隔夜
」 食物 細菌 隔夜菜 食物中毒 亞硝酸鹽
火鍋放隔夜煮滾就OK？醫曝「1隱形細菌」超耐熱：加熱150分也沒用
許多家庭習慣將沒吃完的火鍋湯底留到隔天再加熱食用，看似節省、惜食，卻可能暗藏嚴重食安風險。肝膽胃腸科醫師卓韋儒提醒，不少民眾以為隔夜菜煮滾就安全，實際上可能仍殘留「仙人掌桿菌」產生的耐熱毒素，即使高溫加熱也難以破壞，食用後恐在短時間內引發劇烈噁心、嘔吐與腹痛。卓韋儒在臉書粉專指出，不少民眾誤以為食物「煮滾就安全」，其實這是最大的迷思。雖然高溫能殺死細菌，卻未必能破壞細菌產生的毒素，尤其是常見於澱粉類食物中的「仙人掌桿菌」。火鍋湯底含有玉米、芋頭、南瓜、麵條及大量肉類蛋白，正好提供細菌理想的繁殖環境。仙人掌桿菌最棘手之處在於能形成耐熱芽孢，即使經過加熱也可能存活；更危險的是其產生的嘔吐型毒素「Cereulide」，具有極高耐熱性，即便在攝氏100度持續加熱數小時，結構仍相當穩定。醫師指出，受污染的湯底外觀與氣味未必異常，但食用後1至5小時內，就可能出現劇烈噁心、嘔吐、腹痛等症狀。為兼顧惜食與健康，卓韋儒提出「科學保存3原則」。首先，剩食務必在2小時內冷藏，避免長時間放在室溫的「危險溫度帶」。第2，將食物分裝於淺盒中加速降溫，避免大鍋湯品長時間處於細菌快速繁殖的溫度區間。最後，加熱次數越少越好，最好只加熱1次，並在2天內食用完畢，避免反覆加熱增加風險。卓韋儒特別提醒，家中若有長者、孩童或免疫力較弱者，飲食安全更應從嚴把關。與其冒險食用隔夜火鍋，不如果斷丟棄，才能真正守護全家健康。
加工肉成分藏「致癌殺手」 醫示警：容易誘發4癌症
現代人生活節奏快，加工食品與醃製食物成為餐桌常客，卻也埋下健康隱患。黃士維醫師指出，加工食品和醃製食物含有亞硝酸鹽，長期攝取恐讓肝、膽、腸、胃容易誘發4種消化系統癌症，呼籲大眾建立「原型食物」為主的飲食意識，才能真正防癌保命。秀傳醫療體系中部院區總院長黃士維醫師透過臉書粉專發文衛教，亞硝酸鹽本身雖是合法添加物，但其誘發「胃癌」的關鍵在於轉化；當亞硝酸鹽進入胃部，在胃酸環境下與蛋白質分解產物結合，會形成強效致癌物「亞硝胺」。黃士維醫師強調，這種化學反應並無絕對的安全量界線，長期攝取香腸、火腿等加工肉品，胃黏膜將面臨嚴峻挑戰。此外，「食道癌」也是常見的受害者，由於食道黏膜極為脆弱，長期受亞硝酸鹽刺激易產生病變，黃士維醫師觀察發現，臨床上許多患者初期僅感到「喉嚨卡卡」，誤以為只是胃食道逆流，實則食道已因飲食不當產生癌變風險。腸道與肝臟也難逃威脅，脂肪肝患者風險更高，黃士維醫師分析，在「大腸直腸癌」方面，長期採取高脂、高蛋白配醃製品的飲食習慣，會改變腸道菌群生態，進而誘發癌變。對此，他提醒，不能單以「有無便秘」來判斷腸道健康，必須從源頭減少紅肉加工品的攝取。值得注意的是，肝癌並非僅與B、C型肝炎有關，黃士維醫師解釋，肝臟是代謝毒素的器官，長期攝取亞硝酸鹽會造成肝臟代謝負擔過重，形成「慢性肝損傷」。尤其是本身患有脂肪肝或肝炎的族群，若不節制加工食品攝取，肝癌發生的機率將隨之攀升。針對亞硝酸鹽的問題，黃士維醫師提醒防癌3招，第一是少吃加工肉品、醃製食物，每周不超過2次；第二則是吃加工品時可以搭配高維生素C蔬果，像是芭樂、奇異果和青椒；最後一招是隔夜菜盡量別吃，真的要吃一定要徹底加熱。黃士維醫師也呼籲，40歲以上民眾應定期接受胃鏡、大腸鏡、腹部超音波檢查。
美證實下調南韓汽車關稅至15%！刺激韓股走揚
在美國商務部長盧特尼克（Howard Lutnick）證實，針對南韓的美國汽車關稅將自11月1日起追溯適用至15%的較低稅率後，南韓汽車企業股價2日走揚。據《CNBC》報導，根據美國商務部在社群平台X上的貼文，盧特尼克表示：「我們也將移除飛機零件的關稅，並調整南韓的對等稅率，使其與日本及歐盟一致。」消息一出，南韓汽車製造商現代汽車（Hyundai Motor）及起亞（Kia Corp）的股價分別上漲近5%與3%。「韓國綜合股價指數」（KOSPI）也上漲1.02%，而中小型股為主的創業板市場「科斯達克」（KOSDAQ）指數則下跌0.13%。根據南韓政府2日公布的數據，該國11月整體通膨年增2.4%，高於《路透社》調查經濟學家所預期的2.35%。核心通膨（剔除生鮮食品與能源價格）則較去年同期上升2%。這份最新數據與10月的通膨率持平，強化市場對南韓央行將維持利率不變的預期。南韓央行「韓銀」（Bank of Korea）11月27日已連續第4次會議，維持2.5%的基準利率。在更廣泛的亞太市場方面，2日多數基準指數上揚，儘管華爾街因加密貨幣拋售重挫市場情緒而下跌。美東時間1日，比特幣（bitcoin）暴跌約6%，跌破86,000美元，創下自3月以來最大單日跌幅，並對整體股市造成壓力。該數位貨幣自上月末首次跌破90,000美元以來，便難以重新站穩該價位。