馬鈴薯
」 馬鈴薯 蔬菜 颱風 營養師 保養
這根本是女大生！47歲楊謹華生活照「少女感炸裂」，素顏發光全靠自製「薑茶冰塊」，加碼蜜桃臀養成菜單
即將邁入48歲的楊謹華私下生活照少女感滿到炸，緊緻發光的肌膚、纖細挺拔的身材，以及眼神中流露出的純粹光芒，都讓人難以相信她的真實年齡。究竟這位「凍齡女神」是如何在繁忙的行程中，始終維持著令人羨慕的少女感？這篇就來揭秘楊謹華私藏的保養與身材管理術！楊謹華的「少女感」保養技巧：自製「薑茶冰塊」啟動代謝楊謹華深知「體溫」是代謝的關鍵。她每天早上起床的第一件事，就是喝一杯溫開水，喚醒身體機能並幫助排便。更特別的是，她會自製「薑茶冰塊」——將薑打成泥製成冰塊，每天取出一塊加熱水飲用。這杯暖呼呼的薑茶能有效暖胃、提升代謝。此外，紅棗茶、枸杞水也是她的養身常備飲品，由內而外養出好氣色。（圖／取自cheryllovel0ve IG）楊謹華的「少女感」保養技巧：飲食減法「戒湯」、「一天兩餐」、「聰明擇食」為了維持身材，楊謹華在飲食上有著嚴格的原則。她實行「一天兩餐」（午、晚餐），午餐吃八分飽，晚餐則盡量在6點前結束。她更強調「先戒湯」，避免攝取過多熱量與鈉含量。在澱粉選擇上，她減少精緻澱粉，改以馬鈴薯或南瓜等優質原型食物取代，吃得飽又不怕胖。（圖／取自cheryllovel0ve IG）楊謹華的「少女感」保養技巧：一小時全套保養 + 晚安面膜封存身為敏感肌，楊謹華對保養品的挑選格外謹慎。她最重視清潔與保濕，每天卸妝洗臉絕不馬虎。她的保養流程細緻入微，從化妝水、精華液、眼唇保養到帶到耳後，每天至少花一小時呵護肌膚。她還有個獨門秘訣：擦完所有保養品後，再敷上一層不用洗的晚安面膜，將養分牢牢封存，確保肌膚整夜吸收，隔天起床水嫩透亮。此外，她也會隨身攜帶冰鎮按摩棒滾動眼周，消除疲勞與眼袋。（圖／取自cheryllovel0ve IG）楊謹華的「少女感」保養技巧：皮拉提斯混搭重訓，練出蜜桃臀楊謹華認為運動不該是痛苦的，而是要找到樂趣。除了熱愛的跳舞，她近期更主動將器械皮拉提斯與健身重訓結合。皮拉提斯負責核心穩定與深層肌群，重訓則加強大肌群力量與臀部線條。這種「剛柔並濟」的訓練方式，不僅讓她練出理想的蜜桃臀與手臂線條，更改善了腰痠問題，讓她真正愛上了運動的成就感。（圖／取自cheryllovel0ve IG）楊謹華的「少女感」保養技巧：堅持「不翹腳」與正確站姿「身材瘦不夠，還要挺！」楊謹華對體態的要求極高。她透露自己除非拍照需求，否則絕不翹腳，這個習慣已維持兩三年。連站姿都有學問：她會盡量站直，但膝蓋微微彎曲，利用腹部核心支撐身體，避免膝蓋鎖死導致大腿變粗。正是這些融入日常的微小堅持，造就了她無論何時何地都優雅挺拔的女神氣場。（圖／取自cheryllovel0ve IG）
12／7迎大雪！命理師揭6大禁忌 棉被蓋頭「影響運勢、惡夢多」
12月7日為二十四節氣中的大雪，命理專家小孟老師指出，大雪當日有「6大禁忌」要注意，不要把棉被蓋頭，容易影響運勢之外，惡夢也比較多。另外，小孟老師也分享大雪的習俗，像是吃洋蔥或喝薑茶。【大雪禁忌】1.不要過度運動大雪天氣寒冷，過度運動容易讓身體能量減少，心血管收縮比較快，有心臟疾病的人容易在過度運動後吸入較強的冷空氣，引發心臟疾病。2.不宜在室內開強烈暖氣大雪天許多民眾會取暖，但有些民眾會將暖氣開的特別強烈，導致出門天氣冷熱變化太大，容易感冒頭暈。3.禁止棉被蓋頭許多民眾在大雪天喜歡將棉被蓋頭取暖，然而棉被蓋頭容易影響運勢，惡夢較多，也容易空氣不流通，呼吸不上來，引發肺部疾病 。4.老人不宜戶外吹風太久大雪天，天氣嚴寒尤其冷空氣強烈，一些老年人身體不好，容易突發猝死意外，因此大雪天到冬至是老年人死亡率最高的時刻，因此家中有老年人一定要多加當心留意。5.不宜到海邊與山上大雪天避免到海邊與山上旅遊，因為這些地方風大，體弱者容易沖到風煞，導致頭部不舒服，嚴重者眼睛容易乾冷、睜不開。6.忌晚睡早起大雪嚴冬天氣寒冷，倘若晚睡者對陽氣不好，容易陽氣欠缺，身體能量不足，倘若又早起睡眠不夠，外出容易手腳冰冷、嘴唇乾裂，嚴重者也容易有猝死意外事故發生。【大雪習俗】1.吃洋蔥大雪天適合吃洋蔥，因為冷冬吃洋蔥可以暖胃散寒，可以逼走寒氣。2.吃醃肉有句俗語，叫做「小雪醃菜，大雪醃肉，因此大雪天適合吃醃肉，可以補充體力也能讓我們熱量增加，可以抵擋寒冷。3.多吃溫熱性的根莖食物大雪天多吃如：山藥、牛蒡、馬鈴薯、地瓜、菠菜等根莖類食材，含大量鐵、錳、磷、鈣等，可以保暖禦寒，還能去除多餘的膽固醇。4.核桃仁核桃仁可以補腎氣，因為裡面含有卵磷脂與維生素E能增生細胞活性，使我們能夠活化血液，冬天多食能增強抵抗力與活力，也能讓身體保暖。5.韭菜韭菜為熱性植物，多吃能在冬天暖胃與暖腎，容易手腳冰冷者建議可以常吃，能有效保暖讓身體溫暖。6.紅薯冬天吃紅薯，內含有豐富的鉀元素，能有效防止冬天高血壓發生，還可以預防中風。7.熱薑茶冬天喝薑茶能加快血液循環，還能抗氧化，在冬天裡可以預防感冒，幫助消化。◎民俗信仰僅供參考，請勿過度迷信！
擺脫暴怒體質！補對「3種營養素」不怕被氣老
營養素竟能降低易怒變老的機率！營養師李婉萍分享，補充維生素B群能穩定情緒、降低易怒並延緩老化。包括維生素B1維持神經運作、B3改善焦慮與睡眠、B6影響情緒並助經前症狀與睡眠，並建議透過糙米、豆類、香蕉、南瓜、鮭魚等食物日常攝取，搭配牛奶、豆漿與芝麻麥片。李婉萍近日在臉書粉專發文分享，身邊有朋友因為被孩子氣到情緒失控，有天甚至和丈夫外出時被誤認為是「老公的姐姐」，讓對方既氣惱又受傷。她藉此提醒，大多數人生活中難免面臨壓力與惱人的情緒，但其實有些營養素能降低易怒、延緩老化，在煩心事無法完全避免的情況下，讓身體補足「穩定隊友」反而更關鍵。她指出，維生素B群是情緒調節的重要角色，其中維生素B1被稱為「精神性維生素」，能維持神經傳導系統順暢運作；一旦缺乏，就容易出現焦躁、不安。糙米、胚芽、豆類、花生與芝麻都是良好來源。維生素B3（菸鹼酸）則是合成輔酶的重要原料，過去研究顯示，憂鬱症患者補充後，可改善憂鬱與焦慮，甚至有助睡眠品質。常見於馬鈴薯、番茄、香菇、紫菜、鮭魚與鮪魚。（圖／翻攝自Facebook／李婉萍營養師）至於對情緒影響最顯著的維生素B6，不僅協助色胺酸轉換成菸鹼酸，更曾作為女性經前症候群的輔助營養素，同時對睡眠也相當重要。香蕉、大蒜、南瓜、菠菜及堅果都含有豐富B6。李婉萍分享，她生氣時最常跑去便利商店買一根香蕉和一瓶胚芽牛奶，一邊吃喝、一邊讓自己冷靜。牛奶中的鈣有助穩定情緒，香蕉裡的鎂能放鬆全身，兩者搭配效果更佳。她也提出「不想被氣出抬頭紋」的日常飲食建議：主食選糙米或紫米飯糰；飲料改喝豆漿、牛奶或芝麻麥片飲；配菜可挑選燙菠菜或蒜炒菠菜；喝湯時選紫菜蛋花湯；外食聚餐則可以南瓜濃湯、鮭魚與鮪魚生魚片，既能讓人降溫，也能補充到維生素B3。她強調，以前常安慰朋友「看開點」，但在學習看開的過程中，更需要讓身體補足維持好心情的營養素，才能真正從怒氣中畢業。她期望每個人都能擁有保持年輕、心情愉快的秘訣，把營養當成助力，為自己打造更輕鬆的情緒日常。（圖／翻攝自Facebook／李婉萍營養師）
全美爆「李斯特菌感染」釀6死、25住院 醫示警：冰箱熟食最危險
