鼎泰豐
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鼎泰豐服務生「見家長用湯匙切菜」秒上前詢問 網讚：育兒超友善
知名餐廳「鼎泰豐」不僅深受台灣喜愛，更是國外觀光客來台必吃之一。近日就有媽媽分享，她與老公、小孩去用餐，忘記帶食物剪刀，只好改以湯匙切菜，沒想到服務生竟主動上前詢問「需不需要食物剪刀呢？」讓她不禁感動道「真的太愛鼎泰豐了」。文章一出，許多人也大讚「服務真的很好」、「超貼心」、「育兒超友善」。有位網友在Threads發文表示，一家人最近到鼎泰豐用餐，老公原本想問服務生有沒有提供食物剪刀，當下她翻白眼並笑說「怎麼可能啦！不要煩他們」，接著使用湯匙切食物，沒想到服務生立即靠近詢問是否需要食物剪刀，讓她忍不住直呼「太離譜了吧！真的太愛鼎泰豐了」。貼文曝光後，吸引近7000人按讚，不少鄉民便在底下留言，「我戴牙套，上次吃也是借食物剪刀，超貼心」、「員工素質很好都不會有嫌煩的表情，覺得很感激」、「鼎泰豐服務真的很好，看到客人有帶蛋糕，馬上主動詢問是否要幫您把蛋糕冰起來」、「鼎泰豐就是一個充滿安全感的餐廳，台灣之光」、「鼎泰豐真的育兒友善啊，提供兒童不鏽鋼隔熱餐具，不是塑膠或是美耐皿，真的很貼心」、「鼎泰豐是我有小孩之後幾乎每個禮拜有外食都會考慮的，真的是育兒超友善」。也有人分享，「任何東西幾乎都可以點半份，小朋友不吃胡椒也可以另外放」、「有一次去吃，孩子排隊期間睡著了，服務生幫我們安排在有沙發區的位置讓孩子可以好好睡之外，還主動詢問要不要披肩讓孩子蓋」、「小孩學吃飯又不給餵吃得滿地，我正要開始撿飯，服務生馬上過來說不要撿他們收就好」、「如果衣服不小心被醬油噴到，鼎泰豐也有提供去漬清潔劑喔」、「10幾年前育兒時也被主動提供過熱水消毒食物剪刀，從此愛上鼎泰豐」、「有次他們看我在剪食物，立刻端一杯熱水給我，說剪刀用完可以泡在裡面比較好洗，也太細心」。
聽媽媽的話2／再忙也要陪伴 温貞菱夜市撒嬌逗樂媽媽 周湯豪把比莉寵成寶
時報周刊CTWANT日前巧遇吳可熙日前在結束電影活動後，便趕緊跟媽媽來場母女小約會，就算工作再忙碌，也十分珍惜與家人相處的時間。去年底本刊曾目擊收工後的温貞菱，不是抓緊時間交新朋友，而是跟媽媽來場母女夜市小約會，母女倆見面後，温貞菱將手上的花束獻給媽媽，隨後牽著媽媽的手逛街，邊走邊買點小吃。一路上，總是不停著上演著溫馨甜蜜的鏡頭，温貞菱時而雙手環抱著媽媽，時而將下巴靠在媽媽的肩膀上撒嬌，隨時緊緊牽住媽媽，看得出母女情深。温貞菱對媽媽極盡寵溺，讓媽媽開心不已，看得出她對媽媽還挺會撩的。温貞菱帶著媽媽去逛夜市，沿路緊牽媽媽的手。（圖／本刊攝影組）而演藝圈中與媽媽感情最好的，周湯豪絕對排在前三名，與比莉母子倆經常媒體直接一起去逛街吃飯形影不離，就算總是被說「媽寶」，周湯豪也會高EQ笑回：「媽媽是我的寶！」本刊也曾捕捉到周湯豪和比莉一起出門，母子倆邊走路邊聊天，走著走著走到了101大樓的購物中心，母子倆先在四樓的Prada挑選衣服，約兩個小時後走出店外，周湯豪手上已經是兩大袋，接著又逛了同層的其他品牌，逛完下樓到美食街排隊吃鼎泰豐，直到晚間七點半搭乘計程車回家。陪伴完媽媽之後，過了一個小時，周湯豪才又獨自出門到台北市通化街的酒吧報到。周湯豪和媽媽比莉在鼎泰豐排隊等著吃晚餐。（圖／本刊攝影組）先前演出《角頭》系列反派蠍子哥的懷秋，雖然比起「大嘴巴」偶像時期多了幾分江湖味，但戲外他是出了名的孝順，平時有空就會去家裡的韓式餐廳幫忙，今年7月還被本刊讀者目擊懷秋一身休閒打扮毫無遮掩，身穿素色白T搭配黑褲，頭髮也是打理乾淨，帶著媽媽跟兩位親友一起去吃台北市東區的川菜料理，事實上懷秋家中也有經營韓式餐廳，在東區巷弄中小有名氣，當天他應該是帶著媽媽好好休假，聚餐轉換一下心情，席間他話雖不多，但依舊有禮貌，表現大方得體，媽媽和兩名親友看起來也挺開心。懷秋趁工作空檔，帶著媽媽跟親友一起去吃川菜。（圖／讀者提供）
午後風雨轉強！高雄百貨業者備戰鳳凰颱風 宣布「提早4小時打烊」
鳳凰颱風直撲台灣，高雄市今（12）日停班停課，原本無明顯風雨，還出大太陽，但午後風、雨逐漸轉強。多家百貨公司原本照常開門營業，但稍早包括漢神巨蛋、漢神百貨、夢時代等業者相繼宣布提早傍晚5時30分打烊。高雄百貨龍頭漢神巨蛋一向是百貨業停班的風向球，今天業者照常11時開門營業，大批車輛魚貫進入，中午用餐時間人潮滿滿，鼎泰豐要排2小時才吃得到，各樓層也湧入消費逛街民眾。高雄午後風雨轉強。（圖／中時記者柯宗緯攝）不過，隨著午後高雄風雨明顯漸強，漢神巨蛋原本預計晚間9時30分關門，臨時宣布提早到傍晚5時30分打烊，多家業者也跟進，包括漢神百貨、夢時代、義享時尚廣場、大立百貨等。消息一出後，網友打趣直說，「有時候會覺得百貨預測更準！看來大家晚上請減少出門，平安第一」、「以後天氣預報看漢神好了」、「漢神氣象局」，也有網友認為，「本來就應該要提早，不然員工回家困難」、「每次都是在風雨最大時提早打烊…反而更危險！」。漢神巨蛋鼎泰豐得排快2小時。（圖／中時記者柯宗緯攝）
