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陣頭交鋒、總舖師上菜！「2026高雄內門宋江陣」3月21日重磅登場 傳承百年藝陣底蘊 打造春遊高雄觀光首選
百年陣頭文化，高雄閃耀傳承！備受全國矚目的「2026高雄內門宋江陣」將於3月21日至4月5日，於內門紫竹寺盛大登場。高雄市政府觀光局（17）日舉辦記者會，開場由「內門國中宋江陣」及「宗興武藝創意宋江陣」帶來熱血沸騰的尬陣交流，並由觀光局長高閔琳與內門紫竹寺主委劉銀城共同為宋江陣頭旗結綵，宣布「2026高雄內門宋江陣」系列活動全面啟動。每年讓饕客引頸期盼的「宋江大宴」，今年由神明欽點的掌鼎總舖師薛志龍率領徒弟團隊聯手端出澎湃辦桌佳餚；其父薛清己，為內門「四合一」辦桌文化重要推手亦親臨現場，展現精湛廚藝世代傳承以及高雄地方飲食文化的深厚底蘊，誠摯邀請海內外旅客前來高雄內門參香祈福、參與遶境活動，欣賞宋江陣頭、為參賽隊伍加油，品嚐「總鋪師經典台灣料理「宋江大宴」辦桌菜，春季旅遊，首選高雄！（圖／高雄市政府觀光局提供）（圖／高雄市政府觀光局提供）觀光局長高閔琳表示，高雄觀光活動多元精彩、魅力不斷，內門區作為宋江陣最重要發源地，今年不僅有內門國中在地學子和在地陣頭帶來精彩開場，更吸引來自全台各縣市共11組頂尖隊伍報名「全國創意宋江陣頭大賽」，齊聚內門，角逐總獎金高達200萬元與冠軍最高榮耀。今年內門宋江陣新增多支在地陣頭隊伍，展現內門宋江陣文化深耕在地、世代傳承的豐碩成果，更迸發出新世代的青春與創新活力。系列活動包括「陣頭拜觀音」，以及榮獲文化部指定為「國家重要民俗」與無形文化資產的「羅漢門迎佛祖」遶境，搭配「文武藝陣大匯演」與「文史導覽小旅行」等豐富活動，期盼讓遊客深刻感受傳統藝陣的震撼魅力與熱鬧的節慶氛圍。誠摯歡迎全國民眾春遊首選高雄，齊聚高雄內門，應援參賽隊伍、為創意宋江陣頭加油！（圖／高雄市政府觀光局提供）（圖／高雄市政府觀光局提供）內門紫竹寺主委劉銀城指出，感謝交通部觀光署、高雄市政府觀光局、民政局及內門區公所的鼎力支持與資源挹注。今年宋江陣將於3月21日開幕，屆時將以最高規格的古禮「青刀巷」迎賓，並透過陣頭拜觀音儀式，由在地宋江陣、獅陣、牛犁陣等文武陣頭齊聚廟埕，向觀音佛祖展演以示尊崇、並祈求遶境平安。重頭戲「羅漢門迎佛祖」遶境，將於3月28日、29日及4月4日、5日共四天盛大舉行；此些活動不僅是內門地區年度最重要的民俗盛事，更是透過徒步遶境祈求合境平安，緊密凝聚地方居民的情感與向心力，充分展現台灣在地信仰的豐沛能量。（圖／高雄市政府觀光局提供）觀光局補充，內門不僅擁有深厚的藝陣文化，更孕育出無數頂尖總舖師，享有全台「食神之鄉」的美譽。今年備受期待的「宋江大宴」將於3月28日、29日及4月4日限定舉辦3天，每桌售價新臺幣8,800元，即日起開放電話訂席（0985-512-955），名額有限，呼籲饕客把握機會。活動期間特別規劃之「文史導覽小旅行」，建議民眾可順遊野森動物學校、旗山、美濃等周邊景點，來趟深度的東高雄之旅。為提供優質的旅遊體驗，活動期間亦備有完善的交通接駁服務。誠摯邀請全國民眾春遊高雄，感受這座城市源源不絕的活力與文化魅力。更多活動詳情與交通資訊，請上「高雄內門宋江陣」臉書粉絲專頁及「高雄旅遊網」查詢。（圖／高雄市政府觀光局提供）【高雄市政府觀光局廣告】
「臺南味」百項商品亮相東京食品展 黃偉哲：盼更多國際買家認識臺南、品味臺南
亞洲重要食品飲料展會之一的「東京國際食品展（FOODEX JAPAN）」於今(10)日登場，集結各縣市產出的臺灣館是本次展覽規模第二大的國際館，而在臺灣連續多年參展的努力下，也逐步締造了可觀的外銷成績，其中臺南市長黃偉哲更親自率團出席向各界推薦臺南豐富多元的農漁特產與加工食品。這次臺南集結超過100種以上產品參展，盼藉由4天的東京食品展讓更多國際買家認識臺南、品味臺南，開啟更多合作契機。對於這次參展，黃偉哲表示，臺南擁有得天獨厚的自然環境、豐富農漁物產及深厚飲食文化，近年農特產品已成功拓展至東北亞、東南亞、北美、歐洲及紐澳等市場，深受國際肯定。本次臺南專區集結地瓜加工品、水果乾、虱目魚、多樣水產、新鮮及冷凍水果與特色加工食品，展現臺南農漁業兼具品質與創新。今天的開幕式上，黃偉哲也分享，他希望來自世界各地的朋友在東京食品展品嚐臺南美食後意猶未盡，未來也能親自走訪臺南。臺南市政府表示，臺南專區今年共計集結8家業者參展，盼進一步提升臺南農產品在日本市場的能見度與知名度，將臺南優質農產發揚光大，也期望今年訂單金額能突破去年的4.2億元。臺南市政府指出，東京國際食品展為國際食品業者重要交流平台，市府多年來持不遺餘力推廣臺南鮮果、農漁特產及加工食品。今年臺南專區推出豐富產品陣容參展，盼藉由東京食品展深化與國際買家及通路商交流，讓「臺南味」在全球發光發熱。
寒食節將至 臺南市場春捲與節令粿品飄香 邀民眾走進市場品味春日清爽滋味
