鯖魚
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神木隆之介、北村匠海首度合作 被誇「神與神的對決」
friDay影音春季檔獨佔跟播日劇《鯖魚罐頭，航向宇宙》正式升空，神木隆之介與北村匠海首度合作，兩人對彼此都讚譽有加，神木表示「能近距離看到匠海的表演，是很幸福的環境」，而北村匠海則稱「對我來說他就是神一樣的存在！」北村匠海先前參加日本節目宣傳新戲時，談到兩人的演藝生涯年資，「神木30年、我20年」，直言「對我來說他真的是像神一樣的存在」。神木隆之介則一直都有看北村匠海的演出，「他是個非常細膩的演員，能透過一個動作表現出各種情緒」，甚至形容為「神級演技」，更表示「他的表演會讓人內心被緊緊抓住」，可以近距離觀摩對方演技，直言是「很幸福的環境」，讓北村笑說「突然壓力變很大。」也令主持人笑道這根本是「神與神的對決」。出道30年的神木隆之介被誇是神的存在。（圖／friDay影音提供）8歲就以童星身份出道的北村匠海告白，自己從小在經歷無數試鏡的過程中，看到神木隆之介的表現，大讚「他那時已經是超越童星規格的演員，想著如果有一天能合作，自己也必須更加努力，」兩人過去偶然曾在攝影棚打過招呼，雖然有共同朋友卻沒有機會認識，雙方對於能夠合作都相當開心。《鯖魚罐頭，航向宇宙》原作來自福井縣水產高中的真實故事，講述學生們跨世代挑戰太空食品開發的過程。北村匠海飾演新任教師朝野峻一，在陪伴學生追夢的同時也逐漸成長；神木隆之介則飾演JAXA職員木島真，原為補給機開發工程師，因多次落選太空人選拔，被調往宇宙食開發單位，並在與師生互動中產生改變。
吃一頓鹹酥雞「6年才能從身體消失」 醫揭1代謝物釀發炎：恐致癌
現代人外食常用的種子油富含亞油酸，攝取過量恐增加發炎風險，並與多種慢性疾病相關。家醫科醫師李思賢指出，研究顯示，這類脂肪可在人體內停留長達數年，完全代謝甚至需約6年。醫師建議，應減少油炸與高溫烹調食物，改選優質油脂並增加Omega-3攝取，以降低長期健康風險。李思賢在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」說明，台灣民眾常吃的鹹酥雞、炒飯或湯品，多數使用大豆油、葵花油、玉米油及菜籽油等精煉植物油，這些油品普遍富含「亞油酸」（Linoleic Acid），屬於Omega-6脂肪酸。雖然人體需要少量攝取，但目前攝取量已遠超需求，恐對健康造成影響。他引用外國研究指出，美國學者曾分析1959年至2008年間人體脂肪組織變化，發現亞油酸比例從9.1％上升至21.5％，增幅達136％。這不僅反映飲食型態改變，也意味人體脂肪組成已被顯著改寫，Omega-6脂肪酸比例大幅提高。進一步來看，亞油酸在體內氧化後，會產生「氧化亞油酸代謝物」（OXLAMs），這類物質被認為與多種慢性疾病相關，包括心血管疾病、癌症、阿茲海默症及非酒精性脂肪肝等。研究顯示，這些代謝物可能引發發炎反應，甚至影響細胞健康。值得注意的是，即使減少攝取相關油脂，已儲存在體內的亞油酸仍需長時間才能代謝。李思賢指出，亞油酸在人體脂肪組織中的半衰期約為680天，接近2年，若要大幅降低體內含量，可能需長達6年時間，而脂肪組織完全反映新的飲食習慣，亦需約3年。不過，李思賢強調民眾無需過度悲觀，因為人體脂肪會持續更新，只要從現在開始調整飲食結構，減少種子油攝取、增加優質脂肪比例，身體仍能逐步改善。這是一個長期過程，每日飲食選擇都將影響未來健康狀態。在實務建議方面，李思賢指出，民眾可在家中選用橄欖油、酪梨油或椰子油等較穩定的油脂；外食時則盡量選擇蒸、煮、燉等低油烹調方式，減少攝取油炸與高溫料理。此外，適量補充Omega-3脂肪酸，如鮭魚、鯖魚與魚油，有助平衡體內脂肪酸比例。他也提醒，餐飲業常使用反覆加熱的炸油，會加速油脂氧化，產生更多有害物質，因此應特別避免長時間高溫油炸食品，如炸雞、薯條等。李思賢強調，攝取的脂肪不僅是當下熱量來源，更會成為身體組成的一部分，長期影響發炎反應與代謝狀態。從日常飲食做出調整，雖然改變需時，但長遠來看，將有助於建立更健康的身體基礎。
外食族當心「隱形飢餓」傷身 5大營養素最易缺！營養師教妙招補救
