食安事件
」 中聯油脂 食安 卓榮泰 盧秀燕 蔣萬安
天母國中午餐留樣檢驗合格 北市推六大精進作為、設府級督導委員會
台北市副市長林奕華今（30）日率教育局、衛生局召開記者會，公布天母國中10月15日學生身體不適事件的午餐留樣檢驗結果為合格，並宣布市府將推動六大精進作為，包括跨校同樣餐點同步送驗、成立府級學校營養午餐督導委員會，以及提高停餐、復餐與解約標準等。衛生局說明，天母國中當日用餐人數為1,394人，其中8人出現不適、5人就醫，主要症狀為口腔麻癢。林奕華表示，校園食安事件的檢驗須依既定衛生作業流程，檢體送專業實驗室分析，樣本培養與檢驗至少需兩週，市府會在檢驗完成後依結果對外說明。在六大精進作為中，市府將針對同一廠商跨校供應的相同餐點，同步送驗留樣、掌握影響範圍；成立府級學校營養午餐督導委員會，由跨局處統籌列管午餐安全與品質；並強化跨縣市稽查合作，共享通報、稽查及檢驗資訊，協同追蹤缺失改善。供餐管理方面，市府將依風險分級辦理停餐，第一級停餐21日、第二級停餐14日，並嚴格辦理復餐審查，強化重大違約及解約規範。供餐環境方面，115至117年將至少投入1.4億元，補助學校改善廚房並添購可維持60°C以上的保溫設備；另將提供午餐不適快篩補助，推動流行病篩檢與餐食送驗雙軌並行，核實補助掛號及快篩費用，協助釐清學生不適原因。
陸壽司郎驚見大老鼠！「闖傳送帶亂竄」全場嚇壞 顧客爆：還繼續出餐
中國大陸湖北省武漢市1間壽司郎門市爆出食安事件！多名消費者反映，10月24日下午在武漢市楚河漢街店用餐時，目擊1隻大老鼠突然出現在壽司傳送帶上，嚇得現場顧客驚呼連連。涉事門市當天下午一度暫停營業，業者表示已完成全面消毒，並於隔天恢復營業，目前正協同市場監管部門調查處理。綜合陸媒報導，有網友在社群平台發文表示，老鼠在傳送帶附近快速竄動，由於速度太快，來不及拍下照片，現場顧客全都看傻眼，甚至有人驚慌大喊「有老鼠」。武漢陳姓女子透露，她於24日下午2時30分左右進店用餐，約20分鐘後，親眼看見老鼠從面前竄過，吧台兩側的顧客也都目擊，紛紛出聲提醒。陳女指出，她當下詢問店員如何處理，對方表示已第一時間報廢後廚所有食材。不過，她質疑老鼠既然出現在前場，門市是否應立即停止接客並全面消毒。店員則回應，店內每週都會消毒，當下無法將所有顧客全部請出。更讓陳女擔憂的是，她直到下午4時多離開時，發現被老鼠爬過的傳送帶仍持續擺放食物，因而質疑門市是否及時完成清潔消毒。她向店長反映後，獲得免單及1份冷凍芒果作為補償。門市則於當天下午5時多宣布暫停營業。另有同時段用餐的消費者表示，當時並不知道傳送帶出現老鼠，仍正常結帳離開，目前尚未獲得補償。對此，門市工作人員25日表示，店內已於前一天完成全面消殺，目前恢復營業，並稱老鼠是外來的。至於是否向其他顧客提供免單或補償，工作人員表示，相關安排須由公司決定。壽司郎中國相關負責人回應，已注意到相關訊息，目前正協同市場監管部門緊急調查與處置。事件是否涉及食品安全管理疏失，以及後續改善措施，仍有待進一步釐清。
又是小卷！松山近10童吃完吐瀉 供應商與金華國中相同
台北市校園營養午餐再傳食安疑慮。民進黨台北市議員洪健益今（30日）表示，接獲家長陳情，松山區某國小學生本月24日食用營養午餐的小卷後，陸續有近10人出現嘔吐、腸胃不適等症狀；經「校園食材登錄平臺」初步比對，該校使用的小卷供應商，與日前爆發類似爭議的金華國中為同一家，但是否屬於同一批貨、食材來源及供應流向，目前仍待進一步釐清。台北市長蔣萬安推動學生免費營養午餐，不過開學後接連傳出校園午餐食安事件。成淵高中國中部8日曾有87名學生疑似集體食物中毒，10日北市大附中國中部也傳出疑似集體食物中毒事件，13日另有中山女高學生腹膜炎案例，近期金華國中又因學生食用含小卷的午餐後出現身體不適，引發關注。其中，金華國中事件發生於9月4日，民進黨台北市議員簡舒培爆料，校內師生食用含有小卷的營養午餐後，有人出現腹瀉、嘔吐等症狀。北市府則表示，實際僅有3人身體不適，且症狀並不相同，強調相關說法與實際情況有落差，但事件仍引發外界對校園午餐食安的討論。就在金華國中爭議尚未平息之際，洪健益30日再揭露另一起案例。他表示，29日接獲松山區某國小家長陳情，指學生24日吃完營養午餐中的小卷後，陸續有近10人出現嘔吐及腸胃不適情況，與金華國中先前發生的情形相似。洪健益指出，他接獲陳情後立即追查，透過「校園食材登錄平臺」進行初步比對，發現松山區這所國小與金華國中使用的小卷，供應商竟是同一家，也讓食材來源及供應情況受到關注。不過，目前尚無法確認兩校使用的小卷是否來自同一批貨。洪健益表示，包括完整食材來源、批號、供應流向，以及究竟還有哪些學校使用同一家供應商的小卷，都應進一步查清楚。洪健益也質疑，他向台北市教育局詢問目前初步掌握的情況時，得到的回覆卻是仍需「調資料」。他諷刺，只能請市民再給蔣萬安市長一點時間，等市長「即刻」、「即時」了解後，再向外界說明。洪健益強調，若主管機關連初步調查進度都無法即時說明，民意代表也難以在第一時間協助家長釐清疑慮。他認為，涉及學生飲食安全的問題不能拖延，市府應儘速釐清小卷來源、批號及相關供應學校，對外說明完整調查結果。議員洪健益接獲家長陳情，追查發現松山區某國小與金華國中的小卷供應商相同。（圖／翻攝自臉書，台北市松山信義區市議員 洪健益）
