雜糧
」 營養師 飲食 生肖 早餐 瘦身
29歲模特兒病逝！Lena大腸癌奪命「最初僅排便不乾淨」 醫揭7大警訊
擁有4.1萬名粉絲的29歲自由模特兒Lena（蕾娜），與大腸直腸癌搏鬥5年，最終仍不敵病魔，於11月2日上午11時44分離世。她2021年確診時已是第四期，今年3月更被宣告進入癌症末期，癌細胞擴散至腸道、肝臟、肺部、骨骼及胃部，生命最後兩個月幾乎都在醫院度過，必須依靠營養點滴、氧氣及高劑量嗎啡維持身體狀況。男友晨佑6日證實死訊，透露她是在深度睡眠中離開，終於不必再承受病痛折磨，消息讓許多粉絲悲痛不捨。Lena男友晨佑透露，女友11月2日上午11時44分在深度睡眠中離世，家屬不打算舉辦公開儀式。（圖／翻攝自Threads，chenyou.tw）Lena的男友晨佑6日透過Threads向外界公布噩耗。他在貼文中表明自己是蓁逸的男朋友，證實Lena已於11月2日上午11時44分離開，並為延遲通知大家表達歉意。他表示，女友是在深度睡眠中安詳辭世，如今已不會再感受到任何病痛。家屬目前沒有舉辦公開儀式的打算，後事將一切從簡，希望關心她的人能在心中或網路上送上祝福，也懇請外界不要打擾家人。晨佑也向所有曾經關心Lena的人表達謝意，並提醒大家照顧好自己，相信這也是Lena最希望看到的事。死訊曝光後，粉絲紛紛湧入留言悼念，有人祝福她終於能獲得平靜，也有人安慰晨佑及家屬，希望他們能慢慢走過失去摯愛的傷痛。她生前即使承受病痛，仍努力維持樂觀、持續投入喜愛工作的模樣，也讓許多癌友與網友深受感動。Lena本名蓁逸，平時活躍於南部外拍圈，憑著陽光開朗、充滿活力的形象受到不少攝影愛好者喜愛。即使罹癌後必須頻繁接受治療，她仍不願放棄熱愛的模特兒工作，持續參與外拍，也經常透過Instagram記錄生活。她曾以「當下快樂主義」形容自己面對疾病的態度，甚至希望把社群打造成沒有癌症的平行時空，讓大家看到她享受生活的一面，而不只是與病魔對抗的辛苦。回顧罹癌經過，Lena曾在社群分享「和癌細胞打架的故事」，透露最初只是覺得排便不順暢，每次上完廁所仍有解不乾淨的感覺，後來又出現血便，直到2021年就醫檢查，才驚覺已罹患第四期大腸直腸癌。她隨後接受手術與化學治療，希望控制病情，但癌細胞仍持續擴散，讓原本喜愛外拍與分享生活的她，不得不面對越來越嚴峻的身體考驗。今年3月，Lena被告知癌症已進入末期，病灶更擴及多個器官。到了夏季，因病情惡化引發腸阻塞，她接受大型手術，腹部留下超過30公分的傷疤，還必須裝設人工造口。面對身體外觀及生活方式的巨大改變，她仍試著維持幽默，甚至自嘲像「科學怪人」，希望用輕鬆的態度面對難以承受的現實。然而，隨著病情持續惡化，Lena生命最後兩個月幾乎長期住院，因無法正常進食，只能透過中央靜脈營養點滴補充營養，並需要氧氣及高劑量嗎啡協助緩解不適。即使如此，劇烈疼痛仍讓她難以忍受，曾感嘆「文字已無法承受痛苦的重量」。令人心疼的是，她在這段期間仍不時分享過去享用美食的照片與回憶，努力留住生活中曾經擁有的快樂。Lena的經歷也讓大腸直腸癌的早期警訊再次受到關注。大腸癌依腫瘤位置可區分為結腸癌、直腸癌等類型，常見異常包括排便習慣改變，例如長期腹瀉或便秘、糞便形狀變細、排便時出現黏液、血便、不明原因貧血、體重減輕，以及經常想排便卻排不出來，或總覺得沒有解乾淨的「裡急後重」感。這7類症狀都值得注意，但並非出現就一定代表罹癌，仍須經由醫師檢查確認。書田診所胃腸肝膽科主任醫師邱展賢指出，有大腸癌家族史的人，罹癌風險可能高於一般民眾，尤其親屬關係遠近及家人確診年齡，都會影響風險程度。曾經長過大腸息肉者也不能輕忽，因為部分類型的息肉具有癌化可能，應依照醫師建議定期追蹤。義大大昌醫院胃腸肝膽科主任葉人豪則提醒，大腸直腸癌早期通常不容易察覺，等到明顯症狀出現時，腫瘤可能已發展到一定程度。除了家族遺傳及年齡，肥胖、糖尿病與生活習慣等因素也與罹癌風險有關，因此不能單靠是否出現症狀判斷健康狀況，定期篩檢及早期治療才是降低疾病危害的重要關鍵。目前國民健康署提供45至74歲民眾，以及40至44歲具有一等親大腸癌家族史者，每2年1次公費糞便潛血檢查。若父母、兄弟姊妹或子女在50歲罹患大腸直腸癌，其他家屬可與醫師討論是否提前至40歲接受篩檢。營養師李婉萍也建議，日常可增加糙米、燕麥、地瓜等全穀雜糧及富含膳食纖維的食物，每天攝取約4至6個拳頭大小的蔬菜與水果，幫助維持腸道健康。她強調，大腸癌若能及早發現並接受適當治療，通常有較好的治療成效，除了注意飲食，也應定期接受糞便潛血檢查，必要時安排大腸鏡檢查，避免錯失發現病灶的機會。
脆友一句玩笑成真！萊爾富將開「五股雜糧店」 本人收到開幕邀請「雜糧任你搬」
連鎖超商萊爾富近年來力拚轉型，設定新的品牌定位，更挑戰今年底能擴張至2000家門市。就有1名網友日前打趣稱，新北五股竟然沒有一家店叫做「五股雜糧」，引來萊爾富小編幽默回應，後續官方還真的要在五股開新門市，不僅採用「五股雜糧店」這個名字，還邀請該名網友參與開幕活動，引起熱烈討論。有位網友今年5月底在Threads發文表示，新北市五股區有很多間雜糧行，卻沒有一家取名「五股雜糧」，讓原PO不禁感嘆「對五股很失望！」有趣的是，當時萊爾富的小編就在底下留言，「讓我們萊滿足您，萊闆認真表示，下次五股開新門市就直接命名為『五股雜糧店』。」萊爾富的小編也說，到時候會邀請原PO來參加開幕活動，一起見證這個創意店名的誕生，「謝謝您的神級發想！」沒想到的是，原PO近日收到萊爾富的私訊，告知他「五股雜糧店」將開幕，為了感謝原PO賦予該門市專屬名字，邀請他在11月15日下午參與開幕活動，同時強調「您不只是命名成功的幸運脆友，更是『五股雜糧店』的重要貴賓」，而也讓原PO忍不住驚呼「還以為是開玩笑，原來是認真的嗎？救命！」根據萊爾富的訊息，內容也提及「五股雜糧店」將舉行當天限定的「雜糧任你搬，讓萊爾富買單」活動，限時60秒內雜糧任你搬，但部分商品除外，時祭活動規則依現場公告為準。貼文曝光後，吸引超過2.3萬人按讚，不少鄉民紛紛在底下留言，「你算不算『穀東』了」、「雜糧任你搬？當然去」、「你說收銀機算不算一種雜糧」、「萊爾富好可愛，我曾經路過楊梅吐氣店」、「萊爾富店名命名邏輯好神奇，桃園觀音不是一大堆觀世音菩薩的梗嗎」、「照這個邏輯，大同區可以叫大同寶寶店，嘉義叫嘉義雞肉飯店」。
玉米、南瓜都是澱粉？營養師揭「22種偽蔬菜」：默默多吃一碗飯
