麩質
」 牛奶 健康 過敏 甜點 蛋糕
吳怡霈狠戒「3食物」身體出現「驚人變化」！貼文瘋傳上千次成熱門話題
吳怡霈最近在粉絲團分享了一段心路歷程，引發網路熱烈討論！她透露自己因為長年受子宮肌腺症困擾，去年動了「微波消融手術」，之後又經朋友介紹在中醫建議下嘗試戒掉「蛋、奶、咖啡因」，對自認是「重度咖啡控」的她來說，這原本幾乎是不可能的挑戰，沒想到身體竟迎來了巨大轉變。從痛苦到重生：戒咖啡的驚險過程吳怡霈坦言，剛停咖啡的前三天簡直「生不如死」，頭痛劇烈到無法專心工作，情緒低落又難以入眠；但撐過最難熬的階段後，第四天開始她竟感受到「重生」般的清爽，白天精神飽滿，晚上睡眠品質大幅改善，甚至長期經痛的問題也逐漸緩解，如今她已經不需要再依賴止痛藥。（圖／取自吳怡霈IG）身體改善超有感：過敏、腸胃都變好了除了經痛，她也驚喜發現，戒蛋後皮膚敏感狀況減少，再加上戒麩質後，連腸胃變得順暢，每天能準時上廁所，整個人輕盈許多；多年來以為是「天生小腹婆」的小腹問題，其實都是肌腺症造成的鼓脹，手術加上飲食調整後，小腹平坦了，身體不再沉重。連她先生長年受困的過敏性鼻炎，也因為一起戒掉蛋奶咖啡後明顯改善，讓她直呼「身體的反饋真的太神奇！」（圖／取自吳怡霈IG）吳怡霈貼心回覆：早餐怎麼吃？蛋白質怎麼補？不過不少網友擔心「不吃蛋奶，早餐要怎麼辦？」、「蛋白質不會缺乏嗎？」吳怡霈則親自解答：早餐可以選擇御飯糰、豆漿、水果來取代麵包與三明治；蛋白質則能靠白肉、白身魚、豆製品補足。她還提醒粉絲，若要嘗試飲食調整，第一步一定要「先戒掉咖啡因」，再慢慢調整蛋與奶，經痛就有機會明顯改善。（圖／取自吳怡霈IG）咖啡替代飲品：其實還有很多選擇對於「咖啡控」來說，最擔心的就是戒掉後沒東西能提神？吳怡霈也分享了自己的替代方案，像是南非國寶茶、洋甘菊茶或天然椰子水，不但無咖啡因，對身體也更友善，她笑說「一開始覺得人生沒樂趣，但慢慢就習慣了」，甚至發現不用咖啡也能有好精神。（圖／取自吳怡霈IG）吳怡霈的提醒：每個人狀況不同雖然自己身體出現了明顯改善，但吳怡霈也再次強調，這只是她的個人體驗，並不代表所有人都會有相同效果。她建議粉絲若有類似困擾，可以先諮詢醫師，並依照自身狀況調整。
Costco熱銷「杜拜巧克力」標示錯誤全面召回！小麥過敏族群恐面臨風險
美式連鎖賣場Costco販售的熱銷零食「杜拜巧克力方塊」，近期因產品外包裝標示錯誤，恐對小麥過敏者造成健康風險。該商品製造商Rolling Pin Baking Company已宣布主動召回，自5月1日至8月29日期間在Costco上架的所有相關產品，提醒消費者立即停止食用並可辦理退款。根據《今日美國》報導，Rolling Pin Baking Company在Costco網站發布公告表示，該公司在例行檢視過敏原標示時發現，商品外包裝僅標註「gluten（麩質）」，卻未清楚列出「wheat（小麥）」。雖然麩質多存在於小麥中，但品質保證總監Eddie Dayan表示，為維護食品安全，仍決定全面召回商品。Dayan補充，產品成分表中已明列含有「Kunefa」成分，這是一種已知含小麥的食材，理應可作為提醒。不過考量標示未清，仍有誤食風險，因此建議對小麥過敏的消費者立即停止食用，並將商品退回原購買門市以獲全額退款。Rolling Pin Baking Company也設立客服專線，供消費者洽詢更多資訊。客服時間為美東時間週一至週五上午9點至下午5點，電話為(833)331-2993。「杜拜巧克力方塊」自2023年在社群平台走紅後，旋即成為國際熱門零食。產品特色為外層裹上比利時硬殼巧克力，內餡則由酥脆卡代伊夫麵絲（kadayif）與濃郁開心果醬構成，呈現出多層次口感。TikTok等社群媒體掀起試吃熱潮後，該產品一度引發搶購風潮，也帶動多家商家紛紛推出類似商品。Rolling Pin Baking Company今年5月正式宣布進軍美國大型賣場，率先於洛杉磯、聖地牙哥，以及美國西北與東南地區的Costco販售此產品，並強調這款巧克力是「前所未有的味覺體驗」，吸引眾多消費者嘗鮮。該公司曾在社群平台上宣傳：「這款風靡全球的巧克力，即將讓你一口氣吃完整袋！」
罹患子宮肌腺症多年 吳怡霈戒掉3飲食驚呼：身體變化顯著
知名主持人吳怡霈近日在臉書發文，分享多年受子宮肌腺症困擾的心路歷程，以及去年動手術後的調養經驗。她透露，長年因經血過多導致嚴重貧血及劇烈經痛，甚至非經期也腹痛不止，最終在醫師建議下於去年9月接受「子宮肌腺症微波消融手術」，而在手術過後中醫師要求繼續忌口，這也讓她因此戒了蛋、奶、咖啡。吳怡霈表示，術前醫師曾為了讓子宮休養，替她施打長效柳普林，使她7個月未有月經。但期間副作用明顯，出現盜汗、情緒不穩等更年期症狀，讓她身心俱疲。吳怡霈坦言，「更沮喪的是，這個手術並不是一勞永逸，無論是海芙刀或微波消融，醫師都有事先說，這是會復發的，而且機會很大。」術後吳怡霈經朋友介紹尋求中醫調理，並在醫師建議下嘗試戒除蛋、奶與咖啡因等食物。她原本認為難以接受，但嘗試後卻驚覺身體變化顯著，包括戒咖啡後精神變佳、睡眠改善；戒蛋後皮膚過敏狀況減輕；調整飲食後腸胃功能變順暢，甚至多年不順的排便問題也獲得改善。七個月後月經恢復，經痛明顯減輕，貧血指數也逐漸回升。吳怡霈笑稱，自己一直以為是「天生小腹婆」，手術後才發現腹部隆起其實是肌瘤造成。更讓她驚訝的是，伴侶在陪同戒斷食物後，長年困擾的過敏性鼻炎也意外痊癒。對於粉絲詢問手術醫院與醫師資訊，吳怡霈表示醫療過程純屬自費，並未合作或代言，加上手術後醫師曾提出合照及宣傳的請求讓她感到不適，因此婉拒透露醫療單位資訊。她也提醒大眾，子宮疾病治療方式因人而異，建議尋求信任的專業醫師評估。吳怡霈表示，這段過程讓她領悟「人生不是非要什麼不可」，過去以為無法戒咖啡，如今卻不再依賴；偶爾仍會享用雞蛋，但已能有意識地調整飲食，「曾經我以為，我人生不可以沒有咖啡，現在不會有喝咖啡的慾望。蛋，我還是很愛，偶爾吃吃無傷大雅，有意識的盡量少吃麩質，奶本來就少吃。在飲食改變跟中藥調理後，身體持續往好的方向前進。」她希望藉自身經驗，給同樣受子宮疾病困擾的女性一些參考，但也強調每人體質不同，仍需多方諮詢專業意見。
許多人錯把玉米片當燕麥片！醫：根本在吃垃圾食物