其他與加密貨幣相關的公司，包括Coinbase與Strategy，也在1日的交易中下跌。與人工智慧相關的企業博通（Broadcom）與美超微（Super Micro Computer）股價分別下滑超過4%與1%，顯示該領域正在出現獲利了結的情況。美國股指期貨在亞洲早盤變化不大，此前美國3大基準指數均在隔夜結束5連漲行情。1日，美國標普500指數下跌0.53%，收在6,812.63點；那斯達克綜合指數下跌0.38%，收在23,275.92點；道瓊工業指數下跌427.09點（0.9%），收在47,289.33點。日本股市方面，「日經平均指數」（Nikkei 225，日經225）在開盤時上漲0.54%，「東證股價指數」（Topix）上升0.44%。金融、能源與基礎材料類股領漲。日經225指數中漲幅居前的企業包括工業機器人製造商「發那科」（FANUC），股價上漲5.86%；生產柴油微粒濾清器的「NGK Insulators」最多上漲6%；電機設備公司「藤倉」（Fujikura）上漲2.29%。10年期日本公債（JGB）殖利率升至1.88%，創下自2008年6月以來新高，市場猜測日本央行「日銀」（Bank of Japan）最快可能於本月升息。另一方面，20年期日本公債殖利率升至2.915%，為1999年以來最高；30年期日本公債殖利率則升至歷史新高3.411%。與此同時，澳洲「S&P/ASX 200」指數上漲0.12%。香港恆生指數期貨則反映較高開盤，報26,219點，較前1交易日收盤的26,033.26點為高。
執勤酒駕？移民署花蓮專勤隊酒測值0.18mg/l遭送辦 他當下抽血未驗出酒精
移民署花蓮專勤隊日前遭人投訴指出，一名游姓男子駕駛專勤隊公務車於花蓮市中美五街執勤時，與停在路旁車輛發生擦撞，儘管當時未有明顯擦撞痕跡，但保險起見仍報警處理，游姓駕駛卻在酒測時被驗出酒測值達0.18mg/l，疑似昨天酒未退執勤。對此，移民署也回應表示，該同仁並未向警方表示「隔夜酒未退」，當下前往醫院抽血未被驗出酒精，目前已向花蓮監理站提出申訴。移民署指出，有關媒體報導專勤隊人員執勤期間酒駕一事，移民署北區事務大隊花蓮縣專勤隊說明，該名同仁於19日駕駛公務車於巷道迴車時，擔心疑似有與路旁車輛擦碰，遂主動通知車主與警方到場。車主表示車輛無新損傷，警方現場測得同仁酒測值0.18毫克，未達公共危險程度，屬行政罰範圍，由警方依違反道路交通管理處罰條例辦理裁罰。移民署澄清，經專勤隊向花蓮警分局查證，該名同仁並無向警方表示「隔夜酒未退」一事，亦未發現有該等說法之紀錄或證據，請外界勿加揣測。移民署補充，該名同仁事發後即主動赴醫院血液檢測，結果未檢出酒精，已向花蓮監理站提出申訴，本案涉及事證判斷，包括酒測與血液檢測等，均將由主管機關依法認定，移民署後續將秉持勿枉勿縱原則，依主管機關認定結果，檢討相關人員責任，並持續督導所屬人員注意執勤安全。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
食用「隔夜飯炒飯」後腹痛嘔吐不止 杭州男送醫險喪命！醫師曝原因
雖然周星馳的電影教我們「炒飯要好吃，記得要用隔夜飯」。不過近日在中國，卻有一名男子在使用剩飯來做炒飯食用後，出現劇烈腹痛、嘔吐與休克症狀，被緊急送往醫院ICU加護病房治療後才脫離險境。綜合陸媒報導，這起事件發生在浙江省杭州市。當事人姚先生為了方便，使用在冰箱中存放2天的剩飯來做炒飯，食用後卻出現劇烈腹痛、嘔吐等症狀。有鑑於姚先生狀控嚴重，當地街道衛生服務中心的醫師立刻聯繫杭州市第一人民醫院。當他被送達醫院時，已經臉色慘白，呼吸困難且嚴重休克，狀況危急。經該院ICU醫務人員全力搶救，最終才將他從鬼門關前拉了回來。根據院方說明，姚先生確診的是「蠟樣芽孢桿菌」所引起的「炒飯症候群」（Fried rice syndrome），該菌常見於米飯、炒飯等澱粉類食品，尤其在室溫存放條件下易大量繁殖並產生毒素，即使經過再次加熱也難以徹底消滅。人體若攝入被蠟樣芽孢桿菌污染的食物後，就可能引發劇烈的胃腸道反應，嚴重時可導致器官衰竭，甚至危及生命。專家進一步指出，蠟樣芽孢桿菌食物中毒在夏、秋2季特別常見。隔夜的米飯、麵包、酒釀等澱粉類食物均是高風險食品。這類污染往往不易通過外觀、氣味察覺，使得防範更加困難。專家呼籲，剩菜剩飯若無法當天食用，應儘快冷藏並徹底加熱後食用；若氣味或顏色異常，寧可丟棄也別冒險吃下肚。
隔夜菜一定致癌？ 專家曝「4類食物」放一晚細菌暴增
