，日前認愛陳婉若愛子Len Wang的申力安，與PER6IX隊友采婕一同受訪。今適逢七夕，談到是否有特別安排，申力安笑說自己原本根本不知道今天是七夕，透露男友今天正好有工作，晚餐會跟采潔一起吃，不過兩人原本約好本週末要一起帶狗狗去看煙火。申力安也大方分享戀愛中的相處模式，坦言自己其實很在意儀式感，但男友屬於日常中就能給予儀式感的人，因此不一定要等到特別節日才慶祝。至於兩人的日常約會，她笑稱最愛吃火鍋，「我們兩個都以為這些很正常，但其實好像不是每個人都可以每天吃火鍋。」申力安也分享感情觀，直言一段關係最重要的就是信任，還不忘幫好姐妹采婕公開徵友，采潔也當場開出「溫柔、比我高、專情、有目標」等條件。近來Joeman被爆出要求前女友凌晨4點煮牛肉麵，申力安被問到此事，思考了一下後表示，如果自己正在睡覺，男友突然將她搖醒，她當下應該不會生氣，反而會先想「他這麼做應該是有什麼理由」。她解釋，兩人平時不會無緣無故叫對方起床，「所以如果今天真的凌晨4點他很餓、想吃牛肉麵，我可能會有點茫，但還是會說好。」不過申力安坦言平時就愛下廚，最擅長做義大利麵，Len Wang也很捧場，總會把她煮的料理吃光，讓她覺得相當有成就感。至於是否曾下廚給陳婉若吃過？申力安笑說，自己反而很常吃陳婉若煮的飯，大讚「真的超好吃」，其中最愛玉米筍搭配美乃滋、Parmesan Cheese，直呼「每次去都要掃光」。不過她還不曾在陳婉若面前秀廚藝，笑回：「婉若姐想吃的話我再煮。」申力安與Len Wang穩定交往中，但她坦言現階段結婚對自己還太早，現在仍會以工作為主，「我還想再多賺點錢」。單身的采婕公開徵友，認為男友最重要的是專情。（圖／黃耀徵攝）
2片吐司當早餐 實測「血糖狂飆」還超容易發胖！醫師教3招健康吃
早上趕著上班、上課，只塞兩片吐司就出門？小心血糖狂飆還超容易發胖！新陳代謝內分泌專科醫師蔡明劼近日分享配戴連續血糖機 (CGM)的經驗，表示很多民眾都習慣吃吐司當早餐，自己也實測僅吃兩片土司，看對身體會有何影響，結果卻讓他嚇一跳。蔡明劼在臉書發文分享這項實驗計畫，「最近我又重新開始配戴連續血糖機 (CGM)，突然想到很多人都習慣吃吐司當早餐，於是決定進行一場實測。早餐我只吃了那兩片白吐司，如圖所示，約80克重，換算約40克碳水化合物。」「如果不測真的還好，一測簡直嚇一跳！」蔡明劼說自己餐前血糖大約是100 mg/dL，吃完一個小時後，血糖直接垂直上升飆到驚人的191 mg/dL，血糖狂飆的幅度竟比當初吃一整碗白飯（約 60克碳水）時還要更高、更猛烈。蔡明劼解釋：「這種快上快下的血糖波動，不僅讓體內胰島素大量分泌，促使身體將多餘血糖轉化為脂肪儲存，更會讓你很快就感到飢餓。如果是一般人遇到這種情況，絕大多數會因為肚子餓而又去找點心零食來吃，造成越吃越餓，越餓又越吃。」所以總是覺得沒什麼吃，整天餓肚子但卻發現自己一直胖，原因就在這裡。蔡明劼進一步說明吐司雖份量看起來不多，但它屬高度精緻加工的澱粉，小麥經精細研磨，消化吸收的速度超級快。加上白吐司本身極度缺乏蛋白質和膳食纖維，無法減緩澱粉轉化為葡萄糖進入血液的速度。蔡明劼也分享以下3個簡單的早餐穩定血糖策略：1.優先搭配膳食纖維蔡明劼表示自己也是後來才養成這個習慣，平常預先切好大番茄、小黃瓜，或者燙好玉米筍，放在冰箱中。每天早上拿出一個拳頭的份量，當作膳食纖維來源。如果你覺得早起開火很麻煩，這種隨時可吃的蔬菜就是最佳方案。2.務必搭配蛋白質蔡明劼指出攝取含有蛋白質的食物至關重要。它不僅能有效減慢澱粉的消化速度，更可以刺激腸道分泌 GLP-1 (如同瘦瘦針的主成分)，進一步增加飽足感，並穩定血糖。你可以事先做好煎蛋、雞肉、里肌肉，或準備一片起司。再不然，先喝一瓶無糖豆漿，也能讓後續的血糖平穩很多。3.避免白吐司，試著改吃雜糧或全麥吐司蔡明劼提醒不是說雜糧或全麥吐司就很棒、都沒問題，它們一樣屬於加工品。但在不得已的情況下，選擇有較多膳食纖維和粗糧成分的產品，總好過於什麼都沒有的白吐司。
