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見國中生買炸銀絲卷！他驚呼「油量超恐怖」 網反駁：根本極致美味
台灣宵夜選擇豐富多樣，不少人會選擇鹹酥雞、泡麵、串燒等等來解饞。就有一名網友觀察，兩名國中生在炸物攤點了炸銀絲卷，質疑油量太高、不健康，讓他不禁直呼「點炸銀絲卷的都是什麼神人？」引發討論。這名網友在PTT以「點炸銀絲卷的都是什麼神人？」為題發文表示，自己遇到2個國中生在買炸物，發現對方都點了炸銀絲卷，「我看了一下油量，哇哇哇這麼恐怖，點炸銀絲卷的都是什麼神人？」貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「好吃」、「國中時第一次吃到真的驚為天人」、「女兒愛吃上面的煉乳」、「銀絲卷就是讓你找個名目來吃煉乳的煉乳放置器」、「濃縮再濃縮的極致美味 ，你懂個X」、「炸得好吃的可遇不可求」、「還要加上煉乳跟花生粉」、「炸銀絲卷加煉乳=邪魔外道，那個油都是肉的精華風味，當然就是加一些胡椒鹽才是正確作法」。也有人說到，「澱粉跟糖都很容易造成肥胖，裹油更熱量炸彈」、「跟直接喝油沒兩樣」、「油鍋內的綜合口味」、「爛油、高油、高澱粉，好像沒一樣好」、「銀絲卷就是吸油炸彈啊」、「國中時期沒有天天吃的話，那點熱量根本不放眼裡」、「國高中亂吃都健康」、「又不是天天吃，半年吃一次怕X喔」。
爆預算也要買！話題精品包：Delvaux、Chloé、FERRAGAMO…這顆黑粉配色Lady Dior超心動
包治百病這句話，真的不是說說而已！每一季精品包推陳出新，不只有經典包推新色新材質、清新可愛，也有優雅實用系，還有回歸再爆紅的百搭款～這次一起鎖定話題度爆表的新款精品包款，光看就好心動！話題精品包：Dior Lady Dior粉嫩新色、清新撞色Dior 呈獻全新LadyDior 包款，由 Jonathan Anderson設計，這次邀請 Dior 品牌大使 Mia Goth、Greta Lee 與 MikeyMadison 共同演繹。不難發現，除了有粉嫩新色之外，還有少見俏皮的撞色設計，如：黑白、黑粉，讓包款更加活潑吸睛。（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）另外還有一款以鮮豔綠色調、立體愛心葉片壓紋造型，看起來充滿生命力，最特別的是還點綴一個紅色瓢蟲，透過色系的對比，更加襯托出Lady Dior 的不同可能性！（圖／品牌提供）話題精品包：Delvaux Medley Jacquard手袋Delvaux Medley Jacquard 手袋以黑、白、灰三色調構築，透過緹花機繁複工序展現細膩紋理與立體層次之美，呼應 1970 年代大膽多元的設計美學。胡椒鹽色緹花帆布優雅承載 Medley Jacquard 的設計語彙，其編織靈感源自二戰時期軍用機能面料，不僅具備防潑水特性，更呈現俐落挺拔的外觀。在延續實用性的基礎上，以細緻黑色皮革與低調的「D」形圖案點綴，將質感紋理與單色美學巧妙交織，賦予手袋歷久彌新的優雅魅力。（圖／品牌提供）話題精品包：FERRAGAMO Soft Bag Ferragamo 推出全新秋季包款，結合高級材質與時尚色彩，完美平衡優雅氣質與實用功能。Soft Bag 秋季系列以苔蘚綠及絲絨條紋麂皮打造，並推出香茅黃與深啡色，散發低調奢華。（圖／品牌提供）話題精品包：Chloé全新Paddington鎖頭包今年秋冬不能錯過的包款，怎能少了Chloé Paddington鎖頭包，這次由超模Kendall Jenner、韓國人氣女團 MEOVV 成員 Anna演繹廣告大片。（圖／品牌提供） 這次於 2025 冬季時裝秀中再度回歸，在延續經典的同時，於細節間悄然進化。標誌性的鎖頭保留了實用功能，金屬配件更加輕盈，整體結構也經過精雕細琢—採用柔軟的水洗植物鞣製皮革，呈現自然光澤和專屬歲月質感。全新的單拉鍊開合設計與可調節肩帶，提升了舒適度，讓攜帶體驗更為舒適輕鬆。CHLOÉ PADDINGTON鎖頭包／89,900元（圖／品牌提供）
擠完汁檸檬皮別丟！農糧署曝「2妙用」步驟超簡單 海鮮、肉類都超搭