美國近期爆發數起與義大利麵餐相關的李斯特菌（Listeria）感染疫情。截至目前，全美已有6人死亡、25人住院，疫情遍及18個州，引發全國性食品召回行動與食品安全警示。對此，知名婦產科醫師蘇怡寧提醒，李斯特菌並非只存在於生食中，反而容易在冰箱內的熟食中存活，尤其是冷藏過久的義大利麵、沙拉或冷切肉，孕婦、免疫力低下者、長者及新生兒風險最高，冰箱只能延緩變質，熟食應2、3天內食用並加熱至沸騰，避免以為煮熟或冷藏就安全。據外媒報導，這起疫情最早於今年6月由美國疾病管制與預防中心（CDC）宣布，源頭指向由「Nate’s Fine Foods」生產的多款冷藏即食義大利麵產品。包括扁麵（Linguine）、蝴蝶麵（Farfalle）及其他種類的熟食義大利麵，皆被驗出遭受李斯特菌汙染。這些產品曾經在喬氏超市（Trader Joe’s）、艾伯森（Albertsons）、克羅格（Kroger）與新芽農夫市集（Sprouts Farmers Market）等主要零售通路上架銷售。對此，蘇怡寧昨（7日）也在臉書粉專發文提醒，許多人誤以為只有生食才會有細菌風險，但事實並非如此。李斯特菌並不是「骯髒食物」的象徵，反而非常能在低溫環境中存活。它特別喜歡冰箱內那種潮濕、滑膩的環境，因此冷藏熟食如冷切肉、義大利麵沙拉、馬鈴薯沙拉等，看似安全無虞，實際上更需要小心。他強調：「冰箱不是殺菌器，只是延緩食物變壞而已。」他也示警，李斯特菌感染對特定族群尤其危險，包括孕婦、免疫力低下者、年長者與新生兒。其中新生兒的感染並非源自食物本身，而是母親懷孕期間感染後的垂直傳染。至於不少人擔心生魚片是否也是李斯特菌的來源，蘇怡寧則澄清，生魚片並非李斯特菌感染的主要管道，真正更常見的反而是「煮熟後又冷藏放置的食物」。感染風險往往出現在那些「看起來已經煮過、冰著放著的餐點」中，而不是表面看起來髒或生的食物。蘇怡寧呼籲，民眾應該重新檢視家中冰箱的飲食習慣。冷藏熟食最好在2、3天內吃完，不要囤放過久。若要加熱，應該確實加熱至完全沸騰，而非僅僅加溫至溫熱狀態。蘇怡寧最後也提醒大眾，李斯特菌感染的真正風險不在於「生食」，而是那些被冰著、放著、看似安全卻存放過久的熟食。民眾應保持正確的食品安全觀念，不要被「已煮熟」或「放冰箱」這2個字誤導，以為那就代表絕對安全。
新疆之星3／從國際大巴札到和田二街 走入烏魯木齊的市井風情
走在烏魯木齊的街道上，撲面而來的並非只是乾燥的戈壁氣息，更有一股濃烈、鮮活而又溫暖的人間煙火氣。這股煙火氣中，有濃郁的燒烤香，有清新的水果甜，有溫厚的烤饢味，和火辣的大盤雞。要融入烏魯木齊的煙火味，絕對要走一趟國際大巴札。巴札（Bazaar）一詞緣自於波斯文，意為集市、市場。位於烏魯木齊市天山區的「國際大巴札」，自2003年落成以來，便以其宏偉的伊斯蘭建築風格和龐大的規模，成為烏魯木齊無可爭議的地標。它不僅是世界規模最大的巴札，更是一座獻給古老絲路商貿傳統的現代紀念碑。國際大巴扎建築面積約9萬平方公尺，除了巴扎本身外，還有80公尺高的絲綢之路塔、能容納千人的演藝大劇院，和770餘公尺長不同主題的室外步行街等。國際大巴札後方有條770公尺長的步行街，是中國十大步行街之一。（圖╱王若攝）國際大巴扎的建築結合伊斯蘭建築、中原建築、維吾爾建築特色，也存在古希臘等多地建築風格。與其說它是一個市場，不如說它是一個以「購物」為主題的文化體驗場。這裡商舖林立，商品琳琅滿目，從閃耀著溫潤光澤的和闐美玉、織工繁複的艾德萊斯綢、圖案精美的羊毛地毯，到各式各樣的英吉沙小刀、冬不拉樂器、民族刺繡帽飾，應有盡有。大巴札的功能早已超越單純的交易，它是一個展示新疆多元民族文化的窗口，是遊客感受新疆之大、之美、之奇的代表地，其存在本身，就是新疆作為東西方文化交融之地的最佳詮釋。藏身於老城區的和田二街，是當地居民日常生活的中心，街道兩旁擠滿了各式各樣的小吃攤和餐館。（圖╱王若攝）如果說國際大巴札是精心編排的商業交響樂，那麼藏身於老城區的和田二街，就是一曲原生態的市井搖滾。這裡沒有宏偉的建築，只有狹窄的街道、略顯陳舊的招牌和摩肩接踵的人流。空氣中瀰漫著炭火炙烤羊肉的焦香、剛出爐烤包子的麵香，以及各種香料混合而成的複雜氣息。這裡是當地維吾爾、回族等居民日常生活的中心，是一個「活著」的巴札。街道兩旁擠滿了各式各樣的小吃攤和餐館，師傅們在店門口熟練地操作，食客們則圍坐在簡易的桌旁大快朵頤。在和田二街，能找到最地道、最未經修飾的新疆味道。從清晨一碗熱氣騰騰的丸子湯，到深夜最後一串滋滋作響的烤羊肉，和田二街用最直接的方式，詮釋著何謂「民以食為天」。它不追求觀光客的驚嘆，只忠實於在地居民的味蕾，是體驗烏魯木齊真實市井風情的絕佳去處。手抓飯在過去以手指取食，故名「手抓」。主要用紅蘿蔔、洋蔥、羊肉與大米，以羊油燜煮而成。（圖╱王若攝）不管在國際大巴札還是和田二街，其共同點都是令人看了口慾全開的美食和愛不釋手的特產。新疆的美食，是其地理、氣候與多民族文化的結晶，每一道菜背後都有其獨特的背景與靈魂。例如「手抓飯」，這不僅是一道菜，更是遊牧文化的體現。過去傳統上以手指取食，故名「手抓」。主要用紅蘿蔔、洋蔥、羊肉與大米，以羊油燜煮而成，米粒金黃飽滿，羊肉酥爛，油潤噴香。又如「烤包子」，維吾爾語稱「薩姆薩」，是遊牧民族的「便當」。用死麵糰擀薄，包入羊肉丁、羊尾油、洋蔥和孜然等調製的餡料，貼在饢坑內壁烤制熟。外皮酥脆金黃，內裡湯汁鮮美。烤包子是遊牧民族的「便當」。用薄麵皮包入羊肉丁、洋蔥和孜然等餡料，貼在饢坑內壁烤熟而成。（圖╱王若攝）饢是新疆的主食之魂，由小麥粉發酵後在饢坑中烤製，是古時絲路商旅的必備乾糧。（圖╱王若攝）而「饢」則是新疆的主食之魂，源自波斯，歷史悠久。由小麥粉發酵後在饢坑中烤製，因為易於保存，是絲路商旅的必備乾糧。饢的種類繁多，從普通的圓形饢到加入牛奶、油、芝麻的油饢、芝麻饢，口感各異。幾乎在任何一個巴札或居民區都能買到剛出爐的饢。相較之下，「大盤雞」是一道比較現代的融合菜，據說源自沙灣一帶的公路飯店。將整雞剁塊，與馬鈴薯、青紅椒一同爆炒後燉煮，最後配以寬麵皮。色彩鮮豔，味道豪邁，體現了新疆人的熱情與豪爽。「烤羊肉」絕對是新疆燒烤的主角。選用優質的草原羊，肥瘦相間，僅以鹽、孜然和辣椒麵調味，在炭火上烤得外焦裡嫩，香氣四溢。幾乎在烏魯木齊的每間飯館裡都可體驗到這道美味。「拌麵」又稱「拉條子」，也是新疆人的日常主食。使用手工拉製的麵條，配上各種過炒的菜餚（過油肉、野蘑菇等）作為「拌菜」，營養豐富，飽腹感強。烏魯木齊各大街小巷都有拌麵館可一試。酸奶粽子是將糯米粽剝開，澆上濃稠的自製酸奶或果醬，是夏日消暑甜品。（圖╱王若攝）甜品方面，則有創意十足的「酸奶粽子」，作法是將糯米粽剝開，澆上濃稠的自製酸奶和糖稀或果醬，酸甜冰涼，是夏日消暑的妙品。除了美食，國際大巴札與和田二街也是眾多新將伴手禮的集散中心。包括精湛手工藝品、和闐玉、地毯、絲巾、小刀等，以及葡萄乾、紅棗乾等果乾，以及腰果、核桃等堅果類，和品項眾多的奶製品。新疆有十多個品種的葡萄，都是汁多味甜、價格實惠。（圖╱王若攝）若是能在烏魯木齊停留幾天，本刊記者強烈建議買些新鮮水果品嚐，就像《達坂城的姑娘》的歌詞所描述的，新疆的瓜果真的又大又甜；而十多種品種的葡萄，種種都是汁多味甜，最重要的是價錢非常實惠，大約只要台灣的半價。從國際大巴札的宏大敘事，到和田二街的細微煙火；從手抓飯的遊牧基因，到饢的千年傳承；烏魯木齊透過這些看得見的物與嘗得到的味，將其迷人的歷史，毫無保留地呈現。這是一座需要用心看、用口嘗，才能真正讀懂的城市。
原型食物勝超加工食品 211飲食效果差2倍
