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57歲還能這麼瘦！徐曉晰靠9種「吃不胖食物」天天開吃身材照樣超好！
57歲的徐曉晰身材依舊緊實纖細，肌膚光澤氣色滿分，讓人完全看不出真實年齡！她特別拍攝影片分享9種「吃不胖食物」，強調不是節食，而是「聰明吃、吃對東西」。這些食物不但熱量低、營養高，還能維持飽足感、促進代謝，是維持體態與健康兼顧的關鍵。（圖／取自徐曉晰IG）【吃不胖也能吃飽的9種食物】她平常不刻意節食，而是選擇對身體有益、又不容易胖的天然食材。像是花椰菜，一碗不到30大卡，富含維生素C與膳食纖維，能幫助代謝、促進腸胃蠕動。洋蔥則含有抗氧化物槲皮素，能降膽固醇、穩定血糖。（圖／取自徐曉晰IG）林志玲拍廣告「夢回18歲」！高馬尾+橘色吊帶裙甜到不科學 彷彿少女時代重現！豆腐是優質植物蛋白來源，飽足感強又低熱量；海帶含碘、鈣、鐵等礦物質，可幫助排水、促進新陳代謝；冬瓜更是夏天必備食材，熱量超低、利尿消腫、煮湯特別解膩。（圖／取自徐曉晰IG）才15歲就美成這樣！鍾麗緹小女兒考拉登VOGUE紅毯驚豔全場 網瘋喊：原地出道！彩椒每100克僅16大卡，富含維他命C，有助亮膚抗老；羽衣甘藍則是「蔬菜界的超級食物」，鈣含量高、營養密度驚人；秋葵含黏多醣與膳食纖維，有助腸道健康、控制血糖；最後是芹菜，每100克僅13大卡，含豐富水分與鉀離子，有助代謝與去水腫。（圖／取自徐曉晰IG）（圖／取自徐曉晰IG）有發現嗎？這9種食物的共通點在於：高纖維、低熱量、營養密度高。適量攝取能增加飽足感、減少暴食慾望，同時幫助腸胃蠕動與水分代謝！長期養成「吃對」的飲食習慣，不僅能維持穩定體態，也讓整體狀態更輕盈有活力。
護腎超級食物假的？醫坦言：吃多對腎都有害 做到「這點」拿80分
台灣洗腎人口眾多，而要如何護腎也是大家討論的問題。對此，醫師陳俊吉指出，護腎食物其實不存在，任何食物吃多對腎臟都有害，他強調，「很多宣稱的『護腎超級食物』，吃太多其實也是有健康疑慮的。」醫師陳俊吉在臉書發文，「『護腎食物』根本不存在，任何東西吃多了對『腎臟』都是有害處的！」，可以把腎臟想像成身體內不停運作的「污水處理廠」或「垃圾處理場」，要讓它正常運作，重點在於減少進入的污水和垃圾量，從而減輕它的負擔，因此，保護「腎臟」的關鍵是「減法」，而不是「加法」。陳俊吉指出，適量均衡的「健康飲食」對身體和腎臟都有好處，但不用特別強調某單一食物，他直言，「很多宣稱的『護腎超級食物』，吃太多其實也是有健康疑慮的。」陳俊吉表示，也別把吃喝想太難，「健康飲食」多一點，「不健康飲食」少一點，如果都能做到就至少有80分了。最後陳俊吉也引用電影《食神》周星馳的台詞，「根本就沒有食神，或者人人都是食神。」此文一出，網友紛紛留言「陳醫師您不要大白話，這樣別人怎麼做生意啦」、「少吃紅肉、加工醃製品香腸臘肉，總之要吃的清淡飲食」。
西螺鎮農會被冒名！ 一頁式廣告「凍乾甜菜根粉」是詐騙
西螺鎮農會最近遭不肖分子盜用名稱與商標，製作一頁式詐騙廣告販售所謂的「凍乾甜菜根粉」，農會已於上月報警。（圖／截圖自網路）西螺鎮農會最近遭不肖分子盜用名稱與商標，製作一頁式詐騙廣告販售所謂的「凍乾甜菜根粉」，農會已於上月報警，但該廣告仍在社群媒體與臉書持續流傳。鎮農會總幹事廖錦富呼籲消費者，西螺鎮農會產品僅透過官網販售，切勿輕信一頁式廣告，以免受騙。這則一頁式詐騙廣告網址疑似來自境外，宣稱「雲林西螺鎮農會製品」的「凍乾甜菜根粉」是超級食物，並拼湊西螺鎮淹水新聞及不明地點的甜菜根田畫面，一包產品標價362元，特價237元，並宣稱可貨到付款、超商取貨或黑貓宅急便配送。廖錦富今（15日）受訪澄清，所謂「嚴選甜菜根」並非西螺鎮農會產品，農會商標遭不法業者盜用，農會已於上月18日向派出所報案，而該廣告頁面查無聯繫電話與地址，只要求消費者直接下單，可見是境外業者盜用商標的不法行徑。自詐騙廣告流出後，已有20至30通民眾去電詢問，每天有2至3人親自到現場查證，農會皆已告知相關訊息為詐騙。一名女性消費者表示，她尚未看過這則詐騙廣告，但坦言若看到一包僅237元，可能不會特別查證，因為價格很便宜。另一名男性消費者則說，他絕不會購買，因為已被網路購物騙過多次。廖錦富強調，若要購買西螺鎮農會產品，務必親臨現場或透過官方網站查詢，以免遭到詐騙。西螺鎮農會的「雲林農物館」設於農會大樓旁，除販售鎮農會最暢銷的稻米、醬油產品外，也蒐羅雲林縣20個鄉鎮市的優良農特產，供消費者安心選購。
每天1碗燕麥護心、控糖又抗壓！ 營養師揭「5大健康功效」
燕麥一直被視為健康且營養價值高的穀類。營養師王證瑋指出，燕麥不只是早餐好搭檔，更能護心血管、穩定血糖、改善便祕、增加飽足感，還能在壓力大時發揮穩定情緒的效果。營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文分享，燕麥是超級食物中的常青樹，就像健康的百寶箱，每天吃1碗能護心、控糖、顧腸胃，還能增加飽足與幫助抗壓。不過王證瑋提醒，食用時應優先選擇「原型燕麥」（如燕麥片、燕麥粒），避免加糖或奶精的速食燕麥，另外腸胃較敏感的人則可從少量開始，並搭配足夠水分，以免脹氣不舒服。以下是王證瑋列出的燕麥的5大健康亮點：1. 護心血管燕麥富含 β-聚葡萄糖，能有效降低壞膽固醇（LDL），維持血管暢通。對高血壓、高血脂或糖尿病族群來說，長期食用就像替心血管加上一層天然防護罩。2. 穩定血糖燕麥屬於低升糖指數（GI）食物，澱粉釋放速度慢，不會導致血糖劇烈波動，適合想控制血糖或避免餐後疲倦的人作為主食。 3. 高纖維助消化燕麥含有豐富膳食纖維，能促進腸道蠕動、改善便祕，同時也能餵養腸道好菌，維持菌相平衡，讓腸胃功能更穩定。4. 增加飽足感燕麥高纖與慢釋放能量的特性，能延長飽足感，不容易亂吃零食，對減重族群來說，是低卡又有力的小幫手。5. 抗壓小能手燕麥裡的鎂與鋅能穩定神經、參與能量代謝，對經常熬夜、壓力大的上班族特別有幫助，降低緊張情緒。
為什麼她們都不會老？揭秘女明星私藏的「10個逆生長」好皮膚養成術
