隱患
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日本老字號炸雞店奪金獎 第三代老闆曝秘訣「66年不換油」
日本靜岡縣一間擁有66年歷史的老牌炸雞店「若鳥」，最近榮獲日本炸雞大獎賽的金獎，引發網路熱烈討論。日前業者接受當地電視台採訪時，老闆已經是家族第三代，他分析奪冠秘方竟然是自1960年祖母開店起，代代相傳、從未整鍋更換過的「熟成老油」。老闆一席話曝光後，意外引發食安疑慮的討論。綜合日媒報導，日本炸雞大獎賽事最新金獎得主是靜岡縣的「若鳥」，目前接手店鋪約4年的第三代老闆接受電視台訪問時，他大方表示，66年來店內從未一次性倒掉整鍋油炸用油；老闆強調，正是依靠這鍋持續養護的老油，才讓炸雞擁有新油完全無法複製的複合香氣與獨特風味，而這也是該店能夠在激烈競爭中脫穎而出並斬獲金獎的關鍵。炸雞店「66年不換油」的消息一出，隨即引發大批網友對食品安全的疑慮。不過根據業者的實際操作，這項工藝類似於「老滷汁」或「老麻辣鍋底」的傳統概念，每日營業結束後，員工會過濾掉肉渣與雜質，保留鍋底少量的老油作為風味基底，隔日再不斷注入新油進行循環調和。換言之，舊油在過程中持續被新油稀釋替換，並非同一批油連續高溫加熱超過半個世紀。然而，這項傳統技法雖然成就了美味，卻也伴隨著健康隱患；有日本食品專家提醒，食用油經過反覆高溫加熱，會逐步產生反式脂肪酸、丙烯酰胺等致癌與有害物質。即便業者每日添加新油稀釋，長期累積下來的劣變產物依舊無法完全消除，消費者在追求老字號美味的同時，仍需拿捏健康風險。
戴百萬熱銷藍芽耳機突炸裂 男大生耳朵灼熱又耳鳴急就醫
使用藍芽耳機要注意安全！大陸河南一名孫姓男大學生日前在宿舍裡戴耳機看影片，耳朵裡的耳機突然炸裂，所幸就醫檢查後並無大礙。由於該款耳機在網路上是熱銷款，累積銷量已突破百萬副，消息一出隨即引發其他消費者擔憂，怕哪天自己買的耳機也發生類似情形。根據陸媒《瀟湘晨報》報導，來自河南鄭州的一名孫姓男大學生表示，事發當天凌晨他躺在床上，一如往常戴著耳機看影片，事發前耳機並未出現過熱或異響等徵兆。但孫男看影片時耳機突然爆炸，之後他感到耳部灼熱並出現耳鳴，隔日去就醫確認耳膜完好、聽力未受損。事後孫男心有餘悸地說，該耳機是在網路推薦下花費約人民幣70元（約合新台幣315元）購買，使用一年多來都很正常，並強調他買的耳機並非廉價的無牌劣質品。孫男使用耳機突然爆炸的狀況在網上引發討論，對此，耳機廠商已主動聯繫孫男，要求寄回故障產品進行專業檢測，並承諾若屬產品質量問題將承擔醫療費用。不過，孫男考量身體未受重傷，表示後續不打算繼續追究法律責任，因此也決定不向外界透露該廠商的具體名稱與品牌資訊。事實上，無線藍芽耳機意外傳聞屢見不鮮，有相關業者指出，藍牙耳機鋰電池的隱患多源於外力損壞、劣質配件或違規充電。專家提醒，消費者應透過正規管道購買合規產品，並注意日常充電與配戴習慣，才能有效降低科技產品的安全風險。
張凌赫見面會喊卡！粉絲「擠破玻璃門」釀5傷 工作室全額補償交通住宿
中國男星張凌赫憑藉戲劇《逐玉》人氣攀升，昨日前往中國廣西南寧出席品牌粉絲見面會，未料活動現場因聚集大量粉絲，導致商場入口玻璃門遭擠壓破裂，造成多人受傷。活動最終緊急喊停，張凌赫工作室事後也發布聲明，宣布將補償受影響粉絲的交通與住宿等相關費用。綜合陸媒報導，事發當時現場湧入大批粉絲，人潮聚集導致商場玻璃門突然碎裂，地面散落大量玻璃碎片。事故造成5人輕微受傷，所幸傷勢均不嚴重。商場方面表示，意外發生後已立即啟動疏散措施，安排保全人員維持秩序，現場很快恢復正常營運。張凌赫工作室指出，此次是張凌赫首次前往南寧工作，原本期待能透過活動與粉絲近距離互動交流，沒想到因現場人數超出預期而發生意外。工作室強調，所有活動都應以人員安全為首要考量，對於專程前來卻未能參與活動的粉絲深感抱歉，也對此次事件造成的失望與不便表達歉意。聲明中提到，團隊後續將全面檢討活動籌備與執行流程，重新檢視現場安全規劃與風險管理機制，進一步排查潛在隱患，希望避免類似情況再次發生。張凌赫憑戲劇《逐玉》爆紅。（圖／翻攝微博／張凌赫工作室）針對粉絲關心的補償問題，工作室宣布將負擔因活動取消所衍生的相關損失，包括機票、高鐵、住宿、車資及退改票手續費等支出。補償範圍涵蓋5月30日至6月1日期間產生的交通與住宿費用，符合資格的粉絲須於6月3日中午12時前完成資料登記與文件填寫，經團隊審核確認後，預計於6月15日前完成補償款項撥付。消息曝光後，引發不少網友討論，「藝人及工作室進行全額補償這條留存好，又有幾個人能做到這樣」、「哥哥你怎麼這麼好下次見」、「為什麼一切後果要藝人承擔」、「嗚嗚嗚雖然遺憾但大家安全更重要」、「理解，張凌赫真的是很好很好的人」。
山西煤礦爆炸事故已82死9失聯 習近平：查明原因依法嚴肅追責
