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」 克菲爾 健康 益生菌 保養 捐血
平日國旅來花蓮最划算 住越多省越多
為加速復甦地方觀光動能、實質挹注在地產業，花蓮縣政府推動之「花蓮縣觀光旅遊住宿補貼加碼方案」成效顯著，該計畫自上線推動以來，全國民眾響應熱烈，線上登錄並實際完成住宿申請之旅客已正式突破十萬人次大關，目前已為縣內旅宿業創造超過新臺幣兩億元的銷售總房價。這項振奮人心的數據，不僅象徵花蓮觀光產業正大步邁向全面復甦，更深刻展現了全台民眾對花蓮的深厚情誼與實質支持。縣府對此表達最誠摯的感謝，並承諾將持續優化旅遊環境，以最高品質的服務回饋每一位造訪花蓮的旅人。花蓮縣政府觀光處指出，本次加碼國旅補助計畫透過直覺便民的線上系統與簡化的行政流程，有效提高民眾申請意願，並成功串聯縣內千家合法旅宿業者共同參與。這十萬名受惠旅客的客群分佈廣泛，涵蓋家庭親子、銀髮樂齡族、青年自由行及深度主題旅遊團體。在政策誘因與多元行銷的雙重引擎帶動下，不僅平日平均住房率顯著回升，假日各大熱門景點周邊更重現熱絡人潮，為在地旅宿業注入了一劑強心針。經查觀光署統計及詢問各旅宿公會資料預估國慶日連假花蓮整體訂房率預估10月9日預估60.28%、10月10日預估54%及10月11日預估35%，其中觀光旅館前二日平均達71%。另外，花蓮縣排名住宿率前十名有煙波大飯店花蓮館、花蓮富野渡假酒店、遠雄悅來大飯店、美侖大飯店、花蓮福容大飯店、F商旅花蓮館、花蓮香城大飯店、花蓮統茂渡假莊園、煙波大飯店花蓮太魯閣沁海館及理想大地渡假飯店。平日國旅來花蓮最划算，住越多省越多。（圖片提供／花蓮縣政府）觀光處表示，每一筆亮眼的數據背後，都是全台民眾對花蓮最真切的溫暖與關懷。花蓮在面對各項自然環境的挑戰時，始終展現出堅不可摧的韌性。觀光產業是牽動花蓮整體經濟的核心命脈。根據交通部觀光署過往統計，旅客於住宿的消費約佔單次旅遊總支出的三成至四成。換言之，這兩億元的旅宿銷售額背後，代表著有更龐大的消費外溢至花蓮的百工百業。從市區東大門夜市、在地特色餐飲，到伴手禮商圈、農特產展售中心，乃至於汽機車租賃、大眾運輸與休閒農業區，均顯著感受到這波觀光暖流帶來的實質收益，成功發揮「一業帶百業」的經濟乘數效應。平日國旅來花蓮最划算，住越多省越多。（圖片提供／花蓮縣政府）時值秋冬交替之際，正是深度體驗花蓮之美的最佳時節。今年太平洋溫泉季已熱烈展開，即日起至11月15日，首度攜手日本人氣IP「櫻桃小丸子」，以「跟小丸子一起泡進幸福裡」為主題，串聯瑞穗「英雄泉」、安通「美人湯」，從泡湯進一步延伸住宿、單車、地方體驗與療癒旅遊。另外，2026花蓮韓流原聲演唱會將於10月24、25日一連兩天在花蓮市東大門廣場登場，集結韓國及台灣歌手團體，包含Super Junior成員厲旭（RYEOWOOK）、孝琳（HYOLYN）、BTOB、Xdinary Heroes、李彩演（LEE CHAEYEON）、SHAUN、TNX、AtHeart，以及台灣歌手梁文音、Matzka等，兩天活動皆為免費入場，邀請民眾到花蓮感受K-POP音樂魅力。平日國旅來花蓮最划算，住越多省越多。（圖片提供／花蓮縣政府）花蓮縣政府提醒，「花蓮縣觀光旅遊住宿補貼加碼方案」目前仍持續受理中，惟總經費額度有限，用罄即止。縣府呼籲尚未規劃行程的民眾，及早把握難得的加碼優惠，提早預訂花蓮旅宿，讓花蓮成為心靈休息的第一首選。◆花蓮縣觀光旅遊住宿補助加碼方案方案一｜全國遊客 Long Stay 住宿加碼入住同一間旅宿，連住至少2晚即可申請。第1晚＋第2晚｜最高補助2,000元第3晚至第12晚｜每晚最高再補助500元，連住12晚，最高累積補助7,000元！小提醒：第1、2晚須為平日入住，國定假日及連續假日不適用。-方案二｜花蓮縣民專屬加碼方案設籍花蓮縣或身分證字號U字頭民眾也有好康！入住第1晚最高補助1,200元，天天適用。◆團體旅遊秋冬方案只要安排20人以上（含）國內團體旅遊到花蓮，並於活動網站完成登錄，就可依條件申請獎勵金。執行期間｜2026/9/1－2026/12/31（或經費用罄為止）住宿獎勵住宿1晚｜每團獎勵5,000元住宿2晚以上｜每團獎勵25,000元指定旅遊項目｜六選一行程須安排以下任一項目：環保標章旅館、環保餐廳、環境教育場所、GSTC認證旅館、指定觀光活動及景點、食農教育場所。客家加碼獎勵：安排前往客家事務處指定旅遊地點，每團再加碼5,000元！更多花蓮觀光資訊花蓮旅遊網https://hualien.travel/花蓮觀光粉絲團 https://reurl.cc/dqv7E6花蓮旅遊小助理 https://hualien.travel/ai-service/(花蓮縣政府廣告)
宵夜會胖嗎？研究揭克菲爾等飲食選擇
晚上熬夜念書、加班，追劇、打遊戲，突然肚子餓，究竟該吃泡麵、洋芋片，還是香蕉、優格？「晚上9點後不能吃東西」、「吃宵夜容易變胖」是不少人的飲食觀念。然而，近年研究發現，宵夜對健康的影響，不能只看進食時間，吃什麼、吃多少，以及距離上床睡覺時間還有多久，都是重要關鍵。美國哈佛醫學院研究團隊發表的研究指出，即使攝取相同熱量，較晚進食仍可能增加飢餓感，並影響人體能量消耗。2026年9月《Clinical Nutrition》最新研究也指出，較晚進食可能改變人體利用能量的方式，但不一定增加全天熱量消耗的差異。這顯示進食時間確實值得關注，卻不能直接認定晚上吃東西就一定會胖。外媒近期也關注深夜飲食與健康的關係，訪問營養學家取得答案，結論是晚上9點後能不能進食，關鍵在於生活作息：對習慣晚上10至11點睡覺的人而言，應盡量避免睡前大量進食。然而，學者也強調晚上9點並非所有人的禁食界線，認為晚餐吃得早、白天活動量大，夜間感到飢餓時，是可以適量補充食物。反而是經常吃完晚餐就立刻躺下，可能增加消化道負擔，影響夜間休息的情況下，最好先評估何時上床，再決定要不要吃宵夜。其實，很多人對宵夜又愛又恨的主要原因，擔心吃宵夜會囤積熱量，影響每日熱量攝取的控制，尤其是重視日常飲食與身材管理的族群，所以宵夜吃什麼就很重要。營養專家通常建議最好減少泡麵、炸物、洋芋片、蛋糕及含糖飲料等超級加工食品，改選能補充多元營養素或益生菌的香蕉、胡蘿蔔、少量堅果、無糖希臘優格等食物，而且吃到七、八分飽即可。近年受到關注的克菲爾（Kefir），是由乳酸菌與酵母共同發酵製成的食品。原味、無額外添加糖的乳製克菲爾，不僅能提供蛋白質、鈣質等營養，也含有發酵過程形成的多種成分。部分克菲爾產品含有活菌，相關研究正持續探索其與腸道菌相的關係，但不能直接認定睡前食用就能改善消化或控制體重。與高糖、高油零食相比，適量選擇無糖克菲爾，搭配燕麥或少量水果，可增加宵夜的食物多樣性。選購時仍應留意營養標示、添加糖及份量，乳糖不耐受者也應依個人耐受情況選擇。營養均衡比單一食物更重要。宵夜並非絕對禁忌，掌握適量、選擇少糖少油食物，並依個人作息安排進食時間，才是值得養成的飲食習慣。https://www.thetimes.com/life-style/health-fitness/article/late-night-snacking-2kgdgflwj欲知詳情：含益生菌的克菲爾、優格是宵夜良伴之一https://reurl.cc/aeN0NX
