調味品
」 蘇丹紅 辣椒粉 營養午餐 營養師 食物中毒
屁孩偷拿別人外送！吃到「變態辣」爆吐送醫 家長竟要鄰居賠醫藥費
大陸一起因兒童偷吃外賣引發的糾紛事件引發社會廣泛關注。7歲男孩小雨（以下皆為化名）在社區內玩耍時，偶然發現鄰居小張家門口放置著一份未拆封的外賣，且當時周邊無人看管，出於好奇與貪吃，便偷偷將這份外賣拿走吃下肚，隨後趕到腹痛難忍、嘔吐不止，被家人緊急送往醫院治療。綜合陸媒報導，小張先前曾多次遭遇外賣被拿走的情況，為防止類似情形再次發生，這次特意點了一份標示為「變態辣」的外賣作為提醒。不料小雨食用後不久，出現腹痛、嘔吐等不適症狀，家人隨即將其送醫。經診斷，小雨罹患急性腸胃炎，住院治療費用約人民幣2000元（約新台幣8932元）。事件發生後，小雨家長認為小張明知外賣可能被他人誤拿，仍刻意選擇高辣餐點，間接導致孩子身體受損，要求小張負擔醫療費用。然而，小張則主張外賣為其合法購買的私人財產，小雨未經允許取走並食用，本身即屬不當行為，之所以會點辣味外賣，只是防止外賣再遭偷拿的自我保護措施。對此，律師指出，從法律角度來看，小張的行為屬正常消費行為，並未違反法律或公序良俗，辣椒亦為常見調味品，相關行為未超出合理防範範圍，因此無須對男童的醫療費用負擔賠償責任。此事件也提醒家長應加強對孩童的日常教育與監管，培養正確的行為觀念；同時，社區亦可加強管理機制，以降低類似糾紛再度發生，共同維護居住安全與和諧。
65歲老翁「三餐配奪命醬料」血壓飆180 腎科醫公開「5大傷腎醬料」
台灣慢性腎病患者已超過240萬人，醫界警告，除了食物本身需謹慎選擇，餐桌上看似無害的醬料，更可能是加速腎功能惡化的「隱形刺客」。腎臟科醫師洪永祥指出，豆瓣醬、沙茶醬等常見調味料含高鈉與高磷，是慢性腎衰竭患者最該避開的「地雷食材」。洪永祥醫師在其臉書分享一名65歲男子的案例。該男子為高血壓合併慢性腎衰竭第三期患者，自認飲食清淡，無菸無酒，卻因嗜食「超級辣豆瓣醬」導致腎功能快速惡化。三餐皆配豆瓣醬，從早餐稀飯、午餐乾麵到晚餐燙青菜都離不開。他堅稱「沒放鹽」，卻忽略豆瓣醬中隱藏的高鈉與磷含量。洪永祥透露，這名男子在3個月內肌酸酐從2.1飆升至3.5，血磷上升至7.8，收縮壓長期維持在180毫米汞柱，雙腳浮腫如麵龜。醫師斷言其病況與辣豆瓣醬密切相關，戒除後腎功能指數顯著改善。根據《Journal of Renal Nutrition》研究指出，食品添加物中的「無機磷」吸收率近100%，遠高於天然食材中的有機磷。對於腎功能不全者來說，這些磷分無法順利代謝，將快速導致高磷血症與血管鈣化。另一篇發表於《Hypertension》期刊的研究則指出，長期攝取高鈉會加劇腎小球的壓力，使腎臟如同破裂的濾水器般逐步崩解。洪永祥也整理出「5大傷腎醬料排行榜」，呼籲腎友與民眾注意：第5名：美乃滋沙拉醬脂肪含量高達70-80克／100克，熱量超過600大卡，還含大量增稠劑與修飾澱粉，屬「白色脂肪炸彈」，慢性拖垮腎功能。第4名：沙茶醬每百克含鈉約800mg、磷約200-300mg、鉀約400mg。乾燥海產與高油脂成分，對腎臟構成三重負擔。第3名：番茄醬糖分高達25-30%，鈉含量1,100mg，鉀含量約450mg，對合併糖尿病與高鉀風險的腎友格外危險。第2名：醬油膏鈉含量約4,000至5,000mg／100g，含焦糖色素與磷酸鹽等添加物，濃稠口感背後是化學成分堆疊。第1名：辣豆瓣醬每百克鈉含量驚人高達7,000mg，相當於17.5公克鹽分，無機磷含量逾500mg，被視為腎臟的「終極終結者」。洪永祥強調，許多調味品雖增添風味，卻潛藏巨大健康風險，尤其對腎病患者更具殺傷力。他建議以天然食材入菜作為替代，如蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒等辛香料，不僅香氣十足，還富含抗氧化成分，有助抗發炎與護腎；另外，檸檬汁與白醋也可作為「酸味救星」，藉由提升風味層次，酸味會騙過你的大腦，讓你覺得食物很鮮美，進而大幅減少對鹽分的渴求。
禁斷美味實體化！日本推「白飯×洋芋片」調味粉 讓罪惡變時尚
日本推出全新「背德系美食」！當地的調味料品牌エバラ食品（Ebara Foods）於10月13日推出一款專為「洋芋片飯」設計的調味粉產品「アバンチュールめし（冒險飯）」，並限定於全日本的7-Eleven販售。這款商品強調搭配白飯與喜歡的洋芋片一起享用，推出「蒜香奶油風味」與「明太子美乃滋風味」兩種口味，一上市就在官方網站與社群平台掀起話題。根據Livedoor News 報導，有網友留言表示：「什麼新商品啦太瘋了」、「這根本是禁忌中的禁忌」、「光聽就覺得冒險又好吃」、「超創新」、「想試看看！」。而這款話題新作背後的開發故事，也由該公司商品開發部門的內田梨央奈親自揭露。內田表示，這款商品的發想來自對「社會課題與心理健康」的關注，並聚焦於讓人能在「微罪惡感」中獲得滿足與療癒的「背德系美食」趨勢。她說：「其實就是那種『明知不該這樣吃，卻又忍不住想吃』的衝動，剛好我們在SNS上發現『洋芋片配白飯』的吃法引發話題，就決定針對便利商店開發這種搭配方式的新型態調味品。」她坦言，開發過程中最困難的是找到能與米飯與洋芋片同時契合的風味。雖然看起來許多味道都很美味，但實際搭配起來常常彼此搶味，或讓人吃不出重點，因此必須反覆試作、調整配方。「我們希望入口就能讓人感受到一種罪惡的快感，所以選擇讓味道濃郁、有衝擊性的調味方向。」對於產品上市後的回響，內田也分享，Z世代族群對這種「禁忌搭配」格外感興趣，有人表示這是全新體驗，也有不少人表示「好想實驗看看配什麼口味的洋芋片最對味」。至於享用方式，她建議可以先將洋芋片鋪在熱飯上，馬上吃能享受「酥脆口感」，若靜置一會再吃，則會變得濕潤軟香，各有風味，鼓勵大家依喜好嘗試。「這款產品就是想讓人擁抱自己偶爾想大吃垃圾食物的慾望，不用感到羞愧，反而享受那種『禁斷的相遇』所帶來的快樂。」她也表示：「即使健康飲食成為趨勢，但人們對自己喜歡食物的渴望並不會消失。我們希望這款商品能成為一種自我慰藉、促進心理健康的管道，讓大家在忙碌生活中，也能透過飲食感受到一點點的冒險與小確幸。」日本食品業者推出限定調味粉「冒險飯」，專為洋芋片搭配白飯設計，引爆話題。（圖／翻攝自X，@EtonTweet）
