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控糖不只要吃低GI食物！ 營養師：認識「低GL食物」兼顧質與量
低GI飲食如何挑選？低GI食物有幾項特點，就是加工程度低、多膳食纖維、不要過度烹調、支鏈澱粉較少，及食物中的脂肪與蛋白質較多的，通常都是GI值較低的食物。低GI食物5特點1. 選擇加工程度低的食物：康寧醫院營養師陳詩婷指出，加工程度高，身體不需要多餘的酵素幫忙分解，所以消化速度較快，GI值也會比較高。如太白粉、糕餅、餅乾、烘焙類、白飯、白麵包、白麵條等製品，餐後會使血糖迅速飆升，建議避免食用，應攝取而未加工過，且盡量愈是原始的食物，GI值才會愈低。2. 選擇纖維含量高的食物：食物的纖維量越高，身體得花更多時間消化，血糖也不易劇烈上升，舉凡蔬菜、糙米等，GI值相對較低。3. 選擇短時間烹煮的食物：相同的食物，如果烹調時間越長，食物越容易軟化、糊化，這時消化速度會較快，GI值也會變高。舉例來說，白飯跟白粥，白粥的GI值會較高。4. 選擇支鏈澱粉少的澱粉：支鏈澱粉比例越高，分子結構能更好的與唾液與胰澱粉酶接觸，故消化效率會比直鏈澱粉好。支鏈澱粉像是糯米，或是糯米製成的湯圓、粽子這類食物，GI值會較高。5. 搭配食物中的脂肪與蛋白質：雖然純蛋白質、純油脂類的食物還是有熱量，但進到體內的生化反應，與醣類的代謝完全不同，不會讓血糖快速上升。基本上，所有蛋白質跟脂肪的食物都屬於低GI食物，且需要較長時間的消化，所以跟醣類食物一起，可以延緩血糖上升的速度。控糖不光要低GI值，低GL值也很重要陳詩婷分享，臨床看到許多民眾以為選擇低GI食物，就可以肆無忌憚的多吃，可是低GI食物吃多了，熱量一樣會超標，使體內血糖飆升，特別是吃過量的蛋白質跟脂肪。所以，如果想要順利控糖，低GI飲食是不夠的，必須還要加上低GL飲食。「什麼是低GL飲食？」GL值（glycemic load）即「升糖負荷」，可以用來了解實際吃下肚的醣類的「量」，對整體血糖的影響。GL值的計算公式是：食物的GI值，乘以該食物的醣類含量（克），再除以100。舉例來說，10公克的魚丸，GI值只有52，屬於低GI食物，但是醣類含量是20.3公克，計算GL值是(52×20.3)÷100＝10.56，屬於中GL食物，對血糖波動有一定影響。再舉個例子，西瓜GI值為103，屬於高GI食物，倘若吃了一片約120克的西瓜，裡頭含有6克的糖，其GL值是(106×6) ÷100＝6.18。換言之，吃一片西瓜的GL值為6.18，屬於低GL食物，對血糖波動影響不大。GL值＜10為「低GL值」，對血糖的影響很小。10≦GL值≦20為「中GL值」，對血糖有些影響。GL值＞20為「高GL值」，對血糖的影響很大。因此，如果要更有效控制血糖，必須衡量攝取的醣類食物的質（GI）與量（GL）對血糖的影響，也就是食物的「質＋量」的總結果，才能全面的達到控醣的效果。（內容授權提供／常春月刊）【延伸閱讀】糖友「手抖、冒冷汗」竟是低血糖發作 醫建議15/15法則救急身體會「記仇」！血糖回穩心衰竭風險仍在 掌握糖尿病前期5警訊做好預防https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=67225
庇護工場爆壓榨身障生！未達業績只能「睡地板」 勞動局出手了
桃園市議員張碩芳13日爆庇護生遭壓詐，涉嫌超時工作、未達每日績效要睡地板、還有教戰手冊賣慘。勞動局坦言該業者以嚴苛著稱，轉銜跟穩定度佳，但清查發現多項缺失，其中無法提供出勤紀錄跟薪資給付部分，最重將廢照，將無法領取每年300萬元補助。張碩芳說，她日前舉辦公益活動，見2名庇護工場學生在烈日下賣商品，之後又在桃園萬聖城待到晚上8點還在銷售，質疑工時超過8小時，她上前關心，2人分別是妥瑞症跟唐氏症少年，自承單日業績未達1萬元不能回家，會被罰睡公司地板，讓她心疼不已。張碩芳深入了解，該庇護工場成立3年，並無生產線，販售糕餅全是買來的，外出銷售前還要精神喊話，根本是掛羊頭賣狗肉，質疑業者領取每年300萬元補助，卻涉嫌壓榨庇護生，呼籲市府保護身障生。勞動局身障科指出，桃園有19個庇護工場，可提供170個工作機會，平均轉銜率12.5％，較全國轉銜率5％高，而案發庇護工場民國111年10月成立以來，共有18位庇護生，轉銜成功有4名，轉銜率約22.2％。勞動局訪查該庇護工場，並與員工家長勾稽，未訂業績門檻，也無睡地板情事，但查無完整出勤記錄、也超過勞動契約規定19點30分出勤時間，雖然員工稱有給付加班費，但仍要靠出勤記錄了解加班費計算是否正確，外展時也未有專業人員指導或陪同，已要求限期改善，若拒絕提供出勤跟薪資給付紀錄將廢止其庇護工場許可證，違法勞動法令部分也會究辦。業者澄清，活動現場有攤位，老師能掌握學生動向，也都有按照勞基法給付薪資，外展時不會讓學生舟車勞頓回林口打卡，將待收到公文後向市府釋疑。