消化道保養吃什麼? 克菲爾等6類發酵食品正夯
現代人外食頻繁、飲食不均衡，如何維持消化道健康成為熱門話題。從韓國泡菜、日本味噌、納豆以及德國酸菜，到近年受到關注的克菲爾相關發酵食品、優格，因含有多種微生物及發酵產物，逐漸成為營養研究焦點。然而，營養專家普遍建議，選擇來源可靠的發酵食品，搭配均衡飲食與適量攝取，才是日常消化道保養的重要方向。研究發現：發酵食物與消化道菌相多樣性有關。美國史丹佛大學2021年發表的臨床研究發現，高發酵食品飲食組的腸道菌相多樣性增加，部分發炎相關生物標記出現下降情形。不過，研究結果僅代表特定受試者的觀察，仍需更多研究確認。然而，研究規模有限，且飲食介入包含逐步增加攝取量及維持階段，不能直接解讀為吃了就能改善所有人的消化道健康，更不能認定發酵食品具有治療疾病的效果。常見發酵食品種類多元，包括優格、克菲爾等乳製品；豆類的味噌、納豆、天貝；蔬菜類的韓國泡菜、酸菜；飲品類的康普茶、發酵醋飲及發酵黑蒜等。其中，克菲爾是利用乳酸菌與酵母等微生物共同發酵的食品，與主要使用特定乳酸菌製作的傳統優格相比，微生物組成通常更加多元。不同發酵食品的菌種、製作方式與營養成分各有差異，並非所有產品都含有活菌。為什麼發酵食物受到關注？在新冠疫情之後，自我健康管理成為顯學。人體消化道中存在數量龐大、種類多元的微生物群落，與營養代謝、消化道環境及人體生理機能密切相關，因此消化道菌相逐漸成為營養科學的重要研究領域。首先，部分含活菌的發酵食品可能影響消化道微生物組成；其次，發酵過程可能產生乳酸、有機酸、胞外多醣及小分子胜肽等物質；此外，微生物發酵也可能改變部分營養素的可利用性。但這些變化會受到食品種類、菌種及製程影響，不能一概認定所有發酵食品都具有相同效果。每天吃多少發酵食品才能對幫助維持消化道機能？相關研究建議，日常可依個人飲食需求，適量選擇不同種類的發酵食品，例如無糖優格或少量泡菜，並搭配蔬菜、水果、豆類與全穀類，維持飲食多樣性，而非短時間大量食用。值得一提的是發酵食品雖然有多元選擇，但不是吃越多越好。例如部分發酵食品在發酵過程中會加鹽拉長保存期，如味噌、泡菜等，攝取時應留意鹽分、糖分與食品衛生。泡菜、味噌等可能含有較高鈉量；部分市售優格、康普茶則可能添加糖分。自製發酵食品若製作或保存不當，也可能增加微生物汙染風險。孕婦、免疫功能低下者及對組織胺敏感的人，應特別注意未經殺菌或來源不明的發酵產品。因此，專家提醒，維持消化道健康不能只依賴單一食品，選擇來源可靠、適量且多樣化的發酵食物，搭配均衡飲食與規律生活，才是較為穩健的日常保養方式。欲知詳情：認識克菲爾：多菌種發酵食品與日常營養補充https://reurl.cc/aeN0NX
朱芯儀罹癌後回診最怕「這件事」！ 自曝每次都哭到流鼻涕
朱芯儀2021年底確診乳癌，歷經乳房切除、18次化療，終於在2023年完成療程。今（15日）她出席「理膚寶水癌症術後皮膚照顧宣導記者會」，透露目前固定每半年回診追蹤，但每次面對檢查結果仍難免緊張，形容心情就像小學生等成績單，「每次回去都還是很緊張，醫生說報告時心跳都跳很快。」朱芯儀坦言自己有嚴重的幽閉恐懼症，最害怕的就是核磁共振（MRI）檢查，每次都需要媽媽或老公陪同。她透露，檢查時必須趴著、戴上氧氣罩，只能不斷深呼吸，從一數到一百，由於實在太害怕，每次檢查結束都是鼻涕、眼淚流滿臉。一般人做一次MRI約需半小時，她卻得花上一個小時，光是看到行事曆上即將到來的檢查日期，就已經開始焦慮。原本預計11月初還要再做一次MRI，所幸醫生評估她目前數值不錯，暫時不用檢查，讓她鬆了一口氣，直呼：「我覺得我得救了！」歷經抗癌歷程，朱芯儀坦言年過40歲，希望能盡量做讓自己開心的事，笑說自己個性比較皮，實在沒辦法完全忌口，不過在飲食上仍會嚴格控制甜點攝取。她透露，以前每餐飯後都習慣吃甜食，現在則會特別注意，也會提醒自己每天喝足2700cc的水，至於手搖飲，大約半年才喝一次。朱芯儀平時會持續快走30分鐘，目前體力狀況還不錯，也有計畫接外景節目。不過，由於腹部留下很大的手術傷口，「要挺胸很久就會抽筋」，加上身體容易沾黏，因此更需要透過伸展維持活動度。她也直言隨時準備好回歸拍戲。平時也會和孩子一起「對戲」，讓生活多了不少樂趣。
食物過敏與菌相有關？研究聚焦克菲爾
吃了花生、牛奶、雞蛋或海鮮，為何有人毫無反應，有人卻出現皮膚搔癢、紅疹，甚至呼吸困難？食物過敏已成為全球關注的健康議題。近年研究發現，除了遺傳與環境因素，人體消化道中的微生物生態，也可能與食物過敏的發展有關。其中，富含多種微生物的傳統發酵食品「克菲爾」（Kefir），因具有特殊的菌種組成與發酵產物，逐漸成為科學研究焦點。‧食物過敏受到全球關注 消化道菌相成研究關鍵人類對過敏現象的認識由來已久，早在數千年前，東西方的醫學文獻都有相關記載。1951年，國際過敏學與臨床免疫學協會（IAACI）成立，後來發展為世界過敏組織（WAO），持續推動過敏性疾病的研究與衛教，並攜手世界衛生組織WHO透過每年7月8日「世界過敏日」，提高民眾對過敏問題的認識。2025年國際期刊《Foods》刊登研究綜述指出，食物過敏是人體免疫系統對特定食物蛋白產生異常反應，常見過敏原包括牛奶、雞蛋、花生、堅果、小麥、大豆、魚類及貝類等。近年學界進一步發現，消化道菌相可能與人體辨識食物成分的免疫機制有關，尤其嬰幼兒時期的微生物組成，可能影響日後食物過敏的發展。因此，飲食、消化道微生物與人體生理機制之間的關聯，成為營養科學的重要研究方向。‧克菲爾為何受到關注？動物研究發現新線索克菲爾是一種歷史悠久的發酵食品，與一般優格不同，其發酵過程通常由多種乳酸菌、酵母及其他微生物共同參與，產生有機酸、胜肽及胞外多醣等物質，形成獨特的微生物組成與發酵特色。2006年一項動物研究觀察牛奶及豆奶克菲爾與小鼠消化道微生物組成的關聯，發現部分乳酸菌、雙歧桿菌及特定生理指標出現變化，為後續研究提供參考。2025年另一項研究則以克菲爾乳桿菌ZW3進行動物實驗，觀察特定菌株與消化道微生物生態及相關生理指標的關聯。不過，研究人員也特別提醒，動物實驗結果不能直接推論至人體，目前仍需要更多臨床研究，才能釐清克菲爾與人類食物過敏之間的實際關係。‧後生元成為新焦點 發酵食品研究持續升溫除了益生菌，近年「後生元」（Postbiotics）也受到學界關注。依國際益生菌與益生元科學協會（ISAPP）定義，後生元是具有健康益處的非活性微生物或其組成成分製劑，並非所有微生物代謝產物都能直接稱為後生元。克菲爾發酵過程中形成的克菲蘭多醣、有機酸及其他物質，正成為研究人員探索發酵食品特性與微生物作用機制的重要方向。