檸檬富含多種營養，主要包括維生素C、檸檬酸、鉀、鈣、鎂等礦物質，以及類黃酮等。這些營養素對人體健康有許多益處，例如增強免疫力、促進膠原蛋白合成、有助於消化、調節血壓和預防心血管疾病等。事實上，檸檬皮含有比檸檬汁多10倍的維生素及生物活性化合物，雖然無法直接食用，但可用於甜點烘焙及入菜料理。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA－農糧署」透露，炎炎夏日來點清爽的檸檬最對味，國產檸檬以屏東為主要產地，占全臺7成以上產量，主要栽培品種為Eureka（優利卡），採收期涵蓋全年，並以7至9月為盛產期。除了取檸檬果肉榨汁，檸檬皮也可用於甜點烘焙及入菜料理，因此特地分享2招。農糧署表示，檸檬皮可用來製作胡椒鹽，首先將檸檬皮刨屑後，混入黑胡椒烘烤，再倒入鹽巴中拌勻，適合搭配燒烤、肉類料理；再來是檸檬味麵衣，檸檬皮刨屑後混入麵糊中，包裹食材進行油炸，可增加酸甜香氣，適合搭配海鮮、雞肉等食材。農糧署提醒，在購買檸檬時，可挑選具有機、友善或產銷履歷等標章農產品，或是向自信譽良好的商家採購，以提升農產品食用安全。貼文引發討論，不少網友也分享檸檬皮的其他用途，例如「還有磅蛋糕，檸檬就是蜂蜜好朋友」、「一般料理都可以加，譬如所有灑蔥花的部分，都可以用柑橘類的皮，很香」。
好市多新神物？網友見路人掃貨「狂搬2大車」傻眼 推手網紅也現身：不用買那麼多
知名量販賣場好市多（Costco）因為擁有許多獨家商品，加上客戶活躍分享各種商品使用經驗，擁有極具活力的生態，常常掀起「好市多神品」熱潮。近日又有網友在好市多內拍到2名客戶其他什麼商品都不買，就只拿了某種瓶裝商品，一口氣搬了足足2大車，讓他忍不住直呼：「這是什麼屌東西？」還表示這2人瘋狂掃貨「搬到被制止」，讓他也忍不住手刀搶了2罐。經過網路流傳，不僅有網友解惑，還引起掀起這項商品風行熱潮的網紅現身留言：「不要買那麼多，2瓶我就可以用1年多了。」今日，有網友在社群平台Threads上貼出照片，只見畫面中2名年輕男子靠著購物車，正在櫃台前排隊等待結帳。令人吃驚的是，2人的推車從上到下，層層疊疊的推滿了同一種商品，讓這名發文原PO不禁提問：「這是什麼屌東西？這兩位男子搬到被制止，一度要掃光，我趕快手刀拿了兩罐。」照片曝光後，有網友為他解惑，照片中2名客戶買爆的商品是來自日本品牌「Daisho」推出的胡椒鹽。該產品雖然並非好市多的獨家商品，但因為有網紅經常使用，並以「好市多胡椒鹽」稱之，在網路上人氣頗高。還有網友推測，這2名瘋狂掃貨的客人可能是大量購買後拿去轉賣，或是開團購工作室，收集訂貨名單後統一購買。還有網友指出，網紅「對嘴哥」張譯在拍美食吃播時，不管當天吃的是什麼，都會在影片中加入「加一點Costco胡椒鹽」的片段，長久以來已經成為他的個人口號以及特色，在網友間也頗有知名度。令人意外的是，「對嘴哥」也在這麼發文底下現身，留言勸告：「不要買那麼多啦，2瓶我就可以用1年多了。」他也進一步解釋，「加一點costco胡椒鹽」這句話只是為了建立個人影片的標誌性slogan，為觀眾提供記憶點，還有其他很多牌子的胡椒鹽都是很不錯的。在這則貼文中，還有不少人推薦各種品牌的胡椒鹽，認為半點不輸甚至猶有過之。其中包含，「迪化街買的這個老公仔標才是最頂的，百年胡椒鹽品牌！」、「全聯阿順師的胡椒鹽屌打它」、「S&B的比較好吃」、「台灣製的小磨坊鹹酥雞椒鹽粉也很讚！」、「我家都是用長旺調味系列的胡椒鹽！」
少女時代秀英為韓劇《拜託戒酒吧》再穿學生制服！35歲有著「最強腿精」封號，早餐以蛋白質為主
最新韓劇《拜託戒酒吧》劇情描述出身於酒鬼世家，被稱為「比男人還會喝的女人」的菁英汽車維修師韓金珠(秀英 飾演)，人生因酒而陷入僵局重返家鄉，在與討厭酒且成為醫師徐義俊(孔明 飾演)的初戀重逢後，一起挑戰人生第一次戒酒的歡樂療癒故事。 劇中不僅描寫了戒酒的過程，也包含了初戀情侶在邁入30歲後重逢的浪漫故事，秀英對此笑著表示：「這次可能是我最後一次穿校服了，能夠從高中演到30歲，和『初戀代表』孔明一起詮釋這段旅程真的很感謝，他真的詮釋得很好，讓我覺得很安心。」（圖／friDay影音提供）35歲的秀英為戲再披上學生制服也難免害羞，不過有著最強腿精封號的秀英對自己身材管理相當嚴格，她曾說因為自己是臉比較肉的類型，所以一定要好好鍛鍊，趕快來看看秀英保持身材的方法都有哪些？韓劇《拜託戒酒吧》秀英好身材方法：早上起床就先拉伸＋消腫按摩運動早起的秀英會先運動為主，有時候也會約少女時代團員一起去健身房，如果沒有去健身房就在家裡用瑜珈球＋彈力帶做拉筋伸展，也是從少女時代維持到現在的習慣。拉筋完了之後就開始用按摩工具刮痧來消除臉部水腫，按摩臉部肌肉後也會滾下巴、肩頸、鎖骨帶到脖子後方。（圖／取自 sooyoungchoi IG）韓劇《拜託戒酒吧》秀英好身材方法：早餐以蛋白質為主秀英的早餐會自己煎牛排、煎蛋、泡菜再加玄米飯，減少調味料的使用，牛排會沾點黑胡椒鹽。