現代人生活節奏快速，有越來越多外食族，然而吃飽並不代表「吃好」。營養師珊珊近日於社群發文示警，外食雖然便利，但普遍存在飲食過於精緻、熱量超標且微量營養素嚴重不足的問題，長期下來恐讓身體陷入「隱形飢餓」的危機。營養師珊珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文，針對國人常見的營養缺口，特別點名膳食纖維、鎂、Omega-3脂肪酸、鈣及維他命D等五大關鍵營養素，並分享有哪些解方，呼籲民眾應透過食材替換或規律日曬來維持身體機能健康。營養師珊珊指出，外食族最常面臨膳食纖維攝取不足，由於市售便當配菜份量較少，難以達到每日25至30克的建議攝取量。缺乏纖維不僅影響排便，更不利於穩定血糖與腸道菌叢健康；對此，營養師珊珊建議民眾可將白米飯換成地瓜、糙米或五穀飯，並在配菜上多選擇地瓜葉、空心菜或菇類等高纖食材。此外，現代人生活壓力大，加上精緻飲食習慣，易導致穩定情緒與放鬆肌肉所需的「鎂」元素流失，營養師珊珊建議民眾將日常零嘴換成芝麻、腰果，蔬菜則多選用紅莧菜或菠菜。在心血管與免疫功能維持方面，營養師珊珊表示，外食多使用Omega-6脂肪酸偏高的油品，長期攝取易引發體內慢性發炎；若要平衡體質，每週應至少食用兩次鯖魚、鮭魚或白帶魚以補充Omega-3脂肪酸。同時，營養師珊珊提到，據國健署統計，高達9成國人鈣質攝取不足，加上加工食品中過多的無機磷會阻礙鈣質吸收，恐威脅骨骼健康與凝血功能，她建議民眾可以在三餐中加入乳品類、板豆腐或凍豆腐，並降低食用加工品的頻率。針對免疫力關鍵的維他命D，營養師珊珊分析，有許多通勤族因早出晚歸，幾乎無法接觸充足陽光，因此她建議外食族在午餐時間應減少外送依賴，親自出外步行約15分鐘曬太陽，飲食則可輔以鮭魚、蛋黃與香菇。營養師珊珊最後提醒，若因工作忙碌確實無法透過天然飲食補足缺口，亦可評估自身需求考慮使用保健食品輔助，確保身體獲得足夠養分以支撐日常代謝所需。
台灣人超愛吃！鯖魚Omega-3高別天天吃 營養師曝吃太多恐變胖
台灣人向來愛吃海鮮，從過去掀起話題的「鮭魚之亂」到日常餐桌常見的各式魚類料理，都顯示國人對魚類接受度高。像是鯖魚就因富含Omega-3脂肪酸，被視為有助保護心血管與提升大腦功能的優質魚種，深受不少民眾青睞。不過專家提醒，即便營養豐富，也不宜天天大量食用。營養師曾建銘指出，鯖魚屬高脂魚類，油脂含量較高，若長期頻繁攝取，總熱量容易超標，可能影響體重控制。他建議採「黃金輪調」原則，每週安排1至2次即可，在補充好油脂的同時避免負擔。曾建銘也提醒，烹調方式同樣重要。高脂魚類若長時間油炸或保存不當，油脂容易氧化，營養價值降低，甚至可能攝入氧化油脂，反而影響健康。他進一步建議，魚種應多元搭配，避免讓紅肉魚如鯖魚成為唯一選項，也可輪替白肉魚如鱸魚、鯛魚等，兼顧營養均衡與熱量管理。此外，減重醫師蕭捷健也曾表示，鯖魚、鮭魚、鮪魚等魚類雖富含Omega-3，但若以減脂為目標，鱸魚或吳郭魚等淡水魚蛋白質比例較高、熱量相對較低，更適合納入減重菜單。專家強調，鯖魚仍是優質蛋白與健康油脂來源，只要掌握攝取頻率與烹調方式，並透過魚種輪替安排，就能在享受海鮮美味的同時維持健康。營養師曾建銘於臉書提醒，鯖魚建議每週食用1至2次。（圖／翻攝自臉書，吃對營養所｜建銘營養師）
健檢正常卻常疲勞水腫、皮膚暗沉！ 營養師推5種食物對抗慢性發炎
明明健檢沒有亮紅燈，身體卻常常水腫、一天比一天累？營養師何沂霖指出，這些狀況未必是老化、年紀到了，可能與「慢性發炎」與「氧化壓力」有關，因此她整理出5種具有抗氧化、抗發炎效果的食物，不只對健康有幫助，也能讓人「看起來更年輕」。何沂霖在臉書粉專發文表示，有些人健康檢查的數字仍在健康邊緣，卻經常覺得疲勞、水腫、肚子大，過了30歲皮膚更開始明顯暗沉、老化，會以為是年紀增加造成的，不過這些狀況可能不是因為老了，而是跟慢性發炎、氧化壓力有關。對此，何沂霖列出以下5種抗氧化、抗發炎的食物，不只對健康有益，也能看起來更年輕：1、莓果類：草莓、藍莓、黑莓這類食物富含維生素C、多酚、花青素也是糖分相對低的水果，可以當作餐後水果或者是小點心，而台灣在地的桑椹也有滿滿的花青素及多酚，每年4至6月是產季，在產季時也可以多吃。2、Omega-3脂肪酸鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚等食材富含EPA、DHA，都是Omega-3脂肪酸的一種，能夠幫助抑制體內促發炎反應。另外，核桃、亞麻籽、奇亞籽為植物來源的Omega-3，吃素的朋友可以攝取，也很適合每個人吃，且這類食物含Omega-3及維生素E，兩者有協同作用，可幫助降低氧化壓力。3、橄欖油富含多酚、維生素E，兩者一起抗氧化能力更好，建議選擇特級初榨的橄欖油，多酚的含量最豐富。另外，許多民眾常誤會橄欖油不能加熱，其實橄欖油的發煙點在攝氏190至210度之間，所以拿來炒菜烹調絕對沒問題。4、抹茶兒茶素、維生素C含量更高，抗氧化能力強。不過咖啡因含量也較高，對咖啡因較敏感的人，不必強迫攝取。5、十字花科蔬菜：花椰菜、青江菜、洋蔥、白蘿蔔這類食物含有硫代葡萄糖苷，在體內能轉換成蘿蔔硫素，蘿蔔硫素可以提升體內過氧化酵素活性；蔬菜中含有葉酸、類黃酮、多酚、膳食纖維，能夠一起讓抗氧化能力更好。最後，何沂霖強調，除了以上食物外，基本上蔬菜、水果、含纖維的全穀雜糧、堅果種子都有一定的抗氧化跟抗發炎作用，如果不喜歡，也不用勉強吃下這些，可以多攝取自己喜歡的，但別忘記種類多元化。另外，除了飲食，運動、睡眠也都有幫助。