由於後生元具有加工與保存上的應用潛力，近年也逐漸成為功能性食品研究與產品開發的重要方向。‧食物過敏者能喝克菲爾嗎？留意過敏原最重要值得注意的是，克菲爾並非治療或預防食物過敏的方法。牛奶克菲爾仍可能含有乳蛋白，對牛奶過敏者不一定安全；豆奶克菲爾也須留意大豆過敏問題。日常飲食應以營養均衡、多樣化及攝取足夠膳食纖維為原則，並依個人情況選擇適合的發酵食品。若曾發生食物過敏，應由醫師評估過敏原，避免自行進行未經證實的食物過敏檢測，或透過輪替飲食、補充益生菌等方式取代正規醫療。了解自身過敏原，才是飲食安全與健康管理的重要基礎。參考資料：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41154120/https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11720023/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36691758/https://doi.org/10.1002/jsfa.2649https://www.eurekalert.org/news-releases/1048821https://apnews.com/article/df337a8682e1e12d7eca7c130a475e9a欲知詳情：文末廣告連結克菲爾益生菌在食物過敏中扮演什麼角色？https://reurl.cc/aeN0NX
研究揭克菲爾、希臘優格等健康食物真相
打開社群平台，從骨頭湯、克菲爾（Kefir）、希臘優格，到蘋果醋、酪梨與奇亞籽，各種號稱有益健康的「超級食物」令人眼花撩亂。但這些熱門食品真的有科學根據，還是行銷宣傳跑得比研究更快？營養專家檢視熱門健康食品，提醒民眾：營養價值與特定健康功效，其實是兩回事。‧骨頭湯富含膠原蛋白？別期待抗老奇蹟骨頭湯是近年熱門的養生飲食，常被宣傳具有抗老、維持肌膚彈性等效果。然而，骨湯的蛋白質與胺基酸含量，會隨食材、熬煮時間及濃度而改變，不能直接套用膠原蛋白補充劑的研究結果。作為日常湯品無妨，但不宜期待單靠喝湯就能產生特定健康效果。近年受到科學界關注的克菲爾，是利用乳酸菌、醋酸菌與酵母等微生物共同發酵而成的傳統發酵乳。與一般優格相比，克菲爾的微生物組成通常更複雜，發酵過程還可能產生有機酸、胜肽及克菲蘭（Kefiran）等胞外多醣。研究焦點也從「含有多少活菌」，逐漸擴展到整個發酵食品系統，包括微生物、代謝產物及食物基質之間的交互作用。目前已有研究探討克菲爾與腸道菌相、消化道機能及營養代謝相關指標的關聯。不過，各研究使用的菌種、攝取量與介入時間不同，尚不能將個別研究結果直接視為所有克菲爾產品的健康功效。‧希臘優格、酸菜有營養 製程也很重要希臘優格富含蛋白質與鈣，部分產品含有活性菌；酸菜則可提供蔬菜纖維及發酵產物。但經過加熱殺菌的酸菜未必仍含活菌，市售產品也可能鈉含量偏高。選購時仍須注意營養標示。蘋果醋常被宣傳有助體重與血糖管理，但目前人體研究結果並不一致，證據仍有限。酪梨則含有單元不飽和脂肪、膳食纖維、鉀及葉酸，具有營養價值，但熱量也不低，仍應適量攝取。鷹嘴豆、白芸豆富含植物性蛋白質與膳食纖維；奇亞籽提供纖維及植物性Omega-3脂肪酸；特級初榨橄欖油則含單元不飽和脂肪與多酚。這些食品的價值，在於成為長期均衡飲食的一部分，而非短期追求神奇效果。營養專家提醒，真正值得重視的不是吃了多少熱門健康食品，而是能否將蔬菜、水果、全穀、豆類、優質蛋白質與發酵食品，多元、適量地融入日常飲食。健康沒有單一神奇食物，均衡與持續才是關鍵。參考資料：https://www.thetimes.com/life-style/health-fitness/article/fashionable-health-foods-do-they-really-work-the-nutritionists-verdicts-762vbhdw0https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12984562/?utm_source=chatgpt.comhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42110393/欲知詳情：克菲爾號稱健康食物，真的嗎？https://reurl.cc/aeN0NX
讓藝術跨越百年、走進生活 國泰金控攜近10萬人共賞慕夏經典 156組件珍稀真跡連結藝術與生活 公益觀展伴學童打開看世界的另一扇窗
捷克藝術巨擘阿爾豐斯・慕夏（Alphonse Mucha）真跡今（2026）年首度於台南登場。《新藝境：慕夏百年經典特展》近日圓滿閉幕，由國泰金控主要贊助，展覽期間吸引全台近10萬人次走進展場，欣賞156組件來自慕夏家族收藏的珍稀真跡。國泰金控支持國際級藝術展覽來台，初衷便是希望發揮企業影響力，讓全台民眾有機會近距離欣賞世界級真跡，也期待藝術不只是展場裡被觀看的作品，而能成為啟發生活、理解不同文化與時代的媒介。慕夏是19世紀末「新藝術」（Art Nouveau）運動的重要代表人物，當時為工業化與大眾文化快速發展的年代，慕夏透過街頭海報、出版品、室內空間及生活物件，重新連結藝術、設計與日常生活，讓美學得以走出畫廊、進入城市與大眾視野。此次《新藝境：慕夏百年經典特展》來台展品，橫跨繪畫、海報、插畫、版畫、攝影、珠寶設計、雕塑及商品設計，不僅呈現慕夏廣為人知的優雅女性與流動線條，更帶領觀眾回望19世紀，窺見慕夏如何將藝術、工藝與美學，以多元形式呈現，印證藝術並非遙不可及，與國泰金控長期推動的「藝術即生活」理念相契合。慕夏創作後期，逐步轉向民族文化與人文關懷，展現藝術家跨越商業設計與時代思考的多元面貌。從台中前來觀展的張先生分享，他特別喜愛1895年便在法國巴黎引起轟動的〈吉絲夢妲〉海報畫作，畫中人物身穿拜占庭風格衣袍，靜靜佇立於視覺中央，散發莊嚴氣息。此外，也有觀展民眾分享，慕夏展不只作品優美，更讓人驚訝藝術和廣告原來可以巧妙結合，在百年後依然讓人驚豔。國泰金控主要贊助《新藝境：慕夏百年經典特展》近日圓滿閉幕，展覽期間吸引近10萬人次到台南朝聖大師名作，國泰金控資深副總孫至德代表出席觀展。由右至左為國泰金控資深副總孫至德、慕夏基金會執行長Marcus Mucha。（圖片提供／國泰金控）國泰金控在展覽期間也舉辦公益觀展日，邀請台南當地大內國中、三股國小等師生走進美術館，讓學童近距離欣賞國際級藝術作品。來自台南市三股國小的同學分享，她很喜歡〈四季〉系列畫作，繽紛的花草和精緻的人物線條讓畫面栩栩如生，也讓她發現，畫家要完成一幅作品，其實需要投注非常多的努力。帶隊老師也表示，難得的公益觀展機會，讓孩子走出校園，在真實作品前感受課本與螢幕難以取代的細節與情感，透過導覽認識慕夏的創作及其所處時代，不僅拓展藝術視野，也讓孩子在日常課業之外接觸不同文化與觀看世界的方式。