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板前無菜單和牛燒肉「牛花USHIHANA」進駐台中
近年來，高端日式燒肉市場逐漸從油花與稀有部位的競逐，轉向對「肉香本味」與「風味均衡」的深度探索。板前燒肉餐廳「牛花USHIHANA」繼2024年4月於台北開幕後，憑藉細膩的火候掌握與職人精神，迅速獲得廣大迴響，如今首度跨越城市版圖，進駐台中公益路商圈，開設「牛花 USHIHANA 台中公益店」，除了完整呈現牛花經典燒肉體驗外，更推出台中限定的「起司天婦羅」，以及開幕期間限定招待的「和牛三明治」。自即日起開始試營運，並將於7月1日正式開幕，將「技、火、味」的燒肉哲學正式帶進中台灣。板前無菜單和牛燒肉「牛花USHIHANA」進駐台中。（圖片提供／牛花USHIHANA）隨著消費趨勢改變，日本和牛燒肉近年不再刻意追求「入口即化的極致油花」，轉而偏好油脂均衡、肉香鮮明的赤身部位。因應饕客喜好而生的「牛花USHIHANA」，由品牌主理人莊協霖（Jason）率領專業團隊，以職人精神出發，悉心挑選各具特色的日本A5和牛品牌，取赤身部位作為主角，再細心搭配富含油花的霜降部位，共同交織出輕盈且具現代潮流的和牛交響曲。充滿靈活性與起承轉合的搭配概念，以及宛若花朵綻放般的優雅，也讓牛花USHIHANA台北店開幕後，快速成為台北高級燒肉的人氣名店。構築「技、火、味」黃金三角傳遞燒肉的動人時刻全新開幕的牛花USHIHANA台中店，由莊協霖攜手多年戰友黃瓊文一同打造，延續牛花的核心精神，以「技、火、味」構築出燒肉的黃金三角哲學。其中「技（Skill）」不僅是技術的展現，更象徵料理團隊長年累積的豐富經驗與味覺邏輯，從和牛品牌、部位、油花比例的嚴苛挑選，一直到逐片分切的手法、肉片厚薄的拿捏，每一個步驟背後都是料理團隊反覆測試後的專業選擇與技術，用心為每一片燒肉找出最適合的呈現型態。在「火（Grill）」的領域，餐廳專程引進超越業界規格的大型炭烤爐，帶來更細膩的火候掌控性，無論是講究瞬間火候的薄切肉片、追求皮酥肉嫩的厚實牛排或是略帶焦香的和牛串燒，都能讓職人在穩定的溫度節奏中，精準呈現不同肉品的最佳狀態，大型炭烤爐豐沛的炭香，同時還能賦予和牛立體且具野性的成熟感，造就更細緻的味覺結構。以「技」與「火」為基礎，料理團隊會依照每份肉品的特性、油花與厚薄程度，在適當時刻進行精準的調味，這份對於「味 （Flavor）」的堅持，就是為了確保每一位踏進餐廳的食客，第一口就能品嚐到品牌想傳達的平衡風味與味覺輪廓，感受燒肉純粹直接的質樸本味。台中限定套餐組合 經典厚切牛舌、牛臉頰天婦羅盡顯美味板前無菜單和牛燒肉「牛花USHIHANA」進駐台中。（圖片提供／牛花USHIHANA）自台北店揭幕以來，牛花USHIHANA不斷持續精進並打磨自我，每季依照時令變化調整菜色。專為台中打造的限定套餐組合，集結最具指標性的厚切牛舌、三款風格迥異的精選和牛部位，還有多樣化的和牛主題佳餚，構築出一場具起承轉合的味覺旅程。擔任開場的「白和火腿」，精心選用熟成8個月的和牛火腿切片，搭配哈密瓜與麝香葡萄，並使用特製白和醬溫柔串連整體框架，再以魚子醬點綴，入口能夠享受到鹹鮮的熟成肉脂與清甜果香，引人入勝又開胃。「牛臉頰天婦羅」將外酥內嫩的和牛臉頰天婦羅，搭佐由川七、松葉蟹熬煮而成的羹湯，並以枸杞油與酥炸薑絲增色增香，口感豐富，滋味融洽悠長。「淡麗牛骨拉麵」選用彈牙勁道的特製麵條，搭配由牛骨、雞骨與金華火腿熬煮的清甜高湯，以及鮮美的牛肉雲吞與時蔬等配料，帶來暖心暖胃的滿足。從開幕至今就不曾動搖地位的招牌名物「牛舌」，將炭烤厚切牛舌搭佐主理人故鄉的客家桔醬、夏多內白酒醋調配而成的特製桔醬，藉由酸鹹果香凸顯牛舌獨特的彈性與濃郁香氣，令人回味無窮。赤身與霜降的共鳴曲 打造輕盈時尚的味蕾享受套餐中所安排的三款精選肉品組合，正是演繹黃金三角「技、火、味」的具體表現。以油花均衡、肉感鮮明的「赤身部位」，交織豐潤飽滿、適合燒肉醬調味的「霜降部位」，還有跳脫框架的「特選部位串燒」共同組合。針對不同品牌的特性，悉心配置前腿、後臀、翼板、肋眼、紐約客等部位，結合各具異趣的調味組合，讓每位賓客皆能品嚐到一期一會的珍貴與味覺驚喜。針對台中店開幕，牛花特別推出限定料理「起司天婦羅」，揉合切達起司、帕瑪森起司與莫札瑞拉起司，層層堆砌出鹹香的濃醇風味，酥炸後再鋪上熟成和牛火腿與香菜苗，最後點綴帶有台中特色的「東泉辣椒醬美乃滋」，帶來微辣甘甜的在地回憶。開幕期間，套餐中更加碼限定款「和牛三明治」，選用黃仁勳愛店「KANG Artisan Bakery」的布里歐麵包作為載體，口感輕盈鬆軟並具有撲鼻奶油乳香，內部夾入厚實多汁的和牛牛排，再抹上香氣馥郁的松露美乃滋，並以淡雪鹽增加深度，整體豪華迷人。套餐尾聲安排的「四季春開心果冰淇淋」具有濃郁堅果香氣與雅緻茶韻，「抹茶布蕾」則是在苦甜茶香中具有回甘清新，共同為套餐劃下美妙句點。世界冠軍設計專屬酒單建築美學展露匠人之心為打造更完整的燒肉體驗，牛花USHIHANA特別攜手世界唎酒師大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮（Johnny），規劃多達四套餐搭組合，為台中少見同時提供多元 Pairing 選擇的燒肉餐廳。最完整的「Mix Pairing」採五杯式設計，打破單一酒種框架，精選氣泡白葡萄酒、紅酒與清酒等不同酒款，依據料理風味與出餐節奏進行搭配，讓酒體、香氣與燒肉風味彼此呼應；此外，亦提供四杯式「Sake Pairing」、三杯式「Fruit Wine Pairing」，以及預計於八月推出的「Non-Alcohol Pairing」，讓賓客能依照個人喜好選擇不同風味路徑，從果香、米香到無酒精搭配，感受液體與料理交織出的層次變化。牛花USHIHANA台中店由屢獲國際獎項肯定的「李陳國際設計」操刀，在繁忙的公益路上築起了一方靜謐，暖駝色柱面與灰黑色板岩交織出內斂的建築語彙，夜幕低垂時，柔光襯托著毛絲面不鏽鋼，為門面增添了一抹神秘與華麗。室內空間藉由磚紅二丁掛地坪與黑色石紋地面引領視線。位於核心的多邊形用餐吧台可容納15人一同用餐，深刻紋理的板岩磚牆、象徵廚師帽的白色摺紙線條天花，以及全開放式廚房的設計，共同呼應品牌一貫的匠人之心與自信。隨著木紋扶手的褶曲光影映拾級而上，二樓輕日式包廂頂端漂浮的金箔造型天花，閃爍著參天金光；牆面橫開的窄長窗框，引領路樹婆娑綠意與燈影入室，宛若隨時間流動的風景畫，在燒肉的滋味與炭火的溫度間，展開美味篇章。一路走來，牛花USHIHANA始終聚焦於和牛本味的純粹，以及料理最核心的初衷。隨著台中店試營運啟動，即日起至6月30日止，單點品項及酒水全品項皆享9折優惠；為慶祝7月1日正式開幕，7月1日至7月31日期間，凡點購套餐即招待「和牛三明治」。延續品牌對「技、火、味」的堅持，牛花USHIHANA期望透過燒肉、火候與餐桌上的交流，讓每位來訪者都能感受到職人對料理的專注，以及真誠款待的溫度。牛花USHIHANA 台中公益店地址：台中市南屯區公益路二段168號營業時間：17:30-23:00電話：04-2320-0065
新北綠竹筍迎產季！果然匯推3道限定旬味料理，把夏日鮮甜搬上Buffet餐檯
被譽為台灣夏季代表性食材之一的綠竹筍，不僅擁有細嫩口感與自然甜味，更承載著在地農業與季節文化的價值。饗賓集團旗下超人氣多國蔬食Buffet品牌「果然匯」，今年夏季便響應新北市政府綠竹筍推廣計畫，以當令鮮採綠竹筍為主角，推出三道期間限定創意料理。果然匯目前全台擁有六間門市，一直以來皆以當季食材入菜，透過跨國界料理手法打造豐富且充滿驚喜的蔬食體驗。今年夏季，以「當令旬味」為概念，結合酸甜果香與清爽蔬食風味，推出多款季節限定料理。其中最受矚目的，正是與新北綠竹筍產季合作打造的三道特色料理，從義式披薩到泰式熱炒，再到日式冷菜，每一道都展現綠竹筍不同面向的迷人風味。「果然匯」響應新北市政府綠竹筍推廣計劃，推出創意料理。（圖／饗賓集團提供）提到綠竹筍，多數人想到的可能是沙拉、涼拌或排骨湯，但果然匯主廚選擇以義式披薩重新詮釋。「綠竹筍披薩」選用鮮採綠竹筍切丁後鋪放於手作義式餅皮之上，底層抹上酸甜開胃的茄汁沙拉醬，將台灣代表性農產與義大利經典料理巧妙結合。烘烤後的綠竹筍依舊保有爽脆口感，入口能感受到筍丁自然鮮甜與麵香交織的層次，既有披薩的濃郁香氣，也保留了綠竹筍最迷人的清甜特色，是一道兼具創意與接受度的夏季限定料理。炎熱天氣總讓人胃口大減，而泰式料理的酸辣風味正是最佳解方。果然匯推出的「冬蔭鮮筍炒彩蔬」，將綠竹筍與多種當令彩色蔬菜一同拌炒，並加入經典泰式冬蔭醬汁調味。檸檬草、香茅與辛香料交織出的迷人香氣，讓人還未入口便食指大動，鮮脆筍片在酸辣醬汁襯托下更顯爽口，搭配彩椒與時蔬的豐富口感，呈現出酸、辣、香、脆兼具的夏日風味，也展現綠竹筍在熱炒料理中的絕佳表現。「果然匯」以「當令旬味」為概念，結合酸甜果香與清爽蔬食風味，推出多款季節限定料理。（圖／劉佳其攝）如果喜歡較為輕盈的風味，那麼「金味噌香燻三絲」絕對值得一試。主廚選用綠竹筍、香燻豆包絲與脆藻作為主要食材，搭配特調金味噌醬汁拌勻，入口時可感受到味噌溫潤鹹香、香燻豆包的迷人煙燻氣息，以及綠竹筍本身的鮮甜爽脆。整體風味層次豐富卻不厚重，十分適合作為炎炎夏日的開胃前菜，也讓人重新認識綠竹筍在冷菜料理中的多元可能。近年來，「吃當季、食在地」逐漸成為餐飲市場的重要趨勢，而果然匯也透過季節限定菜色，將產地最鮮甜的食材轉化為餐桌上的美味體驗。今年夏季的三道綠竹筍限定料理，不僅展現主廚團隊的料理巧思，也讓綠竹筍擁有更多元的呈現方式。「果然匯」今年推出的三道綠竹筍限定料理，不僅展現主廚團隊的料理巧思，也讓綠竹筍擁有更多元的呈現方式。（圖／劉佳其攝）
