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11／22迎「小雪」 4生肖忌吃濕熱食物！養生及禁忌一次看
2025年11月22日09點36分節氣來到「小雪」，古籍《群芳譜》中說：「小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。」這就是說，到「小雪」節氣由於天氣寒冷，降水形式由雨變為雪，但此時由於「地寒未甚」故雪下的次數少，雪量還不大，所以稱為「小雪」。2025年「小雪」這半個月，健康要注意的生肖是屬鼠、蛇、猴、狗，小病小痛頻繁，忌吃濕熱的食物，尤其油炸一類的香口食品，可以把毛病降低。容易過度勞累而引起神經緊張，失眠多夢的毛病，但只要多些時間放鬆休息，終究問題不大。以下提供食、衣、住、行、育、樂的「小雪」開運養生及禁忌：一、食的開運大法：冬季寒冷，人們喜歡吃溫熱的食物以抵禦嚴寒。比如，我國北方冬季愛吃羊肉，南方冬季愛吃甲魚，都屬於溫補的食物。但是並不是熱性的食物都適合在小雪季節食用，燥熱的東西吃多了容易上火，甚至產生熱性的疾病。小雪節氣飲食對正常人來說，應當遵循「秋冬養陰」，「無擾乎陽」的原則，既不宜生冷，也不宜燥熱，宜食用滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜。具體地說，這個季節宜吃溫補性食物和益腎食品。冬進補是民間固有觀念，事實上，小雪之後的飲食需要區分寒熱。臉紅血熱及臉絳色血粘稠的人不宜吃溫補食物；血熱的人應吃偏涼性食物，血粘稠的人應吃平性食物。涼性食物應熱吃，如白菜、蘿蔔不宜生吃，可熟吃。腰背寒涼為腎陽虛，四肢寒涼為肝陽虛，肝腎陽虛且血不熱不稠者，可適當吃溫補食物；肝腎陽虛且有飲酒習慣的人可適量飲酒，喝白酒、黃酒應加熱，天冷時喝涼酒會傷血。冬季是一個收斂的季節，因此所有生發的食物最好少吃，尤其是辛辣，如辣椒、胡椒、花椒等，容易引起皮膚乾燥缺水。不過冬季適當吃酸性食物卻很有益處。 因為冬天是心血管病的高發時期，酸性食物能軟化血管，預防心血管病的發生。同時酸性食物還可以美容養顏，愛美的女性更應該多吃，酸性食物包含了大量的維生素C，比如蘋果或者橘子，還可以幫助人體提高免疫力和抵抗力。宜食棗、百合、芡實、蓮子、淮山、蓮藕、栗子、菱角、杞子、沙參、木耳、燕窩、蘋果、梨等。老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加優質蛋白的比重，比如雞蛋、豆腐或者各種海產品等，不僅便於消化，而且富含必需胺基酸，營養價值較高，也可以增強抵抗力。二、衣的開運大法：多穿衣服來禦寒，注意保暖是必不可少的，氣候變寒冷，會影響心腦血管，造成血壓波動等。中醫認為“頭為諸陽之會”，即頭部是所有陽經匯聚的地方，不可受風寒，所以一定要戴帽子，注意防寒、保護陽氣。三、住的開運大法：天氣漸冷，很多人喜歡緊閉門窗，這樣房間裡面才暖和，但是這個節氣，其實不能緊閉門窗。在冬季，人們往往最關心室內的溫度，而忽略了室內的通風和濕度。房間溫度太高而濕度太低，也會引起身體不適，極易發生疾病。如果門窗緊閉，密不透風，不到3小時，室內二氧化碳量就會增加3倍以上，細菌、塵埃等有害物質也會成倍增長。四、行的開運大法：起居調養切記「養藏」陽氣，人們要適當早睡，同時，早晨也不易起得太早，尤其老年人時間允許的話，最好等太陽升起，陽氣生發時再起床，以保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。對於有晨練習慣的老年人來說，這段時間裡，最好將鍛鍊安排在日出後或者午後，而不是越早越好。