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維夏爾傑特瓦「賤民」翻身！《我們要回家》連奪5座影帝
寶萊塢當紅影視男星維夏爾傑特瓦（Vishal Jethwa），最近在電影《我們要回家》（Homebound）飾演欣喜考上警察學校的「賤民」印度青年前登，原以為即將迎來翻身之日，卻未料造化弄人，竟命運多舛遇上招募暫停，只好先赴工廠工作，等待放榜。該片由好萊塢大導演馬丁史柯西斯親自出任執行製片，不僅入選坎城影展，更榮獲今年奧斯卡最佳國際影片15強，獲美媒〈好萊塢報導者〉盛讚是「今年最具震撼力的電影」，更讓傑特瓦連獲印度金偶像獎等5座影帝大獎。值得一提的是，傑特瓦過去演出影集居多，並以演技多變著稱，演過印度阿克巴大帝、冷酷狡猾的犯罪者、罕見疾病患者等角色，演技細膩令人動容，曾獲印度〈GQ〉雜誌評選為最具影響力的影星。現實中《我們要回家》竟是傑特瓦的演藝翻身之作，一舉讓傑特瓦紅到國際，黃袍加身成了影帝。甚至《我們要回家》去年在坎城影展首映時，獲得全場長達9分鐘的起立鼓掌，〈好萊塢報導者〉更盛讚傑特瓦與同樣演出貧困農村青年的伊尚卡特，兩人「對手戲充滿張力與情感深度」。《我們要回家》講述兩個自小在北印度貧困農村長大的青年，為擺脫底層人生，拼命苦讀想考取警校。（圖／海鵬提供）這部評價甚高的電影《我們要回家》，靈感來自〈紐約時報〉記者巴夏拉特皮爾（Basharat Peer）於2020年撰寫的一篇關於印度疫情期間，底層移民與生存困境的真實報導：講述兩個自小在北印度貧困農村長大的青年——前登（維夏爾傑特瓦 飾）與修伊（伊尚卡特 飾），為擺脫底層人生，拼命苦讀想考取警校，希望能藉此換取尊嚴，並為家人蓋一棟新屋。但隨著現實的殘酷，加上疫情全面爆發，希望逐漸變成絕望，更狠狠考驗著兩人原本堅不可摧的友誼。這兩位寶萊塢當紅影帝－－維夏爾傑特瓦與伊尚卡特，在電影《我們要回家》開拍前，就親自下鄉赴北方邦的偏遠農村生活，打破明星特權，體驗真正的村民日常。兩人經常共吃一碗飯，感受那種同甘共苦的生活，很快就成了形影不離的超級好友。最感人的是，維夏爾傑特瓦在密集排練下，有次竟不慎摔斷了腿。當時他極度崩潰，很擔心自己會被換掉。沒想到好友伊尚卡特一刻也沒有離開，不僅全程陪伴他，還悉心照護他度過腿傷復健期，這場斷腿意外讓兩人提前結下了超越電影的兄弟情誼，比任何排練都更誠真摯。維夏爾傑特瓦（上）伊尚卡特因一場斷腿意外結下超越電影的兄弟情誼。（圖／海鵬提供）有趣的是，當《我們要回家》入選坎城影展「一種注目」單元，導演尼拉吉蓋萬（Neeraj Ghaywan）告訴維夏爾傑特瓦入圍消息時，語氣竟淡定到像是在點菜，「對了，我們入圍坎城了」，讓傑特瓦一度反應不過來，以為導演在開玩笑。可愛的是，由於出身電視圈，傑特瓦對國際影展一無所悉，對要出席影展感到十分焦慮，很擔心記者用流利的英語採訪他。甚至一直到了坎城，在好友伊尚卡特的糾正下，他才終於學會了「Cannes（坎城）」的正確法語發音。維夏爾傑特瓦因為演出《我們要回家》，總計榮獲了包括印度金偶像獎、印度News18 電影獎以及印度FOI 在線獎等5座影帝大獎，甚至超越好友伊尚卡特的4座，但兩人都為彼此開心，畢竟戲外的他們比起片中的名落孫山要幸運非常多了。這部入選今年奧斯卡最佳國際影片15強的電影《我們要回家》，將於本周五（7日）起全台上映。
不能沒有你1／李聖傑逗樂長腿經紀人 開心用餐後一同回家
「情歌王子」李聖傑去年被拍到與八點檔女星夏宇禾在大街上互動曖昧，不僅勾肩搭背，女方整顆頭傾靠在李聖傑肩上，還在耳朵說悄悄話，看起來宛如熱戀中的情侶，不過兩人都稱只是朋友，後續時報周刊CTWANT又拍到夏宇禾醉吻人夫，讓李聖傑的這段緋聞就此落幕。而本刊日前直擊李聖傑與經紀人一同回到住處，讓人好奇他目前的感情狀況。5月12日晚間9點半，本刊在台北市中山區巧遇李聖傑的座車，副駕駛座隱約可見一名短髮女子，停好車後，短髮女子先下車到一家餐廳，店家生意興隆沒有空位，女子拿了號碼牌回車上等待。幾分鐘後，女子戴上口罩到店門口等候，駕車的李聖傑有過了一會兒才下車，兩人一起在店外找個位置聊天、等候入座。不知何故，女子手指李聖傑上衣，男方於是返回車上搭了一件薄外套。李聖傑與米雪戴上口罩一起排隊候位。（圖／本刊攝影組）用餐時米雪被李聖傑逗得開懷大笑。（圖／本刊攝影組）等了約10分鐘，2人終於到店內點菜用餐，過程中，女子不時露出笑容，看得出來被李聖傑的言語逗得開懷大笑。仔細比對發現，女子應該是本刊曾經拍過的長腿經紀人米雪，剪了俏麗短髮的他看來清爽、有精神，似乎比以往豐腴了些許。吃飽喝足後，米雪買完單又與李聖傑至便利商店。（圖／本刊攝影組）李聖傑載著米雪返家，遲遲未見女方離開。（圖／本刊攝影組）晚間10點多，2人吃飽喝足，李聖傑獨自前往附近的超商，米雪則負責排隊結帳，買完單再到超商買了優酪乳，同樣也是由女方負責結帳，看來，除了擔任經紀人的角色，同時也掌管著財務。採買完畢後，2人上車直接返回南港區李聖傑的住處，遲遲未見女方離開。本刊2019年曾直擊米雪幫李聖傑處理擦撞事件。（圖／本刊攝影組）其實本刊在2019年就曾直擊李聖傑與米雪的互動，當時李聖傑開車與一台電動機車發生擦撞，坐在副駕駛座的米雪下車查看機車駕駛的傷勢，幸好並無大礙。雙方在路邊討論了幾分鐘，達成不需報警處理的共識就各自上車，陪同機車騎士前往台大醫院急診室檢查，米雪只花12分鐘就完成騎士的看診事宜，相當幹練，不難看出於公於私米雪都是李聖傑身邊非常重要的存在。
吳速玲曬帥兒合體照「母子變姊弟」！18歲Joe高顏值引全網暴動：這臉完全是純愛系男友！
