鈉含量
」 營養師 健康 熱量 鈉含量 減肥
台人愛沾醬！ 醫列「5類醬料」傷腎：高鹽高糖要注意
台灣飲食習慣「無醬不成餐」，黑白切、火鍋、乾麵、蛋餅，總要搭配醬油膏、沙茶醬或甜辣醬才覺得夠味。腎臟專科洪永祥醫師提醒，部分市售醬料的鈉、磷、鉀等含量較高，還有糖分、脂肪，慢性腎衰竭的腎友長期過量攝取可能讓腎功能持續受損、甚至走向洗腎，應謹慎食用。他也建議可改吃天然辛香料、香草等，為美食增加風味的同時也能保護腎臟健康。醬料為何傷腎？醫師引述研究說明 有這些病況更應注意洪永祥醫師說明，根據 2022 年發表於國際權威期刊《高血壓》（Hypertension） 的大規模研究顯示，長期攝取過量鈉離子，會導致腎內動脈壓力上升，損傷腎小球的過濾功能，對慢性腎病患者而言，可能加劇對腎臟的傷害。2021年《腎臟營養雜誌》一項研究則顯示，天然食物（如豆類、肉類）中的有機磷吸收率約四到六成，但加工醬料中常見添加「無機磷」，人體吸收率幾乎接近百分之百。腎臟排磷能力不佳的患者，可能引發「高磷血症」，導致血管鈣化。此外，也有不少番茄醬、甜辣醬為了口感，加入大量砂糖或高果糖漿，高糖對合併糖尿病的腎友更是雙重打擊。2023 年《美國腎臟病學會臨床雜誌》研究指出，高果糖攝取可能誘發尿酸上升，進一步促進腎臟間質纖維化。腎友「這5類醬料」勿吃過量！高鹽高糖等成分要注意洪永祥醫師也綜合臨床觀察與成分分析，為民眾整理出5大常見傷腎醬料：辣豆瓣醬：鈉含量偏高，容易超過每日建議鹽攝取量，且同時重油、重辣，可能刺激腸胃負擔，進而影響整體代謝。醬油膏：為了濃稠口感加入修飾澱粉與鹽分，少量沾食就可能攝入大量鈉。番茄醬：番茄看似健康，但製成市售番茄醬後，糖、鹽含量都高，且濃縮後鉀含量偏高，對糖尿病或高血鉀風險者的腎友可能造成影響。沙茶醬：成分有乾燥海產類，磷、鉀含量皆不低，加上民眾習慣吃火鍋大量使用，沾一沾吃完一餐就可能造成血磷上升。美乃滋、沙拉醬：雖然不鹹，但每100克中油脂占比高，長期易造成血脂異常與血管硬化，引發腎動脈狹窄。不沾醬也好吃 醫推2招找回「原味高級感」洪永祥醫師強調，要腎友減少攝取醬料，不是「什麼都不能吃」，而是可以讓舌頭重新適應食物本身的味道。他建議可善用天然辛香料，如蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒，以及九層塔、香菜、迷迭香等各式香草，幾乎不含鈉，還能提供豐富的香氣，降低對鹹味的依賴。覺得食材如烤魚、燙青菜等沒味道，也可利用酸味提鮮，在料理中加入檸檬汁或白醋，提升味覺的層次，就能減少對鹽分的需求。【延伸閱讀】洗腎還要吃藥嗎？高榮研究揭：自行停藥死亡風險激增醫揭「10大生活習慣」不慎攝入塑化劑恐傷腎 吃飯滑手機也上榜https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=67255
看似養生其實超傷身！高血壓患者「5種食物」千萬別碰 調味料也上榜
天氣轉冷，不少民眾開始進補，認為吃得「暖」就是對身體好，但對高血壓族群來說，錯誤的進補方式反而可能引發風險。對此，營養師孫語霙就點名5種「高血壓的人千萬別吃的食物」，提醒民眾要特別注意。1、泡麵：一包鈉含量高達2000毫克以上，全部吃完，當天鈉含量直接爆表，如果真的想要吃，建議少喝湯。2、罐頭：蔭瓜100克鈉含量高達2836毫克，幼筍鈉含量有1450mg，番茄鯖魚鈉含量也有1070mg，建議淺嚐輒止，或改吃新鮮魚類、蔬菜。3、培根、香腸：高鹽、高飽和脂肪，會加重血管的發炎和負擔，熱量很高，血壓更難控制，早餐想吃肉類可以換成雞胸肉、里肌肉。4、調味料：味精、蠔油、豆瓣醬、辣椒醬都是人體鈉的主要來源，想要調味可以選天然香料，例如胡椒粉、孜然粉、七味粉，很夠味，但鈉含量幾乎為0。5、麻油雞、羊肉爐：看起來養生，但全酒麻油雞等於是「喝油加喝酒」，可能會造成血壓上升，抵銷藥物效果，建議換成無酒精的火鍋湯頭，多吃蔬菜、瘦肉，就能穩住血壓。
65歲老翁「三餐配奪命醬料」血壓飆180 腎科醫公開「5大傷腎醬料」
台灣慢性腎病患者已超過240萬人，醫界警告，除了食物本身需謹慎選擇，餐桌上看似無害的醬料，更可能是加速腎功能惡化的「隱形刺客」。腎臟科醫師洪永祥指出，豆瓣醬、沙茶醬等常見調味料含高鈉與高磷，是慢性腎衰竭患者最該避開的「地雷食材」。洪永祥醫師在其臉書分享一名65歲男子的案例。該男子為高血壓合併慢性腎衰竭第三期患者，自認飲食清淡，無菸無酒，卻因嗜食「超級辣豆瓣醬」導致腎功能快速惡化。三餐皆配豆瓣醬，從早餐稀飯、午餐乾麵到晚餐燙青菜都離不開。他堅稱「沒放鹽」，卻忽略豆瓣醬中隱藏的高鈉與磷含量。洪永祥透露，這名男子在3個月內肌酸酐從2.1飆升至3.5，血磷上升至7.8，收縮壓長期維持在180毫米汞柱，雙腳浮腫如麵龜。醫師斷言其病況與辣豆瓣醬密切相關，戒除後腎功能指數顯著改善。根據《Journal of Renal Nutrition》研究指出，食品添加物中的「無機磷」吸收率近100%，遠高於天然食材中的有機磷。對於腎功能不全者來說，這些磷分無法順利代謝，將快速導致高磷血症與血管鈣化。另一篇發表於《Hypertension》期刊的研究則指出，長期攝取高鈉會加劇腎小球的壓力，使腎臟如同破裂的濾水器般逐步崩解。