非洲豬瘟再襲！各大連鎖餐飲業者回應了 八方雲集擬推雞肉鍋貼
溫體豬為國人食用豬肉首選，每年可吃下78萬噸溫體豬，然而本次爆發疑似非洲豬瘟案例，農業部宣布全國禁運禁宰5天，相當於全國將短缺10萬頭豬，出口方面也自主宣布暫停。市場高度關注餐飲業豬肉供應是否受影響，不少連鎖餐飲品牌今日緊急出面回應，強調肉品來源均合乎檢疫規範，存貨充足、供應穩定，消費者可安心食用。民眾喜愛的八方雲集表示公司肉品皆符合政府規範，目前庫存仍備有歐盟合格肉品，足以滿足數個月的供應需求，並會持續依循政府的應變措施。但為持續照顧消費者需求，正研擬推出已完成研發的全新雞肉配方的鍋貼與水餃以為因應；期盼與全體國人攜手共度此次事件的影響。餐飲業者普遍認為目前冷藏及冷凍肉品庫存充足，短期內不致造成供應中斷或失衡，未來將視疫情變化與政策調整進行應對。（圖／中國時報陳韻萍攝）國人常光顧的鬍鬚張也表示，滷肉飯豬肉類產品，目前供應商正進行貨源盤點，豬肉品質與供應良好正常，尚未受到非洲豬瘟疫影響。公司使用的豬肉皆經過獸醫師檢驗把關，肉品皆有完整檢疫證明，符合國家食安標準；若消費者有疑慮，亦有提供非豬肉類的產品可供選擇。鼎泰豐因應政府宣布「全國豬隻禁運禁宰」提出2點說明，首先，公司使用的豬肉均來自檢疫合格、符合國家衛生標準的優良供應商，嚴格把關來源，均可完整溯源。其次，在政府公告暫停屠宰期間，將採用冷藏、冷凍豬肉因應，餐點供應暫不受影響。集團同時也將持續密切關注政府公告，確保顧客安心用餐。台灣麥當勞表示豬肉類產品不受影響，目前正常供應。乾杯集團指出旗下品牌所使用的豬肉，主要來源為西班牙伊比利豬與芬蘭豬等進口肉品，台灣豬占比相當少，整體影響不大。但為讓消費者安心，老乾杯的「起司燒」全面改用荷蘭及加拿大培根；而乾杯品牌的「豬五花」品項經確認安全無虞，消費者可安心食用。另外包括王品、饗賓、馬辣、三商餐飲等連鎖集團皆表示集團旗下各品牌與國內肉品商均有長期簽約合作，廠商會提供肉品來源與檢疫證明，也會定期提供各項檢驗報告，皆可溯源，目前庫存且充裕，請消費者安心。餐飲業者普遍認為目前冷藏及冷凍肉品庫存充足，短期內不致造成供應中斷或失衡，未來將視疫情變化與政策調整進行應對，期盼能穩定市場信心。
16間店賺125億！鼎泰豐成美國餐廳之王 成功3祕訣曝光
連鎖餐廳鼎泰豐是不少外國人來台灣必吃的餐廳，在美國有16家分店，去年營業額為4.1億美元（約新台幣125億元），年增20％，可說是美國餐廳之王，而它的成功3祕訣也曝光，大店面、快速服務和手工小籠包。據《每日郵報》報導，鼎泰豐在美國只有16家分店，但去年每家餐廳的營業額達2740萬美元（約新台幣8.4億元）。據Technomic的資料，鼎泰豐在2024年的營業額為4.12億美元（約新台幣125億元），較前年增長近20％，而這數字可想像成4家福來雞（Chick-fil-A）或是近7家麥當勞的加總。餐飲諮詢公司「廚師之友」老闆杜斯特（Keith Durst）接受《華爾街日報》採訪時直言，這數字太誇張了，鼎泰豐是一家很繁忙的餐廳。GlobalData的零售專家Neil Saunders也說，鼎泰豐提供的餐點類型仍然受到消費者的增長和關注，這是他們成功的原因，「餐廳空間寬敞，訂餐過程簡單，廚房效率高，這些因素使他們能夠產生可觀的收入。」據了解，鼎泰豐創立於1958年，最初是一家位於台北的油品零售店，創辦人楊秉義與妻子於1972年將商店轉型為餐廳。如今，鼎泰豐已經發展成為全球知名的餐飲品牌，在13個國家擁有180家分店，並且仍然保持家族經營。當鼎泰豐在紐約市開設分店時，曼哈頓中城的餐廳雖有425個座位，卻依然難以訂位，鼎泰豐的分店特色之一是玻璃隔間的廚房，顧客可以親眼見證廚師精心手工製作小籠包。目前，鼎泰豐在美國和加拿大擁有強大的市場佔有率，近日鼎泰豐宣布，將在布魯克林開設第二家餐廳，佔地達2萬平方英尺。首席財務官帕特爾（Nilesh Patel）表示，布魯克是一個林多元化、充滿創意的地方。
玉澤演快閃來台！現身台北101 Loro Piana開幕帥翻全場 笑稱「鐵了心要吃臭豆腐」