許多人認為便當裡只要有玉米炒蛋、蒸南瓜、馬鈴薯燉肉等配菜，就代表當天已經攝取足夠蔬菜，但營養師高敏敏指出，實際上，這些食材並不能完全取代蔬菜，尤其像是玉米、南瓜及馬鈴薯雖然經常出現在便當配菜區，但按照飲食份量分配原則，這些食材其實都與白飯一樣，屬於全穀雜糧類，因此即使便當裡已經有這些配菜，仍建議額外搭配一份青菜，才能讓飲食更加均衡。高敏敏近日在臉書粉專發文指出，除了玉米、南瓜及馬鈴薯，地瓜、芋頭，以及紅豆、綠豆、皇帝豆、豌豆仁等豆類食材，也都屬於容易被民眾誤判分類的食物。此外，栗子、菱角、蓮子、山藥及蓮藕，同樣可以歸類在全穀雜糧類。這些食材並非不能食用，而是可以作為主食的不同選擇，讓日常飲食更加多元。（圖／翻攝自Facebook／高敏敏 營養師）她也提到，不同食材各有營養特色，例如地瓜含有膳食纖維，橘肉南瓜則富含β-胡蘿蔔素。民眾可以依照個人喜好選擇不同食材，適度取代部分白飯或麵條，不必每餐都只以白飯作為主食。至於日常飲食該如何搭配，高敏敏分享，吃便當時，如果想多吃一些南瓜或馬鈴薯，就可以相對減少白飯的份量，再額外增加一份炒青菜；早餐則可以選擇烤地瓜作為主食，搭配水煮蛋及無糖豆漿，如果想吃吐司，也能適量搭配，讓主食選擇更加多樣化。若是吃火鍋，想同時享用芋頭及玉米，也可以減少冬粉的份量，並在菜盤中增加高麗菜、青江菜或各種菇類，兼顧主食攝取與蔬菜補充。高敏敏提醒，民眾下次挑選便當配菜或安排日常飲食時，可以先思考食材究竟屬於主食還是蔬菜，並藉此調整白飯、麵條等主食份量，同時確保蔬菜攝取充足。掌握不同食材的營養分類與替換原則，就能在享受多樣化食物的同時，讓每一餐的營養分配更加均衡。
北市營養午餐「請老師分發2克香鬆」 教育局揭原因：有學生會過敏
有民眾爆料，台北市免費營養午餐供應的香鬆飯，竟要由老師按照「每人2公克」協助分發，讓外界質疑午餐份量是否太少。對此，台北市教育局今（4）日說明，考量校內有學生對香鬆過敏，因此香鬆才改成另外分裝，沒有直接拌進白飯，讓沒有過敏的學生能安心食用。有網友昨日在Threads貼出一包香鬆照片，包裝上貼著標籤，寫明「香鬆每人2g請協助分發」。原PO表示，先前就聽過藍莓按顆發放，現在連香鬆也要按克數分配，並提到孩子曾反映營養午餐不好吃、吃不飽，讓他不禁感嘆，「難怪現在沒人當老師，要應付不服管教的小孩，還有整天搞事的恐龍家長，現在連政府都來參一腳」。對此，台北市教育局今（4）日表示，照片中的香鬆是拌飯用的調味配料，主要作用是增加米飯風味，本身不列入主食或主菜的份量計算，學生的飽足感主要來自白飯、主菜及配菜。教育局說明，經向學校了解，因為校內有學生對香鬆過敏，為了避免影響過敏學生的用餐安全，學校才沒有將香鬆直接拌入白飯，而是另外裝袋送到班級，再請導師分給沒有過敏的學生，團膳業者提供配料及分裝方式，則是依據學校午餐供應會的決議辦理。教育局強調，台北市國中小營養午餐都有明確的份量標準，各校菜單由專業營養師依照教育部「學校午餐食物內容及營養基準」規劃，並依國小低、中、高年級及國中不同階段，訂定每餐應提供的熱量，以及全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、油脂等食物份數，作為供餐最低標準，並納入招標契約要求廠商履行。
烤越香越傷身？營養師點名「6類麵包」恐藏老化危機 1習慣也要改
台灣人愛吃麵包，從早餐吐司、菠蘿麵包到蒜香麵包、奶酥厚片，都是不少民眾的日常美食。不過，營養師蔡正亮提醒，麵包烘烤後呈現的焦香、酥脆口感，可能伴隨較多「晚期糖化終產物」（AGEs），長期攝取過多可能與身體發炎及血管老化等問題有關，建議民眾挑選麵包時，避免一味追求深色、焦脆的口感。蔡正亮指出，麵包含有澱粉、糖及蛋白質，經過高溫烘烤後，容易產生梅納反應（Maillard reaction），讓表面呈現褐色，並散發香氣、形成酥脆口感。這個過程也可能增加AGEs的生成。部分研究指出，AGEs與氧化壓力、慢性發炎及膠原蛋白變化等現象有關，若長期攝取過多，可能對血管及身體健康造成影響。他提醒，烤得顏色較深的奶酥厚片、蒜香麵包、可頌、菠蘿麵包、熱壓吐司及可麗露，都應留意烘烤程度。其中，吐司邊因為受熱較集中，若已烤至焦黑、乾硬，也不建議經常大量食用。不過，並非所有深色麵包都不好，例如正常烘烤、表面微微上色的麵包，民眾不必過度擔心。此外，不少人習慣將麵包買回家後，再使用烤箱、氣炸鍋或烤麵包機加熱，希望提升香氣與口感。蔡正亮提醒，麵包若已經過烘烤，再以高溫反覆加熱，可能進一步增加AGEs生成，因此應避免每次食用都刻意烤至焦脆。至於全麥、雜糧麵包顏色較深，是否也代表烘烤過度？蔡正亮表示，兩者不能一概而論。全麥粉、黑麥粉、裸麥粉及小麥麩皮本身顏色較深，與麵包表面因高溫烘烤而焦褐的情況不同。全穀類麵包通常也含有較多膳食纖維，有助增加飽足感，並可能減緩餐後血糖上升。營養師建議，民眾無須因此戒掉麵包，重點在於選擇原料較單純、膳食纖維較高的品項，並控制烘烤程度與食用頻率。享受麵包香氣之餘，避免長期大量攝取焦黑食物，才是較實際的飲食原則。
雞湯、桂圓紅棗茶喝了更養生？ 營養師曝「3進補迷思」
秋天喝熱湯、桂圓紅棗茶，真的比較養生嗎？營養師曾建銘指出，「吃了感覺滋補」不一定等於「身體缺少這些營養」，雞湯不代表營養都在湯裡，桂圓紅棗茶、黑糖薑茶的糖分也可能被忽略，而他也整理秋季飲食3大注意事項，提醒民眾別因天氣轉涼就刻意額外進補，維持均衡飲食才是關鍵。曾建銘在臉書粉專發文表示，隨著天氣轉涼，有些民眾對食物的評價，會自動開啟「養生濾鏡」，平常吃雞腿叫吃肉，若加入麻油、老薑，就變成「溫補」；平常喝含糖飲料會擔心熱量，換成桂圓紅棗茶，就覺得在照顧身體，其實食物不會因為季節改變，就突然多出神奇的保健功效。曾建銘提到，秋季飲食，有3個需要特別注意的地方，首先是「吃當季食材，卻忽略醣類份量」，南瓜、芋頭都是很好的食材，含有膳食纖維及不同的維生素、礦物質，但依台灣六大類食物分類，它們屬於全穀雜糧類，而不是一般非澱粉蔬菜，尤其芋頭的醣類含量相對較高，若已經吃了芋頭排骨湯，又搭配大碗白飯，整餐醣量就可能超過個人需求，因此建議無須避開南瓜、芋頭，而是以「主食替換」取代額外增加。曾建銘指出，其次是「喝湯是在補身體」，喝碗雞湯、排骨湯，會讓人感到溫暖，但別以為湯熬得越久，營養就越完整，肉類經過熬煮，部分營養素會進入湯中，但多數蛋白質仍留在肉裡，如果只喝湯、不吃肉，反而可能沒有補充到足夠的蛋白質。另外，湯品中的鈉與脂肪含量，也會受到食材、調味及烹調方式影響，因此建議喝湯時，也要記得吃肉、搭配蔬菜，減少過多鹽分與油脂。曾建銘說，最後是「飲料被冠上養生名稱，糖就容易被忽略」，像是桂圓紅棗茶、黑糖薑茶、蜂蜜飲，都是秋冬常見的暖心飲品，但天然不代表沒有糖，桂圓、紅棗本身就含有糖類，如果再加入黑糖、蜂蜜，還會增加添加糖的攝取。根據國健署建議，每日添加糖應低於總熱量的10%，以一天2000大卡計算，就是不超過50公克，因此建議喝暖飲時，可以減少額外加糖，選擇無糖茶或溫開水。曾建銘強調，他並不反對秋季進補，係因飲食除提供營養，也承載著文化、情感與生活習慣，熱湯帶來的滿足感，也是真實的生活體驗，但要區分的是，「吃了感覺很滋補」不一定代表「身體真的缺少這些營養」，對某些長輩、營養不良或疾病恢復期的族群而言，適當增加熱量與蛋白質確實重要，但對一般營養充足的成年人來說，未必需要因為入秋就額外進補，維持均衡飲食、充足蛋白質、適量水分以及規律作息即可。