不少民眾對「隔夜菜」心存疑慮，一聽到這三個字便聯想到亞硝酸鹽、致癌風險等，甚至視為「健康殺手」，只要過夜就堅決倒掉。然而，根據《搜狐網》健康專欄指出，只要保存得當，多數隔夜菜並不會對健康構成危害，真正應避免隔夜的，其實是海鮮類熟食、半熟蛋、涼拌木耳與豆漿這4種高風險食物。海鮮類熟食：細菌與毒素潛藏風險海鮮如蝦、螃蟹、扇貝等為高蛋白食物，雖經高溫烹煮，但若保存不當仍易孳生細菌。研究顯示，熟蝦若冷藏超過12小時，細菌數量可增加約五成，常見病菌為副溶血性弧菌，會產生耐熱毒素，即使再次加熱也難以去除，恐引發腸胃炎、嘔吐、發燒等症狀。專家建議海鮮應當天食用完畢，剩餘部分亦應迅速冷凍保存。半熟雞蛋：沙門氏菌易繁殖溏心蛋、溫泉蛋等未全熟雞蛋可能帶有沙門氏菌，這類病菌可穿透蛋殼進入蛋內，若蛋黃未完全凝固，菌體恐無法被完全殺死。即使冷藏，沙門氏菌仍可緩慢繁殖，其產生的毒素也具有耐熱性，進一步增加食安風險。高風險族群如兒童、孕婦與長者應避免食用隔夜半熟蛋。涼拌木耳：表面細菌難殺滅涼拌木耳雖為夏季常見清爽料理，但由於未經高溫處理，表面可能殘留細菌與寄生蟲卵。研究指出，泡發木耳若存放不當，其細菌總數可超標10萬倍，嚴重甚至可能致命。即使放入冰箱亦無法完全抑菌，建議木耳類食品現拌現吃，隔夜後不宜食用。豆漿：細菌滋生溫床豆漿蛋白質含量高、水分多，為細菌理想繁殖環境。若未徹底煮沸，殘留的皂素與胰蛋白酶抑制劑可能引發腸胃不適。即使冷藏保存，若未密封或常溫放置時間過長，亦可能出現酸敗、發臭等變質現象。更可怕的是，部分變質豆漿外觀與氣味無異，卻已細菌超標，飲用後恐引起腹瀉、嘔吐等症狀。專家強調，並非所有隔夜食品都必須丟棄，多數只要經妥善保存與加熱即可食用，但上述四類食物建議「隔夜不留」，避免因小失大，危及健康。
不能只靠「煮飯少加水」！農糧署揭3招飲食法控血糖
控制血糖，不只是「煮飯少加水」！農糧署指出，煮飯減少加水量雖可影響升糖指數，但無法單靠此法控糖，真正關鍵在於升糖負荷與整體飲食結構。尤其均衡攝取蛋白質、蔬菜與主食；控制份量，少量多樣攝取；搭配雜糧、糙米或冷飯，才能穩定血糖、維持健康。農糧署今（16日）在臉書粉專發文指出，許多人為了控制血糖，嘗試透過「煮飯少加水」來達到效果，但這樣的作法並非萬靈丹。該署說明，米飯在烹煮時的加水量確實會影響澱粉結構，進而改變血糖反應：若水量較多，澱粉會完全糊化，較容易被人體消化吸收，使升糖指數（Glycemic Index，GI）偏高；相反地，若水量較少，澱粉部分未糊化，消化速度變慢，GI可能因此降低。不過，農糧署提醒，僅靠減少煮飯時的加水量來控制血糖，其實並不可靠。原因首先在於，真正關鍵的是「升糖負荷」（Glycemic Load，GL），而非單純的GI。GI只反映食物對血糖上升速度的影響，但GL則綜合考量了食物的GI與實際攝取的碳水化合物含量，用來衡量整體餐後血糖的負擔。此外，整體飲食結構對血糖的影響更為顯著。農糧署指出，人們每餐除了米飯，還會同時攝取蛋白質、脂肪、蔬菜與膳食纖維等。這些食材的比例與搭配方式，才是決定血糖變化的重要因素。例如，米飯若能搭配高纖維蔬菜與優質蛋白質，控糖效果會更明顯。農糧署也提到，減少加水量會使米飯口感變硬，不一定人人喜歡，甚至可能造成消化不良。如果為了降低GI而犧牲飲食的愉悅感，長期下來難以維持健康飲食習慣。農糧署建議，真正健康的控糖方式應從整體飲食著手：控制份量、關注GL，採取少量多樣的攝取方式；均衡搭配主食、蛋白質與蔬菜；並透過適度加工，例如食用冷飯、隔夜飯，或加入雜糧與糙米，以增加抗性澱粉含量，穩定血糖。最後，農糧署提醒民眾，煮飯加水量的確可能影響血糖反應，但健康飲食絕不能只依靠單一技巧。關鍵在於整體飲食的平衡與搭配。該署也呼籲大家，下次用餐時，不妨看看碗裡是否有足夠的蔬菜與蛋白質，並留意米飯份量，因為均衡的飲食選擇，遠比單一烹調方法更能維持穩定血糖與長期健康。
隔夜薯條「邪門吃法」被質疑像廚餘 他一試驚呼：好吃
速食店的東西方便又好吃，其中薯條更是很多人必吃的單品之一。但有時候薯條吃不完，放隔夜再吃就沒那麼美味；近日有民眾上網分享自創的薯條「邪門吃法」，豈料，美食照卻被質疑像廚餘，但本人卻驚呼好吃，引發討論。昨（7）日一名網友在臉書社團《爆廢公社二館》發文表示，他把前一晚沒吃完放冰箱的薯條，加進熱騰騰的酸辣湯餃裡面，拌在一起後吃下，竟出乎意料的好吃，興奮大推這種吃法，「可以試試，冰過後直接泡下去，好吃！」原PO貼文中也附上自創邪門吃法的「薯條+酸辣湯」照片，一碗酸辣湯中，有幾顆水餃外，還漂浮著多跟沾滿湯汁、泡軟的薯條，看起來有點獵奇。貼文底下掀起網友熱烈留言，「帶著你的隔夜薯條加酸辣湯餃滾出地球」、「不好意思，但我覺得看起來像廚餘」、「這是走在時代尖端的菜尾湯嗎？」不過，有一些網友也分享自己飲食上「比較不一般」的吃法，「薯條丟玉米濃湯超搭耶」、「其實我會把鹹酥雞加進泡麵」、「我有試過泡麵加巧克力，還不錯吃」、「薯條我會加冰淇淋，甜甜鹹鹹很好吃耶」。其實網路上曾流傳速食店商的各種特殊吃法，像是蘋果派加冰淇淋、冰淇淋加番茄醬、雞腿堡夾入蘋果派、玉米濃湯加奶精球和胡椒粉變成法式濃湯等，曾掀起一度開箱風潮。