另外像是地瓜、烤蘑菇、烤洋蔥、烤蔬菜也是她時常搭配的食材。（圖／取自 sooyoungchoi IG）韓劇《拜託戒酒吧》秀英好身材方法：跳舞、健身、瑜伽、登山、高爾夫球秀英非常喜歡運動，所以對眾多運動都有所涉獵包括跳舞、健身、瑜伽、登山、高爾夫球...等，靠大量運動來維持緊實身材，秀英雖然纖瘦但身材緊緻不鬆垮還有肌肉線條，絕對是女生最佳理想身材範本。（圖／取自 sooyoungchoi IG）韓劇《拜託戒酒吧》秀英好身材方法：多喝水＋飲食清淡她認為內在保養比外在更重要，所以堅持多喝水、避免重口味、油炸食物，也避免過多糖分讓膚況不穩定。另外，秀英有著「少女時代最美腿」稱號，她曾分享很少搭車，時常靠步行、爬樓梯來維持腿部曲線與提升代謝力。（圖／取自 sooyoungchoi IG）
台灣餐廳「這蔬菜」賣超貴？他批根本暴利 網：市場一條10元
近日有民眾去台南某知名燒烤店用餐，吃完後結帳傻眼，14片櫛瓜要880元。一位網友說，櫛瓜在台灣根本是暴利，超市一條賣幾十塊，外面餐廳賣好幾百這東西，「竟然能夠上得了中高檔餐廳的檯面？」，批根本是坑錢暴利。原PO在PTT發文，櫛瓜原產地南美洲，飄洋過海，韓劇演員吃一下變高級食材，「不就南美洲的黃瓜、絲瓜、胡瓜等級，這種東西就是普羅大眾，路邊攤在賣的等級」，超市一條賣幾十塊，外面餐廳變好幾百。原PO說，如果說食材處理有技術含量就算了，櫛瓜切一切撒胡椒鹽，不然就是塗醬烤一烤，「我阿嬤都會，我家的狗學個三天應該也會，這東西竟然能夠上得了中高檔餐廳的檯面？」，根本是坑錢暴利吧。此文一出，網友紛紛留言「很吃料理手法不好吃，韓國進口的比較好吃」、「我都買三條50不貴啊」、「原價1500讓你自己烤收800佛心來著」、「智商作物」、「很好吃啊厚切的乾煎撒點鹽就讚讚讚」、「撒什麼調味料就是什麼調味料的味道」、「市場醜的一條十元，漂亮的也才三十」。據悉，櫛瓜在大陸又叫西葫蘆，香港稱翠玉瓜，切面有星星形狀，櫛瓜起源於7000多年前中部美洲人類首次馴化的南瓜，而19世紀後人們在米蘭培育出櫛瓜。
前員工怨「客點1杯紅茶要8顆奶精球」 官方出手：可依需求加購
速食店摩斯漢堡是不少人民眾的愛店，店內販售的冰紅茶是最受歡迎的產品之一，有的顧客會索取奶精球或是檸檬片增添風味。最近有民眾買冰紅茶想要3顆奶精球，店員卻表示只能給2顆，多的要付錢加購，他上網抱怨後，有前員工透露，有遇過點1杯紅茶要8顆奶精球，讓他很無奈；此消息在網上引發熱議，官方也發聲證實須「加價購」了。摩斯漢堡官方近日在Threads發文有關販售的紅茶貼文，底下卻出現一名自稱前員工的網友表示，「可不可以跟公司反應一下，多拿配件收一下錢！客人指點一杯紅茶跟我要8顆奶精球真的很困擾！」其實不只前員工提到有顧客多拿配件，近日就有網友透露自己買紅茶想索取3顆，被告知只會給2顆，多的要付錢買。對此摩斯官方也出面證實，並貼出公告給所有顧客，指為響應環保，自2025年1月21日起調整醬料配件加購方案，購買商品會提供基本數量，像是購買有附醬料的商品1件，就只能拿1份糖包、果糖球、酸甜醬、摩斯辣醬、胡椒鹽、沙拉醬；番茄醬最多2包；而購買摩斯咖啡或摩斯熱紅茶的話，奶精球最多1顆，冰紅茶則是2顆。除此之外，摩斯官方也表明，顧客有額外需求可加購，番茄醬、糖包、果糖球、奶精、胡椒鹽2元；摩斯辣醬及酸甜醬5元；沙拉醬（和風醬、千島醬）10元，最後還是不忘感謝大家的支持。摩斯漢堡公告購買產品會附贈的基本配件，如有額外需求可以花錢加購。（圖／翻攝自摩斯漢堡官方Threads）
日式精緻鍋物插旗台北東區 研發清酒湯頭、咖哩飯搭秘製辣油超過癮
除了食材鮮度還講究器皿細節、研發獨家湯頭的高端火鍋市場，競爭愈發激烈，近日又有一全新精緻火鍋品牌「SHABU ZEN」加入戰局、插旗台北東區。「SHABU ZEN」內、外場團隊有超過一半具備國內、外米其林餐廳任職經驗，因志同道合而共同創業，看好台灣潛力無窮的鍋物市場，主打日式用餐美學、西餐調味手法與邏輯，籌備、試菜近8個月，並多次前往日本取經。從小菜、主餐到甜點，堅持個性化風味，新鮮手作，不使用加工再製品，用「風味」而非食材規格決勝負。桌上餐具如豆皿有不同經典日式花紋，醬料也自製適合日式鍋物的柚子椪醋與芝麻醬。（圖／魏妤靜攝）「煙燻東寶黑豬里肌」除了有煙燻香氣，還可依個人口味搭配煙燻鹽、昆布鹽與胡椒鹽。（1,550元套餐主菜，圖／魏妤靜攝SHABU ZEN提供）主打日式鍋物的「SHABU ZEN」以套餐形式供餐，內含開胃菜三式、綜合菜盤、主餐、雜炊與甜點，套餐價格帶約自1,250元至4,100元（視主餐肉品、海鮮品項而定）。