洪永祥也整理出「5大傷腎醬料排行榜」，呼籲腎友與民眾注意：第5名：美乃滋沙拉醬脂肪含量高達70-80克／100克，熱量超過600大卡，還含大量增稠劑與修飾澱粉，屬「白色脂肪炸彈」，慢性拖垮腎功能。第4名：沙茶醬每百克含鈉約800mg、磷約200-300mg、鉀約400mg。乾燥海產與高油脂成分，對腎臟構成三重負擔。第3名：番茄醬糖分高達25-30%，鈉含量1,100mg，鉀含量約450mg，對合併糖尿病與高鉀風險的腎友格外危險。第2名：醬油膏鈉含量約4,000至5,000mg／100g，含焦糖色素與磷酸鹽等添加物，濃稠口感背後是化學成分堆疊。第1名：辣豆瓣醬每百克鈉含量驚人高達7,000mg，相當於17.5公克鹽分，無機磷含量逾500mg，被視為腎臟的「終極終結者」。洪永祥強調，許多調味品雖增添風味，卻潛藏巨大健康風險，尤其對腎病患者更具殺傷力。他建議以天然食材入菜作為替代，如蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒等辛香料，不僅香氣十足，還富含抗氧化成分，有助抗發炎與護腎；另外，檸檬汁與白醋也可作為「酸味救星」，藉由提升風味層次，酸味會騙過你的大腦，讓你覺得食物很鮮美，進而大幅減少對鹽分的渴求。
冬天吃火鍋小心高油高鈉！ 營養師授「吃鍋4秘訣」暖胃不傷身
隨著氣溫逐漸下降，各式火鍋成為民眾冬季最喜愛的進補選擇，包括薑母鴨、麻辣鍋及多種特色湯底皆深受青睞。然而，熱騰騰的鍋物往往隱藏「高油、高鈉、高熱量」等健康風險。南投醫院毛柔壹營養師提醒，聰明掌握飲食原則「控油、減鈉、多纖、少加工」，也能暖胃不傷身，安心享受美味鍋物，不增加身體負擔。湯底的油脂與鈉含量高 建議先撈油、少喝湯傳統薑母鴨、麻油雞常以大量麻油與米酒爆香，湯面常浮著厚厚油脂；麻辣鍋則含牛油、辣油，油脂與鈉含量都偏高。毛柔壹營養師建議：（1）開動前先將湯表面的浮油撈除；（2）盡量少喝湯，尤其是煮過肉類、火鍋料後的湯；（3）可選擇鴛鴦鍋，一邊麻辣、一邊昆布、番茄或蔬菜等較清淡湯底；（4）若想喝湯，建議選擇清湯區取用。加工火鍋料含較多澱粉 建議以原型食物取代魚餃、貢丸、蛋餃、米血糕等加工火鍋料常含較多澱粉、油脂與添加物，不僅營養密度低，熱量也不容小覷。毛柔壹營養師也建議優先選擇原型蛋白質（如瘦肉、雞肉、豆腐、雞蛋、魚片），並多吃蔬菜（如高麗菜、蘿蔔、茼蒿、菇類，增加纖維與飽足感）。沾醬不慎易造成鈉含量爆表 建議適量或改用天然辛香料常見的沙茶醬、豆瓣醬、辣油、腐乳醬等醬料鈉含量偏高，是許多人吃鍋不知不覺「爆表」的元兇。毛柔壹營養師提醒，以蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥等天然食材調味；搭配少量醬油、醋即可；若特別喜歡沙茶，建議僅取「一小匙」沾食；運用檸檬汁或白醋提升風味，也能減少高鈉攝取。【延伸閱讀】冬至吃湯圓！ 營養師列「食用注意事項」安心吃冬至跌到6.7度！ 長者、三高當心中風與心臟病急性發作https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=67148
冬至團圓要注意！4顆甜湯圓熱量＝1碗飯 營養師教健康吃小撇步
明天將迎接冬至（12月21日），是一年之中白天最短、夜晚最長的節氣，民間傳統習俗常會「吃湯圓」來象徵團圓及添壽。對此，中國醫藥大學新竹附設醫院營養師侯曉晴提醒，一顆甜湯圓就有約70至80大卡，一口氣吃4顆，熱量就接近一碗白飯，因此應注意「控糖控量」。侯曉晴指出，高血壓、腎臟病、糖尿病及心血管疾病患者，在歡慶佳節時應注意食物攝取，其中高血壓、腎臟病患者應注意含鈉量與蛋白質攝取量，酒精入菜應適量，避免與藥物產生交互作用；糖尿病患者可與營養師討論湯圓與澱粉份量該如何控制及搭配，年長者或消化功能較弱者應注意吞嚥問題，必要時應避免湯圓與油膩鍋物、少量多餐；心血管疾病患者則需避免高脂部位、少喝湯，選擇天然食材。侯曉晴表示，由於湯圓主要以糯米製作，屬於高升糖指數食物，食用過量易造成血糖上升、消化不良；一般市售花生或芝麻甜湯圓一顆約70至80大卡，鹹湯圓一顆約55至65大卡，如果一次吃下4至5顆甜湯圓，或5至6顆鹹湯圓，相當於吃進一碗白飯。侯曉晴建議，如果想要吃得更健康，應該要「控糖控量」，首先是「控糖」，避免甜湯為湯底，可利用枸杞、紅棗、黃耆、無糖紅茶或薑湯增加風味，減少糖的添加，或者搭配豆花或無糖豆漿等蛋白質來源，延緩血糖上升；接著是「控量」，有餡的湯圓以2至4顆為佳，無餡小湯圓則約8至10顆，避免過量食用湯圓導致消化不良。侯曉晴說，若選擇鹹湯圓當主食，可在湯中加入大量青菜如茼蒿、菠菜、高麗菜、小白菜等；若餐後感到腹脹，可適度運動或搭配溫熱開胃食材，如薄片薑或熱茶。營養師黃琳惠則提及，冬至也可以吃火鍋暖胃，但要注意均衡搭配、清湯為主，避免攝取過多熱量、脂肪與鈉，湯頭部分以昆布、蔬菜、番茄、藥膳、蛤蜊等湯底為宜，其他高熱量如麻辣鍋、牛奶鍋、南瓜鍋等較油膩或含大量澱粉質，建議偶爾享用並減少喝湯。黃琳惠表示，食材比例上，應遵守「蔬菜：蛋白質：澱粉＝2：1：1」，並且要先吃蔬菜來增加飽足感，避免一次攝取過多肉類。此外，建議以優質蛋白質為主，多選擇低脂的海鮮、魚肉、去皮禽肉、適量豆腐、豆皮等，少吃肥肉、加工丸餃類（含高鈉與飽和脂肪）；醬料部分，常見的沙茶、醬油膏、芝麻醬鈉含量或油脂量高，淺沾一層即可，不宜過量，可改用蔥蒜、蘿蔔泥、檸檬汁等增加風味。黃琳惠也提醒，羊肉爐、麻油雞等熱量較高，建議每週至多1次即可，避免油脂與熱量累積。