看似養生其實超傷身！高血壓患者「5種食物」千萬別碰 調味料也上榜
天氣轉冷，不少民眾開始進補，認為吃得「暖」就是對身體好，但對高血壓族群來說，錯誤的進補方式反而可能引發風險。對此，營養師孫語霙就點名5種「高血壓的人千萬別吃的食物」，提醒民眾要特別注意。1、泡麵：一包鈉含量高達2000毫克以上，全部吃完，當天鈉含量直接爆表，如果真的想要吃，建議少喝湯。2、罐頭：蔭瓜100克鈉含量高達2836毫克，幼筍鈉含量有1450mg，番茄鯖魚鈉含量也有1070mg，建議淺嚐輒止，或改吃新鮮魚類、蔬菜。3、培根、香腸：高鹽、高飽和脂肪，會加重血管的發炎和負擔，熱量很高，血壓更難控制，早餐想吃肉類可以換成雞胸肉、里肌肉。4、調味料：味精、蠔油、豆瓣醬、辣椒醬都是人體鈉的主要來源，想要調味可以選天然香料，例如胡椒粉、孜然粉、七味粉，很夠味，但鈉含量幾乎為0。5、麻油雞、羊肉爐：看起來養生，但全酒麻油雞等於是「喝油加喝酒」，可能會造成血壓上升，抵銷藥物效果，建議換成無酒精的火鍋湯頭，多吃蔬菜、瘦肉，就能穩住血壓。
天冷易疲倦又心情差？ 營養師曝3招補足維生素D
天氣轉冷、日照減少，不少人明明沒有生病，也會覺得精神狀態明顯下滑。營養師羅晞蕾就指出，這種「冬季憂鬱」的情況，與體內維生素D偏低有關，此時可以透過曬太陽、食補、保健食品來補足，以改善身體狀態。羅晞蕾在臉書粉專發文表示，不少民眾到了冬季，會覺得特別疲倦、情緒低落、提不起精神，即使沒有感冒，也會感到「冬季憂鬱」，而這種狀況其實與體內維生素D濃度存在明顯相關性。羅晞蕾提到，有些人認為缺乏維生素D，只要多曬太陽就能解決，實際上只靠曬太陽，很難穩定維持維生素D的濃度。有研究指出，人體皮膚合成維生素 D，會受到很多因素影響，包括日照角度與時間（冬天紫外線本來就較弱）、膚色與年齡（深膚色、年紀越大，合成能力越差），以及生活型態（室內工作、防曬、外出時間少）。羅晞蕾說，即使在有日照的地區，仍有超過60%的成人維生素D濃度偏低，亞洲族群比例甚至更高，「所以不是沒有曬到，而是曬太陽這件事，本來就不穩定，有很多細節！」若想補充維生素D，羅晞蕾提出以下建議：1、曬太陽：如果有機會能接觸陽光，當然很好。一般建議選在中午前後，讓手臂或小腿露出10至20分鐘，且不用曬到臉紅、不需要刻意曝曬，曬太陽是加分項，但不是唯一解方。2、食補：讓身體有基礎。維生素D在食物中的來源不算多，但可以慢慢累積，包括深海魚（鮭魚、鯖魚、沙丁魚）、蛋黃，以及有強化的牛奶、豆漿。3、保健食品：幫助「穩定維持」。適量補充保健食品，是很實際也很常見的選擇，而長期穩定的補充，可以讓身體不用一直處在不足的狀態。羅晞蕾提醒，在選擇補充多少維生素D前，建議先進行身體檢查，了解自己的血中濃度25（OH）D有沒有達30至50 ng/mL，再依個人狀況調整補充方式與劑量，會比憑感覺補來得安心且有效。
吃海鮮後腹瀉、嘔吐又皮膚癢恐已「組織胺中毒」 3種魚保存不當最危險
適量攝取海鮮能補充營養，但少部分人對特定種類過敏外，有些狀況甚至可能害人「中毒」。近期有民眾食用海鮮出現臉紅、皮膚癢和腹瀉等不適症狀，食藥署指出，可能是「組織胺中毒」所致，並點名3種常見魚類富含組織胺，保存不當再吃下肚，短時間就會有各種中毒症狀。衛福部食藥署透過官方臉書及官網表示，組織胺是一種可能少量存在於海鮮的天然物質，許多家庭或自助餐常見的鯖魚、鮪魚、鰹魚，都是富含組織胺之魚種。若魚貨保存不當，微生物會將魚肉中的組胺酸分解，快速生成大量組織胺。民眾食用後，通常在幾分鐘到數小時內出現中毒症狀，包括臉部與口腔潮紅、皮膚搔癢，甚至蕁麻疹、嘔吐與腹瀉。對此，食藥署強調，預防組織胺中毒應牢記下列原則，首先魚類捕撈後，須迅速冷藏或冷凍；在加工過程使用新鮮原料並保持低溫，用自來水清洗去除內臟；民眾購買魚類後應儘快食用，無法立即烹調則需冷藏或冷凍；最後就是魚類進行解凍時，應放置冷藏室慢慢退冰，避免反覆退冰再冷凍。最後食藥署呼籲，民眾選購海鮮時務必留意新鮮度與保存條件，避免魚肉組織胺含量升高，才能安心享用海鮮，降低中毒風險。
自助餐炸白帶魚超下飯！ 營養師示警：根本是「吸油海綿」
