蛋炒飯
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原自信新北人都去基隆吃宵夜 卞慶華二度道歉不識貨
「新北歡樂耶誕城」將於11月14日盛大開城，TVBS節目《食尚玩家》同步推出特別企劃「今晚不回家，新北夜貓必吃清單」，由主持人卞慶華、林莎親自帶路，從新莊一路吃到中永和、再攻進三重，把新北在地人才知道的深夜美食通通一網打盡。基隆人卞慶華開場放話：「新北人都去基隆吃宵夜！」沒想到實際開吃後，一路被新北美食征服，被林莎要求「鄭重道歉」，笑翻眾人。兩人行程第一站來到新莊，介紹在地人激推的蝦仁蛋炒飯、鮮蚵湯和鮑魚粥，主持人才開動沒多久就被收服，尤其蝦仁蛋炒飯，卞慶華大讚：「神秘醬汁加上飽滿水分，非常甜口！」兩人邊吃邊狂點頭，直呼暖胃又暖心。接著兩人轉往中和，品嘗藝人朋友們私下激推的美式炸雞，炸雞才剛一咬下去，鮮嫩多汁讓兩人吃到停不下來，林莎想起卞慶華先前放話：「新北人都去基隆吃宵夜！」立刻起鬨要他向老闆正式道歉，只見卞慶華馬上認錯，連忙讚美：「好吃！我道歉！」兩人的互動逗得全場大笑。除了鹹食之外，板橋巷弄藏著在地人狂推的珍奶店，綿密碎冰口感加上濃郁茶香，一喝下去讓兩位主持人驚豔不已，卞慶華回憶湧現，直呼：「這是小時候的味道！」林莎也附和奶茶的濃郁程度，「口感像是在喝木瓜牛奶」。緊接著來到中和金玉鹹粥，竟巧遇林莎的粉絲老闆，並獲老闆推薦隱藏吃法「鹹粥＋米粉湯」，本來半信半疑的卞慶華，一入口就秒被圈粉，大喊：「拜託給我續三碗！」宵夜戰最後來到三重，挑戰「全台開最晚」的原肉牛排店，特有的蔬菜醬基底讓林莎眼睛一亮，驚豔表示：「第一次吃到這種味道！」最後再以暖心麻油雞畫下完美句點，兩人一致認同大讚：「冬天吃這個溫暖的剛剛好！」整圈吃下來，卞慶華忍不住向新北人「二度認錯」，坦言新北宵夜根本好吃到吃不完。
鼎泰豐為何難以被取代？ 網友點出關鍵：師傅出走開店也學不來
台灣知名餐飲品牌鼎泰豐，以小籠包打響國際知名度，長年穩坐中式餐飲龍頭。由於餐廳內訓練嚴謹，不少曾在鼎泰豐待過的師傅離職後自立門戶，全台各地常見「鼎泰豐師傅開的店」，餐點味道也時常被拿來比較。不過，就有網友在 Threads 上發問：「為什麼從沒有人能真正威脅鼎泰豐的地位？」文章一出，引來熱烈討論。許多網友直言，即便「鼎泰豐師傅」另起爐灶，餐點或許不差，但細節始終難以到位。這名網友直言，即便無數曾在鼎泰豐待過的師傅離職後自立門戶，在全台各地開設餐館，卻始終沒有人能真正撼動本尊的地位，「都沒有一個成為鼎泰豐的威脅」，讓人不禁好奇背後原因。對此，不少網友分享親身體驗：「酸辣湯、小菜不到位，紅油抄手的味道也不一樣」、「有些店排骨蛋炒飯很好吃，但蛋炒飯卻一言難盡」、「環境常擁擠、服務也比不上鼎泰豐」，結果多數人還是選擇回到鼎泰豐用餐。除此之外，還有內行人一針見血指出，鼎泰豐難以被複製的，不只是料理技術，而是品牌價值與服務細節。「光是桌上的醋瓶不會黏膩、不會積灰塵，就贏過市面上八成餐廳」、「員工多能以中、英、日三語服務，國際旅客也能無縫溝通」，這些都是其他餐館難以追上的軟實力。甚至有顧客分享，颱風天去信義新天地 A4 分店用餐，竟意外發現門口帶位的服務生，正是鼎泰豐董事長楊紀華本人。頭戴黑框眼鏡、親自協助抽號碼、接待顧客，親民作風也讓網友直呼「太驚喜」。另外，媒體人吳佳晉點出，鼎泰豐能稱霸餐飲界，關鍵在於「標準化管理」。從食材挑選、料理製程到服務流程，皆有嚴格規範，確保每一間分店都維持一致水準。若說一間餐廳能不能好吃靠的是廚藝，但能否長紅走向國際，則取決於品牌與人才。他直言，鼎泰豐之於餐飲業，就像台積電之於半導體業，以規模化與標準化奠定領先優勢，讓競爭對手難以追趕。綜合討論可見，師傅們雖能掌握料理技術，但要複製鼎泰豐的整套系統，幾乎是不可能的任務。正如有網友所言：「餐廳要好吃靠廚藝，但能走向國際、長紅不衰，靠的是品牌與軟實力。」
全台第二大連鎖湯包首進台北 8/5開幕首日小籠湯包特價10元、8月底前打卡送雞翅
近期一直在話題上的台北最新商場DREAM PLAZA，引進不少台北首個餐飲品牌，漢來美食餐飲集團旗下中式品牌「漢來上海湯包」即是其一。漢來上海湯包此次進駐開設台北首店、也是品牌第8家店，試營運期間推出內用套餐8折，吸引不少消費者嘗鮮；明（5）日正式開幕還祭出多重優惠，8/5開幕首日原價130元的「招牌小籠湯包」每籠僅需10元，中午與晚餐各限量30籠；即日起～8/31內用消費滿1,000元，即贈「100元漢來上海湯包抵用券」乙張（全台分店可使用、不累贈）；即日起～8/31按讚或打卡漢來上海湯包粉專，即贈「蒜香雞翅」乙份。8月底前按讚或打卡漢來上海湯包粉專，即贈價值180元的「蒜香雞翅」。（圖／魏妤靜攝）漢來上海湯包以18摺小籠湯包為雛形，發想出原味招牌、麻辣口味與生煎等不同形式。（圖／魏妤靜攝）台北DREAM PLAZA新店坪數近90坪、設有92席座位，鎖定30至45歲生活型消費者，平均客單價約每人520～560元。（圖／漢來美食提供）漢來美食每開發一個新品牌，都盡可能從自家原本強項做延伸，例如漢來上海湯包的招牌菜色，便是以1995年創立的高雄漢來大飯店一直備受歡迎、手工捏製的18摺招牌小籠湯包為核心，主打皮薄餡多、湯汁飽滿的口感。品牌目前已於高雄、台南、台中、桃園、新竹等地設有分店，尤其2025年6月起則陸續開出誠品生活台南店、台北Dream Plaza店，預估2026年Q1前還有南港LaLa Port與台中漢神洲際購物中心兩店加入，屆時分店數將達10家，穩居全台第二大湯包連鎖品牌地位。據集團統計，單店每月可售出約42,000顆湯包，全年全台總銷量接近350萬顆；從2022到2024年，三年6家分店共挹注集團9億元營業額，平均一年3億元營收，被譽為集團內部最具潛力的「小金雞」。其中台南南紡店更是高居漢來上海湯包各分店營收榜首，親子客群多、空間舒適且價格平實，被認為是最大主因。品牌進駐DREAM PLAZA的B2美食街試營運一週多以來，也關注到幾個有趣現象，除了台北雙人用餐客群較多、約占6～7成，另外相較於中南部分店消費者偏好麵皮輕薄、湯汁鮮甜的「招牌小籠湯包」，台北消費者更喜歡點外皮煎得金黃酥脆的「蝦肉生煎湯包」。「蝦肉紅油抄手」（左，200元／6顆）、「排骨蛋炒飯」（360元）都是除了小籠湯包之外的必點菜色。（圖／魏妤靜攝）「香辣白菜蒸魚」魚肉滑嫩且紮實，尾韻帶有酸白菜淡淡酸香及微辣感。（440元／大份，圖／魏妤靜攝）有濃郁酒釀與清甜原味兩種選擇的「桂花芝麻小湯圓」（左，100元）、稠滑的「紫米紅豆湯」（95元）都是餐後值得一試的中式甜點。