國泰金控長期推動藝文參與，繼2025年攜手美國大都會博物館（The Met）珍藏來台、引起熱烈迴響後，今(2026)年再度支持《慕夏百年經典特展》，讓民眾免除搭機越洋的舟車勞頓，感受藝術帶來的啟發與感動。國泰金控也攜手雲門舞集31年，透過打造《國泰雲門隨行吧》，將國際級舞蹈藝術帶入台灣各地，迄今已累積324場演出、感動超過275萬人次。今（2026）年《國泰雲門隨行吧》社區巡演也特別來到台南，與民眾一同沉浸於音樂及舞蹈的魅力。除支持國際級藝術資源外，國泰金控也持續投入藝文推廣與文化教育，屢獲文化部「文馨獎」最高榮譽肯定。《國泰全國兒童繪畫比賽》已走過半世紀，累計培育超過百萬名學童，引導孩子以創作描繪夢想；邁入第26年的《新世紀潛力畫展》，則持續為台灣新生代藝術創作者提供重要舞台。展望未來，國泰金控持續以「藝術即生活」理念，引領藝術從展覽會場走進城市、社區與日常，透過國際藝術資源與在地文化的串聯，陪伴台灣民眾「BETTER TOGETHER 共創更好」，讓美學體驗觸發對生活的想像。歡迎有興趣的民眾上網欣賞《新藝境：慕夏百年經典特展》精采回顧影片：https://reurl.cc/qa4yMR。
克菲爾紅什麼？化學揭密微生物小宇宙
克菲爾菌粒由許多微生物及活性物質、胞外多醣等組成。（AI示意圖）從優格、泡菜、康普茶到克菲爾（Kefir），發酵食品近年重新站上健康飲食舞台。其中，外型像優格、喝起來帶有酸香的克菲爾，更從傳統發酵乳一路走進歐美超市。它究竟有什麼特別？答案可能不只是「益生菌很多」，而是藏在菌粒裡的一連串化學反應。美國化學學會旗下《化學與工程新聞》（C&EN）曾以專文探討克菲爾，指出這種源自高加索地區的古老發酵飲，特別之處在於克菲爾菌粒中存在乳酸菌、醋酸菌與酵母等不同微生物。它們不是各自生活，而是形成一套複雜的共生系統。從化學角度來看，發酵就像一場「分子改造」。當克菲爾菌粒放進牛奶，微生物開始利用乳糖、蛋白質等營養來源，乳酸菌產生乳酸，酵母則參與形成酒精、二氧化碳及多種風味物質；蛋白質也可能被分解成較小的胜肽與胺基酸。因此，牛奶經過發酵後，酸度、香氣、口感與化學組成都會跟著改變。2026年的新研究更發現，牛奶種類也會左右這座「微型工廠」。研究比較牛奶、羊奶與乳清蛋白基質，發現不同營養環境會改變克菲爾菌粒的微生物組成、代謝物與結構；其中克菲爾乳桿菌（Lactobacillus kefiranofaciens）在不同組別都成為重要優勢菌之一。另一項研究則發現，酵母與醋酸菌之間存在更細緻的「代謝合作」。例如酵母可提供核黃素等物質，微生物共同培養時，胞外多醣也會出現先累積、再分解的動態變化。換句話說，克菲爾菌粒並不是一團靜止的菌，而是一個持續交換原料與產物的生態系。克菲爾另一個受到研究關注的成分是「克菲蘭（kefiran）」。克菲蘭是一種由微生物產生的胞外多醣，與蛋白質等共同構成菌粒的特殊結構。可以想像成微生物共同搭建的「社區骨架」，讓不同菌種聚集其中。2026年的綜述指出，除了食品發酵之外，克菲蘭的物理與化學特性也讓它成為食品材料等領域持續研究的對象。近年克菲爾研究最大的轉變，就是學界關注角度從「有哪些菌」進展到「菌在做什麼」。過去研究常問「克菲爾裡有哪些微生物？」現在透過基因定序、代謝體學等技術，科學家已進一步追蹤「哪些菌在合作」、「產生哪些分子」以及「不同原料如何改變發酵結果」。2026年研究就發現，從菌粒發酵成克菲爾的過程中，不只微生物組成重新排列，還伴隨蛋白質分解、脂質代謝變化，以及胜肽、吲哚類等多種代謝物的改變。市場端也反映這股熱度。產業媒體引用消費者行為與市場情報分析機構Circana的數據指出，美國克菲爾市場近一年銷售額成長29.1%、銷量增加26.1%，顯示它已逐漸從小眾發酵飲走向主流。不過，研究熱度不等於醫療功效。克菲爾仍屬食品，不應被解讀為可以治療或預防疾病。真正讓科學家感興趣的，是一顆小小菌粒中，竟能同時發生微生物共生、醣類利用、蛋白質分解、多醣生成與風味物質轉換。從化學角度來看，克菲爾的魅力或許就在這裡：它不是單一成分的故事，而是一座活生生的微型發酵工廠。參考網址：https://cen.acs.org/food/fermentation/chemistry-makes-kefir-powerful-superfood/103/web/2025/12https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=kefir&sort=datehttps://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030225008847https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41821969/https://www.dairyprocessing.com/articles/4383-state-of-the-industry-functional-favorites-fueling-demand-for-cultured-dairy欲知詳情：https://reurl.cc/aeN0NX
4週調整飲食、生活型態 克菲爾成新焦點
現代人外食多、作息不規律，「消化道保養」成為熱門健康話題。英媒近期實測營養師最新提出的4週「Reset」計畫，全面調整飲食、睡眠、運動到壓力管理，把克菲爾（Kefir）等發酵食品納入飲食，也讓發酵食品再次受到關注。4週Gut Reset怎麼做？先從生活習慣開始這項計畫並非單純「吃什麼」，而是重新檢視整體生活型態。第一週先減少高度加工及精製食品、停止飲酒，並調整進食時間與睡眠；之後增加植物性食物、蛋白質與發酵食品，同時搭配步行及規律活動。計畫期間也會暫停部分食物，再逐步重新加入，觀察個人飲食後的身體反應。到了第四週，重點則轉向建立可以長期維持的飲食與生活方式。不過，《泰晤士報》呈現的是記者個人的4週實測經驗，並不能據此認定這套飲食方法適合每個人，更不能將個人感受視為特定食品的健康功效。調整飲食計畫為何加入克菲爾？值得注意的是，計畫中除了蔬菜、豆類等植物性食物，也加入發酵食品，其中就包括克菲爾。克菲爾是一種歷史悠久的發酵食品，傳統上利用克菲爾菌粒發酵乳品，發酵過程涉及乳酸菌、酵母等多種微生物。與單一菌種不同，其複雜的微生物組成，也讓克菲爾成為近年發酵食品及益生菌研究受到關注的對象。隨著益生菌市場發展，目前也有不同型態的克菲爾相關食品與益生菌產品，民眾可依飲食習慣及個人需求，作為日常營養補給的選擇之一。消化道保養沒有捷徑 關鍵是「長期做得到」所謂「Gut Reset」並不是把消化道重新開機，更不代表短短4週就能永久改變身體。真正值得參考的，是重新檢視每天吃什麼、怎麼吃，以及睡眠與活動是否規律。日常做好消化道保養，仍應以均衡三餐為基礎，攝取多樣化蔬果、全穀、豆類與適量蛋白質，搭配充足水分、規律活動及正常睡眠。發酵食品或益生菌可以成為飲食的一部分，但不必把希望寄託在單一食品。正如這項4週計畫最後強調的概念：與其短時間追求極端改變，不如建立自己能長期維持的健康生活習慣。參考網址：https://www.thetimes.com/life-style/health-fitness/article/fashionable-health-foods-do-they-really-work-the-nutritionists-verdicts-762vbhdw0欲知詳情：https://reurl.cc/aeN0NX