中國山西省長治市沁源縣22日晚間爆發重大煤礦事故，通洲煤業集團旗下留神峪煤業有限公司發生氣爆事故，截至目前為止，已有82人遇難，目前救援行動仍在持續進行中，中國國家主席習近平23日表示「要查明事故原因，依法嚴肅追責。」依照陸媒報導，當時由於作業期間，監測系統突出現一氧化碳濃度異常警報，礦場隨即展開緊急疏散與救援，事件發生當下共有247人在井下作業，截至今日中午為止已救出156人，但也造成82人死亡、9人失聯，涉案企業負責人則依法遭到逮捕。這起事故也引起中國國家主席習近平高度重視且裁定重要指示，指出：「要全力救治傷員，科學組織搜救，妥善做好善後處置工作。要查明事故原因，依法嚴肅追責。」他強調：「各地區各部門要汲取事故教訓，時刻繃緊安全生產這根弦，深入排查整治各類風險隱患，堅決防範遏制重、特大事故發生。目前正值汛期，要加強應急值守，紮實做好防汛救災工作，實際維護人民生命財產安全。」當地消防、醫療及專業礦山救護隊仍在現場搜救中。相關部門表示，將在確保救援安全前提下，全力加快搜救進度，同時也已著手調查事故原因。據了解，當地礦工主要是沁源和沁縣人，一名負責電力的礦工告訴記者表示，他的兩名下礦朋友上早班成功躲過一劫。
貓爬架放窗邊出事！透明太空艙「聚光點火」畫面曝 家中險燒成廢墟
大陸黑龍江省哈爾濱市近日發生一起離奇火警，一名飼主將裝有透明「太空艙」的貓爬架放在窗邊，沒想到竟因陽光直射產生聚光效應，引燃貓抓板，差點釀成火災。事件曝光後引發網友熱議，也讓不少養貓人士開始注意相關安全隱患。綜合陸媒報導，一名網友5月16日在社群平台發文，貼出家中起火後的照片。從畫面可見，貓爬架上的透明圓形太空艙已被燒成變形，呈現錐狀，底座嚴重焦黑，地板也被燒熔，屋內還瀰漫煙霧。不少網友看後推測，可能是太空艙內裝水後，在陽光照射下形成類似凸透鏡效果，進而聚光引燃貓抓板。對此，當事人李先生17日受訪時證實，事發時家中長輩因喜歡貓咪，特地在透明太空艙內裝水養魚給貓玩耍，而貓爬架正好放在窗邊。由於當天天氣晴朗、日照強烈，透明太空艙在陽光照射下形成聚光效果，導致貓抓板起火燃燒。李先生表示，火勢燒毀了貓爬架底座與支柱，連下方地板也遭波及。所幸太空艙後來因高溫融化，裡面的水流出後意外澆熄火勢，才未釀成更大災情。他回憶，當天下午2點多外出，約1小時後接到物業通知家中冒煙，返家後發現火已熄滅，但缸內魚隻全數死亡，甚至有魚跳出後被燒焦。事後，他除了提醒家中長輩注意，也重新替貓咪購買貓抓板，並將經歷分享到網路，希望提醒其他飼主注意透明材質家具在陽光下可能造成的火災風險。
淋巴癌患者檢測出2毒素超標 醫揭「長年1習慣」吃下爆量塑化劑
現代社會越來越多外食族，為求方便經常習慣用塑膠袋或塑膠容器盛裝熱食，然而這項稀鬆平常的小動作，卻可能在無形中埋下健康隱患。劉博仁醫師分享臨床案例，一名淋巴癌男患者檢測出2項與塑化劑代謝物相關數值嚴重超標，詢問後才知他長年習慣以塑膠袋裝熱食，引發身體慢性發炎與內分泌失調。對此，劉醫師呼籲民眾應警惕微量毒素累積後，帶來的健康威脅。營養功能醫學專家劉博仁醫師近日透過臉書分享臨床案例，一名患有淋巴癌的男患者在接受治療期間，透過環境毒素檢測發現體內MnBP（鄰苯二甲酸丁酯）及MEHP（鄰苯二甲酸二乙基己基酯代謝物）2項數值異常。經家屬轉述，患者多年來習慣將剛起鍋的熱食、熱湯直接裝入塑膠袋中帶走，方便有空的時候吃。劉醫師感嘆，塑膠本身並不可怕，關鍵在於「高溫」與「油脂」的結合，這兩者會加速塑化劑從容器中溶出，讓原本便利的包裝工具，搖身一變成為健康殺手。劉醫師說明，塑化劑（Phthalates）又稱鄰苯二甲酸酯類，主要功能是增加塑膠的延展性與柔軟度，廣泛應用於保鮮膜、塑膠袋、甚至香氛產品中；他進一步解釋，這些化學物質並非緊鎖在塑膠結構內，只要遇到熱食或酸性物質，就極易游離並釋放。許多民眾誤以為沒把塑膠吃下去就安全，卻忽略了食物在接觸過程中已經吸收了這些隱形毒素，進而透過飲食進入人體循環。針對塑化劑與疾病的關聯，雖然目前科學界尚未能斷言塑化劑就是淋巴癌的單一成因，但劉醫師表示，有國際研究指出，鄰苯二甲酸二乙基己基酯（DEHP）被列為具致癌疑慮的物質；長期暴露在此類環境荷爾蒙中，會顯著增加人體的氧化壓力、干擾免疫系統並造成內分泌失衡，這些生理機轉與腫瘤生長的微環境息息相關，甚至有研究觀察到淋巴系統病變與塑化劑暴露量呈正相關。劉醫師強調，多數慢性疾病與癌症並非一朝一夕造成，而是源於每天重複的微小習慣；就像長期熬夜或抽菸的累積效應，身體在承受10年、20年的毒素累積後，其防禦機制終會崩潰。外食族若天天使用塑膠袋裝熱湯，或是將塑膠水壺放在高溫車內曝曬後飲用，身體就像是一台不斷接收環境荷爾蒙的過濾器，最終導致體內毒素濃度亮起紅燈。為了降低風險，劉醫師建議民眾採取「減法生活」，積極減少暴露機會；日常生活中應儘量避免用塑膠袋盛裝熱食，改以玻璃、不鏽鋼或陶瓷容器取代。在使用微波爐加熱時，切記移除塑膠蓋或保鮮膜，避免保鮮膜直接接觸高溫油脂食物。此外，平時應多攝取原型食物與豐富的膳食纖維，藉由天然營養素加強身體的代謝功能，協助排出體內的環境毒素。最後劉醫師呼籲，健康其實藏在細節裡，以真實病例提醒社會大眾正視生活方式的影響力；劉醫師也說，改變不需要大費周章，只要從「少用一個塑膠袋」開始，就能有效截斷環境荷爾蒙的攝取路徑。
鼠患議題延燒 民進黨：86名基層消毒員被迫加班做秀