吃小卷爆腹瀉嘔吐！ 金華國中校長致歉：責任我來扛
台北市金華國中營養午餐食安爭議持續延燒，9月4日有學生食用含小卷的餐點後，陸續傳出腹瀉、嘔吐等身體不適情形，由於校方直到5天後才收到第一起正式通報，當時餐點已超過留樣保存期限，事件曝光後更引發外界質疑及政治攻防。校長黃啟清26日在學校官網發布公開信，完整說明校方掌握事件的時間軸，除了向受到影響的學生道歉，也表示所有行政責任應由自己承擔，更提醒學生不必因外界爭議急著到網路上替學校辯護。金華國中校長黃啟清發布公開信，向身體不適及受到事件影響的學生表達歉意。（圖／翻攝自金華國中官網）這起風波源自9月4日的營養午餐。台北市議員簡舒培先前接獲金華國中家長陳情，指學生食用當天包含小卷的餐點後，有人出現腹瀉、嘔吐等症狀。不過，黃啟清在題為「攜手前行，彼此守護」的公開信中指出，校方是在用餐5天後才收到第一名學生身體不適的正式通報，此時已經超過餐點留樣保存期限。第一起通報出現後再隔2天，校方又陸續收到另外2名學生反映健康狀況。黃啟清表示，學校得知情況後已啟動相關通報與處理程序，持續掌握學生身體狀況，同時透過家長會家代群組提醒家長，詢問學生食用當天午餐後的情形。直到9月23日，事件經議員及媒體披露後受到廣泛關注，營養午餐食安疑慮也隨之擴大。隨著事件延燒，台北市教育局與議員、立委之間出現激烈攻防，食安事件也逐漸演變成政治爭論。面對校園承受的壓力，黃啟清選擇親自發信說明，並首先向身體不適、因用餐感到不安，以及受到整起事件影響的學生表達關心與歉意，強調學生所承受的不安及焦慮都應被認真看待。他承諾，校方後續仍會持續追蹤學生情況，依需求提供健康照護、學習支持及心理關懷。如果學生出現任何不舒服或對事件有所擔心，也應直接向師長反映，由學校提供協助。對於網路社群上的討論，黃啟清也特別向學生喊話，不需要急著上網替學校辯護，更不必獨自承受爭議所帶來的壓力。相關問題應交由校方理性回應及釐清，學生有疑問則可直接向師長提出。黃啟清同時呼籲，外界關心及討論校園食品安全時，應避免散播尚未經過確認的個人資訊，也不要任意對學生、教職員或其他相關人員貼上標籤。學校尊重社會各界關注食安議題以及表達意見的權利，但當公共討論持續升高，也可能讓校園內的人員承受更多壓力。針對責任歸屬，黃啟清強調，行政責任應由他個人承擔，不應把立場選擇的壓力轉嫁給學生，也不該讓第一線教師及行政同仁獨自面對所有質疑。他認為，主動承擔行政責任，也是學校與學生、家長重新建立信任的重要一步。至於營養午餐制度本身，校方接下來將與教師會、家長會、台北市教育局及專家學者共同透過午餐供應委員會進行全面檢討，從食品安全源頭重新盤點現行流程，其中包括餐點驗收、品質回饋、異常反映、留樣保存、校安通報以及家長告知等環節，逐項確認是否存在需要補強之處。黃啟清最後表示，希望家長及學生能信任校長、行政團隊與師長，讓校方在釐清事件的同時改善營養午餐安全管理機制。除了持續照顧受影響學生，也盼外界避免讓爭議進一步波及校園師生，在維護學生健康與食品安全的前提下，逐步重建家長對學校午餐供應體系的信任。
主持食安會報 卓榮泰：中央與地方應痛定思痛
行政院長卓榮泰22日主持「行政院食品安全會報115年第3次會議」時表示，針對近期食用油品安全事件，中央與地方政府必須全面痛定思痛，儘速補足缺口。他指出，政府除推動《食品安全衛生管理法》修法外，也將強化食安數位治理與跨部會資料介接，並研議建立全國食品產品識別及資料交換機制的可行做法與分階段推動方向，以提升產品辨識及追溯效率。另將針對校園午餐的菜單設計、食材驗收、供餐品質監測及各參與角色的責任分工進行檢視，精進RACI（Responsible、Accountable、Consulted、Informed）專業職能分工架構。卓榮泰致詞時表示，不久前發生備受國人高度關切的食用油品安全事件，中央與地方政府共同協力合作，要求業者辦理下架、回收及銷毀，並持續追蹤改善情形及檢討相關管理機制。卓榮泰指出，行政院並於7月23日院會通過《食品安全衛生管理法》部分條文修正草案，以「強化源頭管理、強化製程管理、強化異常通報、強化品質管理、強化數位治理」五大方向為核心，展現政府一體捍衛食安的決心。政府後續將持續完善食安防護網，為國人與下一代提供安全、安心的飲食環境。同時，卓榮泰也提醒各地方政府首長應親自主持地方食安會報，展現重視食安的決心，讓人民對政府重拾信心。卓榮泰在聽取衛生福利部「近期食用油脂事件檢討及食品安全管理精進作為」報告後表示，面對食安事件，除了應迅速控制問題產品之外，更應及早掌握異常訊號，快速確認影響範圍，請衛福部以本案為殷鑑，全面檢視食安管理及各事件應變環節，將事件處理經驗轉化為制度改善作法。此外，《食品安全衛生管理法》部分條文修正草案已送請立法院審議，請衛福部積極辦理後續立法作業，並在修法前，儘速落實應立即推動的五項行政措施及系統改善工作，包括：強制大豆油大型製造業者逐批檢驗、實驗室異常通報、食用油脂業者進場輔導、加強稽查及抽驗與非追系統（食品追溯追蹤管理資訊系統）效能升級、優化問題產品通報平臺等強化措施。