體重管理別只算熱量！營養師揭飲食4重點
想管理體重，少吃、多動就夠了嗎？近年營養研究發現，除了總熱量，吃進哪些食物、是否攝取足夠蛋白質與膳食纖維，以及飲食如何影響腸道微生物，都是值得注意的環節。相關研究觀察到體重管理不是一味多動、少吃甚至挨餓，而是應該減少零食與甜點、速食與即食餐（例如泡麵、冷凍披薩、微波便當、熱狗、漢堡等），以及手搖飲等超加工食品，戒掉酒精及高糖、高鹽食物，增加蛋白質與膳食纖維等具飽足感的重要營養來源，例如蔬菜、水果、全穀類、豆類等膳食纖維，魚類、蛋、雞、海鮮等蛋白質食物，同時搭配規律運動。有趣的是，研究也曾發現「口感」可能影響飽足感。荷蘭研究團隊曾以不同濃稠度與熱量的奶昔進行實驗，發現較濃稠的飲品可能讓受試者產生較強的飽足感，研究人員稱為「幻覺飽足感」。但並不代表喝濃稠奶昔就能減重，實際體重管理仍取決於整體飲食與熱量平衡。膳食纖維進入消化道後，部分可被腸道微生物利用，因此也是研究腸道菌相的重要焦點。2025年《Nature Reviews Microbiology》綜述指出，不同膳食纖維對腸道微生物的影響並不完全相同，而且存在明顯個體差異。想增加膳食纖維，不必追求昂貴的特殊食品，從蔬菜、水果、燕麥、全穀類、鷹嘴豆及其他豆類開始，就是簡單的方法。腸道菌研究興起，也讓克菲爾（Kefir）、優格、泡菜等發酵食品受到關注。克菲爾由乳酸菌、酵母等微生物共同發酵而成，部分產品含活性微生物；市面也有克菲爾益生菌等營養補充品，可作為日常營養補充的不同選擇。目前部分研究確實探討益生元、益生菌、飲食及運動介入與腸道菌、體重指標之間的關聯，但研究設計及結果仍有差異，不能因此推論特定益生菌或發酵食品具有減重效果。南韓也有研究觀察到部分泡菜攝取量，與較低的肥胖盛行率存在關聯；但這是觀察性研究，只能說兩者「有關」，不能證明吃泡菜造成體重下降。最新研究逐漸把焦點從「哪一種食物最會瘦」，轉向整體飲食模式。蛋白質、膳食纖維、發酵食品、充足水分與規律運動都可以放進健康生活。體重受到飲食、活動量、睡眠、年齡及生活型態等多重因素影響。沒有任何單一食品可以取代均衡飲食與規律運動，若有肥胖或其他健康問題，應尋求醫師或營養師提供個人化建議。參考網址：https://www.thetimes.com/article/01c7b513-5f7d-41f1-a116-f9096235d615https://www.thetimes.com/article/69e4cafe-d01a-4a61-ac64-5cff2bd8fd0fhttps://www.thetimes.com/article/a4a88a03-99c6-4586-a9c9-46bb9ff034a2https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39821284/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39390291/文末廣告連結腸道菌研究興起，克菲爾隨之受關注https://reurl.cc/aeN0NX
康康爆童安格藝名沒人信 劉福助揭真相幫平反
中視《綜藝一級棒》新一集推出「呼你旺活力金曲GO」，邀請「嘻哈始祖」劉福助登場，一開場就帶來經典歌曲〈安童哥買菜〉，沒想到一首歌還意外牽出藝名冷知識。劉福助分享，當年「童安格」因〈其實你不懂我的心〉這首歌爆紅，兩人在一場晚會碰面時，童安格特別向他透露，自己的藝名就是取自劉福助的〈安童哥買菜〉，把「安童哥」三個字組成「童安格」，現場眾人一聽好吃驚。原本是康康先聊起「童安格」藝名的由來，現場沒人相信，直到劉福助親自證實，讓康康得以平反。劉福助也分享先有〈收酒矸〉這首歌，之後才有〈燒肉粽〉，過去老百姓為了生計溫飽，因此衍生許多「叫賣歌」，而現場他也獻唱台語金曲〈賣肉粽〉，唱出叫賣者為生計打拚的辛酸。當表演結束，許志豪好奇劉福助是否「偷懶」，因為最後沒有招牌拖長音就收尾，劉福助則解釋其中「忌諱」，透露過去郭金發演唱時，曾因尾音拖太長，直接倒在舞台上。提起往事，劉福助也聊到餐廳秀趣事，他自爆曾在上台前喝了500CC牛奶，不料卻鬧肚子，偏偏當天穿著白色西裝褲，就趁間奏時，緊急跑到後台猛塞衛生紙，全程只能站在原地，連繞場都不敢，就怕一時失控。
換季保養新焦點 克菲爾乳桿菌M1受關注
氣象署預計今年東北季風將於10月1日報到，屆時氣溫下降、空氣轉為濕冷；另一方面，近期流感與新冠疫情也受到關注。面對季節轉換，如何從日常生活維持正常生理機能，成為健康管理的重要課題。換季期間除了做好日常健康管理，近年營養科學也持續關注消化道與人體生理調節之間的關係。腸道除了參與消化與營養吸收，也具有重要的黏膜免疫系統，所以腸道菌相與人體生理調節之間的關係，持續受到研究關注。其中，擁有多元微生物共生特色的克菲爾（Kefir），也成為益生菌研究的熱門題材。‧克菲爾不只有活菌 M1「後生元」也成研究焦點克菲爾源自3600年前的新疆羅布泊小河文化，成名於百年前的北高加索山區，是由乳酸菌、酵母及醋酸菌等共同參與發酵的傳統食品。台灣研究團隊過去更從克菲爾中分離出克菲爾乳桿菌M1（Lactobacillus kefiranofaciens M1），並陸續投入相關生理機制研究。值得注意的是，研究焦點不只放在「活菌」。部分動物研究發現，M1經過熱處理成為非活性菌體後，其菌體結構成分仍具有研究價值，也讓「後生元」成為近年克菲爾研究的另一方向。M1相關技術取得專利後，2022年亦經衛福部食藥署核准作為可供食品使用的原料，進一步拓展食品應用可能性。‧免疫不是愈強愈好 「平衡」才是研究關鍵過敏相關研究經常討論Th1、Th2等不同免疫反應之間的調節。過去動物模型研究曾從IgE、細胞激素等指標，觀察克菲爾來源乳酸菌及熱處理菌體與免疫反應之間的關聯，提供後續研究免疫調節機制的線索。不過，動物實驗結果不能直接等同人體食用效果，更不能據此宣稱克菲爾益生菌可以預防或改善過敏、流感等疾病。目前M1相關研究仍以動物試驗與生理機制探討為主，未來仍需要更多人體研究確認。‧換季做好日常保養 別把希望放在單一食品面對秋冬溫差、空污及呼吸道疾病流行期，除了適時配戴口罩、注意空氣品質及做好保暖，均衡飲食、充足睡眠與規律活動同樣重要。