台北市鼠患議題持續延燒，台北市長蔣萬安昨（5）日召開記者會，宣布推出「鼠類偵防師」政策。對此，台北市議員林延鳳與新北市議員顏蔚慈今（6）日於民進黨發言人林楚茵主持的直播節目《午青LIVE》表示，蔣萬安所謂的「創新政策」根本是空洞的「精神喊話」，不僅變相壓榨基層公務員，更是以此掩蓋其只會甩鍋中央的治理無能。新北市議員顏蔚慈指出，鼠患早已跨越淡水河。新北市各區每週至少接獲三件陳情，老鼠在光天化日下橫行街頭、絲毫不畏懼人類，更有市民目擊夜晚有數十隻老鼠在工寮飛竄，看不見的角落恐藏有更多隱患。林楚茵則示警，「台北鼠樂園」若不妥善處理，恐迅速演變為「新北鼠樂園」，嚴重威脅雙北市民健康。她更質疑，藍營立委王鴻薇及北市研考會主委殷瑋聲稱鼠患是「南鼠北送」的認知作戰，若國民黨真認為是政治操作，蔣萬安何必又高調開記者會宣布新政？顯然邏輯自相矛盾。林延鳳進一步指出，經詢問環保局發現，所謂「鼠類偵防師」竟是要求現有的86名消毒班人員上課培訓後加班抓鼠，全台北12區僅86名人力，春夏季清消勤務早已滿載，市府竟還加碼要求到府宣導。第一線人員甚至是在看了記者會後才驚覺自己變成「偵防師」，完全是將基層推向第一線。林延鳳痛批，蔣萬安口稱捍衛勞權，實則創造空洞名詞推卸責任。並強調，這場秀今早已被環境部打臉，市府別再試圖透過甩鍋中央來掩飾市政缺失。
開輔助駕駛跑高速化妝、吃飯 女司機辯「心裡在開車」：它開得比我好
大陸浙江省溫州市高速公路交通警察近日接獲民眾檢舉，指一名女性駕駛人在社交平台發布多段行車影片，畫面中她在高速公路行駛時開啟輔助駕駛功能，卻雙手離開方向盤，甚至出現進食、隨音樂擺動雙手及化妝等行為，引發安全疑慮。面對警方詢問，當事人竟辯稱「作為女司機，我覺得它開得比我好」等語，令人傻眼。央視報導，交警接獲檢舉後循線追查，發現該駕駛人在其社交帳號中多次上傳類似影片，顯示她長時間在車輛行進中未專注駕駛，對道路交通安全構成嚴重隱患。經進一步比對，高速交警迅速鎖定違法車輛及林姓女駕駛人身分，並通知其到案接受調查與處理。女子在高速公路行駛時開啟輔助駕駛功能，卻雙手離開方向盤，甚至出現進食、隨音樂擺動雙手及化妝等行為。（圖／翻攝自央視）面對警方詢問，林某辯稱「作為女司機，我覺得它開得比我好」，甚至說即使自己分心處理其他事情，「心裡還會想著我在開車的」等語，讓交警相當傻眼。警方表示，林女的行為已違反交通安全規定，最終依法對其處以罰款人民幣200元（約新台幣926元），並記違規扣點3分。報導指出，中國大陸最高人民法院先前曾發布指導性案例，明確指出車載輔助駕駛系統僅為輔助工具，無法取代駕駛人主體責任，即使啟用相關功能，駕駛人仍須全程掌控車輛並確保行車安全，不得有任何分心或危險操作行為。
男性精蟲數50年降近6成？ 醫揭夫妻不孕「至少3分之1與男性有關」
全球男性精子品質下降時有所聞，美國哥倫比亞大學生育中心（Columbia University Fertility Center）婦產科醫師艾歷克斯羅布萊斯（Alex Robles）表示，愈來愈多的夫妻是因男方的健康問題，才導致無法生兒育女，僅以他的臨床觀察就發現，所有求診的伴侶中，至少有約3分之1至一半存在類似情況。男性精蟲數50年降近6成？近年研究分歧浮現《國家地理》（National Geographic）報導，一篇於2017年刊登在《人類生殖更新》（Human Reproduction Update）的統合分析指出，西方國家男性的精蟲數量自1973年以來下降幅度接近6成，團隊後續在2023年用更新舊有資料後，結果仍指向相同趨勢。研究主要作者、流行病學家哈蓋萊文（Hagai Levine）表示，如果此趨勢不改善，可能會導致人類滅絕，他也形容這是「煤坑裡的金絲雀」，顯示環境可能存在隱患。然而這類研究結果並非沒有爭議，克里夫蘭診所（Cleveland Clinic）團隊2025年以美國男性為對象，統合分析1970年至2023年的相關研究後，發現精蟲數整體呈現穩定。該研究主要作者、克里夫蘭診所泌尿科醫師史考特倫迪（Scott Lundy）指出，目前沒有證據顯示精蟲數變化會導致生育能力斷崖式下跌，多數男性即使精蟲數略有下降，仍可能順利讓另一半受孕。不孕症不是女生的事 醫揭至少3分之1與男方有關不過羅布萊斯醫師指出，「不孕症主要是女性問題」是坊間常見迷思之一，僅以臨床觀察發現，所有求診的伴侶中，至少有約3分之1到一半存在這類情況，且較過往來看趨勢漸長。事實上，男性精子品質優劣涉及多重因素，包括肥胖、吸菸、飲食、環境暴露與晚育，都可能與生育能力下降有關，另全身性發炎、感染與重大疾病也可能對生育力造成影響，他指出過往有研究發現，男性若剛從流感或新冠肺炎（COVID-19）等疾病中痊癒，精蟲數可能在接下來的約3個月大幅降低。手機放口袋殺精、補保健品養精？ 有疑慮應先就醫至於社群媒體流傳，手機放在口袋會殺精，因該處與睪丸距離較近的說法，倫迪醫師表示，從生物學角度來看並非完全不可能，但目前缺乏足夠科學證據支持。另有迷思是「補充保健食品能增加精蟲數量」，羅布萊斯醫師則指出，這類說法也缺乏強而有力的科學證據。他建議，男性若要先做能把握的事，應聚焦在已有較多證據支持的方法，例如維持健康體重、避免菸品和酒精攝取，並控制慢性疾病。羅布萊斯醫師也建議，若男性對生育力有疑慮，可先諮詢泌尿科，醫療團隊通常會從病史盤點、精液分析、荷爾蒙檢測等方法著手，同時也會討論是否改善生活型態，協助患者增加改善生育能力的可能。【延伸閱讀】太太懷胎先生孕吐不是裝的 準爸爸留意「產翁現象」上身！醫揭原因非哺乳卻溢乳！32歲女不孕元凶曝光 醫揭：恐是腦瘤導致https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68232