他嫌鼎泰豐「140元冷門小菜」太貴！ 老饕卻狂推神調味：自己做不出來
知名餐飲品牌鼎泰豐在海內外擁有高知名度，小籠包、炒飯及酸辣湯等招牌餐點深受不少消費者喜愛。不過，近日一名網友看到鼎泰豐的小菜與點心品項價格，才知道一盤辣味小黃瓜140元、冷筍沙拉350元，讓他忍不住驚呼「下巴快掉下來了」，貼文曝光後掀起討論。近日一名網友在PTT發文表示，自己以前到鼎泰豐用餐，都只會點小籠包、牛肉麵和炒飯等熱門菜色，直到最近看了YouTuber介紹其他餐點，才知道辣味小黃瓜一盤140元、冷筍沙拉350元、香酥蝦餅310元、糖水芝麻湯圓130元、千層油糕135元、黃金流沙包110元，讓他忍不住直呼「下巴快掉下來了，這跟我平常吃到的東西有什麼不同嗎？」貼文曝光後，引發不少網友熱議，許多人認為鼎泰豐賣的不只是餐點，而是品牌、服務品質、用餐環境及穩定的出餐品質，「貴！從來都不是它的問題」、「後場品管跟前場服務，用餐體驗是整體啊」、「它賣的是服務氣氛」、「人家賣的是品質和服務」、「品牌、裝潢、師傅、地點，都是錢」。此外，還有很多饕客大推辣味小黃瓜，「可是小黃瓜真的好吃」、「那小黃瓜是真的不一樣，你吃一口就知道」、「一般我很討厭小黃瓜，但他們家的會想繼續吃」、「小黃瓜真的好吃，140元我願意每次都點」、「推薦這個小黃瓜，調味一絕」、「小黃瓜我很愛點，買了他們的辣油，自己做不出來」、「誠摯推薦這個小黃瓜，調味絕妙，我自己做，甚至買水果小黃瓜，味道就是抓不到」。
鼎泰豐「隱藏神物」一盤涼筍350元被酸爆！網驚見「頂級細節」風向秒轉：根本沒對手
最近社群平台Threads上有一道隱藏版美食掀起超高討論度，主角居然是鼎泰豐季節限定的「冷筍沙拉」。這盤看似尋常的家常菜要價350元，一開始被不少人質疑是在收「智商稅」？沒想到最後卻讓一票老饕集體倒戈。不少網友直言，去傳統市場買竹筍回家自己煮，一大支成本根本不用100元，花350元買這盤簡直是當冤大頭…不過，有親自下廚經驗的人都知道，自己挑筍就像在開盲盒，一不小心就買到苦澀、纖維粗到不行的「地雷筍」，加上繁瑣的處理工序與發臭的筍殼廚餘，耗損的隱形成本其實高得嚇人。（圖／取自PEXELS）這也是為什麼大批擁護者狂推這盤是隱藏版天花板，大讚「沒對比沒傷害」！吃過的網友紛紛現身說法，鼎泰豐的冷筍每塊都切得幾乎一樣大，且只保留最嫩、最甜的黃金部位，完全避開纖維過粗的尾段，多花這筆工錢省去流汗下廚的麻煩，還能享受頂級的服務與用餐環境，根本物超所值。（圖／翻攝自鼎泰豐官網）只能說每個人對生活儀式感與時間價值的定義不同，多花點錢能直接買到省事與極致的高品質，在很多人眼裡依然是無可替代的美味體驗。
愛之味也中鏢！「2商品」用到致癌油 公布退貨退款辦法