日常也可適量攝取蔬果、全穀類及克菲爾等發酵食品；有營養補充需求者，則可依個人狀況選擇適合的益生菌產品。克菲爾益生菌及後生元是目前營養科學持續探索的研究方向，但營養補充仍應回歸日常健康管理，而非取代正常飲食或必要的醫療措施。換季日常營養補給，克菲爾益生菌是選項之一。（產品圖／業者提供）參考資料／陳彥伯博士《克菲爾：長壽村的祕密》https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23391011/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15909685/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36039934/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33186795/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39123577/欲知詳情／換季補充營養應對，克菲爾益生菌是選項之一https://reurl.cc/aeN0NX
台師大女足抽血案偵結！ 前教練周台英涉侵占52萬測試費遭起訴
國立台灣師範大學女子足球隊前教練周台英，遭控以學分脅迫隊員連續10天接受抽血，1天抽3次，事後還要求隊員回捐受測費用，引發熱烈討論。台北地檢署持續偵辦1年1個月後，今天（30日）偵查終結，依涉嫌侵占、詐欺52萬1000元起訴周台英，至於強制、違反《醫師法》部分不起訴。去年（2025年）7月，師大學生、前女足隊員簡奇陞出面指控，隊員長期被要求抽血協助完成計畫，連寒暑假都要回校抽血，每天抽3次，一次3到5 CC不等，有時要抽10 CC，由不具醫護專業的學長扎針，若球員不配合，就會用學分、退學當作威脅手段。不僅如此，隊員每天還要做2個小時高強度折返跑訓練，就連抽血所獲得補助費用，也會被要求捐給女足隊。而這項計畫是從2023年開始執行，名為「建構新世代精準女性足球運動生心理、傷害及表現的智慧感測與衡鑑平台-建構新世代精準女性足球運動生心理、傷害及表現的智慧感測與衡鑑平台」，整個研究為期3年，期程分3期，第1期由台師大體育與運動科學系教授陳慶忠主持，第2、3期計畫則由中央大學認知神經科學研究所所長阮啟弘主持，總補助多達2693萬餘元。台師大獲悉後，在去年7月22日召開教評會，並決議解聘周台英，且4年不得聘任為教師；足協也於7月23日註銷周台英的教練證，並終生禁止其申請教練資格檢定。台北地檢署去年7月16日分案後，將周台英列為被告，約談多名參與受試隊員，向教育部、國科會等函調相關研究計畫與紀錄，周台英訊後依詐欺、侵占等罪嫌，諭令70萬元交保，並限制出境出海。
小小書僮帶路闖六藝！大龍峒狀元文化節登場 體驗「狀元三寶」
年度文化盛事「2026大龍峒狀元文化節」2026年9月28日於六藝廣場熱鬧登場，今年以「狀元三寶」及「六藝闖關」為活動亮點，從狀元筆、狀元帽、狀元糕，到以「禮、樂、射、御、書、數」設計的趣味關卡，讓民眾透過親手製作、遊戲及祈福體驗，感受大龍峒深厚的儒學與傳統文化底蘊。「2026大龍峒狀元文化節」由臺北市商業處輔導台北市大龍峒人文商圈發展促進會自主辦理。去年活動開放報名僅2天即額滿，今年進一步深化儒學與傳統信仰元素，並串聯文化體驗、祈福儀式、特色商品及商圈消費，希望讓傳統文化不只停留在靜態展示，而是成為民眾能親身參與的生活體驗。2026大龍峒狀元文化節，邀請民眾於沉浸式文化活動中感受傳統儒學精神，讓傳統文化從靜態展示走向親身體驗，融入民眾日常生活。（圖片提供／臺北市大龍峒人文商圈促進會提供）臺北市商業處處長高振源表示，大龍峒自清代以來就是臺北重要的文教與信仰聚落，不僅臺北孔廟座落於此，周邊還有大龍峒保安宮、四十四坎街、陳悅記祖宅及樹人書院等歷史文化景點。清代咸豐、同治年間，大龍峒文風鼎盛、人才輩出，更有「五步一秀、十步一舉」的美譽。高振源指出，透過每年舉辦的「大龍峒狀元文化節」，將地方歷史、人文特色轉化為趣味體驗，同時串聯在地商家、歷史景點與地方故事，讓民眾走訪街區時，也能進一步認識大龍峒的發展脈絡，為老街區注入新的文化與商業活力。台北市大龍峒人文商圈發展促進會理事長張賦脈表示，今年活動主打「狀元三寶」及「六藝闖關」。其中，「狀元三寶」包括象徵開啟智慧的「狀元筆」、代表金榜題名的「狀元帽」，以及寓意步步高升的「狀元糕」，民眾可透過親手製作與體驗，感受傳統文化中的吉祥寓意。另一大亮點「六藝闖關」，則從古代儒學六藝「禮、樂、射、御、書、數」發想，設計一系列趣味互動關卡，讓原本存在於典籍中的傳統文化轉化成可以實際參與的遊戲，以寓教於樂方式帶領大小朋友認識儒學文化。活動現場也打造「創意聰明門」，將象徵智慧與吉祥的青蔥及新鮮綠色蔬菜融入入口設計，呼應「聰明」及「狀元」意象。活動結束後，門上的蔬菜也將分享給現場民眾，以資源共享方式結合ESG永續概念。為將活動人潮進一步帶進商圈，9月28日至10月31日期間，民眾於活動社群平台按讚後，可至現場服務台兌換面額30元的「祈福好運商圈券」，共限量660張，可於特約店家消費使用，鼓勵民眾在體驗文化活動之餘，也走進大龍峒街區探索在地特色店家。今年活動另安排小小書僮、包中（種）儀式等內容，從祈福、六藝闖關到商圈消費，將大龍峒傳統文化轉化為「看得到、玩得到、帶得走」的體驗，讓民眾循著街區歷史足跡，重新認識大龍峒獨具特色的文教與人文風貌。更多活動相關資訊歡迎至「台北市大龍峒人文商圈發展促進會」FB 粉絲專頁(https://reurl.cc/Wzyyge）或「台北市商業處-我是商 Ya 人」FB 粉絲專頁(https://www.facebook.com/tcooc/)查詢。
從高加索山區到全球爆紅 克菲爾藏多菌共生祕密
你喝過克菲爾（Kefir）嗎？近年「克菲爾益生菌」搜尋熱度上升，這款源自高加索山區的傳統發酵飲品，也逐漸走進現代人的日常飲食。不過，克菲爾究竟是什麼？和一般優格有什麼不同？為什麼食品市場開始出現高蛋白、膳食纖維、水果風味，甚至植物基克菲爾？其實，克菲爾最特別的地方，並不只是「益生菌」3個字，而是背後複雜的微生物世界。•克菲爾不是優格 關鍵差異藏在「菌粒」傳統克菲爾的製作，會使用特殊的「克菲爾菌粒（Kefir grains）」發酵牛奶。菌粒外觀有點像小型花椰菜，但裡面並不是單一菌種，而是由多種乳酸菌、酵母等微生物共同組成的群落。這也是克菲爾和一般優格的重要差異之一。一般優格主要利用特定乳酸菌進行發酵；傳統克菲爾則是乳酸菌與酵母共同參與發酵。乳酸菌會讓牛奶產生酸味，酵母則可能形成芳香物質及少量二氧化碳，因此傳統克菲爾除了具有清爽酸味，也可能帶有淡淡酵母香氣與輕微氣泡感。換句話說，克菲爾並不是「另一種優格」，而是一種由多種微生物共同參與形成的發酵食品。•為什麼克菲爾突然受到市場關注？