（圖／魏妤靜攝）除了招牌小籠湯包與蝦肉生煎湯包是各店人氣冠亞軍，品牌還有其他備受歡迎的特色菜，例如位列第三名的「蝦肉紅油抄手」，是先使用柱侯醬、大紅袍辣椒、新鮮朝天椒等小火慢燉2～3小時，製成特製潮式辣油，再將此淋在蝦肉餛飩上，一口咬下辣中帶甜、香氣四溢；排名緊跟其後的分別是「川香口水雞」、「排骨蛋炒飯」，前者將花椒和辣油調和成特製醬汁，淋在冰鎮過的Q彈雞肉上，爽口開胃；後者則選用厚切豬排炸至外酥內嫩，再搭配粒粒分明的炒飯，單店每月約可賣出超過3,500份。另外酸味較清爽、配料豐富的「酸辣湯」與以酸白菜清蒸新鮮海鱸魚的「香辣白菜蒸魚」，都是推薦菜色。「Rock經典牛排」。（268元／5盎司，圖／排排沾Rock Beef提供）「手打A5和牛漢堡排」（左，388元／6.5盎司）、「重量級海陸雙拼」。（438元，圖／排排沾Rock Beef提供）另外創新台式牛排品牌「排排沾Rock Beef」同樣進駐統一DREAM PLAZA的B2美食街，該品牌主打顛覆傳統牛排醬汁體驗，從經典招牌黑胡椒、蘑菇醬，到以黃金比例調製而成的「蘑胡關係醬」，透過多樣醬汁搭配嚴選肉品，在炙熱鐵板上翻滾冒煙、滋滋作響。其中「招牌ROCK經典牛排」、鮮嫩多汁的「手打A5和牛漢堡排」、濃郁牽絲的「火山熔岩起士排」最受歡迎；除了主餐之外，顧客也能自由選擇飯或麵搭配，而以香濃奶油、蒜油拌炒的「黃金蒜香奶油飯」是討喜配角，搭配金黃酥脆的蒜片，香氣撲鼻、風味濃郁，搭配排餐品嘗體驗更升級。此外，團隊也精心研發「黃金酥炸小籠包」、「招牌法蘭西多士」等創新小吃，再創意中也融入台式經典元素，為消費者帶來驚喜。
寵爸這樣吃1／片鴨秀、鮪魚大餐表孝心 飯店海陸饗宴打造儀式感
迎接一年一度的父親節，各大飯店也推出應景料理搶攻8月孝親商機。其中台北遠東香格里拉館內餐廳各獻絕活，香宮粵菜餐廳於8/1～8/8推出父親節4人套餐，主廚將獻上桌邊片鴨秀，演繹經典的「一鴨三饗」，每人還可獨享半隻「上湯奶油焗龍蝦飯」；亦可於上海醉月樓品嘗鮑魚、黑松露等入饌的經典功夫菜； ibuki日本料理餐廳則於7/30～8/10推出7道式懷石套餐，重頭戲為「炭烤日本和牛沙朗」，口感入口即化，還有玩轉創意的「龍蝦三明治」，展現主廚巧思。ibuki日本料理餐廳推出7道式懷石饗宴（左），父親節套餐3,680元+10%，香宮則推出包含招牌片皮鴨秀的15,888元+10%元父親節4人套餐。（圖／台北遠東香格里拉提供）想用高樓美景儀式感孝親，馬可波羅義大利餐廳以A5和牛、魚子醬、比目魚等高檔食材打造奢華饗宴；適合闔家歡聚的遠東Café則推出「海陸炭烤狂歡季」，週末更有炭烤松葉蟹吃到飽；還可以帶爸爸到馬可波羅酒廊來場輕鬆的「戀夏芒果下午茶」，即日起至9/14每週六、日推出、可嘗到多款精緻鹹甜點心。台中港酒店於父親節期間推出「爸爸真鮪大」鮪魚季，設計5道風味料理。（圖／台中港酒店提供）樂滿地自助晚餐主打多元主菜無限放題。（圖／台中港酒店提供）另外台中海線四星級台中港酒店也將於8/2～9/30期間每週六限定席次，在「樂滿地自助晚餐」推出跨國風味的「爸爸真鮪大」鮪魚季活動，更於8/2與8/9兩天限時推出「爸爸專屬・鮪魚解體LIVE秀」，展演鮮魚解體的職人技藝，現場再加碼抽出幸運賓客，贈送現烤魚下巴乙份。為了帶給爸爸們滿滿儀式感，酒店主廚鍾晴天嚴選優質鮪魚、設計融合多國料理手法的鮪魚新菜單，包括夏威夷鮪魚沙拉、韃靼生鮪魚、法式香煎鮪魚佐燉蔬菜、味噌鮪魚，以及西班牙烤鮪魚佐番茄洋蔥醬等5道佳餚，從冷菜、前菜到熱主食皆涵括，每樣都是無限放題，為父親節餐桌增添感動。成人餐價980元+10%、兒童（110～140公分）為490元+10%。甘粹餐廳父親節檔期推出「爸氣鰻滿．一起蠔好」限定主菜，兩款主菜皆為1,280元＋10%。（圖／台南老爺行旅提供）「海陸百分百－碳烤菲力盛宴」活動期間若點碳烤澳洲菲力牛排，即升級豪華海陸拼盤。（圖／台南老爺行旅提供）台南老爺行旅的「甘粹餐廳」則於8/8～8/10推出「爸氣鰻滿．一起蠔好」兩道限定主菜，其中「爸氣鰻滿」選用乾煎入味、膠質滿滿的台南學甲白鰻，搭配爽脆的皺葉甘藍與辣根豬蹄凍，肉質柔軟且開胃；「一起蠔好」選用軟嫩鮮甜的台南安平鮮蚵，以奶油松露醬焗烤入味，搭配口感Q彈的炭烤小卷，令人回味無窮。兩款主菜售價皆為1,280元，每日限量10份，活動期間內凡點用父親節限定主菜，每份加贈餐飲抵用券600元；於甘粹餐廳現場拍照打卡至FB、IG還可參加住宿券抽獎；7/31前以電話預訂父親節任一限定主菜，再贈送市價750元的「Just Jiang～老爺XO醬」一瓶。甘粹餐廳即日起至8/31也推出「海陸百分百－碳烤菲力盛宴」，若點用每份1,280元的「碳烤澳洲菲力牛排」即免費升級包含磯煮鮑魚、炭烤中卷和香煎奶油干貝的豪華海陸拼盤。活動期間凡點用「海陸百分百－碳烤菲力盛宴」，即享全桌消費點數雙倍送，OCARD會員另發送優惠券；而備受歡迎的「盛夏瘋芒－芒果美食節」也延長至8/31，兩款創意主菜「法式鴨胸佐香芒醬」與「香芒鮮蝦八田捲•炸蝦•培根帶子佐莎莎醬」將香甜的台南芒果融入異國風味，再搭配台南在地八田米，帶來清爽開胃的夏季享受。兩款主菜皆為1,080元，點用任一款芒果節限定主菜，再送價值600元的餐飲電子抵用券。8/8至8/10至皇饕牛排館鐵板燒用餐，3人以上同行消費鐵板燒套餐贈送板煎牡蠣乙顆。（圖／高雄萬豪酒店提供）皇怡咖啡廳於8/8至8/10晚間時段，推出爸爸消費限定餐點享指定啤酒買一送一。（圖／高雄萬豪酒店提供）而高雄萬豪酒店館內餐廳自8月起推出感恩回饋活動，「京享蔬食百匯餐廳」將於8/8至8/10推出「就素愛爸爸」活動，凡身分證號含有兩個8的爸爸即可享整桌餐費88折，優惠上限6人（含6～11歲兒童）；「豪享自助餐廳」同樣於8/8至8/10推出父親節限定賓果遊戲，入場爸爸可獲賓果卡乙張，每日午、晚餐現場各搖出10個號碼，中獎者可兌換餐飲折扣或贈品，最高可享5折（服務費另計），每張賓果卡優惠上限6人；「京樂日本料理」則結合線上互動，即日起至8/10於Google商家頁面給予5星好評並留言「京樂日本料理祝爸爸父親節快樂」，帶爸爸內用消費不限金額即贈價值550元的炸雞啤酒組乙份，每桌限領一次。「京翠港式飲茶」則於8月全月推出「一鴨三吃」，凡提前兩日預訂原價2,880元的烤鴨料理，即享88折（服務費另計）；「皇饕牛排館鐵板燒」則將於8/8至8/10推出3人以上同行消費套餐，分別贈送炸牡蠣或板煎牡蠣乙顆；「皇怡咖啡廳」於8/8至8/10晚間時段祭出「爸氣一下」優惠，活動期間爸爸消費紅燒牛肉麵、海南雞飯或海鮮蛋炒飯套餐，享指定啤酒買一送一；若欲以豪華桌菜慶祝佳節，「皇豪中餐廳」自8/1至8/10推出父親節限定桌宴，以鮑魚、龍蝦、菲力牛與旗蔘鹿茸等頂級食材入饌，每桌20,000元+10%，附贈果汁暢飲，須提前3日預訂並支付訂金。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