隋棠「增肌7公斤」健身成果曝光！3D翹臀曲線太驚人 連老公都驚呼差很大
七夕這天，隋棠老公在美國準備開會，卻意外收到他傳來的訊息。對方翻到她一年前纖瘦的舊照，忍不住感嘆：「哇，跟現在真的很不一樣！」隋棠還笑著追問老公喜不喜歡，沒想到他淡定回應：「重點不是我喜不喜歡，是這是妳想要的就好。」這句「摩羯式情話」意外閃瞎粉絲，也讓網友大讚：「這才是真正的寵愛！」（圖／取自隋棠IG）其實這份轉變來自隋棠長時間的堅持。她分享自己近年積極投入重訓，從以往纖瘦體態逐漸增肌，甚至在短短三個月內增加近7公斤，體脂下降、線條更立體，肌肉量也跟著提升。她笑說，雖然在增肌期還每天吃到「想吐」，但正因為飲食搭配正確、運動計畫科學化，才讓她的身材變得更健康、更有力量。（圖／取自隋棠IG）除了健身房揮汗如雨，IG上的日常更能看出她的自律。早餐一碗自製「能量碗」，用隔夜燕麥、奇亞籽、優格和莓果搭配堅果，既方便又營養，還是孩子們的指定餐點。她也透露，自己從前總以為運動只是「保持身材」，直到閱讀科學化訓練書籍後，才更認真理解「正確的知識和數據」才是關鍵，並開始用紀律與毅力一步步打造理想狀態。（圖／取自隋棠IG）（圖／取自隋棠IG）從七夕情話到健身心路，隋棠不只是被愛包圍，更用行動證明「愛自己」的重要。如今她的曲線愈練愈精實，笑容也更自信，讓粉絲直呼：「這樣的隋棠，真的美到無懈可擊！」
陳聖文送「核廢場隔夜水」給國民黨 楊智伃一口乾掉親吐現況
重啟第三核能發電廠公投將在23日登場，民進黨台北市黨部前副執行長陳聖文日前將藍白送給選民的礦泉水，帶去蘭嶼核廢料貯存場過夜，再送去國民黨中央黨部；國民黨發言人楊智伃直接打開瓶蓋大口喝下，引發外界熱議。對此，楊智伃21日晚間在臉書回應表示，「我還活著、沒有變異！謝謝好多好朋友看到我喝水之後，給我好多關心。」陳聖文20日上午帶著記者，用手推車載了幾瓶礦泉水到國民黨中央前要送給藍營喝，楊智伃在門口見狀，當場開瓶一口乾掉；陳聖文大罵幼稚，並對現場攝影記者狂喊：「不要給她鏡頭！」陳聖文事後在臉書發文表示，「我把核廢料儲存場的水，親自送到國民黨中央黨部，結果國民黨派發言人守門口，用肢體硬是擋我進去，還把『替身水』喝掉」，更痛批「你們以為把水喝掉很光榮？」事件掀起網友熱議，楊智伃21日晚間在臉書發文提到，參與政治至今，一直都很堅持要以行動、直率、勇敢、正義與善良的心態，面對所有發生的挑戰。楊智伃怒批，青鳥到黨中央侵門踏戶不是第一次、從北檢外的衝撞跟對抗、多次凱道造勢活動的第一線衝鋒陷陣；這幾年也正因為民進黨的蠻橫與無恥沒有極限，因此年輕人投入政治工作、無懼的對抗就更重要，「勇敢的人不是沒有害怕，只是即便害怕，還是選擇勇往直前。」楊智伃直言，不小心「爆粉」，要謝謝主席朱立倫一直都像朱爸爸一樣，默默的扛下壓力、給年輕人無比的支持與信任，自己才能這樣勇敢自信。她也指出，喝下的水，更證明科學理性的重要性，留下穩定非碳的能源選擇，「我還活著、沒有變異！」
胡一天武打戲拍一個月 怨嘆想談戀愛
八大戲劇台本週四（7日）晚間8點推出古裝劇《惜花芷》，男主角胡一天劇中挑戰不少武打戲，是當初吸引他接戲原因之一，但正式開拍後發現連續一個月都在拍打戲，一直沒機會和女主角張婧儀演對手戲，胡一天苦笑：「打戲拍久了其實能拍談戀愛的戲也蠻好的。」《惜花芷》胡一天（圖左）與張婧儀（圖右）被粉絲形容是勢均力敵的CP組合。（圖／八大）《惜花芷》講述飾演花家長女的張婧儀，因接掌家業，從一個單純少女逐漸成長為帶領花家走過風雨的堅毅女性。胡一天平日擔任花家的武術老師，入夜後則戴上面具變身為冷酷司使，暗中保護花家、調查真相。要如何詮釋兩種不同身分，胡一天說，因為要讓小朋友建立規矩，當他是武術老師時，個性親和中帶點威嚴，但變成司使就是高冷嚴厲，張婧儀笑指他「面具一戴，誰也不愛。」胡一天即便開玩笑稱也想拍戀愛戲，但張婧儀抖出他其實對打戲相當自豪，甚至常興奮地和她分享拍攝片段。張婧儀稱讚胡一天打戲很認真，看得出有使勁出力，動作輕重都有難捏。胡一天表示讓自己進入憤怒狀態的秘訣，就是想著讓自己會生氣的事情！胡一天和張婧儀在《惜花芷》的CP組合，被劇迷形容是一對不會留隔夜仇的勢均力敵戀人，兩人不僅個性獨立，談感情時互相尊重、直接溝通。對此，胡一天、張婧儀皆認同這樣的態度；張婧儀認為伴侶間有問題就是要溝通，不要拖到隔天。胡一天覺得溝通是信任的橋樑，也是解決問題的橋樑。《惜花芷》是張婧儀首次接演的古裝劇，她表示《惜花芷》劇本很貼近現代生活，「花芷（劇中名）的想法和態度，放到現在也很合理。」拍攝期間她會向胡一天請教騎馬、吊鋼絲等技巧，胡一天則誇她膽子很大，他爆料「才剛學會騎馬走路，她就想讓馬跑起來！」《惜花芷》8月7日起，每週一至五晚間8點在八大戲劇台全台首播。
校園情侶1／林穎樂爆秘戀多年 大學男友一日多趟折返接送不喊累