從高加索山區到全球爆紅 克菲爾藏多菌共生祕密
你喝過克菲爾（Kefir）嗎？近年「克菲爾益生菌」搜尋熱度上升，這款源自高加索山區的傳統發酵飲品，也逐漸走進現代人的日常飲食。不過，克菲爾究竟是什麼？和一般優格有什麼不同？為什麼食品市場開始出現高蛋白、膳食纖維、水果風味，甚至植物基克菲爾？其實，克菲爾最特別的地方，並不只是「益生菌」3個字，而是背後複雜的微生物世界。•克菲爾不是優格 關鍵差異藏在「菌粒」傳統克菲爾的製作，會使用特殊的「克菲爾菌粒（Kefir grains）」發酵牛奶。菌粒外觀有點像小型花椰菜，但裡面並不是單一菌種，而是由多種乳酸菌、酵母等微生物共同組成的群落。這也是克菲爾和一般優格的重要差異之一。一般優格主要利用特定乳酸菌進行發酵；傳統克菲爾則是乳酸菌與酵母共同參與發酵。乳酸菌會讓牛奶產生酸味，酵母則可能形成芳香物質及少量二氧化碳，因此傳統克菲爾除了具有清爽酸味，也可能帶有淡淡酵母香氣與輕微氣泡感。換句話說，克菲爾並不是「另一種優格」，而是一種由多種微生物共同參與形成的發酵食品。•為什麼克菲爾突然受到市場關注？從傳統飲品走向現代食品市場，克菲爾近年的發展速度受到業界注意。市場資料顯示，2025年上半年全球克菲爾新品發布量較2024年同期增加15.7%，產品型態也愈來愈多元。除了最常見的原味發酵乳，市面上也陸續出現水果風味、高蛋白配方、添加膳食纖維或菊粉的產品，甚至延伸至氣泡飲、冷凍甜點等不同形式。部分業者也將克菲爾概念應用於植物基產品，例如使用椰子、穀物等原料進行發酵，讓原本以乳製品為主的克菲爾，開始接觸不同飲食需求的消費族群。這波產品創新，反映的不只是「益生菌熱潮」，也與現代消費者對發酵食品、蛋白質、膳食纖維及多元營養概念的關注有關。•克菲爾真正特別的地方 是看不見的「微生物社區如果把傳統克菲爾菌粒想像成一座小型社區，就能更容易理解它的特色。菌粒中的乳酸菌與酵母並不是各自獨立工作，而是在發酵過程中彼此影響、共同生長。這種微生物組成與互動，會影響克菲爾最後呈現的酸度、香氣、口感及氣泡感。也因此，傳統克菲爾的生產並不是單純「把菌放進牛奶」這麼簡單。發酵條件、菌粒組成、原料及製程，都可能影響最後產品的特性。如何將傳統克菲爾「多菌共生」的特色帶進現代化、標準化食品生產，也是食品產業持續研究與開發的方向。•「克菲爾益生菌」不等於所有產品都一樣隨著克菲爾產品增加，消費者也要留意一個容易被忽略的問題：名稱中有「克菲爾」，不代表所有產品的菌種組成、製程與營養特性都相同。例如，傳統克菲爾發酵乳、利用特定菌種製作的現代克菲爾，以及使用克菲爾來源菌株製成的益生菌產品，可能具有不同的產品型態與微生物組成。因此，不能單純認為「菌種越多越好」，也不宜只看到「益生菌」3個字，就把不同產品視為完全相同。消費者選購時，可以先看食品標示，確認產品名稱、原料、菌種或菌株資訊、保存方式及建議食用方法，再依自己的飲食習慣與需求選擇。•克菲爾怎麼吃？先把它當成日常發酵食品對一般人而言，克菲爾可以視為日常飲食中的多元發酵食品選擇之一。不過，飲食仍應以均衡、多樣為原則，不能因為產品標榜益生菌，就取代蔬菜、水果、全穀雜糧、蛋白質等其他食物來源。此外，不同克菲爾產品的糖分、脂肪、蛋白質及其他營養成分可能有所不同，購買時查看營養標示，通常比單看「益生菌」「多菌種」等宣傳文字更實際。從高加索山區流傳至今的傳統發酵飲品，到如今全球食品市場持續推出新品，克菲爾正在重新受到消費者注意。「克菲爾益生菌」之所以成為熱門關鍵字，背後反映的其實是現代飲食文化的變化：人們不只關心食物好不好吃，也開始注意發酵方式、微生物組成、蛋白質與膳食纖維等營養概念。不過，面對愈來愈多元的克菲爾產品，與其追求「菌種越多越好」，不如先認識克菲爾是什麼、看懂食品標示，再選擇適合自己的產品，才能真正把發酵食品融入日常飲食。參考網址：https://www.iff.com/media/stories/the-kefir-renaissance/https://www.iff.com/media/stories/cultures-shape-kefir/https://www.dairyreporter.com/Article/2026/07/10/lifeway-drives-us-kefir-boom-as-functional-dairy-demand-surges/?utm_source=chatgpt.com欲知詳情：克菲爾菌含豐富益生菌https://reurl.cc/aeN0NX
毒油風暴擴大！4批黑麻油、胡麻油再中鏢 最高超標1.7倍
麻油苯駢芘超標風波持續擴大，原先由業者自主送驗發現異常，如今衛生單位追查其他批次後，再驗出4件問題產品。台北市衛生局今（7日）公布第4波油品擴大抽驗結果，共檢驗43件，其中2件「麻油車冷壓黑麻油」及2件「金葫蘆特級胡麻油3L」不合格，苯駢芘最高驗出3.4 μg/kg，超過2 μg/kg標準。由於相關品項先前已被要求不分批號預防性下架，這次新增驗出的4件產品均已退出市面；其中涉及的新北市永利油廠，更遭新北市衛生局要求全面暫停作業及停止販售所有油品。這次4件不合格油品並非業者最初自主送驗發現問題的原批次，而是衛生局進一步追查「同品項、不同批號」後再次驗出異常，也讓麻油安全問題從單一批次向外擴大。事件首先從統健實業股份有限公司自主通報開始。北市衛生局8月24日晚間接獲通知，統健向統購實業有限公司進貨的「麻油車冷壓黑麻油」，其中有效日期2028年4月6日的產品經自主送驗後，發現苯駢芘不符規定。衛生局隔天上午立即前往稽查，沒有只針對該批產品處理，而是要求「麻油車冷壓黑麻油」不分批號全面下架，並從其他不同有效日期產品中抽驗12批，以確認問題是否擴及其他批次。最新結果證實，另外2批同品項產品也出現異常。有效日期2028年2月23日的「麻油車冷壓黑麻油」驗出苯駢芘2.2 μg/kg；有效日期2028年5月3日的產品則驗出2.3 μg/kg，兩者均超過2 μg/kg標準。第二起自主通報則來自新北市永利油廠。北市衛生局9月2日接獲通知，永利油廠的「特級胡麻油」檢出苯駢芘不符規定，而相關油品另被製成「金葫蘆特級胡麻油3L」，並銷往台北市雜糧行。衛生局獲報後立即前往供貨雜糧行稽查，同樣要求相關產品不分批號下架，再從不同有效日期產品中抽驗5批，進一步追查是否還有其他問題批次。結果5批中又有2批不合格。有效日期2028年4月28日的「金葫蘆特級胡麻油3L」，苯駢芘驗出3.4 μg/kg；有效日期2028年5月15日的產品則驗出2.8 μg/kg，雙雙超過2 μg/kg標準。