什麼一樣是照著「211餐盤」飲食，有人能輕鬆瘦下，有人卻看不到成果？其實關鍵在食物的加工程度。國外研究顯示，在健康飲食的大框架下，標榜健康的超加工食品，效果仍遠不及低程度加工食品。專家解釋，加工食品為了好吃，會額外添加糖、油等，容易導致血糖快速上升。食物選擇，應以原型食物為第一優先，其次是低程度加工食品，而超加工食品則應避免。高雄初日診所院長李唐越指出，刊登於《Nature Medicine》的研究，以55名成年人為對象，BMI介於25～40間，依隨機順序，前8周攝取最低程度加工食品（MPF）、4周緩衝期恢復原本飲食，後8周再攝取超加工食品（UPF），另一組則順序相反。結果顯示，兩種飲食雖然都能讓體重下降，但採MPF時，平均減重2.06％，在UPF時僅1.05％，差距接近2倍。另MPF減掉的主要是體脂肪與內臟脂肪，食慾控制也更佳，而UPF卻未帶來顯著的脂肪改善。Cofit總營養師張宜婷說，食品加工過程會導致營養流失，為了好吃，也會額外添加糖粉、油脂等，吃完不久就想吃東西。血糖快速上升，會導致胰島素過度分泌，容易囤積脂肪，也會導致身體發炎。若選擇原型食物，不僅營養更豐富，因口感較粗糙，需要多一點時間咀嚼，大腦也會容易感受到飽足，避免過量進食。張宜婷建議，食物的選擇，應以原型食物為第一優先，其次是低程度加工食品，如嫩豆腐、豆漿、馬鈴薯塊等。而更高程度加工的百頁豆腐、炸豆皮、洋芋片等，則應該避免。李唐越建議民眾採取211餐盤飲食，蔬菜占餐盤的一半，飽足感強，能提供纖維、維生素與礦物質，建議挑新鮮、顏色多樣的蔬菜，烹調方式愈簡單愈好；而蛋白質在211餐盤裡至少要有四分之一，能刺激飽足激素分泌，燃燒更多能量，且能幫助維持肌肉量，魚、雞胸肉、蛋或豆腐都是好選擇。澱粉屬於多醣類，但精緻澱粉如麵條、白吐司容易讓血糖快速升高，是肥胖的隱形推手。李唐越建議選五穀糙米、原型燕麥、地瓜。由於慢性腎病患者對蛋白質、蔬菜中的鉀離子需求不同，不建議直接套用211餐盤，應尋求專業團隊協助。
國道旁上演「馬鈴薯大作戰」！車停一排人全下田 網見盛況驚呼太療癒
大陸內蒙古自治區多倫縣國道旁近日出現一幕罕見景象。數十輛車停靠路邊，數十名遊客下地彎腰撿拾地裡的土豆（也就是馬鈴薯），形成一幅壯觀的「大豐收」畫面。影片曝光後在網路上引發熱議，不少網友笑稱這是真正的「撿到停不下來」。不少外地遊客下車撿拾農民秋收後遺留的馬鈴薯，民眾直呼像在挖寶。（圖／翻攝自極目新聞）根據《極目新聞》報導，這些馬鈴薯位於304國道西干溝鄉段的田地內。由於農民已完成秋收，地裡剩下的多為不符合規格的小馬鈴薯或收割機遺漏的大顆馬鈴薯，屬於農戶不再收回的部分。有民眾路過看到地上散落大量新鮮馬鈴薯，紛紛下車撿拾，場面熱鬧。一位拍攝並發布影片的當地網友表示，自己在10月4日經過該路段時，就看到路邊停了20多輛車，地裡也有不少人在撿拾馬鈴薯。她強調，自己是當地人，知道這些馬鈴薯都是農民自願放棄的，不存在偷搶問題。「這些是農民不要的，不浪費還挺好，大家撿著也開心。」寬廣田野與穿梭其間的遊客構成秋日限定風景，網友稱這是「接地氣的在地伴手禮」。（圖／翻攝自極目新聞）她補充，後來她統計影片中實際停有約50輛車，多為外地遊客，車牌來自北京、天津、河北等地區。許多遊客將撿來的馬鈴薯裝進塑膠袋，甚至直接裝入後車廂，當作旅途中的「意外收穫」。她笑稱：「越撿越上癮，根本停不下來！」對此，當地西干溝鄉公所人員也證實影片情況屬實。他表示，農民收成後會篩掉一些規格太小、賣相不佳的馬鈴薯，這些原本就打算不收，撿拾行為也經過農民默許，「大家只是撿撿剩的，不是搶，也沒有不理性的狀況」。公所也強調，雖然畫面看起來人多，但當時交通秩序良好，遊客也都有保持安全距離，不影響農作與當地交通。這起「撿馬鈴薯」奇景被不少網友視為另類的鄉村旅遊體驗，笑稱：「這才是真正的在地特色伴手禮」、「挖寶式自駕旅行」。也有網友感嘆：「與其浪費掉，不如讓大家撿回去吃，雙贏！」
男友送新行李藏毒品！ 華裔女子赴日淪毒騾「遭判8年」
馬來西亞一名年輕華裔女子因誤信男友免費到日本旅遊的提議，帶著男友送的行李箱出國，卻在抵達日本後被海關查出行李內藏有毒品，當場遭到逮捕，最終被日本法院判處監禁8年。「馬鈴薯叔叔」關志庭日前在臉書分享案例，表示馬來西亞一名華裔女子被男友騙到日本當「毒騾」幫人運毒，被日本海關發現後，被判入獄8年，目前正在服刑中。關志庭透露，女子入獄後，拜託他照顧母親，她在獄中寫信給家人，擔心母親長年受糖尿病及高血壓困擾，健康每況愈下，恐怕撐不到自己出獄。女子母親正在讀信。（圖／翻攝自臉書／Chee Heng Kuan）關志庭感嘆，該女子只是被利用的受害者，「她的男友就是中間人，專門物色年輕女性當毒騾」，因此不要輕易相信男友說要免費提供旅行。同時，關志庭也提醒大家不要輕信「免費機票」、「高薪工作」等說辭，以免受騙。
想買要等43年！肉舖「極致可樂餅」每天只做2百個 3關鍵創排隊神話
日本兵庫縣高砂市老字號精肉店「旭屋」推出的神戶牛可樂餅（極致版），因選用最高級A5等級的3歲雌性神戶牛，以及當地產「紅安地斯」馬鈴薯製作，加上全程手工製作，每天僅能生產200個，受到全國消費者瘋狂追捧，目前出貨預約已排到2068年，等待期長達43年。日本商業雜誌《PRESIDENT》報導，極致可樂餅的誕生源於三代店主新田滋的巧思。旭屋創業於1926年，由新田先生祖父從金澤市來到神戶學藝，後在高砂市開店。新田原本在東京大型宅配公司任職高薪職位，因父親健康欠佳而回家接手家業。接手後，他觀察父親如何記住每位顧客及其家庭的喜好，學會逐一記錄顧客需求，打造貼心服務。面對大型超市競爭，新田決定以高價神戶牛與熱銷熟食做差異化，並於1999年開啟網路販售。為了吸引首次購買的消費者，他研發出「極致可樂餅」，將神戶牛肩肉切成骰子狀，搭配甘甜的「紅安地斯」馬鈴薯。其中，馬鈴薯需經3個月冷藏熟成，包括剝皮、切碎全程人工完成，以保留最佳口感。由於每道工序繁複，因此每日產量僅200個，無法大量生產。極致可樂餅上市後，因口感奢華、用料講究，迅速在全國引發訂購熱潮。消費者評價「值得等待」、「裡面放的是高級肉，和平常吃的可樂餅完全不同」、「至今吃過最好吃的可樂餅」。新田透露，當初銷售價格僅300日圓，原料成本400日圓，越賣越虧，但策略是讓顧客品嘗後回購牛肉，結果約半數消費者會同時訂購神戶牛。極致可樂餅採取簡單的出貨方式，訂購者將在出貨前一週接到郵件通知，若未回覆，再以簡訊或電話確認，確保每份訂單順利送達。據悉，目前極致可樂餅的出貨預約已排到2068年，等待期長達43年。此外，近年牛肉價格高漲、人工成本增加，使手工製作挑戰加大。新田坦言，若達到收支平衡，也可能考慮停止製作，但他仍堅持經營，強調「將生產者的用心與消費者直接連結，是我們的責任」。不僅如此，新田也珍惜與老顧客的情感互動，「夏季可遇到昔日棒球部學生長大後特地來買，說『這味道忘不了』。」
農糧署教你地瓜「先蒸後烤」鬆綿香甜 營養師分享：有助減肥、顧腸道
