膽固醇過高
」 膽固醇 心血管疾病 營養師 腦中風 心肌梗塞
吃椰子油防失智症？ 營養師曝「這個」比豬油高：吃多恐塞血管
吃椰子油能預防失智症？營養師劉怡里指出，椰子油的飽和脂肪酸比豬油還高，吃多了可能讓血管塞住，增加罹患心血管疾病和血管型失智症的風險，而她提供兩招消化家中買太多的椰子油。劉怡里在節目《TODAY健面聊》表示，有減重患者問，他為了減重跟預防失智，買了好幾箱椰子油，她勸對方別吃，對方則表示，椰子油貴又對身體好，質疑「為什麼不能吃？」劉怡里指出，椰子油是一種特別的油，飽和脂肪酸特別高，可以想像成豬油的概念，但飽和脂肪酸又比豬油高，如果有膽固醇過高等高血脂問題，建議少吃椰子油。至於吃椰子油真能預防失智嗎？劉怡里指出，很多研究都表明，椰子油吃多容易塞住血管得到血管型失智症，而如果家中買了椰子油也不要浪費，可以用來油炸、高溫烘焙，因為發煙點相對較高，但記得偶爾吃；如果拿椰子油炒菜，那一餐要多吃菜，用白肉取代紅肉，避免吃太多飽和脂肪。國健署也曾解釋，椰子油的飽和脂肪酸中，因中鏈脂肪酸（medium-chain fatty acids,MCFA）佔多數，且多來自於月桂酸（母乳中最重要的飽和脂肪酸），因此於少數臨床研究及動物實驗中認為有改善或抑制誘發阿茲海默症危險因子的功效。但台灣臨床失智症學會在2016年，明確表示椰子油對失智治療證據不足，且過度攝取反而容易使心血管疾病的風險上升。
膽固醇過高不能吃雞蛋？ 醫揭「正確烹調方式」：一天一顆沒問題
雞蛋營養價值高、便宜又好吃，因此在不少美食中都能看到雞蛋的身影，卻有人擔心吃雞蛋會導致膽固醇過高。營養醫學劉博仁醫師分享，他在門診中經常聽到患者詢問，自己非常愛吃雞蛋，但膽固醇有點高，怕自己不能再每天吃。對此他表示，一天吃一顆雞蛋其實沒問題，關鍵在於「怎麼煮」，提醒民眾別再用油煎或炸的方式烹調！研究：煎蛋1物質可致血管發炎 加熱越久產生越多！煎蛋真的比較不健康？劉博仁醫師分享了一項來自巴西聖保羅學者的研究。研究人員將「水煮蛋」與「油煎蛋」在放置一段時間後，觀察兩者膽固醇的變化。結果發現，油煎蛋中的「氧化膽固醇」含量會大幅上升。劉博仁醫師說明，這種「壞東西」會導致血管發炎、變硬，正是心血管疾病的重要風險因子。隨著加熱時間越長、溫度越高、放置時間越久，這些有害的壞膽固醇就產生得越多。劉博仁醫師表示，反觀水煮蛋，產生的氧化物質則少了許多，對身體也比較友善，因此並不是雞蛋不好，烹調方式才是決定是否健康的重點！醫師教你如何正確烹調 不用戒掉雞蛋也能吃得健康不少患者聽到自己有高膽固醇，就擔心繼續吃蛋不忌口可能影響健康。針對膽固醇偏高的患者，劉博仁醫師表示，雞蛋富含蛋白質，每天吃也沒問題，建議做成水煮蛋、蒸蛋、蛋花湯等，以低溫方式烹調。如果想換換口味，荷包蛋或炒蛋也不是完全不能吃。劉博仁醫師指出，關鍵在於油要用得少、不要煮太久，相對就是安全的。劉博仁醫師也提醒，民眾應盡量避免使用如油煎蛋、炸蛋，以及「鍋邊焦香蛋」等高溫高油的烹調方式，以免對健康帶來不利影響。他強調，雞蛋不僅可以放心吃，在選對烹調方式的前提下，更是營養豐富的「超級食物」，膽固醇高的朋友也要同時注意整體飲食，最好避免攝取含反式脂肪的加工食品，以及過量的飽和脂肪食物，以穩定血脂、守護血管健康。【延伸閱讀】「壞膽固醇」成心血管疾病推手！快了解血脂控制目標 及早落實初期預防追隨「防彈咖啡」減重熱潮前必看！營養師：加錯油瘦不了 膽固醇還可能升高https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65519
清淡飲食無助高血脂？ 外科醫揭2類食物搭配運動助健康