吳速玲日前在社群平台曬出即將滿18歲兒子Joe的近照。畫面中她整個人趴在兒子背上，展現超強的「零贅肉」少女體態與逆天美貌，讓留言區瞬間炸鍋，粉絲全在驚呼這畫面根本不是母子，完全是高顏值姊弟在街拍吧！照片裡的Joe不僅身高早就超越媽媽，笑起來的陽光帥氣感直接拉滿，完美遺傳了父母的優良基因。吳速玲還幽默透露，以前出門都是自己牽著兒子，現在換成她點菜要兒子背，Joe也乖乖照辦，雖然嘴上會嫌媽媽囉嗦，但依然貼心配合拍照，讓她驕傲認證兒子「不是媽寶，直接就是一個帥字」。（圖／取自吳速玲IG）網路上隨即掀起一波「這根本是純愛系男友」的討論熱潮。Joe頂著一頭隨性微捲短髮，搭配美式街頭風穿搭，笑裂的虎牙直接擊中姊姊們的心，留言區一字排開全被「這不可能是母子」、「完全是姊弟啊」等讚嘆洗版，甚至連圈內好友也紛紛現身朝聖這高畫質的頂級顏值。（圖／取自吳速玲IG）看到這一幕，不免讓人佩服吳速玲的凍齡保養功力！站在即將成年的大男孩身邊，她的狀態依舊緊緻抗老，完美的下顎線與少女感穿搭，完美示現了什麼叫「逆齡美魔女」。只能說這種朋友般的母子關係與超狂的同框畫面，真的讓人羨慕到不行！
鼎泰豐夏季限定美食！老饕為它排隊90分 網友狂讚：品質穩定超好吃
提到鼎泰豐，許多人第一時間想到的都是招牌小籠包，不過近期有網友分享一款季節限定料理，意外掀起熱烈討論。這道每年夏天限定登場的「冷筍沙拉」，不僅獲得不少老饕大力推薦，甚至有人透露曾為了吃上一份，在店外排隊長達90分鐘。一名女網友近日在Threads發文表示，自己獨自到鼎泰豐用餐，點了麻醬麵、小份紅油抄手以及半籠小籠包。用餐時看到菜單上的季節限定冷筍沙拉，決定加點嘗鮮，沒想到筍子口感鮮嫩、滋味香甜，讓她一吃就留下深刻印象，直呼「下次還要再點」。貼文曝光後迅速引發共鳴，有網友表示，「我決定這週末去吃鼎泰豐了，而且財富自由的點菜」、「真的沒有吃過比鼎泰豐還好吃的，品質還這麼穩定」、「夏天必點」。對於網友熱烈回應，原PO笑稱：「這個轉發我好擔心下禮拜就沒有冷筍沙拉可以吃了」。此外，有老饕透露，自己曾特地到鼎泰豐品嚐這道冷筍沙拉，甚至排隊90分鐘也甘願。由於冷筍本身帶有季節性，加上口感清爽，很適合炎熱夏季食用，因此成為不少饕客每年固定回訪的必點料理。不過，也有網友指出，雖然冷筍沙拉評價極高，但一份售價290元並不算便宜，因此每次點餐時，總會被親友勸說「回家自己煮比較便宜」，但該網友表示：「不好意思每年夏天我家都會出現這道，出去吃飯也都會點這道，真的沒有吃過比鼎泰豐還好吃的，品質還這麼穩定」。除了冷筍沙拉外，也有資深饕客分享不同季節的推薦菜色。其中夏季首選幾乎一致指向冷筍沙拉，而冬季則有不少人點名「豆苗蝦仁」，認為是鼎泰豐菜單中不可錯過的經典料理，甚至有人直呼是心目中的第一名。
統神「豆腐鴨血冰水」吃法超洗腦！3年前影片再翻紅 本人回應了
台灣知名實況主統神張嘉航向來以直率風格與獨特發言受到網友關注。近日，他過去分享的一段鼎王麻辣鍋用餐經驗再度被網友翻出討論，其中「豆腐、鴨血、豆腐、鴨血、冰水、冰水」的經典吃法意外掀起熱議，相關片段也在網路上再次爆紅。這段影片最早可追溯至2023年，當時統神在直播中分享自己前往鼎王用餐的心得。他表示，該店四人桌最低消費為650元，再額外加點50元油條後，就能享用白飯、冰水、豆腐及鴨血等品項無限供應，「若飯不夠，店員會跟你90度鞠躬，『貴賓對不起，我們現在白飯在煮，需要等一下，不好意思，貴賓』。我去過鼎王啊！這種態度的啊！鼎王把你當貴賓，點菜的、送菜的還是個美女，不吃飯還有得看！」隨著相關片段近期再度被網友轉發，統神也在直播中親自回應。他透露自己至今仍會前往該間麻辣鍋店用餐，而且今年已經回訪3至4次。統神笑稱，自己多年來維持相同點餐模式，進店後幾乎不會額外點飲料，而是直接向店員表示要「冰水一壺」。隨後便開始執行他的經典用餐公式：「豆腐、鴨血、豆腐、鴨血、豆腐、鴨血、冰水、冰水、冰水」，認為只要照著這個節奏，就能以相對低的花費吃得相當滿足。不過統神也坦言，近年來店家價格確實有所提高。他回憶，去年造訪時曾覺得豆腐口感略有變化，但今年再度前往時發現品質已有改善，因此增加回訪次數。影片再次受到關注後，也吸引大批網友留言討論。不少人笑稱「鼎王要不要出一個統神套餐啊」、「根本是麻辣鍋界的SOP」、「鼎王乾脆直接請阿航代言了啦」、「三年前的哏又流行回來」、「真的是電競不死鳥，又復活了」、「鼎王如果夠聰明，就直接招待統神去吃一頓粗飽的，不死鳥的威力超狠」、「台北常去的那家倒了，搬回桃園之後常去的那家也倒了，竹北鼎王撐住」。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
國寶蒙塵2／揭藝品市場暢遊訣竅 藏家籲訂《拍賣法》防搞臭國際名聲
已故多年的詩人楊牧因著手稿拍賣角力再度躍上公眾視野，如今遺孀與拍賣平台糾紛權責扯不清，隱身的委拍人築了防火牆作壁上觀更讓家屬氣結。專家直指台灣連藝術品拍賣鑑價師與拍賣師制度都不完善，再不訂定《拍賣法》遏止藝術品拍賣亂象，恐怕洗錢喊價只會讓國寶蒙塵。初入拍賣場的「小白」有不少訣竅要注意，像「傳為某某所作」、「某派風格」等物品介紹，就暗指拍賣平台「也不認為那是真跡」。圖非指涉特定拍賣場域與單位。（示意圖／報系資料照）在21世紀政經發展成熟的台灣社會，藝術品已成了富豪甚至中產階級點綴生活的標的，但因著不健全的法律與華人特殊民族性，洗錢、逃稅等問題橫生。台師大藝術史研究所教授曾肅良就直言，台灣老把藝術品拍賣行為視為民事糾紛，且「又沒有人員傷亡」官府實在懶得管，拍賣平台不像國外《拍賣法》一樣完全負擔連帶賠償責任甚至刑責，只要寫了免責聲明，包含賣到贗品、來源不明都「不關我的事情」，現在法律不完備之際正好拍賣從業者「能撈多少是多少」，這和西方蘇富比等拍賣平台主打的誠信原則有別，「其實都搞臭台灣的全球名聲」他講了大白話。曾肅良提醒，藝術品可是比股票市場更高深莫測，畢竟不像上市櫃公司被規定每季揭露財報，藝術根本沒有固定標準，有公定價值的就那幾幅古畫或知名的已故藝術家，但太有名的反倒成為仿作標的，在市場上要防贗品滿天飛，新問世的作品則必須從低價慢慢喊，這時就純粹是行銷、宣傳在上下其手，就算假的物品跑去市立美術館「過水」一遍價格就翻兩番，買票進場的觀眾全都變成了跑龍套的「抬轎仔」。研究著作權多年的律師賴忠明（圖）直指，收藏家不妨拿自家收藏去拍賣平台探探口風，若鑑定後不被受理拍賣，恐怕是贗品的機率就不低。（圖／翻攝自全律會官網）曾肅良舉例，有心人士只要與拍賣行掛勾，隨手對畫廊作品「點菜」，指名「幫我炒到（新台幣）1,000萬我分你50萬」，拍賣行從展覽紀錄、拍賣紀錄都能幫你「做出來」，再找個沒收入的人頭「掛名」當賣家分期繳付，不只錢洗白了連交易所得稅都省了，而那幅畫呢？