大陸國安部示警：境外勢力滲透遊戲平台 企圖「文化策反」威脅國安
大陸國家安全部微信公號25日消息，遊戲作為一種娛樂消遣，讓玩家突破「時空界限」，感受「別樣人生」。但大陸個別境外敵對勢力和別有用心之人，企圖將娛樂空間變為傳遞歧視汙衊、散播政治謠言，甚至是滲透策反的狩獵場，威脅大陸家安全。大陸國安部分析：——文化歧視，摻雜偏見的「軟刀子」。個別境外出品的遊戲在角色設定、劇情建構及美術風格中，或明或暗地摻雜對華人群體特別是大陸人民的歧視與偏見。如將涉及中國元素的角色設定為陰險狡詐的形象，在遊戲中扮演施暴者，從事各種違反當地法律的惡劣行為。——踐踏紅線，混淆是非的「偽座標」。個別境外出品的遊戲在涉及中國版圖時蓄意錯繪，惡意標註，涉嫌危害大陸國家統一、主權和領土完整。如某境外遊戲公司在一款二戰模擬遊戲中公然將西藏列為英屬印度的「核心領土」，扭曲西藏自古是中國一部分的事實，個別遊戲配套地圖存在錯繪阿克賽欽、藏南地區國界，將台灣從中國「劃分」出去等問題。——包藏禍心，滲透策反的「狩獵場」。個別境外間諜情報機關對陸人員滲透策反的手段與途徑不斷「推陳出新」，甚至將觸角伸向遊戲領域。某款境外出品的遊戲繞過陸審查監管，利用「看廣告得道具獎勵」的機制，向玩家精準投放「間諜招募」廣告，隨後以「合作」「兼職」的名義掩蓋其真實意圖，以「高薪」「知識變現」等話術誘導玩家達成進一步合作，是極具迷惑性的新型手段。面對潛藏在遊戲中的惡意與攻擊，不能「娛樂至上」，忽視其深層風險，要樹立底線思維，主動作為，抵制遊戲中「夾帶私貨」、威脅大陸家安全的險惡圖謀。——慧眼識珠，謹防「偷梁換柱」。正確的國家版圖是國家主權和領土完整的象徵，是國家主權的體現形式。在遊戲等文化產品涉及陸地圖邊界、標誌時，要提高警覺、正確辨別，確保國家版圖完整無缺，是必須堅守的底線與紅線。——健康遊戲，勿要「娛樂至上」。選擇官方應用程式商店等正規管道下載遊戲，避免使用來源不明的下載連結、安裝包；要平衡好生活與娛樂，讓遊戲成為生活中的調味品、解壓器。——抵抗誘惑，小心「精準狩獵」。面對境外間諜情報機關隱藏在遊戲中的「合作邀約」，要認清其策反拉攏、危害大陸家安全的居心。自覺提高網路安全防範意識，常敲警鐘，抵抗誘惑，為自己的數位生活築牢「防火牆」。
賣「蘇丹紅辣粉」引全台食安風暴 負責人一審判4年
台灣去年爆發含致癌物「蘇丹紅」辣椒粉風暴，波及全台食品與餐飲業。高雄地院6日一審宣判，主嫌、津棧公司負責人李彥廷依共同詐欺取財罪判刑4年，大姨子吳正言判刑2年4月，其餘3名涉案主管則分判1年4個月至2年不等徒刑。可上訴。高雄市衛生局去年接獲通報指出，有高雄零食廠商生產的零食被驗出「蘇丹紅」，事後發現，李彥廷從大陸農村收購辣椒粉混料加工後進口台灣，民國110年就曾在海關遭食藥署邊境抽驗檢出遭退運，沒想到他又操作貨櫃退運及改報流程，改以「廣元」、「津棧」公司名義，將退運的蘇丹紅辣椒粉重新從香港輸台販售。判決指出，李彥廷為公司負責人、吳正言為其前妻胞姊、謝冠玉為品管負責人，3人均明知蘇丹紅為工業用染劑，卻仍將驗出蘇丹紅的綠辣椒粉持續販售。檢方追查，李彥廷透過前妻吳克明與吳正言設立多家公司，層層掩飾資金與貨物流向，掌控進口與銷售全鏈。自110年起至113年間，反覆犯行獲利數千萬元。當時搜索時，檢調便在吳克明住家天花板查獲2000多萬元現金，查扣財產合計逾1億3400萬元。此外，李彥廷、吳正言、許駿霆、李盛光4人明知冬菜原產自大陸，仍偽標為台灣產地，自110年起至113年間銷售金額達710萬餘元。另還將大陸進口「香麻辣粉」換貼為「台灣製詹粉」，誤導詹醬公司下單委製，詐得1383萬餘元。法院認為，李彥廷身為國內主要辣椒粉供應商，以家族掛名公司違法進口調味品，行為嚴重危害食品安全與消費者健康，量處4年徒刑，吳正言判刑2年4月、謝冠玉與許駿霆各判2年、李盛光1年4月。法院並科涉案津棧公司罰金600萬元、佳廣公司30萬元、廣元公司120萬元。全案可上訴。
即將移民美國與丈夫團聚 富家千金參加酒吧「飲酒挑戰」爆吐昏厥最終喪命