這根本是女大生！47歲楊謹華生活照「少女感炸裂」，素顏發光全靠自製「薑茶冰塊」，加碼蜜桃臀養成菜單
即將邁入48歲的楊謹華私下生活照少女感滿到炸，緊緻發光的肌膚、纖細挺拔的身材，以及眼神中流露出的純粹光芒，都讓人難以相信她的真實年齡。究竟這位「凍齡女神」是如何在繁忙的行程中，始終維持著令人羨慕的少女感？這篇就來揭秘楊謹華私藏的保養與身材管理術！楊謹華的「少女感」保養技巧：自製「薑茶冰塊」啟動代謝楊謹華深知「體溫」是代謝的關鍵。她每天早上起床的第一件事，就是喝一杯溫開水，喚醒身體機能並幫助排便。更特別的是，她會自製「薑茶冰塊」——將薑打成泥製成冰塊，每天取出一塊加熱水飲用。這杯暖呼呼的薑茶能有效暖胃、提升代謝。此外，紅棗茶、枸杞水也是她的養身常備飲品，由內而外養出好氣色。（圖／取自cheryllovel0ve IG）楊謹華的「少女感」保養技巧：飲食減法「戒湯」、「一天兩餐」、「聰明擇食」為了維持身材，楊謹華在飲食上有著嚴格的原則。她實行「一天兩餐」（午、晚餐），午餐吃八分飽，晚餐則盡量在6點前結束。她更強調「先戒湯」，避免攝取過多熱量與鈉含量。在澱粉選擇上，她減少精緻澱粉，改以馬鈴薯或南瓜等優質原型食物取代，吃得飽又不怕胖。（圖／取自cheryllovel0ve IG）楊謹華的「少女感」保養技巧：一小時全套保養 + 晚安面膜封存身為敏感肌，楊謹華對保養品的挑選格外謹慎。她最重視清潔與保濕，每天卸妝洗臉絕不馬虎。她的保養流程細緻入微，從化妝水、精華液、眼唇保養到帶到耳後，每天至少花一小時呵護肌膚。她還有個獨門秘訣：擦完所有保養品後，再敷上一層不用洗的晚安面膜，將養分牢牢封存，確保肌膚整夜吸收，隔天起床水嫩透亮。此外，她也會隨身攜帶冰鎮按摩棒滾動眼周，消除疲勞與眼袋。（圖／取自cheryllovel0ve IG）楊謹華的「少女感」保養技巧：皮拉提斯混搭重訓，練出蜜桃臀楊謹華認為運動不該是痛苦的，而是要找到樂趣。除了熱愛的跳舞，她近期更主動將器械皮拉提斯與健身重訓結合。皮拉提斯負責核心穩定與深層肌群，重訓則加強大肌群力量與臀部線條。這種「剛柔並濟」的訓練方式，不僅讓她練出理想的蜜桃臀與手臂線條，更改善了腰痠問題，讓她真正愛上了運動的成就感。（圖／取自cheryllovel0ve IG）楊謹華的「少女感」保養技巧：堅持「不翹腳」與正確站姿「身材瘦不夠，還要挺！」楊謹華對體態的要求極高。她透露自己除非拍照需求，否則絕不翹腳，這個習慣已維持兩三年。連站姿都有學問：她會盡量站直，但膝蓋微微彎曲，利用腹部核心支撐身體，避免膝蓋鎖死導致大腿變粗。正是這些融入日常的微小堅持，造就了她無論何時何地都優雅挺拔的女神氣場。（圖／取自cheryllovel0ve IG）
《黑暗榮耀》林智妍曾甩肉8公斤！「低糖低脂」菜單大公開，自製「排毒果汁」養出發光肌
從2014年《人間中毒》的清純魅惑，到2022年《黑暗榮耀》中讓人恨得牙癢癢的惡女朴涎鎮，林智妍（林知衍）用精湛的演技征服了無數觀眾。近期，她更憑藉《玉氏夫人傳》與《不幸的幸會》等熱播劇，再次證明了自己身為一線女演員的實力與號召力。除了演技，林智妍那數十年如一日的纖細身材與零死角美貌，也是粉絲們津津樂道的話題。其實，她曾透露自己是標準的「易水腫體質」，更曾靠著飲食控制成功減去8公斤！究竟女神是如何在忙碌的行程中，時刻保持最佳狀態？這份「消腫瘦身」秘笈一定要收藏！林智妍的「消腫瘦身」4大鐵律：拒絕重口味與刺激性食物身為演員，最怕的就是上鏡臉腫一圈！林智妍坦言自己是非常容易水腫的體質，因此在飲食上必須「極致忌口」。她的日常菜單中，絕對看不到太鹹、太辣等重口味料理，對於油炸物和精緻甜食更是敬而遠之。她堅持以清淡飲食為主，從源頭減少鈉含量攝取，才能讓身體與臉部隨時保持清爽、緊緻的狀態。（圖／取自 limjjy2 IG）林智妍的「消腫瘦身」4大鐵律：體內環保神隊友自製「排毒蔬果汁」為了維持肌膚透亮與身體代謝，林智妍非常重視「排毒」。她會親自製作排毒果汁，配方非常健康：將煮熟的高麗菜、紅蘿蔔、花椰菜，搭配番茄、蘋果和香蕉一起打成果汁。這杯充滿膳食纖維與維生素的蔬果汁，不僅能幫助腸胃消化、解決宿便問題，更是她增進新陳代謝、養出好氣色的秘密武器。（圖／取自 limjjy2 IG）林智妍的「消腫瘦身」4大鐵律：「低糖 + 低脂」原則，連「炒年糕」都要吃低卡版林智妍的飲食核心遵循「低糖 + 低脂」原則。她偏好攝取大量的原型蔬果，並適度補充優質蛋白質。在拍戲期間為了嚴格控制身材，她的主食多以雞蛋、豆腐為主，刻意減少澱粉攝取。 即使偶爾嘴饞想喝可樂，她也會選擇零卡版本；想吃韓國國民美食「炒年糕」時，更會親自下廚製作低熱量版本，例如用蒟蒻代替年糕、調整醬料比例，在滿足口腹之慾的同時，絕不讓身材走樣。（圖／取自 limjjy2 IG）林智妍的「消腫瘦身」4大鐵律：狠甩8公斤靠晚餐前的「番茄減肥法」林智妍曾透露自己透過飲食控制成功瘦下8公斤，其中的關鍵技巧就是「番茄減肥法」。她會在晚餐前先吃一顆大番茄，番茄富含水分與纖維，能瞬間增加飽足感，有效減少後續晚餐的進食量，避免攝取過多熱量。 至於零食？女神的選擇當然也很健康。當渴望咀嚼感時，她會選擇堅果或無糖優格麥片，堅決不碰高熱量的餅乾糖果。這份驚人的自律，正是她能長年維持「名品身材」的關鍵。（圖／取自 limjjy2 IG）