隨著年齡增長、生活壓力與環境挑戰，肌膚的膠原蛋白逐漸流失，細紋、暗沉、鬆弛等問題悄然浮現。然而，這並不代表我們只能向歲月投降。事實上，透過全方位的策略性調理，從每日的保養程序、吃進身體的每一口食物，到規律的生活作息，我們絕對有能力延緩老化的腳步，甚至在一定程度上「逆轉肌齡」，重新養出令人稱羨的少女時期膚況。日常保養篇：精準打底，重塑肌膚防禦力少女時期的肌膚擁有健康的角質層和快速的代謝能力，因此保養的重點在於「化繁為簡」與「精準高效」，而非層層堆疊。守則1：溫和清潔是基礎放棄過度清潔的習慣，避免使用清潔力過強、會破壞皮脂膜的洗面乳。選擇弱酸性的溫和潔面產品，早晨甚至可以用清水洗臉，保留肌膚必要的油脂保護層，是維持膚況穩定的第一步。（圖／取自 kyo1122 IG）守則2：絕對防曬，不分晴雨紫外線是肌膚老化的頭號殺手，它會直接導致膠原蛋白斷裂、催生斑點與細紋。無論晴天雨天、室內室外，都應堅持塗抹SPF30以上的防曬產品，並定時補擦。這是所有抗老保養中，投資報酬率最高的一項。守則3：精準導入高效成分與其盲目跟風，不如了解自己的膚質需求，選擇含有科學實證有效成分的精華液。日間用「維他命C」： 作為高效抗氧化劑，能幫助肌膚抵禦自由基傷害，同時提亮膚色、促進膠原蛋白生成。夜間用「A醇/視黃醇」： 這是目前公認最有效的抗老成分之一，能加速角質代謝、撫平細紋、緊緻毛孔。新手建議從低濃度開始建立耐受性。隨時補「玻尿酸/神經醯胺」： 無論任何膚質，保濕都是根本。這類成分能為肌膚補水並鎖住水分，維持角質層健康，讓肌膚看起來水潤飽滿。（圖／取自 kyo1122 IG）飲食習慣篇：吃對食物，由內而外煥發光彩你吃進什麼，身體和肌膚就會呈現什麼。想擁有少女般的膚質，飲食調理絕對是關鍵。守則4：執行「抗糖化」飲食攝取過多精緻糖分，會引發體內的「糖化反應(AGEs)」，使膠原蛋白變得脆弱、斷裂，導致肌膚失去彈性、暗沉發黃。減少手搖飲、甜點、精緻澱粉的攝取，是逆轉肌齡最重要的一步。（圖／取自 boyoung0212_official IG）守則5：喝足量的水最簡單也最常被忽略的一點。充足的水分能促進身體新陳代謝，幫助排出毒素，並讓肌膚細胞充滿水分，自然顯得飽滿透亮。建議每日飲用體重乘以35-40毫升的水量。守則6：攝取「抗氧化」超級食物多吃富含維生素C、E、花青素、茄紅素的食物，能幫助身體對抗自由基。藍莓、草莓、番茄、綠花椰菜、堅果、綠茶都是極佳的選擇。守則7：補充優質蛋白質與脂肪蛋白質是構成膠原蛋白的基礎原料，而好的脂肪（如Omega-3）則有助於抗發炎、維持肌膚屏障健康。可以從魚類、雞蛋、豆製品、酪梨、橄欖油中攝取。（圖／取自 boyoung0212_official IG）生活作息篇：身心平衡，打造肌膚最佳修復環境規律的作息與穩定的情緒，是肌膚健康的無形推手。守則8：睡飽「黃金美容覺」晚上11點至凌晨2點是肌膚自我修復的黃金時段。長期熬夜會導致內分泌失調，影響肌膚代謝，使膚況變得粗糙、暗沉。盡力養成規律的睡眠習慣，確保7-8小時的深度睡眠。（圖／取自 nara0318 IG）守則9：保持規律運動習慣運動能促進血液循環，為皮膚細胞帶來更多氧氣與養分，加速代謝廢物。運動後的自然紅潤感，是任何化妝品都無法比擬的。無論是瑜珈、慢跑或快走，找到自己喜歡並能持之以恆的運動最重要。守則10：學會管理與釋放壓力長期處於高壓狀態會導致荷爾蒙「皮質醇」分泌過多，進而破壞膠原蛋白，並可能引發痘痘、敏感等問題。透過冥想、深呼吸、培養興趣愛好等方式適時為自己減壓，維持平穩的身心狀態，肌膚自然會給你最好的回報。（圖／取自 nara0318 IG）
黑木耳高鈣含鐵「比肉還營養」！脂肪含量超低 醫呼籲：每天都該吃
餐桌常見的黑木耳，其實蘊藏豐富營養。基因醫學專家張家銘指出，黑木耳的鐵含量約為肉類的50倍，鈣含量則高出超過80倍，堪稱平價的補鐵與補鈣來源。張家銘在臉書上發文指出，黑木耳中富含多醣體與天然黑色素，具備調節免疫、降低體內發炎反應與清除自由基等功能，部分研究更顯示具有抗腫瘤潛力，有助延緩老化。他建議，黑木耳可納入每日三餐中，做為日常保健食材之一。在日常飲食中，黑木耳經常以涼拌、炒菜或甜湯方式出現，許多人僅視為配菜。然而研究指出，黑木耳不僅口感爽脆，其營養價值亦不容小覷。張家銘醫師進一步說明，黑木耳的鐵含量是菠菜的20倍，對於貧血患者、青少年與素食者而言，具有實質補鐵效果。此外，每公斤黑木耳含有約5.2公克鈣質，遠高於肉類，有助於預防骨質疏鬆，特別適合銀髮族與更年期後女性食用。黑木耳也含有約10%的蛋白質，並包含多種必需胺基酸；其脂肪比例極低，僅約0.2%，對控制體重族群亦相當友善。營養成分中最受矚目的，是黑木耳含有的1,3-β-葡聚糖類多醣體。此類物質已被多項研究證實具免疫調節、抗發炎與抗腫瘤作用，加上含有天然黃酮與多種維生素，使黑木耳被認為是本土飲食中隨手可得的「超級食物」。張家銘醫師強調，預防醫學的落實關鍵在於日常飲食的選擇。他建議民眾可透過簡單料理方式，讓黑木耳融入每日三餐之中，成為家庭飲食中維護健康的助力，而非等到身體出現病徵才尋求補救。他指出，黑木耳平價易得，透過長期攝取即可發揮顯著保健效果。
膽固醇過高不能吃雞蛋？ 醫揭「正確烹調方式」：一天一顆沒問題
雞蛋營養價值高、便宜又好吃，因此在不少美食中都能看到雞蛋的身影，卻有人擔心吃雞蛋會導致膽固醇過高。營養醫學劉博仁醫師分享，他在門診中經常聽到患者詢問，自己非常愛吃雞蛋，但膽固醇有點高，怕自己不能再每天吃。對此他表示，一天吃一顆雞蛋其實沒問題，關鍵在於「怎麼煮」，提醒民眾別再用油煎或炸的方式烹調！研究：煎蛋1物質可致血管發炎 加熱越久產生越多！煎蛋真的比較不健康？劉博仁醫師分享了一項來自巴西聖保羅學者的研究。研究人員將「水煮蛋」與「油煎蛋」在放置一段時間後，觀察兩者膽固醇的變化。結果發現，油煎蛋中的「氧化膽固醇」含量會大幅上升。劉博仁醫師說明，這種「壞東西」會導致血管發炎、變硬，正是心血管疾病的重要風險因子。隨著加熱時間越長、溫度越高、放置時間越久，這些有害的壞膽固醇就產生得越多。劉博仁醫師表示，反觀水煮蛋，產生的氧化物質則少了許多，對身體也比較友善，因此並不是雞蛋不好，烹調方式才是決定是否健康的重點！醫師教你如何正確烹調 不用戒掉雞蛋也能吃得健康不少患者聽到自己有高膽固醇，就擔心繼續吃蛋不忌口可能影響健康。針對膽固醇偏高的患者，劉博仁醫師表示，雞蛋富含蛋白質，每天吃也沒問題，建議做成水煮蛋、蒸蛋、蛋花湯等，以低溫方式烹調。如果想換換口味，荷包蛋或炒蛋也不是完全不能吃。劉博仁醫師指出，關鍵在於油要用得少、不要煮太久，相對就是安全的。劉博仁醫師也提醒，民眾應盡量避免使用如油煎蛋、炸蛋，以及「鍋邊焦香蛋」等高溫高油的烹調方式，以免對健康帶來不利影響。他強調，雞蛋不僅可以放心吃，在選對烹調方式的前提下，更是營養豐富的「超級食物」，膽固醇高的朋友也要同時注意整體飲食，最好避免攝取含反式脂肪的加工食品，以及過量的飽和脂肪食物，以穩定血脂、守護血管健康。【延伸閱讀】「壞膽固醇」成心血管疾病推手！快了解血脂控制目標 及早落實初期預防追隨「防彈咖啡」減重熱潮前必看！營養師：加錯油瘦不了 膽固醇還可能升高https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65519