五、育的開運大法：常晒太陽能助發人體的陽氣，特別是在冬季大自然處於“陰盛陽衰”狀態，而人應乎自然也不例外。冬天常晒太陽，能起到壯人陽氣、溫通經脈的功效，對調節情緒、改善人體狀態有很好的作用，有益身心健康。適當的戶外活動，能促進身體血液循環，提高機體抗病免疫力。要預防感冒就要走向大自然，積極運動，強健體質。由於這一階段室內外溫差較大，到戶外活動時，要注意提前做好熱身運動。六、樂的開運大法：由於夜間時間越來越長，白天時間越來越短，人們對於黑夜的感受也越來越明顯。因此，在這個時節，非常容易引起心理上的一些感傷，從而導致心情抑鬱症狀的發生，要保持愉悅心態，可以經常參加一些戶外活動以增強體質，多曬太陽，多聽音樂，學會調養自己，別再宅家做憂鬱男女！
好兄弟吃過易壞？ 營養師曝「普渡供品」8大注意事項
明天（6日）就是中元節，不少民眾會選擇在當天進行普渡祭拜活動，準備豐盛的供品讓祖先、好兄弟享用。針對「拜過的供品特別容易壞，是因為好兄弟吃過」的傳言，營養師高敏敏就澄清是「細菌太活躍」，同時列出拜拜前、拜拜當下、拜拜完的注意事項，「好兄弟吃得滿意，我們也顧好健康！」●拜拜前1、別買「膨罐」或「凹罐」在選購罐頭或飲料時，應避開外觀異常的商品，也要注意效期、保存期限。2、食物包裝要完整水果、熟食的外面最好包上一層保鮮膜，避免香灰、蚊蟲跑進去。高敏敏提醒，「這些看不見的污染 其實才是讓食物變質的主因之一！」3、三牲四果要挑新鮮肉品建議選擇有標章的合格來源，蔬果則以當季最新鮮為主。●拜拜當下1、避免太陽直曬普渡大多選在戶外，若是強烈日曬加上高溫，只要10分鐘溫度升高，細菌就開始狂繁殖，因此建議戶外拜拜不超過1小時，室內則控制在2小時內為佳，不然食物可能會臭酸掉。2、香火別插進食物裡香盡量固定在旁邊，別讓灰燼或色素掉進食物。高敏敏指出，香燃燒時會產生灰燼、煙霧，甚至釋放出微量的化學物質，如果掉進食物裡，不只影響味道，長期下來也可能對身體造成負擔，而香燃燒不完全時，可能釋出一氧化碳、乙烯等物質，其中一氧化碳會讓肉類色澤變紅，看起來很新鮮，其實可能早已變質，乙烯則會催熟水果，讓水果一下就變軟、變爛。●拜拜完1、熟食要熱透祭拜過的熟食中心溫度應達攝氏75度以上，才能達到殺菌的效果。2、變味、酸臭就別再吃有些食物外表看起來正常，但聞起來有怪味，代表可能已經壞掉，千萬別吃下去。3、剩下的馬上冰起來沒吃完的食物應盡快冷藏，遵守「先冰先吃」的原則，避免持續堆在冰箱變成細菌溫床。對此，高敏敏也補充，天氣一熱，水果的呼吸作用會變得更快，將裡面的糖分、蛋白質、脂肪都分解掉，導致水果變得不甜、口感也跑掉，「這不是好兄弟吃過 是水果自己『熟過頭』啦！」關於「拜過的供品好像都特別容易壞」的說法，高敏敏強調，不是好兄弟偷吃 只是因為細菌太活躍，注意選對食材、包裝完整、控制拜拜時間、拜完即時保存並加熱處理，就能拜得安心、吃得也放心。
醫院病歷成小吃袋掀資安風暴！ 顧客驚見患肝炎個資怒問：還能吃嗎
泰國一間醫院因未妥善處理病患紙本資料，致使病歷單外流並被用來包裝街邊小吃，引發社會譁然，初步估計逾千份紙本病歷外洩，其中包含高度敏感的醫療資訊，而醫院遭處罰款新台幣約112萬。此外，本次事件還引發關注者針對資料來源進行追查，部分外流紙張可追溯至泰國烏汶府的某家醫療機構，院方目前尚未發表聲明。據《Bangkok Post》與多家泰媒報導，整起事件會曝光是一名泰國男子，近日於住家附近購買傳統小吃「Khanom Tokyo」（泰式薄煎餅）時，驚見其外包裝竟為一張來自醫院的病歷單，且上頭清楚顯示患者患有「B型肝炎」，讓他當場錯愕。事後，這名男子將經歷投稿至臉書粉專「Panda Lab Doctor」，並附上照片與文字寫道：「我還能繼續吃嗎？」