寒食節（清明節前一日）將近，民間習俗多以清淡、少油、不需久煮的飲食迎接節氣轉換，春捲與各式應景粿類也成為此時節餐桌上的常見選擇。臺南公有零售市場向來貼近民眾生活，不僅保留傳統飲食樣貌，也隨著飲食習慣的改變，逐漸發展出多樣化的輕食選項。為了讓民眾在寒食節期間更容易認識市場中的節令美味，臺南市市場處特別整理市場內具代表性的春捲與清爽蔬食攤位，邀請民眾走進市場，感受順應節氣的自然飲食風味。市長黃偉哲表示，臺南是一座與節慶文化緊密相連的城市，傳統市場不只是日常採買的場所，更是城市飲食文化與生活節奏的重要載體。寒食節所象徵的清爽飲食與順應自然的生活方式，也與現代人日益重視的健康飲食理念相呼應。市府除了持續推動市場環境優化與設施改善，也希望透過節氣飲食的整理與推廣，讓更多民眾重新走進傳統市場，感受飲食文化在生活中的延續與魅力。經濟發展局長張婷媛指出，許多市場攤商對於節令飲食的掌握，來自長年經營累積的經驗以及顧客需求的回饋。市場不僅是購物空間，更承載著地方節氣文化與人情記憶。她也歡迎民眾在寒食節期間走訪臺南各地傳統市場，品嚐屬於春天的清爽滋味，同時發掘各具特色的市場攤位，在飲食之中感受市場所帶來的溫度與人情味。市場處代理處長林士群表示，臺南各大市場中仍保留多家具代表性的春捲與節日粿品攤位。例如保安市場「阿華粿店」在節令期間供應紅龜粿等傳統米製粿品，米香樸實、口感紮實，是不少家庭準備節令供品時的常見選擇；六甲市場「六甲古早味」則販售紅龜粿與草仔粿等傳統粿品，其中草仔粿帶有淡淡草香、口感Q彈，深受在地民眾喜愛。此外，新營第一市場「員濃苜蓿捲」以苜蓿芽搭配高麗菜、小黃瓜、豆薯與蘋果絲等多種蔬菜，口感清脆、水分充足，再撒上黑芝麻粉與花生糖粉，呈現熟悉的台式清爽風味；而「徐媽媽春捲」則主打當日自製、現抹現用的春捲皮，內餡以蔬菜為主，口味清爽耐吃，其中蛋皮葷春捲結合潤餅皮與蛋皮，口感溫潤、份量十足，也成為不少在地民眾日常購買的市場美食。臺南市市場處表示，透過整理各市場具代表性的節令美食，希望讓更多民眾在寒食節期間走進市場，體驗節氣飲食文化，感受傳統市場所蘊含的生活風景與人情溫度。
舒華童年「狗啃瀏海」曝光！力推4大「桃園最欠吃」美食
韓團i-dle成員舒華擔任2026桃園觀光代言人，今（6日）推出「桃園回憶篇」影片。身為桃園女兒，舒華也誠摯邀請全球旅客及喜愛她的粉絲們：「歡迎大家趕快來我的家鄉桃園玩哦 !」影片中，舒華提到工作人員幫她準備了小時候非常經典的三張照片，第一張公主照，是舒華的幼稚園畢業照，舒華則幽默Cue大家:「請看向照片中的瀏海，其實很像被狗啃的，是自己獨門創作的葉式狗啃瀏海。」第二張也是幼稚園照片，舒華表示:「自己小時候其實很討厭笑，只要大人點名自己笑一個，就露出非常尷尬的笑容。」相當有禮貌的她，也用韓語跟韓國粉絲說「예쁘게 봐주세요(請多多包涵)。」第三張則是就讀富岡國中時的少女素顏仙氣照，舒華笑著說:「當時大太陽，所以心情沒有很美麗。」舒華也進一步表示，自己感到很幸運、也很榮幸能夠擔任家鄉的觀光大使，一定會盡責做出桃園代言觀光的好榜樣。舒華分享桃園最欠吃四大美食。（圖／桃園觀光旅遊局提供）而2/26發佈的「桃園最欠吃美食篇」影片當中，舒華則列舉桃園四大最欠吃的美食，分別是桃園復興鄉的鮮嫩多汁水蜜桃、紮實鹹香的大溪豆干、清新甘甜的龍潭茶葉以及滑嫩彈牙的平鎮米干，展現桃園在地飲食文化的多元特色。她也邀請大家來到桃園——她的家鄉時，一定要將這四大美食一次品嚐到位。
2026苗栗火旁龍系列活動將落幕 「化龍返天為盛典劃下句點」
「客家天穿日，化龍返天為盛典劃下句點」，歷經228連假一連串熱鬧精彩的活動，「2026苗栗火旁龍系列活動」將於5日客家天穿日，在西山聖帝廟落幕，迎來最具儀式感與文化意涵的最終篇章—化龍返天。苗栗市公所表示，當夜色漸沉，祥龍在鑼鼓聲中緩緩集結，完成最後一次巡行。龍身在燈火映照下熠熠生輝，彷彿將連日來的掌聲、讚嘆與祝福盡數收納於身。苗栗市公所指出，隨著余文忠市長恭讀奏疏、眾人合十祝禱，儀式莊嚴展開。當奏章化為火光，龍隊恭敬接引聖火，隨即展開肅穆的「化龍」儀式。龍首昂揚、龍身盤旋，在煙霧與火光中緩緩騰起，象徵功成圓滿、返天復命。那一刻，龍煙在夜空中若隱若現，彷彿由實轉虛、由動入靜，為整個火旁龍盛會畫下神聖而莊嚴的句點。苗栗市公所指出，化龍，不只是儀式的結束，更象徵將人間的祈願帶回天庭，為來年再度降臨蓄積能量帶來福氣。現場民眾雙手合十、目送祥龍，心中滿載平安與希望，也為今年火旁龍留下最深刻的記憶。苗栗市公所提到，當日下午天穿日活動同樣熱鬧溫馨。傳統客家米食體驗區吸引大小朋友動手製作，體會客家飲食文化的細膩與智慧。舞台節目精彩不斷，草莓老師帶來折氣球互動，僑育國小布馬陣、苗栗國中舞蹈班、逸蘭軒掌中劇團、熾紅核心及優樂合唱團輪番演出，展現在地青年與傳統技藝攜手合作的成果，讓文化薪火在歡笑與掌聲中持續傳承。余文忠指出，今年苗栗火旁龍系列活動，每一場都是社區與藝文團隊共同努力的成果。從祥龍點睛與貓裏客家龍競技、踩街嘉年華、火旁龍之夜到化龍返天，大家齊心完成的不只是活動，而是一段屬於苗栗的文化記憶。看到孩子與家人共享時光、社區夥伴攜手合作，自己深深感受到苗栗的團結與文化生命力。余文忠表示，感謝所有參與的民眾、社區團隊與藝文夥伴，讓苗栗火旁龍不只是火光與鑼鼓的盛宴，更是一場凝聚情感、傳承文化的溫暖旅程。期待明年祥龍再臨，與全國鄉親再聚苗栗，共迎下一次的感動與祝福。
條通50年老店將回歸？肥前屋原址裝潢中 紅布條預告3月見