是水腫還是肥胖？ 醫教3方法判斷：關鍵在循環與代謝
有些人照鏡子時，發現身形變得有點豐腴，可能會懷疑自己「不是胖，只是水腫」，也常有人說「水腫是因為水喝太多」。對此，敏盛醫院微創手術中心執行長陳榮堅醫師指出，要看是「脂肪型肥胖」還是「水腫型肥胖」，可以看脂肪偏緊實還是摸起來軟軟的來判斷；且水腫的真正原因並非喝太多水，而是「循環與代謝功能變差」所導致，他也針對這兩點向民眾一一深入說明。水腫不是體內水分多！醫：關鍵在循環與代謝陳榮堅醫師表示，許多人對「水腫」的認知有迷思，以為是自己喝太多水導致，想靠吃利尿劑把水分排出，甚至坊間有些減肥藥的成分就含有利尿劑，都是不健康的減重方式。水腫並非體內水分過多，而是因為身體循環不良、代謝效率下降，造成循環變差、進而產生水腫的常見因素包括脂肪過多、缺乏運動及飲食鈉含量過高。那麼，如何分辨自己是「肥胖」還是「水腫」呢？陳榮堅醫師說，前者的脂肪非常紮實；後者因為脂肪含水分較多，摸起來相對鬆軟、有「拋拋」感，改善水腫後，體型往往會明顯有變化。此外，也能透過以下簡易方法初步判斷是否有水腫現象：利用 InBody 等設備測量身體組成分析。用手指按壓皮膚，觀察回彈時間，若回彈慢，水腫情況可能較嚴重。比較早晚體型差異，容易水腫的人，到晚上較容易感覺腿浮腫。水腫可改善？聽到運動就搖頭？醫師教你這樣「簡單動」就行！不論是脂肪型還是水腫型肥胖，改善循環都相當重要。陳榮堅醫師強調，促進循環最重要的關鍵在於「增加肌肉量」，肌肉內有豐富的微血管，肌肉量增加，有助改善代謝狀況；反之，若肌肉量太少，連基本活動都容易感覺吃力，代謝自然越來越差。許多人聽到「運動」就退卻，但陳榮堅醫師提醒，促進循環不一定要進行高強度訓練，最基本只要讓自己微微出汗即可，例如快走、搭電梯改成走樓梯、或久坐時起身活動筋骨。若想更有效提升代謝，可加入阻抗運動，例如棒式、深蹲、伏地挺身、舉啞鈴等，以增加肌肉量。每天做三五下，也比一星期做一次二十下來得好，重點是規律、不受傷、能持之以恆。此外，良好的飲食、充足睡眠及減少壓力也是改善肥胖和水腫的重要因素。【延伸閱讀】隱性肥胖的風險！育齡女性內臟脂肪堆積 恐影響受孕與母嬰健康天后保養秘訣「晚上9點半睡覺」引熱議 醫：熬夜確實更易胖https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66760
專家分享中秋烤肉指南 海鮮替紅肉、去皮快烤少煙最安心
中秋佳節少不了烤肉團聚，但如何避免在享受美食時把健康一併折損，成了不少家庭的共同疑慮。專家提醒，高溫燒烤容易生成多環芳香烴(PAHs)、異環胺(HCAs)等致癌物質，若長期過量攝取，可能對人體 DNA 造成影響，增加罹癌風險。粉絲專頁「韋恩的食農生活」發文指稱，有研究以烤雞翅作實驗，發現若先加入薑黃處理，可使烤肉過程中 PAHs 的生成量大幅減少，最高能降低 7 成。薑黃與薑黃素的抗氧化特性，能有效減少脂肪氧化及自由基的產生，且隨濃度增加效果愈加明顯。即便不喜歡薑黃特殊的咖哩風味，其他具抗氧化力的辛香料也能發揮類似作用。營養師李婉萍也分享，她的一名病患過去嗜肉成癮，經過一年的飲食調整，健康狀況已有改善，但面對家中每年固定舉辦多場中秋烤肉聚會，卻擔心再度放縱會影響健康。李婉萍解釋，除了避免吃焦黑部分，事實上只要肉類經過直火高溫燒烤，就可能釋放有害物質，因此建議從食材挑選、烹調方式與飲食搭配三方面著手，減少風險。她建議，選擇雞肉、鴨肉去皮，或以魚類、花枝、魷魚、蝦子、蛤蜊等低脂高蛋白質的海鮮替代紅肉，可降低油脂滴落炭火產生致癌物的機率。搭配大量新鮮蔬菜水果，不僅能補充纖維、維持腸胃順暢，也能稀釋因烤肉而攝取的蛋白質與油脂。烹調過程中，若能在燒烤前以紅酒、黑啤酒或葡萄酒等含抗氧化劑的飲品製成醃醬，再加入大蒜、薑、百里香、迷迭香等辛香料，對抑制 PAHs 與 HCAs 形成相當有幫助。上桌前淋些檸檬汁，更可進一步發揮保護效果。與傳統邊烤邊刷醬不同，「先醃再烤」不僅降低鈉含量，也能兼顧風味與健康。李婉萍提醒，烤肉時避免讓食材過久停留在火源正上方。使用電烤爐取代炭火，或將食材切小塊、先蒸後烤，都能縮短加熱時間，減少致癌物生成。特別是肉類，脂肪滴落炭火產生的油煙同樣含有危險物質。
中秋節吃1顆蛋黃酥熱量＝1.5碗飯！ 醫教3招吃得更健康
中秋連假將至，許多人都已經備好月餅要享用，但美味背後也潛藏高熱量陷阱。民權馬光中醫診所中醫師劉宇真提醒，1顆蛋黃酥約有450至500大卡，等同1.5碗飯熱量，而月餅依照不同餡料與製作方式，熱量有極大差異，同時也要當心腹脹、消化不良、便秘等情況。劉宇真表示，月餅種類繁多，包括廣式雙黃白蓮蓉、冰皮、水果酥皮等等，不同餡料與製作方式，熱量也會有很大差異。若想要吃得更健康，劉宇真也提出以下3點建議：1、優先選擇低糖、低脂月餅：如棗泥、芋頭酥、冰皮月餅等，每顆熱量約在150至250大卡之間，相對於雙黃蓮蓉動輒近800大卡者健康許多。2、選用高纖餡料：高纖食物如紅豆、綠豆、棗泥，或是天然水果鳳梨、柚子等內餡，有助腸胃蠕動，能預防便秘與腹脹。3、避免過量鹹蛋黃與堅果：鹹蛋黃因製造過程，熱量和鈉含量較一般雞蛋高，應避免過量食用；而堅果雖富有營養價值，但堅果種子類的油脂含量較高，脾胃虛弱者更要避免。劉宇真也指出，中醫的理論認為，甜膩食物容易傷脾生濕，如果身體的濕氣太重，容易造成消化不良、身體疲憊感、水腫，而在食用月餅時，可搭配適量茶飲，如普洱茶、麥芽山楂茶、洛神玫瑰茶等等，有助於去油解膩、消食健脾等。劉宇真建議，若食用月餅後出現腹脹、便秘等情況，除了藉由茶飲助消化外，也可配合簡易穴位按摩改善，像是中脘穴、足三里、天樞穴等穴位，每次以指腹按壓約3至5分鐘，搭配飯後散步15至30分鐘，效果更佳。