消息曝光後，社群平台湧現大量關注與留言，網友紛紛表示震驚與憤怒，「怎麼會用病歷包食物？太噁心了」、「病患資料怎麼會外流？這是侵犯隱私」、「應該舉報醫院！」。根據泰國「個人資料保護委員會」（PDPC）調查，該事件涉及的病歷單原本應交由一間廢紙處理業者負責銷毀，但該業者擅自將資料存放家中，最終流入市面。初步估計逾千份紙本病歷外洩，其中包含高度敏感的醫療資訊。PDPC表示，涉事醫院未被具名，但因違反資料保護規定，已遭裁罰121萬泰銖（約新台幣112萬元）。該文件處理業者亦遭罰16,940泰銖（約新台幣15,585元）。PDPC強調，病歷單屬個人敏感資料，應經安全銷毀，醫院及第三方均應負起資料保護責任。官員呼籲民眾如發現類似事件，應即時通報相關單位，以防類似事件再次發生。資料未妥善銷毀釀外洩事件，泰國醫院病歷單誤作為街頭食物包裝引發民眾不安。（圖／翻攝自X）
胃食道逆流「別碰這4大地雷飲食」 醫提醒：少吃番茄、薯條
胃食道逆流越來越常見，許多上班族因工作繁忙、沒時間而經常外食，結果胃食道逆流反復發作，卻又不知道到底是哪些食物造成的。秀傳醫療體系中部院區黃士維院長指出，目前沒有任何藥物可以讓患者完全不控制飲食就能根治胃食道逆流，除了咖啡因之外，酸性食物、柑橘類水果、高脂肪和辛辣食物也是最需要避免的地雷飲食。不喝咖啡就沒精神？醫建議「至少要減量」 2時機不碰許多人早上起床不喝咖啡、茶就提不起勁，但對胃食道逆流患者來說，可能是一整天都不舒服的主要原因！黃士維院長表示，咖啡因會刺激胃酸分泌、增加胃內壓力，還會放鬆下食道括約肌，使胃酸更容易發生逆流。無論是咖啡、茶、能量飲料或可樂，只要含有咖啡因都應盡量少喝。如果真的無法完全戒掉含咖啡因飲品，黃院長也建議至少要減量，並避免空腹或睡前飲用，推薦可以用菊花茶、蘋果茶等無咖啡因飲品作為替代。愛吃酸也要當心 症狀嚴重「這些食物」最好別吃胃食道逆流患者吃酸性食物與柑橘類水果也要注意，包括柑橘類水果（如檸檬、柳橙、葡萄柚）、番茄及番茄製品（如番茄醬、義大利麵醬）、醋和醋製品，以及過度發酵的食物等。黃士維院長解釋，這些食物本身酸度高，會直接刺激發炎的食道黏膜，某些酸性食物還會促進胃酸分泌。很多患者反映，吃了這類食物後症狀容易立即加劇。黃院長建議，如果患者症狀嚴重，最好完全別吃；如果症狀較輕微，可以少量食用，不過一旦出現不適症狀就應馬上停止。高脂食物延緩胃排空時間 恐加劇夜間症狀油炸食物（炸雞、薯條、各種炸物）、高脂肉類（五花肉、帶皮雞肉）、奶油、乳酪等高脂乳製品，以及巧克力（尤其是高脂、高糖的黑巧克力）等食物都是胃食道逆流的大敵。黃士維院長觀察到，許多患者在大吃油膩食物後，夜間逆流症狀特別嚴重。他解釋，脂肪會延緩胃排空時間，讓食物在胃中停留更久，增加胃內壓力，同時降低下食道括約肌的張力，讓胃酸更容易逆流。辛辣食物刺激食道黏膜 讓症狀雪上加霜黃士維院長也表示，辛辣食物會刺激胃酸分泌，同時也會直接刺激食道黏膜，對已經發炎的黏膜來說是雪上加霜。研究指出，長期食用辛辣食物可能降低下食道括約肌的功能，使胃食道逆流更容易發生。黃院長也列出辛辣食物包括辣椒及辣椒醬、胡椒、花椒等辛辣調味料、芥末以及大蒜、洋蔥（尤其是生食）。美食誘惑多好難戒 醫推1原則有節制放鬆！黃士維院長表示，現代生活飲食誘惑多，完全戒掉這些食物確實不容易，建議患者可以採取比較容易長久堅持的「80／20原則」，也就是80%的時間嚴格遵守飲食控制，20%的時間有節制的放鬆。他也強調，藥物只能暫時緩解症狀，飲食控制才是治療胃食道逆流的基石，找出適合自己的飲食模式，持之以恆地執行，才能真正控制好病情。資料來源：黃士維院長 - 微創機器人手術權威 消化道 疝氣 專家 - 秀傳醫療體系【延伸閱讀】台灣也瘋「西芹汁」 抗發炎還能排毒？營養師：8種人先不要跟風2025「最髒12蔬果」出爐 但別因此拒吃！營養師授「聰明挑+正確洗」妙招https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65639