在台北市經營超過40年的肥前屋，去年6月底歇業，當時消息一出，引發不少老顧客討論與關注。如今相隔約7個月，原址動向再度成為話題。原因是店門口懸掛紅布條並寫著「3月與大家重新見面。」對外預告將重新營業。店家招牌鰻魚飯為主打料理，吸引不少饕客慕名而來。（圖／翻攝自臉書，肥前屋）根據《ETtoday新聞雲》報導，有民眾發現，位於台北市條通商圈的店面近期已重新裝潢，內部空間與過往相比有所調整，環境看來更加明亮，現場也傳出規劃2樓用餐區的消息。加上店門口懸掛紅布條，上頭標示著「肥前屋肥來了！3月與大家重新見面。」位於台北市中山北路巷弄、俗稱七條通一帶的肥前屋，長年深耕條通商圈，融合台日飲食文化，周邊保有日據時期延續至今的街區氛圍。店家開業約50年，是台北知名鰻魚飯老字號之一，亦被外界與「京都屋」、「劍持屋」、「濱松屋」並列為台北四大鰻魚飯。肥前屋以招牌鰻魚飯打響名號，多年來每逢用餐時段，門口總可見排隊人潮。除鰻魚飯外，店內亦供應牛肉飯與多樣炸物料理，選擇多元。根據Google Maps資訊，該店累積超過7000則評論，平均評分為3.8顆星，在網路上維持一定討論度。去年6月底，肥前屋無預警歇業，當時媒體報導指出，主因為經營者年事已高，決定退休。相隔數月後，原址重新裝潢，而肥前屋老闆町田世文過去在餐飲事業歷經起伏，曾因鰻魚飯聲名遠播而多次登上媒體版面，也曾因投資失利受到報導。隨著原址整修與復出訊息曝光，這家條通老店未來動向備受關注。
當吃飯成為一堂人生課：《灃食 食光餐桌》把飲食教育帶回每個家庭
在資訊爆炸、飲食選擇高度商品化的時代，「吃什麼」早已不只是營養問題，而是關乎健康、價值與人生方向的重要選擇。由灃食公益飲食文化教育基金會推出的《灃食 食光餐桌》Podcast，嘗試從一張張日常餐桌出發，重新為社會定義「吃」的意義，也為家庭開啟一場溫柔而深刻的公共對話。《灃食 食光餐桌》由基金會董事長暨執行長林芳燕主持，節目核心結合「食品科學、家庭教育與人生故事」，邀請來自不同領域的典範人物，分享他們如何在飲食中建立紀律、累積能量，並形塑面對人生挑戰的能力。節目不以流行飲食或速成觀念為賣點，而是回到每個家庭都能理解、實踐的生活場景，讓飲食成為陪伴孩子成長的重要起點。世界麵包冠軍 吳寶春 受邀《灃食 食光餐桌》Podcast，與灃食公益飲食文化教育基金會董事長暨執行長林芳燕。（圖片提供／灃食）節目中，中華職棒傳奇「大師兄」林智勝，以「餐桌是運動員的第二場比賽」形容飲食對專業生涯的重要性。他分享，賽前的飲食影響專注力，賽後的補充決定恢復速度，而長年累積的紀律，往往來自每天是否好好坐下來吃一頓飯。比起球場上的成績，更讓人動容的是他談到家庭餐桌的陪伴力量。「有人一起吃飯，真的很重要。」他始終相信，一頓好好吃的飯，能讓人重新感覺自己值得被照顧。對他而言，餐桌不只是體能補給，更是穩定人心的力量。如果說林智勝談的是紀律，那世界麵包冠軍吳寶春分享的，是「時間累積」。吳寶春回憶童年物資匱乏，放學後常需在菜園或樹上尋找食物果腹，卻因此更早學會盤點資源、做出選擇，「我手上有什麼？還能怎麼做？才能繼續往前。」成為他面對人生與工作的核心態度。吳寶春形容，做麵包如同人生，每一次反覆練習與等待發酵，都是與時間相處的過程，唯有經歷考驗與累積，才能在艱辛後成為溫暖而真實的存在。作為主持人，林芳燕不只是引導對話，更像一位陪伴者，將來賓的生命經驗轉譯為父母與孩子都能理解的語言。她表示，《灃食 食光餐桌》不期待一次改變世界，而是希望每一集，都能成為家庭願意坐下來對話的起點——如果人生是一道料理，我們想留下什麼滋味？灃食教育基金會長期推動飲食教育進入校園與社會，此次以 Podcast 形式作為延伸，正是希望讓飲食議題不只停留在專業場域，而能走進更多家庭日常。透過聲音陪伴，讓餐桌成為一個可被反覆回望、持續對話的公共空間。《灃食 食光餐桌》節目預計於2026年第一季正式播出，將陸續推出更多來自不同領域的人生故事，從餐桌出發，回應健康、教育與成長的共同命題。這不只是一檔節目，更是一場關於「如何陪孩子長大」的長期提問。
咖啡喝對了 有助代謝健康 灃食攜手智庫老師 從食品科學解析咖啡與代謝的關鍵選擇
在生活節奏快速的現代社會，咖啡早已成為許多人每日不可或缺的飲品。然而，咖啡究竟是健康助力，還是潛藏代謝風險的來源，長期以來眾說紛紜。為協助大眾以科學角度理解日常飲食選擇，灃食公益飲食文化教育基金會近期舉辦「良食脈動」系列講座，邀集食品科學與食品營養教育領域專家，從食品成分與加工角度出發，解析咖啡與代謝之間的關聯。灃食公益飲食文化教育基金會21日舉辦「良食脈動」系列講座，聚焦飲食與代謝健康議題，由董事長暨執行長林芳燕（右起）與台灣大學食品科技研究所特聘教授潘敏雄、中興大學食品暨應用生物科技學系教授周志輝、營養師呂孟凡進行跨界對談，回應民眾提問。（圖／灃食教育基金會提供）本場講座由多位灃食智庫老師共同參與，吸引眾多關心健康議題的民眾到場，顯示民眾對於飲食資訊的理解需求，已從「吃不吃」轉向「怎麼理解、如何選擇」。中興大學食品暨應用生物科技學系教授周志輝指出，咖啡與代謝健康的關聯，關鍵並不僅止於咖啡因，更與咖啡中所含的多元成分密切相關。研究顯示，咖啡中天然存在的綠原酸等多酚類成分，在適量攝取且加工方式適當的情況下，與抗氧化及代謝調節具有潛在正向關聯，但仍需建立在整體飲食與生活型態配合的基礎之上。灃食公益飲食文化教育基金會21日舉辦「良食脈動」系列講座，聚焦飲食與代謝健康議題，由董事長暨執行長林芳燕（右起）與台灣大學食品科技研究所特聘教授潘敏雄、中興大學食品暨應用生物科技學系教授周志輝、營養師呂孟凡進行跨界對談，回應民眾提問。（圖／灃食教育基金會提供）周志輝提醒，咖啡是否能成為健康助力，關鍵在於「怎麼喝」。他指出，咖啡中的綠原酸含量與烘焙程度密切相關，烘焙越深，含量越低；若想攝取較多綠原酸，可選擇淺焙咖啡豆，並避免添加糖與奶精，才能真正發揮咖啡對代謝的正向影響。他也強調，相較於追逐「提神」「燃脂」等行銷標語，理解咖啡成分、加工方式與飲用頻率，更為重要。台大食品科技研究所特聘教授兼所長潘敏雄也從食品科學角度說明，蔬果中天然存在的多酚、花青素、類胡蘿蔔素等植化素，與抗氧化、抗發炎及代謝調節密切相關；而咖啡中的綠原酸，正是植化素的一種，其健康效益來自天然食物中的整體作用，唯有建立在適量攝取與均衡飲食型態之下，才能對代謝健康發揮正向影響。