蕭瀟這狀態46歲誰敢信！公開「抗老食物清單」吃出少女肌與緊實體態，讓你凍齡20歲不再是喊喊口號
46歲的蕭瀟近來因「狀態太完美」而人氣暴漲，不只肌膚透亮、體態纖細，連膚質都讓人驚呼「根本少女」！其實蕭瀟曾大方分享自己的凍齡飲食法：不挑食，但一定會擇食，選擇對健康有益、能幫助抗老又不發胖的好食材。以下就來公開她幾乎天天都會吃到的六大營養抗老食物，無論你是想瘦身、逆齡、增強氣色，都能從中找到靈感！抗老食物推薦：綠葉蔬菜抗氧化力MAX，連膚質都變細緻蕭瀟提到她自然瘦的飲食原則就是每餐都堅持先吃蔬菜、蛋白質與脂肪、澱粉。蕭瀟強調不論什麼型態的綠色蔬菜她都愛吃，尤其是菠菜、生菜、娃娃菜這類葉菜類，以及花椰菜、羽衣甘藍、小白菜等十字花科蔬菜，更是她餐桌上的主角。這類蔬菜含有豐富的維他命、植化素與花青素，能有效抗氧化、抗老化，對於維持光滑膚質與緊實輪廓特別有幫助。她甚至會自製「羽衣甘藍汁」飲用，也推薦將花椰菜微波加熱後享用，美味又能保留營養。（圖／取自 蕭瀟 小紅書）抗老食物推薦：肉類與魚類補蛋白不發胖，膚況自然緊緻有彈性蕭瀟的飲食中不會排斥肉類，反而很重視蛋白質攝取，尤其是富含Omega-3的深海魚。她最常吃的就是鮭魚、蝦、瘦牛肉與雞胸肉，這些不僅能提供肌膚所需的膠原蛋白原料，也不容易囤積脂肪。她會選擇低油脂部位的牛腱肉做成清燉湯，既美味又無負擔，讓體態維持緊緻線條。（圖／取自 蕭瀟 小紅書）抗老食物推薦：堅果類補充好油脂，養出健康頭髮與光澤肌對於堅果，蕭瀟的建議是「選天然、無調味的原型堅果」，例如杏仁、夏威夷豆、核桃、腰果與開心果，不但能提供優質脂肪，也富含維生素E、礦物質，有助於頭髮、指甲與皮膚保養。她平常會把堅果加入沙拉或豆奶咖啡中，讓口感升級又增加飽足感。不過她也提醒：堅果熱量高，當零食吃只要一小把就夠了！（圖／取自 蕭瀟 小紅書）抗老食物推薦：甜椒與青椒：維他命C比蘋果高20倍！甜椒、青椒是蕭瀟每天攝取的「膠原蛋白啟動器」！她指出，一顆甜椒就能補足一天所需的160%維他命C，不僅抗老、抗皺還能亮膚。與蘋果相比，甜椒的碳水量更低，維他命C含量卻高出20倍，是控糖族群與減脂者的美膚首選。（圖／取自 蕭瀟 小紅書）抗老食物推薦：酪梨拌入沙拉有飽足感又營養滿分蕭瀟表示她非常喜歡而且每天都會吃酪梨，因為酪梨口感跟味道都很棒，加上超級有營養又有飽足感，搭配各種沙拉都能使沙拉變得更好吃。（圖／取自 蕭瀟 小紅書）抗老食物推薦：種籽類，日常就能攝取超級食物營養蕭瀟會在蔬果汁裡加入黑芝麻、白芝麻、奇亞籽、南瓜子、亞麻籽與火麻仁等超級食物，這些種子不只含有植物性蛋白質，還能提供Omega-3脂肪酸、礦物質與纖維，幫助消化、平衡荷爾蒙。她甚至會將亞麻籽磨成粉，加入自製的山藥肉餅中，讓健康食材融入每一口日常。（圖／取自 蕭瀟 小紅書）
陸劇《親愛的仇敵》陳妍希親曝私房保養：紅棗蘋果湯、早起拍八虛、勤敷臉 完全不像41歲啊！
有「初戀系女神」之稱的陳妍希最近討論度不斷，除了與肖戰在《藏海傳》飾演母子外，最近《親愛的仇敵》播出後也大受好評，劇情描述羅曼（高葉 飾）和陳凱西（陳妍希 飾）這對閨蜜在看似充滿信任的友誼之下，隱藏著一場較量和鬥爭，隨著故事的發展，她們從互相競爭轉變為彼此理解和支持，展現了一段從交手到交心的成長歷程的故事。41歲的陳妍希在鏡頭前依舊有著滿滿膠原蛋白的豐潤臉頰，以及吹彈可破的嫩白膚況讓許多人大讚陳妍希凍齡保養術未免太厲害，趕快來看看陳妍希的方法吧～《親愛的仇敵》陳妍希保養方法：蒸臉＋油敷法陳妍希分享自己很喜歡「油敷法」，她分享可以先用熱敷毛巾或者蒸臉機幫助毛孔張開，接著全臉噴上保濕噴霧幫助臉部更濕潤，拿出保養護膚油擠兩滴於手心搓揉均勻後按壓在臉上也順便幫脖子做按摩達到疏通經絡、放鬆肌肉的效果，也可以順便按摩臉部的穴道，按摩完後再擠3~4滴美容油一樣搓揉均勻後按壓在臉上。（圖／擷取自陳妍希 小紅書）《親愛的仇敵》陳妍希保養方法：睡前擦一層晚安面膜在《親愛的仇敵》中陳妍希飾演一名豪門貴婦，劇中她說自己使用的保養品「貴是貴了點，但是有用」，眾多網友也在網路詢問是哪個品牌產品？就有許多鐵粉解答陳妍希手上那罐就是La Prairie魚子美顏晚安面膜，還說到這個面膜只要在睡前薄敷一層，隔天醒來肌膚立即呈現柔嫩光澤，特別適合熬夜、換季或旅行後急救膚況。LA PRAIRIE 魚子美顏晚安面膜 50ml／16,100元（圖／擷取自《親愛的仇敵》、品牌官網）《親愛的仇敵》陳妍希保養方法：黑巧克力燕麥杯陳妍希說減脂的時候也會想吃點甜的東西，就會自己做簡單又美味的燕麥杯，方法就是先將燕麥片打底加入一點OATLY燕麥奶，接著選擇喜歡吃的食物，一層一層重複鋪滿，記得黑巧克力要提前用溫水融化，封層後放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以獲得一碗超美味的脆皮巧克力燕麥杯！怕胖不敢吃甜點的姊妹一定要試試看～（圖／擷取自陳妍希 小紅書）《親愛的仇敵》陳妍希保養方法：內調養身很重要陳妍希曾分享自己平時會補充超級食物，例如維他命C含量超豐富的「卡姆粉」、補氣血的「甜菜根粉」、改善眼睛疲勞的「越橘粉」、抗氧化效果很棒的「巴西凍乾莓粉」、幫助身體抗發炎降血脂的「薑黃粉」...，來幫助自己補充體力同時補充元氣與豐富的維生素。陳妍希也分享卡姆粉不是太好喝，所以她都會加香蕉、燕麥奶一起打成果昔。（圖／擷取自陳妍希 小紅書）《親愛的仇敵》陳妍希保養方法：紅棗蘋果湯陳妍希分享補氣很重要，氣血充盈肌膚就會紅潤細膩，整個人看起來輕盈有活力！她推薦最近喝的紅棗蘋果湯，用蘋果、紅糖、枸杞、紅糖、煮熟的雞蛋，加水煮20分鐘就好！補氣血又健脾，還不會上火～（圖／擷取自陳妍希 小紅書）《親愛的仇敵》陳妍希保養方法：早起拍八虛用「空心掌」去拍腋窩、肘窩、股溝、膕窩(膝蓋後方)，左右各拍50次；能幫助去濁氣還能提升睡眠品質，身體乾淨了，臉也會很乾淨！另外盡量保持晚上十點半以前睡覺，不要熬夜會讓氣色比較好。（圖／擷取自陳妍希 小紅書）《親愛的仇敵》陳妍希保養方法：多吃抗發炎、抗氧化的食物少吃高糖高脂、高油高鹽的食物；可以吃莓果類、番茄、刺梨之類的東西；也可以試試她最近早餐常喝的胡蘿蔔抗發炎飲，用「蒸」好的胡蘿蔔和蘋果、檸檬、亞麻仁油、薑黃粉、黑胡椒，加水打汁就是營養豐富的一杯抗炎飲品。（圖／擷取自陳妍希 小紅書）
發酵乳界的祕密武器？M1菌株躍上國際舞台