健康的飲食有助於身心，否則容易「病從口入」。敏盛綜合醫院一般外科主治醫師陳榮堅表示，血脂的成分包括膽固醇和三酸甘油脂，許多人健檢查出高血脂時，多半會吃五穀雜糧類和水果以求降低膽固醇，但此舉反而更容易導致血脂異常。他建議民眾應多攝取優質蛋白質和蔬菜，加上適當運動以維持足夠肌肉量，才能幫助血脂盡速恢復正常。陳榮堅在臉書粉專表示，現代人經常關注的血脂問題，多半與膽固醇代謝異常有關，但膽固醇包含三酸甘油酯、低密度膽固醇（壞膽固醇）與高密度膽固醇（好膽固醇），不少人誤以為用「總膽固醇」就能判斷健康狀況，然而當人體的高密度膽固醇含量較多時，並不影響健康，因此民眾不應僅用總膽固醇判斷是否需進一步就醫治療。陳榮堅說明，許多人一聽到自己膽固醇過高，便會下意識執行「清淡飲食」，也就是攝取大量五穀雜糧與水果，然而五穀雜糧的成分為碳水化合物，若以營養學觀點來看，過量攝取精緻澱粉與碳水化合物，反而更容易導致體內的三酸甘油酯與壞膽固醇含量升高，進一步導致高血脂。陳榮堅提到，臨床上有許多患者執行清淡飲食，回診後卻發現血脂不降反升，原因正是澱粉與碳水化合物及水果中的糖分攝取過量，這種情況也顛覆過去「不吃肉、不吃蛋、不吃海鮮」降膽固醇的觀念。他推薦的健康飲食方式包括多攝取優質蛋白質，例如雞蛋、瘦肉、海鮮，還有足量蔬菜，搭配每天規律運動，才能有效改善血脂異常，而當身體肌肉量愈多，自主調節血脂的能力也愈好。最後，陳榮堅提醒，膽固醇並非愈低愈好，事實上膽固醇也是合成荷爾蒙與維持身體代謝的重要能量，因此讓膽固醇數值維持在正常範圍，才是健康的關鍵；當民眾發現膽固醇過高時，就必須特別注意血管硬化問題，其中腦血管硬化可能造成中風，心臟血管硬化容易心肌梗塞，腎臟血管硬化則會增加洗腎風險。
阿本自爆約會男友幫除毛 坦言腦動脈瘤人生轉向
藝人翁瑞迪（阿本）日前登上蕭彤雯主持《Yahoo健世代》，在節目中談起2023年時自己被診斷出腦動脈瘤的那一刻，沒有怨天尤人，反而開始審視自己多年來，阿本說：「我不是問為什麼是我，我是在問，我這麼拼命，到底值不值得？」為了證明「不只是棒棒堂」而不斷逼迫身體的選擇，阿本說：「我一直這麼拚命的在追求人生的工作成就這件事情，但我在證明這些的時候，我付出了身體健康。」回顧罹病快2年的時間，阿本感慨現代人常把事業、家庭的成功視為一種成就，但卻常忽略身體發出的訊號，阿本說：「生病後回去追溯過去，才發現其實每一件事情都串連在一起且有跡可循，像之前我體檢血脂膽固醇比一般人過高，過去總覺得年輕人，指數偏高很正常，也不以為意，後來生病後追溯才知道家族有遺傳性的膽固醇過高。」就這樣忽視了身體傳出的警訊，多年下來種下了致命的風險。生病讓阿本決定重啟人生，當中不能少的就是一路陪伴他的男友，阿本透露當時和對方才認識2個月，也還沒正式交往，更不敢談戀愛、給任何人承諾，但男友卻不離不棄，阿本說：「生病的時候有很多事情要處理，像是那時要從鼠蹊部附近打管子進去，做靜脈導管，要除毛等等，很瑣碎，跟一個人在Dating的時候，他要幫你處理這些事情，很尷尬。」真正讓他眼眶泛紅的是家人的感受，即便發現病狀一段時間了，他仍因為父母而傷心，阿本說：「我家人會覺得，為什麼你生病了，網路上還這麼多人要罵你說用這個搏版面。」不過阿本也看得很開，他坦言現在社群媒體大家都可以做鍵盤俠，不用太放在心上，他更開心的是獲得許多跟他面臨一樣困境的人給予的鼓勵與共鳴，阿本說：「我真的很正面的去看待生病這件事情，把它當成是我人生的第二個機會。」
感染流感「恐增加腦中風機率」 專家親揭原因：血管發炎
近日寒流來襲，全台氣溫驟降，台灣腦中風學會示警，感染流感者及氣喘患者需特別留意腦中風風險。台灣腦中風學會理事長陳龍指出，流感病毒可能引發全身性發炎反應，導致血管內皮受損，提高血栓形成機率，進而增加中風風險。根據《ETtoday新聞雲》的報導，陳龍分享近期一個案例，一名60歲婦人本身無慢性病史，感染流感後出現咳嗽、流鼻涕、頭痛、頭暈及肌肉痠痛等症狀。不久後她發現自己右手無法拿住杯子，且照鏡子時察覺臉部有些歪斜，懷疑是腦中風徵兆，家人緊急送醫後，醫師推測可能因流感導致血管發炎，引發小中風。所幸即時治療後，她的狀況獲得良好恢復。除了流感患者外，氣喘患者在低溫環境下也需提高警覺。陳龍指出，寒冷天氣容易誘發氣喘發作，導致呼吸困難及血氧下降，與一般人相比，中風風險高出1.3倍。陳龍舉例，一名70歲男子本身患有高血壓、糖尿病與高血脂，某日早餐後回房休息，家屬發現他長時間未出房間，進入查看時發現他講話不清楚且半身癱瘓。家人立即在兩小時內撥打119送醫，經血栓溶解劑治療後，恢復狀況良好，年後回診時已能正常與醫師對談。