甘藷，在台灣被稱作地瓜、番薯，是世界第七大糧食作物，在本地農業生產中占有重要地位。農糧署近日透過社群平台強調，全台地瓜有99%來自國產，主要產區集中在雲林、彰化與台南，全年皆可供應。常見品種包括淡黃色的臺農57號（黃金甘藷）、橙紅色的臺農66號（紅心甘藷），以及紫色的臺農73號（紫玉甘藷）。官方特別提到，這些品種不僅風味各異，營養價值同樣豐富，含有膳食纖維、礦物質、維生素與花青素。農糧署在FB粉絲專頁發文表示，在料理地瓜前，將切塊或削皮後的地瓜浸泡在清水中，可以洗去乳汁並避免氧化變黑；若要用於炒、燴或燉的料理，先行半煎炸能讓口感更加緊實；而喜歡烤地瓜的民眾，可以嘗試「先蒸後烤」的方法，先用電鍋蒸熟再放入烤箱，不僅中心容易熟透，香氣與口感也會更鬆綿。 其實地瓜的好，營養師高敏敏先前也曾在臉書粉絲專頁撰文分享，高敏敏解釋，地瓜的膳食纖維含量大約是白飯的10倍，能促進腸胃蠕動，水溶性果膠更能幫助軟化糞便。高敏敏也提到，地瓜因含有豐富纖維，可以增加飽足感，幫助減少熱量攝取，對減肥族群特別有利。地瓜還富含鉀元素，有助於排鈉降壓，搭配其中的「黏液蛋白」則能維持血管健康並降低血脂。在抗癌與抗發炎方面，紅肉與黃肉地瓜提供大量β-胡蘿蔔素，而紫肉地瓜的花青素則對抗氧化與眼睛保健特別重要。她提到，β-胡蘿蔔素有助於夜間視力，花青素則能改善眼部血液循環，緩解眼睛疲勞。至於血糖控制，地瓜屬於低GI澱粉，能維持血糖穩定，對糖尿病患者是一種適合的替代主食。在烹調方式上，高敏敏提醒應以蒸為首選，其次是水煮與烤，最後才是油炸。高敏敏解釋，蒸能保留最多營養素與抗氧化物質，水煮則容易流失水溶性營養素，烤地瓜雖香甜，但升糖指數偏高，不利血糖控制，而油炸會增加熱量，導致營養流失。她也建議連皮食用，因為大量膳食纖維與維生素集中在外皮，例如維生素C與類黃酮含量更高於地瓜肉本身。在飲食替換上，高敏敏舉例，一小條地瓜約等同於1/4碗白飯或半顆馬鈴薯，若已經吃了地瓜，應適度減少米飯份量，避免雙重澱粉攝取造成血糖飆升。高敏敏也提到，將地瓜冰過後再吃，會讓澱粉結晶化為抗性澱粉，不僅能降低GI值，還有助於減脂、降膽固醇與抑制血糖上升。目前台灣市場上流通的地瓜種類多樣，像是紅肉甘藷、黃肉甘藷、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷與菱角牛奶地瓜，其熱量大多在100至130大卡之間，膳食纖維含量約2至3克，並含有不同量的維生素A、C與鉀。她建議搭配優酪乳食用，利用益生菌與膳食纖維共同維持腸道菌叢健康。
金音特別貢獻獎從缺 Tizzy Bac惠婷曝原因
第16屆金音獎將在11月1日於北流登場，今（19日）舉辦入圍記者會，由Tizzy Bac的主唱惠婷擔任評審團主席，她坦言接到邀約時相當猶豫，「想了一天本來想拒絕，但又覺得這是個很好的機會，「應該要積極參與創作音樂的獎項，給自己機會更深入參與這個產業。」本屆金音獎的特別貢獻獎從缺，但惠婷透露其實有選出得獎者，「確實有經過嚴謹討論選出人選，但因為得主個性關係，覺得默默耕耘就好。」惠婷並不覺得是被打槍，認為對方是考量到家庭與規劃而選擇低調，雖然覺得遺憾，但還是尊重得主的想法。宋柏緯沒有入圍金鐘獎，認為自己要再接再厲。（圖／侯世駿攝）本屆入圍大贏家為百合花樂團，至於心中最大的遺珠是誰？惠婷笑說：「就是我本人！因為主席不能報名參賽，很對不起我的團員。」她也提到金音獎鼓勵各種曲風，沒辦法進入名單的很多都是遺珠，「音樂本來就是很主觀的，不代表沒有入圍的作品是不好的。」鄭宜農認為林予晞入圍視后很值得開心。（圖／侯世駿攝）宋柏緯與鄭宜農擔任揭獎嘉賓，鄭宜農揭曉的獎項剛好自己也有入圍，笑說：「原來是這種感覺！」金鐘60入圍名單日前公布，在《死了一個娛樂女記者之後》有重要戲份的宋柏緯摃龜，認為自己需要再接再厲，而同劇的林予晞入圍視后，宋柏緯表示因為兩人沒有熟到常常聊天，所以沒有特別傳訊息給對方，而與林予晞交情匪淺的鄭宜農則說：「很值得開心的事情，《女記者》是很難得大女主的戲，她能入圍很棒。」第16屆金音獎入圍名單：【不分類型獎項】■ 最佳專輯獎《VAIVAIK 尋走》／戴曉君 Sauljaljui(製作人:戴曉君 Sauljaljui)《圓缺》／鄭宜農(製作人:何俊葦)《好聲豪氣》／呂士軒(製作人:呂士軒、呂尚霖)《物件，所在》／FunkyMo(製作人:李權哲)《萬事美妙》／百合花(製作人:鄭各均、蕭賀碩)《如果每天都可以 happy happy 誰想要sad:)) - 一起去度假》／陳嫺靜(製作人:李權哲)■ 最佳樂團獎FUTURE AFTER A SECOND／《『異骨』Xenobones》八十八顆芭樂籽／《浪漫野球戰士列傳 》貓膽汁／《多汁》百合花／《萬事美妙》當代電影大師／《你在注視那遙遠的地方》Robot Swing／《IS IT ALIVE? (Live at Yuchen Cinema Studio)》■ 最佳創作歌手獎LÜCY／《Dance on the Shoreline》戴曉君 Sauljaljui／《VAIVAIK 尋走》鄭宜農／《圓缺》FunkyMo／《物件，所在》林奕碩／《萬事美妙》林以樂／《素顏的樣子》■ 最佳新人獎BRBP／《BRBP》FTK／《五毒》Tickle Tickle 癢癢／《成人料理亭》陳嫺靜／《如果每天都可以 happy happy 誰想要sad:＊- 合作的秘密》SherryZ 鄭雙雙／《Time》Dremedreman曾妮／《全村的希望》■ 最佳樂手獎謝明諺／《視角》／次中音&高音薩克斯風鍾錡(王鍾錡)／《19%》／爵士鼓戴曉君 Sauljaljui／《VAIVAIK 尋走》／月琴、打擊樂吳政君／《傳奇．雙擊—新視界》／打擊樂,世界手鼓,二胡,合成器黃瑞豐／《傳奇．雙擊—新視界》／鼓組, 打擊樂器利惟庸／《不會得就是不會得》／吉他鄭昭元／《All On You》／鍵盤 合成器洪惟農／《IS IT ALIVE? (Live at Yuchen Cinema Studio)》／吉他■ 最佳現場演出獎《【二巡的盡頭】Tour Final 台北 THE WALL LIVEHOUSE》/八十八顆芭樂籽《《Leo王船》－騷晒午桑》/Leo王《胖虎x2024 火球祭 FIREBALL Fest. 演出精華回顧》/胖虎《恐龍的皮《I Dig You：恐龍木乃伊之謎》電影專場》/恐龍的皮《當代電影大師2025公演》/當代電影大師■ 亞洲創作音樂獎（Best Asian Creative Artist）《Brains in a Vat》／팻햄스터 & 캉뉴《Dirty Mirror Selfie》／Jacqui《Obrolan Jam 3 Pagi 》／Lomba Sihir《Membangun & Menghancurkan》／.Feast《LULLABY FOR THR RIVER IN MY BODY》／ELLE SHIMADA【類型音樂獎項】■ 最佳搖滾專輯獎《19%》／病入膏肓《『異骨』Xenobones》／FUTURE AFTER A SECOND《浪漫野球戰士列傳 》／八十八顆芭樂籽《萬事美妙》／百合花《你在注視那遙遠的地方》／當代電影大師■ 最佳搖滾歌曲獎〈Something New〉／《Something》／擊沈女孩〈燒香拜佛〉／《當然無恙》／倒車入庫〈Dead Talents Society - 電影《鬼才之道》英文版主題曲〉／《《鬼才之道》電影原聲帶》／王若琳〈失望〉／《多汁》／貓膽汁〈萬事美妙〉／《萬事美妙》／百合花〈我希望你的眼睛〉／《你在注視那遙遠的地方》／當代電影大師■ 最佳民謠專輯獎《Parod 爐灶》／Sapud Kacaw 撒部・噶照《VAIVAIK 尋走》／戴曉君 Sauljaljui《偏南》／謝銘祐《雲就要翻過山》／張淦勛 Giyu Tjuljaviya《kenkengiu 路上會有好多彎》／Naa’u 娜塢■ 最佳民謠歌曲獎〈This is My World〉／《My Nova》／柯智棠〈Dipin Kari Tang 麵包 咖哩 刺蝟 (feat. 