黑豬
」 廚餘 非洲豬瘟 養豬場 黑豬 套餐
2027年起禁廚餘養豬 農業部：提供轉型飼料補助及餵飼設備補助
行政院今（4）日院會聽取農業部報告「廚餘養豬政策調整」，農業部表示，為防範非洲豬瘟風險，將全面禁止廚餘養豬之全國轉型最後期限明訂為115年12月31日，並且展開輔導措施，協助廚餘養豬業者轉型。此外，考量各地方在廚餘分類及去化規劃與廚餘養豬轉型輔導的差異，各直轄市或縣市政府可依其規劃，自行公告提早停止廚餘養豬時程及精進作為，以兼顧防疫、廚餘去化與廚餘養豬戶轉型之實務。農業部表示，欲在轉型期間繼續使用廚餘之養豬場，必須獲地方政府同意，完成蒸煮溫度及影像監視系統建置、確保運輸車輛裝設 GPS，在經跨部會聯合檢查合格，方得於115年1月1日起使用事業廚餘、動物性廢渣及畜禽屠宰下腳料。至於家戶廚餘則基於防疫風險全面禁止使用。此外，為協助產業加速轉型，農業部指出，也提供轉型飼料補助及餵飼設備補助，支持廚餘養豬業者朝飼料養豬方式穩健轉型，以降低疫病風險。農業部表示，為維護黑豬產業永續發展，農業部後續針對餵養廚餘的黑豬產業，將邀集產學研單位成立專案輔導小組，透過公私協力，加速進行適合飼料飼養的黑豬品種育成，也會針對飼料持續開發，以符合黑豬產業的餵養需求。農業部說明，關於「進入養豬場人員QRCode實名制」部分，為強化畜牧場生物安全防護網，有效掌握並追蹤進出牧場人員的流動，規劃導入數位化工具。後續預計將請地方政府防疫單位分送QRCode予養豬場張貼，並請外部人員進出牧場時務必填單，確保後續人員追蹤。
梁佑南演神明神力加持 對老公說「我不能吃肉，我是媽祖」
由王重正擔任製片人的宗教奇幻心靈電影《農曆三月二十三》，以媽祖為核心，深入闡述了道教中關於因果輪迴與善惡有報的教義，集結了楊子儀、吳政勳、邱凱偉、方琦、梁佑南、陳明真等演員共同參與。近日，飾演「大媽」的梁佑南分享了一段有趣的「吃素潛規則」經歷：劇組雖然沒有規定要吃素，但大家自然而然就開始了，成為一種「潛規則」，而吃素後肩上壓力忽然減輕，拍戲過程中情緒也比較穩定，讓她覺得很神奇。梁佑南表示，《農曆三月二十三》的劇本非常吸引人，打破了過去大眾對所謂宗教信仰或神明相關電影的既有認知。她認為這部戲很貼近生活，並讓她體會到「佛法」其實隱藏在我們心裡，一直隱隱約約在生活的小細節中就可以看到。她在劇中飾演「大媽」的角色。她表示這個角色是在北港街上做生意的人，平日會照顧客鄉親，也會服務來訪的朋友，盡力幫助找她幫忙的人。參與這部電影讓她學習到媽祖的精神，就是要散播「善念」，對很多事情不要「執著」，懂得「放下」，生活就會變得更加自在。梁佑南演出《農曆三月二十三》，認為本片將打破過去大眾對宗教信仰或神明相關電影的認知。（圖／北投映像電影提供）談到拍攝幕後，梁佑南也透露他們整個劇組都被「潛規則」了：劇組雖然沒有任何明文規定要求大家吃素，但演員們收到了「演神明的人要吃素」的訊息。在劇組報到後，大家很自然就開始吃起素來。梁佑南透露，她和楊子儀、陳明真、方琦等幾位演員還吃起全素，甚至連有蛋黃的糕點都不碰。她們認為這是一種「潛規則」，為了把戲演好，必須要求自己做到。她也感覺吃素讓身體比平時輕盈，肩膀上的壓力也減輕了，情緒也比較穩定。當她回到臺北家中時，雖然家裡會煮葷食，她仍保持著吃素。她請老公幫忙清洗肉類殘渣，結果老公開玩笑說：「這吃掉就吃掉，一人一塊剛剛好啊！」梁佑南很認真地告訴老公：「不要跟我開玩笑，我是媽祖」。在那個當下，兩人對峙了約十秒鐘，她用堅定的眼神告訴老公她不可以吃。最終，她的老公笑了出來回嘴：「我是佛祖！」梁佑南也分享了幾場令她印象深刻的戲。她提到有一場戲讓她在開拍前感到很掙扎，那場戲的重點是告訴她，「當你懂得『放下』，苦難就會過去」。她與飾演三媽的陳明真有一場「爲母則強」的精彩對手戲。當時男主角「黑豬」（楊子儀飾演）遇到壞人，梁佑南、陳明真等人一同衝過去保護孩子。她們沒有動手，但氣勢逼人，並透過眼神和心靈的溝通來制止歹徒，讓對方走開。這場戲在夕陽餘暉的海邊拍攝，背景淒涼而景緻極美，讓她深刻感到媽祖就陪伴在身邊，溫暖著每個人的心。製片人王重正強調，這部電影完全是按照宗教所需的方式，力求呈現出不同凡響的作品。他透露，在拍攝過程中使用了「宗教-閾限空間」的概念。導演解釋，這種理論與電影的蒙太奇手法有著重要的關聯，目的是捕捉當時的氛圍和結構，使得剪接完成後，能夠充分展現濃厚的宗教氣息。《農曆三月二十三》主要在雲林北港朝天宮周遭地區進行拍攝，並計畫於2026年5月正式上映，屆時將結合民間八十八間宮廟進行造勢宣傳，推廣宗教文化。《農曆三月二十三》製片人王重正揭秘「閾限空間」。（圖／北投映像電影提供）
台中某養豬場疑偷餵廚餘！ 市府︰查無違反法令
全國暫時禁止廚餘養豬，台中市議員江肇國26日在議會披露，大肚區某養豬場被拍下蒸煮及堆滿廚餘桶畫面，疑以廚餘偷餵豬，質疑相關單位有無落實稽查。市府表示，經昨日稽查，現場未發現蒸煮廚餘跡象，地上也無廚餘油漬，無違反相關法令。江肇國指出，台中市原先有36家養豬場向環保局申請廚餘再利用，中央禁止廚餘養豬後，環保局僅以「都改用飼料」帶過，但民眾在日前拍到大肚區某養豬場仍在蒸煮廚餘，旁邊更堆滿廚餘桶。江肇國痛批，農業局沒稽查養豬場，環保局對廚餘流向也一問三不知，甚至每天到底幾輛車載運廚餘都不清楚，目前市府僅有過去曾與環保局簽約的車輛有列管，其他載運廚餘的小蜜蜂業者、清運車輛、豬農自運車輛完全無法掌握。農業局指出，該養豬場原本為取得廚餘再利用檢核的養豬業者，防疫期間列為高風險場，每3天稽查1次，上次稽查是11月24日，結果合乎規範。環保局表示，自10月27日起即以人盯桶、人盯場方式每日視訊稽查養豬場，目前半數以上廚餘車都裝有GPS。江肇國質疑，既然有稽查，為何還發生這種情況？批評市府學不乖，沒有落實稽查，未精準掌握訊息。市府指出，農業局、環保局昨獲報後立即前往稽查，現場未有蒸煮廚餘跡象，場內無廚餘桶，地上也無廚餘油漬，沒有違反相關法令。針對蒸煮槽內有清水，飼主解釋是蒸煮沸水殺菌供豬隻飲用；動保處已針對活豬採血檢驗，結果最快今日出爐。環保局指出，該畜牧場在養頭數780頭黑豬，現場有蒸煮設備，10月27日至今透過視訊稽查，未發現有廚餘養豬情形，將持續加強查核。