中式下午茶低於半價300元有找 螞蟻人選購指定蛋糕限時9折
股市震盪、荷包變扁，想省一點又不想虧待自己的人，不妨參考近期各餐飲品牌推出的優惠方案。來自新加坡的中菜品牌樂天皇朝即日起推出低於5折的下午茶個人套餐，凡於週一至週五平日下午時段2點30分至4點30分到店消費，只需258元就能享用原價528元的開胃菜三品、功夫主食5選1、獨家甜點拼盤，樂天皇朝個人獨享午茶套餐於雙北三家分店即日起同步推出。樂天皇朝平日下午茶個人套餐包含涼拌黑木耳、上海烤麩、蒜香黃瓜三味一體的開胃小碟，功夫主食則有肉絲蛋炒飯、紅油抄手拌麵、清燉雞湯拉麵、木須肉炒拉麵、原味小籠包+海鮮酸辣湯可擇一，還有專為下午茶賓客打造的紫薯奶酪、千層蘋果酥，與人氣點心宮廷驢打滾匯集而成的午茶限定甜品拼盤；其中主食首推招牌「原味小籠包」，其以手擀麵皮包入混合豬肉、清雞湯凍及蔥薑汁的內餡，以18摺收口使包子挺立、容易夾取。品嘗時可先咬開麵皮一角吸吮鮮美湯汁再享受皮滑餡香的口感，5顆一籠搭配海鮮酸辣湯份量剛好，想試更多口味只要加價99元即可升級為八色小籠包，一次品嘗原味、川味、蒜香、起司、蟹粉、黑松露、糟溜絲瓜、鮑汁鮑魚等獨創口味。下午茶主食選項之一「木須肉炒拉麵」。（圖／樂天皇朝提供）「紅油抄手拌麵」（左）、「清燉雞湯拉麵」。（圖／樂天皇朝提供）除了原味小籠包，其他主食選項同樣讓人胃口大開，像是醬色深濃黝黑的「木須肉炒拉麵」融合豬肉、雞蛋與老抽香氣，同時可享受銀芽、木耳的清脆和拉麵的爽彈口感，與調料鮮麻、肉餡甜美的「紅油抄手拌麵」皆適合重口味一族；口味較清淡者可試試米粒分明、結合京醬肉絲的「肉絲蛋炒飯」，或是湯頭醇美、雞肉鮮嫩的「清燉雞湯拉麵」。套餐甜品拼盤由「紫薯奶酪」、「千層蘋果酥」與「宮廷驢打滾」組成，調入紫薯泥的奶酪綿滑滋潤、風味清爽，中西混搭的蘋果酥餅皮層次鮮明，內藏帶有肉桂香氣的蘋果餡、順口馨香，兩者都是平時點不到的下午茶限定口味；而以糯米團和紅豆沙製成的宮廷驢打滾則是甜點人氣王，軟Q芳甜，搭配覆蓋表面的黃豆粉、花生粉入口更添風味。258元個人下午茶套餐僅限平日下午內用提供，須以原價另酌收10%服務費。MJ Kitchen假日下午茶菜色升級，萬豪旅享家會員還可享限時800元優惠價。（圖／台北國泰萬怡酒店提供）另迎接春暖花開之際，台北國泰萬怡酒店觀察到週末來客數有明顯提升，即日起全面升級館內MJ Kitchen假日下午茶時段菜色，像是日前推出的「環球美食航線」主題菜色，賓客能於下午茶時段一品多種蟹類及鮭魚生魚片的新鮮細膩，也能大啖口感奔放的重慶青花椒水煮牛肉、上海醃篤鮮等川台料理。即日起至5/4，萬豪旅享家會員每逢假日下午茶時段至MJ Kitchen用餐，即享嘗鮮價每人800元；5/10及5/11母親節當週則是另外推出賓客用餐，再加送每位成人位上半尾龍蝦乙份。亞尼克「玫瑰荔枝生乳捲」以荔枝蜜結合有機玫瑰花瓣醬繽紛登場。（495元，圖／亞尼克提供）亞尼克母親節主打蛋糕包括「玫瑰馨樂園」（左，1280元／6吋）、「紅心女王」（995元／6吋），以繁複作工呈現花果酸甜風味。（圖／亞尼克提供）螞蟻人若想在家與母親、家人一同享用甜點下午茶，則不妨考慮生乳捲名店亞尼克首度聯名知名生活風格品牌Cath Kidston，推出以花卉、水果為靈感呈現的優雅系甜點。包括「玫瑰荔枝生乳捲」，母親節蛋糕「玫瑰馨樂園」、「紅心女王」、派塔「馨花朵朵開青檸派」以及半熟海鹽奶蓋起司、櫻花脆梅凍等多款；此外，經典回歸的莓果鮮奶酪巴斯克，人氣熱銷的芋見香緹、德國黑森林、生乳奶蓋波士頓-草莓戀人、粉莓好黑酷曲等甜點，也是寵愛媽媽的好選擇。亞尼克全新「玫瑰荔枝生乳捲」嚴選台灣荔枝蜜以及屏東有機玫瑰花瓣醬等原料，將撲鼻玫瑰花果香、荔枝蜜與荔枝凍捲入覆盆莓奶霜中，再搭配清爽北海道奶霜，絕美繽紛的內餡綻放感官的甜蜜體驗；「玫瑰馨樂園」以貝可拉白巧克力搭配玫瑰花果香，將天然玫瑰醬融合覆盆莓，風味清新微酸；「紅心女王」則是以自帶莓果香的紅寶石巧克力融合紅心芭樂杏桃醬與芭樂果凍，層層堆疊出奢華濃郁的口感。Cath Kidston X 亞尼克期間限定聯名包裝，以多款經典印花呈現濃濃英倫復古風。（圖／亞尼克提供）Cath Kidston X亞尼克「愛的玫語，甜蜜獻荔」即日起至5/11推出多重感恩回饋，凡於門市單筆消費淨額達1,000元（含）以上，即送「商品現金抵用券100元」乙張，不累贈；憑隨享卡消費購買母親節指定5款蛋糕：玫瑰馨樂園、紅心女王、馨花朵朵青檸派、德國黑森林、芋見香緹等，可享9折優惠；5/1起至亞尼克門市或官網消費，單筆消費不限金額，即可以199元加購英倫印象「Cath Kidston X亞尼克聯名Lovely London保冷袋」，數量有限、售完為止。
鼎泰豐哪道菜印象最深？ 不是小籠包！他讚「兩道菜」業界標準
經常高朋滿座的鼎泰豐，是不少台灣人喜愛的聚餐地點。一名網友認為，鼎泰豐最好吃的是原盅雞湯，而不是小籠包，並好奇提問，大家從小到大，印象最深的是哪道菜色？此事曝光後，引發熱議。原PO在PTT發文提到，小時候去吃鼎太豐，一定是家長帶過去吃，由大人點什麼就吃什麼，他也對菜色沒有多少認知，也不知道哪道菜色是招牌，「我小時候第一次吃（本店）最有印象反而不是小籠包，最好吃的是原盅雞湯！第二好吃是排骨蛋炒飯。吃到現在，兩道根本是業界標準。」原PO也不禁好奇，「第一次吃鼎泰豐，印象最深的是哪道菜？」不少網友點名炒飯最好吃，直呼「炒飯」、「排骨炒飯」、「蛋炒飯」、「紅油抄手拌排骨炒飯」、「小籠包跟排骨蛋炒飯真的強」、「被小籠包耽誤的炒飯店」、「炒飯感覺怎麼吃都不夠」、「炒飯好吃」、「蝦仁炒飯」。另外，有不少人指出「紅油抄手」、「蝦仁紅油抄手，醬好吃」、「蝦仁紅油抄手大於排骨炒飯」、「鼎泰豐最好吃的是紅油抄手」、「紅油抄手的醬汁，讓我懷疑以前吃的是什麼」。還有人說「酸辣湯」、「炒豆苗」、「紅油燃麵」、「糖醋排骨」、「肉粽」、「雞湯」，話題引發熱議。
摩登台味3／「Zentopia Taipei禪托邦餐酒館」翻玩古早味 家常菜變新潮、巨龍裝置等你打卡