其中3.4 μg/kg也是此次公布4件不合格產品中的最高值。綜合第4波抽驗結果，北市衛生局此次總計檢驗43件油品，共有4件麻油不合格，分別是2批「麻油車冷壓黑麻油」，有效日期為2028年2月23日、2028年5月3日，苯駢芘分別驗出2.2 μg/kg、2.3 μg/kg；另2批「金葫蘆特級胡麻油3L」有效日期為2028年4月28日、2028年5月15日，分別驗出3.4 μg/kg及2.8 μg/kg。值得注意的是，4件不合格產品全是業者自主通報品項的其他批號，顯示問題並非只出現在最初送驗的單一批次。北市衛生局在接獲兩家業者通報時，就已先要求相關品項採取「不分批號」下架措施，因此這次檢驗結果公布時，新增確認的問題油品都已預防性下架。其中永利油廠的處理範圍更進一步擴大。除了「金葫蘆特級胡麻油3L」在台北市遭全面下架外，新北市衛生局也已要求永利油廠全面暫停作業，並停止販售旗下所有油品產品。北市衛生局表示，第4波抽驗除了針對兩起自主通報案件追查不同批號及相關產品，也涵蓋市面販售的其他油品，總計完成43件檢驗。後續仍會持續擴大市售各類油品抽驗，一旦發現不合格產品將公布相關資訊，以維護消費者食品安全。民眾若對食品安全或相關產品有疑問，可撥打台北市民當家熱線1999轉7089；外縣市民眾則可撥02-27208889轉7089，亦可透過台北市政府衛生局網站查詢最新稽查資訊。
9／7「白露」易秋燥！四生肖健康亮紅燈 養生辦法與禁忌一次看
2026年9月7日22點42分節氣進入「白露」，「白露」諺語：「白露秋分夜，一夜涼一夜。草上露水凝，天氣一定晴；草上露水大，當日准不下；夜晚露水狂，來日毒太陽。」「白露」節氣因天氣轉涼，白晝陽光尚熱，然太陽下山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水氣遇冷凝結成細小的水滴，附著在金屬、枝葉或花瓣上，呈白色小水滴，尤其是經晨光照射，更加潔白無瑕，因而得「白露」美名，實際是天氣已轉涼。白露是一年中晝夜溫差最大的一個節氣，到了白露，人們容易出現口唇咽喉乾燥及皮膚乾燥等症狀，這就是典型的「秋燥」。 中醫認為，「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎」。肺是人體最「嬌嫩」的器官，而立秋後天氣逐漸變得乾燥，很容易傷肺，特別是老年人，如果因秋燥而傷肺，到冬季就容易感染許多肺部疾病。秋天是養肺潤肺的最佳時機，只有養好肺，到了冬天才能腎氣充足少生病。 2026年「白露」這半個月，健康要注意的生肖是屬雞、兔、龍、狗，身體健康狀況不好，小感冒、小病痛會特別明顯，慎防脾胃、腸道、消化系統方面的疾病，極易引起腸胃急性病症。需防暗疾，小有病痛安全起見找醫生檢查診治爲宜，切勿拖延，需要提高警惕。 以下依照食衣住行育樂來建議「白露」開運養生與禁忌：食的養生與禁忌白露時節的飲食應當以健脾潤燥為主，宜吃性平、味甘或甘溫之物，宜吃營養豐富，容易消化的平補食品。滋陰潤肺有梨、銀耳、蓮子、蓮藕、蜂蜜、百合、枸杞、蘿蔔、豆製品等。3.多吃橙黃色蔬菜，例如南瓜、玉米等。 多吃橙黃色蔬菜，例如南瓜、玉米等。綠葉蔬菜補足維生素C很重要，例如菠菜、芥藍、菠菜等；上班族中的電腦族們如果多吃一些深色蔬菜，對保護視力有很好的作用。 水果有香蕉、桔子、蘋果等是不錯的選擇。 糧穀類食物為我們提供了豐富的營養成份，人體所需的蛋白質和能量，一半以上來自糧穀類食物。此外，它還提供了部分維生素和礦物質。雜糧粥、紅棗粥、紫薯粥、蓮子銀耳粥、瘦肉粥等，都是不錯的營養粥。少吃魚蝦海鮮、生冷食物、醃製菜品和過於甘肥油膩的食物。如果這時候貪食寒涼，更容易把脾胃的機能變得不正常，損傷脾胃陽氣，尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。 少吃辣椒等，以免影響肺、大便和皮膚。 進食不宜過飽，以免增加我們腸胃的負擔，導致胃腸疾病。 衣的養生與禁忌古人云：「白露秋分夜，一夜冷一夜。」，中醫有「白露身不露，寒露腳不露。」的說法，說明白露節氣一到，穿衣服就不宜赤膊露體，不能袒胸露背。另外，白露之後天氣冷暖多變，尤其是早晚溫差較大，很容易誘發傷風感冒或導致舊病復發，早晚要及時添加衣物。住的養生與禁忌白露是一個天氣轉涼的節氣，雖然白天的氣溫仍可達三十多度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，若下雨則氣溫下降更為明顯，因此，要注意早晚添加衣被，睡臥不可貪涼。夜裡睡覺也要注意適當開啟窗戶，不可開太大，以免著涼；睡覺的時候，要用被子蓋住肚子和膝蓋，以免受涼。行的養生與禁忌早起早睡，早睡以順應陰精的收藏，早起以舒達陽氣。秋天適當早起，可減少血栓形成的機會；起床前適當多躺幾分鐘，舒展活動一下全身，對預防血栓形成也有幫助。這類疾病在秋末冬初發病率極高，發病時間多在長時間睡眠的後期，這是因為在睡眠時血液在腦血管的流動速度變慢，血栓容易形成之故。 古云：「春困秋乏。」，在這個時節，人們依然會感覺的疲乏，所以應該睡好子午覺（子時：晚上23至01點，午時：中午11至13點），注意多喝水，保護好皮膚。育的養生與禁忌白露節氣的養生重點是加強身體鍛鍊，雖然秋天比較適合戶外運動，但白露季節選擇運動項目應因人而異，量力而為，並持之以恆。白露時節天高氣爽，是運動鍛煉的好時期，尤其應重視耐寒鍛煉，如早操、慢跑、快走等，以提高對疾病的抵抗力。華佗云：「動搖則穀氣得消，血脈流通，病不得生。人體欲得勞動，但不當使極爾。」意思要注意運動量不要過大，尤其是老年人、兒童和體質虛弱者，以防出汗過多，陽氣耗損。 樂的養生與禁忌秋高氣爽，最好到戶外走走散散心，也順便鍛煉身體，保持愉快的心情，多與朋友進行交流、聊天，以免心情抑鬱。
40歲後怎麼保養？克菲爾成熟齡新選擇
進入40、50歲後，不少人開始感受到身體狀態與年輕時不同，也更重視均衡飲食、規律運動與營養補充。但面對藥妝店琳瑯滿目的維生素、魚油、益生菌等產品，到底該怎麼選？其實熟齡保養不一定要從「吃更多保健品」開始，先顧好每天吃進肚子的食物，反而更重要。隨著年齡增加，飲食型態與營養需求可能有所改變。尤其女性進入更年期後，更應留意蛋白質、膳食纖維、鈣等營養是否充足。魚、蛋、乳品、豆類都是蛋白質來源；全穀雜糧、蔬菜、水果、豆類及堅果則能補充膳食纖維，其中部分纖維還可被腸道微生物利用。若平常能接受乳製品，除了牛奶、優格、起司，近年受到關注的克菲爾（Kefir）也可列入熟齡日常飲食選擇。克菲爾是一種由乳酸菌、酵母等多種微生物共同參與發酵的乳品，除了具有發酵食品特色，也能提供蛋白質與鈣質，讓日常乳品來源更多元。然而，克菲爾也不是「吃了什麼都不用補」的超級食物。熟齡族真正需要的是建立多元飲食：乳品搭配蔬菜、水果、全穀、豆類、魚類及堅果，才能從不同食物取得所需營養。若想額外選擇克菲爾益生菌等補充品，也別只被「高菌數」或「特殊製程」吸引。原稿提醒，益生菌應考量菌株、產品特性及個人需求；面對「高吸收」、「微粉化」等宣稱，也應進一步查看每份實際含量、原料來源及相關研究。熟齡保養沒有一瓶吃到底的標準答案。把原型食物放在第一順位，克菲爾等發酵食品作為多元飲食的一環，再依個人飲食缺口選擇適合的營養補充，搭配規律活動與充足睡眠，才是更務實的長期保養方式。欲知詳情：克菲爾及克菲爾益生菌支持熟齡保養