近日，南美洲國家哥倫比亞發生一起飲酒過度的酒精中毒悲劇。一名出身富貴家庭、正在攻讀大學學位、且即將跟隨丈夫移居北美的富家千金，在一場友人的慶生會上，因為參加了酒吧炒熱氣氛的飲酒挑戰活動，最終因爆吐暈厥停止呼吸17分鐘而腦死，家屬最終含淚決定放棄治療。這起事件震驚當地社會，當地有關部門則宣布對酒吧進行嚴格稽查與教育，希望確保不會再有類似事件發生。綜合當地媒體報導，這起事件發生在哥倫比亞西部城市卡利（Cali）。年輕的瑪利亞‧何塞‧阿迪拉（María José Ardila）本來應該要在10月28日迎接她的23歲生日。然而她卻在10月25日的周末夜接到邀請，出門參加另位好友的慶生會，眾人先是在餐廳用餐後，隨即前往當地知名的熱門迪斯科酒吧「Sagsa Bar」續攤，未料這也成為她人生的最後一晚。當晚，酒吧內正舉辦飲酒挑戰活動，參賽者通過8輪快速喝下各種烈酒的考驗後，就可贏得最高200萬哥倫比亞比索（約新台幣1.6萬元）的獎金。根據目擊者證詞及現場影片指出，瑪利亞輕鬆完成前面5關，但在進入最後一關時已近凌晨。她趁著興頭打算用吸管一口氣喝掉8杯不同的烈酒，卻在喝完第三杯時抱怨「這一杯的味道好噁心」，隨即癱軟倒地，開始抽搐、嘔吐，並因為吸入自身的嘔吐物而無法呼吸。由於酒吧並未提供即時急救或為活動配有救護車，朋友們只能打電話叫來一位營業司機開車，用計程車將她送往附近醫療中心。途中，瑪利亞心跳已經停止，並且持續至少17分鐘沒有呼吸。抵達醫院時，瑪利亞已呈現心肺衰竭狀態，醫護人員緊急對她施以3次心肺復甦及插管治療，又將她轉入加護病房治療。然而，嚴重酒精中毒及缺氧在她身上造成了無法逆轉的腦死亡，經過近3天煎熬，家人在10月30日做出決定，替她拔除維生儀器。據了解，瑪利亞的父親安德烈斯‧阿迪拉（Andrés Ardila）擁有一間香料調味品公司，她本人則正在當地的聖布埃納文圖拉大學（Universidad de San Buenaventura）攻讀農業工業工程學位，就學期間也同時在父親的公司任職。瑪利亞已婚，丈夫長期住在美國，2人之間有一個僅10個月大的兒子。她正計畫帶著兒子跟隨丈夫移居美國，一同追求更好的生活，誰知卻在幸福來臨前就撒手人寰，令家人們悲痛欲絕。本該有大好人生，卻在本次事件中不幸喪生的瑪利亞。（圖／翻攝X／ColombiaOscura）事件曝光後，涉事酒吧透過社群媒體發聲明：「我們對10月25日發生的事件深感遺憾，向家屬致以最誠摯的慰問，並願全力配合當局調查。」但家屬仍嚴厲批評酒吧缺乏急救設施與準備，甚至在事件後仍繼續推廣類似挑戰。家屬正計劃對酒吧提起訴訟，指控酒吧過失致死，並要求經營團隊承擔刑事責任。針對這起事件，卡利市衛生局局長赫曼‧埃斯科巴（Germán Escobar）在受訪時指出，市府團隊將對商業場所及酒類銷售站點展開全面稽查，強化酒精銷售與消費的安全保障，並承諾對酒吧進行突擊稽查，並提供緊急處理酒精過量培訓課程，以提升娛樂場所的安全意識。
換換愛2／邱偲琹為愛苦練韓文 歐巴開社群紀錄戀情藏玄機
邱偲琹跟電視界大老郭建宏的兒子郭方儒交往3年，郭方儒的社群平台貼文停留在5月有邱偲琹幫他慶生的文未再更新，但今年9月邱偲琹出席《男公館》記者會時被問到是否有結婚規劃，卻不如以往大方，突然有些支支吾吾，從以前說27歲就要結婚，變成了「27歲以後沒有結婚就不會結了」，令人摸不著頭緒，原來是因為已經另結新歡。本刊讀者8月底就拍到邱偲琹跟韓國男友牽手逛街，後來男方社群上也有同樣衣服的照片。（圖／讀者提供／翻攝網路）韓國男友為了跟邱偲琹的這段戀情，在專屬帳號上紀錄相處的點滴，不乏台灣、韓國兩地飛的熱戀痕跡，還稱邱偲琹是「天使」。（圖／翻攝自IG）今年8月底，時報周刊CTWANT接獲讀者爆料，捕捉到她與一名男子在台北市信義區十指緊扣，但男子並不是郭方儒，經本刊觀察，原來邱偲琹已結交一名韓國歐巴，男方甚至早在今年6月就開設了一個社群帳號，從9月起才開始記錄著兩人的甜蜜愛戀。本月初歐巴上傳的短影片中，更有著小倆口甜蜜親吻的畫面，看得出現愛火正炙。（圖／翻攝自IG）韓國男友也分享邱偲琹開車去機場接他的畫面，與本刊目擊他拎行李跟邱偲琹一同返家服裝相同。（圖／翻攝自IG／本刊攝影組）在歐巴的社群照片中，有不少兩人約會的親密畫面；像是9月17日，一篇標註著「第一次台灣之旅」的貼文中，男生穿著的「91」數字上衣，正是讀者在8月27日拍到的同一件。而在10月1日的短影片中，更有小倆口甜蜜親吻的影片，顯然兩人正處於熱戀期。邱偲琹近來不乏學習韓文的動態，原來是為了異國戀。（圖／翻攝自邱偲琹IG）韓國男友在社群分享了邱偲琹開車去機場接他的愉悅時刻，時報周刊CTWANT同時也目擊這位韓國男友於10月17日中午再度來台，拎著行李跟著邱偲琹回到新住處，換了衣服又去賣場採購生活用品與食物，服裝就與歐巴分享的照片相同。隔天，男生就在屬於他們倆愛的社群網站中，新增第5則貼文，其中就有他們在賣場採購的牛肉、牛奶、一些調味品和韓文包裝的早餐食品，細細記下每個相處的點滴。對此，邱偲琹透過經紀人大方認愛韓國男友，但至於何時開始新戀情、與郭方儒何時分手，經紀人表示：「公司這邊尊重藝人的隱私，不會過問。」
換換愛1／情斷大老之子郭方儒 邱偲琹搬家「熱戀韓國歐爸」
邱偲琹與電視界大老郭建宏的兒子郭方儒戀情過去一向談得大方公開，今年5月郭方儒生日時，邱偲琹還甜蜜地幫他慶生，不過相隔3個月，在今年8月底，時報周刊CTWANT讀者直擊她與一名男子在台北市信義區十指緊扣，然而該男並不是郭方儒，這立刻引起本刊好奇，而本刊近日也發現，邱偲琹不僅已搬了新家，身邊也確實出現新對象，且是一位身材高大、長相帥氣的韓國「歐爸」，難怪邱偲琹近期在社群透露正積極學習韓文，看來就是為了這段異國戀。下午5點多，邱偲琹換了上衣、夾上髮夾，打扮輕鬆日常，跟韓國男友各提著大袋子出門，顯然是要出門採買。（圖／本刊攝影組）兩人在賣場肢體甜蜜接觸的行為沒停過。（圖／本刊攝影組）10月17日中午12點半，邱偲琹開車載著拖有行李箱的韓國男友回到新家，男方疑似剛從機場抵達。小倆口進門約一個小時後，邱偲琹先是穿著清涼的居家服獨自下樓丟垃圾。直到傍晚5點37分，兩人再度現身，男生換上短褲、拖鞋，一身輕鬆；邱偲琹則穿著長褲，兩人默契地以黑下白上搭配情侶色系。