南韓男星 玉澤演 今（10月16日）再度快閃來台，出席 Loro Piana 台北101精品店開幕記者會，與氣質女星 楊謹華 一同亮相，兩人以優雅姿態詮釋品牌2025秋冬系列的極致義式美學，現場星光熠熠。玉澤演與楊謹華皆身著 Loro Piana 2025 秋冬系列，完美展現品牌一貫的精湛工藝與永恆義式風格。玉澤演身穿 Loro Piana 羊毛西裝套裝，以雙排扣設計結合劍領剪裁，內搭小山羊絨高領毛衣，勾勒出俐落輪廓，搭配牛津皮靴，展現紳士的從容氣度。細節之間流露出低調而精緻的質感，完美體現Loro Piana 對「低調奢華」與「極致優雅」的不懈追求。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 玉澤演身著 Loro Piana 羊毛西裝套裝，搭配小山羊絨高領毛衣與牛津皮靴，完美詮釋低調紳士風格。（圖／黃筱婷攝）（圖／黃筱婷攝）楊謹華則以 Lyskamm 絲質高領連身衣 搭配 Corina 絲質裙 出席，細膩的面料隨步伐流動，展現輕盈層次之美。她腳踩 Silene 緞面平底涼鞋，柔和的光澤與編織質感為整體造型增添溫柔亮點，詮釋屬於Loro Piana女性的雋永優雅。楊謹華身穿 Loro Piana Lyskamm 絲質高領連身衣，搭配 Corina 絲質裙與 Silene 緞面平底涼鞋，展現柔美氣質。（圖／黃筱婷攝）（圖／黃筱婷攝）在訪談中，玉澤演以中文親切問候：「大家好，我是玉澤演。」粉絲尖叫聲不斷，他害羞回以中文「謝謝」，展現暖男魅力。他也笑說：「本來擔心台灣天氣太熱，還好室內很涼快！」「鐵了心要吃臭豆腐」人生初體驗印象深刻玉澤演透露，昨晚抵台後立刻展開美食行程，第一站先吃鼎泰豐，接著直奔饒河夜市，完成「人生第一次吃臭豆腐」的挑戰。他笑說：「早就鐵了心要吃到，真的印象非常深刻！」此外，他還指名想吃芒果冰，當粉絲大喊「我們在冰店等你」時，他立刻笑回：「不要等我，我會叫外送！」機智回應逗笑全場。玉澤演也表示，這次來台除了出席品牌活動，還要拍攝Vlog記錄行程，「公司交代一定要拍影片。」更神秘預告：「下個作品可能會在台灣待一段時間。」令現場粉絲興奮不已。他最後感性表示：「謝謝大家今天來現場，很開心又能在台灣見到大家。」現場氣氛溫馨又熱烈。
鄭容和笑喊今年來台比回釜山多次！許願前進台北大巨蛋開唱
韓國樂團CNBLUE主唱鄭容和昨（20日）於桃園會展中心舉辦《2025 JUNG YONG HWA LIVE “Director’s Cut: Our Fine Days” IN TAIPEI》，為SOLO出道 10週年巡演劃下最後一站，吸引 3000 名粉絲到場共襄盛舉。鄭容和身穿正裝驚喜自觀眾席現身，以〈One Fine Day〉開場，瞬間點燃氣氛，更用中文親切喊話：「大家好，好久不見，吃飯了嗎？」還回憶十年前曾在台北度過生日，嘴甜誇粉絲「你們都沒變欸」。這場演唱會完整串起他十年的音樂旅程，〈Make You Mine〉、〈Small Talk〉與〈I Got Ya〉等快歌展現招牌嘶吼與舞台魅力，緊接著〈Letter〉與〈Would You Marry Me〉則引來粉絲爭相高喊「Yes」，全場氣氛熱烈。鄭容和也透露演出前一天特地到台北101、鼎泰豐與咖啡廳小憩，還笑說「今年來台灣比去釜山還多」，並保證未來要花更多時間走訪台灣。舞台設計以長型延伸象徵「回憶的延續」，他感性表示：「十年已經很長，二十週年的時候是不是要從進門就開始呢？」換上亮片長褲演唱〈Espresso Martini〉時，容和更脫下襯衫換裝，讓全場尖叫不斷。最後在安可環節，他看完粉絲影片一度落淚，真情流露感謝支持，並宣布「下一個目標就是所有巨蛋，我們一起去台北大巨蛋吧！」在〈Glory Days〉歌聲中，這場十週年紀念演唱會也為巡演畫下完美句點。鄭容和放話要去台北大巨蛋。（圖／和協整合行銷提供）
薪水33K「每週1天遠距」她猶豫要不要繼續？ 網友看這學歷：妳值得更好
近日一位政大碩士畢業的女網友表示，她做一份薪水3.3萬元的文化產業工作，周休二日，每周可以遠距工作一天，但她29歲了，在台北租房，不知道自己該不該繼續做。對此，有不少人給出解答，「碩畢33K，妳值得更好的。」原PO在論壇《Dcard》發文，她碩士畢業從事文化產業工作，她喜歡這工作，同事也很友善，能周休2日，每周一天可以遠距居家，遠距有時候也沒事做，上班工時算彈性，有時能提早下班。至於加班狀況，原PO解釋，一周1到2次，不會給加班費，國定假日出勤也沒給雙倍薪水，「另外要用自己的私人電腦幫公司工作，有時候休假日也得自主加班，偶爾會被合作夥伴拗業務協助，以及有時會額外多一些不是原先和老闆談好的工作內容。」原PO指出，29歲的她在台北租房，儘管對目前的工作充滿熱情，但每當面臨加班或額外工作時，內心總會覺得不太平衡，她常質疑自己，是不是對自己的要求太高？她真的還能繼續這樣嗎？此文一出，許多網友紛紛留言給建議「碩畢33K，妳值得更好的」、「最少也要四萬以上才勉強合理。職場環境友善固然是好事，但確實其他點來看就是被壓榨」、「政大拿這薪水不會覺得很不值得嗎」、「加班沒有加班費，那只能去投訴勞工局」、「去鼎泰豐洗碗薪水還高很多」。
留前任東西被罵！女友「一句話」男友態度大變 全場笑翻