不少民眾吃自助餐時，常會夾一份酥脆的炸白蛋魚，認為可以藉此吃下「優質蛋白」，但營養師曾建銘示警，白帶魚能沾附麵衣、吸油的空間比其他魚更多，兒炸白帶魚更像是一塊「吸油海綿」，因此建議要把外皮去掉、只吃肉，「白帶魚不是不健康，它只是很容易被煮到『只剩熱量，沒有靈魂』！」曾建銘在臉書粉專發文分享，炸的金黃酥脆的白帶魚外酥、內嫩又鹹香下飯，有些人覺得這是「優質蛋白」，但在營養師眼裡，「夾起來的可能是一塊『吸油海綿』！」曾建銘說，白帶魚其實是優質食物，蛋白質足夠，脂肪屬於「中段班」，不像鯖魚那麼油，也不像吳郭魚那麼清淡，「它是那種個性剛剛好、很有氣質的魚。」曾建銘指出，由於白帶魚天生長得「扁扁長長」，表面積相當大，若被拿去裹粉並油炸，它身上能沾附麵衣、吸附油脂的空間，也比別的魚多更多，「一隻清秀的好魚，經過油炸＋重鹹調味的洗禮後，原本的營養優勢被吃掉，只剩下滿滿的 油脂、熱量、鈉跟你Say Hi！」曾建銘建議，如果是三高族群、減重一族，又想吃自助餐店炸白帶魚，可以把酥脆的炸皮剝下，只吃肉的部分；且因為炸魚已經「油」了，應該再選擇清燙青菜來搭配，避免食用勾芡食物或炸茄子。 另外，農業部於「食農教育資訊整合平台」網站介紹，白帶魚肉質細膩較無細刺，適合老人與幼兒食用，常見以乾煎、研考、紅燒等方式烹調。農業部說明，白帶魚含有豐富的蛋白質、omega3脂肪酸、維生素B12、菸鹼酸及礦物質磷，這些營養元素分別為身體帶來不同好處。其中，蛋白質中的支鏈胺基酸能幫助增長肌肉；脂肪酸omega3保護心臟；維生素B12幫助製造紅血球，維持神經及腸胃系統完整運作；菸鹼酸為身體帶來能量而有精神，是人體生長與代謝的必須營養素；磷與鈣一同維持骨骼牙齒健康，調節身體酸鹼平衡。不過，農業部也提醒，白帶魚皮屬於高普林食物，痛風及尿酸高者應避免食用。
多吃魚變聰明？譚敦慈「最推薦這種魚」 少吃4種大型魚類
魚類富含DHA與EPA等成分，具有預防心血管疾病與降低失智風險的功效。衛福部指出，魚類與海鮮不僅脂肪含量低，還含有豐富的ω-3（Omega-3）脂肪酸，有助於減少身體發炎反應。對此，有「無毒教母」之稱的譚敦慈也分享自身選購魚類的原則，特別推薦鯖魚，同時提醒民眾要少吃四種特定魚類。譚敦慈日前在節目《健康2.0》中表示，國外曾有研究指出某地區孩童的智商普遍偏低，雖然他們同樣以魚類為主食，但主因可能與他們多食用大型魚種有關。譚敦慈強調，大型魚體內可能積存較多重金屬或污染物，長期食用恐影響健康，並點名鮪魚、旗魚、油魚與鯊魚這四類魚種應減少攝取。此外，從毒物學角度出發，譚敦慈提醒有「三不吃」原則：魚頭、魚皮與魚內臟，因這些部位較易累積毒素，應避免食用。談到如何「聰明吃魚」，她建議以小型魚為主，所謂小型魚是指能夠整條放入盤中、頭尾可見的魚種。她特別推薦鯖魚，因其魚油含量為所有魚類之冠。選購鯖魚時，應挑選肉質具彈性、無腥臭味且魚眼明亮者，同時避免魚體表面出現過多黏液。購買後也應盡量請商家現場處理內臟，以減緩腐敗速度。至於台灣人常見的虱目魚，譚敦慈指出其魚肉含有優質脂肪，但魚肚上的油脂並非Omega-3脂肪酸，而是一般脂肪，因此建議食用部位以魚肉為主，避免攝取過多魚肚脂肪。她補充指出，曾有病患為攝取「魚油」而大量食用虱目魚肚脂肪，結果膽固醇指數飆高。針對魚類選擇，環境部亦曾引用美國食品藥品管理局（FDA）的建議，提醒民眾避免攝取含汞量高的七種魚類，包括國王鯖魚（高汞品種）、旗魚、橙鯛魚（又稱長壽魚）、鯊魚、劍魚、墨西哥灣方頭魚與大眼金槍魚。相對而言，較為健康的魚種則包含藍魚、水牛魚、鯉魚、石斑魚、智利鱸魚、大比目魚、白色與黃色金槍魚、馬鮫魚、大西洋條紋鱸魚、太平洋黃花魚等，民眾可依自身需求與健康狀況選擇攝取
壞心情提高罹癌風險！營養師示警「壞情緒憋出8癌症」恐損健康
心理會影響生理是真的！營養師高敏敏於社群平台分享，長期壓抑情緒除了影響心理狀態，還可能對生理健康帶來風險，甚至提高罹患癌症的機率。她指出，壞情緒若長期堆積，會導致免疫系統失衡，並與多種癌症類型有潛在關聯。高敏敏整理出8類與情緒特質有關的癌症，包括肺癌、甲狀腺癌、乳癌、胃癌、肝癌、胰臟癌、淋巴癌與大腸直腸癌。她說明，不同的情緒壓力與心理狀態可能對特定器官造成長期影響：肺癌與持續恐懼、焦慮有關，患者常感到壓力籠罩與情緒窒息甲狀腺癌常見於高度緊繃、責任感強卻難以表達的人乳癌與情感壓力、人際衝突及情緒抑制有關胃癌與長期壓抑憤怒與委屈、情緒難以釋放有關肝癌可能與對資源匱乏的焦慮與不安情緒有關胰臟癌則與家庭情緒衝突未解、壓力長期累積有關淋巴癌與安全感缺失、自信心低落與恐懼否定的心理狀態相關大腸直腸癌與無法消化壞情緒、壓力累積影響腸胃功能有關面對情緒壓力，高敏敏建議可透過日常飲食來輔助調節情緒。她推薦5大類有助穩定情緒的營養食物，包括：深海魚類如鮭魚與鯖魚，富含Omega-3脂肪酸，有助減少憂鬱與焦慮全穀與堅果類如燕麥、糙米、核桃與腰果，提供B群、鎂與色胺酸，促進能量代謝與血清素生成深綠色蔬菜如菠菜與芥藍，富含葉酸與鎂，能調節壓力荷爾蒙並穩定神經系統乳製品與優格則富含色胺酸與益生菌，有助調整腸道菌相，提升情緒穩定性香蕉與黑巧克力富含維生素B6與可可多酚，可促進「快樂荷爾蒙」分泌高敏敏提醒，情緒長期堆積真的可能「吃掉健康」。她呼籲民眾，不要逞強獨自承擔壓力，適時放鬆、保持均衡飲食、充足睡眠與規律運動，讓身心回到穩定狀態，是維持健康、防癌的重要關鍵。