卓榮泰指出，本次食用油脂事件中，食品安全數位治理顯有不足，食品安全數位治理應以實際管理及事件應變需求為核心，透過資料整合運用，提升風險辨識、產品追蹤及地方查核效能，請衛福部整體規劃食品追溯追蹤、異常通報及跨系統資料運用機制。另跨部會協作是建構數位治理食安智慧防禦網重要的關鍵基礎，相關機關應依權責配合資料協作及系統介接，請陳時中政委及本院食品安全辦公室協調督導跨部會協作，以發揮具體效果。關於食安委員所提「推動校園午餐供餐體系之責任分配矩陣（RACI）專業職能分工架構，建立責任治理基礎」提案，卓榮泰表示，目前校園午餐供餐模式多元，但均須符合質量並重的需求，不容輕忽學生營養與體力的來源，請教育部針對營養師、學校行政、地方政府及業者等多方角色，在不同供餐模式下的角色定位及權責分工，持續蒐集各界意見；並針對菜單設計、食材驗收、供餐品質監測及各參與角色的責任分工，檢視並精進RACI專業職能分工架構，以更明確化。卓榮泰也責成教育部持續辦理跨單位溝通協商，共同檢視本案所提分工架構，評估分階段試辦之可行性，並研議校園午餐各相關人員的專業服務、工作內容及成效評估方式，以提升跨單位協作效率及校園午餐供餐品質。卓榮泰提到，近來社會各界對於各縣市校園午餐多有討論與意見，希望各縣市政府針對已提出的各項問題進行有效檢討與必要改善精進。卓榮泰重申，校園午餐是學生營養與體力的來源，不容輕忽，家長亦極為重視，請各縣市政府積極面對問題、解決問題。針對「請衛生福利部研議建立全國食品產品識別及資料介接機制，以利校園食品安全追溯管理」一案，卓榮泰表示，本案係因應近期問題油品事件，所提出之改進作為，請衛福部會同教育部及相關機關，以既有食品追溯追蹤及校園食品管理系統為基礎，盤點現行機制與資料介接缺口，研議食品產品識別及資料交換機制的可行做法與分階段推動方向，並以避免「重複建置系統」及「增加業者申報負擔」為原則。卓榮泰也責成教育部持續精進「校園食材登錄平臺」，提升校園食品清查及追溯效率，並請陳時中政委及行政院食品安全辦公室協調督導相關機關辦理，共同提升食品安全管理及事件應變效能，建立長遠運作機制。最後，卓榮泰強調，針對近期食安問題，中央與地方政府應全面痛定思痛；過去食安委員在歷次會議中都有提供諸多建議，但若未百分之百澈底落實執行，就會產生缺口。在付出龐大社會成本後，政府有責任儘速補足缺口，凡有需要修正法規或內部規範，就要立刻提出，並加強執行能力，行政院會進行強烈檢討與改進。
民進黨批盧秀燕、蔣萬安市政治理出包 吳崢：別把市民權益當政治跳板
台中市長盧秀燕與台北市長蔣萬安近期分別因公托、中火能源及校園食安等議題受到質疑。民進黨發言人吳崢今（10日）批評，兩位市長平時著重形象與政治曝光，實際治理卻接連出現問題，呼籲應將重心放回市政，不要把市民權益當成政治操作工具。吳崢指出，台中市府日前為號稱「台中最大公托」的托嬰中心舉行剪綵，並完成80名幼兒抽籤，後續卻被揭露尚未完成法定立案程序，導致收托受影響。他表示，部分家長因相信市府資訊，已取消原有保母或托嬰安排，如今面臨孩子無處安置的問題，質疑市府行政程序出現疏漏。針對台中火力發電廠議題，吳崢表示，盧秀燕過去以改善空污作為重要施政訴求，但中火近年推動「以氣換煤」及減煤措施，中央經濟部與台電同樣扮演重要角色。他批評，盧市府長期將能源議題政治化，甚至可能影響燃氣機組建置與能源轉型進度。吳崢也將矛頭指向台北市府。他指出，北市高中近日發生疑似食品中毒事件，涉事團膳業者同時供應雙北多所學校，北市府第一時間僅針對成淵高中採取停餐措施，質疑相關應變是否足以保障其他學校學生安全。此外，吳崢表示，蔣萬安今年曾強調要強化食安防護，但台北市過去3年仍有37件食安裁罰案件尚未完成收繳，累計金額超過610萬元。他認為，從食安事件處理到罰鍰執行，都反映市府治理仍有改善空間。吳崢強調，托育、食安及穩定供電都與民眾日常生活密切相關，盧秀燕與蔣萬安身為直轄市長，應優先處理基本市政問題，而非將重心放在政治聲量與曝光，否則恐進一步消耗市民信任。
苦茶油連環出包！遭點名可能「混大豆沙拉油」 食藥署查出結果
國內食用油近期接連爆出苯駢芘不符規定，苦茶油、麻油及大豆油陸續出現相關問題，也讓外界開始懷疑，苦茶油出包是否不只是製程問題，甚至可能涉及混摻其他油脂。民進黨立委林淑芬日前便要求政府朝「混油」方向調查，質疑業者可能混用大豆沙拉油。食藥署31日公布最新檢驗結果，針對近期苦茶油事件取得的油品進一步分析脂肪酸組成，結果均未發現異常，研判目前尚無混油情事。為釐清外界疑慮，食藥署針對近期苦茶油事件取得的相關油品檢體，除了原有的苯駢芘檢驗，也另外分析脂肪酸組成，藉此判斷油品本身是否出現不尋常的組成變化。這次檢驗依照衛福部公告「食品中脂肪酸之檢驗方法（MOHWO0014.00）」進行，再把苦茶油檢體分析所得的脂肪酸組成，與食藥署台灣地區油脂資料庫，以及中華民國國家標準CNS 15817「食用苦茶油（油茶油）」等相關資料進行比對。比對結果顯示，這批苦茶油檢體的脂肪酸組成都沒有發現異常，也未出現因混入其他種類油脂而造成比例偏離的現象。曾素香表示，綜合目前檢驗結果研判，尚無混油情事。這也意味著，苦茶油驗出苯駢芘不符規定，與外界懷疑的「混摻其他油脂」不能直接畫上等號。至少從目前取得檢體的脂肪酸組成來看，並沒有證據顯示苦茶油因加入大豆沙拉油或其他油脂，才造成這波苯駢芘問題。