前任送的東西該不該丟？一名網友在Dcard上分享自己在知名餐廳鼎泰豐用餐時，意外目睹隔壁情侶激烈對話，過程中女方坦言「我現在開的BMW是前男友送的」，沒想到男友態度隨急轉彎，讓大批網友笑稱「你再說一次你前任試試看？那是我親爹，你要叫爸。」貼文指出，當時這對情侶在餐桌上氣氛嚴肅，男方語帶質問地說：「所以妳還有留前男友送的東西？」女方則淡淡回答：「嗯……」。男方隨即反問：「妳有尊重過我嗎？有現任還留著前任的東西？妳腦子沒事嗎？」沒想到女方一句話徹底翻轉局面：「我現在開的那台BMW就是。」男方沉默片刻後，竟緩和態度說：「算了，其實前任也是妳人生的一部分嘛。」原PO傻眼直呼：「送BMW的都分手，不知道那男生要送她什麼才好。」這段對話曝光後，引來眾多網友留言熱議，「寧可坐在前任送的BMW裡大聲說話！也不要在鼎泰豐低聲下氣」、「難怪男生瞬間軟化」、「前任送車，現任要怎麼超越？」、「其實我們的孩子也是前男友送的喔（大誤）」、「真丟掉了，那男的又要再問一句妳腦子沒事吧」、「不知道我什麼時候才有本事拿BMW當禮物呢」、「只能一直請客送她BMI了。」
為何鼎泰豐不插旗台南？在地人點出10大搞笑理由：就是不敢
以小籠包聞名的連鎖餐飲品牌鼎泰豐，不僅餐點美味，高級的服務品質更屢獲全球顧客讚譽，是觀光客來台必吃的美食之一，目前國內據點包括雙北、新竹市、台中、高雄等。近日網路常有人討論「為什麼鼎泰豐就是不來台南？」對此，在地粉專「熱血玩台南」幫忙整理出10大搞笑理由，引發網友熱議。1、地段被飲料店搶光：台南的黃金店面不是手搖店就是咖啡館。鼎泰豐要進駐，只能跟某手搖飲爭門口招牌位置。2、台南人太會吃：台南人戰鬥力太強，早餐鹹粥配牛肉湯，午餐嗑鱔魚意麵，晚餐吃米糕，鼎泰豐的小籠包可能要排到宵夜了。3、排骨炒飯不夠台：鼎泰豐的排骨炒飯再好吃，也比不上「香腸炒飯＋滷味拼盤」。4、服務生喊不贏台南阿姨：鼎泰豐強調服務周到，但台南阿姨一句「來來來～加湯啦！」整桌客人立馬歡呼。5、「丹丹」太強大：台南人信仰丹丹漢堡，一份套餐漢堡＋粥，才百元出頭。6、台南小吃太霸氣：鼎泰豐強調服務細緻，但台南阿姨端碗鹹粥，一邊喊「內用外帶？」的霸氣，哪有可能輸！7、在地品牌太強：台南不乏超強的小籠包店，就連早餐店的小籠包都很好吃。8、美食密度太高：走沒幾步就一間肉燥飯，轉角又一間牛肉湯，鼎泰豐想插旗？可能還沒開張就先被小吃淹沒。9、CP值不夠：不少台南人都在乎CP值，鼎泰豐價格不菲，小籠包吃一籠吃不飽，排骨飯也不夠台式風味，台南人不一定會喜歡。10、鼎泰豐不敢：沒錯！就是不敢，畢竟台南人嘴很挑，如果進來了之後生意不好，真的會很丟臉。
高麗菜快吃光「鼎泰豐店員突道歉換盤」 他婉拒驚呼：真的太誇張
以小籠包聞名的連鎖餐飲品牌鼎泰豐，不僅餐點美味，高級的服務品質更屢獲全球顧客讚譽。近日有網友在Threads發文分享用餐經驗，表示在店內享用高麗菜時，店員突然前來致歉，並主動表示要更換新的一盤，只因發現盤中有枯葉。原PO發文表示，「鼎泰豐真的很誇張！」講述他用餐到一半時，被店員告知：「因為您的蔬菜有枯葉，廚房人員這邊沒有注意到，真的很抱歉，我是不是能為您直接換一盤新的？」原PO仔細檢查後才發現，所謂的「枯葉」其實僅是約4公釐的小缺口，讓他直呼：「這種標準，餐飲業到底是還要不要活？」不過當時高麗菜幾乎已經吃完，所以他婉拒換盤，但對鼎泰豐注重細節的服務印象深刻。貼文一出，引起許多網友熱烈討論，紛紛分享自己在鼎泰豐遇到類似經驗，「之前去吃的時候，筷子不小心掉地上，我正默默的撿起來，才剛抬起頭，桌上已經擺好一副全新的」、「之前有次去點了青菜豆腐蛋花湯，喝了覺得湯頭偏清淡，就自己往裡面加醬油，剛好被服務人員發現就來關心，甚至主動調監視器，發現是廚房忘記下鹽巴，對這樣的服務精神真是敬佩不已」、「上次帶孩子去用餐，突然送來單獨一顆小籠包，說剛剛那籠有一顆破掉，補一顆給我們。」更有消費者回憶，因盤子不慎敲到缺角，鼎泰豐服務人員立刻更換新餐點，讓顧客感受到細緻貼心。許多網友一致認為：「這就是鼎泰豐可怕的地方，不只餐點水準高，連服務都能複製到全世界」、「服務人員的細心讓人佩服」、「用餐就是舒服」、「鼎泰豐的服務，只差沒親自把菜餵進你嘴裡」、「由此可知某些人，連鼎泰豐都可以抱怨的，到底有多奧。」
鼎泰豐「隱藏美味吃法」！她阻止店員收空盤 一票人共鳴：醬汁是精華
知名連鎖餐廳鼎泰豐有許多經典美味餐點，更是觀光客來台的必吃清單之一。近日就有民眾分享，她和親友到鼎泰豐用餐，排骨炒飯才剛上桌，服務生看見紅油抄手空盤就準備收走，嚇得全桌人急忙阻止。貼文引起熱議，更有人表示鼎泰豐「紅油抄手＋炒飯」根本是隱藏的好吃組合。一名女網友23日在Threads發文分享，她日前到到鼎泰豐用餐時，點的排骨炒飯才剛上桌，服務生就想把紅油抄手空盤收走，讓原PO整桌人嚇得急忙阻止。貼文一出，吸引超過38萬次瀏覽，不少人表示「抄手醬是精華」、「有炒飯就不能少了炒手」、「超好笑，店員太不懂事了」、「鼎泰豐紅油抄手的意思就是點紅油，送抄手」、「超好笑，店員太不懂事了」、「所以我每次都一直留一顆放在裡面」、「這2盤必須同時存在，而且紅油要吃到最後一滴，完全不能浪費」。事實上，網路上就曾流傳將鼎泰豐紅油抄手醬汁倒進炒飯或麵裡的創意吃法，另外如果單純想吃抄手醬，也能直接單點一份抄手醬汁，價格大約70元。