全球暖化加劇！極地島國冰島首次發現蚊子
冰島（Iceland）首次驚現蚊子的蹤跡，科學家指出全球暖化正在改變這個北極島國的生態，使其更適合昆蟲生存。直到本月，冰島是世界上少數尚未有蚊子棲息的地方之一，另一個則是南極洲（Antarctica）。據《衛報》報導，長期以來，科學家就預測蚊子可能會在冰島定居，因為該國擁有豐富的繁殖棲地，如沼澤和池塘。然而，許多蚊子物種仍無法承受嚴酷的氣候。研究顯示，北極地區的升溫速度是全球平均水平的4倍，而冰島今年經歷了創紀錄的高溫，冰川崩塌事件頻繁，甚至有來自溫暖南方水域的魚類，如鯖魚，也被發現出現在冰島海域。隨著地球暖化，全球各地發現的蚊子種類日益增加。在英國，今年首次發現埃及斑蚊（Aedes aegypti）的卵，而亞洲虎蚊（Aedes albopictus）也出現在肯特（Kent）。這些入侵物種可能傳播登革熱（dengue）、基孔肯雅熱（chikungunya）和茲卡病毒（Zika virus）等熱帶疾病，對公共衛生構成威脅。冰島自然科學研究所（Natural Science Institute of Iceland）的昆蟲學家阿爾弗雷德森（Matthías Alfreðsson）確認了當地的蚊子發現。他表示，這些昆蟲是由1位公民科學家送來的樣本，由他親自鑑定。他指出：「在基約薩（Kiðafell, Kjós）發現了3隻環紋蚊（Culiseta annulata），其中2隻為雌性、1隻為雄性。牠們都是從用於吸引蛾類的葡萄酒誘捕帶上採集的。」據悉，環紋蚊對寒冷氣候具有耐受性，能在冰島的嚴冬中透過躲藏於地下室和穀倉生存。最先發現這些蚊子的人是哈爾塔松（Björn Hjaltason），他在冰島昆蟲社群（Facebook group Insects in Iceland）上分享了經驗。他回憶：「10月16日黃昏時，我在1條紅色葡萄酒誘捕帶上看到1隻奇怪的飛蟲。我立刻意識到可能是蚊子，迅速將牠捕獲，那是1隻雌蚊。」隨後，他又捕獲了2隻，並將樣本送往科學研究所確認，最終證實冰島出現了蚊子。
34歲開始變老！營養師揭「斷崖式衰老3階段」 多吃「4類食物」能延緩
老化雖為自然過程，卻可透過日常飲食與生活習慣加以延緩。營養師高敏敏近日在社群平台發文，分享「斷崖式衰老」的三個關鍵時間點，分別為34歲、60歲與78歲，強調外表與大腦老化有其固定節奏，若能及早因應，將有助於維持身心健康。高敏敏指出，34歲為老化第一階段，主因膠原蛋白與細胞外基質蛋白開始快速流失，使肌膚逐漸失去彈性與光澤。60歲進入第二階段，體內與激素、血液相關的蛋白質顯著下降，導致大腦與身體機能明顯退化；而在78歲後，老化進入第三階段，血液與骨骼訊號受損恐加速器官老化，甚至與失智症與心血管疾病相關。為延緩大腦老化，她建議民眾從飲食與生活作息兩方面同步進行調整。在飲食方面，建議多攝取：Omega-3好油脂：如鮭魚、鯖魚、亞麻仁籽、核桃，可幫助神經保護與抗發炎。深色蔬果：如番茄、菠菜、花椰菜，富含抗氧化物，有助於血液循環。優質蛋白質：包括豆類、雞蛋、低脂乳製品，有助於神經傳導與維持清晰思緒。B群與葉酸：來自全穀、深綠色蔬菜、黃豆等，能改善腦部代謝、降低認知退化風險。同時應避免精製糖與加工食品，以穩定血糖並減少腦霧情形。除了飲食，高敏敏也建議養成八大生活習慣，包括：控制血糖、血壓與血脂，戒菸、規律運動、終身學習、參與社交活動、維持健康飲食、定期體檢，以及確保每天7至9小時的睡眠時間。她強調，雖然老化無法逆轉，但「每天的堅持，都在幫助自己延緩腦齡」，投資大腦健康是最值得的長期報酬。
文具控錢包危險了！銀座百年「itoya伊東屋」快閃信義區，6,800元高端牛皮鉛筆盒首次登台販售
