蓮霧
」 水果 屏東 楊登嵙 蓮霧 供品
2026必比登／146間餐廳、小吃完整名單一次看 有13家新進榜
臺灣米其林今(14)日公布2026必比登推介，旨在推薦提供「物有所值」美食的店家，評選城市包括臺北市、新北市、新竹縣、新竹市、台中、台南、高雄，《三立新聞網》為您整理完整名單。《台灣米其林指南2026》必比登推介名單出爐！今年雙北市、台南、台中與新竹縣共有13個店家新入選必比登推介。(圖／米其林提供)今年全臺共有146間餐廳獲得「必比登推介」肯定，包括臺北37間、臺中23 間、臺南30間、高雄21間、新北市18間、新竹縣10間、新竹市7間，其中有13間餐廳新入選為必比登推介，新入選的餐廳中，更有超過八成提供的是廣受喜愛的臺灣在地美食與傳統客家風味的特色小吃。米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示，「《臺灣米其林指南》 邁入第9個年頭，我們的評審員很高興看到臺灣餐飲文化持續展現開放、多元與包容的特色。今年，必比登推介更加關注那些輕鬆、真誠的美食體驗，以及深受民眾喜愛、充滿活力的街頭小吃與在地飲食文化。今日的臺灣不僅憑藉精湛的料理技巧脫穎而出，更以開放包容與樂於文化交流的精神，成為亞洲最令人期待的美食目的地之一」。 《2026必比登推介名單》【台北】雞家莊 (長春路)青嬌（新入選）鍾家原上海生煎包雲川水月大橋頭老牌筒仔米糕 (延平北路)鼎泰豐 (信義路)杭州小籠湯包 (大安)小酌之家雄記蔥抓餅黃記魯肉飯隱食家 (雙城街)人和園金賞軒老山東牛肉家常麵店小小樹食 (大安路)賣麵炎仔雙月食品 (青島東路)開囍（新入選）胖塔可番紅花印度美饌祥和蔬食 (中正)心潮飯店軟食力蘇來傳松竹園巷子龍家常菜天下三絕武田咖哩（新入選）醉楓園小館無名推車燒餅小王煮瓜吾旺再季一甲子餐飲有有1969（新入選）源芳刈包 【臺中】阿坤麵繡球范記金之園 (中區)東沐。食在（新入選）鳳記鵝肉老店富鼎旺 (中區)富狀元豬腳富貴亭曙光居可口牛肉麵好菜 (西區)功夫上海手工魚丸老士官擀麵裡小樓羅家古早味 (南屯)醉月樓夜間部爌肉飯牛稼莊上海未名麵點彭城堂滬舍餘味 (南屯)馨苑 (西區)台中肉員 【臺南】阿星鹹粥阿文米粿阿興虱目魚阿美飯店咩灣裡羊肉店（新入選）詹記（新入選）田媽媽 長盈海味屋誠實鍋燒意麵大勇街無名鹹粥添厚福泰飯桌第三代好農家米糕西羅殿牛肉湯黃家蝦捲吃麵吧開元紅燒土魠魚羮蓮霧腳羊肉湯落成米糕無名羊肉湯博仁堂三好一公道當歸鴨尚好吃牛肉湯鮮蒸蝦仁肉圓小公園擔仔麵謝掌櫃葉家小卷米粉葉桑生炒鴨肉焿一味品八寶彬圓仔惠 (國華街)竹記冬菜鴨（新入選） 【高雄】北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕)菜粽李昭明海產家庭料理春蘭割包前金肉燥飯橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭)貳哥食堂侯記鴨肉飯秀明豬心冬粉湖東牛肉館弘記肉燥飯舖阿香的廚房舊市羊肉 (岡山)良佳豬腳廖記米糕米院子油飯牛老大涮牛肉 (自強二路)小燉食室泰元楊寶寶蒸餃 (朝明路)永筵小館 【新北市】阿爸の芋圓阿爸的客家菜（新入選）北鴨鴨肉羹（新入選）碧潭橋頭鵝肉（新入選）大碗公當歸羊肉店小二 (大同北路)客家小館光興腿庫珍品餐飲坊賴岡山羊肉三姐妹農家樂山東小館上好雞肉宋朝超人鱸魚蔡家牛肉麵葉家藥燉排骨永和佳香豆漿 【新竹縣】ㄤ咕麵春嬌粄條鴻金食堂季風（新入選）晌午粄食善菓堂首烏廚EAT唐草園鄒記菜包 (中正路)一哥炊粉（新入選） 【新竹市】貓的堅持東門米粉攤菜園禾日香 (民族路)九添福牛肉麵館弄味小廚原味鴨肉麵更多三立新聞網報導． 王品加菜！吃火鍋送滷味、憑學生證送炸雞 5家餐飲優惠快收． 柯南迷衝了！藏壽司開賣24款扭蛋 還有桌邊解謎抽限量周邊． LINE FRIENDS minini甜甜圈「買1送1」！ 造型扇、盲盒公仔粉絲必收
他分析千元芒果現象 直言高售價不等於農民高獲利
台灣芒果、荔枝及紅龍果成功進入法國巴黎市場，引發各界關注台灣農產品拓展歐洲市場成果。不過作家「漂浪島嶼」指出，法國市場出現一顆上千元的台灣芒果，雖然成為話題，但高售價未必代表農民能獲得高利潤，反而反映出高昂的運輸與通路成本。漂浪島嶼分析，台灣芒果外銷法國主要仰賴冷藏空運，每公斤運輸成本約達250元，加上檢疫、清關、經銷、搬運等費用，以及運輸過程可能出現約一成損耗率，最終雖然零售價格高昂，但農民實際收益未必如外界想像。他表示，台灣水果成功通過歐盟檢疫標準並打入歐洲市場，確實具有指標意義，但現階段因空運成本過高，主要仍鎖定高級餐廳及高端消費市場，市場規模有限。未來若能透過海運結合冷鏈技術降低成本，才有機會擴大銷售量並提升農民實質收益。漂浪島嶼也以過去蓮霧外銷加拿大為例指出，初期同樣依靠空運打開知名度，但數量有限、獲利不高。後續透過品種改良、冷鏈包裝與海運技術成熟後，才真正建立穩定市場並提高農民收益。他認為，台灣水果進軍歐美市場，檢疫只是第一道門檻，真正決定能否長期立足的關鍵，仍在於運輸方式、品種選擇及冷鏈包裝技術的持續提升。
憂鳳梨釋迦單押對岸市場 梁文傑：政治風險恐血本無歸