事實上，目前國內正處於流感流行高峰期，根據疾病管制署最新統計，過去兩週內新增142例流感重症病例，並新增25例死亡案例，其中最年輕的死亡病例僅30多歲。專家推測疫情可能要到本月中下旬才會趨緩。此外，衛福部也曾科普，腦中風常見8大危險因子，國民健康署吳昭軍署長提醒，民眾可以檢視自己及家人，如有高血壓、糖尿病、膽固醇過高、心房顫動、運動量不足、體重過重、吸菸及腦中風家族史，上述8項之中有任3個，就屬於腦中風高危險群，更應特別注意。國民健康署也說明，腦中風徵兆口訣「微笑、舉手、說你好」，當身邊有人不舒服時，可請他做以下動作，微笑看是否有嘴角歪斜臉不對稱；舉手看平舉雙臂，是否無力下垂；說你好看是否說話不清楚。如出現以上任一症狀，不要自行開車，應立刻撥打119，並記下發作時間，3小時內迅速就醫，把握黃金治療期。
無尊跨界斜槓「全台26間飲料店」 他親吐真實收益還遭內部員工背叛
2011年以《大學生了沒》踏進演藝圈的無尊，曾參與《全民最大黨》、《超級模王大道2》等節目，他在2018年與夥伴合資100萬創立「無飲」，至今已拓展至26間門市，但他坦言現在生意不好做，業績確實有掉，甚至還慘遭內部員工背叛。根據《ETtoday新聞雲》引述無尊說法，「無飲」品牌成立7年了，遇過各種情況，甚至曾被員工騙過店，「我們內部弟弟想要掌權，他也想做自己的飲料品牌，所以他去遊說了我們全台灣所有的店，說我們的品牌不好，講了很多不實謠言，後來有4間店聽了他的話，說要跟我們提前解約，自己去開店」。無尊認為「好聚好散」，不要把關係撕破臉，大家都還是好朋友，因此沒跟那些店家收違約金，「後來有2間店跟我們道歉，說一時鬼迷心竅，回過頭發現創立品牌不容易，4間店2個月全倒」！身為「手搖飲王國」的台灣，民眾走出家門隨處可見飲料店，還有藝人、網紅也看準這龐大的商機，紛紛自己出來投資，無不過無尊認為，現在飲料店泡沫化，應該要先把品牌形象做好。至於每個月從飲料店賺進的收入，無尊則說差不多有到7位數，「可是我們還有員工，還要分給他們，這些錢基本上都付出去了」，他說目前不求大富大貴，只求品牌穩定，希望可以讓每家店都有成長。無尊也提到，雖然市場不景氣，目前仍有不少人在談加盟，「在他們加盟前，我們就會說現在飲料超難做。我們也蠻佛系，我們對於原物料、品牌權利金，基本上都沒有再抽，原物料只抽0.8%，所以我們這個品牌很窮，店家營業額一個月大概平均在40萬到60萬，他們還可以賺到至少6位數，我們抽的錢只是為了營運公司」。對於2025年的期許，無尊表示，「希望可以多多陪伴家人，因為之前太忙了，去年底很多活動還有飲料店的事情，我一直專注在工作，沒什麼時間陪家人」，此外，他也希望可以減肥，「不然很多喜歡的衣服都穿不下」，加上前他陣子檢查膽固醇過高「減肥可以讓我體態健康一點」。最重要的是，無尊希望能多一些主持工作，持續散播歡樂給大眾。
男星視網膜剝離緊急開刀 險釀二度失明危機
李驥、林志炫組成「優客李林」，兩人在1991年憑〈認錯〉這首歌一炮而紅，近期李驥推出個人全新專輯《認錯 2025》，在登上《聚焦2.0》宣傳專輯時，分享過去曾因視網膜剝離動手術，未料術後照顧不佳讓視網膜再度剝離，差點因此失明，更自嘲：「我非常適合上《聚焦2.0》，因為身上很多病痛，今天真的是來認錯的。」李驥透露小時候高度近視800多度，年輕時飽受飛蚊症所苦，視野中常有斑點和蜘蛛網狀的畫面出現，但仗著年輕遲遲沒就診，直到2003年眼睛突然出現閃光和視野缺損，就醫才發現原來是「視網膜剝離」緊急開刀。未料卻因輕忽術後保養的重要性，照樣忙於工作、游泳運動等日程，結果術後1個月某日9成視網膜剝離再度緊急開刀，險釀二度失明危機，讓他直呼：「真的是做錯事！」眼科黃奕修醫師提醒，「高度近視」誘發視網膜剝離的風險高達44倍，有眼疾家族史、近視600度以上的民眾更要當心，視網膜拖延治療就會不斷萎縮，「嚴重從乒乓球大小萎縮成花生大小」，不只影響視力，連同外觀也會跟著改變。李驥曾在上海就讀EMBA，那些年不但生活高壓，每周2到3天還得去應酬，每次鮮肉美酒豪不忌口，最後讓高血壓找上門，2016年李驥心肌梗塞發作，心血管幾乎阻塞，幸好緊急安裝心臟支架保住性命，這些經驗讓他決定痛改前非、開始注重身體警訊。節目中醫師也提醒，高血壓、糖尿病、膽固醇過高等都是心肌梗塞高危險族群，且生活中有三徵兆能判斷是否為視網膜剝離，當飛蚊症加重、眼睛出現閃光或是視野缺陷，都需要盡快就醫診斷，以免輕忽症狀引發失明危機，更多精彩內容請鎖定本周六晚間8點，於年代新聞50頻道播出《聚焦2.0》。
