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【端午粽情-2】大口吃肉 鴨腿、牛小排、東坡肉霸氣包入粽

豪野鴨 牛小排 醉雞 東坡肉 松阪豬
【端午粽情-2】大口吃肉 鴨腿、牛小排、東坡肉霸氣包入粽

「六福龍粽臻選」禮盒。(1,680元/6入,六福旅遊集團提供)

喜歡享用肉類美食,又希望跳脫傳統口味的人,則不妨參考此大類,雞、鴨、牛、豬悉數入粽,再加上創意調味,讓人一口接一口。

台北六福萬怡酒店的粵亮廣式料理主廚發揮巧思,今年設計「六福龍粽臻選」禮盒,包含「XO醬鴨腿鮑魚粽」、「豐融家傳燒肉粽」、「菌皇香椿天貝粽」各2顆,其中「XO醬鴨腿鮑魚粽」是最大亮點,靈感來自上海菜的經典醬鴨風味,嚴選來自宜蘭的豪野鴨功夫腿整隻入粽,並將米飯拌以特製XO醬,再搭配整顆鮑魚及冬菇、鴨蛋黃、蝦米等佐料,手持鴨腿豪邁大口吃,每一口都飽滿紮實。即日起可於「六福美饌」網站、致電專線,或親至台北六福萬怡酒店、六福村訂購,5月24日前完成訂購且付款,可享早鳥優惠88折。

「杭風雙喜粽禮盒」。(1,980元,圖/麗緻餐旅集團提供)
「杭風雙喜粽禮盒」。(1,980元,圖/麗緻餐旅集團提供)

麗緻餐旅集團特別推出「杭風雙喜粽禮盒」,內含「風華好牛粽」與「杭式醉雞粽」兩款創意粽品,「風華好牛粽」以天香熟成麻辣醬入味,融匯花椒、辣豆瓣與數十種漢方香料,與牛油將糯米炒至半生熟。並將麻辣牛小排以花椒、洋蔥、陳皮、月桂葉、八角等浸泡48小時滷至入味,再裹入與牛油炒香後的糯米,用荷葉捲起後炊蒸至全熟。

「杭味醉雞粽」則以糟醃魚為原型,以糟滷、魚露和花雕酒泡醃土雞腿,而糯米則使用醃浸雞腿後的醉雞湯汁與花雕酒浸漬,顆顆米粒酒香十足。溫熱時享用口感軟嫩、冰涼時享用更顯Q度。禮盒限量200組,即日起於全台麗緻坊門市同步販售,5月31日前訂購享早鳥85折優惠,或贈天香熟成麻辣醬乙瓶。

「東坡肉粽禮袋」5入裝。(980元,圖/圓山大飯店提供)
「東坡肉粽禮袋」5入裝。(980元,圖/圓山大飯店提供)

圓山大飯店的圓苑餐廳推出新口味的「東坡肉粽」、「麻油松阪豬肉粽」,「東坡肉粽」嚴選台南糯米與台灣黑毛豬肉,遵循古法燉煮東坡肉後,和吉品鮑魚、花菇、花生仁等高檔食材一同包製,呈現豐富口感。「麻油松阪豬肉粽」則有黑麻油的香氣、糯米的香Q,搭配松阪肉、吉品鮑魚、當歸、枸杞、栗子、黃金蟲草等,配料相當豐富,入口即可嘗到多層次美味。5月31日前預購且付款可享9折優惠。

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