灃食公益飲食文化教育基金會董事長暨執行長林芳燕表示，「良食脈動」系列講座並非要告訴民眾什麼可以吃、什麼不能吃，而是希望透過食品科學與營養知識，培養大眾「看懂再選擇」的能力。唯有理解背後的科學依據，才能在資訊紛雜的環境中，做出適合自身與家庭的飲食決定。她指出，灃食長期與食品科學、食品營養及相關領域學者合作，建構「灃食智庫」作為飲食教育的重要知識後盾。未來，基金會將持續網羅來自產官學界的飲食教育專家與學者，整合研究、政策與生活實務觀點，共同推動以科學為本、貼近生活的飲食教育，讓正確的飲食素養能真正走進家庭與校園。林芳燕也強調，飲食習慣多在8至12歲逐漸定型，灃食未來將透過系列講座、創新食育課程與永續環境體驗等多元形式，陪伴孩子與家長建立長期可實踐的飲食觀念。此外，灃食邀請民眾加入灃食LINE官方帳號（https://go.mantago.co/Y6XJpB），即時接收飲食新知與講座資訊。
不是每種油都容易胖！ 專家示警「這種油」影響代謝體重：台灣人超常用
台灣飲食文化普遍有重油、重鹹的問題，各式大豆油、調合油是家庭與餐廳最常用的料理基底。食安專家韋恩（楊世煒）就指出，其實不是每種油吃了都會胖，其中大豆油因富含大量亞麻油酸，可能在體內生成「脂氧化物」，進而引發發炎、促進脂肪堆積，讓體重快速上升，「我們攝取的量，遠遠超過人體演化所能負荷的代謝能力。」楊世煒在臉書粉專「韋恩的食農生活」撰文道，台灣民眾常使用大豆油，使用量長期位在前3名，也是各式加工食品中最常見的脂肪來源，由於大豆油含有大量的亞麻油酸（linoleic acid），這類多元不飽和脂肪酸一直被質疑是否會透過現代飲食模式影響代謝與體重。楊世煒指出，一項刊登於《Journal of Lipid Research》的最新研究，探討為何含大豆油的飲食會讓實驗鼠快速變胖，而其他脂肪卻沒有相同效果，研究人員發現關鍵在於一群由多元不飽和脂肪經氧化後生成的「脂氧化物」（oxylipins），這群分子是生物訊號傳遞的核心。楊世煒說，研究人員比較兩種「熱量完全相同」的高脂飲食，但一組含大量大豆油（高亞麻油酸），另一組則以椰子油為主（亞麻油酸極低），結果顯示，普通小鼠攝取大豆油後，體重迅速上升、白色脂肪增加、脂肪肝惡化、葡萄糖耐受變差，而吃椰子油的小鼠，體重上升幅度明顯較少，這也意味著，富含亞麻油酸的油脂，比飽和脂肪更容易促進肥胖。此外，研究也發現，大豆油本身不含膽固醇，但吃了大豆油的小鼠，血中膽固醇卻更高。楊世煒表示，研究人員發現，真正造成肥胖的不是油本身，也不是亞麻油酸，而是「亞麻油酸在體內被轉換成的代謝物」，當飲食中的亞麻油酸過量時，體內生成大量「脂氧化物」，而這類分子與發炎反應、脂肪堆積有密切關聯性。楊世煒提到，該研究中有一群基因改造小鼠，即使吃同樣的大豆油飲食，卻完全不會變胖，關鍵在於牠們的肝臟會產生「不同型態的 HNF4α 蛋白」，這種蛋白能調控數百個與脂肪代謝有關的基因，影響身體如何分解亞麻油酸，因此這些基因改造小鼠體內的「脂氧化物」明顯更低，肝臟狀態更健康，粒線體功能也更活躍，讓牠們更不容易變胖。楊世煒說，HNF4α的活性會受到遺傳、飲食、年齡與身體狀態影響，人類間也存在類似差異，這代表某些人對高大豆油飲食特別敏感，更容易肥胖或代謝異常；除此之外，大豆油中的亞麻油酸會被代謝成「脂氧化物」，而當「脂氧化物」過量時，可能引發發炎與脂肪堆積，研究也發現，只有肝臟中的「脂氧化物」與體重增加有明顯關聯，血液中測到的「脂氧化物」則沒有相關性，這樣的結果顯示一般血液檢查可能無法偵測由飲食引起的早期代謝變化。楊世煒指出，研究人員強調，大豆油本身並不是邪惡的，問題在於民眾平時攝取的量，已遠超人體演化所能負荷的代謝能力，而在現代飲食環境下，大量富含亞麻油酸的油脂與加工食品，可能改變人類代謝、增加脂肪堆積風險。
2025食農永續WAY圓滿落幕 市民花博體驗在地食材魅力
臺北市政府產業發展局於11月8日至9日在花博公園舉辦「2025臺北食農永續WAY—食農教育成果展 X 有農生活節」於今晚5時順利落幕，活動以「都市永續、在地食材、友善耕作、農村再生」為主軸，透過多元展演、闖關體驗與市集互動，帶領市民從在地食材、友善耕作到永續飲食，讓市民們可以深深入感受食農教育與農村生活的多重魅力。11月8日的開幕活動上舉行了企業永續合作簽署及食農教育教案競賽頒獎兩大儀式，展現臺北市推動永續農業與深化食農教育的雙重成果。並由北投農會與對味銀光食驗室共同簽署企業永續合作備忘錄（MOU），產業局擔任見證人，攜手推動「在地食材、銀髮友善、永續飲食」，實踐友善耕作與永續飲食的理念。同場舉辦「114年臺北市食農教育推廣」教案競賽頒獎，公開表揚得獎單位，該競賽由產業局與教育局共同辦理，為鼓勵教育工作者、農場及市民設計兼具創意與實用性的教案，讓食農教育從校園與農業場域延伸至日常生活。競賽成果亦將於活動期間展出，並彙整上架至「臺北食農教育推廣平台」，促進教學資源共享與實作內容精進。不少親子家庭更把握難得機會，一起在城市裡體驗「從土地到餐桌」的完整旅程。（圖／翻攝畫面）產業局局長陳俊安致詞時表示，本次活動規劃兩大專區─「臺北市114年食農教育成果展」與「臺北有農生活節」。在「食農教育成果展」中，市民可透過教案競賽成果展覽、闖關體驗及互動市集，實際體驗食農教育的多元面向，進一步理解在地食材、友善耕作與永續生活的價值；而「臺北有農生活節」以「走進臺北山系，打開一種生活感」為主題，集結全市11處「臺北有農」農村社區，以五色鳥為象徵，串連社區、農業與市民參與，展現都市農村共生的生活樣貌。未來，北市府將持續與企業及教育界合作，推動食農教育與企業ESG實踐，喚起市民對土地、農業及飲食文化的關注，落實珍惜食物、友善土地的行動，邁向都市永續的目標。活動2日匯聚了教育單位、農村社區與永續企業的多方能量，不少親子家庭更把握難得機會，一起在城市裡體驗「從土地到餐桌」的完整旅程。從友善農耕示範、在地食材小廚房，到農村手作課程與山系市集，人潮不斷、互動熱烈。許多家長受訪時笑說，原來孩子願意吃青菜，只要知道它怎麼來的；也有民眾表示，知道怎麼友善的享用我們的美食，原來是這麼重要的一件事情，併深刻體會到食農教育的重要性。