豬隻禁運禁宰7日解封有望 周春米：屏東強勢列管外縣市廚餘
防堵非洲豬瘟，農業部長陳駿季昨（1）日表示，若案例場以外的全台豬場持續未發現病毒，將可望在7日解除禁運禁宰。屏東縣長周春米今（2）日表示，屏東是全台第2大養豬場，縣府持續盤點相關數據，以因應後續狀況，在中央禁餵廚餘未解禁前，屏東會持續強勢列管外縣市廚餘，兼顧屏東的產業與環境條，再研議更具體的明確宣示。周春米說，昨天中央會報有幾點共識，如果沒特殊意外狀況，禁運禁宰會在11月7日解禁，但廚餘餵養豬部分，目前仍在評估，農業部與環境部也要考量相關產業，也有就廚餘是否可以繼續餵養，要有四個前提。周春米指出，首先農業部、環境部要繼續稽查，第二是高溫蒸煮一個小時，除了上傳照片，也要上傳動態蒸煮影像，隨時監控，達到四個要件，法令兼備，不是一時能達成，也要把環境建構好，才有空間去討論廚餘要不要繼續餵或禁。周春米說，屏東是全台第2大養豬場，黑豬占15％，黑豬也占了15％，有產業、環保與公共安全衛生問題，縣府持續盤點相關數據，以因應後續狀況。周春米強調，「我們的任務就是確保國民安全健康、養豬產業與環境乾淨」。縣府日前為防堵非洲豬瘟，嚴禁外縣市廚餘進入處理，對於禁運禁宰令若解除，屏東是否會解除這項管制。周春米表示，在非洲豬瘟破口形成之前，屏東縣養豬業者有收外縣市廚餘，現在全面禁止，屏東縣每天生產廚餘40噸。在中央禁餵廚餘未解禁前，現在都不會收外縣市廚餘，後續此部分，要有比較強勢列管，這攸關生態環境，大家都有責任，兼顧屏東的產業、生態與環境條件，會做更具體明確的宣示。
全台非洲豬瘟警戒！他憶28年前「口蹄疫爆發」爸爸捶方向盤：我懂了
近日全台非洲豬瘟警戒升級，繼台中市梧棲區傳出養豬場感染案例後，彰化縣芬園鄉一處養豬場昨（24）日也傳出4頭豬隻死亡，引發民眾恐慌。一名養殖業者也發文表示，現在的情況讓他回想起28年前父親得知口蹄疫爆發時的無助。農場晃晃經營者在臉書發文表示，這兩天的情況讓他回想起28年前父親得知口蹄疫爆發時的無助，「28年前爸爸得知口蹄疫爆發，一直捶打車子方向盤的畫面依舊在，難道現在換我要去捶方向盤了嗎！那種失望、無助，我現在懂了。」他描述，因非洲豬瘟消息傳出後，農場豬隻在運送途中「動彈不得」，「豬豬在車上待好幾個小時，下不了車也回不了家，在屠宰場的時間是靜止的，非常難熬。」幸好同仁加班到深夜協助處理豬隻，他也感謝老戰友協助屠宰。對於未來的不確定性，他仍保持樂觀態度，「我們養了很多豬，但是我相信會過的、會沒事的。牧場的日子照常，我們還是期待著未來。」他也坦言，「畜牧業真的是辛苦，養殖一個未來也養殖著未知風險。很多的可怕事情，我們不敢想像。雖然禁止屠宰，我們還是很老實的工作、運作著牧場，外表看起來沒什麼，其實我們心裡壓力是很大的。」此外，他提到，雲林縣在7年前就禁止了廚餘，「即便黑豬都需要靠廚餘來降低飼養成本，我們還是堅持用飼料餵飼，全台灣飼料養殖的黑豬大概數的出來，農場晃晃就是其中一個。」他也感謝粉絲支持，「有你們的支持，我們才會堅持飼料養豬，永遠不跟廚餘養豬低頭！為的是給豬豬一個安全的生活環境。」目前全台非洲豬瘟防疫警戒持續升高，業者與民眾都需提高警覺。政府除了宣布禁止廚餘養豬等措施，以防範疫情擴散之餘，針對民眾端的配合，卓榮泰指出，廚餘過剩易被拿來餵豬，恐成疫情防線「破口」。他呼籲民眾用餐盡量不要殘留廚餘，在這5天當中把食物吃光，以減少防疫期間的廚餘去化，讓防疫人員工作相對輕鬆點。
非洲豬瘟侵台！「豬肉公主」怕家族心血全無哽咽：最害怕的事還是發生了
台中市一處養豬場日前傳出豬隻死亡，經檢驗確認感染「非洲豬瘟」。農業部於10月22日火速宣布全國豬隻自即日起實施5天的「禁運、禁宰」措施。該決策引起產業界廣泛震動，市場亦出現短暫恐慌反應。台中清水知名豬肉品牌「黑豬王」的第三代經營者、「豬肉公主」王怡瑄，23日在Instagram上發文抒發心聲，表示「最害怕的事情還是發生了」，難掩情緒激動。王怡瑄指出，禁令實施後，不論是人員、豬隻或相關車輛均不得隨意進出或更換，業者被迫暫停所有營業行為。「全台灣同步停止作業，是為了防止豬隻在運送至屠宰場過程中，可能發生人豬間或車輛之間的交叉感染」，她說。她進一步表示，目前雖尚未獲得百分百確認，但從狀況判斷幾乎可以確定為非洲豬瘟。一旦疫情出現在自有牧場，即使豬隻未確診，也將面臨「預防性撲殺」的處置，並強調處理方式將是「就地撲殺焚化處理」，對牧場經營者衝擊極大。「如果只是一般的豬肉攤販，可能還不至於如此嚴重」，她坦言，「但我們是有自營牧場的豬肉業者，這樣的情況真的令人極度緊張」。她也提到，非洲豬瘟目前尚無有效疫苗，且致死率高達百分之百。「真的沒有人希望重演30年前口蹄疫肆虐的情景」，她語帶哽咽說。王怡瑄在貼文中表示，「今年的生日願望我全部不要了，只想要家族好好的都平平安安。」同時也安慰消費者，「有買到豬肉，你們都是最幸運的，請安心食用。」最後，王怡瑄感謝網友們的鼓勵與打氣，並透露目前家中已限制進出牧場，只有哥哥、弟弟與伯父母仍堅守第一線，「希望天佑台灣，也祈願我們的家園能度過這次難關」。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
中央暫不禁廚餘餵豬 地方轟防疫漏洞、立委籲全面禁用