泰武古謠傳唱)〉／《VAIVAIK 尋走》／戴曉君 Sauljaljui〈偏南風〉／《偏南》／謝銘祐〈南迴之子〉／《雲就要翻過山》／張淦勛 Giyu Tjuljaviya〈完福〉／《人生搞尞場》／江孟薰■ 最佳嘻哈專輯獎《海口》／馬克SAVAGE.M《愚公》／someshiit 山姆《好聲豪氣》／呂士軒《如果每天都可以 happy happy 誰想要sad:＊- 合作的秘密》／陳嫺靜《東方美人》／李英宏■ 最佳嘻哈歌曲獎〈Rule男Freestyle〉／《Rule男Freestyle》／楊舒雅〈Knock'em off〉／《KNOWT!S》／KNOWTIS （共同創作人： someshiit）〈吸塵器 維他命 (beat by Flowstrong)〉／《如果每天都可以 happy happy 誰想要sad:＊- 合作的秘密》／陳嫺靜〈萬華的蛇〉／《東方美人》／李英宏〈MY MESSAGE (feat. Shing02)〉／《MY MESSAGE (feat. Shing02)》／PUZZLEMAN〈RLGL〉／《When It‘s All CED and Done》／CED■ 最佳電音專輯獎《Elixir》／Wring Out Laura(林陽貴)《五毒》／FTK《非線性隨機振動與響應》／凱比鳥《Regrow Protocol》／Oberka■ 最佳電音歌曲獎〈五毒〉／《五毒》／FTK〈Hilarious〉／《Hypocrite》／B E N N〈月光乩〉／《月、色》／Sonia Calico〈BOUNCE〉／《Everything Sparks Joy》／富愛子〈Wildbait〉／《Regrow Protocol》／Oberka■ 最佳爵士專輯獎《視角》／謝明諺《手術劇院》／楊又臻《Ctrl+Z》／Plutato《海、天、你與我》／陳子彰■ 最佳爵士歌曲獎〈三與虎〉／《返祖現象》／古樂樂良春〈布爾達河〉／《給波蘭的一封信》／黃彥斌〈台灣印象樂集 I. 雲海〉／《手術劇院》／楊又臻〈馬鈴薯大兵〉／《Ctrl+Z》／Plutato〈The Sea, The Sky, The You and I (feat. 鄭立偉)〉／《海、天、你與我》／陳子彰■ 最佳節奏藍調專輯獎《Heal Me Good》／Yufu《Harvey Dent》／BRADD《Time》／SherryZ 鄭雙雙《罐頭塔》／陳以恆■ 最佳節奏藍調歌曲獎〈Heal Me Good〉／《Heal Me Good》／Yufu〈翅膀和泥土〉／《翅膀和泥土》／YELLOW黃宣〈Qrasun 讚美〉／《Qrasun 格拉孫》／Kumu Basaw 姑慕·巴紹〈Get a Little Higher〉／《Time》／SherryZ 鄭雙雙〈New notes〉／《如果每天都可以 happy happy 誰想要sad:)) - 一起去度假》／陳嫺靜■ 最佳另類流行專輯獎《BRBP》／BRBP《Dance on the Shoreline》／LÜCY《Everything Sparks Joy》／富愛子《如果每天都可以 happy happy 誰想要sad:)) - 一起去度假》／陳嫺靜《素顏的樣子》／林以樂■ 最佳另類流行歌曲獎〈Nothing ever stops me〉／《Dance on the Shoreline》／LÜCY〈Ghost Swing〉／《Ghost Swing》／YELLOW黃宣〈青春戀愛手冊〉／《Harvey Dent》／BRADD〈怪味〉／《萬事美妙》／百合花〈New notes (prod. by 鄭昭元 ZAOYUAN)〉／《如果每天都可以 happy happy 誰想要sad:＊- 合作的秘密》／陳嫺靜〈Pandemic 傳染病〉／《shhh, it's under my bed》／Andr【特別貢獻獎】■ 特別貢獻獎從缺
施柏宇赴韓宣傳寵粉 為團隊「親自下廚」爆發男友力
繼《想見你》後，施柏宇再度帶著作品登上韓國大銀幕，《夏日最後的祕密》9月在韓國上映。首映當天粉絲熱情超乎想像，現場尖叫聲一波接一波，甚至蓋過主持人聲音，還整齊大喊「柏宇是唯一選擇」。施柏宇感動直呼：「謝謝大家，真的沒有忘記我。」就算行程緊湊，他不忘撥空吃當地美食，親自煮起「馬鈴薯排骨湯」，一邊幫同事服務、一邊感謝團隊，連同事都笑說「這才是真男友力」！左起施柏宇、程予希和導演邱晧洲出席韓國《夏日最後的祕密》首映會，現場一片閃閃發亮的「星光海」。（圖／施柏宇工作室）談起與韓國影迷的互動，施柏宇直呼「太難忘！」他透露自己收到了粉絲精心準備的 BLACKPINK 的限量聯名週邊，讓他興奮到「想立刻拆開看是什麼」。更驚喜的是，粉絲們還自發要求合照，大家同時打開手機手電筒，現場瞬間變成閃閃發亮的「星光海」，浪漫氛圍宛如偶像劇，讓他直呼「比電影場景還要漂亮」。他也感性分享：「韓國粉絲不只熱情，還很貼心，甚至有人用中文跟我告白，真的太暖心了！」為了回應支持，他特別準備了手機支架與鑰匙圈回贈寵粉。韓國粉絲寵壞施柏宇，BLACKPINK 應援禮浪漫爆棚。（圖／施柏宇工作室）《夏日最後的祕密》讓施柏宇再次體會「初戀悸動」，談到代表角色，他說《想見你》莫俊傑的內斂、顏立堯的灑脫，都和自己有幾分相似，演起來格外容易投入。他也提到，如果有機會，他也很想詮釋個性上有大一點反差的角色：「真的不設限！只要劇本夠好，不管是醫生、警察，或是性格古怪的罪犯，都會很有挑戰性。」今年他將以高雄電影節大使身份出席開幕，還調皮預告：「也許會偷偷跑去看片，給大家驚喜！」最後更神秘放話：「之後會有新作品，但先保密，一定會給觀眾滿滿的驚喜。」至於這趟韓國行，他也親自分享了最感動的部分，「除了美食之外，當然就是和韓國觀眾見面！謝謝這次機會可以跟大家見面，馬上就會有繼續演出新作品的源源動力。」他更笑說自己每次到韓國一定會找機會品嚐美食，「很歡迎大家跟我在餐廳巧遇。」被問到是否會說韓文，他也坦言：「基本的自我介紹跟一些日常用語沒問題，其實都是看韓劇學的。這次出發宣傳前有再特別做點功課，試著自己開個話題，但可能就只能起個頭（哈）。」最後，他也不忘再次向韓國觀眾推薦《夏日最後的祕密》：「希望大家可以用回到過去的心情來看，喚起學生時期的記憶，重新經歷那份純粹與熱愛，說不定還能彌補當時的一些遺憾。」
從內向少女到女神 李多慧中文演講曝光「南韓4年啦啦隊只賺40萬」
知名職棒啦啦隊韓籍成員李多慧，日前接受邀約，前往花蓮東華大學進行演講。過程中，李多慧以全中文回顧成長、轉折與在台生活。當中更是自曝自己在來台前，在南韓當了4年的啦啦隊，收入只有40萬元。根據網友提供的逐字稿來看，李多慧把人生從「內向少女」到職業啦啦隊員的歷程完整交代。幼年時期個性極「I」，不敢直視他人，某天母親說「去一個地方」，實際帶到的是肚皮舞教室；自那天起，舞蹈成為日常，高中自然加入舞團。雖然父母給出「想做就去做」的支持，李多慧也逐步摸索夢想。但高三時，李多慧迎來第一次低潮「沒有目標、成績不佳」，後續李多慧決定不念大學，父母回以「那就去打工」。20歲起連換多種工作，從賣馬鈴薯糖、端盤子到在麥當勞與星巴克打工，一年後感到人生失速，於是依母親建議再試一次學業。申請大學時，李多慧在2個科系間拉鋸，分別是航空系與觀光中文系。後因覺得中文發音有趣，最後選讀中文。入學初期只會「你好」、「謝謝」，年紀比同學大1歲，再加上韓國明顯的前後輩關係，適應不易；李多慧選擇「專注眼前」，苦學後拿到獎學金。而在大學期間，李多慧迷上棒球，常到光州起亞虎主場觀賽，某天在看台上忽然升起念頭「要當啦啦隊。」說做就做，直接在IG私訊球隊「我是李多慧，舞跳得很好，長相也不錯，請聯絡。」很快獲得回覆，啦啦隊之路就此展開。白天上課、下午練舞、晚上備考，日程排滿，但因為喜歡，疲累化成快樂。第二次危機來自新冠疫情。球場關閉、啦啦隊停工，4年累計收入僅約40萬台幣瞬間歸零。