2片吐司當早餐 實測「血糖狂飆」還超容易發胖！醫師教3招健康吃
早上趕著上班、上課，只塞兩片吐司就出門？小心血糖狂飆還超容易發胖！新陳代謝內分泌專科醫師蔡明劼近日分享配戴連續血糖機 (CGM)的經驗，表示很多民眾都習慣吃吐司當早餐，自己也實測僅吃兩片土司，看對身體會有何影響，結果卻讓他嚇一跳。蔡明劼在臉書發文分享這項實驗計畫，「最近我又重新開始配戴連續血糖機 (CGM)，突然想到很多人都習慣吃吐司當早餐，於是決定進行一場實測。早餐我只吃了那兩片白吐司，如圖所示，約80克重，換算約40克碳水化合物。」「如果不測真的還好，一測簡直嚇一跳！」蔡明劼說自己餐前血糖大約是100 mg/dL，吃完一個小時後，血糖直接垂直上升飆到驚人的191 mg/dL，血糖狂飆的幅度竟比當初吃一整碗白飯（約 60克碳水）時還要更高、更猛烈。蔡明劼解釋：「這種快上快下的血糖波動，不僅讓體內胰島素大量分泌，促使身體將多餘血糖轉化為脂肪儲存，更會讓你很快就感到飢餓。如果是一般人遇到這種情況，絕大多數會因為肚子餓而又去找點心零食來吃，造成越吃越餓，越餓又越吃。」所以總是覺得沒什麼吃，整天餓肚子但卻發現自己一直胖，原因就在這裡。蔡明劼進一步說明吐司雖份量看起來不多，但它屬高度精緻加工的澱粉，小麥經精細研磨，消化吸收的速度超級快。加上白吐司本身極度缺乏蛋白質和膳食纖維，無法減緩澱粉轉化為葡萄糖進入血液的速度。蔡明劼也分享以下3個簡單的早餐穩定血糖策略：1.優先搭配膳食纖維蔡明劼表示自己也是後來才養成這個習慣，平常預先切好大番茄、小黃瓜，或者燙好玉米筍，放在冰箱中。每天早上拿出一個拳頭的份量，當作膳食纖維來源。如果你覺得早起開火很麻煩，這種隨時可吃的蔬菜就是最佳方案。2.務必搭配蛋白質蔡明劼指出攝取含有蛋白質的食物至關重要。它不僅能有效減慢澱粉的消化速度，更可以刺激腸道分泌 GLP-1 (如同瘦瘦針的主成分)，進一步增加飽足感，並穩定血糖。你可以事先做好煎蛋、雞肉、里肌肉，或準備一片起司。再不然，先喝一瓶無糖豆漿，也能讓後續的血糖平穩很多。3.避免白吐司，試著改吃雜糧或全麥吐司蔡明劼提醒不是說雜糧或全麥吐司就很棒、都沒問題，它們一樣屬於加工品。但在不得已的情況下，選擇有較多膳食纖維和粗糧成分的產品，總好過於什麼都沒有的白吐司。
把超市當沙灘玩！2童狂混數十種米豆 老闆崩潰：整區不能賣
大陸河南周口一間超市近日發生令人傻眼的商品損壞事件，2名兒童趁著中午店內人力較少、家長疑似到其他區域購物時，把散裝雜糧區當成遊戲場所，將大米、小米、紅豆、綠豆等數十種米豆穀物相互混摻，幾乎每個貨格都遭殃。由於部分穀物顆粒大小接近，事後根本無法重新分揀，店家只好將整個雜糧區商品全部下架，損失估計達數千至上萬元人民幣。業者目前考慮把無法販售的雜糧交由員工內部消化，也在思考是否聯絡家長處理；事件曝光後，網友則掀起「家長是否應全部買單」及如何讓孩子為行為負責的討論。監視器拍下2名兒童把散裝雜糧區當成遊戲場所，大米、小米、紅豆及綠豆等商品幾乎全部遭殃。（圖／翻攝自微博，千里眼）綜合《大皖新聞》、《荔枝新聞》等陸媒報導，事件發生於8月12日中午。當時正逢午餐時間，超市部分工作人員輪流離開崗位用餐，現場人力相對較少；2名兒童的家長疑似也正在店內其他區域採買，因此一時沒有人注意到孩子跑進散裝雜糧區玩耍。從流出的畫面可以看到，2名孩子在一整排散裝雜糧貨格前活動，不斷接觸不同種類的米、豆及穀物，將原本分門別類陳列的商品混在一起。超市負責人秦先生事後表示，受影響的並非少數幾個品項，而是數十種雜糧幾乎全部被摻雜，等同整個販售區都必須重新處理。如果只是顆粒尺寸差異明顯的穀物混在一起，例如大米摻入小米，或許還能利用篩選方式嘗試分離；然而這次遭混合的種類太多，其中不少米豆外觀及大小又十分接近，已經無法靠篩網處理，若想逐顆以人工重新分類，同樣不具實際可行性。超市負責人表示，不同雜糧大量混合後已難以重新分揀，只能將整個散裝區商品下架。（圖／翻攝自微博，千里眼）考量這些商品已無法恢復原本分類，繼續販售也可能引發消費爭議，超市最後決定將受影響的雜糧全部撤下架，等於整個散裝雜糧區必須重新換貨。第二篇報導指出，這次貨品損失初估可能從數千至上萬元人民幣，對一般社區型超市而言並非小數目。至於堆在一起的大批雜糧如何善後，秦先生表示，目前可能直接列入商品損耗，也考慮交由超市內部消化，分給員工食用，而不是重新整理後再賣給消費者。公開報導也顯示，業者當時仍在思考是否要找到孩子家長進一步處理。事件曝光後迅速引起網友討論，其中不少人認為，既然是孩子造成商品無法繼續販售，監護人就應負起責任，有人主張乾脆要求家長把受影響的雜糧全部買下，也有人提出另一種方式，認為可以讓家長陪著孩子把混在一起的米豆穀物慢慢分類，藉此讓孩子親身體會善後的麻煩，而不是闖禍後直接離開。也有網友認為，事件重點不應只停留在賠多少錢，更應讓孩子理解自己的行為已經造成他人實際損失。在安全及合理的前提下，由家長陪同孩子參與後續整理，或透過其他適當方式承擔後果，可能比單純由父母付錢更具有教育意義。從法律責任來看，第二篇報導提到，依大陸《民法典》第1188條規定，未成年人造成他人損害時，原則上應由監護人承擔侵權責任。因此，若超市決定追究這次商品損失，家長並非完全沒有相關責任。不過秦先生考量追償所需時間、成本以及人情壓力，目前仍在衡量是否正式聯絡家長要求賠償。店家考慮將無法繼續販售的雜糧交由員工內部消化，目前仍在衡量是否向2名兒童家長追償。（圖／翻攝自微博，千里眼）
喝精油「辟穀」、藏158公斤黃金！假BNT騙走慈濟10.6億 豪宅地下室竟挖出乾鮑金庫