男子見茅台酒大特價砸百萬狂掃107箱 一驗全假的
大陸浙江發生一起重大商標詐欺案，一名李姓男子誤信通訊軟體上的不明貨源，斥資逾38萬元（約新台幣171萬元）購入百餘箱號稱「飛天茅台」的高級白酒；但事後經送驗鑑定發現，全數皆為侵權假酒。當地檢察機關已對涉案的汪姓賣家依銷售假冒註冊商標商品罪提起公訴，揭發以成本竟僅需數百元、利潤卻翻倍的驚人騙局。根據陸媒《都市快報》報導，浙江舟山一名李姓男子於去（2025）年6月透過通訊軟體微信認識自稱有特殊管道買茅台酒的汪姓男子，起初李男抱持嘗試心態，先以每瓶1900元（約新台幣8550元）的價格購入12瓶2023年份茅台。由於包裝精美且「口感不差」，加上李男商務宴客需求量大，隨後追加訂購107箱，汪男更以「大宗優惠」提供每瓶1500元（約新台幣6750元）的破盤價，誘使受害者深陷騙局。直到李男的一位友人品嚐這批特價的茅台酒後察覺異樣，迅速舉報，相關單位接獲檢舉後，將該批白酒送交市場監督管理局與貴州茅台官方鑑定，結果證實該批100多箱白酒全為假冒商品，無一例外。檢察官助理王穎超透露，這些外觀足以亂真的假酒，實際上是汪男從高仿黑市購入，每瓶進價成本竟低至100元（約新台幣450元），利潤相當驚人。檢警調查發現，汪男明知該產品為假冒註冊商標之商品仍進行銷售，總銷售金額達38萬元（約新台幣171萬餘元），從中獲取的非法所得高達35萬元（約新台幣157萬餘元）。由於案情涉案金額龐大，普陀區人民檢察院本月已正式對汪男提起公訴；此類犯罪行為不僅侵犯企業智慧財產權，更嚴重破壞市場公平競爭秩序。檢察官特別提醒，市場上流竄的假酒不僅損害品牌聲譽，更潛藏嚴重的食品安全隱患，威脅消費者健康。呼籲民眾在購買名牌白酒或高單價商品時，切勿輕信個人管道或來路不明的「特殊貨源」，務必選擇官方旗艦店、經授權的正規代理商，並索取法律憑證以利保障自身權益。若發現價格明顯低於市場行情，更應提高警覺，以免蒙受重大財務損失。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
外食族注意！醫點名5大街邊小吃藏高磷 恐害血管硬化、腎壞掉
國人普遍具備「高鈉傷腎」的衛教觀念，卻往往忽略了另一種比鈉更隱形、傷害更直接的合法食品添加物「磷酸鹽」。腎臟科醫師洪永祥指出，磷酸鹽作為食品添加物之首，長期過量攝取會導致血管鈣化、失去彈性，最終演變成「血管骨頭化」；他特別點名5種台灣人最愛的街邊小吃，其磷酸鹽含量驚人，呼籲民眾外食時應審慎挑選，避免腎臟在不知不覺中發出求救訊號。洪永祥醫師在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」分享門診案例，一名35歲林姓男子不菸不酒、無三高病史，卻因疲勞、頻尿及蛋白尿就醫，檢查發現腎絲球過濾率僅剩58分，已進入慢性腎臟病第三期，且影像顯示血管已有明顯鈣化。經分析其飲食習慣發現，林男長期外食，早餐吃超商三明治配拿鐵，午餐則是肉羹麵或甜不辣，晚餐偏好排骨便當。儘管看起來飲食正常，但抽血顯示其血磷濃度偏高，其中關鍵就是每日不知不覺攝取過量的「隱形磷酸鹽」。洪醫師說明，磷原本是人體必需礦物質，但來源卻決定了是否健康。天然食物中的「有機磷」人體吸收率僅約4成至6成，但加工食品中的「無機磷酸鹽」吸收率卻高達9成以上。根據2004年《美國腎臟病學會期刊》（JASN）研究顯示，高磷環境會促使血管平滑肌細胞變異為「骨細胞」型態，使血管變硬變脆，直接增加心肌梗塞與中風風險。2012年發表於同一期刊的研究也指出，即使血磷在醫院定義的正常範圍內，只要偏向高標，死亡風險便會顯著攀升。針對國人攝取量，衛福部建議健康成年人每日磷攝取上限為800毫克。然而，若長期攝取超過1000毫克，雖然血磷數值可能維持正常，但體內的纖維母細胞生長因子（FGF-23）會升高，開始誘發血管鈣化。對於腎功能已受損的病友，標準更需嚴格限制在600至800毫克之間。洪醫師指出，因為磷無所不在，一杯拿鐵與一塊原型排骨就各含約200毫克，若再攝取加工小吃，每日攝取量輕而易舉就會突破警戒線。在台灣飲食環境中，魚漿製品如甜不辣、黑輪、貢丸被列為「重災區」。為了維持彈牙口感與保水度，添加磷酸鹽已是業界常態，導致每100克預估含磷量高達150至250毫克；當民眾在喝甜不辣湯時，無異於在飲用「磷酸鹽精華液」。醫師提醒，這些加工品雖然美味，卻是增加腎臟負擔的首要元兇。