以為很養生，但卻是在吃垃圾食品！家醫科醫師李思賢指出，有患者早餐都吃燕麥泡牛奶配水果，但他所謂的燕麥卻是玉米片，可能讓血糖飆升，對他來說就像垃圾食品。他也提醒，燕麥片對血糖有問題的人來說仍會有劇烈影響，建議選擇原形、無加工的燕麥。李思賢醫師近日在臉書粉專PO圖指出，從病人的床頭或是桌上可以找到疾病的元凶，有病患早餐都吃燕麥泡牛奶配水果，「這個血糖多高我都不會太意外。大家應該都吃過這種麥片吧，我小時候也吃過，只是當時不知道對身體的影響有這麼大。」面對網友的疑惑，李思賢也統一回覆，「我看根本是玉米片，但在很多人的認知中，這就是燕麥片。」他也直言，「我覺得健康食物或是垃圾食物都可以吃，自己的選擇。最虧的就是自己以為在吃健康食物，實際上卻不是。」他也提醒，就算是燕麥片，對血糖有問題的人來說影響還是劇烈的，食用量上要留意，最好也要選擇原形、無加工的燕麥。真正的燕麥因含有纖維，血糖上升幅度會比白麵包低，但也要看腸道適不適應，「真的要說，燕麥算是比加工食品健康的碳水，也含有許多營養，但是不是每個人都適合，就不一定了。」而且就算是真的麥片，他還是會在意3點：麩質、血糖、農藥。
丁文琪遭慢性蕁麻疹纏上！吃藥3月未好轉 崩潰PO文：其他人怎麼好的？
Kiki丁文琪2017年與林宥嘉結婚後，育有一對兒女「酷比」與「Pippi」。不過她昨（29）日突然在社群帳號表示自己近期為慢性蕁麻疹所困擾，吃了3個月的抗組織胺仍不見好轉，於是發文求救：「有人可以分享自己的慢性蕁麻疹最後是怎麼好的嗎？」在留言區中，不少同病相憐的病友表示，情緒跟壓力是發病根源，有人就建議她拔除不好的情緒與壓力，早點睡覺。讓她哭笑不得的回應：「那可能需要拔除先生及小孩。」還有人分享：「我把零食戒掉就好了。」也讓她舉棋不定：「我想一下戒零食跟蕁麻疹哪個比較難活。」還有網友給予不少飲食上的建議：「戒蛋、戒奶～早晨空腹檸檬水、西芹汁，無油早餐，持續一個半月，蕁麻疹全退」、「吃了3年的藥路過，吃過抗組織胺、中藥、免疫系統藥都沒用，最後是戒掉牛奶才停止這一切！」、「戒掉蛋奶麩質 豬肉，喝西芹汁跟檸檬汁看看。」風濕免疫醫師鄔翔帆則留言建議：「要查一下原因，有些人是體質，有些人背後有風濕疾病，很少和過敏有關。國內外的案例有時候抗組織胺要吃蠻久的，生物製劑也會有幫助。」
蛋捲品牌喜迎首位代言人楊謹華 預計3年內拓展10家海外分店、中秋系列打造「極光」風
中秋節如果想換換口味、挑選有別於月餅的節慶禮盒，深受大人、小孩喜歡的蛋捲或許是不錯的選擇。從2015年成立至今的灌餡蛋捲品牌「青鳥旅行」，在十週年記者會上除了宣告品牌首位代言人為氣質女星楊謹華、並發布針對中秋推出的「極光秘語」蛋捲禮盒，今年還正式進軍國際市場，首站選在重要交通樞紐新加坡樟宜機場，並預計3年內在新加坡將增設10家海外分店。青鳥旅行創辦人楊禮鴻（左）、楊瀞雅（右）與品牌首位代言人楊謹華合影。（圖／趙文彬攝）「極光秘語」中秋系列設計靈感來自極光與白鹿的交會，象徵機遇與團聚，有12、16、24入等選擇。（圖／魏妤靜攝）青鳥旅行創辦人楊禮鴻回顧過往提到，學工程的他與擅長甜點的妹妹楊瀞雅都沒有從商的經驗，品牌剛成立時首個活動是日月潭花火節的市集攤位，前三年他們一直在線下的市集、農會等辛苦耕耘，才逐漸確立定位、決定走進百貨商場。目前看好新加坡伴手禮市場商機，認為在重要節慶仍有龐大送禮需求，而目前當地市場除了日韓知名品牌之外，仍有進攻空間。而身為青鳥旅行首位代言人的楊謹華則於記者會上表示，她常會在包包裡隨身放入蛋捲，無論是拍戲收工時吃一支當作對自己的小獎勵，或旅行時補充熱量都很方便。她最喜歡青鳥旅行鹹鹹甜甜的肉鬆口味，平常不碰咖啡的她也很能接受青鳥旅行的咖啡口味蛋捲。楊謹華平常就喜歡透過手寫卡片傳遞溫度的，這次也為選購品牌禮盒的粉絲送出限定10張手寫卡片。極光秘語禮盒包括限量的「極光異色」款，採用粉紫極光為主色調。（圖／魏妤靜攝）說到禮盒，此次青鳥旅行的「極光秘語」中秋系列共有3種款式、8種口味搭配，份量最澎湃的24入「極光秘語／綜合蛋捲禮盒」網羅原味肉鬆、海苔肉鬆、花生粒粒等8種口味，其中還包含限定回歸的阿里山烏龍口味；另外也有12入的真巧蛋捲禮盒或16入的經典蛋捲禮盒。9/1起，「極光秘語」系列還將開賣結合香醇可可蝴蝶酥與香蒜起司蝴蝶酥的蛋捲禮盒，屆時24入款的外包裝也將為「極光異色」限定款。目前除了蝴蝶酥款，「極光秘語」系列其他禮盒已於青鳥旅行官網及全台門市開賣，9/9前享早鳥優惠、滿額最高可享84折起。大武山牧場中秋限定款「檸星漫遊 Lemoon Light Dream 蛋捲禮盒」於8/ 31前享中秋優惠單盒最低88折起。（780元，圖／大武山牧場提供）「清香檸檬厚餡蛋捲」推出8入隨手盒，8 /31前選購享中秋優惠單盒最低83折起。（360元，圖／大武山牧場提供）而全台最大單一蛋場「大武山牧場」推出全新「蛋入厚餡系列」蛋捲，首發攜手有甜點界香奈兒美譽的「法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie」，嚴選屏東鮮摘檸檬與AA級鮮蛋，共同打造清香檸檬風味。以法朋招牌甜點「老奶奶檸檬蛋糕」為靈感，由法朋主廚李依錫親自監製，除了嚴選屏東鮮摘檸檬，更將檸檬果乾粗磨後拌入餡料，保留細微顆粒感，並採特定比例使檸檬酸香與蛋香融合，呈現立體多層次風味。「清香檸檬厚餡蛋捲」除了推出8入隨手盒常態販售，同時特別打造中秋限定款「檸星漫遊 Lemoon Light Dream 蛋捲禮盒」，包裝設計將厚餡蛋捲幻化成太空火箭與夢想列車，載著流動的金黃檸檬瀑布，沿著Lemoon星球奔騰而下，彷彿一道照亮大武山林與無垠宇宙的清新光芒。即日起在大武山牧場官網正式開賣，同步於蝦皮商城、MOMO購物網、博客來、Pinkoi、LINE禮物等多平台陸續上架。「熱蘭遮城鳳梨夾心酥禮盒」可享受動手DIY組裝存錢筒的樂趣，與「經典款」、「雅致款」禮盒售價相同、皆為988元。（圖／台南晶英酒店提供）除了蛋捲禮盒，擅長融入在地特色的台南晶英酒店也推出兼具永續理念的「窗映府城・蘭映心意」中秋禮盒，由西點主廚廖楷平打造經典鳳梨酥、鳳梨夾心酥等多樣組合。其中「經典款」將兩款鳳梨點心一同納入，主廚在經典鳳梨酥的麵粉中加入帕馬森起司提升鹹香，鳳梨夾心酥則在餅皮中拌入杏仁粉，並在酥餅表層抹上白巧克力，平衡酸甜比例；若為偏愛傳統風味者，可挑選放入8顆經典鳳梨酥的「雅致款」，以東方窗櫺圖騰木盒展現送禮品味。「熱蘭遮城鳳梨夾心酥禮盒」與前兩款禮盒皆採回收木材與植物纖維板再製，內含12顆西式鳳梨夾心酥，外觀取材自熱蘭遮城（今安平古堡）意象，盒身還可組裝為立體存錢盒；還有以無麩質米穀粉取代傳統麵粉的法式點心「曙光之禮」鳳蜜米穀達克瓦茲組可選擇。贈禮若需額外提袋，可以優惠價280元加購台南晶英與廣富號帆布行聯名的「永續島嶼托特包」，指定品項於9/14前訂購享8折起早鳥優惠。
以為只是變胖！妹子就醫才知「懷孕9個半月」 17小時後生了