從桌上器皿開始便展現美學細節，餐廳嚴選有田燒KIHARA系列，除了手感厚實舒適的茶杯外，也為每位客人調配花色各異的豆皿作為食用盤，上頭繪有富士山、海浪、梅花、鶴等象徵幸福的傳統圖騰，加上花紋瑰麗的鹽盅、咖哩碗，更增添餐桌風景與用餐樂趣。當然風味更加重要，餐廳認為「湯頭」是日式鍋物的美味關鍵，因此嚴選日式昆布、柴魚片熬煮高湯基底，並加入蟲草花帶來特殊的蕈類鮮香。為了補足香氣更靈機一動加入清酒，並為此嘗試數十種不同精米度、發酵法、酒造的酒款，最後「東京藏人 澤乃井」的純米吟釀脫穎而出，它在長時間烹煮、酒精全數揮發後，仍能留下米麴清香，適度為肉類、海鮮帶出鮮腴的旨味；另外「SHABU ZEN」團隊也研發兩種主要醬料：柚子椪醋與芝麻醬，前者使用日式白醬油與柚子醋調製，配上大量蘿蔔泥與細蔥；芝麻醬則以胡麻醬、花生醬、白味噌調和，上桌前再點上胡麻油添香，一清爽、一濃郁。「日月潭紅玉雞腿肉」入口可感受到紹興酒的鮮明香氣（左，1,250元套餐主菜），「日本頂級A5和牛紐約客」亦柔嫩香甜。（3,100元套餐主菜，圖／魏妤靜攝）前菜「香麻拌黃瓜」、「日式湯豆腐」、「胡麻過貓」（左）以及「特製鮮蝦滑」、「雞軟骨手工丸」。（圖／SHABU ZEN提供）說到調味，主餐菜單中的「煙燻東寶黑豬里肌」，廚藝團隊先將里肌肉以稻草煙燻，再準備三種不同鹽：煙燻鹽、昆布鹽與胡椒鹽，襯托肉質的甜美與香氣；另外也可選擇以有機紅玉紅茶飼育、來自南投十八養場的「日月潭紅玉雞腿肉」，其使用紹興酒、甘草與白醬油醃漬，口感軟嫩中有彈性，入口還有淡淡酒香；店內也為喜歡和牛的饕客嚴選油花豐美的日本A5等級宮崎和牛，紐約客肉質細緻、菲力鮮甜軟嫩、肋眼的油脂香醇，在湯頭襯托下尤其出色。當主餐享用完，還有專人將吸收各式食材精華的高湯做成雜炊，放入在日本獲得穀物A級認證、來自山形的輝映米以及蛋液、海苔絲，再加點白胡椒調味，又是溫潤美味。此外，由於「SHABU ZEN」以西式套餐邏輯供餐，三品一組的前菜也很講究。例如「胡麻過貓」拌上黃芥末籽、白芝麻與鼠尾草，透過蕨菜野香與鼠尾草的自然苦味搭配胡麻醬，適合在火鍋之間轉換口味；「日式湯豆腐」則點入自製的煙燻橄欖油與柚子胡椒，透過兩種不同辛香增添更多層次；「香麻拌黃瓜」則在蒜香中加入特製花椒油，清爽解膩。另外若想再加點火鍋配料，也不妨試試經過數次嘗試而成的手工丸類，像是「特製鮮蝦滑」便在蝦漿中加入炸蒜片、炸洋蔥，並以柚子胡椒調味，吃得到整隻完整、口感豐潤的白蝦；「雞軟骨手工丸」則以雞軟骨加上豬板油、炸蒜片、黑胡椒打至均勻，鹹香美味；「特製旗魚滑」選用油脂風味飽滿的旗魚肉加上魚露、白胡椒調味，口感細緻。「特製咖哩」（380元）可搭配廚藝團隊的獨家辣油，是以不同比例混合各式辣椒、胡椒煉製，再加上八角勾勒更多辣味層次。（辣油＋50元，圖／魏妤靜攝）可3選1的套餐甜點「紫蘇雪酪」（前左起順時針）、「覆盆莓奶酪」、「芒果西米露」。（圖／魏妤靜攝）「SHABU ZEN」空間以自然石材、木材為主體，內部大面積不規則的文化石牆面、胡桃木隔柵帶來沉穩與雅致。（圖／SHABU ZEN提供）若還不過癮，亦可加點廚藝團隊特製的咖哩飯，其以柴魚高湯為基底，搭配洋蔥等蔬菜與日式咖哩粉熬煮，並用奶油提升香氣，再加上炙烤澳洲和牛後腿眼肉，讓鮮甜的牛肉脂肪融合咖哩香氣，讓味覺更為滿足。而餐後可3選1的甜點，團隊也以風味油、醃漬物展現廚藝思維，例如以希臘優格、紫蘇製作的「紫蘇雪酪」，透過紀州梅的溫和酸香與雪酪達成優雅平衡；「覆盆莓奶酪」則是畫龍點睛加上綠胡椒油，讓熟悉的味道有了驚喜；「芒果西米露」在芒果醬上也撒滿咖啡粉與咖啡油，芒果的香甜與咖啡的烘烤氣味意外對味。圍圍爐爐899元起可享和牛、海鮮吃到飽。（圖／圍圍爐爐提供）圍圍爐爐提供加價無限暢飲職人調飲。（圖／圍圍爐爐提供）另外瘋狂餐飲集團旗下火鍋品牌「圍圍爐爐」，繼進駐桃園中壢、台北信義ATT 4 FUN 之後，又插旗新北林口，並讓消費者以899元起就享有和牛、鮮甜海鮮吃到飽組合、現做調酒以及特調飲品。有趣的是，「圍圍爐爐」於現點現做區還推出期間限定與台灣在地老字號品牌「鬍鬚張」合作的獨家「XO鬍鬚張滷霸飯」，除了有鬍鬚張秘製滷肉還搭配主廚特製XO干貝醬，是外面吃不到的口味；現點現做的還有炙燒和牛松露蓋飯、炙燒星鰻紅魚子蓋飯等多款選擇。店內還有飲品總監獨家打造的調酒區，再配上 Häagen-Dazs、Mövenpick冰淇淋更是滿足。林口店於12/28至12/30開幕期間，只要姓名中包含「ㄌㄧㄣˊ、ㄎㄡˇ、ㄨㄟˊ、ㄌㄨˊ」任一音，全桌即享85折優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