5／21「小滿」至！四生肖當心病從口入 開運辦法及禁忌一次看
2026年5月21日08時37分節氣來到「小滿」，是二十四節氣中夏季的第二個節氣，「小滿」其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。小滿亦象徵著稻穀行將結實之意，此時也是梅雨季節開始，稻穀成熟時期，也易遭蟲害。天氣越來越熱，日照也越來越長，萬物處於旺盛的生長階段。2026年「小滿」這半個月，健康要注意的生肖是屬蛇、雞、牛、豬，注意飲食衛生，戒吃生冷油炸食物，避免病從口入。生活作息要有規律，容易過度勞累而引起神經緊張，失眠多夢的毛病，但只要多些時間放鬆休息，終究問題不大。以下就食衣住行育樂來建議「小滿」開運養生與禁忌：一、食中醫認為「夏養心」，而心喜涼，也可以適量食用一些帶有酸味的飲食，如檸檬、梅子等。養生方面應該以健脾、清熱、祛濕的清淡飲食為原則，避免辛辣、重口味的飲食。初夏濕熱的天氣飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，適合多吃苦味的食物如苦瓜、筍、秋葵，或甘涼屬性的食材如絲瓜、冬瓜、西瓜、小黃瓜、綠豆、決明子、綠茶、薏苡仁、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿蔔、番茄、山藥、生薑等，來消暑、降火氣，少吃肥膩、生濕助濕的食物。不過，身體屬寒者注意飲食方面還是要適量食用一些性溫或性熱的食物來調整體質。要吃苦！苦瓜能“除煩熱，解勞乏，消心明目”，苦瓜能消暑解乏，刺激人的食欲，開胃健胃助消化，有利於提高免疫力，可以多食用。值得提醒的是，苦瓜性寒，大便溏瀉、脾胃虛寒者應少食。中醫認為，生薑具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳等功效，生薑能把體內寒毒排出體外。此外，夏天人體唾液、胃液分泌會減少，影響食欲，很多人胃口不好，有“飯不香、吃生薑”的說法，如果飯前吃幾片生薑，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。少喝冷飲：氣溫不斷升高，人們往往喜用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病癥，由於小兒消化系統發育尚未健全，老人臟腑機能逐漸衰退，故小孩及老人更易出現此種情況。身體屬寒性者以及身患重病者猶應注意，因貪圖冷飲冷食容易引發全身各種疾病，或使已有病情更加嚴重。注意衛生飲食：溫度比較高，而且濕度比較大，這樣給了細菌、病毒繁殖創造條件，而且隔夜的食物是容易變質，生冷的食物是容易損傷脾胃，這樣就是會造成我們腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道疾病。二、衣早晚仍會較涼，氣溫日差仍較大，時冷時熱，因此要注意適時添加衣服。著裝宜寬鬆舒適，不僅活動方便，而且通風透涼，有利於散熱，要保持下身衣著寬鬆透氣，以免陰部患皮膚病。中醫認為，濕邪有重濁、趨下的特性，易侵襲陰部、下部。服裝覆蓋身體面積越小，體溫散失越快，但在炎熱的夏季，不要誤以為穿的越露就會越涼快，因為只有當外界氣溫低於皮膚溫度時，暴露才會有涼快感。當外界氣溫高於皮膚溫度時，暴露面積不宜超過人體總表面積的25%，否則熱輻射就會侵入皮膚，反而更熱。三、住夏季天氣濕熱，易滋生蚊蟲，晚上睡覺時，要注意避免著涼受風而患感冒，夏天受寒於身，到了秋天易犯咳嗽，貪涼臥睡必將引發風濕疹、濕性皮膚病等疾病。注意居家和個人的衛生，勤換洗曝曬被褥和貼身衣物，剷除病菌在濕熱天氣滋生蔓延的「溫床」。四、行夏季日長夜短的規律，早起晚睡，但要睡眠時間充足，以保持精力充沛。在炎炎夏日預防內熱的有效方式，就是規律作息，避免熬夜。日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易疲勞。如果長期熬夜，造成人的生理機體和新陳代謝系統的紊亂，導致內熱上火，很容易引起便祕、口腔潰瘍、咽痛等上火症狀。五、育夏天身體陽氣旺盛，應該要出些汗，使身體過盛的陽氣能宣通開泄於外，要適當的到戶外活動，因應「夏長」之氣來調養身體的。可在清晨參加體育鍛煉，以散步、慢跑、打太極拳、練氣功等為宜，不宜做過於劇烈的運動，避免大汗淋漓，傷陰也傷陽，每個人要根據自己的身體實際狀況來安排鍛煉事宜。天熱人易出汗，中醫視汗為「心之液」，出汗過多自然易消耗心臟陰液，導致心陽更加虛亢，人也會覺得疲累，這叫「壯火食氣」，也就是火太壯會消耗掉我們身體裡的氣，所以運動要適量。六、樂氣溫升高，陽光較強，人們也易感到煩躁不安，此時要調適心情，注意保持心情舒暢，胸懷寬廣，以防情緒劇烈波動後引發高血壓、心腦血管意外等，可多參與一些怡養性情的藝文活動，如下棋、書法、畫畫等。
飯店展示神秘「北瓜」！外型宛如藝術品 內行讚：吃起來像魚翅
台灣民眾對於西瓜、冬瓜及南瓜等蔬果早已耳熟能詳，其實還有相比之下較罕見的「北瓜」。最近有民眾在一間飯店發現展示一顆紋路奇特的巨大瓜果，上方標註「我是北瓜」字樣，好奇心驅使，拍照上傳臉書詢問，意外引發網友熱烈討論，有內行人跳出來解惑，北瓜可以用來炒菜或燉湯，口感神似魚翅，因此也被稱為「魚翅瓜」。5月1日有一名網友在臉書社團「路上觀察學院」分享一張照片，他在飯店展示台看見一顆巨大瓜果，體型飽滿，表皮佈滿深綠色如大理石般的網狀紋路，與一般常見的瓜類不太一樣。瓜果旁邊有簡單介紹，寫著「我是北瓜」，令原PO感嘆，「看過吃過冬瓜、西瓜、南瓜，還是第一次看見北瓜」，如今大開眼界、長見識了。北瓜的照片曝光後，隨即吸引許多人留言，有的好奇詢問這是否為人為噱頭，猜測是否為新型態的瓜果改良品種，其中有內行人跳出來解惑，北瓜就是魚翅瓜，「煮湯很好吃」、「北瓜脆，汁開胃」；另外，也有些人透露，北瓜多為觀賞用。事實上，「北瓜」在植物學上被稱為黑籽南瓜，因其果肉在烹煮後會呈現出一絲一絲的透明纖維狀，形態酷似高貴食材魚翅，故在民間又有「魚翅瓜」的美名。這種植物原產於美洲中南部高地，在台灣相對少見，除了具備極高的觀賞價值外，更富含蛋白質、多種維生素與礦物質，是營養價值極高的機能性蔬菜。
告別空虛澱粉感！浪味鱈魚香絲微辣味70%真材實料掀熱議 齊喊：一開袋就停不下來
在零食選擇氾濫的時代，消費者對於「質感」的要求越來越高，不再滿足於只有調味料的味道。近期零食界掀起一股「真材實料」旋風，旺旺品牌「浪味」推出的浪味鱈魚香絲（微辣味），憑藉著高達 70% 的魚漿含量與慢火烘焙工藝，在社群平台上引發討論。多位創作者試吃後紛紛表示，這款產品徹底打破了傳統零食的「澱粉空虛感」，成為居家追劇、社交聚會的標配神物。（圖／宜蘭食品提供）「人在客廳，靈魂已飛升」 追劇黨狂推的補氣糧草對於長時間沈浸在影集世界的「追劇黨」來說，零食的選擇至關重要。人氣創作者 Sunny 桑妮亞 分享，最近迷上馬拉松式修仙劇，對於「補氣糧草」非常挑剔。她直言：「這款浪味鱈魚香絲不是隨便的零嘴，是高魚漿含量的補氣包！」她更自首，原本不太吃辣的她，竟被這款「微辣味」徹底收服，開啟了人生的微辣時代，直呼「升等一觸即發」。（圖／宜蘭食品提供）拒絕澱粉感！70% 魚漿打造「真正吃魚」的嚼勁許多平價魚漿製品常被詬病「麵粉感太重」，但浪味這次的升級顯然讓老饕們非常有感。美食部落客 Lynn 觀察到，市售魚漿含量多在 50% 左右，而浪味直接拉高至 70%：「一撕開就聞得到魚香，撕成一絲一絲的纖維，柔韌有彈性，吃得到鮮味，不是那種一咬就碎的澱粉感。」生活風格創作者 水電工阿嫻 與 心心兒 也深有同感，阿嫻形容這款鱈魚香絲讓她「相見恨晚」，有種「真的在吃魚」的實感；心心兒則補充，因為原料品質高，吃起來紮實且充滿魚香，完全告別了只有澱粉的空虛回憶。（圖／宜蘭食品提供）「乾淨系」零食新標竿：打遊戲、滑手機不髒手除了口味紮實，這款產品的「潔淨特性」也精準擊中現代人的痛點。採用日式慢火烘焙、非油炸工藝，讓手部能保持乾爽。生活風格創作者 水電工阿嫻 強調，這包絕對是打牌、打電動時的首選，「完全不油膩，不用擔心弄髒手機螢幕。」心心兒 也點出，這種「吃完手還是乾乾淨淨」的體驗，讓人在享受美味時依然優雅。（圖／宜蘭食品提供）（圖／宜蘭食品提供）此外，創作者們一致推崇其包裝細節——圓角設計與38g隨手一包剛剛好。圓角處理讓拿取時不用擔心刮手，而獨享包設計則貼心地解決了「一次吃不完會受潮」的困擾。心心兒 認為38g的份量剛剛好，「不怕一開就失控」，對於維持生活儀式感非常有幫助。（圖／宜蘭食品提供）微辣後韻更耐吃 成為三月宅家新寵隨著時序進入春天，這款「微辣味」鱈魚香絲以其溫和、開胃的層次感，成為不分年齡層的百搭首選。無論是分享拿來當「低負擔下酒菜」，還是「修仙追劇」時補氣，這包充滿鮮味與 嚼勁的鱈魚香絲，正以其真材實料的誠意，重新定義大眾對國民零食的期待。目前浪味鱈魚香絲（微辣味）已於家樂福、愛買與旺旺旗艦店全台熱烈販售中，想體驗「一開袋就停不下來」的鮮甜微辣滋味，現在正是入手好時機！（圖／宜蘭食品提供）