高雄本土登革熱+1 足跡遍布高屏市場
高雄市本土登革熱疫情7日新增1例確診個案，患者為鳳山區39歲本國籍男性，11月3日出現發燒及肌肉痠痛症狀，當日至耳鼻喉科診所就醫，因症狀未緩解，6日改至另家診所求診，經抽血檢驗NS1快篩陽性、PCR檢驗結果陽性，為高雄市今年第14例本土確診個案。市府防疫團隊已針對個案居住地與周邊警戒範圍，啟動噴藥滅蚊等緊急防治工作。衛生局指出，新增本土確診個案為市場攤商，例行於每周二至周日於高雄多處市場及攤集場流動擺攤，販賣糕餅類食品，工作足跡包括大寮食品工廠、林園早市、前鎮鎮洋早市、鹽埕大仁路臨時攤集場、鳳山兵仔市市集、美濃中正路及屏東市場。高市衛生局呼籲，登革熱潛伏期為3至8天，被病毒蚊叮咬並不會立即出現症狀，提醒近2周曾前往確診個案足跡市場、攤集場或居住該處民眾，如有發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉關節痛、出疹等「任一」疑似登革熱症狀，請盡速就醫，主動告知相關活動史，檢驗登革熱快篩。（圖／高市衛生局提供）由於傳統市場是民眾日常採買與休閒購物重要處所，環境及人流複雜，是疫情傳播高風險區域，為釐清個案感染源，衛生局已針對其足跡於各市場擺攤地點擴大採檢及掛蚊燈監測病媒蚊數量。截至目前為止，共採檢484人，196陰性排除、288人檢驗中。衛生局呼籲，登革熱潛伏期為3至8天，被病毒蚊叮咬並不會立即出現症狀，提醒近2周曾前往確診個案足跡市場、攤集場或居住該處民眾，如有發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉關節痛、出疹等「任一」疑似登革熱症狀，請盡速就醫，主動告知相關活動史，檢驗登革熱快篩。衛生局也呼籲臨床醫師提高警覺，加強詢問患者TOCC，主動快篩積極通報，減少患者在社區活動造成疫情擴散市府也將持續透過跨局處合作，全力防堵登革熱疫情蔓延，守護市民健康與安心的生活環境。
10／29重陽節 命理專家提醒開運11招快筆記！
2025年10月29日為農曆9月9日九九「重陽節」，傳統上把一、三、五、七、九這些奇數視為陽數，把二、四、六、八則為陰數，九是這裡面最大的陽數，因此也稱為“老陽”。於是農曆九月九日此節的月、日皆為九，故稱為“重陽節”或“敬老節”。由於“九”與“久”同音，有長久長壽之意，故政府將重陽節訂為“老人節”，提醒為人子女者，要孝順及重視家中的高齡長者，並發揚我國傳統孝道的美德，敬老尊賢，取之長長久久(九九)、福壽延綿之意。 皇帝就是「九五至尊」，農曆9月9日為中國傳統節日「重陽節」，古代是驅凶避邪之日，「9」為陽數之最，當天也是陽氣最重的日子，在重陽節利用簡單的開運方法如下： 1.淨宅：農曆9月9日當天11點至13點，中午取「午時水」來灑淨家中每一角落，可達到淨宅的效果，要由內而外、由上而下灑淨。2.驅除「瘟神」：2025年「瘟神」在東北方，「五黃星」又稱「瘟神」，主宰疾厄、意外、血光、官訟，宜靜不可動，動之必有凶禍，不可在此方位動工、裝修，輕則災病，重者損人丁。若遇此方位必須動工、裝修，則要拜「地基主」，以免太歲頭上動土，帶來不幸。若睡床在此方位，則可放置葫蘆、六帝錢、羅盤制化，葫蘆必須要有瓶蓋及瓶口才有效。可在當天11點至13點，中午取「午時水」，由東南方「瘟神」向門口灑淨，達到驅除「瘟神」的效果，減輕疾厄、意外、血光、官訟。3.旺財：大門斜方45度角位置為財位，若擺放水晶洞、彌勒佛等招財吉祥物，可在當天用午時水擦拭乾淨，增加財運。4.提升宅運：重陽節一早把家中電燈全部打開，一直開到夜晚就寢才熄燈，可增加房子的陽氣，提升宅運。5.泡澡去霉運：官司纏身，犯小人，運勢低迷而且很倒楣的人，可以準備菊花、龍眼乾、米、鹽、艾草、榕樹葉加陰陽水（陰水：沒有煮過的礦泉水或自來水。陽水：煮開的熱水。）、重陽節當天取用的午時水，在當天泡澡，可除去晦氣，達到開運的效用。6.點「藥師燈」：藥師佛，又稱作藥師如來、藥師琉璃光如來，其第七大願是：「消除一切眾生的病痛，使身心靈平安快樂。」祈求身體健康、疾病消除、心靈平和、增福延壽、延年益壽、身心安樂，子女常會幫長輩及家人到寺廟點藥師燈或華陀燈祈求護佑。藥師佛琉璃光佛 （圖／楊登嵙提供）7.佩帶「茱萸」趨吉避凶：「茱萸」可入藥，有溫中、止痛、理氣等功效。茱萸葉還可治霍亂，根可以殺蟲。氣味辛辣芳香，性溫熱，可以治寒驅毒。佩戴茱萸可以防蚊蟲叮咬。