其次，滑嫩的肉羹與現炸排骨同樣危險，洪醫師表示，許多店家使用含磷酸鹽的「嫩精」或保水劑處理肉塊，使其口感順滑不乾柴，每100克含磷量可達180至300毫克。此外，深受民眾喜愛的炸物如地瓜球、鹹酥雞的裹粉，為了追求久放不縮、口感酥脆，常加入磷酸鹽作為膨鬆劑。這類添加物參與血管鈣化的過程，對心血管的傷害更甚於油脂。第四類地雷則是久煮不糊的麵食，如黃麵與意麵，部分業者為增強麵筋強度，讓麵條即便外帶悶壓也不易斷裂，會添加磷酸鹽。這對習慣乾麵配滷味的民眾而言是極大的飲食隱患。最後一類則是勾芡濃湯，如酸辣湯或牛排館濃湯。除了勾芡粉末，調味粉包與穩定劑中也含有磷酸鹽，以防止湯頭久放「分離」，每一口濃郁口感背後，可能都在消耗寶貴的腎功能。面對無所不在的磷危機，洪醫師提出「專業級自救指南」，首先是食材「先燙再煮」，磷酸鹽具水溶性，火鍋料、黑輪或香腸在食用前先用滾水汆燙3至5分鐘，可濾掉約一半的負擔。其次，應減少沾醬與喝湯，因為大量的磷與鈉多溶解在湯汁中，少喝兩口湯就是對腎臟最大的守護。第三為飲食應優先選擇「原型」肉類，如新鮮豬肉片或雞肉，而非捏製的肉羹、貢丸。第四就是確保每日飲水量充足，協助腎臟代謝化學添加物。最後則是對於已患病的腎友，應嚴格遵照醫囑隨餐服用降磷劑，透過藥物結合食物中的磷，減少身體吸收率，以緩解腎臟壓力。洪醫師強調，腎臟就像一台不能更換零件的精密濾水器，即便受損7成也不會輕易喊痛，等到出現明顯症狀時往往已步入晚期。以林男為例，在調整飲食減少加工品攝取，並輔以藥物治療3個月後，其血磷已恢復正常，腎功能甚至進步了20分，血壓與蛋白尿也隨之下降。洪醫師表示，這項提醒並非要求民眾徹底遠離夜市，而是建立「聰明選擇」的意識；健康與傷害皆是長期累積的結果，國人在享受美食的同時，應試著「少一點方便、多一點原型」，用天然取代化學。洪醫師呼籲，守護好血管與腎臟，才能擁有更長遠的健康人生，今日的飲食改變，血管與腎臟都會默默記住。
20日迎「穀雨」節氣！命理師揭5招防小人穩事業 4大禁忌別犯
隨著節氣更替，2026年「穀雨」將於4月20日（週一）上午9時38分51秒正式到來，農曆為三月初四。命理師柯柏成指出，穀雨雖緊接在清明之後，關注度相對較低，但在傳統農業社會中，卻是影響作物生長的重要節氣，象徵降雨增多、氣候轉暖，對春耕與播種具有關鍵意義，並特別分享5招開運法及4項禁忌。根據《月令七十二候集解》記載，穀雨時節雨水充沛，有助於穀物播種與生長，正所謂「雨生百穀」。柯柏成表示，此時氣溫回升、降雨增加，有利於越冬作物恢復生長，以及春播作物順利發芽。不過他也提醒，若雨量過多或發生乾旱，仍可能對農作物造成不利影響，進而影響後續收成。除了農業意涵外，穀雨在民俗文化中也具有驅邪避害的象徵意義。柯柏成指出，傳統習俗中會在穀雨當天張貼「穀雨貼」，其用途原為防範五毒如蠍子、蛇、蜈蚣、蟾蜍與蜘蛛進入住家。常見圖樣如「天師斬五毒」、「神雞捉蠍」、「鍾馗捉鬼」等，藉由神祇形象達到驅邪鎮煞效果。民俗上主要張貼位置與象徵意義：1、門上或門楣（驅蟲辟邪）古時人們會在穀雨日將天師符或「禁蠍」符貼於大門或房門上，稱為「禁蠍」。目的是阻止毒蟲入屋，同時借神力震懾外邪，保護全家平安，常見圖案如張天師持劍鎮五毒、神雞啄蠍。2、牆壁或牆角（清除害蟲）尤其是靠近廚房、儲物間、窗邊等易藏蟲之處，可貼穀雨貼以清除害蟲，若家中曾發現蠍子、蜈蚣等，可在其出沒處附近張貼，象徵性清除隱患。3、臥房內（護佑安眠）有專用於臥室的穀雨貼，上書「此貼臥房大吉利」，貼於臥房門上，保夜間安睡無擾 。現代可將鍾馗畫像或小型穀雨貼放入床頭櫃、衣櫃內，寓意驅除「暗小人」、提升睡眠品質。4、辦公桌抽屜或工位角落（防小人、淨氣場）隨著習俗演化，穀雨貼的「驅五毒」被引申為「防小人」。在穀雨交節氣當天，將穀雨貼或鍾馗法相小卡放入辦公室抽屜、資料夾中，可助化解人際紛爭、穩定事業運 。5、蟲穴或院落角落（實地驅害）若庭院中有明顯蟲洞、牆縫等藏匿點，可將穀雨貼直接貼於其上，或焚燒後撒灰於周圍，象徵徹底清除蟲患 。柯柏成提醒，穀雨貼雖為祈福納吉之物，但張貼時需遵循民俗上傳統禁忌：1、避免倒貼、忌破損等：確保其驅邪納祥之力不受損，春聯的春字可以倒貼，但僅此而已，穀雨貼一旦天地倒反，想防的事情反而會適得其反。2、忌與生肖相沖者接觸：若家中有人屬蛇，應避免張貼時直接觸碰「除五毒」類穀雨貼，以防引動本命煞，請其他生肖的家人代貼即可。3、忌重複使用：穀雨貼為年度節令專用，不可跨年使用或反復張貼，每年穀雨前應更換新貼，象徵辭舊迎新。4、忌隨意丟棄舊貼：去年的穀雨貼不可扔進垃圾桶，應於今年穀雨前焚化處理，灰燼撒於樹下或牆角，寓意歸於自然、不留煞氣。
清明連假全台濕爆！盛傳「開除濕機人不能在？」 台電打破迷思