連續2週只吃蔬菜＋減肥藥！16歲妹四肢癱軟送急診 醫揭嚴重後果
大陸湖南省人民醫院急診科二部近日接診了1名因極端減肥，導致生命危險的16歲患者。據悉，該名少女為了穿上新裙子，在2週內只吃蔬菜和瀉藥，結果險些喪命。經過12小時的緊急搶救，患者的狀況終於穩定下來。事後，她對醫生表達了感激之情，並表示再也不敢亂節食減肥了。綜合陸媒報導，家住陶瓷城的小美（化名）5天前突發四肢癱軟、呼吸急促，被緊急送醫。經檢查顯示，其血鉀濃度僅1.89mmol／L（正常值3.5－5.0mmol／L），確診為重度低鉀血症。接診的急診科二部主治醫師彭敏介紹，小美為穿新裙過生日，連續2週僅食用少量蔬菜，並違規服用瀉藥，導致電解質嚴重失衡，隨時可能心臟驟停。醫生說明，鉀離子是人體最重要的電解質之一，就像身體裡的電流，負責維持細胞正常功能、神經信號傳遞、肌肉（包括骨骼肌、心肌、平滑肌）收縮和心跳規律。由於人體無法合成鉀，日常需要通過均衡飲食攝入2000至4000mg。常見高鉀食物包括馬鈴薯、菠菜、鮭魚、雞胸肉、香蕉、哈密瓜等。當血鉀小於3.5mmol／L時，身體會拉響警報，輕度缺乏會導致乏力、抽筋、便秘；重度缺乏會導致呼吸困難、心跳紊亂、肢體癱瘓，甚至猝死。「追求體型美應建立在科學基礎上，任何以犧牲健康為代價的減肥方式都不可取。」針對夏季減肥熱潮，彭敏提出幾點建議，保持主食與蛋白質的合理攝入；嚴禁擅自服用減肥藥物；建議每天30分鐘有氧加20分鐘力量訓練相結合的運動方式，如跳繩、快走等；控制每週減重不超過1公斤；運動後及時補充電解質。醫生提醒，當出現心悸、肢體麻木等症狀時，應立即就醫，切忌自行補充鉀離子，鉀離子的補充須由醫生精準控制劑量和速度，以免引起更嚴重的高鉀血症導致心臟驟停。
端午節吃粽不放縱！ 專家授「2飲食法則」兼顧美味與健康
端午佳節將至，粽子作為台灣民俗飲食文化裡不可或缺的一環，然而，粽子熱量不容小覷，過量食用容易造成身體負擔。為了幫助大家在享受節慶美食的同時，也能兼顧健康，柳營奇美醫院營養科陳品秀營養師特別分享如何運用麥得飲食（MIND）理念，並搭配211黃金餐盤比例，讓你在享用粽子美味的同時，也能保持健康不放縱！麥得飲食可降低失智症風險 亦能保護心血管、預防癌症陳品秀營養師表示，麥得飲食又稱為心智飲食，是擷取地中海飲食及得舒飲食共通點的健康飲食模式，提倡10項健腦食物及5項損腦食物。健腦食物包含有全穀類、豆製品、禽類、海鮮、綠色及其他顏色蔬菜、莓果類、橄欖油、堅果類等，而5項損腦食物則是紅肉及其製品、油炸食物、起司、蛋糕甜食及人造奶油等。研究指出，高度遵從者麥得飲食可降低失智症風險53%，中度遵從者可降低失智症風險35%。此外，麥得飲食還兼具了地中海飲食及得舒飲食的優點，例如保護心血管，或預防癌症等，是一種適合長期推廣的健康飲食模式。以211餐盤比例享用粽子 搭配豆魚蛋肉類與蔬菜均衡飲食211餐盤則是一個簡單且實用的餐盤比例，意思是青菜、豆魚蛋肉類與全榖雜糧類的比例為2：1：1，不僅可以達到熱量控制的需求，又能滿足我們的飽足感，適當的份量控制還有助於減重。首先，把握211餐盤比例，粽子大多為全榖雜糧類，因此視為1份，必須搭配等量的豆魚蛋肉類，以及粽子體積2倍的蔬菜。全穀粽優於糯米粽，可以選擇五穀或黎麥等全穀類為基底，含有較多的膳食纖維和營養素，有助於血糖穩定和腸道健康。