一般來說，懷孕都會有感覺或跡象。不過，澳洲有一名20歲女子，完全不知道自己懷孕，從發現到生下兒子，僅僅過了17小時，是一種罕見的現象，被稱為「秘密懷孕」。夏洛特（Charlotte Summers）在TikTok平台PO影片分享經歷，透露在生下兒子之前，她意識到體重增加，牛仔褲尺度也變大，「顯然我變胖了，但我已經談了2年半的戀愛，應該是幸福肥吧」，加上當時生活壓力不少，因此並沒想太多。直到今年6月6日，夏洛特擔心麩質過敏去看醫生，結果診斷驚覺懷孕了，但感覺還早，然而預產期比想像中還接近，因為她已經懷孕38周又4天，隨後打電話通知伴侶，不久一陣強烈的感覺上來，讓她跪在地上嘔吐，緊接著羊水破了，並開始生產，過程持續了2個小時，「我用力了7分鐘，然後兒子就出來了，但我又昏過去了，當時真的不明白發生什麼事」。夏洛特分享這段經歷。（圖／翻攝自charlottemaddison25 TikTok）夏洛特回想，從發現自己懷孕到迎接兒子的出生，中間只間隔了17小時又21分鐘，不禁直呼：「身體太瘋狂了」。有部分人質疑故事的真實性，並指責她說謊，為此她出示醫院診斷「秘密懷孕」的證明文件，以及超音波檢查和生產紀錄，「長話短說，我健康又快樂」，並坦言和伴侶2個人都很享受當爸媽。據了解，秘密懷孕是一種罕見疾病，孕婦的月經可能看起來規律，體重幾乎不會增加，或沒有顯著的增加，而且感覺不到明顯的胎動。柏林進行一項為期12個月的研究發現，每475例懷孕中，就有1個是懷孕20周才知道，每2500例更有1個到了足月才發現懷孕。
睡前喝杯熱牛奶是錯的？ 專業醫引最新研究：並非人人適用
不少人習慣在入睡前來一杯溫熱牛奶，希望能一夜好眠，卻未曾想過這杯「暖心飲品」可能正是惡夢的根源。神經科醫師鄭淳予引用加拿大蒙特婁大學的研究團隊在2025年7月於《Frontiers in Psychology》期刊發表的一項最新研究指出，食物與夢境之間存在明顯關聯，特別是某些人在夜間攝取乳製品後，反而更容易陷入驚悚夢境。鄭淳予醫師在FB粉絲專頁發文表示，研究團隊針對1,082名大學生進行問卷調查，內容涵蓋飲食習慣、食物過敏情況與夢境內容。研究結果顯示，有多達32.2%的受訪者表示每週至少做一次惡夢，顯示這種夜間困擾比想像中普遍。而在這些人當中，宵夜族尤其容易受到夢境干擾。習慣夜晚進食、尤其是在深夜吃大量食物者，更容易經歷負面夢境，甚至是惡夢。研究中也提到，乳糖不耐症（Lactose Intolerance）與惡夢之間的關聯性極為明顯。腸胃對乳糖、麩質等食物過敏的族群，不僅容易出現腹脹、絞痛等腸胃不適，更在夜晚夢境中出現較高比例的負面情緒與怪誕情節。在所有認為食物影響夢境的受訪者中，有22%將問題歸咎於乳製品，包括起司、牛奶與優格，認為這些食物讓夢境變得更加詭異難解。針對「食物如何影響夢境」的機制，研究人員提出三種可能解釋。其一是腸胃不適所產生的訊號，可能在熟睡中被大腦誤解為外界刺激並融合進夢境；其二是睡前吃得過飽導致生理時鐘被打亂，使得夜間清醒與惡夢機率提高；其三則是所謂的「腸腦軸」（gut–brain axis），即腸道與大腦之間透過神經與荷爾蒙的雙向交流，使消化不良進一步影響大腦的夢境活動。對於希望一夜好眠的人來說，鄭淳予醫師也給予三個飲食上的建議。首先是避免夜間進食過多，尤其是高糖、高油脂與乳製食品，如鹽酥雞、蛋糕、麻辣燙等，在睡前儘量避免。其次，若真的感到飢餓，可選擇少量健康的食物，例如含有天然褪黑激素的杏仁與核桃、一杯花草茶或一碗燕麥片，既能滿足食慾也有助於放鬆。最後則是避免倚賴酒精助眠，因酒精雖可能讓人快速入睡，但會干擾腦部深層睡眠結構，也容易導致夜間清醒與夢境混亂。鄭淳予醫師也提醒，研究雖指出飲食與夢境之間的關聯性，但尚未能證實其中的直接因果關係。鄭淳予醫師表示，每個人體質不同，對食物的反應亦有差異，建議可透過自身觀察與調整，找出最適合自己的入睡習慣與飲食方式。對某些人來說，一杯牛奶或許是安眠良方，但對另一些人來說，卻可能是惡夢來襲的起點。
Janet突高燒40度「耳朵到胸口整片紅腫」 曝就醫後：找不到病因
藝人Janet（謝怡芬）婚後育有2子，儘管工作忙碌、經歷育兒過程中，仍不時會在社群平台上分享生活點滴。沒想到，她今（6）日一早突然上傳3張脖子紅腫的照片，並坦言就醫後做了所有檢查，也無法得知真正的病因，想詢問是否有人也曾發生過類似的狀況。貼文一出，也讓粉絲感到相當擔心，紛紛給予建議。Janet今日上午在社群平台上傳3張照片，照片中，可以看到Janet從耳朵、左側臉頰、脖子到鎖骨位置都出現明顯紅腫。她還說，更突然發燒到40.1度，「沒有任何其他的症狀」，身體無預警出現這樣的狀況讓她相當錯愕。Janet表示，她就醫後做了所有檢查，數值也都一切正常，「醫生也不知道為什麼，他們說可能只是壓力太大」。對此，她只好上傳病況照片，向網友們求助，「有人這樣過嗎？」貼文一出，粉絲也紛紛留言表達擔憂，「妳有吃到或吃過什麼不尋常的東西嗎？是不是過敏」、「天啊！怎麼會這樣」、「要好好照顧身體！保重」。另有網友推測，「免疫力失調」、「身體已經開始慢性發炎」、「可能是急性尋麻疹」、「雞蛋、牛奶、麩質、肉類先不要吃，減少身體發炎，多吃蔬菜水果」、「身體在發炎了，先少吃肉類」、「多攝取植物蛋白加強免疫力」；也有網友表示有過類似經驗，「做了過敏檢測，才發現我對蛋黃重度過敏，過敏其實是身體的發炎反應，而壓力會讓免疫系統變得更敏感，去攻擊一些原本不需要防禦的東西」。Janet的耳朵到胸口整片紅腫。（圖／翻攝自Instagram@janetagram）Janet的耳朵到胸口整片紅腫。（圖／翻攝自Instagram@janetagram）
租房給化工行老闆！他見香精桶傻眼 示警3類食品：盡量別吃
都說自己煮最健康，日前一名網友就分享過去出租房屋給化工行老闆的親身經歷，讓他親眼目睹大量食品香精的存在與使用方式。他強烈呼籲大眾慎選日常飲食，尤其是常見的手搖飲、滷肉飯與拉麵，背後可能藏有健康風險，「我親眼看到房客的香精桶，再也不買上述化工成品」。該名網友近日在Dcard以「良心建議以下東西盡量別吃」為題，發表文章指出，「我曾經租房子給化工行老闆，他把幾大桶疊成山的食品香精弄到我家臥房，並灑到地板，我用盡所有指頭力量、臂力才總算擦掉顏色色素！」這段經歷讓他對市售食物的成分產生深刻懷疑。原PO進一步提到手搖飲的製作過程，「前檯是點檯、後面是幾大桶茶精／咖啡精、奶精、糖漿、香精」，並直言：「你喝的 $80、$90 一杯的茶，都是香精總和，顏色繽紛，卻只是甜。」他提醒民眾這些飲品看似可口，實際上卻可能導致「虛胖、得二型糖尿病，還會傷肝、腎、胰臟」。原PO也點出市面上熱賣的肉燥飯與拉麵可能使用「化工行的肉燥香精」與「香精湯頭」來降低成本。他直言：「不少攤販用化工行的肉燥香精，混入醬油（也可能是醬油氣味香精），不易分辨真假！」而拉麵方面則坦言：「湯頭不過一匙 $50 的『豚骨』、味噌兩款，不可能拿一堆豬大骨煮一整天，拉麵店都省成本，用香精，一樣你的鈉攝取太多，還傷肝、腎。」原PO自述為癌症病友，「我也是拼五年存活率，得過癌症的病友，我才40歲出頭而已！」他指出自己在癌症醫院門診，見到許多年紀更輕的乳癌患者，「還有20幾歲的人候診」，因而更加堅定要遠離香精類食品的決心。最後原PO語重心長地建議大家，「以上飲料、食物，自己買菜、泡茶動手做，一定比外食好很多！」希望透過分享親身經歷，讓更多人意識到看不見的飲食風險，從日常做起保護自己與家人的健康。貼文曝光後也引起網友熱議，不少人紛紛留言表示，「最怕遇到高單價，一樣給你用化工材料的店」、「有飲控的人應該大多都知道，或者注重健康的人，所以現在才出很多減糖蛋糕、無麩質食物、健康餐等等的」、「我自己有開店做生意當副業，只能說原PO說的完全正確。一樣的產品用香精來調，味道更香不耗瓦斯，關鍵的食材原料成本還能壓到1/5吧」。