春花饗浪漫1／走進秘境花園嘗花香小食、特調 雪白食器上繁花綻放
迎接春暖花開的季節，不少餐廳在更換春季新菜、裝飾時，巧妙融入「繁花」元素，讓人除了以味覺品嘗，還能透過視覺感受如花綻放的料理呈現。像是位於台北遠東香格里拉6樓的李白居酒廊，即日起至6月30日，便打造期間限定的「夢幻酒吧Dream Bar」，運用千朵花卉與植栽呈現浪漫的「秘境花園」。菜單則由館內餐廳香宮主廚廖晉輝、甜點團隊與調酒師共同創作，將花草巧思入饌，推出7道小食、4道主菜、3款花園系甜點與7款花香創意特調，無論是約會、慶生或母親節聚餐都很適合。李白居酒廊用千朵花卉與植栽打造出絢爛花海。（圖／台北遠東香格里拉提供）「香宮拼盤」。（588元，圖／台北遠東香格里拉提供）李白居自去年耶誕、新年到春節，持續變化出令人驚豔的主題佈置，新一季打造成繁華都會中的秘境花園，包括酒廊入口處以優雅花藝引人入勝，還有充滿生機的蕨類植物層層相疊，加上金色鳥籠內盛開的玫瑰與蝴蝶蘭相映成趣；步入李白居，成千花朵從天流洩而下，形成一整片絢爛花海，包括小雛菊、櫻花、太陽花、繡球花等搖曳生姿，吧檯區也點綴永生花玻璃球裝飾，營造綺麗氛圍。而香宮主廚廖晉輝設計菜色亦頗具巧思，例如先將蟲草花泡發後加入上湯煨煮的「上湯焗蟲草花粉絲波士頓龍蝦」，不僅養生，更為湯底賦予草本風味，而整隻波士頓活龍蝦的鮮嫩肉質與彈牙口感，亦讓人吮指回味；「香宮精選拼盤」則集結三款廖晉輝拿手風味小食，包括色彩斑斕的「石竹金箔百香果香芒脆蝦球」，輔以石竹花裝飾，提升了精緻度和層次感；「桂花蜜汁伊比利叉燒皇」則將桂花花瓣浸泡於黑糖，經長時間低溫熬製成桂花蜜，再澆淋於伊比利豬製作的叉燒；另一味「夏果黑松露蘆筍」則將夏威夷豆油炸至酥脆，與黑松露和蠔油炒製的蘆筍相結合。「紅玫瑰鹽酥雞丁」（左）、「薰衣草松露蘿蔔絲酥」。（各488元，圖／台北遠東香格里拉提供）另外還有以台灣街頭小吃為靈感的「紅玫瑰鹽酥雞丁」，將雞丁裹上蛋液與酥脆粉，炸至外酥內嫩，再撒上將乾燥玫瑰花瓣磨成粉末、與胡椒鹽混合特製的玫瑰椒鹽，主廚更加入朝天椒增添香辣風味；還有以花入饌的「薰衣草松露蘿蔔絲酥」，是將香宮招牌蘿蔔絲酥餅豪華升級，不僅吃得到清甜多汁的細緻蘿蔔絲，還以黑松露與薰衣草增加香氣層次，並將乾燥後細磨成粉的薰衣草粉末鋪於盤底，讓人彷彿走進花海之中。當甜點「綻放」上桌時會淋上溫熱的卡士達奶醬，讓周圍環繞的白巧克力花瓣宛如春雨滋潤的花朵緩緩綻放。（368元，圖／台北遠東香格里拉提供）創意調酒「十里春風」（左）、「瞬間風華」。（各450元，圖／台北遠東香格里拉提供）另外還有甜點團隊設計的花園系甜點，其中「綻放」底層選用帶淡雅茉莉花香的輕乳酪，上層以玫瑰狀的香草香緹裝飾，並點綴金箔增添奢華感；另一款視覺效果十足的「春園」，則以意外打翻的花盆為靈感，團隊以巧克力和菠蘿製作花盆，搭配洋甘菊巧克力慕絲，營造出絲滑柔軟的「土壤」，周圍散落的枸杞果凍、香草費南雪蛋糕、巧克力碎片及五彩繽紛的莓果，彷彿置身在花園之中，享用時淋上濃郁莓果醬，就像在為迷你花園澆水一般。另有多款花香調酒與無酒精特調，調酒有以伏特加為基底，融合梅酒酸甜與紫蘇利口酒清新風味，並加入萊姆汁和櫻花糖漿的「十里春風」；「瞬間風華」則以威士忌為底，加入濃縮咖啡和義大利金巴利香甜利口酒，再滴入些許櫻桃糖漿增加果香與色彩，最後撒上玫瑰花碎和酒漬櫻桃作為點綴；無酒精特調「山花浪漫」以冷泡烏龍茶為基調，加入鳳梨汁、蔓越莓汁和萊姆汁與蜂蜜，杯壁上用洛神花粉點綴，像引人漫步山間花徑。開胃小點「芥香甜豆白蝦塔」。（圖／Restaurant A提供）而在台北備受關注、由名廚黃以倫（chef Alain）領軍的Fine Dining餐廳「Restaurant A」，自開幕以來每三個月更換菜單，堅持以「法餐為底、亞洲靈感、全球味蕾」來設計料理。全新春季菜單「雕琢綻放」（Crafting Blossom）於近期正式推出，此次以「繁花」為創作靈感，攤開整張菜單可識別主廚精選的八款花種，以各式姿態輪番上桌。例如揭序的「紫蘇花」呈現大地回春的生命力，主食材選用刺身等級的野生牡丹蝦搭配醃漬彩色蘿蔔，盛裝在訂製玻璃餐盤之上，能一眼望穿的清透胭脂紅堪稱本季最吸睛菜色；而對台灣食客來說，或許對茼蒿很熟悉，卻未必認識屬於菊科的「茼蒿花」，其具備微苦風味，也成為隨後上桌的「綠色沙拉」上最美的一抹黃。