據周處的《風土記》中記載：「九月九日折茱萸以插頭上，辟除惡氣而禦初寒」。茱萸雅號「辟邪翁」身上佩帶「茱萸」，驅邪避凶，防止小人陷害。8.喝菊花酒：菊花又名「延壽客」，菊花酒有清熱解毒、明目祛風、平肝疏肺、益陰滋腎之效”。《太清記》雲：“九月九日探菊花與茯苓、松脂，久服之令人不老”。按照中醫的說法，菊花酒還可以明目、治昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血氣的功效。也可用菊花酒來擦拭身體，增加免疫能力。9.吃「糕」「高」升：在唐宋時期，重陽節特別講究吃糕餅，就如同中秋節吃月餅一樣，屬應景食物，現代人仍可在當天吃些重陽糕或米糕，取其諧音「高」之音，達到步步「高」升的好官運，考試的人可以「高」中。10.登高吸收陽氣：高為「陽」，低為「陰」，到戶外走走，登高爬山，吸收陽氣，增強運勢。11.孝敬老人：古云:家有一老，如有一寶。想要運勢好，孝敬老人、善待老人才能給我們增加正能量，才能風生水起好運來。
阿伯偷整箱鳳梨酥已投案！佳德喊「酥香風暴最終章」 網笑：還是酥了
台北市知名糕餅店「佳德鳳梨酥」在中秋節前夕，透露有一名白帽阿伯宛如「特務」般混入人群中，偷偷抱走整箱鳳梨酥，期盼他能主動前往警局。而警方獲報後展開調查，鄭姓嫌犯已於9日前往警局投案，全案正在偵辦當中。對此，佳德鳳梨酥急發文表示，整起酥香風暴迎來最終章，並喊話「鳳梨酥可以香甜，但正義不能缺席。既然抱酥退場時能從從容容、游刃有餘，日後喝茶也要保持優雅。」佳德鳳梨酥於5日在臉書粉專指出，店內2日上午發生「一起充滿戲劇性與酥香的案件」，一名戴著白色帽子的阿伯趁著管制人員短暫補水的空檔，以極高的特務潛行技巧，不小心插隊入店、融入取貨區群眾，並且對他人預訂的鳳梨酥一見鍾情，接著抱著整箱鳳梨酥神速退場。業者將阿伯形容為「宛如國家級鳳梨酥特務行動」，並稱「波麗士（Police）好朋友」茶已泡好，還在等阿伯到案。貼文在網路上引起熱議，警方獲報後也立即展開調查。該名鄭姓男子9日已前往台北市警松山分局中崙派出所投案，稱偷走的8盒、總價4,000元鳳梨酥已全數捐給弱勢。警方調查後發現，鄭嫌有竊盜前科，目前已依照《刑法》竊盜罪嫌函送至台北地檢署偵辦。此消息曝光後，佳德鳳梨酥以「疾風行動2：迅雷行動」為題再度發文，稱這起事件為「酥香風暴最終章」。業者指出，警方調查發現，阿伯當日搭公車離場時，還不忘回眸退場，整個行為「從從容容、游刃有餘」，更深諳「反跟監」三式：假轉彎、突停頓、迂迴走位。業者直言，整起酥與茶風暴已圓滿落幕，「鳳梨酥可以香甜，但正義不能缺席。既然抱酥退場時能從從容容、游刃有餘，日後喝茶也要保持優雅，別匆匆忙忙、連X帶X。」並大讚阿伯「出來喝茶」非常勇敢，業者並無要求償，只是想確定對方吃鳳梨酥有配茶，這樣才不會噎到了。貼文曝光後，再度掀起網友熱議，紛紛留言表示「小編太有才了，不愧我從小吃到大」、「我懷疑小編在偷臭」、「你們小編寫的很台灣人」、｢小編在從從容容游刃有餘的態度下製作文案嗎」、「小編太有才了，當小編太可惜」、「小編文筆太棒了，可媲美武俠小說」、「最終，阿伯還是酥（輸）了」。
白帽阿伯偷整箱佳德鳳梨酥「宛如特務行動」 昨主動投案早有前科
台北市知名糕餅品牌「佳德鳳梨酥」在中秋節前夕發生竊案，一名頭戴白帽的男子趁著人潮擁擠之際，混入取貨區內，抱走整箱鳳梨酥離開現場。轄區松山警分局展開調查，而鄭嫌疑似深知警方積極釐清逃逸路線，昨（9）日中午時分已主動前往警局投案。「佳德鳳梨酥」官方臉書粉絲專頁於10月5日發文指出，該起竊案發生在2日上午。當時店內人潮眾多，一名身穿白色帽子、配戴口罩的中年男子，趁門口管制人員短暫離開補水之際，迅速潛入店內，完成一連串「不小心」的行動，包括插隊入店、混入取貨區、抱走他人預訂的鳳梨酥後搭上公車離開，全程乾淨俐落，堪稱「鳳梨酥特務級犯案」。佳德鳳梨酥在官方粉絲專頁發出「尋人啟事」，以幽默筆調重現整起事件，形容該名阿北的動作俐落得「宛如國家級特務行動」，甚至打趣稱「小編一度懷疑是阿湯哥親自出擊」。最新進展指出，涉嫌竊取鳳梨酥的鄭姓男子，疑似意識到難逃法網，於10月9日中午主動前往台北市警察局松山分局中崙派出所投案。鄭男在製作筆錄時表示，偷走的8盒鳳梨酥總價約4000元，事後已全數捐給弱勢族群。警方後續將他帶回松山派出所進一步調查，確認鄭男有竊盜前科，現已依《刑法》竊盜罪嫌移送台北地方檢察署偵辦。警方強調，案件細節與動機仍待進一步釐清。
小心！微波爐加熱整顆蛋黃酥會爆炸 消防局：要先切半