小倆口在家具賣場美食街吃飯，過程有說有笑，看來溝通不是問題。（圖／本刊攝影組）逛完家具賣場，兩人又轉戰美式賣場，韓國歐爸忘情摟住邱偲琹肩膀，對著她的頭又親又聞。（圖／本刊攝影組）邱偲琹隨後駕車載男友前往台北市內湖區的影城，疑似是前往健身房健身。7點多，兩人前往大賣場晚餐並採買生活用品。儘管是異國戀，但兩人全程有說有笑，偶爾借助手機翻譯溝通，看來溝通上並沒有太大問題。邱偲琹一度拿出手機給韓國男友看，疑似是在google翻譯。（圖／本刊攝影組）有歐爸新歡相陪，邱偲琹就是熱戀的小女生笑得特別開心。（圖／本刊攝影組）7點38分，邱偲琹買單了一組衣架。接著轉往美式賣場，熱戀中的小倆口自然少不了親密的肢體接觸，從基本的搭肩、牽手，到進階的親吻女生頭髮、撫摸對方手臂等。採買完畢後，兩人驅車返回住處，但大概是遺漏了採購項目，車子過家門而不入，繞了一圈到附近超市買了大桶礦泉水和一些食品。晚間10點半，才終於回到邱偲琹住處，結束甜蜜的一天。晚上10點10分，又到附近超市採買了些飲用水跟食物，兩人才一起回家。（圖／本刊攝影組）隔天，男方在社群網站中新增貼文，照片中正是他們前一晚在賣場採購的牛肉、牛奶、調味品以及韓文包裝的早餐食品，顯見兩人應該在邱偲琹小窩中小小體驗了一下同居生活。對此，邱偲琹透過經紀人大方認愛韓國男友，但至於何時開始新戀情、與郭方儒何時分手，經紀人表示：「公司這邊尊重藝人的隱私，不會過問。」
「2025麻油料理擂台決賽」登場 十強現場精彩廚藝對決
為擴大我國內需市場及延續歷年推動臺菜的精神，經濟部今年首度以臺菜經典風味「麻油」為主題，舉辦「2025麻油料理擂台競賽」。自9月13日的南北場初賽，參賽業者歷經激烈角逐與專業評選，決賽於10月26日在南港展覽館盛大登場，取得決賽資格的十家優秀業者再度齊聚一堂，以精湛廚藝詮釋傳統與創新的風味對決，爭奪年度「麻油料理王」殊榮。國際名廚Jason Wang及施建發（阿發師）同台展演廚藝秀，以麻油香頌冰淇淋與麻油米香雞，展現麻油料理在創新與傳統之間的多元樣貌。（圖片提供／經濟部）本次評審團由裁判長施建發（阿發師）集結國內知名專家與名廚，並特別邀請國際料理聞名的臺裔名廚王凱傑（Jason Wang）與日本米其林星級主廚須賀洋介（Yosuke Suga），共同組成專業評審團，另外為擴大聲量與吸引大眾關注，活動特別設立「全民試吃投票區」，邀請觀眾親自品評參賽作品並投下心目中的人氣獎，讓評比更具公信力與參與感。經評審團專業品評與民眾熱烈投票，傳統組充分展現了深厚的料理底蘊與對傳統精神的堅持，由「台北凱達大飯店-家宴中餐廳」的〈老火甘蔗頭麻油雞〉勇奪金獎；「山海樓」的〈麻油雞米糕〉榮獲銀獎；「台北喜來登大飯店-請客樓」的〈酒香麻油雞煨飯〉摘下銅獎；「山海樓」的〈麻油雞米糕〉獲得最佳人氣獎。創新組則以嶄新思維詮釋了麻油料理的多元風貌，由「台北互舍酒店-互餐廳」的〈互舍椪餅〉勇奪金獎；「沁園春」的〈食客新風四小福〉榮獲銀獎；「台北六福萬怡酒店-粤亮廣式料理」的〈麻油雞水晶凍〉摘下銅獎；「沁園春」的〈食客新風四小福〉獲得最佳人氣獎。「2025麻油料理擂台競賽」決賽經過激烈競爭，由「台北凱達大飯店-家宴中餐廳」的〈老火甘蔗頭麻油雞〉勇奪傳統組金獎。（圖片提供／經濟部）經濟部江文若次長表示，臺灣不只擁有傲視全球的半導體產業，商業服務業中的餐飲產業也表現亮眼。飲食對民眾來講，不僅要吃飽，更要吃得好、吃得巧。本次美食競賽以麻油為主題，因為麻油不只是調味品，更代表家的溫暖及文化的傳承，就像媽媽坐月子及入冬後的一碗湯品，總是令人從胃裡湧出一股暖意。今日活動只是個開端，後續將搭配立冬、冬至等重要節氣，大力推廣麻油料理，將臺灣麻油料理推向國際，讓觀光客知道臺灣除了夜市小吃及珍奶，還有香味四溢的麻油料理。決賽現場米其林餐廳及運用在地食材的料理名店主廚全心投入，無論是在傳統風味的傳承，或創新手法的突破上，都展現主廚烹飪技巧的深厚底蘊與無限潛力。參賽者從食材選配、烹調細節到擺盤設計，無不傾注匠心，讓麻油的溫潤香氣成為創意與技藝交融的象徵。經濟部鼓勵民眾在享受麻油香氣的同時能走入餐廳支持在地店家，以實際行動品味臺菜、活絡餐飲市場，攜手擴大國內消費動能，讓臺灣美味成為推動經濟成長的力量。更多資訊：FB商業發展署-關心商業大小事、FB臺灣美食。
人夫下廚「自製麻醬麵」吃完全身發黃送醫 爆急性肝衰竭險喪命
過期醬料恐釀致命危機！腎臟科名醫江守山近日在節目中分享真實案例，一名40多歲男子因誤食冰箱中存放許久的麻醬，竟引發急性肝衰竭，出現嚴重黃疸與低血糖，差點喪命。醫生提醒，民眾家中常見的麻醬、醬油、辣椒醬等調味品若存放過久，恐成為健康隱憂。江守山在《健康好生活》節目中表示，該名男子是B型肝炎帶原者，長期追蹤狀況穩定，有天因太太不在家，自己下廚煮麵時，從冰箱翻出一罐過期麻醬，隨手調製成麻醬麵，沒想到吃完不久便出現嚴重黃疸與低血糖，緊急送醫檢查發現已有肝衰竭跡象。醫療團隊當時一度評估需動用洗肝機，幸好治療及時，最終僅透過保守治療，男子的肝臟功能逐步恢復，撿回一命。經進一步追查，醫師認為罪魁禍首正是過期麻醬。江守山解釋，麻醬的主要成分為芝麻，極易受到黃麴毒素汙染，加上冰箱若未妥善冷藏或長時間未食用，便可能滋生黴菌與其他毒素，導致肝臟受損。江守山提醒，台灣氣候炎熱潮濕，許多人家中的醬料往往「開封之後用不完」，加上部分冰箱門常未關緊，放置三、四小時就可能使醬料變質、發霉。他強調，即使醬料仍在保存期限內，若出現異味或發霉長毛，也應立即丟棄，切勿心存僥倖。醫師進一步指出，醬料雖能增添風味，但本身潛藏風險，像是鹽分過高會影響健康，鹽分不足則需要添加防腐劑，消費者應特別留意使用方式。江守山呼籲民眾，醬料一旦開封，應在短時間內食用完畢，避免久放，才能真正守護健康。