吉伊卡哇、DINOTAENG超萌點心陪過連假 巨大扁可頌製造聚會話題
在兒童節前夕，連大小朋友喜愛的零食、飲料都變萌了！SUNFRIEND MOUTH推出「吉伊卡哇」跟「DINOTAENG」兩大角色商品，不僅有香濃的DINOTAENG可可奶茶、紅茶牛乳，還有多款零食，包含隨機附貼紙的「吉伊卡哇脆皮軟糖」、4個角色同時現身的「吉伊卡哇玉米濃湯風味玉米餅四連包」，還有韓國製造的「海苔風味蕎麥餅乾」。即日起全系列可以在全台7-ELEVEN購買，即日起至4/29止更享有零食和糖果指定品項兩件8折、三件77折；兩款牛乳兩入49元、六入145元的優惠活動，要讓大家跟最愛的角色一起過連假。「吉伊卡哇玉米濃湯風味玉米餅」共有4款角色，風味香濃。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）DINOTAENG牛乳系列推出「可可奶茶」和「紅茶牛乳」兩款口味。（ 29元／瓶，圖／SUNFRIEND MOUTH提供）在SUNFRIEND MOUTH這次推出的商品中，「吉伊卡哇葡萄風味脆皮軟糖」採單顆獨立包裝，口感外脆內軟、具有香甜葡萄風味，每包隨機附一款吉伊卡哇貼紙，全套共有3款角色；另外「吉伊卡哇玉米濃湯風味玉米餅四連包」一次有4款吉伊卡哇角色 - 吉伊卡哇、小八貓、兔兔、小桃鼠，小包獨立的四連包，每次品嘗份量剛剛好。另外DINOTAENG牛乳系列也可愛登場，推出「可可奶茶」和「紅茶牛乳」兩款口味，每瓶牛乳含量超過50%，奶香濃郁、入口滑順。可可奶茶風味融合醇厚可可與香甜奶茶，紅茶牛乳風味則以嚴選紅茶搭配細膩柔滑的牛乳。兩款分別有 QUOKKA 和 HATTY 兩個角色上學系列的造型，讓人感受童心十足的氛圍；「DINOTAENG海苔風味蕎麥餅乾」則是一款韓國經典零食，無麩質成分讓消費者能輕鬆享用，口感酥脆涮嘴、帶有韓式烤海苔味，限定DINOTAENG包裝更增添連假相聚話題。薄脆酥香的「蠟筆小新超巨大扁可頌」擁有千層口感。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）此外，SUNFRIEND MOUTH日前也推出超吸睛的「蠟筆小新超巨大扁可頌」，每一片可頌都比臉還大，讓人感受視覺震撼。外盒包裝設計更搭配宮廷華麗風格的小葵、小新圖案，即日起於全台屈臣氏獨家限量販售，4/16前購買屈臣氏任一商品，即可用加購價499元帶回家。5/15前到品田牧場拍照上傳IG限動（左），有機會抽中「品田豬排抱枕」（右下），右上為2007年出生消費者出示證件、消費任一客套餐，可獲得的限量「品田豬太郎證件夾」。（圖／王品集團提供）另外王品集團旗下長青品牌「品田牧場」歡慶滿18週年生日，即日起至5/15邀請同樣於2007年出生的小夥伴出示證件，消費任一客套餐，就能擁有只送不賣的限量「品田豬太郎證件夾」；生日的月份或日期有1或8的消費者，消費任一套餐就招待「串炸鮮貝」1份。全台21間門店還準備了風靡學生族群的「18拉系凸面鏡」，可用魚眼廣角鏡頭拍出1人可愛、多人輕鬆入鏡的有趣畫面，5/15前將照片上傳至個人IG限動並標記官方帳號「pinnada_tw」，還有機會抽中只送不賣的「品田豬排抱枕」。另外即日起至4月底，天天前往品牌LINE官方帳號完成「18拉系週年祭」活動，4月底前到店消費兩客套餐，有機會免費兌換季節聖代、香酥海老或炙燒明太子魷魚等好料加菜。品田牧場品牌方也表示，今年上半年陸續在台北桂林家樂福、中壢家樂福和屏東太平洋美食街和三重等地展店，年底前計畫將再開8家店。
可口可樂急召回「進口罐裝飲料」 認最嚴重恐「腎衰竭警訊」
可口可樂公司近日在英國發布緊急召回通知，召回部分進口罐裝飲料，因為這些產品可能含有較高濃度的氯酸鹽，對消費者健康構成潛在風險。根據外媒的報導，此次召回涉及少量進口罐裝的可口可樂、零度可口可樂、健怡可樂和零度可樂。英國食品標準局（FSA）在聲明中表示，長期攝入氯酸鹽可能會影響碘的吸收，從而導致健康問題，例如甲狀腺腫。此外，一次性攝入過量氯酸鹽可能會影響人體從血液中吸收氧氣的能力，嚴重時甚至可能導致腎衰竭。除了可口可樂產品外，本次召回還包括兩批進口的 6x250ml Appletiser 多包裝產品。可口可樂歐洲太平洋合作夥伴（CCEP）表示，這些產品可能對某些消費者，特別是對氯酸鹽敏感或缺碘的人群構成風險。然而英國市場上的標準尺寸罐裝飲料、所有玻璃瓶及塑膠瓶產品均未受到影響。該公司指出，只有生產代碼從328GE到338GE的產品屬於召回範圍。另一方面，英國零售商樂購（Tesco）也因食品標示問題發起產品召回。本週，美國食品標準局（FSA）表示，樂購的無麩質炸豬排咖哩套餐及無麩質酸甜膳食套餐未正確標明大豆成分，可能對消費者，特別是大豆過敏者構成嚴重健康風險。食品標準局指出，對大豆過敏的消費者若誤食這些產品，可能會出現嚴重不良反應，包括腹瀉、嘔吐甚至過敏性休克，若未及時治療，可能危及生命。樂購已發出過敏警報，並建議消費者立即退回受影響產品。該公司亦通知相關健康支持組織，提醒過敏患者注意該產品的召回信息。食品安全事關重大，消費者應密切關注相關產品召回通知，以確保自身健康與安全。
草莓、栗子米蛋糕限時登場 果香手搖飲成法式甜點