又市售的肉粽大多包五花肉等高飽和脂肪的紅肉，對心血管負擔相對較大，因此可以選擇素粽為佳；自己包粽則可包入毛豆、豆干等優質蛋白，炒料時能使用橄欖油或苦茶油等優質脂肪酸。餐盤中搭配水果類建議可選擇莓果類，具有豐富花青素及多酚類。而堅果要適量，除了粽子裡可能有的花生以外，也可再搭配少許的杏仁、腰果等，但切記一天不超過1~2湯匙，過量容易造成熱量攝取過多。炎炎夏日避免食物中毒 粽子未食用應盡快入冰箱陳品秀營養師提醒，端午節只要稍加調整比例，針對餐盤搭配菜色，就能夠放心吃粽不放縱。另外，端午時節已經進入炎炎夏日，拜拜用的粽子拜完後也要趕快送入冰箱，留當餐的份量即可，以避免食物中毒的風險。【延伸閱讀】端午佳節粽香四溢！營養師教你挑內餡、選粽葉 這樣吃最剛好吃1顆肉粽要划近3小時龍舟！ 「這些」運動在家就能做https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65162
夏日想吃生食消暑？營養師點名「4大類」易釀食物中毒 沙拉也上榜
近幾天全台飆高溫，炎熱的天氣讓不少人開始想吃冰冰涼涼的食物，例如冰品、生魚片等。不過，營養師提醒，每年4月到5月是台灣食物中毒的高峰期，並非人人都適合吃生食，4種常見且容易引發食物中毒的食物包括生肉、生海鮮、生蛋，以及生菜水果，提醒民眾最好煮熟食用，或透過冷凍方式殺菌。營養師品瑄在臉書粉專發文，炎炎夏日即將來臨，很多人開始想吃冰冰涼涼的食物，例如沙拉、生魚片、涼拌類等都非常消暑，然而每年4月到5月卻是台灣食物中毒的高峰期，因此她特別整理出4大常見生食的風險及注意事項，提醒民眾多加注意。生肉類：肉品中心溫度要加熱（至少70°C以上），才能有效殺死細菌。生海鮮：選可生食級冷凍處理的產品（經−20°C＆7天以上冷凍）減少風險。生蛋／未全熟蛋製品：選購有認證的洗選蛋、避免讓幼童與孕婦食用生蛋。生菜水果：用流動清水＋蔬果清洗劑處理，避免買來源不明的蔬果產品。另外，營養師提到3件事也要多留意，包括食材來源、產地要可靠透明，保存、處理時要注意溫度與清潔，特殊族群要避開生食，例如孕婦、孩童、年長者等。（圖／翻攝自臉書／營養師品瑄）
「多巴胺」看到更要吃到！營養師：瘦身非僅靠毅力 6大營養素助攻
除了看得到的「多巴胺穿搭」，飲食也能獲取「快樂激素」。營養師吳悦慈指出，許多民眾無法瘦身，往往是受限於大腦缺少「獎勵系統」，若能善用「多巴胺管理減重法」，多吃含酪胺酸、Omega-3脂肪酸、抗氧化劑、鎂等營養素的食物，取代高糖、高脂的加工食品，有助於降低單靠意志力減重，在前往瘦身目標的道路上也能事半功倍。 外媒報導，鍾情於綠色的美國83歲阿嬤伊麗莎白甜心（Elizabeth Sweetheart），20多年來除了服飾、就連家中的生活用品、家具、裝潢風格都是綠色，而她也曾直言「綠色是讓我感到快樂的來源」。時尚心理學家道恩凱倫（Dawnn Karen）將此穿搭風格稱為「多巴胺穿搭」，命名理由據信是能刺激大腦分泌多巴胺。好的飲食也能獲取多巴胺，吳悦慈指出，當民眾攝取高糖、高脂食物時，大腦會分泌大量影響情緒、動機和愉悅感的重要神經傳導物質多巴胺，使人感到快樂並驅使做出重複行為，無形中成為減重困難的原因。但她也強調，無法瘦身往往不在於意志力不足，而是受限於大腦缺少「獎勵系統」，若能善用「多巴胺管理減重法」，以健康的食物取代高糖、高脂加工食品，就能與多巴胺共舞，而非與之對抗，再適當控制飲食，便能建立正向的健康習慣，不再單靠意志力減重。 針對有助於增加身體分泌多巴胺的營養素， 吳悦慈提到，酪胺酸（Tyrosine）是身體產生多巴胺的主要原料，有助於身體合成多巴胺，此類食物包括牛肉、豬肉、鮭魚、南瓜子、芝 麻、大豆製品、乳製品；其次，Omega-3 有助於保護大腦神經元，幫助釋放多巴胺，例如鮭魚、鯖魚和沙丁魚；再者，腸道健康與多巴胺的合成密切相關，無糖優格、無糖優酪乳、納豆等富含益生菌的食品，有助於平衡腸道菌群，間接促進合成多巴胺；最後，藍莓、草莓等莓果類富含抗氧化劑，可中和自由基、降低身體氧化反應，有助於保護大腦神經元不被傷害。 