陳菊腦血管阻塞…8族群超危險 醫曝「8症狀」是警訊：快就醫
監察院長陳菊身體狀況令人擔憂，因日前接受健康檢查，發現右腎有顆3.5公分腫瘤，已接受手術，但出院前一天突右下肢無力，確認為左側腦血管阻塞，目前正接受治療中。醫師便列出8個警訊是缺血性腦中風的前兆，要特別小心，即使症狀在幾分鐘後緩解，仍建議盡速就醫。據《ETtoday新聞雲》報導，三軍總醫院神經科部醫師周中興透露，腦中風主要因腦部血流受阻，無法供應腦部氧氣的需求，若沒有及時搶救，一旦腦組織發生受損，就難以完全復原，因為腦組織無法再生或接受移植等有效治療，腦神經功能無法完全恢復，進而留下神經障礙後遺症，出現肢體乏力癱瘓、失語症、言語不清和吞嚥困難。根據統計，國人中風約15%為出血性中風，其餘85%則是缺血性腦中風，是腦血管栓塞導致血流供應受阻。有些缺血性中風的患者，在發作前會出現暫時性缺血的症狀，常被忽略或誤以為是暫時性不適，實際上可能是中風發作前的警訊，包括「半邊無力、半邊麻、臉歪嘴斜、語言障礙、喝水容易嗆到、步態不穩，甚至眼睛突然看東西有2個影子（複視）、單隻眼睛視力看不到」等8症狀。國健署提醒，腦中風常見的8大危險因子，包含高血壓、糖尿病、膽固醇過高、心房顫動、運動量不足、體重過重、吸菸及腦中風家族史，只要有其中3個，就屬於高危險群。
膽固醇過高3不可逆外觀徵兆肉眼可見 醫勸及早治療
日常生活中常常聽到要避免膽固醇過高，因為嚴重恐怕引發心血管疾病！最近知名心臟內科醫師陳冠任上節目分享，當人的外觀出現3種外觀徵兆，都可能是膽固醇過高的現象，應及早就醫治療；這些外觀徵兆在膽固醇降低後，通常也無法逆轉。新光醫院心臟內科醫師陳冠任在網路節目《健康云之道》分享有關膽固醇相關常識，陳冠任指出，膽固醇過高的高血脂患者，一般沒有疼痛不適的狀況，要透過抽血檢查才會確診，通常延誤診斷。陳冠任進一步說明，其實膽固醇過高的患者能夠從肉眼分辨，只要外觀出現3種徵兆。3種徵兆分別是，眼睛出現「老年環」，角膜周圍形成一圈灰白或藍色的環形物，是血管雨眼睛老化所造成，常見於年長者，因此年輕人或中年人有此現象，往往是因為膽固醇過高，導致脂肪或膽固醇堆積在此處，必須就醫檢查血脂。另一個徵兆同樣與眼睛有關，臉上長黃色斑或黃色瘤，出現在眼睛上方處或眼周的不同顏色斑塊，這是膽固醇高到身體無處可蓄積，因而沉積於眼周附近，眼皮皺褶多就是要讓多餘的脂肪和膽固醇堆積。最後則是長出白色瘤，通常生於手指關節處或身體摺縫處，戳破的話會有黏稠油脂流出，這些就是累積的脂肪。陳冠任也說明，若有這3種徵兆都應該及早就醫治療，但這些外觀徵兆在膽固醇降低後，也是無法逆轉的外觀異常。此外，陳冠任提醒，膽固醇輕微偏高的人，可以先從飲食和運動著手，但非常嚴重的話就得透過藥物治療。
王月健檢亮紅字「3周就逆轉」 還瘦3公斤！親授3招1飲食法
59歲資深演員王月日前出席記者會時瘦了一大圈，引發眾人好奇，原來她在今年4月健康檢查發現膽固醇、三酸甘油酯都嚴重超標，緊急進行運動、飲食控制。王月說，自己多年來體重雖然維持在49公斤，但今年4月進行健康檢查，發現有2項指數超標，其中膽固醇高達232mg/dL、三酸甘油酯則有234 mg/dL，嚇得她立即啟動「新生活模式」，每天走山1小時，如果天氣不好就在家裡做超慢跑。除此之外，王月每周也會做1次重訓肌力課，也不吃澱粉，但會攝取魚油，也會常常吃鮭魚，靠著以上3招、飲食調整，果然3周後體重減了3公斤，來到46公斤，膽固醇也降到158mg/dL，而且血脂也變正常，只有70mg/dL。王月也透露，這波「新生活運動」也帶來了副作用，原先4年來都維持49公斤左右，但如今卻瘦到46公斤，年紀大了其實也害怕太瘦，所以開始吃了點澱粉，但還是少吃精緻澱粉，目前胖回1公斤到47公斤，上周檢查血液指數也都維持的很好，繼續促進健康中。家醫科醫師楊智雯受訪表示，只要減少精緻糖、澱粉類食物的攝取，不喝含糖飲料，少吃水果、餅乾等，三酸甘油酯就能快速下降。但若要降低膽固醇，除非非常嚴格執行飲食控制，否則一般人可能需要更長的時間才能看到成效。楊智雯指出，如果高膽固醇是因為家族史所致，單純透過飲食控制的效果可能有限。基本上，膽固醇可分為低密度膽固醇（壞膽固醇）和高密度膽固醇（好膽固醇）。門診若遇到膽固醇過高的患者，醫師會進一步檢驗各項數值，確認好膽固醇是否失能、壞膽固醇是否有氧化風險，進而導致心血管疾病，才能精準幫助患者改善膽固醇問題。