Chef Alain選用茼蒿花（可食菊花）搭配花蛤和酪梨增添滑順口感，盤內一同上桌的還有過貓、皇宮菜、綠羽衣和川七花等野菜，以「能吃苦」聞名的chef Alain打趣分享，「春天吃苦，全年吃補。」前菜「紫蘇醋栗漬牡丹蝦」（左）、雙主菜「刺山奶油青花焗白蘆筍」。（圖／Restaurant A提供）而由chef Alain與陶藝家劉子瑜Christina Liu共同設計的獨家餐盤系列「盛開的雲」（Cloud Blossom）也備受好評，春季菜單特選其中的雲朵小碗和底盤用以盛裝熱騰騰的「桂香芙蓉湯」，其以西式經典濃郁龍蝦湯為基底，做出宛如國宴餐桌等級的賽螃蟹料理，桌邊再服務桂花醬和火腿油，展現丹桂飄香的佳餚；另外還有春季必吃的白蘆筍、朝鮮薊和羊肚菌，一口氣端上「雙主菜三吃」，第一道主餐選用口感細嫩的青花魚搭配櫻花醬汁，佐以溫熱的鹽奶油白蘆筍和手指檸檬的酸香畫龍點睛；第二道主菜則是朝鮮薊犢牛燉飯和皺葉甘藍小牛里肌，以春季食材制霸餐桌。午間套餐為4,850+10%元起、晚間套餐6,850元+10%起，皆含精選酒精或無酒精飲品pairing。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
寶林A13店「35食材」全未驗出米酵菌酸 王必勝：1例重症已好轉
「寶林茶室」食物中毒案延燒，衛福部次長王必勝今晚在臉書發文指出，食藥署力拚假日完成35項食材採檢，除了粿條、香蘭葉、在來米粉外，咖哩粉、薑黃粉等調味料，全數均未檢出米酵菌酸BKA。「寶林茶室」食物中毒案持續延燒，疾管署31日公布單日新增3例通報，整起中毒案件累計31人、包含2名死者在內，共12人體內檢出米酵菌酸。為找出可能導致中毒的原因，食藥署於3月26日自寶林茶室A13店稽查並帶回食材檢體35件，今晚檢驗結果出爐，全數未檢出。王必勝表示，檢驗食材包括：粿條、香蘭葉、在來米粉、醬油、老抽、豆芽菜(分裝)、豆芽菜(大包裝)、咖哩粉、薑黃粉、香菇素蠔油、工研酢、蘭花牌釀造晒油、香辣胡椒鹽、蝦餅、檸檬、可果美番茄醬、VINH THUAN 粉捲粉、美國味好美調味品自磨式喜馬拉雅玫瑰鹽、花椒粒、芥末椒鹽、魚類咖哩粉、高麗菜(分切)、高麗菜(未處理)、胡椒塩粉、大黃瓜、油麵、生薑、麵包油炸粉、吉利 T(果凍粉)、孜然粉、洋薏仁、小薏仁、西谷米、鴻禧菇、雞蛋等共35項。王必勝表示，這35項可以說是「廚房看得見的都帶回來了」，且現場沒有木耳，所以沒有採檢木耳。若所有食材都無檢出，那麼可能的原因為何？王必勝表示，目前仍研判問題是出在粿條，但由於有問題的檢體，是前一批的貨，現在已經全數沒了，26日取樣的粿條，是廠商23日新的一批貨源。目前須等待檢方進一步調查。另外，王必勝表示，本案目前在加護病房的五位病人，其中一位已經好轉。另外四位肝臟損傷嚴重，仍處於昏迷狀態。各醫院重症醫療團隊會全力救治，也讓我們替這幾位病人集氣祈福，希望他們能渡過難關，康復起來。（圖／圖衛福部提供）
蘇丹紅危機激起食安滾雪球效應 懶人包一次看「50間以上廠商中鏢」
蘇丹紅食安風暴越演越烈，包括辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉和沙茶醬等調味料竟都驗出相關成分，根據衛福部食藥署公布的資訊，上游主要為4家業者，分別是新北市「保欣」、高雄市「津棧」、「佳廣」和台南「葛瑞特洋菜」，估計有50間以上廠商中鏢，《CTWANT》整理出懶人包，讓讀者一次掌握。食藥署公布的資訊，上游主要為4家業者。（圖／高雄市衛生局提供）「保欣公司」不符合原料下游業者名單1.濟生：黑胡椒粒、家用四合一調味料組合（細粉紅辣椒）、飛馬牌細紅辣椒粉、細粉紅辣椒、辣椒粉、印度咖哩粉-A新瓶25G、上咖哩粉-600g、咖哩粉-600g（美）、印度咖哩粉-600G 、印度咖哩粉-GKG、咖哩粉A-KgAP、咖哩粉A-5Kgp、咖哩粉B-KgAP。2. 瑪爾氏國際貿易：麻辣藥膳湯粉、蒙古孜然醃漬粉、韓式泡菜湯粉、紐奧良烤雞香料粉、蒙特婁雞肉香料粉、牙買加混合萬用粉PRO、新疆孜然萬用粉PRO、日式唐辛子、墨西哥醃肉專用粉、鹽水雞椒鹽、新加坡沙爹醃肉香料粉、川味椒麻香料粉、義大利綜合香草、韓式燒肉醃漬粉、沙爹萬用粉PRO、紅燒牛肉湯粉、美式燒烤醃漬粉、黃咖哩醬粉、麻辣湯粉。3. 松賀：辣椒粉4.恒佳：紅辣椒細粉5.大正鑫：厚老大醃料粉6.鑫豪食品：菜䔕餅、白胡椒棒7.百鮮：吾蜂秘製香辣粉8.久芳生物科技：雞心椒粉9.廣合：脫水辣椒粉10.禾禾園：天下第一辣油11.裕榮食品：蝦味先香辣口味12.信實商行：紅辣椒粉13.