「樂天女孩」林穎樂去年推出首張個人單曲《就算我們註定會遺憾》，自招單身4年。不過時報周刊CTWANT接獲爆料，指稱林穎樂其實有個秘戀多年的大學男友K先生，小倆口雖然低調，卻仍難掩密切互動。K先生甚至願意從距離11公里外的住處開車前來接林穎樂，單趟花費超過一小時，只為了陪伴女友，展現十足貼心的一面。下車後，林穎樂邊講電話，一邊拖著行李前往附近的髮廊。（圖／本刊攝影組）7月18日中午12點35分，一輛黑色轎車自林穎樂位於新北市的住宅社區開出，行駛至台北市中正區。約下午1點整，車輛停靠在公館路邊，副駕駛座下車的正是林穎樂本人。她熟練地打開後車門，單手拉出行李箱，左手還拿著礦泉水瓶與隨身背包，動作俐落一氣呵成，展現運動員出身的好身手。安置好行李後，她又打開副駕車門，俯身與駕駛座上的男子道別，互動親暱自然，沒意外該男子應是傳聞中的K先生。約下午3點19分，黑色轎車再次前往林穎樂住處駛出，前往公館接送女方。（圖／本刊攝影組）林穎樂搭車不久後，又在台北市大安區下車，行程滿檔，同樣的下車時又是甜蜜說再見。（圖／本刊攝影組）林穎樂隨後拉著行李箱步行前往公館一帶的髮廊，而車輛則駛回新北市的住處。下午3點19分，該車再度出發，於4點半抵達公館接回林穎樂。僅過了7分鐘，她在約1.5公里外的地點下車，先是買了兩杯飲料，接著獨自走進一棟住商混合大樓。而K先生則開車原路折返，再次回到新北市的社區。返抵住宅社區附近後，K先生獨自下車購買便當。（圖／本刊攝影組）奇妙的是K先生過家門而不入，轉往另一處住宅區接送一名神秘女子上車。（圖／本刊攝影組）傍晚5點20分左右，K先生駕駛的黑色轎車回到新北市的住宅社區附近，他下車購買了一份便當，為當天來回奔波補充體力。這一天，他多次往返，當天來回奔波多次，從接送林穎樂到等待她進出髮廊與住商大樓，K先生可說是不辭辛勞，專程從11公里外的家，開了1個多小時的車出門，完全不假手他人。值得一提的是，去年10月30日下午4點半，林穎樂與琳妲上完英文課後，便曾獨自搭計程車返回同一地點，推測這可能是兩人同居的地方。車子開到商場，K先生與女子下車，女子十分警戒，頻頻往後查看。（圖／本刊攝影組）女子與K先生一同搭電梯前往商場逛運動用品店，但車子則在停車場停隔夜都未移動。（圖／本刊攝影組）然而，買完便當後，K先生並未直接返家，而是在社區短暫停留後，再次開車駛向約1公里外的另一處住宅社區。不久後，一名戴帽子的女子迅速上車，坐上副駕駛座，而該女子顯然並非車主林穎樂本人。晚間6點半左右，K先生載著該女子前往新店裕隆城附近，可能因現場車潮擁擠，最終變更目的地。7點19分，車輛停入板橋車站地下二樓停車場。女子下車後警覺地望向記者車輛，隨即背對記者，待K先生停妥車子，兩人戴著口罩往電梯梯廳走去。途中，女子數度回頭查看，神情顯得相當警惕，令人好奇其身份及兩人關係。林穎樂三年前曾在知名汽車品牌的銷售展示中心拍下美照，而K先生接送她的汽車正是這個品牌。（圖／翻攝自林穎樂臉書）隨後，K先生與女子搭乘電梯至一樓，逛了運動用品店後，便消失在人群中。直到深夜，兩人未返回取車，隔日上午10點多，K先生的車仍停在原位，未見移動。關於林穎樂與K先生交往一事，穎樂透過樂天球團回應，雙方曾交往過但已和平分手，目前維持良好友誼。近期因穎樂籌備個人單曲，對方協助引介唱片圈人脈。雙方目前僅為朋友關係。穎樂也希望大家之後能多多關注她的新單曲。而樂天也表示：「關於女孩的私下交友情況，球團一向尊重其個人空間，但仍會叮嚀應恪守本分，謝謝。」
網傳「微波爐會致癌」醫師出面闢謠 使用方式錯誤才是真殺手
用微波爐加熱食物簡單又方便，但「微波爐會不會致癌」也是民眾常有的疑慮。對此，義大醫院家庭暨社區醫學部家庭醫學科陳昱彰醫師表示，答案為「不會」，微波爐是一個高效率的加熱工具，但不是利用「X射線」或「伽馬射線」加熱食物，不會讓食物變得有放射性，食物的分子或化學結構也不會改變，比起油鍋的高溫烹調，對營養成分的破壞反而更少。他也強調，真正影響健康的從來不是機器本身，而是民眾使用微波爐的方式，其中隔夜菜反覆加熱、用錯容器，或加熱後「外熱內冷」都是常見的「隱形殺手」。微波爐用錯才是真殺手！加熱中途1動作 降食安風險陳昱彰醫師指出，以下3個在廚房中常見的行為，實際上對健康的殺傷力超乎想像，他也同時列出相應的改善方法：1. 反覆加熱的隔夜菜：菠菜、芹菜等葉菜類蔬菜本身雖無害，但經過烹煮和長時間存放後，細菌會將其中的「硝酸鹽」轉化成「亞硝酸鹽」。當這些菜被反覆加熱，就為致癌物「亞硝胺」的生成提供很好的條件。改善方法：吃多少，煮多少。若有剩菜，別在室溫放涼，應直接放入冰箱保存。2. 加熱時使用不當的塑膠容器：陳醫師形容，用錯塑膠容器或有刮痕的美耐皿來加熱油脂食物，等於是一場「化學物質的溶出實驗」。「內分泌干擾物」如塑化劑、雙酚A等，會悄悄滲入食物中，這種節省最不划算。改善方法：添購幾個品質較佳的耐熱玻璃或陶瓷容器，也是對健康的永久投資。