日本不愛台灣香蕉了？ 農業部曝3原因：今年僅買457公噸
香蕉為我國重要外銷農產品之一，日本更一向是第一大出口市場。而農業部2日透露，近年來香蕉外銷日本整體規模有所減少，今年1至9月僅外銷457公噸，關鍵原因是因為台灣國內香蕉價格較高、日圓貶值及菲律賓香蕉價格競爭，但透過本次「香蕉輸銷日本供學童營養午餐」活動，讓日本學童在日常飲食中品嘗台灣水果，並促成台灣香蕉輸日數量約10公噸，成果豐碩。香蕉為我國重要外銷農產品之一，日本更是第一大出口市場。然而，農業部指出，近年因國內蕉價偏高、日圓貶值及菲律賓香蕉價格競爭等因素，整體出口規模有所減少，不過透過本次營養午餐供應活動，讓日本學童在日常飲食中體驗台灣水果的品質與風味，將有助於培養潛在消費者對台灣香蕉的認同與偏好，進一步帶動市場需求成長。為促進台日雙方在飲食文化及農業領域的交流，農糧署自108年與日本茨城縣笠間市簽署「強化飲食及文化交流發展合作備忘錄」，7年來持續穩健推進交流計畫。茨城縣各市町村每年採購包括香蕉、鳳梨、芒果及文旦等多樣優質水果，供作縣內各中小學學童營養午餐使用，讓學童品嚐台灣水果的天然香甜風味。農業部表示，今年供應日本學童營養午餐的水果，繼鳳梨與芒果之後，壓軸登場的是台灣香蕉。本次共有水戶市、土浦市、笠間市、那珂市、小美玉市、大子町及東海村等18個市町村參與採購，計供應223所學校或團膳單位，預計近6.8萬名學童可於校園午餐中享用來自台灣的香蕉，並促成台灣香蕉輸日數量約10公噸。農業部強調，未來將持續與日本地方政府及教育單位深化合作，結合食農教育推廣與品牌行銷，拓展台灣農產品在日本市場的長期發展。透過友善交流與務實合作，期能讓更多日本民眾認識「台灣水果」的高品質形象，並以農業作為連結台日情誼的橋梁，開創互惠共榮的新篇章。
金陵新脈動3／巷弄之間盡是美食 南京人每年吃掉1億隻鴨
南京作為六朝古都，不僅有著豐富的歷史底蘊，也擁有獨具特色的美食文化。南京菜屬於金陵菜系，是江蘇菜的一個重要分支，以口味清淡、鹹鮮適中、講究火候為特色。最特別的是，南京人酷愛吃鴨，當地有「三天不吃鴨，走路要打滑」的諺語，每年可吃掉一億多隻鴨子，幾乎一年四季都在吃鴨，也創造出鹽水鴨、烤鴨、板鴨、鴨血粉絲、鴨油燒餅等各種美食。鹽水鴨是南京最具代表性的傳統名菜，已有數百年歷史，尤其以中秋節前後製作的「桂花鹽水鴨」最知名。除了每天餐桌上的鹽水鴨外，CTWANT記者也來到「桂花鴨」連鎖店。桂花鴨的歷史可追溯至清末，因在桂花盛開的季節醃製而得名。店內懸掛的一隻隻鴨子，皮白肉嫩，肥瘦適宜。師傅熟練地切片裝盒，每一片都薄厚均勻，入口鹹香適中，肉質細嫩，隱約還帶著一絲桂花清香。雞鳴湯包始創於1955年，因作法源自南京著名的雞鳴酒家而得名。（圖╱王若攝）雞鳴湯包使用獨特的倒扣式蒸製，湯汁不會過多流失，反而更添鮮美。（圖╱王若攝）除了鴨，南京的「雞鳴湯包」也是當地人必吃的佳餚。這家始創於1950年代的湯包名店，因為作法源自南京著名的雞鳴酒家而得名。與常見的湯包不同，雞鳴湯包使用獨特的倒扣式蒸製，蒸煮時湯汁不會過多流失，反而更添鮮美。輕輕提起一個湯包，薄如蟬翼的皮子下可見晃動的湯汁。先咬一小口，吮吸其中鮮美的雞湯汁，再蘸上鎮江香醋，連皮帶餡一口吞下，豬肉與雞湯的鮮美在口中完美交融。一籠雞鳴湯包，再加上一碗飄著蛋絲的鴨血粉絲湯，便是南京人最滿足的晚餐。南京人的早餐也是別有風味，而且這些美味都是開在市井間的小店，沒有富麗的裝潢，有的盡是充滿煙火氣、又便宜又好吃的舌尖記憶。芳婆糕糰店招牌的黑米飯糰，在烏亮的糯米中包裹著酥脆的油條、鹹香的肉鬆和特製滷蛋，將甜鹹風味完美融合。（圖╱王若攝）位在南京城南王府大街上的「芳婆糕糰店」，是家四十餘年的老店，創始人芳婆從路邊攤起家，憑著真材實料和傳統手藝，將小店經營成南京人心中無可替代的早餐聖地。招牌的黑米飯糰，在烏黑油亮的糯米中包裹著酥脆的油條、鹹香的肉鬆和特製滷蛋，將甜鹹風味完美融合，再配上一塊綿密香甜的芳婆糕，或一碗灑了桂花糖的糖芋苗，一大清早的心情就格外甜蜜晴朗。「李記清真館」則是另一種早餐風味，一走進店內，只見那口直徑近一公尺的大鐵鍋裡，金黃色的羊肉鍋貼正在熱油中歡快地滋滋作響。與尋常鍋貼不同，李記的鍋貼個頭飽滿如餃子，特色是先煮後炸，咬開酥脆的外皮，滾燙的羊肉汁水瞬間湧入口中，混合著蔥花和香料的豐腴餡料在舌尖綻放。除了招牌鍋貼，店內的牛肉煎包、牛雜湯同樣令人回味。這家創立於民國時期的百年老店，見證了南京清真飲食文化的傳承與發展。李記清真館的鍋貼個頭飽滿，先煮後炸，咬開酥脆的外皮，滾燙的羊肉汁水瞬間湧入口中。（圖╱王若攝）說到南京美食，也得逛逛老門東和夫子廟這兩個鄰近的街區，感覺有點像是規劃過的台灣夜市，愈夜愈美麗。老門東位於中華門以東，曾是明清時期江南商貿的繁華之地。