鳳梨釋迦近期成為兩岸農產議題焦點，先有台東縣長饒慶鈴因錄影參與海峽論壇推銷農產引發爭議，後又因陸委會副主委梁文傑一句「台灣人幾乎不吃鳳梨釋迦」，直言其幾乎是「仰對岸鼻息」的農產品，引發部分農民反彈。對此，梁文傑今（20）日進一步說明，社會應正視鳳梨釋迦長期高度依賴單一市場的風險，並警惕背後潛藏的政治風險。梁文傑表示，鳳梨釋迦的甜度很高，而且和國人熟知的大目釋迦風味很不相同，國內消費量有限。 而中國大陸偏好甜味水果，自2015年開始外銷，利之所趨，種植面積和產量也隨之擴大，到2021年達到最高峰。 在這段時間，鳳梨釋迦的出口有百分之九十幾都是到大陸市場。他提到，從2021年9月起，對岸以檢出介殼蟲為由暫停我國鳳梨釋迦輸入。介殼蟲只是表面理由，真正原因是政治，也就是把市場當成政治武器和利誘工具。梁文傑指出，根據農業部統計，2022年至2025年間，鳳梨釋迦累計廢園或轉作面積達556公頃，後續仍將持續推動相關措施。他指出，農業部並非毫無作為，但根本問題在於國內民眾對鳳梨釋迦的消費量遠不如傳統釋迦。水果消費習慣難以在短時間改變，鳳梨釋迦的內需市場始終有限。相較之下，柚子、芒果等水果以國內市場為主，就算出口受阻仍較容易調節；但鳳梨釋迦屬於高度外銷型作物，且長期仰賴中國大陸單一市場，一旦市場中斷就會血本無歸。因此，梁文傑認為，對岸重新開放鳳梨釋迦輸入，對農民而言當然是好事，但也必須警惕中國大陸市場背後的政治風險。過去鳳梨釋迦、文旦、芒果及蓮霧都曾受到影響，農民若因短期開放而擴大種植，未來仍可能面臨相同風險。他強調，目前中國大陸鳳梨釋迦種植面積已達台灣三倍，價格更具競爭力，品質也逐漸追上台灣，現階段或許仍可依靠「政治訂單」，但長期市場條件未必有利台灣農民。因此，政府除了持續提醒農民降低對單一市場的依賴，也必須同步拓展其他海外市場、增加國內消費，並推動產業結構調整。
逆風肯定饒慶鈴替農產找出路 陳瑩：農民不該淪為犧牲品
台東縣長饒慶鈴日前以預錄影片方式參與海峽論壇，後續遭陸委會認定恐涉及《兩岸人民關係條例》相關規範，並移請內政部進一步調查。對此，民進黨台東縣長參選人、立委陳瑩今（19）日表示，農民不應成為政治角力下的犧牲者，她肯定饒慶鈴長期為台東農業發展所付出的努力，但也尊重中央依法行政及相關政策考量。本屆「海峽論壇」日前在廈門登場，國台辦會後舉辦農產品對接簽約儀式，宣布採購台灣鳳梨釋迦、文旦柚、茶葉及石斑魚等農漁產品。不過，場內談合作、場外卻掀起政治攻防。由於陸委會事前已表態中央及地方政府人員不宜參與相關活動，原規劃赴陸出席的饒慶鈴因申請未獲核准，最終改以預錄影片方式參與論壇。未料影片曝光後仍引發爭議，不僅遭質疑是否涉及違反《兩岸人民關係條例》，陸委會也已函請內政部進一步展開行政調查。陳瑩表示，對農民而言，最重要的是辛苦種植的農產品能夠順利銷售，讓家庭擁有穩定收入。她也肯定饒慶鈴長期協助台東農業拓展市場的努力，也認為農民不應被推到政治衝突最前線。不過，陳瑩也提到，「海峽論壇」長期涉及兩岸政治議題，中央政府有其法規與政策考量，她尊重政府依法行政的立場。相關討論應回歸制度與法規檢視，不宜被簡化為地方與中央的對立，更不應該讓農民被迫站在政治衝突的第一線。談及台東農業發展，陳瑩認為，農業如今面對的挑戰，是如何降低農民收入受單一市場波動影響。她指出，過去鳳梨、鳳梨釋迦、蓮霧及石斑魚等案例都顯示，農產品可以銷往全世界，但不能過度依賴單一市場。只要有利農民且符合法規，她支持台東農產品持續拓展國際市場，建立穩定、分散的銷售通路。
批海峽論壇「養套殺」故技重施 民進黨：國民黨應向農民說清楚
針對近日落幕的「海峽論壇」，民進黨發言人林楚茵今（18）日強烈質疑國民黨副主席張榮恭及台東縣長饒慶鈴等人出席或透過影片致辭的行為。她說，台灣農漁產品遭中國養套殺案件不勝枚舉，在政府協助下更是成功打進多國市場，賣水果有很多管道跟方法，為什麼國民黨非要到中共的「統戰平台」？林楚茵指出，海峽論壇自2009年馬英九政府時期，已被定調為中共刻意設計的統戰平台，並禁止中央部會人員參加。如今中共試圖「以融促統」的圖謀未變，改變的只有從「反共轉親共」、「反對參加變偷渡出席」的國民黨。林楚茵續指，國共聯手炒作的「惠台、利多」，更是有一堆數據可戳破謊言。中國自2022年起實施食品進口新制，台灣至今申請1,687件，實際獲准僅43件，通過率僅2.5%。衛福部食藥署更證實，自2026年5月起，中方對台灣的進度詢問皆「已讀不回」，凸顯其惠台措施極具不確定性與風險。對此，民進黨中國部臉書也發文細數，台灣農漁產品遭中國「養套殺」的歷史，如：石斑魚在簽署ECFA後技術與人才遭中國抽走，隨後中方扶植本土產業導致價格暴跌八成，2022年又以檢出禁用藥物為由遭無預警禁運；鳳梨，曾高達97%銷往中國，卻在6年內遭中方以農藥、介殼蟲等理由「突襲2次」禁運，淪為政治施壓工具；其他品項包含蓮霧、芒果、釋迦、白帶魚等，皆曾淪為受害者。業者坦言中方手段就是「先買水果、再買人、最後買技術」，一旦失去利用價值便全面傾銷或脅迫。林楚茵強調，經過多年努力，政府已成功開拓多元市場、分散過度依賴中國的風險。目前美國、日本已陸續取代中國，成為台灣農漁產品最大外銷國；去年台灣鳳梨更有超過9成銷往日本，價格更勝以往。今年6月，台灣芒果、荔枝、紅龍果更首度成功進軍歐洲，對接法國米其林餐廳供應鏈。林楚茵呼籲，當台灣產業好不容易擺脫依賴中國的噩夢，國民黨與鄭麗文等人應清楚向人民說明，為何非得配合中共統戰？並停止將辛苦的農漁民推進設好的騙局裡，走向世界、分散風險，才是真正負責任的拚經濟。
「兆元男」黃仁勳登韓綜引熱議 台命理專家曝面相解析
輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳因身價上看5兆，而有「兆元男」的稱號，韓國tvN人氣節目《劉QUIZ ON THE BLOCK》特別找來知名命理師朴成俊分析AI教父黃仁勳的面相，朴成俊指出:黃仁勳額頭寬闊且高聳，象徵過人的智慧與創造力，而鼻子更被視為財運與事業運的重要象徵，屬於「一生財源不絕、足以統領商業帝國」的大富豪面相。 聽到命理師盛讚後，黃仁勳露出滿意笑容後直喊心情很好，隨後更調皮轉頭對主持人劉在錫開玩笑表示，「你的鼻子還不夠大吧？大家不是都說我的鼻子是非凡教父般的鼻子嗎？」一句話立刻逗樂全場。不僅如此，黃仁勳接著又幽默自誇，「黃仁勳的鼻子「Jensen Nose」已經成為新的韓國流行時尚了！」讓現場來賓與工作人員再度笑成一片，也讓不少網友看見這位科技巨擘私底下親民的一面。 這場趣味對談曝光後，立刻在網路上引發熱烈討論，韓國網友紛紛幽默表示：「不愧是黃爸爸，連鼻子都自帶統治帝國的光芒。」、「原來我和千億富豪的距離，就在於少了一個 JENSEN NOSE！」、「夠有自信才能說出來」、「Jensen Nose要開始席捲韓國醫美界了～」、「鼻子真的很大耶，這就是有錢人的鼻子。」 命理專家楊登嵙教授指出:「面相學」是我們老祖先的智慧，輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳面相額頭高聳，「天庭」寬闊飽滿透亮，兩側「天倉」的部位更是開闊札實，這種面相具備極強的理解力、學習力，智慧高超，計畫周密，能比常人更早洞察未來的發展大勢，並予以實現。眼神靈活、銳利、有智慧，能「洞燭先機」，對應了黃仁勳在數十年前，便能精準看見未來科技趨勢，並提前著手佈局 GPU（圖形處理器）與AI人工智慧晶片市場的驚人眼光。 鼻子是「財帛宮」，黃仁勳「準頭」鼻頭豐隆、圓潤飽滿、有光澤，財運亨通；鼻翼有遮且內收，能守財，「富可敵國」! 鼻形就是「蒜頭鼻」、「蓮霧鼻」、「富貴鼻」；「山根」鼻樑高聳直達「天庭」，代表意志堅強，做事有執行力。「地閣」下巴圓潤往前突出，領導統御能力強，處事圓融，晚年昌隆，福壽延綿。 綜合分析，黃仁勳面相天資穎異，智慧超群，有卓越的眼光「洞燭先機」，堅忍不拔的意志力，去執行自己的未來理想，統治巨大商業科技帝國，事業版圖遍及全世界，終能日進斗金、腰纏萬貫、「富甲天下」、「富可敵國」!福如東海，壽比南山！
批陸「養套殺」迫害台灣農業 民進黨：別再把農民推回受傷老路
台東縣長饒慶鈴日前以錄影方式參加中國「海峽論壇」宣傳農產品，台中市長盧秀燕、雲林縣長張麗善也發聲力挺，盧秀燕稱「賴總統應心存感激」。對此，民進黨發言人吳崢今（17）日表示，海峽論壇是明確的中國對台統戰平台，中國近年更多次無預警封殺台灣農產品，呼籲藍營縣市首長不應隨中國統戰伎倆起舞，傷害台灣農業。吳崢表示，「海峽論壇」是中國對台重要統戰平台，政府早已明確禁止中央跟地方的公務人員以任何形式參與，饒慶鈴此次以錄影方式參與，是以身試法，踩線違規。吳崢強調，農產品不能成為中國統戰操作的工具，地方首長更不應該配合中國統戰伎倆起舞，傷害台灣農業。2021年中國以介殼蟲為藉口，禁止台灣鳳梨輸入；2021年台東鳳梨釋迦也遭中國無預警全面封殺；2022年中國再禁止文旦、椪柑等柑橘類水果，除此之外蓮霧、石斑魚、高麗菜、白帶魚都曾被中國封殺，台灣有太多受中國迫害的慘痛經驗。吳崢指出，中國慣用「養套殺」手法先施以恩惠，讓台灣依賴中國市場，再以政治因素限制進口、全面封殺，來達成統戰目的，受害的都是台灣農漁民。面對這些傷害，難道盧秀燕、張麗善、饒慶鈴也要「心存感激」嗎？吳崢表示，事實上政府不但從未禁止農產品外銷中國，更協助農民拓展全球市場、分散風險、創造新商機，讓台灣農漁業走在正確道路上。請國民黨縣市長，不要配合統戰操作，更不要把台灣農民再次推回曾經受傷的老路。
5／1「武財神」誕辰最適補財庫！ 祭拜流程與禁忌一次看
2026年5月1日(農曆三月十五日)為五路武財神聖誕日，趙公明在《三搜神大全》說他是秦時終南山人，得道後接替張天師永鎮龍虎山，守玄壇，故受天帝封為「正一玄壇趙元帥」，又稱「黑虎玄壇」、「武財神」。關於其傳說甚多：隋文帝時，趙公明等五位瘟神至人間降瘟，於是成為瘟神之一；明代的趙公明又成為八部鬼師之一，專門向人間傳播「下痢」，後被張天師的龍虎神兵收服。在《封神演義》裡，趙公明又成了峨嵋山的道仙，他武藝高強，並有黑虎、鐵鞭和百發百中的海珠、縛龍索等法寶，後姜子牙按元始天尊旨意封神，趙公明被封為「金龍如意正一龍虎玄壇真君」之神，手下有東方招寶天尊蕭升、西方納珍天尊曹寶、南方招財使者陳九公、北方利市仙官姚少司四神，專責「迎祥納福，司財」，至此，趙公明就成了「武財神」。農曆三月十五日為武財神趙公明聖誕日。趙公明(武財神)加上招寶天尊〈蕭升〉、納珍天尊〈曹寶〉、招財者使〈陳九公〉、利市仙管〈姚少司〉，稱為「五路財神」。農曆三月十五日為五路武財神聖誕日，到奉祀五路武財神的宮廟，請「武財神」化解前世犯下的無心之過與冤孽，避免將災禍破財帶到未來。所以，求財要先「補財庫」。「補財庫」流程與步驟：點香後，向武財神稟報姓名、生辰、住址：「弟子○○○，生於○年○月○日，居住於○○，今日誠心敬奉武財神○○○，祈求財庫充盈，事業順遂，貴人相助，財源廣進。」向武財神稟告願望：「願弟子（或店鋪/公司）補足財庫，財運興旺，廣納四方財。燒化金紙、發財金。「補財庫」該準備哪些供品和哪些禁忌要注意？不要選蘋果（貧）或蓮霧，也可再加一點甜食類，如新年會用到的年糕、發糕、花生糖等等都可以，但避開酥（輸）類的零食。建議參拜時，把供品擺出圓滿的感覺。忌穿破褲或露肚裝，財庫的庫和衣褲的褲同音，穿有破洞的褲子，代表財庫有破或有漏，難以留住財氣；而肚臍和漏財的台語發音很相似，恐有漏財風險，財庫破洞愈補愈大洞。要拜什麼水果？「招（香蕉）你（李子）來（梨子）旺（鳳梨）市（柿子）」，招你來旺市。