李多慧便開始自學YouTube，從買相機、找角度到剪輯全靠上網摸索，逐步把內容產出搬上Facebook、IG、Threads，「拍與剪」至今仍由本人完成。第三次、也是自述中的「最大危機」發生在韓國啦啦隊第4年，李多慧也因此事件選擇辭職，整整1個月足不出戶，家人承受煎熬，性格再度內縮；心底仍放不下啦啦隊，也不斷在「換隊或放棄」之間擺盪。轉機源自一封訊息，當時台灣樂天棒球團長寫訊息給李多慧「看了妳很久，是否來台灣當啦啦隊？」訊息初見覺得突然未即時回覆，但「台灣啦啦隊」這幾個字從此盤旋腦海。最終回信答應，對方隨即飛往韓國洽談，簽約成行。外界曾追問李多慧來台動機，李多慧回答「因為團長」。在最低潮時收到邀約、得到信任，是重新出發的關鍵。但決定前仍有顧慮：中文能力不足、作為外國人是否被接納，還有身分是第一位赴台的韓籍啦啦隊員。為了補足差距，出發前拚命練習台灣應援舞，台灣清單約80首，韓國僅約30首；團長說給1週時間準備，李多慧當場答應，拿到歌單才驚呼「80首？」，仍硬著頭皮逐首背熟。抵台第一天感受到滿場歡迎，緊張瞬間消散；那一刻被列為人生最難忘場景。自此在台累積至今已滿3年。雖然如此，但語言成為李多慧第四次挑戰。剛加入樂天時，李多慧每場必帶翻譯，久而久之同事多半透過翻譯溝通，距離感無法消除。李多慧主動對老闆說「不上班就不帶翻譯」，開始自己叫Uber、自己進場辦公。中途常有聽力笑話，像是把「帶著」聽成「呆的」。但正因如此，李多慧中文快速進步，朋友圈越來越大，能用中文聊天、講電話、相約吃飯與Facetime。李多慧近年持續把「危機等於機會」落實在行動。李多慧完成台灣環島、發起捐款活動，所有企劃由本人規劃執行；同時拋出最新計畫：今年開始準備「演戲」，把演出當作人生全新挑戰。面向校園觀眾，李多慧留下勉勵：「從小的挑戰開始，慢慢找到真正喜歡的事。」並約定「10年後再見」，把滿場正能量化為下一段旅程的燃料。
旭集台北3店限定！9/30前下午餐「雪蟹腳」無限供應 台北旭集限定料理 信義、天母、微風店9/15起同步上桌 秋日奢華饗宴 打造A5和牛、雪蟹、鮑魚台北限定料理
秋天正值品蟹好時節，饗賓集團旗下頂級日式Buffet「旭集 和食集錦」，於9月15日起於台北三間門市（信義店、天母店及微風店）推出期間限定料理，為饕客打造秋日味蕾饗宴。9月30日前，平日與假日下午餐時段升級供應，消費者可於三間門市無限享用雪蟹腳，盡情體驗經典海味。同時，三店亦同步推出五道台北限定料理，於9月15日起至10月31日止，主廚嚴選日本A5和牛、鮮嫩鮑魚與雪蟹等高級食材，創作出兼具季節感與精緻度的特色餐點，讓饕客在秋季享受頂級美饌。饗賓集團旗下頂級日式Buffet旭集，於9月15日起至10月31日止，於台北三間門市（信義店、天母店及微風店）推出期間限定料理，為饕客打造秋日味蕾饗宴。（圖片提供／饗賓集團）食欲之秋，為滿足食家饕客吃蟹欲望，旭集台北信義店、台北天母店及台北微風店三間門市，9月30日前於平假日下午餐升級供應，任何餐期皆有雪蟹腳無限享用。吸飽大海鮮味的雪蟹腳，肉質細緻扎實，在細細咀嚼下，來自海洋深處的鮮美沁入喉間。不只有無限自取的雪蟹腳，於9月15日起至10月31日止，台北旭集三間門市也端出兩道秋蟹美饌，全餐期供應的〈蟹膏蟹肉鮭卵手捲〉，以現烤海苔包裹著肥美的雪蟹肉，搭配濃郁蟹膏與爽脆美生菜，入口隨著鮭魚卵爆開，散發濃濃海味，淋漓盡致地展現大海精華。另一道蟹料理〈香穗雪蟹茶巾揚〉也是全餐期供應，小巧玲瓏的〈香穗雪蟹茶巾揚〉剛入口，即可聽到「咔滋」脆口聲，趁著剛起鍋時一口咬下，是道要小心「爆漿」的美味料理。外酥內軟的祕訣是外層以千層豆皮包覆，內餡除了雪蟹，還加入龍蝦沙拉、酪梨、馬鈴薯泥及奶油玉米醬，下鍋炸至金黃，外表金黃酥脆、內裡滑順香甜，讓人驚喜。秋天正值品蟹好時節，台北旭集三間門市於9月30日前，不只有無限自取的雪蟹腳，兩道秋蟹美饌〈蟹膏蟹肉鮭卵手捲〉及〈香穗雪蟹茶巾揚〉9月15日起也同步上桌。（圖片提供／饗賓集團）秋天是鮑魚肥美的季節，旭集台北三間門市限定美饌除了蟹料理，也在旨燒區精準掌握鐵板火候，推出〈嫩煎鮑魚佐蕈菇奶油醬〉，主廚以高溫鐵板現煎帶殼鮑魚，先將飽滿厚實的鮑魚煎至表層些微酥香，接著在盤中劃上蕈菇奶油白醬，再佐以昆布鹽及新鮮蘆筍，入口鮑魚肉質彈牙鮮嫩，甘甜鹹鮮交織。除了極致海味，旭集也以A5和牛呈獻台北限定美味，午晚餐期間供應的〈炙饌松露A5和牛卷〉，是利用鐵板煎炙讓和牛香氣提升，再將爽脆鮮蔬一起捲入，和牛油脂與爽口蔬果相互平衡下，點上松露醬，口感富有層次與深度。另一道也以A5和牛為主角的〈極上A5和牛壽喜燒〉，則在汁煮區熱氣蒸騰、香氣四溢，嫩滑和牛沾附著金黃蛋液，往下一探，Q彈的讚歧烏龍麵吸附了和牛的濃厚旨味，入口滑順香甜。台北旭集三間門市推出期間限定料理〈嫩煎鮑魚佐蕈菇奶油醬〉，主廚先將飽滿厚實的鮑魚煎至表層些微酥香，點綴蕈菇奶油白醬，再佐以昆布鹽及新鮮蘆筍，甘甜鹹鮮交織。（圖片提供／饗賓集團）9月30日前，旭集台北三間門市下午餐升級，可無限享用雪蟹腳，並同步端出台北限定料理，於9月15日起至10月31日止，可享用五道期間美味，透過職人匠心烹調，讓味蕾更新，綻放細緻奢華。訂位資訊：https://www.feastogether.com.tw/booking/Sunrise
美籍網紅狂推！台味連鎖炸雞竟「稱霸美國內陸州」 不見1種經典品項直呼可惜
來自美國內陸州內布拉斯加州（Nebraska）林肯市的美女網紅崔燦爛，近日回到老家時發現，台灣本土品牌的連鎖炸雞店「頂呱呱」，竟悄悄在這個遠離台灣10000公里外的內陸鄉下州插旗開業，甚至大受好評，堪稱當地的「炸雞王」，於是立刻前往造訪。不過實地用餐之後也發現，這間餐廳為了配合當地消費者的口味，在菜單品項上還是做了不少更動，尤其吃不到頂呱呱的招牌品項「呱呱包」，讓她感到有點失望。崔璀璨近日在自己的YT頻道發片指出，她日前回到美國老家，發現內布拉斯加州林肯市竟然開了一間「頂呱呱」，而且在Google Map上的評價高達4.8顆星，擊敗當地包含肯德基在內的眾多美國本土品牌，讓她驚呼：「林肯市只有約0.03％的人口是台灣人，怎麼會有台灣餐廳成為炸雞王？」為此，崔璀璨邀約美食家朋友Catherine一同造訪店家，品嘗美味炸雞。不過她也指出，這家位於內布拉斯加州的頂呱呱，為了迎合當地市場口味，在菜單品項上做了不少調整，比如店家令眾多當地人讚不絕口的王牌菜色，竟然是「雞柳條」。而經典的王牌品項「呱呱包」卻沒有出現在美國頂呱呱菜單中，取而代之的是美式連鎖速食餐廳常見的肉醬馬鈴薯泥與美式涼拌高麗菜沙拉，讓她有些惆悵。倒是店內的飲品相當的台灣化，提供了珍珠奶茶、多多綠等台灣街頭常見的飲品，反而是台灣頂呱呱在賣美國可樂、雪碧等軟飲。同行友人Catherine則表示，她雖然也覺得美國頂呱呱的餐點很美味，但在知道是台灣品牌後，她更期待能吃到一些在她認知以外的台灣料理，但大部分的品項跟其他美式速食店大同小異，讓她有些遺憾。她也給這間美國頂呱呱的餐點打了3.5到4顆星的評價。不過Catherine對店內販售的台灣手搖飲大為讚賞，單獨給了5顆星的滿分好評。影片曝光，引起不少網友留言：「我覺得頂呱呱他們很聰明，先推在地民眾習慣的口味，然後再加上大家都喜歡的台灣飲料。等擴大規模還有分店，到時候再推出其他台灣特色餐點，挺穩健的！」、「出現風格跟店內不同但乾淨的廁所反而很台灣！在西餐廳或速食餐廳常常遇到。」、「記得紐約還是洛杉磯的頂呱呱有賣呱呱包，印象中有影片介紹說賣超好！」還有內行網友指出，餐廳裡會出現許多手搖飲，是因為頂呱呱與同樣到美國發展的手搖飲品牌「功夫茶」（Kung Fu Tea）合作，共同開設複合式店面，並借力功夫茶對美國市場的熟悉經驗進行展店。