中聯油脂大豆沙拉油檢出苯駢芘（BaP）超標，受影響產品持續擴大，多家業者陸續公布退換貨方案。食品廠愛之味14日發布聲明表示，經追蹤追溯與全面清查後，共有2款產品受到影響，已開放消費者憑發票或購買憑證辦理退換貨或退款。愛之味指出，公司在獲悉上游供應商原料檢出苯駢芘超標後，立即啟動追蹤追溯及全面清查作業，確認受影響產品包括「愛之味珍保玉筍」120公克玻璃罐裝，有效日期為2028年4月17日及2028年4月20日；以及「愛之味素食沙茶醬」2800公克鐵罐裝，有效日期為2029年4月14日、4月15日、4月17日及4月20日。愛之味表示，購買上述產品的消費者，可持發票或其他購買憑證，前往原購買通路辦理退換貨或退款，相關通路也將協助後續作業。針對此次事件，愛之味表示，公司長期採購原料皆依相關規定辦理驗收及品質管理。本次因上游供應商原料不符合法規要求，公司將依主管機關規定配合辦理後續處置，同時持續落實食品安全管理制度，加強原料管控與產品品質管理。愛之味開放退款。（圖／愛之味官網）
台東70年歷史素食店深夜惡火全毀！一年兩度天赦日前出事 瓦斯桶狂噴火嚇壞街坊
今天凌晨，台東市寶桑路知名老字號「蘇天助素食店」傳火警，由於火勢迅速吞噬店面，消防人員冒險切割鐵門、搬出持續噴火的瓦斯桶，才未釀成氣爆；這場火警約半小時獲得控制，無人傷亡，但店內設備幾乎全毀；巧合的是，這家已有70多年歷史的老店，去年也在天赦日前夕發生機車衝入店內事故，今年又在天赦日前遭遇火警，引發地方熱議。台東縣消防局於今天凌晨0時42分接獲報案，指寶桑路與福建路口一間小吃店起火，勤務中心立即調派14輛消防車、20多名警義消前往搶救；由於起火處位於舊市區低矮連棟建物，火勢延燒風險高，加上店內瓦斯桶不斷竄出火舌、電線遇水爆出火花，救災難度大增。消防人員抵達火場，立刻佈水線壓制火勢，同時派員切割鐵門，開闢救援通道，隨後衝入火場關閉瓦斯，並將鋼瓶搬離，成功阻止火勢擴大，未釀成瓦斯氣爆；現場指揮官指出，火勢約於凌晨1時控制，未造成人員傷亡，詳細起火原因及財損仍待火調釐清。第4代經營者蘇姓老闆表示，店內近期才加裝風扇及屋頂灑水設備，昨天營業期間就有員工聞到疑似塑膠燒焦的異味，但反覆檢查始終找不到來源，直到打烊關閉電源後味道才逐漸消失，原以為已無大礙，沒想到深夜竟接獲失火消息。他坦言，最掛心的是影響鄰近住戶，「現在只覺得很對不起街坊鄰居。」巧合的是，這並非店家近年首次在天赦日前夕遭逢意外。去年12月20日天赦日前，一輛機車突然失控衝進店內，撞毀桌椅，還差點波及老老闆娘，店家因此停業數日；今年7月19日即將迎來天赦日、天貺日與虎爺聖誕同日的「三合一吉日」，不少民眾依習俗會茹素祈福，不料老店卻再次在節日前發生火警，也讓地方居民直呼巧合。創立超過70年的「蘇天助素食店」，以筍湯、素麵及淋上特製素肉臊的米糕聞名，是在地知名老店，蘇老闆表示，目前得面對滿目瘡痍的災後現場，短期內無法恢復營業，重新開店時間仍待後續評估。
因應近期菜價波動 北市市場處啟動購貯蔬菜平價措施
因中南部蔬菜產地6月初連續豪大雨，造成產區蔬菜災損，災損蔬菜因含水量高，加上近日天氣炎熱，造成蔬菜容易腐爛，致使蔬菜到貨量減少而有價格波動情形。今（2）日臺北市果菜批發市場蔬菜到貨量996 公噸，較昨(1)日減少152公噸，每公斤批發價格39元，較昨日每公斤42.1元，下跌3.1元。水果部分，今日到貨量566公噸，較昨日減少64公噸，每公斤批發價格44.8元，較昨日每公斤44.9元下跌0.1元。臺北市市場處表示，為平穩蔬菜價格波動，已要求臺北農產公司延續購貯蔬菜調節供應緩和價格波動計畫，透過大臺北地區超市通路於7月3日至7月9日釋出11種品項平穩蔬菜總計約70公噸，包括裸賣葉菜33元/把、日本山藥(白)179元/支(約600g)、本產馬鈴薯39元/盒、進口洋蔥49元/袋、進口蘿蔔45元/條、履歷茭白筍88元/袋、履歷玉米筍29元/盒、韓國大白菜(切)69元/個(約500g) 、翠玉娃娃菜49元/包、美國結球萵苣82元/粒、嚴選紅肉地瓜38元/包，歡迎民眾選購。