農業部：持續協助開拓農產外銷多元市場 降低對不可信賴市場依賴
針對中國所提惠台措施，農業部19日表示，過去台灣農產品對中國市場依賴度較高，但中國近年來屢屢不顧國際貿易規範與慣例，以莫須有理由任意暫停我農產品輸入，又拒絕我方所提進行科學諮商的要求，甚至提出政治條件做為恢復開放台灣農產品輸入的前提。針對如此不可預期且無法信賴的市場，政府實有必要協助農民與業者開拓更多元的外銷管道，以降低對中國市場的過度依賴，確保農民穩定收益。農業部指出，中國近年來突襲式暫停我國鳳梨、釋迦、柑橘類、石斑魚等多項農產品進口，不僅無法提出具體科學證據，更忽視我方多次要求諮商以恢復兩岸農產貿易，嚴重影響我農民收益。中國並於2022年推出《進口食品境外生產企業註冊管理規定》，要求各國食品企業必須先行通過中方的註冊認可，產品才能銷中；但中國針對我國依「海峽兩岸農產品檢疫檢驗合作協議」正式機制，向中方提出台灣合格登錄名單，卻未曾給予具體回應，僅單方面且未敘明理由，同意台灣部分企業登錄，形同對我國農產食品變相實施進口限制措施。中方如此不符國際慣例的做法，顯見中國市場具有高度風險及不確定性，實非台灣農產品可長期依賴的穩定海外市場。農業部說明，中國自2021年3月起陸續禁止我國鳳梨、蓮霧、芒果等水果進口，且無視我國所提科學諮商解決的要求。雖然2021年在政府、農民與業者的共同努力下，台灣農產品外銷仍達到歷史新高56.7億美元，但由於拓展新興市場拓展並非一蹴可幾，加上國際航運持續受到2020年全球新冠肺炎疫情爆發的嚴重影響，運輸成本大幅增加，對我農產品出口造成嚴峻挑戰，導致2022年及2023年我農產品出口總值呈現下滑；雖然2024年農產品外銷金額開始回升，然而2025年我國農業生產受到連續強降雨及颱風等氣候因素影響，許多外銷主力農產品減產，再加上新台幣持續升值及美國實施對等關稅等外在環境不利因素，進而影響我國農產品2025年的出口表現。然而，儘管整體經貿與國內生產環境不佳，2025年我國農產品外銷主要新興市場韓國及澳大利亞，仍較2024年分別成長6.8%及1.2％，拓銷多元市場仍取得相當成果。農業部指出，秉持保障農民收益與確保產業永續發展原則，政府採取「分散風險、多元布局」策略，協助農民與業者拓展海外市場，近年已獲得明顯成效。台灣農產品外銷中國以外市場的金額在2021年至2025年間，自39.4億美元成長至45.6億美元，同期間中國市場佔我農產品出口總值的比例自19.8%降至11.5%，相較於佔比最高2018年的23.2%，更有顯著降低。在對其他國家出口方面，美國與日本自2022年起取代中國成為我國農產品前兩大出口市場，雖然2024年中國有條件開放我釋迦輸入，使當年我農產品銷中金額再度超越日本，但在政府、農民與外銷業者的努力下，依賴中國市場的情況並未持續，2025年日本再度成為我國農產品第二大出口市場。農業部強調，台灣農產品係以內銷市場為主，惟政府將持續協助農民與業者積極開拓制度透明、符合國際貿易規範，以及遵循科學證據的外銷市場，也呼籲中國應揚棄政治操作，早日與我進行檢疫諮商，在科學原則下儘速恢復台灣農產品輸入，以促進兩岸農產貿易正常化及健康有序發展。
金馬年開工攻略出爐！必拜清單一次看 專家示警「11地雷供品」別擺
隨著農曆新年假期結束，許多公司與商家將在初九、初十開工。命理專家小孟老師整理出馬年開工吉時與祭拜禁忌，讓民眾討個好彩頭，事業順利。小孟老師表示，馬年適合開工的時段為初九中午11：00至13：00、初十早上9：00至中午11：00。專家提醒，員工收到開工紅包後建議放置5天再花，象徵五福臨門、五路財神；老闆發紅包時不宜封口，建議以紅包袋而非轉帳發放，才能討得喜氣。此外，開工日老闆切勿對員工動怒，以免觸霉頭。開工祭拜清單包括：發糕：代表「發」，拜四個或八個象徵大發四方財與八方財。魚：魚尾要大，象徵事業規模越大。三牲：全雞（全家平安）、全豬（象徵有吃有餘）、全魚。水果：建議五樣，包括鳳梨（生意旺）、柿子（大發利市）、香蕉（財氣）、橘子（大吉大利）、葡萄（招攬客人）、水梨（象徵財）。甜食：如紅湯圓、糖果、紅龜粿，寓意甜甜蜜蜜。清酒：請神明喝酒，酒宜甜不宜苦。鞭炮：放鞭炮象徵火紅旺盛，若公司無祭拜活動，普通上班族也可在吉時放鞭炮音樂聲代替。小孟老師也提醒，開工拜祭有11樣禁忌物品不可供奉，分別為芭樂（支票跳票）、番茄（血光）、蓮霧（阻礙）、鴨蛋（業績差）、黑皮蛋（遇黑心客）、粥（績效稀疏）、釋迦（頭痛）、蠟燭（微弱）、烤太焦黑的雞（事業差）、蛋卷（事業脆弱）。
今財神生日利開市 民俗專家提醒：6供品勿上桌
正月初五是五路財神的生日，一般商家都喜歡以這天作為年後開張的日子；這天開市、接財神需備好三牲、糕果、香燭、甲馬、壽金等物，鳴鑼擊鼓焚香禮拜，虔誠恭敬財神。但開市拜拜供品是有禁忌：1.忌拜芭樂：收支票的商家，不要拜芭樂，容易拿到芭樂票（支票跳票）。2.忌拜蓮霧：蓮霧是空心的水果，「無心」的含義，易有阻礙、出差錯。3.忌拜鴨蛋：掛鴨蛋，業績差。4.忌拜皮蛋：容易遇到黑心客、傲客。5.忌拜粥：引發績效稀疏不振。6.忌拜釋迦：釋迦像似釋迦牟尼的頭，折煞神明，對神明不敬。
2026「火馬年」開運色出爐！飲食搭配這些也能好運旺旺來