台中市梧棲區某飼有300多頭豬隻規模的畜牧場，10日出現豬隻陸續死亡案例，並於21日檢出非洲豬瘟陽性，為全台首次驗出本土案例，該場飼養模式為成豬吃廚餘、仔豬吃飼料，而同樣用廚餘餵豬的案場，約占全台豬場的「8％」，為此立委向農業部喊話期盼能全面禁用，農業部長陳駿季則回應，目前尚未考量全面禁止廚餘餵豬，不過仍會持續精進廚餘運用技術，提升安全性。據了解，2018年時大陸爆發非洲豬瘟疫情，台灣也檢討廚餘養豬政策，但後續僅禁止小規模案場使用，只要飼養規模達200頭以上，則可向所在地環境保護主管機關申請檢核再利用，核可後始得透過廚餘養豬，而廚餘應依規定蒸煮，即中心溫度90°C以上、持續攪拌1小時以上，使動物疫病之病原菌不活化，降低傳播風險。然而即便如此，2025年10月20日還是爆發非洲豬瘟疫情，且專家指出，病源來自廚餘的可能性很高。國民黨立委張嘉郡指出，廚餘養豬本就是疫情破口，雲林縣早在7年前由縣長張麗善全面禁用，當時即呼籲時任的農委會跟進，然而至今還是存在廚餘餵養，甚至在非洲豬瘟疫情爆發後，農業部也僅預估禁餵廚餘15天，不解為何要為了這8％、約46萬頭的豬，去威脅全台產值約2000億的養豬業，呼籲加速輔導轉型飼料養豬，認為台灣黑豬等品種適應飼料養殖，可大幅降低風險。陳駿季回應，目前無法定調「廚餘就是破口」，仍需待相關結果出爐才可確定，因此外界也不能直指廚餘餵豬就是罪魁禍首，目前針對廚餘餵豬，也尚未考量全面禁止，但無論如何，後續都將針對廚餘餵豬進行滾動式檢討，也會成立相關團隊研究日本的廚餘轉換成飼料模式，盼能提升安全性降低風險。中華民國養豬協會副理事長、桃園養豬協會理事長林承德指出，中央突下令不能用廚餘飼養，又無配套措施，要養黑豬的農民如何生存？且早在6年前就呼籲要有配套措施，卻遲遲無下文，呼籲中央要設廚餘管控中心，統一管控達到真正「去化」，並公開這次爆發疫情的主因，同時呼籲要嚴格查緝相關飼料來源。張麗善說，廚餘幾乎不可能經過完全高溫殺菌，還得花時間冷卻；即使真的煮過，多數也只是隨便加熱到溫溫的程度就餵豬，大家心知肚明，不可能嚴格落實所謂的「高溫殺菌」。張麗善認為，非洲豬瘟問題不應泛政治化，中央認為只要高溫殺菌就好，地方政府自然配合，否則小規模的養豬戶會質疑中央沒硬性規定，地方政府憑什麼管？這樣的壓力，任何小養豬縣都承擔不起。
非洲豬瘟遭控源自中央開放廚餘養豬 民進黨：廚餘養豬早有明確規範
台中市梧棲區一處私人養豬場爆出國內首例非洲豬瘟疫情，農業部緊急撲殺195頭豬隻病進行回溯調查，同時在22日12時起全國豬隻禁運禁宰5天，並禁止使用廚餘養豬，防堵疫情擴散。民進黨發言人韓瑩今（23）日表示，台中市爆出疑似非洲豬瘟案例，網路上有人指控疫情源自中央開放「廚餘養豬」，企圖抹黑甩鍋。中央早已訂出明確的廚餘養豬規範，地方需與中央合作，共同守護台灣豬隻產業安全。韓瑩表示，早在2018年總統賴清德擔任行政院長時，政府就已訂出規範，若要用廚餘養豬，必須「加熱90度以上、連續蒸煮1個小時」，以確保病原體被完全殺死，各地方政府也需輔導，稽查廚餘養豬戶落實加熱消毒。韓瑩指出，到了2021年，前行政院長蘇貞昌任內，中央更進一步全面禁止廚餘養豬，但考量傳統養殖文化與黑豬需求，僅針對200頭以上規模場開放，並要求高溫蒸煮廚餘滅菌，使用前必須經地方政府核可，且由地方全程監督管理。韓瑩再指，這次台中養豬場疫情，第一線地方政府在防疫管理上出現問題。10月10日豬隻開始死亡，14日監控系統即顯示死亡異常，動保處前往查看，但台中市政府當下未採樣、未通報。直到21日，中央農業部獸醫所才收到台中市動保處所送的檢體檢驗。死亡豬數已累計117頭。韓瑩表示，相比之下，農業部獸醫研究所接到檢體，21日當晚即檢驗出非洲豬瘟核酸陽性，隔天一早農業部隨即啟動防疫應變機制。韓瑩強調，面對疫情威脅，防線必須一環扣一環，中央與地方必須齊心合作，才能守住台灣豬農與整個產業安全。
防堵非洲豬瘟「全面禁止廚餘養豬」 最強菜農：早就能禁卻選擇不禁
台中市梧棲區一處私人養豬場爆出國內首例非洲豬瘟疫情，農業部緊急撲殺195頭豬隻病進行回溯調查，同時在22日12時起全國豬隻禁運禁宰5天，並禁止使用廚餘養豬，防堵疫情擴散。對此，網紅青農「最強菜農」林佳新直言，「國外的案例9成都是廚餘來的，早就應該禁了，結果不禁，現在問題發生了才開始禁，這不是說明早就能禁了，卻選擇不禁？」林佳新在臉書粉專撰文道，一堆學者專家大聲呼籲禁止廚餘養豬，拉長防禦縱深才能長久對抗非洲豬瘟，卻非要看到棺材才掉淚，而他嚴重懷疑不會只有一個廠感染非洲豬瘟。林佳新提到，越小的廠只要用廚餘養豬就越容易出事，因為小廠通常比較會便宜行事，無法完全照著規範走，前些年才一直呼籲「無法完全在海關阻絕病毒進入，總會有突破口」，人們應該做的是拉長防禦縱深「禁止廚餘養豬」。林佳新感嘆，「不想批評過多，願意面對問題，拉長防禦縱深才是對抗非洲豬瘟的長久之計，因為這個病毒不會在地球消失只會演變進化，我們只能一直增強加強管理跟防禦縱深。非洲豬瘟不會傳人，也不會在人體內繁衍，大家不用過多擔心！」 林佳新也指出，2018年非洲豬瘟疫情爆發時，時任總統蔡英文12月22日參加豬農的座談時才得知，並非豬農多數支持廚餘養豬，專業豬農大多反對廚餘養豬，而最後的結論為「未達到標準的廚餘戶，輔導轉型飼料戶」、「未來要推動禁止廚餘養殖」。林佳新表示，有的人會說黑豬就是要用廚餘養，但鹿兒島黑豬、西班牙依比利豬、沖繩阿古豬都不是吃廚餘長大，「吃的是果實、地瓜、飼料養出來的豬肉會差嗎？賣的價格不好嗎？」林佳新直言，獸醫跟學者是一面倒的禁止廚餘養豬，但最後仍變成可以廚餘養豬，此次爆出問題的養殖場環境衛生髒亂，連外面的排水溝都被汙染，「你說這種自主管理會做好，這你信嗎？」林佳新強調，非洲豬瘟不只是禁廚餘的問題，除了避免非洲豬瘟，也要思考如何提高養豬場的生物安全，「重點台中這個場有好的生物安全嗎？更不會諱言地說全台一堆養豬場更髒亂的都有，養豬基金所謂的改善飼養環境其實根本沒有有效落實執行，實際的現況就是這麼不堪，所以才更要禁掉廚餘養豬，至少不餵廚餘就減少了風險，國外的案例9成都是廚餘來的，早就應該禁了，結果不禁，現在問題發生了才開始禁，這不是說明早就能禁了，卻選擇不禁，現在有問題了才匆匆忙忙連滾帶爬的禁掉廚餘養豬。」
遠東SOGO忠孝館 屏東好物～百味風華 特選屏東十大伴手禮 在地好味新鮮直送