專家揭「不必浪費錢」7大用品 別再花錢買瓶裝水
在通膨壓力與生活成本高漲的時代，如何聰明消費成為多數家庭的課題。根據美國的心理健康保健公司「LifeStance」調查，83%的美國人因物價上漲、經濟衰退擔憂而感到財務壓力。理財專家Melanie Musson指出，許多高價商品並不等於高品質，懂得分辨哪些可以「省下來」，能讓荷包壓力大幅減輕。以下為專家歸納出的「不要在這7種日常用品上浪費錢」項目：1.昂貴太陽眼鏡美國眼科醫學會指出，便宜的藥妝店墨鏡只要標示「100%防紫外線」，保護效果不輸高價品牌。若想追求名牌，則可選擇像Costco這類通路，設計師品牌價格僅為百貨公司三分之一。2.小包裝食材廚房常用的調味品或乾貨，買小份量其實更花錢。例如香草精在Costco買16盎司僅需14美元，但在一般超市1盎司就要近5美元。長期累積差距可觀。3.名牌藥品多數學名藥與原廠藥成分、劑量完全相同，差別只在包裝與品牌。學名藥通常便宜一半以上，效果並無差異。4.季節性裝飾節慶擺飾雖吸睛，卻常被大幅加價。事後往往大量下折扣，或能在折扣店、二手商店以更低價格買到。專家建議僅在耐用、可重複使用的經典裝飾上多花一點。5.奢華美妝品昂貴化妝品往往是行銷費用大於產品差異。許多平價品牌口碑不差，成分也接近。購買前查看成分表與使用者評價，能避免不必要的開銷。6.名牌商品不少自有品牌與大廠其實同源，例如Costco的Kirkland Signature部分產品與國際品牌同廠生產，規格相近，差別只在外包裝。7.瓶裝水長期購買瓶裝水成本高，且製造塑膠垃圾。美國多數城市自來水符合法規，搭配濾水壺或濾水設備，再配合環保水瓶，即能兼顧口感與節省支出。專家強調，消費者在每筆支出前若能檢視商品本質，而非僅看品牌與價格，就能大幅減輕財務壓力，真正做到減少不必要開銷，將錢花在刀口上。
減肥關鍵在生活細節！營養師曝10大「隱形肥胖陷阱」
為何平時吃不多，體重還是默默往上飆？對此，營養師高敏敏也列出10大「隱形肥胖陷阱」，包括吃太快、少喝水、吃宵夜、久坐、睡眠不足、壓力過大，以及蛋白質與纖維攝取不足、愛用高熱量沾醬與用餐不規律等，這些壞習慣都會讓代謝失衡、食慾增加，最終導致體重失控。營養師高敏敏昨（17日）在臉書粉專發文分享，她常遇到許多人疑惑，明明沒有吃很多，但體重卻總是默默上升。她提醒，其實問題往往隱藏在日常生活的一些細節之中，不知不覺養成的壞習慣，可能就會成為「隱形肥胖陷阱。」她指出，吃飯太快是一個常見原因。當人們快速進食時，大腦來不及接收「飽」的訊號，結果往往吃下超過需要的熱量。相反地，若能細嚼慢嚥並以7分飽為原則，就能避免過量攝取。此外，喝水不足也是問題之一，因為身體在缺水時，往往會誤以為是飢餓，進而產生對食物的渴望。夜間進食同樣會造成影響。宵夜不僅打亂代謝節奏，如果食物本身屬於高熱量，例如泡麵或炸物，更容易累積額外負擔。加上現代人長時間久坐，肌肉處於放鬆狀態，脂肪堆積風險上升，並提高慢性疾病的機率。她建議上班族應定時起身活動，讓身體保持基本的能量消耗。（圖／翻攝自Facebook／高敏敏 營養師）高敏敏續稱，睡眠不足則會干擾荷爾蒙平衡，使飢餓素和瘦體素失調，進一步誘發對高糖、高油脂食物的強烈渴望。若再加上長期生活壓力，皮質醇分泌升高，也會讓人傾向選擇高熱量食物或甜食，甚至引發暴飲暴食與情緒波動。除了生活作息，飲食內容也不容忽視。高敏敏提醒，蛋白質攝取不足容易降低飽足感，減少基礎代謝率，並在減脂過程中加速肌肉流失，長期下來還可能導致肌少症。膳食纖維不足則會減少腸胃蠕動，讓消化速度變慢，血糖也更不穩定。若能在餐前先吃蔬菜，不僅能增加飽足感，也有助於腸道順暢。她也提到，許多人在餐點中習慣添加各式沾醬，但這些額外的調味品往往含有大量油脂與熱量。例如一份僅30公克的凱薩醬就可能高達130至180大卡。她建議可用無糖優格或天然水果醋取代，以減少不必要的負擔。最後，不規律的用餐時間同樣會造成血糖與荷爾蒙水平波動，影響食慾與代謝，進而增加對高熱量食物的渴望。高敏敏強調，減肥並非單純依靠少吃，而是必須從生活習慣全面調整。她提醒大眾，不妨先檢視自己日常踩到哪些「地雷」，逐步改變，才能在健康的基礎上達到理想體態。
無糖飲料也中招 營養師提醒「這2物」也有糖
隨著健康意識的抬頭，許多民眾日常已經習慣低糖，或是完全無糖的食物，但營養師張語希提醒，許多人以為只要少吃甜食就能避免血糖升高，但其實日常飲食中常見的澱粉與調味料，才是真正容易被忽略的來源。營養師張語希在FB粉絲專頁發文表示，像白飯、白土司、麵條等高GI主食，因為消化速度快，容易造成血糖快速升降，增加胰島素負擔。她指出，即使沒有額外攝取糖分，這些常見的主食也可能對血糖產生顯著影響。而市面上標榜「無糖」的手搖飲品也並非完全沒有風險。若飲品中添加奶精或珍珠，其中的澱粉與油脂含量仍然偏高，實際攝取的糖分不容小覷。至於常見的炸物，例如鹽酥雞、炸雞排，因外層裹粉再經油炸，不僅含有澱粉，油脂也偏高，對血糖的衝擊更為明顯。張語希提醒，這類食物在聚會或夜市小吃中非常普遍，民眾需要特別留意攝取的份量。張語希同時點名，調味料也是經常被忽略的隱藏糖分來源。像番茄醬、醬油膏、甜辣醬等佐料，雖然使用量不大，但其中的含糖成分仍會累積，增加整體糖分攝取量。張語希強調，血糖管理並不僅僅與甜食有關，許多日常餐桌上的主食、炸物與調味品，都可能成為影響血糖的重要因素，呼籲民眾用餐時務必多加注意。