近年發酵乳飲品與益生菌熱潮持續發燒，其中來自克菲爾（Kefir）發酵乳的乳酸菌菌株研究，也在台灣掀起關注。尤其由台灣大學研究團隊歷時多年研發出的乳桿菌M1（Lactobacillus kefiranofaciens M1），成為保健領域中備受期待的後生元代表之一，並帶動了國內益生菌、益生元與後生元的「黃金三角配方」應用討論。M1菌株的研究可追溯至30多年前，由有「台灣發酵乳之父」之稱的林慶文教授帶領台大畜產物利用學研究室，引進蒙古克菲爾，並於台北、彰化與宜蘭地區收集克菲爾粒進行菌種分離與特性分析。林教授也曾出版專書推廣克菲爾的應用與營養價值，為台灣奠定發酵乳基礎研究的重要根基。之後，研究團隊進一步由蒙古克菲爾粒中篩選出多株具研究潛力的菌株，包括M1與另一株M2，並發表於國際學術期刊。這些成果由後續數位學者接棒推進，例如國立中興大學的陳彥伯博士，就延續對克菲爾菌的熱情，近年仍持續進行K6等新菌株的研究，探索其在腸道菌相、生理功能上的可能性。M1菌株在2011年獲得智慧財產權保護，並於2022年取得可應用於人類食品的核准資格，象徵台灣在發酵科技與微生物應用領域的重要進展。M1具備的生理代謝潛力與後生元特性，使其被不少業界視為具發展潛力的功能性原料之一。隨著研究成果逐步公開，也有越來越多關注健康營養的消費者開始探討「益生菌＋益生元＋後生元」的整合配方，以及各類超級食物如羽衣甘藍與藍莓等食材搭配的應用模式。業界並開始邀請相關專家出版通俗健康書籍，藉由文字推廣發酵乳文化與微生物科普知識，讓消費者在選擇保健食品或規劃飲食時，更具備理解與判斷的依據。台灣在克菲爾菌株研究方面的系統性發展，不僅提升了本土微生物應用能量，也引來國際市場的目光。未來，隨著更多人體臨床數據的累積與公開，相關研究是否能為營養科學帶來新一波突破，值得持續關注。了解更多益生菌：https://reurl.cc/aeN0NX
克菲爾×羽衣甘藍×菠菜 超級食物奶昔成話題新星
方便、營養、飽足感兼具的「蔬果奶昔」成為現代人飲食新選擇，近年在歐美市場尤其受到青睞。根據土耳其布爾薩烏魯達大學研究團隊的報告指出，若將克菲爾發酵乳與羽衣甘藍、菠菜等綠色蔬菜結合，有望打造營養更升級的「超級食物組合」，為日常飲食注入新活力。研究成果發表於國際期刊《食品營養科學》，報告中提到，全球外食與即食文化盛行，讓高纖蔬果奶昔成為熱門的快速營養補給方式。該研究團隊以克菲爾為基底，搭配經典綠色蔬菜羽衣甘藍與菠菜，模擬人體腸胃消化環境進行實驗，分析各項營養成分與抗氧化表現。羽衣甘藍與菠菜同屬高營養密度蔬菜，不僅含有膳食纖維、維生素與礦物質，還擁有豐富的益生元與抗氧化成分。這兩種蔬菜與克菲爾搭配後，研究人員發現整體抗氧化潛力有所提升，並可能進一步提升膳食纖維與部分營養素的生物利用度。研究指出，羽衣甘藍與菠菜在營養成分上也符合糧農組織對必需胺基酸攝取的建議。當這些蔬菜先經過加熱處理再與發酵乳打成泥狀後混合，有機會優化營養釋放與吸收效率，未來具備開發為即飲型健康食品的潛力。儘管目前實驗結果令人期待，但研究團隊也強調，這些觀察仍來自實驗室中的體外模擬環境，若要進一步確認對人體的實際影響，仍需更完整的動物或臨床研究佐證。對注重健康飲食的消費者來說，將天然發酵飲品與綠色蔬菜融合，不僅豐富口感，也為日常攝取營養素提供更多新可能。了解更多益生菌：https://reurl.cc/aeN0NX
「長壽飲品」話題再起！克菲爾研究熱潮延燒全球？
疫情之後，全球吹起一股健康風潮，尤其與腸道保健相關的益生菌補充，話題持續升溫。當代保健食品市場也不再只是單一菌株的比拼，而是走向多元配方與機能整合的全方位進化。其中，一種來自東歐的古老發酵飲品「克菲爾（Kefir）」悄悄重返科學舞台，成為最新關注焦點。克菲爾起源於北高加索山區，當地居民平均壽命較長，因此居民們的生活型態長年吸引醫學與營養領域的好奇。這款流傳千年的發酵乳品，富含天然的乳酸菌與酵母菌，形成獨特的菌群結構。早年因其在歐洲地區的普及，被認為是維持身體機能的天然選項之一。根據美國國立衛生研究院（NIH）資料，自1884年克菲爾首次被納入學術研究以來，直到2000年，相關文獻僅有86篇。然而，自2019年新冠疫情以來，研究數量迅速攀升，2022年創下單年136篇的紀錄，2023年仍有超過百篇文獻發表。2024年截至第三季，相關研究仍持續累積，顯示其在全球健康科學中的熱度依舊不減。學界關注的核心在於：腸道菌群平衡與人體整體健康的關聯性。研究指出，腸道不僅是消化器官，更分布著超過四成的神經細胞與大量免疫組織，被譽為「第二大腦」。也因此，透過調整腸道微生態進而影響免疫系統、睡眠狀態與生理代謝的潛力，成為學術界積極探索的方向。台灣本地也早有學術單位投入克菲爾相關研究。台灣大學在20多年前，即自蒙古原生克菲爾中成功分離出具代表性的菌株，並取得衛福部認可，列入可用於食品中的微生物原料。這項研究成果也促成後續多項應用發展，包括與益生菌、益生元及後生元的組合配方設計。相較過去單靠單一菌種的益生菌補充，如今更多保健食品配方轉向「三效合一」的趨勢，結合益生菌（Probiotics）、益生元（Prebiotics）、以及經發酵後產生的後生元（Postbiotics），提供更全面的腸道支持。不僅如此，有些產品更會額外搭配蔬果類超級食物，強化日常營養攝取。在講求效率與機能的當代保健觀中，克菲爾再次被提起，不只是對健康的期待，更象徵一種回歸自然、重視整體平衡的健康思維。未來益生菌市場是否將持續往「發酵科技與營養整合」方向進化？值得我們持續觀察。了解更多益生菌：https://reurl.cc/aeN0NX
密閉空間最怕「尷尬氣味」？靠「這個」做好腸胃保健！
無論在電梯、會議室還是約會現場，最怕「安靜時刻」出現突如其來的聲音和氣味！明明吃得不多，卻總覺得腹部脹脹的、不時排氣，這種「噗」的一聲，往往讓人尷尬到想瞬間隱形。其實，腹脹、頻繁排氣和日常飲食習慣密切相關。像是邊吃飯邊滑手機、喝大量碳酸飲料、攝取太多容易產氣的食物（如蒜頭、蛋類、肉類等），都可能導致腸道氣體堆積。而當膳食纖維攝取不足、排便不順時，氣體也更容易在體內累積，進而引發尷尬時刻。根據美國克里夫蘭醫學中心的報告，一般人每日平均會排氣14至23次，其中高達七成是吞入的空氣造成，味道則與攝食內容和腸道狀態有關。研究指出，當攝入高硫食物如蛋、肉類後，腸道菌在分解過程中會產生硫化氫等氣體，進而造成異味。若再加上便秘問題，氣體在體內停留過久，便可能使氣味更加明顯。想讓腸道輕盈、身體無負擔，日常生活中可從幾個小習慣下手：細嚼慢嚥、多補充蔬果及水分，適量攝取膳食纖維與益生菌，都是打造理想腸道環境的重要步驟。近年來被譽為「腸道友善超級食物」的克菲爾，也逐漸走紅保健圈。這類由多種乳酸菌與酵母共生發酵而成的飲品，不僅口感滑順，還兼具發酵營養與日常保養的潛力，因此受到越來越多年輕族群關注。從歐美市場一路吹進亞洲，台灣也掀起一股「克菲爾熱潮」。此外，台大博士陳彥伯也出版專書《克菲爾：長壽村的祕密》，深入解析克菲爾的歷史背景與保健概念，進一步帶動市場對於腸道保養的重視與探討。別再讓「氣場」毀了你的高質感生活！從飲食著手，搭配正確補充方式，讓你的腸道更有型、生活更自在。了解更多益生菌：https://reurl.cc/aeN0NX