日本人超愛！她送「古早味零食」狂被讚 一票人共鳴：配藥吃超幸福
提到來台旅遊的熱門伴手禮，不少日韓觀光客首選鳳梨酥，不過近期有部落客分享，傳統小零食「梅花造型仙楂餅」意外成為日本朋友的心頭好，掀起網友熱烈討論。部落客「Tigerdog／老虎狗」近日在社群發文表示，近期將仙楂餅送給日本朋友，竟意外大受歡迎。她指出，日本人本就偏愛梅子類食品，因此酸甜口感的山楂對他們而言十分對味。不僅如此，她還推薦另一款同樣受喜愛的「仙楂丸」，稱其「酸甜很開胃，會默默一直吃」。仙楂餅在日本意外大受歡迎。（圖／翻攝臉書／Tigerdog／老虎狗）除了口味討喜之外，老虎狗也點出仙楂餅在包裝上的優勢。單顆獨立包裝、方便攜帶、不掉屑、不沾手，「完全沒有送伴手禮的壓力」，對於國外旅客或送禮者來說格外加分。她特別提到，仙楂餅的梅花造型也大大提升吸引力，「可愛又討喜」讓這款傳統點心瞬間充滿記憶點。她表示，如果鳳梨酥送膩了，這類具台灣傳統風味的小零食「真的可以收進口袋名單」。貼文引發共鳴後，不少網友也紛紛留言分享自身回憶，「原來要送這個，下次知道了，筆記筆記」、「這個上次帶去沖繩分送朋朋們，他們真的喜歡到不行」、「這根本神級零食」、「我超討厭吃中藥，但配這個吃就好幸福」、「真的，我個人覺得超有台灣特色，就送了兩個日本朋友」。
ITZY Lia 天鵝頸＋直角肩體態超完美！「不盲目增肌」減法運動與「零壓力」飲食清單全公開
韓國女團ITZY Lia 的美貌與身材管理一直是大眾關注的焦點。她不僅展現了緊緻的肌肉線條，那份從容、輕盈的狀態更讓人好奇她的保養秘訣。Lia的減肥法並非一味追求禁食，而是結合了高強度的偶像舞蹈訓練，與一種「佛系卻精準」的飲食邏輯。她主張不過度壓抑食欲，而是透過質量的選擇與心理的平衡，讓身體自然維持在最巔峰的狀態。ITZY Lia 減肥方法：拒絕盲目練肌肉，追求體態優美Lia的運動邏輯並非追求大塊肌肉，而是精準的「燃脂與線條雕塑」。晨間啟動：每天早起固定進行拉伸與瑜伽，幫助喚醒身體，接著進行核心訓練以及大量練舞。高燃脂加練：在排練之餘，她會增加 20 分鐘的原地跳躍，並搭配 3 組屈膝收腹與深蹲。非活動期間則轉向皮拉提斯與跳繩，專攻腹部與下肢線條。策略調整：她強調不盲目增肌，而是根據當下的行程靈活調整運動量，優先確保儀態挺拔與體脂肪的管理。（圖／取自 lia_loves___ IG）ITZY Lia 減肥方法：聽從身體的飲食法，製造「自然熱量赤字」Lia不主張極端的節食，而是透過精準的食材選擇與進食時機來維持身材。乾淨碳水原則：她的餐盤裡會出現地瓜、玉米、全麥麵包等「原型澱粉」，搭配優質蛋白質與脂肪，偶爾攝取低糖水果解饞。不想吃就不吃：這點是 Lia維持體重的關鍵。當她完全沒胃口時，絕對不會為了用餐而「硬吃」，藉此讓身體進入自然的熱量赤字狀態。3 公斤預警：她容許自己有上下 3 公斤的浮動空間，一旦超過便會加強管理。與朋友聚餐時，也會養成「共食一份碳水」的習慣。（圖／取自 lia_loves___ IG）ITZY Lia 減肥方法：纖維與低卡的完美結合沒有行程時，Lia 習慣睡晚一點並在中午 12 點到 1 點間享用簡單的早午餐。小番茄隱藏吃法：她特別喜愛新鮮水果，尤其是將小番茄拌入蜂蜜與油醋，不僅酸甜開胃且熱量極低；蘋果與草莓也是她的常備名單。飽足感秘訣：控體期間，她偏好加入豐富配料的沙拉，或選用蒟蒻豆皮壽司，熱量減半卻能維持飽足感。高纖麥片：她維持著吃麥片的習慣，利用豐富的膳食纖維與礦物質來促進腸胃蠕動。（圖／取自 lia_loves___ IG）ITZY Lia 減肥方法：控體期的小技巧，細嚼慢嚥與口味選擇代餐輔助：在緊急的體重控制期，她會使用代餐來精準控制熱量攝取。選你所愛：Lia認為減肥要長久，必須「選自己喜歡的」。例如沙拉醬可以挑選喜歡的口味（避開高油高糖即可），這樣才更有動力持之以恆。慢速進食：養成細嚼慢嚥的習慣，讓大腦有足夠時間接收飽足訊號，從根本上減少過度進食的可能。（圖／取自 lia_loves___ IG）
演習吃大餐2／軍演正烈海委大官爽吃老饕宴 學者憂美方搖頭放生台灣
對岸軍演全面涵蓋台灣海峽周邊五大海域之際，海委會主委管碧玲卻與大票海巡官員狂嗑五星飯店美食，「前方吃緊、後方緊吃」指揮鏈斷層搞得基層官兵是直喊救命。國防學者示警，海巡大官對軍演「無要無緊」的態度除了影響軍心外，更可能成為美方「放生」台灣的說帖，若再不自救「只是讓台灣更陷險境」。中共「正義使命-2025」的大規模環台實彈軍演被視為劍指「美國對台軍售」的警告，加上範圍觸及台灣領海基線，區域局勢緊張一觸即發，國際社會也高度關切，除了美方國務院跨黨派部分國會議員發聲支持台灣外，日本政府也強烈重申台海和平穩定對國際社會至關重要；另外像歐盟的英、法、德等國更集體表達高度關切，反對任何片面改變現狀的行為。海委會下轄海巡艦隊官員也前往高雄「晶綺盛宴」歡送會。（圖／CTWANT攝影組）然而，2025年12月31日兩岸中午還在高度緊張之際，管碧玲與海巡署長張忠龍等人卻在上班日大剌剌跑去大嗑美食，儘管美其名為「跨機關協調」餐敘，但幕僚早已示警現在辦「太招搖」，無奈管碧玲仍執意照舊辦理，加上餐敘現場是五星級亞洲新灣區「晶綺盛宴」，知情人士就直言「開會」這種說帖在對峙之際「根本說服不了民眾」。據了解，晶綺盛宴孔雀紅寶廳是高雄亞灣區極具代表性的高質感婚宴場地，挑高的會場以孔雀開屏姿態設計，以沈穩的藍綠色調與精緻的幾何線條交織，營造出既復古又時尚的歐式奢華氛圍，而菜色更是高雄一絕。從經典開胃的燒吊掛皮脆肉香的烤鴨到澎湖冰捲，還有厚實飽滿的燉全雞湯、醬烤豬肋排及經典臘味飯等都是經典，飯後來上港市蔥燒酥更是吮指留香。CTWANT訪價發現，即使平日大宗專案價，每桌也要約新台幣1.4萬元起跳。位在高雄亞灣的「晶綺盛宴」以別緻設計聞名，一桌要價至少約新台幣1.4萬。（圖／CTWANT攝影組）一名未具名留美戰略學者就直搖頭示警，這次對岸軍演已是解放軍在測試我方「聯合封控」與「要港封鎖」的能力，在在都是對岸要向美、日等國傳遞「不要再介入台海關係」的訊號，甚或美方從總統川普（Donald Trump）以降，已有台海關係「不關我們的事」的另一種聲音，何況總統賴清德提出的1.2兆元的《強化防衛韌性及不對稱戰力計畫採購特別條例》草案老是卡關，美方層峰已感不耐。原先我方執政當局想「賴」給在野黨杯葛，如今本該坐鎮第一線的大官如此散漫，恐怕只是替歐美第一世界孤立主義甚至「棄台論」添柴火。海委會對此回應，這一次例行會報適逢副主委黃向文即將歸建而擴大辦理，事涉惜別加上早就訂好餐敘，因此決定照常舉辦。官員強調，緊盯對岸演習並未因開會而有鬆懈，餐敘時管碧玲也一再要求所有幹部必須將電話維持暢通，並無任何聯繫上的問題。海委會回應「晶綺盛宴」正是為了替即將離開海委會歸建的副主委黃向文（圖）餞別。（圖／CTWANT攝影組）
3水果不要空腹吃 營養師曝慘痛經驗：胃不適還冒冷汗
補充適量水果有益健康，但不對的時間吃身體恐受罪！近日營養師吳映蓉分享自身慘痛經驗，與友人去泰式餐廳用餐吃下涼拌青木瓜，沒多久胃感到不適，還不斷冒冷汗，才發現自己可能因空腹吃了含有「蛋白質分解酶」的青木瓜導致。吳映蓉說明蛋白質分解酶的作用，也呼籲民眾在空腹時不要吃青木瓜、奇異果和鳳梨。營養師吳映蓉近日在臉書粉絲專頁「吳映蓉博士營養天地」發文，她日前與友人於泰式餐廳用餐時，第一道料理是開胃菜青木瓜涼拌，她吃了幾口之後，突然感到胃部悶熱、灼痛，甚至開始冒冷汗，所幸返家及時服用胃藥後恢復。吳映蓉指出，自己居然忘記空腹不能吃青木瓜，因為青木瓜中的天然酵素「木瓜蛋白酶」（Papain），屬於蛋白質分解酶，能軟化肉質，在烹飪上常用來醃肉，但對胃壁較薄或空腹食用時，會刺激胃黏膜，產生刺痛或灼熱感。她也列出其他含強效蛋白質分解酶的水果，包括奇異果的奇異果蛋白酶（Actinidin）與鳳梨的鳳梨蛋白酶（Bromelain），都可能造成類似不適。為避免胃部受刺激，吳映蓉營養師提供4點食用建議，第一是避免空腹食用，應在餐後食用，讓酵素分解已攝取的蛋白質，而非直接作用於胃壁；第二則是選擇熟透水果，以木瓜為例，青木瓜酵素含量高、刺激性強，成熟轉黃的木瓜酵素及有機酸較溫和；第三就是這類水果加熱入菜更安全，蛋白質分解酶怕高溫，透過烹煮可降低刺激，例如鳳梨苦瓜雞湯、木瓜燉排骨等料理；最後就是應視自身胃況調整，若正處於胃炎、潰瘍或敏感期，建議暫緩食用，待胃部修復後再少量嘗試。吳映蓉營養師強調，營養學中不存在絕對的「好」或「壞」食物，重點在於是否適合當下的自身狀態。她也幽默提醒自己「真的太大意了」，希望透過自身經驗，提醒胃部敏感的民眾注意食用方式，避免不必要的胃部刺激。