降膽固醇40年老藥缺貨長達1年 食藥署解釋原因
膽固醇過高是國人常見慢性病，規律用藥是控制關鍵，但有民眾憂心表示，過去每天規律服用Cholestyramine（可利舒散），因國內藥廠停產，無法有效控制病況，進而感到焦急、無奈。食藥署說明，該藥物因許可證移轉導致供應短缺，預計今年10月可供應。一名憂心的家屬表示，先生有心臟血管狹窄，醫生建議將低密度膽固醇（LDL）降低至70以下，但他使用各種藥物均導致肝臟發炎，多番嘗試才找到可利舒散，每天必須服用4包才能達到治療效果，但自從國內藥廠停產後，無法再有效控制膽固醇。該名家屬說，此藥沒有國外進口，國內也沒有任何其他可使用的學名藥，由於是處方藥，也不容易從國外購買郵寄到國內，不知如何是好，擔心先生因血管堵塞導致心肌梗塞或中風。中華民國血脂及動脈硬化學會理事、新光醫院心臟醫學中心研發長常敏之表示，可利舒散是一款約40年的老藥，過去是治療膽固醇血症的重要用藥，但近年已有不少新藥問世，目前退居第三線用藥，可能因為國內市場較小，藥價又不貴，藥廠不想做了而轉手。根據他的臨床經驗，患者如第一、二線用藥效果不佳，可能會改用針劑藥物，極少患者會考慮使用可利舒散。食藥署副署長王德原表示，可利舒散是《藥事法》公告的必要藥品，若廠商無法製造、輸入或供應量不足，須在至少6個月前向食藥署通報。世達藥品去年10月申請藥品許可證移轉，後續採控貨供應，已依規定通報。王德原指出，許可證移轉並非罕見情況，如原藥廠無意繼續生產，而新藥廠願意接手，雙方即可提出申請。可利舒散的許可證完成移轉後，成大藥品需要時間準備產線等，預計今年10月可供應。
吃太多蛋影響膽固醇？ 醫揭真相：2類人要注意
雞蛋擁有高品質的蛋白質，因此是許多人偏好的食品之一，但很多人擔心一天吃太多蛋會使膽固醇過高。對此，初日診所的家庭醫學科暨減重專科醫師李唐越指出，其實食物中的膽固醇對體內膽固醇濃度的影響不大，不過他建議膽固醇偏高或有心血管疾病的人，應與醫生或營養師討論適合的蛋白攝取量。李唐越醫師在YouTube頻道《初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit》中的影片中表示，雞蛋富含蛋白質和多種維生素，是營養豐富的食物。許多人會擔心一天吃太多蛋會使膽固醇過高，不過人體約80%的膽固醇是自身合成的，人體中只有約20%的膽固醇來自食物，因此食物中的膽固醇對膽固醇濃度的影響相對有限。李唐越補充說明，雞蛋還含有卵磷脂，適量食用對心臟健康有益。一般來說，健康成人一天吃幾顆雞蛋並不會有問題，例如有些健身增肌的人一天吃5、6顆蛋也可以，然而他也建議蛋白質的攝取應該多樣化。李唐越也提醒，如果膽固醇偏高或患有心血管疾病，建議與醫生或營養師討論適合的雞蛋攝取量。事實上，衛福部曾在官網指出，許多研究發現人體內的膽固醇主要由自身生成，飲食中的膽固醇較不易引起血中膽固醇的升高，有文獻指出，健康成年人每日適量食用雞蛋並不會導致血中膽固醇含量增加。此外，也有研究指出，攝取雞蛋與心血管疾病發生的風險沒有相關。因此在美國最新的飲食指南中已將每日限制攝取300毫克膽固醇的建議移除。衛福部指出，但這也因此引起民眾對於雞蛋攝取量的誤解，認為既然都不會影響膽固醇，且雞蛋是優質蛋白質來源，亦可提供葉黃素、類胡蘿蔔素等營養價值，所以可以不限制的食用雞蛋。衛福部提醒，對於一般健康的民眾而言，雞蛋確實是優質的蛋白質來源，在平時飲食中，除了雞蛋以外，也應更多元化的攝取不同食物種類的營養，如同為豆魚蛋肉類的豆製品、魚、海鮮類及禽畜瘦肉等，並增加蔬菜、水果的攝食比例、減少加工食品、飽和脂肪的攝取。衛福部說明，對於已有高膽固醇血症以及心血管疾病的患者，更應注意飲食中的飽和脂肪來源，記得以堅果、白肉等食物與雞蛋互相搭配，並依照「豆魚蛋肉」一掌心的建議，避免過度食用單一食物帶來的健康風險。任何一項單一食物過與不及皆不利於人體的利用，建議以多元化的飲食原則，均衡攝取每樣食物。