澳式早午餐邀名廚Brendan Pang合作新菜單 連鎖咖啡進駐微風廣場滿額贈獨家飲品
結合早午餐與精品咖啡的餐廳，長久以來都擁有穩定擁護者。在台北內湖及民生社區以澳洲早午餐與精品咖啡聞名的「藍色袋鼠The Antipodean」，在品牌將迎來十週年之際，邀來去年首度合作、聯名料理大獲好評的澳洲籍模里西斯裔名廚Brendan Pang再度回歸，操刀菜單新品項；另外提供精緻手沖咖啡、義大利麵、彩虹飯、早午餐等系列的台灣精品連鎖咖啡品牌「成真咖啡」（Come True Coffee）也進駐微風廣場，4/1起正式開幕，並推出多重優惠活動為新店吸客。「經典澳式香煎玉米餅」。（420元，圖／The Antipodean提供）「酪梨紅蘿蔔薑汁佛陀碗」。（330元，圖／The Antipodean提供）澳洲籍模里西斯裔的Brendan Pang，因在2018年參與《廚神當道澳洲版》（MasterChef Australia）電視節目一戰成名，如今是一名廚師、作家，同時也是內容創作者，因經常在Instagram與YouTube透過節奏輕快的影音作品分享自己的料理日常而累積不少支持者，在IG已有超過90萬名粉絲追蹤。此次藍色袋鼠The Antipodean在構思全新菜單的合作主廚時，又找來一拍即合的Brendan合作，自4/7起，共有4道新料理正式於內湖店與富錦店同步上線。雙方團隊從過往的旅居與生活經驗抽絲剝繭，融合Brendan從小到大的餐桌風景，研發3道一脈相承又各自吸睛的全新料理。此外，去年期間限定推出的「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」也將正式回歸成為定番菜單。The Antipodean ft. Brendan Pang 2025全新聯名早午餐包括「經典澳式香煎玉米餅」（Corn Fritters），質地柔軟、帶有清甜香氣的玉米餅是澳洲咖啡館常見主食之一，也是雙方想在台灣重現的美味。團隊認為其關鍵在於同時保持鬆軟的口感與玉米的香氣，因此在麵糊與玉米份量的拿捏上需小心平衡，再淋上番茄洋蔥醬、搭配香煎培根、溏心蛋、芝麻葉、酪梨與鷹嘴豆泥，不同元素相互搭配，展現不同層次；「酪梨紅蘿蔔薑汁佛陀碗」（Avocado Carrot Ginger Sauce Buddha Bowl）則呈現澳洲早午餐文化崇尚健康與原型食材的特色，基底選用富含膳食纖維的糙米飯，搭配帶有咬勁的自製薑黃豆腐，與櫛瓜、花椰菜、玉米筍、南瓜、毛豆、酪梨等營養豐富的蔬菜，加上「紅蘿蔔薑汁油醋醬」提味，以微帶辛辣的薑汁襯托油醋酸香，隱約還能吃得到胡蘿蔔的甜味。去年9月首度推出後好評不斷的「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」，是帶有Brendan童年情懷的料理。（780元，每日限量，圖／The Antipodean提供）The Antipodean內湖店內裝。（圖／The Antipodean提供）第三道新菜則是「手撕燉豬肉漢堡」（House-made Pulled Pork Burger），以小火細燉慢煮的「手撕豬肉」在Brendan Pang記憶中，是母親從模里西斯搬遷至澳洲生活後學會的料理，經常搭配軟麵包卷與沙拉一同上桌，也是每逢家庭聚會時常出現的料理。此次Brendan除了呈現熟悉的調味比重，更透過掌握烹煮溫度與時間，使豬肉質地更加軟嫩可口且帶有膠質。而重新回歸的「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」（Warm Lobster Salad & Potato Rosti）略為調整份量並增加蔬菜品項，以溫熱鮮甜的野生活體波士頓龍蝦搭配The Antipodean招牌薯絲餅，以及有超級食物美名的羽衣甘藍與綜合烤蔬菜，最後淋上酸香奶濃的特調塔塔醬，鮮味與爽度皆十足。成真咖啡Brunch手工早午餐盤。（350～390元，圖／微風集團提供）微風會員於成真咖啡消費滿千贈送創意咖啡「可可變奏曲」。（圖／微風集團提供）成真咖啡的明星產品包括舒芙蕾、冒煙創意咖啡，其中舒芙蕾具有細緻綿密的口感並提供多元口味選擇，創意咖啡則結合時尚元素與創新口感。此外，品牌主打全日型咖啡廳，無論是早晨的精品手沖咖啡、午餐時段的義大利麵、彩虹飯、開胃小點，或是晚間的餐飲與創意咖啡等，可滿足消費者全天候的用餐需求。配合新店開幕推出多重優惠，4/1～4/30推出微風獨家的「尊榮品味微風，獨享咖啡饗宴」活動，凡微風會員單筆消費滿千元，即贈微風獨家產品「可可變奏曲」乙杯；4/3～5/11微風廣場店限定推出「女神節套餐」，午晚餐優雅雙人套餐特價1,180元（原價1,410元），可享主餐4選2+雙層舒芙蕾+2杯飲品（190元以下）；另外原價850元的「舒芙蕾精品午茶時光雙人套餐」也特價790元，可享雙層舒芙蕾+兩杯精品咖啡。目前，成真咖啡在全台共有16家門市，逐步向國際發展，並於馬來西亞吉隆坡拓展直營門市，預計2025年Q2將有3家。成真咖啡於微風廣場店限定推出「午晚餐優雅雙人套餐」。（特價1,180元，圖／微風集團提供）
母親節禮物推薦！Jo Malone超限定「月亮造型禮盒」可愛爆擊、蘭蔻首四日「買明星，送新品正貨」
近期因《苦盡柑來遇見你》話題熱度高居不下，讓許多身為母親也身為女兒的人特別有感觸，隨著母親節即將到來絕對要狠狠寵愛媽媽一波，這篇就介紹四個媽媽絕對會喜歡的品牌，趕緊把母親節禮物挑起來！母親節禮物推薦：Jo Malone London香氛禮盒Jo Malone London 攜手奧斯卡最佳製作設計獎得主 Shona Heath，當可愛人物與香氛相遇，為香水、香氛蠟燭賦予可愛能量，帶來驚喜療癒限量香氛禮贈！Shona Heath以童話故事般的視角完美詮釋「#就想寵愛你」、「#因為你點亮我的夜晚」、「#蛋只有你懂我的挑嘴」、「#因為你是最棒的」表達對媽咪的愛意。凡於百貨專櫃母親節檔期首四日期間購買任 2 件商品，即享限定月亮禮盒包裝服務，超可愛外型值得蒐藏。(數量有限，贈完為止)#就想寵愛你 (Just because I love you) 訴說我愛你，傳遞最深的愛意；#因為你點亮我的夜晚 (Just Because you make the moon beam) 謝謝她的全心守護與陪伴，點亮每一個夜晚。