「從頭到尾都掛在那」他預告接下來就是從1,000萬繼續往上炒了。中華保護智財權協會會長、律師吳尚昆則提醒藝術品市場「小白」們幾點留意：首先多數拍賣行對作品真偽僅作「意見表達」而非「保證」，爭議期間也短得要命，像圖錄上若「傳為某某所作」、「某派風格」可不是稱讚，而是「我不保證為真跡」喔；第二，如同楊牧手稿事件，藝術品來源確實可能涉及贓物、盜掘文物、戰時掠奪品等，另也常見違反《文化資產保存法》、《野生動物保護法》等，買到有爭議的標的真的很麻煩，不妨要求拍賣公司提供完整的來源履歷，也要對來源不明、價格異常便宜的作品保持警覺。 台師大藝術史研究所教授曾肅良（圖）呼籲，完善的《拍賣法》遲早要建立，台灣的藝術品拍賣市場才能比肩國際。（圖／方萬民攝）第三則要注意拍賣的「落槌價」只是表面價格，再加上佣金、營業稅、運輸保險、進口關稅等，一件「落槌價」新台幣100萬的作品拿不出130萬恐怕只能「違約交割」徒呼負負。第四則是著作權與物權可是分離的，買到藝術品的「物」不等於買到「著作權」，例如手稿買方只有「那張紙」實體所有權，但著作權原則上仍屬於藝術家或繼承人，買方若要印製成商品、放上網路販售圖像、做成 NFT（區塊鍊數位憑證），都可能構成著作權侵害。最後要再次審視「所有權履歷」、「展覽履歷」、「學術著錄」三條軸線，這可是判斷作品「身分」的證據鏈，縱使不能說缺了履歷必定是假貨，但有完整履歷的作品在真偽、價值、未來流通性上都有更厚實的保障。著作權法律師賴忠明則提醒已持有收藏物的藏家，不妨以「賣家」身分到拍賣行逛逛，若被「拒絕上拍」心理就要有底恐怕不是真跡了，這時可以透過訴訟找故宮等第三公證人進一步鑑定真偽，若不幸「中箭」被確認為贗品，儘管難以證明拍賣行、賣方合謀，因此幾乎不可能上綱成刑事問責，但多數原始拍賣單位還是會愛惜羽毛負責賠償，頂多再向原始委拍者代位求償，沒那麼絕望。受訪行家都呼籲，儘管《拍賣法》要訂立難以一蹴可幾，但不妨先導入《消費者保護法》給賣家「七天解除權」的冷靜期保障，至少讓買家別在拍賣場氣氛感染下衝動加價而後悔莫及，再一步步健全台灣拍賣市場與法源，充實華人文化底蘊。
外國觀光客路過1地聞香「坐下想點菜」 員工尷尬回：這是靈堂
泰國南部洛坤府日前發生一起令人啼笑皆非的「誤會」，有2名德國背包客到泰國旅遊，經過一處像是路邊攤的地方，聞到陣陣香氣決定坐下點菜；沒想到他們是誤入路邊正在舉行的傳統葬禮靈堂，直到接待人員上前關切，才驚覺「誤會大了」，但隨後家屬大方邀請2人留下用餐，化解尷尬狀況。據外媒《紐約郵報》報導，這起誤會發生在今年1月31日，泰國有一戶人家正在為亡者舉行傳統泰式告別式。靈堂接待人員查倫通（CharantornChaloemkiad）表示，他當時注意到2名德國遊客走進會場，並神情自然地在餐桌旁坐下，似乎正在等待服務生遞上菜單。查倫通隨即上前詢問，這對遊客尷尬地表示，他們在附近的夜市逛街時被烹飪的香氣吸引，加上曾聽聞當地有美食街，才會循著香味「誤入靈堂」。2名遊客得知現場並非餐廳而是嚴肅的告別式時，顯得極度羞愧且不斷致歉。慶幸的是，泰國人的熱情好客化解了這場尷尬，亡者的姊姊非但沒有動怒，反而大方邀請這對「不速之客」留下用餐。亡者姊姊親自端上冰牛奶與泰式油炸餅（Patongko）款待，這2名遊客體驗這頓「哀悼餐」後，滿懷感激地向家屬致謝才離開。驚喜的是，這場葬禮不只這2名德國人被香味吸引，2天後又有一組來自荷蘭的自助旅行者踏進靈堂，甚至開口詢問這裡是否供應「雞尾酒」；亡者家屬同樣秉持泰國人開朗且包容的精神，邀請他們一同用餐。查倫通笑稱，這群荷蘭遊客對家屬的包容感到震驚，不禁讚讚泰國人是「世界上最善良的一群人」。泰國傳統葬禮通常持續數日，且現場往往會準備豐盛的餐點招待弔唁者，對於不熟悉當地習俗的外國遊客而言，確實容易產生誤會。
民眾黨版軍購案遭批缺乏戰略構想 張啓楷回斥：每項都是政府同意項目
民眾黨立法院黨團昨（26）日自提「保衛國家安全及強化不對稱戰力計畫採購特別條例草案」，遭行政院、國防部批評缺乏戰略構想沒規劃。對此，民眾黨立法院黨團副總召張啓楷今（27）日表示，民眾黨所提版本都是美國戰爭部及台灣政府同意軍購項目之公開資訊，另分期編列可逐年追蹤，行政院不要一直抹黑，最後只會打臉自己。張啓楷表示，民眾黨邀請眾多專家、將領討論民進黨所提出1.25兆的軍事採購特別條例，發現不只是「獅子大開口」，裡面很多預算根本是浮濫、膨脹、灌水的，且是由上而下的「政治點菜」。因此民眾黨提出4千億的軍購特別條例，沒想到行政院跟國防部連續兩天猛烈攻擊，事實上根本是迴力鏢打到自己。張啓楷指出，民眾黨所提出的軍購項目，每一項都是美國戰爭部及台灣政府同意軍購項目之公開資訊，每個項目都非常清楚，且都是公開的，有哪一個採購項目是民進黨政府不同意的？請民進黨政府不要自打臉。張啓楷續指，民眾黨版本採4000億預算分期編列，可以逐年追蹤，並依照交貨情形及需求追加預算，確保台灣能採購到貨真正需要的軍購。他強調，民眾黨依照以上兩點編列，行政院也可以提出自己的版本，國民黨近期也會提出黨團版本，大家可以非常理性務實的討論預算，請不要一直抹黑、攻擊，最後只會變成迴力鏢，打到行政院自己。
鄭伊健拿悠遊卡玩台灣 阿翰曝與婁峻碩真實關係
Netflix推理偵查影集《百萬人推理》將在2月12日上線，主要演員鄭伊健、婁峻碩、大霈、阿翰今（19日）出席記者會，這是鄭伊健首度長時間在台灣參與戲劇演出，覺得台灣跟香港的拍戲方式很不一樣，又剛好碰上疫情，讓他笑說：「對我來說很陌生，很多第一次，也是第一次在飯店住14天，但住在台灣很好，每天都可以點菜！」婁峻碩與鄭伊健合作相當興奮。（圖／侯世駿攝）鄭伊健也透露當時有工作人員給了他一張悠遊卡，他便用這一張卡在台灣趴趴走，不僅騎YouBike到光華商場逛街，還挑戰搭捷運，由於需要戴口罩，所以認出他的人不多，雖然還是有民眾認出來並偷偷拍照，但他一點都不介意。此次鄭伊健來台宣傳只會待四天，沒時間去出去玩，但還是把握時間吃麻辣鍋，直呼台灣美食實在太多了。大霈認為鄭伊健愛打遊戲時保持年輕的秘訣。（圖／侯世駿攝）能與香港男神合作，對其他演員來說是相當特別的體驗，婁峻碩表示讀本時第一次見到本人，讓他內心超級波濤洶湧，「但要裝沒事，不敢表現太開心，不然看起來有失專業，畢竟是第一部戲，本來就沒什麼專業了。」被鄭伊健吐槽：「我還以為你態度不好！」大霈透露鄭伊健熱愛打電動，很愛跟劇組的男孩們討論遊戲，笑說：「保持青春的秘訣，就是做幼稚的事情吧！」阿翰透露自己跟婁峻碩是國中同學。（圖／侯世駿攝）阿翰則是鄭伊健的忠實粉絲，直呼拍攝時一直想跟朋友炫耀，就連記者會上與鄭伊健對視也讓他害羞臉紅。至於看到同樣是帥哥的婁峻碩會不會有相同感覺？阿翰表示完全不會，因為他們是國中隔壁班同學，並爆料婁峻碩國中時是風雲人物，那時就很有明星的樣子，而且很多女生暗戀他，不過他本人倒是對婁峻碩沒特別的想法，在一旁的婁峻碩立刻補充：「因為他們班帥哥就很多了！」