臺北市市場處指出，另平穩蔬菜價格作業實施期間，於北農嚴選門市及電商平台專案推出平穩有機蔬菜箱，每箱內容物包含4道葉菜類、5道根莖與瓜果類、1道菇類，共計10道，每箱599元含運費。並即日起，北農嚴選門市與電商平台同步推出多項熱賣冷凍蔬菜包括牛番茄角90元/包(500g)、蔥花69元/包(500g)、菠菜100元/包(1kg)、青花菜88元/包(1kg)、白花椰菜88元/包(1kg)。臺北市市場處說，倘後續天候穩定蔬菜復耕順利，採收供應將逐漸恢復正常，將持續監控蔬菜價格，並採取必要因應措施，以維持民生供應穩定。
正值產季！綠竹筍「高纖助消化」 專家：吃完少做1事恐腹脹、便祕
夏季正值綠竹筍盛產期，民眾也有許多方式料理這個人氣時令食材，不過董氏基金會食品營養中心主任許惠玉提醒，竹筍富含膳食纖維及鉀離子，其中膳食纖維有助增加飽足感，但若攝取過多卻未補充足夠水分，反而可能引發腹脹、便祕，而鉀離子攝取過量則可能增加腎臟及心臟負擔，因此若為腸胃功能較差、腸躁症及慢性腎臟病患者，都應特別留意食用量。竹筍熱量低、纖維高 減重與三高患者適合吃每年6至8月為綠竹筍產季，農業部農糧署在臉書粉絲專頁「鮮享農YA-農糧署」發文指出，綠竹筍含水量高、熱量低、富含膳食纖維。許惠玉主任接受《健康醫療網》電訪表示，綠竹筍最大的特色正是在於膳食纖維含量高，易使人有飽足感，並與促進腸道蠕動有關，因此對想控制體重的減重者，或本身有糖尿病、三高（高血糖、高血壓、高血脂）等族群來說，是不錯的蔬食選項，但建議同時搭配足夠水分，一般民眾每天飲水量可依體重乘以30至35毫升估算，尤其夏季流汗量較大，不要等到口渴才補水，宜分多次喝、慢慢喝，較有助於身體吸收。膳食纖維不是吃愈多愈好 補足水分才是關鍵許惠玉主任也說，許多人認為膳食纖維吃得愈多愈好，但纖維通常也應搭配水分才能發揮效果，而若攝取大量高纖食物卻沒有補充相應水分，反而可能讓糞便變得乾硬，造成腹部脹痛、便秘。她也提醒，民眾若吃下大量高纖食物後仍長時間沒有排便，且出現消化系統的不適症狀，就應檢視是否為水分補充不足。腸胃敏感者別吃太多 慢性腎臟病患者更要留意也因如此，許惠玉主任提醒，腸胃功能較弱的民眾，包括胃食道逆流患者、腸胃敏感者及腸躁症患者來說，不宜一次攝取過多，以免增加腸胃負擔。此外，綠竹筍的鉀離子含量較高，因此慢性腎臟病患者也不建議大量食用，以免過多鉀離子堆積在體內無法及時排除，進而增加心臟負擔。至於部分民眾擔心竹筍含普林，許惠玉主任則說，竹筍屬於中低普林食物，每100公克約含60至65毫克普林，對大多數民眾而言，適量食用竹筍仍屬均衡飲食的一部分，若為痛風病史者，在非急性發作期仍可依醫師或相關專業人員指示適量食用，不必過度擔心，而比起竹筍，更應留意避免攝取含糖飲料、酒精及動物內臟等較高風險食物。食用量怎麼評估？可參考「蔬果579」原則針對何謂「適量」，許惠玉主任也說，營養學上推廣的「蔬果579」，是指兒童、成年女性與男性每天分別應攝取5份、7份及9份的蔬果，其中蔬菜與水果的比例分別為兒童3:2、成年女性4:3、成年男性5:4，每份重約100克。除了份量需留意是否足夠，更可融入「彩虹原則」均衡挑選紅、橙、綠、白、紫藍等各色蔬果，並將這些蔬果平均分配在每天的飲食當中。