為推廣屏東農漁畜牧物產、特色好物、伴手禮美食，遠東SOGO忠孝館攜手屏東縣政府於10/14(二)~10/20(一)推出「屏東好物‧百味風華」屏東物產展。由屏東縣長周春米親自率領來自屏東33鄉鎮市43家業者，首次在遠東SOGO台北忠孝館舉辦，呈現給北部消費者的同時，也希望北漂遊子們能就近品嚐家鄉味。SOGO忠孝館「屏東物產展」即日起登場。（圖片提供／遠東SOGO） 物產展共有近50家品牌參展、39家初登場，包括大花農場、大埔良作、義香食品、東寶黑豬肉棧、大地酵素等，展場涵蓋屏東豐富多元的農漁畜牧產品、伴手禮及美食。其中由大花有機玫瑰農場，以玫瑰花低溫乾燥與蒸餾處理技術，將玫瑰入料理，像是「玫瑰Pizza」、「玫瑰肉燥飯」等美食絕對值得嚐鮮。人氣必買屏東之光「2024屏東十大伴手禮」，包括沐穀曲的「大武山土鳳梨酥」、多麥綠的「熱帶水果沙其瑪」、必勝烘焙研製所的「老奶奶雙檸糖霜蛋糕」等，屏東在地名店將傳統老味道加入新概念，成為年輕、時尚的潮流點心。 此外，現場還有眾多新鮮農漁產、生活好物，有「金品町蔬果」帶來產地直送新鮮蔬果、傳承至今六代的百年老店「義香食品」芝麻醬、「萬金畜牧場 尚穀雞」產地直送舒肥雞胸組、「林后可可ft.泗林衛生室」以可可油脂開發美妝及保養品，「鐵男藝術超市」建盞茶具、建盞花瓶到收藏等級宋韻古法柴燒建盞，送禮自用、收藏都很合適。 為提升買氣，活動期間於12F會館持APP內快樂購卡累積消費滿1000元，就可兌換每日限量屏東獨家消費禮(玫瑰精露、水果麥片、可可茶等，每日限量100份)，另有禮享屏東雙重滿額贈，當日累計滿1500元可兌換百味風華屏東展100元電子折價券，滿2000元即可參加抽抽樂，有機會抽種最大獎「墾丁福華渡假飯店贊助的豪華雙床房平日住宿券」(價值9400元+10%)。SOGO忠孝館 屏東物產展展場特別打造「四重溪溫泉季」佈景。（圖片提供／遠東SOGO） 展場特別打造「四重溪溫泉季」佈景，現場拍照打卡並於FB/IG上傳「#SOGO忠孝館屏東物產展 #2025屏東四重溪溫泉季」、單筆消費滿500元，可兌換「四重溪家徽帆布袋」。為讓消費者更認識屏東，10/18及19兩天推出手作活動，有開運注連繩、屏東可可巧克力奇遇記、菊香草本養生茶包DIY活動，歡迎大家一起來體驗。
農糧署與遠雄悅來大飯店共同推廣國產水果 實踐永續餐桌理念 創意料理開發競賽展現地方故事與創新 金賞料理登上飯店餐廳
臺灣擁有豐饒的水果資源，為推廣國產水果多元應用，農糧署特別舉辦「國產水果創意料理開發競賽」，以「地產好果．永續上桌」為主軸，鼓勵參賽隊伍以國產水果入菜，發揮創意與廚藝專業，結合在地農產，開發兼具風味、文化與永續理念的料理。農糧署表示，臺灣氣候多樣、果品豐富，酪梨、文旦、釋迦、青香蕉等皆具優良品質與獨特風味，此次競賽透過書面徵選與實體競賽，展現國產水果從產地到餐桌的無限可能，同時呼應低碳飲食與吃在地食當令的文化價值。農糧署與遠雄悅來大飯店共同推廣國產水果 ，實踐永續餐桌理念，創意料理開發競賽展現地方故事與創新，金賞料理登上飯店餐廳。（圖片提供／遠雄悅來大飯店）金賞料理作品亮眼，匯聚地方故事與展現創作力 此次競賽吸引全國餐飲業者、田媽媽團隊、餐飲科系學生及料理創作者參與，最終7組隊伍進入決選。果食新星組由「深坑尋味隊」以〈舒肥嫩煎雞胸佐酪梨莎莎醬及青香蕉泥〉、〈茶香柚子黑豬肉沙拉佐釋迦豆腐醬汁〉奪得金賞，料理兼具地方故事與獨特風味，獲得評審一致讚賞。果韻職人組則由「遠雄悅來大飯店英倫西餐廳」以〈馬告文旦彩雲蝦球〉、〈花間青蕉燉梅花〉榮獲金賞，展現水果與花蓮在地食材的創新結合，留下令人深刻印象。農糧署與遠雄悅來大飯店共同推廣國產水果 ，實踐永續餐桌理念，創意料理開發競賽展現地方故事與創新，金賞料理登上飯店餐廳。（圖片提供／遠雄悅來大飯店）農糧署與遠雄悅來大飯店攜手，結合觀光與在地風味，推動永續飲食 「國產水果創意料理開發競賽」成果發表暨頒獎典禮，於10月3日在遠雄集團BEONE未來共生基地舉行，頒獎典禮氛圍熱絡，獲得金賞的參賽隊伍分享創作理念，遠雄悅來大飯店主廚也親自介紹水果創意料理特色。農糧署副署長陳啓榮、遠雄悅來大飯店總經理沈建劭也共同進行交棒儀式，象徵雙方攜手推廣國產水果。 為延續競賽效益與活動精神，農糧署同步宣告冠軍作品將進駐遠雄悅來大飯店英倫西餐廳，展開30天限定供應，讓旅客能親自品嚐創意料理。餐檯也設置料理介紹卡與水果視覺元素，讓消費者清楚認識食材與其故事。農糧署強調，這不僅是成果展示，更是實踐「從產地到餐桌」的理念，展現市場潛力與永續價值，並透過旅宿通路推動農業與觀光的結合。農糧署與遠雄悅來大飯店共同推廣國產水果 ，實踐永續餐桌理念，創意料理開發競賽展現地方故事與創新，金賞料理登上飯店餐廳。（圖片提供／遠雄悅來大飯店） 遠雄悅來大飯店表示，花蓮擁有得天獨厚的農產環境，觀光旅宿業的價值不僅在於提供舒適的住宿體驗，更在於能夠承接地方文化、傳遞土地風味。遠雄悅來大飯店長期致力於在地連結與永續實踐，未來也會繼續透過觀光與餐飲的力量，將永續餐桌實踐在每一道料理、每一次體驗中。國產水果融合農產品與旅遊魅力，點亮台灣飲食文化的光彩 每一種水果，都蘊含著農民的用心與大地的饋贈。農糧署「地產好果．永續上桌」系列活動，持續推動永續飲食的健康循環，促進農產品與觀光的連結，提升國產水果的價值，讓國產水果成為台灣飲食文化中閃耀的亮點。
全球泡麵榜單出爐 台灣兩款乾拌麵挺進前十
由國際知名泡麵達人Hans Lienesch評選的2025年泡麵榜單日前順利出爐。今年榜單上，新加坡百勝廚的「叻沙全麥拉麵」再度榮登第一，寫下連續十年奪冠的紀錄。這款拉麵以濃厚椰奶湯頭結合多種南洋香料，湯底香醇、風味豐富，搭配Q彈紮實的全麥麵條，模擬出手工拉麵的口感，無論麵體還是湯頭都廣受讚譽。即便包裝及分量曾有調整，冠軍地位依然無人能敵。而在台灣的部分，台灣有兩款乾拌麵進入前十名，分別是第三名的阿舍食堂「流星拌麵紅油擔擔口味」與第六名的老媽拌麵「黃金鵝油炸醬麵」。Hans Lienesch認為，阿舍食堂「流星拌麵紅油擔擔口味」以獨特三叉麵條帶來富有嚼勁的口感，結合麻香、酸辣紅油及芝麻香氣，令人回味無窮。而老媽拌麵「黃金鵝油炸醬麵」則是以寬麵條與特製鵝油炸醬抓住許多人的味蕾，Hans Lienesch甚至形容其香氣讓人聯想到包子內餡。不過老媽拌麵官方已證實這款炸醬麵目前停產，讓不少粉絲感到可惜。本屆榜單除了蟬聯冠軍的叻沙全麥拉麵及台灣乾拌麵外，其餘榜單分別為第二名日本一風堂「Karaka辣拉麵」、第四名新加坡 Irvins x 日清「鹹蛋黃乾麵」、第五名馬來西亞MyKuali「檳城白咖喱麵」、第七名馬來西亞Mamee主廚「印尼炒麵仁當口味」、第八名日本札幌一番「鹿兒島黑豬高湯味噌拉麵」、第九名印尼 Indomie「特色風味炒麵」與第十名韓國不倒翁「辣炒年糕泡麵」。