今年10月4日至6日為中秋節連假，除了烤肉、月餅，也有不少人會吃蛋黃酥。不過，專家提醒，民眾千萬別將整顆蛋黃酥直接放進微波爐加熱，以免食物在爐內直接炸開。新北市消防局曾在官方YouTube頻道「新北消防發爾麵」以示範影片告訴民眾，若將整顆蛋黃酥放入微波爐後，逐漸升高的爐內環境，會使蛋黃酥瞬間爆開。消防員解釋，之所以出現這種情況，在於蛋黃內含水分和磷脂，當民眾將蛋黃酥放進微波爐加熱時，水分受熱膨脹，磷脂則會促進能量散出，但因外膜包覆讓這股壓力無法釋放，最終導致爆炸。消防員也在影片中建議，如果民眾需加熱蛋黃酥，可先將蛋黃酥切成兩半，再以陶瓷或玻璃類餐具盛裝後，用中小火加熱10至20秒，即可食用，也能免於「打開微波爐，沒有食物香氣，而是心碎的聲音」。此外，蛋黃酥名店「不二糕餅」也在官網分享4種蛋黃酥加熱方法，其一是將烤箱將溫度預熱至攝氏180至200度，放入退冰後的蛋黃酥烤3至5分鐘，直到外皮變得酥脆即可；其二是將退冰後的蛋黃酥，放入不加水的電鍋中加熱，待電鍋電閘跳起後即可食用；其三是將氣炸鍋預熱至180度，放入退冰後的蛋黃酥維持3至5分鐘；其四是在何家烤肉時，放在鐵網上與其他食物一起烤。
月餅好髒2／糕餅名店食安連環爆！黴菌、蟑螂冒出頭 中秋節民眾好憂心
台中知名蛋黃酥店家香格里坊遭前員工小香（化名）踢爆有食安問題，指控不僅擺放廚具的地方發霉，甚至還用生鏽的空罐頭盛裝用水。然而，近年來糕餅相關的食安問題連連，不但有消費者買到發霉的產品，甚至還有人控訴在食用過程中吃到蟑螂、噁心爆表，不免讓民眾擔憂，能否在中秋佳節安心過節。知名伴手禮品品牌「微熱山丘」今年9月13日突然於臉書發文致歉，坦承部分月餅發霉，原因是新產線包裝密封有瑕疵，導致密閉不良，強調隨即全面停止月餅出貨及生產，而已經購買的顧客則可以憑發票全額退費，尚未出貨的訂單則接受取消及退款。而針對微熱山丘一連串的公關應對，民眾也紛紛大讚其勇於負責且主動處理。此外，基隆百年老字號連珍糕餅店則在今年2月20日爆出，有民眾在超商買了連珍芋角牛奶蓋雪糕，沒想到吃到一半後，竟吃到蟑螂頭。消息一出，連珍火速將該產品下架，並表示雖然是品牌授權，但未來也會對製造供應商更加注意，避免再有類似的事情發生，並對消費者提供適當補償。連珍糕餅店授權在超商販售的芋頭冰被爆吃到蟑螂，引起網友關注，連珍也火速將產品下架。（圖／報系資料照）無獨有偶，台中知名店家「不二糕餅蛋黃酥」去年遭到民眾於網路爆料蛋黃酥中有蟑螂，蔡姓女子發文表示「自己帶了一盒不二糕餅的蛋黃酥回家，結果長輩吃到一半感覺怪怪的，一看之下，裡面竟然吃到蟑螂，認為店家食安控管有問題」。隨後，不二糕餅發聲明表示已經和該名蔡女取得聯繫，認為其爆料與事實不符，最後委由律師進入司法程序，並對蔡女提告加重誹謗。全案經過台北地檢署偵辦以後，今年5月23日偵結，檢察官認為蔡女網路PO文攸關食安公益，予以不起訴處分，而不二糕則表示將向檢方提出再議。不二糕餅蛋黃酥遭蔡女爆料吃到蟑螂，隨後不二糕餅對蔡女提告獲不起訴。（圖／翻攝爆料公社）不少消費者呼籲，隨著中秋連假將至，國人又再度懷揣著團圓的歡喜準備迎接節慶的到來，各縣市政府衛生局應該加強對門庭若市的糕餅店家進行大規模的食安抽驗，讓民眾可以買的放心、吃的安心，才不會在月圓人團圓的中秋佳節乘興過節，卻吃壞肚子、敗興跑醫院。本刊致電香格禮坊老闆古瑞龍詢問相關爭議，他表示衛生局兩天前已經有來查了，但只有幾項違規而已，並沒有像對方說的如此嚴重，目前也已經改善中，強調對方都在亂講話。+
光復鄉淤泥嚴重！他救災5天改用「省力清理法」腳踢泥巴塊 140萬人超驚喜
花蓮馬太鞍溪堰塞湖23日下午發生溢流，大量泥水衝擊下游光復鄉，造成嚴重災情，來自全台各地的「鏟子超人」、「雨鞋超人」也趁著連假陸續前往災區支援。對此，就有位網友協助救災5天後，找到「省力清泥巴法」，不僅無須吃力地用鏟子挖起淤泥，最後還可以一腳將泥巴塊踢出門，影片曝光至今已吸引超過140萬次瀏覽。有位網友在27日上午在Threads分享了現場清淤的畫面，房屋內堆滿了厚厚的淤泥，如果只依靠鏟子，恐怕得耗費不少力氣才能將淤泥挖起，就有一名男子先用高壓水槍把水灌進去，讓淤泥稍微軟化，接著就能徒手把整塊泥巴拿起來，還可以一腳把泥巴塊踢出門外。影片發出後，迅速收獲超過4.7萬人按讚，許多人紛紛在底下留言，「看起來就很硬很難清」、「這不是泥巴，這是水泥塊了」、「這土也太黏，難怪大家都說很難清理」、「大家越來越厲害啦！謝謝分享技術」、「好聰明又省力，謝謝善良的台灣朋友」、「年輕人果然用不同的思維在處理事情，很厲害」、「感謝分享，馬上嘗試看看，不然一直用鏟的，真的很累」、「很像在賣什麼糕餅」、「這泥看起來好像真的可以拿來做杯子燒盤子」。另外，也有鄉民在Dcard以「如果要去光復挖泥巴，穿帶物tips」為題發文提醒，務必要穿長袖長褲、帽子，太髒可能要報廢；手指可包透氣膠帶，因為戴手套也很磨；雨鞋至少要中筒；護目鏡可保護眼睛，防止泥漿噴濺；毛巾圍脖子上，噴到泥漿可以馬上擦；要補充水分和電解質，建議自備，免得現場不夠；花蓮到光復火車，可用悠遊卡或TPASS搭區間車。該鄉民指出，現場會發放除泥工具，但公發的鏟子可能有點重量，因此她有自備比較小的鏟子；熱心民眾到現場幫忙後，也不用擔心餓肚子，中午慈濟會發餐盒，路上還有很多團體在發麵包、八寶粥、穀棒等等。該鄉民也強調，「淤泥比想像中的難挖，很重很黏很髒，災戶根本無力清淤泥，家具厚實也搬不出來，更不要說有些是獨居老人，希望年輕人踴躍去幫忙！」
