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浮誇漢堡4/喀漢堡限定吸睛Selfish Burger

Selfish Burger 喀漢堡 煙燻 獅城辣蟹堡 麻辣拉麵堡 櫻花照燒牛堡 雙層宿醉 蘋果雞
浮誇漢堡4/喀漢堡限定吸睛Selfish Burger

「煙燻」漢堡的滋味靈魂是使用兩種辣椒做的煙燻辣椒醬,辛辣過癮。(240元)(圖/于魯光攝)

四月份開始推出的限定口味「獅城辣蟹堡」,靈感來自新加坡的辣椒螃蟹。(290元)(圖/于魯光攝)
四月份開始推出的限定口味「獅城辣蟹堡」,靈感來自新加坡的辣椒螃蟹。(290元)(圖/于魯光攝)

要成為「Selfish Burger喀漢堡」的研發團隊很不簡單,每隔1、2個月,就必須想新的哏。例如以煎得焦脆的拉麵,取代漢堡麵包,並在滷鴨血與漢堡排淋上麻辣鍋祕方醬的「麻辣拉麵堡」,還有將鹽漬櫻花拌入新鮮火龍果,製成的特調櫻花醬的「櫻花照燒牛堡」,或是上桌前淋上君度橙酒後點火的「火舞香橙堡」,甚至還特製了超大紅酒杯,將「法式紅酒雙層牛肉堡」裝在裡面!

「雙層宿醉」是西方國家解酒必吃的漢堡,據說吃了就會將宿醉的感覺拋到腦後。(330元)(圖/于魯光攝)
「雙層宿醉」是西方國家解酒必吃的漢堡,據說吃了就會將宿醉的感覺拋到腦後。(330元)(圖/于魯光攝)

主廚胡毓樺告訴我,「因為喀漢堡的客群較年輕,喜歡嘗鮮,所以要不斷推出限定口味,才能吸引客人回訪。」雖然花樣多多,但是漢堡肉堅持選用美國Choice等級牛肉新鮮現絞,麵包部分,「地瓜布里歐」是用台農66號地瓜、「黑糖麵包」則用新竹寶山古法煉製黑糖,食材非常講究。

店內最經典招牌「雙層宿醉」漢堡,一口吃盡雙層牛肉、松露、蛋、培根、切達起司等豐富好料,大口吃超滿足;喜歡吃辣的人不能錯過的「煙燻」,使用了煙燻辣椒、墨西哥辣椒、紅辣椒等不同品種辣椒,辣得很有層次;深獲女性客人好評的「蘋果雞」,是以新鮮蘋果製作的蘋果醬,搭配酥炸去骨雞腿,特別的是裡面加了蜂蜜咖哩,帶出辛暖甜香。

「蘋果雞」香嫩的酥炸去骨雞腿,與酸甜的蘋果醬很對味。(240元)(圖/于魯光攝)
「蘋果雞」香嫩的酥炸去骨雞腿,與酸甜的蘋果醬很對味。(240元)(圖/于魯光攝)

Selfish Burger喀漢堡

地址:台北市信義區莊敬路180號

電話:(02)2345-0825

「Selfish Burger喀漢堡」的英文店名發想是:漢堡太美味,讓人只想自己品嘗。(圖/于魯光攝)
「Selfish Burger喀漢堡」的英文店名發想是:漢堡太美味,讓人只想自己品嘗。(圖/于魯光攝)
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