7月災難預言衝擊日本旅遊！這2國訂單暴增50%
日本漫畫家竜樹諒的作品《我所看見的未來》曾成功預言311大地震，書中還提及作者夢見日本列島太平洋沿岸將在今年7月5日遭巨型海嘯吞噬，導致港台等地的夏季赴日旅遊受到影響。據線上旅遊平台觀察，這次暑期日本團旅市場受川普關稅與地震預言的衝擊，整體需求出現15%至20%的降幅，北海道更罕見地出現2萬元出頭的優惠價格。不過，這卻意外帶動南半球國家旅遊熱潮，紐澳地區訂單量較去年同期大幅成長50%。據《壹蘋新聞網》的報導，線上旅遊平台「易遊網」分析，今年暑期旅遊市場呈現明顯的觀望氛圍。由於國際經濟局勢與災難預言等不確定因素，消費者規劃行程時更趨謹慎，不再像過往提前預訂，而是採取等待觀望的態度。不過隨著暑假臨近，旅遊需求逐漸釋放，尤其是台灣人最愛的日本線，近期已出現25%的銷售成長，特別是北海道超值團費甚至比單買機票更划算，成功吸引精打細算的旅客。值得注意的是，今年旅遊市場出現明顯的區域轉移現象。在部分旅客對日本行程持保留態度的同時，紐澳等南半球國家因治安穩定、獨特的自然生態而異軍突起。易遊網數據顯示，電影《魔戒》取景地紐西蘭的霍比屯農莊、奇異鳥保育中心，以及澳洲的袋鼠餵食、無尾熊互動等獨特體驗，特別受到家庭客群歡迎，帶動整體訂單量較去年成長5成。此外，韓國旅遊持續維持高熱度，萬元出頭的親民價格成為預算型旅客的首選。業者特別推薦濟州島行程，旅客不僅能欣賞火山地形與海岸風光，還能體驗韓式汗蒸幕、品嚐道地黑豬烤肉，深入感受韓國文化魅力。
國道驚見大黑豬「摔車」重傷蹲路中央 駕駛恐挨重罰
國道1號台中段北向185公里處14日上午，驚現一頭大黑豬突然掉落路面並被車輛撞傷，場面令人震驚，國道警方接獲通報迅速趕到現場處理，經初步調查，推測這頭黑豬是從1輛行駛中的大貨車上掉落，隨後警方找到該貨車並將駕駛依規定開罰，罰鍰金額介於3000元至1萬8000元。當時，這頭大黑豬後腿受傷，無法站立，只能蹲坐在國道中線車道，模樣相當可憐，此景不僅讓現場駕駛人看得驚呆，也造成交通一度緊張，國道警方趕緊在現場管制交通，安排人員協助將受傷黑豬帶離車道，避免發生更多事故。警方表示，汽車在道路上所載貨物若掉落，將依法對駕駛人處以新臺幣3000元至1萬8000元罰鍰，若因掉落物導致他人受傷，駕駛人將被吊扣駕照1年；若造成重傷或死亡，更會被吊銷駕照。此舉目的在於警惕駕駛人必須妥善固定貨物，保障道路安全與用路人生命財產。該事件也引發民眾熱議，有人質疑貨車載運管理是否嚴謹，有人則呼籲加強國道貨物檢查，以防類似狀況再次發生，專家指出，貨車駕駛在行車前應全面檢查貨物是否牢固，避免因疏忽釀成重大事故。警方呼籲用路人遵守交通規則，並提醒貨運業者落實貨物管理，確保每一段旅程都能平安抵達。
5/22搶好康 日式豬排套餐半價、玩測驗免費換烏龍奶茶
喜歡吃豬排的人看過來，現在有半價優惠限時3天推出！來自以伊勢神宮聞名的日本三重縣、專精於豬排工藝的「伊勢路–勝勢日式豬排」，繼台北、新北、新竹、台南和台北大巨蛋店之後，再度插旗南港LALAPORT，將於5/22正式開幕。品牌強調美味的豬排切面就是要玫瑰粉紅，因此從食材把關、麵衣沾裹與下鍋握油溫和時間都十分講究。開幕期間，「伊勢路–勝勢日式豬排」南港店將推出獨家期間限定料理「六揚勝串炸套餐」，持續銷售一個月。開幕首三天5/22～5/24，更推出深受饕客喜愛的「中份里肌豬排套餐」半價優惠，每日限量30份；5/24、5/25台啤女孩也將出席應援，消費者只要參與活動就可抽扭蛋，有機會獲得免費喝啤酒等優惠。「六揚勝串炸套餐」。（490元，圖／伊勢路–勝勢日式豬排提供）伊勢路–勝勢日式豬排插旗南港LALAPORT商場6樓。（圖／伊勢路–勝勢日式豬排提供）「伊勢路–勝勢日式豬排」豬肉嚴選在地品牌「究好豬」與台灣純血「平埔黑豬」，視部位需求進行低溫熟成，讓肉質更鬆弛軟嫩後，將豬肉沾裹日本進口麵包粉，並使用遠赤外線油炸機，以其穩定油溫直接穿透中心、降低油炸時間，從而炸出具有玫瑰粉紅色澤的切面。南港Lalaport店開幕期間推出限定料理「六揚勝串炸套餐」，包含香菇、筊白筍、雪巖雞帶皮胸肉、雪巖雞淨腿肉，以及究好豬眼鏡肉和腰內肉串炸等6種串炸。南港店嚴選帶有永續概念、以友善空間養殖，並經自然完熟充分育肥的雪巖雞，將帶皮胸肉和淨腿肉部位，以醬油麴充分醃漬12小時後酥炸，雞胸肉串麵衣酥香、鮮甜多汁，而雞腿則肉Q彈嫩，讓人忍不住想來杯啤酒；常客無法捨棄的腰內豬排也切小塊後做成串炸，經過12小時鹽麴醃漬後酥炸，除了麵衣依舊酥鬆入口，肉質也鬆軟爆汁；還有為此次活動獨家選用的眼鏡肉，取自豬大腿內側骨頭邊的珍稀部位，因缺乏運動而肉質更軟，以鹽麴醃漬後酥炸，豬肉甜味更加明顯。參加5/24、5/25台啤女孩應援活動可抽扭蛋，有機會獲得免費喝啤酒、吃豬排等等優惠。（圖／伊勢路–勝勢日式豬排提供）開幕首三日5/22~5/24，深受饕客喜愛的「里肌豬排（中份）套餐」維持套餐澎湃量不減，但價格只要一半，從350元降至175元，享受美食不傷荷包；接續「里肌豬排(中份)套餐」活動，5/24、5/25台啤女孩也將到場應援，只要於南港LALAPORT百貨5樓活動定點與台啤女孩互動拍照，上傳IG、FB限動打卡，1人便可獲得扭蛋機會1次。扭蛋獎項包括中份里肌豬排套餐半價、小份里肌套餐升級中份里肌套餐等優惠票券，只要到6樓店舖兌換消費，即可免費喝金牌ONE台灣啤酒1罐。手搖飲品牌Chatime日出茶太推出全新概念店「日出茶太 烏內」，透過多元製茶手法打造出4種香型烏龍奶茶系列。