最實用的救援食物！台中百年餅店陳允寶泉捐1500盒 五大餅鋪響應
「樺加沙」颱風重創花東地區，花蓮馬太鞍溪23日堰塞湖發生溢流，導致光復鄉災情慘重，來自全台的賑災物資、善款不斷湧入光復鄉。但有名網友發文說想捐十箱水遭婉拒，災民希望能寄太陽餅，耐放又能即時補充能量。台中百年餅鋪「陳允寶泉」董事長翁羿琦聽到了花蓮災民的心聲，今（27）日宣布慨捐1,500盒、市價逾50萬元的太陽餅，同時也號召自由商圈太陽餅業者共襄義舉，已有新太陽堂等五家同業響應跟進。陳允寶泉董事長、同時身兼自由路商圈主委翁羿琦表示，台中太陽餅等糕餅，在921大地震時也曾經扮演過重要角色，當年許多災民靠著太陽餅渡過難關，如今在災區再度被點名成為最實用，也是最想念的食物之一，自由商圈業者都能感同身受，包括新太陽堂、九個太陽和太陽堂老店等，已紛紛應允響應捐贈義舉。翁羿琦表示，陳允寶泉在去年花蓮發生地震時，舉辦三天的義賣活動，所得全數捐出，投入救災與重建。這次看到花蓮災區新聞報導，深受觸動，心中掛念著花蓮災民的需求。翁羿琦說，中秋節將屆，正是糕餅業大旺季，也是一年當中最忙碌的時節，但因心中掛念花蓮災民需求，毅然停下生產線全力製作太陽餅。今天將新鮮出爐的太陽餅包裝好，總共有1,500盒，每盒為10入裝，保存期限可達一個半月，由專車運送花蓮災區，盼能在最需要的時刻，帶給災民甜美好味與溫暖。
不二緻果彌月禮盒爆「油飯全發霉」 業者拒退款：補寄要自出運費
高雄知名糕餅店「不二緻果」遭控彌月禮盒內「油飯」發霉，消費者質疑品管不佳，向業者反映退款，第一時間還被拒絕，引發不滿；但業者喊冤，強調禮盒從高雄宅配到花蓮，因颱風影響運送延宕，而民眾取貨後隔天才開箱，因此發霉原因有多種可能；高市衛生局調查油飯源頭供應廠，發現廠內有部分缺失，已責令供應廠限期改善。民眾指出，收到期待已久的「不二緻果」彌月禮盒，準備發送給親友時，竟發現裡頭油飯全發霉，油飯上層覆蓋肉絲、香菇，明顯長出一層白色絨毛狀霉菌，驚覺不能食用，立刻向業者反映，不料業者先拒絕退款，還說若要補寄新油飯，消費者要自行負擔運費。對此業者喊冤，強調目前已與消費者達成共識，將全額退款；另也還原寄送流程，本月22日該禮盒以冷藏方式，委託物流公司從高雄宅配到花蓮，因颱風影響運送延期，24日消費者取貨後，隔天才發現油飯發霉，這段期間導致發霉的原因有很多，還要再調查。衛生局表示，經查該彌月禮盒為客製化品項，油飯是由「不二緻果」委託其他供應廠製作後，再負責將成品組裝進禮盒；26日衛生局派員稽查「不二緻果」店內狀況，發現該店未建立油飯驗收流程，也未標示建議食用完畢日期，已影響消費者權益，應限期改善。至於生產油飯的食品供應廠商，衛生局稽查發現未依規定完成食品業者登錄，冷藏櫃也未裝設溫度計、設備未保持清潔等缺失，責令限期改善，若未改善將依《食品安全衛生管理法》裁罰6萬元以上2億以下罰鍰。
食安拉警報！家樂福蝦仁驗出抗生素 多款月餅冰品也中鏢
台北市衛生局昨（23）日公布中秋節前夕市售食品與散裝飲冰品的抽驗結果，共檢驗222件產品，範圍涵蓋月餅、糕餅、飲冰品與水產品。檢測顯示部分商品不合格，已勒令下架。根據《中時新聞網》報導，家樂福天母店販售的產銷履歷白蝦仁，被驗出含有0.03ppm的「西氟沙星」，被認定為違規產品，衛生局已要求立即下架並進行後續處置。糕餅部分，另有4款商品標示不符，包括豆漿核桃牛軋糖、芋香太陽餅、芋鬆參Q餅及芋光寶盒。由於未依規定標示，同樣被勒令下架，相關業者將依法裁罰。飲冰品檢驗方面，衛生局解釋，在119件散裝飲冰品中，有9件不合格，包括一沐日吉林南京店販售的冰油切蕎麥茶、建中黑砂糖刨冰愛玉、李記紅茶冰甘蔗青茶、甘蔗媽媽茉莉綠茶，以及特好喝TOPTIERTEA特茶王等。這些產品被檢出腸桿菌科數值超標，顯示製作或保存過程恐有衛生瑕疵。尤其若在常溫下保存，細菌繁殖更快，將直接影響品質與保存期限。衛生局提醒，民眾在採買中秋烤肉食材時，應仔細留意肉品與水產的顏色、氣味與外觀是否異常；同時生食與熟食必須分開處理，避免交叉污染。烹調時溫度需超過70℃，才能確保食材徹底加熱，維護食用安全。