市值蒸發逾570億 股神巴菲特認投資失誤：對卡夫亨氏拆分失望
卡夫亨氏（Kraft Heinz，KHC）2日宣布，將於2026年底前拆分為兩家獨立上市公司，以簡化營運並專注不同市場。然而這一舉動卻引來最大股東「股神」華倫巴菲特（Warren Buffett）直言失望。消息公布後，公司股價當日下跌超過7%。根據外媒的報導，2015年巴菲特旗下的波克夏（Berkshire Hathaway）與巴西私募股權公司3G資本聯手，推動卡夫食品與亨氏的570億美元合併案，期望打造全球食品巨擘。然而隨著消費者逐漸轉向新鮮與健康產品，對包裝加工食品需求下滑，卡夫亨氏營收陷入停滯。近十年來，公司市值蒸發逾570億美元，跌幅約60%，部分資產更因減值而損失150億美元。3G資本已於2023年悄然清倉，波克夏則持續持有27.5%股份，成為最大股東。巴菲特2日接受《CNBC》採訪時坦言：「把它們放在一起當然不是好主意，但我也不認為拆開就能解決問題。」他承認對這一決定「感到失望」，並重申波克夏將維護公司與股東最大利益。依據公告，卡夫亨氏將拆分為兩家獨立公司，一為「Global Taste Elevation Co.」，主攻醬料、塗抹醬與調味品，包括亨氏番茄醬等；二為「North American Grocery Co.」，專注北美市場主食品牌，涵蓋Oscar Mayer、Kraft Singles、Maxwell House、Lunchables等。現任執行長Carlos Abrams-Rivera將領導「North American Grocery Co.」，董事會則為「Global Taste Elevation Co.」尋找新領導人。執行主席Miguel Patricio表示，分拆將「釋放各品牌的潛力，並優化資源配置」。市場對此舉反應分歧，TD Cowen分析師Robert Moskow指出，食品企業往往高估規模優勢，拆分雖能減少官僚低效，卻難以改變消費者對加工食品需求下滑的趨勢。雅虎財經執行編輯Brian Sozzi亦評論：「更多的行銷支持並不是靈丹妙藥。」對巴菲特而言，卡夫亨氏的分拆象徵著他少數公開承認的投資失誤之一。隨著年底將把波克夏的接班棒子交給格雷格阿貝爾（Greg Abel），這樁耗資巨額卻以失敗告終的合併案，也成為重要警示，即使是最具標誌性的品牌，也無法超越消費者口味的變化。
血管「隱形殺手」是它？「這款調味品」台灣人每天吃 醫揭3常見陷阱
在日常餐桌上，醬油幾乎是不可或缺的調味靈魂，它可以讓清淡的食材瞬間升級成「下飯神器」，更是中餐烹飪中不可取代的存在。不過，胸腔暨重症專科醫師黃軒透露，看似無害的幾滴「提味小幫手」，其實可能暗藏著對血管的慢性威脅，從高鹽，到人工添加，再到高溫烹調，醬油中的細節，可能正左右著人體健康。黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr.Ooi Hean」表示，醬油是中餐烹飪中不可取代的存在，然而這看似無害的幾滴「提味小幫手」，可能暗藏著對血管的慢性威脅，「從高鹽，到人工添加，再到高溫烹調，醬油中的細節，可能正悄悄左右著你的血壓、血管彈性，甚至心腦血管健康」，其中3個常見的陷阱要多注意。第一個陷阱：化學調配醬油外表亮晶晶、顏色深卻不自然，靠的往往不是發酵，而是「谷氨酸鈉（味精）、焦糖色素、甜味劑」等人工添加。短期吃或許只是「味道單薄」，但長期高量，可能讓血管內皮細胞承受氧化壓力，增加斑塊形成的機會。第二個陷阱：老抽＋高溫烹調老抽的角色本來只是「提色」，但其鈉含量不低。若再加上猛火爆炒，會產生雜環胺（HCAs）等潛在致癌物。這些物質長期積累，不僅是癌症風險，也可能損害血管彈性。第三個陷阱：高鹽醬油這是最直接的「隱形鹽炸彈」。部分醬油每100 ml含鈉超過6000 mg，而世界衛生組織建議每日鈉攝入不超過2000 mg。換句話說，隨便蘸一下就可能「超標」。血管就像橡皮筋長期被拉緊，失去彈性，動脈硬化、血栓風險直線上升。醫師建議，挑選醬油時，可優先選擇「天然釀造」而非「化學配製」，配料表越簡單越好，並盡量選「低鈉、淡口」取代「高鹽、老抽」；使用上，炒菜後放，避免長時間高溫，每日用量控制在10 ml內。黃軒強調，醬油不是毒藥，但絕對不是「想加多少就加多少」的調味品，其中高鹽會讓血管像橡皮筋一樣日漸失去彈性；添加劣質成分，加重代謝與血管的隱形負擔；高溫老抽，更可能釋放出潛在致癌因子。他說，「唯有學會挑得明白、用得節制，才能既享受味覺的滿足，又守住血管的健康。」
冰箱非萬能倉庫！蛋、牛奶不可放門邊 營養師曝食物保鮮撇步
食物放入冰箱可避免變質腐壞，但可不是胡亂塞進去就了事！營養師提醒，不同食材各有保存期限與注意事項，例如雞蛋、牛奶不可放門邊，剛煮好的熱湯不要馬上端進冰箱，而食物放冷凍不等於「永保新鮮」，如肉類表面發黏、出現油耗味，就不建議食用。營養師公會全國聯合會常務監事郭素娥說明，葉菜類保存難度最高，即使放冰箱冷藏，最好2到3天內食用完畢；瓜果類保存時間稍長，可放置3至5天；洗選雞蛋保存期限約30天，最好在期限內食用完畢，由於外觀難辨新鮮度，可用「照光」方式觀察雞蛋的「氣室」，體積愈大代表存放過久，而最直接的辨識方式是打開蛋殼後聞氣味，若有強烈臭味切勿食用。不少人認為冷凍能「永保新鮮」，其實並非如此。郭素娥表示，冷凍可以稍微延長食物保存期限，但只能抑制細菌繁殖，並不能殺菌，例如肉類即使放在冷凍庫，時間一久仍會有油耗味，代表蛋白質仍會變性、脂肪仍會氧化。