全聯「鹽滷豆腐」創意吃法掀搶購熱潮 營養師示警3類人要小心
近期全聯的「鹽滷豆腐」在網路上掀起搶購熱潮，社群上更流傳各種加料吃法，引發消費者熱烈討論。對此，營養師也提醒，鹽滷豆腐並非人人都適合。日前有網友在Threads分享，鹽滷豆腐質地較一般豆腐扎實，搭配已有調味的藜麥毛豆，甚至不需額外醬料就很好吃。照片中還加入了玉米罐頭，拌一拌就成為低熱量減脂餐，該網友指出，這些食材蛋白質含量高，不僅有助減重，也非常適合健身族群。許多網友也紛紛分享自己的創意做法，像是加入玉米罐頭、藜麥毛豆或鷹嘴豆拌食，既簡單又健康；也有人嘗試加入鮪魚與洋蔥，直呼美味到不行。不少網友則表示，「不要再介紹了，每次都買不到！」更有人跑遍三間全聯仍撲空。對於買不到鹽滷豆腐的消費者，有人建議可改買芙蓉豆腐或大漢豆腐，甚至加蜂蜜也能享受豆花般口感；也有人為了增加飽足感，加入玉米、金針菇或雞胸肉，用毛豆與雞胸的調味就能完成美味料理，地瓜也被推為絕佳搭配。不過根據《健康2.0》的報導，捷樂齡食品營養師邱璟瑞提醒，鹽滷豆腐並非人人都適合。高血壓或心血管疾病患者應留意其鈉含量，避免額外加鹽或醬油；糖尿病患者則需注意搭配食材，避免過多含糖成分。此外，豆腐過量食用也可能帶來風險，包括增加動脈硬化的可能性，以及因大豆中的皂角甙影響碘吸收而引發碘缺乏。一般建議板豆腐一次最多吃兩格，約80克，盒裝嫩豆腐則建議半盒，而鹽滷豆腐食用量亦可參考此標準。邱璟瑞提醒，雖然豆腐含大豆異黃酮，對更年期女性有益，每周食用一次還能降低心臟病風險，但再美味也要適量享用。
吃泡麵會禿頭？營養師破解迷思 揭4大地雷：傷腎傷血管
不管是宵夜或是颱風天，泡麵都是不可或缺的糧食，不過因為有很多添加物，食用過多對身體有害。營養師就破解迷思，分享正確健康吃泡麵的方法，雖然方便，但不能當成長期正餐。營養師高敏敏在臉書說明，很多人以為泡麵可以保存這麼久，一定是加了防腐劑，但依照法規規定，泡麵麵體不能加防腐劑，能保存久是因為油炸或烘乾脫水的製程，如果醬料包有加防腐劑，也會清楚標示。此外，外傳吃泡麵會禿頭，但其實掉髮主因多是遺傳、壓力、清潔不當、營養不均，但若總是愛吃半熟蛋，小心生蛋白中的Avidin成分會抑制生物素吸收，長期下來也可能讓頭髮營養不足，增加掉髮風險。高敏敏指出，泡麵偶爾吃問題不大，但若天天吃，就要當心幾個地雷：●肥胖與心血管負擔泡麵多為油炸麵，加上調味包含油脂，高油高熱量容易造成肥胖與心血管負擔。●腎臟與血壓負擔每100公克泡麵，鈉含量常超過500毫克，吃整碗就可能攝取上千毫克，對腎臟、血壓是負擔。●營養不均衡只吃麵和湯，缺乏蔬菜、蛋白質和纖維，容易造成營養失衡。●容易水腫長痘平時熬夜、壓力大，若再吃高鈉的泡麵，容易水腫長痘。假如吃泡麵想吃得安心，可以透過小技巧，讓健康升級：●選擇非油炸麵減少油脂與熱量攝取，減輕身體負擔。●熱水燙麵先用熱水泡一下麵體，倒掉再加新熱水，可去除部分油脂。●調味包減量加入調味包只加一半，有夠味就好，或是也可以加入天然香料來提味。●添加天然食材可以加入雞蛋、豆腐、青菜、瘦肉，讓營養攝取更均衡。高敏敏提醒，泡麵雖然方便，但不能當成長期的正餐主角，建議偶爾當作應急選擇，搭配營養食材才不會傷身。
泡麵控注意！醫師教3招「健康吃法」 第一步90%的人都做錯了！
泡麵雖然常被貼上「垃圾食物」標籤，但其實只要懂得方法，它也能變身宵夜的救星！邱筱宸醫師便在自己臉書粉絲團拍影片提醒大家，想要吃得過癮又不讓身體負擔太重，有幾個小技巧一定要知道。（圖／取自邱筱宸醫師粉絲團）首先，很多人最容易忽略的就是「第一道湯水要倒掉」！泡麵在沖泡過程中，麵體上的油脂與部分鈉含量會溶在第一次的熱水裡，如果直接吃下肚，等於把多餘的鹽分和油脂全都喝光光…，建議把第一道水倒掉再重新加熱水，不但能降低鈉與油脂的攝取，也能讓麵條更清爽。現在才知道原來第一次煮的水要倒掉！（圖／取自tomominn_wa IG）除了換水這招，調味包的用量也要學會「減法哲學」。其實不需要整包全下，放個一半甚至三分之一，就能大幅減少鈉含量，味道還是夠好吃。打開調味包別急著灑好灑滿，加一點點其實就很有味道了。（圖／取自flower_taste_village IG、tomominn_wa IG）另外，邱筱宸醫師也建議別忘了替泡麵加點「原型食物」，像是青菜、豆腐、雞蛋，甚至冷凍蔬菜，都能讓一碗泡麵瞬間升級為更均衡的料理；纖維、蛋白質一起補足，既能增加飽足感，也讓身體不會只攝取澱粉。很多人煮泡麵都加蛋甚至起司片？以後別忘了也要加些原型食物啊。（圖／取自ingeslittlegarden IG、asiangroceryng IG）最後，如果真的常常忍不住想吃，還可以挑選「非油炸麵體」或「標榜低鈉」的泡麵款式，這樣對身體來說會更友善。邱筱宸醫師笑說：「泡麵不是垃圾，只要懂吃法，它其實可以是深夜的救世主！」泡麵百百種，買之前先看一下標示也能吃得比較安心。（圖／取自bike_jinja IG、in.love0517 IG）
吃錯腎臟提早報銷！泡麵10大NG吃法一次看 醫揭3守則