在家也能端出五星圍爐宴 飯店、電商搶攻春節餐桌
近年春節飲食趨勢悄然轉變，小家庭比例提高、長輩不便外出，加上對品質與儀式感的堅持，讓「五星飯店年菜外帶／宅配」從備案，轉為主流選項。想訂年夜圍爐餐廳卻處處碰壁的消費者開始將目光轉向飯店年菜。日月潭涵碧樓觀察，每年農曆年前30天，正是年菜詢問與下訂的高峰期。每年小年夜起至大年初四，館內3大餐廳早在半年前就被預訂一空，所以訂不到座位的客人只好改變策略，從涵碧樓訂年菜回家吃，照樣可以吃到五星主廚的菜色，反而還少了趕場與翻桌的壓力。涵碧樓開幕以來最受歡迎的菜色，包括「涵碧魚頭王宴」「琉璃窯燉首烏雞」「富貴八珍映金蹄」「醬玉蒜茸蒸鮮鮑」等。另外像是中餐廳「湖光軒」為最受客人喜歡的餐廳，有不少受歡迎的必點菜品，如「埔里紹興東坡肉」「鄉蘇小排骨」「湖光閩菜佛跳牆」「上海桂花涼拉糕」等經典佳餚與甜點。而在所有涵碧樓的年菜品項中，連續多年回購率最高的一道菜則是「湖光閩菜佛跳牆」。涵碧樓搶攻年菜外賣商機，今年推出「2026富饌迎歲年菜」，共有「八寶富貴宴」與「五福如意宴」2款豐盛團圓套組，分別適合4~6人大家庭與小家庭需求，即日起至2026年2月16日止開放預購，訂萬元享免運，可選現場提貨或冷凍冷藏宅配到府；滿18,000元加送雙人下午茶。環球Online力推星級名廚、排隊名店、精緻圍爐等2~8人家庭年菜，在家享受五星享宴。（圖／環球提供）Global Mall環球Online也搶攻年菜商機，力推星級名廚、排隊名店、精緻圍爐等2~8人家庭年菜，包括連5年榮獲台灣米其林一星的富錦樹台菜香檳「榮華富錦年菜三品組」，還有台中福華飯店「榮華富錦年菜三品組」、點水樓的火烔雞湯、點水烤方、酒釀福圓糕等經典佳餚，輕鬆在家享用五星享宴。另外也推出應景春節禮盒望月「春節限定雜錦禮盒」與「春節限定蝴蝶酥禮盒」，經典蝴蝶酥及曲奇餅乾層層酥香、濃郁可口，口碑與質感兼具，以及和生御品「馥郁牡丹雙層禮盒」以象徵富貴的牡丹為主題，奢華燙金與精美雕刻的外盒展現貴氣質感，搭配甜而不膩的傳統糕點，為新春增添甜蜜記憶，都能在環球Online一鍵快速完成。
藍擬放行TPASS等33項新興預算 賴清德稱「為德不卒」籲全案審查
總統賴清德今（10）日表示，國民黨如果能夠意識到中央政府總預算對國計民生的重要性，這是好事，但是如果只是讓少數的新增預算通過，這是為德不卒。115年度中央政府總預算案至今仍卡關，行政院雖於去年8月送交立法院，但藍白黨團認為政院未依法編列軍人與警察相關加薪預算，要求退回重編；行政院則以公平性與違憲疑慮為由暫緩編列，並已聲請釋憲、承諾判決未違憲將補齊，雙方僵持不下，致使總預算案仍未進入委員會審查。近期傳出國民黨有意放行33項新增計畫預算，其中包括TPASS通勤補助、各縣市治水經費，以及每胎補助提高至10萬元等。不過，民進黨立委批評，預算審查不應採取「點菜式」的選擇性作法，而應就總預算全案一併審查。賴清德則指出，國民黨如果能夠意識到中央政府總預算對國計民生的重要性，這是好事，但是如果只是讓少數的新增預算通過，這是為德不卒。賴總統強調，國家的總預算是環環相扣，沒有國防預算就沒有國家安全，就沒有辦法經濟發展，沒有經濟建設預算就無法兼顧到國計民生，如果不通過基礎建設預算，各縣市的建設就會停擺，也會影響人民的生活。國民黨既然要審查預算，就應該更完整、更透徹的讓整個中央政府總預算交付審查，讓總預算能夠儘速通過，才是正確之道。
藍營擬放行33項新興計畫 綠批審預算淪為「點菜式」挑嘴吃
115年度中央政府總預算案至今仍卡關，傳出國民黨有意放行33項新增計畫預算，其中包括TPASS通勤補助、各縣市治水經費，以及每胎補助提高至10萬元等。對此，民進黨立委吳思瑤今（9）日批評，國民黨試圖切割總預算、進行選擇性審查，形同將審預算淪為「吃自助餐、挑嘴吃」。民進黨立委吳思瑤指出，總預算審查應全案處理，不應切割預算、選擇性審議。（圖／CTWANT攝影組）吳思瑤質疑藍白，「把審預算當吃自助餐？挑自己想吃的？把審預算當贖罪券？被罵什麼才審什麼？」她強調，行政院送交的是整體總預算案，立法院依法就應審查全案，不應切割預算、進行選擇性審查。她指出，預算本質就是民生，每一筆、每一項都同等重要，不該差別對待。若主張TPASS、治水等政策須優先審查，是否意味170億元災害準備金就不重要、可以繼續被擱置？她批評國民黨以「頭痛醫頭、腳痛醫腳」的方式處理總預算，恐讓民生福祉淪為政治操作工具。鍾佳濱也指出，在野黨「點餐式」的審查預算，以為預算案整包送來，可以挑想通過的通過。這種行為顯然抱持「國會獨大」的思維，誤以為中央政府總預算是國會的私有財產，想放行哪一項就放行哪一項，甚至等到人民敲碗、或藍營執政縣市因無力負擔而喊缺錢時，才打算放行 TPASS 這類受歡迎的預算。圖1：115年度中央政府總預算案至今仍卡關，國民黨原擬提案放行新興民生計畫預算115年度中央政府總預算案至今仍卡關，傳出國民黨有意放行33項新增計畫預算，其中包括TPASS通勤補助、各縣市治水經費，以及每胎補助提高至10萬元等。對此，民進黨立委吳思瑤今（9）日批評，國民黨試圖切割總預算、進行選擇性審查，形同將審預算淪為「吃自助餐、挑嘴吃」。吳思瑤質疑藍白，「把審預算當吃自助餐？挑自己想吃的？把審預算當贖罪券？被罵什麼才審什麼？」她強調，行政院送交的是整體總預算案，立法院依法就應審查全案，不應切割預算、進行選擇性審查。她指出，預算本質就是民生，每一筆、每一項都同等重要，不該差別對待。若主張TPASS、治水等政策須優先審查，是否意味170億元災害準備金就不重要、可以繼續被擱置？她批評國民黨以「頭痛醫頭、腳痛醫腳」的方式處理總預算，恐讓民生福祉淪為政治操作工具。鍾佳濱也指出，在野黨「點餐式」的審查預算，以為預算案整包送來，可以挑想通過的通過。這種行為顯然抱持「國會獨大」的思維，誤以為中央政府總預算是國會的私有財產，想放行哪一項就放行哪一項，甚至等到人民敲碗、或藍營執政縣市因無力負擔而喊缺錢時，才打算放行 TPASS 這類受歡迎的預算。