彰化律師公會前理事長陳昱瑄涉嫌與講經師李世宗及其子李易儒共謀，謊稱可協助採購BNT疫苗，詐騙慈濟基金會10.6億元。檢調追查發現，鉅款流向李家掌控的「互道」團體，不僅購買158公斤黃金，還藏放於豪宅密室；李家平日高喊「辟穀」修行、宣稱靠喝精油維生，私下卻大啖鮑魚、龍蝦等高檔食材，奢華生活與對外形象形成強烈反差。檢調調查指出，李世宗夫妻創立「互道」團體，兒子李易儒、媳婦李何昱萱及陳昱瑄等人皆為核心成員。陳昱瑄2021年間透過友人介紹加入團體學習《道德經》及《金剛經》，對李世宗夫妻分別以「爸爸」、「媽媽」相稱，連公司員工、助理也一同加入，彼此互稱兄弟姊妹。檢方認定，陳昱瑄取得慈濟10.6億元後，將大筆資金交由李家運作，作為團體所稱的「行道資糧」，再由李妻羅玟芳負責管理資金並購置黃金；調查局北機站搜索李世宗位於台中的「富邦天空樹」豪宅時，發現陳昱瑄經常在此宴請地方人士，還曾出動價值千萬元的賓利名車接送賓客。辦案人員搜索時，循著濃厚味道進入和室，掀開榻榻米後，赫然發現地下藏有大量高級乾鮑魚，再翻開另一處地板，竟起出重達158公斤的金條；廚房旁倉庫則堆滿鮑魚、龍蝦、烏參等高價食材，豪宅儼然成為存放現金、黃金與頂級食材的秘密據點；書房後方另設有俗稱「天空樹庫房」的金庫，僅李世宗夫妻持有鑰匙，每次進出都須逐筆登記、清點。檢調另搜索李家位於台中西屯區的房產，發現1至4樓堆滿精油，李世宗宣稱這些精油免費提供信眾飲用，團體信奉「辟穀」養生之道，平日不食五穀雜糧，而是以精油補充能量，甚至聲稱聚餐時僅將鮑魚、龍蝦等食物咀嚼後吐掉，再飲用精油維持體力。不過，李世宗遭羈押後因無法攜帶精油進入看守所，只得恢復正常吃米飯；比他早三週遭羈押的陳昱瑄也同樣「破戒」。此外，檢方還查扣另一處名為「互道糧倉」的據點，內部設有疑似提煉精油的調配室，相關精油及設備均已遭查扣，案情仍持續擴大偵辦。
天天吃全麥吐司 腎功能卻狂掉！醫師揭「3錯誤吃法」
每天吃全麥吐司竟導致腎功能衰退超快！腎臟專科醫師洪永祥分享，1名30多歲女子因全麥吐司錯誤吃法導致腎功能快速下降，提醒民眾常見3大傷腎吃法，包括吐司烤焦、常吃高糖高鹽麵包，以及只吃麵包缺乏纖維和蛋白質等營養。他也強調麵包並非不能吃，只要避免過度烘烤、選擇低油低鹽原味麵包，並搭配蛋白質與蔬果，就能降低腎臟負擔。洪永祥醫師近日在臉書粉專發文指出，1名30多歲的上班族女性，平時沒有慢性疾病，卻在健康檢查中發現腎絲球過濾率（eGFR）僅有65，且數值正在快速下降。她前往腎臟科就診時，腎臟科醫師洪永祥詢問她，是否有服用成分不明的草藥保健品，或經常食用重口味飲食，例如控肉飯、炸雞排等高油高鹽食物。不過，這名女子聽完後直搖頭，表示自己平時非常注重養生，每天早餐都只吃全麥吐司，甚至連奶油都不敢添加。洪永祥醫師聽完後感到疑惑，因為全麥吐司本身屬於高纖澱粉食物，對一般健康人而言並非傷腎食物。除非腎功能已經惡化到慢性腎臟病第3B期以上，需要限制磷攝取，才需要特別注意全麥吐司等高磷食物的攝取量。因此，他進一步追問女子的飲食習慣。沒想到女子隨後得意地表示，自己知道吐司塗奶油或果醬不健康，所以每天都會把吐司烤到焦黑，利用焦脆口感增加香氣，不需要額外添加任何調味料，認為這樣才是健康吃法。洪永祥醫師聽後提醒，這種做法並不是養生，反而可能是在長期攝取傷害身體的物質。他指出，日常生活中有許多人習慣錯誤食用麵包，以下3種常見吃法，都可能增加腎臟負擔。首先，許多人為了追求酥脆口感，會將吐司長時間烘烤，甚至烤至焦黑。但麵包經過高溫烘烤後，可能產生單氯丙二醇（MCPD）與丙烯醯胺（Acrylamide）等物質。洪永祥醫師表示，這些物質進入人體後，可能增加身體氧化壓力與發炎反應，長期下來恐對腎臟微血管造成負擔，使腎功能惡化速度加快。第二種常見錯誤，是把鹹味麵包或高糖餡料麵包當作正餐。許多人早餐喜歡吃肉鬆麵包、蔥花麵包，下午茶則選擇紅豆麵包、菠蘿麵包，但洪永祥醫師提醒，這些看似方便的麵包，為了維持柔軟口感與特殊風味，製作過程中往往加入較多鈉與精緻糖。長期攝取過量鹽分與糖分，容易增加血壓與血糖控制負擔，而高血壓與糖尿病正是造成腎臟損傷的重要危險因素。第三種錯誤，是只吃麵包，卻缺少其他營養搭配。不少人早餐只吃一條吐司或一個麵包便匆匆解決一餐，但單純攝取大量碳水化合物，容易造成血糖快速波動，同時缺少蛋白質、膳食纖維及抗氧化營養素，使身體長時間處於較高的發炎風險環境。洪永祥醫師也強調，麵包並不是完全不能吃，只要掌握正確方式，仍然可以成為健康飲食的一部分。首先，烘烤時間必須控制，吐司只要稍微加熱、恢復柔軟即可，不要追求焦黑酥脆的口感。其次，購買麵包時應仔細查看成分標示，盡量選擇無包餡、少油、少鹽的原味吐司或雜糧麵包，避免攝取過多隱藏糖分與鈉。此外，吃麵包時也應注意營養搭配，建議搭配無糖豆漿、雞蛋，以及新鮮蔬果，透過蛋白質、纖維與蔬果中的抗氧化物質，讓早餐營養更加均衡，也有助降低身體發炎壓力。洪永祥醫師文末提醒，如果腎絲球過濾率已經低於45，代表腎功能進入需要更加注意飲食控制的階段，可能需要進行限制蛋白質、磷與鉀攝取的腎臟病飲食管理。此時，全麥吐司或雜糧麵包因含有較高磷與蛋白質，便不適合作為日常早餐主食。保護腎臟不一定需要花費大量金錢，從生活中的小習慣開始調整，例如縮短吐司烘烤時間、不追求過度焦脆，就可能替腎臟減少不必要的負擔。
專家點名6大癌症難防 多數發現已是中晚期
衛福部統計顯示，癌症已連續多年高居國人十大死因之首，許多癌症最棘手之處並非難以治療，而是「發現得太晚」。美女營養師高敏敏指出，多數癌症早期幾乎沒有明顯症狀，等到身體發出警訊時，病程往往已進展至中後期；她特別點名大腸癌、肝癌、胰臟癌、卵巢癌、肺癌與乳癌等6種癌症，早期徵兆極不明顯，呼籲民眾建立「癌症篩檢比治療更重要」的觀念，主動檢查以提升治癒率。營養師高敏敏近日在臉書粉專發文點名容易被忽略的6種癌症，其中大腸癌與肺癌皆在國人癌症統計中名列前茅。大腸癌早期常被誤認為單純的便秘、腹脹或痔瘡，直到出現血便、體重驟降或貧血才被正視；而高居台灣癌症死亡率居高不下的肺癌，許多患者初期同樣毫無動靜，且即使不抽菸，也可能因空污、廚房油煙或家族史而暴露在風險中，往往等到持續慢性咳嗽、胸痛、呼吸喘或咳血時，病情已相當嚴峻。其餘4種高風險癌症則各具隱密特性。有「癌王」之稱的胰臟癌因深藏於腹腔深處，早期檢測不易，常在出現腰背痛、食慾減退或血糖異常時才確診；被譽為「沉默殺手」的卵巢癌，初期病徵僅表現為腹脹、頻尿或消化不良，極易被誤判為腸胃疾病。此外，缺乏痛覺神經的肝臟即便腫瘤擴大，早期也多無痛感，直到黃疸、極度疲倦發生時多已非初期；而女性發生率最高的乳癌，初期多以無痛腫塊呈現，若發現乳頭凹陷或異常分泌物，應立即就醫。高營養師進一步提到，癌症第一期與第四期的治療效果存在巨大差異，早期發現不僅能保有較多的治療選擇，存活率更是顯著提升。面對民眾常詢問「吃什麼能防癌？」她強調，世界上沒有任何一種單一食物能保證百分之百不罹癌；但大量臨床醫學研究證實，長期的飲食型態確實與癌症的發生率密不可分，與其消極等待身體出現異常，不如從調整每日的餐桌飲食與定期接受篩檢做起。在日常防癌飲食管理上，應採取「多綠少加工」的原則，高營養師建議民眾應盡量避免攝取香腸、培根等加工肉品，並遠離油炸食品、精緻甜點、含糖飲料與反式脂肪，同時減少食用燒焦烤肉與過量飲酒，因為這些飲食型態容易引發體內慢性發炎、肥胖與代謝異常，從而拉高罹癌風險。日常飲食應多補充深綠色蔬菜和十字花科蔬菜，以及富含抗氧化成分的莓果類與茄紅素食物。除了蔬菜水果外，優質蛋白質與油脂的攝取也扮演關鍵角色，高營養師說明，可以用豆類製品取代部分動物性蛋白，並將主食改為全穀雜糧以增加膳食纖維的攝取；脂肪來源則推薦選擇橄欖油、苦茶油或酪梨等好油脂，並適量補充堅果以獲取維生素E。高營養師也提到，世界癌症研究基金會（WCRF）的研究報告中，全球約有30%至50%的癌症個案，其實與後天的生活型態息息相關。因此高營養師提醒，真正的防癌關鍵從來不是依賴某種特定高昂的「超級食物」，而是整體的健康生活習慣，民眾應建立「定期檢查、均衡飲食、規律運動」的三大鐵律，這才是目前醫學界最有證據支持且最安心的防癌良方。