食材存放方式也有學問。郭素娥提醒，肉類與海鮮較易受到微生物汙染，建議先將表面水分擦乾，再依每次需要的分量裝好，並冷凍保存；洗選雞蛋建議連同外盒一起冷藏；蔬果類可保留原包裝或放入透氣袋後冷藏；葉菜類可先用紙巾包裹，可吸收多餘水氣，避免腐敗。郭素娥提到，冰箱門平時頻繁開關，會導致溫度波動，因此不適合擺放容易腐壞的食物，例如雞蛋、乳製品等，建議擺放瓶裝飲料、調味品等不容易受影響的食品。冰箱內部也不宜太滿，冷氣充分流通，才能讓各層溫度保持均勻狀態，減少食物變質的可能。至於煮熟的熱食何時該放入冰箱冷藏？郭素娥指出，一般菜餚如果當餐沒食用完畢，溫度差不多已經下降了，用完餐後即可馬上放進冰箱；但如果剛煮好一鍋熱湯，則不建議馬上放進冰箱，以免影響周遭的食物。成大醫院營養部過去實驗發現，流質食物烹煮完成後冷卻2小時，檢驗到的菌數都在合格範圍內，也就是食物烹調完1小時再放進冰箱是可以的。
吃的到蛋黃酥風味！亞尼克中秋限定生乳捲超搶戲登場 首度跨界獻上創意爆漿「奶黃流心蛋黃酥禮盒」預購限量開賣
中秋瘋蛋黃酥，生乳捲名店亞尼克中秋以蛋黃酥為獻禮靈感，推出兩款期間限定新品「蛋黃酥風味生乳捲」以及「奶黃流心脆脆生乳捲」。香濃清爽的北海道奶霜完美融合鹹蛋黃卡士達風味的奶黃奶霜，鹹甜風味舌尖奔放，再以黑芝麻、紅豆粒餡與巧克力酥菠蘿營造驚喜亮點，吃的到蛋黃酥風味，佳節賞味就是搶戲！此外，首度獻上「奶黃流心蛋黃酥禮盒」，內有奶黃流心、香芋兩種口味，金黃酥香外皮，入口流心爆漿、鹹香流動，應景解饞絕佳選禮。8月13日起至15日，官網限定預購優惠95折，手刀快搶。亞尼克常溫送禮也有新選擇，人氣生乳捲風味蛋捲推出全新「鎏金禮盒」，包含全新金沙及原味、特黑共三種口味，香酥涮口又爆漿。偏好歐式風味則推薦「一口餅乾禮盒」，長青款伴手禮則有萬里限定「地瓜千層酥」、熱銷20年「黑糖麻糬10入禮盒」等。即日起至10月6日，生乳捲風味蛋捲鎏金禮盒 3件享79折優惠，地瓜千層酥禮盒兩盒優惠價588元，各式中秋選禮，傳達滿滿祝福心意。這捲鹹甜中秋圓更圓，「蛋黃酥風味生乳捲」、「奶黃流心脆脆生乳捲」獻禮首選亞尼克以國人最愛的蛋黃酥發想中秋新味，推出兩款限定新品「蛋黃酥風味生乳捲」與「奶黃流心脆脆生乳捲」。蛋黃酥風味生乳捲以北海道奶霜完美融合屏東「鹽紅土鴨蛋」特調而成的鹹蛋黃卡士達風味奶黃奶霜以及紅豆粒餡，入口即化品嚐蛋黃鹹香，清爽中吃的到紅豆粒餡，甘甜湧現。外表搶戲的黑芝麻奶黃泡芙蛋糕，濃郁芝麻香，在彈潤可口的泡芙蛋糕風采中，如同畫龍點睛般的存在，越咬越香，堆疊出中西絕佳風味。網路限定販售的「奶黃流心脆脆生乳捲」，以爆餡奶黃奶霜呈現鹹甜夠味的驚喜，同樣將鹹蛋黃特調而成的金沙奶黃流心加入夢幻的北海道奶霜中，打造濃郁鹹蛋黃卡士達風味，再以巧克力酥菠蘿增添咀嚼口感，層次豐富又美味；同樣加入鹹蛋黃的奶黃泡芙蛋糕，蛋香逼人，金沙風味在舌尖化開，鹹甜清爽不甜膩，巧克力酥菠蘿帶來餅乾般的酥脆，全新滋味讓甜點控百吃不膩。兩款生乳捲冰涼吃，口感更顯誘人，團圓之際暑氣盡消。厚工獻禮，「奶黃流心蛋黃酥禮盒」入口奶黃金沙爆漿，酥香潤流究極之作亞尼克「奶黃流心蛋黃酥禮盒」為董事長吳宗恩親自參與研發的感心厚工獻禮，以西式甜點的熱情首度夢幻跨界中式糕點，呈現創意蛋黃酥新味，同時以「流心」為主題傳達情意更濃，也讓喜愛亞尼克的消費者有更多送禮選擇。「奶黃流心蛋黃酥」與「香芋奶黃流心蛋黃酥」兩種口味，傳承港點經典技法，將傳統內餡進化為「雙餡流心」，禮盒分別為松木典藏版6入裝以及經典版9入裝兩款。（圖片提供／亞尼克）兩款蛋黃酥以日本麵粉、葉黃素蛋與頂級奶油打造酥皮，透過火候掌握與二次烘焙技法，繁複耗時的工序，得以封存「雙餡爆漿」的驚艷流心，層層手工披覆葉黃素蛋液讓酥皮更顯金黃可口、酥鬆分明。「奶黃流心蛋黃酥」同樣嚴選屏東「鹽紅土鴨蛋」秘製濃郁奶黃金沙與流心，入口奶黃金沙綿密溫潤，鹹香滿溢與流心酥潤融合。「香芋奶黃流心蛋黃酥」，內餡則以綿密、低甜度的芋泥包覆質地濃郁滑順的奶黃流心，散發著恬淡自然香甜，口舌滋潤間襯出鹹蛋黃鹹甜有致的層次感，讓每一口都是美味享受。（圖片提供／亞尼克）金沙生乳捲風味蛋捲、鎏金禮盒新亮相，歐式風味、長青伴手禮送禮更多元亞尼克中秋常溫伴手禮推薦在脆上擁有高人氣的生乳捲風味蛋捲全新「金沙」口味與另集合原味、特黑共三種口味的「生乳捲風味蛋捲鎏金禮盒」，金沙新口味內餡運用獨家工法將醃製熟成的鹹蛋黃融入白巧克力，打造醇滑鹹香金沙，交織濃厚的乳香，享受酥脆與絲滑的爆漿口感。偏好歐式風味可選擇「一口餅乾禮盒」，將餅乾設計成輕巧小口的可愛模樣，變化出質地輕脆、香酥或硬脆等口感，讓餅乾迷享受不同風味。（圖片提供／亞尼克）長青伴手禮則推薦「地瓜千層酥」，嚴選台農66號紅心番薯，並選用法國進口無鹽發酵奶油，不添加其他調味品，完整保留地瓜原始的甘甜風味，帶來柔滑細膩口感。熱銷20年「黑糖麻糬10入禮盒」嚴選沖繩黑糖，揉捏出香氣撲鼻，Ｑ嫩彈滑的超口感。輕咬一口，滿滿的內餡爆漿而出，滋味濃厚卻不甜膩！
晚上5點後別再做！營養師曝6大地雷習慣 恐悄悄加速失智症風險