（圖／日初茶太 烏內提供）另外知名手搖飲品牌「Chatime日出茶太」將於5/23盛大推出全新概念店「日出茶太 烏內中友店」，即日起已展開試營運。全新品牌概念店以「香氣即風格，奶茶即態度」為核心，延續對奶茶工藝的堅持，以發酵程度更多元的茶葉選擇與嶄新的茶湯比例，選用高海拔手採金萱搭配春摘四季春嫩芽以及小綠葉蟬著蜒的珍稀茶葉，精心打造出4種香型烏龍奶茶系列菜單，包含回甘蘭香的「蘭・烏龍」、帶微甜蜜香的「蜜・烏龍」、醇雅焙香的「焙・烏龍」，以及清爽梔香的「青・烏龍」。「日出茶太 烏內中友店」推出玩測驗免費兌換飲品活動。（圖／日出茶太 烏內提供）為歡慶開幕，「日出茶太 烏內中友店」將於台中中友及一中商圈推出期間限定的「香氣擴香行動」，5/22至5/24行動擴香人將驚喜現身街頭，與路人互動並發送專屬設計香卡。只要掃描香卡背面的 QR Code，即可進入「我的香型人格」測驗網站，從高雅氣質的「蘭・烏龍」、反差甜心感十足的「蜜・烏龍」、深香文青風的「青・烏龍」，到經典品味的「焙・烏龍」，透過香型對應不同風味與人格特質，找到最貼近自己的飲品代表。完成測驗後截圖分享至Instagram限時動態，於5/22至6/20前往門市出示畫面，即可免費兌換對應香型飲品乙杯，每日限量100杯，贈完為止。另外，從5/22起至6/20，加入LINE會員即可領取「醇乳．白蘭」買一送一券，可於每日13：00～19：00兌換使用。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
飯店新菜迎客！君品西西里主廚秀義式家鄉味 台北凱撒100道中華料理吸睛
由君品酒店「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」西西里牛排餐酒館，自開幕以來以直火烹調、家族傳承手工料理深受饕客好評。開幕迎週年，5月19日起推出全新菜單，來自西西里的主廚Rosario Pennisi專程來台，以十多道家鄉記憶為靈感的菜色，細膩演繹義式經典風味。Rosario Pennisi表示，西西里料理特色不在繁複手法，而在於食材的單純純粹，「希望每一道菜餚喚起人們對家庭情感的溫暖與西西里土地的芬芳」，此次新菜單每道料理皆以最純粹的手法，展現西西里料理對土地、對家鄉最真摯的情感。除了保留饕客必點的「茴香柳橙沙拉」、直火碳烤的「西西里檸檬葉烤牛肉丸」、「手工香腸」、「碳烤義大利丁骨牛排」、「碳烤黑豬帶骨豬排」和西西里招牌甜點「卡諾里捲」等，新菜單更增加十多道有地域風味的家鄉料理，售價最低120元起。台北凱撒大飯店3樓王朝中餐廳，也推出全新升級「100道料理」菜單，由凱撒集團行政總主廚戴于益領軍，攜手精英廚藝團隊重新演繹川、滬、粵3大菜系，融合在地食材與現代技法，為中菜帶來嶄新風貌與層次。台北凱撒王朝中餐廳推出全新「100道料理」菜單，台北市特定區域居民可享85折起，飯店房客全日8折。（圖／台北凱撒提供）新菜單除了保留「招牌蒜香黑鑽雞」「凱撒招牌冠軍豬腳」「凱撒桃木片皮鴨四吃」，也推出多道話題新作，展現創意與地域風味融合的巧思。戴于益表示，此次改版不僅擴大菜色選擇，更希望透過風味多元與形式創新，引領中菜新潮流，吸引熱愛中華料理的饕客前來品嚐。為回饋顧客支持，即日起推出多重優惠，包括「敦親睦鄰專案」至2025年12月31日止，凡居住或工作於台北市中正區、中山區、大安區、大同區及萬華區者，出示證件或名片，即可享有平日85折、例假日9折優惠；飯店房客於住宿期間亦可享全日8折。
黑豬上路！校區驚現「穿越馬路」奇景 網友熱議
「黑色豬隻穿越馬路」的影片近日，在社群平台上瘋傳，影片中1頭黑色豬隻悠哉走過馬路，引發網友熱議，影片拍攝地點疑似鄰近某校區，影片中的豬隻出現時間點和地點都令不少人感到驚訝，並引發大量討論，不少網友紛紛猜測該豬隻的來歷，並將事件稱為「黑豬上路」，引起一場社群熱潮。對此，當地警方表示，經過調查，影片所拍攝的地點疑似為某學校附近，然而，警方並未接獲任何民眾報案，校方也表示，該事件並未對校園秩序造成困擾或驚慌，並未傳出有任何人員受傷，校方確認該動物在短時間內即自行離開，並未再進入校園範圍，對學校的日常運作並無影響。警方表示，目前正在聯繫該校校方了解情況，並已針對影片中的豬隻進行進一步調查，據研判，該動物疑似為1頭黑色豬隻，警方也開始調閱周圍監視器畫面，以釐清該豬隻的來源及飼主身份，警方指出，倘若最終確認是由某人或某家養殖場所所放養，將依《道路交通管理處罰條例》第84條，對於未妥善管理動物致使其進入公共道路的行為進行舉發處罰。目前，這起事件仍在調查中，警方呼籲民眾若有相關資訊或線索，能夠提供協助，以便儘快釐清真相並避免類似事件再次發生。
原木燒烤餐廳新廚上菜 翻玩炭火、煙燻風味 首推乾式熟成乳牛肋眼
講究與火對話、掌控溫度的直火料理，原來也能將美味關鍵轉化為精準數據。以炭火燒烤料理聞名的「WILDWOOD原木燒烤牛排海鮮餐廳」，迎來新任主廚劉建志（Jarry Liu），即日起推出全新菜單，其中首次在WILDWOOD使用的「美國荷斯登乳牛肋眼」，不僅強調厚度需在3.5～4.2公分，烤一塊肉的時間還不能超過35分鐘，其中有何緣由？看下去就知道。主廚劉建志Jarry（左）喜歡翻玩炭火與煙燻的迷人風味，首次於 WILDWOOD 使用的美國荷斯登乳牛肋眼在烤製時間與厚度上都堅守一定規範。（圖／魏妤靜攝）從19歲就入行至今的主廚Jarry擁有逾20年的廚藝經驗，曾於教父牛排、美福乾式熟成牛排館及君品酒店的Ciao西西里牛排餐酒館等知名餐廳歷練，累積了純熟火功及歐陸料理技法。他提到要烤好一塊牛排得依據肉的品種、部位不同，給予相應的火烤溫度與時間，靜置次數也有所不同。 這次推出的新菜「美國頂級乾式熟成28日帶骨乳牛肋眼牛排25盎司」，嚴選擁有精品級大理石油花紋理的美國荷斯登乳牛肋眼，經過28天乾式熟成帶來獨特的藍乳酪香氣。