泡麵快速方便又便宜，是許多人宵夜的好選擇，但如果食用方式錯誤，長期下來會增加腎臟負擔，甚至讓腎功能加速惡化。醫師分享10個傷腎的錯誤吃泡麵方法，並提醒要遵守3個原則，才能吃得美味又健康。洪永祥醫師在臉書粉專介紹，泡麵的麵體很多是油炸過的，調味包含有大量鹽分（鈉）、味精、香料、劣質油脂和人工添加物，這些成分雖然短期內吃了沒什麼感覺，但長期累積，會造成血壓升高、腎臟過濾壓力增加，最終導致腎臟病風險上升。根據《JAMA》（2016）的一項大型研究（He J, et al.），長期高鈉飲食和慢性腎臟病死亡率顯著相關。換句話說，泡麵屬於高鈉高熱量高食品添加的加工食品，如果經常把泡麵當主食，腎臟的壽命真的會縮短。洪永祥醫師並列出10種最傷腎的吃泡麵方法：1、把泡麵湯喝光光一碗泡麵湯裡的鈉含量可能高達1500～2000 毫克，相當於一天建議攝取量（不要超過2400毫克）的一大半，鈉過多會導致血壓升高、腎臟過濾壓力增加，讓腎絲球硬化，高鈉攝取與腎臟病死亡風險顯著上升。●解決方案：下次吃泡麵，最多只喝3分之1的湯，甚至可以直接倒掉一半。2、天天當正餐吃泡麵屬於高油鹽糖的「超加工食品」，缺乏蛋白質、纖維和維生素，空有熱量而營養素貧乏的食物，長期會導致腎臟負擔和營養不均，慢性腎臟病的風險越高。●解決方案：建議泡麵1個禮拜最多不要超過2 次，不能當日常主食。3、泡麵加一堆火腿、香腸、貢丸這些都是高磷、高鈉的加工肉品。高磷會導致腎臟負擔，增加血管鈣化風險，也與腎臟病進展有密切關係。●解決方案：不要加工食品，可以改加雞蛋、豆腐或青菜等優質蛋白質，或是高膳食纖維天然食物，既營養又不會增加腎臟壓力。4、泡麵配手搖飲或含糖飲料很多人喜歡邊吃泡麵邊配珍珠奶茶、含糖手搖飲或碳酸飲料，這是「雙重打擊」，高糖飲食會引發胰島素阻抗、代謝症候群，加重腎臟病風險。●解決方案：若泡麵太鹹配白開水或無糖茶飲才是正確選擇。5、當餐不吃青菜缺乏鉀和膳食纖維，會增加高血壓和腎臟病風險。研究發現，蔬果攝取高的人，腎臟病風險顯著下降。●解決方案：吃泡麵時至少加一把青菜（高麗菜、玉米筍、青江菜都可以），若真不方便冰箱沒有青菜，就吃個蘋果或是芭樂。醫師列出10個最傷腎的吃泡麵方式。（示意圖／翻攝自photoAC）6、1次吃2包以上有些人食量大，一次要吃2包才滿足。然而，2包泡麵的熱量可能超過900大卡，加上高鹽，容易導致肥胖與高血壓，而高熱量食物與肥胖跟慢性腎臟病有高度相關性。●解決方案：再怎麼好吃1包就好，吃不飽就加蔬菜、優質蛋白質食材增加飽足感，千萬不要再多吃1包。7、過期泡麵繼續吃有時候認為過期的泡麵繼續吃沒關係，不過除了有罹患急性腸胃炎的風險，更容易罹患各種急慢性腎損傷。●解決方式：不要心存僥倖吃過期泡麵。8、熬夜吃泡麵熬夜更容易肚子餓，雖然滿足，但對腎臟特別傷。夜間是腎臟修復時間，熬夜加上高鈉飲食等於腎臟超載。研究指出，熬夜睡眠不足與腎功能惡化有顯著關聯。●解決方案：泡麵盡量白天吃，如果真的想當吃宵夜，務必控制份量與頻率，並多加蔬菜膳食纖維跟減少調味包的份量。9、煮太久吃「爛麵」有人喜歡把泡麵煮到軟爛，但這樣其實很不健康。澱粉過度糊化，升糖指數變高，導致血糖快速上升。尤其對糖尿病糖友更是有害腎臟健康，●解決方案：煮3分鐘剛剛好，避免長時間熬煮，並多增加蔬菜等膳食纖維延緩升糖速度。10、把泡麵當下酒菜 不少人喜歡喝啤酒配泡麵，但這是腎臟的惡夢。酒精造成脫水、傷害帶代謝，再加上泡麵高鹽高油高熱量，腎臟壓力成倍增加。●解決方案：喝酒就不要吃泡麵，泡麵就不要配酒。洪永祥醫師提醒，泡麵並不是完全不能吃，也不是腎臟毒藥，但如果吃錯方式，真的會讓腎臟提早報銷。記住3個守則：「減少湯汁與調味包的攝取」、「加蔬菜、蛋白質提升營養均衡」，以及「不要天天吃泡麵，只能當偶爾享受」。
血管「隱形殺手」是它？「這款調味品」台灣人每天吃 醫揭3常見陷阱
在日常餐桌上，醬油幾乎是不可或缺的調味靈魂，它可以讓清淡的食材瞬間升級成「下飯神器」，更是中餐烹飪中不可取代的存在。不過，胸腔暨重症專科醫師黃軒透露，看似無害的幾滴「提味小幫手」，其實可能暗藏著對血管的慢性威脅，從高鹽，到人工添加，再到高溫烹調，醬油中的細節，可能正左右著人體健康。黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr.Ooi Hean」表示，醬油是中餐烹飪中不可取代的存在，然而這看似無害的幾滴「提味小幫手」，可能暗藏著對血管的慢性威脅，「從高鹽，到人工添加，再到高溫烹調，醬油中的細節，可能正悄悄左右著你的血壓、血管彈性，甚至心腦血管健康」，其中3個常見的陷阱要多注意。第一個陷阱：化學調配醬油外表亮晶晶、顏色深卻不自然，靠的往往不是發酵，而是「谷氨酸鈉（味精）、焦糖色素、甜味劑」等人工添加。短期吃或許只是「味道單薄」，但長期高量，可能讓血管內皮細胞承受氧化壓力，增加斑塊形成的機會。第二個陷阱：老抽＋高溫烹調老抽的角色本來只是「提色」，但其鈉含量不低。若再加上猛火爆炒，會產生雜環胺（HCAs）等潛在致癌物。這些物質長期積累，不僅是癌症風險，也可能損害血管彈性。第三個陷阱：高鹽醬油這是最直接的「隱形鹽炸彈」。部分醬油每100 ml含鈉超過6000 mg，而世界衛生組織建議每日鈉攝入不超過2000 mg。換句話說，隨便蘸一下就可能「超標」。血管就像橡皮筋長期被拉緊，失去彈性，動脈硬化、血栓風險直線上升。醫師建議，挑選醬油時，可優先選擇「天然釀造」而非「化學配製」，配料表越簡單越好，並盡量選「低鈉、淡口」取代「高鹽、老抽」；使用上，炒菜後放，避免長時間高溫，每日用量控制在10 ml內。黃軒強調，醬油不是毒藥，但絕對不是「想加多少就加多少」的調味品，其中高鹽會讓血管像橡皮筋一樣日漸失去彈性；添加劣質成分，加重代謝與血管的隱形負擔；高溫老抽，更可能釋放出潛在致癌因子。他說，「唯有學會挑得明白、用得節制，才能既享受味覺的滿足，又守住血管的健康。」