混油疑慮經檢驗未發現異常後，食藥署目前追查的另一個重點，就是苯駢芘可能在什麼環節產生。食藥署與業者交流後，歸納出數項製程風險，包括苦茶籽採用何種方式乾燥、榨油時使用帶殼或去殼原料、焙炒溫度過高，以及設備內殘留的油渣與焦化物反覆受到高溫加熱等。其中，傳統榨油過程相當仰賴操作經驗，如果焙炒時沒有妥善控制溫度，或機器設備中的油渣、焦化殘留物沒有徹底清除，經過反覆加熱後，都可能增加苯駢芘生成的風險。為降低製程造成的食安風險，食藥署規畫自9月起安排專家與地方衛生機關進入油品工廠實地輔導，協助業者檢視生產流程，並從原料管理、製程溫控、設備清潔及自主檢驗等環節著手改善，避免不符規定的產品流入市場。這波國產苦茶油食安事件自7月下旬爆發，食藥署先前接獲業者自主通報，發現部分苦茶油的苯駢芘含量超過每公斤2.0微克的法定限量。地方衛生局隨後擴大抽驗，多家製油廠生產的苦茶油及麻油產品也陸續被驗出不符規定。隨著問題油品接二連三被查出，加上大豆油也出現苯駢芘超標情況，事件焦點逐漸從單純的污染問題，延伸到產品是否可能混摻其他油脂。林淑芬日前便公開要求政府不能忽略「混油」可能性，並質疑部分苦茶油是否可能混用大豆沙拉油，才導致產品出現異常。
憂「甲醛白菜」洗產地後流入台灣！ 全聯、萬家福、好市多回應了
近日大陸河北省傳出「甲醛白菜」食安事件，就有台灣民眾擔心問題蔬菜可能從第三地洗產地過後流入台灣。對此，衛福部食藥署說明，中國白菜屬於不被准許輸入範圍，今年（2026年）迄今，中國白菜並無輸入查驗紀錄；好市多、全聯、大全聯、萬家福、樂家康則回應，門市內販售的進口蔬菜皆有通過政府檢驗。最近中國爆出業者疑為延長白菜保存期限，違法塗抹甲醛溶液來防腐。還有網友發現，從賣場買回來的娃娃菜，產地標示為越南，放進冰箱長達3週也不會壞，懷疑是中國農產品透過第三國來洗產地後賣到台灣。針對「甲醛白菜」疑慮，好市多指出，進口生鮮蔬果商品均依台灣相關法規及公司品質管理規範採購與供應，依照相關規定，中國生鮮或冷藏白菜不得輸入台灣，因此相關海外事件與台灣目前市售商品供應情況不同，也將持續留意主管機關最新資訊，落實供應商品質管理，讓會員安心選購。全聯表示，全聯、大全聯販售的進口蔬果，均依規定通過政府相關查驗，並由供應廠商提供合格檢驗證明，全聯亦會不定期進行抽驗，以確保商品品質。萬家福說，萬家福、樂家康目前進口的蔬菜水果入境皆有通過FDA輸入許可，萬家福也會進行抽檢，確保品質無疑慮。
法律學者指通報義務不能無限上綱 中聯油脂裁罰案有討論空間
近日中聯油脂公司生產之油品被驗出致癌物苯駢芘超標，引發社會高度關注。中興大學法律學系教授陳信安指出，在追究食品安全責任與檢討制度之餘，相關法律問題仍應回歸法律本身討論，而非以政治立場或價值判斷取代法律分析。陳信安認為，《臺南市食品安全管理自治條例》第八條規定，於48小時內向臺南市政府衛生局通報。至於未通報該如何依法裁罰，仍有進一步討論空間。陳信安認為，本案真正的法律爭點，在於《臺南市食品安全管理自治條例》第八條所稱的「食品」，是否包含尚未進入產品製程、尚未成為最終產品的原料。《食品安全衛生管理法》第三條第一款雖將食品定義為「供人飲食或咀嚼之產品及其原料」。陳信安認為，該條文同時明確規定「本法用詞，定義如下」，其法律效果原則上僅及於《食品安全衛生管理法》本身。法律解釋上，相同文字未必在不同法規中具有完全相同的意義。若認為食安法中的定義當然適用於所有其他法規，將忽略不同法規各自的立法目的與規範體系。陳信安解釋，《臺南市食品安全管理自治條例》並未就「食品」另作定義，也未明文準用食安法第三條第一款規定。在此情形下，若逕自將食安法對食品的定義直接套用於自治條例，再據以認定業者違反通報義務並加以裁罰，是否符合行政罰法定原則，值得審慎思考。尤其自治條例第十六條規定，違反第八條通報義務者得處以罰鍰。既然涉及行政處罰，主管機關更應採取嚴格解釋，而非擴張解釋。否則將產生法律未明文規定，卻因解釋而創設新義務的情形，與法治國要求人民得以預見法律效果的原則有所扞格。此外，地方自治也是憲法保障的重要制度。《地方制度法》明定衛生管理屬直轄市自治事項，《臺南市食品安全管理自治條例》即是在此法制架構下所制定的自治法規。在未經中央主管機關認定牴觸上位法，或經憲法法庭宣告無效之前，地方自治團體對於其自治法規的解釋與適用，本應受到尊重。除非經有權機關依法認定其解釋明顯違反上位法，否則不宜以個人法律意見直接取代自治法規主管機關依法作成的法律判斷。陳信安提醒，食安事件最值得檢討的，或許不是急著追問哪一個地方政府應承擔政治責任，而是現行制度是否足以因應原料階段的風險管理、中央與地方資訊是否能更即時交換，以及跨縣市監管機制是否仍有精進空間。唯有回歸事實、回歸法律、回歸制度，才能真正提升食品安全治理品質，也才能維護法治國最基本的價值。
擴大抽驗各類食用油品 蔣萬安：嚴辦未依法回收業者