鼎泰豐為何難以被取代？ 網友點出關鍵：師傅出走開店也學不來
台灣知名餐飲品牌鼎泰豐，以小籠包打響國際知名度，長年穩坐中式餐飲龍頭。由於餐廳內訓練嚴謹，不少曾在鼎泰豐待過的師傅離職後自立門戶，全台各地常見「鼎泰豐師傅開的店」，餐點味道也時常被拿來比較。不過，就有網友在 Threads 上發問：「為什麼從沒有人能真正威脅鼎泰豐的地位？」文章一出，引來熱烈討論。許多網友直言，即便「鼎泰豐師傅」另起爐灶，餐點或許不差，但細節始終難以到位。這名網友直言，即便無數曾在鼎泰豐待過的師傅離職後自立門戶，在全台各地開設餐館，卻始終沒有人能真正撼動本尊的地位，「都沒有一個成為鼎泰豐的威脅」，讓人不禁好奇背後原因。對此，不少網友分享親身體驗：「酸辣湯、小菜不到位，紅油抄手的味道也不一樣」、「有些店排骨蛋炒飯很好吃，但蛋炒飯卻一言難盡」、「環境常擁擠、服務也比不上鼎泰豐」，結果多數人還是選擇回到鼎泰豐用餐。除此之外，還有內行人一針見血指出，鼎泰豐難以被複製的，不只是料理技術，而是品牌價值與服務細節。「光是桌上的醋瓶不會黏膩、不會積灰塵，就贏過市面上八成餐廳」、「員工多能以中、英、日三語服務，國際旅客也能無縫溝通」，這些都是其他餐館難以追上的軟實力。甚至有顧客分享，颱風天去信義新天地 A4 分店用餐，竟意外發現門口帶位的服務生，正是鼎泰豐董事長楊紀華本人。頭戴黑框眼鏡、親自協助抽號碼、接待顧客，親民作風也讓網友直呼「太驚喜」。另外，媒體人吳佳晉點出，鼎泰豐能稱霸餐飲界，關鍵在於「標準化管理」。從食材挑選、料理製程到服務流程，皆有嚴格規範，確保每一間分店都維持一致水準。若說一間餐廳能不能好吃靠的是廚藝，但能否長紅走向國際，則取決於品牌與人才。他直言，鼎泰豐之於餐飲業，就像台積電之於半導體業，以規模化與標準化奠定領先優勢，讓競爭對手難以追趕。綜合討論可見，師傅們雖能掌握料理技術，但要複製鼎泰豐的整套系統，幾乎是不可能的任務。正如有網友所言：「餐廳要好吃靠廚藝，但能走向國際、長紅不衰，靠的是品牌與軟實力。」
台啤美食評鑑選出18家「最台味」餐廳 邀《黑白大廚》鄭智善背書
有些人吃海鮮熱炒餐廳時，最喜歡來杯冰涼生啤覺得這樣「最對味」。台灣啤酒旗下的「18天台灣生啤酒」可說是「最短賞味期」的啤酒代表，其風味清爽回甘、平衡解膩，台啤特別以「我就台」的核心精神，舉辦首屆「18鮮」台灣在地餐廳美食評鑑，精選出涵蓋夜市小吃、鍋物熱炒到點心餐館共18間在地美食餐廳，除了該店菜色與18天生啤間可達風味平衡，也希望藉此傳遞給消費者關於台灣餐桌上的鮮味。台啤更邀請熱門節目《黑白大廚》裡的「白湯匙」主廚鄭智善來台擔任18鮮評鑑大使，親自走訪並認證這一屆18鮮入選名單，為台灣味做背書。18天台灣生啤酒嚴選歐洲優質原料於台灣全程生產，而且大膽捨棄巴氏高溫殺菌工法，保留更多啤酒營養與麥香風味。（圖／魏妤靜攝）「18鮮」美食評鑑強調三大評鑑指標：「餐點美味度」、「食材新鮮度」以及「18天生啤酒啤酒契合度」。其中「餐點美味度」注重餐點整體風味表現，包括口感層次、技法與味覺平衡；「食材新鮮度」則觀察餐廳是否選用當季、在地食材，及能否體現食物本味；「18生契合度」則評價餐點與18天生啤的協調性，兩者是否能互相襯托。「18鮮」以此三大指標，除了關注料理本身的風味呈現與在地特色，更強調新鮮菜餚與18天生啤間的風味協奏與平衡。該評鑑採用三階段評選機制，第一階段由台啤全台各營業處走訪合作店家，從鋪貨通路900多間店家中挑選出重視新鮮、具有代表性的潛力餐廳；第二階段則進一步從中精選出最具台味、與18天生啤最契合的18間代表性店家；最終第三階段邀請國際評審複查，從食材、料理方式到啤酒搭配，逐一確認，以確保入選餐廳不僅是地方推薦，還經得起國際專業標準的嚴格考驗。自認酒量不錯的鄭智善認為辣炒年糕、韓式炸雞，以及她自己很喜歡做的「醬燒牛肋條」，都適合與18天生啤酒搭配。（圖／趙文彬攝）此次「18鮮」特別邀請「白湯匙」鄭智善擔任評鑑大使親自走訪入選店家，鄭智善表示：「台灣的餐點味道豐富又多層次，無論是熱炒的油香、海產的鮮鹹，或是小籠包的濃郁湯汁，都能與18天生啤交織出極佳口感。」而且還意外揭露鄭智善原來也是18天生啤的愛好者，她提到韓國沒有販售像18天瓶裝生啤酒這樣的產品，想喝生啤只能去有生啤機的場所，而且其入口柔順、尾韻乾淨，是一支很平衡的啤酒。鄭智善還透露，因為很喜歡台灣的飲食文化、想過在台灣開餐廳，並表示若來台開餐廳應該會以中華料理為基底，結合韓式風格，再加入一些台灣在地食材創意發揮。