經過精心修復，如今的老門東既保留了傳統的街巷肌理，又融入了現代文創元素。青磚黛瓦的傳統民居裡，開設著各式各樣的手工作坊、藝術工作室和特色美食小店。在老門東，可以在「陸氏梅花糕」前排隊，看著老師傅將麵糊倒入特製的模具，撒上紅豆沙、小元宵、青紅絲，最後覆上一層糯米，製成形如梅花、軟糯香甜的點心；也可以在「藍老大糖粥藕店」歇腳，品嚐那碗熬煮了數小時，加入糯米、蓮子、紅棗，淋上桂花糖漿的傳統糖粥。這些承載著南京人童年記憶的甜食，如今成為遊客鏡頭中最美的風景。「陸氏梅花糕」是到老門東必吃的在地美食。（圖╱王若攝）夫子廟始建於宋代，供奉的是孔子，也就是一般孔廟、文廟的別稱；後因科舉考場「江南貢院」而逐漸形成繁華的商業區。如今的夫子廟，在保持文廟格局的同時，已發展成南京著名的旅遊景點。尤其在秦淮河兩岸，古色古香的建築燈火通明，遊船穿梭其間，重現了「十里秦淮」的盛世景象。來到夫子廟步行街，「蓮湖糕糰店」的赤豆元宵是必嘗之選，軟糯的小元宵與綿密的紅豆沙完美結合，甜而不膩；而「奇芳閣」的鴨油酥燒餅，層層酥脆，鴨油香氣撲鼻，是當地人最愛的茶點。或者站在文德橋上，看著兩岸流光溢彩的夜景，耳邊彷彿迴盪著明清時期才子佳人的軼事，與今日遊人的歡聲笑語交織成跨越時空的樂章。老門東是南京人都會常去商圈，到深夜仍是人聲鼎沸。（圖╱王若攝）從清晨芳婆糕糰店的黑米香，到深夜老門東的人聲鼎沸；從街邊的梅花糕，到茶樓的精緻點心，南京這座城市將歷史融入日常，將文化化為滋味。每一道美食背後，都是一段值得細細品味的城市記憶。
日本小學午餐爽吃「整隻紅松葉蟹」 孩子笑：很高興出生射水市
真羨慕！日本富山縣射水市的小學營養午餐菜色近日出現整隻紅松葉蟹，孩子們開心的大快朵頤，而這傳統從2003年就有，是該市與漁業協會合作，為了讓孩子們更了解當地的飲食文化。據日媒《FNN》報導，新湊放生津小學的61名學生，21日吃了前一天捕撈上來的紅松葉蟹，鹽水煮蟹的香味瀰漫整個教室，孩子也發出歡笑聲，一邊剝蟹殼，一邊享受道地的美味。學生們大讚，「富山縣的蟹特別甜，非常好吃」、「真的很好吃，我很高興出生在射水市」、「很少有這種機會在午餐吃蟹」、「蟹肉很大，和蟹黃一起吃特別好吃，希望全國的人都能吃到」。據悉，射水市內的14所公立小學776名小學六年級學生，在下個月11日前，都能吃到紅松葉蟹午餐。據《富山新聞》報導，「蟹午餐」自2003年舊新湊市時代起，每年與新湊漁業協會合作舉辦，旨在讓學生專注於當地的自然和飲食文化。新湊放生津小學教育長金谷真指出，「希望你們長大後還能記住這種味道，感到為家鄉而驕傲。」新湊漁業協會的鹽谷俊之組長則提到，「希望大家也能關注我們在地震中依然堅持捕魚的精神。」
廣東人不能吃辣？妹子吃江西小炒「辣到送醫」 科學報告揭最大飲食冤案
大陸一名來自廣東的女子近日在江西南昌旅遊時，因吃小炒過辣而出現「呼吸性鹼中毒」被送醫急救，引發熱議。不少網友調侃「世界上有兩種辣，一種叫辣，一種叫廣東的辣。」在許多人印象中，廣東人不愛吃辣。然而科學報告顯示事實或許並非如此。綜合陸媒報導，有網友上傳影片稱，妹妹到南昌一家特色小炒店用餐時，因菜餚過辣導致身體不適。影片中，女子自稱平時能吃辣，但當天因旅途疲憊、水土不服且進食速度太快，用餐後不久出現手麻、顫抖、眼皮跳等症狀，經醫生診斷為「呼吸性鹼中毒」。幸好經緊急送醫吸氧休息後，症狀迅速緩解，隨後已返回飯店休養。事件引起網友調侃，「世界上有兩種辣，一種叫辣，一種叫廣東的辣。」許多人印象中，廣東人不愛吃辣，甚至在2018年颱風「山竹」期間，當地超市被掃貨一空，唯獨辣椒無人問津，成為經典畫面。然而，事實或許並非如此。根據2013年發布的《中國城市食辣報告》，在食辣人口比例上，北京以24.4％居首，廣東以19.1％位居第二，超過傳統的「辣省」四川、湖南與江西。尤其粵北韶關地區，其菜系辣度甚至可排全國前三，曾有江西食客吃「南雄鵝王」微辣菜式被辣到落淚，笑稱「廣東辣是真不開玩笑」。專家指出，辣味在中國各地流行的背後，與城市化及社交文化有關。中山大學學者曹雨在《中國食辣史》中分析，隨著生活節奏加快、外食頻率上升，辣味菜肴價格親民、口味刺激，成為都市人建立人際連結的共同味覺符號。此外，從生理角度看，辣椒中的辣椒素會刺激口腔內的TRPV1蛋白，讓大腦誤以為身體受熱灼燒，進而釋放內啡肽，使人產生愉悅感。這也是「嗜辣者越吃越爽」的科學原因。這起「辣到送醫」事件雖有驚無險，也再次印證中國飲食文化的多樣與變遷。辣，早已不只是地方口味，更是一種跨越地域、聯結情感的味覺語言。
奇幻片《叫我驅魔男神》攻跨年檔 林哲熹、雷嘉汭組成驅魔CP
《叫我驅魔男神》宣布定檔12月31日跨年檔期全台歡樂上映，由林哲熹、雷嘉汭組成「驅魔CP」，兩人將聯手印度男神阿建巴吉瓦（Arjan Bajwa）展開一場跨國驅魔大任務。導演陳玫君形容《叫我驅魔男神》就像平時家常料理意外煮出來的一道美味佳餚，出其不意、荒謬無下限的喜劇風格，遇上寶萊塢式的歌舞，再揉進港片黑幫與恐怖驅魔，全部加速到跨年倒數煙火之中。林哲熹在《叫我驅魔男神》片中身為台灣驅魔大師的孫子「湯仔」，在爺爺死後只想靠驅魔直播成為網紅，同時為了生計擺攤賣烤透抽。投機又愛錢的魯蛇，以印度迦梨女神宗教為號召、膨風直播賣各種荒謬驅魔神器。雷嘉汭在片中飾演女友「阿嚕米」，相信湯仔仍有驅魔潛質，只是不知道如何解放。張懷秋在《叫我驅魔男神》中遭附身成魔神宿主。（圖／光盛影業）印度男神阿建巴吉瓦首度在台演出，他在片中飾演印度驅魔大師的孫子，一心只想回印度與心愛的女友結婚，沒想到在台灣遇上棘手的魔神阿修羅，將與同為驅魔大師孫子的湯仔一起聯手對抗。導演陳玫君直呼阿建既能詮釋印度神話色彩濃厚的角色，也能把「桑傑」這種不想當英雄、膽小卻天生擁有驅魔神力的矛盾角色演得立體有層次，「當然最重要的是他長得非常地帥，他和哲熹雖然是兩人第一次合作，但對戲時往往呈現兩個不同文化背景間妙趣橫生的交流。」印象很深的是阿建、哲熹在拍攝現場經常因習慣、語言、甚至飲食文化撞出許多創意，還會互相分享各自的演藝經驗、討論宮廟文化和印度教傳統，「他們共同練習寶萊塢歌舞及本土動作場面時所迸出跨國合作的火花，讓在現場的我們都覺得非常地過癮。」印度男神阿建巴吉瓦首度在台演出。（圖／光盛影業）