臺北市長蔣萬安19日主持臺北市政府維護公共安全督導會報。會中蔣萬安強調，近期接連發生問題油品等食安事件，引發市民疑慮，指示衛生局持續針對市售各類油品、米粉及炊粉擴大抽驗，確實掌握問題產品下架、回收及銷燬情形；對於未主動通報、提供不實資料或未確實辦理回收的業者，依法從嚴處理，確保市民食安。蔣萬安在聽取列管案件辦理情形後指示，針對建築物公共安全及使用情形聯合稽查超過一年仍未改善完成，且已要求停止營業的場所，建管處應持續督促業者儘速完成相關程序及改善；在業者完成改善前，觀光傳播局也應不定期複查，確認業者不得違規營業，確實維護公共安全。蔣萬安表示，臺北市老舊公寓眾多，尤其4層以下公寓樓梯多未設防火區劃，一旦發生火災，逃生安全格外重要。市府日前已修正「臺北市115年度公寓大廈共用部分維護修繕費用補助執行計畫」，將「住家外開門扇與安全梯或特別安全梯迴轉半徑相交之門扇拆除」納入共用部分修繕補助項目。他指示建管處加強宣導，讓更多住戶了解並善用市府補助方案；消防局也應持續加強防火、用電安全及火災逃生避難宣導。在聽取公安績效指標報告後，蔣萬安指出，本期火災件數較上期呈下降趨勢，但受傷人員多是在逃生避難或初期滅火過程中，因吸入有害氣體或遭受燒燙傷而受傷。因此，他指示消防局持續落實災後案例教育及對外宣導，加強民眾正確的用火、用電安全與逃生避難觀念。若非起火戶，應視現場狀況優先往下、往外逃生；若遇濃煙阻隔，則應關門、就地避難，避免因錯誤逃生方式增加風險。針對食品安全，蔣萬安表示，本期公安會報雖未發生食品中毒案件，但近期接連發生問題油品等事件，已引發市民對食安的疑慮。他再次指示衛生局持續針對市售各類油品、米粉及炊粉擴大抽驗，並確實掌握問題產品下架、回收及銷燬情形；對於未主動通報、提供不實資料或未確實辦理回收的業者，應依法從嚴處理。此外，各級學校即將開學，蔣萬安要求教育局會同相關單位，加強學校午餐及團膳業者食安查核，一旦發現異常，應立即停用、封存並追查流向，同時主動通知學校及家長，確保問題食材不會進入校園供餐體系，守住學生飲食安全。蔣萬安在聽取教育局「從環境安全到游泳能力」培養學生游泳能力專題報告後表示，夏天是學生參與水域活動的高峰期，每年仍不時發生學生前往野溪、沙灘或開放水域活動時遭遇意外的事件。這也顯示，即使具備游泳或救生技能，面對開放水域環境或極端氣候，仍可能遭遇危險。蔣萬安強調，游泳能力不只是游得快、游得遠，更應包括水域風險辨識、緊急應變及基本自救能力。他指示教育局及各級學校持續加強學生與家長防溺宣導，提醒從事水域活動時應選擇安全、合法且有救生人員的場域，同時強化教師專業知能，將水域風險判斷、緊急應變及基本自救能力納入課程，讓學生不只是「上過游泳課」，而是真正做到「會判斷、能自救、會游泳」。此外，蔣萬安表示，教育局也應持續掌握各校游泳課程實施及學生能力檢測情形，針對尚未具備基本游泳與自救能力的學生，妥善運用跨校資源、暑期泳訓及免費補救教學，提供持續性的學習協助，全面提升學生水域安全與自救能力。
石崇良籲公開中聯會議紀錄 中市府反批中央專家會議決策待說明
中聯致癌油事件持續延燒，衛福部長石崇良今（7）日呼籲台中市政府公開8月3日與中聯公司的會議紀錄，讓外界了解市府為何急於讓業者復工。對此，台中市政府回應，相關會議紀錄早已公開於市府官網，且食藥署當天也派員與會，反而是中央8月4日專家會議的決策過程仍有諸多疑點，盼衛福部儘速對外說明。石崇良今日表示，外界應檢視台中市政府8月3日會議內容，以釐清中聯復工相關決策。他也強調，針對問題油品採取「20％以上產品下架」的標準，是經過專家科學討論後所作出的決定，而若擴大為全面下架，則屬政治層面的決策，他願意為此負起政治責任。台中市政府發言人林谷隆則表示，石崇良對相關過程似乎有所誤解。他指出，市府8月3日召開會議主要是約談中聯公司，釐清致癌物來源及事件成因，食藥署代表當天也全程參與，相關會議紀錄早已公開於台中市政府網站，內容並未涉及中聯復工事宜。林谷隆表示，台中市政府在事件發生後已率先裁罰中聯300萬元，並依法採取相關處置措施，與外界質疑急於讓業者復工的說法並不相符。他進一步質疑，中央8月4日召開的專家會議，針對「含量20％以下產品免下架」的決策過程，至今仍未完全對外說明。包括相關標準究竟是依據科學專業或政策考量，以及中聯公司是否全程參與會議等問題，都引發外界討論。台中市政府呼籲衛福部盡快針對上述疑點提出完整說明，釐清外界質疑，讓社會了解相關決策依據，避免食安事件持續衍生爭議。
議員參選人告發蔣萬安涉AI影音案 籲檢方釐清是否涉委託製作
國民黨前新媒體部主任韋淳祐涉嫌以人工智慧（AI）技術合成總統賴清德聲音製作政治影音，案件目前已進入司法偵辦程序。由於台北市長蔣萬安日前曾公開表示，自己曾請韋淳祐團隊協助製作宣傳影片，市議員參選人張銘祐與律師詹晉鑒今（3）日前往台北地檢署按鈴告發，盼檢方釐清蔣萬安是否涉及委託、參與或其他相關刑事責任。張銘祐表示，此次提出告發並非基於政治立場，而是希望透過司法程序釐清事實。他認為，若利用AI深度偽造技術冒用他人聲音製作、散布足以使一般人誤認為本人發言的影音內容，可能涉及人格權侵害、影響公共信賴，若公職人員涉入，更應接受司法檢驗。律師詹晉鑒指出，告發內容主要希望檢察官釐清四大方向，包括蔣萬安是否參與影片企劃、委託、製作或散布；公開所稱委託韋淳祐團隊製作宣傳影片，是否包含使用AI合成總統聲音的內容；影片腳本、配音、AI模型及發布流程是否另有其他共同行為人；以及是否涉及教唆、幫助或共同正犯等刑事責任。詹晉鑒表示，案件可能涉及《刑法》公然侮辱、誹謗、《個人資料保護法》及人格權相關規定，若檢方偵查後認定另涉偽造電磁紀錄或其他犯罪構成要件，也應依法偵辦。張銘祐強調，提出告發並非預設任何人有罪，而是希望藉由司法機關客觀調查，完整釐清事件經過及相關責任。本案源於韋淳祐推出《油不得你》政治諷刺影片，內容以AI技術模擬賴清德總統聲音，討論苯駢芘及中聯油脂食安事件。影片發布後引發外界質疑涉及Deepfake技術及政治攻擊，刑事局受理檢舉後已展開調查。韋淳祐則表示，影片重點在食安議題與科普內容，並非刻意以聲音作為訴求。