建中黑砂糖刨冰 愛玉遭驗出防腐劑不符規定
台北市衛生局22日公布散裝飲冰品與配料、中秋食品抽驗結果，冰品及配料抽驗119件共有9件違規，其中一沐日吉林南京店、建中黑砂糖刨冰、士林以利泡泡冰等店均上榜，依《食安法》對業者各開罰3萬元；中秋食品抽查103件，有1件「產銷履歷白蝦仁」檢出動物用藥西氟沙星，另有4件烘焙產品標示不符規定，均已要求下架。衛生局派員抽驗飲冰品，不合格店家包括一沐日吉林南京店的冰油切蕎麥茶、士林以利泡泡冰草莓泡泡冰、溢生中藥青草行及弘順青草店的蘆薈汁、厚德囝仔仙青草行的青草茶、李記紅茶冰甘蔗青茶、甘蔗媽媽南京三民店的茉莉綠茶、以及特好喝TOPTIERTEA的特茶王，均為腸桿菌科超標；建中黑砂糖刨冰的愛玉驗出不得檢出的防腐劑「己二烯酸」。衛生局指出，腸桿菌科超過標準，即表示在製作過程當中衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受汙染，或工作人員個人衛生狀況不佳所造成。至於「己二烯酸」是常見防腐劑，可抑制食品中黴菌及酵母菌生長，但不可隨意添加於食物中或過量使用。此外，中秋節將屆，衛生局也至北市月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、食品材料行、傳統市場、超商、超市、量販店及餐飲店家等處所，抽驗中秋節相關產品及應景食品，總計抽驗103件，有5件產品不符規定。衛生局食藥科長林冠蓁表示，檢驗不符規定產品台中市丞霖公司在家樂福天母分店上架的「產銷履歷白蝦仁」，檢出不得殘留的抗生素「西氟沙星」共0.03ppm，除已要求下架並移請台中市衛生局處辦，依法可處業者6萬元以上、2億元以下罰鍰。此外，有4件標示不符規定，包括慧上癮公司的「豆漿核桃牛軋糖90g」，依法處3萬元罰鍰；金橞食品公司的「芋香太陽餅、芋鬆參Q餅、芋光寶盒」，共處8萬元罰鍰，均已令販售地點業者下架。
北市衛生局公布中秋節食品抽驗結果 「慧上癮、食芋堂」皆出包
為保障民眾中秋佳節外出聚餐及自行烹調之食品安全，台北市政府衛生局至台北市月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、食品材料行、傳統市場、超商、超市、量販店及餐飲店家等處所執行中秋節相關產品及應景食品抽驗，總計抽驗103件，檢驗結果1件產品檢驗結果不符規定（不合格率0.97%）；另4件產品標示不符規定。北市衛生局指出，此次抽樣103件中秋節應景食品，包含50件烘焙相關食品（含各式月餅、餡餅、鳳梨酥、蛋黃酥及烘焙餡料等）、49件常見烤肉用應景食材（含肉品、海鮮、蔬菜、加工煉製品、豆干等）、4件烤肉調味醬，視抽驗品項，擇定檢驗項目包含防腐劑、蘇丹色素、動物用藥、乙型受體素、農藥殘留、環氧乙烷、甜味劑、漂白劑、殺菌劑、重金屬鉛、重金屬鎘、食品中微生物等。家福股份有限公司台北天母分公司的「產銷履歷白蝦仁」檢出西氟沙星0.03ppm。（圖／台北市政府衛生局提供）檢驗結果顯示，家福股份有限公司台北天母分公司的「產銷履歷白蝦仁」檢出西氟沙星0.03ppm（動物用藥殘留標準：不得檢出），不合格產品均已要求本市業者下架不得販售，並移請來源所轄衛生局處辦。西氟沙星（ciprofloxacin）為1種廣效性抗生素，用於治療人類細菌性感染。上述藥品，未經農業部核准登記使用於水產動物，依「動物用藥殘留標準」為不得檢出。業者施用動物用藥應符合相關法令，以保障水產、消費者之健康安全，並避免環境中抗藥性細菌的產生。北市衛生局表示，產品殘留動物用藥不符「動物用藥殘留標準」者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條第1項第2款，可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。 有關標示查核4件不符規定，其中「慧上癮」的「豆漿核桃牛軋糖」、「食芋堂」的「芋香太陽餅」、「芋鬆參Q餅」、「芋光寶盒」，已令販售地點業者立即下架，不得販售，追溯案內標示不符規定產品來源屬台北市業者，已依法處辦；屬外縣市業者，已移請所轄衛生局依權責辦理。食芋堂的「芋香太陽餅」標示不符規定。（圖／台北市政府衛生局提供）食芋堂的「芋鬆參Q餅」標示不符規定。（圖／台北市政府衛生局提供）食芋堂的「芋光寶盒」標示不符規定。（圖／台北市政府衛生局提供） 佳節賞月及享受美食時，北市衛生局提醒消費者於選購月餅、禮盒或生鮮肉品、水產品、蔬果及其他烤肉用之應景食品時，除選擇信譽良好之店家購買外，儘量選擇有完整包裝及清楚標示之產品；另應儘量避免購買顏色鮮艷、異常白皙或偏離傳統色澤的食品。