位於台北信義區Dream Plaza的博客來旗艦書店，開幕以來店內的「itoya伊東屋品牌專區」以質感文具及生活選物深受文具控喜愛！即日起博客來書店更進一步攜手來自東京銀座的百年文具品牌「itoya伊東屋」，於Dream Plaza 5樓開設「日本伊東屋POP-UP STORE」，提供更多樣商品，免飛到日本，在台北就能買到設計美感與功能兼具的文具與生活小物選品。此次日本知名文具品牌「伊東屋」與博客來書店合作的快閃店(POP-UP STORE)，共引進近700款伊東屋「原創商品」，其中更有百件商品為首度在台亮相，像是COLOR CHART 牛皮護照夾、itoya Kids 全系列、全新「美味之魚」趣味尺規系列等。快閃店延續伊東屋店鋪設計美學，以開放式動線設計搭配木質陳列，營造出銀座本店一貫的溫潤質感與秩序美，並提供禮物包裝服務，讓每一位顧客都能體驗到日本文具的精緻美感。（圖／業者提供）itoya Kids 牛皮鉛筆盒首次登台販售！選用義大利頂級牛皮的高端童趣感文具，將鉛筆盒的筆直外型縫製成更加優美的立體線條，長年使用更能凸顯皮革的韻味。itoya Kids 牛皮鉛筆盒／6,800元（圖／業者提供）itoya Kids手提課堂包首次登台販售！選用耐用輕盈的100%棉質日本11號帆布縫製，厚質的黃色提把與律動感十足的條紋配色，讓每一天的通勤時間更加愉快。itoya Kids手提課堂包／1,920元（圖／業者提供）COLOR CHART 牛皮護照套系列首次登台販售！伊東屋匠心配色，粒面皮革抗刮耐用，纖薄的外型有著意想不到的收納力，內建RFID防盜刷設計，讓旅遊時光安全又自在。COLOR CHART 牛皮護照套系列／6,000～7,600元（圖／業者提供）美味之魚 金屬尺規系列首次登台販售！鯛魚圓規、鰈魚量角器、鯖魚描字規，以獨特的視角將每位的日本海產詮釋成實用的文具，讓人不覺會心一笑。美味之魚 金屬尺規系列／520元～720元（圖／業者提供）ROMEO No.3 Moment of Dis-covery 鋼珠筆/鋼筆/皮革筆套/ 短夾/ 精裝筆記本從1914年的第一支ROMEO鋼筆，到2024年以「發現的瞬間」為概念邁出的全新一步。將傳統的高雅色彩與110年的製筆歷史結合，滑順的18K金鋼筆、配重舒適的原子筆，以及細膩的收納皮件，在日常中停下片刻，透過手寫再次找回美好的連結。ROMEO No.3 Moment of Dis-covery 鋼珠筆/鋼筆/皮革筆套/ 短夾/ 精裝筆記本／8,000元～28,000元（圖／業者提供）
挪威漁業40年科技進化！奠定優質海鮮全球標竿
隨著健康意識提升與食材來源備受關注，來自挪威純淨冰冷海域的優質海產已成為台灣餐桌上的健康首選。擁有40年科技進化與嚴格養殖、冷鏈標準的挪威，不僅穩居全球第一大海鮮出口國，更深受營養專家與餐飲品牌的肯定。挪威海產推廣協會（NSC，Norwegian Seafood Council）今（27）日宣布，與日本定食餐廳第一品牌大戶屋及日式海鮮專門店百八魚場攜手合作，於9月1日至10月31日展開全台限時推廣活動，讓消費者在日常餐飲中輕鬆享用高品質海鮮與營養。40年堅持，挪威用科技重新定義永續海鮮過去 40 年，挪威海產推廣協會以科技創新打造兼顧產能與環保的海鮮產業典範：自 1985 年導入現代化鮭魚育種技術起，到 2025 年全面導入 AI 智能養殖，建立起「從海洋到餐桌」的永續供應鏈。透過衛星監控防止鯖魚過度捕撈、以基因改良降低養殖鮭魚對抗生素的依賴、並運用區塊鏈溯源確保來源透明，成功讓挪威鮭魚產量提升 30 倍，同時碳排放減半，充分證明經濟發展與環境保護可以並行不悖。營養師觀點：吃對魚，從根本強化健康營養師呂孟凡指出：「在台灣，心血管疾病與代謝症候群持續攀升，Omega-3脂肪酸的攝取量卻普遍不足。而鮭魚與鯖魚正是天然的Omega-3寶庫。」她表示，挪威鮭魚每100克約含1.5至2克EPA與DHA，有助於維持心血管健康、提升腦部專注與學習力，是全齡族群都適合攝取的好脂肪來源。若選擇生食料理能保留最多營養，而熟食則建議低溫烘烤或香煎，避免過度油炸造成營養流失。呂孟凡也提醒，來自北大西洋的挪威鯖魚因屬中層魚種，不易累積重金屬，再加上其高蛋白、豐富的omega-3與維生素D成分，是忙碌生活中快速獲取營養的好選擇。「尤其針對外食族，若能在便當、定食中選擇挪威鮭魚或鯖魚，便能為飲食健康加分。」餐飲品牌響應：從一份餐點開始的健康提案面對愈來愈多重視來源與營養的消費者，餐飲品牌也以實際行動回應這股「健康海食」的風潮。日本定食餐廳第一品牌大戶屋，承襲日式定食「一汁三菜」均衡營養理念，堅持嚴選食材與新鮮現做。商品一部副部長何敘米表示：「大戶屋用父母的心意，細心製作暖心料理，希望每一道餐點都兼具營養、安心與美味。」本次合作特別推出長銷招牌「炭烤鯖魚定食」，嚴選脂肪含量超過20%的最高等級挪威鯖魚，風味濃郁、肉質紮實，搭配大戶屋獨有的炭烤工法，完美呈現食材油脂香氣，讓消費者一次享有美味與健康。大戶屋聯手挪威海鮮推出限時挪威鯖魚料理。