主廚除了精選龍眼木、荔枝木、備長炭、黑金剛等4種原木及炭混合搭用，讓溫度掌控更為穩定，還得在高溫下烤至骨邊微微起泡，才能逼出油脂與香氣；同時搭配數次靜置讓肉汁回流，並於35分鐘內完成烤製過程，避免因高溫久烤造成「爆血」而影響口感；為了保留肉的多汁軟嫩，除了適度讓肉休息，3.5～4.2公分據說也是反覆測試決定的厚度，搭配精準的直火時間能讓肉嫩而不柴又富有咬勁。「紐西蘭小牛帶骨肋排」會於桌邊分切，並搭配馬鈴薯泥、陳醋香炒時蔬及風乾塞拉諾火腿脆片。（單點3,680元、雙人套餐6,680元，圖／魏妤靜攝）此外，為響應4/27「國際牛肋排日」，主廚特別推出限量的「紐西蘭小牛帶骨肋排」，提供單點與套餐兩種選擇，僅於4/18至4/20、4/25至4/27、5/2至5/4限定供應。主廚將紐西蘭小牛帶骨肋排修整後以奶油、橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香與百里香調味，真空55℃低溫舒肥2小時，保留肉質鮮嫩與甜味。出餐前再以炭火輕燻上色，賦予外層迷人香氣，同時靜置回溫至5分熟左右，口感柔嫩多汁。以高湯提味的「爐烤中卷義大利麵」風味飽滿，義大利麵口味每兩週輪替一次，之後還有機會再次推出。（圖／魏妤靜攝）鋪上淡菜、透抽、明蝦、蛤蜊等澎湃海鮮的「托斯卡尼義式海鮮飯」（左，780元）、右為晚間套餐前菜「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」。（圖／魏妤靜攝）「托斯卡尼綜合海鮮」。（4,180元晚間套餐主菜，圖／魏妤靜攝）全新菜單除了保留以直火炭烤逼出肉類與海鮮甜味的經典作法，更融入創意與歐陸技法，像是以燒紅通透的無灰木炭沖入芥花油製成煙燻風味油，或運用「燒」、「烙」、「燴」、「炒」、「燉」等多元手法為料理增添層次。例如風味濃郁的托斯卡尼綜合海鮮、爐烤中卷義大利麵，以及口感醇厚的燉煙燻豬頰肉等，都是新菜單亮點之一。其中午間限定的「爐烤中卷義大利麵」是記者私心推薦菜色，除了有蒜片爆香香氣、嗆入白酒、拌炒風乾番茄，美味重點還在於加入魚高湯、蛤蜊汁與鮮奶油稍加燉煮，鹹鮮中又帶有鮮明小辣辣度。然而午間推出的義大利麵有4種口味、分次推出，每兩週輪替一次，也為消費者帶來驚喜。 同樣是午間限定的「托斯卡尼義式海鮮飯」每日限量10份，主廚選用泰國長米拌入薑黃粉、月桂葉蒸煮成熟飯，分次注入魚高湯與蛤蜊汁，使米飯充分吸收海洋精華；亦展現主廚對鮮味層次掌握的還有晚間套餐主菜「托斯卡尼綜合海鮮」，將龍蝦、紅條魚菲力、紐西蘭淡菜、大明蝦、干貝、透抽、蛤蜊等食材先爐烤賦予淡淡煙燻香氣，再與茴香頭拌炒，融入高湯與醬汁燴煮，可搭配法式長棍吸浸醬汁享用。 晚間套餐前菜之一「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」（左）宛如小花園，右為搭配主廚自製紅甜椒醬與煙燻風味油的「酥炸小卷、醃漬蔬菜、紅甜椒醬」。（圖／魏妤靜攝）「燉煙燻豬頰肉、炭烤蔬菜」（580元）搭配主廚特製烤肉醬與綿密馬鈴薯泥與香氣四溢的炭烤時蔬，若加價280元可組成套餐。（圖／魏妤靜攝）海鮮控還可在晚間前菜中品嘗到以木棍輕敲打斷章魚纖維，再與水、紅酒、紅茶包、洋蔥、西芹、月桂葉與軟木塞一同燉煮的「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」，可去除雜質並提升章魚柔嫩度；另一道前菜「酥炸小卷、醃漬蔬菜、紅甜椒醬」則將鮮甜彈牙的澎湖小卷沾裹由玉米粉與麵粉調和而成的麵糊，以180℃油溫酥炸至金黃酥脆，口感外酥內嫩。 肉食控亦有除了牛肉以外的選擇，午間套餐主菜「燉煙燻豬頰肉、炭烤蔬菜」是將豬頰肉去筋膜後先以鹽滷水浸泡1小時，使肉質柔嫩入味，再以炭火炙烤賦予香氣，隨後以橄欖油、迷迭香、百里香低溫舒肥6小時，保留了多汁口感。 Ciao母親節四人套餐。（6,499元+10%，圖／君品酒店提供）另外君品酒店與義大利肉品世家Dai Pennisi聯手打造的牛排餐酒館「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」，也將自5/6至5/13推出「母親節四人套餐」，重現Pennisi兄弟記憶中母親的經典食譜，帶來8道西西里料理。其中包括外酥內軟的「碳烤麵包佐頂級橄欖油」，以及獨特的「豬背油、蜂蜜與堅果普切達麵包」，開啟這場義式味蕾之旅。Pennisi兄弟還將西西里經典小吃搬上桌，讓饕客可吃到外層酥脆、內餡綿密的「西西里番紅花飯球」；另外還有加入新鮮番茄燉煮的「西西里手工肉丸義大利麵」，醬汁濃郁、肉香四溢；「爐烤豬腱肉與洋芋」則以嚴選黑豬腱子肉與洋芋燉烤3.5小時，肉質軟嫩細膩；還有呈現海鮮鮮甜的「碳烤活龍蝦」，最後則以「卡士達貝涅餅」畫下甜美句點。
千千開箱好市多「99元滷肉飯」 5字說出真實心得
美式賣場好市多（Costco）熟食區商品不斷推陳出新，最新商品推出台灣小吃滷肉飯，每份售價99元，引發網友熱烈討論，連網紅「美食水水」千千也迫不及待開箱，事後還說出自己的感想：「口感不太好。」好市多3月31日宣布上架2項熟食區新產品，台灣小吃「滷肉飯」一份要價99元，標榜使用嚴選台灣豬製成滷肉醬，配料加入台灣黑豬肉貢丸，和新鮮國產豬腿肉製成的獨家配方珍珠香腸，搭配爽脆的醃漬小黃瓜片。第二項則是「日式關東煮」，一碗也是99元，標榜使用日式鰹魚高湯，搭配白蘿蔔、台灣黑豬肉貢丸和豐富的關東煮配料。好市多滷肉飯不符合千千的口味。（圖／千千進食中臉書）大胃王網紅千千也迫不及待買回家嚐鮮，並在社群上訴說自己食用後的感想，她認為肉燥是用沒什麼油脂感的那種，比較不適合自己的口味，但最可惜的地方是白飯，「買到的這份不確定是沒煮好還是什麼因素」，總結口感不太好。對此，網友們紛紛表示，「這樣的菜色賣99元好像有點貴」、「朋友分享的時候，一度以為那是奈米腸」、「忽然覺得鬍鬚張還蠻划算的了」、「瞬間覺得牛肉卷好便宜」。對於網友的討論，千千忍不住想替好市多緩頰，「看了一下留言忍不住想說，其實好一點的小香腸成本不低。」千千拍攝的影片類別以大啖美食為主。（圖／千千進食中臉書）