雞肉界生態大洗牌？超商貨架滿是1肉品 她不解：以前不流行
一名女子好奇，超商貨架上近年為何出現許多不同品牌和口味的雞胸肉，「以前不是比較流行雞腿嗎？是現在雞肉界生態大洗牌了嗎？」對此，就有網友推測，這種情況跟運動風氣崛起有一定關係，且雞胸低脂肪、蛋白質含量高，成為減脂、健身族群的飲食選項。這名女子在Dcard以「有人發現現在超商雞胸肉超多嗎？」為題發文指出，自己小時候吃雞肉幾乎都是吃雞腿，沒想到長大後發現超商幾乎都賣雞胸肉，且有各種品牌、各種口味，讓她眼花撩亂，「以前不是比較流行雞腿嗎？是現在雞肉界生態大洗牌了嗎？有沒有人可以跟我解釋一下？」對此，許多網友紛紛推測「從最便宜的部位搖身一變，變成減肥、健身聖品」、「雞胸是雞身體部位結構比較單純的部分，屬於健身飲食的形象也比較鮮明，跟運動風氣崛起也挺有關係」、「因為健身仔與飲控（飲食控制）的人變多，例如我」、「因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白，減脂、健身的人的選擇」此外，也有網友認為「單純就是這塊肉以前都是炸雞排用，現在雞排比較沒銷量，就乾脆做成這樣來賣」，有人則直呼「一直覺得這是減肥魔人跟雞肉商的陰謀」、「我從小就愛吃雞胸，以前媽媽都說雞胸很便宜沒人要，現在健身自己去買雞胸，怎麼那麼貴」。不過也有人提醒「一塊鈉含量600毫克左右，時間允許的話，還是找有健身餐的店家比較好」、「美式賣場有賣松露口味，這種調味過的缺點就是鈉含量比較高，對我來說，沒帶皮的雞胸肉在攝取膽固醇上比較容易控制」、「稍微逆個風，過量蛋白跟高鈉反而會造成腎臟負擔」。
5零食暗藏營養陷阱 醫：寒天熱量低卻不代表營養
有些看似健康的零食，卻不一定營養。婦產專科醫師邱筱宸表示，消化餅乾、花生仁湯、即食海苔片、寒天果凍、加糖果乾5種常見零食很適合吃素者，但寒天果凍儘管熱量低，卻不代表營養，吃太多也可能會脹氣。醫師邱筱宸在臉書發文，她長年吃素，看到標榜植物性來源的零食，會想說應該比較健康，「結果有時候仔細一看成分表，才發現裡頭其實藏著不少營養陷阱。」1.消化餅乾：雖然名字健康，卻不一定助消化，很多人會以為長輩或小孩適合吃，但消化餅乾大多由精製麵粉、糖和油製成，有些還加氫化植物油，幾片餅乾下肚，熱量可能直逼一碗白飯，糖分與油脂比例也不容小覷，消化餅方便取得又快速消除飢餓感，建議適量吃。2.花生仁湯：甜湯是糖分大魔王，花生本身有優質脂肪與蛋白質，但成為甜湯會有過多熱量，喝一碗熱量可達500卡，糖含量甚至超過25克，在血糖控制或有三高的人要多留意。3.即食海苔片：很多人以為海苔薄薄一片，吃起來沒負擔，但市售海苔為了提味，會加入大量鹽、油和調味粉，一小包鈉含量超過300毫克，尤其小孩吃時務必控制份量和頻率。4.寒天果凍：寒天果凍低熱量不代表高營養，寒天是良好膳食纖維來源，但有些市售寒天果凍會加人工甜味劑、香料、色素等，吃太多也可能會腸胃脹氣，真的常吃果凍可以考慮自己DIY用100%果汁。5.加糖果乾：果乾是水果的濃縮，有些還會加糖和油，每100克糖分可能超過30克，讓血糖波動。邱筱宸強調，「食物本身沒有絕對的好壞，關鍵在於『吃的方式』與『吃的頻率』。這些零食不是不能吃，而是要看清它們真正的成分與營養價值。如果你是因為『覺得健康』才常吃某些點心，那更值得再多仔細閱讀分析成分標示。」
不節食、不復胖！她靠「低GI飲食法」產後甩肉10公斤：真的可以邊吃邊瘦！
減肥不是只靠少吃，更不是一味節食就能瘦得健，聰明的人早就開始研究「吃對」的重要！而近年來被營養師和醫師不斷點名的「低GI飲食」，就是其中最受推崇的減脂方法之一，尤其對產後想恢復體態的媽媽來說，低GI更是維持飽足、穩定血糖又能默默燃脂的神隊友！簡單來說，GI(Glycemic Index)就是「升糖指數」，數值越高，血糖上升越快，身體越容易囤脂、變胖；反之，低GI食物讓血糖慢慢升，能穩定胰島素分泌、延長飽足感，還能減少暴食衝動。聽起來是不是很理想？但更讓人驚喜的是，已經有媽媽靠這套飲食方式，在產後4個月內甩肉10公斤，而且全程沒有挨餓！她的做法很簡單，也很實際：✔ 主食從白飯換成糙米、藜麥等低GI澱粉✔ 早餐或晚餐會用低GI麵條取代精緻碳水✔ 每餐先吃蛋白質和蔬菜，最後才吃主食，讓血糖不會一下飆高✔ 每日熱量大約控制在1500大卡，搭配快走、抱小孩、核心運動等日常活動（圖／翻攝自小紅書）不需要過度節制，也不需要特別犧牲口腹之慾，就這樣穩穩瘦了10公斤，而且體態看起來更緊實、精神也更好。靠吃「高麗菜配燕麥」狂甩16公斤！韓國瘋傳最新減肥法：主食這樣吃，臉小一圈腰也細了！她的作法其實並不難複製，只要掌握飲食順序、控制熱量，再搭配一些聰明的食物替換，就能讓減脂變得舒服又有效！像ALL IN主打「低GI、全食物、快煮不失手」的新型麵條-全方麵，就很適合正在控糖或減重的人試試看！