外帶年菜5年營業額翻倍、全檔期熱銷破億 台北福華迎2026圍爐商機
每年春節檔期圍爐及外帶年菜皆有熱銷表現的台北福華大飯店，今(25)日宣布，2026年外帶年菜將於11月27日正式開賣。今年台北福華再度集結館內5大餐廳共推近百道料理，包括蓬萊邨首度登場的素食年菜套餐、江南春年銷近2000隻的紹興醉雞腿、珍珠坊累積40年的人氣臘味蘿蔔糕，以及麗香苑南洋異國風創新料理等多款必吃選擇。業者預估，2026年除夕圍爐與外帶年菜單日可突破2500萬元業績，全月春節檔期預計同樣能帶進億元營收。台北福華飯店餐飲部協理鄭博修表示，台北福華推出年菜外帶40年，一直在市場上穩居星級飯店第一名，業績也屢破新高，5年前外帶年菜業績還在800萬元，隨著台灣人家庭結構、飲食習慣改變，預期2026年可望翻倍帶進1600萬元。除夕夜圍爐營業額也維持在800~900萬元，等同除夕夜單日內用和外帶商機共2500萬元，整個春節檔期營業額能創造破億商機。他也觀察發現，近年春節圍爐形式逐漸從大桌聚會轉向以小家庭為主，因此在今年的外帶年菜規劃中，更著重於4至6人份量的套餐組合，並提升人氣單點菜色的數量，選擇更為彈性；為滿足不同世代與飲食偏好的需求，在菜色設計上也更加多元，讓江浙功夫菜、粵式海味、經典台味與南洋香料風味能同時出現在年夜餐桌上。台北福華飯店2026外帶年菜於11月27日登場，5大餐廳推近百道年菜，從素食到江浙、粵式與南洋風味齊上桌。（圖／台北福華提供）以江浙功夫菜揚名的江南春延續傳統，以細火慢燉與傳統技法打造經典滋味，其中「紹興醉雞腿」年銷近2000隻、連續10年熱銷，是外帶年菜最受老饕指名的人氣單品。今年的8人份「鴻運套餐」與4人份「賜福套餐」皆收錄江南春名菜「東坡肉花膠烏參」——烏參外皮先炸後燒、搭配老母雞與金華火腿熬煮的濃郁醬汁，再與頂級花膠共煨，口感軟糯入味，與入口即化的東坡肉一同品嚐，層次豐富，將是年夜飯桌上的絕妙組合。台菜餐廳蓬萊邨主廚陳冠閔則首次推出的4人份「素食套餐」，其中「四喜拼盤」以松子素鵝、梅漬百香果、蟲草川耳與椒麻腐竹組成，梅漬百香果以百香果殼內海綿層製成，酸甜細緻；素佛跳牆則以多層次蔬材與菇類堆疊風味，讓素食者也能輕鬆享受年節豐盛感。西餐廳麗香苑則是端出南洋節慶料理為主題，帶來全台少見的異國年味體驗。套餐中包括馬來西亞過年必吃的「仁當烤全雞」、新加坡節慶常見的菜餚「香蒜鮑魚牛奶排骨湯」和「金沙奶油龍蝦」，為年夜飯帶來濃郁香料風味與節慶氛圍。台北福華大飯店2026年年菜外帶將於11月27日至2026年2月12日開放訂購，凡於 2025年12月31日前完成付款，可享早鳥9折優惠。
加拿大1省廢測速照相！網紅批台灣制度成「斂財工具」：要你命還要錢
加拿大安大略省近日宣布全面廢除測速照相，引發國際與台灣網友熱議。當地政府認為，測速照相無法即時制止違規行為，成效有限，反倒淪為地方財政收入來源，因此決議取消。對此，台灣網紅Cheap發文表示，台灣的測速照相制度與初衷早已背離，直言「測速照相就是斂財工具無誤」。根據網紅Cheap在社群平台發文指出，安大略省省長認為，駕駛人多在數週後才收到超速罰單，早已無助於當下行為的修正，不如從道路設計本身下手，例如設置圓環與減速帶等方式，實際改善用路安全。該省遂決議全面撤除測速照相設備。相較之下，Cheap批評台灣現行制度存在諸多問題。他指出，地方政府往往將交通罰鍰列入預算，形同「等於是先點菜，等你端上桌」，導致罰單收入不斷攀升。他以台中市為例指出，該市5年內罰鍰收入成長逾6倍，卻未見交通安全有等比例的改善。此外，Cheap也提到，罰鍰分配制度存在誘因問題。他指出，罰單收入中，地方政府可保留75%，24%作為績效獎金，僅有1%上繳中央，其中僅12%被用於改善交通安全。他批評，部分經費甚至被用於與交通無關的活動，例如辦理藝人演出與宣導活動，實際成效堪憂，「反觀英國罰款全數進『道路安全基金』，日本則是50%」。他更強調，台灣在交通管理上過度依賴監控設備，卻忽略道路條件與限速設計的合理性，導致許多路段限速不符實際狀況，形成罰單陷阱，「不去改善道路、檢討限速，只會插相機，馬路做的很寬，然後放一台相機，白癡嗎？要不然筆直四線道限速50，超速就罰你」！最具爭議的論點在於肇事原因統計。Cheap引用資料指出，超速僅佔肇事原因的2.13%，質疑測速照相的實質效益有限，卻成為大量開罰的依據。他批評，政府在交通死傷未見顯著改善的情況下，卻持續開罰收費，怒批「真的無恥，要你的命還要你的錢」。
修杰楷秀父愛！ 透露咘咘、波妞愛吃「這甜點」
修杰楷日前受邀登上《Yahoo唐綺陽談星私廚》大秀廚藝，透露好手藝源於從小在媽媽小吃店幫忙的經驗，在家負責做飯的他，拿手菜是炙燒鮭魚。不過，他也分享曾被女兒咘咘、波妞點菜「龍蝦泡飯」給考倒，讓專業廚師索艾克驚訝直呼這兩位小公主很會點菜。節目中，修杰楷利用簡單食材做出「紙包魚」，香氣獲得索艾克10分滿分，唐綺陽更讚他能將剩菜剩飯變高級料理。修杰楷的好手藝也感染女兒，透露咘咘、波妞會親手做「超級、超級、超級難」的馬卡龍，讓索艾克驚呆，直呼這家人根本是「料理世家」。修杰楷笑稱女兒未來想當甜點師傅，要好好珍惜吃她們做的馬卡龍。修杰楷日前受邀登上《Yahoo唐綺陽談星私廚》大秀廚藝。（圖／Yahoo唐綺陽談星私廚提供）近年跨界製作人的修杰楷，直言對幕後工作充滿熱情，喜歡溝通開會，以製作人角度看事情更具正能量。至於備受好評的YT節目，他笑說與賈靜雯合體那集點閱破百萬，但老婆有偶包「騙不到了」，婉拒唐綺陽敲碗夫妻再合體。上升天蠍座的修杰楷也向唐綺陽請教運勢，唐綺陽鐵口直斷他已走上正確道路，「危機就是轉機」，更預言他「明年下半年每一件事都會有聲有色，可以報金鐘獎或任何獎項，準備2027年得獎」，讓修杰楷心花怒放直說：「來錄這一集，完全值得。」