不僅如此，綠茶中的茶胺酸（L-Theanine）被認為可促進身體釋放多巴胺 ，飲用綠茶除了能幫助穩定情緒，也可提升身體抗氧化能力，而鎂是合成多巴胺路徑上的小幫手，不妨適量攝取堅果種子類、全穀類和深綠色蔬菜，有助於維持多巴胺的平衡。另外，吳悦慈提供「多巴胺管理減重法」的健康飲食指南，強調透過飲食調節多巴胺，以控制食慾和減重，也宜定期更換食材以避免味覺疲勞，保持飲食新鮮感，而在達成小減重目標後，可適度享用1小塊可可固形物85%的黑巧克力，增強分泌多巴胺、提升成就感。此外，她也提醒，由於每個人身體狀況不同，實施任何飲食計畫前，應諮詢專業營養師或醫師，以確保個人健康。「多巴胺提升餐」的建議食譜一、早餐：菠菜雞蛋捲餅 1.材料：全麥餅皮1張、雞蛋2顆、菠菜半碗（約50克）、低脂起司1片、橄欖油1茶匙、鹽和黑胡椒適量。 2.製作方法：將菠菜放入加熱的橄欖油中翻炒至軟化。雞蛋打散加入鹽和黑胡椒 調味，倒入平底鍋中煎成蛋餅。將全麥餅皮稍微加熱，依序放上蛋餅、炒 好的菠菜和起司片，捲起後切成適當大小，即可享用。 二、午餐：鯖魚糙米沙拉 1.材料：鯖魚1片、煮熟的糙米半杯、生菜半碗、小黃瓜整根切片、彩椒半個切絲、橄欖油2匙、檸檬汁適量。 2.製作方法：將煎熟的鯖魚片與煮熟的糙米半杯、生菜半碗、小黃瓜整根切片、彩 椒半個切絲混合，淋上兩匙橄欖油和適量檸檬汁調味，即可食用。 三、晚餐：橄欖油炒雞胸肉配蒸花椰菜和糙米飯 1.材料：雞胸肉1份、蒸熟的花椰菜2拳頭、半碗糙米飯、橄欖油1匙、蒜末適量、鹽和黑胡椒適量。 2.製作方法：在鍋中加熱1匙橄欖油，爆香適量蒜末，加入切片的雞胸肉煎至金黃色，調入鹽和黑胡椒。將雞胸肉與蒸熟的花椰菜兩拳頭和半碗糙米飯一起食用。
56歲女腎臟癌末期少1顆腎 醫教「日吃3食物」1年半身體好轉
在台灣洗腎患者數量龐大，甚至在全球有「洗腎王國」稱號，罹患腎臟癌的病患也越來越多，其實除了治療也能透過食療。知名腎臟科醫師江守山遇過一名56歲女病患腎臟癌末期，主動問他治療外還能做什麽，他教病患每天吃3種抗癌食物，持續1年半時間，病患身體奇蹟好轉，沒有再復發。近日江守山上節目《健康好生活》聊到以食療對抗嚴重疾病，他指出有一名56歲女病患因為腎臟癌割掉左邊腎臟，過了3個月右腎還冒出1顆新腫瘤，病情直接進入第4期也是末期，病患感到十分沮喪，看診時詢問配合抗癌療程外，自己還能夠做些什麽。江守山透露，女病患當時割掉左側腎臟後馬上化療，身體完全擋不住，結果癌細胞就跑到右側腎臟，「如果這顆（右腎）再被割掉，接下來就得一周洗腎3次」，女病患很害怕自己餘生都得那樣過。江守山安慰女病患並請她別放棄治療，先安排她打高單位維生素C，再請她每天必吃3種抗癌食物。而3種抗癌食物包括大蒜與十字花科蔬菜中2選1，這些蔬菜切完20分鐘才下鍋，讓大蒜素與蘿蔔硫素能充分被釋放出來與作用；再來是堅果，堅果要從核桃或花生2選1；最後則是水果，水果要從蔓越莓、萊姆跟蘋果3選1。女病患照做之後，3個月左右她右側腎臟的腫瘤竟消失，至今過了1年半，她的腎臟癌都沒有再復發。對此，江守山表示，大多數人聽到癌症末期都覺得沒有機會，但女病患在治療和食療雙管齊下，病情達到完全緩解，健康食物對癌症病人來說沒有損失，都能試一試。在十字花科蔬菜中的花椰菜，營養價值更是超乎想像的高，要抗癌的話選擇青花椰菜會優於白花椰菜。
空姐空少集體爆料再一彈：你一定想不飛機上這些地方超級髒，記得上飛機帶這些必備品！