從傳統飲品走向現代食品市場，克菲爾近年的發展速度受到業界注意。市場資料顯示，2025年上半年全球克菲爾新品發布量較2024年同期增加15.7%，產品型態也愈來愈多元。除了最常見的原味發酵乳，市面上也陸續出現水果風味、高蛋白配方、添加膳食纖維或菊粉的產品，甚至延伸至氣泡飲、冷凍甜點等不同形式。部分業者也將克菲爾概念應用於植物基產品，例如使用椰子、穀物等原料進行發酵，讓原本以乳製品為主的克菲爾，開始接觸不同飲食需求的消費族群。這波產品創新，反映的不只是「益生菌熱潮」，也與現代消費者對發酵食品、蛋白質、膳食纖維及多元營養概念的關注有關。•克菲爾真正特別的地方 是看不見的「微生物社區如果把傳統克菲爾菌粒想像成一座小型社區，就能更容易理解它的特色。菌粒中的乳酸菌與酵母並不是各自獨立工作，而是在發酵過程中彼此影響、共同生長。這種微生物組成與互動，會影響克菲爾最後呈現的酸度、香氣、口感及氣泡感。也因此，傳統克菲爾的生產並不是單純「把菌放進牛奶」這麼簡單。發酵條件、菌粒組成、原料及製程，都可能影響最後產品的特性。如何將傳統克菲爾「多菌共生」的特色帶進現代化、標準化食品生產，也是食品產業持續研究與開發的方向。•「克菲爾益生菌」不等於所有產品都一樣隨著克菲爾產品增加，消費者也要留意一個容易被忽略的問題：名稱中有「克菲爾」，不代表所有產品的菌種組成、製程與營養特性都相同。例如，傳統克菲爾發酵乳、利用特定菌種製作的現代克菲爾，以及使用克菲爾來源菌株製成的益生菌產品，可能具有不同的產品型態與微生物組成。因此，不能單純認為「菌種越多越好」，也不宜只看到「益生菌」3個字，就把不同產品視為完全相同。消費者選購時，可以先看食品標示，確認產品名稱、原料、菌種或菌株資訊、保存方式及建議食用方法，再依自己的飲食習慣與需求選擇。•克菲爾怎麼吃？先把它當成日常發酵食品對一般人而言，克菲爾可以視為日常飲食中的多元發酵食品選擇之一。不過，飲食仍應以均衡、多樣為原則，不能因為產品標榜益生菌，就取代蔬菜、水果、全穀雜糧、蛋白質等其他食物來源。此外，不同克菲爾產品的糖分、脂肪、蛋白質及其他營養成分可能有所不同，購買時查看營養標示，通常比單看「益生菌」「多菌種」等宣傳文字更實際。從高加索山區流傳至今的傳統發酵飲品，到如今全球食品市場持續推出新品，克菲爾正在重新受到消費者注意。「克菲爾益生菌」之所以成為熱門關鍵字，背後反映的其實是現代飲食文化的變化：人們不只關心食物好不好吃，也開始注意發酵方式、微生物組成、蛋白質與膳食纖維等營養概念。不過，面對愈來愈多元的克菲爾產品，與其追求「菌種越多越好」，不如先認識克菲爾是什麼、看懂食品標示，再選擇適合自己的產品，才能真正把發酵食品融入日常飲食。參考網址：https://www.iff.com/media/stories/the-kefir-renaissance/https://www.iff.com/media/stories/cultures-shape-kefir/https://www.dairyreporter.com/Article/2026/07/10/lifeway-drives-us-kefir-boom-as-functional-dairy-demand-surges/?utm_source=chatgpt.com欲知詳情：克菲爾菌含豐富益生菌https://reurl.cc/aeN0NX
箱型車載化學品突冒濃煙！烏日街頭瞬間陷火海 500CC發煙硝酸疑傾倒釀火警
台中市烏日區長春街昨（17）日晚間發生驚險火警，42歲陳姓男子駕駛箱型車運送化學物品，行經九德國小對面時，突然發現車內冒出大量濃煙，停車下車查看後，車輛隨即起火燃燒；陳男立即報案，消防人員到場後於20分鐘內撲滅火勢，現場無人傷亡，起火原因仍待調查。台中市消防局勤務中心是在昨天晚間八點47分接獲陳男報案，指長春街發生汽車火警，隨即派遣第三大隊、烏日、勤工及溪湳分隊前往搶救，共出動消防車6輛、救護車1輛、警備車1輛及消防人員17名，由烏日分隊小隊長黃千峰擔任現場指揮官。消防人員趕抵現場時，發現一輛箱型車已起火燃燒，立即部署水線展開灌救。從現場畫面可見，猛烈火舌從車頭及車體竄出，濃濃黑煙直衝上空，車輛幾乎被火焰吞噬，現場一度濃煙瀰漫，所幸駕駛已及時離開車輛，未造成傷亡。經消防人員全力搶救，火勢於晚間9時06分撲滅，整起火警歷時約17分鐘。現場僅有1輛箱型車遭火焚燒，警方也到場協助交通疏導。初步了解，該輛箱型車當時載運化學物品，陳男向消防人員表示，車內有一罐約500CC的「發煙硝酸」，疑似因傾倒後產生煙霧，進一步引發車輛起火。不過，化學品傾倒與車輛起火之間的關聯，仍須由消防火災調查人員進一步鑑定，詳細起火原因尚待釐清。
27年熱血不間斷 國泰人壽串聯全台34場捐血、志工齊心擴大社會影響力
雙軌熱血齊心相挺 創業紀念月號召全民挽袖 即日起至12日全台熱血同行國泰人壽「熱血」守護社會需求，每年9月適逢開學與季節交替，為台灣傳統捐血淡季，面對持續滿載的醫療用血需求，國泰人壽已連續27年不間斷推動捐血公益，今（2026）年9月適逢國泰人壽創業紀念月，即日起至12日舉辦「國泰同心，熱血同行」捐血活動，串聯全台34個捐血場次，預期募集超過7千袋；除了號召各界挽袖捐血，國泰人壽號召員工熱血投入志工行列，2025年企業志工行動共累積8,895人次參與，讓「熱血」雙管齊下發揮社會影響力，實踐國泰金控「BETTER TOGETHER 共創更好」品牌精神。今（2026）年9月適逢國泰人壽創業紀念月，即日起至12日舉辦「國泰同心，熱血同行」捐血活動。（10）日國泰人壽總公司仁愛大樓的捐血場次，國泰金控董事長蔡宏圖（右一）也現身支持，向挽袖響應的員工、民眾及第一線醫護人員表達感謝。（圖／國泰人壽提供） 9月10日國泰人壽總公司仁愛大樓的捐血場次，國泰金控董事長蔡宏圖也現身支持，向挽袖響應的員工、民眾及第一線醫護人員表達感謝，以行動力挺延續27年的捐血公益。國泰人壽總經理林昭廷表示，對於壽險業來說，守護從來不是一次性承諾，而是長期陪伴，回饋社會是企業長期經營不可或缺的一部分，國泰人壽對社會的守護，如同每一張保單承載數十年的長期契約，多年來不間斷地號召跨世代共同參與挽袖捐血與志工行動，以穩定血源、守護多元弱勢，凝聚員工、保戶與社會大眾，讓一袋袋熱血與志工行動，匯聚成安定社會的力量。據台灣血液基金會統計，114年血液供應量為269逾萬單位。隨著少子化與高齡化帶來的人口結構改變，衛生福利部於2025年修正《捐血者健康標準》，將捐血年齡下限由17歲調降至16歲，並同步放寬高齡者捐血規範，反映出穩定國內血源、擴大跨世代參與，已成為當前重要的社會課題。國泰人壽自2000年起舉辦「國泰夏日捐血活動」，每年平均多達500場，至今已累計募集超過78萬袋熱血，總捐血量突破1億9,500萬cc，並連續23年榮獲衛生福利部「捐血成績優異單位」表揚，一次又一次的挽袖，逐步累積為社會影響力。