幼兒園小孩扮家家酒竟稱「給你點菜用的平板」 他驚覺：世代衝擊
在台灣的餐桌上，點菜方式的改變已顯示出世代差異，不少年輕人更習慣拿起手機掃QR Code、用APP點餐。就有一名網友發現，現在幼兒園小朋友在玩扮家家酒時，會說出「給你點菜用的平板」，讓他不禁直呼「世代衝擊！」這名網友近日在Threads發文表示，原先他以為「打電話手勢從『6』變成『一片』」、「拍照手勢從比食指變成點螢幕」，就能清楚感受到世代衝擊，但他觀察幼兒園小朋友玩辦家家酒，卻聽見孩子說出「給你點菜用的平板」，讓他忍不住驚呼「又一次被衝擊到了！」貼文曝光後，不少網友紛紛在底下留言，「時代的隔閡，老人的眼淚」、「我們小時候玩扮家家酒只有切菜用的平板」、「小朋友結帳問我：有載具嗎」、「家家酒結帳還會問你要不要刷載具喔」、「巧虎的超市教具可以選現金、信用卡，或是手機支付」、「當你看到小孩假裝開餐廳不再畫菜單，而是拿黑筆塗出QR Code」、「那我小時候親手寫菜單又算什麼」。也有人說到，「看報紙已經幾乎沒有了」、「還有說子母機無線那支是冷氣遙控器的」、「（孩子）想把一般手錶拿去充電」、「不會用現金付錢找零，反正都手機各種Pay」、「以前的媽媽不想買東西都會說『媽媽沒帶錢耶』，我有一天這樣說，結果兒子回『媽媽，你可以Apple Pay』」、「早上女兒用紙做的手機要打給同學，從她嘴裡發出的鈴聲竟然不是『鈴鈴鈴』，而是『登登～登登登登』」。
《單身即地獄》主廚「文世勳」來台中開韓式燒肉！「BAY」預計9/14開幕，必點招牌菜色：活水黑鰻、桌邊現炒年糕、水梨牛小排
曾在Netflix人氣戀綜《單身即地獄》中，以深情廚藝圈粉無數的男嘉賓文世勳，真的來台灣了！由BAY餐飲團隊攜手文世勳共同打造的全新韓式燒烤品牌「BAY Korean BBQ Club」，即將於9月14日正式插旗台中燒肉一級戰區。這間餐廳不僅有明星主廚加持，更帶來許多台灣少見的創意韓式料理與頂級食材，例如每日限量的「活水黑鰻」與桌邊現炒的辣炒年糕。從空間設計到菜單巧思，無不展現其獨特性，韓國料理總監文世勳還親自走進台中建國市場挑選食材～（圖／取自 baykoreanbbqclub IG）潮流空間的韓國靈魂，感受美好的祝福「BAY Korean BBQ Club」進駐台中南屯區的「大墩食衣生活廣場」二樓，店名「BAY」的發音近似韓語「梨子」（배，bae），在韓國文化中，梨子是祝福與美好的象-徵，店家希望每一位來訪的顧客，都能在品嚐美食的同時，感受到這份溫暖心意。餐廳的空間設計也別具匠心，BAY餐飲團隊親赴韓國，精心挑選山水墨畫、傳統瓷器等飾品帶回台灣，將正統韓式元素巧妙地融入潮流街頭酒吧風格中。這裡不僅是燒肉餐廳，更像一個時尚的社交空間，無論是用餐或小酌都極具氛圍。（圖／取自 baykoreanbbqclub IG）全程代烤，從無限續小菜就展現誠意如同許多頂級燒肉店，「BAY」提供全程專人代烤服務，讓顧客能專注品嚐，輕鬆享受。一入座，店家便會送上六款經典韓式小菜，並且可以無限續盤。其中最特別的是，菜色中包含了韓國家庭餐桌常見的「蕨菜乾」，其獨特口感絕對值得一試。搭配店家以新鮮洋蔥自製的獨門醬汁，更能提出燒肉的鮮甜，讓人胃口大開。（圖／取自 baykoreanbbqclub IG）招牌必點：水梨牛小排與限量活烤黑鰻菜單提供單點與套餐選擇，牆上的小黑板更會不定期寫上隱藏版菜色，處處是驚喜。招牌水梨無骨牛小排： 這是店員首推的必點菜色。牛小排上桌時會附上一片新鮮梨子，象徵其使用自製水梨醬醃製，賦予肉質無與倫比的清甜風味，在烤網上滋滋作響，香氣逼人。活水黑鰻： 這道絕對是「BAY」的鎮店之寶！嚴選來自屏東、生長於活冷泉的頂級黑鰻，透過獨創過濾系統維持其新鮮度。經專人燒烤後，鰻魚外皮微酥，肉質Q彈緊實、油脂豐厚，卻絲毫沒有土腥味，搭配辣韭菜一起吃，每一口都是極致的鮮美。由於每日限量供應，強烈建議提前預訂。（圖／取自 doorbirdhoon IG）道地韓味再昇華，桌邊服務驚喜不斷除了燒肉，「BAY」的經典韓式料理也充滿亮點，完美還原韓國布帳馬車的道地精神。蜂蜜起司泡菜煎餅： 將傳統的韓式煎餅玩出新高度！香脆的泡菜煎餅淋上香甜蜂蜜，再搭配濃郁的起司，鹹、香、甜、辣在口中交織迸發，創造出令人上癮的絕妙滋味。松露和牛黑醬麵： 這是一道極致奢華的韓式主食。Q彈的麵條拌上經典的韓式黑醬，濃郁的松露香氣與肉香完美融合，將熟悉的家常美味提升到全新層次。桌邊現炒辣炒年糕： 有別於多數餐廳從廚房出餐，這裡直接在桌邊現點現炒，搭配熱騰騰的魚板湯，濃濃的韓國街頭風味撲面而來。（圖／取自 doorbirdhoon IG）BAY Korean BBQ Club 店家資訊預計開幕日期： 2025年9月14日地址： 台中市南屯區大墩路533號2樓（大墩食衣生活廣場）
小型聚餐中菜正夯 北投辦桌餐廳「烤鴨六吃」4人開席
台灣精緻中菜蔚為流行，有的融入西式元素、有的針對少人數精選菜色，成為聚餐新寵。晶華國際酒店集團旗下位於北投晶泉丰旅的頂級辦桌餐廳「泉源閣」，為滿足民眾對小型聚餐的需求，即日起推出4人即可開席的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」，8月初於2025台灣美食展搶先開賣餐券時，立即賣出近千組。主廚集結烤鴨握壽司、片皮鴨捲、古早味鴨鬆潤餅、明爐烤鴨腿、芋頭鴨絲米粉及鴨油小農時蔬等一鴨六吃料理，再搭配台菜冷盤及經典熱炒，原價每桌5,800元+10%，10/31前預訂桌宴享每桌4,999元+10%。此外，「晶華美食到你家」平台也推出「烤鴨闔家宴」可供外帶，內含三星蔥餅片皮鴨、塔香三杯鴨架米血、鑊氣鴨炒飯，即日起訂購另贈鴨油小農時蔬，售價2,980元，讓民眾在家也能輕鬆享用烤鴨美饌。冷食拼盤可從6道經典菜色中選擇3道，其中「手工蟳肉丸」特別具有人氣，「醬漬嫩粉肝」風味細緻。（圖／魏妤靜攝）「烤鴨握壽司」咬下瞬間可感受到脆皮下的鴨油瞬間釋放、包裹住每粒米飯。