中聯總經理竟參與毒油下架會議 陳菁徽要求衛福部公開會議紀錄
中聯總經理竟參與毒油下架會議 陳菁徽要求衛福部公開會議紀錄中聯毒油風暴國民黨立委陳菁徽今（30）日於臉書發文表示，衛福部長承認，遭收押的中聯總經理，就是列席7/4毒油下架決策會議的中聯代表。「沒有最扯，只有更扯」。陳菁徽指出，衛福部長石崇良今天公開承認，7月4日食藥署召開「含20%以上問題油產品下架」範圍的專家學者會議，中聯公司也派代表列席。更令人震驚的是，這名代表就是後來遭法院裁定收押禁見的中聯總經理余凌冲。食藥署新聞稿寫得清清楚楚，7月4日召開專家學者會議，依據會議討論結果，要求使用受影響大豆沙拉油製成的原型油品，以及問題油含量達20%以上的加工製品，進行擴大預防性下架。陳菁徽續指，這場會議邀集食品安全、毒理學、食用油脂加工等領域的專家學者，並讓中聯公司列席。結果會議結束不到兩周，中聯總經理余凌冲就在7月17日遭法院裁定收押禁見。陳菁徽說，一家身處食安事件核心、後續更遭檢調偵辦的公司，竟然派代表列席決定毒油下架範圍的會議。余凌冲在會中說了什麼？提供了哪些資料？有沒有參與討論20%的下架門檻？是否影響最終決策？衛福部至今完全沒有說清楚。陳菁徽要求衛福部，立即公開完整會議紀錄、專家學者名單、中聯代表的發言內容，以及20%門檻的科學依據。並指出，從7月4日到今天，整整過了26天，衛福部始終以保護個人資料為由不予公開；民進黨政府卻持續引用專家會議，為這項備受質疑的決策辯護。既然政府口口聲聲尊重專業，就應該公開接受全民檢驗。國人有權知道，這項重大食安政策由誰參與、依據哪些資料、經過哪些討論，又由誰拍板定案。陳菁徽表示，更荒謬的是，石崇良上周才親口承諾，會為「含20%以上問題油產品下架」的決策負責。一周過去，今天他又堅持程序合理，將一切責任又推回專家學者會議。陳菁徽指出，當初公開表示這項決策「怪怪的」，不就是石崇良本人；連民進黨籍高雄市長陳其邁也質疑20%的下架標準是誰訂的。如今部長卻宣稱無須負責，還說太過政治，請問各黨派都關心的食安問題何來太過政治？如此解釋國人怎麼可能接受？陳菁徽說，中聯代表可以列席，專家名單不能公開；重大政策定案，會議紀錄卻不能檢視；決策一再轉彎，最後卻找不到任何官員負責。這就是民進黨。
闢謠蓋牌7週說！高虹安重申「校園未用問題米粉」 擴大抽驗結果將公開
新竹市政府29日召開「新竹市校園食品安全重大訊息公布記者會」，由市長高虹安主持，針對中央最新公布問題油品流向、竹市校園營養午餐清查結果，以及日前米（炊）粉食安事件處理進度進行完整說明。高虹安強調，食品安全沒有妥協空間，市府將秉持「資訊公開、依法行政、最高標準把關」三大原則，全力守護學童健康與市民飲食安全。高虹安表示，中央食藥署22日新增公布之問題油品批號，教育處接獲通報後立即逐一比對全市校園營養午餐供餐與驗收紀錄，確認共有16所學校、41桶問題油品於5月間流入校園並實際使用。高虹安表示，市府已於28日召集16所學校校長召開專案會議，要求啟動家長溝通、學生健康關懷及完整保存進貨資料，並將協助家長了解團體訴訟與求償資訊，在事件真相尚未釐清前，新竹市各級學校及市府所屬機關將全面停止採購與使用涉案品牌油品。而民進黨新竹市長候選人莊競程指控，新竹市明好企業社生產的「農耕牌」與「風城」系列炊粉，5月被台南市衛生局驗出含有違法添加物「甲醛」，新竹市府卻直到7月才對外公布和回收，更質疑問題炊粉流入校園，高虹安也在記者會上再次闢謠。高虹安強調，經教育處全面清查驗收紀錄，確認新竹市校園營養午餐未使用衛生單位公告的4品項7批次問題炊粉產品，呼籲外界勿散播錯誤資訊造成家長恐慌。高虹安表示，市府自5月27日接獲台南市政府通報後，即於6月3日會同食藥署前往業者工廠抽驗並要求下架，6月8日初驗檢出甲醛後即封存產品並移送檢調偵辦，早於6月初即完成處置，絕無外界所稱「蓋牌七週」情形，且為重建民眾信心，市府自16日至27日已擴大抽驗28件米粉產品送交食品工業發展研究所檢驗，預計31日公布結果。教育處長林立生補充，竹市校園營養午餐皆具備「3章1Q」認證與完整食材追溯制度，感謝基層營養師與廚工連日清查；衛生局長陳厚全則說明，甲醛非現行中央規範之米粉常規檢驗項目，建議中央研議納入自主檢驗與風險監測。產發處長嚴翊琦表示，已邀集米粉同業公會座談，未來將建置「新竹米（炊）粉專區」公開檢驗資訊，並協助業者建立自主管理機制。市府最後強調，將透過司法調查與科學檢驗雙軌並行釐清責任，同時全力輔導優質在地產業重建消費者信心。
毒油風暴用氣炸鍋更健康？ 營養師示警：會走向另一個極端