不少人認為飛機上的環境相對乾淨，畢竟機艙每天都會被清潔，最近空少和空姐集體在社群上爆料有些地方根本沒在消毒！以下這些地方千萬別輕易碰，尤其是「手」絕對不要直接接觸，最好用濕紙巾擦拭或乾脆別碰！1. 椅背上的摺疊桌這張小桌子或許是你用來放食物、飲料的地方，但你知道嗎？它其實是整架飛機上最髒的地方之一。許多乘客會在這裡換尿布、放腳、甚至直接靠在上面睡覺，而機組人員的清潔時間有限，通常只會簡單擦拭，細菌和病毒根本無法完全清除。暖心建議：登機後用酒精棉片或抗菌濕紙巾擦拭摺疊桌。 盡量不要在上面直接放食物，最好墊個紙巾或塑膠袋。(圖/取自華航 IG)2. 安全帶扣環安全帶本來是為了保護乘客安全，但它也是大家最常接觸卻很少清潔的物品。許多乘客會打噴嚏、咳嗽、吃東西後直接摸安全帶，然而它卻不會被頻繁消毒，導致上面可能藏著大量細菌。暖心建議：盡量用衣袖或紙巾隔著扣環再觸碰或用乾洗手液或酒精噴霧擦拭手部。3. 座椅口袋這裡是乘客最常塞垃圾的地方，甚至有人會把用過的紙巾、食物包裝、甚至襪子都放進去……更可怕的是，座椅口袋不會每天清潔，最多只是把可見垃圾拿走，裡面早就成為細菌溫床。暖心建議：千萬不要把手機、食物、耳機等個人物品直接放進去。如果真的需要使用，可以先用紙巾墊著。(圖/取自長榮、華航 IG)4. 廁所門把 & 沖水按鈕飛機上的廁所空間狹小、使用頻繁，而清潔時間有限，因此這些地方幾乎天天都是細菌滿滿。尤其是沖水按鈕，很多人上完廁所後沒洗手就按，導致上面可能沾滿大腸桿菌或其他病菌。暖心建議：用紙巾隔著按沖水按鈕和門把手。上完廁所後一定要用肥皂洗手或用酒精消毒。5. 機上毛毯 & 枕頭如果你搭的是短途航班，那些毛毯和枕頭很可能不是新的，而是上一個航班的乘客剛用過的！許多航空公司只會在長途航班才提供消毒過的毛毯，短途航班的毛毯和枕頭可能只是簡單折好再發出去，上面可能殘留著口水、皮屑、甚至是病毒。暖心建議：最好自備薄毯或披肩，避免使用機上的毛毯。枕頭可以用自己的外套或衣物包著再使用。(圖/取自長榮、華航 IG)6. 空調出風口 & 觸控螢幕空調出風口和座位上的螢幕也是細菌的溫床，很多人上機後會立刻調整出風口方向，卻沒想到上面早已布滿灰塵和病菌。至於觸控螢幕，每一位乘客都會觸碰，但很少有人會清潔它，導致它變成機艙內最容易傳播細菌的地方之一。暖心建議：先用濕紙巾擦拭出風口旋鈕和觸控螢幕再使用。 觸碰後記得用乾洗手液消毒。另外，坐飛機到底該帶哪些東西呢？小編整理了幾樣上飛機最好隨身攜帶的品項，包括消毒清潔用品和空中保養品，讓你才不會開開心心出國玩不但中獎流感，更搞得皮膚變糟！1.唇部養護精華植村秀「幻閃小白管」推出全新養唇精華，而且帶有低飽和的色彩，7色讓你選出自己最愛的色帶上飛機，在飛機上能保養同步美唇！內含的80%高濃度養護精華，整段飛行航程不怕唇乾燥脫屑，又能擁有飽滿水波光質感，在飛機上打造澎又嫩的神級美唇！SHU UEMURA植村秀無色限透光潤唇膏7色/1,280元。(圖/品牌提供)SHU UEMURA植村秀無色限透光潤唇膏7色/1,280元。(圖/品牌提供)2.高防護保養型潤色防曬修麗可的極致煥白防曬隔離乳SPF50 PA++++也是機上必選之一，不但有SPF 50 PA++++，而且加入傳明酸及菸鹼醯胺混合，深度保養同步提亮均勻膚色、使皮膚更有光澤！修麗可的極致煥白防曬隔離乳SPF 50 PA++++ 40ml/1,540元。(圖/品牌提供)此外，Cerave適樂膚則全新推出清爽又溫和不起屑的全校清爽修護防曬乳，這款養膚級的防曬添加高校三重神經醯胺，是品牌專屬配方，難怪許多人用了他們家的品項都覺得很有感，除了保濕度佳外，防曬乳最重要的就是要不黏膩清爽，它也做到了，超級快速吸收，而且完全不會跟底妝打架，用了它不用等待吸收，可以直接接著上底妝，完全不起屑，絕對是最佳底妝的妝前防曬選擇！