台北捐血中心主任林敏昌表示，國泰人壽一直是捐血中心的重要合作夥伴，每一袋熱血都代表一份生命希望，特別是在血液募集較為吃緊的時期，國泰人壽持續號召全台參與，對穩定醫療用血供應具有重要意義。國泰人壽自2000年起舉辦「國泰夏日捐血活動」，每年平均多達500場，至今已累計募集超過78萬袋熱血，總捐血量突破1億9,500萬cc，並連續23年榮獲衛生福利部「捐血成績優異單位」表揚。左起為國泰人壽副總經理萬國興、台北捐血中心主任林敏昌。（圖／國泰人壽提供）國泰人壽的「熱血」除了展現在捐血之外，更延伸至持續推動的「企業志工行動」。秉持「哪裡有需要，國泰志工就在哪裡」精神，2025年國泰人壽的企業志工行動共累積8,895人次參與、累積服務時數超過5.7萬小時，包括投入反毒教育、高齡陪伴、環境永續及弱勢關懷等多元議題，而面對2025年花蓮光復鄉災後復原需求，更有超過700人次國泰志工化身「鏟子超人」，投入清淤與環境整理，並透過親訪逐戶發放慰問金，陪伴地方重建。每年9月適逢開學與季節交替，為台灣傳統捐血淡季，今（2026）年9月適逢國泰人壽創業紀念月，即日起至12日舉辦「國泰同心，熱血同行」捐血活動，號召民眾共同挽袖，預期募集超過7千袋熱血。（圖／國泰人壽提供）國泰人壽今（2026）年進一步擴大志工參與面向，培訓近80位志工完成初階鯨豚與海龜救傷照護，深化海洋保育相關知識，並培訓百位志工作為海洋公民科學家，共同解鎖海洋基因密碼。國泰人壽相信，守護不只存在於保險契約，更應延伸至社會與環境的每個角落，將持續發揮「事前預防與風險管理」的本業核心，透過長期的行動凝聚更多力量，與社會一起共創更好。
手工vs商業克菲爾 研究揭差異
近年克菲爾（Kefir）成為發酵食品市場熱門關鍵字，除了超市冷藏櫃常見的克菲爾發酵乳，益生菌粉包、膠囊等產品也陸續出現。然而，同樣都叫「克菲爾」，自己用菌粒發酵和商業化克菲爾益生菌有什麼不同？手工菌種比較豐富多元，就一定比較好嗎？2026年刊登於國際期刊《微生物科学的最新研究》的綜述指出，傳統克菲爾的一大特色，就是「多菌共生」。克菲爾菌粒外觀類似小花椰菜，其中包含乳酸菌、醋酸菌與酵母等微生物，加入牛奶或羊奶發酵後，不同微生物共同作用，形成酸香、微氣泡等獨特風味。對喜歡DIY發酵食品的人來說，照顧克菲爾菌粒也是飲食樂趣。但是菌粒來源、乳品種類、溫度、時間及保存方式，都可能改變最終風味與微生物組成，製作過程還得注意器具清潔及原料保存。因此，「每一批都不太一樣」既是手工克菲爾的魅力，也是大量商品化的一大難題。食品進入商業市場後，考量的則不只有風味，還包括食品安全、保存期限、運輸及批次品質。因此，部分商業克菲爾採用經篩選的菌株組合，讓菌種、製程及品質較容易標準化。這也帶動克菲爾產品型態改變。除了傳統冷藏發酵乳，市場逐漸出現克菲爾益生菌粉包及其他營養補充形式，主打方便食用、容易攜帶，不必每天照顧菌粒，也讓克菲爾從「一杯發酵乳」跨入日常營養補充市場。至於手工與商業產品哪個比較好？其實沒有標準答案。手工克菲爾著重多菌共生與發酵風味；商業化產品則較重視便利、穩定與品質管理，適合的消費情境並不相同。挑選時也別陷入「菌越多越好」的迷思。不同菌株具有不同特性，菌種數與活菌數並非唯一標準。購買商業化克菲爾益生菌時，可進一步查看外包裝的菌株標示、成分、保存方式與食用方法。從天天照顧菌粒，到開瓶即飲，再到隨身攜帶、可隨時補充的益生菌產品，克菲爾食用方式的演變，反映現代市場對「傳統發酵＋便利補充營養」的雙重需求。與其爭論手工或商業化誰比較好，依照自己的飲食習慣與生活型態選擇，反而更實際。商業化的克菲爾益生菌，粉劑包裝攜帶方便，益生菌隨時補。（太陽星提供）克菲爾益生菌購買前先看成分標示https://reurl.cc/aeN0NX
號召電力即戰力！台電獎學金招考70人 8/31開放報名
大學、碩士生看過來！為網羅電業專業人才，共同確保國家穩定供電，台電29日表示，台電大學及研究所獎學金甄選今年招考11類科、共70個名額。錄取者最高可拿40萬元獎學金，更可「畢業即就業」進入台電工作。甄選簡章現已公布於甄選網站，8月31日至9月18日開放網路報名、10月31日舉行甄選初試，歡迎各領域專才趕緊記下報名時程，踴躍報考！台電為確保穩定供電，配合產業民生經濟用電需求，持續推動電源、電網等多元電力建設，並積極廣納電力領域人才，延續專業技術傳承。本次招考名額以「電網規劃分析與控制運轉」32名最多，另有「電驛」9名、「網路資通訊安全」7名、「保健物理/放射化學」6名、「人工智慧、數據與資訊應用」5名、「核工」4名、「智慧配電物聯網」及「電力電子」各2名，以及「通訊工程」、「地質模擬與風險分析」、「高壓工程」各1名，總計70個名額。（圖片提供／台電）台電說明，今年度維持擴大選才方針，除全部類科皆開放碩班學生報名外，「保健物理/放射化學」、「電網規劃分析與控制運轉」、「電驛」、「核工」、「智慧配電物聯網」等類科亦開放大三、大四學生報考；「通訊工程」類科亦開放大四學生報考。台電指出，每學期皆會評核學生學業成績，符合資格者，大學部學生每學期可領6萬元獎學金，在學期間最高可領24萬元；研究所碩士生每學期可領10萬元，最高可領40萬元，畢業後更可直接進台電工作，盼勉勵莘莘學子專心致志。台電表示，將於9月舉辦多場線上及實體說明會，詳細應考資格、考試科目與注意事項皆可於甄選網站查詢（https://service.taipower.com.tw/scholarship/ ）。如有疑義，歡迎洽詢試務處。（台電廣告）【線上說明會】9月1日台電獎學金甄選宣傳說明會預約表單https://reurl.cc/qa0ll3
山姆史密斯放閃無極限 新作示愛設計師未婚夫
生涯累計超越 570 億串流天量，獲奧斯卡、金球獎、葛萊美獎、全英音樂獎肯定的Sam Smith（山姆史密斯），推出第5張專輯《深邃眼眸Hazel Eyes》。近期他才親自證實與時尚設計師Christian Cowan訂婚，這次專輯就直接以未婚夫的榛色眼眸為名，歌曲中細膩捕捉了感情關係中的不同面向。有別於過往作品常聚焦在失戀與孤獨的心情 ，這次山姆大方放閃，流露幸福的一面。在專輯最新主打歌〈Constant Companion〉中，山姆將自己與 Christian 的感情比擬成一部黑白老電影，傳遞了與深愛的伴侶一起走過風雨後，繼續牽手、並肩前行的心境。他解釋：「這是關於帶著對未來的期盼，攜手走向日落，兩個人一起對抗全世界的感受。很有經典亡命鴛鴦電影《我倆沒有明天》同志版的感覺。我很愛這首歌是因為歌名縮寫是『CC』，這剛好也是我伴侶的名字縮寫，我真的超愛這個安排。」山姆表示這次的新專輯《深邃眼眸》比以往都更貼近真實的自己，在創作的過程中，他也對於如何在作品中展現脆弱有了全新的想法 ：「展現脆弱並不僅僅是揭露傷痛，要毫不保留地表達浪漫與愛意，同樣需要敞開自己；而在現在這個世界裡，能夠以完全真誠且坦率的姿態唱出酷兒之愛，我認為是一件非常重要的事。」