農糧署與遠雄悅來大飯店共同推廣國產水果 實踐永續餐桌理念 創意料理開發競賽展現地方故事與創新 金賞料理登上飯店餐廳
臺灣擁有豐饒的水果資源，為推廣國產水果多元應用，農糧署特別舉辦「國產水果創意料理開發競賽」，以「地產好果．永續上桌」為主軸，鼓勵參賽隊伍以國產水果入菜，發揮創意與廚藝專業，結合在地農產，開發兼具風味、文化與永續理念的料理。農糧署表示，臺灣氣候多樣、果品豐富，酪梨、文旦、釋迦、青香蕉等皆具優良品質與獨特風味，此次競賽透過書面徵選與實體競賽，展現國產水果從產地到餐桌的無限可能，同時呼應低碳飲食與吃在地食當令的文化價值。農糧署與遠雄悅來大飯店共同推廣國產水果 ，實踐永續餐桌理念，創意料理開發競賽展現地方故事與創新，金賞料理登上飯店餐廳。（圖片提供／遠雄悅來大飯店）金賞料理作品亮眼，匯聚地方故事與展現創作力 此次競賽吸引全國餐飲業者、田媽媽團隊、餐飲科系學生及料理創作者參與，最終7組隊伍進入決選。果食新星組由「深坑尋味隊」以〈舒肥嫩煎雞胸佐酪梨莎莎醬及青香蕉泥〉、〈茶香柚子黑豬肉沙拉佐釋迦豆腐醬汁〉奪得金賞，料理兼具地方故事與獨特風味，獲得評審一致讚賞。果韻職人組則由「遠雄悅來大飯店英倫西餐廳」以〈馬告文旦彩雲蝦球〉、〈花間青蕉燉梅花〉榮獲金賞，展現水果與花蓮在地食材的創新結合，留下令人深刻印象。農糧署與遠雄悅來大飯店共同推廣國產水果 ，實踐永續餐桌理念，創意料理開發競賽展現地方故事與創新，金賞料理登上飯店餐廳。（圖片提供／遠雄悅來大飯店）農糧署與遠雄悅來大飯店攜手，結合觀光與在地風味，推動永續飲食 「國產水果創意料理開發競賽」成果發表暨頒獎典禮，於10月3日在遠雄集團BEONE未來共生基地舉行，頒獎典禮氛圍熱絡，獲得金賞的參賽隊伍分享創作理念，遠雄悅來大飯店主廚也親自介紹水果創意料理特色。農糧署副署長陳啓榮、遠雄悅來大飯店總經理沈建劭也共同進行交棒儀式，象徵雙方攜手推廣國產水果。 為延續競賽效益與活動精神，農糧署同步宣告冠軍作品將進駐遠雄悅來大飯店英倫西餐廳，展開30天限定供應，讓旅客能親自品嚐創意料理。餐檯也設置料理介紹卡與水果視覺元素，讓消費者清楚認識食材與其故事。農糧署強調，這不僅是成果展示，更是實踐「從產地到餐桌」的理念，展現市場潛力與永續價值，並透過旅宿通路推動農業與觀光的結合。農糧署與遠雄悅來大飯店共同推廣國產水果 ，實踐永續餐桌理念，創意料理開發競賽展現地方故事與創新，金賞料理登上飯店餐廳。（圖片提供／遠雄悅來大飯店） 遠雄悅來大飯店表示，花蓮擁有得天獨厚的農產環境，觀光旅宿業的價值不僅在於提供舒適的住宿體驗，更在於能夠承接地方文化、傳遞土地風味。遠雄悅來大飯店長期致力於在地連結與永續實踐，未來也會繼續透過觀光與餐飲的力量，將永續餐桌實踐在每一道料理、每一次體驗中。國產水果融合農產品與旅遊魅力，點亮台灣飲食文化的光彩 每一種水果，都蘊含著農民的用心與大地的饋贈。農糧署「地產好果．永續上桌」系列活動，持續推動永續飲食的健康循環，促進農產品與觀光的連結，提升國產水果的價值，讓國產水果成為台灣飲食文化中閃耀的亮點。
好食好事共同主辦之「味全沃鄉 挺農好食集」圓滿落幕 用市集承載永續理念 讓台灣味化為社會對話
由好食好事基金會攜手味全共同主辦的「味全沃鄉 挺農好食集」在天母棒球場圓滿落幕。這場以「台灣味× 永續」為核心的市集，吸引上萬名民眾參與，並讓食物文化、在地故事與企業倡議在公共空間中同場交織，成為一次兼具美味與意義的實踐。好食好事基金會以推動食農創新與永續發展為使命，這次特別設置基金會形象攤位與4大ESG主題攤位，帶領大眾親身體驗在地食材採購、循環再利用、青農扶持等永續議題，在攤位中透過互動遊戲與展示，讓來訪民眾了解永續不再只是遙遠的概念，而是能夠真實被感受的日常行動。同時，市集更集結了20家台灣在地品牌共同亮相，其中包含基金會輔導的團隊，如「日日好食」、「Kitchen Lab」、「望山穗」、「寶奇生技」、「原味千尋」、「泉發研茶」、「上安農場」、「李記烏魚子」、「新和春醬油」、「順成油廠」、「田野勤學」、「黃金蜂園」等。他們不只帶來特殊風味產品，更透過與消費者面對面交流及品牌理念之展示，說明了台灣飲食文化如何兼顧在地特色與永續價值。同時，好食好事與味全更一同邀請輔導團隊創辦人及台灣食品及餐飲通路業者於天母棒球場貴賓室中進行一場別出心裁的交流活動。透過特邀五星級飯店主廚的巧手，將團隊食材轉化為一道道的驚豔料理，展現團隊們的特色食材如何與通路、餐飲專業緊密結合，推動台灣食農從產地走向餐桌的更多可能。▲來賓齊聚天母球場貴賓室，好食好事輔導團隊主理人及餐飲通路業者共同交流。（圖／好食好事基金會提供）在好食好事攤位裡，舉辦了「你所認識的台灣味」問卷調查。結果顯示，多數參與者將「小吃、醬香、家常料理」視為最能連結記憶與味覺的風味線索。這份調查不僅再次突顯了台灣飲食文化的核心意涵，也為未來「台灣味」產品設計、包裝企劃與市場定位提供了具體的方向。由頂新和德基金捐助成立的好食好事基金會，自 2017 年以來持續推動加速器與食農創生計畫，陪伴超過100家新創與地方團隊成長、茁壯，並透過這次「味全沃鄉挺農好食集」，展現多年深耕成果，更立下新的里程碑：讓市集不只是販售的平台，而是一個推廣ESG、永續飲食、連結社會大眾的品牌舞台。未來，好食好事將持續與企業、青農與新創攜手合作，把永續飲食從理念化為日常行動，將「台灣味」推向國際。讓美食不只是味蕾上的滿足，更成為凝聚社會共識、推動環境與產業共好的力量。