適樂膚全效清爽修護防曬乳SPF50 PA++++ 52ml/629元。(圖/黃筱婷攝）3.必備防老防傷害乳霜一瓶上機搞定長程飛行，這是英國 NO.1 奢華護膚品牌 ELEMIS 愛莉美頂級護膚品牌，因應近年備受矚目的再生醫學美容趨勢，領先推出專櫃品牌第一個注入植物外泌體萃取成分(從薑黃中萃取)乳霜！讓肌膚上機的途中一瓶搞定肌膚，加上9 種天然植萃精油味道超舒服，機上整個安穩睡好覺，起床後不但不怕長途飛行造型的老化，完美定格KEEP住肌膚上機前的美麗！ELEMIS海洋膠原超時空逆時賦活霜 50ml /6,000元(圖/黃筱婷攝) (左)ELEMIS海洋膠原超時空逆時賦活霜 50ml /6,000元；(右)#小藍寶:ELEMIS海洋膠原全能逆時精華 30ML NT$4,950；ELEMIS海洋膠原超時空逆時賦活霜 50ml /6,000元；#藍鑽霜:ELEMIS海洋膠原全效修護晚霜 50ML NT$7,500(圖/黃筱婷攝)4.超長效保濕精華一瓶搞定出國的各種困擾，到各個國家一網打盡的完美保濕精華，適樂膚全效水光B5玻尿酸修護精華能在擦上後即刻補水，持久的保濕感，讓你在飛機上或較為乾燥的國家都是萬能小幫手，加上無添加香精，酒精，Paraben類防腐劑，敏弱肌都可用！適樂膚全效B5玻尿酸修護精華30ml/829元。(圖/黃筱婷攝)搭飛機時，環境不見得比你想像中乾淨，尤其是流感季節或流感病毒爆發疫情期間，更要特別注意！記住這些小技巧，讓你的旅途更安全、衛生，不再成為「細菌樂園」的受害者！
心血管患者注意！營養師揭「過年飲食紅黑榜」：盡量避免
農曆新年期間，家家戶戶少不了大魚大肉的豐盛餐點，但對於心血管疾病患者來說，如何在佳節中兼顧健康與美食，成為一大挑戰。心臟科醫師陳裕峰與營養師高敏敏特別提醒，這個時期飲食必須更加謹慎，應優先選擇對心血管有益的原型食物，並避免高糖、高油、高鹽的加工品，以降低健康風險。在主食方面，建議選擇低GI的澱粉類，如五穀雜糧、蒸蘿蔔糕、芋頭、地瓜和南瓜，這些食物能夠減少血糖劇烈波動，並提供穩定的能量來源。營養師建議，每餐的澱粉攝取量可控制在八分滿的碗公內，避免過量攝取影響血糖與血脂。相對而言，像油飯、八寶飯、炒飯、炒米粉及牛肉麵等食物，則屬於黑榜食物，因為其升糖指數較高，且在烹調過程中往往加入大量的調味料與油脂，可能增加心血管負擔，應盡量避免。在蛋白質攝取上，紅榜食物包括燉雞、蒸魚、蒸蛋、豆腐與豆乾，這些食材富含優質蛋白質，且以蒸、煮、滷、烤等較健康的方式烹調，更適合心血管疾病患者食用。然而加工肉品、火鍋料、三層肉以及煎炸類食物則應盡量少吃，因為這些食物含有較高的飽和脂肪與反式脂肪，可能促使血管硬化，增加罹患心血管疾病的風險。飲料的選擇同樣至關重要，高敏敏表示，優酪乳、鮮奶、保久乳、茶類、豆漿及不濾渣的果汁屬於健康選擇，能為身體補充營養，但碳酸飲料、調和果汁、含糖手搖飲與酒精類飲品則應盡量避免，特別是高糖飲品，可能增加動脈硬化風險，而酒精則可能影響心律，對心血管疾病患者而言更是一大隱憂。至於年節常見的點心，水果、堅果、仙草、優格及豆花都是不錯的選擇，但應以簡單配料為主，避免額外添加過多糖分。反之，麻荖、豬肉乾、各類糖果與糕餅類食品則應少吃，這類點心不僅糖分高，也容易導致肥胖與糖尿病，進而加重心血管負擔。營養師高敏敏特別提醒，除了注意飲食，年節期間的生活作息也不容忽視。與親友團聚時，應避免暴飲暴食，盡量保持飲食節制。此外，應維持正常作息，避免長時間熬夜追劇或通宵打牌，才能確保身體維持在最佳狀態，在歡慶新年的同時，也守護心血管健康。