2026年歲次丙午年，火馬年，丙為火，馬為火，木生火，「木」及「火」是今年的開運元素！開運色系木及火木：綠色、蘋果色、橄欖色、墨綠色。火：紅色、粉紅色、紫色、紫紅色、橘紅色。可以在衣服或飾品改變一下。 開運食物木及火木：橄欖、菠菜、綠豆、檸檬、小黃瓜、綠花椰菜、芹菜、韭菜、奇異果、青椒、蘆筍、毛豆、秋葵、地瓜葉、綠苦瓜、芥蘭、綠茶。火：紅蘋果、荔枝、蓮霧、紅柿、草莓、紅蘿蔔、枸杞、紅番茄、紅豆、茄子、櫻桃、紅莓、洛神花、紅辣椒、紅棗、紫地瓜、紫山藥、牛肉、羊肉等水果和蔬菜。藉由食用自然的食物，補充好運的能量，讓今年好運旺旺來。
台灣農會也有賣凡士林！ 她狂推「MIT標示、親民價」：冬季好幫手
凡士林是許多人家中必備的保養用品，而近日就有一名網友發現，台灣農會也有出品標示「MIT」的凡士林，一瓶只要49元，讓她驚喜道「台灣有農會真的好讚」、「台灣製造、冬季的好幫手！」這名網友在Threads發文表示，一般藥妝店、超市賣的凡士林，大多是中國製造，而她最近在台南善化農會超市買到「台灣製造」的凡士林，是屏東縣南州地區農會出品的「蓮霧花萃凡士林」，一瓶只要49元，讓她忍不住大讚「台灣有農會真的好讚！」貼文曝光後，鄉民們紛紛在底下留言，「被你一講，我才知道是中國製造的（凡士林），以後只買農會出的」、「最近也是在看凡士林，去康是美研究，小罐都是中國製，大罐的是美國製，但對我來說真的太大罐。有台灣製真棒」、「感謝分享，感謝台灣這片土地」、「竟然也可以網購耶，好開心」、「農會裡頭真的有很多很棒的東西」、「我覺得農會的產品都實力堅強，現在出遊有機會都想去農會逛逛」。也有人分享，「之前去宜蘭冬山鄉農會，買過柚香精油凡士林，好愛」、「百雀羚台灣製造，便宜好用護手霜」。另外，食藥署曾公告，網傳「凡士林會致癌」是假消息，凡士林（Petrolatum） 成分常被用於髮蠟、髮乳、潤膚霜、冷霜、唇膏、乳液等化粧品中，該成分安定性佳，且歐盟、美國、日本等國的化粧品均未禁止使用凡士林成分，更可用於食品及口服藥品中，做為「油性鎖水保濕劑」使用。郭綜合醫院藥劑科副主任陳佳玲則指出，凡士林核心功能在於「封閉性保濕」，可以在皮膚表面形成保護膜，但應避免燙傷時使用，反而會封住熱氣加重傷勢；如果大油肌、易長痘痘者將凡士林塗在臉上，恐會堵塞毛孔，導致粉刺或痘痘惡化；凡士林是油性物質，會腐蝕乳膠，若與乳膠保險套一起使用，將造成保險套破裂。陳佳玲也強調，凡士林本身沒有水分，無法「補水」，只能「鎖水」，建議先拍化妝水或乳液「補水」後，再擦凡士林「鎖水」。
5種水果天天吃竟有風險 營養師揭最佳攝取份量
國民健康署推廣民眾應維持「天天5蔬果」的習慣，代表每日至少吃3份蔬菜和2份水果，煮熟蔬菜約1.5碗，水果則是2拳頭大小，就能攝取足夠維生素、礦物質和膳食纖維，有效預防慢性疾病。但最近營養師點名5種升糖太快的水果，一樣可以吃卻要注意攝取份量。營養師李婉萍日前透過官方YouTube頻道「李婉萍營養師」進行健康教育，提醒民眾別以為「水果一定健康」，若攝取不當，部分水果的升糖速度其實相當驚人，對血糖控制不利。第一名就是西瓜，水分高、升糖速度快，血糖容易迅速飆升，建議每日最多不超過一碗；第二名則是鳳梨，越熟越甜，吃下肚血糖像是坐雲霄飛車，建議每日最多不超過2個掌心大小的份量。接下來李婉萍營養師繼續說明，第三則是熟香蕉，當表皮出現黑點時，澱粉已轉為糖分，更容易影響血糖，一天一根即可。第四種是芒果，甜度高且容易一不小心吃過量，建議以一碗為上限。最後一種水果是葡萄，顆粒小、容易入口，但吃多很快超標，建議一天約10顆是最適合的份量。最後李婉萍營養師強調，水果並非不能吃，而是要吃得「剛剛好」，關鍵在於選擇與控制攝取量，才能兼顧營養與健康。另外，她也呼籲，建立正確的飲食觀念，吃得安心又健康。過去李婉萍營養師也曾撰文分享哪些水果應飯前吃或飯後吃，像是水分含量多的蓮霧、水梨和桃子可以餐前食用，帶來飽足感；偏酸的草莓、柳丁和橘子，則會刺激胃酸分泌，不建議空腹食用；鳳梨、木瓜和奇異果含有消化酵素，有利分解蛋白質，故空腹食用會加重胃部不適，適合飯後吃；芭樂、葡萄的營養成分對人體較溫和，飯前飯後吃都行。
山下智久40歲以老鷹喻重生！ 為吃「蓮霧」想夏天再訪台
日本男星山下智久時隔 14 年再度來台舉辦專場，今（15日）於 Legacy TERA 舉行一連三場「TOMOHISA YAMASHITA 2025 台北 talk & mini live」。下午一開場，他便帶來出道單曲〈擁抱我小姐〉，瞬間引爆粉絲尖叫聲。山下智久更以中文親切問候：「大家好！」現場除了回答與台灣相關的提問，他也公開品嘗小籠包與珍珠奶茶，滿意直呼：「口感非常讚。」下午場，製作單位安排山下智久吃小籠包、喝珍奶。（圖／HIGH HOPE提供）一天連趕三場見面會，山下智久透露自己一早便到三溫暖報到，還泡了冷水池讓自己醒腦，只為以最佳狀態面對粉絲，更放話要以「150% 的能量」來陪伴大家。出道多年的他因工作多次訪台，也曾私下來台旅遊，自認已數不清到訪的次數。上回來台，他曾上山喝咖啡、逛夜市、體驗腳底按摩，笑說：「因為來過很多次，味道和記憶都連在一起，一出機場好像就聞到好像很好吃的味道。」談到印象深刻的台灣美食，他坦言難以只選一樣，不過這次吃到的牛肉麵讓他印象深刻：「牛肉燉得非常入味，麵條比較粗，很有嚼勁，非常好吃。」主辦單位也在現場端出小籠包與珍珠奶茶，他一口氣吃了兩顆小籠包，連喊三次「好吃」，大讚內餡多汁，甚至直呼想配啤酒。品嘗珍珠奶茶時，山下智久現學中文「開動了」，並表示珍珠的口感非常棒：「我平常不太吃甜點，但吃完飯會想喝珍奶，今天有去健身房，我可以吃很多沒關係。」還不忘提醒粉絲，「但如果你們沒去健身房就不要喝太多喔！」主辦單位更安排 Taiwan Quiz 環節，要從三種水果圖片中找出「蓮霧」。