連晨翔韓國宣傳新戲 章廣辰下戰帖「吃活章魚」秒反悔
連晨翔、章廣辰日前帶著新劇《舊金山美容院》前往韓國首爾，在2025韓國國際廣播電視節目交易展（BCWW 2025）亮相。連晨翔坦言心情一開始略顯緊張，還有好章廣辰陪伴，「現場能看到各國的作品，是很特別的經驗。」章廣辰表示很開心能學到新事物。問到兩人的韓文程度，都僅能搬出「你好」（안녕하세요）及「謝謝」（감사합니다）兩句，章廣辰笑說：「雖然都是基本的，但慢慢學啦！」這次除了參與影視節外，兩人一到韓國就馬不停蹄地加入《食尚玩家》、《女人我最大》的錄製。連晨翔分享，開錄就遇上暴雨，令人印象深刻。章廣辰則提到自己吃了不少煎餅，加上雨天讓餐廳裡湧進許多人，才知道韓國有「一下雨就要吃煎餅」的習慣。連晨翔也補充，因煎餅在油鍋裡的聲音和下雨聲十分相似，讓他們意外學到韓國飲食文化有趣的一面。聊起韓國美食，連晨翔認為韓國食物都很好吃，沒有什麼不敢吃的。章廣辰開玩笑地問搭檔敢不敢挑戰「活章魚」，沒想到連晨翔立刻邀約：「晚上去吃啊！」反倒讓章廣辰語帶遲疑地說：「那個有點怕啦！有遇到再說。」兩人互動笑翻現場。
只加水「壽司像現做」！日本推動稻米增產 創新冷凍技術助攻出口擴張
隨著日本政府宣布擴大稻米生產，稻米加工食品被視為未來出口的重要支撐產業。為展現新技術的潛力，農林水產省近日舉辦了一場試吃活動，展示使用最新冷凍技術製作的壽司產品，吸引各界關注。農水大臣小泉進次郎現身試吃會，大讚「只要加點水，就能產生蒸氣，讓壽司像剛做的一樣」。日本朝日電視報導，由農林水產省舉辦的試吃會活動，現場展示了能透過水與石灰反應產生蒸氣進行加熱的冷凍壽司產品，只需加水即可讓壽司恢復如同剛製作般的口感。小泉進次郎親自出席，現場觀摩解凍過程並親自體驗，讚嘆「只要加點水，就能產生蒸氣，讓壽司像剛做的一樣，這樣的體驗對消費者來說非常新鮮有趣。」現場示範吸引不少關注，產品開發商「碧壽司」的代表指出，這種兼具美味與娛樂性的體驗方式，對於海外市場具有高度吸引力，「這樣的娛樂效果，在國內外都很受歡迎，能帶動消費者對日本飲食文化的好奇與興趣。」根據農林水產省統計，2024年日本稻米及其加工品的出口量約為4萬6,000公噸，總值約為136億日圓。政府目標在2030年之前，將稻米相關產品的出口量提高至35萬公噸，出口總值達922億日圓。農水省強調，為實現這一目標，將加快推動以日本獨有技術與高附加價值產品為核心的出口策略，強化海外市場布局。農林水產省發言人強調，「日本稻米與相關加工品具有高度品質與文化價值，透過技術創新，我們希望開拓全球市場，讓世界品味日本的美味與技術。」此次試吃會展現了冷凍加工食品在提升稻米附加價值與出口潛力上的新契機，也為日本農業產業帶來更多創新與希望。
咖啡館裡的80歲店員 高雄隘堤成青銀共創典範
台灣進入超高齡社會，近年政府與民間團體挹注不少資源投入終身學習領域，但目前面向幾乎朝提供技藝或娛樂設計，新鮮感一過，參與者就感到疲乏，造成流動率高。學者認為，「青銀共創」模式可能是打破僵局的關鍵，目前已有民間團體，如高雄隘堤咖啡及多間大專院校打造出成功經驗。高雄市立空中大學副教授張天雄表示，「青銀共創」是透過跨世代合作，促進高齡者與年輕人間相互理解與學習的社會實踐模式，近年在高雄、屏東地區有多個實驗性場域逐步試作，由學術機構、地方社區、公益團體等，透過藝術、文創、教育等形式，營造跨世代合作的社區氛圍，隘堤咖啡即是一例。高雄市旗山區的隘堤咖啡，從咖啡師到服務生都是平均年齡80歲阿公、阿嬤，堪稱全台最「老」咖啡店，便是青銀共創典範。創辦人陳宗卿從職業軍人退伍後回到家鄉，異想天開地發想，將社區關懷據點變身咖啡店，店名也取自英文Eighty（80歲），音譯成「隘堤」。隘堤咖啡第一代也是最年長的咖啡師、90歲阿嬤吳桂珍說，老人其實最怕孤單，「但在咖啡館工作起來，就忘記自己老了」，不再苦守家中，等著兒孫回來探望，甚至有時候咖啡館預約太多，還打電話叫兒孫不用回來，沒時間陪他們。陳宗卿說，隘堤咖啡自發想就是要成為營利單位，而不單是幫老人家消磨時間，透過咖啡館營造社區特色，帶動周邊旅遊產業；目前已漸漸打出名號，甚至與附近一共8個里，組成「山澗八里」聯盟，開始發展地方觀光產業。許多大學也逐漸開始以青銀共創概念開設學程，例如，台大D-School的「在地展齡：『家文化』專題」，讓長輩和學生一起觀看藝文演出、聊飲食文化及各種生活議題，產生世代對話；師大社教系「代間共學發展與研究」課程，整合鄰里社區長輩與師大學生跨世代共學，舉行AI遊戲共玩、美容保養共美和社區深度走讀等活動；中正大學的「青銀共創跨域學分學程」與「青銀共融社區生活實驗室」，邀請長輩進校園共同學習，打造年齡友善環境，實際推動跨世代合作，鼓勵青年返鄉服務社區長者。張天雄說，一開始的青銀共創模式都屬實驗性質，但已有許多正面回應，顯示共創模式讓他們突破原先思維的固化，發現很多新的可行性，政府在資源運用方面也可朝此方向前進，讓銀髮人力可以完整被使用。