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賠也要拚2/千葉火鍋直播模仿笑翻網友 老闆招財鯉魚1元起標豁出去

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賠也要拚2/千葉火鍋直播模仿笑翻網友 老闆招財鯉魚1元起標豁出去

千葉火鍋員工不計形象男扮女裝,在直播商城搞怪吸睛,成功吸引鐵粉下單回饋。(圖/千葉火鍋提供)

有26家分店的「千葉火鍋」,將總部改為攝影棚,主管、員工換裝上陣「直播帶貨」。疫情來襲,身處海嘯第一排的餐飲業,許多老闆帶著員工總動員,齊心逆境突圍。5月中旬疫情升溫,整個餐飲業營收及業績猶如坐『大怒神』、自由落體般直墜落下!」業者這樣形容,宛如瞬間被推入極地險境,生死一線間,只有快速應變作戰才能求存。

本刊採訪了上市公司王品、連鎖品牌千葉火鍋、老字號雅室牛排與新展店肉老大涮涮鍋四家業者,不論是大集團或小餐廳,老闆為了保住同在一條船上的自己與員工,真的是拚了!

千葉火鍋副總呂秀春(右2)領軍,與行銷經理張妤綾(左2)等夥伴,實際到養殖鰻魚魚塭做直播推廣。(圖/千葉火鍋提供)
千葉火鍋副總呂秀春(右2)領軍,與行銷經理張妤綾(左2)等夥伴,實際到養殖鰻魚魚塭做直播推廣。(圖/千葉火鍋提供)

自助式吃到飽的「千葉火鍋」連鎖集團,靠「直播帶貨」突圍。

千葉火鍋由原本經營超市的李昆霖和呂秀春夫妻倆所創立,從雲林斗六起家,迄今走過17年,共有26家分店,年營收一度超過20億元,寫下鄉下小孩變身餐飲大亨的傳奇;旗下還有義式料理「陽光皇后」及套式火鍋「新千葉」、「鼎盛十里」等品牌。

「北部的疫情一升溫,我們全台900位員工就絞盡腦汁,思索如何把每家店內供應200多樣食材搬到『線上』或成為外帶商品,畢竟疫情期間大家很少出門。」呂秀春表示。

千葉火鍋創辦人李昆霖、呂秀春夫婦就是開超市起家,沒想到今年疫情升溫,全台26個分店皆擺出冷凍火鍋料、醬料、飲料等商品架,讓民眾購買外帶,儼然成為千葉超市通路。(圖/千葉火鍋提供)
千葉火鍋創辦人李昆霖、呂秀春夫婦就是開超市起家,沒想到今年疫情升溫,全台26個分店皆擺出冷凍火鍋料、醬料、飲料等商品架,讓民眾購買外帶,儼然成為千葉超市通路。(圖/千葉火鍋提供)

目前千葉火鍋除了在臉書粉絲頁、分店與官網,賣起湯底、生鮮食材、飲料、蔬果等商品,儼然就是開啟超市,還做起線上直播,「5月28日起,我們把嘉義總部辦公室改成攝影棚,開線上『千葉火鍋直播商城』,有1元起標、破盤大拍賣的牛肉、魚蝦等,連總經理李昆霖養了多年的『招財鯉魚』和招財貓存錢筒都拿來賣。」

千葉火鍋行銷經理張妤綾透露,招財鯉魚以225元賣給一位新北市民眾,招財貓存錢筒更賣了1800元。

張妤綾說,「創辦人夫婦很早就知道要跟著大數據、網路化走,成立自家商城『千葉GO物網』,員工也是部落客寫手,累積了7、8萬名粉絲。」「5月首次開直播後,每次員工以藝名、男扮女裝,或出奇招模仿老闆娘、拍賣寵物魚,搞怪吸睛,笑翻一大票網友,讓客人上網買到超值好物,成功與粉絲互動。」張妤綾笑說。

千葉火鍋員工直播拍賣商品,還包括總經理李昆霖飼養的招財鯉魚,惡搞到老闆身上讓粉絲笑翻。(圖/千葉火鍋提供)
千葉火鍋員工直播拍賣商品,還包括總經理李昆霖飼養的招財鯉魚,惡搞到老闆身上讓粉絲笑翻。(圖/千葉火鍋提供)

呂秀春補充,「直播商城除了賣招牌火鍋食材等,團隊還到處開發新商品,像是蒲燒鰻,就是員工聽到出口日本的雲林湖口鰻魚養殖戶,相當擔心魚貨滯銷,特地跑到現場撈活鰻魚開直播,邀請大家支持養殖戶。」

最近由於宅配爆量,加上疫情影響,許多物流廠商都暫停運送冷凍食品到北部縣市,對此,呂秀春想出了應變方法,「我們原本就有物流車隊,每日配送食材到各分店,看來現在得把訂購的商品送到各據點,讓民眾到店頭取貨。」

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