在台北大巨蛋附近、東區商圈驚現飛龍出沒，有沒有搞錯？！2024年12月中正式開幕的「Zentopia Taipei禪托邦餐酒館」，店名從禪風意境與希望帶給來客心靈上的烏托邦而來，店裝風格結合中式元素與賽博龐克科幻未來感，入口兩旁還有霓虹飛龍夾道歡迎、一推開門甚至可見巨型龍頭裝置，讓來客忍不住瘋狂打卡。有趣的是這間匯聚眾多元素的餐酒館，雖也旁及部分中式菜系，但主推的其實是「創意台菜」，原來店家希望透過有別傳統的烹調方式、加上DJ表演等娛樂形式，以不同視角推廣台灣的美食文化。「大珠小珠蛋炒飯」讓客人自己撒上鮭魚卵，感受「大珠小珠落玉盤」的有趣體驗。（420元，圖／林士傑攝）「三隻小豬皮皮挫」以皮蛋增添滑順口感，和豬五花混合後十分入味。（480元，圖／林士傑攝）「台式披薩」將常見餅皮替換成邊緣酥脆的蔥油餅，搭配香氣與口感兼具的高粱酒香腸、酸菜等入口，備受熟客喜愛。（480元，圖／林士傑攝）「Zentopia Taipei禪托邦餐酒館」經營團隊包括前樂天MC沐妍，以及有餐飲、媒體經紀等不同背景的數名股東，並邀來曾待過米其林餐飲集團的主廚設計菜單，為了持續變化菜色，團隊也會到各地尋找靈感、和同業交流，探討讓台菜迸發不同火花的可能性。若是首次入店該怎麼點菜？現場執行股東小宇也推薦幾道招牌菜色，像是從「大腸包小腸」概念變化而來的「台式披薩」，是將高粱酒香腸配上自製的辣酸菜、櫛瓜等配料拌炒，並以蔥油餅做為披薩餅皮，再撒上起司、香菜烤製，因備受歡迎，近期還發想出蒼蠅頭松阪豬、美式夏威夷兩種新口味。另外還有將常見的大眾湯品趣味轉換的「玉米排骨沒有湯」，主廚將排骨酥炸後，搭配糯米椒以避風塘方式快炒，鹹香涮嘴又下酒；而常見的炒飯則升級成豐盛海味版的「大珠小珠蛋炒飯」，粒粒分明的米飯和蝦仁、蝦卵與磯煮鮑魚融合，最後撒上鮭魚卵更是視覺效果十足；而從三杯雞改良而來的「三隻小豬皮皮挫」，則分別將豬五花先滷過、皮蛋先炸過，再以三杯方式混炒，亦是重口味下飯菜。「花好月圓」上桌時會以乾冰營造煙霧裊裊的氛圍，看不出哪顆湯圓包覆芝麻或花生餡，更成為與友人競猜互動的樂趣。（200元，圖／林士傑攝）帶有明顯花生香氣的「好事花生」是從搭配茶飲享用的花生糖發想而來。（400元，圖／林士傑攝）以中式紙傘結合現代裝飾打造的寬敞空間可容納一百多人，每週還有DJ表演炒熱氣氛。（圖／林士傑攝）除了鹹食頗具特色，股東之一的沐妍笑說她的閨蜜們造訪時還必點「花好月圓」，這道點心是從辦桌必備的紅白湯圓變化而來，內裡包覆花生與芝麻餡的炸湯圓，趁熱品嘗香甜酥軟。店內創調主打茶酒系列，焙茶、四季春、伯爵紅茶等都是風味元素之一，例如以中式茶杯上桌的「娘娘請喝茶」也添入焙茶與青蘋果，入喉會先感受到微甜的梅酒，伴隨而來的是浸泡煙燻瓜子的Mezcal（龍舌蘭蒸餾酒）散發出的煙燻香氣，酒感不會過重也備受女孩歡迎；另一款較為醇厚的「好事花生」則以焦化奶油歐肯威士忌為基底，除了融合焙茶與花生糖漿，還會撒上些許花生粉補足香氣。店內目前除了週五、六固定邀請DJ炒熱氣氛，2/14起也將不定期推出輕音樂駐唱表演，讓來客不僅滿足口腹之欲，也能沉浸在放鬆氛圍之中。店內提供3個可唱KTV的私密包廂，搭配燈光變換很適合做為生日趴場所。（圖／林士傑攝）「Zentopia Taipei禪托邦餐酒館」門口以霓虹燈打造顯眼的龍形裝置，讓客人未入店便驚呼連連。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2775-5056地址：台北市大安區忠孝東路四段289號B1營業時間：週二～週日18：00～翌日02：00（吧台最後點單01：00、廚房最後點單00：30），週一休網址：https://reurl.cc/aZD269備註：低消每人500元，用餐限時2小時、酌收10％服務費；包廂不限使用人數，小包廂低消4小時1萬2千元、大包廂低消4小時1萬8千元※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
PRIMROSE台妞代表拜新年 Rainie朱晴渝最愛傳統年糕「打包回韓吃」
韓國女團PRIMROSE由台灣囝仔Rainie朱晴渝以及三位韓國成員娜賢、Ruby和稅允所組成，Rainie是隊中唯一外國人，也是僅有的E人，不但能和陌生人打成一片，還經常處於高亢情緒，有時連成員也受不了。她們在去年10月、11月接連造訪寶島，不過Rainie透露之前已有10個月沒回家，盼過年能和父母團圓，吃到想念的媽媽牌炒飯以及台式傳統年糕。Rainie是隊中唯一E人，她笑說：「其實我隨時都處在E的狀態，就像我到一個陌生的環境，可以非常快地進入狀況，比其他成員稍微更活潑一點，敢去跟和別人打招呼、做互動。」被問到有時候會不會覺得Rainie「可以不用這麼嗨」，成員們頻頻點頭道：「很多時候。」老么稅允表示：「她自己情緒高亢，也不是一兩次，常常這樣。」Ruby補充：「她在藥妝店聽到音樂，就會跳起舞來，每次看到都覺果然是E人。」Rainie（左2）是全團唯一E人，常常處於高亢情緒，有時連成員也受不了。（圖／林士傑攝）對於2024年，娜賢覺得比起以前，海外活動更加頻繁，可以見到國外粉絲很開心，且在製作專輯《Steal Heart》上花了很多心力，她們熬夜三天拍MV，過程中付出很多努力。稅允很喜歡《Steal Heart》這張作品，她表示所有成員都很滿意收錄曲，這是大家第一次都有一樣的想法。Rainie提到她們去了瑞典兩次，一次去表演，一次去K-POP文化節宣傳，「第二次去的時候，當地人和我們打招呼，很驚訝原來在瑞典已經有這麼多人認識我們，所以很開心」。Ruby分享她們有去軍隊表演，「出國時在機場被軍人認出，覺得很開心，這些時間的努力沒有白費」。Rainie朱晴渝想念媽媽做的蛋炒飯，過年最期待的菜色則是台式傳統年糕。（圖／林士傑攝）今年農曆年，Ruby盼能吃到美食，尤期是煎餅。娜賢的奶奶家離首爾很遠，想所以想去探望去奶奶，稅允和爸媽一年只見一到二次，如果能放假她想和父母一起度過。Rainie許願可以回家，她透露赴韓後多是家人去看她，她很希望逢年過節能回家團聚。首次在韓國過年時，Rainie還忍不住哭了，只能找同鄉的朋友或練習生一起吃飯。她最想念媽媽做的蛋炒飯，過年最期待的菜色是台式傳統年糕，「我每次都會打包好幾盒回韓國，在宿舍自己煎年糕吃」。是否會包紅包給爸嗎？Rainie表示目前還在努力打拚，希望可把賺到的錢可存起來，以後想買房子給父母。她代表團體向台灣粉絲拜年：「蛇年行大運！希望大家身體健康，財源滾滾！也希望新的一年有更多人認識Primrose，我們也會展現不一樣的作品，請多多支持我們，謝謝。」Rainie（左2）希望新的一年有更多人認識Primrose，她們也會展現不一樣的作品給大家看。（圖／林士傑攝）
米其林雙廚四手聯彈 季節套餐融入節氣進補、手搖飲翻玩中菜