3. 加熱不均：微波加熱經常有「外熱內冷」的問題、易被忽略，特別是肉類食品，表面看似「熱情如火」，內部卻可能還是細菌（如沙門氏菌）的避風港。把這些加熱不均的食物吃下肚，相當於親手打開城門、引狼入室。改善方法：加熱中途暫停一下，進行攪拌或翻面。加上這30秒的動作，就能為降低食安風險添一份力。「安全」最不該省 醫籲重視食物容器選擇陳昱彰醫師強調，最不該省的就是「安全」，擁抱原型食物、均衡攝取營養，以及遠離過度加工食品，則為守護健康的三大黃金法則。身為家醫科醫師，他也會在外出用餐時會認真留意店家給孩子使用哪種餐具，每當看到熱湯或炒飯被裝在有刮痕的美耐皿裡，他都會有所警覺。若有店家願意多花成本，提供食品級矽膠或PP材質的餐具，都是用心與專業的體現。根據衛福部資料顯示，美耐皿容器耐熱溫度約為110至130℃，如果品質不良，或使用時出現破損、刮痕，三聚氰胺、甲醛或重金屬等物質極有可能溶出，再透過食物進入人體。台北市衛生局也提醒民眾，應避免以美耐皿餐具盛裝過熱或酸性食品，也不要用紫外線殺菌；建議使用海綿擦洗取代菜瓜布，以免留下刮痕而造成細菌孳生、變色，若有刮痕、霧化、缺口、破裂等也不應再使用，儘量以不鏽鋼或瓷製餐具作為替代。【延伸閱讀】「超加工食品」要少吃！營養專家列3地雷食物 掌握「1法則」快樂吃喝夏季爽吃生魚片、沙拉？營養師解析4大類生食風險 別把寄生蟲也吃下肚！https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65656
她喝隔夜水驚見蚊子卵 一票人笑：我喝N年了
大陸雲南一名女子近日起床喝前一晚上放在客廳的水，竟發現裡面有蚊子卵，她提醒，沒喝完的水一定要蓋蓋子。有網友直呼「有的外送可能比這個髒」、「跟我的胃酸說吧」。據《羊城晚報》報導，雲南大理一名施姓女子起床喝了前一晚放在客廳的水，喝了半杯發現有異狀，上網一查發現那是蚊子卵。施女說，水沒喝完一定要加蓋，或是不要喝隔夜水。此文一出，不少網友紛紛「我也喝隔夜水，N年了都，有些東西沒辦法弄太仔細，太仔細免疫力反而沒了」、「有的外送可能比這個髒」、「每個人都是蟲子不知不覺中不知道吃了多少，何況蟲卵」、「跟我的胃酸說吧」、「胃酸：莫慌有我」、「以前放了杯水在床頭櫃，半夜渴了起來摸黑喝，嘴巴碰到東西以為是底下殘留的茶葉梗，第二天發現是小小強」。至於有謠言說隔夜水會致癌？重症醫師黃軒日前解釋，「隔夜水不致癌，亞硝酸鹽含量極低，致癌風險微乎其微。重點是加蓋保存，避免細菌污染。」
吃澱粉也能減重？醫大推「這甜品」1碗啟動燃脂模式 效果如低碳飲食
吃甜品也能減重？減重醫師蕭捷健透露，當大腸裡的擬桿菌遇上由高纖食物、抗性澱粉發酵而來的乙酸，可減少肝臟與內臟脂肪，效果如同進行低碳飲食，而綠豆富含抗性澱粉與β-葡聚醣，是不錯的選擇，建議煮成綠豆湯食用，「更棒的是，這一切不需你忍受極端斷碳的痛苦與煎熬。只要換一下主食，你就能輕鬆地啟動身體天然的燃脂模式。」蕭捷健醫師在臉書粉專說明，根據最新《Cell Metabolism》期刊的研究，當大腸裡的擬桿菌遇上由高纖食物、抗性澱粉發酵而來的乙酸，可減少肝臟與內臟脂肪，效果如同進行低碳飲食，「當你吃下綠香蕉、冷卻過的地瓜、燕麥這些富含抗性澱粉與β-葡聚醣的食物後，它們在腸道靜靜發酵，產生的乙酸吸引著擬桿菌大量增殖。」醫師進一步解釋，這群微小而強大的擬桿菌群就像飢餓的清道夫，迅速將腸道內的糖分一掃而空，於是身體只好轉而燃燒囤積已久的脂肪，而想讓乙酸精準送達大腸，關鍵在選擇慢消化纖維，其中綠豆、紅豆、綠香蕉等富含抗性澱粉，而隔夜冷藏的地瓜經過烤熟再冷藏，能大幅提升抗性澱粉含量。蕭捷健接著說，除了抗性澱粉，也可以食用β-葡聚醣，只需前一晚泡一碗燕麥，隔天即可輕鬆享用。另外，平凡的蘆筍、洋蔥、蒜頭富含果寡糖，輕輕炒過便能守護纖維營養。醫生提醒，如果想透過喝醋補乙酸是行不通的，因為醋酸在小腸就會被吸收，大腸根本撿不到燃料。醫生補充，擬桿菌雖是人人腸道原有的菌種，卻常被現代飲食迫害，若想讓它們成為燃脂戰友，必須做到：1、「彩虹餐盤」法則：藍莓、紫高麗菜等深色蔬果能讓擬桿菌活性倍增。2、14小時空腹窗口：比168斷食更溫和，晚上8點到隔天10點不進食，14小時的空腹窗口比激烈的斷食更溫柔有效3、拒吃「菌群殺手」：精製糖、植物奶油、素食奶精、會讓擬桿菌數量腰斬。
營養專家分享電鍋煮飯秘訣 「第一步」千萬別做錯