山下智久看到釋迦，表示「很像航海王的惡魔果實！」之後他在粉絲熱心明示下順利選出蓮霧，並反問粉絲：「蓮霧是什麼味道？很甜？只有這樣嗎？現在吃得到嗎？」聽到是夏天的水果，他笑著說：「那我夏天要再回來囉？沒吃過，很想吃吃看。」來到粉絲甜蜜告白環節，一位前排粉絲舉起山下智久在「Four Tops」時期的周邊墊板。他當場伸手向粉絲借來應援物，感慨自己當時真的很小，並特別向粉絲致謝：「好厲害，謝謝你！」看到台下滿滿的應援，他也開心直呼：「你們都閃閃發亮，謝謝大家。」還比愛心回應粉絲、開放Photo time讓大家留念。山下智久今年迎來40歲，他首次以見面會形式與粉絲相見，活動四月在日本率先開跑。他特別以「老鷹」的故事分享自己的心境，表示老鷹在40歲時會面臨一段暫時飛不起來的時期，必須忍痛用嘴啄掉羽毛，如果中途放棄，就會再也飛不起來。正因如此，他格外想親自把心情傳達給粉絲：「希望能鼓起幹勁，繼續努力10年、20年，等30周年時也能繼續在天空中飛翔，請大家繼續支持我。」
洪水灌進明利村！批水利署抱佛腳擋水 村民：爭取國賠
鳳凰颱風來襲，花蓮縣馬太鞍溪水暴漲，夾帶大量泥砂的洪水自10日起持續從左岸堤防尾端缺口灌進萬榮鄉明利村，造成低窪地區房屋滅頂、農作物受損，台9線也一度被淹成水道，水利署雖緊急投入大量鼎塊擋水但效果有限，村民見家園泡水卻無能為力，痛批水利署不及早處理缺口，「這不是人禍什麼才是？」將爭取國家賠償彌補損失。萬榮鄉公所統計，明利、馬太鞍部落受淹水影響區域共31戶，包括19戶住家和12戶工寮，共撤離58人；馬太鞍溪左岸溢流影響土地面積達103.5公頃，其中17.5公頃為原住民保留地，86公頃屬受災農地，多集中在鳳林長橋段。明利村長林萬成指出，大水從10日傍晚到12日持續湧進社區，受災嚴重地區主要集中3、4鄰，有房子幾乎滅頂，村內種植水稻、橘子、黃金果、蓮霧等農地都被泥水淹蓋，不過因路面滿是泥濘，根本沒辦法勘災，暫無法評估受損程度。林萬成氣憤說，過去曾多次向水利署反映堤防缺口問題，光復鄉洪災後也在中央緊急會議提過，當時總協調官、政委季連成也有交代處理，卻都沒下文，10日溪水暴漲前和水利人員到場會勘，卻得到「不會有問題」的答覆，痛批水利署不能在淹水後才臨時抱佛腳封堵缺口。有村民透露，過去缺口有用鼎塊堵住，後來因疏浚工作移走鼎塊開路，沒想到颱風前相關單位只撤離機具卻沒有把鼎塊、沙包堆回去，半個小時可完成預防的事情卻不做，炮轟「這不是人禍什麼才是？」未來將爭取國賠。縣長徐榛蔚昨與水利署長林元鵬會勘，前天承認「確實疏忽，沒有掌握到實際狀況」的林元鵬昨強調，淹水非堤防缺口所致，而是受堰塞湖淤積墊高河床及河道改道影響。經濟部晚間也發新聞稿坦言，村長有反應，可是水利署評估後，考量該處地勢較高，淹水風險相對較低，仍決定先以沙包短期加固，並且加強疏濬。
台灣「這款小零嘴」登上外媒推薦禮品榜單 編輯激讚：充滿美食趣味！
受惠於得天獨厚的氣候條件，讓台灣有「水果王國」的美稱，不僅一年四季可以品嘗到各種不同的新鮮水果美味，就連果醬、罐頭等各種水果加工食品也同樣享譽全球。近日，又有一款台灣水果產品獲得外媒盛讚。《紐約時報》旗下產品評論網站《Wirecutter》列出「52項最適合常旅行人士的最佳禮物」，就點名一款來自台灣品牌「雲海嚴選柑仔店」的水果乾，大讚其「充滿美食趣味」，可以讓收禮人在搭乘飛機時的零食體驗煥然一新！《Wirecutter》編輯莎曼沙‧肖克（Samantha Schoech）在文中提到，除非搭乘的是商務艙以上的座位，不然機上的餐點選擇往往乏善可陳，尤其許多航空公司提供的零食是「乾巴巴的小袋椒鹽脆餅」，令人興致缺缺。若能贈送這些常搭機旅行的朋友一份精緻便攜、充滿美食趣味的禮物，就能讓收禮人的機上零食體驗煥然一新。對此，肖克推薦一款來自台灣團隊「雲海嚴選柑仔店」的水果乾禮盒，該品牌與台灣小農合作，在禮盒裡提供5款兼具獨特香氣與多層次風味的台灣經典水果乾，包含愛文芒果、珍珠芭樂、金鑽鳳梨、情人果與蓮霧，每項都在最佳成熟度時採收。編輯特別指出，「這些水果乾皆採摘於台灣，台灣素有『水果王國』之稱，擁有得天獨厚的氣候和種植方式。之後，它們採用低溫小批量烘乾工藝，以保留其豐富的香氣和風味。」同篇榜單中也提及紐約曼哈頓的日式餐廳「別莊」（Bessou）推出的「海苔脆片爆米花」（Bessou Nori Crunch Popcorn），與台灣果乾並列為「最具創意與風味」的隨身零食，並讚嘆這2款產品「改寫了人們對機上零食的印象」。
拜錯衰整年！中元普渡15禁忌一次看 拜這食物恐讓好兄弟「一直來」
農曆7月是俗稱的「鬼月」，在這個月份有許多的民俗禁忌，並且會在中元普渡舉行祭祀儀式，祈求平安、驅除厄運。專家提醒普渡的15項禁忌，民眾若不小心觸犯，可能會影響一整年的運勢。普渡要準備的供品，什麼時間拜拜，以及流程等，都是一大學問。清水孟國際塔羅小孟老師列出相關禁忌，要民眾注意，小心拜錯衰整年。1.不可以放鞭炮，當心炸到好兄弟。2.拜魚尾要大，魚尾不可小，太小象徵事業規模小，越大事業規模就越大。3.雞跟魚都要完整，不可以切。4.不要拜發糕，代表好兄弟一直「發」，會一直來。5.不要拜芭樂，會被開「芭樂票」，也就是支票跳票。6.不要拜番茄，易有血光之災。7.不要拜鴨蛋，俚語的「到蘇州賣鴨蛋」是指人去世，不吉祥。8.不要拜黑皮蛋，會遇到黑心客。9.不要拜粥，會讓績效稀疏。10.不要拜釋迦，因為代表釋迦眸尼的頭，不宜拿來拜好兄弟，拜了會頭痛。11.不要放蠟燭在桌上，會前徒微弱。12.不要拜烤太焦黑的雞，代表烤雞（考績）差。13.不要拜蓮霧，代表前途茫茫霧霧。14.不要拜蛋捲，代表事業較脆弱。15.不要拜豬肝，當心遇見黑心肝的人。◎民俗信仰僅供參考，請勿過度迷信！