ALL IN全方麵冷凍保存、快煮30秒就能上桌，無論是早餐、健身後加餐、或深夜嘴饞，都是快速又安心的選擇。（圖／品牌提供）它的特別之處，不只在於原料，而是在「整顆蔬菜」直接打碎揉進麵體，南瓜、毛豆通通不是調味，而是真材實料磨成細緻食材泥，再用專利微米化技術完整揉合進麵糰裡，取代掉一半的精緻麵粉。ALL IN全方麵有分南瓜和毛豆的不同風味。（圖／品牌提供）這樣的做法，除了能大幅降低升糖指數，還讓膳食纖維和植物性蛋白質含量飆升，一碗麵的纖維含量甚至等同一公斤高麗菜！重點是，口感完全不像健康麵那麼乏味，煮起來一樣Q彈滑順、不糊爛、也沒有奇怪的粉感或草味，真的有種「這也太好吃還能減肥」的感覺。全程無加鹽製程，比起市售麵條少了大量鈉含量，對怕水腫、控制體脂的人來說很加分。（圖／品牌提供）當然啦，減肥不代表只能吃得無聊，連喝也可以有一點樂趣！最近小編還搭配了一款聯名康普茶來喝—是nomel和KURE8聯手推出的「哈哈檸檬」精釀康普茶，風味是哈密瓜加檸檬，清爽又不膩口，喝起來微酸帶氣泡，超級有夏天感！最加分的是，它是低糖、低GI、還能幫助消化的發酵茶，拿來配全方麵剛剛好，一餐吃得飽、喝得輕盈，身體也沒有負擔感。這杯專為炎炎夏日打造的清爽風味，結合KURE8康普茶「清爽低負擔、促進消化」的健康益處，與nomel保養品「採用高效成分，幫助大家擁有健康自然的發光肌」的溫柔堅持。（圖／品牌提供）凡活動期間至KURE8任一門市購買任一飲品，還可獲得專屬新朋友加碼禮：NT$150 nomel新會員購物金！喝完這杯，也別忘了讓肌膚喝一杯。（圖／品牌提供）減肥真的不是在受苦，而是學會如何挑選「讓身體舒服、自己也快樂」的食物與飲品，這樣才瘦得下來、也撐得久！
最美港姐54歲依舊是女神！李嘉欣5個減肥祕訣公開：「一定要多動」
被譽為「最美港姐」的李嘉欣，即使年過五十，身材與氣質依舊無可挑剔，歲月彷彿在她身上停下了腳步。除了得天獨厚的外貌條件，更重要的是她數十年如一日的自律生活。不靠極端節食、不追流行瘦身法，54歲依舊美炸天，趕快來看看李嘉欣的減肥方法～李嘉欣減肥方法：將運動變成生活日常李嘉欣經常在社群平台分享自己的運動生活，包括瑜珈、游泳、跑步、健身甚至滑雪，也會和家人一起打乒乓球。她認為要KEEP健美身材一定要「動」，運動是一輩子的習慣，尤其隨著年齡增長，新陳代謝下降，更需要透過規律運動維持線條與體能。（圖／取自 李嘉欣 微博）李嘉欣減肥方法：控制飲食但不刻意節食李嘉欣不主張過度節食，她重視的是選擇對身體有益的營養來源。她常喝雞湯與魚湯進補，認為雞肉脂肪與鈉含量都相對較低，煮湯後還會撈除浮油，減少多餘脂肪攝取。魚湯則會當成下午茶或在餐前喝，不僅滋補、還能控制飽足感。李嘉欣會在湯裡裡加入紅棗、龍眼、黨蔘這類型的食材來幫助養顏美容。（圖／取自 李嘉欣 微博）李嘉欣減肥方法：遠離零食與油炸食物李嘉欣對於減肥成功的要訣就是「忍」，少吃高熱量、零食或油炸食物，因為這類食物不僅熱量高，也容易引發發炎、影響膚況。她懂得珍惜身體，因此更謹慎選擇每天吃進嘴裡的東西。（圖／取自 李嘉欣 微博）李嘉欣減肥方法：注重抗氧化與養顏蔬果李嘉欣偏好有助抗氧化與補血的蔬果，例如花椰菜花、櫻桃，這些富含維他命C與鐵質的食材對美肌、抗老化非常有幫助。（圖／取自 李嘉欣 微博）李嘉欣減肥方法：早起養成喝水與吃水果習慣她建議女性每天早上起床後可以先吃些水果、多喝水，不僅能促進新陳代謝，還對膚質與體態管理非常有益。（圖／取自 李嘉欣 微博）
白吐司鈉含量超極高 營養師提醒「這幾類」食物少碰為妙
在看似清淡無害的日常飲食中，其實藏有許多「隱形高鈉地雷」，稍不注意就會輕易突破一天建議的鈉攝取上限。營養師高敏敏日前就提醒，成人每日鈉攝取量應控制在2400毫克以內，但許多常見食物，光是單次的食用就可能占去一半甚至超標。營養師高敏敏在FB粉絲專頁上傳影片表示，以一般人最容易忽略的白吐司來說，三片下肚就可能攝取超過600毫克的鈉，已接近一天建議攝取量的四分之一。若再塗上花生醬或夾入火腿等加工品，總攝取量將更驚人。蘇打餅乾雖然吃起來不鹹，但每100克就含有約800毫克鈉，換算下來一包餅乾就佔掉三分之一的每日限額。方便食品同樣不容小覷。一碗鍋燒意麵或泡麵鈉含量就超過1000毫克，幾乎吃一碗就等於吃掉一半的每日建議值。泡菜也是如此，看似只是一小碟（約45克）配菜，就含600毫克以上鈉，一旦吃多或續盤，根本難以控制。此外，罐頭、香腸、火腿、培根等加工肉類每100克含鈉輕鬆破千，吃下來容易造成水腫、提高高血壓風險。最讓人意外的還包括麵線與涼麵。麵線因製程需泡鹽水，每100克竟含高達2834毫克的鈉，就算完全不加調味，只靠麵體本身也早已超標。涼麵雖多半給人清爽印象，但油麵經加工處理後本身鈉含量高，再加上麻醬、醬油，整份涼麵可能高達1200毫克的鈉，佔掉一天建議攝取的一半以上。飲料方面，運動飲料在非運動情況下飲用也容易造成過量攝取。一瓶600毫升的運動飲料就含252毫克鈉，聽起來不高，但搭配其他飲食就可能累積出過量風險。營養師高敏敏也建議，若要減少鈉的攝取，不必完全犧牲口味。可透過自己烹調、減少使用加工調味料來控制鈉含量，或使用香料、檸檬汁、香草等提升風味。例如烹調肉類時可用新鮮辛香料取代鹽醬調味。另外，養成閱讀營養標示的習慣，清楚了解每份食物所含的鈉含量，也是避開高鈉地雷的重要方式。