下雨天容易昏沉沉？美女營養師揭「身體重又累」真相 列10大警訊
連日陰雨綿綿，有部分民眾會感到身體昏沉、提不起勁，甚至懷疑自己是否「濕氣重」。美女營養師高敏敏指出，現代醫學中其實並沒有「濕氣重」這個診斷名稱；她解釋，當民眾出現身體沉重、疲憊等不適症狀時，往往是因為飲食失衡、睡眠不足、活動量下降及水分代謝變差所導致，並非單純的環境潮濕所致，呼籲大眾可以從調整生活型態做起。高敏敏營養師在臉書粉專發文表示，若民眾近期發現自己有身體浮腫（特別是下肢與眼皮）、脂肪容易囤積、痰多易咳、食慾不佳、皮膚反覆過敏或長濕疹、舌苔變厚且有齒痕、睡不飽、大便容易黏馬桶、分泌物變多以及平時不愛喝水等10大跡象，就必須警惕自己的生活習慣是否出了問題；她強調，這些現象也可能與壓力、慢性發炎或腸胃功能受損有關，不應盲目尋求偏方。為了幫助民眾促進身體代謝與維持良好循環，高營養師特別推薦了10種日常生活中容易取得的優質食材。包括水分含量高且熱量低的冬瓜、絲瓜、苦瓜等瓜類蔬菜，能促進循環與維持身體機能的生薑、青蔥、花椒及洋蔥，以及富含膳食纖維的薏仁、綠豆與紅豆。高營養師特別提醒，飲用紅豆水時應盡量避免將紅豆煮破，以免攝取到過多澱粉。除了透過食補調理，高營養師強調，想讓身體恢復輕盈和揮別陰雨天的疲憊感，關鍵還是在於建立良好的生活作息；她建議民眾在日常生活中應確實落實5大心法，首先是減少攝取油炸、高糖及高鹽食物，每天補充充足的水分，且維持規律運動30分鐘以上，更要確保睡眠時間達7至9小時，最後是在三餐中多攝取蔬菜、全穀雜糧與優質蛋白質。最後高營養師呼籲，與其盲目迷信坊間的排濕秘方，不如從根本的生活型態開始改變。當日常飲食與作息重回正軌，身體的循環與代謝機能自然會獲得改善，屆時無論外在天氣如何變化，身體都能保持輕鬆且充滿活力的狀態。
長年吃素險中風！7旬翁「這數值」嚴重超標 醫示警：是血管隱形殺手
吃素一定讓人安心？若方法不對也要面臨中風的風險，員榮醫院神經內科主任葉宗勲在社群平台上分享，一位77歲張姓老翁長年茹素，自認吃得很清淡，不過某次左手左腳突然無力、好像不聽使喚，經詳細檢查發現，老翁不僅壞膽固醇（LDL）數值偏高，尿酸值更是嚴重超標，健康因此亮起紅燈。葉宗勲在臉書粉專發文提到，該名老翁雖沒血管阻塞的問題，但血液報告卻亮起紅燈，其中壞膽固醇（LDL）數值偏高，更驚人的是，尿酸值高達9.1 mg/dL。這對一位老人家來說，絕對是一個危險的「沉默警報」。葉宗勲指出很多人以為「素食等於健康」，但關鍵在於你「怎麼吃」。張姓老翁平時為增加飽足感與蛋白質攝取，餐餐皆有豆製品，諸如豆干、豆包、豆漿，甚至是加工過的素肉，葉宗勲提醒這些食材在加工過程中往往添加了大量的油脂與鹽分，若水分補充不足，尿酸便會悄悄累積。葉宗勲解釋尿酸除會導致痛風外，還是血管的「隱形殺手」。「高尿酸會引起血管內皮細胞的慢性發炎，加速血管硬化與動脈粥狀硬化。當血管彈性變差，血液循環受阻，即便沒有大魚大肉，這些累積的發炎反應，依然會增加腦中風的風險。」葉宗勲強調素食者若攝取過多精緻澱粉、過鹹的醃漬物，或是蛋白質來源過於單一（全靠豆製品），反而會造成身體代謝的負擔，補充足夠的蛋白不代表要毫無節制地吃加工豆製品，而是應該建立在「原型食物」的基礎上。葉宗勲建議「茹素族」要增加深綠色蔬菜的比例，澱粉方面則選擇優質的全穀雜糧，並嚴格控制加工豆製品的攝取量，「最重要的，請務必補充充足的水分，幫助尿酸代謝，別讓你的血管在不知不覺中「硬化」了。」據了解，張姓老翁在調整飲食結構並規律服藥後，症狀已大幅改善，葉宗勲提醒別讓錯誤的飲食觀念，成為健康路上的絆腳石。
明「夏至」白晝最長！4生肖健康易亮紅燈 6開運養生辦法曝
2026年6月21日16點25分太陽直射地面的位置到達一年的最北端，直射北回歸線。此時，北半球的白晝達到一年的最長時間，因此「夏至一陰生，冬至一陽生」。古諺：「冬至湯圓，夏至麵。」傳統上「冬至」會吃湯圓，也有人是吃餃子跟餛飩，由於「夏至」是新麥剛收割的時節，很多地方都會「吃麵」，或是吃麵食，也就是配合時節進食，有著「嘗新」的意涵。另外夏至也有許多當令的食材，各種瓜果類、白蘿蔔、小白菜等，這些都是傳統中醫上認為「退火」的食物，攝食當令食材也是夏至風俗之一。 2026年「夏至」這半個月，健康要注意的生肖是屬鼠、虎、馬、狗，身體要慎防心臟、及血管方面的疾病，平時要多做檢查。切勿暴飲暴食，否則容易腸胃受損而引發各種疾病。出差或外出旅行必須注意安全第一，不要作危險性的運動，以免樂極生悲，提高警惕，有備無患。 「夏至」白晝可長達15小時，這一天北半球得到的陽光最多，比南半球多了將近一倍。「夏至」節氣開運養生尤為重要，「夏至」養生需要注意些什麼呢？以下從食衣住行育樂逐一討論： 食的養生：夏至時節氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。 綠豆性甘寒，能入心經和胃經，夏天體熱小便黃赤時，效果最好。很多人不知道煮綠豆的時候要不要把豆衣去掉，其實綠豆衣也是一味中藥，藥效跟綠豆一樣，只是稍弱而已。所以作為一般清熱消暑之品，不用特意將豆衣去掉。喜歡吃甜的人還可以加些蜂蜜，對熱毒的癰腫也有很好的效果。但綠豆畢竟是寒性的，體質虛弱的人不宜多食。 這一時節氣溫高，每日要補充2千CC的白開水，人體只能通過排汗來散熱，使人體內的水分大量流失，此時若不及時補充水分，就會使人體血容量減少，大腦會因此而供血不足，進而造成頭痛頭暈。造成頭痛頭暈的另一種原因是，人體出汗時體表血管會擴張，更多的血液會流向體表，這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低，從而發生頭痛頭暈。 衣的養生：夏季不要穿得太厚，很多年輕人喜歡穿牛仔服飾，夏季不適合穿這種衣物。衣服顏色儘量以淺色為主，這樣才能少吸熱。從服裝的顏色上來講，最好穿淺色或紅色的衣服，因為淺色或紅色的衣服可大量吸收日光中的紫外線，進而保護皮膚，防止皮膚老化甚至癌變。 衣服的布料儘量選用棉質及亞麻，這樣容易吸汗和透氣。