冬至團圓要注意！4顆甜湯圓熱量＝1碗飯 營養師教健康吃小撇步
明天將迎接冬至（12月21日），是一年之中白天最短、夜晚最長的節氣，民間傳統習俗常會「吃湯圓」來象徵團圓及添壽。對此，中國醫藥大學新竹附設醫院營養師侯曉晴提醒，一顆甜湯圓就有約70至80大卡，一口氣吃4顆，熱量就接近一碗白飯，因此應注意「控糖控量」。侯曉晴指出，高血壓、腎臟病、糖尿病及心血管疾病患者，在歡慶佳節時應注意食物攝取，其中高血壓、腎臟病患者應注意含鈉量與蛋白質攝取量，酒精入菜應適量，避免與藥物產生交互作用；糖尿病患者可與營養師討論湯圓與澱粉份量該如何控制及搭配，年長者或消化功能較弱者應注意吞嚥問題，必要時應避免湯圓與油膩鍋物、少量多餐；心血管疾病患者則需避免高脂部位、少喝湯，選擇天然食材。侯曉晴表示，由於湯圓主要以糯米製作，屬於高升糖指數食物，食用過量易造成血糖上升、消化不良；一般市售花生或芝麻甜湯圓一顆約70至80大卡，鹹湯圓一顆約55至65大卡，如果一次吃下4至5顆甜湯圓，或5至6顆鹹湯圓，相當於吃進一碗白飯。侯曉晴建議，如果想要吃得更健康，應該要「控糖控量」，首先是「控糖」，避免甜湯為湯底，可利用枸杞、紅棗、黃耆、無糖紅茶或薑湯增加風味，減少糖的添加，或者搭配豆花或無糖豆漿等蛋白質來源，延緩血糖上升；接著是「控量」，有餡的湯圓以2至4顆為佳，無餡小湯圓則約8至10顆，避免過量食用湯圓導致消化不良。侯曉晴說，若選擇鹹湯圓當主食，可在湯中加入大量青菜如茼蒿、菠菜、高麗菜、小白菜等；若餐後感到腹脹，可適度運動或搭配溫熱開胃食材，如薄片薑或熱茶。營養師黃琳惠則提及，冬至也可以吃火鍋暖胃，但要注意均衡搭配、清湯為主，避免攝取過多熱量、脂肪與鈉，湯頭部分以昆布、蔬菜、番茄、藥膳、蛤蜊等湯底為宜，其他高熱量如麻辣鍋、牛奶鍋、南瓜鍋等較油膩或含大量澱粉質，建議偶爾享用並減少喝湯。黃琳惠表示，食材比例上，應遵守「蔬菜：蛋白質：澱粉＝2：1：1」，並且要先吃蔬菜來增加飽足感，避免一次攝取過多肉類。此外，建議以優質蛋白質為主，多選擇低脂的海鮮、魚肉、去皮禽肉、適量豆腐、豆皮等，少吃肥肉、加工丸餃類（含高鈉與飽和脂肪）；醬料部分，常見的沙茶、醬油膏、芝麻醬鈉含量或油脂量高，淺沾一層即可，不宜過量，可改用蔥蒜、蘿蔔泥、檸檬汁等增加風味。黃琳惠也提醒，羊肉爐、麻油雞等熱量較高，建議每週至多1次即可，避免油脂與熱量累積。
中秋烤肉這樣吃！ 營養師揭「6天然醬料」做法：兼顧美味與健康
中秋節是與親朋好友團圓的重要節日，烤肉更成為不可或缺的活動之一。振興醫院營養治療科營養師陳韻婷提醒，許多人為了讓肉品好吃，習慣使用大量烤肉醬，但過量攝取加工醬料，可能導致攝取到較高的磷、鈉及脂肪，進而增加心血管疾病及腎臟疾病的負擔。得舒飲食概念 多蔬果少紅肉陳韻婷營養師介紹，「得舒飲食」是一種保護心血管的飲食模式，強調多攝取蔬菜、水果、低脂乳製品及適量堅果好油，並以白肉取代紅肉。此飲食型態可達到高鉀、高鎂、高鈣、高纖，同時減少飽和脂肪、精製糖及鈉的攝取，有助維持健康。三大密技 讓中秋更健康中秋飲食，營養師建議民眾把握三大原則： 適量醬料先醃過或改以沾食取代反覆刷醬善用天然辛香料粉取代加工醬料攝取足夠水分陳韻婷營養師介紹指出，中秋烤肉仍可兼顧美味與健康，建議自製天然醬料，並搭配適合食材，避免全程依賴加工醬料。這樣不僅能降低身體負擔，也能延續聚餐的美味與安心。此外，她也提供6種一人份可自製的天然醬料及建議搭配的食材，如需製作多人份，可依比例增加，讓大家這個在中秋也能食之有味，健康久久。和風柚香醬材料：柚子汁、水梨泥、和風醬油、蒜泥、白芝麻碎製作方法：將應景的柚子擠汁、水梨泥、蒜泥與醬油攪拌均勻，再撒上白芝麻碎，可加入香油增加香氣。建議搭配：蔬菜類、肉類 鳳梨蒜香醬材料：鳳梨、蒜末、醬油製作方法：將等量蒜末、醬油與鳳梨一起加入果汁機裡攪打成泥後，可依個人口味，加入少量冰糖或蜂蜜調整為酸甜風味。建議搭配：海鮮類、肉類檸香優格醬材料：無糖優格、檸檬、鹽製作方法：取兩大匙無加糖優格加入1小匙鹽及1/2顆檸檬擠汁，攪拌均勻即完成。建議搭配：海鮮類(蝦、中卷等)、雞肉、蔬菜類番茄酪梨莎莎醬材料：牛番茄、酪梨、洋蔥、檸檬、香菜、黑胡椒粒、鹽製作方法：將去籽的番茄、洋蔥(洋蔥可先泡冰水後再用)、酪梨切丁後，依序加入檸檬汁、黑胡椒粒、香菜末，並加入適量鹽攪拌均勻。建議搭配：海鮮類、肉類、蔬菜類、吐司日式味噌醬材料：味噌、日式醬油、味琳、水製作方法：取味噌、日式醬油及味霖以1:1:1混合後，再加入2~3倍的水調整濃稠度。建議搭配：魚類、肉類、豆製品類泰式酸辣醬材料：辣椒末、洋蔥末、蒜末、香菜末、檸檬汁、魚露、少量糖製作方法：將生辣椒、洋蔥、大蒜、香菜切成末，再加入魚露、檸檬汁及糖，混和成酸酸辣辣的開胃醬料。建議搭配：魚類、海鮮類、雞肉、豬肉【延伸閱讀】營養師高敏敏：烤肉別忘蔬果 搭配綠奇異果更均衡中秋烤肉不怕變胖！ 營養師推「地中海型烤肉拼盤」減輕身體負擔https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66400
喝酒盡興、不喝也精彩！台北最潮餐酒Buffet「URBAN PARADISE」 微醺派對日常x餐酒Pairing引爆美食玩家收藏熱 紅白酒搭配一秒入門 小米酒與精釀啤酒詮釋台味新潮流
才開幕兩個月，就被網友封為「最潮餐酒館」！饗賓集團打造的「URBAN PARADISE」餐酒Buffet，帶你解鎖隱藏吃法：精釀啤酒配酥炸小食、台味小米酒配熱騰騰鵝肉湯麵，每一口都是味蕾驚喜，不論喝酒或不喝酒，都能吃得精彩、玩得盡興。紅白酒、氣泡酒、清酒、小米酒及限定調酒共18款酒品，搭配主廚創意料理，餐桌瞬間變身潮流打卡熱點。療癒系入門首推：精釀啤酒組合 「URBAN PARADISE」與「GBA 精釀啤酒」合作，在「Oasis」調酒區推出三款特色啤酒。其中隱藏必點的獨家限定款〈OASIS〉，採底層低溫發酵，花香濃郁、口感清爽。還在猶豫喝什麼酒？先手拉一杯冰涼〈OASIS〉啤酒，搭配「香鑲」、「脆焠」的酥香烤炸物，疲憊一秒消散，療癒感滿分。台味必吃：小米酒 × 熱騰騰鵝肉湯麵 餐檯融入在地酒款，展現台味特色，「Ocean Bar」的〈望山穗精釀小米酒〉最適合搭配台味熱食，招牌鵝肉湯麵現點現做，湯頭鹹香與小米酒微醺香氣的相互交融，碰撞出驚喜的火花，每一口都是意想不到的味覺驚喜，絕對令人驚豔。「Ocean Bar」的〈望山穗精釀小米酒〉最適合搭配台味熱食，招牌鵝肉湯麵現點現做，湯頭鹹香與小米酒微醺香氣的相互交融，每一口都是意想不到的味覺驚喜。（圖／饗賓集團提供）紅白酒的潮流搭配 在「Ocean Bar」酒區，產自西班牙的〈漢彌根酒莊經典紅葡萄酒〉，帶有草莓與黑櫻桃的香氣，層次分明，單寧柔順，酸度中高，酒精濃度13.5%。搭配「VIVA」低溫舒肥〈煙燻熟成牛腹〉或〈溫達盧炭香豬肋排〉等油脂豐富紅肉，每一口都是肉香與酒香的完美交織；白酒愛好者則不能錯過澳洲產區的〈班洛克白蘇維翁白葡萄酒〉，12.5%的酒精濃度，帶著清爽草本香氣和柑橘、萊姆果香，是男女都愛的入門首選，搭配鮭魚、鮪魚等油脂豐富海鮮，高酸度的酒體與鮮味融合，交織出絕妙的平衡韻味。「Ocean Bar」的〈漢彌根酒莊經典紅葡萄酒〉，搭配「VIVA」低溫舒肥〈煙燻熟成牛腹〉等油脂豐富紅肉，每一口都是肉香與酒香的完美交織。（圖／饗賓集團提供）日式料理愛好者專屬 同樣適合搭配海鮮的日式酒品，首推精心挑選的〈大五郎清酒〉，風味屬於「甘口」，口感柔順，啜飲後伴隨淡雅香氣，搭配「VIVA」鐵板區的〈鹽花烤生蠔〉或〈酒粕烤生蠔〉，都是絕配，凸顯其自然鮮味，又能襯托食材口感，征服日式料理控的味蕾。「Ocean Bar」的〈班洛克白蘇維翁白葡萄酒〉，搭配鮭魚、鮪魚等油脂豐富海鮮，高酸度的酒體與鮮味融合，交織出絕妙的平衡韻味。（圖／饗賓集團提供）專屬調酒清爽搭配，隱藏吃法大公開 「Oasis」調酒區匯聚5款專屬調酒，其中〈巧可西多〉選用琴酒為基底，伴隨白可可香甜酒，融合綠薄荷與檸檬清香，搭配〈Breeeeeze〉的〈魚子松露玉子燒〉，松露鮮奶油起司醬與魚子醬的香味餘韻，釋放出甘甜與爽口滋味；〈午夜曼哈頓〉以格蘭傑威士忌與PX雪莉酒、冷萃咖啡的交融，可以作為餐後酒，口感上有堅果、花香、焦糖與咖啡風味，相當適合搭配煙燻料理與甜點，搭配「Ｗonderland」的〈炙燒雲朵布朗尼〉，香甜與木質香氣隨之而來，經典的隱藏吃法，值得細細品味。無酒精也能微醺，放鬆享受自在時光 「Oasis」調酒區精心特調2款無酒精飲品，其中最具話題的〈DRAGON'S KISS〉，以龍眼乾熬茶、蜂蜜與檸檬汁調製，風味細緻、層次豐富，可搭配清爽開胃小點，與各式甜點更是完美搭配。調酒區旁還設置自動飲料機，提供蘆筍汁、維大力、仙草蜜、楊桃汁等懷舊罐裝飲品，讓不能飲酒的饕客也能自由搭配。 「在URBAN PARADISE，每一口都是獨家驚喜，每一次舉杯，都是屬於自己的微醺時刻。」在這場融合創意與風味的餐酒饗宴中，「URBAN PARADISE」以無國界的多元料理，重新定義Buffet的想像。從各式餐區的跨文化美食，到每一杯精選飲品的細膩搭配，每一道菜、每一杯酒，都是值得收藏的限量風味。訂位資訊：https://www.feastogether.com.tw/※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