「而且一定要有適合搭配啤酒的菜色，我已經在腦海裡設計了像『金桔糖醋雞』、『椒香滷豬腳』這樣濃淡有層次的料理，希望有一天真的可以請大家來品嘗。」「18鮮 台灣在地餐廳美食評鑑」18家入選餐廳完整名單。（圖／台灣啤酒提供）「18鮮」美食評鑑入選名單包括台北的鼎泰豐、鵝肉城活海鮮、阿財蔬菜羊肉爐、紅翻天生猛海鮮、港都熱炒；桃園的大白鯊、生猛特區；台中的阿秋大肥鵝、醉鴛鴦花園廣場、港町十三番地（太原）、一流海產大鵬店；嘉義的體育館海鮮碳烤、台南的夏林海鮮炭燒；高雄老新台菜十全店、故鄉家常菜；屏東佳珍海產餐廳、花蓮宏祥活海產、台東部落碳烤共18間餐廳。其中阿秋大肥鵝的「魷魚螺肉蒜」被選為該店最搭18天生啤的菜色，認為濃郁鹹鮮的湯頭遇上冰涼生啤，剛好清爽解膩，還能讓經典台味瞬間升級；鵝肉城活海鮮的「鮮切鵝肉」肉質鮮嫩又帶有煙燻香氣，透過甘甜啤酒更凸顯油脂回甘層次。即日起加入台灣啤酒官方Line即可透過18鮮美食地圖實際走訪店家，選出自己心目中最有台灣味的料理。「Ssamjang小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」。（880元，圖／LAB PIER2提供）汲取雞尾酒能喝到南部三大酒吧聯名調酒。（圖／LAB PIER2提供）另外最近享受氛圍的「Neo Bistro」風潮崛起，在精緻講究食材與料理技法的同時，又少了fine dining的拘束感。同樣奉行此概念的LAB PIER2進駐高雄駁二藝術特區，主廚團隊以「重新詮釋」、「再設計」、「延伸想像」的精神為主軸，將經典料理修飾改造，並與南部知名酒吧Bar Dip、gin mind、Bar Home合作打造汲飲式雞尾酒。特色餐點首推「Ssamjang 小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」，Ssamjang是韓國特有的包飯醬，主廚團隊將燉煮得可輕鬆用筷子剝除的小羊膝取代韓式料理常見的豬五花，再搭配台灣刈包賦予新吃法；建議先取刈包並包入兩片芝麻葉、放上小羊膝肉，搭配煙燻牡蠣、泡菜、紫洋蔥等配料享用。即日起～8/31 凡於LAB PIER2駁二店用餐，點任一酒精飲料即贈炸物乙份；點主餐再加288元可享每日限定供應的「酥炸軟殼蟹鮮蝦杯」乙份；消費滿千元還贈獨家專屬品牌帆布袋，數量有限、贈完為止。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
張東雨獻唱理想混蛋歌曲寵台粉 好奇「請給我吃一口」迷因
韓國男團INFINITE成員張東雨今在台北CLAPPER STUDIO一連舉辦兩場個人FAN-CON《CONNECTION》。開場影片展現張東雨性感的一面，大方秀出精實身材，狀態極佳的張東雨唱跳實力俱佳，以節奏熱情輕快，讓人忍不住跟著起舞的〈TGIF〉與〈Romeo〉揭開序幕，帶領現場觀眾瞬間嗨爆。睽違7個月再訪台的張東雨透露，昨日接受媒體採訪和拍攝，氣氛和想像中差很多，「記者好像很多人MBTI是E耶？我說我有在運動，記者就躁動說要我做伏地挺身，我就第一次在訪問現場做給大家看了，中間攝影記者就跑到我前面拍攝，我心想，到底會被拍到什麼樣的畫面呢？記者提問的問題都不是很沉重的問題，氣氛很好。」粉絲起鬨要張東雨重現，張東雨立刻答應，粉絲幫他算起次數，張東雨做完之後笑說：「我突然想到，我還有一場晚場演出呢！」張東雨今在台北一連舉辦兩場個人FAN-CON，帶來多首動感歌曲。（圖／網銀提供）在互動環節中，張東雨準備了專為台灣場公開的獨家照片和影片，詳細記錄了前來台灣後的過程，從搭飛機、飯店擺設到粉絲禮物都細心拍下，並透露昨天晚上也到鼎泰豐享用了小籠包和各種美食。張東雨笑說：「上午有吃了早餐才來，飛機餐和早餐都是，有時候發現會和粉絲一起吃飯，路過的時候盡管來找我，我會抱抱你的。」撩人技巧滿分。照片中有不少經典台灣零嘴，台下粉絲和張東雨說現在台灣正在流行「請給我吃一口」的迷因，張東雨原以為這是食物被搶、生氣的意思，粉絲和他解釋這是像朋友聊天，他才恍然大悟原來是指大家互相分享，要粉絲如果有覺得不錯的迷因都要多多發訊息和他更新。在粉絲起鬨下，張東雨當場做起伏地挺身。（圖／網銀提供）INFINITE出道屆滿15周年，團魂依然堅不可摧，張東雨曝光接下來的行程：「我9月的時候其實要再來台灣！」並跳了一小段舞蹈劇透，比著「噓」的手勢，要粉絲幫忙保密，過陣子就會公開是為了什麼再到台灣，這次巡演後回韓國之後就會繼續上中文課。隨後張東雨帶來首張迷你專輯《Bye》中的歌曲〈News〉與〈Gun〉，以迷人嗓音唱出深情，同時大秀饒舌實力。張東雨向粉絲分享昨日接受媒體採訪的趣事。（圖／網銀提供）緊接著全場迎來最高潮，張東雨穿著個性颯爽的丹寧套裝演唱新歌〈Checkmate〉，他表示這只是暫定歌名，請大家投票，粉絲還創意融入中文改成「tick tack toe, 你的心給我」，讓張東雨驚呼太有創意，笑說：「還是正式發行後我就用這個版本來和大家見面？」他接連翻唱 KISS OF LIFE 成員NATTY的〈Sugarcoat〉與台灣人氣樂團理想混蛋的抒情歌曲〈不是因為天氣晴朗才愛你〉。演唱歌詞曖昧撩人的〈Something Between〉後，粉絲們熱情呼喊安可，張東雨再度登場，帶來 INFINITE H 的人氣歌曲〈Special Girl〉，以及來自《Dream High》的〈You〉作為壓軸，畫下完美句點。