當你用電鍋煮飯時，別以為只是把米煮熟就好。其實只要掌握幾個簡單技巧，不但能讓米飯香氣升級、口感更好，連營養與保存效果都能兼顧。營養學專家洪泰雄近期就在社群平台上分享他的「煮飯心法」，引起不少網友關注與討論。洪泰雄在FB發文表示，洗米這一步並非越洗越乾淨就好。他建議只要輕輕搓洗1至2次即可，因為米粒表層富含維生素B群，過度清洗反而會讓營養流失。接著，浸泡的時間也需視米種調整，一般白米建議浸泡20至30分鐘，若是糙米或紫米則需1至2小時，這樣能讓米芯充分吸水，煮出來的飯才不會硬梆梆。水量的掌握也很關鍵。洪泰雄建議，白米的水量約為1杯米對1.1至1.2杯水；而糙米則需1.5至1.7杯水。若想吃得軟一點就加水多一些，偏愛硬口感的則反之。另外，他還透露一個小撇步：在煮飯時加一小匙苦茶油、橄欖油或幾滴米酒，不僅能讓米飯香氣撲鼻，還能避免飯粒過於濕黏。電鍋跳起後別急著開蓋，悶個10至15分鐘，能讓米飯熟透又鬆軟。至於煮好的飯要如何保存？洪泰雄建議，趁飯還溫熱時用飯匙分裝至保鮮盒或保鮮袋中並鋪平，有助於快速降溫。冷藏時最好1至2天內吃完，冷凍的話則能保存2至3週，食用時直接微波或用電鍋加熱即可。他提醒，避免反覆冷熱交替，以免影響口感、增加細菌滋生風險。在營養方面，洪泰雄強調應優先選擇糙米、胚芽米等全穀類，相比之下，白米因去除米糠與胚芽，缺乏維生素B1、膳食纖維與鎂等關鍵營養素。他建議，可混搭紅藜、紫米或加入少量豆類、小米一起煮飯，這樣能增加膳食纖維與植物性蛋白質的攝取。他也提醒，炒飯雖然方便，但油脂與鹽分通常偏高，反而不利健康；而高溫爆炒也可能破壞部分維生素。電鍋因加熱溫和，反而是保留營養的好方法。飯煮好後若不馬上吃完，建議盡早妥善保存，長時間保溫（如超過4小時）也可能導致細菌滋生。洪泰雄也提到，如要加熱隔夜飯，可以在電鍋內加點水、蓋上蓋子，就能讓口感更接近新煮的狀態。
高溫隱形毒3／涼拌小黃瓜竟害450人中毒！ 細菌感染引發休克險送命
天氣炎熱，讓食物中毒事件近來頻頻發生，中正大學29名學生集體食物中毒、金門某國中5名學生吃了餐盒上吐下瀉、高雄潤餅老店導致4人腹痛住院。專家提醒，夏天要格外注意食物的保存溫度，例如許多人愛吃的涼拌菜，日本曾爆發450多人因涼拌小黃瓜集體食物中毒。中國一位老人家因隔夜涼拌黃瓜引發感染性休克，送進加護病房差點喪命！寶林茶室中毒案，共造成6人死亡、24人受害，至今讓人餘悸猶存，事發原因是粿條在溫暖潮濕的環境下產生「邦克列酸」毒素。高溫環境的確讓食物充滿風險，2014年日本靜岡市發生集體食物中毒事件，450多人因生食小黃瓜感染出血性大腸桿菌；2023年中國四川一家四口吃隔夜的涼拌皮蛋而引發食物中毒住院；另一位同樣來自四川的67歲男子，吃下隔夜的涼拌小黃瓜後造成細菌感染，進一步引發感染性休克，幸好搶救後恢復健康。營養師程涵宇表示，涼拌菜雖然吃來爽脆美味，但一不小心卻可能造成食物中毒。「因為涼拌菜大多是生食，沒有經過高溫烹調的殺菌步驟，再加上夏天氣候濕熱，若沒有及時冷藏容易滋生微生物、細菌，所以食物中毒的風險就比較高。」「尤其是市場販售的涼拌菜，風險更高！」程涵宇坦言，自己幾乎不曾在市場買過涼拌菜，主要是市場環境、溫度都難以控管。程涵宇認為自製涼拌菜較安全，但要注意以下6件事。「首先，一定要先清洗雙手；第二，製作時生熟食器具要分開；第三，食物及鍋具要用冷開水或逆滲透水沖過；第四，涼拌菜最好現做現吃，放置室溫不要超過2小時；第五，如果涼拌菜份量較大，先分出當餐要吃的份量，不要一大鍋上桌後再放進冰箱，以免微生物滋長風險大增。」夏天更要注意食物的保存溫度，專家建議吃不完的飯菜略微降溫就要趕進放入冰箱，以免滋生細菌。（示意圖／黃鵬杰攝）除了涼拌菜之外，吃不完的熱食也要記得盡快冷藏保存。「攝氏7（度）~60度之間稱為危險溫度帶，細菌容易滋生繁殖，所以冷藏需低於攝氏7度、熱保存須高於60度，才能抑制細菌生長。」程涵宇說，只要室溫超過攝氏32度，食物就不可放置1小時以上。許多常見的錯誤迷思也容易導致食物中毒，例如熱菜熱湯必須放涼後才冷藏，但放涼時恐怕已經滋生細菌，建議降溫至攝氏60度左右，大約是觸摸略燙的程度，就要趕緊放進冰箱。「另一個常犯的錯誤就是白飯冷藏過久，95%的仙人掌桿菌中毒都是這樣發生的。」程涵宇說，如果白飯沒吃完，應保溫在攝氏60度以上、或是冷藏2天內食用，若存放超過2天以上，務必冷凍保存，再盡速吃完。
4種食物不建議隔夜吃 醫點名「泡發木耳」最致命
不少人擔心吃隔夜食物，會對身體有危害，但如果保存好，大多都可以吃。醫師黃軒說，建議「留葷不留素」，有4種食物不建議隔夜吃。黃軒在臉書發文，「隔夜水不致癌，亞硝酸鹽含量極低，致癌風險微乎其微。重點是加蓋保存，避免細菌污染。」至於大家擔心的隔夜菜，黃軒表示，只要冷藏、加熱得當，基本上都能吃，但葉菜類亞硝酸鹽上升快，建議「留葷不留素」。黃軒提醒，4種食物，不建議隔夜吃：1.泡發木耳、銀耳：易產生致命毒素，泡發超過4小時有風險。2.綠葉蔬菜：久放亞硝酸鹽升高，營養流失。3.涼拌菜：未加熱、湯汁易滋生細菌。4.溏心蛋：未煮熟易孳生微生物，導致食物中毒。此外，營養師李婉萍也曾說，海鮮類不建議隔夜吃，海鮮類食物容易滋生大量細菌，且長時間存放會導致蛋白質氧化。如果保存不當或烹調不完全，食用後可能引發腸胃不適，甚至讓人感到噁心想吐，建議海鮮類食物應該當天食用完畢；市面上的炸物通常使用的油質並不理想，而劣質油脂經過多次加熱後會產生致癌物質丙烯醯胺，對身體造成慢性傷害。她強調，如果真要吃隔夜食物，也要至少用100度高溫加熱再食用，減少中毒可能。