台北東區全新餐酒館 炭火小料理飄香、冠軍調酒師操刀調飲 情人節套餐加贈香氛表愛意
可以和三五好友聚餐閒聊、與另一半共度微醺時光的餐酒館，向來備受喜愛，位於台北市、擅長煙燻烹調技法的吾居炭火私廚，今年1月於台北東區打造全新品牌「UCHI吾居炭火餐酒」，目前已展開試營運。餐酒館以「炭火直烤與煙燻賦味」及「西式作法的日式料理」為兩大核心，除了提供精選日本酒款搭配料理，還特邀台北東區知名酒吧Drizzle by Fourplay的冠軍調酒師Allen量身打造6款聯名調飲。即日起～2/13除了餐點85折優惠，並因應西洋情人節、白色情人節分別於2/12～2/16、3/12～3/16期間，限定推出「1314情人節雙人套餐」，並加贈「BY YAN 情人節限定香氛噴霧」，讓香氣延續美好記憶，即日起開放預訂。「1314情人節雙人套餐」以西式套餐形式供應漬物、冷前菜、熱前菜、炸物、烤物、主食、主餐與甜點，以及飲品2款。（2,628元，圖／魏妤靜攝）極簡沉穩的空間運用碳化木營造溫暖氛圍。（圖／UCHI 吾居炭火餐酒提供）有趣的是，這間餐酒館除了透過直火炭烤、炙燒與草本煙燻，賦予肉品更多層次風味，同時也搭配西式醬汁與精緻擺盤，重新演繹經典日本料理。在肉類料理部分，主廚會依據食材特性搭配不同煙燻手法，例如牛肉結合迷迭香、豬肉則搭配百里香煙燻，推薦菜色包含使用草本煙燻手法再加上直火炭烤的「松阪豬／蜜味噌」、「牛肉／紅酒烤肉醬」、「雞腿／辣椒奶油」，都在鮮嫩肉質與西式醬汁的濃郁中形成微妙平衡；而選用台灣黑豬肋眼的「豬老饕／紅酒番茄／柚子烏醋醬」，搭佐以柚子烏醋調製的醬汁，在Q彈中又有鹹甜交織的風味。其他特色菜餚亦有不錯表現，例如「稻燻青甘／橙醋凍／百里香／大葉」，在開胃酸香中展現魚肉細膩，而「高麗菜嬰／烏魚子／櫻花蝦／清酒」則先煮再直火燒烤高麗菜嬰，並透過烏魚子、櫻花蝦賦予鹹鮮；主食的丼飯系列則首推以日本和牛燉煮肉燥的「月見牛肉飯／肉燥」，結合炭火香氣與蛋黃濃郁風味，讓人十分滿足。「鹹泡芙／蘑菇肝醬」（前中起順時針，180元） 、「培根蛋黃烏龍麵」（240元）、「薯條／起司醬／大阪燒醬」（180元）、「高麗菜嬰／烏魚子／櫻花蝦／清酒」。（260元，圖／魏妤靜攝）在強調炭火的同時，店家也運用西式作法與醬汁詮釋日料的多重可能。例如「鹹泡芙／蘑菇肝醬」便將居酒屋經典的鱈魚肝藏進泡芙中，搭配炭油提香、搭佐覆盆子醬，帶來酥脆口感與豐富層次；「培根蛋黃烏龍麵」則新詮經典義大利麵，以濃厚蒜香、奶油香氣和彈牙的烏龍麵激盪出異國風味；還有注入熟悉大阪燒風味的「薯條／起司醬／大阪燒醬」，上桌時柴魚片還會在熱度下輕輕舞動。Drizzle by Fourplay冠軍調酒師Allen打造6款聯名調飲，調酒330元、無酒精調飲280元。（圖／魏妤靜攝）店家提供來自日本約30款精選酒款可供佐餐。（圖／魏妤靜攝）為讓用餐體驗更完善，店家攜手Drizzle by Fourplay的冠軍調酒師Allen精心設計3款調酒與3款無酒精調飲。Allen 將清酒的細膩與日式元素融入雞尾酒之中，像是「柚子花椒氣泡」以House Sake的「真橙 辛口金標」為基底，透過柚子的清新與花椒尾韻層疊出辛香層次，適合搭配炭烤類料理；「Gin Sake」則以琴酒結合清酒，入口時可感受到米旨味與果香，酸度適中；「紫蘇奶洗蜜茶」以紫蘇香氣為主軸，透過奶洗工法帶來圓潤順滑的口感。針對不飲酒的客人亦有無酒精特調可選擇，包括具熱帶氣息的「山竹椰子氣泡」、強調濃郁花香的「伯爵洛神玫瑰」，還有試營運期間頗受好評的「紫蘇白葡萄蜂蜜氣泡」，紫蘇香氣突出、還搭配炙燒葡萄裝飾，一次滿足視覺與味覺。除了調酒，店內還選用包含清酒、葡萄酒、琴酒等來自日本的酒款，並強調偏dry風格，確保能襯托出料理的層次與餘韻；其中特別推薦 「天酒Sakebaby」，適合搭配如「生牛肉塔塔」等生冷前菜；而「日本樽貝利 A 紅酒 2021」則能與稻燒青甘形成細膩的味覺平衡。情人節套餐特色餐點「稻燻青甘／橙醋凍／百里香／大葉」（左上起順時針）、「唐揚雞／辣味噌」、「月見牛肉飯／肉燥」、擬真甜點「猴子的秘密」。（圖／魏妤靜攝）點1314 情人節雙人套餐還會加贈香氛營造驚喜。（圖／魏妤靜攝）迎接情人節到來，店家也匯聚特色單品推出「1314 情人節雙人套餐」，售價2,628元，即每人1,314元，用以呼應「一生一世」的浪漫。亮點包括可嘗到搭配主廚特製醬汁、具有豐富油脂香氣的「豬老饕／紅酒番茄／柚子烏醋醬」、「日本A5宮崎和牛／覆盆子醬／馬鈴薯泥」；還有選用來自屏東屏南商行「果園先生」的招牌甜點「猴子的秘密」，這款以香蕉外型設計的擬真甜點，以鐵觀音甘納許、草莓甘納許包覆柔軟果餡，內餡更選用台灣特有的香蕉品種與紅心芭樂製作，帶有濃郁的熱帶果香。為了延續美好記憶，情人節套餐還加贈「BY YAN PERFUME情人節限定香氛噴霧」，香氛由調香師精選法國香水之都格拉斯小鎮原料，將優雅的花香、活力的柑橘與溫暖的木質調結合，營造出浪漫氛圍；除了幫助情人感情升溫，UCHI 吾居炭火餐酒也打造了可唱KTV、滿足多元聚會需求的獨立包廂，方便賓客慶生、舉辦派對或商務聚餐，在專屬空間中盡享美味餐點與歡樂氛圍。高空景觀餐廳INGE’S Bar & Grill戶外露台坐擁大台北絕佳景致。（圖／台北萬豪酒店提供）INGE’S Bar & Grill西洋情人節套餐主菜可選擇「和牛菲力佐黑松露醬」。（圖／台北萬豪酒店提供）說到情人節套餐，位於台北萬豪酒店20樓的高空景觀餐廳INGE’S Bar & Grill，遠離喧囂市中心、能於高空以270度視野飽覽台北101、松山機場飛機起降及摩天輪絢爛夜景，成為許多情侶慶生、求婚必訪的約會勝地。迎接西洋情人節也於2/14當晚推出「西洋情人節限定套餐」，主菜可選擇「和牛菲力佐黑松露醬」或「比目魚佐鯷魚醬」，搭配烏魚子、帝王蟹、龍蝦、海膽、燕窩等奢華食材，呈現8道式海陸盛宴，每位最低3,800元+10%起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