高雄放颱風假百貨擠爆人潮！精品門市反其道「堅持不營業」 網狂讚：這才叫安全第一
丹娜絲颱風昨晚登陸嘉義，今（7）日早已弱化成輕颱，氣象署上午11點半解除陸上警報。高雄市今日停班停課，但無明顯風雨，漢神巨蛋、夢時代等各大百貨上午11時開門迎客，民眾蜂擁百貨逛街、吃飯，鼎泰豐排隊要等2小時，不過香奈兒櫃位卻選擇大門深鎖，形成強烈對比。中午時分的漢神巨蛋美食街人山人海，其中人氣名店鼎泰豐，才11點半就客滿，想吃個小籠包竟然要等70分鐘起跳，最誇張的時候甚至要排隊2小時。櫃哥櫃姐們看著這些「爽賺颱風假」的民眾悠哉逛街，自己卻要上班，苦笑說「我們是颱風假的受害者，別人放假我們更忙！」漢神巨蛋1樓的香奈兒（CHANEL）精品店卻選擇當個例外。店門口貼著公告「因應颱風來襲，暫停提供服務，造成不便敬請見諒」，直接不開門營業。（圖／中國時報柯宗緯攝）漢神巨蛋人氣名店鼎泰豐，才11點半就客滿，想吃個小籠包竟然要等70分鐘起跳，最誇張的時候甚至要排隊2小時。（圖／中國時報柯宗緯攝）中午時分的漢神巨蛋美食街人山人海。（圖／中國時報柯宗緯攝）不過，在這片忙碌景象中，漢神巨蛋1樓的香奈兒（CHANEL）精品店卻選擇當個例外。店門口貼著公告「因應颱風來襲，暫停提供服務，造成不便敬請見諒」，直接不開門營業，這個決定讓網友們讚嘆「香奈兒很佛心」、「終於有品牌把員工當人看」、「這才是真正的颱風假啊！」
《棒棒堂》男星遭指控「長期跟騷」 經紀人出面回應了
《棒棒堂》出身的歌手「小樂」吳思賢去年認愛圈外女友，兩人感情穩定，近日卻遭另名女子向週刊爆料，自稱遭到吳思賢與他女友的長期跟蹤與騷擾，但對方又無法提出證據，令外界一頭霧水。對此，吳思賢經紀人出面回應了。2022年，吳思賢遭週刊爆料與一名長髮女子在鼎泰豐一同用餐，他隨即爽快認愛，與女友穩定交往至今。然而《鏡週刊》在今（14）日發布報導，表示有女性匿名爆料，宣稱自己長期遭到吳思賢與他女友的長期跟蹤與騷擾，不僅委託徵信社業者跟監他，還有吳思賢的友人多次在她住處徘徊、吳思賢的藝人朋友到她任職的公司鬧事罵她是小三等內容，但卻無法提出實質證明。對此，吳思賢經紀人出面回應，先詢問「是不是認錯人？」並表示爆料內容看起來很荒唐，而據經紀人向吳思賢確認，他本人也一頭霧水。經紀人還表示：「小樂一直都很感謝一路陪伴他成長的歌迷，最近也全心投入新專輯的準備，很快就會跟大家見面，謝謝媒體跟歌迷的關心。」據了解，吳思賢近日才剛去杜拜拍完新歌MV，緊接著還有主演的影集《男公館》殺青，新專輯也將在下禮拜發布。感情方面則與女友「依舊穩定」，但還未思考2人的下一步動向。
台灣之光鼎泰豐「稱霸美國市場」！ 單店營收竟抵7家麥當勞
美國連鎖餐廳單店營收最高的是高檔餐廳、牛排館，還是客流量極大的「芝樂坊餐館」（The Cheesecake Factory）呢？答案恐怕是以上皆非，美國平均單店營收最高的品牌，其實是來自台灣的高端休閒餐飲連鎖店「鼎泰豐」，這家以小籠包聞名的餐廳目前在美國擁有16家分店。據「Restaurant Business Magazine」援引產業研究機構「Technomic」的「Top500餐廳連鎖」數據顯示，鼎泰豐去年單店平均營收高達2740萬美元（約合新台幣8.13億元），幾乎是排名第2的高檔牛排館「Mastro's Restaurants」的2倍，Technomic還強調，這個驚人的數字並非筆誤。鼎泰豐1958年創立於台灣，最初是食用油零售商，後來轉型為麵食館，並於2000年進軍美國市場。如今這家仍由家族經營的企業已在13個國家擁有180家分店。其招牌「小籠包」以現場手工製作聞名，在顧客面前現包現蒸的過程成為用餐體驗的一部分。鼎泰豐在美國西岸擁有近乎狂熱的追隨者，其多數美國分店都坐落於此。Technomic的數據顯示，該連鎖去年總營收達4.116億美元（約合新台幣122億元），年增近20%。它們驚人的單店營收，相當於2家「芝樂坊餐館」、近4家「福來雞」（Chick-fil-A）、近7家「麥當勞」（McDonald's）、27家貝果店「Bruegger's Bagels」，或是54家優格店「Yogurtland」的總營收。換句話說，根據「全美百大獨立餐廳」的排名，鼎泰豐的平均單店營收規模，足以躋身全美第15大獨立餐廳。要創造如此龐大的單店營收，餐廳通常必須具備3個條件：足夠的空間規模、可觀的人均消費，以及高翻桌率。