近期食用油食安議題引發民眾關注，不少人為了減少用油，開始改以氣炸鍋作為主要烹調工具。不過，營養師蔡正亮提醒，若因擔憂食安而完全捨棄食用油，甚至讓氣炸鍋成為每天三餐唯一的料理方式，反而可能因長時間、高溫烹調，提高接觸部分有害物質的機會，對健康造成潛在影響。蔡正亮在臉書發文指出，氣炸鍋具有操作便利、料理快速、減少用油及清潔方便等優點，因此愈來愈多家庭使用。然而，若早餐、中餐、晚餐都習慣利用氣炸鍋製作吐司、薯餅、肉類、冷凍食品，甚至反覆加熱隔夜炸物，長期下來可能形成另一項健康隱憂。他表示，許多人喜歡食物表面呈現金黃色甚至微焦的口感與香氣，這主要來自「梅納反應（Maillard reaction）」。當食物中的胺基酸與醣類在約攝氏140度以上加熱時，便會產生褐變反應，使食物散發香氣並形成酥脆外觀。不過，氣炸鍋常見的烹調溫度約落在170度以上，部分民眾甚至設定至200度，在高溫環境下，也可能增加部分化合物生成。蔡正亮指出，其中最常受到討論的是丙烯醯胺（Acrylamide），主要容易出現在吐司、馬鈴薯、地瓜、餅乾等富含澱粉的食物。當食物加熱超過約120度時，胺基酸與還原糖開始反應，就可能逐漸形成丙烯醯胺，因此建議食物呈現金黃色即可，不宜過度烘烤至深褐色或焦黑。此外，肉類高溫烹調時，也可能產生雜環胺（Heterocyclic Amines，HCAs）。雞肉、豬肉等富含蛋白質的食材，在高溫下可能因胺基酸與肌酸等成分反應而生成雜環胺，因此若刻意將肉類烤至焦香甚至局部炭化，接觸相關物質的機會也可能增加。另一項值得留意的是多環芳香烴（Polycyclic AromaticHydrocarbons，PAHs）。蔡正亮表示，當油脂滴落於高溫表面產生煙霧，或食物局部燒焦時，都可能增加這類物質形成。此外，若氣炸鍋炸籃及底盤長時間未清潔，累積的焦黑油垢持續反覆受熱，也可能提高相關物質生成的風險。針對日常使用方式，蔡正亮建議民眾掌握幾項原則，包括食物呈現金黃色即可，不必刻意烤至焦黑；冷凍食品可先退冰數分鐘，以縮短高溫加熱時間；地瓜、南瓜、馬鈴薯等較厚食材，可先蒸熟或微波至七、八分熟，再利用氣炸鍋上色；每次使用後應清潔炸籃與底盤，避免焦化油垢累積。此外，他也建議避免讓加工食品成為氣炸鍋料理的主要內容，可多選擇鮭魚、鯖魚、雞胸肉、板豆腐及各類蔬菜等原型食物，減少鈉與加工調味料攝取。同時，隔夜炸物僅需回溫即可，不宜反覆高溫加熱，以降低食物持續受高溫影響。蔡正亮表示，食用油食安事件確實讓不少人重新檢視飲食習慣，但不建議因此完全依賴氣炸鍋取代所有料理方式。他認為，蒸、煮、燉、汆燙及氣炸等不同烹調方式交替使用，搭配均衡飲食與原型食材，才是兼顧美味與健康的做法。
蔣萬安再談倒閣要卓榮泰下台 行政院提醒：地方首長職責在市政
台北市長蔣萬安今（27）日再拋倒閣主張，透露近期已有不少立委私下與他討論，若未來藍白形成共識，他樂觀其成，盼藉此讓行政院長卓榮泰為中聯油脂食安事件負起政治責任。對此，行政院發言人李慧芝回應，地方首長的職責在於地方市政，現階段立法院的當務之急，則是儘速完成中央政府總預算案審議。回顧去年北檢偵辦幽靈連署案、國民黨發起「戰獨裁」抗議期間，蔣萬安曾率先拋出倒閣第一槍。隨著近期中聯油脂毒油案延燒，他今日上午再表示，已有不少立委私下向他提及相關構想。蔣萬安指出，若能透過倒閣讓卓榮泰下台負起政治責任，是最佳方式。不過，他也強調，倒閣牽涉層面廣泛，仍須凝聚國民黨內共識，並獲民眾黨支持，經充分討論後才會推動。李慧芝指出，地方市政屬地方首長職責，提出不信任案則是立法院依憲政機制行使的職權；現階段立法院最重要的工作，是儘速完成今年度中央政府總預算案審議。李慧芝表示，今年度中央政府總預算案送交立法院迄今已333天，審議延宕已創下歷史紀錄。依「預算法」規定，明年度中央政府總預算案將於下個月依法送交立法院，若今年度預算案仍未完成審議，恐出現兩個年度總預算案同時待審情形，希望立法院儘速履行憲政職責，完成今年度中央政府總預算案審議，避免因政治算計持續延誤，影響各項民生政策及國家建設進度。
曝立委私下談倒閣 蔣萬安：藍白有共識就讓卓榮泰下台
去年台北地檢署偵辦幽靈連署案、國民黨發起「戰獨裁」抗議期間，台北市長蔣萬安曾率先拋出倒閣主張。今（27）日他再透露，近來已有不少立委私下向他提及相關構想，並指出若未來黨內形成共識，並經充分討論，他本人樂觀其成。他並直言，若能透過倒閣讓行政院長卓榮泰為中聯油脂食安事件下台、負起政治責任，「當然是一個最好的方式」。蔣萬安表示，25日凱道集會吸引超過20萬民眾頂著高溫到場，反映人民對政府處理食安事件態度傲慢的不滿。他批評，事件爆發至今政府無人負責，也未向社會道歉，總統賴清德與行政院長卓榮泰更避重就輕。正因人民站出來發聲，中央才被迫成立調查小組並提出修法版本，否則只會持續護航業者、掩蓋真相。蔣萬安透露，這段時間已有不少立委私下向他提及相關構想。他認為，若能透過倒閣讓行政院長卓榮泰下台負責，是展現責任政治的最佳方式。蔣萬安分析，倒閣若成案，依憲法規定將於60天內重選立委，屆時立委選舉與總統大選脫鉤，將成為總統任期內的期中選舉，進一步強化國會監督力量。不過，他也強調此舉影響層面廣泛，國民黨內部必須凝聚共識，同時也需要民眾黨團的支持，經由各方充分討論後才會採取進一步行動蔣萬安強調，國民黨團、民眾黨團對於要求行政院長負起政治責任，未來應該都會有更多想法；如果國民黨有共識、民眾黨也支持，他本人樂觀其成。