金安記食品廠：香辣豬肉乾、香辣豬肉絲14.口福實業：台灣第一家特製辣椒粉、特製辣椒粉15.頂記食品：真好家辣椒粉、真好家辣味蒸肉粉（白盒）16.統隆企業有限公司：F0108優-白胡椒粉17.金禾味食品香料：薄皮辣味炸雞粉、香雞排浸漬粉18.母指料王：雞心椒粉「津棧/佳廣公司」不符合原料下游業者名單1.典佑商行：韓式辣椒細粉、韓式辣椒粗粉2.味源：椒麻醬3.海順國際食品：牛王牌辣椒粉4.成功醬園：辣味膏、調味辣椒膏、甜辣膏5.松井生技：韓式辣椒粉、麻辣小辣椒6.慈光食品有限公司：B.B十三香辣油7.十全特好：特製醬（紅辣）8.益昌實業：二荊條辣椒細粉9.堉華香料：大辣椒細粉、胡椒鹽調味粉10.金福華食品貿易：福寶牌沙茶醬南投衛生局人員稽查。（圖／南投縣衛生局提供）「葛瑞特洋菜公司」不符合原料下游業者名單1. 新光洋菜：朝天椒細粉、朝天椒據衛福部食藥署公布，辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區顯示，違規業者有上述「保欣企業有限公司（原料來自中國河南三禾藥業有限公司）」、「津棧國際貿易有限公司（原料來自中國KAVIN SHIPPING LTD）」、「佳廣國際貿易有限公司（原料來自中國KAVINSHIPPING LTD）」、「葛瑞特洋菜企業有限公司（原料來自中國柘城縣恒豐食品有限公司）」。另外，高雄市也稽查輸入違規「有毒辣椒粉」產品下游流向：新北市：八方雲集美食課846公斤、八方雲集淡水水梘頭店3456公斤、高麗國有限公司960公斤、韓蜜食品有限公司720公斤。桃園市：海底撈台灣物流配送服務中心3200公斤。台中市：味源股份有限公司1300公斤、七星香料公司720公斤、美味王食品工業有限公司870公斤。彰化縣：堉華香料企業有限公司1176公斤、好品味生技食品股份有限公司510公斤、維力食品工業公司320公斤、億品香料有限公司25公斤。雲林縣：永興辣椒行2萬3020公斤。嘉義縣：松井生技開發食品有限公司3612公斤、環球食品商行2439公斤。台南市：好帝一食品有限公司1萬17公斤、慈光食品有限公司2065公斤、成功醬園600公斤、典佑商行有限公司360公斤。屏東縣：晨欣食品公司2712公斤、鑫山食品廠1500公斤。高雄市：八方雲集高雄店2160公斤、海順國際食品有限公司1368公斤、勝益興食品有限公司900公斤、懶人披薩雞排5公斤。高市衛生局還接獲新北市衛生局通知保欣輸入中國進口辣椒粉檢出蘇丹紅，除了追查保欣產品下游，有鑒於相關風險疑慮「主動擴大」進行後市場端抽驗工作。其中，津棧和佳廣等11家家族關係企業有多項違規事證，依法開罰438萬外，由於情節重大，11日予以撤照。高雄市衛生局開罰438萬，今（11日）並宣布予以撤照。（圖／高雄市衛生局提供）
23款調味料全有毒！胡椒粉、咖哩粉等皆中標 未主動通報最高罰300萬
「蘇丹紅辣椒粉」食安風波未停，多種香料都驗出相關成分，包括大家不陌生的零食「蝦味先」也中標。對此，桃園衛生局9日也公布蘇丹紅事件爆發後，抽驗含有蘇丹紅的違規產品名單，共計14間公司23件產品不合格。桃園衛生局抽驗結果出爐，多種香料及零食皆驗出含有「蘇丹紅」成分，目前仍有其他產品正在檢驗中，未來名單可能會增加。以下為不合格名單：咖哩粉濟生股份有限公司：印度咖哩粉（35g／包）咖哩粉-600g（美）（600g／包）胡椒粉統隆企業有限公司：F0108 優-白胡椒粉（600g／盒）金禾味食品香料有限公司（下游真有味商行）：特級胡椒鹽（1800g／盒）金禾味食品香料有限公司（下游萬濱食品行）：特級胡椒鹽（1800g／盒）辣椒粉濟生股份有限公司：飛馬細粉紅辣椒（300g／包）飛馬細粉紅辣椒（35g／包）家用四合一調味料組合（細粉紅辣椒）（82克／「細粉紅辣椒」12克）新光洋菜企業有限公司：朝天椒細粉（300g／包）朝天椒（600g／包）三英朝天椒辣椒粉（600g／包）休閒食品鑫豪食品股份有限公司：菜脯餅（30g、60g、110g／包）白胡椒美味棒（210g／包）裕榮食品股份有限公司：蝦味先（香辣）（60g、80g、115g、300g／包）金安記食品廠有限公司：香辣豬肉乾／絲（60g、250g／包、60g、100g、250g／包）其他食品金禾味食品香料有限公司：白胡椒粉2A（5kg／包）黑胡椒粉（5kg／包）雞心粉（5kg／包）紅辣椒粉（1kg／包）辣椒油津棧國際貿易公司：B.B十三香辣油（145ml／罐）桃園衛生局提醒，依食安法規定，食品業者發現產品有危害衛生安全疑慮時，應主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報主管機關，違者可開罰3萬至300萬元。附註桃園市政府衛生局於3月11日發出新聞稿全文如下桃園市政府衛生局3月9日於桃食安心資訊平台建置蘇丹紅辣 椒粉事件專區，公布抽驗結果不合格產品辣椒粉，其製造商實為「濟生股份有限公司」，然網頁資訊誤植為「濟生醫藥生技股份有限公司」，特以本稿說明並更正附表資訊。針對前次所提供製造商名稱之資訊有誤，造成該公司困擾與民 眾訊息接受，本局深感歉意，日後對訊息公布流程會更加嚴謹。