春寒料峭同時也是果香綻放之際，甜點也紛紛推出期間限定口味，用酸甜風味與春日意象，與螞蟻人共迎季節變換的到來。像是秉持推廣健康無麩米製食品理念的EATMI，今年初推出14款創新風味巴斯克乳酪米蛋糕及米可麗露，引起消費者關注，2月更推出兩款春季限定口味「草莓糖葫蘆脆脆」與「日本茨城栗子甘露煮」，帶來只在春季才能品嘗的限定美味；另外台北文華東方酒店「文華餅房」則以春天花果為靈感，由行政西點主廚趙崇曦汲取台灣手搖飲的清新果茶構思，結合法式甜點工藝、融匯當季草莓等鮮果香氣與茶韻，推出「果漾春意」甜點饗宴。精選食材結合100%純米製作的無麩質米蛋糕，包含「魚池紅玉奶茶」、「經典巧克力」、「紅心芭樂」等口味。（圖／EATMI提供）巴斯克乳酪米蛋糕提供6入禮盒裝。（圖／EATMI提供）EATMI以台灣在地冠軍米為核心，每顆米蛋糕都選用來自高雄的金獎米「高雄147號米」，並搭配澳洲進口乳酪與屏東優利卡黃檸檬等優質食材，支持當地米農、研發健康米食甜點的同時，也顛覆了消費者的味蕾。其巴斯克乳酪米蛋糕最特別之處在於獨特的「半凍冰糕」口感，可平衡乳酪米蛋糕的甜度與乳酪香氣，口感更是細緻綿密，並採冷凍保存方式維持米蛋糕的完整度及新鮮度，只要常溫退冰10至20分鐘，即可享受好吃的無麩質甜點。自1月以來，EATMI陸續以快閃店形式與消費者見面，繼首間快閃店於新光三越南西館登場後，即日起～2/28於新光三越A11館B2、3/1～4/30於新光三越A8館B2，以及3/25～4/18於SOGO復興館B3也陸續以快閃店形式亮相。除了推出快閃店，還有2月推出的兩款新口味，其中「草莓糖葫蘆脆脆」是將品牌原本的人氣款「烤糖脆脆布蕾」再升級！將新鮮多汁的草莓糖葫蘆與焦香糖衣融合，搭配烤糖脆脆布蕾的焦香與脆度，甜而不膩、層次分明；「日本茨城栗子甘露煮」則使用日本茨城直送的甘甜栗子，栗香濃郁且口感鬆軟，與巴斯克乳酪的香氣結合，帶來全新的栗香體驗，於門市限量供應。「莓好時光」小蛋糕（左起，295元）、「春日草莓」7吋及小蛋糕。（分別為2,480元、305元，圖／台北文華東方酒店提供）「果韻」以蘋果烏龍茶慕斯為主角、點綴烏龍茶香奶油，歌頌嫩芽初綻的盎然詩意。（小蛋糕315元、7吋2,480元，圖／台北文華東方酒店提供）另外台北文華東方酒店文華餅房則於即日起～3/23推出「果漾春意」甜點饗宴，特色品項包括以「草莓紅茶」為靈感特製的「春日草莓」，主廚嚴選香甜多汁的大湖草莓，搭配紅茶海綿蛋糕綻放溫潤茶香，內裡揉合紅心芭樂草莓奶油醬，再以覆盆子巧克力脆片增添層次變化；還有以紅寶石巧克力製成綿細奶霜、搭配鮮草莓與草莓果醬的「莓好時光」，以及將開心果奶霜與手工開心果果仁醬，搭配香草焦糖千層酥脆交織的「草莓開心果千層」，都帶來甜美的味蕾驚喜。另外還有以蘋果烏龍茶慕斯為主角的「果韻」，費工熬製的蘋果果醬帶著潤澤蜜香與果粒口感，還有柚子奶油醬的淡雅清香與散發堅果香氣的杏仁蛋糕點綴其中；「琥珀蜜春」則運用海鹽焦糖的鹹甜巧思，以白味噌焦糖醬的輕鹹柔和襯托牛奶巧克力慕斯的醇潤，並以帶著松子烘焙香氣的果仁醬搭配香蕉杏仁蛋糕的濃郁，勾勒出迷人風味；當然也少不了具有鮮明春日意象的櫻花，「春櫻戀歌」以蘊含婉約花香的櫻花奶霜融合白桃果醬的酸甜果韻，再填入香草泡芙呈現溫柔風雅；「玫瑰拿鐵聖多諾」則以酥香的香草塔襯底，內餡填入玫瑰拿鐵奶霜與香濃卡士達醬，搭配荔枝草莓醬增添果香層次。「春櫻戀歌」小蛋糕（左，305元）以粉嫩櫻花細膩雕琢春日景致，「玫瑰拿鐵聖多諾」小蛋糕宛若啜飲玫瑰拿鐵的絲滑香醇。（295元，圖／台北文華東方酒店提供）
「福岡食品展」限量70組花朵銅鑼燒在台開賣 TPTE台北旅展祭花季特惠、豪華郵輪現折6千
過年期間未至國外旅遊的民眾，開春之際反倒可以趁著某些展覽先一解出國癮頭。位於日本九州的福岡市以博多拉麵、水炊鍋等美食深受旅客歡迎，福岡市政府於2月3日至2月17日特別攜手福岡市當地10家品牌產品於遠東SOGO百貨台北忠孝館Fresh Mart舉辦為期15天的「SOGO福岡食品展」。亮點商品包括宛如甜點藝術品的夢幻花朵銅鑼燒「Porte Bonheur博多銅鑼燒餡華」、素有「天使戚風」美稱的「MARIE戚風蛋糕」，以及健康取向的「TORIKAI CAFE無麩質檸檬伯爵茶甜甜圈」等；另外新春首檔大型旅遊展「2025 TPTE台北旅展 台灣國際伴手禮展」將於2月14日至2月17日在台北世貿盛大開展，此次匯聚上百家旅遊、伴手禮品牌，包括旅行社、飯店民宿、豪華郵輪、人氣伴手禮、美食餐券、海外留遊學等多元主題，搭上2025出國補助的熱潮，準備搶攻春季連假與櫻花季商機。在SOGO福岡食品展限量推出70份的開放式花朵銅鑼燒「Porte Bonheur博多銅鑼燒餡華」，由從事花卉產業超過20年的花藝師所開發，每個銅鑼燒都由職人手工製作，將一片片花瓣層疊塑形，細膩再現真花模樣，花瓣的粉嫩、鮮黃等色澤皆來自蔬菜的天然染色，不含防腐劑與色素。此銅鑼燒吃法獨特，第一口建議先將做成綻放花卉的白餡入口，感受傳統和菓子滋味，接著第二口可嘗試將銅鑼燒內層的馬斯卡彭起司、堅果與黑餡混搭享用，品嘗西式甜點的創新風味，最後可將花朵白餡與其他餡料混搭品嘗，體驗和菓子與洋菓子結合的滋味。另2月7日至16日，在台北西門索拉利亞西鐵飯店的早餐自助吧每日也提供20份「Porte Bonheur博多銅鑼燒餡華」供房客享用。「山口油屋福太郎健食可可冰淇淋」每個原價350元、特價280元。（圖／日商夢多貿易股份有限公司提供）「MARIE 原味戚風蛋糕」每個原價310元、特價250元。（圖／日商夢多貿易股份有限公司提供）另福岡市政府也帶來符合時下健康飲食趨勢的無麩質純素甜點「山口油屋福太郎健食可可冰淇淋」與不含其他添加物的「MARIE 戚風蛋糕」兩款商品，其中由日本專注於「介護食品」（Care Food，為患有咀嚼、吞嚥困難人士而開發的飲食）的名廚藤春幸治所監修開發的「山口油屋福太郎健食可可冰淇淋」，不含白砂糖、雞蛋、小麥、乳製品。主廚以椰漿、豆渣粉和豆漿增添濃郁奶油質感，並利用不含酒精的日本「甘酒」的自然甜味來調和口感，是意想不到的植物性冰淇淋產品。另一款在日本當地素有「天使的戚風蛋糕」之稱的「MARIE 戚風蛋糕」，透過九州產的小麥粉、雞蛋、牛奶製作，最大特色在於即便是冷凍發售，解凍後仍保有與現做蛋糕同樣的濕潤鬆軟，2月8日於販售會場還會提供試吃。「TORIKAI CAFE無麩質檸檬伯爵茶甜甜圈」原價410元、特價330元。（圖／日商夢多貿易股份有限公司提供）「takeshige甘王草莓醋」每瓶原價760元、特價610元。（圖／日商夢多貿易股份有限公司提供）福岡特色商品還包括不使用精製糖、小麥或任何添加物，100%採用福岡產豆漿等植物性食材製作的「TORIKAI CAFE無麩質檸檬伯爵茶甜甜圈」，此款健康取向的甜甜圈以濃厚豆漿搭配乾燥檸檬皮製作，直接微波加熱可享受彷彿剛出爐的美味，就算解凍享用也有清新不膩的口感。其他還有結合九州產玄米、穀物、博多甘王草莓的「PON Q PON 綜合水果米香棒」、具柚子圓潤風味的「yamataka shoyu柚子醋醬油」、健康調味品「Bamboo Original 福岡醃蒜」、解凍就能享用日本職人手作的「Langa Japan 瑪格麗特冷凍披薩」，和福岡縣產甘王草莓風味的「takeshige shoyu甘王草莓醋」、融合多種福岡糸島產柑橘的「糸島代代橙&柚子酒」共10款特色商品限時限量販售。商品除了在遠東SOGO百貨台北忠孝館Fresh Mart展售，部分常溫商品也將在2月7日至9日於台北西門索拉利亞西鐵飯店大廳提供試吃與販售。「2025TPTE台北旅展 台灣國際伴手禮展」將於2月14日至17日盛大開展，民眾可趁機規劃春夏旅遊。