（圖／魏妤靜攝）「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」由泉源閣主廚陳仕庭精心規劃，首先上桌的是傳統大戶人家招待賓客不可少的冷食拼盤，可從「手工蟳肉丸」、「麻辣金錢肚」、「醬漬嫩粉肝」、「炭烤墨魚腸」、「蒜泥豬腱心」、「五味嫩軟絲」、「麻辣金錢肚」菜色中6選3。隨即登場的是一鴨六吃的主角，主廚嚴採廣式掛爐古法，將洗淨的鴨子填入八角、丁香、月桂葉等辛香料，經熱水汆燙後均勻塗抹糖皮醬汁，懸掛風乾後以炭火反覆烘烤至鴨色紅潤、香味四溢。主廚還會於桌邊進行片鴨秀並現場製作「烤鴨握壽司」與「片皮鴨捲」，前者是將酥脆鴨皮結合炙燒巧達起司片與香Q壽司米，在傳統辦桌菜中融入新意，日式握壽司也連結到早期北投酒家菜源自日治時期的時代背景；後者則以手工擀製的小麥餅皮包裹酥脆鴨皮，搭配宜蘭三星蔥段、小黃瓜與特製甜麵醬，味道經典雋永。「片皮鴨捲」（左）、「古早味鴨鬆潤餅」可體會到自己動手包捲的樂趣。（圖／魏妤靜攝）「明爐烤鴨腿」（左）飽滿多汁，8選2的熱炒料理最受歡迎的是酸甜彈牙的「鳳梨鮮蝦球」。（圖／魏妤靜攝）「塔香虱目魚」也是備受喜愛的熱炒菜色，魚肚處理得腴滑軟嫩。（圖／魏妤靜攝）接續端出的「古早味鴨鬆潤餅」體現經典節慶滋味，現場將提供高麗菜、豆乾絲、豆芽菜、菜脯、蛋絲等食材，用以搭配鹹香柔嫩的鴨肉丁，賓客可依喜好自由組合，還能搭配濃郁的傳統花生粉與鹹甜交織的海山醬；隨後主廚會將豐腴多汁的鴨腿斬件分切，讓來客品嘗到外皮紅潤酥脆、肉質細緻飽滿的「明爐烤鴨腿」，隨盤附上特製青梅醬與台式辣醬，一次可品嘗到兩種風味。台式辦桌宴不可缺少的還有充滿鑊香的熱炒料理，食客可以從酸甜開胃的「鳳梨鮮蝦球」、鮮香下飯的「四季豆肥腸」、香辣脆口的「糯米椒松阪」、口感豐富的「油條鮮蚵仔」、爽脆彈牙的「蔥薑爆小卷」、鹹鮮濃郁的「塔香虱目魚」、酸香滑嫩的「酸菜嫩牛柳」，以及醬香四溢的「沙茶海鮮煲」等8道料理中擇2享用。同步上桌的「鴨油小農時蔬」則是烤鴨六吃的第五吃，主廚利用烤鴨所滴下來的鴨油，搭配金黃蒜片大火快炒當季新鮮蔬菜，使蔬菜清脆爽口又富有濃郁的鴨油香氣。「芋頭鴨絲米粉」讓人充滿飽足感。（圖／台北晶華提供）「手工桶豆花」可依喜好適度放入黑糖薑汁、黑糖珍珠、花生仁與碎冰。（圖／魏妤靜攝）一鴨六吃料理中還有不容錯過的「芋頭鴨絲米粉」，主廚會將烤得香氣四溢的鴨架骨加入以老母雞熬煮的鮮甜高湯中，接著放入大甲芋頭細細燉煮，待芋頭化開後再將米粉及鴨肉絲加入湯中一同燜煮入味，上桌前再放上蒜苗、油蔥酥與芹菜碎提味，成品香醇溫潤。餐後還會送上以獨家工法煮製而成的「手工桶豆花」，搭配黑糖薑汁、黑糖珍珠與花生仁等香甜配料，為宴席完美收尾。台北文華東方酒店一星餐廳「雅閣」季節菜單呈現揉合時令風味的夏日粵式美饌饗宴。（圖／台北文華東方酒店提供）另外連續八年獲得米其林一星肯定的台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳，目前的季節菜單由主廚阮明燊結合盛夏旬味與粵式滋補理念，推出7道式套餐，每位4,380元+10%。亮點菜色包括以老母雞與豬肉等熬煮3小時成就甘醇湯底的「淮山桂圓首烏燉花膠」，主廚加入花膠、淮山、桂圓等，增添口感的豐盈層次與溫醇甘甜；「豉蒜鮮筍龍蝦球」則嚴選澎湖龍蝦與時令綠竹筍，將龍蝦先快速滾油封存鮮美香氣，後入鍋以豆豉、蒜末大火快炒，在鹹香濃郁中展現鮮嫩與鑊香交織的鮮美；「子薑乾燒牛肋肉」則選用肉質緊實的牛肋條，搭配主廚特製糖醋醬快炒收汁，加上以果醋、話梅等醃漬入味的自製子薑，以酸甜佐味巧妙襯托濃醇肉香。
連Lisa都朝聖過的米其林泰菜餐廳來台客座 展現泰國四大地區風土滋味
台灣米其林指南頒獎典禮甫結束，又有飯店邀約外國米其林餐廳名廚來台客座，讓喜歡「吃星星」的饕客不停加快自己朝聖的腳步。六度蟬聯《曼谷米其林指南》二星的高級泰式餐廳R‑HAAN，以兼具傳統及精緻細節的泰菜聞名，連知名女團BLACKPINK的Lisa都曾慕名前往。主廚Chumpol Jangprai除了有「泰國國寶級主廚」美譽，更多次擔任APEC國宴主廚。即日起～10/31應邀於台北喜來登大飯店「SUKHOTHAI泰式餐廳」客座，融合皇室御膳手藝與泰國當地食材，呈現泰國北、中、南、東北四大地區的風土滋味。帶來每道480元+10%起的16道單點菜色，也精選代表性菜色、推出可供4～6人享用的8道式分享餐，每套9,999元+10%。泰國名廚Chumpol Jangprai曾在實境秀《Iron Chef Thailand》中嶄露頭角，此次是首度正式在台灣進行客座。（圖／魏妤靜攝）8道式分享餐前菜之一「椰香涼拌泰式米線」。（圖／魏妤靜攝）Chumpol主廚表示自己一直以來都不喜歡照搬食譜、而是「憑感覺」做菜，受到喜歡下廚的母親與開設餐廳的祖母影響，自11歲起便展現對料理的熱誠，年僅19歲即加入泰皇御廚團隊，負責王室宴席料理，後進入米其林一星餐廳 Blue Elephant 哥本哈根分店，並迅速升任布魯塞爾總店行政主廚。自2000年起，他擔任國際企業主廚，主導全球菜單規劃與廚藝營運，返泰後創立Blue Elephant曼谷烹飪學校與餐廳，並曾出任國際奢華飯店品牌Anantara集團的泰國烹飪總監，長年致力於推廣泰國傳統飲食文化。Chumpol主廚擅長使用在地食材入菜，也是倡導「永續飲食」的重要推手，他於2018年創立個人餐廳R-HAAN，以現代料理技法詮釋泰國四大地區風味，呈現文化深度與味覺兼具的泰式佳餚。R-HAAN 開幕隔年即獲米其林一星肯定，自隔年起連續六年蟬聯二星，為曼谷高端泰式料理的代表餐廳之一。套餐限定的「泰式金杯小點」（左）曾登上APEC領袖晚宴餐桌，「R-HAAN檸香酸辣蝦沙拉」炙烤香氣與醬汁都充滿記憶點。（1,080元，圖／魏妤靜攝）「曼谷皇家香辣紅咖哩炒石斑魚」。（2,680元，圖／魏妤靜攝）適合4人分享的「泰式酸辣冬蔭鍋」。（1,880元，圖／魏妤靜攝）此次來台客座料理涵蓋多道R-HAAN餐廳代表性菜色，像是僅於分享式套餐提供的前菜「泰式金杯小點」源自拉瑪五世時期的宮廷御膳，「金杯」在泰國文化中蘊含「Lucky」的祝福之意，主廚將來自泰國中部的優質米粉與椰奶調和油炸成金黃酥脆的餅殼，盛裝融合鮮蝦、香菇與玉米的鮮美內餡，口感層次豐富；海鮮料理可少不了濃郁醬汁或是酸辣開胃的菜色，其中「R-HAAN檸香酸辣蝦沙拉」以肉質肥厚的台灣虎蝦為主角，將虎蝦以一夜干方式處理、使肉質紮實，香烤後拌入香茅、薄荷、紅蔥與檸檬辣醬，呈現酸、辣、鹹、鮮皆具的風味。