保溫86小時！婆婆稱「飯硬黃是電鍋爛」 媳氣炸：吃屎就好了
一名人妻表示，婆婆最近竟將白飯在電鍋中保溫長達86小時，儘管飯早已變黃、變硬、變味，對方仍堅持可食用，而她身為媳婦，覺得此舉根本是在浪費電和食物，結果丈夫見狀卻也毫無作為，讓她氣得直呼，「狗改不了吃屎就好了！吃什麼白米飯！」這名人妻在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發出一張照片，畫面顯示電鍋已開啟保溫模式達86小時。她對此解釋，自己於6月23日早上7時許拍下該口電鍋，電鍋中的內容物是婆婆同月19日煮的剩飯，代表白米飯已在電鍋內保溫3天半，可能有變質風險，對方卻將白米飯變黃、變硬的狀況歸咎於電鍋品質不佳。對此，原PO丈夫得知此事後，只花上萬元購買知名品牌的電鍋送媽媽。然而，原PO指出，婆婆依舊不聽她這個媳婦勸說，對方認為「一杯米，飯鍋煮不了」，寧願把剩飯長時間放電鍋保溫，所幸自己平時不住婆家，偶爾回婆家與婆婆同住時都會請丈夫買外食解決三餐，但婆婆對她「不吃家裡煮的飯」相當不滿，還會直接臭臉抱怨她嫌棄長輩手藝、浪費錢。事實上，原PO因腸胃不適無法忍受保存超過2天白米飯，且她過往就曾被丈夫要求試吃婆婆煮的隔夜飯，結果她當場吐出來，並強調飯有一股異味，「好噁心！」而她如今面對婆婆的堅持己見，氣得痛批對方的舉動不僅浪費電和食物，「狗改不了吃屎就好了！吃什麼白米飯！」原PO貼文。（圖／翻攝自「毒姑九賤婆媳討論區」臉書）食物用傳統電鍋保溫就不會壞？衛福部食藥署對此就說，一般食品加熱的中心溫度需超過70度，細菌才易被消滅，剩餘食品的熱存溫度需高於60度、冷藏溫度需低於7度，才能降低細菌生長速度，一旦民眾讓食品保存溫度介於7至60度的「危險溫度帶」，就可能讓許多細菌快速繁殖，造成人體健康疑慮。食藥署也說，傳統電鍋運作原理是利用外鍋底板電熱管加熱，當外鍋水量蒸發殆盡，外鍋底板溫度開始飆升超過100度，此時會觸動底板偵測溫度裝置而停止電熱管加熱，電路切換至保溫電路進行約65度的保溫功能，但不同品牌或型號保溫溫度可能不同，且傳統電鍋鍋蓋也非完全密封，民眾較難確定保溫時，可讓鍋內維持在超過60度的狀態。食藥署提醒，民眾使用傳統電鍋保溫食品，若不小心落入「危險溫度帶」的溫度，反而容易助長細菌大幅孳生，保溫時間一旦太長，食品也容易有腐敗變質的情形發生。食藥署提醒，餐點製備完畢後，民眾應盡速食用，或將食物保溫在60度以上、冷藏7度以下或冷凍-18度以下保存。
以伊衝突趨緩！亞股歡騰、油價金價下跌
美國總統川普（Donald Trump）稍早聲稱伊朗與以色列已達成完全停火協議，隨著供應中斷疑慮消退，國際油價應聲暴跌；24日亞洲期指上漲且美元走軟。據US News Money的報導，川普在其社交平台Truth Social發文聲稱，以伊停火協議將於12小時內生效，屆時這場衝突將被視為「終結」。國際油價繼23日重挫9%後再跌4%，當時伊朗對美軍基地發動象徵性報復行動未造成實質損害，並釋出暫緩進一步行動的信號。然而以伊雙方仍持續透過導彈互轟，這使得投資人對大舉押注風險資產持謹慎態度。「這確實緩解了部分籠罩市場的地緣政治不確定性，不過多數股市投資者原本就對這類風險不太在意。」佛州棕櫚灘克雷塞特財富顧問公司（Cresset Wealth Advisors）首席投資官阿布林（Jack Ablin）表示：「聽起來確實像是重大里程碑，但願消息屬實。」隨著攸關全球能源命脈的荷姆茲海峽（Strait of Hormuz）航運威脅暫告解除，美國原油期貨再跌4%至每桶65.75美元。標普500指數期貨早盤上漲0.3%，那斯達克指數期貨攀升0.5%。日經指數期貨報38,905點，遠高於現貨收盤價38,354點。由於避險需求降溫，10年期美債期貨下跌6個基點；利率期貨同步走低，反映投資人對聯準會降息的預期略有收斂。此外，由於聯準會金融監管副主席鮑曼（Michelle Bowman）表態，隨著就業市場風險可能攀升，降息時機正逐漸逼近，23日市場走揚。聯準會主席鮑威爾（Jerome Powell）將於24日稍晚赴國會作證時發表看法，目前其對短期寬鬆政策仍持更審慎態度。市場預估聯準會在7月30日下次會議降息的機率僅約22%。以伊停火消息促使美元延續隔夜跌勢，兌日圓貶值0.1%至145.92日圓；歐元微升0.1%報1.1589美元。日圓與歐元受惠於油價下滑，因歐盟與日本均高度依賴石油及液化天然氣進口，而美國為能源淨出口國。風險偏好回升使金價下跌0.4%，報每盎司3,353美元。