挑筍四字口訣 掌握「白、彎、短、肥」民眾想吃到鮮甜脆嫩的綠竹筍，農糧署建議掌握「白、彎、短、肥」四字訣，所謂「白」，是指切口處水嫩白皙，沒有腐敗異味；「彎」則是呈現牛角般彎曲，長度沒有過長；「短」代表筍體矮短、籜葉（筍殼）距離緊密；「肥」則是基部肥厚、筍尖緊閉且沒有出青（變綠）。涼拌、煮湯吃出鮮甜 買回家建議盡快處理農糧署指出，綠竹筍若接觸陽光較易出青，除了口感較老，也會產生苦味，因此以早晨採收或雨後隔日採收者品質可能較佳，不過由於竹筍採收後仍會持續生長，民眾挑選時也應避免筍尖已明顯變綠的情況，買回家後也應盡快烹煮處理，若無法立即食用，可先煮熟後冷藏保存，以利於維持鮮甜口感。料理方面，許惠玉主任建議以水煮、清蒸、煮湯或涼拌等方式料理，避免油炸或過度調味，較能保留綠竹筍原有的鮮甜風味。農糧署也分享簡易涼拌竹筍做法，民眾可將竹筍洗淨後帶殼冷水下鍋煮熟，聞到筍香後即可關火悶約5分鐘，再取出放入冰水降溫，接著去殼切塊，依個人喜好酌量添加不同風味的醬汁食用。【延伸閱讀】想補纖維又怕脹氣？護理師教9招 喝水、少量多餐與飯後散步都能幫忙天熱流汗不一定要喝電解質飲料 醫點2情況：否則喝水就夠https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68887
週末消費力大爆發！大全聯假日業績飆近9成 水果買氣翻2倍、自製熟食熱賣 KOL、大魚現切、小農助攻生活圈
「買菜順便遛小孩、吃美食、逛市集」，正成為許多家庭的週末新日常。週末消費力大爆發！大全聯觀察發現，假日整體業績較平日平均成長近90%，來客數與客單價同步攀升，顯示週末已成為家庭採購與休閒消費的黃金時段。從生鮮、食品到家電，以及近期很夯的足球周邊商品等買氣全面增溫，也反映消費者不再只是為了補貨而逛量販店，而是期待一次滿足採買、美食、休閒與親子同樂等多元需求，帶動量販通路逐漸轉型成為家庭週末生活聚點。為滿足消費者對週末休閒體驗的需求，大全聯內湖店本週末（6/27）特別規劃一系列豐富活動，邀請超人氣KOL擔任一日店長，並集結小農市集、人氣品牌試吃試飲、鮪魚現切秀及手作DIY課程等內容，打造「好吃、好逛、好玩」的一站式體驗，讓民眾採買之餘，也能與家人共享充滿樂趣的假日時光！人氣髮品「Hair Recipe髮的食譜」將在6.27下午2點大全聯內湖店2樓舉辦「一日店長」見面會，邀請超人氣KOL「小昕甘」夫妻親臨現場。（圖片提供／全聯)粉絲快來朝聖！KOL「小昕甘」夫妻6/27現身大全聯內湖店夏天不只替冰箱補貨，也是個人清潔與美髮保養品的採購旺季；大全聯觀察發現，近年消費者對功能性、香氛及美容保養訴求產品接受度持續提升，帶動洗髮精、護髮品及個人清潔用品買氣成長。看好週末採購潮，人氣髮品「Hair Recipe髮的食譜」特別推出系列優惠活動，並將在6/27下午2點大全聯內湖店2樓舉辦「一日店長」見面會，邀請超人氣KOL「小昕甘」夫妻親臨現場，分享夏季秀髮保養秘訣與日常養護心得。活動當天除了能近距離與偶像互動交流，還有機會獲得品牌限定好禮及拍立得合影，讓消費者在補貨之餘，也能把滿滿驚喜與美好回憶一起帶回家。大全聯「Hair Recipe髮的食譜」多款人氣洗髮露同步優惠，79前特價329元，任選2件再折50元，輕鬆入手沙龍級養護體驗。（圖片提供／全聯)囤貨就趁這波！「Hair Recipe髮的食譜」同步祭出超值優惠，旗下明星商品包含油性頭皮愛用的「無花果白茶洗髮露」、打造自然水潤蓬鬆感的「柚子清茶洗髮露」、脆弱頭皮細軟髮首選「薑根清茶洗髮露」，以及主打滋養修護的「玫瑰蜜香茶洗髮露」。