清明連假期間全台受鋒面影響水氣充沛，各地降雨不斷，潮濕狀況也讓除濕機成為不少民眾家中必備的抗潮利器。不過坊間流傳「除濕機運轉時人不能待在同一空間」的迷思，台電公司特別透過社群闢謠，強調只要掌握正確的濕度設定與安全守則，人機共處一室並無大礙，同時也提醒民眾在使用高功率家電時需注意防火安全，以策萬全。台電先前在臉書粉專「台電電力粉絲團」發文表示，常常有人詢問「人在室內可以開除濕機嗎？」對此，台電說明，過去之所以有除濕時人需離場的說法，主因是早期的除濕機無法精準設定濕度，容易導致室內過於乾燥引起人體不適。然而，現代除濕機多具備濕度監控功能，建議民眾將濕度設定在55%至65%之間。此區間不僅是人體感到最舒適的範圍，也能有效抑制黴菌滋生，若設定濕度過低，反而會導致機器持續高負荷運轉，增加耗電量與過熱風險。台電也指出，除濕機屬於高功率家電，用電安全至關重要；使用除濕機時應盡量使用獨立插座，避免與其他高耗能家電共用延長線，以免因負載過高、電線溫度異常提升而引發火災。此外，機體周圍應保持良好的通風空間，建議與牆壁、家具或窗簾保持至少50公分以上的距離。除濕機周遭也嚴禁堆放雜物或易燃物品，防止意外發生時火勢迅速蔓延。在操作細節上，台電特別提醒民眾應掌握「人離機停」的原則，雖然現代家電皆設有安全保護機制，但長時間無人看管仍存在電子零件故障的隱憂。因此，民眾若要長時間離開室內或準備外出，務必隨手關閉除濕機電源並拔除插頭。正確使用習慣不僅能延長電器的壽命，更重要的是，能將火災隱患降至最低，確保居家環境既乾爽又安全。往往在連續陰雨的天氣下，民眾使用除濕機的頻率大幅增加，台電也特別呼籲，在對抗潮濕環境的同時，應先行檢查家中的除濕機擺放位置與電路負載狀況，落實各項安全建議，才能真正做到安心抗潮。同時也建議民眾應定期清潔除濕機的濾網，避免灰塵堆積影響散熱效能。
台鐵昨大誤點累計逾2萬分鐘 基層嘆：低薪且1人撐3人業務量
台鐵山佳路段昨天（27日）上午發生電車線垂落事故，造成列車大規模延誤，累積201列次共延誤20550分鐘，直到今天（28日）首班車起，全線才正式恢復正常行駛。對此，台鐵工務聯合會直言，外界常認為類似事故是「台鐵螺絲鬆了」導致，其實現在工電單位幾乎是1人在撐起2、3個人的業務量，加上長期薪資偏低問題及經驗斷層，「新血補不進來、舊人留不住，這是一個讓人無力的惡性循環。」台鐵工務聯合會表示，外界看到關於類似事件的報導，往往只會用一句簡單的「台鐵螺絲鬆了」來解讀，但對第一線維修與工務人員而言，這從來都不是單一零件或某個人的問題，而是長期累積、正在全面爆發的「結構性危機」，包括人力極度短缺，以及日益崩壞的經驗斷層。台鐵工務聯合會提到，目前工電單位早已不是「一人做一份工」，幾乎是1個人在撐起2到3個人的業務量，每個單位動輒要負責10公里以上的轄區，巡檢的密度與工作負荷，遠遠超過體力與法規的合理範圍，但人力不僅沒有隨著工作量等比例補足，高層還盤算著要進一步「刪減現場人力」來節省成本，而這樣的決策，完全與現場實況脫節。台鐵工務聯合會指出，更現實的問題是，在這樣高風險、高強度、日夜顛倒的工作環境下，員工的薪資卻長期偏低；以電力相關的技術人員為例，很多人寧願報考台電公司擔任僱員，第2年的薪資就能達到約6萬元，但台鐵技術人員往往需要熬上將近20年的年資，才有機會達到相同的水平，因付出與回報如此嚴重失衡，人才自然持續流失，「新血補不進來、舊人留不住，這是一個讓人無力的惡性循環。」台鐵工務聯合會說，台鐵曾在1997年至2007年期間，長達10年的時間全面停招特考，而台鐵的現場維修技術長期仰賴「師徒制」來手把手傳承，這10年的空窗期，直接導致師傅找不到徒弟，等到新徒弟終於招進來時，資深師傅卻已經準備退休，這種訓練人員模式的嚴重斷裂，對台鐵整體的維修技術與品質，產生了至今難以彌補的巨大衝擊。台鐵工務聯合會強調，鐵路安全仰賴的是日復一日、細緻而紮實的巡檢與維護，這些工作從來不只是「照表操課做過就好」，而是需要長年經驗的累積、手感的培養與技術的傳承，如今資深人員流失，新進人員卻在「高壓」與「極度缺人」的環境中被快速消耗，根本無法擁有完整的養成期，很多過去能被資深師傅提前看破、預防的隱患，現在正因為經驗不足與人力緊縮，被迫讓全民承擔更高的風險。台鐵工務聯合會感嘆，現場作為台鐵最重要的基石，不僅沒有被好好鞏固，反而不斷被忽視，甚至還有人試圖從這塊基石上繼續「削肉」來節省成本，「當基層已經撐到極限，卻還要承受人力縮減與責任加重的雙重壓力，這樣的體制，到底憑什麼要求第一線去守住安全的最後一道防線？」台鐵工務聯合會提醒，「如果人力短缺的問題不正視、低薪現況不改善、這10年的經驗斷層不補強，今天是山佳，明天又會是哪裡？我們不該總是等到更嚴重的事故發生，才願意承認問題早已存在。」
大腸癌、乳癌年輕化！醫揭「超加工食品害的」 預防關鍵曝