（圖／品牌提供）#蛋只有你懂我的挑嘴 (Just Because you know how I like my eggs) 是姐妹、是朋友、是母女，媽咪有好多種身分懂我、容忍一千萬種的任性；#因為你是最棒的 (Just Because you are the best) 謝謝你不是超人，卻為我們變成萬能。（圖／品牌提供）Jo Malone London 同步推出母親節限定專屬禮盒，從經典明星糅香禮盒、療癒居家洗沐禮盒，到輕巧易攜帶的糅香藝術禮盒，共 8 款百貨專櫃母親節期間限定禮盒。今年更首度推出隨身香水糅香組(任選三件 9ml 經典香水組)及奢華糅香禮盒組(任選三件 30ml 經典香水組) 讓您以對媽咪的個性喜好、發揮創意，打造專屬於她的獨一無二個性香氣。（圖／品牌提供）除了推出期間限定月亮造型禮盒包裝外，還有一系列的限量款驚喜療癒貼紙組、磁鐵組、束口袋與托特包，讓每份香氣四溢的禮物都能把暖心氛圍拉到最滿、傳遞歡笑與真摯情意。 (驚喜療癒系列限定禮盒和贈品數量有限，活動詳情請依各百貨專櫃母親節活動為主)任意消費即贈驚喜療癒貼紙組/消費滿3,600元 即贈驚喜療癒磁鐵組+潤膚乳 15ml/消費滿6,000元 即贈驚喜療癒束口袋+潤膚乳 15ml+潔膚露 30ml/消費滿8,800元 即贈驚喜療癒托特包+潤膚乳 15ml+經典香水 9ml/消費滿12,000元 即贈驚喜療癒托特包+維他命 E 護唇霜(贈品數量有限,贈完為止)（圖／品牌提供）母親節禮物推薦：蘭蔻 必搶首四日「買明星，送新品正貨」每次母親節都會吸引排隊人潮的蘭蔻，今年母親節檔期開打首四日依舊不讓鐵粉失望，奢華推出空前震撼的「買明星，送新品正貨」活動！只要買A區明星商品：小黑瓶PRO、極光水、全新永生玫瑰霜，就送B區人氣新品：全新小黑眼霜PRO、全新AI小粉餅、永生玫瑰霜！限時限量的驚天特惠，最高現賺3,800元，內行人都搶在百貨開打首日秒排買爆！每人限擇一選項贈送一次，不可累計滿贈，不可與其他折價券重複累計使用，數量有限，贈完為止。（圖／品牌提供）如果沒搶到「買明星，送新品正貨」活動也沒關係，蘭蔻母親節首四日更同步開跑明星發燒組最低買一送一！小黑瓶PRO、極光水、零粉感、胜肽霜、極光精華一字排開，花一組的錢、帶兩組容量回家！超越抗通膨的美肌資產增值術，賺到荷包更賺回年輕，跟媽媽一起用同款保養品也非常甜蜜啊！（圖／品牌提供）母親節禮物推薦：迪奧 儀式感滿滿的香氛與保養禮盒2025年母親節迪奧從花園蝶舞限量香氛到頂級保養鉅作，推出一系列以法式優雅為靈感設計的奢華組合，獻上迪奧最真摯的寵愛呵護，讓女性在這特別時刻綻放動人光采，不管是保養還是香氛都能讓媽媽感受到奢華寵愛，絕對是儀式感最滿的禮盒。（圖／品牌提供）迪奧再次與藝術家PIETRO RUFFO合作，將這動人意象細膩勾勒成優雅的母親節專屬圖騰，搭配 Christian Dior 燙金飾帶，打造出宛如藝術珍品的禮盒包裝，推出四款經典香氛禮盒組，為女性獻上最真摯的芬芳獻禮。《J'adore香氛》與《Miss Dior香精》，首次以母親節限定的「花園蝶舞限量禮盒版」華麗登場，值得絕美珍藏。迪奧J'adore香氛 100ml (限量禮盒版)&迪奧Miss Dior香精 80ml (限量禮盒版)／6,850元，數量有限售完為止★限定櫃台販售（圖／品牌提供）全新《迪奧精萃再生玫瑰微導精露》以「肌膚的超級食物」之姿，為肌膚注入「玫瑰微營養胜肽複合物」幫助肌膚快速重拾健康彈潤。今年母親節，迪奧以此明星精華為主角，推出了《迪奧精萃再生玫瑰微導精露組》，偕同「精萃再生微導凝露」與「精萃再生玫瑰賦活乳霜」的高效修護能量，三步驟賦活加乘、倍效豐潤，一組就能奢養玫瑰花瓣般的澎潤美肌。「迪奧精萃再生玫瑰微導精露組」，裝盛於精緻大器的金色禮盒之中，盡顯迪奧的高訂美學，是禮贈摯愛母親或犒賞自己的最佳首選。迪奧精萃再生玫瑰微導精露組／12,500元，數量有限售完為止（圖／品牌提供）母親節禮物推薦：醉象 高CP值保養幫媽媽守護皮膚別再用加了香精、擦了無感的護膚品了！今年母親節醉象幫你準備好「醉有料」保養組合，再加上獨創的「果昔保養法」，不用層層塗抹疊加，可以混和所有產品一次上臉，省時省量又方便！無論是犒賞自己、送禮表心意，還是趁優惠入手夢幻清單，母檔就是入坑醉象的最佳時機！快跟著醉象一起清空購物車，囤貨一整年的好肌膚！（圖／品牌提供）醉象的多胜肽緊緻抗老霜獲美國多項美容大獎，是最清爽抗老乳霜首選！含 9 大胜肽、胺基酸和睡蓮幹細胞萃取，能有效偕同膠原蛋白生成，並淡化細紋皺紋，恢復肌膚緊緻澎彈！如冰淇淋般清爽質地，輕盈卻強大！醉象 多胜肽緊緻抗老霜1+1豪華組，正貨＋1個補充瓶 醉殺價／3,000元（總價值／4,400元）（圖／品牌提供）維他命 C 活膚日間精華榮獲「美國保養奧斯卡 CEW 大獎」認證！含 15%高濃度維他命 C，採用真空抗氧包裝，實測開封 1 年仍含有 95% 高效活性，是最 Fresh 的維他命 C 精華，一滴透亮、改善暗沉蠟黃有感！使用時需將維他命C 粉末和精華液混合，搖一搖、有料護膚看得見！醉象維他命 C 水亮精華組(維他命 C 日間精華 28ml＋水飽飽 B5 保濕精華 50ml) 醉殺價／3,500元（總價值／4,300元）（圖／品牌提供）
便宜吃三寶1／台版超級食物「1顆僅17元」 專家：簡單切細絲，營養秒升級！
蛇年前蔬菜水果驚驚漲！高麗菜一顆破百、四季豆一斤180元、大黃瓜一條170元，「國民水果」香蕉一斤也破百，如今香蕉仍霸榜，但多位專家向CTWANT記者大推，市場已出現「便宜三寶」，分別是高麗菜、白蘿蔔、地瓜葉，其中高麗菜目前1顆僅17元左右，堪稱是「台版超級食物」，營養價值豐富，而且簡單切成細絲食用，健康價值還能翻倍！根據3/4台北果菜批發市場的價格，高麗菜交易均價每公斤只要6.8元，傳統市場每台斤只要5元。農糧署表示是因為之前高麗菜栽種量過多，再加上氣溫回暖適合蔬菜生長，因此導致高麗菜價格崩盤。「大概2個月前，一顆高麗菜還要200~300元，沒想到現在市場賣3顆50元！」新北市的陳太太表示，現在外食費貴得不可思議，高麗菜這麼便宜，當然多買一些回家自煮。營養師程涵宇表示，每100公克的高麗菜含有34毫克的維生素C，抗氧化能力很強，能夠提升免疫力。「而且高麗菜成分有異硫氰酸酯（Isothiocyanates, ITCs）、吲哚、黃酮類，可以預防肺癌、食道癌；另一成分蘿蔔硫素也能增強體內酵素系統的解毒能力。」不僅如此，高麗菜也有「天然胃藥」的封號，主要是因為含有維生素U，有助於修復胃黏膜、促進消化，而且含維生素K、鈣質，也能幫助骨骼健康。「高麗菜營養價值豐富，簡直就是『台版超級食物』，而且現在又很便宜！」程涵宇說。