「2025台北國際美食節」系列活動盛大起跑！ 8月30日至31日漢堡嘉年華集結50家超人氣店家，打造夏日味蕾饗宴
為推廣本市多元豐富的餐飲美食底蘊與美味，臺北市商業處以「2025台北 國際美食節」為主題推出雙主打系列活動，首波於8月30日至8月31日在圓山花 博花海廣場舉辦「漢堡嘉年華」市集，匯聚了50間超人氣知名漢堡品牌店家， 如臺北漢堡名店屠夫漢堡推出脆片藍莓牛肉堡，展現甜鹹口味的完美交織、全 美最大的連鎖牛排 Texas Roadhouse 德州鮮切牛排，將人氣漢堡美國大聯盟帶到 活動現場及首次到台北擴店的超人氣燒肉名店老井極上燒肉，融合了台灣小吃 技法，所製作成的日式漢堡排等熱門商品；今(114)年更首度與5星級飯店合作， 如台北君悅酒店及台北寒舍艾美酒店，都在本次「漢堡嘉年華」活動現場盡數 呈現，就是要讓市民朋友充分享受這場夏日味蕾饗宴！為期2天的漢堡市集活動，現場規劃為4大區域，分為「全球漢堡區」、「國際美食區」、「潮流餐車區」及「療癒甜點區」，讓民眾可以好好享受美 味，另於9月8日至9月30日推出「2025台北餐廳週」，今年除1,200元限定套餐外，更新增20家2,600元 Define Taipei 組別「台北城市意象套餐」，讓民眾透過低門檻就能吃到本市精緻餐飲店家，藉由多樣的活動，啟動您的美食之旅！「2025台北國際美食節-漢堡嘉年華」市長與君悅酒店及寒舍艾美酒店主廚共同完成「最台漢堡」。(圖片提供／臺北市商業處)臺北市政府蔣萬安市長表示，臺北擁有豐富的餐飲資源與多元族群文化， 品嘗美食已成為民眾不可或缺的日常享受，市府希望透過「台北國際美食節」 的系列活動，帶領市民朋友認識台北多元的美食店家，第1波漢堡嘉年華市集匯 集50間知名餐飲業者到圓山花博，一字排開共同展售多國美食的「漢堡嘉年 華」，第2波則是攜手民間單位 Flavor 風格美食指南，串聯本市百間精緻餐廳共 同推出「台北餐廳週」，其中米其林餐廳相關的業者，以結合在地品牌與國際 資源，展現臺北美食的創意與包容力，以「台北國際美食節」為起點，推廣城 市美食味蕾魅力。民眾遊逛「2025台北國際美食節-漢堡嘉年華」。(圖片提供／臺北市商業處)第1波：8/30至8/31花博花海廣場，最強漢堡陣容就在「漢堡嘉年華」！從美式 BBQ 到台式原民烤肉、從地中海風味希臘烤肉捲到義大利特製牛肚 包，還有細膩刻劃如藝術品的飯店主廚，推出市集限定口味漢堡，一次展現多 國美食佳餚，帶來前所未有的美食饗宴，經典與創意齊聚，全部都在今明2日於 圓山花博花海廣場的「漢堡嘉年華」，如來自美國德州屢獲 BBQ 大獎的 Dayne’s Craft Barbecue 首度來台展店，就選在本次活動公開呈現最道地的德州燒烤；而 台灣在地品牌也不遑多讓，Selfish Burger 以黃金比例現絞牛肉打造多汁漢堡排、ROAST BURGER 以低溫爐烤工法重現英式經典風味、ParkoParco 則將義式慢燉 的軟嫩牛肚夾進外酥內軟的麵包，呈現最浪漫的義式風情，還有台北最時髦的早午餐漢堡代表 Semi Club 也將在現場推出超浮誇熔岩漢堡排三明治。不只限定 美食，現場也推出多項限定活動好康，只要前來活動會場即可獲得「涼爽堡貝扇」1把，完成拍照打卡還能領取「50元折價券」1張，購買活動餐點可再到服務台兌換「吃飽堡磁吸夾」1個，數量有限，贈完為止，就是要讓市民朋友在大 快朵頤之餘，也能體驗臺北獨有的創意與美食氛圍，共同享受暑期的歡樂時光。第2波：9/8至9/30「台北餐廳週」，低門檻享受高價精緻餐飲！平常不太會踏入高端餐飲的國內外旅客，有口福了！第2波的美食饗宴於9月8日至9月30日推出 NT.1,200 元或 NT.2,600 元「台北意象限定套餐」，還有各種專屬餐飲優惠，串聯百家精緻餐飲店家，其中 20 家餐廳，更是米其林相關名 店，如正統法式料理名店，米其林二星餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon 特別為 台北餐廳週推出以侯布雄經典菜色、技法為基礎製作的「干貝佐海藻奶油」、「羊菲力佐綜合香草及馬鈴薯泥」等六道菜品套餐，星級主廚們將以餐桌為舞台，透過一道道美味菜餚訴說臺北故事，敬請期待品嚐本市頂級的美食餐飲哦！更多活動資訊：請至「台北市商業處 - 我是商 Ya人」 FB 粉 絲 團（www.facebook.com/tcooc/ ） 、「 漢 堡 嘉 年 華 」 活 動 網 站 (https://www.burgercarnival.taipei/) 、「 台 北 餐 廳 週 」 活 動 網 站 (https://restaurant-week.flavornews.com.tw/)查詢！
不只快炒乾煎！櫛瓜料理再進化 農糧署教3歐式做法
櫛瓜在台灣日式餐廳與觀光景點常見，普遍以乾煎或快炒為主。不過，農糧署近日介紹櫛瓜其實原名「夏南瓜」，原產自北美洲，傳入歐洲和亞洲後，地中海地區更發展出許多創新吃法。農糧署推薦三種歐式櫛瓜料理，包括燉菜、烤餅與炸丸子，讓櫛瓜美味更多變。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA」指出，夏南瓜又稱櫛瓜，屬於美洲南瓜的一種，最早來自北美西南部及墨西哥灣沿岸，如今已是地中海國家餐桌常見蔬菜。與台灣偏好快炒、乾煎的做法不同，歐洲則發展出燉菜、烘烤、煎餅、炸花苞等多種料理，豐富櫛瓜的風味與口感。首先是「夏南瓜燉菜」，做法是將櫛瓜、茄子、番茄切片，配上洋蔥、大蒜與香料熬煮成醬料，可快速拌炒或層疊後低溫烘烤，色香味俱全。第二道「烤餅」則是將櫛瓜切碎與玉米、起司和香料混合，包入酥脆餅皮烘烤，層次豐富、外酥內軟。最後一道「炸丸子」則建議將櫛瓜刨絲與馬鈴薯泥或雞腿絞肉、香料混拌後油炸，外層酥脆、內裡多汁，可搭配酸奶醬或優格食用。農糧署也提醒，選購櫛瓜時應挑選質地結實、無軟爛且蒂頭未乾枯的品項。櫛瓜切開後容易變軟變質，建議盡量整條烹調及保存。新鮮櫛瓜擦乾後以密封袋或紙袋冷藏，可保存約一週。
搶到韓國演唱會門票！迷妹曝「追星神隊友」是它 沒準備也不怕
韓流當道，近年不少台人瘋追韓團韓星，粉絲行程滿檔。有網路短劇還原追星人的日常，引發眾人共鳴，特別是每月微薄薪水都奉獻給偶像，但絲毫不覺辛苦不嫌累，只為了拉近與本命的距離，更讓粉絲只能淚推太還原。片中，兩個女主角一起追星，其中一人不僅會臨時請假去接機，不吝花錢拍拍貼機、買小卡，甚至還會因為搶到演唱會門票快閃韓國。其中，劇情還還原迷妹意外搶到票，因為什麼都沒準備，煩惱到底要不要快閃的心情，畢竟交通、上網怎麼辦都得考慮。這時，朋友就推薦她用「出國一站式服務」，原號漫遊、機場接送、旅平險到 AI 解惑引擎化身旅遊助理一次搞定，追星也能超 Chill。（圖／翻攝泰格與雪兒）上述的「出國一站式服務」就在台灣大哥大通通能找到！讓粉絲們追星、旅遊都能無後顧之憂。使用台灣大哥大APP 開通原號漫遊，一指就能申請，落地立即上網，免換卡免掃碼，操作零門檻，也沒有手機款式限制。另外，最大的兩大優勢在於資安與客服，電信直連海外業者，流量路徑透明，24 小時都有客服待命處理異常，讓人更安心；同時還能自動切換多家當地電信，不怕訊號不穩，語音、簡訊不中斷，銀行 OTP 和通知都收得到。相較之下，eSIM 多半僅支援數據、客服轉接繁瑣，臨時出狀況恐怕會手足無措。除了漫遊，台灣大哥大更將旅行需求一次包辦。UGO 機場接送 60 秒完成預約，24 小時保證派車，就算紅眼班機也安心；「大哥保」旅平險 3 分鐘就能投保，臨時出行也能立即上路。最特別的是，台灣大哥大還送上 AI 解惑引擎Perplexity，4G或5G資費599以上用戶可免費體驗Pro版一年。無論臨時改行程、跨國翻譯，或搜尋在地最新資訊，都能即時支援。就連菜單看不懂、怕踩雷景點，也能靠Perplexity秒解決。（圖／翻攝泰格與雪兒）不僅是追星迷妹，面對出國行程，不少人也常因交通、上網或保險問題而傷透腦筋。如今有了台灣大哥大這位出國神隊友，隨時都能來趟說走就走的快樂旅程。在家躺著當沙發馬鈴薯，動動手指就能申辦原號漫遊，解決最重要的網路問題；大哥保降低旅途意外風險、UGO機場接送收好行李秒出門；最多旅伴反目的行程問題輕鬆搞定。將旅途的快樂留給自己，繁瑣的細節就交給台灣大哥大。無論是為了追星快閃、或單純想放鬆度假，台灣大哥大用戶都能讓旅程變得更單純 Chill。