同樣香辣十足的還有嚴選澎湖鮮活石斑魚的「曼谷皇家香辣紅咖哩炒石斑魚」，將魚身先酥炸後裹上紅咖哩快炒，並加入椰奶與卡菲爾萊姆葉煨煮，紅亮醬汁辣度鮮明，搭配長豆與檸檬葉呈現泰國中部宮廷料理風味；受到矚目的還有「黃咖哩炒水姑娘龍蝦」，選用肉質彈牙的澳洲水姑娘龍蝦，與泰式黃咖哩粉、雞蛋、鴨蛋及泰式新鮮香草一同大火快炒，特別的是還加入台版才有的紹興酒提味，一上桌便有鮮明酒香撲鼻而來。「澳洲和牛佐打拋醬」（左，1,980元）、「泰北酥炸雞腿金麵」。（980元，圖／魏妤靜攝）甜點「香芋千層酥佐泰式奶茶冰淇淋」（左，520元）的千層酥內餡以芋泥混合鴨蛋、融入斑蘭葉汁，「泰式五色糯米球佐椰奶與甜蛋黃」特別做出迷你荷包蛋。（480元，圖為縮小版，圖／魏妤靜攝）肉食控則別錯過餐廳招牌主菜「R-HAAN 綠咖哩牛肋排」，選用美國牛小排與泰北香草、椰奶等製成的特色綠咖哩慢燉4小時，搭配泰國茄子與九層塔，展現泰北料理厚實香濃的滋味；「澳洲和牛佐打拋醬」則選用油花均勻的澳洲M9和牛切片，先煎至5分熟後，淋上由打拋葉、大蒜與辣椒炒製而成的打拋醬，頂層以炸過的九層塔葉點綴，辛辣中又帶點草本清新；另有來自北部蘭納王朝的經典菜色「泰北酥炸雞腿金麵」，以炸雞腿搭配裹上蛋黃液油炸的米粉脆麵，澆淋咖哩湯再搭佐醃漬高山蔬菜與紅蔥酥，口感香濃有層次。甜點「泰式五色糯米球佐椰奶與甜蛋黃」選用蝶豆花、香蘭葉、南瓜與紅糯米等天然食材製成五色糯米球，分別象徵幸福、繁榮、健康、和諧與長壽，搭配香濃椰奶與金黃蛋黃絲，甜而不膩，有趣的是，Chumpol主廚提到這次來台特別為台灣人在菜色上降低25％辣度，並提到由於有極高比例的泰國人具有華人血統，飲食文化長期交融，像鹹鹹甜甜的「泰式五色糯米球佐椰奶與甜蛋黃」便是泰式與中式甜點的混合，不妨一試。Mingles餐廳經典料理「Peach, Green Tangerine, and Caviar」（左）體現姜珉求主廚平衡食材的料理哲學。（圖／台北晶華提供）另外台北晶華酒店也將於9/12～9/14邀請2025年韓國唯一米其林三星名廚姜珉求（Mingoo Kang）來台客座，在飯店二樓Robin’s Grill舉辦4場餐會，為台灣饕客帶來融合韓國傳統風味與國際創意的饗宴。此次菜單以「韓醬」為靈魂，嚴選當令珍稀食材，結合細膩的發酵技藝與現代烹飪手法，每客19,800元+ 10%。現年41歲的姜珉求主廚，廚藝足跡遍佈歐美與亞洲，從巴哈馬Nobu Atlantis最年輕行政主廚，到西班牙三星名廚Martín Berasategui、Zuberoa、El Bohio 的嚴苛廚房，累積了跨文化的豐厚底蘊。2014年，他在首爾清潭洞創立Mingles餐廳，以擅長的「韓醬」為料理核心，運用泡菜、醃漬蔬菜、果醋等發酵元素演繹韓式經典，也注入國際化的層次與美學，該餐廳更於2025年榮登《首爾米其林》三星寶座。
為女慶生1／獨家直擊粿粿神隱月餘首曝光 拎蛋糕攜女返新家慶3週歲
前中信「啦啦隊女神」江瑋琳（粿粿）與凱渥男模范姜彥豐先有後婚，結婚3年多向來是甜甜蜜蜜狂曬恩愛，但近日卻爆出感情生變消息，從5月初粿粿分享范姜上她節目與兩人的業配文後，老公的身影就消失在她的社群中，反而是與「王子幫」友人出遊的照片不斷更新，很愛發文的她最後的動態也停留在一個月前。而范姜彥豐上月28日迎接33歲生日不見粿粿蹤跡，父親節則分享單獨與粿醬的生活照，感覺夫妻生活徹底切割。粿粿前往某幼兒園接女兒粿醬下課。（圖／本刊攝影組）時報周刊CTWANT日前獨家直擊搬了新家的粿粿去接粿醬下課，隔天還買了生日蛋糕返回新住處，看來應該是想替本月22日的寶貝女兒提前慶生，當然也是沒有范姜彥豐同行。粿粿母女與一名紅衣女子在停車場會合，女子將粿醬接過去抱著回到新家，戴上口罩的粿粿走在後方。（圖／本刊攝影組）8月15日傍晚6點多，已好些日子不見蹤影的粿粿，驅車前往某幼兒園接了粿醬下課，約莫1個小時後抵達台北市一處停車場，現場已經有一名紅帽女等候。車停妥，粿粿揹著粿醬的書包，紅帽女則負責抱粿醬下車，接著3人到一家餐廳，粿粿拿了像是點菜單之類的，接著便走進一旁的住宅社區。本以為粿粿與粿醬母女倆打算先放好東西再去用餐，然而一直到了深夜11點多，紅帽女獨自到了餐廳，與櫃台人員交談幾句後就獨自離開，粿粿母女，則遲遲未再現身，疑似該處是粿粿搬家後的新住處。隔天粿粿帶粿醬去某一文教機構。（圖／本刊攝影組）隔天16日下午2點多，換了衣服的母女倆到停車場取車，接著直奔台北市某一處商辦的停車場停車，接著粿粿帶著粿醬到一個文教機構，1個多小時後才離開。下午近4點，母女倆先到超商，粿醬買了牛奶和小熊餅乾等小零嘴，心滿意足的開心模樣相當可愛。看著女兒開心的樣子，粿粿臉上也展露出招牌甜美笑容。粿粿牽著可愛的小粿醬露出幸福美麗的笑容。（圖／本刊攝影組）4點半，母女倆驅車到了松山區一家知名咖啡廳門口停車，店員拿了一盒蛋糕和一個袋子給在外等候的粿粿。取完蛋糕，便直接回到疑似的新住處。粿粿先將蛋糕放到大樓的管理室，接著回到車子又拿了不少東西，雙手抱著紙箱的同時，還騰出右手手指勾著水壺並同時牽著粿醬，令人佩服粿粿為母則強的一面。店員交給粿粿一個生日蛋糕，看來是要幫小粿醬提前慶祝三歲生日。（圖／本刊攝影組）然而，此時的粿醬不知何故有點小情緒，這讓粿粿臉上露出愁容有些煩惱。母女倆回到大樓後，便沒再出門，也沒有友人到訪。由於6天後的22日是粿醬生日，也不免好奇這個蛋糕不知是母女2人提前慶祝生日之用，抑或是單純母女倆嘴饞。粿粿先把蛋糕小點心拎去管理室暫放。（圖／本刊攝影組）粿粿從後車廂搬出大箱小箱的東西，一隻手牽著有點小鬧情緒的粿醬返回新家。（圖／本刊攝影組）范姜彥豐近期生日或父親節發文都只PO單獨和女兒合影的照片，內文也總是意有所指令人聯想。（圖／翻攝自范姜彥豐IG）粿粿今年五月初分享與范姜彥豐的工作照還看不出異狀，但之後就只剩與「王子幫」出遊的發文。（圖／翻攝自粿粿IG）