中秋雙十光復連假 福容住房餐飲最優惠 迪士尼沙雕延長至10/12 雙人下午茶1,380元起
九月迎來教師節連假，十月更有中秋、國慶與光復等假期，正是規劃旅行、品嚐美食的最佳時機。2025福隆國際沙雕藝術季【迪士尼仲夏歡樂祭】已進入倒數，如今因應民眾熱烈敲碗與延展呼聲，特別宣布延長至10/12，讓中秋與雙十連假再添一處必訪亮點，絕不能錯過！針對福容家會員，9/1至12/30凡入住全台任一家分店，單筆消費滿3,000元即可參加「闔家饗宴桌菜」抽獎，再加碼福星點數最高264點。旅客於社群分享旅行開箱照並登錄，也有機會抽中聯合住宿券、XO醬禮盒等好禮，連假入住越多，中獎機會越高。 福容台北一館大廳酒吧推出全新午後花園雙人下午茶1,380元起，連假期間再享免費升級季節飲品，包含酸甜滋味的莓果冰沙與消暑開胃的奇異果氣泡飲。另外還有全時段經典調酒買一送一，長島冰茶、琴湯尼等特色調飲，單杯350元起。鄰近藝文特區的福容桃園店，則是推雙人入住豪華套房6,160元、麗景套房7,068元，含兩客自助早餐、麗泉俱樂部免費使用，另外加贈兩張威秀電影票。福容桃園機捷A8店福粵樓9/15至10/31推出「蟹舞金風」饗宴，三道創意秋蟹料理1,488元起──花雕芙蓉蒸美蟹、攀藤蟹粉鮮紅鱘、風沙香酥炒肥蟹，展現主廚細膩手藝。此外，田園西餐廳「A-Ròi 泰式盛典」吃到飽，原汁原味重現泰國街頭經典，除了瑪莎曼咖哩雞、泰式青木瓜絲等佳餚，主廚也特別研發「蘇格蘭女婿蛋」改以鵪鶉蛋裹上泰式炸魚餅，展現別致創意。福容台北一館_大廳酒吧推出全新午後花園雙人下午茶1,380元起，連假期間再享免費升級季節飲品。（圖片提供／福容大飯店）福容桃園機捷A8店_福粵樓9月15日至10月31日推出「蟹舞金風」饗宴，三道創意秋蟹料理1,488元起。（圖片提供／福容大飯店） 配合沙雕展期延長，福容福隆店也同步推出「九周年慶」系列活動，即日起10/31，凡於飯店餐廳單筆消費滿2,000元，即可參加摸彩活動，有機會抽中價值19,800元+10%雙人海景套房住宿券等豐富好禮！ 來到高雄歡樂精彩不斷！10/3至10/6、10/10至10/12「FOCASA馬戲藝術節」熱鬧登場，三大巨型馬戲篷共101場表演，還有旺福、宇宙人樂團接力開唱。入住福容高雄店「低碳輕旅行專案」，雙人4,399元起，贈電輔車騎乘2小時、面膜與收納包。福容徠旅連鎖推出「迎徠中秋」連假專案，為親朋好友安排一趟闔家團圓的旅程！「林口徠旅」都會小旅行，享受美食與血拼時光，雙人入住3,600元起；「中壢徠旅」全新IKEA主題客房，無論是家庭旅遊或是三代同堂都能輕鬆自在，雙人入住3,200元起；「水里徠旅」群山環繞，漫遊山城，雙人入住4,200元起；「高雄徠旅」藝術文化之都，鄰近六合夜市，雙人入住5,599元起；「墾丁徠旅」碧海藍天與熱情陽光，雙人入住3,800元起；「澎湖徠旅」全新開幕，體驗海島漫遊，雙人入住5,300元起，城市與山海之間，為感受生活而築行。福容高雄店_雙人入住「低碳輕旅行專案」4,399元起，贈電輔車騎乘2小時、面膜與收納包。（圖片提供／福容大飯店） 此外，寵物也可以與主人同歡！嘉義福容voco酒店自今年2月推出寵物友善房型以來廣受好評。中秋前夕更攜手寵物五星鮮食品牌「汪事如意」，即日起至10/6入住寵物主題房並完成拍照打卡，即可獲贈「蜜香小蛋糕」，讓毛小孩也能嚐到月光般的甜蜜滋味！酒店10/10於32樓聚樂餐酒館舉辦「毛起來鬆一下｜尊榮按摩體驗日」，邀請台南慈愛動物醫院專業日式AGUI按摩師，為毛孩提供臉部舒壓、眼睛舒緩及足部按摩。住客專屬優惠價1,000元（外客1,700元），飼主更可享2杯飲品並獲贈Vitakraft寵物零食禮包，與毛孩一同放鬆享受。以及，福容花蓮店推出「服務業住房優惠」換我充電！只要是軍公教、服務業、旅宿業、餐飲業等職業，即日起至12/30，兩人同行市景客房只要2,700元(不含早餐)，加購早餐享買一送一，再享提前12:00入住。更多優惠資訊請上官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/tw/嘉義福容voco酒店_即日起至10月6日入住寵物主題房並完成拍照打卡，即可獲贈「蜜香小蛋糕」，讓毛小孩也能嚐到月光般的甜蜜滋味！（圖片提供／福容大飯店）
韓國人氣「八色烤肉」十年磨一劍 登台10週年菜單全面升級 推出1℃「雪藏熟成豬肉」香氣爆發極軟嫩 及炭火燻烤「帶骨牛小排含橫隔膜」、「手打A5和牛漢堡排」 搭配秘醬 9/22至10/6中秋期間限定套餐享88折
正宗韓式烤肉始祖「八色烤肉」自2015年登台以來，邁入第十週年里程碑，成功掀起韓式烤肉風潮，吸引許多藝人、饕客慕名排隊用餐。為迎接十週年，「八色烤肉」9月22日起推出全新菜單，此次除了採用LYD三元豬種升級經典招牌「八色烤肉」、「老饕厚切豬五花肉」，更加入香氣濃郁、口感極嫩的「雪藏熟成豬肉」、炭火燻烤「帶骨牛小排含橫隔膜」、「手打A5和牛漢堡排」等多款特色新品；同步限時推出會員中秋套餐88折、訂位再贈特調飲品暢飲等優惠活動，期望以多元選擇滿足饕客味蕾，打造今秋最具話題的韓式烤肉盛宴。三人老饕熟成牛豬。（圖片提供／八色烤肉） 「八色烤肉」以人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬和辣椒醬共八種獨特醬料醃製五花肉為主打，可以享受從清爽到濃郁８種不同的美味層次。為慶祝登台10週年，9月22日起菜單全面優化升級，分別推出八款全新套餐，貼心提供雙人與三人組合選擇，雙人套餐「經典八色套餐」、「經典六色套餐」、「老饕熟成全豬套餐」、「四色熟成牛豬套餐」與「極上雙色海陸套餐」；三人套餐「經典八色牛豬套餐」、「老饕熟成牛豬套餐」，以及「極饗八色海陸套餐」，組合中匯集多種精選頂級肉品、海鮮、每日限定豬肉豆腐煲、特色經典韓食、各式韓式開胃小菜、包肉生菜盤與甜點等多樣組合。其中主力推薦的雙人套餐「老饕熟成全豬套餐」，可一次嚐盡兩款新品──採用LYD三元豬種製成的「老饕厚切豬五花佐明太子」與「芸彰熟成厚切梅花豬佐烤豬肉沾醬」，每套售價1,480元；同樣備受注目的套餐「老饕熟成牛豬套餐」，不僅能享用頂級豬肉，還能同時品嚐伊比利豬、松阪豬、和牛系列，每套2,680元，平均每人價格600元起，澎派享用韓國烤肉的正宗美味。老饕厚切豬五花左明太子醬。（圖片提供／八色烤肉） 八色烤肉台灣團隊肉品全面升級，導入高品質LYD三元豬種、雪藏熟成豬肉與精心挑選的各式和牛，更特別研發多款特色沾醬與創新吃法，為料理增添豐富層次。其中，「老饕厚切豬五花」選用油花分布均勻、肉質鮮嫩彈牙的LYD三元豬，炙火燒烤後剪成適口大小，搭配特製明太子醬與韭菜享用，豬五花完美融合明太子的鹹香，每一口都濃郁中帶有層次變化。同樣新推出的「芸彰熟成厚切梅花豬」，嚴選來自芸彰牧場的雪藏豬，經1°C冷藏濕式熟成10日，保留台灣豬肉的原始風味，烤至表面金黃焦脆後，搭配專為豬肉打造的馥郁醬汁，醇厚肉香與焦香口感交織，帶來多層次的味覺享受。此外，牛肉採用炭火燻烤技術，上桌前先以炭火炙烤表面增添焦香。「炭烤手打A5和牛漢堡排」則採用日本A5和牛提升油脂香氣，混合美國和牛與LYD三元豬增添香氣層次，搭配特製蔥醬，入口瞬間爆汁，香氣撲鼻。店內的經典韓式鍋物「大醬豬肉豆腐煲」、「泡菜豬肉豆腐煲」改採用長時間6小時慢燉工法，使食材精華完全融入湯頭，口味更濃郁道地，搭配燉煮至軟嫩的豬肉，完美展現正宗韓式鍋物的靈魂滋味。泡菜豬肉豆腐煲。（圖片提供／八色烤肉） 歡慶八色烤肉登台十週年，適逢中秋佳節，特別推出期間限定「中秋歡聚多人套餐」，本次限定套餐集結招牌八色烤肉、多款嚴選肉品、海鮮、經典韓食與飯後甜點，優惠價2,180元起。9/22 (一) 至 10/6 (一)，加入八色烤肉會員，憑會員畫面，點購任一中秋套餐，即享88折；另可享優惠價399元加購任一新品「芸彰熟成厚切梅花豬」或「炭烤帶骨牛小排含橫膈膜」（原價480元）。此外，用餐日前三天訂位，再加碼無酒精特調飲品暢飲，邀請饕客一同享受全新升級的韓式烤肉體驗！（每桌需達低消$380／人，服務費10%另計）
暖冬漫遊！臺南溫泉鄉的療癒之旅：從世界級泥漿湯到山林美人泉