而鼎泰豐在這3個面向都表現得非常出色。該連鎖品牌的店面面積，從518平方公尺到新開的曼哈頓旗艦店的2322平方公尺不等。Technomic數據顯示，其人均消費約55美元（約合新台幣1632元），雖然單品定價合理且多數不超過20美元，但顧客通常會點選多道菜色共享，例如菜單上有大量開胃菜、餛飩、時蔬等適合分食的品項。此外，完整的酒吧服務也進一步推高了人均消費。最後，鼎泰豐餐廳的候位難度早已惡名昭彰，換言之，它們的店面總是人滿為患。Technomic補充，鼎泰豐與「KPOT Korean BBQ」、「Kyuramen」和「藏壽司」等快速成長的亞洲休閒餐飲連鎖，在休閒餐飲業整體表現平淡的1年裡，銷售額仍逆勢增長7.6%。但鼎泰豐的單店營收使其獨樹一幟，以單店營收計算，排名次高的亞洲連鎖高端日料「Nobu」僅有1012萬美元，再來是「紅花鐵板燒」的646萬美元，都與鼎泰豐有著巨大的落差。不過鼎泰豐仍然在計劃擴大北美市場布局，並在去年任命了創始人楊秉彝的孫子楊紀華與楊國華兄弟，擔任北美分公司首任執行長。近期除了在溫哥華開設新店外，鼎泰豐也即將進軍亞利桑那州斯科茨代爾（Scottsdale）的時尚廣場購物中心（Fashion Square mall）。
餐飲嚴重缺工「破10萬人」 最熱門面試TOP5一次看…麥當勞奪冠3原因曝
台灣餐飲業嚴重缺人，恐怕已超過10萬人，即使2025年基本工資調漲，依舊無法緩解。根據調查結果，最熱門的連鎖餐飲面試兌換排行出爐，前5名可能讓人出乎意料。面試經驗分享平台《面試趣》指出，去年最受求職者關注的連鎖餐飲前5名依序為麥當勞、鼎泰豐、王品集團、藏壽司、Q Burger。麥當勞因排班彈性、流程標準化，適合學生打工，再加上流動率高，因此成為最熱門的餐飲企業。客觀來說，麥當勞的福利不是業界頂尖，主要提供正職人員免費餐點等福利，不過因應人力短缺，也開始調薪搶才。第2名是鼎泰豐，號稱「餐飲界台積電」，因此薪水、福利都不手軟，去年調薪後外場達5萬，也有透明的加薪、升遷制度，不過，高薪背後當然也有代價，需要適應繁複細節，還要頂住兩頭班的壓力，適合反應快、抗壓強、重視高薪的求職者。餐飲龍頭王品集團位居第3名，旗下品牌多元，職位選擇豐富，今年元旦起，調薪最高7%，還提供旅遊補助、宿舍改造等福利，可以說是下重本搶才。友站《比薪水》資料顯示，王品集團的基層生存難度高，「以客為尊」的文化更是高流動率的原因。日式料理藏壽司排名第4，日式管理文化、相對年輕的工作環境，吸引不少求職者。第5名是台灣本土漢堡品牌Q Burger，在連鎖速食市場有一定知名度，對餐飲工作者來說是另一個熱門選擇。《面試趣》分析，5大熱門餐飲企業看似搶手，流動率卻十分之高，其他同業更面臨「調完薪水還是找不到人」的窘境。根據《比薪水》的薪資報告，去年民生服務業平均年薪51.2萬，為全產業薪資最後一名。
傳台積電赴中東設廠 魏哲家直球回應：不會
台積電股東會魏哲家談話重點地緣政治持續影響全球貿易，台積電3日舉行股東會，有小股東關心台積電海外建廠成本、綠電、碳費等攸關營收的議題，董事長魏哲家也以幽默、耐心地方式回覆，坦言美國設廠的晶片良率可維持，但成本一定不一樣，並以美國鼎泰豐為例，直言不好吃又貴，現場哄堂大笑，至於中東設廠傳言，也強調「不會」，主要原因是客戶需求。台積電股東會昨日在新竹縣喜來登大飯店舉行。魏哲家宣布在美國擴大投資1650億美元後，股東關心海外廠是否稀釋毛利率、影響良率、技術外流等問題，他解釋，台積電在美國、日本營運後，未來還會到德國，內部有縝密的制度，可以在每個地方打出名號時，保證品質維持一致。至於美國廠的成本問題，魏哲家以鼎泰豐做比喻，解釋在美國、台灣吃到的價格不一樣，美國貴又不好吃，意指成本高，且供應鏈與台灣相比存在生產難度。股民關心技術有沒有可能因為海外設廠外流，魏哲家嚴肅地強調「不會」，並解釋這些技術都是萬名工程師的工作成果，又以差不多人數的工程師再精進，如果技術這麼容易被複製，台積電不會有現在的榮景，強調在量產階段需要4、5百人學習，還有2、3百人設置產線，並非幾十、百人可複製。魏哲家會後接受聯訪，解釋海外布局不考慮中東，主要是沒有直接的客戶需求，強調在台灣、美國、大陸、歐洲以及日本才可能設廠，並誠實地說，其他地方沒有客戶，基本上不可能。針對台積電未來5年的海外布局，魏哲家表示，目前在台灣蓋1座廠需要2.5年的時間，但花了30年打造的供應鏈，這還是最快的速度，如果在美國或其他地方設廠，還要看當地的勞動力，而美國廠有一半的勞工來自德州，雖然有千億美元的挹注，但要在5年內完成非常難。魏哲家也分享當時赴美與總統川普會面的情況，在解釋台積電將加碼投資1千億美元時的難度，川普則說「CC，盡你的所能就好」，雖然台積電沒有喊出5千億甚至上兆美元的計畫，但美國政府很清楚，台積電絕對說話算話。