系列四款洗髮露及潤髮乳在大全聯補貨最划算，7/9前特價329元，單筆滿2件再折50元，換算下來單瓶只要304元。同時，7/9前購買「Hair Recipe髮的食譜」任一件，加購飲料、冰品現折10元，加購蘋果現折30元，讓消費者用最親民價格享受沙龍級養護體驗。大全聯內湖店6.27推出生鮮互動活動，1樓自上午11點至晚間7點舉辦小農市集，集結全台小農直送新鮮蔬果與特色農產。（圖片提供／全聯)水果買氣飆2倍 大魚現切、小農市集吸人氣除了日用品，週末更是家庭採購生鮮食材的重要時段，大全聯觀察發現，水果、蔬菜、鮮魚及精肉等生鮮品類在假日皆展現強勁成長力道，其中水果類假日業績達平日的2倍以上，成為最受歡迎的生鮮品項；蔬菜、鮮魚及精肉買氣同步升溫，尤其量販通路特有的大包裝規格與一次購足優勢，更符合現代家庭週末集中採買需求。其中精肉區大推商品因具備「吃多少拿多少」的選購特色，以及方便料理的優勢，成為不少消費者週末加菜的熱門選擇。看準消費者對生鮮品質與採購體驗的重視，大全聯內湖店6/27特別規劃一系列生鮮互動活動。1樓自上午11點至晚間7點推出小農市集，集結來自全台各地的小農蔬果及特色農產品，讓民眾能直接選購產地直送的新鮮食材；3樓生鮮區則安排智利富士蘋果、台灣玉米筍及本草豬附皮五花肉塊等人氣商品試吃與優惠，讓消費者一次品嘗最新鮮的當季美味。此外，下午2點3樓水產區更將上演吸睛的「大魚切割秀」，由專業師傅現場分切重達60斤的大鮪魚，近距離展現職人級刀工與鮮魚處理技術。切割完成後還將接續進行限時喊拍叫賣，以超值價格推出當日現切鮮魚，不僅重現傳統魚市場熱鬧氛圍，也讓消費者感受從產地到餐桌最直接、最新鮮的海味體驗！烤雞週末熱銷 熟食、烘焙、試吃成最強集客王除了生鮮採購需求旺盛外，假日「外食替代」趨勢同樣帶動熟食與烘焙商品買氣攀升，量販自製熟食成為最強集客利器，其中「紐奧良烤雞」穩居熟食人氣王，味噌燒肉、港式燒烤大雞腿、滷豬腳片及炸雞歡樂桶同樣深受消費者喜愛；自製烘焙則以綜合甜麵包、葡式蛋塔、巴西燒烤麻糬、韓國麵包及家庭號長起酥蛋糕等商品最受青睞。配合週末消費熱潮，大全聯內湖店3樓賣場6/27同步安排飲品、乳品、咖啡、葡萄酒、冷凍食品及冰品等多元試吃試飲活動，讓民眾邊逛邊吃、體驗人氣商品魅力，也進一步感受量販通路「一次購足、立即享受」的消費體驗。大全聯內湖店6.27推出「蜂蠟造型香氛蠟燭DIY」，上午11點至晚間6點開放報名，當日消費滿300元即可免費參加。（圖為過往活動紀錄，實際內容依現場為準）（圖片提供／全聯)足球挑戰、手作DIY登場 親子週末放電新去處好吃、好買、好逛、更要好玩！搭上足球熱潮，6/27大全聯內湖店2樓入口特別設置「足球爭霸戰」，民眾憑當日消費滿500元發票即可參加挑戰，有機會獲得大推好禮（詳細活動辦法及參與資格請依現場公告內容為準），邀請大小朋友一起感受運動樂趣。喜愛手作體驗的消費者則不能錯過人氣DIY課程，充滿香氣與儀式感的「蜂蠟造型香氛蠟燭DIY」，從揉塑造型到完成專屬作品，每個步驟都充滿創作樂趣。6/27上午11點至晚間6點於1樓開放報名，當日消費滿300元還可免費參加，無論親子同樂、好友相約或個人體驗都相當適合！大全聯持續深化社區型經營模式，除了提供豐富商品與餐飲選擇外，也透過小農市集、品牌體驗、手作課程及各式主題活動，打造兼具購物、休閒與互動功能的社區生活中心，讓消費者每個週末都能在賣場找到屬於自己的生活樂趣，也進一步帶動週末消費商機持續成長！