去年颱風連番肆虐，讓許多香蕉園殘破不堪，也讓價格一路飆漲，農糧署預估要到6月價格才會平穩。（圖／報系資料照）出版多本食譜的省錢家事達人楊賢英，最近也忍不住大買高麗菜。「現在的高麗菜好吃又便宜，我在市場買一大顆5台斤也只要50元。」楊賢英認為一整顆高麗菜全用來炒菜，一定很容易吃膩，所以她發揮巧思，把高麗菜從裡到外充分利用，這樣買再多都可以。「最外層的綠葉剝下洗乾淨以後，放滾水汆燙約10秒後，再放入冷水漂涼，擠掉水分，切大塊，再與切好的高麗菜、鳳梨、蘋果、堅果一起做成綠拿鐵。」楊賢英說，再往內剝下約10片高麗菜葉子，同樣洗乾淨後汆燙、漂涼、擠掉水。接著切掉中間的硬梗後，大盤上先鋪一層塑膠片、把一片高麗菜平鋪著、一層塑膠片一層高麗菜的方式，然後冷凍。就是隨時可用的高麗菜餅皮。高麗菜也能做泡菜，先把高麗菜洗淨、用蔬菜脫水機濾掉水，用8%的糖先醃漬、10分鐘後加入2%的鹽、30分鐘後再加入5-6%的醋，靜置片刻就可吃了，也可拌勻後放入消毒後的容器冷藏，當成平時的常備小菜。此外，楊賢英還會利用高麗菜來包餃子，同樣可以放冷凍，需要時隨時都可派上用場。程涵宇表示，葉綠素、類胡蘿蔔素和維生素C 在高麗菜最外層葉子中含量最高，隨著葉子向內位置移動，含量逐漸降低，但最外層的葉子難免較有農藥殘留的疑慮。「根據農業部資料，拔除最外層2~3片葉子，就可以減少9成以上的農藥，然後用流動的清水浸洗或沖洗即可。」另外，程涵宇建議將高麗菜切碎、切絲來食用，或是多咀嚼再吞下肚，會有助消化酵素「芥子酶」充分活化，不只對胃的幫助更加分，還能轉化更多異硫氰酸酯，發揮更好的抗癌作用。不過，程涵宇提醒，因為高麗菜含有硫氰酸鹽（Thiocyanates），可能影響碘的吸收，建議甲狀腺功能低下者要酌量食用。
《噓，國王在冬眠》虞書欣甜出新高度！私下愛喝「藜麥銀耳羹」內調養膚，澎潤飽滿雙頰超可愛
最新陸劇《噓，國王在冬眠》由虞書欣搭林一領銜主演，根據晉江文學城青浼創作的同名小說改編，以「冰雪匠心」為內核，展開一段年輕人在追夢旅程中收穫療癒力量、在困難面前勇敢站起來的勵志故事。3月11日開播後網友普遍好評，尤其是緊湊歡樂的劇情加上女主角虞書欣展現「可愛又不是純傻賣萌的魅力」，讓整部戲劇甜度爆棚，激發少女心。29歲的虞書欣在這部劇中依舊高顏值，尤其她澎潤的圓圓臉加上緊緻的下顎線條，讓她看起來十足好命又可愛，對於保養她也是很有研究的，趕快來看看虞書欣保養方法都有哪些？《噓，國王在冬眠》虞書欣保養方法：固定到美容護膚店保養皮膚虞書欣會固定到護膚中心保養皮膚，像基本的清潔、皮膚保濕導入、按摩提拉...等，她自己也曾分享年紀很小的時候就知道護膚的重要性。（圖／取自《噓，國王在冬眠》微博）《噓，國王在冬眠》虞書欣保養方法：防曬來保護皮膚不受到光老化虞書欣分享不論是拍戲、上節目還是直播，光都會打得非常強，無形之中也會對皮膚造成傷害，因此她個人非常注重防曬，除了防曬系數要擦夠之外，質地也要非常輕薄不能太厚重，否則皮膚毛孔容易堵塞長痘痘、粉刺。（圖／取自《噓，國王在冬眠》微博）《噓，國王在冬眠》虞書欣保養方法：自製藜麥銀耳羹來食補護膚虞書欣會將銀耳、蓮子、藜麥熬成羹來吃，這些食材都有養顏美容的功效，而且藜麥是超級食物又能提升飽腹感，吃一碗不僅變漂亮還能促進腸胃蠕動，排便順暢也自然會有好氣色。（圖／取自《噓，國王在冬眠》微博）《噓，國王在冬眠》虞書欣保養方法：多喝水、早點睡覺讓皮膚有時間休息虞書欣分享多喝水、早點睡覺，每天早上起床會喝一杯水也會來杯黑咖啡幫助提神、消水腫，然後會用大水壺裝滿水來提醒自己要喝完。（圖／取自虞書欣微博）如果想要像虞書欣一樣皮膚那麼Q彈澎潤又緊緻，可以多擦「抗老類型」保養品來幫助緊緻肌膚，市面上最近這三款應該會符合需求，一起來看看～ALBION 賦活緊緻亮白淡斑精華「INFINESSE 賦活系列」全新升級為「 INFINESSE 賦活緊緻亮白系列」，這瓶精華以系列共同成分牛蒡根精萃、薰衣草和香茅精萃、稻葉精萃另添加醫美級亮白成分菸鹼醯胺以及多種美白植萃，能精準針對斑點成因對症下藥，幫助改善多種皮膚斑點瑕疵，淨白肌膚同時緊緻撫紋。ALBION 賦活緊緻亮白淡斑精華 40ml / 3,300元（圖／品牌提供）ARTISTRY 賦活緊緻抗老精華適合輕/熟齡肌的賦活緊緻抗老精華，以康普茶發酵物作為抗糖的關鍵成分，不僅抑制阻斷糖化反應，更能幫助分解AGEs糖化終產物，避免膠原蛋白流失，進而減少深淺層皺紋增生，改善鬆垮且平滑肌膚，使臉部線條更加緊實年輕，重新拾回膨潤彈亮，光彩重現。ARTISTRY 賦活緊緻抗老精華 30ml／2,980元（圖／品牌提供）蘭芝 粉澎潤膠原水光精華蘭芝「粉澎潤超能系列」全系列主打讓皮膚更澎潤以及細緻光澤，今年三月蘭芝重磅加入超新星 -全新高效水光精華「#小粉精」，開啟居家輕醫美保養概念，一瓶擁有24,000顆水光科技微囊，一抹釋出三重高效成份 - 海藻油 + 維他命E + 維他命 C，輕盈舒適無負擔的清爽水感質地，快速滲透肌膚，透出醫美級的極致水光肌。蘭芝 粉澎潤膠原水光精華 #小粉精 30ml／1,650元（圖／品牌提供）
超級食物有助健康？腎臟醫揭真相：行銷概念
隨著現代社會養身、健康意識抬頭，「超級食物」一詞成為飲食界的熱門話題，吸引許多民眾關注。然而腎臟科醫師王介立指出，「超級食物」其實是一種行銷概念，並不代表攝取更多就能變得更健康。超級食物（Superfoods） 被認為是指富含營養、對健康有益的天然食物，通常具有高抗氧化性、豐富的維生素、礦物質、纖維和其他有助於身體健康的成分。這些食物被認為能幫助提升免疫力、促進心血管健康、降低發炎反應，甚至有助於預防某些慢性疾病。王介立在臉書發文表示，近年來超級食物廣受推崇，許多人趨之若鶩，認為這些食物具備特殊營養價值。然而，所謂的「超級食物」只是一種市場行銷手法，主要目的是推銷書籍、吸引媒體關注，或促銷相關產品，並沒有實質上的額外健康效益。王介立進一步強調，單純依賴某些特定食物，並不能確保身體獲得完整營養。相反地，應該著重於飲食均衡與多樣化攝取，尤其是增加蔬果的攝取量，並遵循「吃出彩虹」的原則，也就是食用不同顏色的蔬菜與水果，以獲得更全面的營養。專家提醒，健康飲食的關鍵在於均衡與適量，而非盲目追捧所謂的「超級食物」。民眾應培養正確的飲食觀念，避免被行銷手法誤導，才能真正維持身體健康。
孫盛希把關餐酒館風味 冬令進補、泰式風情都上桌 又愛又恨大蒜也入酒