近年全球乳癌與大腸癌發病趨勢呈現年輕化，引發醫學界關注。中國醫藥大學附設醫院放射腫瘤部廖志穎醫師引述權威醫學期刊《刺胳針》（The Lancet Public Health）最新研究指出，現代人頻繁攝取「超加工食品（UPF）」導致身體長期處於慢性發炎狀態，成為癌症找上門的關鍵誘因。廖醫師呼籲，抗癌不應該再停留於傳統的「禁食」恐慌，而應從選擇正確的飲食開始。廖醫師透過臉書粉專「廖志穎醫師。放射質子治療／癌症輔助醫學」發文，據《刺胳針》大規模追蹤研究顯示，許多癌症隱患並非源自遺傳，而是與腸道微生態的失衡息息相關。當飲食中充斥著過量的紅肉與成分複雜的超加工食品，會促使體內發炎反應升溫，進而成為細胞癌變的「敲門磚」。在癌症逐漸轉向「慢性病化」的時代，預防勝於治療已不再是口號，而是必須透過每日飲食選擇來實踐的健康防線。針對如何具體落實抗發炎飲食，廖醫師提出首要建議為「從紅轉白」。研究數據顯示，若能將每週的紅肉（如豬、牛、羊）攝取量降低20%，轉而選擇魚類、雞肉或豆類，能有效降低腸道發炎反應。這項轉變不僅是為了體重管理，更是為了讓腸道環境回歸平衡，減少致癌風險。其次，廖醫師提醒大眾應遠離「超加工陷阱」，那些成分表標示冗長、含有大量化學添加物的零食與加工肉品，正是加速細胞老化的元兇。廖醫師建議民眾應盡量回歸「原型食物」，讓身體認得吃進去的養分。同時增加餐盤中的「彩虹色彩」，透過攝取不同顏色的植化素，為細胞建立天然防護罩，強化身體的抗氧化能力。廖醫師最後以自身的小實驗分享，抗癌並非一場痛苦的苦行，而是一場對身體的「溫柔革命」。他建議從微小的習慣改變開始，例如將晚餐的排骨改為清蒸魚，就能逐漸感受到身體的輕盈與活力。
消防車衝火場才發現「忘記裝水」 日本伊賀休耕田遭大面積焚燒
日本三重縣伊賀市消防署近日發生一起重大疏失，一輛消防水箱車在接獲火警通報出勤後，趕抵現場竟發現車內完全沒水，導致無法即時灌救，被迫緊急請求增援。這起事故造成燃燒面積擴大，所幸最終並無人員傷亡。伊賀市消防本部坦承，該水箱車因剛完成檢修返署，卻漏掉最重要的補水程序，消防局對此深表歉意，並將此案列為「重大安全事件」進行檢討。綜合日媒報導，這起意外發生於當地時間3月15日上午9時20分左右，伊賀市消防署接獲民眾報案，指稱伊賀市一之宮的一處休耕田冒出濃煙；消防署隨即派遣一輛配備1.5公噸水箱的消防車趕赴現場，消防隊員於9時40分準備展開滅火作業，怎料，才發現水箱空空如也，當下只能尷尬待命並請求後方支援。直到增援車輛於10時許抵達才正式開始放水，火勢在10分鐘後熄滅。然而，這場原本可迅速控制的小火，最終導致約3500平方公尺的休耕田遭到燒毀。針對這起離譜的疏失，當局調查發現，該輛水箱車於3月12日送往進行車輛檢驗前，為了減輕重量而將水箱排空。車輛於3月13日返還消防署後，相關人員卻未依規定將水補滿。據日本消防現行規範，待命中的消防車預設為全滿水狀態，因此每日早晨的例行檢查清單中，並未包含「確認水量計」這一項目，才導致車輛在「空車」狀態下待命兩天卻無人察覺。伊賀市消防署表示，由於消防車放水延誤，極有可能導致火勢延燒面積擴大，已將此視為重大安全隱患事件。為避免重蹈覆轍，當局已即刻修改管理規範，將「目視確認水量計」納入每日必檢事項。相關負責人強調，未來將嚴格落實車輛返署後的覆核機制，重建民眾對於消防救災的信任，確保第一線救災功能運作正常。
演算法涉助長未成年性剝削風險 Meta遭判罰近200億元
美國新墨西哥州一宗備受矚目的案件近日作出裁決。陪審團認定科技巨頭Meta未能有效保護未成年用戶免受性掠奪者侵害，且對平台安全性存在誤導行為，違反州法律，最終判處需支付3.75億美元（約新台幣119.7億元）民事罰款。《紐約郵報》（New York Post）報導，該案歷經長達6週審理，期間傳喚多名證人，包括前Meta高層、教育人員與網路安全專家。檢方指出，Meta旗下Facebook與Instagram長期存在兒童安全隱患，公司不僅未落實13歲最低使用年齡限制，其演算法機制還可能讓不法人士更容易鎖定未成年對象進行騷擾，甚至涉及性剝削與人口販運。新墨西哥州檢方代表辛格（Linda Singer）在結案陳詞中直言，相關問題並非單純疏失，而是企業選擇將用戶成長與互動置於兒童安全之上的結果，並強調「年輕人為此付出代價」。對此，Meta表示不同意判決結果，將提出上訴。公司聲明指出，長期以來已投入大量資源強化平台安全，但坦言在識別與移除有害內容方面確實面臨挑戰。其辯護律師也強調，Meta擁有約4萬名員工專責安全工作，並開發多項自動化工具防範風險。本案由新墨西哥州檢察長托雷茲（Raúl Torrez）提起，原先求償金額高達20億美元（約新台幣638億元）。此案亦被視為全美多起針對大型科技平台責任的指標性訴訟之一，可能影響未來對社群媒體監管與法律責任的界定。庭審中，前Meta安全研究員兼吹哨者貝哈爾（ArturoBéjar）的證詞備受關注。他指出，自己14歲的女兒在註冊Instagram不久後，即收到包含不雅影像在內的騷擾訊息，並質疑平台演算法會將特定興趣用戶相互連結，可能被不法人士利用來接近未成年人。此外，解封的內部文件顯示，Meta研究人員曾警告公司高層，Facebook與Instagram每日可能出現多達50萬起線上性剝削相關事件，引發外界對平台管理能力的質疑。值得注意的是，Meta目前亦在加州面臨另一宗審理中的案件，與Google旗下YouTube一同被控明知社群媒體成癮問題可能引發公共健康危機，卻仍推動相關機制。兩家公司均否認相關指控。
北市內湖737美食街傳鼠患「啃壞電線、鑽車引擎蓋」 居民已忍無可忍