（資料照，圖／上聯國際展覽提供）由台北市旅行商業同業公會與上聯國際展覽有限公司共同主辦的「台北旅展」（TPTE），看準228連假和兒童節、清明連假商機，再加上外交部近日公布了2025年出國旅遊補助辦法，只要完成「出國登錄」活動，就有機會獲得最高5,000元的福利即享券。因此，不論是計劃趁這段時間前往櫻花盛開的日、韓，還是打算到荷蘭、土耳其等鬱金香花季勝地，都可參考TPTE旅展推出的花季專屬優惠。精選行程包括：日本九州賞櫻5日38,900元起、日本富士山河口湖櫻花季5日41,900元起、韓國鎮海軍港櫻花節5日17,900元起、荷比德法四國全覽12日69,900元起、土耳其鬱金香花季10日79,800元起等。另外「2025大阪關西世博會」將於4月盛大開幕，預計吸引超過2,800萬名國際遊客，消費者亦可透過TPTE台北旅展搶先報名多款超值大阪行程。除了參加世博會，還能一覽大阪與京都的經典景點，如清水寺、伏見稻荷神社等，感受濃厚的日本文化氛圍。旅展也推出「世博大阪5日遊」行程，最低僅27,900元起；還有駿樺旅行社推出「樂桃航空大阪5日自由行」，展場優惠最低15,500元起（原價17,500元）。日本大阪因為櫻花季與世博會，預計春季將吸引眾多人潮造訪。（圖／上聯國際展覽提供）針對親子與長輩的旅行需求，這次展會也推出了「MSC榮耀號」春夏出發的超值郵輪行程，將帶領遊客至日本沖繩、鹿兒島，韓國濟州島等地， MSC地中海郵輪榮耀號內部設施豪華，擁有經典百老匯音樂劇表演、水上樂園、水療美容中心、多達12間餐廳及20間酒吧等，報名展場早鳥優惠可立即減免6,000元。另在今年TPTE旅展中，還販售國內各大五星級酒店的餐券與住宿優惠，包括君悅酒店、美福大飯店、士林萬麗酒店、寒舍艾美酒店、大倉久和大飯店、喜來登大飯店、圓山大飯店、JR東日本大飯店、國泰萬怡酒店、礁溪寒沐酒店等豪華飯店，折扣優惠低至6折起；此外，還有凱撒飯店、老爺酒店集團、台北漢來大飯店等住宿券，優惠力度低至3折起，可以趁機撿便宜。
蔣偉文新書面交「黑白大廚」 大讚鄭智善廚藝「有一種很懷念的味道」
蔣偉文本周末舉行第8本新書《地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當》示範分享簽書會，在眾粉絲面前烹調「雪花牛嫩蛋炒手撕杏鮑菇」和「蝦仁金針豆腐羹」2道家常菜餚，他全家到場助陣，2個寶貝兒子擔任舉牌來賓，在他身旁一股勁搖動著「讚讚讚」、「你最棒」等加油牌，還有忠實粉絲到場深情告白：「從你單身到現在，一路支持著你。」蔣偉文透露，這本料理書是自己最有成就感的一本作品，記錄自己陪伴兒子對抗過敏膚質的過程，甚至還用這本書，品嘗到《黑白大廚》「港點女王」鄭智善的一道菜。蔣偉文周末舉辦新書簽書會 。（圖／艾迪昇傳播提供）蔣偉文的大兒子Jackson從小因嚴重的異位性皮膚炎導致皮膚紅腫、起疹子，有時候甚至抓破皮流血，後經抽血檢驗，確定是麩質過敏，因不捨兒子受苦，他開始天天燒菜，中午幫兒子送上無麩質料理愛心便當。經過一整年的食物調理，Jackson在簽書會上現身，大讚爸爸的用心，改善自己大過敏的症狀，蔣偉文也表示，現在兒子已經可以開始吃有麩質的食品，甚至去參加夏令營，吃營方準備的食物，也不會像過去一樣半夜癢到睡不著覺，孩子的健康改善，是他這一路以來最大的驕傲。蔣偉文的2個兒子（中）在簽書會上擔任舉牌助陣來賓。（圖／艾迪昇傳播提供）簽書會現場聚集眾多粉絲，有位支持蔣偉文20多年的女粉絲特地送上發糕，祝福他的第8本新書能大賣一路發，並感性告白自己從蔣偉文單身一直追到現在，一路看著他成家、生子，很感動能參與他的人生軌跡，感謝他一路散發出的溫暖，最後還直球稱讚：「雖然變成地方爸爸，但都沒有變老，還是很帥。」蔣偉文深受感動表示，每一本書紀錄了自己單身、求婚、成家、生子到如今孩子都快國中的成長，感動老友及粉絲從第一本的分享會一直參加至今日。蔣偉文還透露，之前南韓實境節目《黑白大廚》大熱，2個兒子曾要求他如法炮製節目菜色，他推託等到品嘗過才能複製，怎料前陣子主持活動，嘉賓竟然是《黑白大廚》爆紅的「港點女王」鄭智善，他開心送上新書，還品嘗到鄭智善的招牌菜「拔絲黑醋炸肉丸」，他大讚鄭智善的廚藝：「她的料理有一種很懷念的味道，《黑白大廚》裡面的過程果然都是真的，太美味了。」還開玩笑向鄭智善毛遂自薦，若有來台灣開餐廳計畫，他要報名實習打工，不過在這之前，蔣偉文得先傷腦筋完成對兒子的承諾了。
合作王偉忠實境舞台劇 曝他20年前暖心鼓勵
王偉忠在中廣《欸？我說到哪裡了！》專訪蔣偉文，其實蔣偉文小時候曾在麵店看過王偉忠，當時他只敢默默吃麵，20多年前參加Channel V的VJ選拔又遇到王偉忠，後來出線的是張兆志與李蒨蓉，但那時評審王偉忠就拍著他的肩膀說：「你很好，繼續努力啊！」他也真的一路努力到現在，靠著美食闖出名號。2人最近合作實境舞台劇《村子》，在屏東勝利星村現場實景演出。蔣偉文眉飛色舞地說起演出前一天遭遇颱風過境的驚險，因為在眷村廣場上露天演出，觀眾上千人，很擔心老天不作美；當天早上其實已經雨停，沒想到一同演出的湯志偉開心的說「你看天氣多好！」結果又開始下！王偉忠笑說，應該幫湯志偉取個綽號叫「掃把」。臨演出前大家祈禱，奇跡出現，居然在開始演出的那一分鐘停雨！蔣偉文說，「真的很棒！」王偉忠強調《村子》不是帶一齣舞台劇到屏東演出，而是要讓這齣戲在屏東「生長」出來，所以邀請當地素人加入，有郵差、骨科醫生與鎖具公司的老闆等，蔣偉文覺得這種感覺真的不同，排練之後，覺得大家都變成村民，特別有意義，而且演出前一天颱風剛過境，頗有同舟共濟的精神。王偉忠則希望日後能帶著《村子》到各地眷村，透過唱歌、跳舞甚至打群架，熱熱鬧鬧的，讓原本寂寞的老村子都活起來。蔣偉文最近推出新書《地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當》，因為兒子對膚質過敏、經常全身癢，他特別研發無麩質便當菜色，很有成就感！讓王偉忠萬分敬佩，因為他小時候看著王媽媽為了便當菜色傷透腦筋，當年媽媽天天送便當到學校給他，第一句話往往都問，「你上午沒闖禍吧！」蔣偉文笑說兒子則會趁著交接便當的短短時間，與他分享同學講了什麼冷笑話，這些親子互動，想起來都是非常珍貴的記憶。
兒子發癢抓破皮流血 蔣偉文366天親煮無過敏便當