當北風吹拂，秋意漸濃，最令人期待的季節儀式，莫過於跳進暖呼呼的溫泉，讓身心都徹底放鬆。在南臺灣，臺南不僅是美食之都，更是溫泉愛好者的天堂。這裡擁有兩大各具特色的溫泉區：聞名全球的關子嶺溫泉，以及隱身山林、泉質清澈的龜丹溫泉。這兩處溫泉各擁獨特魅力，共同編織出臺南秋冬最溫暖的旅遊篇章。臺南市政府水利局辦理關子嶺溫泉露頭維護工程，確保泉源穩定。（圖片提供/臺南市水利局）關子嶺：來自大地的黑色黃金提起臺南溫泉，關子嶺絕對是第一品牌。它的名氣不僅響徹全臺，更與日本鹿兒島、義大利西西里島並列為世界三大泥漿溫泉。這種稀有的泉質，讓關子嶺贏得「臺灣第一溫泉」的美譽。關子嶺溫泉的泉水帶有獨特的灰黑色，質地濃稠，這是因為溫泉水從地底湧出時，夾帶了泥岩微粒和豐富的礦物質。這些天然的泥漿，不僅能滋潤肌膚，據說還有養顏美容、舒緩疲勞的功效，泡完後皮膚會變得光滑柔嫩，因此又被譽為「天然美容聖品」。許多遊客到此，都會嘗試將泥漿塗抹於身體，享受這場獨一無二的「泥湯」SPA。關子嶺泥漿溫泉為世界三大泥漿溫泉之一極具特色。（圖片提供/臺南市水利局）龜丹：山林中的秘境美人湯與關子嶺泥漿溫泉的濃郁風格截然不同，位於楠西區的龜丹溫泉則以其清澈的泉質著稱。這裡的溫泉屬於碳酸氫鹽泉，泉水透明無色無味，因能讓肌膚變得滑溜細緻，故有「美人湯」的美稱。除了碳酸氫鹽泉，龜丹溫泉因泉質特殊，還含有碳酸氫鈉、濁泉及清泉等多種成分，享有「五行泉」的獨特美譽，值得細細品味與探索。溫泉鄉的五感饗宴臺南的溫泉之旅，絕不只有泡湯這麼簡單。兩大溫泉區各自串連起周邊豐富的觀光資源，讓遊客能夠來一趟結合視覺、味覺、嗅覺、聽覺與觸覺的五感饗宴。在關子嶺，泡完暖湯後，最不能錯過的就是當地的桶仔雞。這道知名美食外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，搭配獨特的溫泉風味，是泡湯後補充體力的最佳選擇。此外，鄰近的水火同源、紅葉公園等景點，也為溫泉旅程增添了更多探索的樂趣。而在龜丹，泡完美人湯後，則可以前往附近的梅嶺，品嚐獨具風味的梅子雞。酸甜開胃的梅子湯頭，搭配鮮嫩雞肉，不僅暖胃，也讓旅程充滿在地特色。這兩大溫泉區都用美食與景點，將泡湯文化與地方觀光經濟緊密串連，成功打造出獨一無二的品牌魅力。臺南市政府水利局例行執行溫泉檢查。（圖片提供/臺南市水利局）永續發展與品質保障臺南市推動溫泉業務已逾十年，不僅注重觀光行銷，更將溫泉永續發展與消費者權益擺在首位。透過水利局與跨局處的合作，對溫泉旅宿的環境、水質控管與衛生進行嚴格的督導與檢測，確保每一位遊客都能享有高品質的泡湯體驗。為了確保這份珍貴的資源能夠永續發展，早在 2011 年便成立溫泉統一取供事業，由市府有效分配溫泉資源給各家業者，避免因過度開發而導致資源枯竭。這項創新的管理模式，不僅保障了溫泉的品質與穩定，也讓消費者能安心享受泡湯樂趣。這份努力與用心，也獲得了豐碩的成果。在水利署的全國各縣市溫泉考評中，臺南市已連續八年榮獲優等殊榮，這是對所有溫泉業者與市府團隊的肯定。此外，水利局也透過「向下紮根計畫」，走進校園與學生互動，從小介紹泡溫泉的好處、溫泉區特色及水資源永續的重要性，讓這份溫暖的文化能夠世代傳承。今年秋冬，你想好要去哪裡放鬆身心了嗎？不妨考慮到臺南，讓溫暖的泉水洗去一整年的疲憊，為自己充電，重新出發！「臺南市政府水利局 廣告」
35歲進入初老關鍵期！ 專家教你抗老防病「5攻略」
35歲起坡度會變大，老化下滑的速度更快，從外表已經可以看出一些變化，包括提早出現老花眼、少許白髮、體力衰退等。這些初老的變化，先天基因可能占50～70％，從家族史可以觀察得到，從健康檢查更可得知進一步情況。丁綺文建議，在39～40歲左右，不妨可做完整的基礎健康檢查，以掌握自己究竟哪些部分較弱，需要補強。在30～40歲的年齡區間，抗老防病很重要的部分就在護眼與保肝。這時期頻繁注視手機等3C產品，易致眼睛退化、乾澀，甚至出現視網膜病變相關疾病。最好能避免用眼過度，偶爾閉目養神、看遠方，讓眼睛休息或適度做些眼睛運動，以免眼睛肌肉疲勞而提早老花，並可從蔬菜等食物中攝取足量的葉黃素，必要時也可吃葉黃素等保健食品來補充。睡得飽 肝臟解毒運作正常葉黃素是類胡蘿蔔素中的元素之一，與玉米黃素同時存在，可以預防老人常見的眼睛黃斑部病變，保護視網膜免受光線傷害，預防老年白內障、視網膜病變的發生。在解毒最重要的肝臟方面的維護，首先要注重睡眠，丁綺文說，從西醫角度看，晚上10點到凌晨2點是生長激素最旺盛時期，過了青春期之後，生長激素的作用在修補器官，若能有良好的深度睡眠，可以使身體器官獲得修復，不會老化太快，也能讓人體最重要的「解毒工廠」──肝臟得以運作良好，排毒順暢。在保肝飲食方面，最重要的是避免吃到農藥或過多人工添加物，因此，食材應講究自然，以追求安全、乾淨、衛生為原則，更勝於重視口味，以免日積月累造成肝臟負擔。 《 營養觀點 》養血補氣、陰陽平衡 30歲過後的初老階段，除了眼睛視力略退化的問題，郵政醫院營養師黃淑惠指出，皮膚也會呈現乾燥、角質化的老化現象，並容易因工作壓力大而容易疲累。在30～40歲的年齡層，營養的消化吸收最為重要。為強化腸胃功能，建議宜選擇能幫助消化的食材，主食可多吃全穀類或山藥、薏仁等助消化的食物，或用蓮藕、蓮子或南瓜、地瓜等黃色食材取代澱粉類主食，也可運用山楂煮成茶飲或入菜來幫助開胃。護眼方面，可多吃含維生素A、β胡蘿蔔素的紅、黃色蔬菜水果，幫助視力維持；補充含維生素B2的全穀類、牛奶、堅果與豆類，以免眼睛容易疲勞畏光。有些人會眼窩疼痛，宜補充可幫助神經傳導的維生素B1與B12，補充B1可從糙米、胚芽米而來，B12則在蛋黃與瘦肉中含量較豐富。蛋黃中含DHA也有助於視網膜。中藥材的菊花、枸杞、決明子等亦對補眼有益。在呵護皮膚方面，黃淑惠認為，應補充維生素A，以協助肌膚膠原蛋白的保濕作用，避免角質化；可多吃含菸鹼酸的瘦肉、蛋、豆、堅果類，以避免脂漏性皮膚炎。工作忙碌的外食族，宜避免偏食，少吃加工食品，多從天然食物中攝取維生素B群，以降低神經炎、口角炎與皮膚不好的機率。此外，可多食用堅果如腰果、杏仁、南瓜子來補充礦物質鋅，幫助維持體力與精力；並可多吃長在泥土中的根莖類、海藻與菇類，藉以補充微量元素硒，協助清除體內的自由基，幫助抗老。抗老防病攻略要有持續耐久力，必須「滋陰」、「排毒」。強化腸胃功能，選擇助消化的食材，如全穀類、山藥、薏仁、蓮藕、地瓜護眼美膚，補充足量葉黃素，多吃含維生素A、β胡蘿蔔素與維生素B群、DHA等營養素食物。重睡眠好保肝，睡眠充足，食材應自然，以安全、衛生為原則。補充體力精力，可食用堅果。清除自由基抗老化，可多食用根莖類、海藻與菇類等食物，以補充微量元素硒。（內容授權提供／常春月刊）【延伸閱讀】每天走路卻越走越痛？ 專家：臀肌不啟動髖關節恐提前老化老化有3大課題 想超越老化必須換個角度、持續享受生活https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66168
在歷史建築裡吃泡麵？！老宅餐廳變身展場、用主題套餐打造沉浸式體驗
近年探究飲食文化與現象的展覽並不少見，然而將展覽與主題套餐結合、讓來客觀展後將相應的料理吃下肚，卻是十分有趣的沉浸式體驗。連續4年榮獲《米其林指南》推薦餐廳的「CEO1950總裁藝文空間」，今夏從「食物設計」視角切入，與台灣長期關注食物設計教育的UOVO Food Design Studio展開「可食VS.不可食」的飲食對話。CEO1950主廚張億興（Jackie）與團隊將展覽搬進被列為歷史建築的餐廳中，打造「名符其食」夏季菜單，並將UOVO工作室的「內容不食」展覽理念呈現於餐廳2樓展間，邀請賓客展開關於食與不食的思辨體驗，該菜單原預計推展至8月底，現好評延長至秋季。「內容不食」展覽的第二環節「呼吸」，表達食物透過醃漬的過程也反映當天氣候，從中透露出時間沉澱的風味。（圖／魏妤靜攝）口香糖也被稱為泡泡糖，展覽第三步「謊」在透明球體中放入觀展民眾以紙條寫下曾經說過的謊言，讓他們將所有情緒塞進泡泡裡。（圖／魏妤靜攝）2012年成立的「UOVO Food Design Studio」，是台灣早年投入食物設計教育的先行者，工作室在今年4月舉辦「內容不食」的策展實驗，端出看似食物卻不能吃的「料理」，讓觀眾透過互動重新思考「吃」的本質究竟是味道還是行為。展覽結束後，UOVO成員、同時也是CEO1950總裁藝文空間的內廚團隊人員楊千慧，與餐廳主廚Jackie延伸展覽、將用餐與逛展結合。建議賓客用餐前先走上2樓看展，展覽約可分為5個環節，序曲「揉水」邀請觀者先取一片柑橘紙巾、在上頭注入柑橘精油水，以其潔淨手部、嗅聞香氣，再揉成團投入瓶中，暗示「我準備好開始享用美食」的心理訊號；桌上的九層塔、蒜頭、芭樂等醃漬物則與第二步的「呼吸」有關，楊千慧認為發酵是食物呼吸的方式，食材在不同溫度與濕度下，彷彿呼吸般加速或減緩發酵的速度。來到第三步「變質」，牆上掛著四排不同狀態、以美式早餐元素拆解的食物，楊千慧認為食物與人生都會經歷「變質」，人會隨著時間在看待事物上有了不同觀點，例如兒童時期像是看什麼都很直接的「白米」階段，步入社會後會思考金錢成本、背後的定價，或許想吃的也不再是最單純的美式早餐；第四步「謊」用口香糖象徵味覺的騙子，我們沉迷於其清甜與咀嚼感，但它既不能吃下肚也無法果腹；最後的「餘溫」則以大型白色嘴唇形象呈現，邀請賓客觀展與用餐結束後回到2樓，在唇上寫下自己對當天料理的印象。