刑事局勸「萊爾校長」團隊下架影片 藍黨團：言論自由不容打壓
以「萊爾校長」角色創作政治諷刺動畫的團隊，去年憑藉模仿美國動畫《南方四賤客》風格的作品迅速竄紅，並掀起一波政壇二創熱潮。近期，中聯油脂食安爭議延燒，團隊再推出諷刺影片《油不得你》，卻傳出遭刑事警察局登門關切，甚至建議評估是否下架。國民黨立法院黨團今（27）日召開記者會，痛批政府不積極追查毒油流向，卻急著查辦政治諷刺影片，質疑是在「開民主倒車」。林沛祥表示，人民有權知道食安事件真相，但民進黨政府卻一再蓋牌蓋，以「擠牙膏」方式公布資訊，還試圖將責任推給地方政府，讓民眾始終無法掌握問題油品流向及對健康造成的實際風險。林沛祥質疑，由「風向株式會社」與「萊爾校長製作團隊」合作製作的食安科普影片引發社會廣泛討論後，刑事警察局隨即前往創作者住處關切，並建議其自行評估是否下架影片，理由是擔心民眾誤認。他批評，刑事警察局何時開始兼任過去新聞局或警備總部的角色，質疑警方究竟是在「開民主倒車」，還是在奉承執政黨辦案。林沛祥表示，民主社會最珍貴的價值，在於尊重不同意見與保障言論自由，而非壓制異議聲音。他提到，25日有超過20萬民眾走上凱道為食安發聲，民進黨卻形容這場集會「如同鬧劇」。林沛祥強調，若如今連討論公共議題、提出質疑，都得擔心警方登門關切、甚至遭到「查水錶」，那台灣前輩以血汗爭取而來的民主與言論自由將蕩然無存。他重申，食安沒有妥協空間，言論自由更不容打壓，國民黨團要求公開事件真相，並捍衛人民的言論自由。
萬人湧凱道怒吼修正《食安法》 綠黨團：政院版已送立院待審
從總統府前方舞台一路延伸至景福門，凱達格蘭大道昨（25）日湧入大批身穿白衣的民眾，關注中聯油脂食安風波及相關制度改革。對此，民進黨立法院黨團幹事長莊瑞雄表示，尊重人民表達意見的權利，並強調行政院提出的《食安法》修正草案已送交立法院審查，朝野若有共識，可立即展開修法。中聯油脂生產的大豆油日前遭驗出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標，引發食安風暴持續延燒。國民黨昨日下午在凱達格蘭大道舉辦「我是人，我反毒台」集會，由台北市長蔣萬安串聯台中市長盧秀燕及多位藍營縣市首長出席，號召關心食安議題的民眾到場，呼籲當局正視事件後續處置與制度改革。立法院長韓國瑜也到場表示，將召集朝野黨團，全力推動《食安法》修法，善盡國會監督責任。莊瑞雄表示，民眾站上街頭關心食安，民進黨團尊重人民表達意見的權利，因為食安不分藍綠，保障人民吃得安全，本來就是政府和朝野共同的責任。有人說政府只會推卸責任，事實剛好相反。這次事件從中央到地方都是依法分工，地方負責第一線稽查、下架、追查流向，中央負責風險評估、跨縣市整合、公布資訊及制度改革，這不是推責任，而是食品安全衛生管理法本來就規定的權責分工。莊瑞雄強調，真正該討論的是如何避免下一次食安事件再度發生，而非流於政治口號。他表示，行政院提出的修法內容，包括強化業者自主檢驗、建立中央指揮機制、加重隱匿通報處罰及完善預防性下架制度等，都是希望補足制度漏洞。他也呼籲，若國民黨真將食安放在第一位，朝野應共同推動修法，而非讓修法淪為政治攻防，人民期待的是更完善、更安全的食品管理制度。
5萬人塞爆凱道怒吼毒油下肚 國民黨團批綠：餐桌都守不住還談護台
國民黨今（25）日下午在凱達格蘭大道舉辦「我是人，我反毒台」集會，主辦單位稍早宣布現場湧入5萬人，凱道人潮一路延伸至景福門周邊，警方也擴大封街管制。國民黨立法院黨團多名立委輪番上台，痛批民進黨政府處理中聯油脂食安風暴失職，質疑「連人民的餐桌都守不住，何以保護台灣」，並要求行政院長卓榮泰負起政治責任。活動下午5時開始前，凱道已聚集大批支持群眾，現場座位區迅速坐滿，人潮更一路外溢至中山南路，警方一度將封街範圍向南擴至景福門，並封閉部分中山北路慢車道疏導交通。依活動規劃，包括縣市首長代表、立委及藍白兩黨主席鄭麗文、黃國昌等人都將接力上台宣講。謝龍介率先登台，連喊四次「下台」，痛批民進黨政府「沒擔當、沒責任、沒良心、沒能力」，直言政府連人民健康都顧不好，才逼得人民不得不走上街頭，要求政府為食安風暴負責。柯志恩表示，高雄也有不少民眾北上參與集會，就是要向傲慢的政府表達不滿。她指出，政府沒有守住食安，就是失能、失格，「連人民的餐桌都守不住，何以保證可以保護台灣？」她強調，食安不分藍綠，人民健康更不能妥協。民眾齊聚凱道參與反毒油集會，要求政府公布問題油品流向、追究食安責任。（圖／侯世駿攝）王鴻薇表示，台灣每年約有14萬人罹患癌症，政府卻讓含有一級致癌物苯駢芘超標的問題油品流向全台，第一時間不願全面下架、也不公布流向，質疑政府放任廠商牟利、漠視人民健康，呼籲卓榮泰下台負責。吳宗憲則以自身育有5歲及3個月大的孩子為例表示，身為父親，比任何人都更擔心孩子健康。他細數近年食安事件，從農藥殘留、蘇丹紅、芬普尼雞蛋，到如今毒油風暴，人民每天買菜、買食材都提心吊膽，痛批政府失職，並呼籲民眾不要再沉默，應勇敢站出來向政府討公道。牛煦庭表示，原本美好的週末傍晚，人民卻被迫走上街頭，正是因為賴清德政府的傲慢與失能。他指出，過去歷次食安事件，政府都會先查明真相、預防性下架並向社會道歉，如今卓榮泰內閣卻遲遲未向人民交代，要求政府盡速公布真相，並為食安失守負起政治責任。