蔣偉文第8本料理書《地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當》全面上市，書中藏有他對過敏兒滿滿不捨的「洋蔥」！101款便當菜色，是他366天送無麩質料理便當到兒子學校的成績單，他笑說自己從中激發出無比潛力，獲得不少有趣點子和創新的料理，而2個兒子見他天天下廚，久而久之對料理產生興趣，甚至追起日前大火的節目《黑白大廚》，出考題要蔣偉文比照辦理。蔣偉文的大兒子Jackson從小吃這個也癢，吃那個也抓，有時還會因為嚴重的異位性皮膚炎導致皮膚紅腫、起疹子，晚上癢到抓破皮流血，哭著說難受！看著懷中哭泣的兒子，蔣偉文忍不住落淚，心中自責：「我怎會把兒子養成這樣！」經過抽血檢驗，確定大兒子是麩質過敏，只要含有小麥，舉凡餅乾、吐司、麵包、漢堡、水餃、披薩都不能吃。不捨兒子受苦，蔣偉文下定決定，天天燒菜，中午幫大兒子送上無麩質料理愛心便當。蔣偉文每天幫兒子送愛心便當。（圖／艾迪昇傳播提供）蔣偉文這一送，就持續了366天到學校送便當，和兒子在校門口「面交」過程，成為他最珍惜的父子時光、最珍貴的回憶，蔣偉文感性說：「雖然只有短短幾分鐘，但Jackson會跟我聊聊上午課堂發生了什麼趣事？同學又說了什麼誇張好笑的故事。」有時兒子甚至會帶兩、三個好麻吉來，一起猜「盲盒」裝什麼好料，也順便讓蔣偉文見識一下他在班上的好人緣。在蔣偉文的調理下，兒子的過敏反應舒緩許多，也慢慢可以適應學校的營養午餐，蔣偉文笑說自己也可以從便當特訓班畢業了。成為地方爸爸，天天洗手作羹湯，老婆問他：「你小時候、年輕時，有曾想像過現在下廚的模樣嗎？」蔣偉文不禁細想，下廚從不在他人生選項，但為了家人、小孩，自己冥冥中有種使命感，註定要慢慢具備料理的能力，也因此能力幫助同樣有麩質過敏的家庭，他說：「我很感謝料理讓我和孩子的內心更靠近。」還感性地表示，能將爸媽愛吃的糖醋排骨、珍珠丸子傳承給我的下一代，是件很幸福的事。
烘焙新選2／老牌麵包店二代的浪漫力作 「星忱甜點」將巴黎風情搬來台北街頭
老台北人或多或少都聽過在士林、天母深耕約40年的知名老牌麵包店「全統西點麵包」，第二代接班人陳星緯今夏於距離全統德行西路店腳程不過5分鐘之處，又開設了全新法式甜點品牌「Brillante pâtisserie星忱甜點」。從門口燈箱到地板的燙金字體都寫著「TAIPEI」、「PARIS」，logo設計也以台北、巴黎的時差發想，而這兩個繁華都市對陳星緯來說蘊含著重要意義。身為傳統烘焙店二代，他從2、3歲起便在盛裝麵包的藍色塑膠籃玩耍長大，熟悉家中各種台式麵包的做法；而旅法8年、精進甜點工藝期間，他還曾獲得法國ROMO ROMTIN蛋糕杯子甜點比賽及法國土爾巧克力大師賽冠軍，甚至與2011年法國MOF（法國最佳工匠獎）甜點名廚Yann Brys共同開設一家店。而開幕不久的星忱，在帶進法國甜點文化同時，也蘊含不容忽視的台灣風土元素。酥脆的「法式香草焦糖千層」不只具有焦糖香氣，還有香草香緹柔滑的口感、香草卡士達的清甜。（200元，圖／焦正德攝）口感意外紮實的「台灣米蛋糕捲」讓對麩質過敏的甜點控也能安心食用。（150元，圖／焦正德攝）「閃電泡芙」的濃郁內餡以法芙娜巧克力結合開心果，經過多道工序製作。（180元，圖／焦正德攝）陳星緯提到，星忱所有品項皆有別於全統，希望呈現純粹的法式風情，也補足原本沒有的法式蛋糕、常溫禮盒以及法式冰淇淋等品項。食材用料皆以品質為先、產地並不設限，除了選用法國麵粉、AOP認證奶油、北海道乳酪之外，最受人注目的還是台灣香草。原來陳星緯先前曾受邀前往嘉義擔任香草莢競賽評審，意外發現本土香草油脂飽滿、香氣較國外香草厚重，本著推廣想法、也希望台灣農民被看見，而選用在南投國姓栽植的冠軍香草莢。以此製作出如「法式香草焦糖千層」、「法式香草百分百」等甜點，前者從法式千層出發，需經過3天層層堆疊、並夾入自製香草卡士達餡，由於每折疊派皮一次便要讓麵團休息一次，因此十分耗時；後者則藏有香草脆餅、香草蛋糕、香草慕斯、香草香緹等7個層次，尤為突顯台灣香草清香。特色甜點還有以尾韻帶有芋香、有台南越光米之稱的「台南16號」米種做成的「台灣米蛋糕捲」，陳星緯測試了30多種米，從中找到能替代麵粉、撐起蛋糕體積的米粉，搭配海鹽焦糖內餡與北海道乳酪，帶來濕潤口感；與千層一樣同屬法式代表甜點的還有「閃電泡芙」，為了更精準製作內餡，陳星緯自己動手將開心果泡水、剝皮再磨成醬，顯現出其「細節控」；視覺討喜亦富有層次的「法式綜合莓果塔」，則是在粉色草莓塔皮中，加入以草莓、藍莓、覆盆子、野莓做成的綜合野莓果醬和莓果脆餅，加上充滿藝術感的香緹花，成就了視覺、味覺都令人滿足的甜點。「魔術方塊布里歐」在傳統富有奶香的布里歐麵包中還灌進了台灣香草卡士達餡。（90元，圖／焦正德攝）「開心果草莓丹麥」使用法國麵粉、AOP奶油製作丹麥麵團，烤完後擠上開心果卡士達醬，並以草莓點綴。（90元，圖／焦正德攝）法式冰淇淋「台灣香草」口味（上）、法式雪酪「覆盆子櫻桃」。（單球120元、雙球180元，圖／焦正德攝）此外，店內亦因應台灣人喜歡送禮的習慣提供多種常溫、冷藏甜點禮盒選擇，例如費南雪、奶油蛋捲、果香四溢的夾心餅等；每天亦提供數款現烤法式麵包，其中最吸睛的可說是造型與眾不同的「魔術方塊布里歐」，其他如可頌、丹麥等亦值得一試。在店內一隅，還有花都巴黎街頭常見的冰淇淋櫃，與義式和美式冰淇淋不同的是使用了蛋黃當作乳化劑，這裡提供香濃的法式冰淇淋與清爽的法式雪酪兩大類。冰淇淋推薦款除了用到極致的台灣香草口味，還有茶香醇厚的「鐵觀音」，以及使用蘭姆酒翻炒葡萄乾製成的大人系「蘭姆葡萄」口味；而星忱的法式雪酪還是水果含量超過40%的「全水果雪酪」，除了香氣清新的「芒果檸檬」，融合迷人漿果香氣與獨特果香的「覆盆子櫻桃」，更是人氣口味！甜點主廚陳星緯除了替老牌全統注入歐風氣象，也將法式街頭風情帶入星忱，在星忱牆上還可見與他亦師亦友的名廚Yann Brys所贈廚師袍，以此作為兩人情誼見證。（圖／焦正德攝）DATA電話：（02）2836-3199地址：台北市士林區文林路762號1樓營業時間：11：00～19：30網址：https://www.facebook.com/BrillantePatisserie/備註：每天提供的麵包、甜點、冰淇淋口味會隨季節、天氣狀況調整，冷藏和常溫甜點可以單買亦可整盒選購
2024最熱門的寶藏食材：馬鈴薯！美國最受歡迎的料理方式快筆記下來！