在品嘗首道開胃菜的柑橘班戟時，可先將滴管中的柑橘汁滴入，抓起餅皮四角一口咬下包覆雞胸肉、馬薩拉香料粉、焦化榛果等混合的內餡。（圖／魏妤靜攝）「綠竹筍／昆布／胭脂蝦」鋪上山蘿蔔葉與發酵檸檬皮絲，外形如展覽的「揉水」紙巾般柔軟、吃來爽口微脆。（圖／魏妤靜攝）「芭樂／鮪魚」從擺放的發酵芭樂及淋上10年巴薩米克醋、煙燻魚骨與發酵九層塔做成的醬汁，都轉化了「呼吸」概念。（圖／魏妤靜攝）為了對應展覽內容，主廚Jackie耗時半年打造9道餐點，例如揭序的開胃菜「芹菜根／柚子／肝慕斯＆柑橘班戟」，主廚認為雞蛋象徵生命起點，他保留外殼、在底層填入雞肝與鴨肝蒸蛋，中間放上柚子凍與紅蔥頭、上層則是以芹菜根慕斯。而「柑橘班戟」（班戟為粵語的鬆餅）則取香港常見的甜點芒果班戟為意象，以揉成一團的班戟與滴管，呼應展覽第一步的「揉水」；同樣呼應「揉水」意象的還有接續的「綠竹筍／昆布／胭脂蝦」，竹筍是竹子的嫩芽也是生命的起點，這道菜將綠竹筍片成如薄透的紙巾，以其包覆胭脂蝦塔塔，再搭佐昆布竹筍高湯製成的醬汁，充滿當季鮮美。冷前菜「芭樂／鮪魚」則扣住展覽的「呼吸」意象，例如鮪魚是一種鰓肌退化的魚類，必須不斷游動前進才能獲取氧氣。主廚將鮪魚刺身以60度低溫油封，一旁的雞捲內餡填入的不是雞肉而是被俗稱「海底雞」的鮪魚，也是主廚對應「內容不實」的巧思；外觀與氣味看似辛辣的「發酵辣椒／季節鮮魚」對應的是展中的「謊」，盤中淋上風乾番茄、紅椒、澄清雞湯與魚湯醬汁，再滴入發酵辣椒汁，以顏色與氣味欺騙感官，入口才發覺其本質溫潤。「發酵辣椒／季節鮮魚」的鹹與酸較辣度更甚一些，搭配以青椒、芭樂混調的無酒精飲品帶來各種風味交織。（圖／魏妤靜攝）主菜「里昂牛頭捲」以牛臉頰、牛舌增加膠質，主廚表示傳統做法多採燉軟處理，但他反覆煎過使口感保持彈性。（圖／魏妤靜攝）完整主廚套餐會提供兩道甜點「布瑞起司／西瓜」（前）、「白花菜提拉米蘇」（右後）及茶點。（圖／魏妤靜攝）可3選1的主菜同樣扣緊「謊」的主題，主廚以盤飾呼應「泡泡糖」意象，以傳統澎湖料理「章魚燉肉」為靈感，選用夏季盛產的澎湖石鮔搭配海葡萄、甜菜根球、櫻桃蘿蔔、天婦羅風味片做成配菜，在盤中畫出夢幻虛無的意象，天婦羅風味片比擬謊言破滅後的碎片；主菜後的「排骨雞麵」讓人莞爾一笑，主廚認為台灣的泡麵總在包裝附註「內容物僅供參考」，可說是最具代表性的內容不實商品。他從排骨雞麵獲得包裝與麵食的靈感，先熬煮8小時再澄清雞湯，加入洋蔥、香料、黑白胡椒再熬製3天，搭配自製手工雞蛋麵、放上滷豬肋排，以「真材實料」的排骨雞麵幽默致敬。雙甜點同樣精彩，先上桌的「布瑞起司／西瓜」呼應展覽的「變質」議題，兒時可能只要吃到西瓜便會滿足，長大後的吃食快樂卻可能來自上好的起司，此甜點由下往上依序是檸檬棉花糖、茉莉綠茶脆片、糖漬西瓜、優格慕斯與布瑞起司冰淇淋、花形馬林糖、檸檬皮，彷彿也象徵隨著年紀進程的心態轉變；最後一道「白花菜提拉米蘇」則擷取提拉米蘇在義大利文中「帶我走」的寓意，呼應展覽最後的「餘溫」，希望賓客能將這一餐深刻留在記憶與味蕾中。甜點主廚將高溫烘烤的白花菜融入馬斯卡彭內餡，為甜點增添一抹深邃香氣。完整主廚套餐於晚餐、週末供應，每位2,680元+10%起，平日濃縮版午間套餐則為每位1,580元+10%起。馬祖國際藝術島活動將於9/5至11/16登場，臺虎推出的「海波浪皮爾森」除了具有「海」味，還有3款期間限定包裝。（圖／臺虎精釀提供）近期與藝術相關的還有臺虎精釀繼2023年與「馬祖國際藝術島」合作推出聯名啤酒後，今年再次攜手中華文化總會，打造「海波浪皮爾森——馬祖國際藝術島限定版」。這款專為馬祖釀造的皮爾森啤酒，以飽滿麥芽香氣為基底，融合帶有海洋風味的昆布入酒，在尾韻留下鹹中帶鮮的鮮明層次；罐身設計也以藝術視角描繪馬祖之美，其中兩款呈現海景風光，另一款則是獨特可愛的「貓手款」，即日起於馬祖全家便利商店限量開賣。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
東京拉麵之王歡慶15週年 3天北中南快閃推限定套餐吸客
飢腸轆轆的時候品嘗一碗拉麵，瞬間便能療癒身心。有「東京拉麵之王」美譽的「麵屋一燈」今年迎來15週年慶，特別以以「一燈十五，職人續章」為主軸，攜手台灣拉麵祭於8/28～8/30展開全台巡迴活動，三天分別停留台中勤美誠品店、高雄夢時代店及台北統一時代店，日本社長坂本幸彥也親臨台灣。此次巡迴還特別推出期間限定的「尊榮套餐」，由於預購此套餐不僅能參與15週年限量一番賞，有機會抽中如小燈箱、悠遊卡、miyazaki訂製款圍巾／方巾等品牌周邊，還能與坂本幸彥近距離交流，因此北中南限定席次販售消息一出，台北場立即秒殺、甚至還敲碗加場，目前8/29的高雄場仍於17：30～19：00、19：30～21：00兩個時段分別保留少量現場席次，南台灣的粉絲若感興趣記得把握時機。「舒肥鴨胸沙拉」。（圖／魏妤靜攝）「梅酒氣泡」（後）香甜開胃、「香草花蟹塔 煙燻魚子醬」甜脆鹹鮮。（圖／魏妤靜攝）「煎鴨肝櫻桃莓果醬」的鴨肝腴滑香濃，搭配果醬平衡解膩。（圖／魏妤靜攝）過往麵屋一燈不僅曾勇奪「拉麵Database」冠軍，更創下170人大排長龍、需等候4小時才能入席的傳奇紀錄，成為許多饕客必朝聖名店。坂本幸彥受訪時表示，每邁入5、10或15週年，對他來說都是尤為重要的里程碑，此時都會推出相應的限定餐點、套餐以饗粉絲。由於他擁有法餐廚藝背景，除了創業以來常見將法式料理技法融入拉麵之中，在特定週年限定套餐也常以鴨胸、鴨肝等食材入菜。例如這次詮釋15年來傳承與創新的尊榮套餐中，賓客除了可先小酌風味優雅的餐前酒「梅酒氣泡」，透過細緻氣泡與酸甜清爽的滋味揭序；接下來也可從旬饌「舒肥鴨胸沙拉」開始品嘗，經過低溫烹調的鴨胸肉質軟嫩，搭配酸香的紅酒橙醋醬逐步喚醒味蕾；接續可再試試雅肴「香草花蟹塔 煙燻魚子醬」，酥脆塔殼承載鮮甜蟹肉與以西式香料拌製的蛋黃醬，並以煙燻魚子醬點綴，展現細膩層次；再進入濃味「煎鴨肝櫻桃莓果醬」，香煎鴨肝搭配溫熱的蜂蜜蛋糕，淋上主廚特製莓果醬，濃郁風味與果香交織。因應15週年慶推出的「海貝清湯拉麵」口味，湯頭不會過於濃郁、入口具有炙燒香氣。（圖／魏妤靜攝）麵屋一燈社長坂本幸彥為了15週年慶活動快閃來台。（圖／魏妤靜攝）坂本幸彥也提到，在以往5、10週年推出的限定口味，他會從原本的熱賣品項發想，奠基於經典之上再翻新，像是這次的「海貝清湯拉麵」亦是如此。壓軸的潮椀「海貝清湯拉麵」是店內經典的「干貝雞湯拉麵」輕奢升級版，在原本的基底之上再加入智利淡菜與蛤蜊醬汁，以此豐厚底蘊；湯中還添上以柚子醬油醃漬過的炙燒干貝與干貝雞油，使湯頭在清爽中又有鮮明的炙燒香氣。品牌方提到，雖然套餐內其他開胃菜屬於3天活動限定，但「海貝清湯拉麵」將採單賣方式在全台門市續賣至年底。坂本幸彥也表示，今年度還將在台再展4家店、年底前全台預計達到9家店，明年初將繼續展店，未來還將持續往亞洲國家拓點。定置漁場三代目特色餐點包括「鮮魚美白湯麵」、「招牌柚子胡椒麵」、「小川椒濃胡麻醬沾麵」、「酥炸鬼頭刀魚塊」等。（圖／定置漁場三代目提供）定置漁場三代目台北中山店佔地約30坪、設有兩層樓空間，共約30席座位。（圖／定置漁場三代目提供）另外來自花蓮的魚白湯拉麵品牌「定置漁場三代目」也於8月中旬進駐拉麵激戰地的台北市中山區，該品牌創立於2019年，以東台灣現流魚獲與傳統定置漁法為基礎，打造出獨具台灣味的膠原魚白湯拉麵，一路從花蓮開到羅東、基隆與花蓮將軍府，今年首次插旗台北。台北店延續「產地直送、在地風土」的品牌核心，從七星潭北方4公里處的東昌定置漁場將漁獲新鮮直送餐桌，重現膠原魚白湯的純粹鮮美，本次開幕也首度推出與「杜甲 A-Ma」聯名的「小川椒濃胡麻醬沾麵」，打造兼具創意與台灣味的限定新品，只在台北中山店獨賣。定置漁場三代目的靈魂湯頭「膠原魚白湯」採用每日新鮮直送的魚骨，以大火熬煮6小時以上，熬出乳白色濃郁膠質，入口鮮醇、濃而不膩。除了招牌魚白湯拉麵，這次因應中山店開幕推出的限定新品「小川椒濃胡麻沾麵」，則以品牌自製的濃胡麻醬基底，搭配杜甲榮獲iTQi獎章的「小川辣椒油」，麵體選用Q彈滑順的中粗波浪麵條，能牢牢吸附香辣醬汁，佐以炙燒鬼頭刀魚片、溏心蛋與時蔬，口感層次豐富。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
飄香30年牛排名店首進中台灣 路過就贈冰淇淋、消費滿3千送3百