2025必比登名單公布 首納入新北市、新竹縣與新竹市 全台144家入選這裡看
《台灣米其林指南2025》即將於8/19公布完整名單，評選範圍除了台北、台中、台南、高雄，今年還新納入新北市、新竹縣與新竹市，在此之前，米其林今（12）日先發布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共144家，包括台北37家、台中23家、台南 30家、高雄24家，首次納入的新北市15家、新竹縣8家，以及新竹市7家。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在本次名單中，共有37間新入選店家，近六成提供的是廣受喜愛的台灣在地美食與特色小吃。首先來看今年新納入的縣市，新北市共有15家新入選必比登推介，超過10家提供在地特色小吃，其中包括廣受在地人喜愛的早餐店「永和佳香豆漿」，老闆擁有超過20年的餐飲經驗，親自製作豆漿、燒餅、蛋餅皮與小籠湯包，招牌胡椒蔥餅鬆軟而帶有彈性；還有自1998年便開業的「光興腿庫」，菜色精心製作但價格實惠，包括膠質豐富的滷豬腳、肉質軟嫩的腿庫，以及鹹香迷人的大腸，喜愛吃辣的人也別錯過店家自製的小魚乾辣椒醬。另一個必訪的是藏身住宅區中的「蔡家牛肉麵」，招牌牛肉麵有清燉及紅燒兩種口味，紅燒湯頭選用澳洲牛腱心，燉煮至入口即化；清燉湯頭則是金黃色的牛骨高湯，搭配厚切台灣牛胸肉，肉質柔嫩卻帶有嚼勁；想吃甜點的話，「阿爸の芋圓」則是首選，他們的芋見泥蔗片冰以口感滑順的芋泥搭配Q 彈芋圓、白芋湯圓、粉圓與薏仁，層層堆疊在細緻的甘蔗冰上，蔗片冰還帶有淡淡的煙燻香氣。新竹縣為今年新增的城市之一，共 8 家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹縣則有8家餐廳首次入選必比登推介，其中3家提供在地的客家傳統料理，以及有1間主打素食料理的餐廳。3家提供客家菜的餐廳分別為：隱身靜巷的「春嬌粄條」，其坐落於一棟清水模建築別墅中，家族販售粄條已有20多年歷史，第三代經營者更推出多樣客家料理。例如私房菜爌肉用黑毛豬豬肉以冰糖、醬油和酒燉煮，豬皮滑嫩且帶有彈性；「鴻金食堂」的主廚兼老闆與鄰近小農合作，依據季節製作不同菜餚，招牌客家小炒每一種食材都用心處理，保有醬香與鑊氣。質樸溫馨的「首烏廚EAT」提供少油少鹽的客家家常菜，店家會於入座時奉上決明子茶，其招牌為首烏帝王雞湯，以30多種中藥材熬煮8小時，為保留藥材香氣，特意不加調味。主食推薦酸菜炒飯，酸菜由店家自製，鹹香滋味令人難忘；近年素食料理蔚為風潮，由素食餐飲集團於2020年創立的「善菓堂」，空間明亮寬敞，採用日式原木裝潢，菜單融合台式、川菜與江浙菜的技法，展現創意巧思，推薦菜色如「四季瓜仔若」，質地爽脆、香甜多汁，與牛蒡飯是絕妙搭配。新竹市在今年首度進入評選範圍，共有7家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹市在必比登推介名單中也有強勁表現，共有7家餐廳新入選，菜色類型涵蓋麵食、在地小吃、傳統客家料理，以及江浙風味。像是「禾日香（民族路）」主打台灣人最熟悉的庶民美食：魯（滷）肉飯。招牌太陽飯廣受饕客喜愛，手切溫體豬經10小時慢火熬煮，搭上半熟蛋黃與粒粒分明的米飯，鹹甜滋味結合蛋香，甚是美味；「東門米粉攤」以粗米粉搭配用雞骨熬煮的湯頭，味道鹹鮮。招牌海鮮芋頭米粉湯內含炸鱸魚片、虱目魚丸、鮮蝦與蛋酥，用料豐富；而入口即化的芋頭，更畫龍點睛。台北共有37家入選，包含3家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）再說回原本就涵蓋於評選範圍的縣市，此次台北有3 家新入選必比登推介，包括擁有大片庭院的「雲川水月」，菜色以台灣原型食材為框架、融入主廚的經驗，創造出蘊含亞洲風味的當代蔬食料理；以肉圓與芋粿聞名的「蘇來傳」，則是一家深受饕客喜愛的老字號餐廳，目前由第三代接班人掌舵，延續祖父母的傳統肉圓製作手藝，將新鮮研磨的在來米糊倒入碗中，內餡再加入豬胛心肉、香菇、栗子和竹筍；第三家「Tableau by Craig Yang」則由總舖師世家出身的主廚Craig Yang將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜，為經典辦桌料理注入新風貌。台中共有23家店入選必比登，其中有1家新入選。（圖／米其林指南提供）台南共有30家店入選必比登推介名單，其中1家為新入選。（圖／米其林指南提供）台中、台南則各有1家新入選必比登推介，台中的「功夫上海手工魚丸」以門前攤車和復古裝潢營造出濃濃的懷舊氛圍。十多年來，老闆兼主廚堅持親手製作魚丸、餛飩和醬料，麵條來自水湳市場的指定店家，口感吃起來彈牙有勁；位於台南的蓮霧腳羊肉湯已超過70年歷史，以招牌羊肉湯享有盛名，其採用熬煮至少4小時的當歸湯底加上當日直送的台灣溫體羊肉，保證新鮮度。高雄今年有24個店家入選必比登推介名單，其中2家是新入選。（圖／米其林指南提供）今年高雄也有2家新入選必比登，皆提供台灣料理。位於百貨公司內的「白玉樓」，以青綠色牆面搭配燈飾，環境簡約雅致。從1960年代開業至今，目前傳承至第四代，主要提供酒家菜，菜餚著重醬香風味，招牌菜色白菜滷用金鉤蝦米、扁魚與雞骨等以小火慢燉至少3小時，不容錯過。另一家入選的「永筵小館」，前身為雲來坊家鄉小館，2024年更名後遷至現址。明亮的兩層樓用餐空間，呈現如在家般溫馨氛圍，每道餐點都由主廚，也是雲來坊老主廚的兒子現點現做，例如招牌滑蛋蝦仁將飽滿彈牙的鮮蝦包裹在滑蛋中，是推薦菜色。