應避免在強烈的陽光下暴曬，外出時，應採取防曬措施，如打傘、戴遮陽帽、塗防曬霜等。住的養生：忌夜臥貪涼，不可晚上睡覺整夜開空調冷氣，這種習慣易導致傷風、面癱、關節疼痛、腹痛腹瀉，對身體的損傷是嚴重的，小朋友不要在其睡著之後扇風取涼。行的養生：順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起，而老弱者則應早睡早起，儘量保持每天7小時左右的睡眠時間。從這天開始，一定要睡午覺。夏至陰生，在中醫理論中，「午覺」是以陽養陰，「子覺」是以陰養陽。只要能合上眼睛一會，就能達到很好的養陰效果。合理安排午休時間，一為避免炎熱之勢，二可恢復疲勞之感。 每日溫水洗澡，不僅可以洗掉汗水、污垢，也使皮膚清潔涼爽消暑防病。因為，溫水沖澡，體表血管擴張，加快血液循環，改善肌膚和組織的營養，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強抵抗力。 育的養生：夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，場地宜選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣新鮮的地方，運動出汗過多時，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，不可飲用冰開水。樂的養生：夏至養生先養心，心對應「夏」，也就是說夏季心陽最旺，重點關注心臟保養。夏季炎熱，更宜調息靜心，應「常如冰雪在心」，即「心靜自然涼」。聽慢音樂是一個調息的好方法。音樂中的音符也含有陰陽五行的元素，節奏快的音樂能增強體內陽氣、助人興奮的效果，舒緩音樂可以幫助呼吸慢下來，讓心臟得到休息。
防業者藉ART壓低花生收購價！ 公平會派員突擊產地
台灣與美國在今年2月簽署「台美對等貿易協定」（ART），開放美國花生零關稅進口，引發對國內農業衝擊的相關討論，而近期台灣國產花生價格重挫，開盤價跌至每台斤約35元，創近10年新低，更傳出有盤商刻意壓低收購價格。對此，公平交易委員會15日回應，已立即派員前往中部花生產地查察，防堵業者從事聯合行為。對此，公平會表示，「台美對等貿易協定」（ART）尚未生效，近期即傳出部分業者藉機壓低花生收購價、影響農民權益之消息，公平會即刻派員前往中部花生產地查察，防堵業者從事聯合行為。公平會表示，目前正值一期花生採收期，已陸續派員前往雲林虎尾、北港、元長等花生產地訪查花生收購業者的市況，包括脫殼加工廠、生產合作社及農會等，瞭解業者庫存狀況、市場需求及產地收購情形。公平會於訪查時亦向業者再三強調，個別業者應依市場機制綜合考量經營成本、市場供需、產品品質等因素後自行決定價格，不可有聯合壓價收購行為，後續亦將隨時掌握市場動態。此外，針對端午節前需求較高的重要民生物資，公平會亦擇定六都主要傳統市場、雜糧行及量販超市進行市況訪查，並預先發函提醒相關事業團體轉知所屬會員，促請其注意《公平交易法》相關規定，尤其不得彼此協議、透過公會決議或其他方式，共同調整商品或服務之價格，以免觸及法律紅線。根據現行法規，依《公平交易法》第40條規定，主管機關對於違規者得限期令停止、改正其行為或採取必要更正措施，並得處新台幣10萬元以上、5000萬元以下罰鍰；屆期仍不停止、改正其行為或未採取必要更正措施者，得繼續限期令停止、改正其行為或採取必要更正措施，並按次處新台幣20萬元以上、1億元以下罰鍰，至停止、改正其行為或採取必要更正措施為止。
45歲後身材失控不是妳的錯！營養師揭4關鍵：吃越少內臟脂肪囤越多！
過45歲後，許多女性常陷入一種「明明吃得差不多，體重沒大變，小腹卻悄悄凸起」的集體焦慮。第一反應往往怪自己不夠自律，甚至開始激進節食。知名粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文直言：這真的不是妳的錯。45歲後的女性正面臨卵巢功能與雌激素大幅波動的「代謝大轉彎」。這時期最可怕的盲區在於，越盲目控管熱量、少吃不吃，反而會讓體內寶貴的肌肉加速流失，讓體脂分布悄悄變調，陷入越減越肥的惡性循環。體重沒變卻「衣服變緊」？脂肪改囤內臟，蛋白質是防線在過去觀念裡，大眾習慣用體重計數字評斷胖瘦，但更年期前後的脂肪非常狡猾，它們不再乖乖待在皮下，而是改往內臟、心臟、肝臟甚至肌肉周圍堆積，這就是為什麼健檢數字標準，腰圍卻默默變粗。（圖／取自PEXELS）但激烈節食只會逼身體燃燒肌肉，導致瘦體組織流失、代謝更不平穩！真正有效的體態管理不是看數字，而是確保每餐攝取足量的優質蛋白質(如雞肉、魚肉或無糖優格)，搭配每週兩到三次的肌力訓練(如深蹲、彈力帶)，用肌肉維持基礎代謝、管理腰圍，把衣服重新穿回寬鬆感。好膽固醇不等於免死金牌！「吃對油」才能防堵健康紅字除了外在身形，內在健康也在歷經隱形風暴？許多人以為體檢報告上的「好膽固醇(HDL-C(」數字高就萬無一失，但2021年醫學研究已打破迷思：更年期後即便數字高，其「品質」與「保護功能」其實正在悄悄下降。我們不能再被單一漂亮數字給騙了，必須改看三酸甘油酯、血糖、血壓與腰圍等綜合指標。此時千萬不要因為害怕血脂高就完全不吃油，重點是「吃對油」！應大幅減少炸物與加工零食，把餐桌油脂換成酪梨、堅果與橄欖油等優質脂肪；同時把白飯、麵包這類精緻主食，改由燕麥、糙米和地瓜等高纖全穀雜糧取代，才能全面防堵健康紅字。（圖／取自PEXELS）鹽罐不是唯一兇手！加工高鈉才是血管緊繃的隱形推手受到雌激素下降影響血管收縮，女性在60歲後高血壓比例其實高達70%。很多人為了控血壓開始吃得很清淡，甚至到了食不知味的地步，卻忽略了生活中無處不在的「隱形高鈉」。真正讓血壓失控的，往往不是妳炒菜時撒的那幾粒鹽，而是泡麵、火鍋湯底、調味醬料與加工肉品！與其盲目過濾所有鹽分，不如多攝取深綠色蔬菜、豆類與菇類這類天然含鉀食物，幫助身體自然排鈉。另外，不要再依賴每年一次的健檢，在家中準備血壓計，每週固定2-3天在早晚各量一次並記錄，這種連續性的趨勢追蹤才能提早發現波動。被低估的夜間修復：睡不好引發全身發炎，多喝咖啡沒用最後一個經常被女性忽視、卻對身材有著決定性影響的關鍵就是睡眠！進入更年期後，受到荷爾蒙干擾，失眠與阻塞型睡眠呼吸中止症變得非常普遍，許多人以為睡不好頂多隔天精神差、喝杯咖啡就能應付，卻不知道這才是讓身體慢性發炎、胰島素阻抗的幕後黑手。不良的睡眠品質會直接干擾內分泌，讓全天候的代謝修復工作停擺，這不是靠意志力能克服的問題，而是需要像對待儀式一樣去經營。晚餐時間盡量避免過油過鹹、睡前減少酒精與咖啡因，並透過正念呼吸讓大腦放鬆。如果長期有嚴重打呼或醒來依舊疲憊的狀況，務必尋求專業醫療評估，把睡眠品質救回來，身體的自我療癒能力自然會重回正軌。（圖／取自PEXELS）