台北市大安區1月底才爆出有70多歲老翁染漢他病毒身亡，不少民眾最近也紛紛通報市區有老鼠亂竄，民眾黨北市議員陳宥丞更指出，內湖737美食街長期飽受鼠患困擾，造成嚴重車損並有健康隱患，讓當地民眾已經忍無可忍。環保局回應，該地區已於19日投藥，商店街與市場會24、25日會再度投藥，並確保避免寵物誤食。陳宥丞23日於臉書粉專發文表示，最近接獲許多民眾陳情，稱內湖737美食街長時間受鼠患猖獗的困擾，已經到了「忍無可忍」的地步，這些老鼠不僅出沒在市場，甚至鑽進車輛引擎蓋，並啃咬電線、水管跟泡棉，造成嚴重的車損與安全隱患。陳宥丞指出，當地居民擔心鼠疫或傳染病發生，也怕出現公共衛生危機，雖然里長有發放老鼠藥，但不少家裡有養寵物的飼主害怕寵物誤食中毒，導致投藥意願低、成效有限。陳宥丞認為，面對內湖737商圈長期無法根治的鼠患，光靠發放老鼠藥是不夠的，應由市府層級進行跨單位協調與專業處理，而他日前已正式請環保局針對 737市場區域執行3項加強行動：首先是確保「安全投藥，保護寵物」，要求環保局針對水溝內部、牆角隱蔽處進行精準投藥，嚴格採取防護措施，盡量防止寵物誤食，讓飼主能安心配合環境整治。陳宥丞說，其次是「加強稽查，強化清潔」，除了投藥以外，也要求環保局加強對市場周邊的環境稽查與清潔，協助攤商與住戶落實廚餘處置，從源頭斷絕老鼠的食物來源；最後是「民眾宣導與長期追蹤」，將協助里民掌握正確的防鼠知識，並要求相關單位持續追蹤成效，不能只是「噴噴藥、發發藥」就了事，必須做到有感改善。根據《中時新聞網》報導，台北市環保局股長黃威豪說明，針對內湖737美食街鼠患問題，19日已收到府會聯絡人通報，當天就先請消毒班進行投藥作業，各區隊也加強環境整備，並告知商店街攤商要做好自主環境管理，由於美食街旁邊也有北市市場處轄管的麗山市場，市場處在20日已辦理聯合稽查，商店街與市場會將於24、25日再次投藥；至於避免寵物誤食的措施，他們會設置只能讓老鼠鑽入大小的「鼠餌站」來精準投藥。
太可怕！50歲男打瘦瘦針減重10公斤「右眼突失明」 醫嘆：完全看不見了
近期減重風潮興起，包含猛健樂、週纖達等藥物掀起「瘦瘦針」熱潮，但相關副作用也逐漸引發關注。胸腔科醫師蘇一峰23日分享，一名50歲男性患者連續使用瘦瘦針4個月，成功減重10公斤，卻在過程中出現嚴重併發症，導致右眼完全失明。蘇一峰於個人臉書發文指出，該名男子在減重期間並未察覺異常，直到某天夜間休息後，隔日起床突然發現右眼完全無法看見，隨即前往眼科就醫，最終被診斷為「眼中風」。他進一步說明，患者接受詳細抽血檢查後，並未發現血栓相關疾病，顯示此次眼中風無法以既有慢性病或血管疾病解釋。相關情況也引起醫界對於藥物副作用的關注。蘇一峰指出，根據美國大型資料庫研究顯示，施打瘦瘦針可能增加眼中風發生風險，機率約為萬分之二，因此相關藥品已被要求加註警語。他並提到，該名患者目前右眼已完全喪失視力，情況無法恢復。貼文曝光後，引發網友討論，「感謝蘇醫師提供，這可以救很多人。因為之前有看過影片還大力宣傳瘦瘦針對健康是有幫助的，沒有提到這麼嚴重後遺症。感謝蘇醫師。」、「一堆網紅馬拉松醫在推瘦瘦針耶，蘇醫師又擋人財路了」、「任意用操控內分泌的方式減肥都會帶來隱患，只是會不會炸的問題而已」、「打針把自己眼睛弄瞎得不償失」。
水果「削掉發霉處」還能吃？美女營養師揭菌絲早滲透整顆：省小錢賠健康
台灣氣候濕熱，居家存放的水果若稍不注意，極易長出毛茸茸的黴菌。有些民眾為了節儉，習慣將水果發霉的部分削掉後繼續食用，但美女營養師高敏敏示警，此舉恐埋下健康隱患，因為肉眼看不見的黴菌菌絲早已深入果肉核心，即使切除病灶，整顆水果可能都已遭黴菌滲透，切莫為了省小錢而賠掉肝腎健康。美女營養師高敏敏近日透過臉書粉專指出，當水果表面出現肉眼可見的黴斑時，代表內部的菌絲早已「瘋狂開趴」，深入滲透至整顆果實。若不慎攝入發霉水果，輕則導致噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉，重則可能傷害肝臟與腎臟功能，甚至提高罹癌風險。高營養師表示，若民眾意外誤食，應立即丟棄剩餘水果並漱口觀察，一旦出現發燒、持續腹瀉或明顯不適，必須儘速就醫，絕不可掉以輕心。針對水果變質的辨識，高營養師將其分為不同等級的應對方式。若水果已明顯「發霉」，危險指數達100%，必須絕對丟棄；若表面出現異常「黑點」且伴隨異味或出水，變質風險約70%，建議不再食用。至於因碰撞產生的「撞傷」，若無腐敗味可切除受損處後儘快吃完；低溫造成的「凍傷」雖然口感變差且會出水，但在無變質前提下仍可食用，惟須留意細菌入侵風險。為確保飲食安全，高營養師建議水果應適量購買，避免囤積過久，並維持環境乾爽通風，利用冷藏延長新鮮度。同時建議民眾在採購與保存上應把握「聞、看、摸」3原則，嗅聞是否有自然果香而非酸臭味、觀察表皮是否圓潤無損、觸摸手感是否紮實不軟爛。水果的脆弱程度遠超想像，一旦發現異樣，應果斷採取「發霉就整顆說掰掰」的態度，確保吃進去的是營養而非病菌。此外，高營養師也提醒，除了水果黴菌外，乾貨、豆類與堅果若保存不當，則容易產生黃麴毒素，這類毒素已被列為第一級致癌物，長期攝取將大幅增加肝癌機率。