許多人對馬鈴薯的印象基本就是「澱粉」，但其實以營養學的角度來看，馬鈴薯不僅是營養寶庫，相比其他常見蔬菜，還能為身體提供更多的能量。以下就讓W編來一掃你對馬鈴薯的刻板印象，教你怎麼吃才能讓營養更加乘～再加碼優質又營養的馬鈴薯挑選心法！產地唯一首選：美國馬鈴薯！營養豐富的全能蔬菜！馬鈴薯不僅是一種主食，同時也是營養豐富的蔬菜，能為你提供所需的能量、鉀和維他命C，讓你達到最佳狀態！當你到超市準備大力採購一番時，發現馬鈴薯似乎有許多種類，該怎麼挑選才能將營養最大化、吃出滿分的運動表現呢？超市常見的馬鈴薯大致上分為台灣本土產、美國進口兩種，國產馬鈴薯普遍表皮帶土，大小和形狀不一，質地較鬆軟散稀，味道也較為溫和；來自美國的馬鈴薯大小相對一致，外觀乾淨，口感也較綿密紮實、滑順可口，香氣更為明顯！圖美國馬鈴薯除了討喜的外觀、口感與香氣之外，美國馬鈴薯提供了最天然、純粹且優質的碳水化合物，易被身體迅速消化吸收，提供運動所需的能量。碳水化合物是大腦的主要燃料來源，也是肌肉的關鍵能量來源，對於身體和心理表現都非常重要！馬鈴薯也是鉀的優良攝取來源！一顆中型帶皮的美國馬鈴薯（約148克）能提供我們每日建議攝取量15%的鉀，以及每日建議攝取量30%的維他命C。讓馬鈴薯成為你充實生活中的營養夥伴！一顆148克的中型帶皮馬鈴薯富含2克的膳食纖維，佔每日建議攝取量的7%，幫助你滿足營養需求。而且，馬鈴薯不含脂肪、無麩質、0膽固醇、0鈉！食用美國馬鈴薯的好處不勝枚舉。另外，馬鈴薯還能替代其他主食，讓飲食更均衡～看得W編現在就想去超市採購！圖／美國馬鈴薯在將一大袋美國馬鈴薯扛回家後，也記得要學習如何正確地處理、烹飪，才能保留它最完整的豐富營養與薯果香氣！以下就讓W編為你介紹幾種美國最流行的健康烹調法，使美國馬鈴薯成為每日帶給你滿滿能量的金牌原型食物！1. 微波最快速的吃法！將美國馬鈴薯放進微波容器裡，以每次30秒至1分鐘為單位加熱。W編教大家一個小撇步：將餐巾紙打濕後包裹著馬鈴薯後拿去微波，馬鈴薯會熟得更快！因為從外表看不出來是否熟透，也建議可以在每次加熱後用筷子試戳，只要能輕鬆穿透馬鈴薯就代表可以上桌啦！2.帶皮水煮若要確保整顆馬鈴薯均勻受熱，用這個方式就對了！將美國馬鈴薯徹底清洗後，不削皮直接用水煮，撈起後即可直接食用！馬鈴薯有一半以上的纖維在表皮上，帶皮吃能攝取更全面的營養哦！3.切塊清蒸如果你喜歡一塊一塊吃，或是需要裝盒的話，將美國馬鈴薯切塊後放入鍋中蒸也是很好的方式！雖然準備時間和加熱時間較長，但也避免了水煮的烹調過程中，部分馬鈴薯在水裡融化的狀況！此外W編也提醒大家，馬鈴薯購買後應儘快吃完，如果無法立即食用，可以煮熟冷凍起來，就能保存較長的時間！看完W編的整理後，你最想先嘗試哪一個品種的美國馬鈴薯？又最期待以什麼方式加熱烹調呢？每一種都吃過的W編，力推你實際嘗試所有品種和料理方式。在最純粹原初的薯香之中，讓自己每天都維持在最佳的精神和體能狀態吧！想知道更多關於美國馬鈴薯的大小事嗎? 請關注美國馬鈴薯官方社群。
全台最美「分子藥局」首度插旗台北 在藥局吃冰淇淋還能保健？
2017年甫於台中創立就被封為「史上最浮誇藥局」，吸引大量打卡潮並擁有「全台最美藥局」之稱的「分子藥局Molecure Pharmacy」，近期首度跨出台中、插旗台北信義區新光三越A11館B2，並打造別具生活風格的「分子藥局NORTH HUB」。全新空間結合功能醫學概念推出「studio GLOW」系列保健品，並將保健原料與飲食結合，打造「Future Bar未來吧」，讓人們可以愜意在藥局裡享受「未來冰淇淋」，即日起正式對外迎客。一手打造分子藥局的是台中在地藥局第三代、擁有藥師專業背景的劉彥伯Tony Liu，七年前他便以健康選物概念出發，讓顧客推門而入不僅聞不到藥水味，還飄散陣陣咖啡香；而具有設計感的空間、兼具美學與實用的選品也吸引不少人造訪。而歷經多年嘗試與市場觀察，劉彥伯想打造更著重個人化、精緻化的連鎖照護系統，因此選擇以台北繁榮的信義區百貨激戰地作為連鎖藥局起點，打造2.0版「分子藥局NORTH HUB」。在空間設計上，「水相設計」以迂迴入室為概念、如同分子鏈接聚合的形式打造流動空間。（圖／分子藥局提供）分子藥局NORTH HUB再度邀請當初設計旗艦店的「水相設計WATERFROM DESIGN」為空間操刀，但有別與第一家分子藥局的奢華典雅，設計總監李智翔在七年後打造帶有透視性、又希望能過濾都市紛擾的空間。他以分子穿透細胞的概念發想，使用規格、管徑不一的金屬管計算模組化系統重複編排，形成如分子鏈接聚合樣式的網格化展架，再選擇玻璃纖維線水平纏繞為背板、模糊了場域，引導顧客「迂迴入室」後才能完整感受全貌及內容。進到空間後，以深淺不一的「運河藍」厚實櫃體分流，各截面帶著不同尺度轉折的階梯，亦如一座座微型建築，而中心的藍色櫃體未來也將不定期依據主題調整意象擺設。另外劉彥伯深受18世紀德國哲學家謝林在《藝術哲學》一書中所提概念：「音樂是流動的建築，建築是凝固的音樂」啟發，邀來從事音樂製作人超過十年經歷、曾任安溥編曲人的JB製作長達45分鐘的品牌專屬環境音樂（Ambient Music）。JB以分子藥局品牌的當代面向及未來性為靈感，蒐集大量實驗電子素材，讓碎片聲音與原音樂器互相激盪。「Future Vegan Gelato未來冰淇淋」一份雙球，以有趣兼顧美味的形式讓大家以不同形式吃進保健品，每份140元。（圖／魏妤靜攝）現場亮點還有結合保健理念與飲食設計的「Future Bar未來吧」，分子藥局聯手台中「JLI lab」研發出無麩質、無蛋奶的「Future Vegan Gelato未來冰淇淋」，共有6款口味、每天隨機提供4種。第一款是以馥郁濃香的椰奶萃煮乾燥法國薰衣草，再與高科技微脂體薰衣草CPO Lavender®結合製成「平靜薰衣草」Sorbetto，入口如同置身薰衣草花海，能幫助放鬆心情；而純粹選用義大利初榨冷壓橄欖油與巴拉金糖製成的「青春橄欖油」Sorbetto，是老饕級隱藏版口味，具有高雅草本香氣與綿密滑順的口感。而以新鮮紐西蘭黃金奇異果，加入年度最佳益生元Livaux®黃金奇異果粉做成的「滾動奇異果」Sorbetto，質地清爽又充滿果香酸味；還有將德國洋甘菊以70度低溫萃煮，加入新鮮柑橘及專利維生素C製成的「放鬆膠原C」Sorbetto；以及將來自法國的專利小分子葡萄多酚Belight®與南投巨峰葡萄交織成的「亮晶晶葡萄」Sorbetto，尾韻帶點果香酸感，還具有豐富花青素；最後一款則選用台灣大花農場的乾燥玫瑰花萃煮，除了加入新鮮莓果，還包裹Haplex®專利玻尿酸的「水嫩嫩莓果」Sorbetto。品牌方也表示，未來吧首發推出保健概念冰淇淋，未來也會嘗試以保健原料結合甜點或飲品，持續開發有趣組合。分子藥局自有保健品品牌「studio GLOW」。（圖／魏妤靜攝）丹麥保養品牌「NUORI」人氣品項也可以買到。（圖／魏妤靜攝）此外，後疫情時代人們對健康與保健的關注度提升，劉彥伯聯手功能醫學醫師共同研發自有品牌「studio GLOW」，產品分為兩大系列，其中「基礎保健系列」以魚油、綜合B群與維生素C為主軸，涵蓋現代人因營養攝取不足而容易缺乏的基礎營養素；另一「進階機能系列」則以功效為主軸進行規劃，針對特定健康需求提供解決方案。另外還將丹麥保養品牌「NUORI」獨家引進台灣市場，NUORI專注於提供新鮮且純淨天然的產品，除了每10到12週在自己的專業工廠中小批量生產新鮮調配保養品外，也搭配物流團隊將產品盡速配送到世界各個角落。現場販售人氣商品「水漾柔嫩潔膚露」、「天然清亮保濕泥膜」、「果酵素活膚再生泡沫洗面乳」等，現在不用仰賴代購也能立即入手。