亞洲料理餐廳新菜單亮相 改版福岡內臟鍋、鰹魚半敲燒注入日本味
可以在一間餐廳吃到多種風味選擇，對有聚餐需求的人來說尤為貼心。坐落在新北制高點百揚大樓49樓的「Asia49亞洲料理及酒廊」，近期新主廚余重震上任，一口氣推出40多道新菜、約佔菜單8成。由於余重震曾跟著澳門老師傅學做燒臘，亦曾進入晶華酒店的Robin’s Grill等餐廳歷練、於太魯閣晶英酒店擔任西餐主廚，除了扎實的西餐基礎，還曾跨海工作，足跡遍及加拿大溫哥華、印尼、星馬與日本福岡，他也為向來以東南亞料理為主的Asia49，發想以往較少的東北亞與台灣原民風味料理，新菜單將於8/25起正式推出。「鰹魚半敲燒」上桌前會以煙燻槍注入果木煙霧，掀蓋瞬間香氣撲面而來。（580元，圖／魏妤靜攝）「直火燒烤厚切牛舌」頗具嚼勁，除了可蘸取地中海風味的大蒜蛋黃醬，搭佐炒過的紫高麗菜更酸香解膩。（880元，圖／魏妤靜攝）這次推出的新菜色有一些可感受到日本味，其因來自主廚曾在福岡工作3年，他從當地居酒屋必備菜餚發想，像是流行於日本高知的「鰹魚半敲燒」，最初源自江戶時期人民為了保存鰹魚，特別以稻草炙燒方式使其外熟內生，再切成厚片搭配辛香料如蔥蒜以及沾醬享用。由於Asia49廚房無法使用稻草，主廚便改用煙燻手法，將整塊鰹魚刺身以蘋果木屑、紅糖與茶葉混合乾燒，燻至表面約3分熟，封存香氣和魚肉的油潤感；下酒菜「直火燒烤厚切牛舌」同樣源自主廚的日本經歷，他選用紐西蘭牛舌中段切成2公分厚片，以鹽和胡椒單純調味，再經直火300度高溫炙燒，使表皮焦脆燻香。福岡當地還有一道以牛腸為主的知名美食「內臟鍋」，曾在福岡走訪十多間內臟鍋名店的余重震，也在Asia49推出改版的「博多味噌內臟鍋」。考量許多台灣人不吃牛，這款湯鍋以國人接受度較高的豬大腸、小腸與肝連替代，並融入味道較柔順的信州白味噌打造湯底。大、小腸經過麵粉水反覆搓洗去腥、刮除過多油脂等工序，以白味噌、柴魚、味醂與昆布高湯熬成的味噌湯底滷煮入味，若擔心湯中豬味過重，建議品嘗時將另附的柚子胡椒拌入鍋中，可透過柑橘清香與辣椒辛香帶來豐富層次。烤至約7分熟的「部落香烤小牛肋排」肉質鮮嫩，可搭配印度脆餅增添食趣。（880元，圖／魏妤靜攝）除了新增和風菜色，曾在苗栗與當地泰雅族共事的主廚，也愛上馬告、刺蔥等台灣原生香料獨特風味，他推出的「部落香烤小牛肋排」選用6個月齡風味純淨的紐西蘭小牛，以刺蔥、馬告、蔥、薑、蒜、料酒等將小牛肋排醃漬過夜，再以明火炭烤快速鎖住肉汁、抹上自製刺蔥醬，若搭佐馬告風味的濃縮牛骨肉汁享用，會感受到尾韻帶有一抹檸檬與薑的香氣。「大馬香烤沙嗲串」可選擇羊腩（左，480元）、雞肉（420元）或牛腩，搭配甜中帶辣的花生醬十分過癮。（圖／魏妤靜攝）「黃咖哩酥炸軟殼蟹附吐司」。（580元，圖／魏妤靜攝）而針對Asia49一直以來頗受歡迎的東南亞料理亦有調整或新增，其中較為推薦「大馬香烤沙嗲串」，主廚以洋蔥和蘋果來軟化肉質，連同南薑、薑黃、香茅、甘蔥、大蒜、魚露等攪打成汁，用於醃漬肉串。美味關鍵在於烤香後打成粗粒製作，並加入甘蔥、香茅、羅望子、椰糖調味的花生沾醬；另外還有極其濃郁的「黃咖哩酥炸軟殼蟹附吐司」，主廚將大蒜與甘蔥等煸炒後，加入泰式咖哩粉炒香，醬汁中還淋上蛋液、放上兩隻特大等級的酥炸軟殼蟹，口味較重、適合搭酒。「帕泰炒粄條」盛盤時另附檸檬角、花生碎、砂糖、蒜酥、辣椒粉及生韭菜段，方便大家依喜好自由搭配。（480元，圖／魏妤靜攝）Asia49亞洲料理及酒廊新任主廚余重震。（圖／魏妤靜攝）充滿鑊氣的「帕泰炒粄條」則是喜歡澱粉類主食者的首選，主廚將香煎白蝦後逼出的蝦油炒香蛋液，並放入蝦米、菜脯、炸豆腐丁、粄條，及事先以魚露、夜巴濃辣醬、羅望子、椰糖等調製而成的醬汁，酸甜焦香、鹹度適中；若對泰味念念不忘，餐廳還推出以泰國手標牌紅茶茶湯製作的「泰式奶茶烤布蕾」，表層帶有一層焦糖脆片，討好喜甜的螞蟻人。「A-Ròi 泰式盛典」菜色豐富，其中「瑪莎曼咖哩雞肉」醬汁溫潤甘甜，添加花生、葡萄乾與馬鈴薯入菜，重現正宗泰式吃法。（圖／福容大飯店A8店提供）另外福容大飯店桃園機場捷運A8店9月可說泰味十足，田園西餐廳將於9/1至11/30推出「A-Ròi 泰式盛典」，邀請有「泰后」美譽的于美芮傳授道地泰味。于美芮曾深入研習泰國飲食文化，先後於泰國wandee廚藝學校、泰國UFM廚藝學校、泰國皇家精緻料理學校等地深造，此次活動推出風味濃郁的「瑪莎曼咖哩雞肉」、以魚醬調味的「泰式涼拌青木瓜」、泰國知名小吃「女婿蛋」等特色菜餚，更攜手泰國觀光局台北辦事處推出拍照打卡抽大獎活動。活動期間凡於田園西餐廳入口處的泰式主題造景及活動背板拍照打卡、將照片上傳至臉書分享，即有機會贏得雙人下午茶及泰觀局精美好禮。館內另一間ABar也於9/1～11/30同步推出「泰滋味」商業午餐菜單，平日午餐299元起，像是原價368元的「泰式打拋豬飯」及「泰式咖哩蝦仁炒飯」平日午餐特價299元。另呼應9/28教師節，ABar亦於9/1至9/30規劃「敬師月」活動，優惠範圍更擴展至軍公教人員，凡活動期間憑軍公教有效證件可享三大福利。第一重：持證免費兌換「純正泰式奶茶」乙杯；第二重：「泰滋味」餐點平日午餐時段限定特惠價，憑證享不限時段皆可適用；第三重：「福容紅燒牛肉麵」享第二份半價。
菜價狂飆剩它沒漲「1包10元」好幾箱 婆媽崩潰：附近都秒殺
中南部7月受到颱風、西南氣流影響，造成農民損失慘重，全台蔬菜價格飆漲。有民眾逛超市的時候，發現只剩一樣食材沒有漲價，而馬鈴薯、胡蘿蔔波動不大，引發一陣討論。一名女網友在臉書《我愛全聯-好物老實説》社團透露，今（13日）去全聯購物的時候，逛到蔬菜區域，只見金針菇是熱賣商品，價格為1包10元，沒有漲價且滿滿的一大箱。至於馬鈴薯、胡蘿蔔以及其他菇類的價格，波動就沒有太大。貼文曝光後，引發網友留言，「颱風蔬菜大漲，真的只能吃菇了，唯一平價」、「這個時候就是吃菇類比較划算」、「凍菜系列漲幅不會太大，馬鈴薯塊莖及根莖類屬之，菜價漲時就買冷凍三色豆吧」、「假如連金針菇都貴了，那就是世界末日也到了」、「我家附近的便當店，現在配菜真的只有金針菇、紅蘿蔔，炒豆芽」。不過，也有人表示附近的都被買光，「竟然還有貨，這10元金針菇我家附近全聯都被掃光」、「那天想去買都秒殺，也沒半包」。據了解，台北市昨天蔬菜每公斤批發價格68.9元、創今年新高，今天青蔥從245元上漲80元，達到325元。台北農產公司副總經理路全利指出，今日批發價格下跌到63.1元，但仍是今年第3高價，目前颱風雨勢偏重在東部，但因尚未遠離台灣，仍要觀察有無進一步災損。