牛排控應當都有自己心目中必去的店家排行榜，若有馳名多年的品牌跨縣市展店，相信也會讓饕客趨之若鶩。創立於1994年的「雅室牛排」可說是台北三代人的共同記憶，現在除了台北、桃園據點之外，還首進中台灣、正式於台中七期開設分店。品牌依據對台中市場的觀察，除了招牌的「經典雅室牛排」之外，也在台中七期店菜單中加入消費者喜愛的精選海鮮，包括雅室熱賣20餘年的空運直送鮮活波士頓龍蝦，另外前菜推出的焦糖奶油干貝、炙燒黑鮪魚高粱淋醬、奶油溫鮑魚皆嚴選生食級海鮮，希望在滿足牛排老饕之餘，也透過極鮮食材帶來豐富口感。雅室牛排董事長Sophie傳承經典味道。（圖／雅室牛排提供）前菜「奶油溫鮑魚」。（圖／雅室牛排提供）雅室牛排台中七期店將品牌標誌的空間語彙融合微量金屬元素、特色吊燈，加上格柵裝飾使保有隱私的同時讓空間具有通透性。另外延續每間雅室牛排分店皆有專屬色的傳統，台中七期店以「雅緻橘」為主色調，象徵台中人具有品味與熱情豪爽的特質。而對於首次進軍中台灣市場，二代接班人雅室牛排董事長Sophie表示，是看中七期商圈已成熟且具消費力的特色。在這次推出的特色料理中，「奶油溫鮑魚」選用新鮮九孔鮑，保留海味與彈嫩口感，再搭佐特調醬汁，以細膩柔潤的風味鮮甜開胃；而首次於台中七期店推出的「蟹肉龍蝦湯」，選用波士頓龍蝦細火慢熬，以法式傳統工法呈現濃郁與細膩風味，香氣厚實、層次豐富。除了牛排之菜的海鮮主菜選擇「鮮活龍蝦義大利麵」。（圖／雅室牛排提供）主菜「經典雅室牛排」。（圖／雅室牛排提供）搭佐新鮮水果與現打奶油的「葡式半熟蜂蜜蛋糕」。（圖／雅室牛排提供）而品牌首推餐點自然是「經典雅室牛排」，其選用具濃郁香氣與口感的沙朗部位，經獨家「雙火工法」烹調，造就外酥內嫩的口感，若切開焦香外層，還有飽滿肉汁會綻放而出。此外，台中七期店亦推出全台限定的「澳洲和牛乾式熟成35天波特丁骨牛排」，此澳洲金牌和牛為日本和牛與澳洲安格斯黑牛的混種，油花均勻、肉質細膩，帶有濃郁香氣的同時卻不膩口，經乾式熟成後更添獨特堅果香氣；在甜點方面，除了經典雅室手工布丁外，還有保留傳統葡萄牙做法、融入當代技法的「葡式半熟蜂蜜蛋糕」，外層微焦、內裡濕潤，香甜且富有層次。為歡慶開幕，品牌也推出多重優惠，1.8/28～8/30自中午12點起，將於雅室牛排門口停放豐仁冰Crazi Gelato冰淇淋車，路過即可獲得每人一杯經典雅室布丁口味gelato，持冰淇淋入內訂位，還可享9折優惠，gelato數量有限、送完為止；2.凡於台中店用餐，完成小任務即免費贈送單杯酒乙杯；3.於雅室牛排各分店用餐滿3千送3百，可累贈；4.凡於活動期間前往消費，不限金額皆可獲得該店集點章乙個，成功集滿4間分店，即贈個人肋眼牛排套餐乙份。第2至第4項活動時間為即日起至10/17止。皇饕牛排館鐵板燒再度推出「海陸雙拼平日午間套餐」，即日起至年底於每週一至週四供應。（圖／高雄萬豪酒店提供）另外位於高雄萬豪酒店11樓的「皇饕牛排館鐵板燒」，時隔兩年再度推出備受好評的「海陸雙拼平日午間套餐」，即日起至12/30於每週一至週四午餐時段限時供應。此專為商務客打造的「海陸雙拼午間套餐」，以手作麵包搭配凱薩沙拉喚醒味蕾，湯品選用自製老母雞高湯熬煮的法式洋蔥湯，融入馬芝瑞拉、帕瑪森及艾曼達三種起司，展現醇厚滑順的細膩層次。並提供主餐六選一，喜歡海鮮的人可選擇使用野生澳洲水姑娘龍蝦的「爐烤鮮活龍蝦半尾」，其先乾煎再蒸煮、保留龍蝦的甘甜與彈性；另有炙烤生食級干貝的「香煎北海道干貝」，口感彈嫩、海味鮮甜。另外還有以兩款海鮮料理雙拼肉質軟嫩的「美國頂級肋眼」、油脂豐腴的「西班牙伊比利豬肋眼上蓋肉」，以及酥脆多汁的「香煎有機春雞（半隻）」，搭配烤蒜球、洋芋泥及季節時蔬佐餐，海陸雙饗一次滿足，套餐每套1,500元起＋10%。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
海陸濃郁系拉麵新勢力 當慢熬全鷄湯遇見蝦味噌 海味直衝舌尖 拉麵連鎖霸主麵匡匡三年插旗近130家門市 持續刷新市場版圖與話題聲量
台灣連鎖拉麵霸主「麵匡匡」即將於 8 月 27 日於全台門市同步推出五款全新餐點，圍繞「濃厚海味」與「清爽輕盈」兩大主軸設計，讓拉麵控在盛夏也能大快朵頤。此次新品主打「金甘蝦 味噌拉麵」，以每日熬煮的全鷄高湯為基底，融合鮮蝦精華與味噌風味，湯頭清澈甘醇、口感層次豐富，帶來極致鮮味饗宴。同步推出三款清爽小食與0咖啡因飲品「麥香玄米茶」，打造更完整的夏日套餐提案。「金甘蝦 味噌拉麵」+魚卵佐泡菜+0咖啡因麥香玄米茶。（圖片提供／麵匡匡）此外，麵匡匡也於 9 月 08 日至 9 月 30 日期間推出會員限定專屬優惠：「山珍海味套餐」（金甘蝦 味噌拉麵＋唐揚杏鮑菇＋麥香玄米茶）限時優惠價 NT$220（原價275元）；「夏日解膩組合」（手撕鷄脆蝦餅＋麥香玄米茶）限時優惠價 NT$110（原價145元）；凡點購「金甘蝦 味噌拉麵（繁盛）」即免費贈送一杯「麥香玄米茶」。多重好康限時開跑，數量有限，快揪好友一同開吃拉麵界的海味新霸主！ 麵匡匡為吾蜂美味集團近年主力品牌，自2022年創立以來，致力以一碗好麵療癒人心，將鹹淡適中的台式湯頭重新演繹台灣拉麵風貌。不到三年，全台據點已逼近130家，幾乎以平均每週一店的速度擴展至雙北、桃竹苗、中南部及離島地區。今年更榮獲網路溫度計「2025第一與第二季人氣日式拉麵」第二名，更是前五名中唯一的台式品牌。本次新品聚焦夏末炎熱與上班族輕食需求，以濃而不膩的金甘蝦味噌湯頭為主軸，搭配手撕鷄脆蝦餅、唐揚杏鮑菇與麥香玄米茶等多款新品，推出會員限定組合，兼顧美味與負擔，持續引領台式拉麵創新風潮。新品上市_唐揚杏鮑菇 NT$60。（圖片提供／麵匡匡）濃湯蝦香 × 酥脆小點 × 清爽麥茶 全台插旗逼近130店話題不斷麵匡匡五款新品聯手出擊 打造從湯頭到茶飲的滿分味覺旅程！台式連鎖拉麵領航品牌「麵匡匡」8 月 27 日全台門市同步推出五款新品，以蝦味噌金湯領銜、酥脆小點與微甜麥香玄米茶輔佐，打造夏末最清爽的海陸套餐。希望讓每一位走進麵匡匡的人，都能找到專屬於自己的味覺節奏。金甘蝦 味噌拉麵 NT$175 (標準)／NT$235 (豬鷄繁盛)／NT$260 (豪華套餐)「金甘蝦 味噌拉麵」以數小時慢火熬煮的全鷄高湯為基底，融入厚實蝦味噌，湯色金黃通透，入口先是清澈甘醇，隨即爆發馥郁蝦香與味噌鹹香；搭配每日手工製作、現點現炸的蝦餅，脆口飽含海蝦鮮甜，麵條吸附濃湯更顯彈韌，從第一口到最後一滴都令人意猶未盡，是追求濃郁系層次的饕客必點之選，蝦味噌風味與酥脆蝦餅的完美結合，讓人一口接一口停不下來。美味靈魂湯頭僅需 175 元，即可享受五星級海陸風味。手撕鷄脆蝦餅 NT$105「手撕鷄脆蝦餅」將川味紅油手撕鷄升級創新吃法，精選鷄胸舒肥後手工撕絲，拌入洋蔥、小黃瓜、唐辛子辣椒絲與秘製紅油醬，香辣清爽兼具；再將餡料鋪於現炸蝦餅上，一口咬下先感受蝦餅香脆，再迎接鷄肉纖維多汁與花椒辣香，層次立體又涮嘴，105 元就能品嚐到中菜小吃的驚喜跨界。辣度可依喜好調整，無論單吃或作為拉麵配角，都能瞬間點燃味蕾。新品上市_手撕鷄脆蝦餅 NT$105。（圖片提供／麵匡匡）唐揚杏鮑菇 NT$60「唐揚杏鮑菇」取新鮮杏鮑菇大塊切丁，裹上日本唐揚粉與秘製香料高溫酥炸，外層金黃薄脆、內芯鎖住飽滿汁液；趁熱灑上唐辛子辣椒絲，再佐以特調椒鹽粉，一咬爆汁、鮮甜四溢，讓人忍不住一口接一口。60 元即可享用零負擔的蔬食系罪惡美味。搭配金甘蝦 味噌拉麵更能提升海陸共舞的味蕾層次，成為「主食＋小點」的黃金拍檔。魚卵佐泡菜 NT$40「魚卵佐泡菜」嚴選爽脆黃金泡菜，經低溫發酵保留甘甜乳酸香，拌入顆粒飽滿、在口中啵啵爆開的魚卵，微辣、微酸、鮮鹹交織，帶來多重口感驚喜；既能開胃又能解膩，搭配拉麵或單吃皆宜。40 元的小份量讓你輕鬆追加不負擔，是夏日餐桌的清爽亮點。喜歡重口味的顧客，也可免費索取店內秘製辣醬，為泡菜點綴更多層次，滋味更升級！麥香玄米茶 NT$40「麥香玄米茶」以低溫烘焙技術處理，選用黃金穀物比例精選蕎麥、玄米與麥子，融合決明子與檸檬草，調和出層次豐富又溫潤順口的茶飲風味。蕎麥與玄米散發自然穀香，決明子帶出淡淡甘甜，而檸檬草則點綴一抹清新尾韻，主打零咖啡因，入口溫潤不刮胃，冰鎮後更是解膩清爽，連小朋友也能安心暢飲。微甜配方不僅健康無負擔，更能襯托拉麵的原始美味，是餐桌上不可或缺的佐餐茶選。從一碗拉麵開始療癒每一餐 麵匡匡堅持走出台式拉麵風格會員十個月破八十萬人次 新品回饋與專屬優惠同步開跑麵匡匡自2022年創立，短短三年間全台展店近130家，據點遍及雙北、桃竹苗、中南部與離島金門。品牌秉持「用一碗好麵，療癒消費者」的初衷，以全鷄高壓淬取出深層精華與豐富膠質，熬煮出與眾不同的多層次拉麵湯頭，悉心沉澱過濾，追求去蕪存菁的純粹，再融入在地新鮮食材，重新詮釋專屬於台灣的拉麵風貌。為強化顧客互動體驗，吾蜂美味集團於2024年底啟動會員制度，至今短短十個月已吸引超過80萬人次加入，展現品牌高度黏著力與市場人氣。麵匡匡也持續不斷優化消費體驗，致力於提供更貼近消費者需求的服務與餐點。此外，9/08 至 9/30 推出會員獨享優惠：「山珍海味套餐」限時價 NT$220（原價275）、「夏日解膩組合」限時價 NT$110（原價145），點購金甘蝦 味噌拉麵還可免費獲得一杯麥香玄米茶。數量有限，快至門市開吃最強新品，暢飲沁涼一夏！立即加入麵匡匡會員：https://mkkramen.crm.ddpay.ai/*更多活動資訊請洽麵匡匡 官方粉絲專頁或官方網站