至於選擇餐飲店家及自宅烹調時，則應注意製（販）售場所環境是否清潔衛生，保持手部衛生清潔，食用前或料理前應注意外觀氣味、色澤是否正常，有無因不當儲存而導致產品發霉、變質腐敗情形；食用前或料理前應將食材以乾淨水源澈底洗淨，處理生熟食需使用不同器具避免交叉污染，烹調及復熱要澈底加熱（食品中心溫度超過70℃），產品貯存適當溫度（冷藏攝氏7度以下，熱存攝氏60度以上），室溫不宜放置過久（製備完成的菜餚在室溫下不得存放超過2小時）。若無法立即食用完畢，應放入冰箱，避免微生物滋長。北市衛生局另呼籲食品及餐飲業者於生產製備流程時，應注意食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度等自主管理，選擇有來源、信譽良好的廠商所供應安全衛生之食材，恪遵食品安全衛生管理法規定，以保障產品衛生安全及民眾消費權益。衛生局補充，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至台北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息。
百年老店玉珍齋遭詐騙冒名 「一頁式廣告」下單收到中國漢餅
詐騙集團手法層出不窮，連擁有百年歷史的彰化鹿港糕餅老店玉珍齋也未能倖免。近來有不肖人士假冒玉珍齋名號，在網路上以「一頁式廣告」販售低價糕餅，寄出的卻是與廣告不符的中國漢餅，不僅讓消費者受騙上當，也嚴重影響老店商譽。據《三立新聞網》報導，玉珍齋老闆黃一彬受訪時氣憤表示，店內傳統糕餅、蛋黃酥、鳳梨酥、鳳黃酥等產品深受顧客喜愛，每逢中秋檔期更是熱銷。不料詐騙集團看準玉珍齋知名度，利用誇大廣告圖片吸引買氣，實際寄出的卻是拇指大小的劣質糕點，與消費者預期落差極大，導致顧客誤會，也讓業者倍感無奈。據了解，詐騙手法多以低價促銷為誘因，並在頁面掛上「限時特價」及「最新成交紀錄」的虛假資訊，營造搶購氛圍。由於相關網站大多架設於境外，即使報警處理也難以追查幕後來源，受害民眾往往只能自認倒楣。黃一彬提醒，消費者若要購買玉珍齋產品，應認明官方網站，並可透過官網提供的電話進一步確認。台灣的官方網址最後會標示「.tw」，而詐騙網站多為國外網域，若遇到陌生連結應提高警覺，避免受騙。他呼籲民眾切勿因低價廣告心動下單，以免再度成為詐騙目標。玉珍齋遭詐騙集團盯上。（圖／翻攝臉書／百年品牌-玉珍齋）
桃市府抽驗中秋食品248件！ 香菜驗出農藥殘留超標
中秋佳節將至，桃園市衛生局為守護民眾食用應景食品之安全，針對轄內糕餅烘焙業、餡料製造業、連鎖燒肉及知名燒烤店，並延伸至量販超市、超商、五金百貨及網路平台等販售場域，共抽驗248件中秋應景食品。其中1件香菜檢驗不符規定，已移來源商所轄衛生局後續辦理，其餘食品及44件烘焙常用蛋類相關產品均符合標準。衛生局表示，此次抽驗涵蓋月餅、餡料、鹹蛋黃、蔬果、禽畜水產品、烤肉加工製品、烤肉醬、即食熟食及免洗餐具等，檢驗項目包括防腐劑、農藥殘留、重金屬、微生物等多項指標，全面把關食品安全。衛生局說，此次抽驗到位於中壢區中山東路的禾崧企業行，其中1件香菜檢出農藥殘留超標，即違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款，可處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。該廠商來源為彰化縣，目前已移請所轄衛生局辦理。衛生局提醒民眾，選購來源可靠食材，避免購買來路不明產品，注意產品標示是否完整，開封後應儘速食用，食材應充分清洗，並落實生熟食分開、澈底加熱原則，烤肉聚餐時應注意食材新鮮度，並依包裝建議保存，本局亦建議消費者依循「食在地、選當季」的理念，以降低農藥殘留風險，確保飲食安心。
中秋節拒5萬顆企業單！彰化這家蛋黃酥「寧願接小單」 老闆揭原因：抱歉了
中秋節將至，許多糕餅名店忙翻。一般通常希望訂單越多越好，不過彰化有一家「黑手牌」蛋黃酥，今年遇到有企業一口氣想訂購5萬顆來分送員工，結果被老闆陳永聰拒絕，「為了永續經營，只好說抱歉了」。陳永聰向《自由時報》坦言，做生意當然希望訂單越大越好，但不能為了接一個超級大單，就犧牲其他眾多的小訂戶，這不是細水長流的經營之道，「因為蛋黃酥主攻中秋檔期市場，超級大單今年買來送給員工或是客戶，明年繼續下訂的機率應該很小」。陳永聰透露，「黑手牌」蛋黃酥一開始沒名氣，是靠著親朋好友的少量支持起家，好口碑打出市場。因此對他而言，每筆訂單就算是1、2盒十分珍貴，小訂單累積下來，從初次光顧到變成熟客，「黑手牌」蛋黃酥就是無數個熟客的送禮和推薦，才有今天的地位。陳永聰表示，今年中秋檔期不只有企業一口氣要訂5萬顆，還有好幾個人來電，一訂就要5、600盒，但他都只能拒絕說抱歉。因為今年接了大筆訂單，明年不一定還有，不如靠眾多的小訂單比較實在，尤其蛋黃酥市場淡旺季分明，在人力有限的情況下，只希望照顧更多的小訂單，才能讓生意長久。另外，陳永聰在台南當婦產科醫師的女兒陳怡婷，也會抽空回老家幫忙賣蛋黃酥，讓他笑說：「女兒忙到沒時間學作蛋黃酥，只能幫忙站台賣蛋黃酥，超級貼心」。