在廚房中有雙主廚坐鎮，一方面可能起到分工明確、創意激盪的作用，一方面也需要磨合出默契、經歷陣痛期。位於台中、2023年時開業不到一年便首摘一星的粵菜餐廳「文公館 La Maison de Win」，便是由擅長粵菜的蔣文正、專攻法餐的林昊語共同合作，設法在保留中菜核心之餘又兼容西式創意；而文公館除了菜色設計兩者兼容，也採取西式Fine Dining套餐概念，將中式料理依開胃小品、冷前菜、熱前菜等順序，透過個人套餐形式逐道上桌。日前推出的季節菜單以秋冬進補與節氣為靈感，部分品項也提供升級選擇，讓整套菜單更具靈活性，滿足不同賓客飲食喜好。文公館已連續兩年獲得米其林一星，有賴粵菜功底的蔣文正（左）與擅長法餐的林昊語相互腦力激盪。（圖／魏妤靜攝）備受好評的主廚私房菜包括需兩天前預訂的「九層塔瓦罉豉油雞」（右，520元），將雞肉先滷至入味，上桌前再將乾蔥、九層塔等爆香、砂鍋燜蒸添香，左為「泡椒豉油蘿蔔」。（160元，圖／魏妤靜攝）雙廚提到彼此磨合，不約而同表示確實充滿挑戰，粵菜時常泡滷或充滿鑊氣，與相對喜歡盤飾、溫度冷一些的法餐來說很不相同。兩人透過不停聊天拉近距離，互相拋出認為當季該做的食材，慢慢摸索出共事之道。蔣文正提到：「有些醬汁是我打給他，有些配菜是他幫忙做。」他們在以對方為主的菜色裡相互輔助，試菜時也請對方提出建議，例如少了什麼鮮味、要不要用西式常見的香草放入中式菜餚提味，逐漸形成整季菜單。林昊語在被問及下一季想做的菜色時，還說想挑戰將美式速食餐廳的薯條再升級。將「秋露甘茗」上頭的泡泡戳破後，可讓茉莉綠茶的淡雅香氣與椰奶的柔滑相互融合，清新花香也增添輕盈感。（圖／魏妤靜攝）輕輕咬下「寒露煦意」（左）可感受到瑪莎拉咖哩鮮明辛香，「霜降豐盈」則透過哈密瓜的甜感與清雅花香，和伊比利火腿的鹹香取得平衡。（圖／魏妤靜攝）套餐之始，先端上充滿視覺感的迎賓飲品「秋露甘茗」，這竟然是以經典手搖飲「茉莉綠茶」為發想，主廚先將日本哈密瓜打成果汁，再加入椰奶、茉莉花低溫烹煮，以冰滴手法耗時萃取精華，並添加茉莉綠茶調和，最後覆上茉莉花泡泡，以輕盈感揭開饗宴序章；開胃小品「寒露煦意」也是主廚林昊語從手搖飲「羊奶紅茶」發想，將混合腰果與多種辛香配料熬煮成的瑪莎拉咖哩醬汁，填入以慢火爐烤至薄脆的春捲皮中製成捲餅，上層細緻的泡沫奶蓋則以羊奶、紅茶與馬茲卡彭起司透過氮氣加壓製成，質地綿密。接下來以西式料理「火腿搭佐哈密瓜」經典組合發想的開胃小點「霜降豐盈」，代表秋天最後一個節氣「霜降」，主廚將日本哈密瓜以哈密瓜香甜酒、茉莉花酒漬處理，接著擺上新鮮椰子果肉及富含油脂的伊比利火腿，再蓋上茉莉花奶霜，在舌尖帶出冬日初來的沁涼。宛若一池綠意水塘的冷前菜「立冬潤養」風味清新舒爽，記得劃開晶球享用。（圖／魏妤靜攝）「小雪凝華」（左）透過雪燕打下食補滋養的基礎，再以湯品「大雪溫補」溫暖身心。（圖／魏妤靜攝）如果說從飲品到開胃小點是秋季的完結，那麼接續的冷前菜「立冬潤養」便宣告冬季的開始，主廚從手搖飲「冬瓜檸檬」來發想，取用北海道干貝、口感「逼逼剝剝」的海葡萄與奇亞籽等食材，搭配以檸檬醃漬入味的冬瓜絲，最後放上由冬瓜茶、澄清番茄汁與香水蓮花調和製成的晶球，並淋上帶有港式情懷的自製鹹檸檬泡沫、無花果葉油，勾勒出立體層次；再遇節氣「小雪」、寒意漸濃，以上湯燕窩為概念設計的「小雪凝華」，在花雕酒蒸蛋白上擺放鑲嵌蟹肉的黃瓜、雪燕與蒸南瓜，最後澆淋由火腿、豬肉、雞腳等食材慢煮的上湯作為醬汁，將香氣濃縮於一碗之中。銜接小雪之後的「大雪」邁入嚴寒時刻，正好端上湯品「大雪溫補」，主廚將玉米雞、豬排骨、赤肉、雞腳、螺頭等分段燉煮，淬鍊出帶有琥珀色澤的醇厚湯底，同時搭配非洲海椰皇、川貝母與仿土雞翅等食材入湯。非洲海椰皇的清甜風味，讓圓潤湯品添了一些層次。同時餐廳也設計另一升級版本可加價選購，是在相同湯底基礎下，將帶殼的香水椰子做為容器加入非洲椰皇燉煮，並奢華添加「花膠」與「刺參」，賦予嫩滑脆彈的多重口感。蔣文正主廚拿手的鮑魚做成宛若半熟的溏心感，是每季套餐不會替換的招牌菜，主廚更將鮑汁與高湯混製成香醇醬汁增色添香。（圖／魏妤靜攝）「冬至珍饈」以鮑魚搭配從宜蘭糕渣變化來的「戈渣」（左），右為結合火焰與發酵元素的主菜「小寒御寒」。（圖／魏妤靜攝）「冬至珍饈」則嚴選新鮮南非鮑魚為主角，搭配富含膠質的鵝掌、鵝翅、雞腳與赤肉等食材耐心熬煮，主廚蔣文正透過靜置、清蒸、再次靜置的繁複操作，讓鮑魚飽滿吸足食材風味與膠質精華，口感彈而不韌；同場搭配的「戈渣」，則是將鮑魚滷汁製成醬凍裹於春捲皮內油炸，外酥內嫩。升級版本的「冬至珍饈」則豪邁地使用13頭南非乾鮑，為保留頂級食材的細膩，僅將浸發過的鮑魚以高湯煨煮，完整保留鮮味與醇香。在海味之後送上的主菜「小寒御寒」，則融合主廚林昊語記憶中，外婆為家人自製各種米食、發酵醬菜的情境，他將伊比利豬梅花以腐乳醬醃漬入味，經低溫舒肥後再炭火燒烤鎖住肉汁，並輕刷由花雕酒與鮮奶油調製的醬汁，勾出食慾，饕客可另選以日本F1奧羽牛紐約客燒烤的升級版。呼應「大寒」節氣的主食「大寒蘊香」，選用顆粒分明的花東越光米拌入雞蛋液拌炒，再將蛋炒飯搭配以雞、豬、牛肝菌共同熬煮的醬汁，並添加桂花蚌、姬松茸、牛肝菌、甜豆仁等製成撈飯，融合各種濃郁香氣，也透過口感各異的食材帶來咀嚼樂趣。收尾的甜點「冬藏潤養」則以杏仁慕斯為主軸，搭配以核桃露蒸煮的核桃醬、薄脆的芝麻脆片、濃縮風味的芝麻凝膠，還有酒漬櫻桃製成的果凍相互搭配。在看似西式的造型下，卻有熟悉的中式甜品樸實風味，柔和又餘韻悠長，秋冬菜單晚餐每套3,880元＋10%（含茶資）。「雅閣」中餐廳將於初一至初七推出「喜氣盈門賀年套餐」。（5,388元+10%，圖／台北文華東方酒店提供）另外搶攻春節連假商機，台北文華東方酒店米其林一星「雅閣」中餐廳於1/29至2/4除了精選單點菜單外，還推出兩款新春豪華套餐，由主廚鄭國雄主廚嚴選頂級食材，其中8道式的「花開富貴賀年套餐」結合燒乳豬、蔥油象拔蚌、鮑魚燒賣、松茸瑤柱燉花膠、黑松露醬百合炒龍蝦球等多種頂級食材與佳餚，每位4,388元+10%起；「喜氣盈門賀年套餐」則有雅閣叉燒皇、黑松露蛋白蟹肉餃、蟲草花水鴨燉花膠、蠔皇六頭鮑魚伴香煎元貝、X.O.醬焗龍蝦等菜色，每位5,388元+10%。除夕與初一的訂位在10月底便告滿席，目前初二至初五訂位率亦已達9成。
中秋過成萬聖節？蛋黃酥微波竟爆炸 消防局給解方
今日中秋節，不少人會吃月餅、蛋黃酥，而近日有網友把蛋黃酥整顆拿去微波後爆炸，微波爐內一片慘況，讓人了笑說是「微波爐破壞者」。對此，新北消防局也給出解方，「只要用刀具將蛋黃酥剖半，打破『蛋黃被膜包覆』的狀態，就能安心享用。」原PO在社群平台「Threads」發文，「是不是有人不知道蛋黃酥不能微波？是誰把中秋節過成萬聖節。」此文曝光後，網友紛紛留言「正要拿去微波的me」、「直接爆炸變蛋炒飯」、「微波爐破壞者」、「微波爐先吃」、「中秋節的煙火」、「這就是一個把蛋黃酥變不見的魔術」。有網友引述新北市政府消防局的解答，「由於蛋黃酥的主要成分—蛋黃，其外膜由水分和磷脂組成，在加熱過程中，兩者會有能量散出，但過多的能量被月餅外皮擋住無法散出，其中的壓力最後就會造成蛋黃酥在微波爐內爆炸。」新北市政府消防局消防員建議，「只要用刀具將蛋黃酥剖半，打破『蛋黃被膜包覆』的狀態，就能安心享用。」