（圖片提供／挪威海產推廣協會）日式海鮮專門店百八魚場，秉持「高貴不貴、魚鮮飯香」的精神，始終堅持選用天然、新鮮、美味的食材，並以不容妥協的態度維護品質。行銷部經理王昱婷表示：「挪威鮭魚穩定的生產系統與優異油脂品質，讓我們在設計料理時更有信心。從握壽司、鮭魚丼到創意炙燒，每一道都能讓人嚐到挪威海域的純粹風味與健康價值。」百八魚場嚴格遵循SOP流程控管，確保餐點的最佳口感、鮮度與營養，讓顧客在享用美味佳餚的同時，也能兼顧日常飲食的健康平衡，實現「吃得美味、吃得安心」的用餐體驗。百八魚場聯手挪威海鮮推出限時挪威鮭魚料理。（圖片提供／挪威海產推廣協會）官方展望：打造挪威海鮮 × 台灣日常的美味新鏈結挪威海產推廣協會東南亞總監Åshild Nakken說到：「台灣在1987年第一次從挪威進口鮭魚，至今台灣的進口量每年都有持續的成長，代表台灣消費者對挪威鮭魚的喜愛，而台灣是我們至為重要的市場。近年來，我們觀察到台灣消費者對於海產的品質與來源越趨重視，這正與挪威長年以來推動的『永續漁業、透明產銷、科學養殖』理念不謀而合。」她指出，NSC未來將持續強化對台灣市場的投入，包括與更多餐飲、零售夥伴展開合作，提供消費者更新鮮美味又安全的選擇。「只要認明Seafood from Norway標章，代表該產品已通過挪威官方認證，是來自純淨、可追溯的優質水產，我們會持續致力為此把關。」
人妻生兩胎暴肥20公斤又口臭 專家揭「體內嚴重發炎」1招秒改善
女生總是擔心自己的身材走樣變形，一名身高162公分的女子，在結婚前體重維持在約51公斤，但在4年間生下兩個孩子後，體重直線飆升至70公斤，不僅變胖，甚至還出現口臭問題，讓她備感困擾。對此，營養醫學專家劉博仁也指出背後原因，並透過建議對方透過飲食與生活型態改變，果然三個月後情況順利變好。營養醫學專家劉博仁近日在健康節目《健康好生活》中分享這起案例。他指出，該名女子就醫時情緒低落，她說明，自己在結婚前體重維持在約51公斤，但在4年間生下兩個孩子後，體重直線飆升至70公斤。女子表示，自己不僅減重效果不彰，還因口臭遭丈夫嫌棄。而在經醫生檢測發現，她體內發炎狀況相當嚴重，紅血球中的Omega-3脂肪酸濃度僅有2%，遠低於理想的7%至8%。劉博仁建議她從飲食與生活型態著手，包含多吃深海魚、減少紅肉攝取，並適度補充魚油，加上規律運動。三個月後回診，檢測結果顯示該名女子體內發炎指數明顯下降，脂肪肝獲得改善，Omega-3濃度提升至理想值，長期困擾的口臭問題也隨之消失。劉博仁強調，Omega-3脂肪酸就像體內的「消防器材」，能有效降低慢性發炎，保護細胞健康。若能持續透過食用鮭魚、鯖魚等魚類攝取，每週維持2至3次的頻率，長期下來有助於達到抗發炎的效果，並促進整體健康。
3日常食用油恐「慢性發炎」害腦霧 營養師揭簡易檢測法
若長期出現疲倦、情緒緊張、專注力下降、焦慮、腦霧或記憶衰退等狀況，除了壓力與作息因素，飲食中的用油習慣也可能是關鍵原因。營養師劉怡里指出，部分常見食用油脂含有過多Omega-6脂肪酸，過量攝取會提高慢性發炎風險，進而影響精神狀態與健康。劉怡里在《TODAY健面聊》節目中指出，外食餐點如自助餐、炒飯、炸物等，經常使用大豆油、玉米油與葵花油，這些油脂雖含有人體必需的Omega-6，但若比例失衡，會促進體內發炎反應。理想情況下，Omega-3與Omega-6的攝取比例應接近1比1，但外食族往往Omega-6過多、Omega-3不足。為了調整脂肪酸比例，劉怡里建議，日常多選富含Omega-3的魚類，例如秋刀魚、虱目魚與鯖魚，透過飲食平衡可降低發炎機率。此外，在家烹調時應盡量選擇橄欖油、苦茶油、酪梨油或堅果油，並交替使用，以避免長期只攝取單一種類油脂。對於想選混合油的民眾，她提供一個簡易檢測法，將少量油倒入杯中，放入冰箱冷藏觀察，若油脂出現結塊，代表飽和脂肪酸比例偏高，不利心血管健康，應減少攝取。同時她提醒避免過度依賴豬油等動物性油脂，因為日常飲食中的肉類已含有一定量的飽和脂肪酸。劉怡里強調，改善用油習慣並補足Omega-3，不僅有助減輕慢性發炎，還能提升精神專注度與整體活力，對外食族與久坐上班族特別重要。
懷念好味道！他曝奶奶颱風天都會煮「這料理」 一票人讚：超好吃