中秋節搶購爆單！「佳德鳳梨酥」今起限購5盒
中秋節將至，人氣糕餅名店提前進入備戰狀態，為應對龐大訂單壓力，紛紛宣布休業趕工。新北知名蛋糕坊「小潘」及彰化名店「不二坊」皆選擇在節前休店多日，以專注月餅製作，吸引大批消費者關注。台北知名伴手禮品牌佳德糕餅，也因預購訂單湧入，啟動限購措施應對需求。新北板橋的「小潘蛋糕坊」早早公告自9月11日至10月2日暫停營業，共計22天，預計中秋節前三日才恢復店面營運，全力投入蛋黃酥生產。與此同時，彰化的蛋黃酥排隊名店「不二坊」亦自9月14日起休店，連休19日，直至中秋節前三天再度開門營業。而台北知名伴手禮店「佳德鳳梨酥」亦感受到強勁買氣。店長表示，針對中秋需求，鳳梨酥的備貨量已提升約兩成，並加聘工讀人力協助出貨。由於訂單湧入，截至9月底的預購量已經「全數額滿」，店家決定中秋節前不安排休假，預計節後將安排八天公休。然而人潮持續湧現，佳德於9月14日下午4時緊急公告，自9月15日起針對原味鳳梨酥實施限購政策，每人限購5盒，無論規格為何。其餘產品則依現場庫存供應，售完為止。業者強調，工廠已加派人手，希望儘速恢復正常供應，盡力滿足市場需求。根據佳德說明，原味鳳梨酥多數日期訂單已告額滿，僅10月2日至10月5日尚有少量可供應；「鳳黃酥」目前已無法預訂；「紅豆蛋黃酥」及「棗泥蛋黃酥」仍可下單；「純綠豆椪」、「蛋黃綠豆椪」、「魯肉綠豆椪」也維持正常訂購狀態；其他如「牛軋糖」及「沙其馬」等產品則有穩定庫存。
1顆不到50元 老饕狂推彰化這家蛋黃酥：媲美不二坊
中秋節將至，月餅和蛋黃酥是最具代表性的點心，不管是送禮還是自己吃都很合適。其中，不二坊、陳耀訓等知名糕餅店最熱門，不過有民眾發現，同樣位於彰化的一家蛋黃酥，味道和口感更好，甚至「媲美不二坊」。一名女網友在《Threads》透露，她在彰化的一家糕餅店，買到媲美不二家的蛋黃酥，一顆只要45元，不甜膩、外皮酥、蛋黃不乾，完全符合她對蛋黃酥的要求，因此吃得很開心，直呼很好吃：「這就是我要的蛋黃酥！」貼文一出，引發熱烈討論，網友紛紛暴動詢問：「請問是哪一間呢」、「看起來蛋黃好濕潤，好讚哦！也好想知道是哪一家」、「請問店家資訊」、「這蛋黃看起來很可以耶！」對此原PO解答，是彰化雄二家蛋黃酥，一吃覺得很不錯，並猜測不二家可能現在訂單量大，品質不穩定，「以前也覺得不二家超好吃的」，如今味道似乎變了。彰化雄二家蛋黃酥Google評價高達4.8顆星。（圖／翻攝自雄二家 蛋黃酥臉書）據了解，雄二家蛋黃酥Google評價高達4.8顆星，招牌蛋黃酥傳承匠心工藝，堅持每日手工現做，餅皮選用國外進口無水發酵奶油製成，乳香濃郁不膩口，手桿層層餅皮金黃酥香，內餡嚴選紅豆漫火熬煮，包覆本土特級鹹蛋黃，健康減糖配方，吃得出食材天然好滋味，入口即化香氣四溢。業者公告中秋檔期的宅配、自取皆已滿單，感謝大家的熱情支持與厚愛，「目前訂單無法更改日期與數量，敬請體諒」。
中秋節倒數！小潘蛋糕坊「停售22天」 不二坊蛋黃酥訂單全滿：這4天開放販售
距離中秋節還有大約1個月時間，月餅、鳳梨酥是不可或缺的點心，各大知名店家都被搶翻天，包括板橋小潘蛋糕坊、彰化不二坊、林記糕餅舖，都即將暫停販售，中秋行事曆也隨之曝光，提醒民眾注意時間。小潘蛋糕坊在粉絲專頁公告，9月11日至10月2日共22日，中正店、和平店2間門市皆不對外販售，10月3日恢復營業，「現場數量有限，排到有什麼買什麼，售完為止」，同時提醒尚未開賣前請勿排隊，以避免造成鄰居困擾。另外，彰化不二坊也聲明，中秋節電話訂單已滿，即日起到中秋節期間將不再接受訂購，9月14日至10月2日門市暫停販售。已完成電話預購訂單顧客，要依照預定的時間至門市取貨，店家將於10月3日至10月6日開放門市販售。不二坊公告中秋節電話訂單已滿。（圖／翻攝自不二坊 - 僅此一家 別無分店臉書）而彰化另一家餅店「林記糕餅舖」也公開2025年中秋行事曆，9月1日至10月5日彰化門市「周日照常營業」；9月1日僅販售禮盒，「綠豆椪、老婆餅、芋香系列商品」的最後販售日為9月7日，9月8日暫停販售。10月6日中秋節當天，營業時間從上午9點開始，一直到售完為止。店家也提醒，9月隨時可能公告每人限購顆數，請關注粉專獲得中秋相關最新消息。