變貴了！鼎泰豐宣布即起調漲 平均漲幅約6%品項曝光
物價通膨持續，知名餐飲店鼎泰豐今（12日）宣布調漲，業者表示：「考量營運成本持續增加，於113年6月12日星期三起，調整部分產品單價，本次平均調幅大約6％。」在這波漲價名單中，鼎泰豐列舉幾項顧客較熟悉的品項，像是小籠包一籠10顆，從250元調整為280元；小菜從100元調整為120元；菜肉紅油抄手從180元調整為200元；元盅雞湯從230元調整為250元；蝦仁蛋炒飯從270元調整為300元。業者直言：「主要還是在人力成本方面，因為服務業人力缺口，為持續提供優質的服務與餐點品質，公司在招募人才、留才及薪資福利方面持續投入資源，調整價格實在是不得不的做法。」據悉，鼎泰豐今年5月1日為員工加薪，幅度約6％~9％；此外，因應各地物價差異，針對在雙北市及新竹地區工作的營運部正職同仁，該公司每季另提供9000元的區域獎勵金，調整後，以外場服務人員來說，起薪5萬元，無經驗可，通過考核，薪資加獎金，月薪上看6萬元，料理廚師起薪5萬9千元，通過考核，薪資加獎金，月薪有機會達到7萬元。值得一提的是，鼎泰豐111年11月22日也曾調整部分產品單價，當時整體品項平均調幅約4％，同樣是為因應人力缺口及原物料上漲等影響；不過此次調幅到6％，也可見通膨怪獸正持續漲大。
4月27日至5月3日「12星座三大幸運星」出爐！ 第一名能力備受肯定
4月27日至5月3日間三大幸運星正式出爐！星座專家Amanda點名，排名第一的是天蠍座的朋友，因經過多年對於工作的深耕，終於有了可以一展身手的舞台，第二名則是獅子座，在新的工作尚未急於展開時，不管是休個年假或出國度假，都能夠讓獅子感到久違的放鬆，第三名巨蟹座，情侶雖會面對一些挑戰，但反而是讓2人看清楚彼此心意、感情更為緊密的時刻。牡羊座進行中的計畫，上司又改變了想法，因此需要暫緩腳步，讓牡羊雖然心裡百般不甘，也只能配合政策，先擱下再做打算。另外一種情況，當工作表現受到上司的公開表揚時，回頭記得請部門同事吃個下午茶，做好人際關係的維護。感情世界出現意外的變化，讓牡羊受到如天崩地裂般的打擊，需要一段時間才能調適心情。財務投資小有獲利，健康方面需要留意頸部與背部的保健。幸運物：冰咖啡 幸運色：黃色金牛座工作上就算是已經很熟悉的業務，仍不可以掉以輕心，送交出去的資料要做好再三的檢核，避免明明是嚴重的失誤，卻沒有發現到，可是會讓金牛的專業性大大扣分。周末假期與戀人一同出遊，雖然開銷不小，但是能夠品嚐美食，好好享受人生，不僅放鬆身心，對兩人的感情也有很大的助益。獲利的投資，若一時片刻不急著使用，在考慮市場脈動的前提下，可以考慮是否有持續持有的必要。健康方面需要留意遺傳性疾病的狀況。幸運物：滷蛋 幸運色：粉綠色雙子座職場上的爾虞我詐，不得不多加防範，遇到有人來套交情閒磕牙，雙子一定要忍住口風，不要輕易評論公司的政策，更不要跟著數落上司的不是，以免成為他人利用的證據。越是親密的伴侶相處時，往往說話越是不加修飾，有時候一句無心的話語，卻會刺傷了另一半，也對感情造成難以彌補的傷害。財務規劃要未雨綢繆，多準備一些緊急預備金，不要只做開心的月光族。健康方面需要留意心血管的狀況。幸運物：起司蛋糕 幸運色：紅色巨蟹座對於事業的前景，有了些許模糊的新想法，有機會與前輩們聊一聊，可以得到許多有用的啟發，有助於巨蟹更聚焦於眼前實際該做的事務，而不只是天馬行空的想像。情侶們能夠同心協力，克服現實上的阻礙，雖然面對一些挑戰時，反而是讓兩人看清楚彼此的心意，感情更為緊密的時刻。平時不關心的定期投資，有了令巨蟹訝異的報酬，無論是入手想買已久的精品，參加高價位的優質旅行，還是繼續轉投資下去，都有非常大的運用空間。若出現比較激烈的情緒變化，建議尋求專業心理師的協助。幸運物：抹茶 幸運色：白色獅子座忙碌的工作告一段落，在新的工作尚未急於展開的時候，不管是休個年假出國度假，還是在辦公室裡悠閒的處理事務，都能夠讓獅子感到久違的放鬆，工作上的應酬難免，既然已經浪費了時間，那就在聚會中好好經營人脈，總是有些收穫才不吃虧。單身的獅子透過朋友的介紹，有機會遇見相談甚歡的新朋友，當然，還是要觀察對方的價值觀是否相近，再決定要不要進一步深入交往。日常生活的開銷有點大，還好最近的財運不錯，收入也豐厚可以支付龐大的開銷。健康方面需要留意膝關節的保養。幸運物：氣泡水 幸運色：黑色處女座雖然曾經有過滿腔的抱負，但持續受到現實的打磨，現在對於工作已經抱持著隨緣的態度，認真做好份內的工作，但是對於其他環節，不主動表達太多的意見想法。戀人之間出現重大的分歧，兩人都堅持自己的立場不肯退讓，嚴重的話將造成長期冷戰的情況。朋友聚會邀約不斷，相聚時的歡樂時光，成為重要的支持力量，聚會活動多，開銷自然也大增。攝取足夠的纖維質，才能夠保持排泄的順暢。幸運物：珍珠奶茶 幸運色：紫色天秤座工作上遇到棘手的狀況，一時片刻間，仍找不出相因應的對策，不只是加班處理，就連睡覺時躺在床上，腦中仍繼續思考著相關事宜，想著想著就讓天秤失眠了。難以繼續的感情，不管是主動還是被動，都到了該說再見的時刻。傷心難過無可避免，但也別忘記了身邊仍有許多關心我們的親友，自己絕對不是孤零零的一個人。投資機會不少，如何從眾多選項中，找出最有獲利前景的項目，就是對天秤的考驗。健康方面需要留意視力的保健。幸運物：優格 幸運色：咖啡色天蠍座被賦予更多的重責大任，是對於天蠍能力的肯定，經過多年對於工作的深耕，終於有了可以一展身手的舞台，也讓大家都明瞭天蠍的實力有多麽深厚。單身的天蠍遇見了非常有感覺的對象，就算是在現實狀況下，兩人有著不小的差距，但是天蠍決定要直接面對挑戰，能夠克服在他人眼中的難關，更能夠展現出天蠍的誠意。雖然收入穩定，但是家庭方面需要更換冷氣、冰箱等大型家電用品，每一筆都是龐大可觀的支出，使得天蠍需要在其他地方稍微節約一點，才不會造成透支。健康方面需要避免運動傷害的發生。幸運物：飯糰 幸運色：藍色射手座優異的工作表現，讓射手接受到其他工作的挖角機會，開心之餘，除了職級與薪水福利之外，可以再從新工作的產業是否有前景、公司規模大小等方向作考量。想要成家立業的念頭越來越強烈，單身的射手以結婚為前提，來尋找交往的對象。而戀愛中的射手，則認真考慮買房置產的事宜。想要置產，除了開源之外，日常生活當中也需要養成節流的習慣，想要有著長遠美好的目標，稍微節省一點的日子也能夠帶著微笑度過。健康方面需要留意水份的攝取。幸運物：蔥油餅 幸運色：橘色摩羯座工作上需要臨時找人協助或代班時，就算同事是出於公司規章的代理，日後仍送個小小禮物作為感謝之意，可以增進摩羯的人緣，同事之間的下午茶活動，就算沒興趣，不需要次次都參與，但是偶爾也加入一下，也是與大家拉近距離的一種方式。