25歲上班族「有運動身材也正常」膽固醇竟過高 網看這飲食習慣：不健康
在現代生活中，膽固醇過高已非常普遍，且有年輕化的趨勢。近日有位25歲的女網友分享，自己平常都有在運動，身材也正常，結果膽固醇卻過高，自己回想飲食習慣，餐餐都吃較油膩的外食，對於蔬菜澱粉類也沒多加注意。對此，網友一看，則紛紛表示「才25就膽固醇過高感覺有點可怕…餐餐外食的話真的蠻不健康的」。該名網友於近日在Dcard以「25歲體檢膽固醇過高怎麼辦...」為題發文指出，自己才25歲，平常都有在運動，身材也正常，上個月公司安排體檢，本來想說不會有紅字，結果膽固醇竟過高，對此她擔心之後會不會變成三高，也在想會不會是餐餐都吃外食，比較油膩也很隨便，沒有注意蔬菜澱粉類有沒有均衡才導致膽固醇問題。而後她在飲食方面已經改成自己煮，也會帶便當去公司吃，少鹽少油比較沒那麼負擔，下班後也有去慢跑、健身，保持1周3至4練的習慣，希望這樣的生活調整再加上保健品輔助可以有所改善。此文一出，便引起熱議，網友紛紛表示「才25就膽固醇過高感覺有點可怕...餐餐外食的話真的蠻不健康的，我也都自己做便當為主」，也有人給出建議「我除了沒有高血壓，其他兩高都快有了（同外食族），建議先提高蛋白質跟蔬菜的比例，211餐盤可以試試」、「飲控+慢跑應該會有改善啦 只是需要一點時間要有耐心 加油！」對此，營養師陳怡婷在臉書曾分享，5招降低膽固醇飲食，少肥肉少油炸、白肉取代紅肉、吃食物不吃食品、減少糕餅點心、增加膳食纖維。
90%腦中風可預防 8大風險因子曝！「中3個」屬高危險群
腦中風是造成全球人口死亡的主要原因之一，世界中風組織（World Stroke Organization, WSO）呼籲，高達90%的中風其實是可以預防的，只要民眾掌握對腦中風危險因子及健康行為的認知，並積極採取行動，都可以預防腦中風及降低風險。依據衛生福利部111年國人死因統計，111年腦血管疾病共計奪走1.2萬人生命，為國人十大死因第5名，換言之，在台灣每42分鐘即有1人死於腦血管疾病；腦中風除了致死率之外，中風所引起的失能及後遺症，更是不容輕忽，不僅造成病患與照顧者沉重的負擔，亦嚴重影響餘生的生活品質。國建署長吳昭軍提醒，民眾可以檢視自己及家人，如有高血壓、糖尿病、膽固醇過高、心房顫動、運動量不足、體重過重、吸菸及腦中風家族史，上述8項之中有任3個，就屬於腦中風高危險群，更應特別注意。國建署指出，依據國民健康署106年國民健康訪問調查，「三高」（高血壓、高血糖及高血脂）為國人自述曾經醫師診斷罹患最常見慢性疾病或病症之一，而民眾到底要如何控制三高，建議遵守以下4要點。●安排定期健檢民眾可透過國民健康署提供年滿40-64歲民眾每3年1次，及35歲以上且罹患小兒麻痺者、55歲以上原住民及65歲以上民眾每年1次免費成人預防保健服務，或學生健檢、勞工健檢、軍人體檢，定期健檢掌握自身的健康數據。●自我掌握數據如何判斷三高數據是否異常呢？血壓部分，18歲以上民眾每年至少要在家量一次血壓，並搭配722原則－「7」連續七天量測、「2」早上起床後、晚上睡覺前各量一次、「2」每次量兩遍，取其平均值，建議平均血壓值≦120/80 mmHg。血糖部分，需定期抽血檢驗血糖，確保血糖在正常範圍內，空腹血糖標準值為70-99 mg/dL。血脂部分，俗稱壞膽固醇的「(LDL-C)」，無併發症的一般民眾應<130 mg/dl。●評估罹病風險民眾亦可透過國民健康署建置的「慢性疾病風險評估平台」輸入健檢報告數據，掌握未來10年內罹患5種慢性疾病(冠心病、腦中風、糖尿病、高血壓、心血管不良事件)的風險。●維持良好習慣養成良好的生活習慣、規律有氧運動、調整個人作息、保持情緒穩定及遵循「三低一高 (少油、少鹽、少糖及高纖) 」飲食原則，持續監控三高數值，若數值超過建議標準值持續監控而未改善，可進一步諮詢醫療人員。
36歲男上班突「腦中風」血壓飆破200 竟是3生活習慣釀禍