氣象署指出，楊柳颱風強度略增強，預計13、14日最接近台灣。而一位網友日前發文，小時候遇到颱風天，奶奶都會用「茄汁鯖魚」罐頭煮一大鍋麵，讓他非常懷念颱風麵。貼文一出，不少人也說，「真的超好吃。」原PO在論壇《Dcard》發文，「43歲了！突然看到這一盤茄汁鯖魚，想到小的時候奶奶常常用茄汁鯖魚罐頭煮一大鍋的颱風麵給我們這些孫子吃，現在長大了想吃一定很容易，自己煮就好了！但其實懷念的不是只有颱風麵的味道，而是大家小時候聚在一起的味道！有人也會這樣子想嗎？」此文一出，不少網友紛紛留言「我都直接買阿Q桶麵，把茄汁鯖魚罐頭肉夾到麵裡，這樣吃真的很爽，話說鯖魚罐頭營養成分非常的高，可以的話應該要常吃。」、「有，我們家都用關廟麵」、「我覺得茄汁鯖魚超好吃但我身邊人都說是黑暗料理」、「我記得罐頭改良味道偏了」、「好懷念，而且快颱風天我都會想到然後去買來吃」、「我們家是配稀飯，也很好吃」。也有人表示，「他叫颱風麵喔，第一次看到，罐頭上面寫番茄鯖魚麵，我小時候當大人只要很忙碌沒有時間煮飯，就直接煮一鍋來吃。」
不要為了補腦狂吃魚油、核桃 營養師：飲食均衡最重要
針對坊間普遍流傳的「吃核桃可以變聰明」或「魚油能補腦」說法，營養師薛曉晶表示，真正影響腦部發展與學習力的關鍵，從來不是某一種食物，而是「整體飲食的均衡與營養組合的完整」。薛曉晶指出，許多孩子注意力不集中、情緒不穩，其實與日常缺乏足夠的神經營養支持有關。薛曉晶在FB粉絲專頁發文表示，根據《美國兒童與青少年精神醫學學會期刊》（Journal of the American Academy of Child and Adolescent Psychiatry）在2011年發表的一項研究，Omega-3脂肪酸的補充確實對注意力不足過動症（ADHD）有改善效果，但前提是必須達到高劑量的EPA攝取；若劑量不足，效果並不顯著。而《Nutrients》期刊於2020年刊出的統合分析也強調，每日攝取超過450毫克的DHA與EPA，並搭配蛋白質與維生素B群，才有可能促進神經傳導與提升腦部運作效率。薛曉晶解釋，這些研究結果顯示，單靠補充魚油並不足以達到「補腦」效果，特別是當孩子的整體飲食不均衡時，營養吸收與利用的效果更會大打折扣。薛曉晶表示，想提升孩子的學習力與注意力，不能只依賴單一成分，而是需整體考量多種營養素的搭配，包括DHA與EPA這類Omega-3脂肪酸，可幫助穩定神經細胞膜，常見於鮭魚、鯖魚等深海魚。除此之外，膽鹼則有助神經訊號傳遞與記憶力形成，雞蛋與花椰菜為良好來源；鐵質能支撐腦部供氧，來源如牛肉、紅豆與菠菜；而維生素B群，特別是B1、B6與B12，則負責腦部能量代謝與神經穩定，可從酪梨、雞肉、蛋、豆類與乳製品中攝取。薛曉晶也引述《Frontiers in Psychology》於2023年發表的研究指出，單純攝取核桃並未顯著改善青少年的神經心理表現，但若將核桃納入均衡飲食中，整體效果會更穩定。這結果與《Nutrients》2021年的研究觀察一致，也就是說，植物性ALA（存在於核桃中的脂肪酸）轉化為EPA的效率不高，因此仍需搭配DHA的攝取，才能發揮完整的神經營養功能。在實際飲食建議方面，薛曉晶表示，早餐可用紫米糙米飯糰搭配水煮蛋與酪梨切片，結合穩定碳水與膽鹼、優質脂肪與B群。午餐則建議香煎鮭魚、炒地瓜葉與紅豆飯，以補充DHA、鐵與抗氧化營養。晚餐則以豆腐味噌湯、蒸蛋與花椰菜組合，提供蛋白質與發酵食品，有助腸道健康與神經穩定。點心則以核桃、杏仁與無糖優格為主，不僅提供植物性Omega-3與微量元素，也能透過乳製品促進脂溶性營養吸收。
2食物是健康殺手！營養師曝「這款」餐餐吃 台人每天攝取逾建議值2倍
根據衛福部統計，2024年台灣因癌症、心臟病、肺炎、腦中風、糖尿病等疾病，就奪走了成千上萬條寶貴性命。營養師透露，最新研究指出，一些看似難以預防的重大疾病，背後有驚人的共同點，就是錯誤的日常飲食習慣，其中台灣成年人平均每日鹽攝取高達9～10克，是建議值的2倍以上；食用加工肉品則與大腸癌息息相關。營養師薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文，許多人以為自己還年輕或沒有家族病史，疾病就不會找上門，然而根據《國民營養健康狀況調查》發現，台灣成年人平均每日鹽攝取高達9～10克，是建議值的2倍以上；而超過95％的成年人蔬果攝取不足，也成了慢性病的溫床，這些不是一兩頓的錯誤選擇，而是長期飲食模式對健康的「慢性破壞」。薛曉晶表示，根據實證研究，改變飲食習慣可顯著降低多種重大疾病風險，像是每日攝取新鮮蔬果，可讓頭頸癌風險下降逾50％；高頻率攝取加工肉品者，其大腸癌風險上升幅度可達73％；若將每日鹽攝取降至5克以下，高血壓發生機率將明顯降低；高膳食纖維攝取則與較低的腦中風、糖尿病、慢性肺阻塞等風險顯著相關。營養師指出，菜單中的每一道選擇，正默默決定未來的健康走向，如果想避開隱藏的健康殺手，可以每餐加入1碗以上的深綠葉菜（如菠菜、地瓜葉）與1份新鮮水果（如奇異果、莓果）；選擇全穀類主食（如糙米、燕麥），取代精緻白米；每週吃2～3次深海魚（如鮭魚、鯖魚）補充Omega-3，抗發炎、護心腦。