隨著高齡化社會來臨，阿茲海默症與其他神經退化疾病的患者人數逐年攀升，預防認知衰退已成為全球共同關注的健康議題。雖然遺傳與年齡無法改變，但專家指出，日常生活中許多行為，特別是「晚間習慣」，對於大腦健康的影響遠比我們想像得深遠。根據美國營養媒體 EatingWell 報導，多項研究證實，晚上攝取高糖、高鹽或含咖啡因飲品，不僅干擾睡眠品質，更可能加劇大腦發炎反應與神經退化風險。尤其是睡前攝取不當飲食，將導致腦部清除廢物（如β‑澱粉樣蛋白）的效率下降，進一步提高罹患失智症的可能性。營養師建議，若想從生活中落實腦部保健，從每天傍晚五點之後做起是最簡單也最有效的第一步。以下列出6種應避免的晚間習慣，幫助大腦遠離退化、守護長久記憶力。晚間避免做這6件事，降低認知退化風險含糖飲料根據研究，每週喝7杯以上含糖飲，罹患失智機率明顯提升。多餘糖分會引發發炎、氧化與胰島素抗性，進一步傷害大腦健康 en.wikipedia.org+6eatingwell.com+6eatingwell.com+6。建議改喝含益菌的克非爾（kefir），可補充蛋白質與益生菌，有助延緩退化。根據研究，每週喝7杯以上含糖飲，罹患失智機率明顯提升。多餘糖分會引發發炎、氧化與胰島素抗性，進一步傷害大腦健康 en.wikipedia.org+6eatingwell.com+6eatingwell.com+6。建議改喝含益菌的克非爾（kefir），可補充蛋白質與益生菌，有助延緩退化。酒精晚間喝酒會干擾褪黑激素分泌，導致深層睡眠減少、頻繁醒來 。建議改喝不刺激的花草茶，例如洋甘菊、羅伊布斯或薰衣草茶，除助眠，還能避免腦部傷害。晚間喝酒會干擾褪黑激素分泌，導致深層睡眠減少、頻繁醒來 。建議改喝不刺激的花草茶，例如洋甘菊、羅伊布斯或薰衣草茶，除助眠，還能避免腦部傷害。咖啡因建議睡前至少8小時停止咖啡攝取；避免睡前使用高度咖啡因運動補劑 。好眠有助於腦部清除累積的β‑澱粉樣蛋白，降低認知退化風險。建議睡前至少8小時停止咖啡攝取；避免睡前使用高度咖啡因運動補劑 。好眠有助於腦部清除累積的β‑澱粉樣蛋白，降低認知退化風險。高鈉飲食過量鈉攝取會導致腦部發炎、血流下降及血管硬化 。晚餐建議多以香草、檸檬或無鹽調味品取代加工高鈉食物。過量鈉攝取會導致腦部發炎、血流下降及血管硬化 。晚餐建議多以香草、檸檬或無鹽調味品取代加工高鈉食物。深色巧克力雖是健康零嘴，但含咖啡因與可可鹼，晚上吃恐影響睡眠 。可改吃含助眠成分的櫻桃冰淇淋（Tart Cherry Nice Cream），既滿足甜食慾，也幫助入眠。雖是健康零嘴，但含咖啡因與可可鹼，晚上吃恐影響睡眠 。可改吃含助眠成分的櫻桃冰淇淋（Tart Cherry Nice Cream），既滿足甜食慾，也幫助入眠。晚睡前吃大餐晚間的大餐會影響消化、造成胃部不適，進而干擾睡眠 eatingwell.com。建議最後一餐至少於睡前2～3小時完成，並選擇高纖與適當蛋白的輕食。晚間的大餐會影響消化、造成胃部不適，進而干擾睡眠 eatingwell.com。建議最後一餐至少於睡前2～3小時完成，並選擇高纖與適當蛋白的輕食。加分保健+習慣，幫助腦力抗退化抗氧化飲食：多吃莓果、核桃、深綠葉菜，降低發炎、保護神經 eatingwell.com。MIND 飲食法：結合地中海與 DASH 飲食，多吃全穀、魚類、堅果、豆類和蔬菜 en.wikipedia.org+2eatingwell.com+2verywellhealth.com+2。規律運動：每週累積至少150分鐘中強度運動，幫助提升血流和記憶力 。
男PO文酸台南牛肉湯「都用同間粉」 「六千」提告誹謗10萬和解撤告
林姓男子2024年在社群平台Threads發文暗酸台南多家牛肉湯業者使用牛骨粉熬湯，遭名店「六千泓佐」提告加重誹謗與妨害信用。經兩次調解後，雙方以10萬元達成和解，業者撤告，台南地方法院裁定不受理。林男去年發文酸台南牛肉湯「都用同間粉」，並點名「府X、旗X、阿X、X村、鬍X、六X」等多家店鋪，質疑都用牛骨粉代替真材實料熬湯。該貼文迅速引起網路討論，多家被影射的業者認為商譽受損，公開反擊並強調未使用進口牛。其中「六千泓佐」認為在留言中被明確指名，名譽及信用受損憤而提告。台南地檢署依法起訴後，案件進入司法程序。經過兩次調解，雙方最終達成和解協議。法院因告訴乃論案件的原告撤告，最終裁定不受理。據了解，林男同樣從事餐飲業，對原物料、調味品廠商熟悉，原本只是在個人版面調侃，未料引起業者撻伐。由於林男自稱經濟條件不佳，雙方協議和解金10萬元採分10期支付方式。店家表示，提告初衷是為捍衛清白，強調自家產品未使用牛骨粉。希望透過此事件讓林男記取教訓，不應隨意抹滅店家努力。和解協議附加條款規定，若有一期未付款，和解金將提高至80萬元。
食物中毒連環爆！墾丁凱撒飯店遭「查獲3缺失」屏東衛生局出手了
屏東縣墾丁凱撒大飯店連爆2起食物中毒案！新北某公司南下舉辦員旅，並於22日入住墾丁凱撒大飯店，沒想到一行人用完餐後，共有7人上吐下瀉急送醫，如今又爆出「台東律師公會」旅遊團下榻該飯店用餐後，陸續有16人出現發燒、腹瀉等疑似食物中毒症狀。對此，屏東縣政府衛生局今（26日）也說明了。回顧新北旅遊團中毒事件，新北市某公司31名員工日前前往墾丁旅遊，23日吃完凱撒飯店提供的自助式早餐後，包括員工、司機及領隊出現上吐下瀉等不適症狀，共7人就醫。怎料今天再傳中毒事件，台東律師公會32人旅遊團於本月21日入住墾丁凱撒大飯店，在餐廳用餐後，有16名團員陸續出現發燒、腹瀉等疑似食物中毒症狀，部分症狀嚴重者已送醫治療。針對墾丁凱撒大飯店爆集體食物中毒案，屏東縣政府衛生局今（26日）表示，23日派員前往現場稽查發現3項衛生缺失，包括熟食區部分天花板不潔、生熟食刀具未區隔、部分調味品分裝未標示品名及效期，當天已要求業者立即改善，並暫停營業進行清消，目前業者已完成清消、恢復供餐；至於2案是否定調為食物中毒事件，則仍待後續檢驗結果出爐。