蘇丹紅風暴延燒！肯德基暫停供應胡椒鹽包 4大速食業者回應一次看
致癌蘇丹紅辣椒粉風波持續延燒！知名連鎖速食品牌頂呱呱今（9日）開第一槍，指目前旗下所有原料均未檢出蘇丹紅，但已針對有疑慮之產品再次送檢，即日起暫停供應胡椒粉等相關產品，待檢驗無虞後再行提供。台灣肯德基也宣布，為使顧客安心，店內的胡椒鹽包已主動暫停供應，待市場供應穩定後再恢復。頂呱呱今日在官方網站發出公告，目前店內使用的原物料，其相關供應商已提供相關檢驗報告佐證，皆無檢出「蘇丹紅原料」，但為更加保障消費者食用安心，已經針對可能有疑慮之品項自行送檢中，因此即日起「胡椒粉及部分商品」暫停供應，待自行檢驗報告合格後，會再另行公告恢復。台灣肯德基稍早宣布，「以食品安全為最優先考量，為使顧客安心，店內的『胡椒鹽包』已主動暫停供應，並待市場供應穩定後，再恢復供應。」台灣麥當勞也表示，麥當勞一向遵守政府法規，落實食品安全管理，目前產品無相關調整，將持續關注。另外，摩斯漢堡則強調，摩斯始終為消費者嚴格把關食品安全，原物料產品皆有合格檢驗報告，同時持續遵守及配合各縣市政府政策，提供消費者健康、安心、安全的餐點及服務。
營養師推麥得飲食 有效預防失智症
9月是國際失智症月，常自覺健忘的民眾，多半憂心會不會引起失智症而求診，門諾醫院壽豐分院失智照護中心主任王迺燕表示，健忘雖不會直接引起失智症，但2者的風險因子多半與腦部發炎有關，建議日常可透過麥得飲食攝取營養，防範腦部發炎、退化。預防失智症 尋求專業診斷隨著人口老化，預防失智症議題越來越受到民眾重視，中年後忘東忘西雖是常見症狀，但仍有許多人擔心「健忘」恐是失智症前兆。護理師賴莉卉說，經旁人提醒能夠記起來的多半是健忘，若遲遲想不起來或1個月內發生3次忘記關瓦斯、出門曾忘記回家的路1次以及健保卡掉了5、6次等狀況發生，就要懷疑是失智症前兆，建議就醫診斷。響應國際失智症月，營養師張矞婷進行多道麥得飲食料理教學。將雜糧米、櫛瓜、玉米粒、高麗菜、雞蛋、蝦仁等食材混和其中，再加入胡椒鹽、七味粉等適當調味，以小火慢煎至焦黃，美味又兼顧營養的蔬菜小米餅就此完成。推廣麥得飲食 營養又抗氧化營養師張矞婷說，麥得飲食結合地中海和得舒飲食，以高纖維質、抗氧化食物為主，食材取得容易、做法簡單，生活飲食中遵守麥得飲食10大健腦食物，以白肉取代紅肉、多吃深綠色蔬菜及富含植物素的水果、適量堅果並使用橄欖油烹調等原則，並搭配規律運動，預防腦部發炎、退化，避免失智的發生。「吃對食物、預防失智」，王迺燕主任指出選擇好的油品、多補充蛋白質，不僅有助於防範腦部發炎、退化，還可預防失智症，降低罹患慢性病風險、延緩飢餓及穩定血糖，達到控制三高目標。
蔡阿嘎一行人批日本難吃連鎖店出事了 緊急下架拍影片集體道歉
YouTuber蔡阿嘎近日一部影片，以團隊到日本吃到的難吃連鎖店為題，評論日本難吃的店，但上傳後遭到網友抨擊，不少網友點出他們一行人不只一群人只點一份，甚至擋到了用路人的行動，被網友砲轟「有夠丟台灣人的臉」，因此緊急下架影片，並道歉發布今後的檢討措施。蔡阿嘎團隊下架影片，並上傳新影片道歉。（圖／翻攝自蔡阿嘎臉書）蔡阿嘎以《日本5家超難吃的連鎖地雷店》為題的影片，分享在日本的難吃連鎖店，沒想到影片發布後就引來許多網友砲轟，認為他們相當丟臉，有網友就在「Dcard」認為蔡阿嘎丟臉丟到日本，在店外就先入為主批評裝潢，拍攝時佔據了公用通道，甚至一群人共食只點一份餐點，還在店內嘻嘻哈哈大聲嚷嚷，甚至蔡阿嘎還鼓勵團員們說出評語，用中文說「直接罵沒關係啊，這邊的人聽不懂」。這樣出國囂張行為，也讓不少網友都搖頭，甚至其中一家店內拍攝時，老闆還貼心拿來一罐胡椒鹽，讓他們加在料理中，但一行人還是對食物進行嘲諷，「真的很不捨，老闆都不知道已經被說得多難聽」。對此，蔡阿嘎緊急下架影片，並在社群平台發文公開道歉，表示「目前已經將影片下架處理了，往後會再更謹言慎行，謝謝大家都還願意針對我們影片給出很棒很好的建議」，另外也錄製影片道歉，表示對店家與造成打擾的客人與用路人道歉。