有時候鬥鬥嘴，是戀人之間的情趣，仍要注意用字遣詞的拿捏，以免擦槍走火傷了感情。衝動的投資決定，小心出現誤判的情況。健康方面需要留意頭部的安全。幸運物：披薩 幸運色：米黃色水瓶座對於工作前景的茫然，在一次到了高點，總說著要創新要突破，但是卻像是被關在玻璃罐裡，找不到可以切入的點。工作上的不順利，很直接影響到水瓶的心情，下班後見到伴侶，完全沒有聊天的興致，容易被誤會成莫名其妙在生氣，兩人之間的戰火一觸即發。有機會獲得意外之財，讓水瓶非常的開心，家人聚餐時也豪爽買單，得到家人的稱讚，更是第二層的歡喜。健康方面需要留意聽力的保健。幸運物：綠豆湯 幸運色：綠色雙魚座工作上的創意想法，受到現實的殘酷敲打，讓雙魚學習到寶貴的經驗，只有夢想卻忽略了實際的條件，路是無法走的長遠，唯有兼顧二者才能夠讓夢想成真。時時放閃的戀情，要小心受到他人的嫉妒，在背後轉述閒言閒語，或是有人起了要挖牆腳的心思。下定決心要開始執行新一輪的理財計劃，就先從釐清楚目前實際的收支狀況如何開始吧。每天忙碌於辦公室與住家兩點之間，缺乏運動容易使身材走樣。幸運物：蛋炒飯 幸運色：金色
兒時曾窮到撿剩菜 楊繡惠心疼媽媽淚灑鏡頭
民視、八大《綜藝新時代》職人好厲害本週播出阿翔、籃籃、楊繡惠、無尊、宜芳日前來到台中東區，體驗當海鮮熱炒達人。主持人與來賓身穿不同的海洋生物熱舞開場，以及介紹自己裝扮的造型，輪到無尊時，他問：「為何大家都可以裝扮的美美帥帥的，只有自己被扮成一條垃圾魚？」提到媽媽的艱辛，楊繡惠忍不住淚灑鏡頭。（圖／民視提供）接著在職人謝宜蒨帶領下要來體驗海鮮熱炒職人，認識海鮮、品嘗了職人準備的各式海鮮料理，搶食的不亦樂乎，讓熱愛海鮮的楊繡惠更是直誇好吃，認證廚藝足以拜師。在職人的帶領下，大家先從片魚刀工開始練習、更從廚房基本功蛋炒飯開始訓練，職人首先示範如何炒出色香味俱全的蛋炒飯，並講解好吃的秘訣，訓練結束後還要協助大廚一起料理母親節大餐給客人，剛訓練完馬上「接客」，更是讓所有人摩拳擦掌，努力展現自己的料理技術。沒想到在最後餐廳客人在大啖美食後哭成一團，阿翔也邀請孝順的楊繡惠跟媽媽說幾句話，沒想到話都還沒講，楊繡惠哽咽到說不出話，邊哭邊說「窮到媽媽去市場撿人家的剩菜回來煮」，很感謝媽媽的堅毅勇敢，也因為家裡太窮，從小就不太愛讀書，想要出去快點賺錢，也感謝老天爺的疼愛，現在她要讓媽媽數錢數到手軟，淚眼提到這段往事讓全場感動不已。
又食安出問題？高中團膳後48人不適10人就醫 教育局說話了
近期食安問題引發全台恐慌，台中市某市立高中傳出48位學生，於3月底疑吃完團膳後，陸續出現腹瀉、肚子痛等狀況。台中市教育局證實此事，表示事情發生後，已要求該廠商暫停供餐。台中該市立學校3月29日接獲學生反映，表示27日吃完團膳後，出現身體不適情形，由於食安問題引發關注，校方相當謹慎進行全面清查，共計48位學生有腹瀉、肚子痛等狀況，有10位自行就醫，幸無大礙。據悉，該廠商供應台中市許多家學校團膳，因菜色頗可口，學生投票最愛吃這家，在校大受歡迎。該校3月27日的菜單為蛋炒飯、肉排、五更腸旺、A菜、銀絲卷及綠豆湯。教育局指出，事情發生後，要求廠商暫停供餐，食物檢體已送台中市食安處化驗，人的檢體部分則送中央，目前尚在等待檢驗報告出爐。
寶林茶室食物中毒釀2死 財經網美曝「煮飯1習慣」驚呼：從來都不知道
台北市信義區寶林茶室發生疑似食物中毒事件，目前已釀2死，多人送醫。由於不少人提到曾吃「炒粿仔條」，讓專家不禁聯想到「炒飯症候群」（Fried rice syndrome）。對此，財經網美胡采蘋自曝1習慣直呼，還真是從來都不知道。胡采蘋在《Emmy追劇時間》表示，看新聞真是心驚膽跳，自己不知道多少次煮飯多煮一杯米，吃不完刻意留在電鍋放涼，第2天炒蛋炒飯吃，因為熱飯炒起來容易黏，飯粒會破，不像冷飯炒起來一粒一粒的顆顆分明好吃。胡采蘋驚訝地說，「卻沒想到米製食物竟然不能放在常溫下太久，不然會產生致命的毒素，這還真是從來都不知道啊。」北市衛生局表示，現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等全數食材，由衛生福利部食品藥物管理署攜回調查，並於昨（27日）命業者所有分店（寶林咖啡館微風北車店、寶林咖啡館饒河店、寶林茶室信義A13）暫停作業、停止供應餐點，並依食品安全衛生管理法第49條第2項情節重大足以危害人體健康之虞，移請檢調偵辦。北市衛生局提醒，因本市陸續發生多起食用炒粿條引起類似食品中毒事件，各大醫院急診第一時間如有接獲同一用餐地點疑似食品中毒，務必依照衛生局食品中毒事件通報流程辦理，如有疑似個案，請務必詢問是否曾到「寶林」用餐。
高雄路邊攤一碗陽春麵60元 他嘆：貴到自己學煮東西
萬物皆漲，現在食物可以說越來越貴。一位高雄網友說，他去麵攤想吃陽春麵，小碗60元，大碗65元，所以他寧願自己煮來吃。文章一出，有人看了直呼，「我讀小學陽春麵才10元。」原PO在PTT發文，「現在我外出要吃點東西，想說要省錢，去找個麵攤想隨便吃碗陽春麵，可是在外面看完那個價目表，我又再轉向旁邊的小七店了，一間路邊攤，一碗小碗陽春麵要60元，大碗65元，蛋炒飯一份是70元，曾經我以為最親民的平民美食，在現在物價原物料飛漲的年代，那些街頭美食的價錢，讓我覺得都不親切了。」原PO坦言，如果高雄都這樣，台北就不用說，「大環境如此，只能接受，不然抱怨也沒用，只是我想，以後我大概都不太捨得去外面買現成煮好的東西吃了，可是其實這樣也不是沒好處。」原PO指出，以前因為外食便宜，就算家裡有食材，他也會出去吃，「現在物價貴，別說點外送了，現在就算在附近的店有在營業，我也都會願意自己學習去煮東西吃了，人真不可思議，以前我媽怎樣說破嘴，我都懶得聽她的去自己煮東西吃，現在沒人念我，也不用人家勸，自己乖乖學做東西，自己都自己煮了。」此文曝光後，網友紛紛留言「台北陽春麵55塊」、「高雄台南房價繼續往天際漲，物價跟著漲」、「吃水煮蛋豆腐味噌湯就好」、「我讀小學陽春麵才10元，再重申一次，如果單單就煮碗麵來吃，不用備什麼料，就麵和豆芽和蛋放進去煮，少許調味就好了，看似單調但意外耐吃，豆芽吃膩也可以放別的」。
蛋炒飯成中國禁忌料理？陸網紅遭疑「汙辱毛澤東長子」 他刪片道歉引CNN關注