名人加持的餐廳總是備受關注，自2022年底開幕、緊鄰台北東區仁愛圓環的「緩緩 FABULA」餐酒館，主打無國界料理、融合來自全球的美食元素，菜單根據春夏、秋冬等季節定期更換，每次調整均經過約2至3個月的修正與討論，背後其中一位老闆便是今年榮獲金曲歌后的孫盛希。孫盛希提到，「緩緩」的誕生源於她前幾年常於收工後前往一家居酒屋，在那裡認識了現在「緩緩」的另一位股東Tony，兩人都希望能擁有屬於自己的「秘密基地」，餐酒館也因運而生。目前緩緩除了找到契合的調酒師，依據餐廳調性設計出專屬酒單；2024年新推的冬季菜單亦加入了台灣人熱衷的「進補」元素，將藥膳食材與西式餐飲結合，為顧客帶來有趣的味蕾體驗。孫盛希親自把關緩緩的菜色與酒款，還向調酒師現學現調以蘭姆酒結合茉莉綠茶的調酒「一棵Tree」。（圖／魏妤靜攝）以西式手法呈現台南牛肉湯變奏版的「澄清熟成牛肉湯細麵」，會於桌邊倒入熱湯，整體風味偏酸。（520元，圖／魏妤靜攝）孫盛希提到，「開餐廳與做專輯很像，都是從『概念』出發。」她從初期的裝潢設計、菜單規劃到社群經營都全程參與，目前主要負責品牌形象、行銷、社群媒體操作；主理人Tony則專注於營運管理、人事運籌及策略擬訂等領域。孫盛希推薦冬季菜單的新菜品，首先提到靈感來自台南牛肉湯的「澄清熟成牛肉湯細麵」，是將台灣溫體牛菲力經味噌熟成兩天，並搭配使用大量番茄、老菜脯熬煮的澄清湯底；另外還有以羊肉爐作為發想的「慢燉貴妃小羊腿」，因為淋上自製十全大補湯藥膳醬汁，未入口前便有明顯藥膳香氣；還有以直火炭烤至7分熟，保留肉汁、以薰衣草油點綴的「十天熟成鴨胸」，讓人聯想到冬天必吃的薑母鴨。頗有咬勁的「慢燉貴妃小羊腿」，將羊腿肉直火炭烤注入炭香，並有鮮明的藥膳調味。（890元，圖／魏妤靜攝）「風乾熟成薩索雞」（左，860元）選用肉質鮮嫩肉質的法國薩索雞腿，搭佐以粵式肝腸、蒜苗煸炒後製成的醬汁，右為「現流刺身」。（480元，圖／魏妤靜攝）此外，同樣注入藥材元素的還有冷前菜「現流刺身」，除了以帶有百香果香氣的樹番茄搭配現流漁獲，也放入以山當歸自製而成的醬油，除了果香酸度也帶出鮮明藥材香氣；記者較為推薦的是「泰式伊比利肋條」，主廚將伊比利豬先高溫煎至金黃再以炭火烤熟，並加入香茅、青檸、椰奶、青龍椒等熬煮泰式綠咖哩，再搭配爽口青木瓜，風味意外契合。「檸檬百里香冰糕」最特別的是在冰糕上層加入以韓式辣醬調和的白巧克力甘納許，甜中微辣很是奇妙。（300元，圖／魏妤靜攝）冬季調酒新品「Hate U MORE」（左前，420元）、「兔子森林」（左後，400元）、「Dugh」。（400元，圖／魏妤靜攝）在「緩緩 FABULA」包廂還可見孫盛希親自繪製的畫作。（左，圖／魏妤靜攝）既是餐酒館，自然少不了微醺調酒，「緩緩 FABULA」第一季的調酒都從孫盛希的專輯創作中汲取靈感，現推出的第二季酒單亦有「夢遊」和「Hate U MORE」兩款繼續以其歌曲命名。其中「Hate U MORE」是以粗獷強烈的波本威士忌加入某些人敬而遠之的大蒜，但喝來帶有甜香、蒜味不會過重，以讓人又愛又恨的材料搭配呼應歌曲傳達的「愛恨模糊」含義；其他有趣的調酒還包括與調酒師Pi經歷相關的「Dugh」，原來Pi曾造訪伊朗，受到當地以辛香料搭配優格的鹹優格湯啟發，將其轉化為以琴酒為基底，加入薄荷、大黃、綠豆蔻與一層優格的調酒，再將原本優格湯的「鹹」元素轉為杯上放置的醃漬小黃瓜，品飲時可搭配著喝、增添趣味。為了滿足顧客敲碗對於白天微醺時光的需求，「緩緩 FABULA」餐酒館從11月起已正式新增「日光下午酒吧」時段（週一至週五14：00～17：00），並於此時段推出Happy Hour暢飲&酒類買一送一。下午時光也適合品飲帶有森林氣息的清爽調酒，例如調酒師從兒時奶奶家附近稻田發想的「兔子森林」，以蘭姆酒為基底，透過胡蘿蔔、芳香萬壽菊、龍膽草與四季春等，帶出彷彿雨後清晨潮濕土壤的氣味。pd by petit doux「地中海市場好好逛」系列包括「普羅旺斯燉牛肉」、「希臘風鮮烤鱸魚」等菜餚。（圖／金色三麥提供）「冰湖野米輕盈碗」系列商品之一「舒肥雞胸野米輕盈碗」。（圖／金色三麥提供）另外金色三麥旗下品牌微兜petit doux以無負擔飲食主題，於2021年成立的旗艦店「pd by petit doux」，延續女性視角，以好蔬、好穀、好肉、好油搭配葡萄酒，即日起推出10道全新地中海風格料理。其中「地中海市場好好逛」系列選用地中海飲食常見的橄欖油、酸豆、紅酒、番茄、香草等元素，像是「希臘風鮮烤鱸魚」以初榨酪梨油輕刷鮮鱸魚，佐以檸檬、百里香與酸豆慢烤出鮮嫩多汁的飽滿肉質；「西西里炸蔬菜」精選甜椒、玉米筍、茄子、香菇、杏鮑菇與栗子南瓜等時蔬酥炸至金黃香脆，搭配羅勒美乃滋，展現西西里島飲食特色；還有使用超級食物「野米」（Wild Rice）取代精製澱粉，推出的「冰湖野米輕盈碗系列」等。為了讓大家能輕鬆入門餐酒搭配，團隊嚴選有莓果香氣的「桑托斯利馬莊園醇風粉紅葡萄酒」，與「希臘風鮮烤鱸魚」、「嫩煎鮭魚野米輕盈碗」、「西西里炸蔬菜」搭配享用，清爽酸甜更對味；經過長時間發酵與橡木桶培養的「桑托斯利馬莊園秘密情人紅葡萄酒」，則是果香濃郁奔放，適合搭配「普羅旺斯燉牛肉」、「佛羅倫斯燉牛肚」、「嫩煎牛排野米輕盈碗」等滋味濃郁的肉食料理。◎飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
哈佛研究證實5類食物「抗發炎」 台大醫：降低疾病風險
現代醫學證實，慢性發炎是多種疾病的根源，與癌症、心血管疾病及中風等重大疾病息息相關。台大急診醫學部臨床教授李建璋近日就在健康節目中指出，哈佛大學進行的一項長達20年的大規模研究發現，有5種超級食物能有效降低發炎反應，其中番茄榮登第一名，建議民眾應多攝取這些抗發炎食物，維護健康。李建璋在健康節目中表示，這項哈佛大學的研究以10多萬名護理師為對象，參與者需定期寄送血液樣本進行分析。結果顯示，體內發炎物質的增加會顯著提高癌症、心血管疾病及中風的風險。研究還發現，透過飲食控制可以有效降低慢性發炎的影響，以下5種食物被證實具備顯著的抗發炎效果：番茄無論是大番茄還是小番茄，都富含茄紅素，具有極佳的抗氧化及抗發炎效果。番茄既可當水果食用，也能入菜，營養價值高。李建璋強調：「大家應該多吃番茄，對健康非常有幫助。」莓果類包括草莓、藍莓等，莓果類食物不僅美味，更富含抗氧化成分，能有效抑制體內發炎。綠色蔬菜建議每餐至少攝取半盤綠色蔬菜。這類蔬菜含有豐富的抗氧化物質與微量元素，例如鉀、鎂、鐵及多種維生素。葉綠素含量越高，抗氧化及抗發炎效果越佳。堅果花生除外，大多數堅果都對健康有益，包含核桃、杏仁等，能補充人體必需脂肪酸，並具有抗發炎作用。魚類鮭魚、鯖魚、秋刀魚等深海魚富含Omega-3脂肪酸，能顯著降低發炎反應，對心血管健康尤為重要。李建璋提醒，現代人常因飲食不當、壓力大等因素，導致慢性發炎問題加劇，進而提高罹患重大疾病的風險。他建議，透過多攝取上述抗發炎食物，搭配健康的生活習慣，能有效降低疾病風險，改善整體健康狀況。