米其林一星牛排館夏季新菜蔬果、海味交織 澳洲帶骨紐約客一嘗老乳牛純淨風味
時序入夏，透過瓜果時蔬的搭配替味蕾帶來一絲清爽，也拂去暑熱。全台唯一米其林一星牛排館「A CUT」的夏季新菜以「盛夏果蔬的風味告白」為主題，輕重有致地彷彿獻給這個季節的一封情書。像是開胃菜用西瓜冷湯搭配鮮美胭脂蝦，或以松葉蟹交織酸甜洛神花，主菜除了可選擇行政總主廚凌維廉特地從澳洲銅樹農場（CopperTree Farms）獨家引進的熟齡荷斯登老乳牛，透過帶有純淨風味與嚼勁的帶骨紐約客滿足味蕾，亦有龍蝦、鴨胸與乾式熟成羊排等巧思發想的新主菜，不啻為接續到來的父親節與七夕情人節，享用大餐的好選擇。交織著生拌胭脂蝦與西瓜凍、西瓜球風味的「胭脂蝦」，以布拉塔起司醬與馬鞭草油提升層次。（圖／魏妤靜攝）「松葉蟹與魚子醬」（左，套餐加價200元）濃鮮中有帶有一抹清新，右為在青醬製作上以花生取代松子，搭配煙燻炭烤茄泥來平衡濃郁醬汁的「香煎干貝」。（圖／魏妤靜攝）在菜色設計中，主廚特別回望食材的歷史軌跡與地域文化，例如靈感擷取自古老安達盧西亞的西班牙冷湯的開胃前菜「胭脂蝦」，以西瓜為基底，透過白酒醋添上一抹明亮微酸；另一道開胃菜「香煎干貝」中的羅勒青醬雛形則可追溯至古羅馬時期，隨著帝國勢力東移，香氣亦跨越地中海、落腳台灣，演化為更奔放濃烈的九層塔版本；冷盤「松葉蟹與魚子醬」則以蟹肉凍為底，揉合茴香、桂花與檸檬皮香氣，覆上濃醇的Kaluga魚子醬，再搭配洛神蓮霧果膠、蓮霧果肉與法式酸奶油，以鹹鮮海味與果香酸韻交疊。「花蓮玉里乾式熟成鴨胸」外皮酥脆、充滿脂香。（1,200元，圖／魏妤靜攝）「澳洲銅樹農場純草飼老乳牛乾式熟成50天帶骨紐約克牛排」以薄切方式保留嫩度，還可搭配洲南鹽場竹鹽、玫瑰鹽、燻鹽與鹽之花提味。（套餐6,000元／600g，圖／魏妤靜攝）有「牛排獵人」之稱的行政總主廚凌維廉認為澳洲草飼牛有許多充滿個性的品牌，亦驚豔於銅樹農場草飼老乳牛的純淨風味。（圖／國賓大飯店提供）接續至主餐，海鮮控可不能錯過以炭烤帶出焦香氣息的「波士頓活龍蝦」，特別搭配源自那不勒斯宮廷的千層麵，醬泥融合紅椒與枸杞，將奶香、海味與炭香層層堆疊；另一主餐選擇「季節鮮魚」如同酸菜魚的變奏版，以比目魚夾入鹹魚慕斯後煎炙爐烤，搭配酸菜醬汁與帶有藤椒香氣的娃娃菜，風味酸香鮮明；「爐烤美國乾式熟成30天羊排」則以外酥內嫩的30天乾式熟成美國羊排搭佐紅蘋果與波特酒醬汁，交融肉桂暖香與薄荷清新；還有將鴨胸經10日熟成與風乾後香煎炙烤的「花蓮玉里乾式熟成鴨胸」，搭配以李子與甜菜根熬製的甜醬、佐以炸玉米糕與漬紅苦苣，在豐盈脂香中透著蔬果與紅酒的微酸與甘甜。 然而來到A CUT，有些饕客總無法抗拒牛排美味。行政總主廚凌維廉為了讓牛排主義者擁有更多風味選擇，今年特地從澳洲新南威爾斯州的銅樹農場引進純草飼老乳牛帶骨紐約克，該農場鎖定5至8歲的荷斯登乳牛為核心品種，打造出世界聞名的熟齡老牛品牌，這也是銅樹農場首次與亞洲餐廳合作。主廚凌維廉將MB4+的帶骨紐約克牛排進行50天的乾式熟成，進一步提升牛肉的甜度與香氣，經過炙烤後香氣更是豐富。「綠豆沙牛奶」除了以綠豆冰淇淋為靈魂，還點綴炸薏仁豐富口感，以檸檬皮與香蜂草增添草本氣息。（圖／魏妤靜攝）大海鹹香與奶香交織的「傳統鹹蛋糕舒芙蕾」，搭佐伊勢青海苔冰淇淋，冷熱交錯更是過癮。（圖／魏妤靜攝）收尾的甜點同樣精彩，三款新作各具特色、讓人都好想來上一份。其中以在許多人記憶中留下美好念想的古早味飲品為靈感的「綠豆沙牛奶」，在輕盈的牛奶泡泡下是豆香與奶香交融的綠豆冰淇淋，再以煎茶涼糕、糖漬蓮子與綠豆酥粒，細細堆疊口感；還有以經典調酒「鳳梨可樂達」為名的水果甜點，是將18世紀起流行於歐洲的經典甜點「蘭姆巴巴」為基底，該甜點特色是將蛋糕浸入蘭姆酒糖漿中，甜點主廚堆疊金鑽鳳梨雪酪、椰香外交官奶餡與晶瑩椰子晶球，再佐以檸檬百里香與羅勒油，注入夏季氣息。然而記者尤為推薦的，是以台式鹹蛋糕重塑A CUT 經典舒芙蕾的「傳統鹹蛋糕舒芙蕾」，在舒芙蕾表層融入屏東東港與日本駿河灣的櫻花蝦，尚未入口前便有海味撲面而來，趁熱享用的口感外酥內嫩、鹹甜交織，教人不知不覺間便一口口完食。「日本F1帶骨牛排」套餐含精緻前菜、精選湯品、豐富的小農沙拉吧以及特製甜點吧。（15,800元+10%起，圖／台北晶華酒店提供）另外台北晶華酒店為迎接即將到來的父親節，則於8/1至8/10在飯店二樓的ROBIN'S牛排屋以全台獨家引進的「日本F1帶骨牛排」為主角，推出「父親節限定饗宴」。可供多人分享的「日本F1帶骨牛排」套餐，共有肋眼與紅屋兩種部位可選擇，日本F1國產牛是由和牛與乳牛混血配種，細緻油花與香甜肉感兼具，主廚豪邁地以直火炭烤帶出特有的油脂香氣，上桌前還會使用特殊爐具進行煙燻，來展現視覺效果。點用4人套餐另贈日本北海道知名的「NIKKA余市單一純麥威士忌」，此酒由擁有「日本威士忌之父」美譽的竹鶴政孝（Masataka Taketsuru）創製，承襲蘇格蘭傳統釀造工藝，再融合日本文化與自然元素，釀出擁有煙燻泥煤香、濃郁麥芽調性與馥郁果香的獨特風味，搭配外焦內嫩、脂香誘人的帶骨牛排更是相得益彰。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