中國網紅廚師王剛，近期因為一則「蛋炒飯」影片引發風暴，被大批「小粉紅」圍攻，指他涉嫌用這段影片諷刺中國前領導人毛澤東的兒子毛岸英，為此王剛發布道歉影片，並且保證，今後再也不做蛋炒飯，也不拍蛋炒飯。王剛在道歉影片中承諾以後再也不錯蛋炒飯。（圖／翻攝自推特）根據《美國有線電視新聞網》（CNN）和《美國之音》報導，王剛27日發出一則蛋炒飯的教學影片，不過這看似普通的影片卻馬上遭到網友攻擊，他們稱王剛是在影射1950年11月25日死亡的毛岸英，目前該影片已被刪除。王剛當天PO出蛋炒飯影片後，就有網友在微博質疑「故意在今天發蛋炒飯啊」，也有人指控他多年來連續在敏感日子發布蛋炒飯教學。由於持續攻擊，王剛在一天發布道歉影片，表示那段教學影片是團隊同事完成的，他個人沒有參與，並保證未來所有的影片都會親自發布，且「作為廚師，以後再也不做蛋炒飯，也不拍蛋炒飯」。中國網紅廚師王剛，近期因為一則「蛋炒飯」影片引發風暴，連CNN都關注。（圖／翻攝自推特）報導提到，經查王剛確實每年都發布多部炒飯教學影片，但並非都在所謂的敏感日期前後，2018年10月22日，王剛發布了一則「蛋炒飯家常做法」的影片，隔兩天、10月24日《人民日報》官方微博轉發了該段影片，由於這天恰巧為毛澤東之子毛岸英的冥誕日，不少中國網友認為《人民日報》系「別有用心」，是刻意轉發王剛影片暗諷毛岸英的「蛋炒飯死因」。2020年10月24日，王剛又在毛岸英冥誕日這天上傳了一段「揚州炒飯」影片，評論區有人指控他「故意在今天發蛋炒飯」，對此王剛本人表示相當無辜，並做出了公開道歉。而這次又同樣在敏感時機，因「人員疏失」上傳炒飯片，讓網友認為5年裡王剛犯了3次錯，恐怕別有用意。王剛確實每年都發布多部炒飯教學影片，但並非都在所謂的敏感日期前後。（圖／翻攝自網易）來自四川省的王剛自2017年當起烹飪博主，發佈各種中國大陸菜餚的製作教程，活躍在微博、嗶哩嗶哩、YouTube等社交媒體平台上，他在每個平台上都有上百萬的粉絲和訂閱者。6年來，他和他的團隊製作並發布了至少700部烹飪教程影音。關於毛岸英死亡原因有多種說法，在中國人民出版社出版的傳記《一個真正的人--彭德懷》中，編寫組稱毛岸英在聯合國軍轟炸到來時正在彭德懷的辦公室里做蛋炒飯。做飯時的炊煙被聯軍發現，導致指揮部遭轟炸而毛岸英喪生。不過，這種說法並未獲得中國大陸歷史學者的普遍認同。中國大陸官方近幾年來也多次駁斥了這一說法。其中最近的一次就是在2023年11月25日，毛岸英逝世73週年，中國歷史研究院就推出影片，內容頌揚毛岸英在韓戰為國捐軀，並痛斥蛋炒飯的說法是「潑髒水」，影片還高呼「毛岸英烈士為國捐軀的壯舉，卻被一些人潑上了各種髒水，其中尤以『毛岸英犧牲是因其做蛋炒飯升火引來敵機』的謠言最為惡毒，英烈不容玷汙，歷史不容褻瀆！」並強調「今天，戳破謠言、澄清史實、敬悼英魂，還烈士清白！」儘管如此，「蛋炒飯」還是成為一些中國網民的慶祝暗語，他們認為毛岸英的死，使得中國沒有陷入世襲制當中，11月25日也被稱為「蛋炒飯節」或「中國感恩節」。針對這位網紅大廚的「蛋炒飯波」，社群平台X上的中文部落客「多倫多方臉」就感嘆「王剛在錯誤的時間，不小心發了蛋炒飯的事情就會被扣帽子。在未來，如果在每年蛋炒飯節你啥都不說，都不出來主動闢謠，都要被扣上反動帽子」。關於毛岸英死亡原因有多種說法。（圖／翻攝自網易）
金沙鹹酥雞蛋炒飯「外送價189元」被嫌貴 顧客怒給1星差評！闆娘出面喊冤了
桃園一間位於後火車站的知名炒飯店，近日遭到顧客投訴，在外送平台上點了一份要價189元的「金沙鹹酥雞蛋炒飯」，沒想到卻又貴份量又少，怒給出一星差評。對此，炒飯店老闆娘回應，該筆訂單店家實際上只收到125元，扣掉食材成本及平台抽成，根本賺不到什麼利潤，喊話大家可以來店內用餐。近日該間炒飯店收到顧客評論，怒控花了189元點了一份金沙鹹酥雞蛋炒飯的外送，怎料送到手份量卻超少，怒喊不會再回購，並給出一星差評，引起老闆娘忍不住發聲，指一份蛋炒飯就要60元，若加上1份鹹酥雞50元、1顆鹹蛋黃9元，加總就要價119元，但店內只賣130元，利潤真的很薄。老闆娘指出，「外送價」之所以賣到189元，是因為外送平台抽成費用高昂，自己實際收到的金額只有125元，且店內才賣130元，歡迎大家親自到店內用餐。
搶飲料、鮮食商機！統一超思樂冰復刻回歸 全家三度聯名鼎泰豐
統一超（2912）「思樂冰」是許多六七年級生的青春回憶，7月起陸續擴大鋪設至全台限定門市，運用經典獨家口味、好康優惠、聯名喝法等策略持續創造新鮮感，平均可提升一至兩成來客；全家（5903）近期也第三度與鼎泰豐聯名推炒飯和炒麵，搶秋季鮮食商機。全家便利商店集結「鼎泰豐」、「uno pasta」及「好丘Good Cho’s」，推出6款濃郁系鮮食新品。（圖／全家便利商店提供）7-ELEVEN思樂冰的高人氣也為超商帶來社群流量與人流，曾創下單日熱銷1,000杯以上的紀錄，目前7-ELEVEN已有400間門市販售思樂冰，在本島各縣市門市均有設置思樂冰機台，離島地區已搶先在金門舖機，看好適逢暖冬和旅遊觀光人潮，期望再引領一波流量飲商機。全家（5903）集結知名餐飲品牌「鼎泰豐」、義大利麵自有品牌uno pasta及貝果名店「好丘Good Cho’s」，即起推出6款必嚐濃郁系鮮食爆品。全家自2020年即與「鼎泰豐」展開合作，香辣醬系列、私房豐味系列鮮食上市迄今銷售逾2,000萬份。今雙方再度攜手，以鼎泰豐店內名菜用醬「海鮮醬」為開發核心，推出「香拌海鮮醬肉絲蛋炒飯」與「香拌海鮮醬蝦仁炒麵」2款獨家新品，即日起於台北市限定600家全家店舖搶先販售。
14年炒飯店被公布使用到美豬 老闆自責發文道歉！老饕一片力挺
桃園「新興冷凍食品」及新北 「瑞騰國際」涉嫌進口美國豬肉後，標示成其他國家產地販售，下游銷售至台中市，81家餐飲業者名單因此被公布。而其中台中一家14年炒飯店就發文向顧客道歉，不過老饕們不但沒有顧怪罪老闆，更表示仍會持續支持店家。台中市長盧秀燕6日在市政議會中表示，對於美豬事件，民眾有知的權利，因此台中市食安處便在網站上，公布81家餐飲業者名單。而其中一家開業14年的炒飯，被列在新北市「瑞騰國際股份有限公司」美豬產品流入的下游名單內。對此，老闆特地在Facebook粉專發文，向顧客道歉，「從14年前我炒出第一份蛋炒飯開始，我從來沒有想過用不適用的食材來銷售。廠商的疏失、政府的政策、媒體的宣染，我概括承受，是我做得不夠好、不夠謹慎。」老闆也無奈表示，最近負能量爆棚，很對不起大家「但喜歡我們的餐點，請大家繼續支持；而不喜歡的，任何形式上的問題我都能虛心接受 並且修正與改善。」最後老闆也透露，其實自己已經內耗許久「我想不會因此被打敗，接下來我還是會繼續用心做好每一份餐點。不可能滿分，但我會用心的去做好，感謝各位，謝謝大家。」貼文一出也引起許多網友留言支持，紛紛表示「老闆辛苦了！飛來橫禍，我繼續用新台幣支持啦」、「其實是廠商標示不實，而那些美豬經過檢驗後也沒有瘦肉精殘留，所以還請老闆不要太自責，繼續做好吃的炒飯給我們吃喔感謝！」、「還是一樣支持老闆，老闆把關我們放心」、「加油！支持好吃又美味的炒飯店家」。