近年來腦中風有越來越年輕化的趨勢，台中醫院神經內科醫師吳宇軒就分享自己經手的案例，表示一名36歲男性在上班時，突然出現右側臉部歪斜、肢體無力和右側偏癱的症狀，隨即被送往急診，經影像檢查確診為梗塞性腦中風，醫師追問之下，才得知是因為患者平時生活習慣所導致。吳宇軒說明，該名患者是在上班時突然出現右側臉部歪斜、肢體無力和右側偏癱的症狀，於深夜10點多被送至急診室，當時血壓高達收縮壓203mmHg、舒張壓141mmHg（正常血壓值應等於或小於120／80mmHg），血糖150mg/dl也偏高。院方也迅速為他進行斷層掃描等檢查，排除腦出血後，經影像檢查確診為梗塞性腦中風，所幸在施打血栓溶解劑後，患者隔天症狀顯著緩解，右手右腳的肌力迅速恢復，僅剩臉部有些歪斜和說話含糊需進一步復健。為了找出病因，醫生詢問下，發現這名患者不抽菸，且家中也沒有病史，發病前未發現有高血壓、高血糖等問題，詳細追問後，才得知原來病患平時從事服務業，他經常因工作熬夜到天亮才睡，還喜歡吃炸雞和喝手搖飲，才會導致年紀輕輕就腦中風，不過在聽從醫師建議，調整飲食和作息後，患者也順利康復，重新回到職場。衛福部過去曾說明，造成腦中風的八大危險因子，包含高血壓、糖尿病、膽固醇過高、心房顫動、運動量不足、肥胖、吸菸及家族史等，因此民眾平時應多注意身體狀況；而國民健康署也指出，中風與心血管疾病息息相關，若是出現如心律不整、心跳忽快忽慢、心跳不規則等症狀，應盡快尋求醫師的協助，進行相關的檢查，避免耽誤黃金救治期。
「紅雞蛋」營養價值沒有比白雞蛋高！ 食藥署：須注意的是這2點
民眾在挑選雞蛋時，看到「白殼」跟「紅殼」時，可能會有「紅殼蛋營養價值比白殼蛋高」的觀念，但是否真的如此？對此，食藥署指出，雞蛋的殼色與雞蛋的營養價值之間，並沒有直接關聯，主要是與雞隻品種及遺傳有關，營養成分不會因此有差異，在購買雞蛋時，真正須注意的是蛋殼的清潔度及完整度。食藥署在「食藥闢謠專區」表示，雞蛋本身的營養價值，取決於雞隻所食用的飼料與健康狀況，雞蛋富含蛋白質、卵磷脂、維生素及礦物質等多種營養素，且容易被消化吸收，是既營養又經濟的食品。食藥署指出，依據衛生福利部國民健康署「每日飲食指南」建議，一般健康人可以每天吃一顆蛋，但是血液膽固醇過高，曾罹患動脈血管硬塞、肥胖或是脂肪肝患者等，建議還是要注意蛋的攝取。無論哪一種健康的食品，吃多了都可能造成營養不均衡。食藥署也提醒民眾，購買雞蛋時須注意蛋殼的清潔度及完整度，蛋殼上有很多肉眼看不到的毛細孔，表面上若有裂縫或殘留雞屎，細菌容易進入蛋液中，形成風險。
膽固醇高少吃雞蛋？醫師解釋「觀念錯誤」 營養師點名僅1類人須注意
許多人都認為雞蛋膽固醇高，要吃的話也別吃太多，但敏盛醫院副院長江坤俊則表示，這完全是錯誤觀念。營養師高敏敏也解釋，其實只有血液膽固醇過高、動脈血管梗塞病史、肥胖或脂肪肝患者這類的患者，才需要注意雞蛋的攝取量。敏盛醫院副院長江坤俊在YouTube頻道《健康2.0》的影片中解釋，之所以會有「一天只能吃一顆蛋」的說法，主要是源自於美國過去的飲食安全指南，該指南上表示，人類1日能攝取的膽固醇僅有300毫克，而雞蛋本身就有250毫克的膽固醇，所以基本一天不能吃超過一顆蛋。但江坤俊表示，「一天只能吃一顆蛋」這樣的說法，其實早在2015年就廢止了，因為後來研究發現，人體內的膽固醇有80%是人體內自行製造的，只有20%是透過食物攝取的，所以大多數透過飲食攝入的膽固醇，不會影響到體內的膽固醇濃度。再加上雞蛋內的卵磷脂可以保護心血管，適量的吃雞蛋，不會影響身體太多。營養師高敏敏過去也曾表示，許多人吃雞蛋都只喜歡吃蛋白，不喜歡吃蛋黃，但是蛋黃的維生素A、葉酸、鈣質都比蛋白豐富很多！可以幫助黏膜的健康、對備孕懷孕的媽咪們很好、增加保護力。蛋白則是無膽固醇的優質蛋白質來源 很多健身運動人士很愛！幫助增肌減脂。而他當時也提到「食物膽固醇對血膽固醇的影響並不大」，過多的壞脂肪才是刺激身體合成壞膽固醇的主要原因。例如甜點、炸物、麵包奶油⋯等。高敏敏也提到，雞蛋含的卵磷脂、膽鹼等 可以幫助脂肪代謝，所以吃蛋時最好整顆吃，才能完整的營養。高敏敏也點名，除了沒有高膽固醇血症、高血脂症的人，每天吃到2～3顆雞蛋對身體是OK的。但若本身有血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者，一天應少於1顆（雞）蛋黃的攝取量。（圖／翻攝自高敏敏FB）
「這水果」每天1顆有效降低壞膽固醇 醫師：還可預防糖尿病與抗癌
隨著現代社會食物越發精緻化的情形，不少民眾上了年紀後都有膽固醇過高等問題。而腎臟科醫師江守山則表示，有研究指出，一天醫科酪梨，半年後有效降低「低密度膽固醇」（壞膽固醇），甚至還可以預防心臟病、糖尿病及癌症。腎臟科醫師江守山在FB發文表示，酪梨雖然脂肪多，但反而能有效降低低密度脂蛋白，而不會使人變胖。他引述賓夕法尼亞州立大學、塔夫大學和其他大學的一項研究解釋。研究人員對一千多名超重或肥胖的參與者進行了為期六個月的實驗；一半的人每天吃一個酪梨，而其餘的人則繼續正常飲食。原本以為酪梨並沒有改變腹部脂肪或改善新陳代謝的能力，但研究人員確實發現低密度脂蛋白膽固醇略有降低。江守山解釋，事實上，酪梨沒有增加體重也是一個積極因素。研究人員之一瓊·薩巴特 (Joan Sabaté) 表示，這意味著你可以吃它們而不會增加體重。它還提高了參與者飲食的整體質量，這可能會降低患心臟病、2型糖尿病甚至某些癌症等疾病的風險。
中年男三年中風四次！ 檢查竟發現是心房顫動惹禍
一名51歲、無抽菸、慢性病史的中年男子，因左腳無力至急診就醫，經心電圖檢查，顯示心跳明顯不規律，確診是心房顫動引起腦中風，即使積極復健、治療，左腳仍無法正常行走，更令人難過的是初次中風後三年來，該名男子前後還經歷四次中風，不僅導致他智力下滑、視野缺損，甚至左半身癱瘓，終身都得靠輪椅代步。醫師提醒，預防腦中風，除了控制血壓外，心房顫動患者更要當心，因為心房顫動引起腦中風的機率比一般人高出5倍！心房顫動者注意！再次中風機率多9倍根據衛福部統計，腦血管疾病為國人第四大死因，且腦中風造成失能的後遺症，更是成人殘障的主因之一。彰化基督教醫院中風中心孫穆乾主任指出，吸菸、運動量不足、肥胖、高血壓、糖尿病、膽固醇過高、心房顫動及中風家族病史為腦中風主要的危險因子，其中，心房顫動者中風的機率不僅是一般人的5倍，死亡率多2倍，二度中風的機會更是比一般人高出許多，且風險還會隨著年紀增加而變大。心房顫動者中風，預後較差、死亡率更高！心房顫動是心臟內產生節律訊號的功能異常，導致心跳異常或不規則，無法有效將血液排送出心臟，導致血液淤滯形成血栓，而當血栓隨著血流進入大腦，就會引發缺血性腦中風。孫穆乾主任進一步說明，部分腦中風是因動脈粥狀硬化，導致血管阻塞引發血流不順所引起，但心房顫動引起的腦中風很直接，和膽固醇造成動脈粥狀硬化所導致的血栓，位置、原理不同。研究顯示，心房顫動患者中風後容易產生較嚴重的臨床症狀，預後較差，死亡率也更高，而且很容易出現再發性腦中風，若再合併抽菸或三高等危險因子，則每年發生中風的風險還會再增加。比電燒有效，抗凝血藥物預防中風更有感！該如何避免心房顫動引起腦中風？孫穆乾主任強調，透過口服抗凝血劑抑制血塊形成，是目前預防心房顫動引起腦中風有效治療方式，因為即使電燒治療好心房顫動，仍無法完全預防陣發性心房顫動，術後患者部份還是得吃抗凝血劑。然而，傳統口服抗凝血劑出血風險較高，需要患者定期回院追蹤凝血時間來調整劑量，加上容易與其他藥物及綠色蔬菜等食物產生交互作用，使用上較不方便。因此，除風濕性心臟病合併心房顫動或裝有機械性心臟瓣膜，大部分患者已轉而開始使用新型抗凝血劑。反觀新型口服抗凝血劑因作用於單一凝血因子，穩定性高，效果較可預期，且幾乎不受食物、藥物交互作用影響，可大幅降低出血風險，能夠有效預防腦中風，使用上更安全、方便。擺脫失能風險，別等中風才發現！孫穆乾主任呼籲，心房顫動是臨床上常見的心律不整，患者可能平常好好的，但有時會突然頭暈、無力、胸悶、呼吸急促或莫名的心悸，提醒若上述症狀出現時，應盡快就醫進行評估，一般只要照心電圖就可以確診。比較需要注意的是，臨床上約有四分之一的心房顫動患者沒有明顯症狀，建議有家族病史的民眾，可以摸摸看自己的脈搏，觀察是否有心跳不規則、忽快忽慢的情形，畢竟心房顫動容易引發腦中風，不可不慎！